Ett år med corona

Var står branschen?

För ett år sedan tittade vi närmare på hur coronakrisen drabbade aktörer inom fiskbranschen. Tyngst verkade det ha varit för de grossister som levererar fisk och skaldjur till hotell och restauranger. Pandemin har under året gett konsekvenser och självklart påverkat hela samhället. Hur ser det ut i dag ett år senare?

När vi tittar tillbaka på året som gått kan vi konstatera att krogbranschen drabbats hårt. Begränsade öppettider och glesare mellan borden i samband med att färre väljer att äta ute har lett till en ansträngd situation. Håkan Wing ordförande för Sveriges fiskgrossister berättar att det fortsatt finns stora utmaningar. – Framför allt är det HoReCa (Hotell, Restaurang och Catering) som drabbats värst och är nere på låga försäljningsnivåer. Det tynger givetvis branschen, säger Håkan. – De som säljer till dagligvaruhandeln ser inte samma nergång generellt, men vi ser också att butiker i vissa lägen är utsatta. Branschen har dragit fördel av låga laxpriser under året, vilket hjälpt till att hålla volymerna uppe.

Håkan konstaterar att även de som säljer till storkök har drabbats, om än inte på samma nivåer som andra länder. – Men vi ser fram emot att pandemin är över, avslutar Håkan.

Fiskhandlarna med egen lokal står som vinnare

Bättre ser det ut för fiskhandeln men det har under året sett olika ut beroende på var man är placerad. – De som står i vagn, bod eller separat lokal har vi hört att det till och med gått bättre för än innan coronan, samtidigt som det gått något sämre för de som står inne i dagligvaruhandel, säger Tina Jonseth på Göteborgs Fiskhandlareförening. Hon berättar att färdigrätter ökat och kunder köper också mer vid varje köptillfälle.

På frågan om de tappat några medlemmar under det gångna året kunde Tina glädjande nog konstatera att de inte gjort det utan att det istället tillkommit nya.

På Hönöfisk i Onsala har man under året haft en ökad omsättning. – Första månaden ökade försäljningen med 30 procent och sen har det bara fortsatt, berättar Mats Tallberg. Han tror att ökningen beror på att mycket har blivit inställt. – Man går inte på konserter eller går ut och äter utan många är hemma och har tid att gå och handla.

På frågan om det hjälpt att butiken ligger utanför en matbutik svarar Mats: – Absolut, och sen vi delade av butiken så att vi fick två ingångar har vi underlättat ytterligare för våra kunder och minskat kön.

Leveranserna har fungerat som vanligt

På Göteborgs Fiskauktion har det mesta fungerat trots stopp av externa besök, införande av munskydd, handsprit och andra restriktioner. Enligt Roger Thilander, vd för Göteborgs Fiskauktion har tillgången på fisk inte påverkats. – Vi bedömer inte att coronan haft direkt inverkan på produkter till auktionen, fisket har levererat som vanligt. Däremot så hade kräftfiskarna en period under våren/sommaren 2020 där de reglerade leveransen till auktionen för att undvika ett prisras. Under året som gått är det på försäljningen man ser en viss effekt förklarar Roger. – GFA sålde för 379 miljoner under 2020 (-24 miljoner mot 2019) och hade en volym på 3869 ton fisk och skaldjur (-210 ton mot 2019). – Vi såg minskade priser på främst kräftorna men även på gösen. Framför allt för att det är exportprodukter men även för att grossisterna tappade på segmenten hotell, restaurang och catering. Bra år för fisket trots en tung start

Peter Ronelöv Olsson, ordförande på SFPO, bekräftar att fisket flutit på i stort sett som vanligt under året med ett par undantag. – Problemen under 2020 har varit periodiska. Kräftfisket var hårt ansatt under en del av året då exporten minskade och priserna på fisk sjönk på fin fisk till följd av att restauranger fick färre besökare eller fick stänga. Jordbruksverket administrerade stillaliggandestödsmöjligheten på ett bra sätt vilket har hjälpt många, säger Peter Ronelöv Olsson.

