Betania's Gazette n°31 by Betania

n°31 – 16 maggio 2017

2001-2016 15 anni al Vostro servizio

EDITORIALE tailor e hand made N. 31

Anno dei Borghi Italiani Emozione pura #lacooperazionecorreinalto Amici carissimi, sabato 6 maggio presso le Terme di Diocleziano il Ministro Franceschini ha inaugurato l’Anno dei Borghi Italiani. Il 2017 è l’anno della promozione e della valorizzazione di 1000 borghi che sono autentici gioielli di bellezza architettonica ma, soprattutto, umana. I borghi italiani rappresentano un concentrato di storia, arte, cultura, Italian life style unico al mondo. Ho avuto il privilegio di partecipare alla inaugurazione della mostra tuttora in corso alle Terme e devio dirvi che l’emozione, al ricordo, è ancora tanta. Ho potuto respirare aria di casa, aria di gioia, aria di riscatto di destinazioni che tutt’oggi noi, italiani, continuiamo a definire minori ma non lo sono per nulla, anzi! Un sito dedicato – viaggio-italiano.it – a fare da cornice ad una serie articolata di iniziative che scandiranno il 2017.

Leggiamo sul sito “Borghi – Viaggio Italiano è l’iniziativa di valorizzazione di 1000 borghi, dall’entroterra alla costa, come luoghi del turismo lento, dell’autenticità, della qualità di vita. Promossa nel 2017, dichiarato dal MIBACT “Anno dei Borghi”, promuove a livello nazionale e internazionale, l’Italia dei piccoli paesi, ricchi di testimonianze del passato ed ancora custodi della storia, tradizione ed identità del territorio. Betania – Società Cooperativa Sociale O.N.L.U.S Iscritta all’Albo Nazionale delle Cooperative a mutualità prevalente al n° A122164 Iscritta all’Albo delle Cooperative Sociali della Regione Lombardia al n° 530 Associata a Confcooperative C.F.- P.IVA: 03140200969 – CCIA MB

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Località uniche ma ancora poco conosciute, dove l’ospite può riappropriarsi di una dimensione di viaggio a misura d’uomo, lontano dai percorsi turistici convenzionali.” Valorizzare queste destinazioni è dare voce al territorio italiano ma, soprattutto, alle comunità che lo abitano e lo mantengono, tramandando storia e cultura vera. All’interno delle numerose manifestazioni si inserisce anche l’iniziativa dell’Alleanza delle Cooperative Turismo e Beni Culturali – I Borghi del cuore – che valorizza 15 borghi delle regioni colpite dal terremoto dello scorso anno creando occasioni di rinascita.

Dal comunicato stampa: “Come dare nuovo slancio a territori così duramente colpiti dal terremoto? E' partendo da questa domanda che nasce il progetto "Borghi del Cuore", che si pone l'obbiettivo di creare nuove modalità di promozione, animazione e sostegno per queste zone. L'impegno da parte di Alleanza delle Cooperative Italiane Turismo e Beni Culturali è di lavorare insieme ai territori: coinvolgimento dei cittadini, elaborazione partecipata delle idee, protagonismo dei giovani, solidarietà, auto-imprenditorialità sono le basi del progetto, partendo dal ricco patrimonio materiale ed immateriale di questi borghi storici, dal paesaggio e dall’ambiente… . Verrà data voce a dei cooperatori che, grazie anche alla generosità di cooperative di altri territori, stanno lanciando la loro idea imprenditoriale che prevede la valorizzazione dei territori per il tramite della narrazione delle loro comunità, ai cooperatori che con le loro imprese già attive in tali aree hanno scelto di investire per far ripartire nel più breve tempo possibile le loro attività a coloro che stanno facendo un lavoro di animazione a livello locale per favorire la nascita tra i giovani di nuove imprese cooperative.” Un viaggio affascinante che Vi consiglio di non farvi sfuggire e, più di ogni altra cosa, non perdete l’occasione di visitare i Borghi Italiani, un tesoro inestimabile di umanità che non ha paragoni, un tuffo nella storia e nella cultura autentiche che hanno fatto un popolo e una Nazione. La cooperazione è al passo, attenta al presente con lo sguardo costantemente rivolto al futuro. Buon viaggio, Fabrizio

