A estrenar
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Gran Canaria
A estrenar
Caleta de Fuste
Nuevo Horizonte
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Casas de 148 m² con 2 o 3 hab., 3 baños, terraza y parking. Con buenos acabados y piscina comunitaria.
Casas de 110 m² a 162 m² con 3 hab., 2 baños, cocina americana, terraza, piscina y garaje. Cerca de la playa.
Pisos y dúplex de 56 m² a 128 m² con 1, 2 o 3 hab. y 1 o 2 baños. Los dúplex disponen de terraza.
Caleta de Fuste 3F, s/n (Urb. El Castillo)
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Ref. 73107311
93.100 €
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NT | 125
Fuerteventura
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NT | 125 la revista julio 13
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A estrenar
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Santa Cruz de la Palma
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Pisos de 104 m² a 126 m² con 3 y 4 hab. y algunos con terraza. Ref. 73102677.
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Pisos de 52 m² a 133 m² con 1, 3 o 4 hab. y 1 o 2 baños. Con excelentes acabados y posibilidad de parking.
Casas de 220 m² a 241 m² con 3 hab., 2 baños, 1 aseo, garaje y jardín. Con parqué y armarios empotrados.
Piso de 75 m² con 2 hab., 1 baño y salón comedor con cocina. Con buenos acabados y parking.
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A estrenar
A estrenar
San Cristóbal de la Laguna
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Casas de 182 m² a 188 m² con 3 hab., 2 o 3 baños y garaje. Cuentan con puerta blindada y suelos de gres.
Casas de 178 m² con 3 hab., 3 baños y terraza. Con buenos acabados y suelos de gres cerámico.
Pisos de 59 m² a 87 m² con 2 o 3 hab. y 1 o 2 baños. Con armarios empotrados y gres y cocinas amuebladas.
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JULIO 13
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DESTINOS INTERNACIONALES noticias | reportajes | entrevistas | deportes | economía | destinos | cultura |
002 SUMARIO
Nueva ruta Tenerife-África Fieles al compromiso por la unidad y el progreso del Archipiélago, BinterCanarias afronta un nuevo reto en su plan de expansión a los destinos internacionales más cercanos, como un elemento atractivo para fomentar la economía (sonumerosos empresarios ya han ampliado sus negocios en Marruecos, Gambia y Cabo Verde) y apuntalar el turismo en ambas direcciones (de canarios a África y Portugal y de miles y miles de personas que viven allí, muy interesados en venir y conocer nuestras Islas, su oferta de ocio y de servicios). La aerolínea 100 x 100 canaria tiene el placer de anunciar el estreno su ruta Tenerife-Marrakech, enlazando, por primera vez, esta Isla con África. Se trata de una
apuesta razonada, analizada, estudiada muy a fondo, fruto de las conversaciones mantenidas durante meses para analizar la demanda del mundo empresarial y turístico. Y, como siempre ha ocurrido, BinterCanarias asume estas decisiones sin subvenciones, sin ayudas institucionales, sin embajadores que en el futuro puedan poner en riesgo aventuras llamadas al fracaso. La apuesta por la internacionalización de nuestra compañía, utilizando como aeropuerto base Los Rodeos (en Tenerife) también incluye los enlaces Tenerife-Madeira, que después del éxito de la temporada anterior, regresan a la amplia oferta de rutas.
Julio es el primer mes de verano y supone para todos los canarios una oportunidad única de utilizar nuestros 133 vuelos diarios para conocer mejor los rincones secretos de nuestro Archipiélago, desde El Hierro y sus fiestas lustrales hasta Lanzarote y su Universidad de Verano. También es el mes propicio para cruzar nuestros puentes hacia Casablanca, Marrakech, Agadir, El Aaiún, Banjul (Gambia), Praia (Cabo Verde), Lisboa y Madeira, una oportunidad única para conocer paraísos cercanos, culturas y gentes. Y, otra buena noticia más, en este mes inauguramos código compartido con la arolínea ... de Azores, en un paso más por nuestra internacionalización y buen servicio a todos los canarios. Muchas gracias y feliz vuelo
NT | 125 julio 13
014
024
076 noticias
006
mundos
058
CULTURA Agenda, estrenos, libros, cd, dvd
012
centenario de la aviación
062
entrevista Andrés Orozco
014
GASTROcanarias
068
reportaje Las familias eligen Canarias
024
gastronomía
070
REPORTAJE 8 rutas internacionales
046
tendencias
074
empresa
052
cultura Alexis W.
076
codirección empresarial
054
alta sociedad Salomón Guenún
078
rsc Hogares sostenibles
056
Binter informa
084
Editada por: BinterCanarias | Presidente: Pedro Agustín del Castillo Machado | Director de Comunicación y Relaciones Institucionales: José Luis Reina Delgado PUBLICADA POR: Ediciones y Comunicaciones Canarias S.L. DIRECTOR DE CONTENIDOS: Juan Manuel Pardellas | PUBLICIDAD: GAP Imagen y Publicidad S.L. Tel 922084105 COLABORADORES: ISTAC | Rafa de Miguel | Almudena Díaz Cañas | Carlos Fuentes | Jimmy Pons | Asier de Artaza | Rafael Rodríguez Santana | Manuel Ramos Almenara | José Carlos Marrero | Rafael Ansón | Cristina Hernández | Carlos Garrido | Alicia Romay. DISTRIBUCIÓN GRATUITA. en todos los vuelos de la compañía Binter Canarias. Ediciones y Comunicaciones Canarias, SL. Todos los derechos reservados. Los contenidos de esta publicación no podrán ser reproducidos, distribuidos ni comunicados públicamente en forma alguna sin previa autorización por escrito de la sociedad editora. Deposito Legal: TF-982/07 (Binter Canarias no comparte necesariamente todas las opiniones expresadas en Binter NT).
004 SUMARIO
GRAN CANARIA Triana, 116 · Las Palmas de G. C. • El Corte Inglés · Avda. Mesa y López, 18 ·Las Palmas de G.C. • C.C. Boulevard Faro · Meloneras • C.C. Oasis Beach Boulevard · Meloneras • C.C. Anfi del Mar · Arguineguín TENERIFE Plaza de La Candelaria, 12. Esquina La Marina · Sta. Cruz de Tenerife
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NT |125
EL PIB, EN TÉRMINOS REALES, DECRECIÓ EN EL PRIMER TRIMESTRE EN CANARIAS UN 1,5% RESPECTO AL MISMO PERIODO DEL AÑO ANTERIOR FRENTE AL 2,0% REGISTRADO EN ESPAÑA Respecto al trimestre anterior el PIB creció en Canarias un 0,1%, en España bajó un 0,5% y en Europa cayó un 0,1%.
COMUNICACIÓN COMUNICACIÓN
El ISTAC publica por primera vez los el Servicio Regional de Estadística Contabilidad Trimestral deCanarias Canarias Contabilidad datos para Trimestral Canarias de de la Contabilide Azores y la Dirección Regional de
2013 CONTABILIDAD TRIMESTRAL DE CANARIAS 1er TRIMESTRE dad Trimestral, en el marcoDE del Pro- Estadística de Madeira. 2013 El estudio CONTABILIDAD TRIMESTRAL CANARIAS 1er TRIMESTRE yecto CONTRIMAC cofinanciado en refleja que el Producto Interior Bruto EL PIB, EN TÉRMINOS REALES, DECRECIÓ EN EL PRIMER TRIMESTRE EN EL PIB, EN TÉRMINOS REALES, DECRECIÓ EN EL PRIMER TRIMESTRE EN el Programa de Cooperación Trasna(PIB) generado por la economía canaCANARIAS UN 1,5% RESPECTO AL MISMO PERIODO DEL AÑO ANTERIOR CANARIAS 1,5% RESPECTOEN ALESPAÑA MISMO PERIODO DEL AÑO ANTERIOR FRENTE ALUN 2,0% REGISTRADO cional PCT-MAC 2007-2013, que se ria, medido en términos de volumen FRENTE AL 2,0% REGISTRADO EN ESPAÑA
ha desarrollado en colaboración con
encadenado con referencia en el año
Respecto al trimestre anterior el PIB creció en Canarias un 0,1%, en España bajó un 0,5% y Respecto al trimestre anterior el PIB creció en Canarias un 0,1%, en España bajó un 0,5% y Europacayó cayóunun0,1%. 0,1%. enenEuropa
Gráfico1 Tasa de variación interanual del índice de volumen del PIB
Gráfico 1.-Tasa Tasa variacióninteranual interanual delíndice índicededevolumen volumen PIB ajustado ajustado de y de del calendario Gráfico 1.dedeestacionalidad variación deldel PIB ajustado de de estacionalidady ydedecalendario calendario estacionalidad 3% 3%
PIB UE27 PIB UE27
2% 2%
PIB Canarias PIB Canarias
1% 1% 0% 0%
-0,7% -0,7%
PIB España PIB España
-1% -1%
-1,5% -1,5%
-2% -2%
-2,0% -2,0%
-3% -3% -4% -4% -5% -5% -6% -6% TI TI
TII TII
TIII TIII TIV TIV
TI TI
TII TII TIII TIII TIV TIV
2009 2009
TI TI
TII TII TIII TIII TIV TIV TI
2010 2010
TI TII TII TIII TIII TIV TIV TI
2011 2011
20122012
TI
20132013
Tabla1.1.-Tasa Tasadedevariación variacióninteranual interanualdeldelíndice índicededevolumen volumendeldel PIB ajustado Tabla PIB ajustado de de Tabla 1 Tasa de variación interanual del índice de volumen del PIB ajustado estacionalidad calendario estacionalidad y ydedecalendario
de estacionalidad y de calendario
Canarias Canarias
2011 2011 I I
II II
III III
20122012 IV IV
Agricultura, ganadería, silvicultura y pesca -4,1% Agricultura, ganadería, silvicultura y pesca -4,1% -9,0% -9,0% -0,4% -0,4% 1,0% 1,0%
I
I
II II
III III
20132013 IV IV
9,1% 10,1% 10,1% 3,7%3,7% 5,7%5,7% 9,1%
I
I
0,3%0,3%
Industria Industria
7,4% 7,4%
2,4% 2,4%
-0,7% -0,7% -3,1% -3,1% -2,7% -2,7% -3,3% -3,3%
-2,5% -2,5%
Construcción Construcción
-9,0% -9,0% -9,6% -9,6% -10,3% -10,3% -7,4% -7,4%
-5,4% -5,4% -4,4% -4,4% -3,7% -3,7% -6,8% -6,8%
-5,9% -5,9% -1,2% -1,2%
7,2% 7,2%
4,5% 4,5%
Servicios Servicios
3,7% 3,7%
2,1% 2,1%
0,9% 0,9% -0,8% -0,8% -1,9% -1,9% -1,1% -1,1%
Impuestos netos sobre loslos productos Impuestos netos sobre productos
-4,5% -4,5% -4,7% -4,7% -4,1% -4,1% -4,0% -4,0%
0,3% 0,3% 0,5% 0,5% -1,0% -1,0% 0,5%0,5%
0,5%0,5%
PIB PIB
2,0% 2,0%
0,3% 0,3% -1,0% -1,0% -1,9% -1,9% -1,5% -1,5%
-1,5% -1,5%
4,2% 4,2%
2,2% 2,2%
España Agricultura, ganadería, silvicultura y pesca
3,6% 3,6%
1,7% 1,7%
0,8% 0,8%
2011
2012
2013
I
II
III
IV
I
II
III
IV
I
8,1%
8,2%
8,7%
7,8%
2,5%
2,2%
2,4%
1,9%
0,6%
Industria
5,8%
2,4%
2,5%
0,2%
-3,2%
-3,1%
-2,9%
-2,4%
-3,9%
Construcción
-8,6%
-6,1%
-4,3%
-4,5%
-7,5%
-7,7%
-8,9%
-8,5%
-6,3%
Servicios
1,3%
1,6%
1,6%
1,1%
0,7%
-0,3%
-0,6%
-1,2%
-1,3%
Impuestos netos sobre los productos
-4,7%
-5,3%
-6,0%
-5,9%
-0,4%
-0,2%
-0,2%
-0,5%
-0,9%
PIB
0,5%
0,5%
0,6%
0,0%
-0,7%
-1,4%
-1,6%
-1,9%
-2,0%
El Producto Interior Bruto (PIB) generado por la economía canaria, medido en términos 006 NOTICIAS de volumen encadenado con referencia en el año 2008, ha registrado un decrecimiento interanual del 1,5% en el primer trimestre de 20131, la misma tasa que el cuarto trimestre del 2012 y cinco décimas mejor que en la economía nacional.
2008, ha registrado un decrecimiento interanual del 1,5% en el primer trimestre de 2013, la misma tasa que el cuarto trimestre del 2012 y cinco décimas mejor que en la economía nacional. La mayor parte de las ramas de actividad presentan tasas de variación anual negativas, con la excepción del sector primario. Los impuestos netos sobre los productos registran un ligero crecimiento respecto al mismo período del 2012. Por lo que se refiere al entorno europeo, tanto el PIB del conjunto de la Unión Europea (UE27) como el de la Eurozona (UEM-17) presentaron decrecimientos en el primer trimestre de 2013, 0,7% y 1,1% respectivamente. En Alemania se ha registrado una caída del 0,3%, mientras que la economía del Reino Unido ha crecido un 0,6%.
