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SENEGAL, la puerta de รกfrica

002 SUMARIO

Gracias por hacer posible las buenas noticias La confianza que los 2,4 millones de pasajeros depositan cada año en BinterCanarias nos permite afrontar retos y apostar por nuevas rutas y más frecuencias. Fruto de ese esfuerzo conjunto es el nuevo edificio corporativo de Tenerife Norte, de más de 5.000 metros cuadrados y 12 millones de euros de inversión, recientemente inaugurado por la ministra de Fomento, Ana Pastor, el alcalde de La Laguna, Fernando Clavijo, y el consejero de Transportes del Gobierno de Canarias, Domingo Berriel.

Ana Pastor valoró que en tiempos de esta profunda crisis, tengamos una plantilla de más de 1.200 trabajadores en el grupo de empresas vinculadas a BinterCanarias, que definió como “una compañía moderna, ambiciosa, que apuesta por proyectos sólidos, genera empleo de calidad y merece la confianza de los

inversores, porque es una gran compañía”. Valoró igualmente la ministra la apertura de nuevas rutas con África y se comprometió a colaborar diplomáticamente para lograr más ofertas de vuelos desde las Islas con el continente vecino.

Este mes también consolidamos nuestro enlace con Dakar, el faro occidental del África negra, una de las puertas más importantes a todo el continente y, por tanto, un mundo lleno de oportunidades para nuestros empresarios y emprendedores (más de 300 millones de personas viven en África Occidental, el área de influencia directa de Canarias). También se trata de una oportunidad única para aquellos que deseen descubrir paisajes sugerentes, totalmente distintos a los que estamos acostumbrados en las Islas, y a una gente amable, hospitalaria y buena.

Celebramos con ustedes la concesión a BinterCanarias del Premioc Airline of the Year por la Asociación de Aerolíneas Regionales Europeas (ERA, en sus siglas en inglés), un hito en el sector aeronáutico insular y español, que confirma el buen hacer de todos y cada uno de los trabajadores de esta compañía cien por cien canaria.

Por último, nuestra presencia en SALT 2013 generó numerosa expectación entre las delegaciones africanas, que se desplazaron a esta cita obligada en la agenda de los expertos en logística y transporte de Europa, África y América. Nuestro pabellón atrajo el interés de numerosas autoridades que tomaron buena nota de las posibilidades a su alcance y que redundará seguramente en nuevas posibilidades de negocio y riqueza para Canarias.

Muchas gracias y feliz vuelo.

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020

026

054 noticias

006

Mundos

066

AGENDA

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CENTENARIO DE LA AVIACIÓN

068

entrevista Rafael Rebolo

020

GASTRONOMÍA Gregorio Varela Moreiras

074

reportaje Turismo y gastronomía

026

ALTA SOCIEDAD Ouka Lele

076

concurso Tu rincón favorito de Canarias

050

CULTURA Festival de Gospel

080

LOS DESTINOS DE BINTER Dakar

054

DESTINOS INTERNACIONALES

082

EMPRESA

062

BINTER INFORMA

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CODIRECCIÓN EMPRESARIAL

064

MUNDO BINTERMÁS

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Editada por: BinterCanarias | Presidente: Pedro Agustín del Castillo Machado | Director de Comunicación y Relaciones Institucionales: José Luis Reina Delgado PUBLICADA POR: Ediciones y Comunicaciones Canarias S.L. DIRECTOR DE CONTENIDOS: Juan Manuel Pardellas | PUBLICIDAD: GAP Imagen y Publicidad S.L. Teléfono: 922084105 COLABORADORES: Sylvia Madero | Rafa de Miguel ISTAC | Ismael Pérez | Pedro Peris | Almudena Díaz Cañas | Carlos Fuentes | Jimmy Pons | Asier de Artaza | Rafael Rodríguez Santana | Manuel Ramos Almenara | Rafael Ansón | Alicia Romay.

DISTRIBUCIÓN GRATUITA. En todos los vuelos de la compaía BinterCanarias.

Ediciones y Comunicaciones S.L. Todos los derechos reservados. Los contenidos de esta publicación no podrán ser reproducidos,distribuidos,ni comunicados públicamente en forma alguna sin previa autorización por escrito de la sociedad editora.

Depósito legal: TF-982/07 (Binter Canarias no comparte necesariamente todas las opiniones expresadas en Binter NT)

004 SUMARIO

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El turismo de cruceros en La Palma aumentó en un 140 por ciento en el mes de agosto El 64 por ciento de los turistas extranjeros que visitaron la Isla en avión en 2012 eran alemanes lago más pequeña, solo después de La Gomera y El Hierro.. Tiene 155,75 kilómetros de costa, de los que el 82% son acantilados, mientras que solo 11,1 kilómetros son playas.

Por otro lado, cerca del 40 por ciento de la superficie de la Isla está protegida. Así, La Palma cuenta con un parque nacional, el de La Caldera de Taburiente y 19 espacios naturales más, de los que dos, son parques naturales; dos, reservas naturales; ocho, monumentos naturales; cuatro, paisajes protegidos, y tres, son Lugares de Interés Científico

La población, constante en los últimos diez años

El número de pasajeros que visitó la Isla de La Palma a bordo de un crucero durante el pasado mes de agosto aumentó en un 140 por ciento con respecto al mismo periodo del año anterior, al pasar de 3.440 personas en ese mes del año 2012 a 8.285 en 2013, según datos del Instituto Canario de Estadística (ISTAC).

En cuanto a los datos globales anuales, si se comparan las cifras disponibles de 2011 y 2012, también se observa un ligero incremento al aumentar de 182.580 cruceristas en 2011 a 183.316 en 2012.

Por otro lado, el 35 por ciento de los 119.510 turistas extranjeros que llegaron a La Palma vía aérea durante 2012 era de nacionalidad alemana. A 006 NOTICIAS

continuación, se encuentran los británicos, que suponen un 14,9 por ciento del total, seguidos de holandeses, con un 14,25 por ciento.

Las estadísticas también reflejan que en el segundo trimestre de 2013 el gasto de los turistas holandeses en la Isla se incrementó en cerca de un 54 por ciento, en comparación con el segundo trimestre del año anterior, superando los 5.990.000 euros. Sin embargo, los visitantes que más gastan al llegar a La Palma son los alemanes.

En cuanto a la demografía, según la estadística elaborada por el ISTAC a partir del padrón municipal, La Palma tenía en 2012 una población de 85.468 personas y en 2002, 85.547 personas, lo que implica que en los últimos diez años su población prácticamente se ha mantenido constante.

En 2012, el 49,7 por ciento eran hombres y el 50,3 por ciento, mujeres.

También está publicada en la página web del ISTAC, la distribución por edades de cada una de las Islas. En el caso de La Palma, los grupos de edad más numerosos son el de 35 a 39 años y el de 40 a 44 años, que representan, en ambos casos, el 8,2 por ciento de la población.

Estos datos, analizados para la revista NT con motivo de la publicación de una serie de artículos sobre cada una de las Islas, están disponibles en la página web del ISTAC (www. gobiernodecanarias.org/istac).

El 81% de la costa de La Palma es acantilada La Palma es, con 708,32 kilómetros cuadrados, la tercera isla del Archipié-

Fuente y elaboración: Instituto Canario de Estadística

LAS BUENAS NOTICIAS “poema del mar”, así será el acuario de gran canaria, en homenaje a néstor La familia Kiessling, propietaria de Loro Parque y Siam Park, ha elegido Gran Canaria para su nuevo proyecto: un acuario de más de 10.000m2 que aspira a convertirse en uno de los mejores del mundo en gestión y servicios. El acuario, cuyo nombre está inspirado en la obra del pintor Néstor Martín Fernández de la Torre, estará ubicado en el muelle de Sanapú, en la capital grancanaria. Tendrá 5 grandes áreas, un restaurante con visión submarina, piscinas donde el visitante podrá tocar a los peces e incluso un banco de atunes (algo inédito en Europa).

La puesta en marcha de este proyecto, de 5,9 millones de euros de inversión, se espera para mediados de 2015 y supondrá la creación de 40 empleos.

LOS 16 CUENTOS DE DORIS MARTÍNEZ Mientras las personas hacen cuentas con la verdad, la periodista Doris Martínez hace cuentos. La verdad que te descuento (Ediciones Idea) reúne dieciséis historias, resultado de un trabajo que Martínez (directora de Marisma Comunicación) ha ido macerando en los últimos años, del que se ha extraído lo mejor y que, ahora, se presenta en versión de relatos.

primera reconstrucción mamaria por microcirugía La técnica empleada por los cirujanos plásticos del HUNSC consigue reconstruir una mama afectada por cáncer empleando un colgajo libre de grasa y piel abdominal que se transfiere al pecho, conectado a las venas y las arterias mamarias internas.

Este tipo de reconstrucción microquirúrgica posibilita realizar en única intervención la mastectomía y la reconstrucción plástica mamaria definitiva (Publicado en Canarias 24 horas)

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Adolescencia y consumo de Drogas: la importancia de la familia para su prevención Dr. Luis Cárdenes Tacoronte, Psiquiatra Director Médico de la Clínica Bandama www.clinicabandama.com Según el Observatorio Nacional de la Droga y las Toxicomanías, los escolares creen que el tabaco es más peligroso para la salud que el cannabis, y el alcohol, la sustancia con menor riesgo. Entre las drogas de comercio ilegal, el cannabis es la sustancia con mayor prevalencia de consumo (27,4%), seguida de la cocaína en polvo (8,8%).

El inicio del consumo de drogas en adolescentes, con 13-14 años, no discrimina nivel económico y social en las familias. Los factores principales de riesgo suelen ser la curiosidad, la búsqueda de emociones y riesgo, ceder a la influencia o presión de los amigos, el mal manejo del abu-

rrimiento, la búsqueda de diversión, problemas personales, dificultad para la relación con los demás e información no veraz sobre las drogas.

Podemos intuir un inicio de consumo en nuestros hijos, por ejemplo, cuando aparecen en el menor cambios conductuales no explicados; cambios en relación al sueño y las comidas; se puede mostrar más introvertido, irritable y/o eufórico; existiendo, a su vez, nuevas amistades, mayor demanda de dinero y la pérdida de interés por sus aficiones. Si sospechamos que hay indicios de consumo deberíamos evitar actuar como “padres policías”, utilizar amenazas del tipo: “la próxima vez que te vea fumando, te pongo de patitas en la calle”, gritarles o insultarles.

Algunos de los factores de protección para prevenir el consumo de dro-

gas en adolescentes son: mantener una buena comunicación, establecer normas básicas de convivencia, conseguir que participe en actividades, manejar el aburrimiento, intentar que se aficione a algún hobby, tener buena dinámica en el centro educativo, y buenas habilidades sociales, entre otras. Las claves, desde la familia, radican en seguir líneas de acción comprometidas con la educación integral de los hijos.

Artículo completo en el blog de www.clinicabandama.com

CAMPAÑA DE CATARATAS EN EL CENTRO OFTALMOLóGICO MUIÑOS Bajo la dirección del prestigioso cirujano José Alberto Muiños, con unas instalaciones modernas y aparatología médica de vanguardia, el paciente se encontrará en las mejores manos para la realización de una cirugía de esta complejidad.

La campaña finalizará el 30 de noviembre de 2013. Puede obtener más información sobre precios y financiación en el teléfono 922 205 474 o a través de la página web: www.comyaoftalmologia.com

El centro Oftalmológico Muiños y Asociados inició el 1 de octubre su nueva Campaña de Cataratas.

Debido al gran éxito cosechado en el 2012, este centro oftalmológico de reconocido prestigio ha 008 NOTICIAS

decidido repetir su campaña de cataratas. Un vez más, el paciente se beneficiará de un descuento del 33,3 % en cirugía de cataratas con implantación de lente monofocal.

TENERIFE: C/Emilio Serra Fernández de Moratín 6A, S/C de Tenerife Avda. Chayofita, Edf. Soledad, 5, Arona LA PALMA: C/ Almirante Díaz Pimienta, 10, Los Llanos de Aridane

¿QUÉ HAGO CON MIS BOLSAS DOCTOR? CIRUGÍA OCULOPLÁSTICA La blefaroplastia es una intervención estética que busca rejuvenecer los párpados mediante la remodelación de los tejidos perioculares.

En muchos pacientes, el motivo de la cirugía se debe al paso del tiempo, pero en otros es consecuencia de alguna enfermedad o patrón heredado, como la aparición precoz de bolsas en los párpados. Su presencia nos da un aspecto cansado y parecemos mayores.

La cirugía persigue recolocar o reducir el componente graso hipertrofiado y reforzar los tejidos de contención del mismo, eliminando el sobrante de piel si lo hubiera. Se trata de armonizar el contorno de los ojos y así obtener un aspecto descansado y menos envejecido.

Si está pensando operarse las bolsas de los parpados, póngase en manos de profesionales que podamos ofrecerle experiencia en ese campo y orientarle de forma personalizada.

Centro Oftalmoquirúrgico de Tenerife.

Dr. Javier Rodríguez Martín Dr. Manuel Sánchez-Gijón C/ Castro, 50-52 Santa Cruz de Tenerife 822 027 777 info@coqtenerife.com www.coqtenerife.com

MICROIMPLANTE CAPILAR SIN CICATRIZ MEDIANTE LA TÉCNICA FUE bajo anestesia local, la extracción de folículos es simple, no dolorosa y el área cicatriza en 2-4 días, por lo que es excelente para pacientes que se tengan que incorporar casi de inmediato a su vida laboral o social porque no requiere un largo periodo de reposo.

Nuestra clínica se encuentra en Los Cristianos, en Avda. Juan Carlos l, Edif.

Valdés Center, Bloque B, Local B13.

El doctor Rubén Feigin, cirujano plástico, se especializó en trasplante de cabello en la técnica FUE, la más avanzada para el trasplante capilar. Esta técnica consiste en extraer la unidad folicular con un sofisticado dispositivo mecanizado

que extrae el pelo de la zona de la nuca y laterales de la cabeza. No deja ningún tipo de señal, no lleva cortes, cicatriz ni sutura de cirugía.

Actualmente, es el mejor método, mínimamente invasivo y totalmente tolerable para el paciente. Se realiza

Más información: www.implantecapilar-fue.com implantecapilar.fue@gmail.com facebook: Raf Medicina Estetica 922 798 940 655 587 807

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Vadebicis apuesta por el Norte de Tenerife La cadena de tiendas Vadebicis acaba de abrir su octavo establecimiento en Canarias, con una nueva tienda en el Polígono Industrial San Jerónimo, ubicado en el municipio de La Orotava.

Concebida como un espacio moderno y cómodo para sus clientes, ésta es la nueva apuesta de la cadena por el norte de Tenerife, donde el público encontrará casi 1.000

metros cuadrados de exposición de bicicletas y accesorios dedicados a ciclistas aficionados y profesionales.

Con las últimas novedades en las marcas Trek y Mondraker (de las que Vadebicis es distribuidor exclusivo en Canarias) esta tienda se suma a las dos de Gran Canaria, la de Lanzarote, La Palma y las tres de Tenerife, con más de una treintena

de empleados en total. Gracias a esta iniciativa, Remigio Rovira y Rosa Delicado, sus propietarios, recibieron el premio a la Mejor Red de Expansión 2012, dentro de los Premios de Regionalización del Gobierno de Canarias.

Y es que estos establecimientos dan numerosas facilidades a sus clientes, adaptándose también a los tiempos actuales. Así, disponen de un sistema como son las bicis de test para probarlas antes de realizar la compra, así como facilidades de pago, con financiación de hasta doce meses sin intereses. Toda esta información se puede consultar en su página web www.vadebicis.es.

Atención personalizada de la mano de expertos que ofrecen un servicio profesional, gran variedad de productos y facilidades de pago, son los signos de identidad de Vadebicis, que cuenta con 21 años de existencia.

La tercera edición de la “Trading Week” vuelve a Canarias Tras dos exitosas convocatorias, la Trading Week vuelve con un renovado programa y nuevos ponentes de primer nivel.

Lanzarote acogerá del 27 al 31 de enero su tercera edición. Durante cinco intensos días, los participantes se formarán en técnicas de trading aplicadas al mercado de divisas (forex) y en técnicas psicológicas aplicadas al trading.

En esta edición, se contará con la participación de Daniel Lacalle, Gestor de ‘hedge fund’ en la City de Londres y autor de “Nosotros, los mercados”, quién nos contará su caso de éxito.

Otro de los invitados será Edurne Pasaban, la primera mujer en completar la ascensión de los 14 ocho miles. Esta alpinista, nos hablará de esfuerzo y superación personal.

010 NOTICIAS

Toda esta semana estará dirigida por David Aranzábal, actualmente el trader de divisas más reconocido para el canal latino (España y Latinoamérica). Será él quien realice las sesiones de trading en vivo y quien imparta la formación para poder operar en los mercados financieros.

El evento, organizado por la reconocida escuela de trading FX Foraliving, se presenta una vez más, como único referente en España dirigido exclusivamente a la formación de traders. www.tradingweeklanzarote.com 902 933 172

Descubre el nuevo sistema de Ortodoncia prácticamente invisible Align Technology ha comenzado a producir sus alineadores de ortodoncia con el nuevo material SmartTrack™, la siguiente generación del material de los alineadores estéticos Invisalign®.

Este nuevo material, más elástico, se adapta mejor a la morfología del diente y proporciona fuerzas más suaves y más constantes produciendo un mayor control en el movimiento dental y, por lo tanto, mejores resultados clínicos.

El nuevo material es además mas transparente, mejorando la ya excelente estética de los anteriores alineadores.

Un estudio* de más de 1.000 pacientes tratados con alineadores In-

visalign, hechos con SmartTrack™, muestra una mejoría estadísticamente significativa en el control de los movimientos dentales como la rotación y extrusión, en comparación con los pacientes tratados con alineadores Invisalign® hechos con del material anterior (*Datos proporcionados por Align Technology).

Los doctores Javier de Lorenzo Cáceres Cullen en Tenerife, y Laura Henríquez Díaz en Las Palmas, ya están empleando este nuevo material con sus pacientes, consiguiendo una notable mejora.

Ahora más que nunca, Invisalign® se adapta a tu sonrisa como un guante.

TENERIFE: Dr. Javier de Lorenzo Cáceres C/ Obispo Rey Redondo, 41 La Laguna Tel. 922 633 355 info@clinicalorenzo-caceres.com www.clinicalorenzo-caceres.com

GRAN CANARIA: Dra. Laura Henríquez C/ Néstor de La Torre, 30 Las Palmas de Gran Canaria Tel. 928 241 539 info@clinicadentalhenriquez.com www.clinicadentalhenriquez.com

ICOT San Agustín Health & Sport El nuevo centro ICOT en San Agustín dispone de amplias instalaciones, equipadas para desarrollar múltiples actividades de cuerpo y mente.

El personal trainer adapta, personaliza y adecúa la preparación física mediante entrenamientos como cardio tono, GAP, stretching, cross training o aquagym, mientras que fisioterapeutas especializados imparten actividades de pilates y espalda sana.

Además de gimnasio y piscina climatizada para realizar actividad deportiva mediante entrenamiento no programado y/o guiado por un entrenador personal, el centro también tiene varias salas de rehabilitación y fisioterapia.