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VENEZIA E LA SUA LAGUNA

Proposta di grande fascino della durata di tre giorni, per conoscere una insolita Venezia partendo dalla laguna, l'ambiente che l'ha generata e la protegge da secoli. Un weekend per conoscere il sito Unesco “Venezia e la sua laguna” istituito nel 1987 per l’unicità e la singolarità dei suoi valori culturali e architettonici in un contesto ambientale, naturale e paesaggistico straordinario. L'esperienza sarà indimenticabile, vi immergerete negli angoli più suggestivi della laguna a piedi, in bicicletta ed in barca, gusterete ricette della tradizione veneziana nell'antico borgo dei pescatori e vivrete Venezia come non l'avete mai vista. PROGRAMMA DI VIAGGIO: Giorno 1 - Arrivo sul litorale di Cavallino Treporti e sistemazione in uno storico casone di valle restaurato, immerso nel magico silenzio delle valli da pesca della Laguna. Escursione con quaderno di viaggio: alla scoperta del litorale, facile percorso tutto pianeggiante, lungo la penisola tra spiagge, boschi litoranei, orti urbani, borghi di pescatori e valli lagunari. Consigliato l’uso della bicicletta. Il mezzo migliore per conoscere ed esplorare gli angoli più suggestivi del luogo in maniera sostenibile è sicuramente la bicicletta. Un’occasione imperdibile per addentrarsi nei punti più nascosti e intimi di quest’oasi naturalistica fuori dal tempo e per entrare profondamente in contatto con la sua natura incontaminata. Escursione in barca (o a piedi) in Valle da Pesca. La Valle rappresenta un importante sito per la nidificazione e svernamento di molte specie di uccelli e per la sua attenzione alla sostenibilità e al suo impegno nei progetti contro le emissioni di gas serra: aderisce al Protocollo di Kyoto ed è certificata “Impresa a impatto 0 “. Cena tipica con ricette della tradizione veneziana nella storica Locanda dell’antico borgo di pescatori.

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Giorno 2 - Escursione di mezza giornata con guida locale. Uno sguardo sulla città attraverso il labirinto delle sue calli e dei suoi canali. Escursione di mezza giornata con guida locale dedicata da concordare per definire il tragitto e gli spostamenti per arrivare all’attività del pomeriggio. Giorno 3 – Libero e partenza. Possibilità di noleggiare una canoa per esplorare le tranquille acque della Laguna

Quota: A partire da 200 € a persona (6 partecipanti) Prezzi 2017. Non sono validi in periodi festivi, ponti, e in ricorrenze particolari quali Natale, Capodanno, Pasqua e Ognissanti LA QUOTA COMPRENDE: - Affitto di 2 notti del casone storico restaurato a Lio Piccolo con uso cucina e camere doppie e singole (massimo 6 persone) - Itinerario in barca in Valle da pesca biologica - Itinerario con guida locale di 3 ore a Venezia o in Laguna LA QUOTA NON COMPRENDE: Viaggio per raggiungere la località di soggiorno, tassa di soggiorno, trasporto per raggiungere le escursioni, colazione, pranzi e cene non specificati nel programma, noleggio bici, tutto quanto non espressamente specificato nella quota "comprende".

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DIARIO DI VIAGGIO: EISENACH E I 500 anni di Lutero “Per cattolici e luterani un’occasione privilegiata per vivere in maniera più autentica la fede, per riscoprire insieme il Vangelo e per cercare e testimoniare Cristo con slancio rinnovato” - Papa Francesco. Finalmente si parte! Da Monza, il nostro gruppo di eroi, lascia la ridente Brianza per un viaggio di spirito, gemellaggio e riflessione. Insieme a Monsignor Buzzi e Monsignor Provasi, prende il via questo singolare percorso di celebrazione e scoperta! Prima tappa lungo la via: Friburg, in Brisgovia, cittadina vivace e cosmopolita, facciamo una breve sosta per ammirare il duomo in puro stile gotico, uno dei più belli d'Europa e poi un veloce spuntino e del tempo libero per godersi la città. Il nostro viaggio entra nel vivo, ci dirigiamo ad Eisenach, dove visiteremo il meraviglioso castello di Wartburg, ci accompagna la storia delle sue origini, raccontata dalla nostra guida all’interno del castello dei Conti della Turingia. Rieccoci nel centro di Eisenach, dove Lutero trascorse gli anni della sua formazione. Visitiamo la casa di Lutero, il suo studio, i suoi oggetti. Poi ci concediamo un piacevole inframezzo musicale, una sonata di Bach con strumenti originali dell’epoca;proseguiamo con la visita della dimora del celeberrimo compositore a pochi passi dalla Lutherhaus. Ma il cuore del nostro viaggio sta nell’incontro, così raggiungiamo la nostra meta: George Kirche. Visitiamo la chiesa e la sua comunità, ci accolgono il Pastore e la Direzione della Parrocchia Luterana per lo scambio di doni nello spirito del gemellaggio. Partecipiamo alla liturgia luterana officiata dal Pastore Koeler con interventi di Mons. Buzzi, Mons. Provasi e del Preot Pompiliu Nacu. Nel pomeriggio visita alla mostra “La Bibbia per immagini”, a seguire un momento di convivialità con la comunità luterana e cattolica della parrocchia di Santa Elisabetta e celebrazione della Santa Messa. Il nostro percorso è terminato. Ma torniamo a casa carichi di doni e riflessioni. Durante il tragitto facciamo una breve sosta a Ulm, città del Baden Württemberg, visitando lo splendido Duomo gotico risalente al 1377 ne approfittiamo per avere un momento di preghiera a conclusione del viaggio.

