Beerflakes Magazine #004 by beerflakes

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YES WE CAN

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Camiseta com cerveja

Lanรงamento Equinox Lover Cervejaria Dogma

Um toque especial em um dos artigos cerveiros mais desejados pelos entusiastas.

08_ Cervejas em lata, um pouco de histรณria.

12_ Molho Barbecue com Cerveja

Chegamos na quarta edição do BeerFlakes. Obrigado à todos que estão mensalmente conosco nesta aventura cervejeira. Mais um mês repleto de desafios e esperamos atingir a expectativa de cada um dos que tornam nosso clube de produtos cervejeiros uma realidade. Nas próximas páginas você conhecerá os destaques desta nova edição, que já começou pela embalagem, um maneira diferente para comunicar a ação Novembro Azul. Estamos muito contentes em poder incluir uma camiseta nesta edição, graças a parceria recém firmada com a ItBeer de Curitiba, que junto conosco agregou ainda mais valor em um produto adorado pela grande maioria dos entusiastas cervejeiros, as camisetas. Para sair do tradicional decidimos incluir cerveja na tinta que foi utilizada na aplicação da ilustração da camiseta deste mês, dando a cada camiseta uma identidade única, trazendo mais perto o universo cervejeiro dos rótulos para os acessórios e produtos relacionados ao tema. Esperamos que goste das novidades e será um prazer ouvir seu feedback e comentários em nosso próprio email sobre as últimas duas edições.

Edson Carvalho Jr. O Viajante Cervejeiro. Sommelier de Cervejas.

Lucas F. Zurwellen Sommelier de Cervejas. Representante Bier Nards. O Luquita da Cerveja do BeerBast Brasil.

Sérgio T. Soares Jr. Sommelier de Cervejas Um dos editores do blog cervejeiro lupulento.com.br

Priscilla Colares Sommelière e Mestre em Estilos, colunista do site allbeers.com.br, professora e embaixadora do Instituto da Cerveja Brasil.

Éger Mastandréa Apresentador do canal no You Tube; Papo e Breja

Alexander Michelbach Gerente de Operações BeerFlakes

COLABORADORES CURADORIA

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BEERFLAKES YES WE CAN #004

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A revolução também chegou nas camisetas cervejeiras. Apresentamos nesta edição a primeira camiseta produzida após a parceria entrega a Mad Gulliver, criadora do BeerFlakes e a ItBeer de Curitiba. Após uma longa busca por um parceiro para produção de camisetas, que retorna nesta edição, uma inusitada novidade dá início aos trabalhos em conjunto destas duas empresas. A camiseta da edição 001, Teste de Visão Lúpulos foi o primeiro produto ItBeer incluído na caixa, antes mesmo da recém firmada parceria.

CAMISETA COM CERVEJA YES WE CAN YES WE CAN | BeerFlakes Produto 01

Diversos produtos, não necessariamente cervejeiros em sua origem levam cerveja em sua composição, como sabonetes, sorvetes, molhos, cosméticos e chegou a vez das camisetas fazerem parte destes artigos. Após diversos testes e a busca por uma empresa que topasse o desafio e acreditasse na idéia finalmente chega ao mercado a primeiras camiseta com cerveja na mistura da tinta, para aplicação em serigrafia. Camisetas cervejeiras com um toque especial.

Qual cerveja foi utilizada nesta mistura? Você assinante BeerFlakes saberá em primeira mão. Foi utilzada a Rizoma II da cervejaria Dogma, como pode conferior nas fotos da matéria assim como em nossa página no facebook.

Conheça mais sobre a ItBeer: www.itbeer.com.br

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“A maior dificuldade foi encontrar uma empresa, um parceiro que acreditasse na idéia junto com a gente. Estamos muito contentes com a parceria com a ItBeer.”

Novas estampas, idéias e projeots estão em desenvolvimento desde a confirmação desta parceria e muita coisa interessante está por vir. Créditos Fotos: Rodrigo Capuski Produção: Nadalin Fotografia

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Pôster YES WE CAN | BeerFlakes | Produto 03

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Ela sofre muito preconceito e maus tratos, mas todo cervejeiro que se preze sabe da importância da nossa querida latinha de cerveja. Só de ouvir o “clact” de uma sendo aberta já dá uma sede danada!