El Spa es de uso libre para los abonados. La cartera de servicios se complementa con consulta de medicina física y reha-

bilitación, servicios de geriatría que incluyen el entrenamiento físico y mental, logopedia y tratamientos de estética, tanto faciales como corporales.

Con motivo de la reciente apertura existen tarifas especiales y la opción de probar las instalaciones de gimnasio y piscina.

ICOT San Agustín: 928 948 744 C/ Los Jazmines 4, San Agustín, Gran Canaria.

Horario: lunes a viernes de 7:30 a 21:00 y sábados de 8:00 a 15:00 sanagustin@grupoicot.es www.grupoicot.es www.facebook.com/grupoicot Twitter (@grupoicot)

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DIGITAL FONE: NUEVAS OFICINAS PARA EMPRESAS EN GRAN CANARIA

Digital Fone, distribuidor autorizado Vodafone para particulares y empresas, cumple 22 años dando el mejor servicio a sus clientes, y lo celebra anunciando la apertura de la nueva oficina de atención a empresas en Gran Canaria. Desde el pasado mes de octubre, un nuevo equipo de 8 profesionales trabaja con la misma ilusión y calidad que Digital Fone busca y exige en su personal: máximo servicio al clien-

te, máxima calidad en la atención, máxima proactividad y sobre todo, máxima profesionalidad en cada acción y en cada momento, todo ello desde las nuevas instalaciones de Gran Canaria situadas en calle Ignacio Ellacuria Beascoechea, 19, piso 2º en Telde. Se trata de la tercera Oficina de Atención a Empresas de Digital Fone, después de la de Tenerife y la de La Palma.

Digital Fone ofrece para empresas

todas las soluciones Vodafone en Telecomunicaciones: Oficina Vodafone Avanzada, telefonía fija, móvil, ADSL, Servicios Cloud, Sistemas de Localización, todo ello con los dispositivos móviles y tablets de última generación…

Y ahora, con la máxima velocidad gracias a 4G y con las insuperables tarifas Redvolución. Tenemos presencia además en Toda Canarias a través de nuestros 11 puntos de venta para particulares distribuidos en Tenerife, Gran Canaria, El Hierro, La Gomera y los dos puntos recientemente inaugurados en Lanzarote. En Digital Fone queremos celebrar nuestro cumpleaños agradeciendo a nuestros clientes la confianza depositada en nosotros y animando a quien lo desee a contactarnos para buscar la mejor solución a sus telecomunicaciones. Toda la información de contacto la podrá encontrar en www.digital-fone.com.

CLÍNICA BONOME, INNOVANDO EN MEDICINA ESTÉTICA PARA TÍ Llega a Tenerife la tecnología más avanzada en medicina estética.

Clínica Bonome abre sus puertas en la calle Cairasco, 9 en Santa Cruz de Tenerife para ofrecerte los últimos procedimientos médico-estéticos. El acto de inauguración de las nuevas instalaciones de la clínica tuvo lugar el pasado 25 de septiembre, fue conducido por el presentador de televisión Manuel Artiles y acudieron personalidades como el Teniente Alcalde y Concejal de Fiestas de Santa Cruz, Fernando Ballesteros y los consejeros del Cabildo Efraín Medina y Cristina Valido, así como referentes médicos de todo el Archipiélago. Un centenar de personas fueron testigos de excepción de las novedades tecnológicas únicas en Canarias de la nueva Clínica Bonome. Unidad capilar: Especialistas en tratamiento inte012 NOTICIAS

gral y recuperación de la caída del cabello. Mesoterapia capilar, terapia oral y Tecnicas FUE y FUSS de Microimpalnte. Unidad Láser: Único centro en las Islas especializado en el rejuvenecimiento vaginal y el tratamiento de la in-

continencia urinaria. SIN CIRUGIA, SIN POST-OPERATORIO, SIN DOLOR. Unidad MédicoEstética: infiltraciones, rellenos, tratamientos antiaging. Y mucho más. 922 282 162 o en www.clinicabonome.com

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El arte contemporáneo de Cabo Verde, en la nueva exposición de Casa África

Casa África trabaja, como BinterCanarias, en el acercamiento entre España y Cabo Verde, un archipiélago hermanado por rutas aéreas, un pasado común, una situación geográfica compartida

a la vera de África occidental y su naturaleza macaronésica. Lo hace con la exposición Escena Caboverdiana, una selección de pintura, fotografía, documental y videocreación pensada y hecha

en Cabo Verde, que se inauguró el pasado 18 de septiembre y que puede visitarse hasta el próximo 20 de diciembre en Las Palmas de Gran Canaria.

Escena Caboverdiana cuenta con el patrocinio de BinterCanarias, compañía que conecta ambos archipiélagos.

La exposición confirma que existe una escena artística contemporánea en el Archipiélago e incluye creaciones de tres artistas, intelectuales y activistas: Tchalè Figueira, Leão Lopes e Irineu Rocha da Cruz. El proyecto está diseñado para Casa África y comisariado por Orlando Britto Jinorio, reuniendo seis pinturas acrílicas sobre lienzo en gran formato de Tchalè Figueira; una selección de retratos y paisajes de Leãlo Lopes y su película Bitú, dedicada al pintor caboverdiano del mismo nombre, y una selección de fotografías más dos videocreaciones de Irineu Rocha da Cruz.

áfrica travel group te descubre senegal África Travel Group, empresa especializada en circuitos turísticos en Senegal, lleva funcionando ya dos décadas y en su cabeza se sitúa Rafael Rodríguez. Tras recorrer Senegal durante cuatro meses, montó una pequeña agencia de viajes con un amigo senegalés, Bassari Viajes. Aquí plantó la semilla de lo que hoy es África Travel Group, una empresa que ha crecido hasta convertirse en el primer operador turístico de Senegal. Rafael y su equipo preparan rutas dirigidas a viajeros que buscan conocer las entrañas del país de una manera diferente, con experiencias como hoteles con encanto al estilo de los log014 NOTICIAS

des de Sudáfrica y Namibia o el único crucero fluvial de África occidental, a bordo de un barco que

ya navegaba en 1948 y que hoy surca las aguas del río Senegal. www.africatravel-group.com

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001. CONCIERTOS

002. DANZA

003. ESPECTÁCULOS

MADELEINE PEYROUX La cantante norteamericana, una de las voces más aclamadas de los circuitos jazzísticos, recala en la capital de Gran Canaria donde a buen seguro presentará varios temas de su último álbum The blue room, con versiones de clásicos como Guilty, Bye Bye Love o Bird on the wire. 16/11 a las 20:30. Entradas: de 15€ a 30€

UNA CIUDAD ENCENDIDA La compañía Danza Mobile presenta en el Teatro Guimerá de Santa Cruz de Tenerife un espectáculo sobre nuestras existencias y emociones, en una atmósfera onírica donde elementos de lo cotidiano ganan una dimensión lírica, cargada de simbología.

22/11 a las 20:30. Entradas: General: 10 €, Desempleados: 7 €, niños: 5 €

LA MANSIÓN DEL TERROR El 1 y 2 de noviembre se celebrará en el Antiguo Convento de San Francisco de Garachico una cena muy especial a la vez que terrorífica…¿Quieres ser uno de los invitados?. Un banquete misterioso donde se pondrán al límite tus miedos.

De 21:30 a 01:15. grupos de 25 personas. Entradas: 5€

004. EXPOSICIONES

005. LIBROS

006. LIBROS

CAAM El CAAM exhibe hasta el 29 de diciembre, en su sala de arte de San Antonio Abad, la exposición Espacio contenido.

Instalaciones en la Colección CAAM que se nutre íntegramente de obras de los atractivos fondos de este centro de arte. Entre los artistas, el escultor británico Tony Cragg, Mark Dion, Pepe Espaliú, y Rebeca Horn.

OPERACIÓN DULCE En plena Guerra Fría la joven universitaria Serena Frome es reclutada por el M15 británico para crear una fundación de novelistas prometedores,pero cuya última intención es fomentar la propaganda anticomunista. Su relación con otro joven escritor hará que Serena dude entre seguir con el engaño o contarle la verdad.

ISLA NADA Nuevo trabajo del escritor tinerfeño Víctor Álamo de la Rosa por cuya trama desfilan un aviador nazi que decide montar un zoológico muy peculiar, un tenor que pierde la voz por culpa de su mujer y una galería de personajes que recorren medio mundo para acabar en una isla misteriosa amenazada por un volcán…

016 CULTURA

007. MÚSICA

008. MÚSICA

009. CINE

ANDRÉS CALAMARO: BOHEMIO El cantautor argentino vuelve a sorprender con un giro más convencional a lo que nos tiene acostumbrados en sus últimos trabajos y ofrece una colección de bellas canciones donde destacan, entre otras, Belgrano, Doce pasos y Cuando no estas.

DANI MARTÍN El ex líder de El canto del loco presenta su nuevo disco en solitario, grabado en estudios de Los Ángeles, Nueva York y Miami. Catorce temas compuestos por el propio Dani y con una joyita: Por las venas donde se hace acompañar por su colega y amigo Joaquín Sabina.

DEL LADO DEL VERANO La vida rutinaria de una familia se ve alterada cuando el padre fallece.

Una de sus hijas, Tana (Macarena Gómez), tiene un sueño: volar lejos del entorno familiar pero…¿cómo desertar de la familia sin perderla? y ¿cómo abandonar a la familia para poder ayudarla?.

010. CINE

011. DVD

012. DVD

EL JUEGO DE ENDER Año 2070. La Humanidad está en guerra con una raza extraterrestre, los insectores, que ya habían intentado anteriormente la invasión de la Tierra sin éxito. El niño prodigio Ender Wiigin será clave para evitar la segunda embestida de los invasores.

CASI PERFECTA La película gira en torno a una exitosa dramaturga de Nueva York que finge su suicidio como estratagema para intentar recuperar a su ex novio, pero lo único que consigue es quedarse bajo la custodia de su madre.

LOS BECARIOS Nick y Billy son dos vendedores que han visto truncada su carrera profesional por la llegada del mundo digital. Ambos deciden no rendirse y logran un puesto de becarios en la compañía Google, pero deberán competir con jóvenes muchos más preparados que ellos.

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Palabras para volar por: Daniel María

Esta página literaria es un proyecto de la Dirección General de Cooperación y Patrimonio Cultural del Gobierno de Canarias, que dirige Aurelio González González. Pretende ofrecer una información directa y divulgativa de autores esenciales de las letras canarias y de las voces incipientes de nuestra literatura para, de este modo, acercar el patrimonio literario de Canarias a los lectores.

Continuamos, en esta ocasión, con los otros cinco autores que participan en el Ciclo Entre Palabras y que forman parte de la denominada Generación 21, una colección de Ediciones Aguere y Ediciones Idea que reúne a las voces más significativas de la narrativa canaria actual.

Anelio Rodríguez Concepción

nació en 1963 en Santa Cruz de la Palma. Doctor en Filología Hispánica, actualmente trabaja como profesor de Lengua y Literatura y ha sido columnista de los diarios Canarias 7, La Provincia y La Tribuna de Canarias. En 1992 obtuvo el Premio Ciudad de Santa Cruz de Tenerife con Ocho relatos y un diálogo, y en 2004 el Tiflos, convocado por la ONCE, con El perro y los demás. Entre 1995 y 2005 dirigió la revista La fábrica (Miscelánea de arte y literatura), que dio a conocer en toda España a escritores y artistas canarios. Entre sus títulos de narrativa destacan La Habana y otros cuentos (1996), Relación de seres imprescindibles (1998), El perro y los demás (2004), El león de Mr. Sabas (2004) y La abuela de Caperucita (2008).

Sus entregas poéticas son La ciudad se rompe y se levanta (1990), Poma. Cuadernos Insulares de Poesía (1987), Poemas de la guagua (1984) y Vigilias (2008).

David Galloway nació en Santa Cruz de Tenerife en 1960. Tras cursar estudios de Geografía e Historia y de guión cinematográfico en la Fundación Universitaria Iberoamericana de Barcelona, participa en 1994 en el Congreso de Literatura Canaria celebrado en el Ateneo de La Laguna, y en 1999 fue guionista del docudrama Los otros canarios, emitido por Televisión Canaria. Ha participado en las antologías Narrativa Canaria Última (1987), Cuentos de la Atlántida: Antología del cuento canario actual, con el relato Díez grados centígrados (2004) y Doble o nada (2009). Asimismo ha publicado relatos en diversas revistas, entre otras Disenso y La Página. La narrativa de Galloway conforma los títulos: Testigo (1989. Premio del III Certamen de Novela Canaria), Agua de arroz y flores (1991), El perfil de las esquinas (2003), Los días menos pensados (2006) y La cueva de las mil momias (2010).

José Luis Correa es Profesor Titular de Didáctica de la Lengua y la Literatura en la Universidad de Las Palmas

de Gran Canaria. Doctor en Literatura Hispánica desde 1992, su docencia e investigación giran alrededor de la Literatura Juvenil y los talleres de creación literaria. A finales de los noventa, comienza una carrera de novelista y obtiene el Premio Benito Pérez Armas con su obra Me mataron tan mal (2000) y el Premio Vargas Llosa 2002 con su obra Échale un ojo a Carla. Con la novela Quince días de noviembre (Premio Ciudad de Telde, 2003) irrumpe en el género negro e inicia la serie que tiene como protagonista a Ricardo Blanco, a la que siguieron Muerte en abril (2004), Muerte de un violinista (2006), Un rastro de sirena (2009), Nuestra Señora de la Luna (2012) y Blue Christmas (2013). Además de esta saga ha publicado, entre otras, las novelas La verdadera historia de Helena-con-hache (2004), Una canción para Carla (2008) y Murmullo de hojarasca (2011). También poeta, la obra de Correa ha traspasado nuestras fronteras y ha sido traducida al alemán, italiano y finlandés.

María Teresa de Vega nació en La Laguna, en cuya universidad se licenció en Filología Románica. A su formación académica también contribuyeron unos años cursados en la Escuela de Bellas Artes de Santa Cruz de Tenerife. Ha sido profesora de Lengua y Literatura Española en centros de enseñanza de Tenerife y Madrid y es autora de los poemarios Perdonen que hoy no esté jovial (2001), Cerca de lo lejano (2006) y Mar cifrado (2009), de los libros de relatos Perdido en las redes (2000) y Sociedad sapiens (2005) y de las novelas Niebla solar (2009) y Merodeadores de orilla (2012).

018 noticias

Pablo Martín Carbajal

nació en Algeciras el 23 de abril de 1969.

Reside en Santa Cruz de Tenerife y es licenciado en Ciencias Económicas por la Universidad de La Laguna. En la actualidad es Director General de Relaciones con África del Gobierno de Canarias y Consejero Delegado de la empresa pública Proexca (Promoción Exterior de Canarias). Autor del relato Interior con reflejo (2003) y de las novelas Tú eres azul cobalto (2006), La ciudad de las miradas (2010) y La felicidad amarga (2013).

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“La ciencia es muy rentable” El director del Instituto de Astrofísica de Canarias recomienda investigadores para que las empresas salgan de la crisis Asegura que la ciencia es muy rentable económicamente y que el archipiélago canario tiene las condiciones para ser un paraíso de la investigación. Para Rafael Rebolo, que sucede a Francisco Sánchez al frente del IAC, la ciencia es cuestión de supervivencia y opina que se precisan cambios para facilitar la labor de los investigadores. por: Ismael Pérez fotos: Pedro Peris 020 ENTREVISTA

Sede del IAC en La Laguna

¿Es la ciencia rentable económicamente?

Sí, muy rentable. La sociedad no conoce lo rentable que es y, como ejemplo de su rentabilidad, están descubrimientos como el de la penicilina. También es un ejemplo de esa rentabilidad que millones de personas puedan controlar sus enfermedades gracias a productos desarrollados por la ciencia, o que podamos reproducir lo que ocurre dentro del Sol para generar una energía limpia. La Humanidad puede cambiar su calidad de vida de forma radical gracias a la ciencia. Y es que generar lo que ocurre dentro del Sol, la fusión del hidrógeno,

puede cambiar la calidad de vida si esa energía se controla de forma adecuada y en beneficio de la sociedad. La lista de ejemplos es inmensa. La ciencia ayuda a producir alimentos...es, tal vez, la actividad más rentable económicamente. ¿Qué le diría a un empresario para que invierta en investigación?

Que busque a los mejores. Que les plantee sus necesidades. En el Ministerio le dirán quienes son los mejores para sus necesidades. Después, que hable con ellos, que les cuente lo que quiere hacer.

Los investigadores que hay en España, quizás no tienen todos los recursos, pero lo que sí tienen es talento para resolver problemas a las empresas para que sean más competitivas e innovadoras. Hay que fomentar ese diálogo entre empresas e investigación.

Entonces, ¿no hay futuro sin ciencia?

Sin ciencia no hay futuro. Pero es más. La ciencia es cuestión de supervivencia. La ciencia nos ha permitido durante la historia superar situaciones incluso catastróficas. Imaginemos que surja un virus. Sin ciencia, la Hu-

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manidad no podría defenderse.

Otro ejemplo es que dentro de millones de años es posible que un asteroide colisione con la Tierra. ¿Cómo desviarlo? Pues cada vez estamos más cerca de saber cómo hacerlo. Lo anterior son muestras de supervivencia gracias a la ciencia. ¿Tiene Canarias las condiciones para ser un paraíso, también de la ciencia?

Canarias tiene las condiciones básicas para atraer mucho talento para hacer ciencia. La canaria es una sociedad bien desarrollada. Las Islas están bien comunicadas. Y el clima es envidiable.

Además, en el archipiélago canario hay campus universitarios e institutos de investigación.

Por tanto, Canarias tiene las condiciones mínimas para ser un polo de atracción del talento tanto científico como industrial 022 ENTREVISTA

y empresarial. Lógicamente, las autoridades tendrán que tomar medidas para facilitar esa atracción. Hay que tener en cuenta que en California ha pasado algo así hasta convertirse en un polo de atracción. Canarias también podría ser perfectamente un polo de atracción de empresas de diseño tecnológico, incluso creativo, para lo que se precisa disponer de un mínimo de infraestructuras, así como de buenas comunicaciones, potentes vías de transmisión de datos y poco más. Incluso podría ser un territorio atractivo para que haya inversiones de laboratorios de tecnología avanzada, aunque para eso se necesitan presupuestos mayores.

A pesar de la crisis, el Sol sale. ¿Es un motivo para no rendirse?

A pesar de la crisis económica,

el Instituto de Astrofísica de Canarias mantendrá el año próximo el actual presupuesto, después de varios años de disminución.

Parece que la caída se ha estabilizado y ahora es el momento de recuperarse. El IAC no crecerá como sería nuestra ilusión. Pensábamos llegar más lejos en el ránking de ciencia en el mundo.

Lo cierto es que estamos razonablemente bien situados y procuraremos volver a crecer en los próximos años. ¿Necesita el Instituto de Astrofísica de Canarias mucho más presupuesto?

Lo que está claro es que hay una relación directa entre el presupuesto que el centro recibe del Estado y el que se puede conseguir de fuentes externas no públicas ni españolas. Ocurre que, cuanto más presupuesto tiene del Estado, el IAC más consigue

“Canarias tiene las condiciones para ser un polo de atracción del talento científico, industrial y empresarial” Rafael Rebolo.

en la competición por proyectos. Eso se produce porque, con más dinero, se atrae a personal que ayuda a competir, a científicos que tienen más talento, con lo que se compite mejor y se logran fondos adicionales. En el Instituto de Astrofísica de Canarias esperamos recuperar no

sólo el presupuesto del Estado de hace unos años, sino también el de captación de entidades europeas y, además, confiamos en el mecenazgo. ¿La ciencia básica necesita del mecenazgo?

