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DICIEMBRE 13

la revista diciembre 13

ESCAPADA A MARRUECOS

002 SUMARIO

foto: Manuel Ramos.

Un símbolo de todos los canarios Se acaba un año difícil para todos, con la esperanza de que las primeras luces nos permitan ver el 2014 de otra manera. También nosotros hemos tenido que hacer grandes esfuerzos para adaptarnos a las nuevas circunstancias. Y prueba de que lo hemos hecho bien, es que seguimos contando con la confianza de miles de pasajeros y con reconocimientos nacionales e internacionales que destacan a BinterCanarias como la mejor compañía regional de Europa.

Esta empresa, de capital canario al cien por cien, también ha querido contribuir a la búsqueda de riqueza y nuevas posibilidades de expansión para emprendedores y empresas en nuestro entorno más cercano. Fruto de ello es nuestra apuesta internacional.

Primero con nuestro destino más cercano, que goza actualmente

de gran ocupación, tanto de ciudadanos que visitan las Islas desde Casablanca, Marrakech, Agadir y El Aaiún como de muchos empresarios, emprendedores y turistas del Archipiélago. Han visto en nuestros aviones la garantía, tranquilidad y seguridad suficientes para depositar su confianza y la de sus familias en la búsqueda de nuevas oportunidades laborales o el descubrimiento de paraísos y culturas tan distintas y a la vez, tan cercanas a nosotros. No hay que olvidar que, en su origen, los primeros pobladores del Archipiélago procedían probablemente de los pueblos del Atlas.

Además, BinterCanarias ha abierto rutas a Madeira, Lisboa, Dakar (en Senegal) y Banjul (Gambia).

Siempre, asumiendo el riesgo con nuestros propios recursos, sin ayudas, ni públicas ni encubiertas, de

ninguna administración. Se trata de una clara apuesta por caminar de la mano con el que todos los expertos consideran el continente de mayor proyección y expansión económica y social de los próximos años, donde Canarias debe jugar un importante papel.

Perenquén, Baifo, Bentayga, Pejeverde, Teide, Cabildos insulares, Los Gofiones, Los Sabandeños son símbolos indiscutibles de Canarias, marcas, iconos que unen a las Islas y que son reconocidos por todos. Ésos son algunos de los nombres elegidos para nuestros aviones… Y ése es exactamente el espíritu que nos mueve a los más de mil trabajadores de BinterCanarias, consolidarnos como un símbolo de unidad, de progreso, de conexión entre todos los canarios.

Feliz entrada de año.

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022

030

050 noticias

006

CENTENARIO DE LA AVIACIÓN

068

AGENDA

016

GASTRONOMÍA Oriol Balaguer

074

entrevista Jorge Marichal y Fdo. Fraile

022

aLTA SOCIEDAD David Berniger

082

reportaje Turismo de compras

030

tendencias

086

LOS DESTINOS DE BINTER Marrakech

050

CULTURA

088

EMPRESA

058

DESTINOS INTERNACIONALES

090

CODIRECCIÓN EMPRESARIAL

062

BINTER INFORMA

092

mundos

064

MUNDO BINTERMÁS

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Editada por: BinterCanarias | Presidente: Pedro Agustín del Castillo Machado | Director de Comunicación y Relaciones Institucionales: José Luis Reina Delgado PUBLICADA POR: Ediciones y Comunicaciones Canarias S.L. DIRECTOR DE CONTENIDOS: Juan Manuel Pardellas | PUBLICIDAD: GAP Imagen y Publicidad S.L. Teléfono: 922084105 COLABORADORES: Sylvia Madero | Rafa de Miguel | ISTAC | Pedro Peris | Almudena Díaz Cañas | Carlos Fuentes | Jimmy Pons | Asier de Artaza | Rafael Rodríguez Santana | Manuel Ramos Almenara | Rafael Ansón | Mariam Jaubert | Alicia Romay.

DISTRIBUCIÓN GRATUITA. En todos los vuelos de la compaía BinterCanarias.

Ediciones y Comunicaciones S.L. Todos los derechos reservados. Los contenidos de esta publicación no podrán ser reproducidos,distribuidos,ni comunicados públicamente en forma alguna sin previa autorización por escrito de la sociedad editora.

Depósito legal: TF-982/07 (Binter Canarias no comparte necesariamente todas las opiniones expresadas en Binter NT)

004 SUMARIO

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el gasto realizado en Lanzarote por los turistas aumenta un 14,4 % durante el tercer trimestre del año El número de cruceristas que llega a la Isla en septiembre de 2013 se duplica en comparación con el mismo mes del año anterior

Los turistas que visitaron Lanzarote durante el tercer trimestre de este año gastaron en la Isla un 14,4 por ciento más respecto al mismo periodo de 2012, según los datos del Instituto Canario de Estadística (ISTAC). En valores absolutos, el incremento está cifrado en más de 200 millones de euros. El gasto total, que incluye el realizado en origen y en destino, subió en un 6 por ciento.

Por otro lado, el 51,8 por ciento de los turistas que eligieron la Isla para pasar sus vacaciones en 2012 006 NOTICIAS

procedía de Gran Bretaña. A continuación, se encuentran los alemanes con un 17,5 por ciento sobre el total de visitantes, seguidos de los turistas nacionales que suponen un 16,9 por ciento y de los irlandeses, con un 10 por ciento.

Además, destaca el incremento en el número de viajeros de nacionalidad francesa, que se triplicó con respecto a 2011.

También es importante el aumento en el número de visitantes que llegaron a Lanzarote a bordo de un crucero. En septiembre de 2012,

este dato fue de 5.545 personas, mientras que en ese mismo mes de 2013 casi se duplicó al alcanzar los 11.965 cruceristas.

El 15,58 por ciento de la costa de Lanzarote es playa Lanzarote es, con 845,94 kilómetros cuadrados, la cuarta isla del Archipiélago de mayor tamaño, tras Tenerife, Fuerteventura y Gran Canaria. Tiene 213,26 kilómetros de costa, de los que el 15,58 por ciento es playa.

Además, el 41,4 por ciento de la superficie de la Isla está protegida.

Cuenta con 13 espacios naturales.

En concreto, el Parque Nacional de Timanfaya ocupa 51,07 kilómetros cuadrados.

La población de Lanzarote aumenta más de un 29 por ciento en diez años En cuanto a la demografía, según la estadística elaborada por el Istac a partir del padrón municipal, Lanzarote tenía en 2012 una población de 142.132 personas y en 2002, 109.942 personas, lo que implica que en los últimos diez años su población se ha incrementado en un 29,3 por ciento. En 2012, el 51 por ciento eran hombres y el 49 por ciento, mujeres.

Estos datos, analizados para la revista NT con motivo de la publicación de una serie de artículos sobre cada una de las Islas, están disponibles en la página web del Istac (www.gobiernodecanarias. org/istac).

Fuente y elaboración: . Instituto Canario de Estadística

LAS BUENAS NOTICIAS evitar los efectos de la quimioterapia La quimioterapia podría no tener efectos secundarios al introducir una cápsula inteligente capaz de reconocer las células tumorales y abrirse solo cuando llega a una de ellas, según un estudio de Romen Carrillo, del Centro de Investigaciones Biomédicas de Canarias. Como el fármaco se dirige a las células malignas y no se desperdicia en las sanas, se podrá utilizar una dosis menor de medicación por paciente. (Publicado en El Día)

Medalla al Mérito Deportivo La deportista paralímpica Michelle Alonso ha sido reconocida con la Medalla de Oro al Mérito Deportivo, tras haberse hecho en los Juegos Paralímpicos de Londres 2012 con la victoria en la prueba de los 100 metros braza. Este tipo de medallas se conceden a personas o entidades en reconocimiento a sus éxitos deportivos o a su aportación al desarrollo del deporte español.

(Publicado en Canarias 24 horas)

el judío que quiso ser ario, de enrique reyes Tras el éxito de su primera novela La princesa que emigró, de la que se vendieron seis ediciones, el periodista y escritor canario Enrique Reyes se sumerge en el convulso Berlín de los años treinta y cuarenta con El judío que quiso ser ario, una novela histórica que abarca desde la llegada de Hitler al poder, hasta la caída del Muro de Berlín.

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MICROIMPLANTE CAPILAR MEDIANTE LA TÉCNICA FUE El Dr. Rubén Feigin, cirujano plástico, especialista en microimplante capilar, miembro de la Sociedad Internacional de Trasplante de pelo (ISHRS) y de la Sociedad Ibero Latinoamericana de Trasplante Capilar (SILATC), es pionero en Canarias en la técnica FUE, la más avanzada para el implante capilar, con más de 20 años de experiencia en este campo. Esta técnica consiste en extraer la unidad folicular de la zona de la nuca y laterales de la cabeza para posteriormente implantarlos en la zona receptora. Entre muchas de sus ventajas, esta técnica no deja ningún tipo de cicatriz, no es dolorosa y conlleva una rápida recuperación, con unos resultados excelentes. La clínica del Dr. Rubén Feigin cuenta con el instrumental y tecnología más avanzados para

este procedimiento, con el adelanto de la nueva robótica que se ha presentado en el último Congreso Internacional de Trasplante Capilar, celebrado en el mes de octubre en San Francisco, incorporando también nuevos tratamientos para la caída de pelo.

La Clínica del Dr. Ruben Feigin se encuentra en Los Cristianos, en Avda. Juan Carlos I, Edf. Valdes Center, Bloque B, Local B13. www.impantecapilar-fue.com implantecapilar.fue@gmail.com Facebook: Raf Medicina Estética 922 798 940 655 587 807

ALOE PLUS LANZAROTE APUESTA POR LA AGRICULTURA ECOLÓGICA

La empresa Aloe Plus Lanzarote forma parte de la red de operadores dedicados en Canarias a la producción ecológica con el número 3175 P, en conversión.

Desde su nacimiento, la apuesta por lo ecológico forma parte del 008 NOTICIAS

ADN de esta joven marca especializada en la comercialización de cosmética natural.

En la actualidad Aloe Plus Lanzarote tiene inscritas 2 de sus fincas en el Registro de Operadores de Producción Ecológica de Canarias (ROPE),

que gestiona el Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA), y calcula que antes de 2015 podrá dar de alta otros 2 terrenos que contarán con más 30.000 plantas.

Más información en: www.aloepluslanzarote.com

Trastornos del sueño: Consecuencias de no dormir bien

Texto: Dra. Judit Herrera Rodríguez (Psiquiatra de Clínica Bandama) Todos pasamos una mala noche en alguna ocasión; las alteraciones transitorias del sueño forman parte de la vida cotidiana.

Cuando este problema persiste en el tiempo (más de un mes) y

empieza a generar un malestar importante o un deterioro en las actividades habituales, probablemente estemos ante un trastorno del sueño. En un adulto, dormir bien supone que aparezca el sueño en una cantidad y calidad adecuada. El tiempo total de sueño varía según la edad: en recién nacidos, unas 17-18 horas, en adultos y jóvenes entre 7 y 8 y en los ancianos entre 6 y 7.

Cualquier alteración daría lugar a un trastorno del sueño, siendo el más frecuente el insomnio. Se estima que aparece en aproximadamente el 30-50% de la población adulta y llega a ser crónico en la mitad de los casos. Hablamos de insomnio cuando hay una dificultad para conciliar o mantener el sueño, se duerme menos de lo esperado, o uno despierta con la impresión

de no haber tenido un sueño reparador. Puede clasificarse como transitorio (2-3 días), de corta duración (más de 2-3 días y menos de 3 semanas) y crónico (mayor de 3 semanas), y es más frecuente en las mujeres y a medida que se va cumpliendo años.

No dormir bien puede tener repercusiones en la actividad diurna (irritabilidad, alteraciones del humor, cansancio, deterioro de la memoria, falta de concentración, pérdida de iniciativa y motivación, somnolencia) hasta el deterioro de las actividades. Además, los insomnes tienen cinco veces más probabilidades de sufrir ansiedad y depresión, así como más del doble de riesgos de desarrollar insuficiencia cardiaca.

Artículo completo en el blog de www.clinicabandama.com

La tercera edición de la Trading Week vuelve a Canarias Tras dos exitosas convocatorias, la Trading Week vuelve con un renovado programa y nuevos ponentes de primer nivel.

Lanzarote acogerá del 27 al 31 de enero su tercera edición. Durante cinco intensos días, los participantes se formarán en técnicas de trading aplicadas al mercado de divisas (forex) y en técnicas psicológicas aplicadas al trading.

En esta edición, se contará con la participación de Daniel Lacalle, Gestor de hedge fund en la City de Londres y autor de Nosotros, los mercados, quien nos contará su caso de éxito.

Otro de los invitados será Edurne Pasaban, la primera mujer en completar la ascensión de los 14 ocho miles.

Esta alpinista nos hablará de esfuerzo y superación personal.

Toda esta semana estará dirigida por David Aranzábal, actualmente el trader de divisas más reconocido para el canal latino (España y Latinoaméri-

ca). Será él quien realice las sesiones de trading en vivo y quien imparta la formación para poder operar en los mercados financieros.

El evento, organizado por la reconocida escuela de trading FX Foraliving,

se presenta una vez más, como único referente en España dirigido exclusivamente a la formación de traders. www.tradingweeklanzarote.com (902 933 172)

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PASTO Y BELLOTA, GANADEROS DESDE 1890 Pasto y Bellota es una cadena de tiendas especializadas en la comercialización de carnes de alta calidad procedentes de la ganadería de Vara del Rey, que pasta al aire libre en régimen de ganadería extensiva en sus más de 5.000 hectáreas de terreno en el Parque Natural del Valle de Alcudia. Hierba fresca, trebolillo, bellotas, ramón y pasto son la base de su alimentación.

En Pasto y Bellota, podrás encontrar, además de la gama de ternera The Luxury Beef, los más suculentos chuletones de buey, el mejor cordero de raza merina y manchega y excelentes cortes de nuestro cerdo ibérico de bellota. Todo ello, servido por los mejores profesionales del sector, muchos de ellos nuestros franquiciados que, día a día, trabajan duramente para estar a la altura de las altas expectativas de nuestros apreciados clientes.

Las tiendas de Pasto y Bellota, son el lugar ideal para proveerse de las mejores carnes para tus celebraciones. En ellas, podrás encontrar desde pulardas, capones, delicias de Navidad, pavitas, pollos de corral certificado, patos, perdices, carnes de caza como ciervo, jabalí, corzo, liebre...hasta carnes exóticas como canguro, cocodrilo o bisonte. Todo ello, puedes acompañarlo con exquisitos patés, quesos puros de oveja en aceite, cecinas, embutidos y jamones ibéricos. Todo lo necesario para que tu celebración sea un éxito.

Contamos con once tiendas en Tenerife, tres en Gran Canaria y una en la isla de La Palma. Visita nuestra web y encuentra tú tienda más cercana. www.pastoybellota.com ¡Pasto y Bellota te desea Feliz Navidad y Próspero Año nuevo!

EXCELENTE ACOGIDA DE LA CAMPAÑA SOBRE CIRUGÍA DE LA PRESBICIA DEL CENTRO OFTALMOQUIRÚRGICO DE TENERIFE La presbicia, o vista cansada, ocurre superada la cuarta década de la vida y generalmente se presenta con un comienzo progresivo, con dificultad y cansancio a la hora de leer e incluso con visión doble ocasional.

Desde el comienzo de nuestra campaña, son muchos los pacientes que han decidido mejorar su calidad de vida con la moderna tecnología disponible actualmente para el tratamiento de la presbicia. Con ello, se minimiza e incluso se elimina el uso de las incómodas lentillas o gafas.

En nuestro centro, con una intervención ambulatoria indolora y una rápida incorporación a sus actividades habituales, nuestros pacientes han podido dar un giro radical a su comodidad visual.

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Si está cansado de depender de gafas para todo y está pensando en ponerle solución, póngase en manos de profesionales.

Podemos ofrecerle experiencia en ese campo y orientarle de forma personalizada.

Centro Oftalmoquirúrgico de Tenerife.

Dr. Javier Rodríguez Martín Dr. Manuel Sánchez-Gijón C/ Castro, 50-52 Santa Cruz de Tenerife 822 027 777

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Llega a Tenerife el primer tratamiento para la Incotinencia Urinaria, sin cirugía ni postoperatorio Clínica Bonome, especializada en Medicina Estética y dirigida por la Dra. Garcia Bonome, trae por primera vez a Canarias la solución a los problemas derivados del envejecimiento vaginal: Incontinencia urinaria y laxitud vaginal, con la colaboración de Clínica Patbe, dirigida por la Dra. Patricia Berru-

chi, especialista en ginecología se podrán tratar este tipo de dolencias.

IncontiLáser es una plataforma láser, pionera en Canarias, que consigue resultados efectivos, seguros y mínimamente invasivos. El tratamiento con Láser Fotona trabaja sobre el tejido vaginal consiguiendo su endurecimiento y tensado Los resultados en mujeres sin problemas de pérdidas de orina, van desde el tensado del canal vaginal a una mayor satisfacción sexual y una mejora significativa de su calidad de vida.

Incontinencia Urinaria de Esfuerzo Se trata de uno de los problemas femeninos más frecuentes, especialmente tras varios partos y como consecuencia del envejecimiento de los tejidos

de la vagina y se caracteriza por la pérdida involuntaria de orina durante la tos, el estornudo o algún esfuerzo físico.

Hasta ahora la cirugía y todos los inconvenientes y riesgos asociados a ella era la única solución. Con este tratamiento, en tan solo dos sesiones, se consiguen resultados significativos avalados por los propios pacientes: el 68% afirma estar libre de síntomas de Incontinencia y un 94% mejoran.

A estos resultados hay que añadir las ventajas de un tratamiento indoloro, que permite hacer vida normal nada más salir de consulta y sin de ingreso hospitalario ni efectos secundarios.

Más información y citas en: 922 28 21 62 o en nuestra web www.clinicabonome.com

NUEVO TRATAMIENTO PARA EL GLAUCOMA EN CENTRO OFTALMOLOGICO MUIÑOS Con el objetivo de cubrir todas las especialidades oftalmológicas, el Centro Oftalmológico Muiños estrena nueva unidad de glaucoma e incorpora la última tecnología en este campo, el LASER SLT SOLUTIS. La Trabeculoplastia Láser Selectiva (SLT) es la mejor opción no quirúrgica para el tratamiento del glaucoma. Menos agresivo que Argon y SLT tradicional, no daña la malla trabecular y es un procedimiento que puede realizarse de manera repetida cada vez que el paciente lo requiera.

Además, es indoloro y sus resultados son más evidentes y duraderos que los tratamientos tradicionales.

En 2010, sesenta millones de personas estaban afectadas por 0012 NOTICIAS

glaucoma en el mundo. Se calcula que en el año 2020 serán ochenta millones los pacientes afectados por esta patología.

Si desea más información o solicitar una cita, contacte con nosotros en el número 902 886 670, o a través de la página web: www.comyaoftalmologia.com TENERIFE: C/ Emilio Serra Fernández de Moratín 6A, S/C de Tenerife.

Avda. Chayofita, Edf. Soledad, 5, Arona.

LA PALMA: C/ Almirante Díaz Pimienta, 10, Los Llanos de Aridane.

