BergamoUp n 71 by BergamoUp

Anno Settimo - Numero Settantuno - Settembre DuemilaSedici - Euro Tre

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Tra demolizioni ed engineering consulting REDAZIONALE

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BergamoUp - Sommario

pag.

8 Tra demolizioni ed engineering consulting pag.

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14 pag. 18

PALAMINI Azienda Agricola

RUBRICHE pag.

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38 Storia e cultura

20 pag.

CASTELLO DEL VESCOVADO!

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RICREATIVO 34 IPPICOCENTRO

DR. MANUELA ALBORGHETTI

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78 pag.

74 pag.

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40 Event

52 Viaggi pag.

56 Salute pag.

70 Make up

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44 Musica pag.

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Tecnicoffice

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EDITORE

EDITORE E DIRETTORE Michele Oggioni DIRETTORE RESPONSABILE Massimo Lucidi info@massimolucidi.it DIRETTORE MARKETING Claudio Danesi claudio.danesi@outlook.it SEGRETARIA DI REDAZIONE Barbara Epis info@bergamoup.it REDAZIONE Francesca Gabbiadini, Maria Imparato MARKETING Giuseppe Comi RESPONSABILE GRAFICA E IMPAGINAZIONE Nicole Galliani grafica@bergamoup.it STAMPA Staged srl RESPONSABILE WEB E SOCIAL Nicole Galliani FOTOGRAFO Matteo Mottari - Vittorio Marchesi - Foto Quaranta - Papello Giandomenico - Alex Persico

Aprile 2016

Hanno collaborato: Vip International, Dott. Massimo Buttinoni, Fabrizio Frigeni, Simona Gregis, Francesca Gabbiadini, Maria Imparato Crediti Fotografici: per le immagini senza crediti l’editore ha ricercato con ogni mezzo i titolari dei diritti fotografici senza riuscire a reperirli. E’ ovviamente a piena disposizione per l’assolvimento di quanto occorre nei loro confronti.

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Prevenire, meglio che Curare!

L’Editoriale

DI MICHELE OGGIONI

Negli ultimi anni i terremoti che hanno colpito e distrutto paesi e territori italiani hanno lasciato sgomenti per la loro portata distruttiva e per il gran numero di morti. Questa immagine dell’uomo che non può far nulla di fronte a queste tragedie, evoca un pensiero immediato perché è come se l'essere umano fino ad ora non abbia potuto fare altro che osservare inerme questi eventi naturali terrificanti. E così ad ogni evento tellurico risuona la stessa domanda: cosa può fare l’uomo di fronte alla natura? Oggi il mondo è così ampiamente sfruttato che sembra quasi che ad un certo punto sia la natura stessa a porre dei limiti alla intensiva antropizzazione dei territori. Ovviamente non è l’uomo a provocare il terremoto, ma di certo con una accurata prevenzione e con il rispetto delle regole si potrebbero evitare danni e perdite di vite. L’utilità degli studi servirebbe soprattutto a sapere dove le case andrebbero costruite secondo i criteri antisismici. Davanti però a questi eventi sembra che la nostra Italia sia impreparata e abbia delle criticità soprattutto riguardo all'inadeguatezza delle infrastrutture anche di fronte a un sisma di dimensioni relativamente modeste. Anche se il terremoto non è devastante, le case crollano e le persone soccombono. Succede infatti che quando il terremoto colpisce all’improvviso, la maggior parte dei nostri territori siano impreparati. Dopo, ad avvenuto disastro, la macchina della solidarietà è esemplare ma questo dimostra solo che siamo bravissimi nel soccorrere i terremotati, ma incapaci di fare seriamente prevenzione. Per questo vorrei sottolineare il valore del paesaggio e del territorio che bisogna tutelare e valorizzare sul piano paesaggistico e urbanistico con criteri di pianificazione e costruzione ben precisi perché ci sono di mezzo vite e luoghi che non possono crollare come se fossero di carta pesta anche se il terremoto non è così devastante. Perciò, se non si può ancora sapere come prevenire un sisma, si possono trovare delle misure comuni da rispettare? La risposta è semplice, ma l’applicazione sembra essere ancora molto lontana, complice la corruzione, la burocrazia, il mancato rispetto delle norme antisismiche. Il risultato è sotto gli occhi di tutti, quando ad alta voce e con rabbia tutti pensiamo a quello che si sarebbe potuto fare e che non è stato realizzato. E ad ogni terremoto perdiamo pezzi di storia e capitale umano e ogni volta è una occasione mancata. Detto ciò osservo minuti di silenzio per commemorare le vittime terremotate.

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TRA DEMOLIZIONI ED ENGINEERING CONSULTING

ata nel 1975 da un’idea di Giuseppe Panseri, attuale Presidente e uno dei pionieri della demolizione in Italia, oggi l’azienda è gestita dai figli. Stefano, amministratore delegato, membro italiano del board direttivo dell’Eda (European Demolition Association) con la doppia carica di Presidente del comitato internazionale e Tesoriere, e responsabile della commissione tecnica EDA (European Demolition Association), e Roberto, responsabile commerciale, consigliere delegato, nonché direttore del DRS® (Despe Ricerca & Sviluppo). Despe è nata come azienda specializzata nelle demolizioni e in quarant’anni di attività ha eseguito lavori che hanno riempito le pagine dei giornali e sono state oggetto di studio in convegni internazionali: ad esempio, la demolizione della torre scenica del teatro alla Scala di Milano, la decostruzione di un ponte crollato sul Po, altresì oggetto di un documentario realizzato da National Geograhic Television e la demolizione della ciminiera di Tavazzano (h.250 metri), la più alta mai demolita in Europa. Passione, professionalità, formazione, sicurezza, performance e ricerca sono i valori che hanno sempre guidato 8

Despe e che l’hanno portata ad essere una fra le più riconosciute aziende internazionali del settore. Nel 2012 Despe vince the Job of the year ai ‘World Demolition awards’ grazie alla rivoluzionaria tecnologia brevettata TopDownWay® con la decostruzione della Tour Uap a Lione; e nel 2015 vince di nuovo con la stessa tecnologia per un progetto

di due torri realizzato in Scozia, il Collaborative award. Senza entrare nel dettaglio tecnico di questa tecnologia basta dire che TopDownWay® è il primo sistema al mondo per la demolizione controllata di grattacieli metropolitani. È un sistema intelligente che garantisce la decostruzione di edifici evitando tutti gli effetti collaterali tipici delle demolizioni (detriti, rumori, polveri e vibrazioni). Inoltre, riduce

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i tempi di lavoro e rispetta l’ambiente in cui è inserito. Questo è solo uno degli innumerevoli esempi su quanto l’azienda sia attiva nel campo della ricerca e dell’innovazione. Negli anni l’azienda si è aperta a nuove sfide dimostrando grande flessibilità nelle richieste che via via il mercato ha messo in campo. Attualmente opera anche nei settori del nucleare, delle bonifiche, e dell’engineering consulting. A conferma del suo alto standard di eccellenza, anche quest’anno Despe è l’unica azienda italiana con quattro nomination in shortlist ai ‘World Demolition Awards’. Non ci resta che fare i nostri in bocca al lupo all’azienda bergamasca, che ad ottobre volerà negli Usa a portare l’eccellenza italiana nel mondo. Comunque andrà la finale, essere fra i migliori, è già un successo!

Despe spa Via Leonardo da Vinci 12/14, 24060 Torre De’ Roveri (BG) Tel. +39 035 4118100 e-mail: info@despe.com sito: www.despe.com 9

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GIARDINETTO

Albergo-Ristorante-Pizzeria-Gelateria

lbergo, ristorante, pizzeria e gelateria, il “Giardinetto” di Bonaglio & C. snc, in Via Roma, 1 a Scanzorosciate (BG) vanta quest’anno 61 gloriosi anni di attività (dal 1955). A gestione rigorosamente familiare, il “Giardinetto” è stato di recente ampliato con la costruzione di un’area verandata ad uso bar, che si affaccia su Via Roma, arredata con eleganza in stile vintage, luminosa ed accogliente, per ospitare ancora nuovi clienti, oltre alle raffinate e curatissime sale interne ed esterne del ristorante che possono accogliere fino a 150 persone. Di prossima apertura anche la griglieria che arric-

chirà il repertorio, già vasto, del ristorante. Sono molte le vocazioni professionali di questo locale: la gelateria vanta un laboratorio interno che garantisce un prodotto artigianale di raffinata qualità; il ristorante, che comprende anche un’ampia ed elegante sala banchetti, in seminterrato, per accogliere fino a 150 ospiti, dove vengono organizzate feste a tema (ogni due mesi) o eventi speciali (sempre su prenotazione), propone alla clientela menù originali e fantasiosi di antipasti, primi piatti, carni, pesce e grigliate di altissima qualità, anche esteticamente e scenograficamente curati; il bar è particolarmente specializzato negli aperitivi, offrendo soprattutto ai giovani un repertorio vario ed originale, dalle 18.00 in poi, molto apprezzato dalla vasta clientela; la pizzeria propone oltre 60 tipologie di pizze per soddisfare i gusti e la curiosità dei clienti, sempre all’insegna della

qualità dei prodotti e della sapienza artigianale. E poi, la vocazione alberghiera di alta professionalità, per offrire agli ospiti ambienti deliziosamente arredati, ordinati ed eleganti: 25 stanze d’albergo per una quarantina di clienti all’insegna della privacy e della tranquillità, in un contesto ambientale fascinoso, circondato dalle dolci colline divenute celebri per il Moscato di Scanzo.