En términos trimestrales, la tasa de crecimiento del PIB es del 0,1%, una décima más que en el trimestre anterior, a nivel nacional se produce un descenso del 0,5%. El sector servicios y los impuestos netos compensan la caída del resto de sectores, a nivel nacional solo los impuestos netos experimentan un crecimiento real respecto al cuarto trimestre de 2012.La Unión Europea (UE-27) y la Eurozona (UEM-17) presentaron decrecimientos en el primer trimestre de 2013, si bien sus registros en dicho periodo fueron mejores que los correspondientes al trimestre anterior. Así, el PIB de la UE-27 registra una caída trimestral del 0,1% y la UEM-17 del 0,2%. Alemania y Reino Unido experimentan crecimientos intertrimestrales del 0,1% y 0,3% respectivamente.
Fuente y elaboración: Instituto Canario de Estadística
LAS BUENAS NOTICIAS el mejor mayo turístico EN 10 años
VIERA Y CLAVIJO ACTUALIZADO El libro Noticias del cielo. Astronomía para niños, de José de Viera y Clavijo se actualiza 200 años después por los expertos en Matemáticas y Ciencias Físicas, Luis Balbuena y Oswaldo González. 79 preguntas formuladas sobre las incógnitas que Viera y Clavijo consideró importantes para ser transmitidas a los niños.
Canarias recibió en mayo 690.485 turistas extranjeros, con una subida del 8,5 % frente al mismo mes de 2012 y la mayor cantidad recibida en ese período en diez años, según la encuesta de Movimientos Turísticos en Fronteras (Frontur) del Ministerio de Industria, Energía y Turismo. El incremento global de turistas de mayo estuvo en el comportamiento positivo del Reino Unido, cuyos visitantes aumentaron un 10,5 %. (Publicado por Canarias7)
MERCEDES LEY EXPONE EN MILÁN Agencias y comunicación on line
La obra de la artista canaria Mercedes Ley Florit integra la exposición colectiva Reality Fluids, que permanecerá abierta hasta el 13 de octubre próximo en las cuatro plantas del Hotel Nhow Milan (Italia).
La exposición en la que participan 14 artistas y 14 diseñadores, cuenta con la colaboración de Hiwhim, Galería Blanchaert y Spazio Rossana Orlandi y en la misma hay obras de arte como: diseño, instalaciones, pintura y escultura.
El presidente de la CEAV, Rafael Gallego, se reunió con el presidente de la Sociedad Estatal para la Gestión de la Innovación y las Tecnologías Turísticas (Segitur), Antonio López de Ávila, para analizar cómo las agencias de viajes pueden liderar la comercialización online de las experiencias turísticas en spain.info. Para Rafael Gallego, esta colaboración responde a la solicitud de las agencias de distribuir su oferta en el portal oficial de turismo de España, donde caben pequeñas y grandes
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MICROIMPLANTE CAPILAR SIN CICATRIZ MEDIANTE LA NOVEDOSA TÉCNICA FUE
pie de foto.
El Doctor Rubén Feigin, Cirujano Plástico, se especializó en trasplante de cabello en la técnica FUE, que es la técnica más avanzada para el trasplante capilar. Esta técnica consiste en extraer la unidad folicular con un sofisticado dispositivo mecanizado que extrae el pelo de la zona de la nuca y laterales de la cabeza, que no deja ningún tipo de señal, que no lleva cortes, cicatriz ni sutura de cirugía. Es el mejor método que se dispone actualmente, mínimamente invasivo y totalmente tolerable para el paciente. Se realiza bajo anestesia local, la extracción de folículos es simple, no dolorosa y el área cicatriza en 2-4 días, por lo que es excelente para pacientes que se tengan que incorporar casi de inmediato a su vida laboral o social porque no requiere
un largo periodo de reposo. También se puede emplear esta técnica para cubrir zonas de las cejas que han quedado despobladas. Gracias a la técnica FUE, junto con la habilidad del equipo del Dr. Rubén Feigin, se logra maximizar los resultados creando un aspecto estético y natural. Disponemos de una Clínica en los Cristianos, en Avda. Juan Carlos I, Edif.Valdés Center, Bloque B, Local B13. y otra en Santa Cruz en la Calle Fernández Navarro Nº 50, 1ºA. Teléfonos: 922 798940, 922 226907 ó 655 587807. También pueden ponerse en contacto con nosotros a través de correo electrónico: facebook: implante capilar fue implantecapilar.fue@gmail.com. rafmedicinaestetica@gmail.com www.implantecapilar-fue.com
AF LOGISTICA, SU MEJOR ESTRATEGIA PARA EL TRANSPORTE Respaldados por una Red mundial de Agentes especializados en transporte de mercancías que nos informa de las condiciones económicas, aduaneras y políticas de cada país, podemos asesorar a la empresa importadora/exportadora sobre la mejor manera de organizar el transporte de su mercancía. Así somos en AF Logística, la empresa transitaria canaria en el Mundo. Gestionamos el transporte de contenedores, grupajes, vehículos y todo tipo de mercancías; somos el aliado perfecto de cualquier empresario que busque en nosotros su departamento de logística. Utilizando nuestra base en Rotterdam, donde consolidamos 008 NOTICIAS DE EMPRESA
toda la mercancía de grupaje de Europa, Asia, América y África, recibimos semanalmente contenedores en nuestros almacenes de Tenerife y Gran Canaria para distribuir la carga a nuestros clientes de las 7 islas. Con un código postal, peso y volumen de su mercancía, podemos calcular el precio de la recogida o entrega en cualquier punto del mundo. Nos encargamos de todas las gestiones necesarias para un transporte puerta a puerta: recogida en fábrica, despacho de aduanas, documentación, reservas de espacio y fletes con la Naviera, seguimiento de la carga en todo momento y entrega en el punto de destino.
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ORTODONCIA INVISALING LA CLARA ALTERNATIVA A LOS BRACKET Los alineadores Invisalign mueven los dientes gracias a la aplicación precisa de un movimiento controlado del diente. A diferencia de los brackets tradicionales, Invisalign no solo controla la cantidad de movimiento por alineador, sino también el tiempo en el que ocurre este movimiento. Por consiguiente, en cada etapa, solo se mueven ciertos dientes, según lo establecido en el plan de tratamiento ortodóncico para esa etapa en concreto. De esto resulta un sistema eficiente de aplicación de fuerzas que mueve los dientes hacia la posición prescrita deseada. Los alineadores son prácticamente invisibles y están hechos de un material termoplástico desarrollado exclusivamente para el plan de tratamiento Invisalign. Los
alineadores se fabrican a medida y se ajustan perfectamente a sus dientes. Algunos ortodoncistas se han referido a ellos como “lentes de contacto para dientes”. TENERIFE: Dt. Javier de Lorenzo Cáceres C/Obispo Rey Redondo, 41 La Laguna-S/C de Tenerife Tlfno: 922.63.33.55 info@ clinicalorenzo-caceceres.com www.clinicalorenzo-caceres.com GRAN CANARIA Dra. Laura Henríquez C/Néstor de La Torre, 30 Las Palmas de Gran Canaria Tlfno: 928.24.15.39 info@clinicadentalhenriquez.com www.clinicadentalhenriquez.com
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“VULCANO BRILLIANT WINES” SE PRESENTARÁ EN JULIO La Bodega Vulcano de Lanzarote sacará a la venta a comienzos del próximo mes de julio 10.000 botellas de su recién elaborado Vulcano Brilliant Wines, una selección de vinos recién elaborados, malvasía seco, semidulce y rosado. Con esta iniciativa, la bodega se mantiene fiel a su devoción por los vinos frescos y jóvenes, lo que per-
mitirá poder disfrutar de un vino recién elaborado a mitad de año. De esta forma Bodega Vulcano ha adelantado la vendimia a la primavera permitiendo así a todos sus clientes ofrecer un producto de alta calidad durante todo el año. Aunque tradicionalmente la vendimia en Lanzarote se lleva a cabo en verano, Bodega Vulcano ha desarrollado un
laborioso proceso que le permite enriquecer los aromas primarios de los vinos evitando que comience su fermentación mediante la aplicación de frío. Bajo esta novedosa técnica la bodega Vulcano comercializará estos vinos frescos con la marca de Vulcano Brilliant Wines. Se trata de vinos de una frescura y juventud absoluta, de Recien elaboración de entre los que destaca el vino rosado, cuyo color, sabor y chispa nos obliga a ir más allá de la copa de vino y nos permite incluso coquetear con el mundo de la Coctelería. Así, en colaboración con la Asociación Barmen de Lanzarote se ha logrado elaborar un cóctel único con una base de vino Rosado de Vulcano. Dando como resultado un delicioso e inusual cóctel que hace las delicias de quienes ya lo han probado. En honor al vino rosado, esta bodega celebrará el próximo 6 de julio un evento en el que ofrecerá degustaciones de este exclusivo cóctel y de su producto estrella, el Rosado de Vulcano. Tienda Online: www.bodegavulcano.es, info@bodegavulcano.es
Santi Carballo. Donde la piel se transforma en arte
La firma canaria Santi Carballo continua su proceso de expansión en el mercado nacional con unos valores perfectamente marcados como son el oficio, el diseño y la innovación, toda una visión de excelencia. Ac010 NOTICIAS DE EMPRESA
tualmente comercializa sus productos en Barcelona, Coruña y Santiago. Square Collection, la nueva colección de la firma Santi Carballo presentada en la feria Iberpiel (Madrid), se inspira en la
cultura digital para revolucionar la dimensión y funcionalidad de los complementos de marroquinería. Bolsos y fundas exclusivas para tablets , teléfonos y ordenadores portátiles. Bolsos con compartimentos diseñados especialmente para estos dispositivos, conviviendo armoniosamente con los de uso cotidiano. Square Collection combinando texturas proporciona elegancia a toda una amplia familia de productos, dividida en tres gamas perfectamente diferenciadas por su sofisticación. www.santicarballo.com prensa@santicarballo.com +34 928 370 653
“Más por tu piel” en Dermatología ICOT El Grupo Sanitario ICOT incorpora la Dermatología a su amplia oferta de servicios sanitarios. Al frente se encuentra la Dra. Zaida Hernández Hernández, médico especialista en Dermatología, con consulta en el Centro ICOT de Estética y Salud y en el Policlínico ICOT CecaVecindario. Bajo el lema “más por tu piel”, esta especialidad abarca la prevención y el tratamiento de las enfermedades de la piel, el pelo y las uñas. Para más información y cita previa: 928 240 332 esteticaysalud@grupoicot.es www.grupoicot.es www.facebook.com/grupoicot
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001. ESTRENOS
002. ESTRENOS
003. MÚSICA
STAR TREK: EN LA OSCURIDAD La tripulación del Enterprise debe volver a casa, pero descubren que una terrible fuerza destroza la flota y somete al mundo en una profunda crisis. El capitán Kirk y su tripulación deberán resolver la papeleta. El universo de ficción de Star Trek fue creado por Gene Roddenberry en 1966.
LA MEJOR OFERTA Virgil Oldman es un millonario excéntrico que se dedica a vender antigüedades. Recibe un el encargo de una extraña joven para que venda las obras de arte que heredó de su padre, pero la aparición de esta joven, que sufre un trastorno psicológico y vive aislada del mundo , acabará por cambiar la vida de Virgil.
BUIKA: LA NOCHE MAS LARGA Cuarto álbum de estudio de la cantante y compositora mallorquina (hija de exiliados ecuatoguineanos), donde recoge once canciones entre trabajos propios y versiones de clásicos.Buika cuenta para este álbum con algunos de los mejores músicos de Cuba y del panorama internacional como Pat Metheny.
004. MÚSICA
005. LIBROS
006. LIBROS
SEARCHING FOR SUGARMAN La banda sonora del más que interesante documental sobre un misterioso cantante conocido como Rodriguez (dirigido por Malik Bendjelloul) aquí se convierte en un recopilatorio de sus dos discos Cold Fact y Coming from reality, totalmente recomendados a nivel musical. El documental recibió un merecido Oscar.
IRA DEI. LA CASA LERCARO En esta nueva entrega, Mariano Gambín recupera a los cuatro protagonistas unidos por la necesidad de aclarar unos asesinatos que tienen sus raíces en Ira Dei, el Círculo Platónico y que trabajan muy duro para conocer la verdad de unos hechos cuya investigación debe remontarse al siglo XVIII en la ciudad de La Laguna. Un superventas canario.
OPORTUNITY La posibilidad de regresar en el tiempo para intentar evitar tragedias reales que asolaron la España moderna (discoteca Alcalá 20, camping Los Alfaquesa, accidentes aéreos), con origen en la Edad Media. Nacido en Madrid, Hipólito Sánchez reside en Fuerteventura, donde termina su tercera novela, Cuando Canarias lloró por última vez.
012 CULTURA
001. DVD
002. DVD
003. TEATRO
EL ATLAS DE LAS NUBES Novela que da la vuelta al mundo y recorre el siglo XIX hasta un futuro apocalíptico, a través de seis historias entrelazadas. El relato (escrito y dirigido por Tom Tykwer y los hermanos Andy y Lana Wachowski). se abre en 1850 con el regreso del notario estadounidense Adam Ewing desde las islas Chatham a su California natal.
