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HAZ LAS MALETAS

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Compromiso con Canarias Nuestro compromiso con las islas Canarias es un hecho que se demuestra a través de múltiples acciones a lo largo del año. No solo con la mayor y mejor frecuencia de nuestros vuelos diarios, que procuran un alto nivel de conectividad entre las Islas y, cada vez más, de estas con el exterior, sino también con la participación en diferentes iniciativas que siempre velan por los intereses del Archipiélago.

Binter no es en absoluto ajena a la realidad de los lugares en los que opera. Desde la compañía somos conscientes del papel que jugamos en un territorio fragmentado que, además, despierta en cada uno de sus rincones el interés de los visitantes. Por ello estamos siempre allí donde se nos necesita, facilitando al isleño, y al que no lo es, el traslado entre Islas. Los acontecimientos especiales que tienen lugar en

este territorio son para nosotros referente y motivo para realizar esfuerzos aún mayores, si caben. Por esta razón, por ejemplo, hemos firmado un acuerdo con el Patronato Municipal de la Bajada de la Virgen de Santa Cruz de La Palma, por el que nos convertimos en patrocinador oficial de las Fiestas Lustrales.

Un acontecimiento de tal importan-

cia e interés cultural requiere un esfuerzo porque ningún interesado pierda la oportunidad de estar presente en esas hermosas fiestas en la Isla bonita.

Y por ese compromiso, estamos presentes también en actos de interés cultural, deportivo, tecnológico, científico…

Todo ello combinado con el conocimiento de que al canario le gusta viajar y exige cada vez mayores facilidades para hacerlo. De ahí nuestros destinos internacionales y las ofertas que cada poco tiempo ponemos en marcha para nuestros clientes.

En este número de NT podrán conocer más a fondo uno de ellos: Cabo Verde, un bello y atractivo destino conectado directamente con Canarias. Y como siempre, tendrán información sobre salud, gastronomía, personajes de interés, economía…

Suban con nosotros al avión y tengan un feliz vuelo.

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NT | 146 abril 14

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noticias

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EMPRESA

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AGENDA

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COACHING

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entrevista Beatriz Barrera

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gastronomía

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reportaje Bodas en Canarias

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SALUD Dental

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MODA

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GENTE Irene Villa

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LOS DESTINOS DE BINTER Cabo Verde

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BINTER INFORMA

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economía

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INFO ÚTIL

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Editada por: Binter | Presidente: Pedro Agustín del Castillo Machado DIRECTORa DE CONTENIDOS: Mariam R. Jaubert | redacción: 922 080 538 | PUBLICIDAD: GAP Imagen y Publicidad S.L. Teléfono: 922084105 COLABORADORES EN ESTE NÚMERO: Enrique García | ISTAC | Almudena Díaz Cañas |Tirso Maldonado | Cayetano Sánchez | Rafael Ansón | Fran Belín | Alicia Romay | Mayer Trujillo.

DISTRIBUCIÓN GRATUITA. En todos los vuelos de la compañía Binter.

Todos los derechos reservados. Los contenidos de esta publicación no podrán ser reproducidos,distribuidos,ni comunicados públicamente en forma alguna sin previa autorización por escrito de la sociedad editora.

Depósito legal: TF-982/07 (Binter no comparte necesariamente todas las opiniones expresadas en Binter NT)

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Un concurso escolar promueve el uso de las estadísticas entre los jóvenes de Canarias En este certamen pueden participar los alumnos que cursen estudios de Enseñanza Secundaria Obligatoria y Bachillerato en Canarias

El Instituto Canario de Estadística (ISTAC), ha convocado una nueva edición del Concurso escolar estadístico 2015, una propuesta con la que el Gobierno de Canarias quiere potenciar el uso de estas herramientas durante el proceso de formación de los estudiantes de las Islas.

El director del ISTAC, José Juan Cruz, afirma que el certamen, tras varias ediciones, ha demostrado ser una buena forma de dar a conocer a los más jóvenes la labor que se desarrolla en el organismo, “un trabajo que resulta clave para la toma de decisiones y la implantación de nuevas estrategias de gestión pública”.

Pueden participar en esta iniciativa, organizada en colaboración con 06

la Sociedad Canaria Isaac Newton de Profesores de Matemáticas, los alumnos que cursen estudios en todos los niveles de Enseñanza Secundaria Obligatoria y Bachillerato de los centros educativos de Canarias.

El concurso se divide en dos fases eliminatorias. En primer lugar, se deberá responder a un cuestionario online, adaptado a la categoría y edad de los participantes. Una vez superada esta primera etapa, los alumnos se enfrentarán a una prueba práctica en la que deberán elaborar un reportaje a partir de esos mismos datos. El fallo del jurado se publicará en la página web del ISTAC durante la última semana de abril.

Los dos grupos ganadores en las categorías de Educación Secundaria Obligatoria y Bachillerato participarán en el acto institucional que se celebrará próximamente en la Universidad de La Laguna con motivo del Día Escolar de las Matemáticas. Durante ese acto, recibirán un premio que consistirá en material escolar y un diploma que acreditará su participación en el concurso.

Toda la información referida al concurso está disponible en www.gobiernodecanarias.org/istac/ webescolar/concurso.php.

Fuente y elaboración: Instituto Canario de Estadística (ISTAC)

PUBLIRREPORTAJE

Mueca

una invitación a la alegría

El Festival Internacional de Arte en la calle de Puerto de la Cruz se celebra del 7 al 10 de mayo

Puerto de la Cruz nos convoca en mayo a disfrutar de lo mejor del trabajo artístico de calle con el Festival Mueca. La ciudad saborea del 7 al 10 de mayo su espléndida primavera con esta celebración dedicada al teatro, el circo, la danza, el clown, la música y todas las artes que pueden expresarse en espacios abiertos y lugares simbólicos.

El programa de este año cuenta con los clowns Sebastián Marcelo Guz, Niño Costrini, (Argentina) y Rodolfo Meneses, Tuga (Chile), las compañías francesas Ilotopie, con su espectáculo acuático Fous de Bassin en el Lago Martiánez, y Le Collectif de la Bascule, que representan Rien n’est

moins sûr. El apartado internacional lo completa la compañía canadiense T2C, con el espectáculo T3C. Estos dos últimos son distintas expresiones de circo contemporáneo desarrollados con gran rigor técnico.

Entre las compañías procedentes de la península destacan Eddy Eighty, con The Power of the 80’s, y Ganso&Cía, con Walkman. Mueca ofrece este año dos representaciones extraordinarias: La casa de Bernarda Alba, a cargo de Delirium, y Me llamo Suleimán, adaptación de la novela de Antonio Lozano.

En 2015 se amplía el perímetro del festival, que incluye zonas peatonales de la ciudad, en las que se pone

en marcha el programa temático de las calles de la Música, del Movimiento, Creativa y de la Palabra, y se extiende a tres plazas, dedicadas a intervenciones de danza contemporánea.

La creación musical presenta en Mueca un abanico de lenguajes y códigos expresivos diversos: jazz, rock, percusión, músicas del mundo, música coral, samba, pop y música de cámara, clásica y popular son algunos de los registros de las intervenciones musicales. Por la noche, la creación se traslada a pubs, cafeterías, bares, restaurantes y hoteles que convierten sus instalaciones en el escenario de la programación Más Mueca.

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| NOTICIAS

las buenas noticias

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Canarias premiada en la ITB de berlín El pabellón de las Islas Canarias en la feria de turismo ITB de Berlín 2015 fue premiado como el mejor de entre todos los participantes europeos. El jurado destacó la calidad de los vídeos proyectados en los videowalls instalados en el stand,

el impacto de las imágenes de gran formato empleadas, la introducción de un novedoso sistema de iluminación mediante pantallas leds, así como la espectacular cubierta ondulante del pabellón, construida con madera.

223 aniversario de la ull La Universidad de La Laguna celebró su día institucional por el 223 aniversario de su fundación. La ceremonia consistió en una sucesión de reconocimientos a los colectivos que conforman la institución: personal que se jubila, alumnos con expedientes excepcionales, trabajadores de los proyectos de excelencia y antiguos estudiantes, representados por la asociación Alumni ULL. La primera intervención del acto fue del rector de la ULL, Eduardo Doménech.

pasajero número 500.000 Michael Andrew Griffin, un turista procedente de Norwich, Reino Unido, se convirtió en el pasajero número 500.000 de la guagua turística de Las Palmas de Gran Canaria. El afortunado fue obsequiado con un ticket conmemorativo, diversos regalos promocionales y una cena en la ciudad. El turista visitaba por primera vez Gran Canaria y se encontró con esta grata sorpresa.

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promoción de la lectura El proyecto “Canarias Lee” se desarrolla este mes de abril en 24 centros educativos de las Islas, con el objetivo de estimular el hábito de lectura, difundir la literatura canaria y sus autores y potenciar el conocimiento del español de Canarias entre los estudiantes. En la iniciativa participa activamente la Academia Canaria de la Lengua (ACL), además de expertos en la materia como Gonzalo Ortega, presidente de dicha institución, Cecilia Domínguez, Marcial Morera, José Antonio Samper y Juan Manuel Pérez Vigaray.

Aloe Plus Lanzarote: una empresa sin fronteras “La generosidad no necesita recompensa; se paga a sí misma”. Esta frase del escritor francés Hippolite de Lvry, cuelga en el ADN de la empresa Aloe Plus Lanzarote, y quizás es por esa solidaridad, por lo que se ha convertido en una EMPRESA SIN FRONTERAS. Una excelente noticia que la enseña lanzaroteña quiere compartir con toda la sociedad canaria y con quienes nos visitan.

La responsabilidad social corporativa es vital en nuestros días y, en este sentido, Aloe Plus Lanzarote predica con el ejemplo. Además de colaborar con una organización internacional como MÉDICOS SIN FRONTERAS, también contribuye para que más de

500 niños y niñas practiquen todos los días deporte en la escuela del Club de Baloncesto Conejeros. Ambos ejemplos ponen de manifiesto el compromiso de esta empresa por mejorar la sociedad.

Más información: www.aloepluslanzarote.com

get your time es dueña del tiempo y vende días

La empresa canaria Get Your Time es la primera en el mundo que vende tiempo. En su página

web explican que el procedimiento es sencillo: el cliente entra en www.getyourtime.com, elige el día,

clica en él y lo adquiere. Cuando se cierra la operación, el cliente es dueño exclusivo del día y recibe un Título de Propiedad de Tiempo. Se pueden comprar días del tiempo presente, pasado y futuro. El día más económico cuesta 4,99 euros, aunque hay más caros, como el día del descubrimiento de América, que tiene un valor de 30.000 euros. Los días se pueden regalar, subastar y vender, así como personalizarlos en el calendario de la web de la empresa. La actividad ha sido registrada ante notario y presentada ante las Naciones Unidas.

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| NOTICIAS ÁFRICA

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Auge del dinero móvil Un informe de la GSMA (organización mundial de operadores móviles y compañías relacionadas) relativo a los servicios de banca móvil en 2013, indica que nueve países africanos tienen más cuentas de dinero móvil que bancarias. Estos países son: Gabón, Zambia, Kenia, Uganda, Tanzania, República De-

mocrática del Congo, Camerún, Zimbabue y Madagascar. Según el mismo estudio, en junio de 2013 había 203 millones de cuentas de dinero móvil en el mundo, de las cuales 98 millones se concentraban en África subsahariana (más del doble de usuarios de Facebook en la región).

Crecimiento económico de Cabo Verde en 2015 El Fondo Monetario Internacional (FMI) afirma que las previsiones de crecimiento de la economía de Cabo Verde en 2015 son positivas, según aparece publicado en África Info Market. Asimismo, desde el FMI se recomienda al Gobierno caboverdiano que apueste por inversiones públicas para impulsar el crecimiento y la generación de empleo.

El jefe de una misión del FMI en Cabo Verde, Ulrich Jacoby, estuvo en Praia (capital del país) para analizar la situación económica estatal en 2014. Como indicadores más positivos, Jacoby señaló el incremento de las exportaciones de pescado, el aumento del crédito a las entidades privadas y la continuación de la inversión extranjera directa.

Marruecos apuesta por el turismo en Dajla sector y propuso una serie de iniciativas cuyo pilar principal es el desarrollo sostenible.

Cabe reseñar que dentro de la oferta turística de Dajla destaca el turismo deportivo, gracias a las buenas condiciones climatológicas de su bahía.

Por ello, el objetivo del Gobierno es la creación de un complejo ecológico y unidades especializadas en el alojamiento de naturaleza, para conseguir la armonía entre el territorio y el mar.

El país magrebí busca potenciar el sector turístico en Dajla, con una inversión que roza los 500 millones de euros, según informa África Info Market. Con esta medida, el gobierno de Marruecos pretende implantar nuevas estrategias para promover el turismo en la ciudad, y así fortalecer la economía local.

El ministro de Turismo de Marruecos, Lahcen Haddad, se reunió con los operadores de la zona para discutir aspectos relativos al desarrollo del

Reunión de Casa África y el embajador de Sudáfrica El director de Casa África, Luis Padrón, mantuvo una reunión con el nuevo embajador de Sudáfrica en España, Lulama Smuts Ngonyama, según una información publicada en la web de Casa África. El diplomático mostró su deseo de continuar con la colaboración que la representación sudafricana y Casa África mantienen y que se ha visto reflejada en diferen010

tes acciones y proyectos desarrollados de forma conjunta.

La presencia de Sudáfrica en el trabajo de Casa África es relevante.

Sudáfrica tiene un papel esencial en la diplomacia económica, dada su importancia para las grandes empresas españolas, debido a las oportunidades que ofrece y su potencial de crecimiento.

Mejora del clima de negocios y la seguridad jurídica La realización de negocios en África subsahariana cada vez es más fácil y segura gracias a que muchos países han aprobado legislaciones para mejorar el clima de los negocios y la se-

guridad jurídica. Esta conclusión se extrae del informe “Doing Business 2015: más allá de la eficiencia”, publicación anual del Banco Mundial que presenta indicadores cuantitativos

sobre las regulaciones empresariales y la protección de los derechos de propiedad que pueden compararse entre 189 economías mundiales. Sus datos están actualizados a uno de junio de 2014.

Según dicho informe, África subsahariana cuenta con cinco de las diez economías mundiales que más progresaron en el periodo 2013-2014 en la aplicación de medidas para favorecer el clima de los negocios. Estos países fueron: Benín, República Democrática del Congo, Costa de Marfil, Senegal y Togo. De hecho, de las 230 reformas que se implantaron en todo el mundo en ese aspecto, 75 se desarrollaron en África subsahariana.

El informe también resalta que un 70% de las economías de la región llevó a cabo al menos una reforma para contribuir al mejor desarrollo de los negocios.

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| AGENDA

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001. EXPOSICIÓN

002. EXPOSICIÓN

003. CONCIERTO

CRÓNICA DEL VIENTO Esta obra del artista Martín Chirino estará expuesta hasta el 30 de abril en el Espacio Cultural CajaCanarias en Santa Cruz de La Palma. Una exposición que recorre el tiempo de un artista heredero de la vanguardia escultórica española de la primera mitad del siglo XX, siguiendo las reflexiones y preguntas que han marcado su carrera.

ACUARELAS DE LA ISLA Más de 300 obras realizadas por el creador alemán Günther Uecker podrán ser apreciadas hasta el 19 de abril en TEA Tenerife Espacio de las Artes. La exposición consiste en una serie de acuarelas sobre papel realizadas por el autor durante sus largas estancias en la isla de La Graciosa entre los años 1983 y 2013.

ismael serrano El cantautor español aterriza en Canarias en la gira de presentación de su último trabajo: “La llamada”.

Actúa el 14 de abril en el Teatro Guimerá en Santa Cruz de Tenerife; el 15 en el Auditorio Insular de Fuerteventura, los días 16 y 17 en Las Palmas de Gran Canaria (CICCA) y el 18 en el Teatro Auditorio de Agüimes.

004. CONCIERTO

005. DISCOS

006. LIBROS

MYAIRPORT El 17 de abril este grupo musical actúa en el San Martín Centro de Cultura Contemporánea de Las Palmas de Gran Canaria dentro del marco de actuaciones “Músicas paralelas”, ciclo de conciertos de bandas grancanarias que cultivan distintas expresiones musicales, como el pop, rock, reggae, o la música electroacústica,

cama incendiada Noveno álbum de estudio del grupo mexicano Maná, con “Mi verdad” como primer single, una canción para la que cuentan con la colaboración de la cantante Shakira, y cuyo vídeo, grabado en Barcelona, ya tiene millones de visitas en YouTube. El disco sale a la venta el 21 de abril. Sin duda, uno de los regresos más esperados del año.

fuego imperial Después del año 1066, en el que se produjo la conquista normanda de Inglaterra, vastos imperios pelean con sus enemigos por el dominio de Europa. Desde los normandos en el norte hasta los bizantinos del sur, las batallas se suceden en Europa. Mientras, al este, un imperio avanza y cuenta con un arma poderosa: la pólvora.

