Betania's Gazette n°63

n°63 – 21 agosto 2018

2001-2018 17 anni al Vostro servizio

EDITORIALE tailor e hand made N. 63

Amici carissimi, mentre continuate le Vostre vacanze, la Vostra cooperativa preferita è sempre qui, non chiude mai e vi tiene compagnia, speriamo piacevolmente.

Alcuni mesi fa ho presentato un nostro partner e oggi ve ne voglio presentare un altro, un piccolo gioiello in quel di Como: Slow lake Como.

Tre Amici, Sara, Daniele, Davide che con maestria hanno scovato storie, trovato curiosità, penetrato i segreti di un città e di un lago che da secoli affascina e ammalia.

Arte, tradizioni, cultura, gastronomia di un pezzo di Italia tutto da scoprire.

Il lago di Como è sulla bocca di mezzo mondo, affascina star e gente comune ma in pochi possono dire di possedere le sue storie, di aver carpito il suo fascino.

Ci hanno pensato loro che con meticolosa cura hanno trovato storie e persone che quel lembo di terra lo fanno vivere e interagire con le persone.

Sono nati una serie di percorsi, una serie di suggestioni – Como notturna e i suoi misteri, impara a fare la pasta, sulle orme dei contrabbandieri, Brienno, … - e potrei andare ancora molto avanti.

Sono proposte vive, reali, di fascino che contribuiscono a dare un volto nuovo, reale di un territorio.

Come sapete, Betania Travel propone territori ove sia attivo e reale un contatto con chi quel territorio lo conosce, lo vive, in una certa misura lo “possiede”.

Da qui è nata una partnership con Slow lake Como (cfr. www.slowlakecomo.com ) e una collaborazione che già vede alcune delle loro proposte trasformate in pacchetti turistici (cfr. www.betaniatravel.it) .

Prendo a prestito quello che scrivono sul loro portale, alla voce “i nostri valori”: “Lentezza Lentezza non significa perdita di tempo o pigrizia. Per noi significa non lasciarsi condizionare dalla fretta, recuperare uno sguardo attento ai paesaggi, ai luoghi ma anche alle persone. Lentezza per noi è imparare ad apprezzare, assaporare, ogni momento, gustarlo, viverlo fino in fondo. Con calma. Con intensità. Con tutti i sensi. Lentezza è anche una forma di resistenza in un modo che ci sollecita alla velocità continua, in ogni campo. Invito a riprendere possesso del proprio tempo.

Betania – Società Cooperativa Sociale O.N.L.U.S Iscritta all’Albo Nazionale delle Cooperative a mutualità prevalente al n° A122164 Iscritta all’Albo delle Cooperative Sociali della Regione Lombardia al n° 530 Associata a Confcooperative C.F.- P.IVA: 03140200969 – CCIA MB

Sede operativa via Manzoni 56 20900 Monza – MB tel. – fax 039 83 27 16 www.nonsolospesa.org clienti@nonsolospesa.org

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Accoglienza Per noi accogliere significa far incontrare viaggiatori e comunità ospitante. Vogliamo rendere la vacanza un’esperienza di reale condivisione e avvicinamento alle tradizioni locali. Miriamo ad arricchire di significato le esperienze di fruizione delle attrazioni turistiche più note e invitiamo a scoprire quelle meno conosciute. Ricerchiamo, sosteniamo e aiutiamo a promuovere le risorse più autentiche e originali del nostro territorio.

Sostenibilità Crediamo in un turismo rispettoso dell’ambiente e del patrimonio culturale, artistico e monumentale.

Invitiamo gli ospiti stranieri e italiani a riappropriarsi del proprio tempo per conoscere le comunità locali, approfondire tradizioni e modi di vivere, uscendo dalle logiche del consumismo e del turismo mordi e fuggi, e reinventando il proprio quotidiano attraverso la conoscenza dell’altro, dell’originalità, della bellezza nascosta e imprevista. Favoriamo una tipologia di vacanza e di fruizione culturale che limita l’uso e il consumo delle risorse. Privilegiamo mezzi di trasporto che generano il minor impatto ambientale possibile; collaboriamo esclusivamente con attività che garantiscono elevati livelli di sostenibilità ambientale e attenta alla tutela delle identità territoriali.