Sí. Y como habrá cambios en la

ley, esperamos que sirvan para acercarnos a lo que hay en EEUU, donde hay muchas donaciones.

Confiamos en que se siga el ejemplo, ya que en España hay muy pocas y es preciso que los posibles mecenas se acerquen a los centros de investigación.

En el IAC, cualquier donación se

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usará con garantías absolutas de eficiencia y rentabilidad científica, en el sentido de contribución al avance de la ciencia. ¿Necesitan los científicos algunos cambios más en la ley?

Pues nos ayudaría mucho disponer de un marco de gestión más flexible que el actual por parte de las administraciones.

Somos conscientes de que utilizamos dinero público y por lo tanto tenemos que ser absolutamente escrupulosos en su uso.

Y dar cuenta del gasto. Lo que pedimos es flexibilidad para dar cuentas después de haber rea024 ENTREVISTA

Francisco Sánchez, creador y primer director del IAC, junto a su sucesor, Rafael Rebolo.

lizado el gasto. Hay veces que sólo el proceso de conseguir la autorización para hacer una compra nos lleva meses de tiempo.

Y en algunos proyectos, sobre todo en los que estamos con grandes consorcios internacio-

nales, los retrasos que implica son inadmisibles para muchos socios. La garantía puede estar en justificar de forma adecuada lo hecho; y si alguien no lo hace bien, pues que pague por ello, como es natural.

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Geografía del plato de la casa La gastronomía popular de Canarias se caracteriza por contar con excelentes materias primas que dan de sí propuestas culinarias tradicionales con matices y diferencias entre Islas y comarcas

La singular y no por ello menos sugerente cocina isleña es hoy uno de los atractivos del Archipiélago. La existencia de productos agropesqueros de contrastada calidad y la gran amalgama de tradiciones en los fogones permiten que la oferta culinaria local sea muy completa: desde los pescados, las carnes y las verduras hasta los postres más exóticos. Nadie puede irse de Canarias sin probar las papas arrugadas con mojo, el gofio en sus diferentes presentaciones o un buen puchero, por no decir de quesos y vinos, o de la misma repostería. Cada Isla cuenta con diferentes modalidades en sus platos, con matices o distinciones que aportan valor al placer de comer según el esquema popular. texto: Almudena Díaz Cañas 026 REPORTAJE

Las Islas Canarias son llamadas Afortunadas por su buen clima, con una media de 20º durante todo el año, y por sus maravillosos paisajes naturales, que acogen desde las exuberantes playas de Fuerteventura hasta el verde y frondoso bosque de laurisilva de La Gomera. Ya se sabe que el archipiélago canario es mucho

más que sol y playa. En su interior alberga algunos tesoros que aún están por descubrir por los visitantes: las costumbres de sus habitantes, su cultura y formas de vida. Característica es la gastronomía popular, que se ha elaborado durante siglos a partir de excelentes materias primas (carnes, pescados, frutas y verduras)

y con originales y sabrosas recetas de la abuela o de la casa.

Dada la ubicación de Canarias en el Atlántico, entre tres continentes e incluso en contacto más o menos directo con ellos, el Archipiélago es considerado por muchos como uno de los rincones más originales y sorprendentes de España en el capítulo gastronómico Conejo en salmorejo. foto: Patronato de Turismo de Tenerife

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mate, pimiento rojo y pimentón, y suele ser más picante. En el verde, el cilantro y el ajo son los protagonistas, junto al aceite y el vinagre.

Papa bonita, Los Realejos, Tenerife. foto: Patronato de Turismo de Tenerife

tradicional. La influencia americana y la cercanía a África consiguen que los platos isleños tengan su propia identidad a partir de un manifiesto mestizaje.

PAPAS Y GOFIO En la gastronomía isleña hay dos platos que son el denominador común en todas las recetas: las papas arrugadas, con sus distintos mojos (rojo o verde), y el gofio, en todas sus formas de presentación.

Estos dos productos representan la marca más reconocida en el exterior. Se puede disfrutar de ellos en cualquier punto de las siete Islas; eso sí, cada lugar dará a la propuesta culinaria un toque diferente. El acierto está en

la existencia de los matices que imponen las tradiciones, la historia, la cultura, los viajes de ida y de vuelta...Lo mejor para conocer estas singularidades a partir de un mismo núcleo es adentrarse en el Archipiélago isla a isla, pueblo a pueblo y comarca a comarca, para, con todos ellos guardados en el paladar, construir la propia geografía de los platos de la casa, de la abuela, de siempre...Placer sobre placer, isla a isla, se podrá decir entonces, y con mucho orgullo que ha valido la pena.

La salsa más famosa de la cocina canaria es el mojo, y existen muchas variedades, pero las más conocidas son el mojo rojo y el verde.

El primero está hecho a base de to-

gofio el palmar

EL HIERRO La isla más occidental del Archipiélago no decepciona en el capítulo gastronómico tradicional. A los platos comunes en otros espacios insulares, la también conocida como Isla del Meridiano da de sí nada más y nada menos que la quesadilla, un producto peculiar, único y muy nutritivo que lo mismo sirve para tomar como postre que como entrante, e incluso para alimento de desayuno o merienda.

La quesadilla es la estrella en El Hierro, pero la constelación culinaria de esta Isla además está integrada por muchas más luces.

Iluminan los pescados, desde una gran variedad de atunes (bonito del norte, rojo, rabil…) y de especies de pescado blanco, sobre todo las que habitan la Reserva Marina de interés pesquero La RestingaMar de las Calmas. El molusco también aparece en las cartas de restaurantes y casas de comidas, con existencia masiva de la lapa.

Los pescados son pues un manjar innegable, una opción que casi nadie descarta, ni los mayores amantes de las carnes frescas. El pescado brilla en La Restinga, en El Golfo y, cómo no, en el núcleo

El Palmar, empresa familiar especializada en elaboración de gofio artesanal tiene más de 50 años de antigüedad. Sus variedades de gofio (trigo, millo, mezcla, cereales con legumbres y soja), son únicas por la calidad de los ingredientes, su especial tueste y molturación en piedra que le dan un rico sabor y por los aromas. Un producto único y natural, sin ingredientes químicos para una dieta sana y equilibrada.

Tlf: 629 877 872 www.gofioelpalmar.es C/La Cruz 4, Buenavista del norte, Tenerife.

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costero de Tamaduste, cercano a la capital de El Hierro (Valverde) y al aeropuerto local.

A esas especialidades, los herreños unen buenas carnes frescas de cerdo, cabra y vaca y una oferta aceptable de vinos de calidad, con su propia Denominación de Origen de ámbito insular y, por lo tanto, con una selección de tintos, rosados y blancos embotellados con contraetiqueta.

La repostería tradicional, la artesana, también tiene sus luces, de la misma manera que las frutas de temporada y los frutos secos y pasados, abundantes y selectos. Y todo esto sin dejar de lado los quesos artesanos y semi-industriales, que están a gran nivel.

LA PALMA La Isla Bonita tiene caldos de mucha calidad, que se comercializan bajo la protección de la Denominación de Origen vinícola.

La Palma trabaja el vino con la tradicional y exquisita malvasía, una cepa histórica, y con variedades menos utilizadas en zonas de Tenerife, como la tinta negramoll.

Estas dos no son las uvas exclusivas, claro está.

Inevitable hacer mención al queso de almendra o a la repostería artesana que elaboran monjas de conventos. Aparte del gofio, en-

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Ingredientes Almendrados. foto: La Palma, Patronato de turismo. S.Santos

contraremos quizás los mejores mojos del Archipiélago y una manera especial de tratar, preparar y servir el cochino asado, al fuego bajo y lento que da la brasa.

La carne asada de cerdo al estilo palmero es deliciosa. La Isla es tierra de frutales, verduras, plátanos y tubérculos, y dentro de

éstos se halla el ñame, que se guisa y se sirve en rodajas y con azúcar, una de las recetas más habituales. A esto se une una reconocida selección de puros, muchos de ellos con capa cultivada en la propia Isla; tradición ronera, y variados y apetecibles licores tipo mistela.

El Hierro, viejas y Lapas. foto: Patronato de Turismo de El Hierro

Almendrados y Malvasía foto: La Palma, Patronato de turismo. S.Santos

Este lugar, que también aporta carnes de cabra y de vaca, es una Isla en la que comer bien, barato y con calidad no resulta difícil. Tampoco lo es la opción de los pescados, con Tazacorte como ejemplo, puerto pesquero que conecta de lleno con la Reserva Marina de esta Isla,

que va de esa área al sur, a la misma Fuencaliente. Todos los rincones dan mucho de sí, y todos ofrecen quesos especiales, de leche de cabra, de mezcla y tiernos o curados, con enorme aceptación de los ahumados.

La Palma bien vale una escapada para deleitarse con los platos de

su cocina tradicional, que combinan humildad, sobriedad y mucho sabor: todo el placer que aporta la bondad de hacer las cosas con cariño y sin trampa ni cartón, como los que ofrece, por ejemplo, la cuidada carta del Hotel El Trocadero (en Los Llanos).

LA GOMERA La especialidad típica en esta Isla es el almogrote, que data de la

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Mieles. foto: Patronato de Turismo de Tenerifa

Edad Media. Está elaborado con queso duro, aceite, pimienta y tomate, y es ideal para acompañar con pan o con papas. El queso gomero se elabora artesanalmente a partir de la leche de tres razas de cabras autóctonas, luego mezcladas, o no, con leche de oveja.

La miel de palma es otro artículo de consumo muy presente en la cocina gomera. Esta savia obtenida de los más de diez mil ejemplares de palmera de la Isla, una vez hervida y espesada, es bondadosa para la elaboración de la rica repostería gomera. También se utiliza en la preparación de cócteles y se sirve acompañada de queso, gofio o dulces, mejor sin son los gomeros.

Si el visitante se adentra en los platos típicos gomeros, tiene que dar ineludiblemente con el potaje de berros, otro clásico que se sirve en recipientes de madera de

aceviño o sabina, lo que le da un sabor muy singular.

Las excelencias del mar que rodea la Isla hacen que la oferta culinaria tradicional beba de este medio natural, mucho en Playa de Santiago y Valle Gran Rey, además de la playa de Hermigua. El caldo de pescado, las lapas asadas y rociadas con mojo, el sancocho y las cazuelas de pescado fresco son buenas opciones de la cocina marinera local. A estas posibilidades, se unen otras también tradicionales, como son el guiso de papas y viejas, muy típico por esos lares y que se puede encontrar en cualquier casa de comidas radicada en la Isla.

En cuanto a las carnes, hay un plato de excelencia gastronómica: el cabrito barrado. Barrar significa básicamente untar la carne con una olorosa pasta preparada en el almirez a base de manteca de cerdo, manojo

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de hierbas (perejil, cilantro, laurel, tomillo y romero), ajos, pimienta de la nuestra y pimentón dulce.

Y, como no podía ser de otra manera, a buena cocina hay que añadir buenos caldos, que es algo de lo que cada vez más presume La Gomera, gracias a su Denominación de Origen vinícola, la más joven de las diez que hay hoy en día en las Islas Canarias.

TENERIFE La posibilidad de probar platos de la cocina insular existe en todos los lados de la Isla: desde pequeños restaurantes familiares y guachinches hasta selectos locales, que conjugan los productos de siempre aunque formulados a través de nuevas recetas. Los tradicionales mercados y mercadillos que abren sus puertas en los diferentes municipios isleños son perfectos para profundizar en la cocina de Tenerife. En ellos es posible encontrar los productos más frescos, muchos de ellos cultivados en fincas ecológicas, y además son en sí mismos bulliciosos y perfectos puntos de encuentro para compartir momentos con los lugareños y así conocer mejor la tierra que se visita o habita.

Dentro de la gastronomía tinerfeña, ocupan un espacio preferente los vinos de calidad, exóticos y

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El Hotel Botánico incorpora productos canarios a la cocina internacional

Pescado y papas bonitas. foto: Patronato de Turismo de Tenerife

diferentes. Son caldos de tradición especialmente marcados por el carácter volcánico de Tenerife, donde existen cinco Denominaciones de Origen: Abona, TacoronteAcentejo, Ycoden-Daute-Isora, Valle de Güímar y Valle de La Orotava. Bodegas Cándido ofrece un buen ejemplo de ellos.

El mar da gloria a la cocina tinerfeña y, por ello, es el pescado uno de los reyes de la mesa. Suele prepararse cocido, aderezado con aceite, vinagre y pimienta picante o bien acompañado con mojo. El más apreciado es la vieja, de carne muy blanca y delicada, pero también son recomendables el bocinegro, la sama y la salema. Los túnidos abundan en aguas del Archipiélago y se presentan a la plancha, hervidos en mojo o en escabeche; también están la caballa, la sardina y, especialmente, el chicharro, que da nombre a los habitantes de la capital de la Isla y, por extensión, a los de todo Tenerife. Es obligatorio probar la morena, frita y crujiente, el bocado preferido de los emperadores romanos. Todos los núcleos pesqueros del litoral dan de sí esos excelentes bocados, de este a oeste y de norte a sur. En las zonas más húmedas y frescas de la Tenerife (medianías del norte), resulta muy agradable degustar una cazuela de pescado -de cherne o mero, por lo general- acompañada

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Restaurante gourmet en el centro de Costa Adeje El galardonado restaurante gourmet La Cúpula de Adriá es el lugar perfecto para disfrutar de una cena donde los paladares más exigentes podrán disfrutar de una exquisita oferta culinaria junto a una seleccionada carta de vinos españoles. El tipo de cocina es cocina de autor, que crea unos platos únicos que podrá disfrutar con nuestro menú degustación.

El restaurante se encuentra en el Hotel Jardines de Nivaria, de cinco estrellas, pero con entrada separada del hotel para el acceso de todos los públicos.

El chef Rubén Cabrera lleva al mando de La Cúpula de Adriá desde noviembre de 2007, ofreciendo a sus clientes unos platos únicos y muy creativos, mezclando productos de las Islas con internacionales. Ha pasado por conocidas cocinas como la de Arzak y Mugaritz.

Desde Adrián Hoteles siempre se ha apostado por este restaurante como sello de calidad de la gastronomía.

En el 2012 obtuvo el premio al Mejor Restaurante de Hotel en la II edición de los Premios Regionales de Restauración Qué Bueno Canarias.

Restaurante La Cúpula de Adriá Hotel Jardines de Nivaria, C/ París, s/n. 38660 Costa Adeje Tel. 922 713 333 www.adrianhoteles.com/ restaurantecupula Facebook: RestauranteLaCupula

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Cherne encebollado, espárragos trigueros, papa bonita y mojo de cilantro. Deliciosa propuesta de Royal Garden Villas

por un escaldón de gofio, revuelto con el caldo del guiso.

Destaca la carne fiesta: tacos de cerdo adobados, llamados así porque se preparan típicamente en los festejos populares y se despachan en ventorrillos y bares durante las verbenas y celebraciones patronales. Son también recomendables el cabrito, en sus distintas modalidades, y el conejo en salmorejo, en ambos casos acompañados de papas arrugadas (papas cocidas con mucha sal y sin pelar, lo que hace que se mantenga dentro todo el sabor; bastante mejor si éstas son antiguas o de color, integradas en la Denominación de Origen Papas Antiguas de Canarias, de reciente aprobación). Imprescincibles, las costillas saladas con piñas de millo y papas.

Como ven, papas hay de muchos tamaños, texturas y colores, aunque las más apreciadas son las denominadas bonitas y negras.

Menudas, muy oscuras por fuera, amarillas por dentro, mantecosas y sabrosísimas. Para rematar la faena, la repostería canaria ofrece propuestas ricas y variadas.

Huevos mole, bienmesabe, leche asada, y por supuesto, el quesillo, son algunos de los protagonistas en Tenerife. Muchos de estos postres pueden completarse con un chorrito de miel de palma, que se obtiene por cocción del guarapo o savia procedente de la parte más alta e inaccesible de la palmera canaria.

No hay que olvidar los quesos, tiernos y de cabra, que se presentan comúnmente como entrante de la comida principal.

Los quesos canarios vuelven a recuperar su prestigio y, en últimas exposiciones internacionales de transformados lácteos, han logrado importantes galardones. Aunque pueden curarse y en alguna ocasión se ahúman, se suelen consumir frescos, ya que tienen un paladar agradable y nada fuerte. Ello le da una personalidad diferente de la de ciertos quesos caprinos europeos. Algunos de los mejores platos de la cocina canaria, con innovaciones sorprendentes pueden degustarse en el GOM (Hotel Taburiente), en los distin-

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tos restaurantes del Hotel Botánico o en La cúpula de Adriá, en el Hotel Jardines de Nivaria.

También en El restaurante Jardín, en Royal Garden Villas, un espacio íntimo y romántico con sólo 10 mesas, donde el joven chef Iván González, presenta una carta tradicional con toques de vanguardia y una técnica depurada utilizando los productos más frescos del mercado.

En Tenerife, el gofio de consumo habitual es el de trigo, el de mezcla de trigo y millo. El gofio era el alimento básico en la dieta de los guanches en tiempos prehispánicos, quienes utilizaban molinos de piedra para hacerlo.

A este transformado comestible, se une el desarrollo de las producciones de mieles de Tenerife, con sus múltiples variedades.

Son productos de una diversidad florística inigualable y con magnífica valía para aderezar postres. Y para una copa al anochecer, nada como la Terraza Isla de Mar, en Santa Cruz.

GRAN CANARIA Cada municipio guarda un tesoro gastronómico lleno de historia y tradición. Una prueba de ello son los enyesques, tapas que hacen las delicias de propios y ajenos.

Para comprobar que es así, existe en Gran Canaria La ruta del enyes-

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que, una guía para toda la Isla en la que se encontrará información sobre los establecimientos que lo ofrecen. Gracias a esta iniciativa, se pretende acercar la gastronomía tradicional grancanaria con un precio atractivo (entre 2,50 y 4 euros) a quien quiera degustarla.

Visita obligada es el municipio de Teror, donde hay que probar guisos tan populares como la ropa vieja, el sancocho, la carne en adobo o los montaditos de vueltas de carne o carajacas (de hígado). Pero lo realmente tradicional aquí son los chorizos y morcillas dulces, especialidades gastronómicas muy consumidas en la Isla y en todo el Archipiélago. Si lo que más gusta es la repostería, no se puede abandonar el municipio sin probar los dulces de las monjas del Císter.