EL LADO BUENO DE LAS COSAS Tras cumplir condena en una institución mental por agredir al amante de su mujer, Pat vuelve a vivir a casa de sus padres. Su mundo da un giro inesperado cuando conoce a una chica con no muy buena fama en el barrio. Entre ambos se desarrollará un vínculo especial que ayudará a que encuentren el lado buena de sus vidas.
GREASE, EL MUSICAL Una buena oportunidad de recordar las canciones del la obra de Jim Jacobs y Warren Casey y, sobre todo, del film que hicieron tan popular John Travolta y Olivia Newton-John. Del 3 al 7 en el Auditorio de Tenerife Adan Martín (25-50€) y del 10 al 19 en el
Teatro Pérez Galdós de Las Palmas de Gran Canaria (20-45€).
004. EXPOSICIÓN
005. MÚSICA
006. MUSICA
BLACK AFRICA/ METROPOLIS Construida en el siglo XVIII y ubicada en el centro de Fuerteventura, la Casa de los Coroneles es un monumento histórico emblemático de Canarias. La exposición de Gabriel Ortuño trata de “sublimar” a los africanos, quienes “han desarrollado una capacidad de vivir” ya que su único recurso es su propia vitalidad”. Hasta el 14 de septiembre.
PABLO ALBORÁN En sólo dos años y con tres álbumes canciones como Solamente tú han llegado al corazón de millones de personas en España, Portugal y Latinoamérica. El 12, a las 20h en el Estadio anexo Antonio Domínguez (Arona) y al día siguiente, 13, a las 21h en la Plaza de la Música de Las Palmas de Gran Canaria (Parking anexo).
DIEGO EL CIGALA En el Festival Mar Abierto participarán Pedro Guerra, Lula Pena, The Wedding Present y Macacoentre otros, que forman parte de un cartel excepcional. El Cigala actuará el viernes 5, a las 21h en el Auditorio Teobaldo Power de La Orotava (27€, venta anticipada y 29 en taquilla). Más información: (http://www. festivalmarabierto.com)
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“ Canarias podría salir antes de esta crisis” El director ejecutivo territorial de CaixaBank en Canarias, Andrés Orozco, asegura: “Somos el banco de las familias” Nació en Tenerife en 1953, y, por segunda vez lo ha hecho tras superar con éxito la integración de Banca Cívica (aquí CajaCanarias) con CaixaBank, “una de las mejores prácticas a nivel mundial en la historia de las fusiones bancarias”. Licenciado en Derecho, diplomado en IESE, Andrés Orozco se enorgullece de los 3.500 empleos que el Programa Incorpora ha logrado en las Islas. Gestiona 295 sucursales con 1.593 trabajadores. Es motero y cooperante en misiones en Mauritania y Mozambique. por: Juan Manuel Pardellas. fotos: Pedro Peris y CaixaBank Ahora que llega el verano, quizás podamos darnos un respiro para programar el próximo comienzo de curso, a partir de septiembre. ¿Sobre qué conceptos nos recomendaría reflexionar, respecto a cómo organizar mejor nuestra situación financiera personal y la de nuestras empresas? 014 ENTREVISTA
Es cierto que el verano podría ser buen momento para recapitular, poner el contador a cero, desaprender cosas y aprender otras, y, como hacíamos en la época de colegio, intentar afrontar con optimismo el nuevo comienzo de curso, en la confianza que las previsiones positivas se vayan poco a poco cumpliendo. Es lo
que todos deseamos y en lo que tenemos que emplearnos a fondo. Usted es una de las personas mejor informadas, con más datos sobre la realidad económica española y canaria. ¿Qué dibujo hace de la situación actual? La realidad nos sigue presentando
Andrés Orozco, junto a los voluntarios del Maratón Solidario de Mírame TV.
una situación difícil que lamentablemente nos ha acompañado mucho más tiempo del que todos preveíamos. Sin embargo, hay servicios de estudio muy solventes que empiezan a destacar líneas de mejora, y una de ellas es el dinamismo de nuestro sector exterior. Si esta mejora se consolida, como todos deseamos, poco a poco esa mejoría se irá trasladando con seguridad al resto de la economía; de lo que estoy convencido es que este proceso cogería sin duda mayor velocidad, si entre todos somos capaces de ver en positivo el cambio. Canarias históricamente ha sido la comunidad que primero ha salido de las anteriores crisis, y confío y deseo también lo hará en ésta. ¿Y qué puede hacer, o hace, una entidad financiera como Caixabank en una situación así?
Caixabank es el banco de las familias. Así nos define siempre nuestro presidente, Isidro Fainé; así lo sentimos todos los que trabajamos en Caixabank y con ese convencimiento trabajamos día a día. En Canarias, tenemos casi un millón de clientes, lo que nos permite vivir la realidad de las familias, de los comercios, de los autónomos y de las pymes. Estamos obligados a estar muy cerca de todos; es lo que queremos y aseguro que nuestro propósito cada día es intentar encontrar soluciones para los problemas y las necesidades de nuestros clientes. Lo estamos intentando y si se me permite, en muchas ocasiones, consiguiéndolo desde el área financiera y por supuesto desde nuestra Obra Social de la Caixa ¿Cómo actúan ustedes ante los llamados excluidos financieros (aquellos que no disponen de una cuenta o tarjeta de crédito? Liderazgo, confianza y compromiso social son nuestros valores corporativos. Son nuestros valores y somos coherentes con ellos en nuestra ma-
nera de proceder. Caixabank nunca ha aplicado la exclusión financiera, y en nuestras oficinas se escucha y atiende a toda persona que quiera compartir su situación financiera con nosotros, sea ésta la que sea. Contamos con un banco propio dirigido a las economías más frágiles (Microbank) en donde aportamos soluciones financieras a las familias y al pequeño emprendimiento. Por otra parte, la especialización necesaria que ha llevado la banca en los últimos años, es una realidad en nuestro banco. Hoy contamos con áreas de especialización en Banca Pymes y Empresas, Banca Personal y Privada, así como en Banca de Particulares, que agrupa a todo el negocio de particulares, familias, comercios y autónomos. ¿Está hambriento de recibir proyectos ilusionantes? ¿Qué estudiaría, especialmente en el caso de Canarias? Estudiamos todos los proyectos que nos presentan nuestros clientes y vemos un enorme potencial en la diversificación que está afrontando la economía de Canarias. Nuestros profesionales de Banca
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de Pymes y Empresas hablan todos los días con nuestros clientes; ese es nuestro trabajo y también nuestra obligación; estamos muy atentos a las oportunidades que se nos presentan. Hay tres colectivos de desempleados de máxima preocupación. ¿Qué recetas le daría a los jóvenes que buscan el primer empleo, a los mayores de 45 y a los parados de larga duración?
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No puedo dar recetas más allá de las que, como padre o amigo, daría a mis hijos o a las personas que me rodean que se encuentren en dicha situación. Lo que sí quiero significar es que en el ámbito del empleo, la Obra Social de la Caixa ha mostrado una enorme sensibilidad para apoyar la incorporación al mundo laboral de los colectivos en riesgo de exclusión. El Programa Incorpora de la Caixa en Canarias ha realizado más de
3.500 inserciones en el mundo laboral con más de 1.400 empresas vinculadas a dicho programa. ¿Cómo ha actuado Caixabank en los casos de riesgo de desahucio? Nos preocupa enormemente, y por ello pusimos en marcha hace ya bastante tiempo, todo un dispositivo para prevenir y solventar estas situaciones. Desde los primeros momentos de esta crisis, Caixabank viene actuando de for-
ma proactiva, buscamos fórmulas para adaptar el pago de la vivienda a la situación económica familiar, llegando incluso a habilitar, para los casos más graves, fórmulas de alquiler que facilitan a las familias seguir disfrutando de una vivienda con tranquilidad. En definitiva, son mecanismos que han evitado con éxito los desahucios de viviendas familiares en Caixabank. Somos el banco de las familias y somos coherentes con nuestros valores.
La fusión con Banca Cívica (CajaCanarias) ha sido todo un reto. ¿Qué balance hace, en qué situación se encuentra el proceso y cuándo puede darse por finalizado? Ha sido un proyecto muy ilusionante y complejo. El proceso puede darse por concluido, no sólo en lo que respecta a la parte del negocio de CajaCanarias, sino también al del resto de entidades que formaban parte de
En el acto de patrocinio del Bote de Vela Latina Puerto de la Luz La Caixa.
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Banca Cívica. Sin duda, este proceso de integración, realizado en menos de un año, forma parte de las mejores prácticas a nivel mundial en la historia de las fusiones bancarias. Otros procesos de integración similares han sido mucho más largos y costosos. Hoy nuestra plantilla opera bajo un mismo modelo de gestión que ha demostrado su éxito y que ha convertido a Caixabank en la primera entidad financiera de Canarias y de toda España. ¿Qué futuro cabe esperar de la fusión de ambas obras sociales? Las Obras Sociales de La Caixa y CajaCanarias no se han fusionado; se ha integrado exclusivamente la actividad y el negocio financiero de ambas entidades. Ambas Obras Sociales mantienen su independencia en la actuación y, en mi opinión, este hecho es
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una resultante muy positiva del proceso de integración llevado a cabo. Adicionalmente, y gracias a los acuerdos que se han establecido entre ambas Instituciones, en estos momentos estamos definiendo ámbitos de colaboración que fortalecerán e incrementarán su desarrollo. Nuestra comunidad, por tanto, contará con dos Obras Sociales que trabajarán para Canarias, la Obra Social de la Caixa y la Obra Social de Caja Canarias. Nunca hemos visto y nunca veremos una competencia en el trabajo que realizan las Obras Sociales. Estamos buscando líneas de trabajo conjuntas, que con seguridad darán un mayor valor a nuestras actuaciones sociales. ¿Cómo vivió, qué lecciones extrajo y qué responsabilidades se han depurado tras La noche de los cajeros, cuando se pudo
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Los escolares de Tenerife, científicos por unos días gracias al LABO CosmoCaixa, el laboratorio educativo de la Obra Social La Caixa.
extraer dinero de los cajeros sin que quedara reflejado en la cuenta? Ciertamente fue la anécdota de la noche en que se realizó la migración de todo el negocio de CajaCanarias a Caixabank. Sin trascendencia en términos de gestión, no cabe duda que el hecho nos mantuvo esa noche despiertos hasta bien entrada la madrugada. Lo relevante de ese día es que en menos de 24 horas se llevó a cabo, con una precisión y planificación rigurosa, un proceso por el que más de 600.000 clientes que operaban en la plataforma tecnológica de CajaCanarias pasaron a estar integrados en la plataforma de La Caixa, y todo eso sin incidencias. Se migraron millones de registros con saldos, contratos, movimientos, operaciones, tarjetas,etc. Este hecho constituye un hito único en el mundo de las entidades financieras y es un indicador de la manera de trabajar del Grupo La Caixa. 020 ENTREVISTA
¿Cómo definiría su Obra Social? Llevamos haciendo Obra Social en Canarias desde el año 1990. Son más de 20 años comprometidos con nuestra Comunidad, haciendo una Obra Social muy pegada a la realidad, estando muy cerca de las necesidades de nuestras gentes y tratando de aportar nuestro grano de arena en el desarrollo de nues-
tras islas. Tenemos puesto el foco en los colectivos más frágiles de nuestra sociedad, con especial dedicación a niños, mayores y el colectivo de la discapacidad. Nuestra Obra Social, como nos gusta llamarla, es el alma de La Caixa, sin duda, de lo que nos sentimos más orgullosos todos los que trabajamos en esta casa
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De izq a dcha: Sebastián Pulido, Rafael González-Coviella y César Rodríguez Muñoz en la planta de Mahou San Miguel en Canarias foto: Pedro Peris
Una Mahou fresquita a bordo Mahou 5 Estrellas, elaborada en Canarias por Mahou San Miguel, lanza una promoción en los vuelos de BinterCanarias
Con una plantilla joven (unos 36 años de media) y en tan sólo siete años, la fábrica de Cervezas Reina en el Polígono Industrial de Güímar, elabora para todo el Archipiélago las marcas Reina, Mahou, San Miguel, Alhambra y Carling. Sus modernas instalaciones son “un referente europeo en cuanto a seguridad de las personas, medioambiente y calidad”, asegura Rafael González-Coviella, el responsable de Marketing de la compañía. ¿Qué ha supuesto la apertura de esta fábrica en puestos de trabajo, mejora de la oferta de cervezas al consumidor? Evidentemente, representa la creación de muchos puestos de trabajo directos e indirectos, 022 ENTREVISTA
además de darnos la oportunidad de ofrecer un producto más fresco al consumidor. Pero más allá de todo esto, que es muy importante para nuestra economía y la calidad de nuestras cervezas, destacaría la cercanía
con el consumidor que se produce por este hecho. ¿Cuáles son las fortalezas de esta fábrica? ¿Cuál es su producción y qué innovaciones integra respecto a otras factorías?