Per prenotazioni ed informazioni rivolgersi ai seguenti indirizzi: GIARDINETTO Albergo-Ristorante-Pizzeria-Gelateria Via Roma, 1 Scanzorosciate (BG) info@albergogiardinetto.it Tel. E Fax 035 661010 ww.albergogiardinetto.it (Chiuso il lunedì)

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PALAMINI Azienda Agricola H

a saputo coniugare tradizione, valori familiari e moderno spirito imprenditoriale Bruno Palamini, titolare dal 1991 dell’azienda agricola di famiglia, fondata nel 1922 dal nonno originario di Parre (nell’Alta Val Seriana), nelle terre di Pedrengo. Un’oasi di verde e di natura , capace di resistere all’intenso sviluppo urbano ed industriale che circonda l’azienda, collocata a due passi dalla città, che ha in conduzione circa 80 ettari di terreni, con un allevamento di bestiame che vanta circa 350 capi di vacche frisone da latte, 70 capre e una ventina di maiali. Animali curatissimi, inseriti in recinti a norma di legge, nutriti con i foraggi prodotti dall’azienda e cresciuti all’insegna della salvaguardia del benessere animale.

Ad occuparsi dei campi, del bestiame e della vendita diretta dei prodotti realizzati in azienda ci pensano, oltre a Bruno Palamini, coadiuvato da tre operai, la moglie Simonetta e i giovani figli, Cristina e Giovanni, ma anche la mamma Valeria, ultraottantenne, ancora in piena attività nella gestione domestica, ciascuno con mansioni specifiche, tutti dotati di grande tenacia e di autentico spirito di sacrificio. Una famiglia che con la sua capacità

I RUGGERI concept UNISEX

Via F.Martinengo Colleoni 6 Scanzorosciate (BG) Tel. 035 662069 ORARIO Giovedi 08.30 - 12.00 \ 13.30 - 18.00 Venerdi 8.30 - 12.00 \ 13.00 - 18.00 Sabato 08.00-18.00

imprenditoriale ha saputo vincere la pesante crisi economica e strutturale che coinvolge da tempo il settore agricolo in Italia, riconvertendo l’azienda. Nata inizialmente per produrre latte destinato solo alla grande industria, l’azienda agricola di Bruno Palamini ha cominciato, da oltre dieci anni, a diversificare la propria attività producendo yogurt e formaggi di latte vaccino e caprino nel proprio caseificio interno e preparando salumi nel proprio laboratorio di lavorazione carni. Tutti i prodotti dell’azienda vengono venduti direttamente al consumatore finale nel proprio spaccio aziendale, garantendo un rapporto privilegiato e di autentica fiducia con la clientela. Soprattutto nel periodo natalizio vengono confezionati cesti personalizzati con i prodotti aziendali, molto apprezzati dai clienti. Da alcuni anni la carne dei bovini allevati in azienda, nutriti con alimenti garantiti, secondo la dieta indicata dal veterinario alimentarista che segue costantemente l’allevamento, è venduta su prenotazione presso lo spaccio aziendale. Il latte prodotto dall’azienda è di alta qualità e oltre che essere utilizzato da una prestigiosa industria per la produzione dei suoi formaggi, è venduto direttamente al consumatore finale tramite distributori automatici collocati sul territorio. In occasione della Festa del Moscato di Scanzo, da giovedì 8 a domenica 11 settembre 2016, l’azienda Palamini proporrà al pubblico i suoi prodotti, secondo una consuetudine ormai felicemente consolidata. 16

Per informazioni, prenotazioni e acquisti rivolgersi ai seguenti recapiti: Mail: az.agr.palamini@alice.it Web: www.palaminibruno.it Cell. 333 6223045 Tel/Fax: 035 662203

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Azienda Vitivinicola

MAGRI ELIGIO

n’estensione di quindici ettari di vigneti attorno a Torre de’Roveri, su terreni argillosi e sassi della luna in un paesaggio collinare incantevole, un’azienda all’avanguardia con 1.200 mq di cantine termocondizionate, scavate nel sasso di luna, secondo le tecniche di costruzione più avanzate, con 90 botti di invecchiamento in rovere (barriques francesi) e zona di lavorazione e stoccaggio dei vini in botti d’acciaio, inoltre in affitto una cantina storica a Scanzorosciate, in località Donecco, per la produzione e conservazione del pregiato Moscato di Scanzo, 90.000 bottiglie all’anno di produzione vinicola, un marchio di garanzia e di alta qualità. E’l’Azienda vitivinicola ELIGIO MAGRI, situata in Via Colle dei Pasta 8/A, a Torre de’ Roveri (BG),

che produce dal 1993 vini rossi e bianchi, Moscato di Scanzo, passiti, spumanti e grappe di pregiata qualità, grazie ad una cura particolare nella vinificazione e maturazione dei vini, con vendita diretta al pubblico (presso l’azienda stessa, dalle 14.30 alle 18.30 dal Lunedì al Sabato) e tramite agente di vendita (Sig. Paolo Benzoni) per ristoranti, enoteche e locali presenti sul territorio. Il vino può anche essere prenotato ed acquistato a distanza e consegnato a domicilio tramite spedizione con corriere. Un’azienda moderna a gestione familiare, secondo la tradizione maturata dal papà Patrizio, che negli anni Ottanta ha saputo individuare e scegliere i terreni migliori per la coltivazione della vite nella zona della Valcalepio, e in particolare a Torre de’ Roveri (al papà Patrizio è dedicato un pregiato vino rosso

dell’Azienda). Un’azienda che vede impegnati nella produzione e vendita vinicola, oltre al titolare Eligio Magri, anche la moglie Luciana e la giovane figlia Caterina. Particolarmente rinomata la fama dell’azienda nella produzione dei vini rossi: dal Patrizio (IGT Rosso della Bergamasca) al Lyr (Valcalepio rosso DOC) all’Elogio (IGT Rosso della Bergamasca), fino all’ultima novità di quest’anno, il Merlot annata 2012, particolarmente apprezzato dalla vasta ed affezionata clientela. Ma non meno interessanti e pregiati per qualità e fragranze ricercate risultano essere i bianchi (come il Lucelio, IGT Moscato giallo della Bergamasca dall’aroma raffinato e suadente), lo spumante brut con una sosta di stagionatura dai 4 ai 6 anni su lieviti in bottiglia coricata, i passiti e le grappe prodotte dall’Azienda Eligio Magri, dal profumo elegante e dal sapore morbido e vellutato. Attentamente studiata ed esteticamente ricercata anche l’etichettatura dei vini.

Azienda Vitivinicola MAGRI ELIGIO Via Colle dei Pasta 8/A Torre de’ Roveri (BG) Tel. 035 4528868 www.eligiomagri.it – info@eligiomagri.it

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BENVENUTI ALL’

XI FESTA DEL MOSCATO

DI SCANZO E DEI SAPORI SCANZESI

all’8 al’11 settembre 2016 si è tenuta nel bellissimo borgo di Rosciate un evento ormai diventato tradizione: stiamo parlando dell’undicesima edizione della Festa del Moscato di Scanzo! E ne parliamo in questo numero con il Sindaco di Scanzorosciate Davide Casati: «Questa festa sta diventando sempre di più un avvenimento fondamentale per la nostra comunità, che difatti si sente orgogliosa del proprio paese e vede in questo progetto la costruzione di un’identità comune forte e radicata, tutta da

custodire, valorizzare e tutelare». La Festa del Moscato nasce nel non lontano 2006 con una piccola e raccolta edizione di 500 visitatori, racchiusa nell’oratorio di Scanzo. L’idea nasce dalla collaborazione tra l’allora Sindaco Massimiliano Alborghetti e il presidente del Consorzio di Tutela del Moscato di Scanzo avv. Paolo Bendinelli, due figure che hanno contribuito in maniera determinante alla conoscenza del Moscato e all’ottenimento della Docg. Anno dopo anno, la Festa si espande soprattutto per rispondere all’esigenza dei suoi visitatori, a ogni edizione sempre più numerosi: dopo aver cambiato location nel 2007 presso il palasport di Negrone (frazione di Scanzorosciate), si arriva all’acquisto delle casette di legno che hanno caratterizzato le ultime edizioni. Anche quest’anno abbiamo ritrovato con grande soddisfazione le casette, incaricate di ricreare un borgo storico di qualità e di accogliere gli oltre 40mila visitatori dell’anno precedente. Altra novità è stata la presenza di un