Collaborazione e relazione Crediamo nella forza delle reti per lo sviluppo dell’economia locale. Ricerchiamo attivamente ogni forma di cooperazione con altri attori del territorio direttamente, e indirettamente, coinvolti nel settore turistico e culturale. Collaboriamo con le istituzioni, fornendo servizi utili alla promozione della propria identità territoriale, alla creazione di una cultura dell’accoglienza che consenta di rendere i servizi al viaggiatore, sempre più accessibili ed efficaci.

Riscoperta e valorizzazzione Ci rivolgiamo anche alla popolazione locale con iniziative che consentano di riscoprire le peculiarità del territorio considerandolo un patrimonio di inestimabile ricchezza; una risorsa da rivalutare, riscoprire e salvaguardare per il benessere comune. Ci rivolgiamo a chi è interessato ad approfondire tradizioni, riscoprire piccoli tesori nascosti, appassionarsi ad angoli di territorio e vicende storiche poco note, ma affascinanti, a percorsi inediti, ma anche agli odori e ai sapori tipici dei nostri luoghi.”

Non mi resta che dirvi di tenere a mente le proposte che abbiamo creato assieme per gustare una proposta nuova, reale, viva.

Buon lago a Tutti, Fabrizio

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Subiaco Montecassino Asino Trekking

“Quello che percorreremo sarà piuttosto un itinerario tematico, in cui privilegeremo in primo luogo la conoscenza dei luoghi, storia, e spirito benedettino e nel prediligere strade sentieri e tratturi si può definire un cammino ecologico. Scopriremo infine, con la lentezza del camminare a piedi, il cuore di una Italia bellissima e quasi sconosciuta…”

(Simone Frignani, Il Cammino Di San Benedetto, 300 km da Norcia a Montecassino) COSTI da 8 a 11 partecipanti – €700,00 da 12 a 15 partecipanti – €650,00 LA QUOTA COMPRENDE cene, pernottamenti e prima colazione come da programma, trasporto bagagli (fino a 6kg a testa), guida, assicurazione, trasferimenti ove previsti.

LA QUOTA NON COMPRENDE mance, bevande e gli extra durante le cene, i pranzi, tasse di soggiorno, il trasferimento al punto di ritrovo e dal punto di arrivo, ingressi e visite, tutto ciò che non è previsto nella sezione “la quota comprende”.

EXTRA è possibile richiedere: trasporto bagagli, assicurazione per l’annullamento, trasferimento al punto di ritrovo e dal punto di arrivo.

INFO E PRENOTAZIONI Betania Viaggi di Betania s.c.s. o.n.l.u.s. betania@betaniatravel.it tel. 039 832716 Da lunedì a venerdì dalle 9:30 alle 13:00 e dalle 14:00 alle 18:00 SCARICA IL PROGRAMMA DETTAGLIATO

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Tutte le domeniche da luglio a metà settembre

Piccolo borgo sul Naviglio Grande, Boffalora sopra Ticino vive attorno al suo ponte seicentesco: l'imbarcadero per le navigazioni turistiche lungo il più antico dei navigli milanesi; le abitazioni, i caffè e le osterie vicino alle sponde; i percorsi ciclo pedonali che conducono nel cuore del Parco del Ticino; i portici del ‘400 con la targa a ricordo della donazione del feudo ai Certosini di Pavia da parte del duca di Milano Gian Galeazzo Visconti.

PROGRAMMA 10:30 Ritrovo a Boffalora sopra Ticino, c/o l’ampio parcheggio gratuito di P.za Falcone e Borsellino

Nei pressi del ponte sul Naviglio Grande, è inoltre disponibile un servizio per il noleggio di city bike e un punto informativo sui percorsi ciclo turistici.

Prezzo: € 64,00 - € 69,00 con guida

Su richiesta, è possibile noleggiare anche city bike elettriche, biciclette per ragazzi e bambini, bici da trekking o di altre tipologie.