Destacaría que nuestra plantilla es joven (media de 36 años de edad) y que posee una mentalidad de compromiso y vocación de servicio, para que el consumidor disfrute de la misma calidad y sabor de nuestras cervezas en todo momento. Nuestra fábrica tiene una capacidad para producir 300.000 Hectolitros, e incorpora muchas innovaciones, entre las que destacaría el alto grado de automatización de nuestros procesos dentro del marco de certificaciones como OHSAS 18001 (Seguridad y Salud Laboral), EMAS e ISO14001 (Sistema de Gestión Medioambiental), ISO2200 (Seguridad Alimentaria), ISO9001 (Sistema de Gestión de Calidad), que hace que nuestra fábrica sea un referente en cuanto a seguridad de las personas, medioambiente y calidad del producto final. También es importante mencionar nuestra apuesta por la conciliación laboral y personal de nuestros trabajadores, como lo avala el certificado ERF (Empre-
sa Familiarmente Responsable) en conciliación y las políticas de RSC (Responsabilidad Social Corporativa) desarrolladas. ¿Quá valores transmite esta nueva campaña de promoción? Llevamos produciendo y comercializando cervezas: Mahou, Reina, San Miguel, Alhambra, Carling… con la riqueza que eso genera en las islas, desde hace más de 7 años y muchos consumidores no lo saben. La proximidad de nuestra fábrica y de los equipos que trabajamos en estas marcas, nos aportan un conocimiento más profundo de nuestro mercado y del consumidor canario, de cuáles son sus intereses y sus necesidades. Identificado esto, nuestro objetivo es contribuir a aportar valor a la sociedad canaria. ¿Cómo surgió la iniciativa de ofrecer una degustación a los miles de pasajeros de BinterCanarias? La idea de esta activación surge de una manera espontánea,
de las sensaciones que te surgen cuando viajas por placer o después del trabajo en un avión y aprovechas para relajarte: “¡Cómo me apetecería una cerveza fresquita en este momento!”. Pues hecho. Qué mejor momento para dar a degustar nuestra Mahou 5 Estrellas que invitar a los viajeros durante un viaje entre las islas de Gran Canaria y Tenerife.
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Las familias europeas eligen Canarias Canarias lo tiene todo como destino óptimo para la demanda familiar: singularidad y variedad en la oferta de alojamiento, amplias opciones de ocio, magnífico clima, buenas playas y zonas litorales, y seguridad y servicios sanitarios del máximo nivel, a lo que se une una poderosa naturaleza, cercana y heterogénea, y también incomparable. ¿Quién da más tan cerca de Europa? Imposible…
texto: Almudena Díaz Cañas fotos: Parques temáticos, Turismo de Tenerife
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Canarias está a la última en todo lo que se refiere a oferta turística, y también, claro, a lo relacionado con el segmento conocido como turismo familiar, con cada vez mayor demanda, sobre todo de europeos y de visitantes del resto de España, y con la existencia de enormes posibilidades
de alojamiento, con servicios específicos para las familias y sus integrantes más jóvenes y con una creciente oferta de actividades complementarias de ocio, a lo que se añade un clima excelente, amplio litoral útil para actividades náuticas y marítimas y zonas naturales de
baño, la mayor seguridad y un servicio de asistencia sanitaria del máximo nivel en Europa… Y además mucha, muchísima, naturaleza: heterogénea, genuina, espectacular y cercana, de la que se toca con las manos. ¿A que dan ganas de volar al destino marca Canarias? Sí, que así lo demuestra, por ahora, la demanda, además en continuo crecimiento. Las Islas son uno de los destinos turísticos más importantes para los países europeos. La cercanía geográfica al viejo continente y, en especial, a la pe-
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nínsula ibérica, la buena temperatura, la seguridad ciudadana y la notable asistencia sanitaria pública y privada, junto a la potente e inigualable naturaleza de origen volcánico, son aspectos que hacen de Canarias un lugar privilegiado para vivir y para la práctica del turismo. Esas características son también imprescindibles para una
vacaciones familiares, a las que, además, hay que añadir una gastronomía sana, basada en productos de la tierra, unas buenas infraestructuras hoteleras, que cada vez ofrecen más paquetes de turismo familiar, y luego la existencia palpable de algo que es importantísimo para los padres: la eficaz y cercana cobertura médica. Por todas es-
tas circunstancias, que no son pocas, el turismo familiar de origen europeo elige Canarias para pasar sus vacaciones. Cuando las familias visitan Canarias, pueden ir a parques acuáticos, ver animales de lo más variado y visitar territorios volcánicos y muchos espacios naturales protegidos. Los turistas nacionales y extranjeros que eligen el Archipiélago observan y hasta tocan a veces animales de lo más exótico. PASEOS EN CAMELLO Se puede empezar por un paseo en camello, tanto en Lanzarote como en Gran Canaria, donde se pisará tierra volcánica. Y se podrá ver en la isla de César Manrique, concretamente en el Parque Nacional de Timanfaya (en Lanzarote), cómo se fríe un huevo con el calor que emerge del subsuelo… Seguro que tanto padres como hijos se quedan con la boca abierta. CAIMANES Pero, por fortuna, hay muchas más cosas novedosas que conocer. ¿Qué comen los caimanes o los lagartos gigantes? Esto se puede descubrir visitando parques temáticos como Palmitos Park, en Gran Canaria, o en el Centro de Recuperación del Lagarto Gigante de El Hierro.
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Los Gigantes
Parque Etnográfico Pirámides de Güímar
Güímar
Paseo en el velero Arriro con observación de cetáceos
San Miguel
DELFINES Aunque, sin duda, es el delfín una de las mayores atracciones. Desde Tenerife y Gran Canaria se organizan excursiones a su hábitat natural marino, travesías que acercan, como nunca, a esos cetáceos. Estos animales casi siempre responden a las visitas con piruetas y acrobacias. Y si además se quiere conocer el ecosistema marino, hay
islas, como por ejemplo Lanzarote, en las que se preparan salidas para disfrutar del fondo del mar desde submarinos. LORO PARQUE Otro de los grandes atractivos turísticos es el Loro Parque, donde las familias pueden ver en una misma visita orcas, orangutanes, pingüinos, loros, tigres, tortugas
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gigantes…, y un sinfín de fauna de lo más variada y difícil de encontrar toda junta en otras partes del mundo. Junto al mundo animal, hay una visita obligada, y no sólo para los niños, sino también para muchísimos padres, a los parques acuáticos. SIAM PARK En Canarias destaca el Siam Park, en Tenerife, uno de los más grandes de Europa; así como el Aqualand, en Tenerife y en Gran Canaria, o el Oasis Park, en Fuerteventura. Precisamente, en esta última isla, no se debe olvidar que se puede aprovechar el viento para volar una cometa en la playa con los niños, o bien practicar el surf. HOTELES En lo que se refiere a la infraestructura hotelera, las grandes cadenas tienen preparados sus programas familiares, que cuenta con actividades desde primera hora de la ma028 REPORTAJE
ñana, para que los peques puedan realizar todo tipo de juegos y entretenimientos. KINDER AVENTURA Por ejemplo, para los niños entre 4 y 15 años, el Hotel Botánico ofrece una oportunidad única en Europa, el programa Kinder Aventura. Se trata de una iniciativa llevada a cabo en colaboración exclusiva con Loro Parque, para que los niños del hotel se recreen de una forma divertida e innovadora, bajo supervisión de
monitores profesionales y mientras los padres disfrutan del hotel. MINICLUBS Normalmente, los hoteles cuentan con miniclubs mañana y tarde para niños de entre 3 y 12 años, donde realizan actividades tanto en piscina como fuera de ella, siempre con el asesoramiento adecuado. Suelen pintarse las caras, camisetas…, hacer fiestas de la espuma y demás actividades habituales, en especial la práctica del deporte. Por la no-
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che, organizan su minidisco tras la cena, para que puedan saltar y brincar con las canciones que más gustan a los pequeños. Los miniclubs son parte integrante de casi todos los hoteles; a partir de ahí, dependiendo de la cadena hotelera que se elija, hay variaciones, como puede ser que los sábados por la noche se haga una cena especial para los niños y, de esta forma, los padres puedan disfrutar de una velada tranquila y
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romántica. También hay complejos que tienen zonas de adultos sin niños, separadas de las familiares. Con esta iniciativa se intenta dar servicio a dos tipos de turismo: el de pareja, que desea tranquilidad y poco ruido, y el familiar, donde lo primero es que los niños estén a gusto y se diviertan, siempre sin molestar a los demás huéspedes. Es cierto que no debemos dejar de lado la práctica deportiva, ya sea de actividades acuáticas, como motos
de agua, surf o windsurf…, hasta el senderismo, las bicis de montaña. Son muchas las empresas que preparan excursiones y actividades adaptadas a todas las edades en estos ámbitos, e incluso en medio de la naturaleza. Todo esto se quedaría en simple anécdota para los padres si en Canarias no se contara con una buena cobertura médica. Tanto las dos capitales como el resto de las Islas ofrecen atención médica y hospitalaria de
primer nivel, así como unos servicios de urgencias ágiles y eficaces. SELLO FAMILY WELCOME Una prueba de que para Canarias el turismo familiar es muy importante radica en que, por ejemplo, la Consejería de Turismo del Gobierno de Canarias ha puesto en marcha, desde el año 2009, el sello de calidad Family Welcome, para distinguir los servicios turísticos que son adecuados para el segmento familiar. En la
actualidad, hay más de un centenar de complejos hoteleros en toda Canarias que cuentan con ese distintivo, con esa garantía de servicio de calidad específica para las familias. También pasa lo mismo con otras ofertas externas, con gran número de restaurantes, parques temáticos y hasta empresas de alquiler de coches…, todas ellas firmas adscritas a ese elemento diferenciador con control de calidad oficial, o sea, del mismo Gobierno de Canarias.
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Para todas las edades Canarias cuenta con gran variedad de parques temáticos y éstos se adaptan a todas las necesidades, estados de forma física y gustos de los visitantes. También a todas las edades. Con estas atracciones turísticas, las familias que eligen las conocidas como Islas Afortunadas para el descanso pueden contentar a todos sus componentes. Las actividades que se ofertan están destinadas a los peques y a los adultos, sin olvidar a los hijos ya adolescentes. Para este grupo, algo más exigente, Canarias ofrece grandes potenciales para la aventura en parques temáticos como el Siam Park, el Forestal Park o el Karting Club de Tenerife.
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CAMINAR EN EL CIELO El Forestal Park Tenerife se encuentra ubicado en el área recreativa de Las Lagunetas, en el municipio de El Rosario, en pleno corazón de la Corona Forestal del Teide, a 1.380 metros de altitud. Es el lugar idóneo para que toda la familia, a partir de 6 años y para niños con al menos 110 centímetros de estatura, pueda disfrutar de la naturaleza y a la vez divertirse con los más de 90 juegos y 11 tirolinas que hay montadas en este espectacular espacio para el ocio y el deporte. El éxito principal del parque es que se adapta a las aptitudes de todos sus visitantes. No hay que ser un atleta ni un gran de-
portista para poder tirarse por una tirolina y volar por entre los árboles de Tenerife. Antes de poder hacerlo, se pasa por el área de pre-briefing, donde, en tierra, se muestran los distintos sistemas de seguridad del parque de aventura, así como cuál debe ser el correcto comportamiento una vez se inician los recorridos acrobáticos en altura. Tras este aprendizaje, sólo queda disfrutar, y para ello se han diseñado dos circuitos. El primero es el familiar, ideal para los peques y también para los adultos que prefieran empezar con lanzamientos no muy altos. En total, son cuatro módulos con 34 juegos. El segundo es el deportivo y posee siete mó-
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dulos. Para poder subirse a esta instalación, los niños tienen que tener más de 10 años y al menos 145 centímetros de altura. Es perfecto para familias con niños adolescentes que tengan ganas de vivir emociones fuertes, pues las tirolinas llegan a medir 200 metros de longitud. En los módulos se va incrementando el nivel de dificultad, tanto en altura como en habilidades, de manera que se consigue una adaptación progresiva al medio.
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CIRCUITOS Para los amantes de la velocidad y de las cuatro ruedas, el Karting Club Tenerife es una visita obligada. Situado en el sur de Tenerife, en el municipio de Arona, es el club de karting más grande de la isla. Consta de dos pistas, ambas de ocho metros de ancho: la júnior, de 250 metros de longitud, y la profesional, con 1.200 metros. En esta última también se realizan competiciones; por ello, el asfalto
se encuentra en excelentes condiciones. En las dos vías se pueden utilizar varios tipos de karts, para diferentes edades y preferencias. A diferencia de otros kartings, el de Tenerife tiene dos pistas diferenciadas para que los peques puedan disfrutar de esta actividad con total tranquilidad, sin que corran el peligro de chocar con los mayores. De esta forma, desde los 2 o 3 años, los niños ya pueden subirse y volar por la pista. Para ello se utilizan los biplazas, de tal forma que siempre exista la supervisión de un adulto. A partir de los 6 años, se podrá conducir en solitario un kart habilitado para esas edades. Además, para los seguidores de Fernando Alonso y otros pilotos, el Karting Club cuenta con un simulador de Fórmula1, para que puedan competir contra sus ídolos en este deporte.