En Agaete, el plato obligado es la parrillada de pescado fresco: cabrillas, viejas, salmonetes e incluso el pulpo. La paella de pescado y de marisco es otra de los protagonistas culinarios en la zona. Para saborear estos platos, nada mejor que reservar mesa en algunos de los restaurantes del paseo marítimo del puerto de Las Nieves y en el casco del pueblo. Además, aquí los visitantes pueden saborear la más tradicional cocina canaria: gofio escaldado, papas arrugadas, vinagretas y todo tipo de pescados

fritos. Agaete cuenta también con un queso de cabra espectacular, caracterizado por su suavidad y peculiar sabor galardonado con la Denominación de Origen Queso de Flor, como lo es también el popular y delicioso Queso de Flor de Guía. Además, aquí pueden presumir de ser el único lugar europeo que cultiva café. Se trata de una

Original y suculenta propuesta del Hotel Santa Catalina

El Restaurante GOM da gran importancia a la presentación y la exclusividad en la preparación de sus platos

variedad escasa y antigua en el mundo, dentro de la muy común especie Coffea arabica: la typica; que se cultiva desde el siglo XIX. Cerca de Agaete, al suroeste, está La Aldea de San Nicolás, donde, además de pescados y mariscos frescos, hay carnes, caldos de pescados, mojo hervido de morena y variedad de potajes. En La

Aldea hay que comer su original ropa vieja de pulpo.

En el capítulo de frutos, hay que hablar de la almendra, un producto de gran importancia en la gastronomía de Tejeda, que se ha convertido en uno de los municipios señeros en la elaboración de repostería canaria. El bienmesabe y los mazapanes son buena mues-

tra de ello. Ambos dulces están hechos con la almendra previamente triturada. El bienmesabe, se ha constituido como uno de los acompañamientos tradicionales de postres con helados.

Muy cerca del aeropuerto de Gando, en el este, se encuentra el municipio de Ingenio. Por ello, se dice que cualquier viaje a Gran Canaria puede terminar con un almuerzo en esa zona, para así probar sus platos de carne de cabrito o de cochino frito, acompañados de las tradicionales papas arrugadas con mojo, garbanzos compuestos, morcilla dulce o los exquisitos quesos de la zona, con predominio del crudo de cabra, tierno o semicurado.

En Gran Canaria es muy conocido el pan de puño, que se incluye en

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Gofio, mojos y queso. foto: Patronato de Turismo de El Hierro, Gelmert Finoll

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uno de los platos más populares de la zona de El Carrizal: la sopa de la Virgen, degustada los domingos y festivos y compuesta de carne de vaca, pan de puño, garbanzos, huevos, papas y hierbas aromáticas, como la hierbahuerto o la hierbabuena.

Como colofón, en Arucas, en las zonas de El Puertillo o Quintanilla y San Andrés, es posible degustar pescados y mariscos frescos.

Hay una variada oferta de mejillones, salmonetes y cabrillas fritas, rodajas de mero a la plancha o abadejo a la espalda. Además, aquí el ron, desde el tradicional Carta de Oro hasta el finísimo añejo, es un producto de reconocimiento mundial. Otra bebida típica de esta Isla es el mejunje de Ventura, una bebida tradicional que sólo se elabora en el municipio de Santa Lucía. Se compone principalmente de ron, miel y plantas aromáticas y la fórmula es un secreto muy bien guardado por Ventura González, su creador.

Pero sin duda, una de las mayores sorpresas que se pueden llevar los turistas que visiten la Isla es la sidra de Valleseco. Esta iniciativa promovida en 2010 es la primera en el Archipiélago y lleva por nombre Gran Valle. Otra buena elección, es la oferta gastronómica del Hotel Santa Catalina y de los Hoteles Meliá, siempre

Pescado, papas y batatas. foto: Patronato de Turismo de Gran Canaria

con una amplia selección de productos de las Islas.

FUERTEVENTURA La isla de los majoreros es lugar de pescados frescos. Cazón con mojo, pez loro o vieja, atún, pez espada, tiburón...son algunos de los manjares que se extraen de aguas marinas cercanas. Todos ellos se preparan a la sal o cocidos, y se sirven con papas arrugadas, mojos y hortalizas frescas.

Además están los pejines, pequeños pescados secados al sol y cocinados al grill o flambeados.

Normalmente, se sirven como tapas en los bares típicamente canarios, como entrante y junto a un vermú. Para saborear estas

sugerencias, nada mejor que El Cotillo, Corralejo, Puerto del Rosario, Gran Tarajal y el lejano Morro Jable, por nombrar los lugares más frecuentados.

El queso majorero, sin olvidar la carne de cabra, es la joya de la corona. Es un queso de cabra que se elabora de diferentes formas y con distintos sabores y texturas. Es sencillamente exquisito y tiene una calidad reconocida, no sólo en el Archipiélago, sino también en el exterior. Factores básicos que determinan su valor son los escasos pastos de la seca Isla y las insuperables cualidades biológicas de la cabra majorera, un animal que vive semiestabulado, que suele ser muy versátil

y que produce una leche gruesa, aromática y con alto contenido en grasa.

La cocina de Fuerteventura se basa en su naturalidad y sencillez.

Los elementos básicos son los abundantes pescados y productos de la tierra, todos ellos sazonados con mojos y aliños especiales, sin olvidar las papas arrugadas, siempre muy presentes. Son platos típicos los ranchos, potajes (con toda clase de verduras cosechadas en la Isla: calabaza, bubango, calabacín, papa, arveja, habichuela…), como por ejemplo el puchero canario, y las sopas verdes (a base de huevo, papa y perejil), también muy frecuentes en otras localidades del Archipiélago.

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En el capítulo de carnes, sobresalen, como es lógico, los platos vinculados a la cabra y el baifo, con propuestas estofadas o al horno.

La cabra se suele preparar con una receta especial, diferente de la de otros lugares de Canarias.

Esta forma de cocción resalta las cualidades de la materia prima, casi siempre insuperable. Aparte de este tipo de carne, se come mucho cochino asado. Para probar estos platos, lo ideal es moverse por el interior de la Isla: La Oliva, Antigua, Betancuria…

LANZAROTE La cocina conejera, como la canaria en general, es sencilla y caracterizada por la calidad de sus materias primas, como pueden comprobar los miles de visitantes que acuden cada año a Enogastro Lanzarote.

C/ Las Adelfas, 12 38760 Los Llanos de Aridane La Palma Islas Canarias 922 403 013 922 402 903 info@hoteltrocaderoplaza.com www.hoteltrocaderoplaza.com

Carne a la brasa en el Parque Nacional de Timanfaya, Lanzarote. foto: Patronato de Turismo de Lanzarote

Caldo de pescado. foto: Patronato de Turismo de Lanzarote

En muchos lugares del municipio de Teguise, se puede disfrutar de una excelente oferta, ya sea la tradicional o incluso la novedosa de autor. Aquí, se produce un exquisito queso de leche de cabra, que, según su grado de curación, puede ser tierno, semicurado o curado. Como platos típicos de la cocina de Lanzarote

destacan el caldo de pescado o el sabroso caldo de millo. Para el caldo de pescado suelen emplearse mero, sama, bocinegro o abadejo, entre otros y el lugar elegido para esta experiencia es el sur de la Isla. El caldo de millo, además de maíz, contiene verduras diferentes y se le da un toque de cilantro.

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Truchas de batata foto: Patronato de Turismo de Lanzarote. Ricardo Terrades

El gofio, presente en todo el archipiélago canario, es grano tostado y molido de millo, trigo, cebada o de mezcla de cereales. Se puede tomar de diversos modos: amasado con agua y sal, con miel, o bien diluido en caldo, potaje o leche. Es el protagonista de la dieta canaria tradicional y lanzaroteña, y se usa además en la elaboración de helados, cremas, sorbetes y mousses.

De todos los guisos de la gastronomía de Lanzarote, el sancocho es sin duda el más típico. Se trata de un guiso de pescado salado, papas y batatas, y se sirve con una pella de gofio amasado y mojo. El tipo de pescado puede variar, pero los más adecuados suelen ser el cherne o el mero.

En Lanzarote, la carne de ca-

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brito o de baifo es también un plato habitual en la cocina local y se prepara de diferentes modos: frita, en adobo, al horno o en salmorejo.

El pescado fresco representa uno de los productos de más calidad en toda Canarias: sardinas, cabrillas, atunes, bocinegros, sargos, samas, meros, abadejos, gallos, corvinas, chernes, viejas, etcétera. La forma más habitual de cocinar el pescado es a la plancha, abiertos a la espalda, con ajo y perejil, acompañados de mojos y papas arrugadas. En este apartado no hay que dejar de mencionar la jarea (pescado secado al sol), que se sirve cocida, a la brasa o

a la plancha. Los mariscos más conocidos son las lapas. La forma más frecuente de preparar estos deliciosos moluscos es a la plancha, rociadas con mojo verde. Es uno de los productos que más sabor guarda a mar.

En La Geria, los campesinos supieron enfrentarse al volcán y vencer las adversidades del fuerte viento y la escasez de agua ingeniando una original forma de sembrar las vides. En unos profundos hoyos, luego cubiertos de ceniza volcánica y protegidas las cepas del viento por unos pequeños zocos artesanales de piedra, las vides crecen y dan a la uva malvasía un sabor característico.

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Lo mejor de lo mejor Tras conocer el amplio abanico de materias primas y productos típicos que el Archipiélago ofrece, llega la hora de comprobar, de primera mano, la excelente calidad

de todos ellos. Cada Isla guarda pequeños tesoros (restaurantes, fabricantes, artesanos y casas de comidas) que son, sin duda, el mejor estandarte de la gastrono-

mía popular canaria. Sentarse en sus mesas y probar sus deliciosas propuestas es la mejor manera de sumergirse en sus sabores.

Chefs de reconocido prestigio,

ahumadería de uga Desde hace más de 40 años, la Ahumadería de Uga elabora cada día de forma artesanal su reconocido salmón ahumado. Su característico sabor, color y textura lo convierten en un manjar delicioso e inolvidable. Ahora tambien en su nueva tienda de Santa Cruz de Tenerife.

Lanzarote: Uga Tlf: 928 830 132 Tenerife: Avda 3 de Mayo 71 Santa Cruz Tlf: 822 02 36 74

casa tomás Casa Tomás, tras 35 años en la Isla ha logrado convertirse en un referente de la gastronomía de Tenerife.

Cocina canaria con platos tan conocidos como sus populares costillas con papas y piña, regadas con mojo de cilantro, el escaldón de gofio o las garbanzas compuestas. Para acompañar, buenos vinos y quesos. Situado muy cerca del aeropuerto Tenerife norte.

Tlf:922 638 007 Callejón de la iglesia, 2.

El Portezuelo, Tenerife.

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restaurante Bamira Herbert y Anna regentan este singular restaurante, donde cada plato refleja los olores, sabores y texturas de cada país que han visitado.

Cocina fusión de productos isleños con ingredientes de otros continentes, todo ello con una presentación exquisita y sorprendente llena de colores. Sin duda, una experiencia única.

Tlf: 928 767 666 629 160 131 Calle Los Pinos 11.

Playa del Águila, Gran Canaria.

familias con más de 40 años trabajando en el mundo de la restauración, jóvenes e innovadores cocineros...todos ellos trabajando cada día por un objetivo común:

deleitar a los paladares más exigentes y posicionar los sabores canarios como uno de los principales atractivos de las Islas. ¿Se animan a conocerlos?

casa goyo Restaurante referente de la gastronomía palmera, como así lo avalan sus 51 años en la Isla y el Premio a la gastronomía popular , galardón del periódico Diario de Avisos obtenido en 2006. Casa Goyo, fundado por D.Gregorio Camacho Martín, es un lugar excelente para degustar pescado fresco y especialidades como morena frita, pulpo o camarones, disfrutando del mar en un enclave único y relajado.

Tlf: 922 440 603 Carretera del aeropuerto, 120.

Villa de Mazo, La Palma.

LA TEgaLA El restaurante La Tegala, de German Blanco, está situado en el céntrico pueblo de Macher, con inmejorables vistas hacia Fuerteventura y al paisaje de Lanzarote. Cocina de temporada fusionando productos de Lanzarote con otros ingredientes, menús degustación y para ejecutivos con los mejores productos de la Isla, empleando en su elaboración las técnicas más adecuadas para potenciar todos los sabores.

Tlf: 928 524 524 Ctra.Tías-Yaiza, km 60.

Macher, Lanzarote.

ARGODEY Argodey Fortaleza ofrece especialidades gastronómicas de las Islas Canarias tan deliciosas como mojos, salsas de pimientas piconas de la tierra o auténtico almogrote de queso duro curado tradicional.

Todo ello elaborado con materias primas de calidad y sin añadir colorantes ni conservantes artificiales. www.argodeyfortaleza.com Tlf: 922 293 303 Avda San Matías 38, San Cristóbal de La Laguna, Tenerife.

la hoya del camello Fundado en 1983, este restaurante con solera galardonado en varias ocasiones, es popular por sus muestras de cocina española e internacional, donde destaca el cochinillo, el pescado fresco y sus arroces. Una opción ideal para celebración de almuerzos y cenas de empresa por sus amplios salones y cercanía al aeropuerto.

Tlf: 922 262 054 - 922 265 105 Carretera General del norte, 128.

San Cristóbal de La Laguna, Tenerife.

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POSTRES doña laura Arraigada a nuestra tierra, Doña Laura nos regala los postres más exquisitos, creados de las manos artesanas de quien lleva la tradición en su memoria y que combina, además, con el arte de la creatividad más innovadora… ¡Un placer que no te debes perder!

Tlf: 922 653 989 postresdonalaura@telefonica.net Islas Canarias

kuoh 101 Ubicado en una céntrica zona de la ciudad de Las Palmas de Gran Canaria, con fácil acceso y buena comunicación, el restaurante japonés Kuoh101 ofrece lo mejor de la cocina del país del sol naciente. ¿Su secreto? productos frescos, de altísima calidad y un esmerado servicio en un entorno, cálido y elegante.

Tlf: 928 292 952 info@kuoh.es www.kuoh.es C/ Luis Doreste Silva, 101 Las Palmas de Gran Canaria,

LA VACA azul Claude, Katia y su personal multilingüe le dan la bienvenida a su restaurante cualquier día de la semana en un ambiente idílico en primera línea de mar. Aquí podrá disfrutar de sus especialidades de pescado local fresco, preparado por su reconocido chef. También podrá compartir unas tapas mientras disfruta de los maravillosos atardeceres de la Isla.

Uno de los lugares de visita obligada en El Cotillo.

Tlf: 928 538685 Calle Requena, 9, El Cotillo Fuerteventura.

restaurante mesón el drago de carlos gamonal Nuestra cocina es limpia, abundante y sabrosa, libre de alimentos transgénicos. Contamos con los mejores ingredientes cultivados y criados en nuestra región, un estilo propio y 30 años después continuamos enamorados del buen comer y beber. Caldereta de cherne con papas negras 18€, ensalada de quesos canarios 14€, cabrito embarrado en salmorejo 21€ y puchero canario de las siete islas 16€ el “cocido más importante de la gastronomía española”.

Tlf: 922 543 001-whatsapp 687 404 545 info@grupogamonal.com Calle del Marqués de Celada, 2. El Socorro, Tenerife.

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cuevaS DE ajuY Ubicado a pie de playa en Ajuy, pueblo costero de gran solera marinera, Cuevas de Ajuy ofrece una carta con especialidades en pescado (como caldo, escaldón y parrillada) y carnes frescas, tanto de cabra como de ternera, deliciosos postres y vinos con Denominación de Origen del país. Todo ello a precios para todos los bolsillos y con trato profesional muy agradable.

Tlf: 928 161 720.

Calle Gallegada s/n, 2B. Ajuy, Fuerteventura.

el risco El restaurante El Risco, ubicado en el pequeño pueblo de Caleta de Famara,muy conocido por su espectacular playa de más de 5 km. de longitud, fue diseñado por el artista conejero César Manrique (en sus paredes cuelga un mural original y una litografía de su obra mas conocida). La oferta de El Risco es una cocina canaria de mercado con presentaciones mas modernas, platos novedosos con los ingredientes de siempre (morena, batata, baifo y todo el pescado que llega diariamente de la vecina isla de La Graciosa). Desde su terraza, a pie de playa, se pueden observar los acantilados y el archipiélago Chinijo al completo.

Tlf: 928 528 550-info@restauranteelrisco.com Calle Montaña Clara N° 30 Caleta de Famara, Lanzarote.

mesón del norte En Buenavista del Norte, podrás encontrar el Mesón del norte, enmarcado en un Parque Rural en la carretera que lleva al famoso Caserío de Masca y con unas vistas maravillosas del Pico Baracán. Con más de 14 años de experiencia en el sector, Mesón del norte ofrece una sincera bienvenida, platos de cocina canaria y carnes a la brasa.

Tlf: 922 128 049 - mesondelnorte@msn.com Ctra. de Masca ,1 - Las Portelas. Buenavista del Norte, Tenerife.

casa efigenia Situado junto al Parque Nacional de Garajonay, en el caserío de Las Hayas, se encuentra el restaurante La Montaña Casa Efigenia, un lugar donde disfrutar de lo mejor de la gastronomía gomera. Durante más de 40 años, el sabor auténtico de su afamado puchero ha sido su mejor carta de presentación. En La Gomera, la tradición tiene su lugar en Casa Efigenia.

Tlf: 922 804 077 www.efigenianatural.com Las Hayas, nº 15, Valle Gran Rey, La Gomera.

las rias Descubra en Maspalomas una gastronomía del placer, donde se asientan los valores de la cocina gallega. En Las Rías encontrará el mejor marisco del Cantábrico junto a otras propuestas, con unas impresionantes vistas sobre el Océano. Los postres mantienen el magnífico nivel que le confieren a sus platos.

Tlf: 928 140 062 928 128 100 ext. 2707 lasrias-meloneras@hotmail.com Bulevar El Faro, 21 Alto.

Hotel Costa Meloneras, Maspalomas, Gran Canaria

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GRAC 050 concuro

CIAS

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Y los ganadores son...

patrocinado por:

Un jurado integrado por algunos de los fotógrafos de prensa y naturaleza más prestigiosos de Canarias (Ramón de la Rocha, Rafa Avero, Manuel Lérida, Pedro Peris y Rafael Rodríguez Santana) tuvo la difícil misión de elegir estas cuatro imágenes entre más de 200 fotografías de todos los rincones del Archipiélago enviadas por nuestros lectores; lugares casi secretos, poco explorados, mágicos, sorprendentes, únicos y nuevas e imaginativas perspectivas de zonas muy frecuentadas. Los ganadores recibirán como premio un bono para dos noches y dos personas en habitación doble estándar (régimen estándar) a elegir entre ClubHotel Riu Waikiki (Gran Canaria) y ClubHotel Riu Oliva Beach Resort (Fuerteventura). Gracias a todos y atentos al nuevo reto: El Hierro.

Carlos Manuel Almagro Cruz “Una de las muchas piscinas y charcos que adornan la costa norte de Tenerife, concretamente en La Punta del Hidalgo. La imagen tiene 102 segundos de exposición, está tomada antes de salir el sol y pretende reflejar la serenidad y tranquilidad que de por sí tiene el lugar, más si cabe a esas horas”.

Jurate Naujalyte “Cuando la marea comienza a bajar, se forma un hilo de arena kilométrico que permite pasear dejando el mar a un lado y por otro, la balsa de agua que se formó con la útima marea alta”. (Playa de Sotavento. Fuerteventura)

II CONCURSO de fotografía NT BINTERCANARIAS Con la idea de aportar un grano de arena a la recuperación económica de la isla de El Hierro, convocamos un nuevo reto:

gratuitamente los derechos de reproducción a GAP Comunicación, Imagen y Publicidad durante 1 año.

1. El motivo es: El Hierro en una sola imagen. Descúbrenos una forma original de motivarnos a viajar a la isla del Meridiano.