servizio navetta gratuito per permettere a tutti gli amanti della festa di parcheggiare comodamente nelle zone limitrofe a Scanzorosciate. Proprio per soddisfare il palato di ognuno, il sindaco Casati confessa a Bergamo Up la sua soddisfazione in merito ai numerosi momenti culturali dell’undicesima edizione! Dalla prima giornata di apertura abbiamo difatti ammirato la mostra permanente di modellismo statico dei Picchiatelli, altra eccellenza del territorio di Scanzorosciate. Ad affiancarli, all’interno dell’oratorio di Rosciate, le installazioni artistiche dell’Associazione “Sottoalt(r)aQuota. Ma non solo, poiché per le vie del grazioso borgo storico la compagnia ERBAMIL ha messo in scena numerosi interventi teatrali. La compagnia del Sottoscala di Rosciate, invece, ha riportato alle nostre orecchie gli antichi suoni del nostro dialetto, grazie allo spettacolo di teatro dialettale “Ol tècc de la césa”. Sabato 10 settembre pomeriggio si è rinnovata la sfida fra le scuole d’infanzia del paese. Il Palio del Moscato è difatti una competizione per i più piccini, che dopo aver sfilato nel borgo storico con abiti tradizionali, si sfidano a colpi di pigiatura dell’uva: chi vince potrà tenere il Palio nel proprio asilo

sino all’edizione successiva! «Questa è forse la manifestazione più emozionante poiché unisce nella tradizione e nel divertimento tutte le generazioni di un paese», racconta il sindaco Casati. Durante la sera, invece, Scanzorosciate si è presenta alle Istituzioni locali, attraverso uno show-cooking accompagnato (ovviamente) da un’ottima degustazione di Moscato. Altra novità è stata la “Moscato di Scanzo Trail”, una gara competitiva, con partenza alla domenica mattina da Piazza Alberico, fra gli itinerari della Strada del Moscato al fine di valorizzare il patrimonio collinare e paesaggistico di Scanzorosciate.

Anche i runner non provetti non sono rimasti delusi: la Moscato Trail ha pensato anche a loro, proponendo una camminata non competitiva alla portata di tutti, con visite alle differenti cascine! I prodotti tipici del territorio sono un altro fondamentale protagonista della Festa del Moscato. Quest’anno potrete li abbiamo trovati nell’AreaKm0, dove le principali aziende hanno offerto il meglio dei loro prodotti. Per raffinare il gusto e imparare ad abbinare i vari tipi di Moscato ai diversi alimenti, per tutta la durata dell’undicesima edizione molti si sono iscritti ai Laboratori del gusto per conoscere il miele, l’olio, il sale e il cioccolato! E poi non sono mancati di certo i concerti, una ventina quest’anno tra cui i Revolver e il loro tributo ai Beatles; la serata di cabaret con il comico Pucci, direttamente da Zelig il giovedì sera, con lo spettacolo “I tabù del proprio io”, nonché l’incontro con Mario Poletti, il grande skyrunner bergamasco che ha stabilito il nuovo record di percorrenza del Sentiero delle Orobie, ospite il venerdì insieme ai campioni dell’Atalanta e della Foppapedretti. Prima di salutarci, il sindaco Davide Casati ci tiene a ringraziare tutte le aziende private che hanno dato un sostegno importante, economico e tecnico, per la realizzazione della Festa, oltre agli insostituibili 300 volontari di tutte le parrocchie e le associazioni di Scanzorosciate: «Facciamo un monumento ai volontari!», esclama sorridendo. Per Casati, la Festa del Moscato non significa solo mostrare le eccellenze del suo territorio, ma un’occasione per rafforzare l’unione di una comunità e il suo senso di appartenenza.

ORARI APERTURA NUOVA SEDE “Il Salotto del Moscato” Da Martedì a Sabato: dalle 9.00 alle13.00 dalle 14.00 alle 18.00 info@stradamoscatodiscanzo.it www.festadelmoscato.it Festa del Moscato di Scanzo

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ituato nel cuore del borgo storico di Scanzorosciate, l’Hotel San Rocco (a tre Stelle) è costituito da un elegante e severo edificio cinquecentesco, accuratamente ristrutturato nel 2008. Si compone di 18 camere (6 singole, 2 triple, 10 doppie), raffinate e ricercate nell’arredo, silenziose ed ordinate, mettendo a disposizione degli ospiti anche spazi comuni, come una sala conferenze\

banchetti\cerimonie per massimo 45 persone, che può essere prenotata ed affittata anche da privati per eventi speciali (disponibile il servizio catering). L’Hotel San Rocco è convenzionato con un ristorante, adiacente l’edificio cinquecentesco, per il servizio di mezza pensione. Viene inoltre offerto ai clienti il servizio Transfer da/per aeroporti con tariffe convenzionate.

Per informazioni e prenotazioni rivolgersi ai seguenti recapiti: Hotel San Rocco Via F. Martinengo Colleoni 18/28 Scanzorosciate (BG) Tel. 035 657085 Fax 035 6590167 www.sanroccohotel.it info@sanroccohotel.it

“Fejoia” è un’azienda agricola profondamente legata al territorio dove opera, fin da quando univa l’attività di salvaguardia del patrimonio agro boschivo locale a quella di produzione familiare di vini. A partire dal 1993 l’attività si è sviluppata in ampiezza e volumi, sempre però salvaguardando i principi di passione e massima attenzione per la qualità. Oggi il miglioramento continuo, il rigore nella selezione dei prodotti e la tenacia nell’unire la valorizzazione enologica con la difesa del paesaggio, hanno attirato l’attenzione degli intenditori più esigenti ben oltre i confini locali. La famiglia Locatelli tuttora gestisce direttamente ogni fase produttiva, proponendo etichette che valorizzano la tipicità del territorio a partire dal prezioso Moscato di Scanzo.

AZIENDA AGRICOLA FEJOIA Via Medolago 40 | Scanzorosciate (BG) Tel. 035 668363 | Fax. 035 662641

fejoia.it |

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TRADIZIONE ED ELEGANZA. BENVENUTI AL RISTORANTE PIZZERIA

CASTELLO DEL VESCOVADO!

er arrivare all’elegante ristorante Castello del Vescovado bisogna seguire le indicazioni per Gavarno e risalire le colline sino alla frazione Gavarno Vescovado di Scanzorosciate. Proprio nello storico borgo, situato in una località tranquilla e immersa nel verde, si trova l’attività dei fratelli Flavio e Paolo Madaschi, attuali gestori del ristorante Castello del Vescovado. Aperti sin dal 1993, la struttura vanta una storia lunga secoli. Se nel ‘500-‘600 l’attuale ristorante sorse come inespugnabile castello, durante il VXIII secolo divenne la residenza estiva dei vescovi di Bergamo. Trasformata nel Novecento

in casa colonica, i genitori di Flavio e Paolo acquistarono una parte del complesso nel corso degli anni ’80 al fine di restaurare il locale e ricavare gli spazi per l’attività. Così aprirono in via De Sabata 29 il rinomato ristorante, proseguendo in verità un servizio familiare attivo dal 1971: i genitori di Flavio e Paolo gestivano difatti una trattoria nel borgo di Gavarno, e nel tempo hanno trasmesso la passione per la ristorazione ai figli. Ora il ristorante è gestito dai due fratelli, sostenuti da affidabili collaboratori e aiutati dai genitori, che negli anni continuano a consigliarli nella conduzione dell’attività. La grande peculiarità del ristorante Castello del Vescovado è la cucina immancabilmente basata sui piatti della tradizione bergamasca e pro-

fondamente legati al territorio. In base alla stagionalità il prodotto offerto viene rinnovato, e certamente non possono mancare i piatti fatti in casa, come le foiade, la pasta fresca arricchita da porcini e strachitunt, oppure il salame nostrano solitamente servito con polenta e funghi. E a proposito di stagioni e della oramai conclusa Festa del Moscato di Scanzo, quale migliore occasione per presentare i celeberrimi piatti a base di Moscato? Per tutto il mese di settembre, Castello del Vescovado offre alla propria rispettabile clientela un menù appositamente creato per esaltare tale eccellenza, proponendo ricette che vanno dal risotto alla carne per finire con il gustoso tiramisù al Moscato! Tutte specialità che, forse, molti di voi avranno già gustato all’XI edizione della Festa del Moscato, presso la quale Castello del Vescovado ha partecipato con il consueto banchetto.

cornice capace di soddisfare qualsiasi palato grazie agli appetitosi piatti della cucina e alla pizza rigorosamente cucinata con il forno a legna. Ma i servizi non finiscono qui poiché oltre al normale lavoro di ristorazione, Castello del Vescovado offre la possibilità di ospitare nelle ampie sale del suo distinto ristorante anche banchetti e qualsiasi tipo di cerimonia, dalle nozze alla cresima, dai battesimi alle comunioni, fino agli anniversari e alle cene aziendali.