10:30 – 12:30 Visita del borgo 12:30 – 14:30 Pranzo presso Osteria del Ponte a Boffalora sopra Ticino 15:00 – 16:00 Servizio di Navigazione sul Naviglio a/r da Boffalora sopra Ticino o percorso ciclabile all’interno del Parco del Ticino

LA QUOTA COMPRENDE Visita guidata di Boffalora (min 15 pax), Pranzo (Primo, Secondo, Dolce, Acqua, ¼ Vino e Caffè), Navigazione di 1hr lungo il Naviglio Grande o noleggio city bike, Assicurazione medico bagaglio Nel caso di visita senza guida (sotto i 15 pax), verranno fornite mappe informative e tracce Gps per seguire al meglio l’itinerario

PER INFORMAZIONI E PRENOTAZIONI entro il giovedì precedente la domenica scelta, salvo disponibilità posti:

BETANIA TRAVEL mail: betania@betaniatravel.it – tel: 039 832716 da lun a ven 9:30 - 18:00

Betania Viaggi di Betania s.c.s. o.n.l.u.s. - Aut. n. 16143 Prov. MB – Ass. RC 8827666 www.betaniatravel.it

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Corso Base di Turismo Responsabile 19-21 Ottobre 2018 Reggio Emilia

Il Corso Base di Turismo Responsabile torna nel 2018 con un edizione autunnale che va dal 19 al 21 ottobre a Reggio Emilia. E’ rivolto a tutti: soci, studenti, operatori turistici e chiunque sia interessato ad acquisire un’ottica di sostenibilità e responsabilità nel turismo.

Il corso si terrà presso lo Student’s Hostel della Ghiara di Reggio Emilia, via Guasco 6 (gestito dalla cooperativa “Ballarò”, socio AITR). Gli obiettivi del corso saranno non solo quello di approfondire la conoscenza del turismo responsabile nel sud del mondo e nei paesi industrializzati, e contestualizzare il turismo responsabile nelle dinamiche attuali del fenomeno turistico, ma anche comprendere differenze e affinità con altre forme di turismo “alternative”, conoscere la rete europea del turismo responsabile e il ruolo di AITR, che rappresenta la quasi totalità dei soggetti attivi in Italia nel settore, fornire tutti gli elementi utili per consentire alle organizzazioni socie di inserirsi al meglio nella compagine associativa.

Per maggiori informazioni visitare il sito di Aitr http://www.aitr.org/ o scrivere all’email lazzari.aitr@gmail.com

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PRODOTTO

RISO SUPERFINO CARNAROLI BIOLOGICO 1 KG - LESCA SIMONE Ha un chicco di riso ideale per fare risotto di qualsiasi genere e minestre. Grazie ad un metodo di coltivazione basato su rotazioni e concimazioni organiche, questo prodotto cerca di mantenere il più possibile inalterate quelle caratteristiche naturali come vitamine, proteine e fibre grezze, che dovrebbero essere proprie di tutti gli alimenti.

RICETTA

Risotto al prosciutto e melone

Ingredienti • Riso Carnaroli 400 g • Prosciutto crudo 140 g • Melone (polpa) 350 g • Brodo vegetale 1,5 l • Olio extravergine d'oliva 30 g • Scalogno 20 g • Stracciatella 160 g • Vino bianco 120 g • Sale fino q.b.

• Pepe nero q.b.

• Maggiorana q.b.

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Preparazione 1. Per preparare il risotto al prosciutto e melone iniziate privando il melone di entrambe le calotte e tagliatelo a metà. Eliminate con un coltello la buccia esterna e dividete nuovamente ogni metà in 2 parti uguali.

2. Togliete la parte interna con i semi e ricavatene delle fette non troppo spesse che taglierete a dadini di circa mezzo centimetro.

3. Tenete da parte e nel frattempo prendete il prosciutto e tagliatelo a listarelle spesse circa 1 cm.

4. Fatele rosolare in una padella antiaderente per alcuni minuti senza aggiungere olio: non appena si formerà una leggera crosticina in superficie saranno pronte.

5. Ora tritate finemente lo scalogno, versatelo in un tegame capiente e fatelo rosolare con un filo di olio.

6. Quando sarà appassito unite il riso e lasciatelo tostare qualche minuto. Sfumate poi con il vino bianco.

Quando il vino sarà evaporato, aggiungete un mestolo di brodo vegetale. Mescolate di tanto in tanto il risotto e continuate ad aggiungere un mestolo di brodo, solo quando il precedente è stato totalmente assorbito.