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siam park y aqualand Si, en cambio, lo que se busca son actividades acuáticas y vivir grandes experiencias en el agua, el Siam Park cumple todos esos requisitos. Siam Park (en tenerife) ya se ha consolidado como uno de los mejores parques acuáticos del mundo. Este parque acuático bate varios récords mundiales en atracciones de placer y aventura, con la ola artificial más grande del mundo y con la mayor diversidad de toboganes para que grandes y niños disfruten sin límite. Entre las novedades de este año, hay que señalar Kinnaree y Sawasdee, auténticas inyecciones de diversión y aventura para toda la familia. Kinnaree es un mega tobogán que funde tres experiencias en una. Sawasdee es la nueva zona infantil, en la que
la diversión es inagotable. Además, para los más pequeños se cuenta con The Lost City, una zona totalmente habilitada para ellos en la que toda la familia podrá disfrutar entre cascadas, puentes y toboganes. Para los más atrevidos, Tower of Power, un tobogán de 28 metros de altura con caída libre hasta emerger en un acuario de lo más misterioso. Aqualand (en Maspalomas, Gran Canaria) cuenta con más de 30 toboganes diseñados a base de la tecnología más moderna y atracciones como los rápidos, los Kamikazes y el Crazy Race. Sin embargo, el tubular Tornado y la sinuosa Anaconta siguen siendo los que más expectación despierrtan. Los más jóvenes tienen una cita en la piscina de olas, mientras que los niños
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pueden disfrutar de las zonas diseñadas para ellos con la supervisión de los socorristas. La oferta se completa con atracciones temáticas para toda la familia como el gran Mamut o las exóticas Polynesia y Congo River, extensas zonas de relax y solarium. FAUNA Junto a estos parques temáticos, en los que la velocidad y la adrenalina forman parte de las experiencias obtenidas, en Canarias también destaca la oferta relacionada con la fauna y la flora. En este sentido, grandes y pequeños podrán ver y conocer a gran variedad de animales en parques como Cocodrilo Park y Palmitos Park, en Gran Canaria. En Tenerife se encuentra el Loro
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Un locutor, en tres idiomas, español, inglés y alemán, informa sobre cada vuelo y sobre los hábitos, alimentación y reproducción de cada ave rapaz. También en Gran Canaria hay recintos con grandes cocodrilos y caimanes; la mayor representación de reptiles, con shows donde niños y mayores pueden ver y conocer de forma muy divertida cómo son y cómo viven estos animales aparentemente tan terroríficos.
Parque, con más de 40 años de experiencia a sus espaldas. PALMITOS PARK En Palmitos Park se debe destacar la exhibición de aves rapaces que tiene lugar en un anfiteatro situado en lo alto de la montaña, en un entorno privilegiado y con vistas panorámicas. Águilas, halcones, mochuelos y varias especies de buitres, junto a otras especies de aves rapaces en vuelo libre, realizarán espectaculares acrobacias aéreas. Algunas de estas aves pueden alcanzar los 200 kilómetros por hora en picado. A cada ave se le adapta un pequeño transmisor que permite localizarla en caso de necesidad.
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LORO PARQUE Con la celebración de su cuarenta aniversario, Loro Parque ofrece este verano la exhibición de osos hormigueros, coatís y capibaras, con la que cautiva a todos a través de una muestra única en el mundo. Además, hay una nueva y cariñosa familia de siete chimpancés que conquista el corazón de los visitantes con sus preciosas crías. Imprescindibles los shows de orcas, los delfines, el pingüinario y los leones marinos. Para los que quieran adentrarse aún más en la experiencia animal y conocer el paraíso, con la visita a Discovery Tour se descubre un fascinante mundo detrás de los escenarios. JUNGLE PARK También en Tenerife, este recinto se ha especializado en aves rapaces, primates y felinos, donde se puede disfrutar de más de 300 animales de 100 especies. HOLIDAY WORLD Este parque de atracciones en Maspalomas (Gran Canaria) ofrece una jornada distinta y divertida a toda la familia, con montaña rusa, noria, pista de coches de choque, toros locos, simuladores y amplia zona infantil. OTRAS ISLAS En El Hierro no hay que perder-
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se el centro de recuperación del Lagarto Gigante, toda una experiencia ara la familia; en La Gomera se puede disfrutar de paseos en burro; en Fuerteventura hay varias opciones familia-
res, tanto con animales, como desde paisajes sagrados como Tindaya, y en la tierra de los mil volcanes (Lanzarote) se puede disfrutar de parques acuáticos y excusiones en camello.
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Holiday World Maspalomas ofrece un mundo de diversión para todas las edades. Al atravesar sus puertas te dejarás llevar por la magia de un lugar donde se paran los relojes. Situado a escasos minutos de las privilegiadas dunas de Maspalomas, Holiday World es el lugar ideal para la diversión en familia. Un centro de ocio pensado para que todos los pasen bien, sin importar la edad, así es Holiday World Maspalomas. Es un parque de atracciones, con parque de juegos para los más pequeños de la casa y atracciones trepidantes para los más atrevidos; además es un cine en 4D, una bolera, una feria de artesanía, un rincón del sabor con variedad de restaurantes temáticos y el lugar perfecto para grandes celebraciones. Holiday World Maspalomas permite el alquiler de sus espacios para realizar eventos personalizados, hechos a la medida de cada celebración, desde cumpleaños infantiles hasta las despedidas de soltero más divertidas de la isla. Atracciones Sin duda, uno de los mayores atractivos de Holiday World Maspalomas son las atracciones. La noria es la seña de identidad del parque ya que se alza majestuosa sobre Maspalomas ofreciendo unas espectaculares vistas a 26 metros sobre el suelo. Otras de las atracciones estrella son el Barco Pirata, que mece a sus navegantes con una inclinación de 70 grados, y la vertiginosa Montaña Rusa. La adrenalina se dispara con el Sky Droop, una caída libre de 21,5 metros; el Centrox, una ‘olla’ que pone a prueba la resistencia a las vueltas de quienes montan en ella; y el Giro Loop, la atracción que pone el mundo ‘patas arriba’ a 360 grados. Los Coches de Choque, la Pista Acuática, los Toros, el Simulador y el cine en 4D permiten a los menos arriesgados una diversión más tranquila. Para los más pequeños de la casa, Holiday World, de la mano de su mascota Holi, les mostrará un mundo de fantasía y color en el Tiovivo, en la Piscina de Bolas, en la zona ‘playground’, en los hinchables, montando a lomos de un pony e incluso dando un paseo por el parque en el trenecito. Todas las atracciones cumplen con las normas de seguridad y vigilancia profesional y cada atracción tiene una normativa de acceso. Bolera Bowling Holiday World es el espacio retro del parque, donde los años 60 imponen su fuerza y personalidad. Un espacio colorido donde poner a prueba la puntería, realizar competiciones y pasar un estupendo rato en las 16 pistas profesionales. De Bowling HolidayWorld han salido varios campeones de España en diferentes categorías.
C o m o toda bolera, Bowling Holiday World dispone de un bar de comida rápida al más puro estilo americano, pero además ofrece menú del día. Feria de Artesanía Cada martes a las 18.00 horas el parque se engalana para ofrecer al visitante una de las Ferias de Artesanía más completas del sur de la isla. La entrada es gratuita y existe información en los hoteles de los aledaños sobre el servicio de guagua, para que, especialmente los visitantes, conozcan de cerca las tradiciones del destino donde pasan sus vacaciones. Una quincena de puestos de artesanía y gastronomía local de diferentes municipios de la isla de Gran Canaria participan en una fiesta en la que no falta el espectáculo, folclore, baile, juegos tradicionales y una cuidada decoración para el disfrute de todos. El restaurante El Cafetín reúne los sabores de la isla con típicas tapas canarias a 3 euros, de pata asada, papas con mojo, montaditos con membrillo, ropa vieja, quesos canarios, etc. Servicios de restauración Holiday World Maspalomas ofrece al visitante la posibilidad de disfrutar de un menú prácticamente a su medida en el Bar Bowling, Taiwán, Restaurante El Nublo Grill, Racing Bar y el Pub International Moonlight. El bar Bowling, al más puro estilo americano, es el lugar perfecto para disfrutar de comida rápida de calidad. Si lo que le gusta es la comida china, el restaurante Taiwán II trae Oriente hasta Maspalomas. La oferta gastronómica más tradicional está en el Restaurante El Nublo Grill, con especialidad en carne y conocido por sus amplios salones y terrazas. En Racing Bar podrás degustar exquisitos kebab y una amplia carta de comida rápida. Por último, el Pub International Moonlight es el sitio perfecto de reunión entre amigos a media tarde. Wellness Center Holiday World ofrece unas completas y modernas instalaciones deportivas donde ponerse en forma y dejarse mimar. Gimnasio con equipamiento de última generación, entrenadores personales, piscina, zona termal, sauna, baño de vapor y un completo abanico de actividades dirigidas. Este verano además, date de alta sin pagar matrícula y por 50 € mensuales podrás disfrutar de las mejores instalaciones deportivas del sur de la isla.
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Ocho paseos emblemáticos Las rutas internacionales de BinterCanarias abren la puerta a la aventura y a las posibilidades de negocio La mezquita de Casablanca (con el minarete más alto del mundo), el atardecer en la plaza Yemaa El Fna de Marrakech, el bullicioso y moderno puerto deportivo de Agadir, el mercado de los artesanos de El Aaiún, integrarse en el colorido mercado de frutas Albert en Banjul, la delicia de recordar la voz de la dama de los pies desnudos (Cesaria Évora) en Praia, disfrutar del Jardim Botânico de la siempre sorprendente, romántica y acogedora Lisboa y degustar el famoso vino verde en Madeira, la isla de Cristiano Ronaldo... Ocho propuestas muy tentadoras. por: Carlos Fuentes
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construido en 1993. También merecen una visita la antigua catedral católica y, cruzando la abigarrada medina, el jardín tranquilo del parque de la Liga Árabe.
Plaza Jemaa El Fna (Marrakech) foto: Carlos Fuentes
CASABLANCA En la ciudad más poblada de Marruecos y motor económico del país magrebí, las huellas de su historia antigua reposan junto al mar. Cada tarde, disfrutando de una puesta sol sobre el Atlántico, el vecindario sale de paseo por el bulevar de la Corniche que culmina a los pies de la mezquita de Hassan II. Levantada en honor al rey anterior, este magnífico edificio religioso (su minarete es el más alto del mundo, con 210 metros) puede acoger hasta un millar de fieles en las tardes de viernes de oración. A su lado, un museo repasa la historia del templo
MARRAKECH No hay ocaso más famoso en todo el noroeste de África. Ni plaza pública más legendaria. En Yemaa el Fna, el epicentro social y cultural de Marrakech, cada tarde se reúnen turistas, oportunistas y curiosos para disfrutar de la puesta de sol desde una de las terrazas de cafetín, a pie de calle o, mejor, en un balcón antiguo. Al fondo, con un color cambiante según incida la luz solar, el minarete de la mezquita de la Koutoubia defiende su esplendor añejo y la silueta pionera que después se reprodujo en la otra orilla para la Giralda de Sevilla. El paisaje urbano, entre mil ruidos de mercaderes que siempre van con prisa y cientos de aperos de paso, invita a un reposado té a la menta en el afamado balcón del Café de France. Y
no se apure, disfrútelo con el tiempo que merece la Historia. AGADIR Tiene nombre de fortaleza berebere, pero en 1960 bastaron apenas un par de minutos de desastre para que un terremoto acabara con la vida de 15.000 personas y destruyera gran parte de la ciudad antigua. Aquella medianoche del 29 de febrero se celebraba en familia la tercera jornada de Ramadán. Muchas casas devoraron a sus moradores. Luego comenzaría la reconstrucción de la nueva Agadir, solo dos kilómetros al sur del emplazamiento original. Un destino turístico que hoy ofrece una visita a las ruinas de la antigua fortaleza (casbah) con panorámica sobre la bahía. Abajo, el animado puerto deportivo se confirma como una alternativa de ocio diferente, entre paseos y compras entretenidas. EL AAIÚN Fue la última colonia española en
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África, hasta 1975 la provincia número 53, aunque las huellas de la presencia hispana se van borrando con el paso del tiempo. En la ciudad de El Aaiún, la capital de Sáhara Occidental, el visitante puede acercarse a los tranquilos jardines del Hotel Parador, que hoy ocupa el edificio del que fue Parador Nacional de Turismo. Un sencillo paseo urbano desemboca en la actual plaza El Mchawar, muy cerca del mercado de los artesanos y del Palacio de Congresos. Y en el bulevar Lala Al Yaqout se haya un moderno gimnasio con casa de baños (hamman) donde hasta finales de los años setenta se encontraba el único terrero de lucha canaria en El Aaiún. LISBOA El primer proyecto data del año 1859, pero las obras de construcción tardaron catorce más en empezar. En el vecindario de São Mamede, en el corazón del Barrio Alto de la segunda capital más antigua de Europa, por impulso del luego ministro de Asuntos Extranjeros Andrade Corvo, Lisboa sumó de unos lugares más emblemáticos de su legendaria historia. En el Jardim
Puerto de Praia
Botânico crecen a su aire especies vegetales traídas de las antiguas colonias de América y Asia, árboles tropicales y selvas del otro lado del mundo. También un robusto drago situado en uno de los paseos principales. Y si usted necesita más tiem-
po entre la naturaleza, a tres pasos están el Jardim da Estrela, de 1852, y el Jardim do Príncipe Real, a cuya sombra se agradece un refresco en alguna terraza entre flores. Cuesta abajo esperan el mítico bar A Brasileira y la sombra de Pessoa.