Insomma, Castello del Vescovado è una raffinata

Via Victor de Sabata 29, frazione Gavarno Vescovado 24020 Scanzorosciate BG Tel. e Fax 035 4599003 Giorno di chiusura: lunedì. info@ristorantepizzeriacastellodelvescovado.com www.ristorantepizzeriacastellodelvescovado.com Facebook: castello del vescovado

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Villa Carla di Scanzorosciate, tra frutta verdura e cavalli!

ella splendida zona denominata “Colle dei pasta”, presso Scanzorosciate, sorge l’elegante azienda Villa Carla. Grazie alla volontà di Vittorio Masera, il progetto nasce coniugando il lavoro agricolo all’affabile mondo dell’equitazione! Oltre alla coltivazione rigorosamente biologica di frutta e verdura, a Villa Carla potrete difatti concedervi una rilassante passeggia-

ta a cavallo, fra le bellezze naturali dei colli della zona. Ma non solo! Se volete proporre ai vostri bimbi un’estate alternativa e all’insegna della natura, la scuola di equitazione di Vittorio offre per i periodi estivi il “CRE dei cavalli”, un vero e proprio centro ricreativo che permetterà ai bambini di imparare e divertirsi con gli amici cavalli. Il centro offre altresì lezioni private.

Via Collina Alta 79 24020 Scanzorosciate www.aziedavillacarla.it AZ. Agricola Villa Carla

Martellini

Apicoltura per tradizione

VENDITA ALL'INGROSSO E DETTAGLIO

AZIENDA APISTICA MARTELLINI DAMIANO Domenica e lunedì chiuso Martedi-mercoledi-giovedi-sabato dalle 9.30 alle 12.30

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CENTRO IPPICO LA FATTORIA AL ROCCOLO

ra le verdi colline di Trescore Balneario sorge il Centro Ippico Ricreativo “La Fattoria Al Roccolo”, un’associazione sportiva riconosciuta C.O.N.I. nata come scuola di equitazione dedicata ai bambini e ai ragazzi che desiderano avvicinarsi per la prima volta a pony e cavalli. A pochi minuti dal centro della città, facilmente raggiungibile dalla Via Nazionale, il Centro Ippico Ricreativo nasce dalla passione per l’equitazione del proprietario Bettoni Efrem, che dopo essersi ritirato dall’attività agonistica, costituisce nel 2010 la Fattoria proseguendo la sua passione ippica fra addestramento e salto a ostacoli dei cavalli. Oltre a Efrem, al Centro potrete trovare Caterina, la quale sta ultimando il corso da istruttore per poter gestire l’anno prossimo il settore pony.

Il Centro fornisce attività ludiche e attività di allenamento con finalità agonistiche; ma il principale obiettivo rimane sempre quello di avvicinare i bambini alla natura. Insegnare loro l’amore e il rispetto per gli animali permette ai piccoli di vivere un’esperienza non solo sportiva, ma soprattutto educativa. La Fattoria Al Roccolo è difatti un laboratorio educativo altamente consigliato per tutti i bambini che soffrono di problemi di autostima e iperattività. Giocando con i cavalli e i pony, il bambino impara ad adeguarsi ai tempi degli animali e così facendo calma la sua iperattività e acquista maggior consapevolezza del proprio io… sebbene il Centro non sia specializzato in pet theraphy, i riscontri positivi nel passare tempo con gli animali si percepiscono immediatamente alla Fattoria Al Roccolo! Le settimane Verdi sono altro fiore all’occhiello dell’attività di Efrem. Grazie alla presenza di un’area verde e di una piccola fattoria, la struttura offre CRE estivi per i bambini dai 4 ai 14 anni durante la pausa estiva delle scuole. Tra boschi di pini, querce, pollaio e coniglietti, i vostri bambini potranno finalmente confrontarsi dal vivo con gli animali e non più giocarci solo attraverso lo schermo di un iPad. Ma

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non solo animali, durante le settimane Verdi i bambini potranno usufruire del servizio di animazione e dello spazio compiti estivi. Non perdete di vista questa piccola oasi verde perché a breve il Centro Ippico Creativo inserirà nel suo variegato programma anche l’attività di passeggiate nei boschi per noi adulti!

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BergamoUp - Storia e cultura

Perché studiare la letteratura italiana.

’ ormai tempo di scuola. Per molti studenti si prospetta la “minaccia” dello studio della letteratura italiana, secondo approcci critici e metodologici che variano necessariamente da istituto a istituto. Può sembrare solo un retaggio del passato studiare autori ormai lontanissimi nel tempo, soprattutto per i nostri giovani immersi nella società postmoderna e globalizzata, tutta schiacciata su un presente assoluto, onnivoro, privo del senso della prospettiva storica. Eppure, leggere e conoscere autori come Dante, Petrarca, Boccaccio, Machiavelli, Ariosto (quest’anno si festeggiano i 500 anni della prima edizione dell’Orlando Furioso, datata 1516), Tasso, e poi Galilei, Beccaria, Foscolo, Manzoni, Leopardi, Verga, e ancora tutto il nostro straordinario ‘900 letterario italiano, attraverso un percorso di otto secoli di storia e di cultura (dal Duecento ad oggi), rappresenta uno straordinario “viaggio a tappe nell’alveo della conoscenza storica”. Un viaggio unico ed irripetibile che può fornire ai giovani (e non) importanti strumenti per decodificare e leggere criticamente il presente, ma anche per comprendere a fondo la dimensione poliedrica dell’animo umano attraverso il genio della scrittura letteraria. Il percorso da attraversare è davvero entusiasmante, perché i classici della nostra letteratura indicano ai lettori un plausibile senso dell’umana esistenza, raccontano l’amore, la morte, la tensione verso l’illusione della poesia eternante, rendono reale, tangibile l’aspirazione a superare i limiti della propria finitezza, in quanto uomini, oltre la caducità della vita mortale, proiettando il lettore in una dimensione assoluta che può perfino esorcizzare la morte.

Maria Imparato

Ma gli Autori raccontano anche il confluire all’interno dell’evento letterario di vari saperi, fra loro indissolubilmente intrecciati, quali filosofia, teologia, storia, scienza, geografia, antropologia, arte, psicologia, musica, in un processo tormentato ed ambivalente fra adesione, anche in senso linguistico, ai classici greci e latini (sempre meno studiati nelle nostre scuole) e rottura e ribellione contro la tradizione, dando vita a capolavori nei diversi volgari e di seguito in lingua italiana. Solo con questa consapevolezza i grandi autori della nostra letteratura potranno diventare presenze reali ed importanti nella vita adulta, anche quando si abbandoneranno gli studi letterari per dedicarsi ad ambiti disciplinari completamente diversi. E come scrive Machiavelli, costretto dolorosamente alla solitudine e all’isolamento forzato nell’esilio dell’Albergaccio, nella famosa lettera a Francesco Vettori del 10 dicembre 1513: “( …)Venuta la sera, mi ritorno a casa ed entro nel mio scrittoio; e in sull' uscio mi spoglio quella veste cotidiana, piena di fango e di loto, e mi metto panni reali e curiali; e rivestito condecentemente, entro nelle antique corti delli antiqui huomini, dove, da loro ricevuto amorevolmente, mi pasco di quel cibo che solum è mio e ch’io nacqui per lui; dove io non mi vergogno parlare con loro e domandarli della ragione delle loro azioni; e quelli per loro humanità mi rispondono; e non sento per quattro hore di tempo alcuna noia, sdimentico ogni affanno, non temo la povertà, non mi sbigottisce la morte: tutto mi transferisco in loro”.

BergamoUp - Event

’attesissima Festa del Moscato di Scanzo e dei sapori scanzesi è arrivata alla sua 11° edizione. Dal 8 all’11 settembre 2016 a Scanzorosciate si è tenuta la manifestazione che ha avuto come protagonista Il famoso e rinomato Moscato di Scanzo, pregiato passito a Denominazione di Origine Controllata e Garantita (l’unica della bergamasca e la più piccola d’Italia). Il tutto si è svolto attraverso un suggestivo percorso nell’affascinante borgo storico di Rosciate. I produttori associati alla Strada del Moscato di Scanzo hanno proposto in degustazione il proprio passito, oltre ad altri vini, miele, olio, formaggi e prodotti da forno, tutti provenienti dalle colline scanzesi, e non è mancato neanche il prelibato gelato al Moscato di Scanzo. Carattere distintivo della manifestazione è stato come ogni anno l’abbinamento del Moscato di Scanzo, eccellenza del territorio, ad altre importanti eccellenze provenienti dal mondo dello spettacolo e dello sport, della cultura e dell’enogastronomia. A fare da cornice della Festa del Moscato di Scanzo poi il tradizionale binomio tra vino d’eccellenza e musica di qualità: per tutta la durata della Festa, le vie del borgo sono state animate dai ritmi di 17 gruppi musicali che hanno spaziato dal rock al pop internazionale fino alla musica leggera italiana e alla classica. Un occasione unica, un viaggio tra storia, cultura e sapori, non solo da gustare, ma anche da vivere.

