Scaloppine Secondo di tofu al limone piatto Difficoltà di preparazione Facile
Tempo di preparazione 15 minuti (marinare 1 h)
Calorie a persona 180 Kcal
INGREDIENTI per 4 persone 8............ Fette di tofu al naturale spesse mezzo cm. 1............ Limone, buccia gratuggiata e succo 2............ Cucchiai di farina 4............ Cucchiai di olio EVO 1............ Cucchiai di salsa di soia (shoyu o tamari) 1/2........ Bicchiere d’acqua PREPARAZIONE
FABRIZIO MARTINELLI Cuoco Presso il Ristoro de Il Sole e la Terra di Bergamo
46 | Bergamo Salute | Maggio/Giugno 2021
Mischiare acqua e salsa di soia, buccia di limone e far marinare il tofu per almeno 1 ora. Scolare le fettine, passarle nella farina e cuocerle in padella con l’olio, 2 minuti x parte e poi versarvi dentro il succo di limone. Cuocere un minuto e servire. L’utilizzo di amido e tamari consentirà di avere un piatto senza glutine.