007. LIBROS

008. CINE

009. CINE

LA MAESTRA DE LA LAGUNA Es el año 1870 en Argentina. Una joven bostoniana valiente y avanzada a su tiempo desembarca en Buenos Aires dispuesta a viajar a uno de los pueblos más remotos de la pampa argentina para alfabetizar a los niños del lugar. Allí, se enfrentará a la injusticia social, la crueldad de la guerra, el azote de las epidemias y descubrirá el amor.

INSURGENTE Segunda película de la Saga Divergente. Tris y Cuatro son ahora fugitivos perseguidos por Jeanine, líder de la élite hambrienta de poder de Erudición. Buscan descubrir aquello por lo que los familiares de Tris sacrificaron sus vidas para protegerla y el motivo por el cual los líderes de Erudición harán lo que sea necesario para detenerles.

THE GUEST David es un joven soldado que aparece a las puertas de la familia Peterson y afirma haber compartido unidad y amistad con el hijo de los Peterson, muerto en combate.

La familia lo acoge temporalmente, ya que David no parece tener un sitio a donde ir. Pronto una serie de muertes accidentales empiezan a suceder.

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| ENTREVISTA

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Beatriz Barrera, presidenta de la ZEC “Queremos colocar a Canarias en el mapa internacional del mundo de los negocios más allá del destino turístico” La Zona Especial Canaria (ZEC) acaba de vivir una importante reforma que supondrá un adelanto en el posicionamiento del Archipiélago como plataforma internacional de negocios. Al frente de la misma se encuentra su presidenta, Beatriz Barrera. Ella nos explica lo que esto significa y cómo repercutirá en la economía de las Islas.

Por: Mariam R. Jaubert Fotos: Pablo Espinosa 014

Beatriz Barrera, licenciada en Derecho por la Universidad de La Laguna y diplomada en Derecho europeo por el Colegio de Europa (Bélgica), ha ocupado diversos cargos públicos en los últimos años. Antes de ser nombrada presidenta de la ZEC por el Consejo de Ministros en 2012, era consejera del PP en el Cabildo de Tenerife. Con ella al frente, la ZEC ha vivido una reforma integral e histórica de la que Barrera se siente muy satisfecha.

Para el ciudadano de a pie… ¿qué es la ZEC? Un incentivo fiscal dentro del Régimen Económico y Fiscal de Canarias (REF) por el que las empresas tributan al 4% en el Impuesto de Sociedades para diversificar el tejido empresarial y crear empleo.

Es la herramienta fiscal idónea para que Canarias se proyecte como plataforma internacional de negocios. Todas las plataformas del mundo tienen una fiscalidad competitiva para atraer in-

versores. Canarias la tiene en el marco de esta ayuda aprobada por el Estado y autorizada por la Unión Europea, por lo que hablamos de una baja fiscalidad con seguridad jurídica y económica. ¿Qué otros beneficios fiscales proporciona la ZEC? Las empresas ZEC, una vez tributan al 4%, cuando reparten dividendos, están exentas de tributación en origen. La novedad es que ahora las nacionales también se acogen a ese beneficio.

Ese es uno de los puntos de la reforma. ¿Cuáles son los otros?

La liberalización del territorio es la primera. El término zona ha quedado obsoleto, pues estos beneficios ya no

se restringen a espacios determinados como en el momento de la creación de la ZEC. Ahora toda Canarias, territorio fragmentado y con mucho espacio protegido, ha pasado a ser ZEC. También se ha variado la base imponible, los beneficios sobre los que se aplica el tipo especial. Se eliminan los que existían anteriormente. Las empresas que creen más de 50 empleos ya no tienen límites en la base imponible.

Una empresa que cree cinco o tres empleos, según la Isla, puede aplicar un tipo especial a base imponible de hasta 1.800.000 euros. Cada puesto de trabajo adicional tiene un valor añadido en base imponible de 500.000 euros.

Una tercera reforma es que el disfrute de los beneficios fiscales aprobados

La baja fiscalidad la tiene Canarias en el marco de una ayuda del Estado autorizada por la UE, por lo que hablamos de seguridad jurídica y económica

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| ENTREVISTA

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tienen una extensión temporal hasta 2026. Además, existe una mayor compatibilidad ZEC con los instrumentos del REF dentro de los límites que establece la UE. Y por último, se amplían las actividades sobre las que se aplica. Se encuentran excluidos los servicios financieros, el turismo alojativo, la construcción y las actividades inmobiliarias y el comercio minorista. ¿Ha quedado algún punto pendiente de futuras reformas?

Si soy sincera, nos satisface que la reforma ha sido integral. Especialmente dado el marco de crisis económica que atravesaba España y que la ZEC es una ayuda de estado de carácter fiscal. No se ha quedado nada atrás. Tenemos una ZEC renovada.

Además de una fiscalidad competitiva, ¿dispone Canarias de más ventajas como plataforma internacional de negocios?

Tiene las infraestructuras idóneas y, sobre todo, conectividad. La labor que está haciendo Binter, por ejemplo, conectando Canarias con África, es fundamental. Si queremos ser plataforma de negocios hacia zonas en crecimiento, la conectividad es imprescindible. ¿De qué forma están participadas mayoritariamente las empresas de la ZEC? El 40% están participadas mayoritariamente por inversión extranjera. El 65%, además, trabaja con mercados exteriores. Para captar empresas extranjeras que tengan interés en trabajar, por ejemplo, con África, hemos firmado un acuerdo con Casa África, para que establezcan su base operativa en Canarias. ¿De qué otras maneras se promocionan?

Con campañas presenciales y digitales. Estamos en contacto con las instituciones públicas y privadas del Estado y Canarias, así como con asociaciones económicas y empresariales... que trabajan con mercados internacionales y cuyo objetivo es atraer inversión a Canarias.

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¿De dónde procede principalmente ese capital extranjero de las empresas ZEC instaladas en las Islas?

Parte del capital de las entidades que se benefician de la ZEC procede del exterior, sobre todo de la Unión Europea. También empieza a abrirse paso la inversión procedente de los países de Europa del Este, además de EEUU y de Canadá, que por sus intereses en África occidental valoran Canarias como plataforma.

¿Cuál es su objetivo inmediato?

Ahora lo que queremos es colocar a Canarias en el mapa internacional del mundo de los negocios y no solamente como un destino turísticoque ya somos. Es lo que se merecen las Islas. Lo tenemos todo para ello. Eso lo conseguiremos todas las instituciones de Canarias trabajando en la misma dirección. ¿Cuántas empresas están registradas actualmente en la ZEC? La Zona Especial Canaria se creó en el

Queremos colocar a Canarias en el mapa internacional del mundo de los negocios, más allá del destino turístico, que ya lo somos. Es lo que se merecen las Islas

año 2000. El número de empresas ZEC ha aumentado de forma considerable.

En la actualidad son 428. Es un buen número. Pero lo más importante es el empleo que crean estas empresas y el que esté aumentando el capital extranjero invertido aquí.

Pronto terminará esta legislatura. ¿Se ha planteado pasar al sector privado profesionalmente?

No se ha dado la ocasión hasta ahora. Aspiro a hacer lo que me enseñaron mis padres: desempeñar mis funciones con el máximo rigor y profesionalidad, dándolo todo allí donde esté. Eso sí, a los que vengan les pido también responsabilidad y rigor, porque les dejamos un buenísimo producto. Por favor, sáquenle el máximo partido.

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| TURISMO

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Canarias y las mil formas de casarse El buen tiempo, el mar, la naturaleza y las lujosas instalaciones hacen del Archipiélago el sitio perfecto para celebrar los votos matrimoniales de forma diferente

En los últimos años, las ceremonias nupciales son cada vez más personales. Los novios quieren dejar su seña de identidad entre los invitados y, además, que ese día sea recordado de manera muy especial. Las bodas al aire libre y en parajes naturales marcan tendencia, en lugares donde la naturaleza y la felicidad de los novios se dan la mano. Canarias, gracias al buen tiempo generalizado y a la gran variedad de paisajes, se convierte en el lugar idóneo para casarse en una cita con encanto.

Por: Almudena Díaz Cañas Fotos: Promotur

De siempre, la celebración de una boda es un día muy especial para los novios.

Esto es así pasen los años que pasen, y también se case uno las veces que se case. Pero además, no hay duda de que las modas y los gustos cambian.

Con el paso del tiempo, las celebraciones antes dominantes ya casi forman parte de la historia. Estaban todas cortadas con el mismo patrón: ceremonia (religiosa o no) y después banquete de boda con cena, música y barra libre.

Ah, y la tarta, una tarta de varios pisos, siempre o casi siempre blanca, la misma que los novios inauguraban con un gran sable para sacarse la foto. Ahora, las cosas ya no se quieren así. En estos tiempos, hasta el lugar de la celebración ha evolucionado.

A lo largo de este artículo se verá cómo los novios cada vez son más exigentes y están más informados. Las redes sociales, los blogs, la televisión… Toda esta globalización ha hecho posible que la futura pareja de casados no se conforme con una boda convencional.

Para empezar, cada vez hay más bodas civiles en detrimento de los enlaces religiosos. Esta realidad también fomenta el cambio. Las bodas religiosas dan menos juego a la originalidad. Pero con las bodas civiles esto cambia considerablemente.

Sin ir más lejos, una boda civil se puede celebrar en cualquier sitio. Al principio, los enlaces tenían lugar en juzgados y ayuntamientos. Esto ahora ha cambiado. Los hoteles, fincas rurales y mu-

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| TURISMO

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chas más localizaciones pueden valer para la ceremonia nupcial. Hasta en la playa. Sí, sí. También se puede celebrar una boda en la playa, en la orilla del mar, al atardecer.

En las islas capitalinas Canarias ofrece la opción de realizar ese tipo de enlace matrimonial en ambas islas capitalinas. En Tenerife y en Gran Canaria se pueden organizar esos encuentros. Simplemente hay que pedir un permiso a la Dirección General de Costas y pagar una tasa por tener el uso exclusivo de esa parte de la playa. De esta forma, son muchas las parejas que aprovechan el buen tiempo, el sol y la brisa marina que fluye por el océano Atlántico para casarse en cualquier día del año junto a las olas.

A esas bodas se suman como última tendencia las realizadas en catamaranes. Son celebraciones más exquisitas y con un menor número de invitados, pero deleitan a todos los asistentes gracias a que la celebración es en alta mar.

Para los más tradicionales, las fincas rurales y los hoteles siguen siendo las 020

dos opciones más frecuentes. Ambas modalidades son absolutamente viables en Canarias, ya que en cualquiera de las Islas hay complejos hoteleros que son auténtica vanguardia en organización y celebración de bodas.

Por eso en Canarias, aprovechando las buenas temperaturas y las grandes vistas al mar, se ofrecen celebraciones en las terrazas de hoteles, donde se consigue una mayor luminosidad y belleza.

La opción de emplear sitios abiertos y con vistas al océano Atlántico se ha multiplicado en detrimento de los banquetes ubicados en salones cerrados, normalmente en la planta baja de los recintos.

Además, los hoteles canarios cuentan con infraestructura para alojar a los invitados, sobre todo en bodas en que los familiares y amigos vienen de fuera.

Según han señalado varios responsables de hoteles en Eventos, la facilidad para contar con habitaciones para los invitados, a los que se les suele hacer un precio especial, es muy valorada por las parejas.

Entre las ventajas de casarse en un hotel, hay que destacar que estos centros regalan una habitación a sus anfitrio-

MELIÁ TAMARINDOS GRAN CANARIA

MELIÁ JARDINES DEL TEIDE TENERIFE

MELIÁ SALINAS LANZAROTE Inspirado para Adultos

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Boda en el Hotel Meliá Salinas.

Ceremonias simbólicas

Celebración en el Hotel Royal Garden Villas.

En los últimos años, y también es algo importado de Estados Unidos, se celebran las ceremonias simbólicas. Se hacen sobre todo cuando los papeles de la boda ya se han firmado en los juzgados y lo que se quiere conseguir es solo un acto formal de unión entre los novios. En este caso, un maestro de ceremonias los unirá delante de todas las personas queridas y en el lugar que ellos hayan escogido para tan maravilloso momento. Se trata de una cita muy especial porque los novios pueden elegir sus propias lecturas, así como la música. La canción más apetecida por la pareja puede ponerse a la llegada de los novios o en el instante de hacer las lecturas. Cada vez más, este tipo de convocatoria cobra fuerza en España.

Hotel Mencey IBEROSTAR.

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nes, lo que asegura tener una noche de boda inolvidable y llena de pequeños detalles, como una botella de cava en la habitación, pétalos de rosas, velas encendidas en la suite…

Como ocurre en las fincas rurales, cada vez son más los hoteles que organizan las bodas civiles en sus salones o terrazas; de esta forma, en la misma ubicación, sin tener que desplazarse a otro sitio y tener que coger el coche, novios e invitados aprovechan al máximo el día de la boda y saborean cada instante. No se tiene que perder ni un minuto de tiempo en traslados ni aparcamientos. En cualquier punto del Archipiélago, los novios encontrarán hoteles que cumplan a las mil maravillas todas las necesidades y lujos que deseen para un día tan especial.

Aunque los hoteles tienen numerosas comodidades, hay parejas que siguen prefiriendo alquilar una villa, una finca o un hotel rural y así hacer algo diferente.

Canarias cuenta con bastantes parajes

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| TURISMO

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para no solo disfrutar de una maravillosa celebración sino que esta se haga dentro de un paisaje excepcional, en el que, además del sol y la playa cercana, existan paisajes únicos rodeados de pinos, montañas y laurisilva, elementos típicos de la vegetación y la orografía canarias. Poder disfrutar de esas cosas a la vez convierte al Archipiélago en un lugar perfecto para la celebración de una boda.

En el caso de los amantes de la naturaleza que suelen elegir hoteles y casas rurales para sus celebraciones, es muy común contratar un servicio de actividad al aire libre para los invitados más allegados. De esta forma, los novios agradecen a sus familiares y amigos la presencia en ese día tan importante, por ejemplo, a través de la invitación a una excursión para poder disfrutar de las maravillas del paisaje isleño, como pueden ser el parque nacional de Garajonay, en La Gomera; el de Caldera de Taburiente, en La Palma; Timanfaya, en 024

Lanzarote, o, por supuesto, si la boda se realiza en Tenerife, el Teide. Tampoco se descarta un baño en las Dunas de Corralejo, en Fuerteventura, o una visita a El Sabinar, en El Hierro. Si la boda se celebra en Gran Canaria, una opción válida es Roque Nublo o bien Tejeda. Esta actividad se suele realizar con los invitados que llegan de fuera de Canarias, siempre unos días antes de la boda.

Creación de momentos Hoy las ceremonias cada vez son más íntimas. La frase que define estas uniones es la de “bodas personalizadas”. Cada vez más los novios se involucran en los detalles y quieren “crear momentos y sensaciones”. Así lo define Myriam Batista, de DBodas.

“Las parejas ahora buscan que las bodas sean momentos inolvidables y que los invitados se lleven un gran recuerdo de ese día tan especial”, explica.

Los recién casados buscan entornos agradables y naturales para celebrar sus bodas, y que los invitados se sientan a gusto y además sean protagonistas

Ante esta realidad o demanda casi masiva, la variedad de opciones es elevada, desde las invitaciones, el menú, los regalos típicos para la cita, la lista de boda… y hasta la fiesta posbanquete.

Cada pareja es un mundo y, por lo tanto, cada boda también lo es.

Para lograr ese toque, esa distinción, desde hace varios años se dispone del servicio del organizador de bodas. Esta figura, que hasta hace nada solo se veía en las películas norteamericanas, ahora forma parte esencial de la celebración.

Batista indica al respecto que “el objetivo principal de nuestro trabajo es que los novios disfruten y desconecten. Se trata de un día muy importante y tienen que saborearlo. Para la organización, ya estamos nosotros. Para que todo salga como estaba previsto”, apunta.

Otra labor reseñable de los organizadores de bodas es conseguir que haya un hilo conductor en todos los detalles que configuran la ceremonia; que exista una misma estética en cada mo-

mento: en las invitaciones, la tarta, los regalos… Esta estética, además, debe conectar con el gusto y la personalidad de los novios. “Para lograrlo, es importante conocerlos bien, que cuenten sus gustos y preferencias. De esta forma, conseguiremos una celebración totalmente a su gusto”, afirma.