PRAIA (CABO VERDE) Ser la capital cultural de un país repartido en diez islas impone carácter. En sus calles empedradas y sus edificios coloniales late aún el eco de la famosa noche de Mindelo, veladas entre
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canción melancólica y bebidas de ocasión. Principal puerto en el trasiego antiguo de barcos hacia y desde América, la gran ciudad portuaria recuerda ahora la memoria de la cantante que puso este archipiélago en el mapa mundial de la música. Cesaria Évora falleció en diciembre de 2011, aunque las canciones de la dama de los pies desnudos no cesan de sonar en cafés, mercados y tiendas. En la avenida Marginal duermen edificios coloniales pintados de colores pastel en un paseo con aspecto de tiempo deteni-
do que se repite junto al Palacio de la Gobernación y a la popular plaza Amílcar Cabral. BANJUL (GAMBIA) Por sus ochenta kilómetros de costa se pelearon árabes, portugueses, ingleses y franceses, lo que subraya la paradoja de que ahora el país se anuncie como la sonrisa de África occidental. Pero Gambia es algo más que historia antigua, tristes cuentos de esclavitud y guerras de otros tiempos. Su capital, Banjul, y la vecina ciudad de Serrekunda ofrecen un
incesante trasiego comercial y social. En Banjul cada día el mercado Albert, levantando a mediados del siglo XIX por la administración colonial inglesa y bautizado con el nombre del marido de la reina Victoria, ofrece infinitos paseos interesantes (y agitados) por puestos de frutas tropicales, utensilios para uso doméstico y, para el visitante, una vistosa zona junto a la avenida de la Liberación donde se venden telas teñidas a mano, instrumentos musicales tradicionales y excursiones al país de las seis etnias.
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Cabo Verde (Praia)
MADEIRA En el Museo del Vino, el Bordado y la Artesanía de Funchal, la historia de la isla de Madeira se recuerda a sorbos. Poco nuevo se puede añadir al prestigio de los caldos madeirenses, cuya leyenda antigua nació en el siglo XV con unas cepas traídas de la isla de Creta. Llevados a los mejores mercados de Europa tras la declaración de puerto de
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escala para la flota inglesa entre 1660 y 1704, los vinos de Madeira entraron luego en la literatura de Shakespeare y, el día 4 de julio de 1776, estaban en el brindis del presidente Jefferson para celebrar la independencia de Estados Unidos. Mucho después vendrían el fútbol y el joven Cristiano Ronaldo, pero esa es una historia mucho más conocida de Madeira..
Vuele desde 10.000 puntos y obtenga hasta 1.000 puntos por trayecto.
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Marketing visual Se trata de una herramienta de promoción muy poderosa para cualquier empresa y destino en el siglo XXI Desde hace miles de años, cuando no existía la escritura, la imagen fue de las primeras herramientas que el ser humano utilizó para transmitir información, además de las historias contadas alrededor del fuego en la tribu. También la religión ha usado con maestría el poder de la imagen para transmitir de generación en generación partes de su historia. Sólo tenemos que ver los retablos de muchas catedrales e iglesias que a través de las imágenes nos contaban escenas importantes de la Biblia. por: Jimmy Pons www.jimmypons.com
Con el nacimiento de la fotografía (la primera imagen permanente data del 1826), el poder de la imagen aumenta y se convierte en algo 052 EMPRESA
más accesible y creativo. Pero será a partir del 1972 con el nacimiento de la primera cámara digital que experimentará una gran revolución.
Hoy, con los smartphones y cámaras digitales (algunas ya con wifi incorporada, y con sistema operativo Android como la Samsung
Galaxy u otras para deportes extremos como la Gopro), junto con el software y APP’s de edición de fotos, podemos de manera sencilla y fácil aplicar criterios de marketing y comunicación visual. La publicidad siempre ha utilizado con mucho acierto el poder de comunicación de la imagen. Pinterest es un caso muy reciente y los escaparates físicos de las tiendas son otro ejemplo de la importancia de la imagen. Cuando hablamos de turismo y de la promoción en las ferias, últimamente se ven todos los stands con mucha fotografía y grandes imágenes, además si queremos
vender experiencias no basta con poner un paisaje, sino que deberemos integrar a los clientes viviendo esa experiencia, como hace magistralmente Turismo de Australia, dependiendo si está enfocado a un cliente familiar, en pareja, individual, etc. Las empresas tienen cada vez más herramientas que les ayudan de manera sencilla a hacer fotos desde su propio móvil o cámara digital que a través de una App se le pueden añadir textos, marcos, diseños que la convierten en una poderosa herramienta de comunicación si utilizamos los medios sociales. Cada vez vemos más fotos con un mensaje, un lema.
La tendencia conduce a pensar que ya no necesitas ser fotógrafo profesional para hacer una foto decente o tener que conocer complicados programas de edición que antes eran solo utilizados por expertos. La calidad de las mismas parece haber pasado a un segundo plano; lo importante puede ser el momento en que ha sido creada y la capacidad de que sea compartida en el momento, fomentando lo que denominamos NowMedia. Siempre se ha dicho que una imagen vale más que mil palabras. ¿Y tú? ¿A que estás esperando a utilizar la imagen como poderosa herramienta de promoción y marketing?
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Visualizando nuestro destino Fijar los objetivos de nuestro negocio exige desmenuzar la empresa al detalle, desde la jerarquía a los individuos En el capítulo anterior, hicimos un resumen ejecutivo de la situación. Fotografiamos nuestra actividad viendo cómo estamos internamente y las oportunidades y amenazas externas. Conocemos nuestro punto de partida. Ahora, ha llegado el momento de fijar nuestro destino. Vamos a definirlo y también a visualizarlo. Asier de Artaza
El plan de empresa nos lleva ahora a fijar los objetivos. Tras pasar por el filtro y jerarquización de la información, en el análisis y diagnóstico, ya tenemos clara la situación actual. Sabemos dónde estamos y ahora fijaremos dónde vamos. 054 YES
Obviamente cumplir los objetivos no es tarea fácil, y va a estar condicionado por la correcta fijación de los mismos. Podríamos llamarlos, a diferencia de nuestros resultados reales, “nuestros resultados preestablecidos”. Nos adelantamos así al futuro.
Visualizarlos es una interesante técnica psicológica, ya que cuando visualizamos claramente el futuro y experimentamos su consecución, nos provee de una energía interna que da por hecho el resultado y pone todos los medios para conseguirlo.
Pensemos flexiblemente, relajados, el razonamiento y la lógica no deben interferir, y a partir de aquí rodeémonos de inputs positivos y motivadores, como imágenes consiguiéndolos y alimentémonos del éxito, veámonos en el objetivo. Los objetivos deben desmenuzarse y caer en cascada a lo largo de la empresa, comenzando desde los objetivos más generales, luego en otros más operativos, pasando a los departamentales, por secciones, e individuales. Esto es muy importante, ya que al formar una pirámide de objetivos de arriba abajo, conseguimos que en el desempeño del trabajo la consecución de los mismos desde los niveles de abajo a arriba, conlleve la consecución de los objetivos del nivel superior. Así, toda actuación y esfuerzo de la empresa se alinea de forma que maximiza el resultado, el cumplimiento del objetivo. Cómo formular los objetivos, es otro de los aspectos a considerar. Un objetivo es un enunciado bien definido donde se describe una situación futura cualitativa o cuantitativa, que debe conllevar el criterio de su medición. Los objetivos tienen que ser claros, precisos, realistas, intermedios entre su facilidad y suponer un reto, consensuados con los involucrados, legítimos, éticos, flexibles. Independientemente del nivel
en la pirámide, los objetivos de un área deben estar bien coordinados horizontalmente con las otras áreas de la empresa y verticalmente. GRATIFICACIONES Uno de los retos es que la consecución de los objetivos conlleve gratificaciones profesionales y personales (reconocimiento, económicos, autorrealización, promoción,…). Y que más que centrarse en el resultado en sí mismo, se enfoque en el comportamiento adecuado que lo consigue, de forma que evite prácticas desviadas. Los objetivos pueden abarcar todas las áreas de la empresa, si bien los de producciónoperaciones y los de ventas-marketing suelen ser habitualmente los más desarrollados. Como ejemplo a nivel de ventas, tendríamos objetivos cuantitativos como facturación, rentabilidad, y/o cuota de mercado. Y a nivel cualitativo, cuestiones como emprender nuevas líneas de actuación, mejorar la imagen de la empresa, la notoriedad, acuerdos con terceras entidades, actuaciones en áreas de refuerzo etc... Acerca de la empresa yes. Liderada por Asier de Artaza, presta el servicio de codirección en planes de empresa, dirección de proyectos y asesoramiento al Consejo de Administración. Más información en www.yesinfo.es o hablamos@ yesinfo.es.
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Hogares sostenibles de Puerto del Rosario Más de 5.000 ciudadanos de Puerto del Rosario se han comprometido con el cuidado de nuestro medioambiente. Han suscrito un acuerdo por el que asumen diariamente una serie de prácticas cotidianas en su hogar relacionadas con el ahorro energético (utilización de bombillas de bajo consumo, aplicación de dispositivos para reducir el flujo de agua corriente, etc ) o el tratamiento y separación de residuos en su basura domiciliaria. Se trata de una iniciativa pionera en Canarias, en favor de la conservación del medio ambiente, uno de los principales valores que hacen a estas Islas líder como destino turístico. fotos: Ayuntamiento de Puerto del Rosario y BinterCanarias De todos los gases de efecto invernadero, el CO2 es el que más contribuye al cambio climático y el que más ha aumentado su concentración en la atmósfera desde la revolución industrial. Los riesgos son inmensos para el planeta y las generaciones futuras, lo que nos obliga a actuar de forma contundente. La reducción de las emisiones de carbono tiene que convertirse en una prioridad en los planes de actuación ambiental de los municipios, además de la responsabilidad en la sensibilización ciudadana. La 056 RSC
lucha contra el cambio climático empieza en casa y en los edificios. Se calcula que los hogares españoles son responsables del 30% del consumo de la energía final del país, del que un 15% corresponde al consumo del coche y otro 15% a los usos domésticos. El Ayuntamiento de Puerto del Rosario (capital de Fuerteventura) presentó, en octubre de 2009, un ilusionante proyecto: El compromiso de hogares sostenibles, mediante el cual se ofrece a todas las personas y familias la firma de un convenio de colaboración.
A todos los que adquieren el compromiso, el Ayuntamiento entrega un balde para materia orgánica, tres bolsas de rafia cuyo objetivo es facilitar el reciclaje, tres difusores de agua que sirven para reducir el consumo de agua doméstica, dos bombillas de bajo consumo, una bolsa de tela que se puede emplear en la compra, un fonil para el reciclado de aceite doméstico, un imán para la nevera explicativo de qué residuos va en cada contenedor y un folleto explicativo. Por cada uno de los Convenios de Hogares Sostenibles que se firme, habrá un árbol plantado en el municipio.
DECÁLOGO DEL HOGAR SOSTENIBLE 1. Sustituir las bombillas por las de bajo consumo. 2. Hacer uso responsable y eficiente de la electricidad doméstica, apagando las luces que no sean necesarias y desenchufando los equipos eléctricos que no estén en uso. 3. Adquirir electrodomésticos de alta eficiencia, clasificados con la categoría A++. 4. Ahorrar agua en las cisternas del wáter mediante la utilización de mecanismos de doble descarga, de interrupción o la colocación de bolsas de reduc-
ción del volumen de agua. 5. Reducir el consumo de agua en lavabos, grifos y ducha mediante el uso de los difusores. 6. Hacer desaparecer de Puerto las bolsas de plástico, sustituyéndolas por las de baja contaminación. 7. Depositar los residuos domésticos en el contendor, debidamente empaquetados y en el horario establecido, y entregar a los servicios municipales los residuos especiales (como aparatos eléctricos).
8. Separar en casa los residuos orgánicos, papel/cartón, vidrio y envases y plásticos, y depositarlos cada tipo en su contenedor. 9. Contribuir a la limpieza de todos los espacios públicos del municipio, evitando tirar al suelo papeles, colillas, envases o excrementos de animales. 10. Evitar ruidos que produzcan contaminación acústica en los barrios y pueblos y molesten el descanso y el bienestar de toda la población.