UNIQUE. Encuentro único, donde plata y piel se funden creando un universo exclusivo y elegante

La firma Santi Carballo lanza su nueva creación, nacida de una apuesta por el diseño cooperativo, encontrándose la maestría orfebre y la sabiduría del arte en piel para conformar un nuevo, elegante y exclusivo universo.

Aquí, texturas, materiales, diseño y oficios, se unen evocando la fuerza de una joya: Unique.

Unique es una invitación a la armonía de lo diferente, una búsqueda entre lo conceptual y lo emocional, donde el frío de la plata reposa en la calidez de la piel descubriendo un equilibrio sostenible de razón y pasión. Se presenta en una colección exclusiva de veintiocho piezas, limitada a cien unidades por

modelo, de realización artesanal, registradas y certificadas por el prestigio de la firma Santi Carballo.

Unique es fruto de un proceso de maduración creativa que reconoce sus raíces en la combinación de texturas de Square Collection, exportando su concepto de diseño a la plata de ley, respetando el proceso artesanal de laminado, calado, ensamblado y pulido final, para posteriormente incrustar a mano y con mimo milimétricamente la piel.

Gabinete de Prensa prensa@santicarballo.com +34 649 098 397 +34 928 370 653 Canalejas 50 local Izq. 35003 Las Palmas de G.C. www.santicarballo.com

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ÁFRICA CABO VERDE ELEGIDO ENTRE LOS 10 MEJORES DESTINOS DEL MUNDO La nueva edición de la guía anual Best in Travel de la prestigiosa revista Lonely Planet indica que Cabo Verde y Santo Tomé y Príncipe se encuentran entre los diez primeros destinos de la categoría de islas y playas. En el caso del archipiélago de África Occidental, indica que la elección se debe, entre otras cosas, a su ambiente casi caribeño, con sensaciones que recuerdan a Brasil, en una orografía difícil de clasificar y de la que es exponente la tierra de lava y los exuberantes valles de San Antao.

Lonely Planet explica asimismo que “las mejores playas pertenecen a Boa Vista, una isla prácticamente sumergida en la arena, con las dunas al estilo sahariano, playas de fina arena y una costa con vientos perfectos para practicar windsurf,

además de ser una importante referencia como lugar de anidación de tortugas”.

Cabo Verde basa una gran parte de sus ingresos en su incipiente, pero ya desarrollada, industria turística de las islas de Sal y Boa-

vista, basada sobre todo en grandes resorts con miles de camas que ofrecen la fórmula del todo incluido y que permanecen gran parte del año llenos, con visitantes procedentes de Europa en su mayoría.

hallan el yacimiento fenicio más antiguo de áfrica

Un equipo de arqueólogos españoles ha encontrado en el yacimiento de Utica (noroeste de Túnez) objetos que confirman la presencia púnico-fenicia más antigua en el norte de África, anterior a la fundación de Cartago, publicó ABC. Así lo ha asegurado el catedrático de Historia Antigua de la Universidad 014 NOTICIAS

de Almería y director de la excavación, José Luís López Castro, quien ha insistido en la importancia de los hallazgos, porque “se conocía la necrópolis romana, pero no la parte fenicia-púnica de la ciudad de Utica”, aspecto sobre el que recalca, “se sabe poco”. López Castro ha explicado que el hallazgo más

relevante muestra un conjunto excepcional de cerámicas orientales y geométricas, tirias, griegas y sardas arcaicas, que ponen de manifiesto su antigüedad, en tanto que datan el lugar a inicios del siglo IX antes de Cristo. En este conjunto han aparecido también restos óseos de bóvidos, que tras serles realizados análisis paleobotánicos, revelaron el tipo de vegetación que había en esta época.

En este yacimiento, donde los arqueólogos españoles comenzaron a trabajar hace tres años mediante prospecciones geofísicas con georadar, se encontraron restos de elementos urbanos que corresponden a viviendas datadas entre los siglos VII y III antes de nuestra era.

Los descubrimientos, que ya han sido transmitidos a la comundiad científica en foros específicos de la cultura púnico-cartaginesa, serán expuestos en el Instituto Cervantes de Túnez la próxima primavera.

Adidas abre su mayor tienda de África en Marruecos Adidas Sport Planet acaba de inaugurar en Rabat su tienda más grande de África, como parte de la estrategia de expansión de la marca de los líderes mundiales en la industria de artículos deportivos en

Marruecos y en todo el continente.

“Nuestra prioridad es estar más cerca de nuestros clientes y que gocen de un fácil acceso a nuestra marca. Esta es la forma en que desarrollamos nuestra estrategia

TE N E R I F E

G RAN CANARIA

de expansión”, señaló en la inauguración del establecimiento el delegado de Adidas para el Norte de África, Imad Ghazal, informa Africainfomarket.com.

Por su parte, el director de marketing de la firma deportiva para la región, Jad Chouman, dio la bienvenida a la apertura de esta tienda que ofrece una colección de sus productos para todos los gustos. “Es un orgullo para Adidas estar presente en un país deportivo”, dijo.

Construido sobre una superficie de 500 metros cuadrados, el nuevo punto de venta consta de una planta baja dedicada a la colección masculina y un piso de material deportivo para las mujeres y los niños.

Adidas tiene más de 50 tiendas en África, tres en Marruecos y da trabajo a más de 46.000 empleados.

L ANZAROT E

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001. TEATRO

002. TEATRO

003. CONCIERTOS

los miserables Después de casi 30 años haciendo historia, el musical más célebre del mundo vuelve a los escenarios españoles. Visto por más de 65 millones de espectadores, traducido en 22 idiomas y representado en más de 43 países, Los Miserables es una historia atemporal y universal. Del 30/12 al 5/1 en la Sala Sinfónica del Auditorio de Tenerife. Entradas de 29 a 90€

festival internacional de cuentos de los silos En su XVIII edición, este acontecimiento cultural combina literatura, representación teatral y creación musical con participantes de España, Chile, Italia, Puerto Rico o Ecuador. La figura de Viera y Clavijo centrará buena parte del protagonismo del festival. Del 30/11 al 7/12. De 2 a 9€.

PEDRO GUERRA El cantautor canario regresa a su tierra con su gira 30 años, comenzando en el Auditorio insular de Fuerteventura. Quienes se acerquen, disfrutarán de una selección de los mejores temas de la discografía del artista, considerado uno de los mejores exponentes del género en habla hispana. 21/11 a las 21:30 h Entradas: 15€

004. MÚSICA

005. ESPECTÁCULOS

006. LIBROS

festival gospel de canarias Canarias vuelve a contar en diciembre con la mejor música espiritual negra gracias al festival de gospel. Actuaciones el 5 y 18 de diciembre en Tenerife, 7 y 21 del mismo mes en Gran Canaria, 19 de diciembre en La Palma y el 21 en El Hierro.

EL arte de la magia El mago Jorge Blass, quien ya estuvo en Tenerife y Gran Canaria el pasado año con este espectáculo, quiere sorprender esta vez al público conejero con una actuación llena de magia con levitaciones imposibles, desapariciones y apariciones e incluso ilusiones interactivas. 15/11 a las 20.30 h en el Teatro Insular de Lanzarote. Entradas 6€

El asesino entre los escombros Basada en un caso real que nunca se resolvió, la novela se desarrolla en el Hamburgo de la postguerra (1947), cuando aparece el cadáver de una joven degollada entre las ruinas de un bombardeo. El inspector Frank Stave se hace cargo del caso, que se complica, al hallarse otro muerto en idénticas circunstancias.

016 CULTURA

007. LIBROS

008. MÚSICA

009. MÚSICA

el cielo ha vuelto Patricia es una joven modelo de pasarela cuya vida parece marcada por el éxito. En un vuelo de trabajo conoce a Viviana, su compañera de asiento, que le advierte que tenga cuidado porque alguien de su entorno desea su muerte. Varios accidentes fortuitos harán que busque a Viviana.

PAUL MC CARTNEY Nuevo trabajo de Sir Paul esta vez con un enfoque más pop. A sus 70 años, otros estarían viviendo de las rentas, pero McCartney firma temas como Beat, Save us o Queen Eyes, que dejan bien claro que su música sigue incombustible y en tan buena forma como él...

rosana.

Tras su fantástico debut en 1996 con su álbum Lunas rotas han pasado unos cuantos años y la cantante canaria ha querido dar nuevo aire a sus estupendas composiciones, esta vez, acompañada por algunos de sus mejores amigos sobre los escenarios. Imprescindible

010. CINE

011. CINE

012. DVD

DIANA La princesa Diana de Gales (Noemi Watts) viajó en 1996 a Pakistán para conocer a la familia del Dr. Hasnat Khan con quien mantenía un romance y al parecer tenía intención de casarse. Sin embargo, la historia no fructificó y la princesa falleció un año más tarde en un trágico accidente.

TRES BODAS DE MÁS Ruth (Inma Cuesta) acepta las invitaciones de sus tres ex novios cuando contraen matrimonio, pero como no tiene pareja estable acaba yendo acompañada por el becario (Martín Rivas) que tiene en el laboratorio donde trabaja como investigadora. La situación se acabará complicando.

EL ÚLTIMO ELVIS Carlos es un cantante separado que adora a Elvis Presley y cuya hija se llama Lisa Marie. A punto de cumplir la misma edad que Elvis cuando murió, Carlos debe optar por seguir con su fantasioso sueño o establecer una relación cabal con su hija.

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Los Compadres

Ariadna Barrera. foto: Estrella Lorenzo

Ariadna Barrera representa la nueva generación de esta empresa familiar que opera en Canarias desde hace 47 años Los Compadres nace en 1966, gracias a la inicitiva de su fundador, D. Arturo Alfonso, (referente y verdadero alma mater de la empresa) con la máxima de ofrecer a sus clientes y consumidores los mejores productos e incentivar la actividad empresarial en las Islas. Hoy en día, ha conseguido con creces su propósito inicial, generando numerosos empleos directos e indirectos e implantando un modelo de gestión basado tanto en la calidad de las materias primas, en las condiciones óptimas de higienización y conservación como en la formación y profesionalidad de sus trabajadores. A pesar de llevar más de 40 años implantada en las Islas, Los Compadres tiene muy en cuenta que renovarse es la clave del éxito, por lo que cada día intenta aplicar nuevas técnicas de gestión, patrocinio y publicidad. texto : Los Compadres fotos: Guillermo Pozuelo y Estrella Lorenzo 018 PUBLIRREPORTAJE

¿En qué medida la compañía ha ido adaptándose a las necesidades alimentarias de los canarios y sus gustos en los últimos 40 años?

Al inicio de nuestra actividad, nos anticipamos a la demanda; descubrimos a los consumidores un producto nuevo como alternativa a la barra de pan tradicional. El pan de molde revolucionó los hábitos de consumo de pan.

Con la premisa de ofrecer siempre la mejor calidad, fuimos incorporando líneas de pan tostado o pan para canapés. Respondiendo a la tímida demanda de algunos consumidores, fuimos los primeros en quitar la corteza a nuestro pan de molde y hoy, el pan sin corteza es el de mayor demanda. ¿Cuáles son sus productos estrella?

Hoy, el pan sin corteza en cualquiera de sus variedades (natural e integral) y la línea de mini-tostadas, que por su versatilidad pueden ser combinadas o simplemente para consumir solas como si se tratara de un snack, son, sin duda, los productos que tienen mayor aceptación. ¿Qué aspectos quieren resaltar con la renovación de su imagen?

No pretendemos una renovación radical, pero sí aportar un punto de frescura y modernidad a nuestra imagen corporativa. Hemos rediseñado los envases y cambiado la serigrafía de nuestros vehículos, queremos estar presentes en las redes sociales y transmitir el dinamismo que nos caracteriza...Queremos, en suma, que los canarios sepan que crecemos junto a ellos y que

nuestra vocación de futuro va saber aprovechar las oportunidades que los tiempos y los avatares deparen a nuestra tierra.

Ustedes fueron pioneros en su momento en la producción y comercialización del pan de molde, ¿el cambio de imagen viene acompañado de la modernización general de la empresa y el lanzamiento de nuevos productos?

La modernización ha sido un proceso continuo y una constante desde nuestros inicios. No hemos parado de incorporar tecnología y mejoras en nuestra gestión tanto en producción como en recursos humanos, así que esta renovación de la imagen no supone sino otro empujón en nuestra trayectoria. En todo organismo vivo, y nuestra empresa lo es, se suceden cambios, adaptaciones y proyectos. ¿Cuántos empleos directos da Los Compadres? ¿Sabría decirnos una aproximación de los indirectos?

De forma directa empleamos a 130 personas. Si nos paramos a analizar el entramado de actividad subsidiaria de la empresa y la variedad de servicios que conlleva el mantenimiento de una fábrica de las dimensiones de la nuestra y de la flota de vehículos de distribución, podemos decir que otras muchas empresas y autónomos tienen un importante nicho de actividad asociada a la nuestra. ¿Qué mensaje daría a los lectores para concienciarlos de la importancia de consumir productos canarios?

El crecimiento y mantenimiento del sector productivo e industrial de Canarias es vital para garantizar la estabilidad y fortaleza de nuestra economía. Cuando alguien elige productos canarios está ayudando al mantenimiento y generación de puestos de trabajo estables que no dependen de la estacionalidad a la que están sujetos, por ejemplo, los del sector servicios. Los vínculos productivos y las sinergias que mantienen las industrias canarias son capaces de generar riqueza por sí solos si, como es de desear, los hábitos de consumo privilegian la marca de fabricado en Canarias, amén de otras bondades como la frescura y las garantías de calidad con que el producto llega a la mesa del consumidor. No se trata de comprar un producto canario per se, se trata en ultima instancia de comprar un producto que satisfaga plenamente todas las demandas de exigencia del consumidor y que, además, sea canario.

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Palabras para volar

Arturo Maccanti Con el poeta Arturo Maccanti el espacio Palabras para volar, que coordina la Dirección General de Cooperación y Patrimonio Cultural del Gobierno de Canarias (dirigida por Aurelio González González) inicia la entrega de clásicos de nuestras letras con el objetivo de ofrecer una muestra de los autores más representativos de la literatura canaria y despertar el interés por sus obras, a través de una breve selección de textos. por: Daniel María

Arturo Maccanti nació en Las Palmas de Gran Canaria en 1934 y estudió Derecho en Salamanca y La Laguna, ciudad donde se licencia y a la que permanece especialmente unido desde entonces. Colabora en diversas revistas y suplementos culturales (Gánigo, San Borondón, Gaceta Semanal de las Artes, etc.) y da a conocer sus primeras obras: Poemas para un niño que murió en noviembre (1958), Poemas (1959) y El corazón en el tiempo (1963). En

1967 publica En el tiempo que falta de aquí al día, reside una temporada en Madrid y se instala definitivamente en Tenerife. Aparecen De una fiesta oscura (1977), Cantar en el ansia (1982) y sus obras se antologan en Eco de un eco de un eco del resplandor en 1989 para la Biblioteca Básica Canaria. Luego publicará No es más que sombra (1999), Viajero insomne (2000), Óxidos y El libro del sur, ambas en 2003 y Helor (2005).

Bajo el título Vivir sobre la vida: poe-

COLUMPIO SOLO (A mi hijo, 1964-1968.

Parque Municipal de Santa Cruz.

Anochece.) ¿A quién meces, columpio solo? ¿Al viento ruidoso y ciudadano?

Al pasar, te descubro en la tardía luz del verano, como en sueños, con tu vaivén donde un fantasma que golpea en el fondo de mi pecho, todavía sonríe sin saber...

Cerca, un reloj de flores marca el tiempo urbano, indiferente, entre risas de niños áureos de sol atardecido, mientras cruzo fugaz por la penumbra de los árboles, ya perseguido siempre por mí, por el recuerdo vagabundo de un sueño que fue vida.

Al pasar, se levanta la bandada de palomas que vimos por costumbre otros días con sol, bóvedas altas sobre las que ha caído un mundo de silencio.

020 noticias

sía reunida (1958-2003) se publican sus obras completas.

La visión insular a través de una voz íntima que se mece en los recuerdos de la infancia y en el duro porvenir de la existencia fundamentan los pilares de una poesía constante y muy apreciada por la crítica insular. Entre los numerosos galardones que posee, se hallan el Premio Canarias de Literatura (2003) y la distinción como académico de número de la Academia Canaria de la Lengua.

Aunque el amor no acabe, aunque acabe el amor, columpio solo, tú permanece fiel meciendo al aire, meciendo al niño aquel que apenas pudo llegar a ser mañana, que se quedó en ayer, y hoy cruza finalmente, a pecho descubierto, el vasto imperio de la sombra, el hondísimo nihil...

AMOR O NADA Os hablo de la luz de esta jornada; de una mano de amor sobre este hombro; del corto corazón ante el asombro de verse la tristeza derrotada.

Os digo, por la herida en que me nombro y por esta esperanza desvelada, que el hombre es sólo amor antes que nada, antes de que regrese a ser escombro.

Os digo que la vida es cordillera; cada uno la alcanza a su manera y es muy triste quedarse en la estacada.

Es muy triste quedarse -como un río sin agua- sin amor, solo y vacío, porque el hombre es amor. Amor o nada...

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Jorge Marichal

“El déficit de idiomas es brutal en Canarias” Los presidentes de las patronales turísticas, Jorge Marichal (Ashotel) y Fernando Fraile (FEHT), analizan las claves de un año récord texto: Juan Manuel Pardellas fotos: Ashotel y ADA Comunicación Mientras se destruye más empleo que nunca, la industria turística ha seguido creciendo, ¿cuál es la reflexión?

J.M: Que somos muy competitivos. El cemento funcionó demasiado bien durante unos años hasta morir de éxito. Ya nadie se acuerda de nuestros peores años. Ahora, el turismo es una primera necesidad, una comodity, todo el mundo necesita sus vacaciones. Y Canarias tiene muchas cosas buenas para seguir siendo una potencia mundial.

F.F: El turismo ha creado mucho em022 ENTREVISTA

pleo este año. Y no se ha creado más porque la oferta complementria lo está pasando muy mal por la crisis y porque muchos de los turistas que nos han llegado por las revueltas de Egipto ya tenían contratado todo-incluido y eso no crea empleo en la calle.

Aún habiendo creado más de 15.000 empleos en el último año, hay voces que critican que no se haya contratado más, ¿por qué?

J.M: Se contrata a la gente que se necesita para ofrecer un nivel de satisfacción adecuado al cliente. Un ho-

tel tiene que tener la plantilla lista con un 10% de ocupación o con el 100%.

Los restaurantes, bares, cafeterías y todos sus servicios tienen que estar abiertos, aunque tengan un solo cliente. Quien sí creará más empleo es la oferta complementaria. Lo que hay que hacer es incentivar la formación para que nuestros parados estén cada vez mejor preparados.

F.F: A eso, añado que las empresas canarias han hecho un enorme esfuerzo por ser competitivas con el resto de destinos, con precios más bajos y cuya administración es más barata que no-

Fernando Fraile

sotros. Sus gastos de explotación son la quinta parte que los nuestros.

El presidente del Gobierno anunció que los bancos avalan con casi 1.000 millones los proyectos de renovación hotelera, ¿cómo lo valoran?

J.M: Aún no hemos tenido acceso a leer la letra pequeña de ese compromiso, pero en sí misma ya es una buena noticia. He participado en reuniones con algunos bancos y expresan la necesidad de invertir y no hay muchos más sectores donde hacerlo.