En lo que sí están de acuerdo todas las firmas relacionadas con la celebración de bodas es en que estas ceremonias cada vez son más personales. Por este mismo motivo, también se ha notado un cierto descenso en el número de invitados. Y ello no es solo por la situación económica que se está viviendo, sino por hacer algo mucho más cercano y menos impersonal, distinto de lo que se hacía antes. Los novios huyen de la idea de no poder compartir con todos los invitados que van a una celebración tan importante para ellos. Atrás quedan los salones enormes llenos de mesas redondas donde los invitados sentados en los lugares más lejanos no

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podían ver a los recién casados. Debido a esto, se selecciona mucho más a los invitados y ya se prefiere la calidad a la cantidad.

La pareja que va a tomar sus votos quiere que sus invitados los conozcan un poco más y que cada detalle forme parte de algún momento en esta historia en común. Aunque parezca extraño, o por lo menos no muy original, esto se observa cada vez más en las tartas nupciales.

Tarta de Freeheart y decoración de DBodas.

En la actualidad, la tarta nupcial ya no es blanca ni en pisos; ahora es un reflejo más de los gustos y recuerdos de los novios 026

Adiós a las tartas blancas Todo ha evolucionado en los últimos diez años en lo que a ceremonias se refiere, pero, sin duda, el cambio más notable en cuestión de dos o tres años ha sido el de las tartas nupciales.

Siempre que se piensa en ellas, la mente conduce a tartas enormes, blancas y de varios pisos. En los últimos tres años, esta tradición ha sido relegada por algo más moderno, dejando de lado el sable y la gran montaña blanca por la aparición de tartas formadas de minipasteles que se reparten a los invitados. Pero ahora, en 2015, también todo eso ha quedado atrás. Hoy la tarta ya no es blanca ni en pisos; ahora la tarta es un reflejo más de los gustos y recuerdos de los novios. Así lo explica Nayra Domínguez, que, junto a Marta Santos, ha montado Freeheart, una pastelería especializada en tartas nupciales y otras celebraciones. “Los novios nos piden que representemos un momento determinado de su vida, como puede ser, por ejemplo, el espacio donde se conocieron. Quieren compartir eso tan importante para ellos con todos sus invitados”, remarca.

Pero no solo se busca la réplica del aquel taxi en Nueva York que cogieron juntos para conocer esa ciudad, o el paisaje donde se prometieron. También se preocupan mucho de que la tarta esté hecha con ingredientes sanos y naturales. “La tarta nupcial que más éxito tiene es la de zanahoria. Quién nos iba a decir hace años que la tarta de zanahoria podía ser la estrella en una boda.

Los clientes quieren las tartas con fruta fresca, dejan de lado el merengue, por ejemplo, y prefieren la comida más sana. Se piden mucho las tartas desnu-

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das, que se vea el bizcocho y la fruta.

Esta fruta hay que comprarla el mismo día de la boda, en el mercado, para que esté fresca y perfecta en la ceremonia”, añade Domínguez.

A todo esto hay que unir la vuelta al romanticismo. Se vuelve al sable para cortar la tarta, a la tradición de compartir ese momento con los invitados. En cuestión de diseño de tartas, una de las tendencias es que contenga una réplica del ramo de la novia, con lo que se otorga mayor personalidad a la tarta nupcial. Para ello, en muchas ocasiones se encargan dos ramos, el que portará la novia hasta el altar y otro que presidirá la tarta, el que estará perfectamente colocado e integrado en el estilismo que tenga este postre dulce.

En el mundo de la repostería, también hay que señalar que, además de la tarta nupcial, se ha puesto de moda el Candy Bar. Se trata de una idea importada de Estados Unidos, y no es más que un Detalle tarta de Freeheart en la página de la izquierda arriba, abajo ramo similar.

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bufé de golosinas, dulces y chocolates, los que generalmente se presentan en las bodas para endulzar el baile a los invitados. La variedad de este minibufé es enorme, desde golosinas hasta cupcakes, pasando por galletitas, frutas…

Todo vale. Eso sí, siempre en la tonalidad y los colores que hagan juego con los corporativos de la celebración.

Para este verano, además del Candy Bar, se impondrá como tendencia el carrito de los helados. Se ve como algo imprescindible para las bodas al aire libre. De esta forma, a media tarde, nadie se resiste a tomarse un helado para seguir disfrutando de la boda.

La crisis crea tendencia En los últimos años, sobre todo debido a la crisis, la imaginación y las manualidades caseras han tomado la delantera. Los detalles de las mesas y los regalos a los invitados, en muchos casos, son hechos por los propios novios, por

Adiós a la lista de boda La tradicional lista de boda está de capa caída desde hace años, en parte porque casi todas las parejas que hoy se casan ya viven juntas y, por lo tanto, ya tienen resuelto el menaje del hogar.

Desde hace más de un decenio, se ha extendido la práctica de regalar dinero, que se ingresa en una cuenta de los novios. La convención dice que la cantidad que se regala debe por lo menos cubrir el precio del cubierto. Son los propios novios los que en la invitación de la boda dan el número de cuenta para que se haga la transferencia bancaria. Lo que antes se veía como algo de mal gusto, ahora forma parte de la normalidad más absoluta. Los invitados aceptan esta opción y se evitan tener que pensar qué regalar.

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CandyBar de DBodas.

Algunos ejemplos de obsequios de Mag Events.

Una galleta como detalle para los asistentes, de DBodas.

Centro de gominolas de Bodas in Love.

ejemplo, con tarros de cristal. La variedad de regalos pasa por rellenarlos de caramelos de colores o por la preparación de minivelas. Otra opción que se está viendo mucho es la de elaborar un pequeño frasco lleno de conservas de fruta. Para culminar la presentación, se ata una cinta alrededor de cada frasco y se adjunta una tarjeta pequeña a la cinta con una frase de agradecimiento firmada por la pareja, junto a la fecha de la boda. De esta forma, el gasto del detalle se abarata considerablemente.

Ello no quita que en muchos casos los novios sigan prefiriendo otro tipo de detalles. Desde el año pasado, las galletas están teniendo muchísimo éxito. Para muchas personas, se trata del regalo idóneo, ya que es rico y no tienes que conservarlo en tu casa. Normalmente, se trata de galletas envueltas de una en una, con una presentación en la que se cuida hasta el último detalle. Suele reflejar algo concreto de la boda en una

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de sus caras. Se encargan en el mismo lugar de la tarta y, por lo tanto, el estilo sigue siendo el mismo. Puede ser, por ejemplo, un dibujo de los novios, o una réplica de la tarta, o la invitación de la boda. El abanico de posibilidades se abre tanto como alcance la imaginación de los novios.

Recuerdos de por vida Como se decía antes, las bodas ya no son solo banquete y barra libre. Cada vez más, los novios quieren que sus invitados pasen una velada única y muy especial, y que esta sea recordada por sus amigos y familiares de siempre.

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Por este motivo, son muchas las innovaciones que se han incorporado a las bodas.

La que más éxito está teniendo es la de sacarse fotos con la Polaroid. Hasta hace unos años, los novios ponían cámaras desechables en las mesas para que los invitados se fotografiaran en varios momentos del convite.

Ahora lo que se ha hecho es recuperar la Polaroid y que las copias se tengan en el mismo instante, de tal manera que los amigos y familiares puedan dedicar en ese mismo momento las fotos. Luego, todas esas instantáneas formarán parte de un ál-

bum muy especial para los recién casados. A esta novedad de la Polaroid se añade en muchos casos el marco. ¿En qué consiste? Pues en que los invitados, en parejas o grupos, se sacan las fotos dentro de un marco, de tal forma que todas las fotos tienen los mismos bordes.

Pero la opción de la foto no se queda solo ahí, sino que también existe la cabina de fotos o el Photobook. Consiste en poner una pared con diferentes fondos, accesorios y marcos para que los invitados se saquen fotografías graciosas y se lleven un recuerdo bonito y original del enlace.

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Los juegos también marcan tendencia.

Por un lado, se encuentran los manuales. Al final de lo que se trata es de dejar un bonito recuerdo a la pareja. En este caso se encuentran los libros de firmas más convencionales, pero también los hay en pizarras enormes que los invitados firman con tizas de colores. Al lado de las tizas, hay colocadas toallitas húmedas para que se puedan limpiar las manos. Pero lo más novedoso como recuerdo es el libro de huellas dactilares. Los invitados dejan su firma con la huella dactilar, haciendo la forma de un árbol o de un libro.

En lo que se refiere a la fiesta en sí, aunque siguen de moda los pinchadiscos para poner la música deseada por los novios, la imaginación y las ganas de pa-

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sarlo bien abren el abanico hasta las mil opciones más… Batucadas, orquestas, coros de góspel, mariachis… Cualquier cosa es posible en la celebración para que los invitados pasen una noche inolvidable. Y, cómo no… queda el karaoke, sin duda el rey de las fiestas.

También ya se han puesto en marcha los juegos entre los invitados. Es el caso, por ejemplo, del kiss song. Los novios eligen una canción y avisan a los invitados para que cada vez que la pongan tengan que besar a su pareja… esté donde esté. Este simple juego fo-

menta situaciones divertidas y románticas muy apropiadas para un día como el de la boda.

Otro punto en que los expertos en bodas están de acuerdo es en que el matrimonio cada vez está más involucrado en los detalles y la organización de la celebración. Para la especialista Batista, la evolución ha sido muy grande: “Ahora participan mucho más, tienen claro cómo les gustaría que fuera ese día y están mucho más pendientes”, asegura.

Prebodas Junto a la celebración propia de la boda, cada vez están más de moda las fiestas prenupciales. Son cenas mucho más informales para que los

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invitados se conozcan entre sí. “Es una manera de romper el hielo”, explica Batista; “de esta forma, los invitados del novio conocen a los invitados de la novia y charlan de una forma más distendida que el mismo día de la boda”. Esto también se hace cuando los familiares vienen de fuera, para así aprovechar al máximo el tiempo con el futuro matrimonio.

Esta costumbre de nuevo ha sido importada de Estados Unidos, cen-

tro neurálgico en las novedades sobre las celebraciones nupciales. Hay que recordar que aspectos ya antes tratados, como la figura de la organizadora de bodas o el bufé de chucherías, también llamado Candy Bar, son otras de las tendencias adoptadas de ese país.

Despedidas de solteros Los tiempos cambian, y también las despedidas de solteros. Atrás quedan

MAG CATERING & EVENTS CUANDO EL BUEN GUSTO Y UNA ALTA GASTRONOMÍA ASEGURAN EL ÉXITO DE TU BODA Entendemos que el estilo de una boda lo deben definir los propios novios, quizás influenciados por las tendencias actuales o bien por lo que siempre soñaron. Ese es nuestro reto: conseguir reproducir esos deseos, preferencias o sueños en la realidad. www.magcatering.com

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las cenas de las amigas con la novia, para después poner un velo a la futura esposa y que se pasee por todos los lugares de copas con el ramo y el velo encima. Todo esto se ha quedado anticuado. La variedad y amplitud de opciones que se pueden realizar en Canarias son casi infinitas.

Por ejemplo, es posible elegir la más básica: cena, fiesta y, si se desea… un streaper. Pero eso ya se queda corto. Aprovechando el buen tiempo,

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la cercanía al mar y la orografía canaria, qué menos que abrazar la naturaleza para hacer una despedida de soltero en toda regla.

La gran novedad en este tipo de fiesta son las que se organizan en los barcos, catamaranes o yates, dependiendo de lo que se quiera hacer. Los novios, ya sea en fiesta conjunta o por separado, pueden contratar una embarcación por horas, entre tres y cinco, y pasar un día en altamar con los amigos, con la organización de una gran fiesta: con música, barra libre y almuerzo. En muchos casos, se suele optar por la paella como comida principal. A partir de este modelo, las opciones de hacer una fiesta realmente inolvidable son enormes, ya que también es posible la contratación de actuaciones, yates con camarotes para hacer noche y, por supuesto, un streaper a gusto del consumidor.

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Aunque las excursiones en barco son, sin duda, lo más llamativo, esta es solo una de las opciones existentes. Además, hay carreras de karting, paintball, senderismo, bautizos en el mar, parapente… Estas últimas experiencias están concebidas sobre todo para los novios que quieran vivir momentos singulares antes de pasar por el altar. Este tipo de actividades prenupciales se pueden contratar en todas las Islas, ya que hay muchas empresas dedicadas a ello. En todos los casos, se cuenta con monitores especializados para acompañar al novio y a sus amigos.

Si los novios no son de actividades al aire libre, no importa, pues hay varias compañías que organizan otras fiestas, con talleres de belleza, campeonatos de videojuegos y hasta cursos para aprender a bailar como un streaper. Como se puede comprobar, hay opciones para todos los gustos.

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Normalmente, estos servicios se hacen por grupos y tiene que haber un número mínimo de participantes, en la mayoría de los casos a partir de diez personas.

Si los novios no son de Canarias, tampoco pasa nada. Hay paquetes completos con servicio de avión, hotel y actividades, para que nadie se pierda esta gran oportunidad de pasar unos días inolvidables con sus mejores amigos.

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En los packs normalmente entra un servicio básico formado por menú, copas y show, todo esto combinado con alguna actividad (por ejemplo, paintball, excursión en barco, taller de belleza, carrera de karting…), de manera que se pase una mañana o bien una tarde muy divertidas.

Las combinaciones son múltiples, tantas como personas, ya que a cada uno le gusta una cosa en es-

pecial. En los packs se pueden incluir todo tipo de servicios, como alquiler de casas para el fin de semana, transporte en guagua, alojamiento, shows cómicos… ¡Lo que se quiera! Una vez el que contrata la fiesta lo tiene claro, la empresa que presta el servicio busca la mejor oferta para el grupo y, si se llega a un acuerdo, el resto ya suele resultar bastante fácil.

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| TENDENCIAS

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Bodas con acento canario Si buscas el traje perfecto para tu enlace, en Canarias puedes encontrar diseños únicos

Con la temporada de bodas llega también el momento de decidirse por los trajes, tanto de la novia como del novio. No es necesario recurrir a firmas de fuera para ser los novios mejor vestidos. En Canarias tenemos diseñadores con manos mágicas que ofrecen auténticas maravillas.

Por: Mariam R. Jaubert.

M&M Fotógrafo: Gerardo Valido.

Modelo: Elena Ivantsova Maquillaje y Peluqueria: Franko Estilismo: Marco&Maria

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Marcos y María (M&M) preparan ya su próxima colección, pero este 2015 visten, como siempre, a una novia muy elegante y especial.

Los vestidos de fiesta y novia se caracterizan por tener un romanticismo evidente.

La riqueza en detalles, la superposición de tejidos y los colores desteñidos pero sin perder luminosidad, vuelven a sacar a relucir el gusto de la firma por un estilo vintage y decadente.

Una colección con dos líneas totalmente contrastadas: los vestidos de volúmenes reducidos para una novia más lánguida y los de volúmenes generosos que recuerdan a los vestidos de baile de los años 40.

Utilizando toda clase de tejidos, desde el tul a las organzas y combinando colores como el nuage, el perla, el rosa y los azules y grises.

Cristal, nácar y pailletes son utilizados para dar brillo y luz a diseños

súper femeninos y favorecedores.

El novio también puede vestir con diseños originales y únicos hechos en el Archipiélago. Los de Lucas Balboa resuman elegancia.

Su colección de trajes de celebración para la primavera-verano 2015 juega con los tejidos: rayón de seda, tafetán, algún tergal muy satinado o un tipo de terciopelo muy ligero, suave y adaptado, perfecto para el buen tiempo.

Las líneas siguen el estilo british característico de la firma, pero marcando cada vez más la silueta masculina con chaquetas semientalladas,

Los vestidos de fiesta y boda se caracterizan por tener un romanticismo evidente. Riqueza en detalles, superposición de tejidos y colores desteñidos.

Lucas Balboa.

Fotógrafo: Airam Abella.

E S C U E L A D E A R T E

MANOLO BLAHNIK

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| TENDENCIAS

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hombros en su sitio y pantalones que, frente a la tendencia actual de ser rectos, se entallan ligeramente.

La idea es contrarrestar la altura que gana la mujer gracias a los tacones.

En cuanto a los colores, la paleta es la tradicional: azul marino y azul patou.

También azules lapislázuli y azul pizarra. Balboa también recurre al negro y al gris y, como novedad, comienza a trabajar con los beiges y dorados.

Los diseñadores canarios que trabajan la ceremonia crean trabajos ricos, vistosos y, sobre todo, originales.

Si eres mujer y buscas ajustarte en el día de tu boda a las tendencias más actuales, piensa en espaldas desnudas, escotes palabra de honor cubiertos con transparencias, trajes dos piezas, minifaldas o pantalones.

Si eres hombre, atrévete a salir de la rutina y del clasicismo y arriésgate con algún detalle más actual y moderno.

Y feliz boda.