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El cielo de Canarias
Nebulosa de Orión foto: José Miguel Pérez
Además de un derecho universal, las condiciones del cielo limpio de las Islas son también un gran recurso turístico El cielo, la bóveda celeste, ha sido el único referente paisajístico de toda la humanidad y de todos los tiempos. Salvo matices de la perspectiva, el cielo es único para todos todos los pobladores de este mundo y además ha sido el mismo cielo desde que apareciéramos como especie en la Tierra. Mirar al cielo en nuestras islas es una experiencia que no agota, infinita, como lo es el número de estrellas que cada noche iluminan el firmamento de nuestra tierra. Y el verano es la mejor época para disfrutar de un cielo estrellado tumbado en una playa oscura, en una degollada o en la cima de una montaña. Nos sentiremos pequeños por ser lo que somos ante tanta inmensidad y, paradójicamente, nos sentiremos grandes por esa sensación de pertenencia a ese paisaje que llamamos cielo, tan maravilloso que a mi, cada noche, se me antoja infinito. por: Rafael Rodríguez Santana 058 MUNDOS
Galaxia de Andrómeda foto: José Miguel Pérez
Esa constancia en la disposición y en los movimientos de las estrellas y de los objetos celestes sirvió para prever los ritmos de la naturaleza y de la vida, de cuando sembrar y cuando esperar la lluvia. El cielo, la bóveda celeste es el único patrón que tiene regularidad cada día, año tras año, siglo tras siglo, desde nuestros propios orígenes. El cielo como objeto y la astronomía como ciencia han sido las herramientas más adecuadas para una orientación precisa en el espacio y en el tiempo. ESTRELLAS POPULARES El cielo desde tiempos remotos se ha utilizado para medir los ritmos de los años, de lo que tocaba hacer en cada estación y en cada mes. Porque una vez que nuestros antecesores descubrieron que el cielo era un referente constante, lo difícil resultó dibujar el mapa celeste para poder orientarnos y utilizarlo de manera regular. De esa necesidad nacieron los nombres de los grupos de estrellas visibles o de las constelaciones que son tan populares y que se recogen en el zodiaco. Las fases de la luna, el triángulo del verano, la posición de Leo en el equinoccio
de primavera, el solsticio de verano con Escorpio o el del invierno con Tauro marcan los tiempos de los procesos que se prevén en nuestro entorno, el tamaño de las mareas, los momentos de la siembra, el barbecho o la hora de estar recogidos en casa (o en la cueva, según la época a la que nos refiramos). Porque a lo largo del tiempo el conocimiento del cielo ha sido muy importante para la supervivencia de los pueblos. En la parte material porque ofrecía un conocimiento patrimonial que se trasmitía de generación en generación a través de las costumbres, de la ciencia o del refranero. Un buen ejemplo es aquel que dice “la luna de octubre siete lunas cubre”. Y se ha demostrado que existe una relación entre la forma de la luna creciente de octubre y la secuencia de lluvia de los meses siguientes. Buena cantidad de agua o sequía persistente. Pero también el cielo ha servido como base para el desarrollo de las creencias religiosas, la metafísica o la cohesión social de los diferentes pueblos y culturas. PINTADERAS Y TINDAYA Los canarios de Gran Canaria y los
majos de Fuerteventura estaban muy adelantados en la observación del cielo. El Roque Bentayga con su almogarén, los símbolos escritos en su base, las muescas en el filo del risco y el Roque Nublo como referencia se utilizaron como un observatorio astronómico de los aborígenes canarios. Los calendarios canarios eran trianuales y se cree que algunas de las pintaderas encontradas en la Cueva Pintada de Gáldar recogen esta manera de dividir el tiempo. Tindaya es otro ejemplo de la relación de los Majos (aborígenes de Fuerteventura y Lanzarote) con el cielo. Los podomorfos (son dibujos en la roca con formas de pies) de la montaña sagrada indican que la montaña era más un santuario que un observatorio. O quizás ambas cosas a la vez. Un santuario dedicado a la fertilidad, a la lluvia que trae el agua y la vida. Y lo más interesante es que esos podomorfos que pueblan la montaña se orientan entre dos puntos de referencia. El sol poniente sobre el pico del Teide y el sol poniente en el extremo sur de la isla de Gran Canaria, momento solar que sólo se percibe a la altura del mes de noviembre, cuando empiezan las lluvias en las islas. La visión de la luz de las estrellas ha sido y es un derecho recogido en la Declaración Universal de los Derechos Humanos de las Generaciones Futuras. Pero también el cielo limpio de contaminación lumínica, donde luzcan las estrellas con luz propia es una oportunidad de turismo, es y será una fuente importante de desarrollo tecnológico y de investigación. Ese cielo, la visión de todas las estrellas es la herencia que recibirán nuestros descendientes. Me consuela saber, que dentro cientos de años, pasado mucho tiempo desde que mi estrella se extinga, que mis tatataranietos cuando miren el cielo de Tejeda, del Teide, de Taburiente o de Tindaya verán las mismas estrellas que yo intento ver cada noche. Y esa visión ha mantenido y mantendrá unidas todas las generaciones de mi linaje.
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Lanzarote también es Universidad de Verano El campus ofrece 8 cursos universitarios avalados por la ULL y la ULPGC; educación y cultura en la isla de los volcanes
Teatro, música clásica, circo de calle, rock alternativo, cuentacuentos o danza contemporánea, entre su amplia oferta cultural 060 REPORTAJE
Desde escuchar el pop-rock de Pumuky hasta formarse en el nuevo código técnico de edificación; disfrutar de los cuentacuentos del Festival Palabras al Vuelo o estudiar la intervención neuropsicológica en el daño cerebral; asistir a un concierto de Fabiola Socas, Esther Ovejero y Chiqui Pérez (Ellas3), o a una representación de las compañías teatrales Abubukaka y Reymala, o por el contrario profundizar en nuestros conocimientos sobre desalación por ósmosis inversa o las estrategias para difundir el patrimonio histórico a través de Internet. Estas son sólo algunas de las muchas cosas que todo aquel que se acerque a la isla de los volcanes entre el 28 de junio y el 27 de julio podrá hacer si decide embarcarse en cualquiera de las actividades que tiene programada la Universidad de Verano de Lanzarote 2013. Organizado por el área de Educación y Cultura del Cabildo de Lanzarote conjuntamente con la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria (ULPGC) y la Universidad de La Laguna (ULL), el campus estival de Lanzarote ofre-
ce un total de 8 cursos universitarios que tocan temas que van desde el marketing promocional hasta la intervención psicosocial en menores, el teatro educativo, las matemáticas y el juego, la desalación, el patrimonio histórico, pasando por la neuropsicología o el código técnico de edificación. Todos los cursos ofrecen 2 créditos de libre elección reconocidos por ambas universidades y se desarrollarán en la Sala CICCA de Arrecife, de lunes a viernes, en horario de mañana y de tarde, dependiendo del seminario escogido. Programación Cultural En cuanto a la programación cultural, sin duda modernidad y variedad serían dos de los adjetivos que mejor nos ayudarían a definirla. El 4 de julio se podrá disfrutar del circo de calle de Circundando. Del 8 al 21 de julio los cuentos para niños y adultos del Festival del Cuento Contado Palabras al vuelo. El 17 de julio tres de las grandes voces femeninas de Canarias, Fabiola Socas, Esther Ovejero y Chiqui Pérez (Ellas3), actuarán en el Teatro Insular. El 20 de julio
la compañía teatral Abubukaka soprenderá con su humor corrosivo a quienes se acerquen al Charco de San Ginés. Mientras que otros grandes del teatro canario, Reymala, mostrarán por qué han ganado tantos premios Réplica este año con Noche de Bufones. El 27 de julio en el Teatro Insular. Antes, la música tendrá su protagonismo con el concierto de los alternativos Pumuky, a quienes teloneará Lachicadelmillón Diyéi, el día 26 de julio en el Charco de San Ginés. El sábado 27 un quinteto de cuerda de la Orquesta Clásica de Lanzarote animará La Plazuela de Arrecife. Antes, el 25 de julio, el dúo de danza contemporánea EA&AE actuará en el Teatro Insular en lo que será uno los platos fuertes de esta Universidad. Visto lo visto y leído lo leído sobre la Universidad de Verano de Lanzarote 2013, ¿estás dispuesto a perdértela? Nosotros, desde luego, no Toda la programación en www. cabildodelanzarote.com
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La patrulla Águila celebra el Centenario La exhibición contó con BinterCanarias, el Aeroclub, Salvamento Marítimo, la Brigada Paracaidista y los míticos pilotos españoles En el programa de actos del Centenario de la Aviación en Canarias no podía faltar un festival aéreo, civil y militar, dedicado a conmemorar aquel 30 de abril de 1913, el día en que se produjo el primer vuelo de un aeroplano a motor sobre la tierra y en el cielo del Archipiélago. La exhibición tuvo lugar sobre la bahía y playa de Las Canteras para emular aquel primerizo vuelo sobre este mismo lugar de Garnier y Company. texto: Manuel Ramos Almenara fotos: Jesús Ruiz Mesa
El Real Aeroclub de Gran Canaria y la Federación de Deportes Aéreos de Canarias, bajo la coordinación del presidente del aeroclub grancanario, por una parte, y el Mando Aéreo de Canarias, pla-
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nificaron una orden de operaciones para la mañana del domingo 12 de mayo, con gran asistencia de público. En primer lugar, pasaron los aviones de las distintas compañías aéreas canarias: Binter,
Serair, Canary Fly, Canavia… para continuar con los aviones del Real Aeroclub de Gran Canaria y de las empresas aéreas allí radicadas. El SAR hizo una demostración de salvamento marítimo y un heli-
cóptero Superpuma realizó una serie de ejercicios que causaron impresión. Esta parte finalizó con la actuación de un Northrop F18A Hornet del 462 Escuadrón del Ala Mixta nº 46. La Patrulla Acrobática Paracaidista tiene en su haber más de medio centenar de trofeos en competiciones por países y mundiales. Posee el récord mundial de figuras en trabajo relativo y el campeonato mundial de esta especialidad en 1991. En cuanto a la Patrulla Águila, con sus siete pilotos y jefe instructor, a bordo de los emblemáticos aviones Hispana Suiza (HASA) alcanzan velocidades entre 800 y 900 kilómetros por hora y suben hasta 14.000 metros. Una versión de este aparato es utilizada por las Fuerzas Aéreas de Chile, Honduras y Jordania. La Patrulla ejecutó ejercicios impecables, demostrando gran dominio.
AGRADECIMIENTOS La organización del Centenario de la Aviación en Canarias, a través de su Comisión Ejecutiva agradece, en primer lugar, al Ejército del Aire, la decisión de elegir a Canarias como visita de estas patrullas, en uno de los escasos desplazamientos que ambas tendrán en los próximos años, considerando la significación de esta conmemoración
centenaria. Destacar igualmente la colaboración del Real Aeroclub de Gran Canaria y de las unidades de la Base Aérea de Gando que participaron. No podemos olvidar, por otra parte, la colaboración y el interés demostrado por cada una de las compañías y empresas de carácter aeronáutico que decidieron participar.
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Técnica LASIK La técnica LASIK es la solución personalizada a la miopía, hipermetropía y astigmatismo, sin anestesia general, sin ingreso hospitalario y con una rápida recuperación.
¿En qué consiste la cirugía refractiva LASIK? Esta es la técnica más avanzada con la que se puede corregir prácticamente todos los defectos refractivos. Se aplica la técnica “LASIK multispot” siendo la más precisa hoy en día. El láser posee el llamado Eyetracker. El láser sigue por medio de un ordenador los movimientos más finos realizados por el ojo. De esta manera se asegura el centrado del tra064 SALUD
tamiento. Además la tecnología “WAVESCAN” permite el tratamiento de cada ojo de manera personalizada, optimizando de esta manera los resultados. ¿Cuáles son los defectos de refracción que corrige el LASIK? • Miopía: Ocasiona visión borrosa. Una persona miope ve claramente los objetos cercanos, mientras los objetos lejanos los ve borrosos.
• Hipermetropía: La persona con hipermetropía ve borroso los objetos lejanos y todavía más borroso los objetos cercanos. • Astigmatismo: Las personas con astigmatismo tienen una visión desenfocada con problemas para ver los objetos y detalles de cerca y a distancia. Requisitos Existen una serie de requisitos que el paciente debe cumplir,
para ello el especialista estudiará cada caso en particular. • Tener más de 18/20 años. • La graduación debe ser estable durante al menos un año. • No estar en estado de gestación (embarazada). • No padecer enfermedades oculares o generales que lo contraindiquen. • Tener entre 1 y 10 dioptrías de miopía, entre 0.5 y 4 dioptrías de hipermetropía, o hasta 5 dioptrías de astigmatismo. Ventajas • Es una cirugía ambulatoria, no requiere hospitalización. • No es necesaria anestesia general, simplemente unas gotas anestésicas. • Rapidez tanto en la intervención como en la evolución de la recuperación visual postoperatoria. • No es necesario tapar los ojos.
• Existe la posibilidad de operar ambos ojos en la misma sesión. Antes de la intervención Primero ha de definirse con exactitud todos los componentes del defecto refractivo que han de corregirse. Así se planifica un tratamiento personalizado para cada caso. Los portadores de lentes de contacto dejarán de llevarlas antes de este examen: 5 días las lentes de contacto blandas y 3 semanas las lentes de contacto rígidas. Tratamiento • Es una técnica segura y precisa. • Es además ambulatoria (no necesita ingreso hospitalario). • Se lleva a cabo bajo anestesia tópica (mediante unas gotas, sin necesidad de inyección). • La intervención dura unos diez minutos de los cuales la aplica-
ción del Láser se reduce a unos segundos, el resto es la preparación del paciente. Después de la operación Primer día tras la intervención: • La visión será algo borrosa y el ojo tendrá una leve irritación las primeras horas tras la cirugía, que desaparecerá al iniciar el tratamiento con gotas que se le habrá indicado. • El paciente podrá realizar sus actividades cotidianas normales. • Se realiza revisión. Los días siguientes: • La visión puede tener leves fluctuaciones mejorando paulatinamente. • Hay que evitar deportes bruscos durante las tres primeras semanas. • No bañarse en la piscina o en el mar durante las tres primeras semanas.