F.F: Yo estuve en esa reunión y el discurso del presidente fue muy creíble y convincente ante los grandes bancos. Entendieron que invertir en turismo es rentable y hacerlo con nuestros pequeños empresarios ayudaría a combatir nuestro paro tan alto.

Fracasado el modelo de Hecansa, ¿cuál es el futuro de la formación que necesita la industria turística de Canarias?

J.M: Es una pregunta que en Ashotel nos hacemos todos los días. Un proyecto que tenemos en el sur de Tenerife lleva un año y medio estancado por problemas administrativos. Así es imposible. El invento de Hecansa

estuvo mal direccionado. No hacía falta crear ninguna infraestructura más. Tenemos decenas de hoteles capaces de hacer las prácticas y la formación. Así, damos el primer paso (la confianza); saber que el personal que estás contratando se ha formado contigo o con un compañero tuyo.

F.F: El modelo que sí funciona es la universidad. Cada vez hay más licenciados, doctores y máster en Turismo entre los cuadros directivos y mandos intermedios y eso redunda en la mejora de la calidad. Yo también soy un gran defensor de la FP, porque necesitamos buenos profesionales en todos los escalafones de un hotel. La Administración debería invertir sus escasos recursos en las patronales, que somos los que mejor conocemos el sector. Es tristísimo contratar a gente de fuera con 400.000 parados. Pero el déficit de idiomas, por ejemplo, es brutal en Canarias. ¿Qué alternativa plantean ustedes?

J.M: Ashotel tiene activados muchos planes de formación desde hace años, perfeccionando las capacidades de miles de trabajadores. Formamos exactamente en lo que se necesita.

F.F: A mí me gustaría advertir a la

Administración que nosotros, las patronales, las que más sabemos qué profesionales necesita el sector en cada momento, recibimos tan sólo 50.000€ para curosos de formación y perfeccionamiento. Eso indica que no han entendido nada. ¿Siguen apostando por la aerolínea canaria que conecte las Islas con los principales ciudades de Península y Europa?

J.M: Nunca nos planteamos una aerolínea que viaje a Europa. Por lo que sí apostamos es una aerolínea o plazas de aviones vinculadas a la turoperación. Nuestro mercado más cojo es el nacional y buscamos fórmulas para dinamizarlo. Tenemos un problema estructural grave, primero con la caida de la demanda y con la subida de los precios. Eso nos preocupa muchísimo.

F.F: Es cierto. Nuestro apoyo es total a ésta y a cualquier otra iniciativa que mejore la conectividad de las Islas con Europa. ¿La nueva fórmula se activará en corto plazo?

J.M: La necesidad es inmediata. Hay síntomas de que el mercado se puede recuperar y, si se hace bien, puede ha-

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ber buenos resultados a corto plazo.

F.F: Están en un momento de creación de la sociedad y creo que para marzo ya estarán operativos.

Un amplio porcentaje de los turistas que eligen Canarias son repetidores, síntoma de lo bien que se hace. ¿Qué aspectos sugieren los turistas y turoperadores que hay que mejorar aún?

J.M: Muchas cosas y casi siempre las mismas. Por ejemplo, la obsolescencia de productos y sobre todo de algunos destinos turísticos.

Algunos lugares se han dejado caer y el turista ya no va. Hay que ofrecer siempre nuevas experiencias, no perder la capacidad de sorprender al turista.

F.F: En general, hay una satisfacción muy alta con el producto, con el alojamiento. Las mayores quejas las recibíamos antes con el descuido del medio ambiente, pero en eso se ha mejorado. Buscan el clima, paisaje, relax, tranquilidad y, sobre todo, seguridad y esto nos diferencia de nuestros competidores.

“Hay que adaptar los productos del campo a las cantidades industriales de un hotel y al pequeño embalaje para el turista” 024 ENTREVISTA

¿Por qué es tan difícil introducir la producción agrícola y ganadera canaria en el circuito turístico?

J.M: No sabemos vendernos. Entono la culpa también de los hoteleros, pero, sobre todo, del sector primario. Hay que hacer un esfuerzo mayor en la profesionalización de la venta del producto, crear marcas y expectativa. El cliente estará dispuesto a pagar más si se le vende bien, atractivo y entiende lo que supone la agricultura y ganadería en Canarias. Son productos únicos, que solo probarán aquí y lo valorararán. Hay que ir más allá de cortar la fruta, meterla en la caja y enviarla.

F.F: Así es. Es una cuestión muy difícil de resolver. Y eso que, por ejemplo, los quesos y los vinos tienen reconocimientos nacionales y mundiales. Creo que es un problema de economía de escala, de precios, logística y marketing. Hay que adaptar los productos a las cantidades industriales que necesita un ho-

tel y, a la vez, al pequeño embalaje para que el turista se lo lleve a casa.

Hay que mejorar la competitividad respecto a los productos de fuera y apoyar desde los hoteles con catas y exhibiciones de productos. ¿Qué hacen los hoteleros para fomentar la producción local?

J.M: Trabajamos estrechamente con las asociaciones, también con las denominaciones de origen en muchas catas. Pero no olvidemos que el hotelero obedece a su cliente.

Si pide productos canarios, nosotros los pondremos. La gastronomía es uno de nuestros mayores atractivos y en esa lucha estaremos juntos. ¿Sienten que ha cambiado la percepción de los canarios hacia la industria turística?

J.M: No le ha quedado otro remedio. hemos pasado del guiri al Sr.Turista, lo que nunca debimos haber olvidado. Llegamos a vivir tan bien que mirábamos con malos ojos a los que venían de vacaciones, como invasores, consumidores de nuestros recursos, cuando en realidad, son los que han permitido nuestro desarrollo. Y en los colegios debería implantarse este respeto por el que viene de fuera, además de reforzar en idiomas. ¿Qué perspectivas tienen para el próximo año?

J.M: Esperamos consolidar estos incrementos que estamos teniendo, porque nos va a hacer mucha falta para las temporadas posteriores. Tenemos que trabajar muy fuerte en nuestro destino, en infraestructuras públicas y privadas; que la riqueza que ahora se está generando se reinvierta en el sector y no se deje caer de nuevo.

F.F: Sí, esperamos un año muy bueno, posiblemente mejor que éste de 2013. Este invierno tenemos un auténtico llenazo y el verano será como siempre: mediocre de abril a julio y lleno otra vez de agosto a diciembre. Confío en que superemos los 12 millones de turistas.

“En los colegios debería implantarse este respeto por el turista, además de reforzar en idiomas”

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Innovación en el sector dental IOC clínica dental, siempre a la vanguardia de las últimas técnicas, incorpora análisis genéticos en sus tratamientos

Dos empresas punteras en sus respectivos sectores unen sus fuerzas para innovar y mejorar la calidad de vida de los canarios ofreciendo un servicio pionero y exclusivo en las clínicas dentales IOC IOC clínica dental ha llegado a un acuerdo con un prestigioso laboratorio de genética con 20 años de experiencia en diagnóstico genético y de prevención, que incluye la incorporación en los servicios de IOC de dos pruebas médicas diferenciales y con un elevado valor para sus pacientes.

En primer lugar, los pacientes de IOC podrán hacerse un perfil genético para ajustar su tratamiento en base al riesgo que tiene de padecer periodontitis, así como al tipo de bacterias presentes. En segundo lugar, IOC incorpora un nuevo test que permitirá la detección precoz de cáncer en la región oral y orofaríngea. IOC incorporará en el estudio periodontal personalizado para cada paciente, y sin 026 publirreportaje

coste adicional, el perfil genético para valoración de riesgo de la enfermedad y la identificación de los tipos de bacterias que están causando la infección de forma fácil y rápida mediante análisis de su ADN con un procedimiento basado en PCR. Además, si se sospecha de riesgo de infección por HPV en un paciente, ofrece la posibilidad de hacer el estudio genético de detección e identificación, pudiendo establecer un pronóstico a mediolargo plazo y un tratamiento precoz adecuado. Ambos servicios sitúan a IOC clínica dental a la vanguardia de las clínicas dentales en España y Europa. La enfermedad periodontal es un proceso inflamatorio producido por una

infección de bacterias que afecta a las encías y que ocasiona daños en los tejidos de los dientes. Las principales enfermedades periodontales son la gingivitis y la periodontitis. La gingivitis es la inflamación de las encías, y su causa más frecuente es la presencia continua de un exceso de placa bacteriana sobre ellas, provocando su enrojecimiento, hinchazón y sangrado. Es una enfermedad reversible, pero evitable si se aplica una correcta higiene bucal y un tratamiento adecuado.

La periodontitis es la forma más grave y destructiva de la enfermedad periodontal. El aumento de la concentración bacteriana se produce en poco tiempo y es progresivo, lo que puede finalizar con la

pérdida de los dientes afectados.

Todas las periodontitis provienen de una gingivitis, pero no todas las gingivitis terminan en periodontitis. Dicho de otro modo, una vez establecida la gingivitis puede mantenerse como tal durante días, meses o años. Si se trata, la sintomatología desaparece y se restablecen perfectamente las condiciones que existían antes de la enfermedad sin dejar secuelas.

Si no se da el adecuado tratamiento, puede transformarse en periodontitis, ya que la gingivitis no se cura espontáneamente.

Se sabe que el riesgo de desarrollar periodontitis está determinado genéticamente; la presencia de determinadas alteraciones en el ADN conllevan a una sobreproducción de una proteína antiinflamatoria, que causa una reacción en el hueso periodontal y el tejido conectivo, implicando una pérdida de la sujeción dental incluso cuando no está presente una gran concentración de bacterias. Conocer el perfil genético de un paciente, así como el tipo de bacterias que tiene, ofrece una valiosa información acerca del pronóstico de la enfermedad, de la pérdida futura de implantes o piezas dentales. De esta manera, el especialista puede diseñar la terapia más adecuada para cada paciente.

El cáncer de la región oral y orofaríngea es el sexto tipo más frecuente de cáncer y debido a la ausencia de sintomatología en los estadíos iniciales y la falta de programas de detección precoz, la mayoría de los casos se diagnostican en estadios avanzados.

Aparece con mayor frecuencia en varones de más de 60 años y tradicionalmente se consideraban factores de riesgo el tabaco y el alcohol. Está alcanzando proporciones casi epidémicas,

teniendo en la actualidad una incidencia superior a la del cáncer de cuello uterino. La causa de este incremento se encuentra en el aumento de la infección de la mucosa oral por el virus del papiloma humano (HPV), que está presente en 60-70% de los casos diagnosticados. Los virus de papiloma humano se contagian por contacto directo a través de la piel y las mucosas.

Debido al modo de transmisión y al cambio de costumbres, más del 50% de personas que han mantenido relaciones sexuales han sido infectados por el virus. Algunos tipos de HPV son altamente oncogénicos como el HPV 16 y 18, que son capa-

ces de permanecer latentes en las células escamosas de las mucosas durante 10 ó 20 años.

Después de este tiempo, probablemente inducidos por factores de riesgo como el alcohol y el tabaco, inducen la proliferación maligna de estas células.

En la actualidad, se considera que el método más efectivo de detección precoz del cáncer oral es la combinación de exploración visual, biopsia e identificación del HPV. La presencia de un HPV oncogénico en pacientes asintomáticos indica la existencia de infección, pero no comporta el diagnóstico de cáncer orofaríngeo. Estos pacientes deben participar en programas de seguimiento y se recomienda la eliminación de consumo de tabaco y alcohol. Debido a la posibilidad de contagio por contacto directo, debe estudiarse también a sus parejas y recomendar prácticas sexuales seguras.

En los pacientes con lesiones sospechosas, la identificación de HPV confirma el riesgo de que se trate de una lesión maligna o premaligna. La presencia de HPV ayuda a establecer el pronóstico a medio-largo plazo.

Los pacientes de riesgo en los que no se haya identificado la presencia de HPV y que no hayan modificado sus hábitos de riesgo, deben realizar el estudio periódicamente, mientras sigan expuestos a riesgo de infección.

Descubre una nueva experiencia dental en IOC clínica dental Tlf: 928 149 701/928 795 896 C/Luis Doreste Silva, 2.

Edf. Tamarco, Las Palmas de Gran Canaria.

Avenida de Canarias, 1. Local 13, Vecindario, Las Palmas de Gran Canaria.

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Vadebicis continúa su expansión La cadena de tiendas Vadebicis, con ocho establecimientos distribuidos por Canarias, ha cumplido veintiún años ofreciendo la misma calidad de siempre. Y es que sus señas de identidad siguen siendo su servicio profesional, las facilidades de financiación y la oferta de una gran variedad de productos, con bicicletas para todas las edades

Vadebicis continúa su expansión por Canarias y no en vano sus fundadores, Remigio Rovira y Rosa Delicado, recibieron el año pasado el premio a la Mejor Red de Expansión 2012, dentro de los Premios de Regionalización del Gobierno de Canarias. Desde 1992 Vadebicis ha ido creciendo hasta convertirse, según las revistas especializadas, en el cuarto operador del sector de España en metros cuadrados, contando con más de 4.000, sumando la superficie de todos sus comercios ubicados en Tenerife, Gran Canaria, La Palma y Lanzarote.

El pasado 2 de noviembre Vadebicis inauguró su nueva tienda en La Orotava, en el norte de Tenerife, 028 publirreportaje

con el objetivo de llegar al público de toda la Isla, puesto que ya cuentan con otros tres establecimientos en Santa Cruz, La Laguna y San Isidro. Con casi mil metros cuadrados de superficie, la nueva tienda está concebida como un espacio moderno y cómodo en el Polígono Industrial San Jerónimo.

Bicis para todas las edades Destaca además la gran oferta de la que disponen todos sus establecimientos de las marcas líderes en el mercado internacional como son Trek y Mondraker, de las que son representantes oficiales en Canarias.

Los clientes, de cara a las compras navideñas, podrán encontrar bicicletas para todas las edades; inclu-

yendo toda la gama de bicis infantiles y BMX de la marca Monty, con ofertas muy especiales en una gran variedad de modelos. Todas estas promociones se pueden ver en su web www.vadebicis.es, así como en su página de Facebook.

Y es que estos establecimientos dan numerosas facilidades a sus clientes, adaptándose también a los tiempos que vivimos.

Así que, por ejemplo, disponen de un sistema novedoso en las Islas como son las bicis de test para probarlas antes de realizar la compra, lo que resulta ideal para los más indecisos.

Ofrecen asimismo facilidades de pago, con financiación de hasta doce meses sin intereses, ade-

Tenerife

Mayorazgo C/ Subida al Mayorazgo, 28 Nave 8 Pol. Industrial El Mayorazgo. Santa Cruz de Tenerife vadebiciselmayorazgo@vadebicis.es 922 204 343 La Laguna C/ Barcelona, 12. La Laguna vadebicislaguna@vadebicis.es 922 250 745

más de disfrutar de un 10% de descuento en todos los accesorios durante el mes siguiente a la compra. Además, destaca que el cualificado personal de las ocho tiendas realizará las tres primeras revisiones de forma gratuita porque, de hecho, en Vadebicis siguen muy pendientes de ti y tu bicicleta tras la compra, gracias al 50% de descuento en la mano de obra en los servicios de taller.

Y por si esto fuera poco, más de treinta empleados altamente cualificados prestarán a los clientes el mejor asesoramiento, tanto en productos como en servicio técnico, para que a los compradores no les falte de nada antes, durante y después de su compra en Vadebicis.

A lo largo de estos más de veinte años Vadebicis se ha convertido en Canarias en un referente en el sector del ciclismo. La clave de este éxito es que en todos sus establecimientos siempre disponen de una gran variedad de productos, desde cascos, hasta neumáticos, pasan-

do por bicicletas diseñadas exclusivamente para mujeres; y ello hace que su fama haya crecido de forma exponencial hasta la actualidad.

Remigio Rovira asegura que la fórmula de su éxito ha sido, junto a su mujer y jefa del equipo de descenso de Vadebicis, Rosa Delicado, ir “de menos a más” y “dar un paso más cuando el anterior ya está asentado”. Su secreto, “mirar siempre adelante”.

Aunque Vadebicis tiene su equipo de descenso que goza de una gran fama a escala nacional e internacional, Rovira y Delicado son conscientes de que el ciclismo es un deporte para practicar en todas sus modalidades, desde el descenso hasta el maratón; pasando por los aficionados que encuentran en el ciclismo un hobbie, en compañía de amigos o familia. En definitiva, Vadebicis piensa en todos: profesionales y aficionados, y por ello apuesta firmemente por ofrecer bicicletas para personas de todas las edades.

La Orotava C/ Badén, s/n. Polígono Industrial San Jerónimo. La Orotava vadebicisorotava@vadebicis.es 922 101 845 San Isidro Av. Santa Cruz, 109. Granadilla de Abona vadebicissur@vadebicis.es 922 394 261

Gran Canaria

Telde C/ Ignacio Ellacuria Beasoechea, 16/17 Parque Empresarial de Melenara. Telde vadebicistelde@vadebicis.es 928 945 888 Las Palmas C/ León y Castillo, 157. Las Palmas vadebicispalmas@vadebicis.es 928 945 888

Lanzarote

C/ Almirante Boado Endeiza, 9. Arrecife vadebicislanzarote@vadebicis.es 928 817 535

La Palma

Av. Enrique Mederos, 41 Los Llanos de Aridane vadebicislapalma@vadebicis.es 822 10 61 86

www.vadebicis.es

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Navidad alumbrada por el sol

Las Islas se visten de gala por las fiestas de Pascua, periodo en que los comercios ofrecen sus mejores productos y servicios La Navidad se vive en Canarias acompañada siempre, o casi siempre, por los rayos del sol. El buen clima no suele fallar en esta época tan señalada, y hace que las compras, las cenas con los amigos y las salidas en familia se disfruten de otra manera. Los comercios aprovechan estos días para echar el resto y mejorar los ingresos, y no dudan en ofrecer sus mejores productos, hacer sorteos, regalar artículos o invitar a degustaciones. Ciudades y pueblos se engalanan y sus gentes viven estas fiestas en la calle, aprovechando que el sol calienta las vías y tomando dulces tan típicos como las truchas de batata o los pasteles de hojaldre de Los Realejos.

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texto: Almudena Díaz Cañas Alumbrado navideño en Centro Comercial Plaza del Duque, Costa Adeje.

Tenerife. Foto: Centro Comercial Plaza del Duque

Calle Castillo, Santa Cruz de Tenerife. foto: Santa Cruz Zona Abierta

Es el mes de diciembre y con él llega la Navidad, que se prolonga hasta Reyes para definir las conocidas como fiestas de Pascua, según dicta la tradición católica.

Si se cierran los ojos y se piensa en estas fechas, el recuerdo seguro que se llena de imágenes de árboles de Navidad: esos abetos enormes, y también pequeños, llenos de luces y bolas de colo-

res; las calles engalanadas con guirnaldas verdes, rojas y blancas, y las luces, infinidad de luces de diferentes colores que dibujan en el cielo figuras como estrellas fugaces, zambombas, trineos conducidos por Papá Noel y tirados por renos…y nieve, mucha nieve y frío. De repente, se abren los ojos y se está en Canarias, a una temperatura de 20 grados

centígrados, en mangas de camisa y haciendo las compras típicas de esas fechas del año tan entrañables. Nada que ver con el frío que ambienta todos los cuentos navideños.