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Borghi del Cuore di scena alle Terme di Diocleziano. L’Alleanza Cooperative Turismo per il rilancio dei borghi terremotati

Il 2017 è l’anno dei Borghi e l’Alleanza delle Cooperative Italiane Turismo e Beni Culturali è a fianco di una delle iniziative più significative in questo contesto. “I Borghi del Cuore” – nell’ambito del più ampio “Viaggio Italiano”, promosso dal Mibact, da diciotto Regioni Italiane – capofila Emilia Romagna, con le associazioni I Borghi più Belli d’Italia, I Borghi Autentici d’Italia, Bandiera Arancione e con i borghi dichiarati Gioielli d’Italia – coinvolge infatti 15 Borghi colpiti dal sisma nelle Regioni Lazio, Abruzzo, Umbria e Marche. Come dare nuovo slancio a territori così duramente colpiti dal terremoto? E’ partendo da questa domanda che nasce l’azione “Borghi del Cuore”, che si pone l’obiettivo di creare nuove modalità di promozione, animazione e sostegno per queste zone. “Abbiamo vissuto direttamente la tragedia del terremoto – afferma Andrea Corsini, assessore al Turismo dell’Emilia-Romagna, capofila dell’iniziativa Borghi Viaggio Italiano – e crediamo che sia necessario fare squadra e lavorare tutti insieme al rilancio dei territori colpiti, puntando anche su quelle imprese, soprattutto giovanili, che possono far ripartire anche l’offerta turistica con idee innovative di valorizzazione delle risorse locali”. “La cooperazione può essere una strada importante per la ripresa delle zone terremotate – spiega Andrea Ferraris, presidente Alleanza Cooperative Italiane Turismo e Beni Culturali – Con uno sguardo attento ai giovani che potranno trovare soprattutto nello strumento delle cooperative di Comunità una risposta concreta alla voglia di rilancio che proviene da questi territori. Le cooperative possono essere un contenitore per tutte quelle attività che vogliono raccontare, narrare, rendere protagonisti questi Borghi italiani che meritano una nuova opportunità anche nell’ambito del turismo, della promozione delle eccellenze agroalimentari e artigianali, più in generale della loro cultura. Sono territori ricchi di storia, di tradizioni che meritano di essere Betania – Società Cooperativa Sociale O.N.L.U.S Iscritta all’Albo Nazionale delle Cooperative a mutualità prevalente al n° A122164 Iscritta all’Albo delle Cooperative Sociali della Regione Lombardia al n° 530 Associata a Confcooperative C.F.- P.IVA: 03140200969 – CCIA MB