BergamoUp - Oroscopo

ARIETE 21 MARZO-20 APRILE

Le cose inizieranno ad accelerarsi di nuovo con l'arrivo dei mesi autunnali. Secondo il vostro oroscopo, vi troverete in molte situazioni difficili. Nel mese di settembre l'Ariete scoprirà alcuni problemi in famiglia che dovranno essere risolti con urgenza. Grazie a questa esperienza dovrete rivalutare le vostre priorità. Non considerare questa come una cosa negativa. Anche se il vostro partner è lontano, non disperatevi in casa da soli. Uscite con gli amici e il tempo passerà più velocemente. Sentitevi liberi di pianificare il vostro futuro. In questi giorni le stelle sono nella posizione giusta. Non vi pentirete di alcuna decisione.

Con l'inizio di settembre potreste avere a che fare con problemi in famiglia. Le persone nate sotto il segno zodiacale della Bilancia si troveranno in una situazione spiacevole, che non saranno in grado di gestire e potrebbero sentirsi inutili. Questa situazione vi colpirà più di quanto crederete, ma in seguito riuscirete a reimpostare i vostri pensieri sarete di nuovo equilibrati. Non siate d’accordo con il vostro capo solo perché volete mettervi in mostra, specialmente se sapete che si sbaglia. Quando se ne accorgerà, potrebbe arrabbiarsi.La posizione delle stelle dice che ora è il momento giusto per gli sport di potenza e per mettere su muscoli. Visitate un centro fitness o una palestra.

TORO 21 APRILE-20 MAGGIO

SCORPIONE 24 OTTOBRE-21 NOVEMBRE

GEMELLI 21 MAGGIO-21 GIUGNO

SAGGITTARIO 22 NOVEMBRE-21 DICEMBRE

CANCRO 22 GIUGNO-22 LUGLIO

CAPRICORNO 22 DICEMBRE-20 GENNAIO

LEONE 23 LUGLIO-22 AGOSTO

ACQUARIO 21 GENNAIO-19 FEBBRAIO

VERGINE 23 AGOSTO-22 SETTEMBRE

PESCI 20 FEBBRAIO-20 MARZO

L'armonia verrà spezzata da un'opportunità che si presenterà al Toro nel mese di settembre. L'offerta non deve essere rifiutata. Tuttavia, d'altra parte dovrete valutare attentamente se siete davvero disposti a sacrificarvi così tanto. Forse sembrerete chiusi, addirittura inavvicinabili da chi vi è accanto. Attenzione a questo, soprattutto sul lavoro. Non avete più quattordici anni. Non aspettate che sia la vostra cotta a chiamare, prendete la situazione nelle vostre mani. Trascorrerete dei periodi difficili. Ma in questi momenti proverete di essere un dipendente estremamente abile e il vostro capo lo apprezzerà adeguatamente.

L'unico modo per risolvere i vostri problemi è quello di ristabilire rapporti sani con le persone che ultimamente avete trascurato. Nel mese di settembre, i Gemelli non dovrebbero risparmiare belle parole o complimenti. Un piccolo segno di apprezzamento può rendere gli altri davvero felici. Il vostro partner sarà felice passerete insieme una serata romantica,solo voi due. Potrete trovare ancora una volta la strada verso l'altro.Non prendete tutto troppo sul serio cercando di discutere ogni minimo problema nei dettagli. State solo rovinando una bella serata. Per un po’, fate uscire i problemi dalla vostra testa. Non lasciate che nessuno vi infastidisca se sentite dei pettegolezzi su di voi.

L'autunno e soprattutto settembre sarà nel segno delle relazioni. Le stelle favoriscono l'amore e l'armonia in questo periodo. Potrete vivere notti piene di romanticismo nel vostro rapporto. Per i single del segno del Cancro, l'oroscopo ha in serbo per voi molte opportunità per conoscere nuove persone. Approfittatene. Non state a casa, uscite!Se i vostri colleghi sono gelosi di voi, pensate se c’è qualcosa di sbagliato in quello che state facendo e cercate di essere più accomodanti.Un concerto di musica classica è il modo giusto per rilassarsi in questa serata. Non è una buona idea mangiare troppo di sera. Dopo una brutta nottata, il giorno dopo vi ritroverete senza energie.

Nel mese di settembre la situazione al lavoro sarà più pacifica. Vi aspetta un periodo di calma sul lavoro e i problemi in famiglia saranno alla larga da voi. Ecco perché questo è il momento giusto per uscire. Le stelle favoriranno specialmente i Leone che sono in vena di "caccia". Avrete tante avventure, momenti romantici come anche potreste innamorarvi. Il vostro compagno forse non è così sognatore quanto voi. Ma questo non dovrebbe proprio essere un problema, se siete disposti a scendere a compromessi. Finalmente riuscirete a incontrare qualcuno che vi ha ispirato molto. Cogliete l’opportunità e siate creativi!

Per migliorare il vostro atteggiamento, uscite a settembre, siate socievoli e conoscete nuove persone. Queste vi arricchiranno con molte idee ed esperienze interessanti. I Vergine potrebbero trascurare i loro vecchi amici in questo periodo, incluso il partner. Riservatevi una serata solo per voi due per rilassarvi ed essere un po' romantici. Con un po’ di pazienza tutto diventerà più facile. La persona di cui siete innamorati finora non vi ha prestato molta attenzione, ma non disperate. Le stelle si stanno mettendo nella giusta posizione e voi siete estremamente attraenti per il sesso opposto.Al lavoro non dovreste farvi distrarre. Quando siete al lavoro, lasciate da parte i vostri problemi domestici, o le cose non funzioneranno.

BILANCIA 23 SETTEMBRE-23 OTTOBRE

Settembre porterà un punto di rottura, forse anche scossa per lo Scorpione. Potreste scoprire tradimenti nell'ambito della vita privata. Potrebbe essere per l'infedeltà del partner, o un litigio finito male o un incidente. Questo avvenimento vi colpirà duramente e vi chiuderete per un po' fuori dal mondo. Non siate frustrati quando una riunione dura troppo a lungo. Di tanto in tanto può succedere. Dedicatevi ai vostri impegni, se li avete rimandati troppo a lungo. Altrimenti in seguito vi sommergeranno. L’umore si riflette sulla condizione fisica. Lasciate da parte le vostre preoccupazioni quando praticate degli sport.

Il Sagittario sarà rilassato e ben riposato, dopo questa bella estate. Nel mese di settembre, avrete l'ultima possibilità di cambiamenti nella carriera. Se non siete soddisfatti e sentite che il lavoro non vi soddisfa tanto quanto in passato, ora è il momento giusto per fare qualcosa al riguardo. Al lavoro non dovreste farvi distrarre. Quando siete al lavoro, lasciate da parte i vostri problemi domestici, o le cose non funzioneranno. Rispolverate la conoscenza di una lingua straniera. Presto vi tornerà utile.Fate attenzione alla digestione. Sapete che non è un bene mangiare troppo o di fretta.

A Settembre una nuova energia nei rapporti quasi vi divorerà. Inizierete a dimenticare il vostro lavoro e ridurrete significativamente i vostri ritmi. Siate attenti a che questo non si ritorca contro di voi in futuro. Nella società vi sentirete sicuri. Questo vi renderà più sicuri in voi stessi. Il Capricorno attirerà il sesso opposto con una "forza magnetica". Finalmente potreste riuscire ad ottenere attenzione da parte di una persona che avete inseguito per troppo tempo. Diffidate solo dagli “occhiali rosa”. È arrivato il momento di abbandonare le cattive abitudini. Le stelle vi favoriscono in questi giorni.

Dopo le interazioni precedenti, potranno aversi lievi problemi nelle relazioni. Nel mese di settembre, è necessario mettere da parte i vostri "occhiali rosa" dell' ottimismo ed essere di nuovo realistici. Se l'Acquario si sente perso, cercate aiuto tra i membri delle vostra famiglia. Saranno in grado di consigliarvi, ma anche di sostenervi. In questi giorni le vostre emozioni saranno molto intense e diventerete molto sensibili. Tenetevi lontano dai litigi con il vostro partner o in famiglia. Riservate un po’ di tempo per l’intimità con il vostro amore e godetevi la compagnia reciproca. Sapete bene qual è la cosa giusta da fare per impressionare qualcuno. Fate affidamento sui metodi collaudati.

Grazie alle vostre esperienze precedenti, i Pesci sarà più sicuro di sé e in salute. Potrete far buon uso di queste qualità nel lavoro ma anche nella vita privata. Il vostro partner apprezzerà sicuramente la vostra iniziativa e fantasia. Nel mese di settembre, sarete sicuri nella vostra vita sociale. È possibile ottenere interessanti contatti commerciali e capacità di comunicazione. Tutto quello che dovete fare è uscire, non nascondetevi. Il vostro compagno forse non è così sognatore quanto voi. Ma questo non dovrebbe proprio essere un problema, se siete disposti a scendere a compromessi.Siete stati baciati da una musa e ora siete estremamente creativi.

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COS'È LA FITOTERAPIA?