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| moda

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Amor y estilo en tu luna de miel Banjul, Cabo Verde, Gran Canaria, Madeira… ¡Cuántos destinos idílicos donde pasar una luna de miel inolvidable! Pero atentos porque no menos importante que la elección del destino es la elección de las prendas que llevarás en tu equipaje estas románticas vacaciones. Bon voyage mon amour!

playa chic

romanticismo clásico

BOSS ORANGE

¡Suma romanticismo a tu equipaje con un look muy chic que enamora!

Primer paso: ¡escoge una maleta weekender, cómoda y práctica!

En ella no te olvides de poner la prenda estrella de los looks veraniegos, el pantalón corto.

TOM FORD

XACUS

En tu luna de miel no debe faltar un toque de diversión, por ello añade a tu equipaje una camisa muy original.

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LUCKY DE LUCA

Los zapatos en colores neutros son imprescindibles ya que los puedes combinar con varios looks y evitarás llevar sobrepeso en la maleta.

POLO RALPH LAUREN

Atrévete con colores vivos y muy alegres, como el naranja.

Planea una cena romántica y añade la nota de glamour con un elegante traje en color neutro combinado con una camisa con estampado retro.

TOMMY HILFIGER

BRIMARTS

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BOSS ORANGE

RICh & ROYAL

coqueta a la ciudad Anímate y organiza un viaje de novios urbano y muy romántico.

SALSA

El dorado es otra de las tendencias de esta primavera / verano. ¡Incorpóralo a tu look!

A la hora de hacer la maleta para recorrer la apasionante historia de la ciudad piensa en looks cómodos que combinen prendas básicas con otras 100% tendencia.

MICHaEL KORS

Para una ocasión tan especial escoge un look con el que te sientas espectacular y lo más importante: ¡apto para viajes!

MARC BY MARC JACOBS

MARC BY MARC JACOBS

Siguiendo la tendencia, añade un pantalón vaquero con el bajo remangado.

VERSUS VERSACE

Un sofisticado reloj marcará las horas de estas románticas vacaciones.

STOKTON

KARL LAGERFELD

Elige un vestido negro de tejidos ligeros que no se arrugue. ¡Un acierto!

Tenerife Costa Adeje

Para conquistar la ciudad combínalo con una bota o sneaker muy primaveral.

Junto con un bolso de colores llamativos, conseguirás un estilo muy cool y alegre.

Lanzarote Puerto del Carmen Playa Blanca

Fuerteventura

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Con los accesorios más originales conseguirás dar un nuevo aire a tu look. Opta por aquellos en tonos dorados y negros. Una combinación que derrocha elegancia.

Gran Canaria Aeropuerto Anfi del Mar

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Sol y playas junto al volcán El archipiélago de Cabo Verde se confirma como un destino turístico al alza pese a la reciente erupción en la isla de Fogo Son diez pedazos de África situados en medio del océano Atlántico. Diez islas de naturaleza exigente y paisajes marcados por la tranquilidad. Diez porciones de desierto volcánico trasterradas mar adentro, que durante los últimos años se han convertido en uno de los mejores destinos turísticos para conocer la rica cultura africana. Cabo Verde, que ni es cabo ni es verde, se brinda ahora al visitante como destino amable cerca de Europa, con su melancólica música morna sonando siempre de fondo.

Por: Carlos Fuentes

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El archipiélago de Cabo Verde está situado a seiscientos kilómetros al oeste de la costa africana de Dakar, la capital de Senegal, y a 1.600 kilómetros al sur de Canarias. La historia de este territorio repartido en diez islas habitadas nació en el año 1456 con su todavía controvertido descubrimiento, ya que tres marinos se atribuyeron su hallazgo hace cinco siglos. Sea como fuere, gracias a la labor descubridora del explorador genovés Antonio da Noli, del navegante veneciano Luis Cadamosto y del viajero portugués Diogo Gomes de Sintra, las islas de Cabo Verde fueron sumadas a la corona portuguesa por orden directa del infante Henrique de Avis, también conocido por el sobrenombre El Navegante.

Poco tiempo después, casi todas las rutas marítimas y comerciales enlaza-

ban ya los puertos europeos con los nuevos destinos coloniales en América y Asia, lo que con el paso de los siglos terminó de dibujar la singular personalidad social, económica y cultural caboverdiana que hoy se conoce.

En la actualidad, la población de Cabo Verde alcanza medio millón de personas que se reparten en los poco más de cuatro mil kilómetros cuadrados que tienen estas diez islas de la Macaronesia africana. Convertido ahora en un creciente destino turístico de sol, playa y naturaleza, Cabo Verde lleva un lustro afianzando su mercado de turismo y ocio. Solo durante el pasado año 2014, más de medio millón de turistas extranjeros visitaron una de las islas de este archipiélago volcánico.

Con solo 476 kilómetros cuadrados de extensión y una población de 37.000

personas, la pequeña isla de Fogo se encuentra situada al sur del arco de diez islas del archipiélago de Cabo Verde. Comparte el denominado grupo de cuatro islas de sotavento con las islas de Santiago, la de mayor extensión por sus 991 kilómetros cuadrados y que cuenta con 266.000 habitantes; Maio, con 269 kilómetros cuadrados y una población de ocho mil personas; y Brava, con solo 67 kilómetros cuadrados y apenas seis mil habitantes.

Al norte de estas cuatro islas caboverdianas se halla el denominado grupo de barlovento, compuesto por seis islas: San Antonio, con 779 kilómetros cuadrados de extensión y una población de cincuenta mil personas; Boa Vista, con seis mil vecinos residiendo en sus 620 kilómetros cuadrados; San Nicolás, de 357 kilómetros cuadrados

Isla de Fogo del Archipiélago de Cabo Verde, desde otra isla, Santigo.

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Solo durante el pasado año 2014, más de medio millón de turistas extranjeros visitaron una de las islas de este archipiélago volcánico

Crece el turismo europeo

de extensión y catorce mil habitantes; Sal, con 216 kilómetros cuadrados y 18.000 habitantes; San Vicente, con 227 kilómetros cuadrados de extensión y una población cercana a las ochenta mil personas; y la deshabitada Santa Luzia.

La isla de Fogo fue uno de los primeros lugares que fueron poblados en este país insular atlántico, aunque durante buena parte de la primera etapa de su poblamiento la isla se denominó San Felipe. Fue precisamente una erupción volcánica anterior, ocurrida en el año 1860, el hecho que provocó el cambio de la denominación oficial de la isla. Fogo posee una naturaleza singular por su dureza, marco natural que se corona con el volcán homónimo de 2.829 metros de altura. Habitada desde el año 1500, la isla ha dominado las rutas por mar entre Europa, América y Asia, así como por los buenos resultados que dieron pronto las explotaciones de pescado y sal, principalmente, desde el siglo XVI. El auge creciente de las diferentes formas de turismo en la naturaleza

Los atractivos de diez islas sembradas en medio del Atlántico, a medio camino entre Europa, América y Asia, continúan cotizando al alza en el mercado de los viajes turísticos internacionales. Cabo Verde se ofrece al visitante como lugar singular, casi no tocado por la actividad humana y, sobre todo, a tiro de piedra de los países emisores de turismo europeo. Según datos del Instituto Nacional de Estadística del país africano, los establecimientos hoteleros de Cabo Verde sumaron más de medio millón de visitantes durante la temporada del año 2014, con lo que el número de pernoctaciones diarias ascendió hasta 3,5 millones de estancias. En los países de origen de los visitantes destacan Reino Unido, que abarcó el 18% de visitantes con una estancia media de nueve noches en hotel; Alemania, con el 13% de las visitas anuales; Francia (11,5%) y la antigua potencia colonial de Portugal (11%). Por islas, Sal fue el principal destino para el 41,5% de los turistas, seguida por Boa Vista (33%) y Santiago (13%).

Playa frente al hotel Meliá Tortuga. / FOTO: MELIÁ

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Playa de arena negra en San Felipe (Isla de Fogo, Cabo Verde). / Foto: Wikipedia - Ji-Elle.

sumó, de improviso, la atracción incomparable de una erupción volcánica en Cabo Verde. Desde finales de noviembre pasado, el volcán de Fogo, del que tomó nombre la isla, se encuentra activo. En los primeros momentos se temió por problemas de seguridad importantes, así como por las consecuencias que la emisión del material volcánico tuvo en el tráfico aéreo nacional e internacional, pero al final los daños causados directamente por la lava del pico de Fogo se limitaron a dos pequeñas aldeas, Portela y Bangaeira, ambas situadas a los pies de la caldera que rodea el volcán y que los nativos caboverdianos llaman Chã das Caldeiras. También se produjeron daños materiales en la aldea de Ilhéu de Losna, donde el riesgo principal se relacionó con los cultivos vinícolas isleños.

Al pie de las calderas está situado el recoleto pueblo de Pedro Brabo, cuyo millar escaso de habitantes viven dedicados a las labores agrícolas de la vid, el café, los árboles frutales y las

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plantas leguminosas, todas cultivadas sobre el singular suelo de lava volcánica caboverdiana. Desde Pedro Brabo, la subida a pie hasta el pico de Fogo se puede realizar por un sendero que enlaza con el cráter en una excursión que se alarga entre tres y cuatro horas de paseo con un desnivel de mil

metros. Justo al final del sendero está la parte más exigente de esta ruta en la naturaleza, pero las vistas desde la cima merecen la pena porque el pico posee unas extraordinarias vistas que abarcan casi toda la isla. Desde la base de la montaña, ya en el camino de vuelta, se puede conectar por

Desde finales de noviembre pasado, el volcán de Fogo, del que tomó nombre la isla, se encuentra activo

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carretera con la pequeña localidad de San Felipe, que es el principal núcleo de población de la costa oeste de Fogo y cuenta con alrededor de 55.000 vecinos.

En San Felipe el visitante verá recompensado su esfuerzo, ya que la oferta en gastronomía local ofrece lo mejor de la isla de Fogo. Es típico aquí disfrutar de la sopa de legumbres llamada catxupa, así como de pescado fresco a la brasa y carnes de cerdo y cabrito. Para refrescar en Cabo Verde se toma buen café, ricos

Vista aérea del pico de Fogo y el pueblo de Predo Bravo al pie de las Calderas. / Foto: Wikipedia Airbus cockpit- Hohum

Viñedos y Pico do Fogo en Cha das Caldeiras. / Foto: Wikipedia, F H Mira

zumos de frutas autóctonas y un licor elaborado con albaricoques llamado Espírito da Caldeira. Quesos artesanales de leche de cabra, vinos dulces y secos completan un menú que se corona con licores típicos de hierbas y frutas. También son importantes en Cabo Verde las huellas que su pasado colonial ha dejado en calles, edificios y costumbres. Entre el patrimonio cultural de las islas destaca su música híbrida de influencias africanas, europeas y americanas. De hecho, la

Arriba; café típico del Archipiélago de Cabo Verde. Abajo: portada de un disco de Cesaria Évora. Fotos: Wikipedia, Ji-Elle.

principal referencia personal de Cabo Verde es la cantante Cesaria Évora, natural de la ciudad portuaria de Mindelo. Allí maceró un tipo de canción emocionante y melancólica llamada morna. Fue la música que desde principios de los años 90 del pasado siglo puso a Cabo Verde en un lugar protagonista en el universo de las músicas étnicas. Aunque la diva de los pies descalzos murió en 2011, en Mindelo se pueden visitar su casa natal y los lugares donde cantó.

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POBLACIÓN: 6.434.422 IDIOMA: árabe (también francés y español).

MONEDA: 1€ = 11,02 Dirhams.

VUELOS EN BINTER: jueves y domingos (verano).

DURACIÓN: 2 horas 30 minutos.

TEMPERATURA MEDIA: máx. 26ºC, min 12ºC COMIDA TÍPICA: couscus, tajín, bisteeya y té.

UN POCO DE HISTORIA: fundada en el siglo XI por los zenetas, es destruída en 1468 por 10.000 soldados portugueses. En 1770 es reconstruida por el Sultán Mohamed Ben Abadía con ayuda de los españoles. Su aeropuerto recibe más de 11 millones de viajeros.

POBLACIÓN: 680.000 habitantes.

IDIOMAS: árabe y español.

MONEDA: 1€ = 11,02 Dirhams.

VUELOS EN BINTER: lunes y viernes.

DURACIÓN: 1 hora 40 minutos.

TEMPERATURA MEDIA: máx. 26ºC, min. 10ºC COMIDA TÍPICA: almendras, nueces, couscus, tajín, ensaladas y frutas. El té es imprescindible.

UN POCO DE HISTORIA: fundada por portugueses en 1500, sus aguas albergan uno de los mayores caladeros de pesca de todo África y, actualmente es uno de los destinos turísticos más demandados.

POBLACIÓN: 194.668 habitantes.

IDIOMAS: árabe y español.

MONEDA: 1€ = 11,02 Dirhams.

VUELOS EN BINTER: viernes y domingos.

DURACIÓN: 45 minutos.

TEMPERATURA MEDIA: max.23ºC, min.12ºC. COMIDA TÍPICA: brochetes (pinchos morunos), carne de camello, couscus, tajín.

UN POCO DE HISTORIA: la presencia del primer asentamiento permanente data de 1928, cuando se estableció un puesto de vigilancia perteneciente a la tribu izarguien. Su economía se centra en el pastoreo nómada, la pesca y la extracción de fosfatos, de los que constituye el mayor yacimiento del mundo.

MADEIRA

LISBOA

POBLACIÓN: 270.000 habitantes.

IDIOMA: portugués.

MONEDA: euros.

VUELOS EN BINTER: martes y sábados (invierno), todos los días (verano).

DURACIÓN: 1 hora 30 minutos.

TEMPERATURA MEDIA: máx. 24º C, min. 17ºC. COMIDA TÍPICA: bolo do caco, lapas, açorda (sopa con pan, ajo, huevo y tomillo), bacalao y vino verde.

UN POCO DE HISTORIA: en 1418, Porto Santo fue redescubierta por João Gonçalves Zarco y Tristão Vaz Teixeira. La primera actividad agrícola fue la cosecha de grano de trigo. Siguieron la caña de azúcar y el vino. Su principal industria es el turismo.

POBLACIÓN: 545.245 habitantes.

IDIOMA: portugués.

MONEDA: euros.

VUELOS EN BINTER: jueves, sábados y domingos.

DURACIÓN: 2 horas 15 minutos.

TEMPERATURA MEDIA: máx. 25ºC, min. 15ºC. COMIDA TÍPICA: pataniscas de bacalhau, peixinhos da horta, pastéis de Belém.

UN POCO DE HISTORIA: Ocupada por celtas mil años antes de Cristo, su puerto ya fue codiciado por los fenicios. La mayoría de las expediciones de los siglos XV a XVII partieron de Lisboa. En el siglo XVIII fue reconstruida según el diseño del Marqués de Pombal.

AZORES

DAKAR

POBLACIÓN: 246.746 habitantes.

IDIOMA: portugués.

MONEDA: euros.

VUELOS EN BINTER: martes y sábados.

DURACIÓN: 4 horas con escala en Madeira.

TEMPERATURA MEDIA: máx. 25º, min. 16º.

COMIDA TÍPICA: Salada de polvo (ensalada de pulpo), Pasteis de Bacalhau (empanadas de bacalao), lapas, cracas (percebes), estofados y pescados frescos.

UN POCO DE HISTORIA: No se sabe a ciencia cuando se conquista el Archipiélago pero hay constancia de presencia de portugueses desde 1427. Su nombre proviene de la cantidad de azores (una especie de halcón) que poblaban las Islas. Fue lugar de desarrollo y batallas de corsarios debido a su posición geográfica.

POBLACIÓN: 1.506.000 habitantes.

IDIOMA: francés, wolof.

MONEDA: 1€ = 655,97 Franco CFA. VUELOS EN BINTER: lunes, jueves y domingos.

DURACIÓN: 2 horas 30 minutos.

TEMPERATURA MEDIA: máx. 30ºC, min. 18ºC. COMIDA TÍPICA: tieb ou dien (pescado acompañado de legumbres), yassa au poulet (pollo marinado con especias picantes, salsa de cebolla y arroz), maffe (cordero con arroz) y el famoso bissap, té de hibisco de característico color rojizo.

UN POCO DE HISTORIA: los primeros habitantes de Dakar pertenecían a la etnia de los mandingos. Fundada por el general francés Louis Faidherbe en 1857, alcanza su independecia de Francia en 1960. Su economía ha estado basada en la elaboración de alimentos, madera y muebles. Hoy es la construcción y servicios.

PRAIA

ISLA DE SAL

POBLACIÓN: 127.832 habitantes.

IDIOMA: criollo caboverdiano y portugués.

MONEDA: 1€ = 110,26 escudos caboverdianos.

VUELOS EN BINTER: martes y viernes.

DURACIÓN: 2 horas 45 minutos.