Aquí radica uno de los mayores encantos de pasar las fiestas navideñas en Canarias. No solo por poder tomar las uvas el día 31 de diciembre en la playa, sino por-

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Decoración navideña en Centro Comercial Plaza del Duque, Costa Adeje. Tenerife. foto: Centro Comercial Plaza del Duque

que además se puede ir de tiendas, de restaurantes y de centros comerciales, sin tener que coger un resfriado por el frío o ir cubierto de ropa hasta las cejas.

Las calles de las ciudades canarias se embellecen e iluminan y también se preparan para la celebración de las fiestas más señaladas del calendario: la Navidad y Reyes. Desde los primeros días de diciembre, los centros y zonas

032 REPORTAJE

comerciales abiertas de las siete islas se visten de gala y preparan infinidad de actividades, iniciativas y proyectos para que todos los ciudadanos disfruten al máximo de la Navidad y compren, cuanto más, mejor.

TENERIFE La isla de Tenerife también se prepara para celebrar la Navidad, y los comerciantes de las distin-

tas localidades aprovechan estos días para dar lo mejor de sí. En Santa Cruz de Tenerife, capital de la provincia, los negocios de la zona comercial abierta han puesto en marcha el Rasca y Gana de Navidad. Además, habrá recorridos por el centro, de una parranda folclórica, que tocará villancicos ante los establecimientos desde el 17 hasta el 24 de diciembre.

El jueves 5 y el viernes 6 de este

mes, se premiarán las compras que se realicen en los establecimientos asociados con flores de pascuas. Por compras iguales o superiores a 10 euros, se entregará un vale para poder recoger una flor de pascua de regalo. Del 2 de diciembre hasta al 2 de enero de 2014, se entregará un boleto numerado por cada 10 euros de compra, y el día 3 de enero se realizará el sorteo ante notario de 12 tabletas de última generación.

Santa Cruz de Tenerife, también quieren aportar su granito de arena para ayudar a los más necesitados; por este motivo, del 2 al 21 de diciembre se promocionará la recogida de alimentos en los establecimientos asociados a Zona Centro y posteriormente se entregarán en el gran maratón de recogida de alimentos que celebrará Mírame Televisión en la plaza de España.

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Otra iniciativa novedosa será la I Carrera Solidaria Santa Cruz+Viva, que tendrá lugar el sábado 14 de diciembre en las calles del centro. La carrera aglutinará a unos 700 participantes entre todas las categorías y comenzará a las 19 horas. Cada participante debe aportar un kilo de alimentos y una pequeña dotación económica (de cinco euros a siete), que posteriormente se donará a distintas organizaciones sin ánimo de lucro y con labor social.

En otras muchas zonas de Tenerife como Tegueste, La Orotava, Santiago del Teide, Los Cristianos y Guía de Isora, también se realizan distintos actos para activar las ventas y agradar a los residentes y visitantes. Estas iniciativas van desde la Noche de la Tapa en Tegueste a la Bola Gigante de la Navidad en Santiago del Teide.

Todas estas acciones llamarán la atención de los transeúntes, que pueden optar por acercarse a esos municipios tinerfeños.

Otra zona de visita obligada en la Isla es el casco histórico de La La-

Parranda folclórica en Santa Cruz de Tenerife. foto: Santa Cruz Zona Abierta

guna, bien cultural Patrimonio de la Humanidad. Éste, ya cumple con casi todos los requisitos típicos de la Navidad, incluido el frío.

Las condiciones climáticas de esta zona hacen que, aún encon-

trándose a una distancia de tan solo diez kilómetros de la capital tinerfeña, los termómetros bajen considerablemente sus registros.

De esta forma, pasear por La Laguna es lo más cercano que se

puede estar de una Navidad urbana con el componente del frío.

Además, el casco antiguo se viste de forma especial y se prepara de manera singular para recibir la Navidad. Bombillas extras, escaparates cuidados con más esmero, restaurantes por doquier… Todo se engalana durante estas fechas tan importantes para la gente.

Como los comercios quieren que todos sus clientes salgan ganando, ponen en marcha, un año más, El regalazo. Más de cien establecimientos de la zona se han puesto de acuerdo para poner en marcha esta campaña, que tendrá lugar entre el 15 de noviembre y el 15 de diciembre. Los comercios y restaurantes se unen para premiar con diferentes lotes de regalos a sus clientes, siempre de forma sencilla. Tras la compra en comercios integrantes de la Aso-

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ciación de Empresarios La Laguna Zona Comercial, se rellena una papeleta y se entra en el sorteo de 20 lotes de regalos, así como de un Híper regalazo y un Mega regalazo. Y todo ello sin olvidarse de la ruta de los belenes, que se puede hacer mientras se compra y se hace una parada para comer algo en la infinidad de buenas tascas y restaurantes de la zona.

En las principales ciudades de la Isla, también en la zona sur, los comercios se preparan para estas fechas. El ejemplo más llamativo y vistoso de esa zona es el centro comercial Plaza del Duque, ubicado en Adeje. Su toque de distinción respecto al resto de locales comerciales es sin duda la iluminación. Miles de bombillas de todos los colores adornan e irradian luz y vida a lo largo y ancho de toda la plaza comercial. De todas

Los niños disfrutan de los pasajes anvideños confeccionados con materiales reciclados de la Casa de Navidad de CEPSA. foto: Asociación Zona Triana

esas luces, destacan las que conforman un impresionante árbol de Navidad que preside el recinto. Al tratarse de una de las zonas más turísticas de Tenerife, también se aprovechan estas fechas para dar a conocer el folclore canario, a través de presentaciones musicales

realizadas por grupos de la zona, así como por la Escuela Municipal de Adeje. Es entonces el momento idóneo para disfrutar de los villancicos tradicionales canarios, mucho menos oídos, pero igual de bonitos que los más conocidos internacionalmente. Hay que

Funcionalidad y Comfort C/ Las Adelfas, 12 | 38760 | Los Llanos de Aridane | La Palma Islas Canarias | 922 403 013 | 922 402 903 info@hoteltrocaderoplaza.com | www.hoteltrocaderoplaza.com 036 REPORTAJE

Ven a disfrutar con nosotros esta Navidad Un año más, el Hotel Taburiente de Santa Cruz de Tenerife abre sus puertas para pasar una navidad inolvidable en familia o entre amigos. Sus confortables habitaciones, un espacioso lobby o el restaurante GOM, le aseguran una estancia perfecta para disfrutar de estas fechas tan señaladas. Venga a disfrutar de sus instalaciones y celebre este Fin de Año por todo lo alto.

Pack cena 2 adultos y alojamiento en habitación superior 280€* Menú ‌• Gran ravioli en infusión de setas, relleno de trufa, castañas y jamón ibérico y escarchas de parmesano.

• Timbal de bogavante gallego mezclado con brotes de mostaza y remolacha, aderezado con vinagreta de mango y culminado con caramelo de limón.

• Sorbete de manzana Reineta, lima y hierbabuena.

• Medallones de solomillo de ternera a la parrilla, sobre carpaccio tibio de Boletus Edulis, mousse de foie, crujiente de batata y reducción de mosto.

• Cúpula de chocolate con interior de frutas del bosque, chocolate belga y nuez de oro. *Incluye: Cena para 2 personas, uvas de la suerte, cotillón, barra libre, Dj, caldo y churros con chocolate. Alojamiento en habitación doble superior.

Incluido brunch-desayuno hasta las 15 horas. Late check out hasta las 16 horas el 1 de enero de 2014.

C/. Dr. José Naveiras, 24-A Santa Cruz de Tenerife Tlf: 922 276 000 reservas@hoteltaburiente.com www.hoteltaburiente.com

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Parranda folclórica en Santa Cruz de Tenerife. foto: Santa Cruz Zona Abierta

destacar que este centro comercial abre todos los días, incluidos el 25 y 31 de diciembre. Sólo cierra el día de Reyes, para que así, todos puedan abrir en casa sus regalos, en familia.

LA PALMA La pintoresca y noble ciudad de Santa Cruz de La Palma no quiere ser menos en sus preparativos para la celebración de la Navidad. Como en otras muchas localidades, la capital de la Isla Bonita también realizará sorteos entre los clientes y ofrecerá regalos directos al mismo tiempo que se hagan las compras.

Aunque, sin lugar a dudas, la noche más bonita del año es La noche de las estrellas, que este año se celebrará el 14 de diciembre. Se trata de la noche en blanco de Santa Cruz de La Palma. La zona histórica de la ciudad se vuelca en la celebración de una noche maravillosa y llena de actividades para niños y grandes. El lugar es visitado por gente de toda la Isla, que aprovecha estas fechas para acercar-

se hasta aquí, hacer sus compras, disfrutar de una buena cena y participar en las decenas de actividades propuestas. Y claro que da tiempo para todo, que para eso los locales abren hasta la una de la madrugada.

Además, este año se cuenta con la actuación del grupo palmero Tajadre, a cuyo recital se espera que acudan más de tres mil personas.

LA GOMERA En la isla de La Gomera, los comerciantes se han puesto de acuerdo para hacer que las compras y el consumo en su tierra resulten beneficiosos para todos sus clientes. Para ello, tras el éxito del año pasado, se ha puesto en marcha la Tarjeta Rasca, que se dará a los clientes por compras superiores a 30 euros. De esta forma, en el mismo momento que se otorga, se rasca y hay premio seguro. Estos regalos rondarán un valor entre los 50 y 100 euros, y pueden ser tan diversos como un viaje con la naviera Fred.Olsen o

San Sebastián de La Gomera. foto: AEG/CEPYME La Gomera

un lote de libros. Para esta iniciativa, se ponen de acuerdo cerca de 200 comercios en toda la Isla.

También, para facilitar las compras y en días señalados de la semana, se habilita una carpa infantil en San Sebastián, capital de La Gomera, para que los padres puedan dejar a sus hijos y realizar las gestiones navideñas con mayor tranquilidad. En ella, los niños se

pueden sacar una foto con Papá Noel y llevársela gratis a casa, si antes se enseña el recibo de compra en alguno de los locales asociados. Así, se tiene un bonito recuerdo de Navidad.

EL HIERRO Para los comercios de la isla de El Hierro, estas fechas son un periodo para el encuentro y el fortaleci-

miento de las relaciones humanas y para compartir gratos momentos en comunidad. Como en años anteriores, la Asociación de la Pequeña y Mediana Empresa de la Isla de El Hierro (Apyme El Hierro), consciente de la importancia de la campaña de Navidad, gestiona y propone a las administraciones públicas y al sector comercial iniciativas para alcanzar objetivos comunes en be-

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Cas de Navidad de CEPSA, Triana. Gran Canaria. Foto: Asociación Zona Triana.

neficio del sector comercial, tanto desde el punto de vista empresarial como desde el del consumidor y el de la propia administración.

Este año han puesto en marcha los tiques regalo que premian la compra de los clientes y brindan la oportunidad de ser canjeados en el mes de enero. Han colaborado en esta iniciativa los ayuntamientos de La Frontera y El Pinar, y ha sido posible realizar esta acción en ambos municipios gracias a la participación de más de 60 establecimientos, todo con el fin de incrementar la movilidad de los habitantes en una época del año muy propicia para el consumo.

GRAN CANARIA Una de las principales zonas de comercio minorista de Las Palmas de Gran Canaria, se encuentra en el entorno de la calle

Mayor de Triana. Este área, que posee un gran número de tiendas y restaurantes, es además un lugar de obligada visita cultural, ya que entre sus calles principales se encuentran el quiosco de San Telmo, el Museo Pérez Galdós, la Biblioteca Insular o el Teatro Pérez Galdós.

En estas fechas, el gran reclamo es la Casa de Navidad de CEPSA, ubicada en la calle Triana, número 89.

Esta iniciativa, puesta en marcha en una superficie de 300 metros cuadrados, gira en torno a una casa con una cuidada decoración propia, en la que niños y mayores pueden disfrutar de distintos pasajes navideños, todos ellos confeccionados, principalmente con elementos reciclados, pinturas y muñecos en movimiento. La entrada a la Casa de Navidad de CEPSA se realiza en grupos formados por un máximo

de diez personas, con un recorrido cercano a los 15 minutos. Tiene un coste simbólico de dos euros, destinados a los programas asistenciales de Cáritas Las Palmas, San Juan de Dios, Afectados de Esclerosis Múltiples y Unicef. El año pasado, más de 5.000 personas visitaron esa mágica casa y pudieron disfrutar de hadas y duendes que les introdujeron en un paisaje lleno de fantasía, con castillos, bosques, trenes polares y una grandísima fábrica de golosinas. Este proyecto ayuda a fomentar el comercio en la zona, donde hay más de 500 establecimientos.

La zona comercial abierta de Triana también cuenta con múltiples actividades en la calle para los más pequeños, así como pasacalles y diversas actuaciones. Además, aprovechando el entorno cultural histórico, en el

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barrio de Vegueta se realizan distintas iniciativas en beneficio de la dinamización socio-económica de este área.

El municipio de Tejeda, a menos de 50 kilómetros de la capital, también se prepara para disfrutar de la Navidad. Para los más pequeños, el Ayuntamiento tiene previsto varios talleres infantiles, tanto en el mes de diciembre como en enero antes de la llegada de los Reyes Magos. Además, organizan una obra de teatro el 21 de diciembre de Cuentos de Navidad en el Centro Cultural para que toda la familia disfrute de estas historias tan entrañables.

También en la localidad grancanaria de Agaete, los niños son los protagonistas de estas fiestas. En este caso, todos los domingos a partir del día 15, se organizan en el Huerto de las flores distintas actividades infantiles a las que están invitados tanto padres como niños. También en Agaete, se encuentra su famoso belén viviente en El Risco, uno de los más visitados que este año se inaugura el sábado 21 de diciembre.

FUERTEVENTURA Si tiene previsto pasar sus vacaciones navideñas en la isla majorera, no puede dejar de visitar el belén más grande de Canarias, que se

Impulsora del sector primario herreño PLáTANO, PIñA TROPICAL, MANgAS y OTRAS FRuTAS 042 REPORTAJE

desarrolla en la capital, Puerto del Rosario, concretamente en el barranco Pilón. Este año, el belén se inaugura el 15 de diciembre, con visitas hasta el 6 de enero. Con una superficie global superior a los 10.000 metros cuadrados, el público, en un recorrido interactivo por el interior del belén, podrá disfrutar de la visión de más de 50 construcciones de distintos estilos, alrededor de 100 figuras y distintos elementos móviles,

como molinos, canales, chorros de agua...Este atractivo marco se completa con la presencia de más de 50 animales vivos y plantaciones naturales con diferentes cultivos. La luz y el sonido de la Navidad también están presentes durante el amplio horario en que el belén puede ser visitado, entre las diez de la mañana y las diez de la noche.

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Belén de Puerto del Rosario, Fuerteventura. Foto: Ayuntamiento de Puerto del Rosario

les, distintas manualidades y telas y elementos naturales se emplean en esta original puesta en escena, que, con la dirección artística de Bartolomé Ruano, será continuamente revivida por multitud de personas en una visita casi obligada. Sin duda, amenizará las compras navideñas por la ciudad y los ratos de ocio en estas fechas tan especiales.

El entorno del barranco Pilón se consolida como espacio de ocio

familiar durante todo el año, con una recreación del paisaje majorero, tanto rural como costero; con plantaciones de flora autóctona, con árboles frutales...y cuando llega diciembre, se viste de Navidad y se transforma para llevar a la ciudad y a la Isla el máximo de alegría y belleza.

Además de esta iniciativa estelar, en Fuerteventura se encontrará con una ciudad plenamente navideña, pues no solo los

comercios engalanan y adornan sus establecimientos, sino que, desde hace dos años, la corporación de Puerto del Rosario ha ampliado el concurso de escaparates y fachadas, que ya no es solo para comercios, sino además para el embellecimiento exterior de viviendas en la ciudad, así como en los barrios del municipio. De esta forma, la capital de Fuerteventura se viste durante estas fechas con sus

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Truchas elaboradas en Cake Home Café, Santa Cruz de Tenerife, Tenerife. foto: Cake Home Café.

TRUCHAS Y PASTELES Trucha de batata. La cocina canaria también ofrece recetas típicas para estas fechas, con las que se hace más apetecible, seguro, salir a la calle. La primera indicación de que la Navidad está a la vuelta de la esquina es que ya se pueden ver en pastelerías y pequeñas tiendas de toda la vida las estupendas y riquísimas truchas de batata. Seguramente, más de uno no encuentre mucha relación entre una trucha (el pez de agua dulce) y la batata (tubérculo), y es que éste no es

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el caso. Las truchas de batata, que también se pueden hacer de cabello de ángel, son empanadillas rellenas con una masa de cualquiera de esos dos sabores.

Estas truchas se pueden conseguir en todas las Islas, y son un buen tentempié si se necesita coger fuerzas para seguir con el recorrido por las calles principales o los centros comerciales.

Pasteles de hojaldre. Si le van los dulces típicos de Navidad y se encuentra en Los Realejos, municipio norteño de Tenerife,

no se olvide de probar los pasteles de hojaldre de las dos únicas empresas familiares que los producen en esa localidad. Los negocios que regentan Paula Hernández y Mercedes Fuentes conservan la receta y el modo antiguo de elaboración de los mejores pasteles artesanales de la Isla. Se trata de unos dulces de hojaldre muy suave, con una sorpresa de guayaba en su interior y salpicados en azúcar.

Hacen las delicias de grandes y pequeños.

Alumbrado navideño en Arrecife, Lanzarote. foto: Ayuntamiento de Arrecife

mejores galas navideñas para ofrecer un ambiente entrañable y mágico.

LANZAROTE Tras las visitas obligadas a Timanfaya, Jameos del Agua o el Mirador del Río, es una buena idea aprovechar el viaje a la Isla y conocer su zona comercial abierta, tanto la de la capital (Arrecife), como la de Tías, al sur. La capital de Lanzarote se engalana a mediados del mes de diciembre con alumbrado navideño, que alcanza, en mayor o menor medida, a todos los barrios de la localidad. Algunos comercios decoran

desde un mes antes sus escaparates, para invitar a los consumidores a adentrarse en las Navidades con la máxima antelación. El programa municipal de Arrecife es la suma de los esfuerzos de casi todas las concejalías. Todas ellas aportan su granito de arena para que la oferta sea completa, variada y para todos los gustos y edades.

El área de Festejos se centra en la cabalgata de Reyes; Comercio y Consumo ilumina las calles con bombillas de bajo consumo, Cultura aporta los recitales de villancicos y talleres para niños en la biblioteca infantil, y Juven-

tud organiza conciertos para los más jóvenes. Servicios Sociales ofrece una merienda y un baile a los mayores del municipio y Turismo repetirá el exitoso encuentro gastronómico de tapas a un euro, con música en directo. Deportes convoca la tradicional carrera popular, la San Silvestre, alrededor del Charco de San Ginés y Vías y Obras colabora con la instalación de escenarios y la regulación de las actividades en el espacio urbano. El resultado de todo este trabajo en equipo es un programa sencillo pero participativo, gratuito y popular, que aspira a extender el espíritu navideño también en estos tiempos de crisis y dificultades económicas.