7. A cottura quasi ultimata aggiungete il melone ed il prosciutto, tenendone qualche pezzo da parte per la decorazione finale, e mescolate il tutto. Una volta cotto il risotto, toglietelo dal fuoco ed unite la stracciatella per mantecare, continuando a mescolare fino a farla sciogliere, in modo da ottenere un risotto cremoso.

8. Regolate di sale e pepe. Sciacquate le foglioline di maggiorana ed aggiungetele al risotto per aromatizzarlo. Ora impiattate, decorate con alcune listarelle di prosciutto tenute da parte e gustate questo originale risotto al prosciutto e melone!

Conservazione Si consiglia di consumare il risotto al prosciutto e melone appena pronto ancora caldo.

E’ possibile conservarlo in frigorifero in un contenitore chiuso ermeticamente per al massimo 2 giorni.

Si sconsiglia la congelazione.

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Il melone: proprietà, benefici e curiosità

Del Cucumis melo, meglio conosciuto con il nome di melone ne esistono diverse varietà: i cantalupi o zatte, precoci, grandi, lisci, con la buccia solcata, oppure retato, tondo e oblungo, con buccia sottile. Ma c’è anche il melone invernale, tardivo, dalla forma allungata, il colore giallo pallido, la buccia liscia, molto dolce.

Quale sia la varietà di questo frutto che fa parte della famiglia delle Cucurbitacee, ha in ogni caso ottime caratteristiche nutrizionali. Essendo un frutto molto gustoso e abbastanza saziante, il melone aiuta a prevenire la disidratazione. Ottimo spuntino per chi sta osservando una dieta, leggermente lassativo, è adatto a chi soffre d’anemia poiché ricco di ferro.

E’ inoltre considerato un ottimo ricostituente per chi è carente di vitamine A e C. Il melone è ipocalorico (contiene solo 33 calorie per 100 grammi), riduce il rischio di cancro grazie al betacarotene, antiossidante e antinfiammatorio, contiene calcio e fosforo che proteggono le ossa e prevengono i disturbi della pressione arteriosa; grazie alla piridossina favorisce l’utilizzazione di carboidrati, grassi e proteine ed è un utile regolatore del sistema nervoso; grazie alla niacina mantiene bassi i livelli di colesterolo nel sangue, facilitando l’eliminazione dei trigliceridi in eccesso. Il melone è considerato anche un depurativo, indicato in caso di emorroidi, stipsi e dolori reumatici; è un ottimo integratore naturale contro il caldo grazie alla presenza di calcio, fosforo, magnesio e potassio, migliora l’intestino pigro ed è un alimento anti-gonfiore. Grazie all’apporto bilanciato di acqua e fibra, rinfresca l’apparato digestivo, migliora la circolazione.

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Secondo recenti studi è anche molto utile per chi soffre di vene varicose e di ristagni circolatori per il suo alto contenuto di adenosina che è un anticoagulante. Un segreto per impedire la formazione di varici e combattere la fragilità capillare è la centrifuga di melone e carota: il frutto fresco e la verdura sono entrambe particolarmente ricchi di carotenoidi dall’azione antiossidante, se si utilizza anche una parte di buccia più interna e verde del melone. Allungato con acqua o spremuta di arancia, con l’aggiunta di una foglia di menta si ottiene una bevanda fresca e decisamente salutare.

Questo frutto è infine largamente impiegato in cosmesi: tonifica la pelle, rendendola morbida e vellutata; allevia il bruciore sulla cute arrossata per via della troppa esposizione solare, ha potere lenitivo e cicatrizzante.

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…LAVORO…

SPECIALE CONVENZIONI Lavori in un’azienda che ha a cuore il benessere dei suoi lavoratori e che sviluppa politiche di Responsabilità Sociale di Impresa e di Welfare Aziendale?

Il Consorzio Idea Agenzia per il Lavoro e Cooperativa Betania propongono alle aziende convenzioni gratuite per erogare ai dipendenti servizi a un prezzo convenzionato.

Un esempio?

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Le nostre convenzioni per l’erogazione dei servizi alle famiglie, con prezzi scontati. Idea Agenzia per il Lavoro è diventata oggi punto di riferimento per molte famiglie che sono alla ricerca di figure qualificate, professionali, serie e di fiducia. Idea Agenzia per il Lavoro e Betania accompagnano le famiglie nella ricerca della persona giusta e nel suo inserimento lavorativo.