TEMPERATURA MEDIA: máx.24ºC, min 19ºC. COMIDA TÍPICA: cachupa, pescado, pulpo, langosta, marisco, pasteles y leche de coco.

UN POCO DE HISTORIA: los marinos portugueses llegaron a Cabo Verde en 1456. En solo cien años convirtieron el Archipiélago en un centro estratégico del comercio de materias primas y de esclavos. Puerto clave en el Atlántico, la apertura del aeropuerto de Praia ha procurado su expansión turística.

POBLACIÓN: 25.779 habitantes.

IDIOMA: criollo caboverdiano y portugués.

MONEDA: 1€ = 110,26 escudos caboverdianos.

VUELOS EN BINTER: martes y viernes.

DURACIÓN: 4 horas con escala en Praia.

TEMPERATURA MEDIA: máx. 24ºC, min. 19ºC. COMIDA TÍPICA: cachupa (guiso de legumbres y verduras), garopa (pescado típico de color rojizo), pulpo, langosta, marisco, pasteles y leche de coco.

UN POCO DE HISTORIA: deshabitada hasta que fue descubierta por los portugueses en 1460, era conocida originalmente como Ilha Lhana (isla plana). En 1939 se construye su aeropuerto. Es el principal destino turístico del Archipiélago de Cabo Verde.

NUAKCHOT

BANJUL

POBLACIÓN: 914.000 habitantes.

IDIOMA: árabe, francés, poular, soninké, wolof.

MONEDA: 1€ = 387.70 ouguiya.

VUELOS EN BINTER: lunes, miércoles y sábados.

DURACIÓN: 2 horas y 55 minutos (ida) y 2 horas 35 minutos (vuelta).

TEMPERATURA MEDIA: máx.47ºC, min 7ºC. COMIDA TÍPICA: couscous, méchoui (carne de carnero asada), tajinas (estofado de carne y verduras).

UN POCO DE HISTORIA: El imperio de Ghana dominó la región hasta el siglo XII. Obtuvo su independencia de Francia en 1960.

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POBLACIÓN: 1.545.541 IDIOMA: árabe (también francés y español).

MONEDA: 1€ = 11,02 Dirhams.

VUELOS EN BINTER: jueves y domingos.

DURACIÓN: 1 hora 45 minutos.

TEMPERATURA MEDIA: máx. 25ºC, min. 11ºC COMIDA TÍPICA: couscus, tajín, ensaladas y frutas. El té es imprescindible.

UN POCO DE HISTORIA: fundada en 1062 por almorávides, capital del imperio islámico, la tierra de Dios es, junto a Rabat, Meknes y Fez una de las cuatro ciudades imperiales de Marruecos. Marrakech recibe más de 3 millones de pasajeros al año.

POBLACIÓN: 1,7 millones de habitantes.

IDIOMA: inglés (idioma oficial), mandinga, diola, serer, wolof.

MONEDA: 1€ = 40 dalasi gambiano (GMD).

VUELOS EN BINTER: sábados.

DURACIÓN: 2 horas 35 minutos.

TEMPERATURA MEDIA: máx. 30ºC, min 17ºC. COMIDA TÍPICA: benachin o jollof (arroz con especias, carne y verduras), sissay yassa de pollo (con jugo de limón, cebolla y pimienta).

UN POCO DE HISTORIA: Fue colonia británica hasta su independencia en 1965.

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NEW SANTA ANA VILLAS, ENJOY YOUR TIME IN LA GOMERA, VILLAS SANTA ANA DISFRUTA TU ESTANCIA EN LA GOMERA

Developed by Terra Fortunata’s owner Petter Olsen, Santa Ana Residential Complex is a located on the cliffs just above the ocean and the sea side village Playa Santiago, at the south of Alajero, La Gomera. The company will soon start on presales of its new Villas and Apartments.

NEW SANTA ANA VILLAS COMING IN 2017 La compañía pondrá en venta próximamente nuevas Villas y apartamentos de 1, 2 y 3 dormitorios en parcelas de 300 a 500 m2, con una nueva zona de equipamiento deportivo. Contacte con nosotros y podrá personalizar, solo hasta agosto del 2015, su villa sin ningún coste con nuestro equipo de arquitectos.

Con Terra Fortunata SA podrá escoger su piscina, las variedades de su jardín y el diseño interior de la vivienda. Para su comodidad, nuestra empresa se encarga de la gestión, mantenimiento y alquiler de su propiedad, procurando que su casa en La Gomera sea solo motivo de satisfacción y buenos recuerdos.

Las villas forman parte de un enclave único y exclusivo llamado Santa Ana, en la zona con mejor clima de La Gomera, caracterizado por sus espectaculares vistas al mar y amplias zonas ajardinadas que permiten la agricultura ecológica y practicar una forma de vida sostenible.

El Parque ecológico central, llamado “Parque Mirador”, se ha construido en un enclave que acoge una amplia variedad de flora endémica con el afán de conservar y reflejar las tradiciones agrícolas de la isla.

SANTA ANA The company will soon start presales of its new villas of 1, 2 and 3 bedrooms on plots of 350-500 m2, with a new area of sports equipment. Contact us to visit our first three villas and we can customize your new villa design only until August 2015 at no cost us our team of architects.

With Terra Fortunata SA you can choose your pool size, varieties of trees to include in your garden and the desired interior layout of the house. Terra Fortunata for your convenience is also responsible for the management, maintenance and rental of your property, ensuring that your home in La Gomera is just cause for satisfaction and good memories.

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Santa Ana is a unique and exclusive residential village that has the best weather in LA Gomera characterized by organic farming, energy efficiency and sustainable living.

Keeping with the agricultural traditions of the island, Parque Mirador is landscaped to reflect the variety of the island’s natural flora and includes a fruit farm with trails through the orchards, and benches on which to enjoy the views.

SALES AND RENTAL INFORMATION / INFORMACION DE VENTA Y ALQUILER Terra Fortunata S.A. | 38812 Alajeró C/ Las Trincheras s/n Tel: (+34) 922 895 668 Mail info@terrafortunata.es La Gomera | Islas Canarias |Spain Sales Director | Equipo de Ventas Alejandro Sans: (+34) 620 081 482

VILLAS PARQUE MIRADOR El clima soleado de Alajeró está considerado como uno de los mejores de las islas Canarias.

El proyecto comprende Villas independientes y diseñadas en estilo arquitectónico canario contemporáneo. Cuentan con baños acabados en mármol, cocinas completamente equipadas con electrodomésticos de gama alta y disponen de solana independiente. En el exterior cuentan con una piscina privada, porche de madera, amplio garaje y toda clase de comodidades. Sus amplios jardines incluyen variedades frutales como plataneros, papayeros y limoneros en todas las villas Cada Villa dispone, además, de su propio huerto en una pequeña parcela contigua para el cultivo de frutales y hortalizas que hemos bautizado como “Huertos de Santa Ana”. En ellos podrá encontrar siempre la ayuda y el asesoramiento de los jardineros de Terra Fortunata.

VILLAS PARQUE MIRADOR LIVING EXPERIENCE Villas Parque Mirador, offers a unique living environment in which your surroundings blend with island traditions to create a natural paradise. Individual allotments are available for rent with expert help and advice on hand from local gardeners so residents can grow their own organic fruit and vegetables and really enjoy ‘the good life’ on La Gomera.

The villas of designed in a contemporary canary architectural style. All villas benefit of great unobstructed sea views, the gardens include large Canary palms, Lemon, Papaya and Banana trees that blend perfectly within the landscape.

The Villas are fully equipped with amenities and enjoy a modern kitchen, marble restrooms, a private pool, covered garage and large exterior terraces. Each villa can enjoy its own private garden at the Huertos de Santa a small plot adjacent to grow fruit and vegetables. In them you can always find the help and advice of Terra Fortunata gardeners.

A unique opportunity to invest in a special development in a magnificent setting, Terra Fortunata S.A. would like to invite you to discover the beauty and serenity of Villas Parque Mirador at Santa Ana.

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| ECONOMÍA

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Canarias, paraíso para startups y empresas

Alta financiación y baja fiscalidad Por: David Hoys Con la puesta en marcha de los nuevos programas europeos de financiación y las reformas fiscales que se empiezan a aplicar a partir del 1 de enero, la constitución, instalación o traslado de una sociedad a Canarias va a suponer a una empresa una serie de beneficios y posibilidades que conviene estudiar y tener en cuenta.

Son varios los instrumentos que apoyan esta teoría ofreciendo una amplia gama de incentivos fiscales (los mayores de España), ayudas indirectas a la inversión y a la explotación de empresas.

Al frente de estos instrumentos se encuentra la Zona Especial Canaria (ZEC) que aporta la posibilidad de pagar menos en el Impuesto de Sociedades re058

bajando su tipo impositivo al 4% frente al 25% o 30% de media en Europa; por otro lado, la Reserva para Inversiones en Canarias (RIC) ofrece la reducción de hasta el 90% de los beneficios.

Otras de las ventajas que suponen un atractivo fiscal para las empresas que desean invertir en Canarias son la aplicación de los impuestos indirectos, no existencia del IVA (21%) y la figura que lo sustituye -el IGIC (7%)-. Suponen más ventajas económicas que se traducen en un ahorro considerable de cara al consumo de estas empresas.

Por ejemplo, una startup ubicada en Canarias puede acceder a nuevas y exclusivas fuentes de financiación, donde no se exige que la empresa esté físicamente en Canarias, ni que los emprendedores sean canarios, solo se exige que exista algo de actividad económica en Canarias, aunque siga viviendo en Barcelona, Madrid...

Con el objetivo de cumplir con esta exigencia, las empresas pueden utilizar ser-

vicios como los que ofrecen los centros de negocios, que en su modalidad de oficina virtual o domiciliación, permiten a las empresas montar de una forma rápida y económica una delegación en Canarias.

De entre todas las posibilidades habría que destacar la línea de financiación Emprendedores tecnológicos de Sodecan, que ofrece para startups las mejores condiciones financieras a nivel nacional.

Tiene como objetivo apoyar empresas de reciente constitución, facilitando el acceso a préstamos participativos, de entre 10.000 y 100.000 euros, para proyectos promovidos por emprendedores tecnológicos y financiada por la Iniciativa JEREMIE Canarias del Programa Operativo FEDER Canarias.

Por último, el pasado mes de diciembre de 2014 se anunciaba la creación del primer fondo de capital riesgo, Sinensis Seed Capital Canarias, destinado a financiar la aceleración de startups que inviertan y creen empleo en Canarias. Esta iniciativa, pionera en Canarias y segunda en

España, nace gracias al impulso de la red de business angels de Canarias, RECABA, gestionada por PROEXCA (Gobierno de Canarias).

En apenas un mes desde su presentación, el alto interés mostrado por los inversores canarios de RECABA ha impulsado a los promotores del fondo a incrementar el objetivo inicial, aumentando de los 3 millones iniciales a los 4,6 millones. Con este importe va a ser posible financiar la creación de más de 60 startups en Canarias y con ello impulsar la creación de hasta 300 nuevos puestos de trabajo directos de calidad con alto perfil técnico y 900 indirectos.

Como podemos observar, además de los cuantiosos fondos disponibles solo para

Canarias por ser RUP (región ultraperiférica), las solicitudes de financiación que llegan al CDTI y ENISA desde Canarias es mucho más fácil que sean aprobadas y con mejores financiaciones que si el proyecto está localizado en otra comunidad autónoma.

En definitiva, la opción de Canarias se convierte gracias a la nueva reforma del

REF en la decisión más acertada para que las empresas mejoren sus resultados y se establezcan beneficiándose de todos los incentivos fiscales que tendrán a su alcance.

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| EMPRESA

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Aprende las bases de una startup Es necesaria una buena formación y recursos financieros Por: Tirso Maldonado Para emprender con éxito necesitamos saber cómo diseñar modelos de negocio, saber cómo conducir la startup y aplicar la innovación al modelo. ¿Qué nos falta en España para fomentar el emprendimiento? La formación necesaria y los recursos financieros. Un equipo de personas que crean algo innovador bajo condiciones extremas de incertidumbre, debe implementar una estrategia empresarial muy diferente a la que nos han enseñado en la universidad. Y si la formación ha fallado, las líneas de financiación de las que disponemos son una mera anécdota.

Sin la formación adecuada y sin los recursos financieros, lo único que nos queda es la suerte. Sin suerte, el problema que tendremos será de tiempo. En la fase inicial del proyecto, la visión inicial que tiene el emprendedor no suele convertirse en la fórmula ganadora.

Por lo tanto, uno de los temas más críticos es disponer del suficiente

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tiempo para testar nuevas fórmulas y modelos de negocio hasta alcanzar el éxito.

Resultado de mi experiencia en la creación de empresas os recomiendo que os forméis en tres claves estratégicas: diseño de modelos de negocio, gestión de la startup y aplicación de la innovación al modelo.

Para el primer caso os recomendaría Business Model Canvas de Alex Osterwalder. Mediante la utilización de una plantilla de gestión podrás desarrollar nuevos modelos de negocio de una forma muy visual y con una visión más holística que evitará que te quedes atrapado en los detalles.

En pocas palabras, te permite resumir en una hoja los recursos necesarios para ofrecer tu propuesta de valor al mercado con unos gastos y con unos ingresos. Si quieres diseñar tu primer canvas y compartirlo en la nube, puedes utilizar mural.ly, un servicio que se ofrece bajo la modalidad freemium.

Para la gestión de una startup y aprender a conducirla utilizaría Lean Startup de Eric Ries. Es un modelo de gestión que se basa en la eliminación de todo aquello que no aporta valor para que te centres en ser más eficiente con los recursos que tienes. Consistiría en el concepto de utilizar iteraciones rápidas

y pequeñas para testar la visión e hipótesis del modelo de negocio antes de que la empresa se quede sin recursos. La clave está en construir un PMV (producto mínimo viable) para testar las hipótesis en el mercado, medir su reacción y aprender si tenemos que pivotar (cambiar de modelo) o perseverar (seguir mejorándolo) hasta alcanzar un motor de crecimiento sostenible.

Y ya por último, debemos innovar en el modelo para crear algo diferente y no tener que competir con todos (búsqueda de nuestro Océano Azul). La estrategia que mejor resultados me ha dado y que tiene una curva de aprendizaje muy baja es Speed Thinking de Ken Hudson. Porque la creatividad no es un gen con el que se nace sino que dispones de técnicas que te permi-

ten crear un espacio de tiempo de concentración intensa para pensar más allá de las ideas admitidas y sistematizar así la aplicación de la innovación en la empresa.

Desde luego, estas técnicas y herramientas no te garantizan el éxito, pero te permitirán crear un marco de trabajo más seguro que te ayude a gestionar mejor tu tiempo y recursos.

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| COACHING

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Dime cómo hablas… y me dirás quién eres Por: Máyer Trujillo

¿Sabes a dónde te lleva tu forma de comunicarte? El lenguaje no es inocente, nos delata constantemente. Incluso cuando bromeamos, en el fondo decimos algo. “Es imposible no comunicar” sostiene una máxima de la programación neurolingüística (PNL). Ya que nos pasamos todo el día en una permanente conversación (con los demás y con nosotros mismos), sostenemos que nuestra felicidad depende de cómo nos comunicamos. La calidad de nuestras conversaciones define nuestra calidad de vida.

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Tú, que hoy estás volando a algún destino, te has planteado alguna vez hacia dónde te diriges con la forma actual de comunicarte y qué consecuencias tiene para tu entorno. Te invito a que revises si utilizas alguno de los elementos que provocan una comunicación violenta definidos por M. Rosenberg: 1) ¿Utilizas juicios con frecuencia? ¿Para qué los utilizas? Si le decimos a alguien “eres un pesado”, conseguiremos casi con toda seguridad una reacción desagradable por parte de la otra persona y no le estaremos transmitiendo nuestra verdadera necesidad, que probablemente sea que no deseamos escucharle más hablar sobre un determinado asunto.

2) Las comparaciones son un tipo de juicio que también provoca malestar en el receptor. ¿Qué pretendes conseguir del otro cuando lo comparas con alguien o algo? ¿Estás seguro de que es el mejor camino?

3) Las peticiones con forma de exigencia en realidad son obligaciones impuestas. No es lo mismo “termina el informe ya” que “¿podrías terminar el informe?”. En la segunda opción, le ofrecemos la posibilidad de que nos diga que no y explique sus motivos. Así que, ¿cómo vas a pedir algo la próxima vez?

4) “Yo no tengo la culpa”, “eso no me toca a mí”, “es que no me ayudan”… Estas son algunas expresio-

nes que demuestran que yo no asumo la responsabilidad que me corresponde. Si eludo mi deber, genero repulsa en mi interlocutor porque percibirá que trato de escabullirme.