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sostenuti. La cooperazione è a fianco di queste regioni e di questi Borghi, ‘con il cuore’ come cita il titolo della giornata. Insieme è possibile guardare avanti con fiducia” Nei Borghi storici la cooperazione realizzerà delle attività per promuovere la riattivazione del tessuto imprenditoriale di tipo turistico, con modalità cooperative. L’impegno è di lavorare insieme ai territori: coinvolgimento dei cittadini, elaborazione partecipata delle idee, protagonismo dei giovani, solidarietà, auto imprenditorialità. Sono queste le basi su cui si muoverà l’azione della cooperazione, partendo dal ricco patrimonio materiale ed immateriale dei borghi storici, dal paesaggio e dall’ambiente. Il progetto ha preso l’avvio a Roma alle Terme di Diocleziano nella giornata del 7 maggio che, nell’ambito della mostra “Ai confini della meraviglia”, è stata dedicata proprio ai Borghi del Cuore. La giornata è stata animata da una serie di spettacoli, testimonianze, mostra di prodotti dell’enogastronomia e dell’artigianato dei borghi storici colpiti dal sisma. Verrà data voce a dei cooperatori che, grazie anche alla generosità di cooperative di altri territori, stanno lanciando la loro idea imprenditoriale che prevede la valorizzazione dei territori per il tramite della narrazione delle loro comunità, ai cooperatori che con le loro imprese già attive in tali aree hanno scelto di investire per far ripartire nel più breve tempo possibile le loro attività, a coloro che stanno facendo un lavoro di animazione a livello locale per favorire la nascita tra i giovani di nuove imprese cooperative. Il 7 maggio ha costituito soltanto una data di partenza per un progetto che vede cooperazione e istituzioni insieme per dare vita, nei prossimi mesi, a nuove imprese cooperative in queste regioni Italiane.

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Prodotto: SENAPE DI DIJON FORTE 200 GR BIO - PROBIOS La senape Probios è prodotta in una celebre azienda francese che non utilizza nessun tipo di conservante. I semi di senape a maturazione vengono lavorati con metodo tradizionale. Non vengono aggiunti grassi così da ottenere un prodotto leggero e gustoso.

Ricetta:

Hamburger di ceci

L'hamburger di ceci è un piatto unico vegetariano a base di ceci molto saporito che ben si presta a sostituire il classico hamburger di carne. L'hamburger di ceci può essere preparato con svariati ingredienti tra salse, formaggi e condimenti vari e proprio per questo è una ricetta che ben si può adattare ai propri gusti personali senza mai sbagliare.

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Ingredienti per 8 hamburger Ceci precotti 500 g o Uova (medie) 2 o Senape 2 cucchiaini o Scalogno 1 o

o o o o o o

Aglio 1 spicchio Zenzero fresco (da grattugiare) 1 pizzico Pancarrè 2 fette Sale fino q.b. Pepe nero q.b. Pangrattato (facoltativo) 2 cucchiai

per accompagnare o o o o o

Panini da hamburger 8 Insalata q.b. Pomodori q.b. Salsa ketchup q.b. Maionese q.b.

Preparazione 1. Scolate bene i ceci già cotti 2. metteteli poi in un frullatore con l’aglio, lo scalogno tritato, la senape, le uova, lo zenzero, il pancarré a cubetti, il sale e il pepe 3. Azionate il frullatore fino ad ottenere una massa granulosa: a questo punto estraete metà del composto e ponetelo in una ciotola 4. Frullate quindi l'altra metà fino a che diventi una crema liscia e omogenea (4). 5. Mettete la crema ottenuta in una ciotola ed unitevi l’altra metà granulosa, amalgamando per bene i due composti. Se avete utilizzato ceci in scatola, aggiungete un paio di cucchiai di pangrattato, in modo da rendere l'impasto un po' più asciutto. 6. Con l’impasto ottenuto formate 8 hamburger, che andrete a cuocere su di una bistecchiera ben calda, rigirandoli su entrambi i lati. 7. Servite gli hamburger di ceci ben caldi accompagnandoli con lattuga, pomodori, maionese e ketchup e i classici panini da hamburger. Tratto da: http://ricette.giallozafferano.it/Hamburger-di-ceci.html Betania – Società Cooperativa Sociale O.N.L.U.S Iscritta all’Albo Nazionale delle Cooperative a mutualità prevalente al n° A122164 Iscritta all’Albo delle Cooperative Sociali della Regione Lombardia al n° 530 Associata a Confcooperative C.F.- P.IVA: 03140200969 – CCIA MB