En la localidad de Tías, el comercio y la buena comida se mezclan a la perfección con la Semana de la Minitapa, que se celebró en noviembre y cuyo ganador se sabrá ya este mes de diciembre aprovechando la puesta en marcha de la campaña navideña. El casco de la ciudad se adornará y engalanará con los mejores artes para los viandantes que se acerquen por esas calles a hacer sus compras navideñas. Además, los comerciantes de la zona sortearán entre sus clientes cheques regalo que podrán canjear una vez hayan pasado las fiestas navideñas y de Reyes. Hay todo un listado de ventajas; ventajas para no perdérselas si se está por Lanzarote.

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Rutas de Navidad Pensar en Navidad es pensar en querer compartir con los demás, en pasar más tiempo en familia y con aquellas personas que nos son especiales y con las que queremos vivir esta época llena de magia...

Es tiempo para los sentidos: el olor a castañas asadas, el sabor de la pata asada o del conejo en salmorejo, el crujir de una tableta de turrón, el delicioso aspecto de los

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dulces de batata, la sensación de comer con las manos una porción de tarta de calabaza...olores, sabores y texturas que permancerán para siempre en nuestro recuerdo.

La Navidad nos hace salir a la calle, buscando rincones especiales y con encanto donde celebrar esa cena de compañeros de trabajo, almuerzo familiar o reunión de amigos...y Canarias es perfecta para esto. Cada Isla

tiene lugares donde se siente el calor de las cosas bien hechas y la materia prima de las Islas son la clave.

Propuestas con encanto que les presentamos a continuación, donde lo mejor de la identidad de las Islas se ve representado en todos y cada uno de sus platos y elaboraciones. Olvídese de seguir buscando, solo tiene que animarse a conocerlos y disfrutar probándolos, seguro que repite.

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Desde hace más de 20 años, nos hemos diferenciado por cultivar y criar nuestros productos, para ofrecer una gran calidad en nuestras mesas.

Contamos con amplia variedad de entremeses, donde destacan como plato principal las carnes frescas, delicioso mojo palmero y postres de elaboración propia.

Tlf: 922 416 600 Plaza de las Nieves, 2. Santa Cruz de la Palma, La Palma.

La Natural es una empresa artesanal, que ha aportado nuevos y sugerentes sabores al mercado de las conservas. Nuestra carta de presentación son las mermeladas, confituras, cremas y chutneys, aromáticas, de sabor intenso y de bajo contenido en azúcar.

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KUOH 101

Argodey Fortaleza ofrece especialidades gastronómicas de las Islas Canarias tan deliciosas como mojos, salsas de pimientas piconas de la tierra o auténtico almogrote de queso duro curado tradicional. Todo ello elaborado con materias primas de calidad y sin añadir colorantes ni conservantes artificiales. www.argodeyfortaleza.com Tlf: 922 293 303 Avda San Matías, 38.

San Cristóbal de La Laguna, Tenerife.

Ubicado en una céntrica zona de la ciudad de Las Palmas de Gran Canaria, con fácil acceso y buena comunicación, el restaurante japonés Kuoh101 ofrece lo mejor de la cocina del país del sol naciente. ¿Su secreto? productos frescos, de altísima calidad y un esmerado servicio en un entorno cálido y elegante. info@kuoh.es www.kuoh.es Tlf: 928 292 952 Calle Luis Doreste Silva, 101.

Las Palmas de Gran Canaria, Gran Canaria.

GAMBRINUS El Restaurante Cervecería Gambrinus contempla el ambiente de principios del siglo XX. El detalle de esta cervecería es que cada restaurante es un lugar único e irrepetible. Cuenta con especialidad en tapas, que acompañadas de una buena cerveza Cruzcampo bien fresquita, hacen las delicias de nuestros clientes. info@gambrinuslaspalmas.com Tlf: 928 223 321 - 928 222 725 Calle Secretario Artiles, 34.

Las Palmas de Gran Canaria, Gran Canaria.

la vaca azul

EL CÁPITA El cápita es un restaurante dedicado a la gastronomía canaria en un ambiente familiar y con maravillosas vistas al mar. Platos y postres caseros con buena relación en calidad y precio, donde destacan los caldos de pescado, el pulpo fritos, los arroces y por supuesto el pescado fresco del Puerto de las Nieves.

Tlf: 928 554 142 Calle de Nuestra Señora de las Nieves, 37. Agaete, Gran Canaria.

Claude, Katia y su personal multilingüe le dan la bienvenida a su restaurante cualquier día de la semana en un ambiente idílico en primera línea de mar. Aquí, podrá disfrutar de sus especialidades de pescado local fresco, preparado por su reconocido chef.

También podrá compartir unas tapas mientras disfruta de los maravillosos atardeceres de la Isla. Uno de los lugares de visita obligada en El Cotillo.

Tlf: 928 538 685 Calle Requena, 9.

El Cotillo, Fuerteventura.

LA HOYA DEL CAMELLO Fundado en 1983, este restaurante con solera galardonado en varias ocasiones, es popular por sus muestras de cocina española e internacional, donde destaca el cochinillo, el pescado fresco y sus arroces.

Una opción ideal para celebración de almuerzos y cenas de empresa por sus amplios salones y cercanía al aeropuerto.

Tlf: 922 262 054 - 922 265 105 Carretera General del norte, 128.

San Cristóbal de La Laguna, Tenerife.

VINOS LA GOMERA La Gomera es una isla tradicionalmente productora de vinos blancos jóvenes elaborados con Forastera Blanca, pero en los últimos años ha proliferado el cultivo de uvas tintas, dando lugar a unos vinos jóvenes de excelentes cualidades y futuro. Vinos cultivados en bancales, soporte del paisaje gomero. Suaves, aromáticos y equilibrados en boca, perfectos para cualquier paladar.

Tlf: 922 800 801 Avda Guillermo Ascanio Moreno, 16.

Vallehermoso, La Gomera.

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Escaparate de Navidad Tras una copiosa comida, el cuerpo pide un largo paseo en una entretenida tarde de tiendas. No hay nada más navideño que sumergirse en el bullicio de las aba-

rrotadas calles, donde propios y ajenos ultiman sus compras para conseguir el regalo perfecto para las celebraciones de estos días: un buen libro para perderse en

CALZADOS JUANITO Calzados Juanito, con más de 50 años de experiencia en la venta de calzado de señora y caballero así como de variedad de complementos, ofrece a sus clientes zapatos de gran calidad en piel, últimas tendencias en moda y las mejores marcas del mercado. Atención personalizada al cliente de manos de personal altamente cualificado.

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ramiento de manos de profesionales para acertar con nuestras compras. Les presentamos una selección de lo mejor de estas propuestas.

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Marrakech, 10 siglos de ocio y negocio La gran capital del sur de Marruecos ofrece amplias posibilidades para el turismo, la cultura y el comercio Al refugio de la cordillera del Atlas, la legendaria ciudad de Marrakech da nombre y esencia a Marruecos. Fundada en 1062 por los almorávides y con una historia añeja labrada durante los últimos diez siglos, es una de las cuatro capitales imperiales del país magrebí junto a Rabat, Fez y Meknés.Y también su principal destino turístico.

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por: Carlos Fuentes fotos: Fotolia

Detalle de casa de Yves de Saint-Laurent

Plaza principal de Marrakesh en Medina

Cuenta la leyenda que cuando el emir almorávide Alí Ibn Yúsuf, hijo del fundador de Marrakech, ordenó construir una red de acequias para abastecer de agua potable a la nueva ciudad del desierto, sus trabajadores

arrojaban al suelo los huesos de los dátiles que almorzaban.

De aquellas semillas nació el palmeral que actualmente rodea la imperial ciudad del sur de Marruecos. Han pasado ya diez siglos, mil años, desde aquel hito fundacional, aunque en Marrakech el valor de las leyendas no ha mermado.

En su plaza central, la épica Jemaa El Fna, laten buena parte de las esencias originales del reino de Marruecos. Aquí está la mezquita Kutubía, cuyo minarete de 77 metros sirvió de modelo para la construcción de la Giralda sevillana, y cerca están los jardines de la Menara, abier-

tos ahora al público internacional después de servir de lugar de relajo y solaz para la nobleza de los siglos precedentes. También abierta a la visita tranquila se encuentra la casa-museo del diseñador francés Yves SaintLaurent, de azul añil, rodeada por el jardín botánico que fundó el pintor compatriota Jacques Majorelle en 1922. El arte y la inspiración también laten en los vecinos centros contemporáneos Dar Al Ma’Mûn y Dar Takafa, así como en las dependencias culturales de la Fundación Dar Bellarj. El protagonismo de Marrakech en el mercado turístico internacional está fuera de toda duda razonable. En los últimos años, este destino se ha convertido en un lugar preferido por numerosos visitantes españoles y europeos. Viajeros que eligen Marrakech para conocer una cultura diferente en una ciudad legendaria que, como pocas en el mundo, atesora edificios, calles y rincones que han merecido la consideración de Patrimonio de la Humanidad.

De hecho, durante este último año la llegada de pasajeros a su aeropuerto internacional ha aumentado a partir de la ampliación de rutas directas por parte de la compañía nacional Royal Air Maroc, también por aerolíneas extranjeras como Swiss Air (más de ocho mil suizos viajaron a Marrakech en la primera mitad del año) y compañías de bajo coste que conectan la ciudad marroquí con importantes destinos europeos. BinterCanarias vuela a Marrakech los jueves y domingos.

En este escenario al alza, el desarrollo turístico y la construcción de nuevas instalaciones destinadas a la atención al visitante extranjero se ha convertido en una prioridad para los gobernantes marroquíes.

En octubre pasado, el ministro de Turismo, Lahcen Haddad,

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Marrakesch, Plaza Jemaa el Fna, Marruecos

el wali (alcalde) de Marrakech, Mohamed Faouzi, y representantes de las cinco regiones del sur del país pusieron en marcha el programa de diversificación turística Marrakech Atlántico.

Esta iniciativa nacional está dotada con casi dos billones de euros para el desarrollo de dieciséis proyectos y abarca desde la puesta en valor del patrimonio histórico al turismo de golf y naturaleza. Con este ambicioso programa de actuaciones se pretende convertir a Marrakech en el lugar de destino turístico para más de cuatro millones de personas en el año 2020.

Entre los proyectos más emblemáticos que se acometen actualmente en la ciudad de Marrakech, se encuentra la construcción del museo de la fotografía y las artes visuales que el arquitecto británico David Chipperfield dirige en los Jardines de la Menara. Este nuevo centro cultural, cuyas obras es052 DESTINOS

tarán concluidas en el año 2016 bajo la dirección del responsable del museo Neues de Berlín, anticipa su oferta con la exposición inaugurada en septiembre en el Palacio Badi de la Medina antigua, con obras de los fotógrafos Hassan Hajjaj, Lamia Naji y Daoud Oulad Sayed.

Aquí, en Marrakech, como en toda ciudad antigua, la vida está en las calles. Y en sus rincones de la ciudad vieja, aquella que se apelotona en el interior del original recinto amurallado, laten tradiciones milenarias.

gunos de los cafetines más memorables de la ciudad imperial y la historia viva de un lugar que despierta cada mañana al ritmo que marcan los muecines desde las mezquitas que pueblan el casco histórico.

En ese momento, cada día, entre vasos de zumo de naranjas recién exprimidas y café negro, comerciantes y tenderos, guías turísticos, taxistas y vendedores de calle inician una actividad que no terminará hasta bien entrada la noche, cuando la plaza de Jemaa El Fna se convierte en un entretenido y sabroso coPLAZA DE JEMAA EL FNA medor popular de platos tradiEn sus ocho mil cionales marrometros cuadraquíes. Con sus dos, epicentro camareros vodel mundo, se- Marrakech ceando que hay gún los poetas Vuele desde 5.200 puntos y obtenga cuscús y tayín, antiguos, se ex- hasta 520 puntos por trayecto. pastela de ave y Consulte condiciones en bintermas.com tienden el zoco cordero asado, un folleto a nuestros tripulantes de cabina de de los artesa- Solicite también pescapasajeros o regístrese en bintermas.com y comience a puntos en sus vuelos con BinterCanarias y en nos, el viejo acumular dos llegados de más de 30 empresas asociadas. barrio judío, alAgadir. Pero an-

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tes hay que pasear el vecindario, el gran zoco de Marrakech.

A partir de la plaza Jemaa El Fna, el paseante puede entrar en calles con aromas de especias, del té verde con hortelana de cada día, sobre el olor de las pieles que trabajan los talabarteros artesanos y los vendedores de cuero. Y aunque tenga la tentación de creer que este es un mundo caótico, el orden de cada día se guarda por costumbre en las calles del gran bazar, donde oficios y profesiones se distribuyen por barrios para el trabajo cotidiano; la exposición y venta de marroquinería tradicional procedente del Atlas, platería, cerámicas de Fez, telas, maderas y trabajos en vidrio.

Por la tarde, la propuesta de Jemaa El Fna se hace esperar en alguna de las terrazas que jalonan la plaza, un lugar de

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privilegio para contemplar una de las puestas de sol más emblemáticas de esta parte al sur del Magreb. Un buen sitio para contemplar cómo se pone el sol delante de diez siglos de historia, de mitos que ya llevaron al cine Sternberg en 1930 y Alfred Hitchcock en 1956 con El hombre que sabía demasiado. Dos cuentos de cine que junto a El cielo protector, la gran novela marroquí de Paul Bowles, hacen de esta tierra un lugar mítico donde confluyen leyenda e historia.

La oferta de ocio de Marrakech se ha diversificado en los últimos tiempos con la apertura de nuevos espacios culturales en la ciudad nueva, la que se extiende extramuros de la urbe antigua.

Junto a la creciente oferta cultural diurna, con sus rutas por museos y huellas del patrimo-

nio añejo, la noche marrakechí ofrece también espectáculos de música y baile tradicional, casi siempre ambientados como manda el tópico y a veces en lugares públicos o privados de rancio abolengo.

En el otro lado de la noche, la oferta se puede equiparar a la de cualquier ciudad europea, ya sea con estrenos cinematográficos auspiciados por su festival de cine internacional, como por la visita de músicos internacionales o artistas marroquíes de creciente prestigio. Un caso singular del auge de una nueva noche en la ciudad es la sala Theâtro, un espacio renovado que antes perteneció al primer casino abierto en el país en 1952 (aquí actuaron leyendas como Charles Aznavour, Maurice Chevalier y Josephine Baker), y que ahora celebra su décimo aniversario con actuaciones musicales de artistas contemporáneos de música dance como BLG de Rabat y Kif Kif de Meknés

casablanca: historia y futuro Mucho ha cambiado la ciudad desde que el sultán Sidi Mohamed impulsara su renacimiento en la segunda mitad del siglo XVIII. Ahora, Casablanca surge frente al Atlántico como uno de los mejores ejemplos del desarrollo sostenido del comercio y la economía en Marruecos. A 240 kilómetros al norte de Marrakech, con buenas conexiones aéreas y por carretera, esta metrópoli marítima de siete millones de habitantes se abre al horizonte sobre el bulevar de la Corniche. Se impone la mezquita de Hassan II con su minarete de 210 metros, Viajar a Casablanca merece la pena para contemplar huellas de la historia en la añeja medina, en los barrios de inspiCasablanca ración estilo art decó europeo cercanos a la plaza Mohamed V Vuele desde 6.000 puntos y obtenga hasta 600 puntos por trayecto. y el parque de la Liga Árabe. En Consulte condiciones en bintermas.com el zoco central de Casa, tejidos de Solicite un folleto a nuestros tripulantes de cabina de seda y lana, lámparas y platos de pasajeros o regístrese en bintermas.com y comience a cerámica son buenos recuerdos acumular puntos en sus vuelos con BinterCanarias y en más de 30 empresas asociadas. para el viaje de regreso.

Mezquita Hassan II (Casablanca)

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Aprender a desconectar En el mindfulness encontramos una excelente herramienta para gestionar la empresa con la mente plena En el artículo del mes pasado, hablábamos de cómo el mindfulness o la mente plena nos ayudaba a ser mucho más efectivos en nuestra vida si lo practicamos con frecuencia, ya que el multitasking, nos está haciendo cada vez menos productivos. Puedes recuperar el artículo si te interesa el tema en mi blog www.jimmypons.com por: Jimmy Pons fotos: fotolia ©olly Multitud de estudios universitarios demuestran que entrenar la mente es necesario para ser mucho más efectivos; como entrenar el cuerpo para tener más fuerza y energía. Antes que nada, deciros que no soy ningún maestro Zen, ni he estado en ningún monasterio buscándome a mi mismo. El hecho de que practique mindfulness está relacionado, primero, con una búsqueda interior para intentar ser lo más feliz posible conmigo mismo y con los que me rodean y, segundo, con el hecho de que la situación de crisis es tan exigente que 058 EMPRESA

uno tiene que intentar ser lo más efectivo y productivo posible para ser competitivo. Lo de ser una nano-pyme, es decir, yo y solo yo ante el peligro, me obliga a ser polifacético y gestionar muy bien el tiempo para, además de trabajar, disfrutar de mi familia y amigos. Os voy a explicar cómo yo lo hago, para que, si os interesa, podáis utilizar esta herramienta que ayuda a conseguir una mejor productividad y combatir las subidas de estrés cuando existen.

El mindfulness consigue, por un lado, que logremos una alta capacidad de concentración, lo que

nos evita cometer errores de bulto y, por otro, tener menos pensamientos negativos. Al final, lo que hacemos es prestar atención a unos estímulos que nosotros decidimos, en una especie de meditación muy sencilla y básica, como puede ser, por ejemplo, centrarnos en la respiración. Es curioso que las personas respiremos como autómatas cuando es una de las funciones vitales más importantes. Podemos pasar semanas sin comer, días sin beber, pero una persona normal no puede pasar más de 3 minutos sin respirar…Cuando digo meditar,

no hablo de irse a un monasterio a encerrarse en una habitación, nada más lejos de la realidad.

Bastan unos minutos al día para relajar la mente. Para eso, no hacen falta altas cualidades mentales, basta con tener paciencia, perseverancia y ser constante. Al principio te sientes raro, se te pasan por la mente muchos pensamientos como ¿qué me está pasando?, ¿será la crisis de los 40?, ¿quién me ha convencido para que esté aquí haciendo esto?...De entrada parece una tontería, pero al final te empieza a gustar, te sientes bien y si no lo practicas, ese día parece que te falta algo.

Aunque hay algunas aplicaciones que te ayudan a meditar como El Mindfulness app, realmente no necesitas tecnología, ni una habitación insonorizada y creada por un diseñador Zen y con filosofía Feng Shui. Lo puedes hacer en cualquier lugar, hasta en la oficina si tienes un poco de tranquilidad.

Puedes utilizar música tranquila,

aunque yo prefiero el máximo silencio posible. Lo primero es buscar una posición cómoda, como sentarnos en el suelo con un cojín que nos permita cruzar las piernas y con la espalda recta (hay que estar relajados pero con algo de tensión, si nos relajamos demasiado, podríamos dormirnos y al final no serviría para nada).

Meditar es concentrarse y relajación es relajarse. En mi caso, cierro los ojos, dejo mis manos unidas y apoyo los brazos suavemente en los muslos. Una vez encontrada la postura correcta, nos concentramos en la respiración (también podemos empezar recorriendo mentalmente el cuerpo de los pies a la cabeza, centrados en cada parte). Yo prefiero la opción de la respiración, lo único que buscamos es concentrarnos en algo para ayudar a que nuestra mente se relaje.