Sostiene Rafael Echeverría que cuando nos quejamos o nos comunicamos con violencia, nuestros sentimientos no nos han permitido expresar con claridad el deseo que tenemos. Por eso resulta muy productivo que nos preguntemos: ¿qué necesito realmente?, ¿qué quiero pedirle al otro? Aprendemos a realizar peticiones claritas antes de enfadarnos. Esta misma cuestión vale para cuando alguien nos llega contrariado. Prueba a decirle: ¿qué necesitas? Verás que es casi mágico.

Ya dispones de nuevas herramientas para cuidar tus conversaciones y, por tanto, para mejorar tus relaciones familiares, laborales, amistosas… Cuando te bajes de este avión, ¿cómo vas a comunicarte? mayertrujillocoach@gmail.com

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| GASTRONOMÍA

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Potaje de berros, una tradición casi intacta Por: Rafael Ansón Presidente de la Real Academia de Gastronomía Hay quienes suman a las islas Canarias el apellido de “afortunadas” y quizá estén en lo cierto, porque los argumentos son: su sol durante casi todo el año, sus incontables fronteras tierra-mar y esa maravi064

llosa conjunción de tres continentes, Europa, África y América.

No debemos olvidar, como hemos comprobado en el artículo del mes de marzo, que el Archipiélago ha sido el nexo de unión de

ambas orillas del océano Atlántico. De sus costas partieron expediciones cargadas de alimentos (y personas) y ellas mismas fueron, a la vez, el receptáculo de lo que llegó.

Marcos Santana y Jacinto Luelmo..

Si la papa fue uno de los ingredientes que recibimos, el berro, por ejemplo, fue de los que enviamos en aquellas naves que surcaron mares en largas travesías. En Canarias era común encontrarlo no solo en crudo -en Península suele consumirse en ensaladas o en la muy conocida crema- sino en un sustancioso potaje que ayudaba a paliar las bajas temperaturas del invierno.

En general, es una receta sencilla, como tantas otras de la gastronomía local, que fue primero alimento de campesinos, después se extendió a las ciudades y hoy sigue sir-

viéndose en casas y restaurantes.

En la receta más tradicional, se acompaña de papas, costillas de cerdo, judías y cebolla, aunque siempre hay otras variantes que añaden más vegetales, gofio y colorante.

La receta y su intérprete A Jacinto Luelmo, jefe de cocina del restaurante Kano 31, un guipuzcoano de nacimiento con más de veinte años en Canarias, le gusta ponerle azafrán y comino, pero sabe que esta adaptación personal suele no agradarle demasiado a los

canarios, para quienes eso puede suponer un “sacrilegio”.

En su contundente potaje hay, además de los ingredientes de un potaje al uso, judías tiernas de Gran Canaria, habichuelas, batata blanca, ñame, calabaza, calabacín y zanahoria. Asegura que no hay más secreto que el “amor y el cariño que se le ponga”, pero es cierto que tiene sus trucos.

Uno de ellos es echar el berro (sin tallos) al final y servirlo con un escaldón de gofio y con queso fresco de la tierra. Su mejor armonía, dice, es un vino tinto de Gran Canaria, el de Santa Brígida.

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| GASTRONOMÍA

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Recreación cárnica, ¿quién da más?

Razas autóctonas como el cochino negro o la oveja canaria de pelo intentan consolidar su protagonismo en la restauración No hace mucho de esto, el padre llegaba y exclamaba con determinación: ¡A comer fuera! La respuesta era unánime y festiva: ¡Siiiiiiii, bieeeen! Lo siguiente a determinar era sencillo: ¿Carne o pescado? Los adultos salivaban pensando en una viejita a la espalda o guisada; o una cazuela de mero y buen escaldón; vino, blanco o tinto, sin distinción mientras fuera de confianza. Los chicos se relamían en la furgoneta pensando más en carnes. Bistec, chuleta de cochino o conejo frito.

Por: Fran Belín Entre estas que se traían antaño y lo de ahora mismo, el proceso no ha dejado de ser quejicoso y con “picos” entre propuestas de restauración, multitud de elaboraciones culinarias de vanguardia y vueltas a la tradición.

De acuerdo que antes la limitación era clara: el indicado bistec con el mojo. Hoy un niño puede encontrarse el cochino confitado a baja temperatura durante 20 horas y prensado con aditamentos varios, tal cual. Ni se inmutan.

Ni chus ni mus. En la revolución culinaria española y, por ende, la canaria, el

producto cárnico comenzó a contemplarse de otro modo. Ya no era cochino; tocaba cochino negro, mientras que el conejo seguía fiel a su recetario. La sempiterna y no entendida por todos carne cabra no se definía, al contrario que el cabrito, el rey.

Una especialidad del animalito embarrado del chef Fermí Puig en el desaparecido restaurante Drolma (Barcelona) se convirtió en uno de los más llamativos exponentes de técnica que pudiera degustarse de un guiso tradicional palmero. Aquel arrasaba por su sabrosura

El II Salón GastroCanarias, más potente El Centro Internacional de Ferias y Congresos de Tenerife acogerá, del 13 al 15, la segunda edición del Salón Gastronómico de Canarias-GastroCanarias 2015, un foro especializado que incluye el Campeonato Regional Absoluto de Cocineros de Canarias,

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además de otras acciones y actividades paralelas. Este encuentro de gran formato se celebrará en la nave central del Recinto Ferial de Tenerife, donde se instalarán 120 stands que ocuparán las empresas expositoras que quieran mostrar sus novedades en productos y servicios.

y textura (se troceaba con cuchara ante el cliente).

Las nuevas generaciones de cocineros comenzaban a “dar la nota” (en positivo), en tiempos en los que el cochino negro o la oveja canaria (otrora pelibuey) no mostraban fluidas opciones de distribución. Conseguir el primero era un privilegio, pero la cosa ha cambiado.

En plena efervescencia de la cocina creativa se podía disfrutar de variaciones inusitadas: del mencionado cordero canario al tandoori con ensalada fresca de menta y cuscús de verdura, del chicharrero-escocés Richard Etherington, a la sopa de cabra con garbanzo y pan de leña o el arroz amarillo con carne de cochino y pincho-ventorrillo, de Ángel Rodríguez.

Del cochinillo prensado y cocinado a baja temperatura, espárragos caramelizados con salsa de chalotas, romero y tomillo de Lucas Maes a la crema ligera de papas negras con carne de cabra confitada de Braulio Simancas. Por cierto, que este plato lo llevó en volandas a ganar la segunda edición del Campeonato Regional de Cocineros.

En plena euforia, y hace poco de ello, el cocinero y profesor Rogelio Quintero creó la hamburguesita insospechada.

El docente grancanario no utilizó carne de bravo, ni vaca vieja de Castilla; tan siquiera Kobe o ternera gallega. Bautizó su creación “McCabra”, así que ya se pueden imaginar cuál era el fundamento. Pieza cárnica compuesta, muy melosa y sabrosa que recordaba a los tradicionales guisos de cabra.

Iba el bocado dentro de un pan de cebolla con tomate aliñado con mojo más

lechuga, tomate y queso ahumado que, según el cocinero grancanario, recordaba a la cabra asada de Tejina.

Las influencias de cada isla se comenzaron a hacer fuertes y propios y visitantes supieron de sabores y aromas, de cocina más aligerada y reinterpretada desde las raíces. A “pegarse” entre pecho y espalda un conejo encebollado con batata guisada y gofio o el ya más recuperado cochino negro hecho al vacío con puré de col borrachona y mojo de un chef puntero y de “irradiación” nacional como lo es el gomero Juan Carlos Clemente.

Sobre cuestiones del cabrito, cada “maestrillo tiene su librillo”. Un tostador de cabrito a fuego de leña, o también preparado al horno, o el popular cabrito

frito tiene como destino ineludible Fuerteventura. Por cierto, el profesor Quintero siempre se deshace en elogios hacia la joya gastronómica majorera que es la cecina de cabra.

Valga este otro dato. De varias rondas de preguntas a chefs de todo el Archipiélago de cuál iba a ser el plato principal en Nochebuena, la mayoría proclamaba: cabrito. El caso es que arrasaba en todas las encuestas.

En Lanzarote, por ejemplo, esta carne suele mimarse y servirse frita, en ado-

El equipo canario, a Valladolid “Somos punta de lanza.

Pretendemos poner en lo más alto el producto y la singularidad de los canarios a la hora de interpretarlo. Algo así como un golpe en la mesa para hacer valer nuestra materia prima y enterrar, de una vez por todas, el estándar de que Canarias es papas, mojos y poco más”, afirmó el ven-

cedor en la última edición del Campeonato Regional de Cocineros, Jorge Peñate Batista.

Será en mayo cuando el chef y el equipo de Canarias se medirán a otros grupos de profesionales en el Campeonato de España de Autonomías que se celebrará en Valladolid, confirmó el coordinador de la expedición Pablo Pastor.

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| GASTRONOMÍA

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bo, al horno o en salmorejo para festín de los comensales. En contraste, el chef Germán Ortega (Aquarela, Mogán) concebía un plato excelente: una variación de cordero canario de pelo con níscalos, macadamia y pétalos de cebolla roja.

Volvamos a nuestro cochino negro. “La exquisitez de esta carne tiene un valor añadido, casi de gourmet, que compensa el mayor coste de crecimiento a los ganaderos del Archipiélago”.

Son palabras recientes, recogidas por la prensa regional, del profesor de producción animal de la Facultad de Veterinaria de Las Palmas, Rafael Ginés.

“Es más barato producir el cerdo blanco -añadía-, pero el hecho diferencial es la calidad, para que el consumidor obtenga un mejor producto”.

Fidel Pérez Dorado, veterinario y portavoz de la empresa tinerfeña Turrecan, ha sido testigo de la evolución referida a la recuperación, investigación genética, conservación y orientación de una actividad ganadera exclusiva de autoconsumo.

En 2007 se juntaron, digamos, el hambre y las ganas de comer. “En la gastronomía se generó un entusiasmo por las razas autóctonas y los cocineros exigían este género cada vez más. El Cabildo y el Plan de Gastronomía volcaron su esfuerzo; pero, a mi parecer, se comenzó la casa por el tejado”, afirma Pérez.

“No se podía responder a la demanda -asevera-, incluso ni pensábamos que podía tener tal repercusión. Los precios altos y otros factores hicieron que aquello fuera al olvido, pero se siguió perseverando en la Finca El Helecho (Arico). El apoyo a pequeñas granjas, que trabajaban de forma romántica, ha desembocado hoy en una actividad más o menos estable, con más censo de madres (en nuestro caso unas 150 pasa a la página 70

I Concurso de Gofio Antes del cierre de este número, aún se estaban valorando los gofios participantes en el primer certamen del emblemático producto por un panel de catadores mediante cata ciega -sin etiquetas identificativaspara garantizar un correcto análisis.

Las producciones mejor puntuadas optarán a las distinciones de Mejor Gofio de Canarias IGP, que única-

mente podrá recaer en la producción con sello de Identificación Geográfica Protegida, que haya obtenido máxima puntuación; Mejor Gofio Ecológico, Mejor Gofio de Grano Local, elaborado en su totalidad con semillas del Archipiélago y que haya sumado más de 85 puntos en la cata; también Mejor Imagen y Presentación.

Calidad en la restauración herreña Casi el 90% de los establecimientos de restauración del municipio de El Pinar (El Hierro) están adheridos al Plan de Mejora Gastronómica de Canarias, puesto en marcha por la Viceconsejería de Turismo del Ejecutivo regional, a través de Hoteles Escuela de Canarias (Hecansa). La concejala de Turismo, Magaly González, destaca el orgu068

llo que representa para que casi la totalidad de establecimientos hosteleros se hayan sumado a esta iniciativa. “Esta adhesión demuestra el compromiso de los restauradores de ofertar un mejor servicio a los clientes, con la calidad de los productos y una atención profesional y esmerada como sellos”, señala Magaly González.

Canarias más cerca de la UEFA Champions League con Heineken® La nueva campaña mundial de Heineken® para la UEFA Champions League, Champion The Match, llega a Canarias de la mano de Insular Canarias de Bebidas (ICB), demostrando un año más, la apuesta de la Compañía por el deporte, y en especial el fútbol, tras nueve años consecutivos como patrocinador oficial de este importante encuentro deportivo (desde la temporada 2005/6).

Desde el pasado mes de febrero y durante los próximos meses, Heineken® se ha propuesto transmitir

el espíritu Champions a los canarios llevando a cabo numerosas acciones promocionales en las Islas, tanto en canales de hostelería y restauración, como en alimentación. Acciones vinculadas también a los propios partidos de fútbol, que ya han contado con la participación de un gran número de seguidores, y que culminarán con un evento único el día de la gran final de la Champions que tendrá lugar el 6 de junio y que sólo algunos afortunados podrán disfrutar.

El objetivo principal de la activación del patrocinio de Heineken® en las Islas, además de brindar una experiencia propia de la UEFA Champions League a sus seguidores canarios, es invitarles a aceptar el desafío #Championthematch y conseguir fantásticos premios directos que ofrece la marca.

Sigue las novedades de la promoción y su actividad a través del perfil de la Compañía en Facebook (ICB distribución), Twitter (@icbdistribucion) y en www.icb-distribucion.com

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| GASTRONOMÍA

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VIENE DE la página 68 cerdas reproductoras repartidas en diez granjas)”.

Fidel Pérez resalta que ahora toca, gradualmente, emprender alternativas de productos elaborados, caso de chicharrones o embutidos frescos.

Por venir al caso, bien vale la experiencia en un taller comparativo de cochinillo blanco segoviano y negro canario que efectuó en Tenerife años atrás el maestro asador castellano Julián Duque.

Además de animar a “creer y apostar por el producto autóctono”, refiriéndose a las esencias del cochinillo negro canario, el restaurador efectuó una se-

Chef campeón El tinerfeño Rubén Cabrera (jefe de La Cúpula, Jardines de Nivaria), tuvo la inspiración y pulso intactos para conquistar nada menos que el IV Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Dénia.

“Tierra de Mar” gustó al jurado -con Quique Dacosta

a la cabeza- en una cita que posibilita el lanzamiento y promoción de jóvenes cocineros que apuestan por la cocina creativa. También formó parte del jurado el valenciano Ricard Camarena, que obtuvo el primer lugar de los “Cien Mejores Restaurantes de España” en Madrid Fusión.

el campesino En el restaurante El Campesino, lugar donde disfrutar con auténtica comida canaria, podrá degustar deliciosas carnes a la brasa y auténtico gofio escaldado. También disfrutar de un buen plato de sabroso potaje de trigo canario o pescados frescos de la tierra asados a la brasa.

Tlf: 922 186 906 Travesía casco urbano Nº 34.

Barlovento, La Palma

la vaca azul el CHURRASCO La crianza de su propio ganado de la raza Angus y la maestría de sus asadores, han conseguido crear uno de los mejores restaurantes grill, convirtiéndolo en un verdadero templo gastronómico para amantes de la carne. www. elchurrascorestaurante.com Tlf: 928 272 077 Calle Olof Palme, 33.

Las Palmas de Gran Canaria.

Tlf: 928 148 883 Hotel Costa Meloneras.

Calle Mar Mediterráneo, Gran Canaria.

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Claude, Katia y su personal multilingüe le dan la bienvenida a su restaurante cualquier día de la semana en un ambiente idílico en primera línea de mar. Aquí, podrá disfrutar de sus especialidades de pescado local fresco, preparado por su reconocido chef. También podrá compartir unas tapas mientras disfruta de los maravillosos atardeceres de la Isla.

Uno de los lugares de visita obligada en El Cotillo.

Tlf: 928 538 685 Calle Requena, 9.

El Cotillo, Fuerteventura. cerramos desde el 18 de Mayo hasta el 22 de Junio por vacaciones

rie de ensayos para comprobar sus peculiaridades en la preparación al modo segoviano.

Duque presentó dos cochinillos, el negro y de Segovia, en una cata que descubriría las posibles diferencias en cada caso. Así, el color más oscuro del canario era apreciable, con una corteza más gruesa, más grasa y sabor fuerte, mientras que la otra pieza presentaba color clarito y la corteza más tipo hojaldre.

Estimó que la alimentación tenía mucho que ver, aunque le recordaron que el cochino negro puede parir de cuatro a seis crías por casi una docena del otro.

El cochinillo negro tiene un crecimiento mucho más lento, por lo que el mismo que protagonizó el ensayo, a pesar de estar igualado en tamaño con el otro, tenía casi dos semanas más de vida.

Se explicaba así que el rendimiento de la carne del canario se saca preferentemente a partir de animales adultos.

Cambio de tercio. El periodista Sergio Lojendio publicaba un artículo con el título “El condumio, ¿en peligro de extinción?”. No parece un plato muy del gusto de las nuevas generaciones, de ahí que el Cabildo tinerfeño haya decidido revalorizarlo.

