MARK T
Markt voor yoghurt groeit sterk
Vlamingen houden van pure en lokale zuivel De coronapandemie versnelt trends, waardoor pure en lokale voeding de markt verder verovert. De Vlaming heeft ook meer aandacht voor gezondheid en de mogelijke gezondheidsvoordelen van zuivel, in het bijzonder gefermenteerde producten, vertelde de promotiemanager zuivel van VLAM. Tekst: Yves De Groote
Het Vlaams Centrum voor Agro- en Visserijmarketing (VLAM) zette naar aanleiding van Wereldmelkdag en de eenjarige promotiecampagne Melk & Zuivel, gesteund door Europa, de trends op een rijtje. “Zuivel is en blijft populair”, vertelde Frederik Vandermersch, promotiemanager zuivel bij dit agentschap van de Vlaamse overheid in
een webinar. “Meer dan zeven op tien Vlamingen zegt moeilijk zonder zuivel te kunnen en voor acht op tien is melk een basisproduct in huis.” Bak- en smeerboter, melk voor in de koffie, kaas en yoghurt zijn de meest gebruikte producten. “Gemiddeld consumeert een Vlaming vier keer per dag een zuivelproduct”, weet Vandermersch uit het online-on-
derzoek dit jaar bij 600 Vlamingen door iVox. De focus lag op 18- tot 30-jarigen. “Zij vinden zuivel vooral veelzijdig (92 procent), lekker (88 procent), kwaliteitsvol (87 procent) en gezond (84 procent). Daarnaast beschouwen ze zuivelproducten als natuurlijke en authentieke producten (82 procent) die voor iedereen (74 procent) zijn.”
De markt voor gefermenteerde zuivel steeg de afgelopen vijf jaar met 10 procent per jaar. (Foto: VLAM)
20
22_Artikel_11L.indd 20
ZuivelZicht juli 2021
25-06-21 14:36
