Cervecería Tecnología
Nuestro informe anual sobre tecnología en cerveza permite a los expertos en la materia informar a nuestros lectores todo aquello que necesitan saber para operar con mayor rentabilidad. Ello incluye la elaboración de cerveza artesanal.
Conceptos individuales de higiene INNOWATECH para la desinfección y el tratamiento de agua Con sede en Empfingen, Alemania, INNOWATECH GmbH ha mantenido una exitosa actividad a lo largo de quince años con sus innovadores conceptos de higiene para la desinfección y el tratamiento de agua en cervecerías, la industria de alimentos y bebidas y muchos otros sectores para los que la higiene resulta de pertinencia. Aquellos que utilizan los sistemas e ingredientes activos que ofrece INNOWATECH alcanzan los mejores estándares de higiene y, al mismo tiempo, considerables ahorros en costos. Una y otra vez, INNOWATECH establece la norma cuando se trata de someter a tratamiento agua pota-
ble, o para enfriamiento o procesos, al igual que para la desinfección de objetos y superficies o la reducción de gérmenes relacionados con los alimentos. Un ejemplo es Anolyte® de INNOWATECH: la electrólisis a partir de celdas con membranas sirve para producir el agente acuoso Anolyte en las plantas Aquadron de la empresa. Las celdas con membranas para electrólisis facilitan un proceso establecido desde hace más de un siglo, también conocido como “tecnología de activación electroquímica”. Excelente desinfectante, Anolyte ha recibido incluso la aprobación para el tratamiento de agua potable. Las plantas Aquadron están conectadas a las
Empresa certificada por WHG
tuberías de agua dulce justo donde se requiere el desinfectante. Estas plantas están totalmente automatizadas. El Anolyte® —con valor pH neutro y respetuoso del medio ambiente— de
Aquadron® GXL de INNOWATECH con tanque de suministro y tecnología de dosificación Anolyte® de INNOWATECH. 36 Bebidas
Vol. 145, 2018