La Palma en La Mancha El chef manchego Rubén Sánchez Camacho, su hermano Ramón​ y su familia, llevan cinco años organizando este encuentro anual, las Jornadas Gastronómicas “Cocinando entre amigos”, en el Restaurante El Bodegón de Daimiel y, entre los cocineros de altura invitados al encuentro, acudió puntualmente el palmero José Alberto Díaz (Rincón de Moraga).

El buen chef isleño llevó ricos productos a la tierra de Don Quijote en un ya tradicional intercambio gastronómico en el que las Islas estuvieron muy bien representadas.

En Icod se celebra una fiesta que pretende mantener carácter anual y desde hace un quinquenio se ha constituido la Hermandad del Condumio, con el propósito de salvaguardar la identidad de este guisote, en el que brilla la carne de conejo.

Creo que Braulio Simancas no pondrá objeción si pasamos la receta a la que nos referíamos al principio. Háganse con carne de cabra magra y limpia.

Papas negras, nata, caldo de carne de cabra, manteca de cochino (a ser posible casera), romero, tomillo y orégano frescos. Ajos, pimentón molido dulce, tomates, cebollas, pimientos, sal y pimienta negra molida.

La crema: poner a guisar las papas negras peladas con el caldo de cabra, sal y pimienta. Una vez guisadas, triturar las papas con su caldo, pasar por un chino y añadir un poco de nata.

Confitar la carne: habrá que guisar la carne durante unos diez minutos en su caldo y picarla en pequeños dados.

Ponerla en un cazo con la manteca y las hierbas, el ajo y confitar hasta que la carne esté tierna. Poner la ración de crema y encima de ésta la carne de cabra, decorando con algunas hierbas.

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Unidad de Patología Mamaria

del Grupo Hospiten

La ginecóloga Lucía Almeida nos cuenta la realidad del cáncer de mama en Canarias actualmente Fotos: Pedro Peris

Lucía Almeida es Ginecóloga. Su actividad se centra en la Senología y Patología mamaria, es decir, el cáncer de mama, una enfermedad con cada vez mayor índice de supervivencia. ¿Es posible el diagnóstico precoz?

Sí, generalmente a través de una prueba de imagen. Cuando la mujer se nota algo la enfermedad no suele ser tan incipiente como cuando se detecta por prueba de imagen. ¿A qué edad deben comenzar a hacerse mamografías anuales?

Hay mucha controversia al respecto.

Las campañas públicas se dirigen a mujeres entre 50 y 69 años porque son las edades de mayor incidencia y en las que está demostrado que el diagnóstico precoz influye en el pronóstico.

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¿Qué ocurre con las mujeres entre 40 y 50 años?

Hay quienes apoyan las mamografías en esas edades y quienes no. Creo que es recomendable empezar a hacérselas a partir de los 40. ¿Cuándo debe comenzar una mujer a hacerse autoexploraciones?

Es un hábito de salud que debe comenzar cuando la mujer es consciente de su propio cuerpo. Entre los 18 y los 20 años. Se puede hacer con regularidad, sobre todo para conocer tu propio cuerpo y detectar cualquier cambio que ocurra en él. Siempre después de la regla y sin obsesionarse. ¿Cuáles son los síntomas de alarma que deben hacernos acudir a un especialista?

Aunque la mamografía esté bien, debe acudirse al médico si hay nódulos en la mama, cambios en la coloración, retracciones cutáneas (especialmente en la areola o el pezón) o secreción sanguinolienta por el pezón.

¿Cuál es la incidencia del cáncer de mama en Canarias?

Una de cada quince mujeres lo padece. Es una enfermedad muy frecuente pero las tasas de mortalidad han disminuido mucho los últimos años. ¿Cuál es el objetivo hoy en día?

Dar calidad de vida a la mujer durante la enfermedad. En algunos casos los tratamientos tienen secuelas importantes, aunque cada vez son menores. ¿Cuál es el proceso a seguir una vez hecho el diagnóstico?

Depende de la edad del paciente y de otros factores, especialmente de las características del tumor. Lo primero es completar con estudios la extensión local. Con ecografía y resonancia magnética. Lo segundo es estudiar la extensión, a otros órganos. A partir de ahí se determina el tratamiento, que se sustenta en tres pilares: cirugía, quimioterapia

(incluye el tratamiento hormonal) y la radioterapia. ¿Cuándo se tiene el alta?

Nunca, pero si se llega a un momento en el que las revisiones tienen la misma periodicidad que en mujeres que no han padecido la enfermedad. Las recaídas precoces se producen entre los cinco y diez años. En cualquier caso, el 90% de las mujeres que padecen esta enfermedad no mueren a causa de ella, si se diagnostica en estadios iniciales. ¿Cuál es el mensaje que debe enviarse?

Que pierdan el miedo y consulten.

Que se dejen aconsejar y estén tranquilas. En Canarias tenemos todos los avances para tratar la enfermedad.

Además, en Hospiten compartimos protocolos médicos con MD Anderson Cancer Center de Madrid, centro internacional de referencia en cáncer, con quienes acabamos de celebrar las I Jornadas de Cáncer de Mama en Tenerife.

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La mejor sonrisa para el verano Con la llegada del verano empezamos a preocuparnos por nuestra imagen. Un añadido que se ha convertido también en indispensable: la estética dental Por: Cayetano Sánchez

Hoy día se ha convertido en fundamental mostrar una sonrisa agradable, sana, blanca y atractiva.

Por eso, el campo de la estética y cosmética dental -que consiste en embellecer los dientes y, por tanto, embellecer nuestra sonrisa- es una pieza clave en este período de tiempo. Tal vez sea con la llegada del verano cuando empezamos a preocuparnos más por nuestra imagen. Nos quitamos los jerseys, los grandes abrigos y empezamos a vestir con camisetas, ropas más ligeras, trajes de baño... Lo habitual es que en marzo o en abril comience la “operación bikini”. Además del peso y la forma física, hay un

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Implantes: una alternativa

elemento que se ha convertido en indispensable de cara al verano: la estética dental; la sonrisa. Sin duda una preocupación importante, pero no conviene olvidar que la preocupación por la salud dental es una labor a tener en cuenta todo el año.

El poder de la sonrisa Actualmente existen diversas técnicas que se pueden aplicar para la mejora de la estética dental, como el blanqueamiento para la corrección del color, utilizando la tecnología más avanzada y los métodos más novedosos para conseguir un blanqueamiento eficaz y seguro; el recontorneado incisal, o tratamien-

No se trata solo de lucir una bonita sonrisa. La falta de piezas dentales es un problema que no se debe ignorar.

Los daños colaterales pueden ser tan variados que incluyen desde la pérdida de confianza en uno mismo hasta la incapacidad real de mantener una dieta equilibrada. La tecnología en el sector de la odontología ha avanzado a pasos agigantados. Y al igual que la colocación de un implante para sustituir una pieza dental, existe la posibilidad de cambiar toda la arcada de la boca, en una sola sesión, mediante cirugía guiada por ordenador mínimamente invasiva.

tos más complejos como el diseño completo de la sonrisa con carillas.

Debemos tener en cuenta que nuestros dientes están en continuo

funcionamiento y aunque seamos rigurosos con su limpieza, estos pueden mancharse e ir cambiando su color por razones tan variadas como cierto tipo de alimentos, bebidas o el propio envejecimiento.

La doctora Elena Adalia aconseja un tratamiento que “consiste en hacer un estudio de cada paciente porque cada persona necesita uno específico para su sonrisa, para su cara. Esta atención personalizada tiene como objetivo conseguir tratamientos con la máxima eficacia”.

En base a esta premisa, desde este Centro señalan que: “algunas bocas pueden necesitar carillas, unas láminas delgadas y translúcidas ex-

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Apuesta por tu salud: cuida tu boca

presamente confeccionadas para parecerse a los dientes naturales y que se pueden utilizar para llenar los espacios negros entre los dientes, cubrir manchas, mejorar la forma o incluso camuflar dientes torcidos”. Desde su experiencia en el tema señala: “para muchos pacientes, las carillas han resultados ser una gran alternativa a la ortodoncia y les ha permitido tener la sonrisa que siempre han deseado”.

Cuidado con la hipersensibilidad Pero además de la estética, hay otros elementos a tener en cuen-

¿Sabes hasta qué punto tu salud está relacionada con el cuidado de tu boca? La Organización Mundial de la Salud apoya la integración de la salud bucal en las estrategias para promover la salud, ya que reconoce que el dolor y el sufrimiento provocados por los problemas dentales afectan al bienestar y a la calidad de vida.

Mi nombre es Tirma López, Odontóloga y Directora de Tirma López Clínica Dental, un espacio desde donde inten-

ta en verano, cara al buen tiempo que se avecina, entre otros la hipersensibilidad. ¿Quién no ha sentido un pinchazo en los dientes al tomarse un helado o un alimento

Yogur, alimento completo para tomar a diario Según los expertos en alimentación, la dieta que llevamos los españoles presenta carencias nutricionales. La crisis ha agravado esta tendencia, acentuando las deficiencias existentes. Los lácteos, fundamentales para mantener unos huesos sanos, son una de las categorías que más han sufrido con esta coyuntura. Así, se calcula que entre un 20% y un 40% de los niños y hasta un 45% de los adultos no consume las raciones de lácteos recomendadas, pudiendo generar un agravamiento del déficit de 078

tamos concienciar a nuestros pacientes de la importancia de mantener una atención constante a la salud bucodental para evitar enfermedades como la malnutrición, enfermedades del corazón e, incluso, depresiones, entre otras.

Y es que tener una buena dentadura no es solo cuestión de genética, es un estilo de vida. ¿Eliges un estilo de vida saludable? Entonces visita a tu dentista al menos una vez al año, es una apuesta por tu salud.

excesivamente frío o caliente? “La hipersensibilidad dental es más común en verano debido al cambio de nuestros hábitos de alimentación -nos dice la doctora Adalia- quien

noticias

nutrientes esenciales como el calcio.

En este contexto, la AEFY (Asociación Española de Fabricantes de Yogur), junto con la Federación Española de Sociedades de Nutrición Alimentación y Dietética, impulsa una campaña sobre los beneficios del yogur, promoviendo su inclusión dentro de un consumo diario y variado de lácteos.

El yogur es uno de los alimentos más completos que existen, ya que aporta gran cantidad de calcio, vitaminas, proteínas y otros minerales, como el fósforo, el magnesio o el potasio.

Además, es muy versátil y posee una excelente digestibilidad, incluso para las personas con dificultad para asimilar la lactosa.

matiza: “en estas fechas consumimos productos que tienen un PH más ácido de lo habitual y demasiados refrescos. Por eso, lo más recomendable pasa por una buena higiene bucal”. Los hábitos aconsejados pasan por utilizar una pasta de dientes poco o nada abrasiva (las hay expresamente para dientes sensibles) y acompañarla de un

colutorio y cepillo adecuado, o sea, que sus filamentos no sean duros.

Para una mayor higiene recomienda: “hay que utilizar una técnica de cepillado que no sea muy agresiva y siempre de forma circular, desde la encía hasta el final del diente.

Esto evita que las encías se irriten y que los dientes se rompan”. Es importante saber que la sensibili-

dad dental es un trastorno molesto pero no grave, que se puede solucionar fácilmente, sobre todo si se recibe la ayuda de un profesional, que dictará la mejor solución para cada caso concreto. Por otra parte, no hay que olvidar que es recomendable una limpieza profesional cada seis meses -sobre todo, después de las vacaciones- y por supues-

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Control a todas las edades

to, una revisión general periódica realizada por nuestro dentista de cabecera.

En la clínica ìD Ortodoncia y Estética Bucodental nos motiva la búsqueda de soluciones a los desafíos que diariamente se nos presentan, con la intención de conseguir los mejores resultados en cada uno de los casos.

En pacientes adultos es importante el tratamiento de ortodoncia para corregir los problemas oclusales y de la sonrisa. Sin embargo, las

revisiones a los niños son fundamentales, puesto que podremos corregir a edades muy tempranas problemas esqueléticos del crecimiento que nos dificultarían tratamientos futuros.

Además, inculcar desde muy pequeños correctos hábitos de higiene bucodental y de alimentación saludable, son fundamentales para la vida.

La saliva y la salud Independientemente de la estación veraniega, hay otros asuntos relacionados con la salud bucal que conviene tener siempre pendiente.

Unos de ellos es la saliva, el primer eslabón en la degradación de los hidratos de carbono y, por lo tanto, la primera barrera para evitar la formación de caries, pues protege el esmalte de los dientes. Al tiempo, también lubrica la boca y los

alimentos, disuelve las sustancias sápidas para hacerlas accesibles a las terminaciones gustativas y neutraliza la acidez por su contenido en bicarbonatos y fosfatos. Así mismo, contribuye a la integridad, conservación y mantenimiento de los tejidos de la boca al tener pro-

piedades antibacterianas, lubricantes, remineralizantes y solventes viscosos que permiten captar los sabores y preparar el bolo alimenticio.

Según Elena Adalia: “la mayoría de los problemas que afectan a la boca de las personas mayores son

noticias clínica dental la cuesta En Clínica Dental La Cuesta contamos con un Plan de Salud Bucodental para toda la familia, con garantía y calidad, nuestro objetivo es lograr el bienestar que te mereces.

En nuestras clínicas, ubicadas en Tenerife, La Gomera, La Palma y El Hierro, disponemos de las tecnologías más avanzadas y de un personal altamente cualificado, que te prestará una atención cálida para hacerte sentir como en casa.

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Especialistas en Ortodoncia infantil y adulta, cirugía bucal e implantes, diseño de sonrisa, endodoncia, coronas sin metal para mejor estética, blanqueamiento dental, diagnóstico en 3D y Ozono (terapia del dolor).

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Tlf: 922 644 774. www.clinicadentallacuesta.com.

Dr. Javier de LorenzoCáceres (Tenerife):

Dr. Alejandro Ramírez Marrero (Gran Canaria):

“Una sonrisa puede aumentar su confianza, su autoestima y su felicidad. Si lo piensa, mejorar su sonrisa va más allá de solo una cuestión estética. No es sólo como nos perciben los demás, sino como nos percibimos y cuidamos a nosotros mismos. Se trata de algo que hace por usted y, por tanto, le ayuda a sentirse más seguro, sano y fuerte, encontrar la manera más moderna y segura es nuestro propósito”.

“Una gran sonrisa puede decir mucho, puede infundir confianza por dentro y por fuera, puede hacer muy especiales los recuerdos, ayudarte a conseguir el trabajo de tus sueños y protegerte contra amenazas en la salud no sólo bucales. Tener confianza y seguridad con una sonrisa sana sin el bochorno de los brackets metálicos es donde están actuando las nuevas tecnologías y donde trabajamos por ofrecer el mejor servicio”.

producto de los tratamientos previos y del descuido higiénico, pero no del envejecimiento. Por ello señala que “la boca puede ser el reflejo de la educación sanitaria o de padecimientos sistémicos, y el medio de identificar reacciones adversas de múltiples farmacopeas.

Algunos medicamentos pueden afectar negativamente el flujo y la consistencia de la saliva, la textura

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de la lengua y causar daños en las encías”.

Entre los medicamentos que pueden producir daños están, principalmente, “los recetados para controlar la hipertensión producen xerostomía (boca seca), y como consecuencia se favorece el crecimiento bacteriano, dificulta la higiene de las prótesis dentales y hace más difícil mantener estas en la boca”. Esto sucede, según los expertos, “cuando los tratamientos son de larga duración, es probable que se incremente la aparición de caries radiculares, candidiasis oral (infección de las mucosas producida por un hongo) y molestias en aquellos que utilicen prótesis removibles”.

Con la medición de la capacidad de la saliva obtenemos datos muy importantes sobre la capacidad del individuo para minimizar el ataque de los ácidos. Las glándulas salivares sanas producen bicarbonatos que ayudan a la protección y neutralización de la placa. Si detectamos una capacidad de protección baja de la saliva, puede ser una señal de que los procesos de desmineralización superan a los de mineralización con el consiguiente riesgo de caries.

Adalia aconseja: “Deberíamos tener en cuenta que muchas de las

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La salud de las encías La periodoncia es una parte esencial de la salud bucal. En la enfermedad periodontal se crea “placa bacteriana”, que se localiza entre la encía y el hueso, adheriéndose al diente y extendiéndose por dentro de la encía, donde no llega el cepillo, por lo que suele ser necesaria la intervención de un profesional.

Raramente cursa con dolor intenso, por lo que muchos pacientes pueden estar afectados sin saberlo. Comienza con enrojecimiento e hinchazón de la encía, y sangrado al cepillarse.

Cuando la enfermedad evoluciona, aparecen otros síntomas como: - Retracción de las encías (sen-

sación de dientes más largos).

- Movilidad y mayor espacio entre los dientes.

- Sensibilidad dental.