För insjöfisket har året sett bra ut trots att det under coronans intåg såg delvis nattsvart ut för många inom insjöfisket. Mats Eriksson ordförande i Insjöfiskarenas Centralförbund är positiv. – Under 2020 har vi haft en ökad försäljningsvolym av gös på auktionerna jämfört med 2019. Vi hade ett par bra månader under januari, februari och mars innan priserna började dyka i april, maj. Så totalt sett under året har vi klarat oss hyfsat. Ingen har gått i konkurs eller behövt lägga ner som tur är, berättar Mats.

Indraget MSC-certifikat satte käppar i hjulen

På Klädesholmen Seafood flyter produktionen på. – Det är klart att vi tappat under året, säger Annika Fogelström Helmer, vd på Klädesholmen Seafood. Många julbord ställdes in och storköksdelen har stått för största tappet under året medan dagligvaruhandeln fortsatt varit stark. Vi hoppas att många upptäckt att en sill-lunch är både snabb och god, fortsätter Annika.

Tillgången på råvara har varit bra under året men en suspendering av MSC-certifikatet för NVG-sillen satte käppar i hjulen. (Anledningen till suspenderingen var flera års oenigheter kring kvotsättningsmekanismerna inom kuststaterna (EU, UK, Norge, Ryssland, Island, Grönland och Färöarna) snarare än tillgången på sill. Red. Anm.) – Vi behövde handla upp råvara under hösten för att tillgodose att vi hade tillräckligt med MSC-sill för 2021 innan suspenderingen trädde i kraft 30 december, förklarar Annika. – Beståndet av NVG-sillen i norska havet där den fiskas är dock fortsatt gott och nu väntar vi bara på att förhandlingarna skall bli klara, berättar Morgan Bråse, kvalitetschef och delägare på Klädesholmen Seafood. Men det finns MSC-sill i Nordsjön som vi också använder så det gör att vi kan tillgodose behovet, avslutar Morgan.

Linda Frithiof

Truckgatan 26, 442 40 Kungälv, Fax. 0303-24 30 75, Tel: 0303-24 30 65

www.lewrens.se

Komplett fisk- och skaldjursgrossist med den bästa servicen!

FISKEAKTUELLT

2021 – ännu ett konstigt år

Brexit har skapat många stora problem. Ett sådant har under början av året varit förhandlingarna mellan EU, UK och Norge om fiskemöjligheter. Förhandlingarna pågick länge. Det dröjde ända tills den 16 mars innan man kunde komma överens. Att man nu är eniga innebär att svenskt fiske åter kan fiska på traditionella fiskeplatser i norsk zon.

Fisket hölls som gisslan i förhandlingsspelet och konsekvensen är frånvaron av intäkter, främst för räkfisket under den tid då det viktiga fisket i norsk zon sker. Under tiden som svenskt fiske inte fick fiska räkor i norsk zon fylldes den svenska marknaden av räkor från norska båtar.

Fisket fortgår nu någorlunda normalt detta konstiga år. Covid-19 fortsätter dock att göra 2021 till något annat än vanligt. Vi har direkt efter att förhandlingarna gick i mål fått vårt MSC-certifikat ”Joint Demersal Fisheries in the North Sea and Adjacent Waters” granskat i en årlig översyn. Många möten har avhållits och förhoppningsvis blir resultatet ett kvitto på att våra medlemmars och andra anslutnas fisken anses långsiktigt hållbara.

Diskussionerna om en ny fiskerikontrollförordning och kameraövervakning pågår hela tiden. Förespråkarna fortsätter att argumentera för total övervakning likt den i boken ”1984” av George Orwell. Från fiskets sida har vi inget att dölja, men vi kommer aldrig att acceptera en total övervakning, en sådan är utöver att vara integritetskränkande, principiellt fel. Ja till en fungerande fiskerikontroll, men nej till total övervakning!

System för fiskets bedrivande är en viktig fråga. Det demersala fisket efterfrågar nu – precis som Havs- och vattenmyndigheten gjorde i slutat av augusti 2020 – politisk handlingsförmåga. Vi behöver ett flerårigt system av många skäl.

SFPO önskar alla tidningens läsare allt gott!