7. GAP firmará la fotografía con el nombre de su autor en todos los formatos en que se reproduzca.

2. Podrán participar todas las personas que lo deseen y habrá dos categorías : A) Infantil (hasta 16 años) y B) Mayores de 16.

8. DETALLES TÉCNICOS. Formato: JPG. Tamaño min: 3,5Mb (1250 x 950); (en cm: 45 x 35) o 300ppp (píxel x pulgada).

3. Sólo se aceptarán 2 fotografías por cada participante.

9. PREMIOS. Un jurado seleccionado por GAP elegirá las mejores fotografías.

4. Dirección de envío: redaccion@gappublicidad.com 5. Junto a la fotografía, adjuntar una breve descripción del lugar y datos del autor (nombre, edad y forma de contacto -correo electrónico, twitter, facebook o teléfono-).

6. Por el hecho de participar, los autores de las fotografías ceden

Alvina Morales Sánchez “Fotografía tomada desde el agua”.

(La Graciosa)

categoría infantil

10. Habrá 3 ganadores. Serán premiados con un pasaje de BinterCanarias para regresar a la isla de El Hierro.

11. Los nombres de los ganadores se publicarán en la revista NT 131, del mes de enero de 2014.

12. PLAZO LÍMITE. Viernes, 29 de noviembre de 2013.

valenmc, 11 años, “Estas dos fotos son de mi sitio favorito, Garachico, en el norte de Tenerife”.

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Mercados y playas infinitas en Dakar

BinterCanarias abre rutas a la capital de Senegal, la puerta de entrada a África Histórico lugar estratégico en las relaciones entre los cinco continentes, Dakar se ha convertido en la ciudad más importante de África occidental. La capital de Senegal condensa entre sus calles la importante huella de la presencia colonial francesa, el auge de la gestión africana y se ofrece como una excelente puerta de entrada al continente negro. Rica en cultura y pujante en comercio, Dakar invita al viajero a animadas rutas por su rica historia, la tranquilidad de sus playas y sus coloridos mercados. texto: Carlos Fuentes 054 destinos

Monumento del Renacimiento Africano

Dakar. Mercado Sandaga

El hervidero social que es hoy la capital de Senegal está a la altura de su nivel de protagonismo en los viejos libros de historia.

Territorio en continua disputa de dominio por portugueses, holandeses, británicos y, por último, franceses en los últimos cinco siglos, los orígenes de la ciudad de Dakar se encuentran en la parte más estrecha de la lengua de tierra donde culmina la península de Cabo Verde. Aquí en 1456,

tras varios intentos fallidos, el navegante portugués Diego Gomes logró afianzar un asentamiento en el puerto. Medio siglo después, ya la bahía de Dakar, entonces Bezeguiche, gozaba de reputación como lugar de parada y abastecimiento de los barcos que enfrentaban la ruta oceánica hasta América. También se convirtió esta costa en puerto de escala en las crecientes rutas comerciales hacia Asia. Y se cree que fue aquí donde el viajero Américo Vespucio defendió por primera vez el concepto de Nuevo Mundo para

definir las tierras recién descubiertas por Cristóbal Colón en el continente americano.

En la bahía de Dakar, en sus puertos vecinos y en la cercana isla de Goreé se desarrolló hasta el siglo XIX buena parte del tráfico comercial de esclavos hacia América.

Abolida la trata, las autoridades coloniales pusieron en marcha varias iniciativas para mejorar su aprovechamiento económico de la tierra senegalesa. Así se potenció el cultivo del cacahuete, que durante algunas épocas alcanzó niveles altos de monocultivo, y en

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foto: Orchestra Baobab

La pachanga que volvió del Caribe Leyendas de largo recorrido flotan en la bahía de Dakar, algunas con banda sonora. De vuelta de América, ritmos musicales caribeños fueron bien acogidos por los senegaleses a partir de los años 50. Y desde Dakar se propagaron por buena parte de África occidental.

Desde la década siguiente, varios factores políticos, económicos y militares potenciaron el alcance de estas músicas en el continente africano. Canciones de Matamoros, Benny Moré, Orquesta Aragón y Abelardo Barroso se hicieron tan populares que muchas orquestas africanas incluyeron piezas populares cubanas como El manisero, El que siembra su maíz o Son de la loma en sus repertorios. De ahí al nacimiento de música africana heredera de las raíces negras en América Latina apenas faltaba un paso. Y lo dieron grupos tan populares como la Star Band y Orchestra Nº1 de Dakar, también los reyes de la pachanga, la Orchestra Baobab, formación que desaparecería ante el empuje del vibrante mbalax de la Super Êtoile de Dakar, el conjunto liderado por un joven cantante llamado Youssou N´Dour. Ahora, la renacida Orchestra Baobab puede verse en concierto en el club Just 4 You, uno de los más populares y animados de la ciudad.

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1885 se culminó la línea de tren que desde entonces enlaza Dakar con la norteña ciudad de San Luis, que fue la capital colonial francesa entre 1673 y 1902. El siglo XX transcurrió entre sobresaltos y el desarrollo creciente de la ciudad.

En los últimos días de septiembre de 1940 fue escenario de la llamada Batalla de Dakar, un intento de ocupación por parte de fuerzas de la oposición francesa al gobierno de Vichy. Acabada la guerra, el clima de conciencia social contra la presencia colonial se fue incrementando. Entre 1959 y 1960 Dakar albergó la capital de la denominada Federación Malí, un primer paso para la independencia absoluta que se obtuvo el 20 de agosto de 1960. El primer presidente de la República de Senegal, el reputado escritor Leopold Sedar-Senghor, se planteó entonces convertir la ciudad de Dakar en el principal polo de desarrollo económico, social y cultural de África occidental.

Transporte común

Dakar. Mercado Kermel.

De historia casi interminable, con tres millones de habitantes en su amplia zona metropolitana, Dakar se ofrece hoy como excelente puerta de entrada a los países francófonos de África occidental, y por extensión a los otros seis estados de África central con los que también comparte moneda, el franco CFA (656 francos CFA equivalen a

un euro). Con mercado de consumo interno que continúa al alza, la economía de Senegal se apoya en el alto valor de su ubicación geográfica y su amplio litoral atlántico.

Tráfico de mercancías vinculadas al petróleo, navegación industrial y pesca de altura constituyen tres áreas de especial importancia para la administración senegalesa. El aumento sostenido del comercio internacional, ya sea a través de la exportación de productos industriales, mineros o agrícolas o por la presencia de importantes firmas europeas en el tejido empresarial del país, se ha visto reflejado en los indicadores de crecimiento. Según previsiones para este año, Senegal

logrará un crecimiento del 4,7% en su producto interior bruto. El país, que está situado en el puesto 105 en la lista de 132 países que elabora la ONU por su nivel de desarrollo, acoge en la actualidad a unas veinte empresas canarias que hacen negocios en áreas como alimentación, pesca, transporte y construcción.

Un paseo por Dakar podría empezar en uno de los museos más importantes de África. Creado en 1938 y ubicado en la popular plaza de Soweto, el Museo de las Artes Africanas ofrece una interesante exposición sobre el desarrollo de las manifestaciones culturales en el continente negro y también el resultado de las investigaciones que su equipo desarrolla junto a la cercana Universidad Cheikh Anta Diop. Esta visita cultural se antoja una estupenda introducción para un desplazamiento posterior a la cercana isla de Goreé, situada a tres kilómetros del puerto. Allí permanece abierta la Casa de los Esclavos como testimonio vivo de los tiempos de tráfico organizado de personas desde África. Construida a finales del siglo XVIII, la Maison des Esclaves fue reabierta como museo en 1962 y en ella se puede visitar la Puerta del no Retorno, un pequeño ventanuco de piedra donde eran embarcados esclavos con destino a Europa y América. Entre

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Dakar. Playa

sus visitantes más ilustres figuran Barack Obama y Nelson Mandela, quien en 1991, apenas un año después de su liberación en Sudáfrica, estuvo rezando por la memoria de los africanos que fueron esclavizados siglos atrás.

De vuelta a la ciudad de Dakar, la vida agitada de los mercados populares es otro de los atractivos más emblemáticos de la capital senegalesa. En el centro de la ciudad vieja, próximo al antiguo ayuntamiento y a la catedral construida en 1920, se encuentra el mercado de Sandaga, dedicado tanto a la venta de alimentos y productos agrícolas como de artesanía y otros bienes de consumo cotidiano.

Muy cerca, apenas un paseo entre calles de vida frenética, se puede visitar el mercado de Kermel. Del edificio de estilo victoriano fabricado en 1860 no quedan apenas vestigios, puesto que la sede actual es una reconstrucción de este popular mercado cubierto, realizada en 1997 siguiendo el estilo colonial. Aires a tiempos añejos que también flotan en la estación central de trenes de la ciudad, donde el viajero puede visitar puestos de artesanía étnica de Senegal, Gam-

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bia y Malí. Un recorrido por los cional biblioteca, dedicado a invesmercados populares de Dakar se tigar y difundir la principal religión puede completar con otros tres pa- del país. Otro importante templo seos: en el mercado de Tilene los musulmán de Dakar se encuentra comerciantes ofrecen objetos de situado en el barrio de Ouakam, oro, plata y maderas típicas; tam- apenas cinco kilómetros al oeste bién en el gran mercado HLM5, del centro de la capital. Levantada donde se vende todo tipo de telas en 1997, la Mezquita de la Diviniafricanas; y el popular mercado de dad ofrece un rato de tranquilidad Soumbedioune, donde cada tarde al margen del bullicio de las calles se puede contemplar un animado del centro histórico. Por el camino, trasiego de pescadores que lle- se puede contemplar el imponengan a la costa te Monumento en cayucos del Renacidespués de la miento Africajornada de trano, una mole Dakar bajo. de 49 metros Vuele desde 9.000 puntos y obtenga Un primer viade altura conshasta 900 puntos por trayecto. je a la capital truida en bronConsulte condiciones en bintermas.com senegalesa no ce sobre la Solicite un folleto a nuestros tripulantes de cabina de pasajeros o regístrese en bintermas.com y comience a estará complecolina de Maacumular puntos en sus vuelos con BinterCanarias y en to sin una visimelles en una más de 30 empresas asociadas. ta a los principolémica iniciapales templos tiva inaugurada musulmanes de la ciudad. Inaugu- hace apenas tres años por el anrada por el presidente Senghor en terior presidente Abdoulaye Wade.

1964, la Gran Mezquita de Dakar En Ouakam, por cerrar este círculo se presenta con un estilo similar con sabor histórico, aún se mantiea la de la mezquita de Mohamed ne activa la base militar en la que V en Casablanca, aunque con un nació en 1953 la política francesa minarete de 67 metros de altura. Segolene Royal, hija de un antiguo A su lado se encuentra el Instituto oficial francés destinado en el hoy Islámico Nacional, con una excep- Senegal.

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Una larga trayectoria en Canarias

Automotor Canarias y GC Motor Desde que en 1985 comenzara la relación con la prestigiosa firma Peugeot, el crecimiento de Automotor y Gc Motor en las Islas ha sido la principal característica de una exitosa relación que hoy en día perdura. Empezando con el Peugeot 205 que llegó a vender más de 8 millones de unidades en el mundo, al 207, líder de ventas en Canarias en 2009 en su segmento, el buen hacer de nuestra firma nos ha hecho cosechar repetidos éxitos. Repitiendo en este 2013 con el prestigioso galardón de Mejor Coche de Canarias y Mejor Coche del Año en España para el modelo Peugeot 208.

La apertura de las primeras instalaciones en el Polígono Costa Sur de Tenerife marcaría el inicio de esta relación. Cuatro años después, en 1989, se inauguraban las del Mayorazgo, su sede central, y más tarde las de San Jerónimo y Las Chafiras, culminando la cobertura de la provincia de Santa Cruz de Tenerife con la apertura de las instalaciones en la isla de La Palma.

La expansión a la provincia vecina comenzaría en 1992 al hacerse con un nuevo concesionario en Las Palmas de Gran Canaria: 060 PUBLIRREPORTAJE

GC Motor, que en esta década ampliaría su cobertura con otras instalaciones en Maspalomas y El Sebadal, posteriormente, se inaugurarían las de Arinaga.

El imparable crecimiento de GC Motor no ha cesado. Prueba de ello es la apertura en 2010 de AUTOMOTOR FUERTEVENTURA convirtiéndose en el concesionario oficial Peugeot en la Isla. En la actualidad, Automotor Canarias y GC Motor suman una superficie de 40.000 m2 repartidos entre Tenerife, Gran Canaria, La Palma, Fuerteventura y Lanzarote.

Desde 2009 Automotor Canarias comercializa también la gama de Scooter Peugeot. Una interesante apuesta que ofrece al cliente motos desde 50 a 500 cc, y refrendando el carácter multimodal de las soluciones en transporte que ofrece la marca francesa.

Automotor y Gc Motor se enorgullecen de ser empresas solidarias, realizando en varias épocas del año campañas de recogida de alimentos en colaboración con Cruz Roja y Banco de Alimentos, así como recogidas de juguetes en colaboración con

Cáritas y Aldeas Infantiles, todo esto siempre posible gracias a la colaboración del personal de la empresa, que siempre está dispuesto a aportar su grano de arena para con las personas más necesitadas.

Un año de premios Para Automotor y Gc Motor el 2013 está siendo un año de buenas noticias, comenzando el año con la obtención del prestigioso galardón Mejor Coche del Año 2013 en España a nuestro modelo Peugeot 208 en el certamen organizado por el prestigioso diario nacional ABC. Fruto del esmerado trabajo de la marca, el jurado de Mejor Coche del Canarias 2013 también nos galardona con este prestigioso premio teniendo para Automotor y Gc Motor un valor especial, ya que el premio es concedido por periodistas de la prensa deportiva en Canarias.

Apertura Lanzarote 2013 pasará a la historia de Automotor-Gc Motor cómo el año que abrió instalaciones en la isla de Lanzarote. Unas instalaciones destinadas a la venta de toda la gama Peugeot y Peugeot Scooter, así como servicio de talleres y recambios. Una edificación moderna, atractiva y que cuenta con el nuevo diseño de la marca, con más de 1500 metros repartidos entre zona de exposición vehículo nuevo y de ocasión, taller y recambios. Amplio y cómodo parking exterior. Automotor Lanzarote, ahora más cerca de ti.

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Mindfulness para empresas

Nuevas maneras de gestionar con la mente plena (primera parte) En ocasiones, el estrés del quehacer diario y la presión de las tareas del trabajo nos impide encontrar un momento para nosotros mismos. Parar las máquinas durante unos minutos al día y centrarnos en el yo interior no solo es beneficioso para nuestro bienestar mental, sino que, a medio plazo repercute en nuestra eficiencia y productividad. El mindfulness, o trabajar con la mente plena, es una excelente herramienta para ello. por: Jimmy Pons fotos: fotolia ©olly Vivimos en un mundo globalizado, donde la información se transmite rápidamente de un punto al otro de la Tierra. Hemos desarrollado medios de transporte que nos permiten volar de un extremo al otro del planeta en cuestión de horas y donde las herramientas tecnológicas nos permiten ser cada vez más productivos…Cualquiera diría que vivimos en un mundo avanzado. Pero curiosamente, la tecnología y esas herramientas tan productivas hacen que 062 EMPRESA

recibamos constantes interrupciones en el trabajo: el email, el teléfono fijo, el smartphone, Skype, Whatsapp, redes y medios sociales, etc. siendo imposible sacar tiempo para ser creativos, innovar, cosas tan necesarias en tiempos de crisis e incertidumbre como el actual. Estas situaciones provocan estrés, mala comunicación entre trabajadores, conflictos, bajas y poca productividad; no es de extrañar que el estrés se haya convertido en la enfer-

medad del siglo XXI aumentando los casos de baja por depresión; mucha gente se siente infeliz e insatisfecha. Seguro que a algún lector esta música le suena.

Por lo tanto, crece el interés de conceptos como el Mindfulness o atención plena como se le denomina en castellano. En realidad, este concepto es algo muy sencillo de explicar: debemos intentar estar totalmente concentrados, focalizados, con los 5 sentidos, con nuestra mente plena en lo que ha-

cemos. Sea lo que sea: conducir, escuchar a alguien, leer un correo electrónico, pasear...da igual, lo La organización del centrados Centenario importante es estar y de la Aviación en Canarias no dejar que los pensamientosha o querido pendientes extender la con celebración trabajos los que de esta significativa conmemonos bombardea nuestra mente ración a lasyislas de Fuertevennos invadan despisten de lo que tura y Lanzarote.

Enese esta última estamos haciendo en momenisla, las Jornadas se iniciaron el to. Por supuesto, tendremos que día 12 de junio por la mañana en organizarnos y crear un sistema los institutos Honda y Las para evitar en Playa lo posible esas inSalinas y continuaron por la tarterrupciones. Sencillo de explicar, de ennoelfácil querido museo del aepero de practicar, porque ropuerto cuya silueta se puede para conseguirlo debemos primeverentrenar desde la ro la carretera. mente. Pero, como Al día siguiente la es jornada se casi todo en la vida, cuestión desarrolló, íntegramente, en el de práctica. Si hacemos ejerciAeródromo Militar, cuna de la cio físico, por ejemplo, llegará un aviación de Lanzarote, sin olmomento que estaremos más vidarnostendremos de aquel más 13 de enero fuertes, energía y de 1920 cuando Lefranc amaró nos sentiremos mejor. Igual pasa

cuando entrenas la mente. En mi caso, utilizo la respiración como punto de concentración para libefrente al Reducto Arrecife rar la mente en una de especie de con su hidrocanoa.

En meditación que se puedeFuertepractiventura, el cualquier Centro delugar.

ArteEntreJuan car casi en Ismael de Puerto del Rosario, nar nuestra mente es básico para acogió, elsalud día 25 de junio, una una buena mental y que esto fructífera jornada aeronáutica. nos ayude en todas las facetas En laambas Islaspersonales se entregaron, de vida tanto como como extensión del Homenaje profesionales. El mindfulness me a laayudado Aviación, celebrado un en alto Las ha a desarrollar Palmas Gran Canaria, panivel de de conciencia de las el cosas sado día 30 de abril (declarado que me permite vivir plenamente el presente Día de lay Aviación de Canael así ser mucho más rias), reconocimientos y se distineficaz. Os aseguro que no traciones entidades y personas: ta de sera un maestro Zen, ni irse a Aeródromo Militar de Lanzaroun monasterio a meditar.

Simplete, Museo Aeronáutico deldía Aemente integrarlo en nuestro a ropuerto de Lanzarote, Joaquín día, buscando 10 minutos donde López nuestra Moyano, José A. Gracalmar mente y relajarnos. nados Góngora, Juan Parrilla Es como si removemos un bote

transparente con agua y un poco de tierra, el agua se vuelve turbia, si lo dejamos parado, en poco tiempo el agua vuelve a ser clara otra vez y los sedimentos se han depositado en el fondo del bote.

Igual pasa con nuestra mente. Si la tranquilizamos es más fácil ver con mayor claridad las soluciones a los problemas.