Posición cómoda Lo primero que suele suceder es que os empezará a picar la cara o el cuero cabelludo; es el cuerpo que empieza a crear una defensa porque no está acostumbrado a esta situación. Vendrán pensamientos constantemente, y uno se cabrea consigo mismo porque no se ve capaz de conseguir concentrarse. No desesperéis; el ejercicio trata de tener la capacidad de dejar que pase ese picor,

ese pensamiento relacionado con el montón de emails que tenemos pendientes, la lista de la compra, etc. y redirigir la atención a la respiración. Este ejercicio al final sirve para conseguir estar atentos, modular los pensamientos negativos, los cuales simplemente tenemos que dejarlos pasar, para aprender a centrarnos en algo y así ser más efectivos. Practicando nos concentramos tanto que no nos afectan aspectos externos. La diferencia entre cuerpo y mente es que el cuerpo puede hacer 2 cosas a la vez, pero la mente no, ella solo puede tener un pensamiento. A veces, las interrupciones son más importantes que lo que estamos haciendo en ese momento, como una llamada urgente, pero el secreto está en dedicarle la mente plena y una vez se ha terminado, volver a lo que estábamos haciendo.

En resumen, hagas lo que hagas, céntrate 100 % en ello. Yo, desde que lo probé, he mejorado mucho mi productividad, mi relación con los demás, y en el fondo soy mucho más feliz que hace unos años. Ahora siéntate cómodo, espalda recta, cierra los ojos y céntrate en la respiración. Disfruta de tu mente que por un tiempo no te sonará el teléfono, ni nadie te molestará con un email...Hasta que pongan wifi en los aviones, claro está. Feliz vuelo.

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Rompiendo barreras en comercio electrónico Proyectos 2MCgroup, una joven empresa liderada por tres emprendedores canarios, lanzará a principios de 2014 en asociación con SEUR Canarias (Grupo Valora), una plataforma de venta online que permitirá a los comerciantes de las Islas, por fin, vender sus productos en Península y Baleares. Se romperán así, las barreras existentes en este tipo de transacciones.

A día de hoy, la mayoría de las empresas canarias se encuentran con la imposibilidad de vender fuera de las Islas debido a los costes fiscales y logísticos que deberían afrontar. Esto supone un obstáculo en la nacionalización de nuestras empre060 PUBLIRREPORTAJE

sas. Sin embargo, 2MCgroup y Grupo Valora, han encontrado la clave para solventar dichos problemas.

Una impresionante plataforma de venta online que verá la luz a comienzos de año y ofrecerá a las empresas de todo el Archipiélago

la posibilidad de superar dichas barreras y vender sus productos fuera de nuestras fronteras. Sin costes logísticos ni fiscales, también permitirá al consumidor canario comprar a empresas extranjeras y peninsulares, que antes no vendían en Canarias. Se acabó el ver

en las webs de dichas empresas el famoso “solo envíos a Península y Baleares”. Este desarrollo supone un cambio en la mentalidad de empresarios y consumidores, abriendo un mundo de posibilidades en lo que a compras y ventas online se refiere.

Algunas empresas canarias ya se han unido al tren del comercio electrónico y han abierto sus

horizontes. Jugueterías Nikki, con más de un año de experiencia en comercio electrónico, nos demuestra este año su capacidad de innovación creando una carta a los Reyes Magos online, en www.jugueteriasnikki.es para que padres e hijos compartan la ilusión de rellenarla y enviarla utilizando los últimos adelantos tecnológicos. Por otro lado, Mos-

fashion, empresa de moda multimarca con más de doce años de experiencia en el sector y con trece puntos de venta en Gran Canaria y Tenerife, sigue su expansión, apostando no solo por la apertura de nuevos puntos de venta, sino también por la comercialización de sus productos en Península gracias a su nueva tienda online en www.mosfashion.es.

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Esta crisis se puede ganar Apliquemos estrategias que nos ayuden a orientarnos y superar estos momentos de incertidumbre Dentro de las estrategias corporativas con reminiscencias bélicas, repasamos en el número anterior, las del líder y las del retador. En este número, terminaremos con las restantes, que son especialmente interesantes para pequeñas empresas y emprendedores. por: Asier de Artaza

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Siguiendo nuestro inventario de estrategias, y basándonos en las que se emplean en los entornos bélicos, es momento de comentar las referentes al especialista y el seguidor. La estrategia de los seguidores es interesante para las empresas pequeñas, ya que éstos dedican pocos esfuerzos a la innovación y a ser el número uno. El seguidor espera tranquilamente estudiando lo que hace el líder, para luego implementarlo a mejor precio, y/o dando una serie de servicios añadidos que sí puede prestar más hábilmente que el voluminoso y habitualmente lento líder. Después, nos encontraríamos con los plagistas, pero a estos no nos vamos a referir demasiado, ya que básicamente fusilan los productos originales, algo muy habitual en las importaciones desde China. Un caso similar sería el de los clonadores, que hacen idénticamente lo mismo y varían un poco el nombre y la presentación del producto, (lo que debería ser Reebok se convierte en Ribuc).

Los imitadores tienen un producto muy similar pero con su propio nombre y una estrategia concreta de marketing, políticas de precios...etc. Están cerca de

molestar al líder, pero éste les deja su espacio. Un ejemplo sería Hello Kitty y Charmmy Kitty.

En definitiva, lo que hacen es copiarlo, lo van desarrollando e incorporando incluso algunas ventajas, y en el futuro, si sigue en esta línea se terminará convertiendo en retador. En los 80 y 90 se dieron casos de marcas japonesas imitadoras que pasaron a adaptadoras y finalmente a retadoras, como Panasonic, que incluso llegó a ser marca de referencia. La estrategia de los especialistas es muy interesante para los emprendedores, ya que normalmente tienen una buena idea pero no saben bien cómo enfocarla, por lo que se dispersan en su estrategia. El enfocarse en un hueco de satisfacción de una necesidad específica no resuelta, donde ni las empresas líderes ni las medianas están excesivamente interesados, les puede permitir conquistar un mercado donde se diferencian, se convierten en los mejores y finalmente se hacen únicos. El especialista es muy interesante por su éxito en el mercado y por requerir una dimensión acorde al emprendedor más habitual.

Por seguir con nuestra metáfora bélica, serían como cuerpos es-

peciales de guerra; los francotiradores, los desactivadores de explosivos, espionaje, etc. pero en su negocio. Especialistas hay de muchos tipos: especialistas en usuario final, empresas de informática que desarrollan soluciones a medida, especialización vertical (fabricante de mantequilla que se especializa en mantequilla para hostelería), especialistas en tamaño del cliente o en el punto de la cadena de distribución (Makro, especializado en restaurantes con packaging y unidades acorde a su segmento), especialistas en producto (tie rack, corbatas), en una característica de un producto (alquiler de limusinas), en precio o calidad (Singapour Airlines vs Ryanair), a nivel de servicio (servicios a domicilio), y de productos caso por caso o especializados en un único cliente (fabricantes de automoción para suministro a nivel industrial).

Asier de Artaza lidera la empresa yes. dedicada al asesoramiento para maximizar la rentabilidad de la empresa; planes de empresa, nuevos proyectos, planes de exportación, asesoramiento a la propiedad de la empresa etc.

Más información en www.yesinfo.es ó hablamos@yesinfo.es

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Libélulas y caballitos del diablo

Libélula, Presa de la niñas, Gran Canaria

Es muy frecuente relacionar exclusivamente el término superdepredador con los grandes mamíferos que habitan lugares recónditos del planeta: leones, hienas africanas, jaguares de la selvas amazónicas, tigres de Asia, lobos europeos, tiburones azules de los mares australianos u osos polares del Ártico. Pero la evolución animal ha sido mucho más sofisticada y generosa dentro del mundo de los insectos y ha dado lugar a muchísimas especies que son verdaderas máquinas de depredar. Cazadores tan preparados que, en igualdad de tamaño, dejarían a un tigre a la altura de un corderito recién nacido. Son los pequeños grandes depredadores y muchos de ellos viven entre nosotros.

texto y fotos: Rafael Rodríguez Santana

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Las moscas de nuestros campos, las libélulas o las mantis religiosas son algunos ejemplos que encontramos en nuestras Islas. Hay muchos más, pero los que he elegido son buenos ejemplos para referirlos en este artículo. Muchas son especies endémicas, pero han mantenido ese potencial depredador que caracteriza a sus congéneres continentales y presentan las características de los grandes depredadores.

El cuento de Caperucita Roja es la mejor definición de un depredador que podemos encontrar en la literatura infantil y en la no infantil. “Esos ojos grandes...para verte mejor”, “esa nariz tan grande...para olerte mejor”,“esos dientes tan largos... para morderte mejor”. Los superdepredadores deben tener todos esos elementos anatómicos para ser muy eficientes en eso de cazar presas. Muchos insectos lo son, entre otras cosas, porque llevan mi-

llones de años ensayando modelos anatómicos, estrategias de especialización en la caza, en el vuelo, en la visión y hasta en el comportamiento que los hacen altamente eficaces en su papel de superdepredadores.

LIBÉLULAS Imaginemos por un instante a las libélulas (a los caballitos del diablo).

Sus patas son largas y fuertes para asir a sus presas con una firmeza tal, que es imposible escapar de sus garras. En su cabeza se encuentran unos ojos compuestos enormes, capaces de distinguir pequeños movimientos a su alrededor. Detalles que el ojo humano sería incapaz de percibir. Una mandíbula enorme y con una potencia de presión que sería la envidia de muchas cizallas que utilizamos en los talleres mecánicos. El volumen conjunto de los ojos y las mandíbulas ocupa casi el 80% de la cabeza de las libélulas. Intentemos

hacer el ejercicio de trasladar esas proporciones a la especie humana y nos daríamos cuenta de lo que seríamos capaces mordiendo al vecino.

Pero este modelo anatómico de superdepredador que presentan las libélulas ya viene desde muy lejos en la historia de la vida, desde la época geológica del Carbonífero, hace casi 350 millones de años.

Las libélulas, y sin necesidad de dejar de ser como son, han contemplado cambios brutales en la faz del planeta, vivido eras geológicas, presenciado cómo surgían los reptiles, cómo evolucionaron y se extinguieron los dinosaurios, cómo dominaban el mundo y casi desaparecían.

Cómo surgían las primeras plantas con flores y triunfaban cubriendo todo el planeta; cómo aparecían los mamíferos y, de entre ellos, una ingenua y prolífica especie recién llegada (los humanos), creyó que había alcanzado la cúspide de

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Detalle de la cabeza de una libélula

la evolución. Seguramente, cuando nos hayamos extinguido, las libélulas seguirán cazando en lo que quede de planeta y mantendrán el mismo aspecto anatómico que tienen desde hace tanto tiempo.

Ello denota que estas especies alcanzaron hace tiempo fórmulas evolutivas altísimamente eficientes y exitosas que no precisan de demasiados cambios a lo largo de millones de años. Si un tipo de seres vivos evoluciona rápidamente, evidencia que no ha alcanzado el diseño óptimo para perpetuar sus genes. Pero si logran un diseño altamente eficaz, las especies se vuelven genéticamente estables y la selección evolutiva no necesitará añadir muchos más cambios. De hecho, el tamaño de las especies ha sido el carácter de cambio más significativo en las libélulas.

Actualmente, la especie más grande que encontramos en Canarias es la libélula emperador, un orga066 MUNDOS

Libélula en las dunas de Maspalomas, Gran Canaria

nismo que puede alcanzar los 11 centímetros de envergadura. Pero sus antecesores directos, los fósiles que se han encontrado de la época del Carbonífero, pertenecían al género de Meganeura (grandes nervios en latín) un bicho que alcanzaba los 75 cm de envergadura.

Menos mal que no han sido coetáneos con nosotros, porque si no, un servidor hubiera dejado de ir de acampada a las zonas cercanas a las presas. Hubiera preferido que-

darme en casa que correr el riesgo de que un Meganeura prehistórico se hubiera posado en mi hombro.

Menos mal que la naturaleza es sabia, sobre todo en nuestras islas, y ha puesto a los pequeños grandes depredadores como las libélulas para que nos libre de las moscas y otros bichos que persiguen nuestros bocadillos cuando tenemos un rato de ocio. Pero de las moscas, de otros bichos y de los bocadillos hablaremos en otro momento.

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El Centenario despega

Monumento al globo de Jaime Company, el más significativo aerostero de Canarias. Parque Municipal de Arucas, Gran Canaria.

Bonito mes éste de diciembre, el último de cada año y en el que nos encontramos, el que da término a los doce meses de celebración del Centenario de la Aviación en Canarias… texto: Manuel Ramos Almenara Nos parece mentira cómo ha transcurrido todo, cómo se han sucedido, mes a mes, los actos programados en un proyecto ilusionante que pretendía (¿lo hemos conseguido?) divulgar todo lo que se relacionase con nuestra aeronáutica, dar a conocer ampliamente la historia de la aviación de Canarias y resaltar la importancia del transporte aéreo para todas nuestras Islas…Deseábamos algo más, no solo un programa sobre el papel y su cumplimiento; también y, sobre todo, que algunas cosas quedaran para siempre, de forma perenne y, al margen del recuerdo agradable de lo realizado (conferencias, encuentros, exposiciones, festivales, presentaciones, cine…), sintiéramos que el Centenario de la Aviación en Canarias permanecería en nuestra memoria a través de unos elementos tangibles y duraderos. De ahí la acuña068 HISTORIA

ción de la medalla del Centenario,la emisión de un sello postal y la colocación de placas conmemorativas e inauguraciones de monumentos.

También se han editado libros, estrenado la obra musical Marcha del Centenario de la Aviación en Canarias, titulado un lugar histórico como La Rotonda de la Aviación (Guanarteme)…De alguna manera nuestra historia aeronáutica se ha incrementado con esta celebración centenaria, historia que, si no se contara, estaría incompleta la historia del Archipiélago.Este mes ha sido protagonista de hechos importantes y sobresalientes de nuestra aviación, el espacio que queda solo permite referenciar, para mí, el más importante: el viaje en solitario de Ernesto Navarro Márquez (con llegada a Gando el 21 de diciembre de 1929) que decidiría ¡por fin! la publicación de una R.O. de fecha 7 de

abril de 1930, designando a Gando como aeropuerto nacional y, al mes siguiente, le tocaría el turno a Los Rodeos. Permítasenos, por último, manifestar nuestros sentimientos por la desgracia acaecida el lunes 28 de octubre cuando tres jóvenes que se dedicaban a engrandecer nuestra historia aeronáutica se dirigieron a los cielos con el mismo ímpetu que trabajaron en la tierra.

Ellos, en las alturas, nos contemplan y recordándoles vivirán siempre entre sus seres queridos y sus amigos y compañeros; de alguna manera, serán inmortales. A sus familias nuestro pesar y a la empresa Canavia, escuela de pilotos, una de las empresas patrocinadoras del Centenario, el sentimiento por la pérdida de ese capital humano que enriquecía la labor empresarial. La esperanza, como virtud, hará más llevadera la desgracia sucedida.

Los implantes dentales son estructuras de titanio que se colocan en los maxilares sustituyendo a las raíces de los dientes perdidos. Comenzaron a utilizarse en los años sesenta, pero ha sido en estos últimos 20 años cuando han tenido mayor auge.

A pesar de que los implantes son biocompatibles, es decir, el hueso no los rechaza, en los últimos estudios se ha observado que, de la misma manera que los dientes se pueden ver afectados por la enfermedad periodontal, con los implantes también puede ocurrir lo mismo dando lugar a la periimplantitis.

Se trata de una infección bacteriana producida por acúmulo de restos alimentarios, placa y sarro alrededor de los implantes.

Hay dos fases de alteración: la primera fase comienza con daños solo en la encía (mucositis) donde hay inflamación y sangrado; en la segunda fase hay alteración en el hueso (periimplantitis) y puede suponer, a la larga, la pérdida del implante por falta de soporte óseo.

Encía sana sin pérdida ósea

Periimplantitis

Según las últimas investigaciones se ha comprobado que puede llegar a haber un 20% de pacientes con implantes que pueden desarrollar una periimplantitis. No se sabe exactamente por qué unos pacientes desarrollan esta enfermedad y otros no, de hecho puede haber pacientes con múltiples implantes que presenten afectación de solo uno o dos de ellos.

Lo que sí sabemos con certeza es que existe un mayor riesgo en pacientes fumadores, portadores de prótesis con un diseño poco adecuado para mantener una buena higiene, que en el momento de la intervención hayan tenido poca cantidad de hueso o encía adherida, o que padezcan alguna enfermedad sistémica con anterioridad.

Si la enfermedad se detecta en la primera fase (mucositis) ésta es reversible, es decir, con tratamientos de limpieza y medicación la encía volverá a su estado saludable.

Sin embargo, cuando la enfermedad ha llegado a su segunda fase en la que existe pérdida de hueso, ya es irreversible y se tendrá que intervenir quirúrgicamente para descontaminar la zona y rellenar el hueso y la encía perdida, con el fin de alargar la vida del implante.

Es muy importante acudir al dentista para llevar un control, ya que este tipo de alteraciones pasan totalmente desapercibidas al cursar sin dolor, por lo tanto el paciente no se percata de ello. Hemos de hacer hincapié en que lo más importante es la prevención.

Principalmente con una buena técnica de cepillado, utilizando el cepillo interdental o los irrigadores (las prótesis que van sobre los implantes deben de ser lo más higiénicas posibles); en el caso de los fumadores es altamente aconsejable dejar este hábito; y cumplir con las citas de su odontólogo e higienista para llevar un buen mantenimiento de los implantes y de la higiene oral.

En nuestra clínica realizamos un protocolo de mantenimientos periodontales y de implantes exhaustivo para prevenir la periimplantitis. En el caso de que esté instaurada realizamos tratamientos quirúrgicos con un alto porcentaje de éxito.

Clínica Dental Cándido Plaza San Cristóbal, 35 - La Laguna 922 25 30 42 - 902 5 1919 5 www.clinicadentalcandido.com

Zaira Hernández - Especialista en Periodoncia

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Dr. Rafael Llorens, jefe del Servicio de Cirugía Cardiaca Hospiten Rambla. foto: Pedro Peris

Cirugía cardiaca en Hospiten Rambla El Servicio, dirigido por el doctor Rafael Llorens, lleva 10 años mejorando la calidad de vida de sus pacientes ¿Qué aportaciones y avances a la sociedad canaria ha realizado su servicio desde Hospiten?

Desde su inicio, hace 17 años, hemos querido aportar un alto nivel de cirugía, ofreciendo todos aquellos avances y mejoras que la especialidad ha desarrollado para cualquier ciudadano de Canarias, habiendo realizado hasta este momento 5.500 intervenciones de cirugía cardiaca en Hospiten Rambla. ¿Cuáles son los hitos sanitarios del Servicio de Cirugía Cardiaca de Hospiten Rambla en estos 10 años de trabajo?