La fitoterapia è la branca della medicina che studia l’impiego delle piante medicinali capaci di svolgere nell’organismo un’azione farmacologica. Questa disciplina non è alternativa alla medicina basata sui farmaci di sintesi. La fitoterapia che rispetta i criteri scientifici ufficialmente riconosciuti consente di affrontare molte patologie e problemi con approcci differenti, a seconda della loro entità. Essa è indicata nelle terapie di lunga durata (per esempio osteoporosi, aterosclerosi, obesità), perché è generalmente ben tollerata e priva di importanti effetti collaterali. Allo stesso modo, costituisce un rimedio adeguato anche nei problemi di lieve o media entità e può essere in grado di incrementarne l’efficacia e soprattutto di ridurne gli effetti collaterali indesiderati". PERCHE’ E’ IMPORTANTE DETOSSINARE? Quotidianamente siamo "angustiati" da farmaci, sostanze inquinanti ambientali, alimenti raffinati, allergeni, virus, batteri, parassiti, coloranti, conservanti, additivi,

stress emotivi, pollini, spore, polvere, rumori, carenza di sonno, carenza di movimento, fatica, intolleranze e allergie alimentari, carenze nella dieta, metaboliti endogeni e molecole biologiche… TUTTI FATTORI DI DISTURBO RESPONSABILI DI RIDOTTA EFFICIENZA DEGLI EMUNTORI E DELL'INSORGENZA DI FASTIDIOSI SINTOMI. L'organismo metabolizza molte di queste sostanze, grazie alla sua capacità di adattamento e disintossicazione, ma questa si esaurisce quando il carico tossico è troppo pesante o prolungato. Determinati veleni poi aggrediscono e indeboliscono proprio i meccanismi di disintossicazione. ECCO ALLORA LA NECESSITÀ DELLA "DETOSSINAZIONE", PRIMO STEP PER IL RECUPERO E IL RAGGIUNGIMENTO DEL BENESSERE. Le tossine devono prima essere elaborate e poi eliminate. Il fegato preleva, neutralizza e dirotta le tossine ai principali emuntori (intestino, reni, etc.) che li centrifugano all'esterno.

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BergamoUp - Viaggi

I bellissimi laghi di

Plitvice

uest’anno una delle mete più ambite del turismo italico è stata senza ombra di dubbio la vicina Croazia. Le meraviglie di questo Paese sono molteplici e si rincorrono dalla movimentata e antica città di Pula, situata nella regione dell’Istria meridionale, fino alla cittadella di Game of Thrones, Dubrovnik, passando fra i tipici dolci slastičarna e l’organo marino di Zara, vero e proprio strumento azionato dal moto continuo delle onde del mare, che non potrà non incantarvi nelle notte di luna piena. Insomma, in Croazia, fra mare, divertimento e montagna ce ne è per tutti i gusti, ma oggi vorrei presentarvi il paradiso terrestre del Parco Nazionale dei Laghi di Plitvice. Un luogo incantevole, impreziosito da sfumature cromatiche che difficilmente si sco-

steranno dal blu del cielo-verde acqua dei laghi- verde della foresta circostante. Osservare le fotografie per credere. Tuttavia, questa magnificenza si trasformerà in poco meno di un battito di ciglia in un inferno terrestre, se sceglierete di visitare il Parco nella simpatica settimana di Ferragosto. «A una certa ti sembra di essere arrivato al piccolo porto di uno dei laghi principali, visto che una fila immane ti si para davanti… e invece stai solo aspettando che quattro, ehm, simpaticoni finiscano di scattarsi l’ennesimo selfie 52

Francesca Gabbiadini Direttrice di Pequod Rivista www.pequodrivista.com

di fronte all’ennesima cascata», mi confessa Olga Vergani, superstite dell’estate 2016 in Croazia. Nonostante tale scocciatura, i Laghi di Plitvice vantano acque cristalline e numerose cascate spumeggianti. Composto da ben 16 laghi (dal Kozjak, lungo 4 km, ai laghetti in mezzo ai canneti), il Parco Nazionale dei Laghi di Plitvice viene dichiarato nel 1979 dall’UNESCO Patrimonio dell’umanità. Immersi in una vallata dolomitica, i laghi superiori sono i più antichi e imponenti, separati da barriere di roccia dolomitica dai piccoli e assai più giovani laghi inferiori. Tali barriere si espandono man mano che muschi e alghe assorbono il carbonato di calcio trasportato dall’acqua, dando vita nel tempo a nuove cascate. I laghi inferiori sono soggetti allo stesso processo, portando avanti un fenomeno che prosegue più o meno indisturbato dall’ultima era glaciale! Ma non solo per la natura, il Parco è assai importante anche per gli ultimi avvenimenti storici del Paese: il 31 marzo 1991 iniziò proprio a Plitvice la guerra civile contro Josip Jović, assassinato nel parco dai ribelli serbi. I ribelli si impossessarono delle strutture alberghiere e rimasero nella riserva fino alla fine del conflitto, nel 1995, quando l’esercito croato riuscì finalmente a riconquistare Plitvice e a ricostruire le infrastrutture.

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BergamoUp - Salute

La Mappatura dei nei dopo l'estate.

umerosi tumori possono colpire la pelle, che rappresenta l'organo più esteso del nostro corpo ed è formata da tre strati: l'epidermide (strato superficiale), il derma (strato intermedio) e il tessuto sottocutaneo (strato profondo). Chi è ha rischio? Le parti del corpo più soggette sono quelle esposte al sole: viso, orecchie, collo, cuoio capelluto, spalle e dorso. Uno dei principali fattori di rischio è l'esposizione a raggi ultravioletti (UVA e UVB) che derivano principalmente dal sole, ma anche da lettini e lampade solari che devono quindi essere utilizzati con estrema attenzione. Sono stati identificati come fattori di rischio anche il contatto con l'arsenico e l'esposizione a radiazioni ionizzanti, alcune anomalie genetiche e un'insufficienza del sistema immunitario dovuta a precedenti terapie, a trapianti oppure all'AIDS. Inoltre, il fumo e alcuni trattamenti per la psoriasi possono aumentare il rischio di sviluppare un carcinoma spinocellulare (soprattutto a livello delle labbra nei fumatori). Avere la pelle molto chiara, un'età avanzata ed essere uomini sono inclusi tra i cosiddetti fattori di rischio non modificabili, sui quali cioè non è possibile intervenire. La prevenzione anche in questo caso fa la differenza quindi evita di fare delle autodiagnosi e rivolgiti ad un dermatologo che, grazie alla mappatura dei nei può verificare eventuali mutazioni. In cosa consiste? La mappatura è una tecnica diagnostica non invasiva che permette di tracciare appunto una mappa dei nei presenti sul corpo del paziente. Definendo questa mappa sarà possibile identificare quali sono i nei ritenuti a rischio rispetto a quelli invece che non presentano alcun pericolo. Durante questa analisi il dermatologo, dopo attenta valu-

Dott. Massimo Buttinoni

tazione, deciderà se rimuovere immediatamente i nevi ritenuti più a rischio o se posticipare l’intervento tenendo comunque sotto controllo la zona interessata con periodici controlli. La mappatura può essere effettuata in diversi modi: • Tramite visione al microscopio (dermoscopio) in cui viene riportata la localizzazione e ciascuna caratteristica su un disegno che rappresenta il corpo umano • Attraverso fotografie che rappresentano le varie parti del corpo interessate in cui viene inserita una descrizione dei nei • Grazie ad una videocamera collegata ad un pc con connessione in real time, questi strumenti permettono un’analisi immediata dei nei e la loro memorizzazione tramite il salvataggio delle immagini a video. Mappatura nei: perché dovresti farla dopo l'estate? Dovresti farla perché ogni neo rappresenta un’anomalia. Questa anomalia come abbiamo detto prima è visibile ad occhio nudo perché è caratterizzata da un accumulo di melanociti tanto da diventare una macchia scura sulla pelle che solo un dermatologo può identificare come normale o atipica, e l'esposizione al sole è uno dei fattori di rischio principali. Sono consigliati controlli dopo aver compiuto 16 anni, quando il corpo si stabilizza, ed i successivi dovrebbero essere programmati dopo 6 mesi o in alcuni casi dopo 1 anno. Se hai dei nei ricorda di controllare la formula A-B-C • Asimmetria: di solito se la macchia è asimmetrica questo non è un buon segno quindi affidati subito ad un dermatologo • Bordi: se i bordi sono frastagliati e non regolari consulta il dermatologo • Colore: il colore se subisce delle variazioni può rivelarsi un campanello d’allarme quindi se noti qualcosa fai riferimento al tuo specialista di fiducia.

