Varškės apkepas su moliūgais

Vars ˇ�e·s

apkepas su moliūgais

Prisiminkite šį receptą ne tik tuomet, kai šaldytuve rasite liūdintį gabalą moliūgo. Saldus moliūgas ir sodraus skonio „Dvaro“ varškė taip gerai dera, kad norisi kabinti šaukštą po šaukšto. Šis greitai pagaminamas apkepas – tikra varškės mėgėjų svajonė ir dar viena puiki galimybė kasdien suvalgyti daugiau daržovių.

Reikės:

• 500 g „Dvaro“ varškės (9 proc. riebumo) • 400 g moliūgų • 3 kiaušinių • 4 šaukštų miltų • šaukšto smulkiai tarkuotos apelsinų arba citrinų žievelės • 5 šaukštų cukraus • 0,5 šaukštelio druskos • 2 saujų džiovintų spanguolių • „Dvaro“ sviesto formai patepti

1. Moliūgą sutarkuojame – jei norite, kad gabalėliai būtų didesni, tiks burokinė tarka, o jei norite, kad jie kepdami išsileistų, tarkuokite smulkiau. 2. Kiaušinius lengvai paplakame su cukrumi ir druska. Sudedame varškę, miltus, moliūgų tarkius, džiovintas spanguoles, citrinos arba apelsino žievelę ir gerai išmaišome. 3. Keraminę kepimo skardą ištepame sviestu ir sudedame varškės masę.

Ant viršaus galime užpjaustyti šiek tiek „Dvaro“ sviesto gabalėlių, kad kepant susidarytų plutelė. 4. Šauname į 180 °C orkaitę ir kepame apie pusvalandį.

Skaniausia valgyti su riebia „Dvaro“ grietine ir uogiene ar rudeninėmis avietėmis.