072 SALUD

Los hechos más relevantes han sido la implementación de la cirugía coronaria con revascularización arterial completa y sin la utilización de circulación extracorpórea (sin bomba), donde nuestra experiencia supera los 2.000 pacientes, la cirugía mínimamente invasiva o también conocida como de mínimo acceso, la cirugía híbrida de la aorta -asociando cirugía convencional y endovascular para tratamiento de grandes extensiones de aorta-, la cirugía de reparación de las válvulas mitral y aórtica y la reciente incorporación de las válvulas sin

sutura que permite una implantación valvular en tiempos muy cortos, reduciendo así los riesgos de la intervención. ¿Cómo podemos sospechar que sufrimos un posible daño cardiaco y debemos ir al médico?

Hay síntomas y signos característicos que toda persona asocia a enfermedades cardiacas, pero no es infrecuente que un paciente presente sensación de falta de aire con el esfuerzo y lo atribuya a la edad, falta de condición física, etc., siendo muchas de las veces una manifestación

de una cardiopatía. Tampoco es infrecuente que la angina de pecho se manifieste con escaso dolor, acompañado de manifestaciones vegetativas, como gases, que ceden con el eructo.

Las cardiopatías se manifiestan de diferentes formas según los pacientes.

Una persona con factores de riesgo como obesidad, diabetes, hipertensión o alteraciones de los lípidos entre otros, debe ir periódicamente a su cardiólogo y por supuesto ante cualquier modificación de su estado de salud. Los resultados terapéuticos de las enfermedades son peores cuando están en grado avanzado A su unidad han llegado incluso equipos desde Japón para

aprender la implantación de válvulas aórticas sin sutura, ¿qué otros equipos ha formado? ¿es, quizás, de lo que se sienta más orgulloso en estos años?

Desde siempre, los cirujanos nos hemos movido a otras ciudades y naciones para conocer nuevas técnicas. Ya en 1442 el Hospital de San Juan Bautista de Guadalupe, junto al Real Monasterio del mismo nombre, en Cáceres,-hoy Parador Nacional de Turismo-, gracias a una bula papal comenzó a realizar cirugía por los monjes de la Orden de San Jerónimo siguiendo los conocimientos científicos del momento, siendo el primer hospital en enseñar cirugía, atrayendo a cirujanos de toda Europa.

No hay duda de que es un orgullo para cualquier equipo el que

acudan de otros centros para formarse. Tenemos una buena relación con centros japoneses, atraídos sin duda además por la belleza de la Isla. De hecho, el próximos mes he sido invitado al Congreso Nacional de la Sociedad Japonesa de Cirugía Cardiovascular en Osaka para impartir la conferencia inaugural. Además, durante estos años nos han visitado muchos colegas de hospitales españoles, franceses, italianos, nórdicos o americanos.

Participamos en un estudio europeo sobre implantación de válvulas sin suturas y, por la experiencia en este campo, tenemos además la licencia para formar y conceder la autorización para su posterior implante a otros centros de Europa.

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LOS GRANDES PERSONAJES DE LA GASTRONOMÍA ESPAÑOLA

Oriol Balaguer Catalán, español y universal, Oriol Balaguer es uno de los grandes pasteleros de España, ya que, como a él mismo le gusta decir, nació para este oficio. Hijo de un pastelero de Sarrià, en Barcelona, durante un tiempo se interesó por las Bellas Artes pero interrumpió los estudios puesto que el mundo del chocolate llamaba a su puerta. Entre otros lugares, se formó en elBulli y hoy sus creaciones se pueden descubrir no solo en Madrid, Reus o sus tres tiendas de Barcelona, sino también en Tokio, Dubai o Arabia Saudí. por: Rafael Ansón Presidente de la Real Academia de Gastronomia 074 GASTRONOMIA

Tabletas de diferentes chocolates.

Natural de la localidad barcelonesa de Calafell, Balaguer (1971), siempre en permanente proceso de formación, ha obtenido los máximos reconocimientos del mundo de la pastelería y la repostería, acaso porque engloba la personalidad de

pastelero pero también la de cocinero, porque estuvo siete años en elBulli, junto a Ferran Adrià. En 2001 su postre Las ocho texturas del chocolate fue distinguido como el mejor del mundo. Hoy forma a los futuros profesionales desde su

CANARIANGUS PROMOCIONA SUS CARNES BEEF GOURMET EN EL CORTE INGLES Canariangus S.L. es una empresa dedicada a la importación y distribución de carnes refrigeradas de Uruguay, siendo los representantes en exclusiva de la carne Beef Gourmet para toda Canarias. Además ofrece otras carnes y productos del mar.

La carne Beef Gourmet proviene principalmente de animales de raza británica Hereford, una carne de novillo de 18 a 24 meses de edad y un rango de peso que oscila entre los 480 y 540 kilos, lo que permite contar con un producto muy homogéneo durante todo el año.

La venta de esta nueva linea de carne Beef Gourmet esta disponible en los establecimientos de El Corte Inglés, envasadas en Uruguay y presentadas en un nuevo formato de unos 750 grs., ideal para llevar a casa.

Entre los productos que se distribuyen con el nuevo formato están el entrecot, el famoso y original vacío que se come en La Pampa, la colita de cuadril y como no, el suculento solomillo.

Todos los cortes que se traen en este nuevo formato son aptos para parrilla, horno y plancha.

Esta nueva línea de productos desarrollados para el consumidor final está disponible únicamente en los supermercados de El Corte Inglés, en su sección de carnicería.

Bolas de Navidad creadas por el pastelero

propia escuela de pastelería barcelonesa y es una referencia para todos.

Pasión por el chocolate Considera que el chocolate es el pilar fundamental de la actividad repos-

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La tienda de Oriol Balaguer en Madrid

tera, porque exige rigor, sensibilidad y pasión a la hora de descubrir las mejores mezclas. Su entusiasmo se manifiesta en su gran colección de bombones, todos ellos en forma de media pepita de cacao y con sabores complementarios tan diferenciados como la soja, la ginebra o el wasabi.

A partir de ahí ha creado colecciones con presencias y nombres verdaderamente evocadores. Acaso porque su paso por Bellas Artes le inoculó el virus del diseño, lo que le llevó a irse ocupando paulatinamente de toda la imagen de la empresa.

También entiende que, a pesar de su discreción, poseer y difundir su propia marca ha sido una de las claves de su desarrollo profesional casi desde que en 2001 editó con Montagud La cocina de los postres (también mejor libro de pastelería del mundo), donde contó su particular visión de la gastronomía dulce en tiempos en que no se le prestaba tanta atención. Incluso sus creaciones para fechas específicas, como las monas de Pascua o los panellets, sorprenden por su capacidad imaginativa.

Pero también propone a su clientela lingotes de oro, muñecos de nieve, árboles y bolas de Navidad, además 076 GASTRONOMIA

de lotes personalizados a gusto del cliente y de la ocasión.

Como no todo es chocolate, presenta también colecciones de pasteles y mini dulces, además de contar con un servicio de catering. El pan, siempre de una calidad excepcional, forma parte de la oferta de sus tiendas, porque sabe que son dos actividades estrechamente vinculadas.

Asesoramiento Referente internacional en el mundo de la pastelería, Oriol Balaguer presenta ante profesionales de todas las procedencias sus singulares técnicas y ofrece todo su asesoramiento personal. En la actualidad, son muchos los hoteles, restau-

rantes y panaderías que confían en su experiencia y saber hacer.

Como complemento, propone una atención personalizada en función de las necesidades particulares en cada caso.

España es tierra de grandes pasteleros mediterráneos, como el gran Paco Torreblanca o su hijo Jacob, Christian Escribà, Jordi Butrón, Xano Saguer, Jordi Roca o Albert Adrià, además del asturiano Miguel Sierra.

Entre todos ellos, Oriol Balaguer ocupa actualmente, a sus 43 años, la posición más internacional y cosmopolita gracias a su creatividad, al oficio aprendido a lo largo de los años y a una vocación empresarial que nunca le ha abandonado.

High Techocolate

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HiperDino inaugura el supermercado del futuro Vanguardismo, funcionalidad, innovaci贸n tecnol贸gica, surtido y los mejores precios de Canarias son los factores clave que se combinan en el nuevo concepto de supermercado que propone HiperDino en las ciudades de Santa Cruz de Tenerife y Las Palmas de Gran Canaria con sus 煤ltimas aper turas, HiperDino Tome Cano e HiperDino Triana.

078 publirREPORTAJE

Gracias a la fuer te inversión efectuada por HiperDino, Canarias puede presumir de contar con los supermercados más futuristas del país.

Un objetivo propuesto por la cadena desde principios de año y que se ha materializado con la inauguración de HiperDino Tome Cano, en Santa Cruz, y el HiperDino Triana, en Las Palmas de GC. En el ambicioso plan de expansión planteado por el grupo para el 2013, se puede contemplar claramente su deseo de seguir formando parte de la vida de los canarios y crecer tecnológicamente, incorporando los últimos avances en experiencia de compra, que han implicado un auténtico reto en términos de “knowhow” y aprendizaje en nuevos canales de comunicación que, sin lugar a dudas,

redundan en una excelente experiencia de compra para sus clientes.

HiperDino, una empresa profundamente arraigada en Canarias, de capital 100% canario, se desmarca este año ofreciendo un mayor valor, mediante una e s t ra te gia que persigue la excelencia en una amplia variedad de atributos tales como precio, sur tido, proximidad, infraestructuras, comodidad y tecnología.

Pero, qué tiene el HiperDino de Tome Cano o el de Triana, que les hagan tan diferentes a

todos los demás supermercados? Una pantalla táctil, donde el cliente podrá comparar el precio de cualquier producto del supermercado con el de la competencia. El cliente sólo tiene que coger el artículo que desea comparar, pasarlo por el escáner de la pantalla y ver cuál es el precio de dicho artículo en la competencia, algo que valida la promesa de tener “Los mejores precios de Canarias”. Otras cuestiones como en qué pasillo se encuentra el producto que buscas o las ofertas del folleto vigente podrán ser resueltas a través de este sistema. Además, también propone recetas cuyos ingredientes se pueden imprimir in situ o enviarse por e-mail.

Un circuito de televisión interno situado en el techo y a lo largo de todo el establecimiento, donde los clientes, pueden visionar spots, ver el tiempo, ofertas actuales y su comparación con la competencia,

Carnicería en una de nuestras tiendas.

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En HiperDino Tome Cano y en HiperDino Triana, podrás disfrutar de un circuito de televisión interno y de pulverizadores en la zona de frescos.

una gran ayuda hoy en día teniendo en cuenta las últimas tendencias del consumidor que acude a diferentes superficies a revisar precios. Una forma totalmente transparente de ofrecer información y que posibilita a todos los clientes despejar sus dudas acerca de cómo gestionan su economía en una de las áreas que suele generar más gasto en el hogar. Estas pantallas, también informan sobre el turno de las secciones de carnicería, charcutería y pescadería, de manera que los clientes no tienen por qué permanecer esperando en los mostradores a que les atiendan ya que no se les va a pasar su turno, puesto que lo pueden ver en cualquiera de las pantallas implantadas en todo el supermercado. Una ventaja que 080 publirREPORTAJE

le hará posible optimizar su tiempo al máximo.

Otra de las introducciones futuristas implantadas, es la disposición de etiqueteros electrónicos en todos los lineales, que se actualizan automáticamente, lo que permite un doble beneficio tanto interno como

externo, ya que por un lado facilita la operativa en tienda y por otro reduce al mínimo errores en precios, evitando así posibles malentendidos o equivocaciones.

Si el cliente visita la zona de frescos, se verá sorprendido por el nuevo sistema incorporado para mantener estos productos de naturaleza perecedera, en las mejores condiciones posibles. Se trata de pulverizadores colocados a lo largo de todo el lineal y que expulsan vapor líquido a baja temperatura, lo que aporta a esta sección los niveles adecuados de humedad, consiguiendo que sus condiciones sean exactas al momento de su cosecha.

Otra novedad llevada a cabo en HiperDino Triana ha sido

Nuestra cava en Triana, integrada por una exquisita selección de vinos y bebidas alcohólicas de toda clase.

la implantación de una cava integrada por una exquisita selección de vinos y bebidas alcohólicas de toda clase. Esta zona, especialmente diferenciada del resto de áreas de la tienda, con otra iluminación y decorado, para transmitir al cliente la alta calidad de productos que dispone, ofrece una amplísima gama de ginebras, rones, vodkas y vinos, y además cuenta con sumiller que está a disposición de los clientes para cualquier duda o consulta.

Todas estas bondades pueden ser disfrutadas por los clientes de HiperDino Triana en Gran Canaria, e HiperDino Tome Cano en Tenerife. Avances tecnológicos a los que se unen otros atributos igualmente importantes y perseguidos por

la compañía. Esta considerable inversión, no ha mermado el resto de virtudes que guían la estrategia de la cadena.

El buen precio, el amplio surtido y el apoyo a proveedores locales, siguen siendo las máximas para una empresa que demuestra día tras día el alto compromiso adquirido con sus clientes haciendo posible que precio, surtido, variedad e instalaciones de primer nivel se unan en un mismo pack.

Para lograr una mayor proximidad con sus clientes, DinoSol ha inaugurado durante 2013 un total de 14 supermercados, compuesto por 5 SuperDino, 1 HiperDino y 8 HiperDino Express. Todas estas aperturas se han podido concluir gracias a una inversión de aproximadamente 13 millones de euros.

El dinosaurio más canario quiere seguir sorprendiendo y satisfaciendo las expectativas más exigentes y, en su afán para lograrlo, ya ha planteado nuevas ideas e innovaciones para el siguiente periodo, que no dejarán indiferente a nadie.

La empresa de supermercados canarios pretende convertirse en un referente en el sector, especialmente en lo que concierne a lo último en formatos de establecimiento y nuevas funcionalidades de sus soportes. En los próximos meses lanzará novedades realmente impactantes que darán que hablar, eso sí, siempre sin perder de vista su auténtica razón de ser: “Los mejores precios de Canarias”.

Visita nuestra web:

www.hiperdino.es

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¿Y si ayuno... adelgazo?

El Dr.David Berniger, nutricionista y psicólogo es el creador del Método Anxshu que imparte en España periódicamente viajando desde Uruguay, su país de origen El problema del sobrepeso no pasa desapercibido para nadie, es un tema mundial, además de ser físicamente dañino. Está comprobado que es un problema psicológico. Basado en la experiencia que vivió con su padre, David Berniger puso al límite su cuerpo y su mente al meterse solo en el desierto de Atacama para intentar hacer ayuno durante 40 días…no lo resistió, pero volvió y analizó el comportamiento de su cuerpo y la mente bebiendo sólo líquidos. Descubrió la fórmula para sanar a los cuerpos intoxicados, que es lo mismo que tener sobrepeso.

082 SOCIEDAD

texto: Alicia Romay fotos: uuphoto

¿En dónde fue su primer ayuno?

En el desierto más árido del mundo, Atacama en Chile. ¿Lo consiguió?

Intenté hacer un ayuno de días bebiendo solo agua y lo aguanté la primera vez. segunda, llegué al día 39 y pude más.

40 no La no

¿Cuáles son los primeros síntomas cuando se hace un ayuno de estas características?

Dolores intensos de cabeza, alucinaciones. ¿Cómo empieza en su vida el tema del ayuno?

Con mi padre, que era médico especialista en acupuntura egipcia,. Aprendí que personajes como Moisés o Noé hacían

ayunos de 40 días, siempre en plan metafórico y decidí que yo quería probarlo. ¿Qué edad tenía?

16 años

Pues nos lo está pintando muy complicado. Si es tan difícil, ¿cómo es que propone usted hacer ayunos para problemas de sobrepeso?

Con el Método Anxshu, que su traducción es energía vital o bio-

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“La mente cambia tanto después del ayuno que se aprende a comer de otra forma”

energía, en egipcio antiguo. Se intenta que el cuerpo recurra a su propia energía y a su propia información genética. ¿Cómo aplica el tratamiento?

Con un tipo de agujas que se presionan, no se pinchan, y así estimular los campos magnéticos y haciendo ayuno bebiendo agua.

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¿Qué se consigue con esto?

Lo que hace este tipo de acupuntura es ayudar a bajar el nivel de ansiedad, inhibir el estómago y aumentar el metabolismo para mantener la actividad diaria y llevar bien el ayuno. ¿Inventó este método solo para adelgazar?

No. Lo he creado para ayudar a las personas a desintoxicarse, a regenerarse y a curarse cuando el cuerpo está desequilibrado o intoxicado por

la alimentación, stress u otra situación. Con el ayuno, busco que la gente se regenere, a base de agua, caldos e infusiones. ¿Es peligroso ayunar?

Hacerlo solo es peligroso, tiene que ser llevado por un médico. ¿Cómo se mantiene en su peso después de hacerlo?

La mente cambia tanto después del ayuno que se aprende a comer de otra forma.

Cuestión de detalles Mandalay Renting Eventos es una empresa de servicios que tiene como objetivo dar respuesta a aquellos clientes exigentes texto y fotos: Mandalay Renting Eventos

Mandalay nace con una premisa clara: la excelencia unida al buen gusto. Es una empresa joven, pero no por ello sin experiencia, ya que cada una de las personas que la componen cuenta con una amplia trayectoria en la organización de eventos. Su máxima es no dejar indiferente a ningún invitado de los que asisten a las celebraciones y reuniones que organizan.

Mandalay, nace con la intención de ofrecer diferentes servicios: organización de bodas y cualquier celebración a la que que queramos aportar un toque especial. Montaje de mesas dulces a las que nadie podrá resistirse y donde la conjunción de colores y la decoración hacen aún más sabroso el trabajo final.

Mesas de aperitivos que no dejan indiferente a nadie, no solo por el cuidado y esmero de la colocación de sus productos,

sino por la calidad de los mismos. Las telas de cada uno de los manteles con los que visten sus fiestas han sido escogidas con mimo y esmero.

Otro de los servicios que ofrece Mandalay es el alquiler de uniformes para camareros. Dispone de varios modelos que destacan por su diseño actual y

elegante. El mobiliario, es otro de los platos fuertes de esta empresa y también lo alquilan.

Así que ya sabe, si tiene previsto celebrar algo especial, cuente con Mandalay y deje todo en manos de esta empresa, donde cuidan al cliente, a los invitados y hasta el más mínimo detalle.

Contacta con nosotros en mandalayrentingeventos@gmail.com

Con cuadros y a lo loco El tartán, tejido versátil y lleno de personalidad, vuelve, si es que alguna vez se fue, con más fuerza que nunca La teoría dice que el tartán o cuadro escocés es una tela masculina, de cuadros, que suele combinar tres colores. La práctica demuestra que este tejido nacido para vestir a los hombres escoceses es mucho más que una reliquia del pasado. texto: Mariam Jaubert

Un vistazo a las colecciones de los grandes diseñadores o a los escaparates de las tiendas de cualquier calle de Canarias nos confirma que el tartán ha vuelto. Una vez más. Como tejido recurrente, pero innovador. Clásico o atrevido.

Conservador o rebelde. Todo depende del espíritu con el que se luzca.

Del punk al grunge La gran Vivienne Westwood, precursora del look punk de altos vuelos, hizo del tartán uno de los grandes símbolos de la rebeldía y radicalidad de este movimiento. Pantalones es086 tendencias

trechísimos de cuadros rojos combinados con camisetas rahídas y chaquetas de cuero, rematadas con unas Doctor Martens genuinas invadían las calles de Londres y otras grandes capitales. Porque las tendencias se retroalimentan y el diseñador avispado observa la calle y el consumidor de a pie busca su propio estilo entre los grandes. Los primeros noventa tampoco fueron ajenos a los cuadros escoceses, y un nuevo movimiento, esta vez originado en Estados Unidos, recurrió a ellos como seña de identidad. Pero esta vez el rojo caracterís-

tico dio paso a otros colores y fueron las camisas las grandes triunfadoras.