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ato il 4 novembre 2015, Ristorante pizzeria all’Acqua Pazza è il punto di riferimento di Bergamo per la cucina napoletana. Vincenzo Tamariello e Fabio Romano, assieme ai soci Maurizio Di Matteo e Roberto Ianiello, hanno aperto in via XXIV Maggio 2 questo nuovo locale, frutto della loro immensa passione per l’arte culinaria. Il mare è protagonista indiscusso de all’Acqua Pazza, a cominciare dall’arredo marino che sin dall’entrata vi accoglierà. Ovviamente, il mare non può mancare dalla cucina: qui opera lo chef Loris, incaricato di unire la tradizione napoletana all’innovazione. Dopo aver fatto esperienze in differenti

SOLUZIONE!

cucine europee, Loris approda al ristorante proponendo specialità basate sul pesce fresco, sia alla brace che alla griglia. Dalla vetrina de all’Acqua Pazza, una carrellata di pesce fresco, dai frutti di mare, ai tartufi di mare, senza dimenticare le ostriche. Ma non solo: lo chef Loris ama particolarmente abbinare il pesce alla frutta esotica! Ogni settimana, inoltre, il cuoco consiglia nuovi piatti, sempre basati sulla stagionalità e il km0 dei prodotti. Grazie a questa peculiarità, Loris si impegna ogni stagione a proporre innovativi e freschi accostamenti: per il settembre e l’autunno 2016, il piatto tipico sarà il filetto di branzino al tartufo nero! Di giorno, inoltre, i lavoratori potranno scovare un menù creato appositamente per loro e aggiornato tutti i giorni: volendo soddisfare i palati di ognuno, i piatti proposti sono un misto fra pesce

e montagna, e comprendono un primo, un secondo e un dolce al modico prezzo di 10 euro. Ma perché scegliere proprio Ristorante Pizzeria all’Acqua Pazza? Di sicuro per il frizzante stile napoletano, che dai piatti si diffonde altresì nell’atmosfera del locale, accogliente e simpatica, unita alla professionalità della cucina. La sala è zona d’azione dei titolari Vincenzo e Fabio, che sapranno consigliarvi il giusto vino per il vostro pranzo. Anche la cantina del ristorante si basa principalmente sui vini napoletani e campani, come ad esempio il Feudi di San Gregorio. Tuttavia, se proprio non avete voglia di pesce, il giovane e talentuoso pizzaiolo Alessandro vi proporrà l’intramontabile piazza napoletana sottile dai bordi alti. Insomma, dal Ristorante Pizzeria all’Acqua Pazza non si può di certo uscire delusi. E Bergamo Up vi consiglia di tenere d’occhio la loro pagina Facebook “All’Acqua Pazza” in vista del primo anniversario del locale.

Via XXIV Maggio 2, Bergamo Tel. 035 261208 Cell. 340 1664536 acquapazza_bergamo@outlook.it All’Acqua Pazza

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Simona Gregis

l rientro dalle vacanze molte donne trovano difficoltà nel capire qual è il miglior make-up da adottare, visto che nel corso dell’anno si sono usate tonalità, sia per la base del trucco che per lo sguardo, che con la pelle abbronzata non regalano lo stesso effetto. Per prima cosa occorre evitare di applicare basi troppo pesanti come fondotinta e correttori, meglio optare su BB cream leggere e setose dai toni dorati, di modo che si metta in risalto il proprio colorito. Sagomate successivamente, con un velo di polvere illuminante,fronte, naso e zigomi per donare al viso un effetto luminosissimo e molto naturale. Per quanto riguarda il trucco occhi su un viso abbronzato privilegiate le tinte dorate ed ambrate. Per prima cosa utilizzate un primer oc-

chi per far durare più a lungo il vostro make-up, dopodichè applicate un ombretto nelle tonalità del marrone, bronzo e oro. Stendete poi sulla palpebra un velo di glitter e per intensificare lo sguardo e renderlo più profondo non dimenticatevi un kajal nero o marrone da passare all’interno della palpebra inferiore e, a scelta, sulla palpebra superiore come un eye liner. Indispensabile anche un mascara water proof, resistente all’acqua e al caldo delle ultime giornate estive. Passando alle labbra sono perfetti i rossetti color corallo o rosa albicocca che fanno risaltare la vostra tintarella e rendono le labbra carnose e seducenti. Se preferite i lucidalabbra via libera ai gloss ultra brillanti, trasparenti o rosati. Infine non dimenticatevi di concludere il make up con la scelta di uno smalto scarlatto oppure nude.

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ROSSO DI SERA

Vineria-Trattoria-Pizzeria

on fatevi ingannare dalla giovane età di Andrea Borgia, titolare della Vineria-Trattoria-Pizzeria “Rosso di Sera”, immersa nel verde della splendida Valle del Lujo ad Abbazia di Albino (BG). Alle spalle, Andrea Borgia vanta l’esperienza dublinese, dove per anni ha gestito un’enoteca nel cuore di questa affascinante città, patria di James Joice. Poi il desiderio di ritornare in Italia e di sperimentare nuove imprese lo ha spinto, nel 2014, ad aprire questo raffinato locale, realizzato in un antico edificio del paese, interamente ristrutturato nel pieno rispetto della tradizione locale: pietra a vista e intonaco grezzo color rosso granato, con salette dall’atmosfera intima ed accogliente, immerse nel silenzio incontaminato della valle. “Rosso di Sera” può ospitare una settantina di clienti, fra spazi interni e terrazzati. La trattoria propone un mix interessante ed originale di tradizioni gastro-

nomiche e culinarie locali e piatti regionali d’Italia, all’insegna di un’alta qualità degli ingredienti e di una ricerca anche esteticamente valida delle portate. Lo rivelano piatti forti della trattoria, come i “Ravioli del Rosso di Sera”, caramelle di pasta fatta in casa, ripiene di salame nostrano e formagella, servite con bocconcini di polenta e burro fuso, oppure il “Risotto alla Guinnes e Cotechino”, un risotto carnaroli sfumato alla Guinness con cotechino nostrano e formaggella. Senza però rinunciare alla classica cucina mediterranea, particolarmente apprezzata dai clienti, come i saporiti e scenografici “Spaghetti allo Scoglio” o i tenerissimi bocconcini di polpo (sempre freschissimo), serviti su un letto di finissima crema di patate. Ottimo il rapporto qualità-prezzo. Non mancano poi i tradizionali taglieri di salumi e formaggi locali, e non, adatti anche per gli aperitivi, serviti dalle 18.00 in poi ad un pubblico prevalente-

mente giovanile, magari sulla bella terrazza che si affaccia sulla valle. Di alta professionalità il cuoco Marco Rinaldi e il pizzaiolo Alessandro Borgia (che si è formato in una scuola di pizzaioli napoletani), che ogni fine settimana propongono alla clientela anche piatti speciali fuori menù, particolarmente originali per accostamenti inediti di sapori e per composizione creativa. Per la Vineria, come per le Pizzeria, prevale in “Rosso di Sera” la varietà regionale, tutta italiana, con 50 etichette diverse di vini che spaziano dalla Valle d’Aosta alla Sicilia, ma anche decine e decine di pizze dai gusti originali e vari, per soddisfare la curiosità dei clienti e la voglia di sperimentare continuamente nuovi gusti, colori e sapori. Un ampio parcheggio, antistante il locale, garantisce l’accesso alla trattoria “Rosso di Sera”. Per il fine settimana è gradita la prenotazione.

Via Cistercensi, 1 Abbazia di Albino (BG) Cell. 333 6807605 Tel. 035 771556 rossodisera2014@gmail.com Aperto tutti i giorni dalle 12.00 alle 24.00 (gradita la prenotazione) Chiuso il martedì

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Tecnicoffice

L'INFORMATICA E I SISTEMI DI STAMPA A BERGAMO

ecnicoffice nasce nel 1996 grazie all’intraprendenza di due tecnici: Luca Curnis e Piermauro Rovetta. Durante gli anni, i due titolari hanno portato avanti con successo l’evoluzione dell’azienda, affiancati da un qualificato gruppo di tecnici ed esperti nell’assistenza tecnica informatica, nonché di sistemi di stampa per l’ufficio. A seguito di questa costante crescita professionale, l’attività è oggi una realtà capace di offrire un servizio completo per la fornitura di prodotti e servizi per l’ufficio. Ma non solo, poiché Tecnicoffice è altresì concessionaria dei brand Sharp e Konica Minolta, due fra i migliori produttori in ambito Office Automation e Visual & Document Solution. Attualmente l’attività continua a crescere con l’inserimento di nuovi sistemisti nell’ambito ICT e Virtual Machine, facendo affidamento su uno staff di sette addetti interni e cinque collaboratori esterni, certificati in varie specializzazioni.