Si conseguimos practicar diariamente esos 10 minutos cerrando los ojos y centrándonos en la respiración, en una postura relajada pero con el cuerpo atento y consciente, calmando nuestra mente, veremos con el tiempo que seremos capaces de afrontar mejor y desde una manera más creativa los retos profesionales y los perMedina,AlAntonio sonales. aumentarJ.lasRodríguez sesiones Cabrera, Guillermo Sánchez Vede meditación, conseguiremos lázquez y Encarna Castañeyra más capacidad de concentración, de la Fe. incrementando la productividad Jornadas posiyEstas efectividad en la fueron resolución de bles gracias a la especial problemas, lo que nos ayudarácoa laboración de la dirección del fomentar la confianza en nosotros Aeropuerto deson Lanzarote del mismos. Éstas solo unasy pinMando Aéreo de Canarias celadas de lo que ha hecho por mi ya través hacer del Aeródromo Militar y puede por ti el mindfulness. en Fuerteventura se propició la En un próximo artículo hablaremos Jornada en colaboración con el de otras maneras de practicarlo, Cabildo de la isla y el Centro de pero si quieres saber más solo tieArte Juan Ismael. nes que visitar mi blog en www.

Canarias, tal como no lo seJimmypons.com o es, seguirme en ría sin el avión…

La historia de twitter donde publico mucha inforCanarias estaría incompleta si mación sobre ello, www.twitter. no se contara su historia aerocom/jimmypons o buscando mi náutica.@jimmypons usuario

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Invasión de Normandia. Junio de 1944 foto: Archives Normandie 1939-45

Esto no es una crisis… ¡Es la guerra!

Estrategias corporativas, con reminiscencias bélicas. Ésta sería una acertada forma de describir el panorama de los negocios actualmente, por lo tanto, apliquemos tácticas de guerra a nuestros negocios.

por: Asier de Artaza

En este número relacionaremos las estrategias empresariales y estrategias de guerra. Lo haremos clasificando las empresas por el tamaño de sus conquistas (porcentaje de mercado de la empresa sobre el total de su categoría o sector) y veremos las diferentes estrategias posibles y adecuadas para cada caso. Elaboramos un inventario de estrategias, basándonos en las estrategias que 064 YES

se emplean en los entornos bélicos.

Enumerando los diferentes tipos de empresas que tenemos encontramos; al líder, al retador y a los casos especiales, como el especialista, el seguidor, etc.

Empezando por el líder, la empresa dominante en el mercado dispone de tres estrategias: expandir el mercado total, defender su cuota y aumentar cuota del mercado.

La estrategia de expandir el mercado total; es seguir haciendo nuevas conquistas, nuevos países, o si lo extrapolamos a la empresa hablamos de nuevos tipos de usuarios y nuevos usos en los mismos clientes. Como ejemplo, para un hotel centrado en familias, nuevos usuarios serían abrirse al mercado de parejas, integrando las directrices necesarias para obtener éxito en este nuevo colectivo. En

cuanto a nuevos usos, podría adaptar el salón de eventos a la impartición de charlas culturales, sociales, y de interés general.

Otra estrategia, especialmente característica del líder, es defender su cuota. Pero cuidado con acomodarse en el pasado, porque no se trata de hacer lo de siempre, sino de trabajar duro centrándonse en fortalecer las debilidades; y visualizar amenazas para acolcharlas. En la defensa, el contraataque es parte del juego. Con lo que, ojo por ojo = ojo al cuadrado, pero siempre tras una reflexión prudente, con cabeza y apuntando bien el destino de nuestra compacta, precisa y bien orquestada contraofensiva.

Pasamos rápidamente al siguiente nivel en tamaño de nuestra clasificación: a aquel que tiene un ejército más modesto pero aspira a la conquista del territorio, el retador.

El retador quiere derrotar al líder, lo

puede hacer atacando a su nivel, con un ataque frontal, un acto de valor, pero también de imprudencia, en conceptos de guerra contra un enemigo muy bien atrincherado, compacto, bien colocado y fuerte, el ataque tiene que ser de 3 a 1 para salir victorioso, y generalmente esta proporción no se da.

Entonces vayamos a por él, pero indirecta e inteligentemente. Dirijámonos antes a empresas pequeñas más débiles, desprotegidas, conquistémoslas y vayamos incrementando nuestra fuerza en base a crecimientos pequeños y progresivos.

También puede ir directamente, pero no de forma frontal, sino por sus flancos débiles. O aprovechar su mayor agilidad, flexibilidad y rapidez y atacarle por todos lados, dejarle desconcertado, y ver dónde se abren flancos, generarle nerviosismo que provoquen errores, con sus clientes, etc. e

TE N E R I F E

G RAN CANARIA

ir cogiendo posiciones paulatinamente. O utilicemos el ataque bypass. Un ejemplo, si aparece una nueva tecnología, en el caso del retador, en vez de implementarla y dedicar recursos a la gestión de la misma, dedicaría sus recursos a seguir preparándose, innovando y al cabo de 8 meses, saldrá con todas su fuerzas al mercado en una posición clara de superioridad.

Señores esto no es una crisis, ¡esto es la guerra!

Acerca de yes. Asier de Artaza lidera la empresa yes. es, pionera en la codirección en planes de empresa, nuevos proyectos, y replanteamiento de modelos de negocio. Una fórmula de trabajo conjunto para generar un plan de gestión que maximice la rentabilidad de la empresa.

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L ANZAROT E

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La Gomera de Puntallana

Chácaras

Esperando a la Virgen de Guadalupe, los gomeros van llenando poco a poco la playa de San Sebastián. Como la espera es larga y hay que coger sitio para vivir el desembarco, primero llegan los jóvenes, luego los más mayores y por último, los abuelos y las abuelas a los que se les hace más tediosa la espera. A medida que llegan a la playa por separado van buscando a sus familias para recibir juntos a la Virgen. Entre tanta algarabía de personas impacientes porque llegue el ansiado momento que se produce cada 5 años, sólo sobresalen los silbidos. Muchos silban y muchos responden silbando. Entre tambores, chácaras y silbos, el momento se hace único y La Gomera se reivindica a sí misma llena de historia, singularidades y tradición. texto y fotos: Rafael Rodríguez Santana

El relato de la leyenda de la aparición de la Virgen se enmarca históricamente en las primeras expediciones en la ruta del Nuevo Mundo. Cuentan que los tripulantes de un navío que navegaba al amanecer cerca de La Gomera rumbo a las Américas, advirtieron que muchas luces brillantes salían de una cueva en la costa.

Atraídos por la curiosidad botaron una chalana y desembarcaron en tierra.

Allí, encontraron sobre un arbusto de una especie vegetal que se denomina “salado”, (en latín es Zygophyllum fontanesii) una imagen sonriente de la Virgen María con su hijo en brazos.

La trasladaron al barco y cuando estuvo a bordo el capitán ordenó desplegar velas y continuar el camino. Pero pese a que lo intentaban no podían 066 MUNDOS

navegar. El velero no se movía de su posición. La leyenda cuenta que mientras esto ocurría en el barco, muchas palomas blancas revoloteaban alrededor de la cueva en tierra y formaban una fila que llegaba hasta el velero. A la vista del prodigio y entendiendo el capitán las señales, dejó la imagen donde la había encontrado, se dirigieron al puerto de San Sebastián de la Gomera y dieron parte de lo ocurrido a todo el mundo. En multitudinaria procesión, todos fueron al lugar llamado Puntallana a rendirle homenaje y proclamarla Señora de La Gomera.

Una vez descubierta la imagen se mandó construir una ermita que pagó, cómo no, Guillén Peraza de Ayala y Bobadilla, primer Conde de

La Gomera, en el año 1542. La ermita se construyó en la localidad de Puntallana, que es un lugar de sumo interés no solo desde el punto de vista de la peregrinación creyente ,sino del biológico. Es un trozo de tierra llana, en la falda de un cantil muy escarpado al este de la Isla. Tiene un sustrato arenoso, poblado por vegetación halófila (que soporta la salinidad del mar) cuyo principal representante es el “salado” y en el que habita una singular especie de escarabajo (llamado técnicamente Pimelia fernandezlopezii), un endemismo exclusivo de La Gomera, de Puntallana.

Es tan particular la zona que en su momento se declaró por Ley como la Reserva Natural Especial de Puntallana y al escarabajo, por lo reducido de

Virgen de Guadalupe

sus poblaciones, se le incluyó como especie en peligro de extinción en el Catálogo Canario de Especies Amenazadas. En la práctica, no pocos conflictos han tenido los defensores del escarabajo y los defensores de la Virgen. Pero el equilibrio actual es adecuado y Puntallana es un ejemplo de protección de un espacio donde se superponen los valores culturales y los valores naturales. Una riqueza para los gomeros y para todos los canarios. El acceso por tierra hasta Puntallana se hace por una pista de tierra, atravesando un cantil que te deja helado de la altura. Imagino como debió ser caso de que fuera cierta, tal como relata la leyenda, esa primera

procesión desde San Sebastián de la Gomera. Sin carretera, ni pista, ni camino hasta llegar donde hoy se erige la ermita. Es difícil de imaginar. Pero sabiendo cómo son los gomeros de constantes, de rebeldes frente a las injusticias, conociendo cómo han vivido y reaccionado frente a los abusos del poder a lo largo de la historia no es de extrañar tales hazañas de antaño y de ahora.

La tradición marca que la bajada de la Virgen de Guadalupe se realice cada lustro. A partir de las cuatro de la tarde del lunes siguiente del primer domingo de octubre, cada cinco años, sale de su ermita de Puntallana y en procesión marítima

llega hasta la playa de San Sebastián donde la esperan todos los gomeros y gomeras, los que residen en la Isla y muchísimos venidos de fuera. Es un momento muy emotivo, donde se produce el desembarco, cuando empiezan a oirse las chácaras y comienzan los bailes que acompañarán a la Virgen hasta su llegada a la iglesia de la Asunción, ya de noche, tras haber recibido, de manos del alcalde y el ayuntamiento, el bastón de mando a la Alcaldesa Honoraria y Perpetua de la Villa.

Un ejemplo viene al caso en esta última bajada que demuestra la originalidad y el tesón de los gomeros y de las gomeras y esa rebeldía frente a las arbitrariedades y las injusticias: las fuerzas de seguridad tenían la orden de impedir el paso a la iglesia de la Asunción de los gomeros que iban acompañando desde la playa, sin parar de bailar y tocar las chácaras y los tambores a la virgen de Guadalupe a la entrada de la iglesia. Poco pudieron hacer los guardias que acordonaban la entrada frente al estruendo de cientos de chácaras y tambores que, una vez más, como cada cinco años y como muchas veces en la historia, reivindican ser los orgullosos y nobles protagonistas de sus propias tradiciones. Las chácaras rompieron el cordón policial y dentro de la iglesia se pudieron oir las estrofas de “Virgen de Guadalupe, morenita agraciada, todo tu pueblo te aclama, gomera de Puntallana”.

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Torre de control del aeropuerto de Gando, Gran Canaria.

Controladores aéreos, garantes de la seguridad Los controladores aéreos son los garantes de la seguridad de nuestros cielos. Cuando Lindbergh, el más famoso aviador de todos los tiempos, llegó a Gran Canaria, eran los propios pilotos quienes asumían la necesidad de volar seguros en sus grandes travesías. texto: Manuel Ramos Almenara El 30 de abril de este año; Año del Centenario y día que fue instituido como Día de la Aviación de Canarias, se entregaron, en el Paraninfo de la Universidad de las Palmas de Gran Canaria, los distintos diplomas y medallas del Centenario a una serie de entidades y personas como reconocimiento a sus labores profesionales e historia aeronáutica.

Entre estas entidades figuraba el Centro de Control de Tránsito Aéreo de Canarias.

Indudablemente, el Centro de Control actual, nada tiene que ver con los principios de aquellos primeros controladores que, eso sí, marcaron el camino a seguir. La importancia del control de la circulación 068 HISTORIA

aérea en Canarias es de tal envergadura que, en la actualidad, sería inimaginable no disponer de las distintas dependencias que conforman este conglomerado que ordena y controla nuestro cielo y nos asegura un viaje feliz. Las mujeres y los hombres que trabajan en la Dirección Regional de Navegación Aérea, repartidos por las siete islas de nuestro Archipiélago, a fin de ordenar, dirigir y coordinar la circulación aérea, son profesionales altamente cualificados que se integran, de forma continua, en los avances tecnológicos sobre estas materias.

Especialmente preparados, sus altas cualificaciones les permiten asegurar cada zona asignada en su

ámbito de actuación y superar, en determinadas actuaciones, estados de emoción o ansiedad. Invisibles al viajero, están ahí para su seguridad. Es su trabajo y lo llevan a cabo a sabiendas de ello y, en ocasiones, resistiendo presiones derivadas de incomprensiones absurdas.

En 1931, el flamante Aeropuerto Nacional de Gando (7 de abril de 1930), disponía de un teléfono ¡en la caseta del guardián del campo!, para atender el tráfico aéreo. Tres años después, la compañía Lufthansa, instala la primera estaciónradio, cuyo primer operador sería Luis Quesada Auyanet. En 1938, el citado técnico, junto a Sánchez Montero y Patiño, conformaban

Lindbergh en Gran Canaria Uno de los personajes más famosos y conocidos del mundo es el aviador norteamericano Charles A. Lindbergh (1902-1974) que, en noviembre de 1933 y en su periplo por tres continentes, visitó Gran Canaria en compañía de su esposa Anne Morrov. Es un pasaje importante de nuestra historia aeronáutica y que debería resaltarse de forma perenne en el callejero de la ciudad de Las Palmas de Gran Canaria. la plantilla de radiotelegrafistas.

En 1945, se incorpora el técnico Manuel Quesada para hacerse cargo de la estación. La historia se va escribiendo…La primera sala de control se sitúa en la segunda planta del edificio terminal, desafortunada e incomprensiblemente desaparecida, primera que se construyó en Gando. En esta planta también se ubicaron la Jefatura de la Región y sus servicios: meteorología, radio y AIS. La torre también estaba situada en este edificio terminal; en 1957 llegaron controladores de la base aérea y, un año después, se incorporaron cuatro controladores civiles.

El personal de control carecía del rodaje necesario para hacer frente a las responsabilidades que se debían asumir, era necesario reciclar urgentemente a este personal. Por entonces, el tráfico era escaso y, casi todo, local. Poco a poco se superaron estos problemas, sobre todo con la llegada de nuevos controladores ya formados en la Escuela de Control de Madrid y a un Curso que se impartió en Canarias en 1963.

Durante este año la sala de control es trasladada a unas nuevas instalaciones ya conocidas como Centro de Control de Tránsito Aéreo de Canarias.

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Dra. Carmen Lucía Pimentel Villasmil

Tratamiento Facial con Plasma Rico en Factores de Crecimiento La regeneración de tejidos mediante la aplicación de plasma rico en factores de crecimiento es una práctica bien conocida y utilizada con éxito en campos como la traumatología o la implantología oral, no obstante, un novedoso uso de este plasma enriquecido se está abriendo camino en el mundo de la estética y la dermatología. por: Dra. Carmen Lucía Pimentel Villasmil

070 SALUD

La mesoterapia facial con plasma rico en factores de crecimiento, también denominado biorejuvenecimiento facial, empieza a cobrar fuerza como un revolucionario tratamiento que previene el envejecimiento cutáneo.

Además de la estética, en el campo de la dermatología se está utilizando para la regeneración de tejidos en pacientes con úlceras cutáneas crónicas e incluso en pacientes con alopecias o caída del pelo refractario al tratamiento convencional.

Los tratamientos con Plasma Rico en Factores de Crecimiento, permiten utilizar las proteínas y factores de crecimiento existen-

tes en la sangre del paciente, en beneficio propio.

El método es sencillo, se extrae una pequeña muestra de sangre, se centrifuga para separar los factores y el plasma de la sangre, y se vuelve a inyectar solo el plasma enriquecido. Al igual que la mesoterapia facial, el tratamiento rejuvenecedor con Plasma Rico en Factores del Crecimiento se realiza a través de una serie de infiltraciones intradérmicas con agujas muy finas, así se asegura la mejor penetración y mayor absorción del plasma. Las aplicaciones se realizan con jeringa y aguja de muy pequeño calibre.

Con esta técnica se estimula la regeneración de los tejidos, una

atenuación de las arrugas y un aumento del grosor y tersura de la piel logrando un aspecto más joven.

El tratamiento es ambulante, en pocas sesiones y con resultados visibles desde el primer día.

Sus efectos se observan a lo largo de los días posteriores, por lo que es una técnica muy recomendada y utilizada cuando se acerca algún evento especial, fiestas, bodas, etc... Es conveniente hacerlo una semana antes, para que de tiempo a actuar completamente al tratamiento.

El plasma rico en plaquetas también se puede emplear para tratamientos capilares como la alopecia.

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Apertura de nueva clínica dental IOC en Las Palmas En el mes de septiembre, IOC clínica dental ha abierto su segunda clínica dental en el edificio Tamarco, uno de los más emblemáticos de Las Palmas IOC Clínica Dental crece, y lo hace gracias a sus pacientes, a todos aquellos que han depositado su confianza en nuestro equipo, un equipo en constante evolución. Pacientes que han sabido apreciar la calidad y excelencia técnica e innovación que IOC pone en sus servicios y especialidades médicas, así como el cuidado de los pequeños detalles que nos permite ofrecerle una experiencia dental diferente. texto y fotos: IOC DENTAL

Nuestro posicionamiento como clínica se basa en “ofrecer una nueva experiencia dental”, ofrecer la máxima calidad profesional basada en la innovación, en la tecnología y en el cuidado de los detalles. En nuestras clínicas damos cobertura a todas las especialidades odontológicas mediante un equipo formado por más de 14 odontólogos especialistas, 25 personas de equipo auxiliar, higienistas, y de apoyo administrativo y gestión.

Todos estos valores los hemos reflejado en el diseño de la nueva clínica de Las Palmas, en la que hemos creado un espacio único, sencillo, que incluye todas las comodidades para nuestros pacientes y las últimas novedades tecnológicas para el diagnóstico y el tratamiento odontológico.

Nuestro centro IOC de Las Palmas cuenta con gabinetes totalmente equipados para odontología general, endodoncia, periodoncia, ortodoncia y cirugía e implantología con 072 reportaje

equipos de radiología digital intraoral de última generación en cada uno de ellos, gabinetes para el tratamientos de ATM y Dolor Orofacial y un equipo de radiología 3D para Tomografía Computerizada (TAC).

Contamos con una amplia zona dedicada a la atención al paciente, con dos despachos para la planificación de tratamientos y sala de espera con conexión wi-fi de cortesía y ordenadores de consulta para los pacientes, espacios adaptados a pacientes con movilidad reducida, y muchas otras comodidades para hacer la espera más tranquila y acogedora.

Las novedades tecnológicas que encontramos en la nueva clínica nos sitúan a la vanguardia del sector y permiten al equipo de IOC ofrecer soluciones únicas y totalmente personalizadas: TAC 3D de haz cónico El TAC 3D es un aparato de última generación que no sólo efectúa las radiografías convencionales (orto-

pantomografía y radiografía lateral de cráneo).Gracias a este estudio TAC 3D obtenemos una imagen de los maxilares en altura, anchura y en densidad, ofreciéndonos dicha imagen de los maxilares en secciones de 1 mm, para obtener una referencia exacta de dónde se encuentra el nervio, o para detección de patologías como quistes o tumoraciones.