El grunge se abría hueco en el mundo de la música y la moda y figuras como Kurt Cobain lucieron cuadros sin reparos y recuperaron este tejido grueso para incorporarlo a un estilo desaliñado y en apariencia poco estudiado.

En las grandes maisons, Alexander McQueen o Moschino se convertían en abanderados del tartán. Y eso sin olvidar un periodo intermedio en el que niñas y no tan niñas lucieron falda escocesa al más puro estilo de los clanes creadores de esta tendencia, im-

perdible incluído. Un look que uniformó a la infancia del cambio de década de los setenta a los ochenta. El rojo era el rey y no eras niña si no lucías la consabida falda con jersey de cuello alto y zapatos de hebilla. Un claro ejemplo de la versatilidad de un tejido que lo mismo era símbolo de escándalo y rebeldía que marca registrada de la más pura clase media.

Sarah Jessica, Rihanna…

Y llega el siglo XXI y encontramos a la famosísima Sarah Jessica Parker, sorprendente icono de moda y en pleno estrellato gracias a sus peripecias neoyorkinas televisivas. Aparece en 2006 en un acto público del brazo de Alexander McQueen al estilo escocés. Él con el clásico kilt (nombre con el que se conoce las faldas de tartán lucidas por los hombres en Escocia) y ella con una espectacular variación sobre el mismo. Este año daremos la

bienvenida a 2014 reinventando esta tendencia eterna. Celebrities como Miranda Kerr se dejan ver luciendo tartán en su día a día o sobre los escenarios, como en el caso de Rihanna y su vestido escocés. Incluso futuras reinas, como Kate Middleton, lucen cuadros azules en actos oficiales. Chanel, Givenchy o Vivienne Westwood, entre otros, han incluído el tartán en sus colecciones de invierno, llenando las pasarelas de rojos, verdes, azules o amarillos reinventados. En ocasiones, ¡oh, cielos! combinados con otros estampados, en el colmo del atrevimiento. Incluso, los complementos o el calzado, para las menos atrevidas, pueden dar el toque escocés a un look invernal. Y no se preocupen por si el año que viene estas prendas resultan inservibles. Guárdenlas a buen recaudo en el armario, porque seguro que estarán de vuelta mucho antes de lo que esperan.

los orígenes En la actualidad existen diversas teorías sobre el verdadero origen del tartán. La más común lo sitúa en torno al siglo XVII, en las tierras altas escocesas. Sabido es que las distintas dimensiones, situación, anchura y color de las líneas perpendiculares que conforman los cuadros de este tejido servían para diferenciar a los distintos clanes de la zona.

La aplicación más famosa del tartán es el kilt, que parte del feileadh mor, una prenda larga ceñida al cuerpo por un cinturón y cuya parte superior se colocaba sobre el hombro. Al llegar la noche, la tela sobrante se soltaba y se usaba a modo de manta.

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Los Miserables “Fue escrita para un público universal. No sé si sería leída por todos, pero está, desde luego, dirigida a todos” Víctor Hugo

Stage Entertainment, responsable de éxitos como El Rey León, La Bella y la Bestia, Cabaret o Mamma Mia!, presenta por primera vez en España la gira del emblemático, aclamado, y más longevo musical: Los miserables. Ganador de más de 100 premios internacionales, Los miserables emociona y conmueve a su público, a través de un épico viaje de sueños rotos, pasión y salvación. Su fascinante historia es un testamento atemporal a la supervivencia del espíritu humano.

Desde su estreno hace 28 años, ha sido visto por más de 65 millones de espectadores en todo el mundo, traducido a 22 idiomas y representado en más de 42 países y 300 ciudades. Los miserables es una historia atemporal, cuyos valores perduran en el tiempo. Un siglo después, los temas tratados en la novela de Victor Hugo aún siguen vigentes y en muchas oca088 CULTURA

siones muy cercanos para el público actual: la lucha por la libertad, el coraje o la revolución del pueblo son algunos de los ejes centrales de la obra.

La música en esta obra es de vital importancia y la partitura creada por Schönberg y Boublil se ha convertido en parte de la memoria musical de millones de personas que han disfrutado con este musical y que

han hecho de temas como Soñé un sueño, Un día más o Sálvalo grandes himnos. Ha sido reconocida con dos premios Tony (mejor música/partitura y mejor libreto), dos Grammy, dos premios Victoire de la Musique y un premio Molière. A lo largo de estos 28 años, no ha dejado de ser protagonista y referencia para cualquier aficionado y amante del género musical.

¿sabías que?

• Los miserables se ha representado en 42 países, 319 ciudades y se ha traducido a 22 idiomas.

• Cada función requiere unos 392 trajes completos compuestos por 1.782 artículos y 31 pelucas.

• Más de 100 compañías han estrenado la obra alrededor del mundo.

• Hay aproximadamente 101 artistas y técnicos en cada función.

• Es el tercer musical de mayor tiempo en cartel después de El Fantasma de la Ópera y Cats.

en canarias TENERIFE Del 30 de diciembre al 5 de enero en el Auditorio de Tenerife Adán Martín.

Entradas: • 902 317 327 • taquillas del Auditorio •http://entradas.auditoriodetenerife.com GRAN CANARIA Del 10 de enero al 2 de febrero en el Teatro Pérez Galdós.

Entradas: • 902 888 788 • taquillas del Teatro • www.entradas.com

El musical celebró en 2010 su 25º aniversario con una renovada puesta en escena que otorga mayor profundidad poética a la historia y su desarrollo gracias, en parte, a la utilización de pinturas del propio Victor Hugo proyectadas durante el espectáculo.

Es la misma producción que pudo verse en Madrid solo por una temporada limitada, y que consiguió marcar un hito en la historia de los musicales de nuestro país. Se estrenará este año en Seúl, Tokio y Toronto y en el 2014 lo hará en Broadway.

El fenómeno ha traspasado también la gran pantalla, estrenando recientemente una nueva versión cinematográfica del musical, que ha recaudado hasta la fecha más de 410 millones de dólares en todo el mundo y que solo en España ha sido vista por más

1.300.000 espectadores. Además la película ha sido galardonada con algunos de los premios internacionales más prestigiosos como 3 Oscar, 3 Globos de Oro y 4 Premios BAFTA. Ambientada en la Francia revolucionaria del siglo XIX, Los miserables cuenta una cautivadora historia de sueños rotos, amor no correspondido, pasión, sacrificio y redención. El excarcelado Jean Valjean es perseguido durante décadas por el implacable policía Javert después de que éste rompiera su libertad condicional. Cuando Valjean decide hacerse cargo de Cosette, la hija de Fantine, la vida de ambos cambia para siempre.

Por primera vez en España, Los miserables sale de gira, y lo hace abriendo nuevos espacios y varias ciudades de la geografía española que podrán ver y disfrutar de este inolvidable espectáculo.

El musical se representará en ciudades como Santander, Sevilla, Valencia, Santa Cruz de Tenerife, Las Palmas de Gran Canaria, Málaga, Gijón, Vigo, Valladolid, Pamplona, San Sebastián, Zaragoza, Murcia o Bilbao, entre otras.

Ahora tienes la oportunidad de descubrir y experimentar este legendario y taquillero evento musical en tu ciudad.

GUIA DE DESTINOS INTERNACIONALES

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CASABLANCA

MARRAKECH

AGADIR

EL AAIUN

LISBOA

POBLACIÓN: 545.245 habitantes IDIOMA: Portugués MONEDA: Euros VUELOS EN BINTER: Miércoles y domingos TEMPERATURA MEDIA: Máx. 25ºC, Min. 15ºC COMIDA TÍPICA: Pataniscas de bacalhau, peixinhos da horta, pastéis de Belém.

UN POCO DE HISTORIA: En el Neolítico la región ya estaba ocupada por los preíberos. Ocupada por celtas mil años antes de Cristo, su puerto ya fue codiciado por los fenicios. Con los romanos, la ciudad se llamó Olissipo, productora de vino, sal, caballos y garum (la salsa de pescado tan codiciada en Roma). Tomada por los árabes en 711 e invadida dos veces por los vikingos. En 1147 fue reconquistada por fanceses, ingleses, alemanes y portugueses. La mayoría de las expedicioones de los siglios XV a XVII partieron de Lisboa. En 1775 un terremoto mató a casi 100.000 personas. Fue recosntruida psegún el disño del Marqués de Pombal. De aquí surgieron las revoluciones del 5 de octubre (1910) y la de los claveles (1974).

CABO VERDE (PRAIA)

POBLACIÓN: 127.832 habitantes IDIOMA: Criollo caboverdiano y portugués MONEDA: 1€ = 110,26 escudo caboverdianos VUELOS EN BINTER: Martes y viernes TEMPERATURA MEDIA: Máx.24ºC, Min 19ºC COMIDA TÍPICA: Cachupa, pescado, pulpo, langosta, marisco, pasteles y leche de coco UN POCO DE HISTORIA: Los marinos portugueses llegaron a Cabo Verde en 1456, cuando estaban totalmente deshabitadas. En sólo cien años convirtieron el archipiélago en un centro estratégico del comercio de materias primas y de esclavos, hasta el punto de que en 1585 incluso atrajo la atención del pirata inglés Francis Drake. Desde 1773 ha habido duros periodos de sequía. El siglo XX trajo prosperidad, importancia como puerto clave en el Atlantico y la apertura del aeropuerto de Praia ha procurado su expansión turística.

BANJUL

MADEIRA

DAKAR

POBLACIÓN: 6.434.422 IDIOMA: Árabe (también francés y español) MONEDA: 1€ = 11,02 Dirhams.

VUELOS EN BINTER: Miércoles y domingos.

TEMPERATURA MEDIA: Máx. 26ºC, Min 12ºC COMIDA TÍPICA:Couscús, tajín, bisteeya y té.

UN POCO DE HISTORIA: Fundada en el siglo XI por los zenetas, los marinos identificaban este núcleo costero por una casita blanca en la loma. En 1468 10.000 soldados portugueses y 50 navíos desembarcan en Anfa y la destruyen totalmente. Su población huyó y dejó el lugar inhabitado durante casi 300 años. En 1770 es reconstruida por el Sultán Mohamed Ben Abadía con ayuda de los españoles. Su aeropuerto recibe más de 11 millones de viajeros.

POBLACIÓN: 194.668 habitantes IDIOMAS: Árabe y español MONEDA: 1€ = 11,02 Dirhams.

VUELOS EN BINTER: Martes, viernes y domingos.

TEMPERATURA MEDIA: Max.23ºC, Min.12ºC COMIDA TÍPICA: Brochetes (pinchos morunos), carne de camello, couscús, tajín.

UN POCO DE HISTORIA: La presencia del primer asentamiento permanente data de 1928, cuando se estableció un puesto de vigilancia perteneciente a la tribu izarguien. Los españoles no empezaron la ocupación efectiva del interior del territorio hasta 1934. Su economía se centra en el pastoreo nómada, la pesca y la extracción de fosfatos, de los que constituye el mayor yacimiento del mundo.

POBLACIÓN: 1,7 millones de habitantes IDIOMA: Inglés (idioma oficial), mandinga, diola, serer, wolof MONEDA: 1€ = 40 dalasi gambiano (GMD) VUELOS EN BINTER: Martes y viernes TEMPERATURA MEDIA: Máx. 30ºC, Min 17ºC COMIDA TÍPICA: benachin o jollof (arroz con especias, carne y verduras), sissay yassa de pollo (con jugo de limón, cebolla y pimienta), tiep-bou-diene (pescado con arroz y salsa de tomate, pimientos y zanahorias).

UN POCO DE HISTORIA: Fue colonia británica hasta su independencia en 1965 En 1562 llegaron los colonos provenientes de Fornas e instauraron su lengua, el fornasense fue la lengua oficial de este país hasta 1630. El Tratado de Versalles de 1783 otorgó al Reino Unido la posesión del Río Gambia. Casi 3 millones de esclavos fueron enviados desde esta región a las colonias en América hasta su abolición en 1807.

090 DESTINOS

POBLACIÓN: 1.545.541 IDIOMA: Árabe (también francés y español) MONEDA: 1€ = 11,02 Dirhams.

VUELOS EN BINTER: Jueves y domingos.

TEMPERATURA MEDIA: Máx. 25ºC, Min. 11ºC COMIDA TÍPICA: Couscús, tajín, ensaladas y frutas. El té es imprescindible.

UN POCO DE HISTORIA: Fundada en 1062 por almorávides, capital del imperio islámico, la tierra de Dios es, junto a Rabat, Meknes y Fez una de las cuatro ciudades imperiales de Marruecos.

Marrakech recibe más de 3 millones de pasajeros al año

POBLACIÓN: 270.000 habitantes IDIOMA: Portugués MONEDA: Euros VUELOS EN BINTER: Martes y sabados TEMPERATURA MEDIA: Máx. 24º C, Min. 17ºC COMIDA TÍPICA: Bolo do caco (pan de trigo con mantequilla, ajo y perejil), , lapas, açorda (sopa conpan, ajo, huevo, tomillo sopa de tomate y cebolla, la popular espetada de carne, las sardinas, atún y bacalao asados y el mundialmente reconocido vino verde.

UN POCO DE HISTORIA: En 1418 Porto Santo fue redescubierta por João Gonçalves Zarco y Tristão Vaz Teixeira. Al año siguiente, estos navegantes, acompañados por Bartolomeu Perestrelo llegan a Madeira. La primera actividad agrícola fue la cosecha de grano de trigo. Siguieron la caña de azúcar y el vino. Su principal industria es el turismo.

POBLACIÓN: 680.000 habitantes IDIOMAS: Árabe y español MONEDA: 1€ = 11,02 Dirhams.

VUELOS EN BINTER: Viernes y lunes TEMPERATURA MEDIA: Máx. 26ºC, Min. 10ºC COMIDA TÍPICA: Almendras, nueces, couscús, tajín, ensaladas y frutas. El té es imprescindible.

UN POCO DE HISTORIA: Fundada por portugueses en 1500, sus aguas albergan uno de los mayores caladeros de pesca de toda África y actualmente uno de los destinos turísticos más demandados.

Los saadís construyeron la qasabah (casbas) sobre un montículo en el siglo XVI. El 29 de febrero de 1960 quedó totalmente destruida por un fuerte terremoto.

POBLACIÓN: 1.506.000 habitantes IDIOMA: Francés, wolof MONEDA: 1€ = 655,97 Franco CFA. VUELOS EN BINTER: Lunes TEMPERATURA MEDIA: Máx. 30ºC, Min. 18ºC COMIDA TÍPICA: Ceebu Jen (pescado acompañado de legumbres), Yassa au poulet (pollo marinado con especias picantes, salsa de cebolla y arroz), Maffe (cordero con arroz) y el famoso Bissap, té de hibisco de característico color rojizo.

UN POCO DE HISTORIA: Los primeros habitantes de Dakar pertenecían a la etnia de los mandingos. La ciudad es fundada por el general francés Louis Faidherbe en 1857 y alcanza su independecia de Francia en 1960, tras ser la capital de la efímera federación de Malí.

Tradicionalmente su economía ha estado basada en la elaboración de alimentos, madera y muebles pero, actualmente, Dakar concentra su actividad en el sector de la construcción y el de servicios.

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CERTIFICADO DE CALIDAD PARA ATLÁNTICA HANDLING Atlántica de Handling, compañía responsable de la asistencia en tierra de compañías aéreas en todos los aeropuertos canarios en los que opera Binter Canarias, ha obtenido la certificación de su Sistema Integrado de Gestión de Calidad, Medio Ambiente y Seguridad y Salud en el Trabajo bajo las normas ISO 9001:2008, ISO 14001:2004 y OHSAS 18001:2007 respectivamente.

De este modo, Atlántica de Handling certifica su compromiso con la excelencia del servicio prestado, la satisfacción de sus clientes, el respeto medioambiental, así como la seguridad y salud en el trabajo, en un Sistema implantado por la consultora Plan B Group (www.planbgroup. es) y certificado por Bureau Veritas.

Atlántica de Handling se consolida así como una organización de referencia en su sector a nivel nacional al obtener la certificación de estas tres normas.

primer foro de recursos humanos en canarias “Con el fin de potenciar la gestión en Recursos Humanos se celebró el 23 de octubre en Santa Cruz de Tenerife y 24 de Octubre en Las Palmas de Gran Canaria el Primer Foro en Recursos Humanos. La jornada fue organizada por Adecco, Link Soluciones-Wolters Kluwer junto a Fremap, Garrigues, Arstalentia y la revista Capital Humano. El acto contó con la presencia de la Consejera de Empleo del Gobierno de Canarias, Dña. Francisca Luengo Orol. En el foro se trataron los modos de compensación por Dña.Aranzazu Salguero -Directora de RRHH en Bekaert- Posteriormente se realizó la exposición sobre los nuevos modelos organización en eficiencia e innovación por D. Rubén García Martín -Socio Directo en Arstalentia. A con0092 RSC

tinuación, D. Javier Blasco de Luna- Director de la Asesoría Jurídica y PRL Grupo ADECCO trató Ultraactividad de los Convenios Colectivos y el Absentismo. Además, la jornada contó con la exposición por el Despa-

cho Garrigues de casos prácticos sobre las materias tratadas.

Por último, se realizó una mesa redonda entre prestigiosos Directores de Recursos Humanos para debatir las ponencias desarrolladas en el Foro.

agentes turísticos de marruecos visitan canarias

El concejal de Turismo del Ayuntamiento de Las Palmas de Gran Canaria, Pablo Barbero, presentó el pasado 14 de noviembre en la Casa del Turismo del Parque Santa Catalina, las fortalezas de la capital grancanaria como plataforma internacional y destino turístico urbano, a una delegación de periodistas de medios de comunicación de Marruecos.

Estos profesionales, especializados en viajes, vacaciones y estilo de vida, se encontraban en la ciudad en una visita de trabajo, con motivo de la campaña de promoción turística Près des yeux, près de votre coeur (Cerca de tus ojos, cerca de tu corazón), impulsada por el Consistorio capitalino y BinterCanarias en este país de África Occidental.

La visita, tuvo como objetivo dar a conocer la oferta alojativa, comercial, cultural, gastronómica y de ocio de la capital grancanaria y promocionar paquetes vacacionales destinados al mercado de viajes en Marruecos, un país

que cuenta con una creciente demanda de turismo de alto poder adquisitivo y que busca destinos urbanos a la hora de viajar al extranjero.

La visita incluyó un recorrido por la zona Puerto–Canteras, el Parque Santa Catalina, el muelle de cruceros y la zona donde se construirá el Acuario Poema

del Mar. La visita se dedicó a la oferta de compras, moda y estilo de la ciudad con un recorrido por la Zona Comercial Abierta Triana, que recibió el pasado verano, el Premio Nacional a los Centros Comerciales Abiertos, la zona histórica de Vegueta, el Jardín Botánico y la zona vitivinícola de Tafira.

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Dato actualizado en NOVIEMBRE 2013

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