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ORIGINE E CURIOSITA’ SULLA SENAPE Nome. Con la parola senape si indicano sia alcune specie di piante erbacee appartenenti alla famiglia delle Brassicacee o Crocifere, sia le salse piccanti che ne derivano e che vengono ricavate dai semi della pianta. In Inghilterra e in Francia si chiamano entrambe (spezia e salsa) moutard o mustard. In Italia, con il termine mostarda si indica una preparazione piccante a base di frutta candita e sciroppata nei semi di senape. E’ una pianta erbacea perenne, molto diffusa anche allo stato spontaneo, la cui altezza può variare a seconda della varietà della pianta da 50 cm (Brassica alba) a due metri (Brassica nigra), ha foglie ovali verdi chiaro e aromatiche. I fiori hanno 4 petali gialli e sono leggermete aromatici; i frutti sono lunghi baccelli sottili che contengono numerosissimi e piccolisssimi semi, che devono essere decorticati prima dell’uso, di colore diverso a seconda della varietà della pianta: - Brassica alba dà grani grossi di colore bianco giallastro - Brassica nigra semi più piccoli e più piccanti di quelli della varietà chiara - Brassica juncea: i semi sono verdi e vengono consumati soprattutto in Oriente insieme alle foglie. i semi vengono raccolti a fine estate. - Brassica sirvensi, la senape selvaggia Cucina. La senape inglese è conosciuta in tutto il mondo come una salsa di colore giallo dorato, ottenuta miscelando i semi di tipo bianco e scuro con la curcuma in polvere e aggiungendo quindi acqua, zucchero, sale, farina di grano e spezie; il sapore è decisamente piccante e pungente. In alcune varietà francesi, i semi di senape vengono in parte ridotti in polvere ed in parte lasciati interi, così da fargli assumere una consistenza granulosa e più rustica (“à l’ancienne”, all’antica): vengono poi impastati con aceto, birra o vino e mescolati con altri ingredienti. La senape è un alimento molto apprezzato nella cucina moderna, utilizzata come condimento per la preparazione di varie salse (per esempio la danese remoulade o la famosa vinaigrette francese) o per arricchire alcuni secondi di carne (come il coniglio alla salsa di senape) o di pesce (come il salmone all’aneto in salsa di senape): tradizionalmente le mostarde vengono usate come accompagnamento al bollito, mentre in tempi più moderni si è diffuso l’abbinamento con i formaggi, in genere stagionati. In tempi più recenti si sono diffuse anche mostarde di verdure in cui zucche, peperoni, cipolline vengono canditi e senapati. Un’altra preparazione molto nota è la Carbonnades Flammandes.

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La ricetta per fare la senape in casa Ingredienti • • • • • • •

50 grammi di semi di senape gialla 50 grammi di semi di senape scura 80 grammi aceto di mele 80 grammi acqua 4 cucchiai d'olio extra vergine d'oliva 30 grammi zucchero di canna grezzo un pizzico di sale

Procedimento Lasciate i semi in ammollo nell'aceto per una notte. Poi trasferite i semi in un frullatore con tutti gli altri ingredienti tranne l'olio e frullate finché otterrete una crema non troppo liscia. A questo punto aggiungete l'olio a filo. La vostra salsa potrete conservarla in frigo ben chiusa in vasetti di vetro per molto tempo. Tratto da: https: www.greenme.it/mangiare/alimentazione-a-salute/11333-senape-usi-proprieta Paesi produttori. La senape bianca e la senape nera sono prodotte in: Canada, Stati Uniti, Gran Bretagna, Francia, Danimarca e Paesi Bassi. La senape bruna è coltivata in India e in Pakistan, ma anche in Ungheria e Francia. Paesi utilizzatori. Europa, Stati Uniti, India e Pakistan. I semi I semi che hanno la particolarità, quando sono pestati e messi a contatto con l'acqua o con un liquido acidulo, di attivare un enzima che sprigiona un’aroma pungente e molto caratteristico. I semi sono ricchi di minerali e vitamine. Il gusto particolare della senape è dato da un glucoside chiamato sinagrina per la senape nera e sinalbina per la senape bianca: la prima, è quella che dà il caratteristico sapore forte e pungente; la seconda, invece, contribuisce a dare quella sensazione di calore tipica degli alimenti piccanti. Aspetto: piccoli grani (1-3 mm), duri, lisci e sferici. Odore: aroma pungente simile all’anice.