- Quemazón y dolor de encías.

- Mal aliento.

- Flemones en la encía.

La evolución sin mantenimiento puede ocasionar la pérdida de dientes. En Clínicas IOC contamos con la tecnología más avanzada para el diagnóstico (Sonda Florida, TAC 3D) y para el tratamiento (microscopio quirúrgico), además del mejor equipo de profesionales, formados con los referentes mundiales en este área, en el Hürzeler/ Zuhr Dental Education Institute (Munich)

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enfermedades que afectan a la salud de la boca se pueden prevenir, y la mayoría se pueden tratar. Las visitas regulares al dentista pueden evitar perdidas innecesarias de dientes, evitar dolores, disminuir gastos, preservar las funciones bucales y mejorar el estado general de la salud”

Geriatría dental El problema de la xerostomía (boca seca) afecta principalmente a la llamada tercera edad. “Al ser un sector de la sociedad en continuo riesgo de contraer enfermedades dado el normal deterioro del organismo se vuelve mas complejo el tratamiento de las afecciones orales, que se ven prolongadas en duración e importancia, haciendo que en muchas ocasiones debamos abordar los tratamientos conjunta-

noticias Clínica Bonome, cuando la tecnología llega en ayuda de la estética La Clínica Bonome, ubicada en pleno centro de la capital tinerfeña y a pocos pasos de la plaza Weyler, organiza periódicamente jornadas de puertas abiertas sobre nuevos tratamientos médicos estéticos. Durante el pasado mes de febrero muchos fueron los clientes y curiosos que participaron en estas jornadas para conocer de primera mano los tratamientos del sistema Fotona, basados en luz láser, y del cual los beneficios son ampliamente conocidos en la medicina estética.

Fotona funciona con tres longitudes de onda, asegurando un tratamiento más seguro, cómodo y efectivo. Un sistema de operación innovador y el uso de una tecnología avanzada optimizan todas las aplicaciones que ofrece.

Clínica Bonome cuenta entre su equipamiento médico con la única plataforma láser de su tipo en el Archipiélago, que permite tratar diversas patologías como 084

son el rejuvenecimiento facial (atenuación de arrugas, mejora de la flacidez facial, mejora de textura y calidad de la piel, cierre de poros dilatados…), el tratamiento de las marcas de acné así como el tratamiento del acné activo.

Otras aplicaciones son la eliminación de lesiones benignas (nevus, lunares, verrugas…), la eliminación de telangectasias y el tratamiento para la cuperosis. También esta clínica trata la eliminación de estrías, la onicomicosis (hongos de las uñas), el tratamiento de varices en las piernas o la cura la patología del ronquido.

Otros tratamientos: Rejuvenecimiento vaginal (tratamiento de la incontinencia urinaria y laxitud vaginal), el lipolaser (eliminación de grasa localizada con láser), y quizá una de las aflicciones más frecuentes en quienes las padecen, la atenuación de cicatrices.

El uso de esta tecnología puntera, unido a la experiencia y profesionalidad de la

doctora Bonome y de todo su equipo, han conseguido que cada vez más personas apuesten por esta disciplina. Otra ventaja añadida es la relación calidad precio de los tratamientos que, unido a unas recuperaciones rápidas de las intervenciones, permiten a las personas que son intervenidas poder seguir con su vida personal y laboral habitual.

Tfno: 922 282 162 Web: implantecapilartenerife.com Correo: info@clinicabonome.com A través de nuestras redes sociales:

Niños y dentistas Es muy importante realizar un adecuado acercamiento al niño y obtener su complicidad, haciendo que su visita al dentista sea una experiencia agradable.

Las caries en los dientes de leche pueden provocar problemas y patologías en los permanentes que se encuentran debajo. Es por ello que debemos llevar a los más pequeños a revisiones periódicas para evitar sorpresas desagradables.

No solo las posibles caries han

mente con el geriatra o el especialista que esté tratando las enfermedades del resto del organismo”.

Conviene recordar, por ello, que el estado de salud bucodental con que llegamos a la tercera edad es

de ser detectadas sino que han de ser revisados los trastornos en el crecimiento maxilar y la erupción de los dientes.

consecuencia directa de los cuidados en la salud oral que hemos practicado a lo largo de nuestra vida. En Canarias tenemos altas tasas de prevalencia de caries y enfermedad periodental tanto en pasa a la página 87

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noticia

¿Es posible operar la miopía usando solamente láser?

Tratamiento de la miopía sin cuchillas gracias al láser de FEMTOSEGUNDO El denominado LASIK es la técnica LASER de primera elección para la corrección de los defectos de la refracción como son la miopía, hipermetropía, astigmatismo y presbicia. Desde su introducción a principios de los años 90, más de 100 millones de cirugías LASIK se han

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realizado con éxito alrededor del mundo.

Es poco conocido el hecho de que hasta ahora era necesario el uso de cuchillas metálicas para realizar el necesario corte corneal durante la intervención, lo que constituía una dificultad en opinión de especialistas como el Dr. Alfredo Amigó, del Instituto Oftalmológico Amigó, en Santa Cruz de Tenerife.

La llegada del LASER de femtosegundo, un comprobado avance tecnológico en el campo de la microcirugía ocular, ha permitido sustituir las cuchillas por un invisible y preciso haz de LASER guiado por ordenador.

“Esto convierte a la cirugía LASIK con femtosegundo en una auténtica cirugía solo-LASER para corregir las dioptrías. Es una tecnología superior por su seguridad y precisión que proporciona unos mejores resultados”, nos indica este experto.

El Instituto Oftalmológico Amigó, con su trayectoria de innovación y desarrollo, es actualmente el único centro de la provincia que realiza esta avanzada técnica.

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deporte

pediatrĂ­a beneficios de la lactancia

viene de la pĂĄgina 85 niĂąos como en adultos. No es de extraĂąar, por lo tanto, que la tercera edad presente condiciones preocupantes en su salud bucodental, con un prĂĄcticamente 100% de enfermedad periodental, altĂ­simas cotas de caries radicular y hĂĄbitos deficientes de higiene dental.

Ante esta palpable evidencia conviene recordar que hay que tener muy en cuenta la salud de nuestra boca durante todo el aĂąo. De tal forma que, si hay problemas estĂŠticos que resolver, sea solo por capricho, mĂĄs que por negligencia por nuestra parte. Recuerde: la salud dental es una labor que se debe trabajar dĂ­a a dĂ­a: no solo cuando llegue el verano.

prevenir el envejecimiento cerebral Hacer ejercicio en la edad adulta puede prevenir la pĂŠrdida de volumen cerebral en la vejez. Tal afirmaciĂłn se hizo en una reuniĂłn de la American Heart Association. Los investigadores sacaron esta conclusiĂłn tras analizar a 1.271 participantes.

Para Helios Pareja, investigador de la Universidad Europea de Madrid, lo original de este estudio es que presenta esta relaciĂłn entre el ejercicio y el envejecimiento cerebral a travĂŠs de parĂĄmetros circulatorios como la presiĂłn sanguĂ­nea.

SegĂşn las investigaciones de un grupo de cientĂ­ficos de una universidad brasileĂąa, la mayor duraciĂłn de la lactancia materna puede relacionarse con un mayor coeficiente intelectual de los bebĂŠs cuando llegan a la edad adulta, asĂ­ como a mĂĄs altos ingresos econĂłmicos. El estudio fue publicado en la revista mĂŠdica The Lancet.

El estudio se realizĂł a partir de un seguimiento durante 30 aĂąos a casi 3.500 reciĂŠn nacidos, y los resultados confirman que los beneficios de la lactancia materna para el desarrollo del cerebro del bebĂŠ “persisten hasta la edad adultaâ€?.

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Irene Villa, si ellos pueden ¿por qué yo no?

Con una fuerza y seguridad increíbles, se muestra en esta entrevista feliz y muy segura: “todo lo que se quiere se puede” No sabía si hacerle esta pregunta sobre lo que piensa contar a sus hijos cuando sean mayores. No dudó en confirmar lo que les dirá: “hubo un tiempo en que había gente que usaba la violencia para conseguir un fin, pero que aquel terrible hecho dio más fuerza a su abuela y a su madre y nos enseñó que la única derrota es rendirse”. También recordó: “Cuando era pequeña fue absolutamente revelador ver a otros amputados caminar. Yo me decía: si ellos pueden, yo ¿por qué no?”

Por: Alicia Romay

Está claro que para ti todo es posible. ¿Cómo lo haces?

Siempre hay alguna motivación. Cuando era pequeña fue absolutamente revelador ver a otros amputados caminar, me decía: “si ellos pueden, yo ¿por qué no?”. Después, el hecho de ver la vida como una nueva oportunidad, un regalo a veces demasiado fugaz. Siempre podemos hacer una lectura positiva, y esa será la forma más beneficiosa, productiva e inteligente de afrontar lo que venga. ¿Qué es lo que más te ha motivado los últimos años para no parar?

El deporte de competición ha sido una gran lucha en mi vida. Cuando empecé a competir en esquí adaptado me di cuenta de lo importante que es afrontar una carrera, no solo físicamente, sino también mentalmente. La seguridad, la

autoconfianza, pero sobre todo manejar la presión psicológica, es el fuerte de cualquier competidor. Y eso es lo que también trato siempre de transmitir tanto en la pista como fuera de ella.

Y por supuesto, mi mayor motivación es mi hijo Carlos y el que está en camino (Pablo).

Cuéntanos sobre tu Fundación.

Es una organización que nace desde el agradecimiento y pretende ser motor para impulsar la integración de las personas con discapacidad física, intelectual y sensorial -tampoco nos olvidamos de enfermedades raras- en la sociedad en diferentes aspectos como el deporte, la formación o el empleo.

Queremos apoyar y dar visibilidad a la labor de otras fundaciones, así como asesorar a empresas y particulares sobre las ventajas de incorporar a personas con discapacidad en sus plantillas.

De toda la gente que has conocido desde lo ocurrido en tu vida dinos tres personas que te hayan dejado huella y por qué.

Mar, una chica de casi treinta años que lleva luchando contra una atrofia muscular desde la niñez. Porque jamás deja de sonreír y tiene una fuerza que hace que te olvides de sus tremendas limitaciones. Lady Di, por una mirada que jamás olvidaré. Y cualquiera de mis compañeras de esquí, que demuestran su valentía temporada tras temporada, por no abandonar nunca. ¿Cómo surgió el Libroabrazo?

Fue una propuesta de la editorial a la que le dimos forma tras muchas reuniones. Es un reto para quien lo recibe porque supone abrir tu corazón, mirar hacia dentro, sincerarte y conocerte. Y finalmente convertirte en el protagonista de tu propia película. ¿Oyes música?

Me encanta la música, y a mi hijo de dos años y medio más aún. Siempre estamos cantando y escuchando canciones. Esas que te llenan el alma y te dan la energía que necesitas para afrontar un nuevo día.

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¿Haces ejercicio?

El ejercicio es parte de mi vida. Sin él mi calidad de vida se ve menguada.

Precisamente en este segundo embarazo lo he dejado bastante de lado y me está pasando factura porque todo me cuesta mucho más. Tengo que volver a esa disciplina de la que me apartaron las nauseas y el malestar.

Danos tres consejos para superar los grandes obstáculos que ofrece la vida.

Tres consejos sencillos pero vitales: mira al frente, ten valor y jamás te rindas. ¿En qué crees?

En el potencial humano, nuestras fortalezas, pero también en algo más grande que te ayuda y recompensa si no dejas de luchar y de ayudar a los demás. ¿Qué le piensas contar a tus hijos sobre tu vida?

Que hubo un tiempo en que había gente que usaba la violencia para conseguir un fin pero que aquel terrible hecho dio más fuerza a su abuela y madre y nos enseñó que la única derrota es rendirse.

Dices en una entrevista reciente que lo peor en tu vida no ha sido el atentado que sufriste. Entonces, para ti, ¿qué es lo peor que le puede pasar a alguien?

El miedo, la tristeza, el odio… Esas son las verdaderas discapacidades. ¿Qué te ha dado el esquiar?

Libertad, velocidad, independencia, adrenalina… Y algo de lo que me enorgulleceré eternamente: integrar el primer equipo femenino de esquí adaptado del mundo. Y sus consecuentes beneficios: compañerismo, trabajo en equipo, deportividad, disciplina... ¿Conoces Canarias? ¡Me encanta! He viajado incontables veces. De hecho, un chico canario me hizo una preciosa canción tras el atentado: “Irene, refugio del amor”. Tengo muchos amigos en varias Islas y en cuanto podemos, damos el saltito.

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| BINTER INFORMA

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Binter, patrocinador oficial de la Bajada de la Virgen de La Palma El Patronato Municipal de la Bajada de la Virgen y la compañía aérea han firmado un convenio de cara a la celebración de las Fiestas Lustrales 2015 por el que Binter se convierte en patrocinador oficial de la Bajada de la Virgen.

En virtud del convenio la compañía realizará una aportación económica

para la realización, puesta en marcha y celebración de los actos que determine el Patronato dentro del programa de las Fiestas Lustrales.

Por su parte, el Patronato autoriza a Binter el uso publicitario de la imagen oficial de la Bajada para la campaña publicitaria de la compañía y se compromete a promocionar este patroci-

nio en diferentes espacios y soportes publicitarios durante la celebración de las Fiestas Lustrales, entre otros puntos.

En la firma del convenio estuvieron el alcalde de Santa Cruz de La Palma y presidente del Patronato de la Bajada, Juan José Cabrera Guelmes, y el delegado de la compañía Binter en La Palma, José Guillermo Rodríguez Escudero. Este último indicó que “para Binter es un honor muy especial estar en las Fiestas Lustrales, que ya han traspasado el ámbito del Archipiélago, de la misma forma que nuestra compañía está haciendo una apuesta por salir fuera de las fronteras de Canarias, por lo que esta colaboración puede ser muy fructífera para ambos”.

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Explorando el Universo Binter fue patrocinadora de un encuentro de divulgación científica llamado Explorando el Universo.

El acto conmemoraba el 30º aniversario de los Observatorios de Canarias (el del Teide, en Tenerife y el del Roque de los Muchachos, en La Palma), así como de la sede central en La Laguna (Tenerife) del Instituto de Astrofísica de Canarias. El interesante encuentro estuvo organizado por el IAC, Tribuna Fórum, Teatro Leal y las Concejalías de Educación y Cultura del Ayuntamiento de La Laguna.

Binter colabora en un gran encuentro tecnológico El pasado mes de marzo se celebró en el Teatro Guimerá de Santa Cruz de Tenerife el 5º Encuentro de Innovación y Sociedad del Conocimiento. En él colaboró la compañía Binter, dentro del convenio firmado con la Sociedad de Desarrollo para dinamizar Santa Cruz en el marco de la innovación.

El encuentro contó con numerosas ponencias que buscaban sensibilizar a empresarios, emprendedores e interesados sobre la importancia de la innovación empresarial y la sociedad del conocimiento, así como el uso de las Tecnologías de la Información y la Comunicación (TIC).

Este encuentro está considerado como el mayor evento de innovación y tecnología de Canarias.

Grandes ofertas de BInter Muchos son los pasajeros que viajarán entre el 13 de abril y el 30 de junio a diferentes destinos de Binter gracias a las ofertas lanzadas por la compañía en marzo. Quienes comprasen sus billetes entre el 2 y el 15 de ese mes conseguirían precios especiales a Marrakech, Banjul, Isla de Sal y Lisboa. Por ejemplo, el coste del billete a Lisboa era de solo 88 euros el trayecto, comprando ida y vuelta. Una apuesta más de Binter por la promoción de sus destinos internacionales.

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BARCELร HOTELS & RESORTS SUME PUNTOS | x2

Barcelรณ Hotels & Resorts ofrece durante el mes de abril doble puntuaciรณn en esta selecciรณn de hoteles de Fuerteventura, Lanzarote y Tenerife. Solo tiene que elegir y sumar.

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IBEROSTAR HOTELS & RESORTS SUME PUNTOS | x2

IBEROSTAR Hotels & Resorts obsequia a los titulares BinterMรกs con doble puntuaciรณn en esta selecciรณn de hoteles de Tenerife.

HOTELES *#&3045"3 (SBOE )PUFM .FODFZ *#&3045"3 5PSWJTDBT 1MBZB *#&3045"3 -BT %BMJBT

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Cordial Canarias ofrece en abril sumar el doble de puntos en el Hotel Cordial MogĂĄn Playa. Un fantĂĄstico hotel rodeado de un exuberante jardĂ­n botĂĄnico con playas artificiales y una gastronomĂ­a de alta calidad.

TALASOTERAPIA LAS CANTERAS Sume 3FJOB 4BCBJ NJOVUPT

165 puntos

CORDIAL MOGĂ N PLAYA Utilice 4.900 puntos

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