Otra aplicación del TAC 3D, reproducimos en 3D cara y cráneo del paciente, para poder utilizar esa imagen en planificaciones de tratamientos de ortodoncia, implantología, etc… reproduciendo virtualmente el resultado final de un tratamiento y analizando funcional y estéticamente al paciente desde el inicio hasta el fin del tratamiento.

IOC 3D Este tratamiento es la cirugía guiada por ordenador. Haciendo un estudio detallado del hueso, en anchura, altura y densidad, a través del TAC 3D, confeccionamos unas férulas o guías

para cirugía de implantes. Estas guías van perforadas en el punto exacto y con la inclinación precisa con la que deben colocarse las fijaciones o implantes, de tal manera que conseguimos una cirugía mínimamente invasiva, con un alto índice de seguridad y con un postoperatorio más cómodo y sin incisiones ni suturas.

SONDA PERIODONTAL DIGITAL Para determinar el estado de salud de las encías y del tejido de soporte de los dientes, es necesario medir la profundidad de sondaje periodontal, índice de sangrado o supuración de las encías que determine la pérdida de hueso y encía alrededor de los dientes y su posible movilidad y pérdida prematura.

Para ello, comúnmente se utiliza una sonda manual milimetrada que nos indica la profundidad y nos da pistas sobre si la encía puede estar enferma.

En IOC utilizamos una sonda digital que registra automáticamente los valores en el ordenador, nos indica si la inserción de la encía

está dañada y si sangra o supura, haciendo la comparativa con un segundo sondaje, semanas más tarde, una vez se ha efectuado el tratamiento. Con esta comparativa informatizada podemos determinar de forma exacta y minuciosa si el tratamiento aplicado ha tenido éxito, o si por el contrario hay partes de la encía que no han respondido adecuadamente y debemos plantear otro tipo de tratamiento correctivo.

Toda esta innovación tecnológica la ponemos a disposición de nuestros pacientes con el objetivo de devolverles la salud y estética dental, ofreciéndoles un servicio que supere sus expectativas, cuidando hasta el más mínimo detalle y ofreciéndole así ,una nueva experiencia dental.

Descubre una nueva experiencia dental en IOC clínica dental, C/ Luis Doreste Silva 2, Edif.

Tamarco – 35004 – Las Palmas de Gran Canaria.

Tlf: 928 149 701 / 928 795 896.

Tu nueva clínica IOC, ahora en Las Palmas, con la calidad y atención de siempre

IOC clínica dental Con casi 10 años en las islas, es un centro clínico especializado en implantología avanzada, periodoncia, ortodoncia y estética dental que garantiza a sus pacientes la mejor experiencia dental con el equipo médico más cualificado y las tecnologías más punteras del momento.

En nuestras clínicas ofrecemos un servicio integral en odontología, realizando tratamientos y dando las soluciones de la más alta calidad.

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LOS GRANDES PERSONAJES DE LA GASTRONOMÍA ESPAÑOLA

Gregorio Varela Moreiras Me gusta decir que la gastronomía es una combinación de salud y placer. Desde la perspectiva saludable, una de nuestras voces más autorizadas es, sin duda, la de Gregorio Varela Moreiras, presidente de la Fundación Española de la Nutrición (FEN) e hijo de uno de sus fundadores, Gregorio Varela Mosquera. por: Rafael Ansón Presidente de la Real Academia de Gastronomia

074 GASTRONOMIA

La Fundación Española de la Nutrición nace en 1984 por una iniciativa conjunta de dos prestigiosos especialistas en la materia, verdaderas autoridades mundiales en una ciencia por entonces emergente: el asturiano-aragonés Francisco Grande Covián y el gallego Gregorio Varela Mosquera. El actual presidente, Gregorio Varela Moreiras, catedrático de Nutrición y Bromatología de la Facultad de Farmacia de la Universidad San Pablo-CEU de Madrid y Académico de la Real Academia de Gastronomía, ha seguido en buena parte la brillante trayectoria de su progenitor.

La estructura de la FEN En el momento de poner la estructura de la FEN en marcha, hace ya casi 30 años, se trataba de un proyecto particularmente revolucionario, puesto que todo lo que hoy sabemos sobre nutrición era entonces poco más que una entelequia. Incluso se atrevieron a pensar cosas que actualmente nos resultan muy razonables, como que la industria alimentaria tenía que revertir a la sociedad una parte de sus beneficios y destinarlo al ámbito de la investigación en materia de nutrición, que entonces resultaba una auténtica quimera.

Cuenta actualmente con el apoyo de más de una veintena de patronos, entre los que están algunas de las grandes empresas de alimentación,

sobre todo del sector lácteo y el enológico, pero también otras del eléctrico o del sanitario, reflejo de que la apuesta que se realiza desde la nutrición por la salud y la calidad de vida es una realidad claramente multidisciplinar. Pero nada de esto hubiera sido posible sin el entusiasmo y la visión de los dos fundadores a quienes su sucesor, Gregorio Varela Moreiras, gusta calificar como “casi una pareja de hecho”.

Gastronomía saludable El actual presidente de la FEN ha publicado más de 120 artículos en revistas internacionales y nacionales, así como más de 40 capítulos de libros relacionados con la temática de la Alimentación y la Nutrición y es editor de 12 libros. Yo tuve el placer de colaborar con él en Gastronomía saludable, editado por Everest en 2007 y del que somos coautores.

Ha participado y participa en más de 27 proyectos de investigación financiados por entidades internacionales o nacionales, como la Unión Europea, el Ministerio de Ciencia y Tecnología, la Comunidad de Madrid, el Fondo de Investigación Sanitaria, la Junta de Castilla y León y diversas entidades privadas. Ha recibido, además, numerosos reconocimientos, entre ellos el Premio Internacional Hipócrates 2005 de Investigación Médica sobre Nutrición Humana o el Premio Doctor Marañón a la Mejor Labor

Científica en el Campo de Alimentación 2006.

Gracias al trabajo de personalidades como Gregorio Varela y sus antecesores, hoy comemos en España de forma mucho más sensata y razonable, sin abandonar, en absoluto, el componente placentero. Porque Varela nunca ha dejado de considerar en sus opiniones el componente hedonista. Como dijo en una entrevista, “a quien come acompañado le va mucho mejor en la vida” y también cree que “en la dieta hay que dejar un margen para el capricho; si no, se hace aburrida”. A su lado también hemos aprendido que el alcohol, tomado con moderación, puede integrarse perfectamente en la dieta: “Una cesta de la compra con vino o cerveza es más saludable”, dijo en otra ocasión. Por encima de todo, Gregorio Varela transmite siempre no solo sabiduría sino unas dosis infinitas de sentido común.

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El arte de OUKALEELE

Artista de los pies a la cabeza, vive y siente el arte las 24 horas del día. Jamás la he visto sin que haya a su alrededor mucho arte, un arte muy particular, un arte de la movida reconvertido a la más vibrante actualidad. Sus ojos reflejan buena parte de lo que siente, de lo que sueña y anhela. Bárbara Allende Gil de Biedma, un nombre tan contundente como Ouka Leele. texto: Alicia Romay fotos: Uuphoto 076 sociedad

¿Conservas buena relación con tus padres?

Mi madre ya no vive; me admiraba un montón. La pena es que los premios más importantes me los han dado después de su muerte. ¿Qué es para ti la vida?

Esa es una pregunta que me hago todos los días. Yo me pregunto mucho qué hacemos y para qué estamos aquí. Tengo mucha facilidad para estar en la no vida, de la no vida a la vida. ¿Por qué aparecemos aquí de pronto?, ¿qué hacemos? ¿para qué estamos aquí? Llevo una temporada que me lo pregunto continuamente, y si me abstraigo y me veo en la mitad del universo, todo obscuro, lleno de galaxias y una bolita que es la Tierra, pegados por los pies, porque si no, nos podríamos caer. foto: “Rapelle toi”.

¿El artista nace o se hace?

Las dos cosas. El artista nace porque hay una inclinación, el trabajo es muy importante. Como Picasso decía, “ojalá que la inspiración te pille trabajando”. ¿Te refieres a que un artista no tiene ni debe parar?

La práctica. Igual que un pianista debe de tocar muchas horas para tener los dedos ágiles, o un gimnasta, el oficio es importante.

De pequeña, ¿ya soñabas diferente a otras niñas No lo he contrastado, pero puede ser que sí. Tenía unos sueños muy fuertes y me acordaba de todo, y eran casi más vívidos que la realidad. Tenía problemas en diferenciar entre la realidad y el sueño. Durante el día mezclaba lo que había soñado y lo que estaba viviendo, no lo podía diferenciar muy bien. ¿Te acuerdas de algunos sueños?

Sí, me acuerdo que me despertaba y le contaba a mis hermanos que había soñado que las frutas volaban y la habitación se llenaba de colores.

¿Qué pensaban en tu casa de tus imaginaciones?

Como nunca di problemas, no se extrañaban de mis sueños.

Lo que si era maravilloso eran las alabanzas de todo lo que mis manos creaban. Mi madre me animaba a estudiar Bellas Artes.

En el colegio, me regañaban porque me pillaban dibujando. ¿Y decidiste al final estudiar Bellas Artes?

Cuando llegó el momento de hacer esa carrera no lo hice y empecé en fotografía, con gran disgusto de mis padres. Les parecía que era un arte menor, que tendría difícil ganarme la vida con esa elección.

Y al iniciar tus estudios en fotografía ¿como siguió la relación?

A los 17 años me quitaron todo, me vi de pronto en la calle, he comido con los Hare Krishna entre otros. ¿Le pedías dinero a tus padres?

Sí, les pedía aunque fuera para comprar pinceles. Y a todo me dijeron que no .

¿Tienes derepente revelaciones?

Si, la última fue estando en un spa, en medio del agua caliente. Entró un rayo de luz, el agua burbujeaba y saltaban gotitas que se iluminaban con la luz. Me quedé embelesada y me vino la revelación de que estamos en esta vida para disfrutarla, que la vida es la máxima obra de arte y tenemos el privilegio de estar dentro de ella. ¿Cómo te imaginas la muerte?

Me parece un misterio. Es algo en lo que pienso, pero nadie me lo puede explicar, nadie viene a contarte sobre ella. ¿La ves negra o blanca?

Me da miedo, yo creo que durante la vida pasamos por muertes. He leído que a una persona no se le puede decir que ha sido grande durante su vida hasta el momento de su muerte, porque, si tienes un buen morir, sin gritos, ni llantos, en el mismo momento, te pueden considerar una buena persona. ¿Qué piensas sobre la eutanasia?

No me gusta, en el sentido de que alguien se aproveche para quitarle la vida a alguien. Por otro lado, si te ves en la situación de un máximo dolor,

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salió un bulto en la tripa, y eso me hizo ver la muerte de cerca siendo muy joven.

Y en lo profesional ¿cuál ha sido tu mayor reto?

Pinté un mural en Murcia de casi 300 m². me sentía pequeñita ante esa pared y la verdad lo pasé fatal al principio. Después lo empecé a superar.

foto: “Perfecta herida, como la niebla para el sol”

“La vida es la máxima obra de arte y tenemos el privilegio de estar dentro de ella” es posible que sería bueno que te quiten de enmedio.

New York fue para ti muy importante ¿Cuánto tiempo estuviste alli?

3 meses, pero al final prefiero España para trabajar.

Estuviste cuando la muerte de John Lennon en el mismo edificio, la misma noche. Imagino que es algo que recordarás siempre.

Si, fue muy extraño pues yo iba disfrazada con un tubo enorme en la cabeza. Cuando llegamos no pasamos ningún tipo de con078 sociedad

trol de seguridad y pensé “qué fácil es acceder aquí, si quisieran matar a John Lennon lo harían facilmente”. Y esa noche, lo mataron allí mismo. ¿Por qué no prefieres New York Londres para trabajar?

Ahora Madrid tiene muchas ofertas tampoco tiene uno porqué irse.

Para el artista, la raíces también son muy importantes, son tu fuente. ¿Cuál es el mayor reto superado en lo personal?

Haber estado enferma y haberlo superado. A los 22 años tuve un linfoma, tuve cáncer, me

¿Has tenido algún fracaso en tu vida?

El oír la palabra fracaso en tal caso lo relaciono algo más a lo personal que a lo profesional. Y digo esto porque siempre es muy triste iniciar una relación y después cortarla. Yo soy una persona muy libre y es lo complicado para encontrar una buena pareja, a mi edad, yo sigo pensando como Romeo y Julieta como dos personas que se aman. ¿Pasas por muchos momentos de soledad?

No. Tengo una vida interior tan grande que no existen momentos de soledad, los he pasado en compañía, es lo peor que te puede pasar. ¿Qué es lo que te hace sentir muy feliz?

La naturaleza, por ejemplo. ¿Te irías a vivir al campo?

Pienso que sí, pero también necesito la vida cultural de una ciudad.

Fue maravilloso aquella fotografía que montaste en plena plaza Cibeles, ¿no te has planteado hacer algo o otra vez así?

Cuando me pongo a crear algo, es porque en ese momento lo veo. Esa historia la hice por la historia de amor que representa, una historia similar a la que que yo había vivido... ¿Tienes relación con Canarias?

Tengo una hermana que vive allí.

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Festival Gospel Canarias Las Islas vuelven a disfrutar en diciembre de la mejor música espiritual negra El Festival Gospel Canarias es uno de los eventos más emblemáticos con los que cuenta el Archipiélago y llega a su octava edición manteniendo su nivel de calidad, pues a los mejores grupos y corales de este género se une el hecho de que se ofrece en varias Islas, entre ellas Tenerife, Gran Canaria, La Gomera y El Hierro.

080 CULTURA

deñas tradicionales de la música internacional. Las entradas para este evento ya están prácticamente agotadas y con toda probabilidad se habilitará el 6 de diciembre otro concierto en el mismo espacio.El 7 de diciembre será el Auditorio Alfredo Kraus de Las Palmas de Gran Canaria el que acoja al Chicago Gospel Group que está dirigido por el prestigioso Percy E. Gray Jr., quien ha sido nominado en dos ocasiones para los premios Grammy, tres veces para los Dove y actualmente está considerado como uno de los productores y compositores de gospel más destacados de Estados Unidos. El viernes, 20 de diciembre, El Hierro recibirá al pionero del género hebreo-judío con toques soul, el norteamericano Joshua Nelson, que ha actuado con todos los grandes músicos de gospel y

que de su tema How I Got Over llegó a vender 1,5 millones de copias, quien además es músico de cabecera de la famosa periodista y actriz Oprah Winfrey. Este artista ofrecerá un concierto en el centro cultural Asabanos de Valverde (El Hierro), que en esta ocasión estará organizado por la Consejería de Cultura del Cabildo de El Hierro. El 21 de diciembre, el Paraninfo de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria contará también con Joshua Nelson, quien en un vuelo de Lanzarote a Tenerife en BinterCanarias cantó para los viajeros. Una de las corales locales más representativas de Canarias, Shine Voices, actuará el 21 de diciembre en el antiguo convento franciscano San Luis Obispo de Granadilla de Abona (Tenerife), y estará acompañada por otra coral del municipìo.

Joshua Nelson

Chicago Gospel Group

El archipiélago canario contará, un año más, con uno de los festivales más emblemáticos y esperados, que regresa cada diciembre para traer la mejor música espiritual negra que se hace en la actualidad: el Festival Gospel Canarias, que llega a su octava edición con grandes artistas que participarán en actuaciones en Tenerife, Gran Canaria, El Hierro y La Gomera.

En su edición de 2013, Festival Gospel Canarias se inicia el 5 de diciembre en el Teatro Leal de La Laguna (Tenerife), con la actuación de Chicago Gospel Group, que presentará en exclusiva para el público canario su repertorio Singing Gospel Christmas, un programa de números gospel y canciones navi-

De vuelta a los orígenes El Gospel, del vocablo inglés God y spell (llamada de Dios), proviene de las iglesias afroamericanas, donde los coros utilizaban la música para acercar la palabra de Dios a los fieles. Letras intensas, voces armoniosas y acompañamiento de palmas hacen del Gospel uno de los géneros musicales más hermosos utilizado en sus orígenes por grandes de la música como Aretha Franklin, Whitney Houston, Patti Labelle, Elvis Presley o Ray Charles. Este festival está producido por Xenox Producciones, cuenta con el patrocinio del Gobierno de Canarias y la colaboración de los Cabildos de Tenerife, La Gomera y El Hierro, el Ayuntamiento de La Laguna y las empresas Binter Canarias, McDonalds, Grupo N.º 1 y Jeito Producciones.

Más información en: www.gospelcanarias.com

GUIA DE DESTINOS INTERNACIONALES

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EL AAIUN

LISBOA

POBLACIÓN: 545.245 habitantes IDIOMA: Portugués MONEDA: Euros VUELOS EN BINTER: Miércoles y domingos TEMPERATURA MEDIA: Máx. 25ºC, Min. 15ºC COMIDA TÍPICA: Pataniscas de bacalhau, peixinhos da horta, pastéis de Belém.

UN POCO DE HISTORIA: En el Neolítico la región ya estaba ocupada por los preíberos. Ocupada por celtas mil años antes de Cristo, su puerto ya fue codiciado por los fenicios. Con los romanos, la ciudad se llamó Olissipo, productora de vino, sal, caballos y garum (la salsa de pescado tan codiciada en Roma). Tomada por los árabes en 711 e invadida dos veces por los vikingos. En 1147 fue reconquistada por fanceses, ingleses, alemanes y portugueses. La mayoría de las expedicioones de los siglios XV a XVII partieron de Lisboa. En 1775 un terremoto mató a casi 100.000 personas. Fue recosntruida psegún el disño del Marqués de Pombal. De aquí surgieron las revoluciones del 5 de octubre (1910) y la de los claveles (1974).

CABO VERDE (PRAIA)

POBLACIÓN: 127.832 habitantes IDIOMA: Criollo caboverdiano y portugués MONEDA: 1€ = 110,26 escudo caboverdianos VUELOS EN BINTER: Martes y viernes TEMPERATURA MEDIA: Máx.24ºC, Min 19ºC COMIDA TÍPICA: Cachupa, pescado, pulpo, langosta, marisco, pasteles y leche de coco UN POCO DE HISTORIA: Los marinos portugueses llegaron a Cabo Verde en 1456, cuando estaban totalmente deshabitadas. En sólo cien años convirtieron el archipiélago en un centro estratégico del comercio de materias primas y de esclavos, hasta el punto de que en 1585 incluso atrajo la atención del pirata inglés Francis Drake. Desde 1773 ha habido duros periodos de sequía. El siglo XX trajo prosperidad, importancia como puerto clave en el Atlantico y la apertura del aeropuerto de Praia ha procurado su expansión turística.

BANJUL

MADEIRA

DAKAR

POBLACIÓN: 6.434.422 IDIOMA: Árabe (también francés y español) MONEDA: 1€ = 11,02 Dirhams.

VUELOS EN BINTER: Miércoles y domingos.

TEMPERATURA MEDIA: Máx. 26ºC, Min 12ºC COMIDA TÍPICA:Couscús, tajín, bisteeya y té.

UN POCO DE HISTORIA: Fundada en el siglo XI por los zenetas, los marinos identificaban este núcleo costero por una casita blanca en la loma. En 1468 10.000 soldados portugueses y 50 navíos desembarcan en Anfa y la destruyen totalmente. Su población huyó y dejó el lugar inhabitado durante casi 300 años. En 1770 es reconstruida por el Sultán Mohamed Ben Abadía con ayuda de los españoles. Su aeropuerto recibe más de 11 millones de viajeros.