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Sapore: La senape bianca ha un sapore piccante, a volte bruciante, leggermente zuccherato con una punta di amaro. La senape nera è piccante e un po’ bruciante. La senape bruna è amara e piccante. Impieghi. La senape viene usata per fare la salsa omonima, ottenuta frantumando i semi della senape nell'aceto o nel mosto di vino. In commercio se ne trovano diversi tipi, più o meno aromatici e piccanti a seconda del tipo di semi utilizzato. La senape francese moutarde è realizzata restanto fedeli alla ricetta originale: i semi di senape vengono in parte ridotti in polvere e in parte lasciati interi, per assumere una consistenza granulosa e più rustica; poi sono impastati con aceto, birra o vino e mescolati con altri ingredienti; famosa è la mostarda di Digione (piuttosto forte) e quella di Bordeaux e di Orleans (più dolci). La senape inglese è una salsa di colore giallo dorato, ottenuta miscelando i semi di tipo bianco e scuro con la curcuma in polvere e aggiungendo quindi acqua, zucchero, sale, farina di grano e spezie; il sapore e' decisamente piccante e pungente. In alcune regioni dell'India e del Bengala dai semi macinati di senape si ottiene un olio saporito che viene utilizzato per cucinare. I semi di senape si abbinano a cereali, formaggi freschi o pietanze a base di verdura. Proprietà benefiche e nutrizionali Hanno proprietà purgative e digestive. I cataplasmi con la farina di senape, talvolta con l’aggiunta di semi di lino, erano un rimedio usato dalle nostre mamme per “far maturare la tosse”. Per le sue proprietà stimolanti sulla circolazione sanguigna venivano utilizzati per fare dei pediluvi. Come alimento, la senape è un ingrediente molto valido poiché in grado di insaporire notevolmente tutte le preparazioni apportando una minima quantità di calorie: 100 grammi, infatti, contengono solo 10 calorie. Esistono però mostarde quasi senza calorie (la francese e l’inglese) o mostarde molto caloriche (quelle italiane) a causa della presenza di frutta; in entrambi i casi, grazie al sapore molto pungente, difficilmente se ne assumono quantità rilevanti. Il gusto particolare della senape è dato da un glucoside chiamato sinagrina per la senape nera esinalbina per la senape bianca; la sinagrina contenuta nei semi scuri si scompone in acqua a causa di un enzima e libera sostanze dal caratteristico sapore forte e pungente mentre la sinalbina non produce un gusto particolare, ma contribuisce a quella sensazione di calore tipica degli alimenti piccanti. La senape, in modo simile al peperoncino, provoca infatti irritazione locale e iperemia (aumento dell’afflusso di sangue); sia i semi che le salse provocano un aumento della secrezione gastro-intestinale per cui è bene evitare l’abuso per non incorrere in infiammazioni dell’apparato digerente. In antichità, per calmare i dolori muscolari e reumatici, veniva applicata sulla pelle la pasta di senape che alleviava il malessere grazie alla proprietà di stimolare il flusso sanguigno. Un impiastro di senape provoca un effetto emolliente, cura i raffreddori e allevia il dolore di artriti, reumatismi e geloni. Avvertenze. A causa della presenza di agglutinina possono causare allergie alimentari.

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Storia. La senape è una pianta originaria dell’Asia occidentale, dove cresceva spontanea: si pensa che sia stata coltivata per la prima volta nel 3000 a.C. in India e poi esportata in occidente come spezia pregiata. Alcuni semi risalenti all’età del bronzo sono stati trovati in una palafitta sul lago di Bienne in Svizzera e nei resti di una piroga cinese della preistoria. I Romani utilizzavano i semi di senape per conservare frutta e verdura e furono i primi a creare una salsa di senape grossolana facendo bollire i semi di senape con il mosto, chiamata mustum ardens da cui è derivato il nome “mostarda”, la utilizzavano in svariate preparazioni, sia in farmacia, come componente di molti medicinali, sia per conservare frutta, verdura, succhi di frutta e mosto di vino. Nel sedicesimo secolo nacque a Orleans la prima corporazione di “senapieri”, seguita mezzo secolo dopo da quella di Digione e nel 1634 quest’ultima località ottenne l’esclusiva sulla preparazione della senape: i commercianti avevano l’obbligo di indossare abiti puliti, tenere un solo negozio e marchiare con il loro nome botti e giare. Curiosità. Nella Bibbia vi è una parabola in cui si paragona il Regno di Dio al seme della senape, che pur piccolo e insignificante fa crescere una grande pianta che può ospitare gli uccelli. In India si sparge olio di senape davanti all’ingresso delle case, in occasione di feste particolari perchè considerato portafortuna. I semi di senape polverizzati si usano come deodorante per lavare le mani dopo aver maneggiato cipolla, candeggina, pesce o qualunque sostanza dall’aroma forte e non troppo gradevole; essi servono anche per levare il cattivo odore alle stoviglie.