La creazione e gestione di Gruppi di Acquisto aziendale tramite il portale www.nonsolospesa.org NonSoloSpesa è il portale di e-commerce di Betania che consente di fare acquisti on-line.

NonSoloSpesa non è un normale portale di e-commerce perché crea e sostiene relazioni tra le persone ed è strumento per la realizzazione di azioni di auto/mutuo aiuto.

Per informazioni: marketing@betaniaonline.org

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PER SAPERNE DI PIÙ

Ce l'abbiamo fatta! Il progetto presentato da noi insieme a Anffas Novate e La Tenda ONLUS - Gruppo Gli Sgusciati, ha passato la prima fase di approvazione dei bandi di Fondazione Comunitaria Nord Milano.

Ora, per poter realizzare il nostro bel progetto, abbiamo bisogno del vostro aiuto! Sostieni il nostro progetto con una piccola o grande donazione sul sito di Fondazione Comunitaria Nord Milano http://bit.ly/2ubbkzp e DONA ORA! "RistoPonte ..e dintorni!" un progetto che promuove nuovi pensieri e azioni di inclusione della disabilità, per contribuire a ridurre pregiudizi o ritrosie nei confronti della disabilità e promuovere la cultura del disabile come risorsa, attraverso le attività di incontro che consentono alla comunità di comprendere le potenzialità e le risorse delle persone con disabilità oltre che volerne sostenere le famiglie.

Vogliamo creare un "ristorante - RistoPonte" in cui incontrare le persone che ci vogliono conoscere e dire, per una volta: "oggi la cena la offro io". Non saremo più un servizio a carico della comunità, ma saremo un servizio per la comunità.

Vogliamo sperimentarci in attività lavorative del territorio. Vogliamo offrire alla cittadinanza un servizio di raccolta spesa da consegnare a casa o da ritirare da noi; io ti accolgo nella mia seconda casa e tu mi accogli a casa tua. Vogliamo incontrare e avvicinare chi è ancora troppo isolato.

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L’isola a forma di cuore in Croazia: dove si trova e come raggiungerla

Se sei un romanticone, o un’amante della natura, o semplicemente un appassionato di viaggi in cerca di luoghi curiosi, non puoi non visitare l’isola a forma di cuore.

Forse l’avrai già vista sul web e ti sarai anche domandato se fosse o meno frutto di qualche elaborazione fotografica. No, no, è tutto merito di madre natura.

L’isola a forma di cuore esiste per davvero e per ammirarla non bisogna nemmeno andare in capo al mondo.

Si chiama Galešnjak (Galesno in italiano) e si trova in Croazia, nel canale di Pašman, sul Mare Adriatico, a circa 25 km da Zara (Zadar in croato) e a metà strada tra le cittadine costiere di Sveti Petar na Moru e Torrette.

Si tratta di un atollo disabitato, circondato da acque cristalline dalle sfumature caraibiche, e ricco di vegetazione, scogli, calette, spiagge di ghiaia e piscine naturali. Quel suo essere ancora selvaggio e silenzioso lo rende perfetto per godersi qualche momento di puro romanticismo.

Purtroppo o per fortuna – per l’assenza di servizi turistici – la maggior parte di chi si reca sull’isola non ci può pernottare, a meno che non scelga il campeggio previa richiesta di permesso.

La scoperta della sua forma è stata del tutto casuale. Un bel giorno del 2009 il signor Vlado Juresko, proprietario dell’isola e titolare di un’agenzia di viaggi, digitò il nome di Galešnjak su Google Earth e ne scoprì la forma a cuore.

A dire il vero si narra che il primo a scoprire la forma a cuore dell’isola fu all’inizio del 1800 CharlesFrançois Beautemps-Beaupré, cartografo di Napoleone.

Come raggiungere l’isola a forma di cuore in Croazia La maggior parte delle persone che visitano Galešnjak alloggiano o nella vicina isola di Pašman o a Zara, e noleggiano poi un’imbarcazione per raggiungere l’isola dell’amore. Ci sono anche agenzie che organizzano gite come ad esempio Navadriatic, Zadar Boats e Zadar Excursion.

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