POBLACIÓN: 194.668 habitantes IDIOMAS: Árabe y español MONEDA: 1€ = 11,02 Dirhams.

VUELOS EN BINTER: Martes, viernes y domingos.

TEMPERATURA MEDIA: Max.23ºC, Min.12ºC COMIDA TÍPICA: Brochetes (pinchos morunos), carne de camello, couscús, tajín.

UN POCO DE HISTORIA: La presencia del primer asentamiento permanente data de 1928, cuando se estableció un puesto de vigilancia perteneciente a la tribu izarguien. Los españoles no empezaron la ocupación efectiva del interior del territorio hasta 1934. Su economía se centra en el pastoreo nómada, la pesca y la extracción de fosfatos, de los que constituye el mayor yacimiento del mundo.

POBLACIÓN: 1,7 millones de habitantes IDIOMA: Inglés (idioma oficial), mandinga, diola, serer, wolof MONEDA: 1€ = 40 dalasi gambiano (GMD) VUELOS EN BINTER: Martes y viernes TEMPERATURA MEDIA: Máx. 30ºC, Min 17ºC COMIDA TÍPICA: benachin o jollof (arroz con especias, carne y verduras), sissay yassa de pollo (con jugo de limón, cebolla y pimienta), tiep-bou-diene (pescado con arroz y salsa de tomate, pimientos y zanahorias).

UN POCO DE HISTORIA: Fue colonia británica hasta su independencia en 1965 En 1562 llegaron los colonos provenientes de Fornas e instauraron su lengua, el fornasense fue la lengua oficial de este país hasta 1630. El Tratado de Versalles de 1783 otorgó al Reino Unido la posesión del Río Gambia. Casi 3 millones de esclavos fueron enviados desde esta región a las colonias en América hasta su abolición en 1807.

082 DESTINOS

POBLACIÓN: 1.545.541 IDIOMA: Árabe (también francés y español) MONEDA: 1€ = 11,02 Dirhams.

VUELOS EN BINTER: Jueves y domingos.

TEMPERATURA MEDIA: Máx. 25ºC, Min. 11ºC COMIDA TÍPICA: Couscús, tajín, ensaladas y frutas. El té es imprescindible.

UN POCO DE HISTORIA: Fundada en 1062 por almorávides, capital del imperio islámico, la tierra de Dios es, junto a Rabat, Meknes y Fez una de las cuatro ciudades imperiales de Marruecos.

Marrakech recibe más de 3 millones de pasajeros al año

POBLACIÓN: 270.000 habitantes IDIOMA: Portugués MONEDA: Euros VUELOS EN BINTER: Martes y sabados TEMPERATURA MEDIA: Máx. 24º C, Min. 17ºC COMIDA TÍPICA: Bolo do caco (pan de trigo con mantequilla, ajo y perejil), , lapas, açorda (sopa conpan, ajo, huevo, tomillo sopa de tomate y cebolla, la popular espetada de carne, las sardinas, atún y bacalao asados y el mundialmente reconocido vino verde.

UN POCO DE HISTORIA: En 1418 Porto Santo fue redescubierta por João Gonçalves Zarco y Tristão Vaz Teixeira. Al año siguiente, estos navegantes, acompañados por Bartolomeu Perestrelo llegan a Madeira. La primera actividad agrícola fue la cosecha de grano de trigo. Siguieron la caña de azúcar y el vino. Su principal industria es el turismo.

POBLACIÓN: 680.000 habitantes IDIOMAS: Árabe y español MONEDA: 1€ = 11,02 Dirhams.

VUELOS EN BINTER: Viernes y lunes TEMPERATURA MEDIA: Máx. 26ºC, Min. 10ºC COMIDA TÍPICA: Almendras, nueces, couscús, tajín, ensaladas y frutas. El té es imprescindible.

UN POCO DE HISTORIA: Fundada por portugueses en 1500, sus aguas albergan uno de los mayores caladeros de pesca de toda África y actualmente uno de los destinos turísticos más demandados.

Los saadís construyeron la qasabah (casbas) sobre un montículo en el siglo XVI. El 29 de febrero de 1960 quedó totalmente destruida por un fuerte terremoto.

POBLACIÓN: 1.506.000 habitantes IDIOMA: Francés, wolof MONEDA: 1€ = 655,97 Franco CFA. VUELOS EN BINTER: Lunes TEMPERATURA MEDIA: Máx. 30ºC, Min. 18ºC COMIDA TÍPICA: Ceebu Jen (pescado acompañado de legumbres), Yassa au poulet (pollo marinado con especias picantes, salsa de cebolla y arroz), Maffe (cordero con arroz) y el famoso Bissap, té de hibisco de característico color rojizo.

UN POCO DE HISTORIA: Los primeros habitantes de Dakar pertenecían a la etnia de los mandingos. La ciudad es fundada por el general francés Louis Faidherbe en 1857 y alcanza su independecia de Francia en 1960, tras ser la capital de la efímera federación de Malí.

Tradicionalmente su economía ha estado basada en la elaboración de alimentos, madera y muebles pero, actualmente, Dakar concentra su actividad en el sector de la construcción y el de servicios.

sÓLIDA APUESTA DE BINTERCANARIAS POR MARRUECOS con 30 vuelos semanales, incluida la nueva ruta de Dakar.

BinterCanarias trasladó toda la esencia de Marruecos a las calles de Santa Cruz de Tenerife, con motivo de la celebración de Plenilunio, la noche más cultural y vanguardista de la capital tinerfeña.

Miles de visitantes durante toda jornada hasta la madrugada se

impregnaron de la cultura y el exotismo de Marruecos en la jaima de BinterCanarias, ubicada en la Plaza del Príncipe, donde se ofrecían talleres, como el de la danza del vientre. Los niños dispusieron también de un espacio de juegos en el stand de la aerolínea. Como recompensa por visitar el espacio Marruecos, dos afortunados ganaron billetes para visitar el país vecino. Se trataba de un juego, que contó con cientos de participantes, quienes debían sacarse una foto en un set ambientado para la ocasión y subirla posteriormente a Twitter. El autor de la más original o divertida ganaba un vuelo para dos personas para conocer la ciudad de Marrakech. BinterCanarias vuela a Marruecos desde el año 2005, con enlaces a Casablanca, Marrakech, Agadir y El Aaiún. La compañía conecta las Islas Canarias y África

MARRUECOS EN SALT Fue precisamente este pais el invitado en el Salón Atlántico de la Logística y el Transporte (SALT 2013).

Los representantes de la delegación alauí disfrutaron de los distintos espacios creados por BinterCanarias (donde se distribuyó té y pasteles típicos de Marruecos) y asistieron con interés a las numerosas conferencias impartidas por el personal de la compañía. Por ejemplo, BinterCanarias presentó su empresa más joven: Atlantis Tecnología.

Nace con la intención de convertirse en una compañía de referencia y de vanguardia dentro del sector tecnológico. La empresa ya ha establecido alianzas comerciales y relaciones de partners con los principales fabricantes y proveedores del sector de las tecnologías de la Información. Atlantis Tecnología cuenta con un Data-Center (nivel TIER III, que ofrece la posibilidad de alojar a nuevos clientes en dicho recinto, ya sea en modalidad de servicios en la nube o con alojamientos tradicionales, siempre protegidos y asegurados por unas instalaciones técnicas de primer nivel. Los servicios que oferta al cliente son: central de datos, servicios IT, seguridad, virtualización y desarrollo de software, entre otros.

VIAJES guacimara PROMOCIONA LOS ENLACES CON ÁFRICA BinterCanarias colaboró en la Semana Internacional de Viajes Guacimara (en Los Llanos de Aridane y El Paso). Los clientes que adquirieron billetes con la aerolínea canaria en la citada agencia palmera tuvieron la oportunidad de ganar un billete internacional a cualquier destino.

Las oficinas de Viajes Guacimara se ambientaron en los destinos internacionales a los que vuela

BinterCanarias. Hubo una decoración específica, que representaba diferentes áreas geográficas; Marrakech, Agadir, Casablanca, El Aaiún (zona 1); Cabo Verde, Banjul, Dakar (zona 2); y Lisboa y Madeira (zona 3). El cliente pudo degustar dulces típicos de la repostería marroquí y zumo de naranja o frutas tropicales, como si estuviera en la mismísima Plaza de Jamaa el Fna.

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PREMIO MEJOR AEROLÍNEA EUROPEA BinterCanarias ha sido galardonada con el prestigioso premio Airline of the year por la Asociación de Aerolíneas Regionales Europeas (ERA), según se proclamó en la cena de gala celebrada con motivo de la Asamblea General de este año de ese organismo en Salzburgo (Austria). La ERA integra a las 50 principales empresas de este tipo de Europa, además de aeropuertos, fabricantes de aviones, motores y equipos y proveedores de servicios.

El premio fue entregado al presidente de BinterCanarias, Pedro Agustín del Castillo, y a sus consejeros delegados, Alfredo Morales y Rodolfo Núñez, en un acto que contó con la presencia del presidente del Gobierno de Canarias, Paulino Rivero.

VUELO A DAKAR, CON EL PASAJERO 300 MILLONES El director de Relaciones Institucionales y Comunicación de BinterCanarias, José Luis Reina, y el director del Grupo de Aeropuertos de Canarias, Mario Otero, dieron la bienvenida al pasajero 300 millones del Aeropuerto de Gran Canaria, cifra que coincide con el año en el que se celebra el Centenario de la Aviación en las Islas, que estuvo representado por el coordinador general de la Organización Manuel Ramos Almenara.

El afortunado pasajero ha sido Niang Ibrahima, que viajaba a Dakar en el primer vuelo de BinterCanarias a este destino, y que ha recibido por parte de Aena un pase especial para hacer uso de la Sala Vip del aeropuerto en diez ocasiones.

Además, la compañía le ha obsequiado con un viaje para dos personas ida y vuelta Gran Canaria-Dakar.

084 BINTER INFORMA

El vuelo a Dakar es el primero de la nueva ruta con la que opera la compañía canaria, que volará con un CRJ 200 (CR2), con capacidad para 50 pasajeros, todos los lunes de la temporada de invierno, adelantándose

al inicio de la misma el 27 de octubre.

En total, la aerolínea ha programado 44 movimientos a la capital de Senegal (22 salidas y 22 llegadas), lo que supone 2.200 plazas hasta finales de marzo.

la ministra de fomento inaugura la nueva sede de tfnorte BinterCanarias inauguró su nueva sede en la isla de Tenerife, con un acto al que asistió la ministra de Fomento, Ana Pastor, junto a autoridades de las Islas, entre las que se encontraban el alcalde de San Cristóbal de La Laguna, Fernando Clavijo, y el consejero de Obras Públicas, Transportes y Política Territorial del Gobierno de Canarias, Domingo Berriel.

El presidente de BinterCanarias, Pedro Agustín del Castillo, destacó la importancia de “mantener las subvenciones al transporte aéreo de residentes, lo que implica comprensión hacia las necesidades de los canarios”, a lo que ha añadido que “estas ayudas son fundamentales para asegurar la movilidad de los residentes canarios entre las Islas, y vitales para la cohesión territorial”.

Ana Pastor, por su parte, valoró positivamente que en un momento de crisis los responsables de la aerolínea continúen apostando por una compañía aérea que tiene un papel extraordinariamente relevante, y cada vez mayor, porque es una “compañía moderna, funcional y con excelentes profesionales”. La ministra de Fomento añadió que “ampliar negocios es una responsabilidad, es un compromiso, pero ese compromiso es más importante, si además de dar un buen servicio público te conviertes en la aerolínea del año.”

Domingo Berriel, tras destacar que la aerolínea ha contribuido a la cohesión de la región, declaró que “no cabe más que estar orgullosos de tener una empresa importante con capital canario que se consolida día a día y que, cada vez más, nos une a todos los canarios con unos servicios muy bien prestados”.

Fernando Clavijo reconoció ante los asistentes que le “satisface

ver concluido un proyecto que sin duda redundará en el beneficio de La Laguna y de Tenerife”.

Las instalaciones están situadas en Los Rodeos, en el Camino de San Lázaro, muy próximo al Aeropuerto de Tenerife Norte.

Constan de 5.000 metros cuadrados y disponen de espacios abiertos y luminosos, que servirán de lugar de trabajo para los empleados de las distintas empresas que conforman el sistema de BinterCanarias.

La remodelación y acondicionamiento del edificio ha supuesto una inversión de más de 12 millones de euros por parte de la aerolínea, según ha declarado su presidente, quien ha estado

acompañado durante el acto del vicepresidente, Rodolfo Núñez, y los consejeros de la aerolínea.

Las instalaciones también están siendo usadas por otras empresas, ya que se han reservado espacios para compañías que deseen instalarse en ellas, como forma de impulsar la zona cercana al aeródromo para el desarrollo empresarial.

Tras las palabras de las autoridades, los asistentes tuvieron la oportunidad de hacer un recorrido de unos 15 minutos por el edificio, para conocer las instalaciones y los distintos procesos que conforman el transporte aéreo, de la mano de trabajadores de la compañía, que han sido los guías de la visita.

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HOTELES ELBA

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800 x2 puntos 240 x2 puntos 240 x2 puntos 140 x2 puntos 140 x2 puntos 640 x2 puntos 100 x2 puntos 200 x2 puntos

14.063 puntos 6.400 puntos 6.400 puntos 3.469 puntos 3.469 puntos 16.031 puntos 2.531 puntos 5.062 puntos

GRAN CANARIA Gran Hotel Elba Vecindario****

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6.400 puntos

ANDALUCÍA Hotel Elba Estepona GL Gran Hotel Elba Motril**** Hotel Elba Almería**** Hotel Elba Costa Ballena ****

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Validez: noviembre 2013. Puntos por noche o fee golf. Descuentos ya aplicados.

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Validez: noviembre 2013. Puntos por noche en habitación doble.

Iberostar Grand Hotel Mencey Tenerife, Santa Cruz de Tenerife iberostar.com • 902 995 555

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R2 Pájara Beach

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Validez: noviembre 2013. Puntos por noche en habitacion doble.

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Durante el mes de noviembre barceló Hotels & resorts le ofrece doble puntuación en los hoteles seleccionados de la cadena. Podrá sumar hasta 800 puntos/noche en el hotel barceló Jandía Premium, solo para adultos.

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Barceló Jandía Playa Barceló Jandía Mar Barceló Lanzarote Resort Barceló Jandía Club Premium

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Validez: noviembre 2013. Puntos por noche en habitación doble.

Barceló Jandía Club Premium Fuerteventura, Corralejo barcelo.com • 902 101 001

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dIREcTORIO

EMPRESAS ASOcIAdAS VUELos BinterCanarias 902 391 392 bintercanarias.com

Obtención: de 100 a 350 puntos

Iberia 902 400 500 iberia.com

Obtención: de 75 a 300 puntos

ALqUILER DE CoCHEs Cicar +34 928 822 900 cicar.com

Obtención: de 50 a 100 puntos

Avis 902 135 531 avis.es

Obtención: de 50 a 75 puntos

ALoJAMIENTo Iberostar Hotels and Resorts 902 995 555 iberostar.com

Obtención: de 200 a 355 puntos

Princess Hotels and Resorts La Palma +34 922 425 511 Fuerteventura +34 928 544 136 princess-hotels.com Obtención: 200 puntos

Hotel Parque Tropical +34 928 774 012 hotelparquetropical.com Obtención: 200 puntos

Hoteles Elba 902 172 182 hoteleselba.com

Obtención: de 140 a 800 puntos

Sheraton Fuerteventura Beach, Golf & Spa Resort +34 928 495 100 sheraton.com/fuerteventura Obtención: 640 puntos

Lopesan Hotels & Resorts 902 450 010 lopesanhotels.com

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Dreamplace Hotels & Resorts 902 210 902 dreamplacehotels.com

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Cordial Canarias Hotels & Resorts +34 928 724 100 cordialcanarias.com

Obtención: hasta 50 puntos

Obtención: de 300 a 430 puntos

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Hotel Santa Catalina +34 928 295 445 hotelsantacatalina.com Obtención: 200 puntos

DISA 902 411 515 disagrupo.es

Finanzas Bankinter 901 116 206 bankinter.es BinterMás Platinum 902 502 972

Obtención: 1 punto por 3€

Dunas Hotels & Resorts 902 142 828 hotelesdunas.com

Vuelos + Hotel

Hotel Botánico & The Oriental Spa Garden 902 080 000 hotelbotanico.com

Obtención: 1 punto por 1€

Gran Hotel Atlantis Bahía Real +34 928 537 153 atlantisbahiareal.com

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Obtención: 400 puntos

Obtención: 600 puntos

R2 Hotels +34 928 546 054 r2hotels.com

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Barceló Hotels & Resorts 902 101 001 barcelo.com

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Arrecife Gran Hotel & SPA +34 928 800 000 aghotelspa.com

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Obtención: de 200 a 300 puntos

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Obtención: 300 puntos

Meliá Hotels International 902 144 444 melia.com

Hecansa Santa Brígida: +34 928 478 412 Santa Cruz: +34 922 847 500 Casa Rural: +34 928 78 50 03 hecansa.com

Obtención: 250 puntos

Obtención: de 125 a 275 puntos

CanariasViaja 902 003 949 canariasviaja.com Golf

El Cortijo Club de Campo +34 928 711 111 elcortijo.es

Golf Club Fuerteventura +34 928 160 034 fuerteventuragolfclub.com

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Bienestar Talasoterapia Las Canteras +34 928 271 170 talasoterapialascanteras.com Obtención: 40 puntos/circuito

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902 391 392

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VUELOS SEMANALES: TRAMO

TOTAL NÚMERO DE VUELOS DIARIOS:

TOTAL

ACE-LPA-ACE ACE-TFN-ACE AGA-LPA-AGA CMN-LPA-CMN EUN-LPA-EUN FNC-LPA-FNC FUE-LPA-FUE FUE-TFN-FUE GMZ-TFN-GMZ LPA-DKR-LPA

142

166 96 4 4 8 10 142 74 28 1

LIS-LPA-LIS LPA-RAI-BJL LPA-RAK-LPA LPA-SPC-LPA LPA-TFN-LPA LPA-TFS-LPA LPA-VDE-LPA SPC-TFN-SPC TFN-VDE-TFN

4 4 4 44 148 18 14 162 54

Dato actualizado en NOVIEMBRE 2013

MADEIRA LISBOA

CASABLANCA MARRAKECH

AGADIR

LANZAROTE TENERIFE NORTE LA PALMA LA GOMERA

EL AAIÚN

FUERTEVENTURA TENERIFE SUR GRAN CANARIA

EL HIERRO

SAL CABO VERDE

DAKAR

PRAIA

BANJUL

ACE: Lanzarote | LPA: Gran Canaria | FUE: Fuerteventura | TFN: Tenerife Norte | TFS: Tenerife Sur | SPC: La Palma | GMZ: La Gomera VDE: El Hierro | EUN: Aaiún | RAK: Marrakech | CMN: Casablanca | AGA: Agadir | FNC: Funchal | RAI:Cabo Verde | LIS: Lisboa | DKR: Dakar

090 INFORMACIÓN ÚTIL

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noviembre 13

la revista noviembre 13

SENEGAL, la puerta de รกfrica