Peculiarità di Tecnicoffice è senza ombra di dubbio la particolare attenzione riservata alle esigenze della fedele clientela, trasformandole con il meticoloso ascolto, in progetti e realizzazioni concrete e convenienti. Vero e proprio cuore del servizio erogato da Tecnicoffice, è la tempestività nella gestione degli interventi tecnici. Tale assistenza tecnica, costituita da interventi mirati per soluzioni veloci, è in grado di coprire tutto il territorio nazionale, isole incluse. La scelta dei fidati brand, Sharp e Konica Minolta, è avvenuta in seguito ad un’attenta selezione volta al garantire la massima qualità dei prodotti. Tecnicoffice sposa, difatti, la politica etica ed ecosostenibile dei due marchi, in un settore sempre più intento a tecnologie e soluzioni Green volte a minimizzare l’impatto ambientale. Konica Minolta, è tra i più attivi produttori impegnati al raggiungimento di un

continuo risparmio energetico, ed impone nel proprio ciclo produttivo, l’impiego di plastiche riciclate per la costruzione di carrozzerie e parti interne. Sharp allo stesso modo, ha impiegato notevoli risorse nel ripensare all’ingegnerizzazione delle apparecchiature, che ora, nelle nuove famiglie di multifunzioni A3 a colori, sono dotate di un nuovo ed innovativo sistema di controllo del contenuto di toner in macchina, che elimina totalmente gli sprechi dovuti al residuo della riserva di polveri non completamente esaurite. Anche Tecnicoffice, con l’adozione di una forte informatizzazione dei processi documentali interni, si è impegnata a diminuire la produzione di carta stampata, e mette a disposizione dei propri clienti, soluzioni all’avanguardia volte alla dematerializzazione dei documenti cartacei. Un netto segnale di presa di responsabilità nella tu-

tela dell’ambiente, ed una forte coscienza che oggi noi tutti, dobbiamo garantire un futuro sereno ai nostri figli. A livello commerciale, l’attività è altresì improntata al noleggio. Di fronte ad un mercato che richiede nuovi modelli di fornitura di beni e di servizi, con l’utilizzo di innovativi strumenti finanziari flessibili e di facile accesso al credito, Tecnicoffice è in grado di erogare qualsiasi tipologia di locazione operativa (noleggio). Infine, Luca e Piermauro, estremamente attenti alla sicurezza informatica, hanno creato nuovi modelli di sicurezza adottabili in reti informatiche sia semplici che complesse, e propongono soluzioni sicure che sono in grado di bloccare i temutissimi virus “Ransomware CryptoLocker”, e soluzioni di backup automatici capaci di assicurare un veloce e sicuro ripristino dei dati.

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RISTORANTE A'MARE, LA PASSIONE PER IL PESCE FRESCO

n via Palma il Vecchio 2, a Bergamo, sorge un piccolo e raccolto gioiello culinario, basato sull‘amore per il pesce fresco. In questo luogo nasce all’incirca tre anni fa Ristorante Amare, direttamente dalla passione famigliare di mamma, papà e delle due figlie Pamela e Marcelli, assieme all’amico cuoco Mauro. Da marzo 2015 l’attività passa all’intraprendente Pamela, che oggi gestisce sala e vini, affiancata dal padre Alessandro nella gestione del marketing e della pubblicità. Da gennaio 2016 Fabio Borgonovo diventa il nuovo chef del Ristorante, riuscendo a proporre una cucina moderna ed equilibrata all’insegna dei sapori mediterranei e dell’innovazione. Il ristorante nasce, e continua a essere, un laboratorio in continuo aggiornamento, spiega Ales-

sandro a Bergamo Up. L’idea è semplice, ma geniale: aprire nel cuore di una città ai piedi delle Prealpi il classico ristoranti-

no di pesce fresco che si può trovare in riva al mare! Così Ristorante Amare punta sulla qualità del proprio prodotto ittico e, per rimarcare la freschezza del pesce cucinato, l’attività non propone nulla di potenzialmente allevato. Dalla cucina, escono dunque piatti preparati con tipologie di pesce che possono solo essere pescati, come la cernia, il dentice e il sarago… in questo modo anche il cliente più scettico non potrà che credere alle loro genuinità! Ogni mattina Ristorante Amare si reca al Mercato di Milano per ricevere il meglio del pesce fresco di giornata. Le specialità sono i piatti tipici mediterranei, dalle Cruditè alla Paranza sino alle famose ostriche del ristorante. Queste ostriche arrivano direttamente dalla Bretagna ed è un vero e proprio

particolare prodotto del locale in quanto ogni settimana si cerca di proporre al cliente una qualità diversa di ostrica. Noi di Bergamo Up le abbiamo assaggiate e davvero non deludono! Anche la cantina di Amare non deluderà i vostri palati: in questo luogo non troverete nessuna grande etichetta, ma i vini dei piccoli produttori accuratamente selezionati fra le differenti cantine italiane e francesi. Grande novità arrivata con la direzione di Pamela sono le serate di degustazione, che una volta al mese proporranno alla fedele clientela l’abbinamento di un piatto di pesce a uno specifico vino. Particolarmente memorabile è stata la serata di accoppiamento pesce e birra artigianale della Birreria Doppiomalto. Insomma, anche in questo caso la parola d’ordine è stupire.

Via Palma Il Vecchio, 2 Bergamo Tel. 035 5294197 Facebook: Ristorante Amare Bergamo Orario: 12 - 14.30; 19.30 – 22.30 Chiuso il lunedì e la domenica. Parcheggio: A soli 50m parcheggio convenzionato e gratuito in Via Moroni 167.

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POLIAMBULATORIO DOTT.SSA

MANUELA ALBORGHETTI

Specialista in Odontoiatria e Protesi dentaria Specialista in Ortognatodonzia

er ogni età la scelta di un trattamento all’avanguardia per il benessere del tuo viso e del tuo sorriso.

QUALITA' SOSTENIBILE Il poliambulatorio della dottoressa Manuela Alborghetti offre servizi odontoiatrici integrati di elevata qualità che interessano tutti i pazienti che desiderino un risultato sicuro e di altissimo livello funzionale ed estetico ad un costo sostenibile. Per ottenere il massimo della cura odontoiatrica, sia funzionale che estetica, è necessario che un team integrato e collaudato di professionisti di eccellente livello lavorino in sinergia, con lo scopo di potenziare i risultati di ogni singolo piano di cura e trattamento, senza dispendio di tempo e costi perché tutto è gestito e coordinato all’interno dello stesso Poliambulatorio.

In Piazza della Libertà in Bergamo, vengono eseguite tutte le prestazioni di Odontoiatria Generale ed Estetica. 80

Gli interventi implantari vengono eseguiti sia “a carico immediato” che con tempistiche tradizionali, a seconda dell’indicazione clinica del singolo paziente. Si eseguono inoltre interventi di rigenerazione gengivale con e senza chirurgia. E infine l’Ortodonzia, sia tradizionale che invisibile, l’Odontoiatria dell’età pediatrica e anche quella dell’anziano; ognuna di queste situazioni è gestita da un team specializzato che sceglierà con e per il paziente la soluzione più idonea e vicina ai desideri e ai bisogni del singolo individuo. Una particolare attenzione sarà dedicata inoltre agli sportivi di ogni età che hanno esigenze molto specifiche e che quindi vanno informati e curati con attenzioni e tecniche particolari. Responsabile del settore Odontoiatrico è la Dottoressa Manuela Alborghetti che coordinerà il team e si assicurerà sempre di persona che gli obiettivi del trattamento siano raggiunti. Altra branca fondamentale presente nel Poliambulatorio in Bergamo è la Medicina e Dermatologia

estetica, coordinata dal Dottor Carlo Zappalà. Sempre più spesso l’aspetto estetico coinvolge sia la donna che l’uomo, ad ogni età. Allo scopo di soddisfare questa necessità sempre più pressante, il Dottor Carlo Zappalà, professionista di fama nazionale ed internazionale, è il medico indicato per risolvere ogni esigenza per quanto riguarda il ringiovanimento del volto e del corpo: botox, labbra, biorivitalizzazione, peeling medico, ultherapy e molto altro. Tutti trattamenti all’insegna del ringiovanimento del viso e del corpo in armonia, senza conseguenze invalidanti per la socialità, anche nelle primissime ore dopo il trattamento. La nostra filosofia è ringiovanire senza alterare drasticamente il volto del paziente. A tal proposito, il settore di Dermatologia Estetica dispone anche di apparecchiature di ultimissima generazione, fra le quali l’ultima tecnologia ad ultrasuoni micro focalizzati per il lifting non chirurgico del viso e del corpo. Infine l’Osteopatia. L’esigenza di un consulto con l’Osteopata, determinata sia da un problema dentale che di postura, può far comprenderne le correlazioni eventuali e pianificare un piano di cura integrato e multidisciplinare. La qualità del Poliambulatorio della Dr.ssa Alborghetti in Bergamo non significa soltanto una scelta terapeutica di eccellenza, ma anche assoluta privacy e un ambiente sereno, in cui il paziente sia a proprio agio nell’esporre tutte le sue esigenze in un ambiente non caotico, ma molto familiare. Un ottimo risultato estetico è sempre possibile in odontoiatria? Nel nostro Poliambulatorio l’estetica e la funzione masticatoria sono obbiettivi sempre raggiunti in qualsiasi riabilitazione protesica, a qualsiasi età. Questo è possibile grazie alla scelta di un manufatto protesico di altissima qualità, artigianale e su misura realizzato nel nostro laboratorio odontotecnico, laboratorio di fama internazionale che supporta costantemente il nostro team nel raggiungimento del risultato prefissato con il paziente. Grazie alla nostra esperienza siamo in grado di risolvere situazioni che spesso appaiono ai pazienti irrisolvibili e che negli anni si sono rivelate un grosso handicap per il benessere della persona, andando poi a ripercuotersi sui rapporti sociali, sulla capacità masticatoria e che quindi possono causare nel tempo anche dolore e disfunzioni generalizzate all’organismo.

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