BEER CAN CAN BE BETTER

Tudo começou no dia 24 de Janeiro de 1935 em Richmond, Virginia – EUA,. As cervejas Krueger Finest Beer e Krueger Cream Ale foram as primeiras envasadas em latas e até hoje esse é o vasilhame preferido dos cervejeiros americanos. De acordo com o Beer Institute em 2013 cerca de 54% da produção cervejeira americana é envasada em lata.

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NA LATA

No fim do século XIV o uso das latinhas era basicamente para fins alimentícios. A primeira tentativa de envase de cerveja só se deu em 1909 pela American Can Company e não obteve sucesso até o ano de 1933 quando, finalmente, conseguiram desenvolver uma lata que aguentasse a pressão necessária e que evitasse reações químicas do metal com a cerveja por meio de uma película interna protetora. Os principais fatores para o uso deste vasilhame é o baixo custo de produção, a facilidade na logística devido ao peso e volume da embalagem e por este ser o vasilhame que melhor preserva as característica originais da cerveja, por abrigar um menor volume de oxigênio no seu interior, por impedir que a luz atinja a cerveja e por amenizar bastante a ação dos raios infra-vermelhos, todos esses grandes vilões do frescor de uma cerveja.

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Mais um ponto positivo é a logística reversa desse material. “Em 2014, o Brasil manteve o recorde mundial de reciclagem de latas de alumínio para bebidas, com o índice de 98,4%. Foram 289,5 mil toneladas de sucata de latas recicladas, o que corresponde a 22,9 bilhões de embalagens, o que corresponde a 62,7 milhões/ dia, ou 2,6 milhões/hora. ” – ABAL (Associação Brasileira do Alumínio). Apesar de todas essas qualidades a cena cervejeira artesanal nacional ainda investe mais em garrafas de vidro, dos mais diversos formatos, quando as latas têm uma menor variedade e facilitam a logística. Mas algumas cervejarias como Dogma, Dádiva, Hocus Pocus, Perro Libre, etc. apostaram na preservação de seus produtos e já adotaram o famoso vasilhame de metal para suas cervejas mais lupuladas.

Muito do preconceito do público se dá por conta da atribuição de um sabor metálico por conta do contato da cerveja com a lata. Como explicado acima, as latinhas possuem uma película de proteção, mas que pode ser rompida devido aos maus tratos na logística, como pancadas e amassados. Agora não faltam mais motivos para você respeitar as latinhas.

Sérgio T. S. Júnior Sommelier de Cervejas Editor do blog lupulento.com.br

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HOPLOVER

DOGMA EQUINOX LOVER O quarto rótulo da série single hops chega ao mercado brasileiro, unindo-se aos três primeiros, Azzaca, Citra e Mosaic Lover, em primeira mão para os assinantes BeerFlakes: Equinox Lover. Para os apaixonados por lúpulo.

Esta série de Single Hops foi pensada tanto para os geeks que querem aprofundar seus conhecimentos sensoriais sobre lúpulos, quanto para o amante de IPAs que quer um produto fresco e deliciso. Sem malte de caramelo em sua composição e com uma caga de 20g/l de lúpulo vamos mostrarpara vocês tudo o que esses lúpulos são capazes de fazer sozinhos em uma ipa. É com uma grande união que as grandes ideias e conquistas surgem. Com essa filosofia nasceu a cervejaria Dogma. Uma junção de três cervejarias ciganas de São Paulo, a Serra de Três Pontas, a Noturna e a Prima Satt . Bruno Moreno (Serra de Três Pontas), Luciano Silva (Noturna) e Leonardo Satt (Prima Satt ), se conheceram

nas produções caseiras e se tornaram grandes amigos. Criaram juntos um grupo unindo as três cervejarias para facilitar a distribuição de suas cervejas e com isso um grande fortalecimento foi criado entre eles. Depois de diversos lançamentos, resolveram em junho de 2015 criar uma nova marca, mais forte e mais cria va. Três mentes trabalhando pela qualidade de cervejas incríveis.

YES WE CAN | BeerFlakes Produto 02

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NOVIDADES CERVEJEIRAS

BLACK FLAG BARBECUE COM CERVEJA KITCHEN LAB - PRODUTOS ARTESANAIS

Molho Barbecue com Cerveja BeerFlakes YES WE CAN Produto 004

EST

2016 RIO DE JANEIRO

NÓS PENSAMOS FORA DA CAIXA. DESAFIAMOS OS PADRÕES. O MODUS OPERANDI DE PRODUTOS QUE JÁ SÃO CONSAGRADOS, DAS RECEITAS QUE JÁ DERAM CERTO. VAMOS COLOCAR CERVEJA EM TUDO?