Tratto da: http://www.lespezie.net/abc/440-senape.html e http://www.ilgiornaledelcibo.it/senape/

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…LAVORO… UN AIUTO PER LA TUA FAMIGLIA Assistente familiare, colf e babysitter: Idea Agenzia per il Lavoro è diventata oggi punto di riferimento per molte famiglie che sono alla ricerca di figure qualificate, professionali, serie e di fiducia. Il Consorzio da oltre 10 anni opera in questo settore e l’esperienza maturata nel tempo è garanzia di professionalità nella selezione delle figure richieste. Idea Agenzia per il Lavoro e Betania accompagneranno le famiglie nella ricerca della persona più adatta alle necessità ed esigenze espresse e nel suo inserimento in casa. Il personale verrà selezionato e presentato previo colloquio conoscitivo e verifica delle competenze. Per richiedere informazioni e preventivi gratuiti scrivete a: pozzoli@ideaagenziaperillavoro.it

PER SAPERNE DI PIÙ EUROPA SOCIALE: NASCE IL PILASTRO EUROPEO DEI DIRITTI SOCIALI L'Unione europea è la parte del mondo in cui i sistemi di protezione socia-le sono più avanzati e dove vi sono le best practices in termini di innova-zione sociale. E allora prendi i migliori esempi nel ricco panorama delle strategie sociali applicate dai Paesi membri UE e costruisci su questi un forte e stabile quadro normativo europeo in grado di distinguersi a livello internazionale. Ecco fatto. Nasce il nuovo Pilastro europeo dei diritti sociali per la costruzione di un'Europa più equa e il rafforzamento della sua dimensione sociale. Il pilastro è stato presentato lo scorso 26 aprile dalla Commissione europea. Approfondisci qui Betania – Società Cooperativa Sociale O.N.L.U.S Iscritta all’Albo Nazionale delle Cooperative a mutualità prevalente al n° A122164 Iscritta all’Albo delle Cooperative Sociali della Regione Lombardia al n° 530 Associata a Confcooperative C.F.- P.IVA: 03140200969 – CCIA MB

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Curiosità sull’Italia

Siamo abituati a sentire parlare dell’Italia in molti modi. Nel bene e nel male spicchiamo per una serie di motivi, alcuni noti altri quasi sconosciuti. Vediamo allora delle curiosità sul nostro paese, spesso non raccontate:

1. Ogni giorno, a Roma, i turisti gettano nella Fontana di Trevi circa 3000€. Totò ci aveva visto giusto!

2. In Italia ci sono gli unici 3 vulcani attivi di tutta Europa! Questi sono: Stromboli, Etna e Vesuvio.

3. L’Italia ha ben 50 siti dichiarati patrimonio dell’umanità dall’UNESCO, il numero più alto di ogni altro paese del mondo. 4. Lo stato (riconosciuto) più piccolo del mondo è in Italia, ed è il Vaticano con una superficie di appena 0.44 kmq.

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5. La pizza, destinata a diventare un successo mondiale, è stata inventata a Napoli, si pensa attorno al 1860. 6. In Italia la pasta viene consumata da tempi antichissimi risalenti al IV secolo a.C. 7. Ogni anno un italiano consuma 3.7 kg di caffè, e, sempre ogni anno, vengono preparati 14 miliardi di “espressi”. 8. L’Italia è il più grande esportatore di vino al mondo. 9. La popolazione italiana è la terza più vecchia del mondo, dopo il Giappone e la Germania. 10. L’Italia è il quarto paese più visitato al mondo. 11. L’italiano è la quarta lingua più studiata al mondo. Per concludere, delle curiosità scientifiche: 1. Il primo termometro venne inventato da un italiano! Era il 1612, e l’inventore si chiamava Santorio Santorio.

2. La prima pila elettrica venne inventata nel diciannovesimo secolo da un italiano, Alessandro Volta.

3. La prima automobile azionata da un motore a scoppio a benzina venne ideata e costruita da un italiano, l’Ing. Enrico Bernardi nel 1884.

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