BRASIL

O Black Flag Barbecue, ou BBQ, pros íntimos, é o molho perfeito para harmonizar com carnes. Com qualquer tipo de carne, desde a famosa costelinha de porco até o seu sanduíche, mas se não quiser harmonizar com carnes, tudo bem também. Ele combina com tudo! Pode comer sem peso na consciência. Utilizamos produtos frescos e naturais, e cerveja é claro! O seu sabor maltado e levemente adocicado não nega sua origem!

O molho é totalmente livre de conservantes, amidos modificados, realçadores de sabor, emulsificantes e saborizantes. Conservamos o produto de forma natural, com sal e acidez controlada, por isso, saboreie o Barbecue com sabedoria, tenha uma vida saudável e pratique exercícios. Então, prove, harmonize, misture e ouse! Pense fora da caixa! A Black Flag nasceu questionando o Status Quo dos produtos, reinventando os molhos com sabores padronizados, ousando nas combinações, e no relacionamento com os clientes, então ligue pra gente, diga o que achou, proponha mudanças e novas experiências.

Visite e conheça mais: www.bflab.com.br

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PRODUTOS ARTESANAIS

YES WE CAN Porta Latas Yes We Can | BeerFlakes | Produto 006

CRAFT MASTER ONE Copo Craf Master One Rastal Alemanha BeerFlakes | YES WE CAN Produto 005

O Viajante Cervejeiro está percorrendo o país, de carona e se hospedando na casa das pessoas que conhece no caminho, sempre em busca da cultura cervejeira e dando dicas de onde beber cervejas artesanais por onde passa. A viagem é totalmente independente e para que continue a todo vapor, que tal contribuir e fazer parte dessa beer trip mucho loca? Com você nessa, tudo ficará mais fácil. O Padrim é uma assinatura mensal (a partir de R$ 1,00) feito para você apoiar projetos que gosta e que acha que devam continuar.

Acesse e conheça mais sobre o projeto:

padrim.com.br/viajantecervejeiro

EVENTOS FESTIVAIS DEGUSTAÇÕES

APAIXONADOS POR CERVEJA #BEERFLAKES 1.brejatorium 2.danielfcordova 3.beralldo 4.nanalahoz 5.benditagela 6.robsonpreuss 7.bru_cervejaecafe 8.tcherveja

Novembro 2016 18 e 25/11 Hoppy Hour Cervejaria Koala Nova Lima - MG 18 e 19/11 2º Bier Fest Ponteio Belo Horizonte - MG 19/11 Festival Slow Brew Brasil 2016 Convention Center Campos do Jordão - SP 21 - 26/11 1º BeerCon Evento Online | Gratuito www.beercon.com.br 26/11 Craft Beer Soul 2016 Estacionamento do Shopping Estação Curitiba - PR Dezembro 2016 05/12 Fechamento Edição 005 BeerFlakes Jingle Brews 10/12 All Beers Sessions 2016 São Paulo - SP 10/12 Eu Bebo Cerveja Local Loja Mestre-Cervejeiro.com Florianópolis - SC

LAB COZINHA KITCHEN

EXPERIMENTAL

PRODUTOS ARTESANAIS

EST

2016 RIO DE JANEIRO

BRASIL

NÓS PENSAMOS FORA DA CAIXA. REINVENTAMOS AS RECEITAS QUE JÁ DERAM CERTO.

VAMOS PRODUZIR ALIMENTOS INCRÍVEIS?

VAMOS JUNTOS NESSA REVOLUÇÃO? Barbecue Tradicional - Cerveja - Café Molho de pimenta Malagueta Apimentado - Manga Dedo de Moça MOSTARDA GELEIA TIPO EXTRA Mel - Cerveja - Curry Morango - Maracujá catchup Goiaba - Café Catchup com Goiaba geleia com lúpulo pesto Morango com Lúpulo Saaz Manjericão Pimenta com chinook Maracujá com super pride conserva Cebola roxa com cerveja

#beerﬂakes Utilizando a hashtag #beerﬂakes em suas postagens você pode aparecer na próxima edição da revista e também em nosso site. Descubra. Fotografe. Compartilhe. Obrigado por fazer parte desta aventura! Saúde!

Apaixonados por Cerveja