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La FESNAD recomienda un yogur al día Los científicos detectan en la población una carencia importante de calcio en la dieta y aconsejan corregirla La Federación Española de Sociedades de Nutrición, Alimentación y Dietética (FESNAD) ha presentado hoy el documento “Evidencia científica sobre el papel del yogur y otras leches fermentadas en la alimentación saludable de la población española”. Este consenso ha servido de base a la Asociación Española de Fabricantes de Yogur y Postres Lácteos Frescos (AEFY) para lanzar la campaña de concienciación “1 yogur al día”, que tiene como objetivo promover la incorporación del yogur dentro del consumo diario y variado de lácteos para alcanzar la ingesta de nutrientes esenciales como el calcio. En un contexto económico complicado como el actual, la FESNAD quiere sensibilizar a la población sobre la 066 REPORTAJE
importancia de mantener una buena alimentación y disminuir el riesgo de carencias nutricionales sobre las que los expertos alertan ya desde hace años. A pesar de ser un grupo de alimentos de recomendación diaria, los lácteos son una de las categorías más afectadas por esta situación y, en este marco, se apuesta por el yogur como una excelente opción para alcanzar las recomendaciones de consumo diario de lácteos. El consenso sobre los beneficios nutricionales del yogur realizado por los expertos de la FESNAD ha servido de base para la elaboración de la campaña de divulgación “1 yogur al día”. Según los expertos, diversificar los tipos de lácteos de la dieta permite alcanzar un mayor consumo total
de este tipo de productos e ingestas más adecuadas de nutrientes. La campaña está promovida por la Asociación Española de Fabricantes de Yogur y Postres Lácteos Frescos (AEFY) e incluirá acciones de comunicación dirigidas a la sociedad en general y a los profesionales del ámbito sanitario. Poco consumo de lácteos Más del 35% de los niños y de los adultos españoles ingieren cantidades insuficientes de calcio, un mineral esencial para los huesos. Teniendo en cuenta que los lácteos son los alimentos que mayor calcio aportan a la dieta española (hasta un 70%”) es necesario reforzar su consumo. “ Alimentarse bien no es cuestión de precio La
dieta juega un papel fundamental en la prevención, así que lo verdaderamente caro para la salud son los desequilibrios y las carencias nutricionales” subraya el Dr. Salas-Salvadó. Un yogur al día La comunidad científica recomienda incluir los lácteos en la alimentación cotidiana. El yogur posee características nutricionales particulares que lo convierten en una excelente opción, tanto por su aporte nutricional, como por sus beneficios para la salud. La FESNAD recomienda entre 2 y 4 raciones de lácteos al día, según la franja de edad: 2-3 en adultos y escolares, 2-4 en personas mayores y 3-4 en adolescentes, mujeres embarazadas o en período de lactancia o menopausia. La FESNAD recuerda la importancia de cumplir con estas recomendaciones y fomenta incluir el yogur dentro del consumo diario y variado de lácteos. Luis Calabozo, representante de la AEFY, destaca: “Se trata de un grupo de alimentos esencial en la dieta cotidiana de las personas de todas las edades, tal y como recogen las pautas de recomendación dietética de los expertos. Hay una amplia variedad de lácteos para escoger, incluso quienes presentan algún grado de intolerancia a la lactosa pueden consumir yogur, que ayuda a su digestión”. Beneficios del yogur Los expertos de la FESNAD han elaborado un documento que analiza la evidencia científica sobre los beneficios del consumo de yogur y destaca, entre otros aspectos, que: Alta densidad nutricional: Los yogures aportan un elevado contenido de nutrientes en relación a su contenido calórico. Se trata por lo tanto de un alimento apropiado en todas las etapas de la vida, que aporta múltiples beneficios con un aporte reducido de energía y grasas (en sus versiones semidesnatada y desnatada). Aporta proteínas de alta calidad (alto valor biológico) y fácil digestibilidad, grasa, hidratos de carbono, vitaminas y minerales, especialmente calcio y fósforo.
El yogur, además de ser una excelente fuente de calcio, es un lácteo de fácil digestión con numerosos beneficios para la salud. Es una excelente fuente de calcio que se absorbe mejor que el de otros alimentos (alta biodisponibilidad) por lo que cobra especial relevancia en las etapas de crecimiento y madurez. Gracias al proceso de elaboración con fermentos lácticos vivos, el yogur contiene menos lactosa que la leche, facilitando su digestibilidad en personas con mala absorción de lactosa. Se recomienda la ingesta de yogur para prevenir y disminuir la incidencia y duración de enfermedades infecciosas gastrointestinales en niños. El consumo de lácteos fermentados,
como el yogur, antes, durante y después del tratamiento con antibióticos, previene la aparición de diarreas asociadas al uso de estos medicamentos. Además de los beneficios nutricionales específicos, la FESNAD recuerda que el yogur es un alimento tradicional de la dieta mediterránea. En un momento en que crece la preocupación por una dieta sana y equilibrada, las características de este lácteo lo convierten en una opción idónea para cuidar el equilibrio nutricional en toda la población.
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A partir del trigo, del millo o de otros cereales, ya sea de un solo tipo de cereal o de mezcla… el gofio canario es excepcional.
Volver a la lata del gofio… alimento canario y nutritivo Hay quien lo ha subestimado y apartado de su dieta porque, al parecer, dicen, se avergonzaban de él asociándolo a los tiempos de penuria o entendiendo que era un alimento… menor. Sin embargo, nada más equivocado y alejado de la realidad. Hoy en día, nuestro querido y tradicional gofio canario es un producto de primera categoría, tan natural como nutritivo. Un alimento que no puede faltar en nuestra dieta por: José Carlos Marrero. Director de GastroCanarias.com
Nuestro querido humorista grancanario, Manolo Vieira, parodia con su gracia habitual a los pijos y a los snobs que presumen de comer en el desayuno cereales de una conocida marca internacional cuando, en realidad, -se ríe de ello Manolo- nuestro tradicional gofio canario le da diez vueltas a un precio diez veces más bajo. que el que está en una caja voluminosa muy ostentosa con marca extranjera… Nuestro gofio canario es uno de los alimentos más completos, sanos y nutritivos que existen, teniendo unas propiedades que para sí querrían muchos productos agroalimentarios. Según la definición de Juan Bethencourt Alfonso, el gofio cana068 GASTROCANARIAS
rio es el nombre genérico de toda sustancia vegetal (cereales) reducida a polvo por medio de la molienda, después tostada, con destino a la alimentación humana. El gofio es un alimento que heredamos de la historia canaria prehispánica y una de nuestras señas de identidad gastronómica. En las islas de Lanzarote y Gran Canaria se le denominaba gofio, mientras que los habitantes de Tenerife se referían a él como Ahoren. El gofio canario es un producto natural, integral, sin conservantes y muy dietético, que aporta un elevado contenido vitamínico, especialmente rico en vitaminas B1, B2, B3 y C, así como en proteínas y fibras.
Desde su introducción en la cocina de nuestras islas, el gofio canario ha sido el alimento por excelencia que ha acompañado los desayunos (¡Quién no recuerda su tazón de leche con gofio!) o los almuerzos (¡Quién no ha degustado un sabroso escaldón de pescado o el del puchero), sin olvidar nuestras sabrosas pellas o pelotas de gofio bien amasado en un zurrón. Nuestro gofio canario está a la espera de que la Unión Europea le reconozca y otorgue muy pronto la merecida calificación de producto con Indicación Geográfica Protegida (IGP) Entre tanto, mucha y muy buena gente trabaja desde distintas muchas atalayas para fomentar el co-
nocimiento, la cultura, y el consumo del gofio canario, comenzando por la Asociación de Productores de Gofio. El investigador y catedrático Arturo Hardisson de la Torre, miembro del Comité Científico de la Agencia Española de Calidad Alimentaria y Nutrición, sigue realizando importantes estudios en torno a nuestro producto más emblemático junto con la papa canaria. En La Molineta de La Laguna (Tenerife) fundada el año 1866 (creo es actualmente la empresa elaboradora de gofio más antigua de Canarias) su director-gerente, José Luis García, está abriendo mercados y preparando la logística para muy pronto exportarlo a Japón, mientras no para de difundir con charlas y talleres, la realidad y excelencias del gofio entre los escolares canarios. La firma Comeztier (Grupo Careca) potencia su distribución en todas las Islas Canarias con vocación re-
gional, elaborando diversas variedades y distintos productos, como sus conocidos y populares Gofitos. La innovación llega de la mano de la Pastelería Díaz, en Tenerife, que acaba de sacar al mercado una deliciosa Crema de Leche con Gofio que ya popularmente se conoce como La Nocilla Canaria. En Gran Canaria, Gofio La Piña elabora un gofio de millo especial para niños. Y hasta nuestro gofio canario es protagonista de libros de última generación, como el publicado por la escritora Lourdes Soriano bajo el título Todas las recetas con gofio. En resumen: Si hay una lata en nuestra tierra, en la que merece seguir metiendo la mano, ésa es, sin duda, la lata del gofio canario Más información en: www.gastrocanarias.com www.comeztier.com www.pasteleriadiaz.com www.gofiolamolineta.com www.gofiolapina.com
El tradicional “Escaldón de Gofio Canario” (con cebolla y mojo verde) convive con la innovadora “Crema de leche con Gofio”
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GRANDES PERSONAJES DE LA GASTRONOMíA ESPAÑOLA
José Carlos Capel, crítico gastronómico y escritor
Desde las páginas y los blogs del diario El País, el madrileño José Carlos Capel se ha convertido en el más respetado y “temido” de los críticos gastronómicos españoles, capaz de despertar entregadas adhesiones y aversiones furibundas, algo que les suele ocurrir a las personas que son importantes referencias en su ámbito. Preside también, desde su creación, el congreso gastronómico Madrid Fusión, que ha ejercido como ventana de difusión de la cocina española en todo el mundo. por: Rafael Ansón Presidente de la Real Academia de Gastronomía
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Junto a sus infinitos artículos, la trayectoria de José Carlos Capel, activo Académico de Número de la Real Academia de Gastronomía y dos veces Premio Nacional de Gastronomía, se remonta mucho más atrás. Hay que llegar hasta la década de los 70, cuando este economista y frustrado arquitecto reafirmó su pasión por la cocina (siempre le había gustado cocinar y nunca ha dejado de hacerlo) y empezó a escribir en las páginas de la revista Club de Gourmets, por ofrecimiento de Francisco López Canís, y a publicar sus primeros libros, Comer en Andalucía y Manual del Pescado.
Casi medio centenar de libros Eran los tiempos en que la literatura gastronómica (la crítica todavía no había nacido) estaba presidida por grandes nombres como los de Néstor Luján, Joan Perucho, Álvaro Cunqueiro o Xavier Domingo. Hoy Capel, de refinado paladar, ha escrito ya medio centenar de libros (entre los últimos El gran libro de la tortilla de patatas, Fashion Food o El desafío de la cocina española); además de guías de prolongada trayectoria y mantiene, además, una activa presencia en las redes sociales, incluyendo sus acreditadas “gastronotas”. Pertenece también a gran número de cofradías tanto españolas como extranjeras. A lo largo de sus crónicas Capel,
lector incansable e inquieto viajero, ha celebrado el éxito internacional de la cocina española, ha defendido siempre la necesidad de que el cocinero recurra a una buena materia prima (el producto de calidad ha sido una de sus prioridades y obsesiones) y ha narrado el tránsito de las viejas casas de comidas a los “gastrobares”, palabra que puso de moda, criticando las malas copias de las grandes recetas, unas trampas que muchas veces afectan a los mejores cocineros españoles en su prestigioso recorrido internacional. Y, por encima de todo, ha revalorizado numerosos restaurantes, poniendo en su sitio trayectorias más bendecidas por las modas que por la calidad.
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Pasión por las cocinas asiáticas y las recetas de su madre Capel afirma que en el fondo, con todo lo comido y lo viajado, y aunque le apasionen las cocinas asiáticas, le siguen gustando más que cualquier otra cosa la tortilla de patatas, las croquetas o los chipirones en su tinta que pedía a su madre. Porque en su casa siempre se pudo disfrutar de una comida sabrosa dominada por los sabores tradicionales de la buena mesa española. Desde su pasión vocacional, José Carlos Capel ha ido construyendo, a lo largo de cuatro décadas, un sólido recorrido de prestigio profesional. Receptivo hacia las nuevas corrientes y conocedor de las recetas clásicas, el crítico gastronómico de referencia ha sabido ir adaptándose a los cambios y se ha convertido en una presencia tan esperada como temida durante sus constantes visitas a restaurantes españoles e internacionales.
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9 imprescindibles en las rebajas de verano Para actuar con cabeza y a lo último en las rebajas, nada como cumplir este decálogo de lo que se lleva en el mundo de la moda. Apunta: los eternos vaqueros, la tendencia flúor, la combinación blanco y negro, faldas cruzadas, estampados florales, pantalón capri, los toques orientales, algo amarillo y el blanco perfecto. Imposible salir ya a la calle sin alguna de estas recomendaciones. por: Cristina Hernández (masquetendencias.com)
El vaquero nunca muere Temporada tras temporada está presente en nuestro armario. Este año también veremos el tejido tejano en todo tipo de prendas. Lo podremos encontrar en vestidos, camisas, faldas cortas y largas, chaquetas, americanas, monos, etcétera. Si lo combinas bien podrás usarlo tanto para un ‘look’ formal o desenfadado, en función del evento o la hora del día. Para la época estival toca hacerse con unos jeans en diferentes colores. Quien dijo que el total look denim es cosa de los 80 se equivoca.
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Fluorízate La tendencia flúor invade los escaparates de todas las tiendas. Podemos verlos en prendas de todo tipo: bolsos, carteras, zapatos, ropa deportiva, relojes, pulseras… Si quieres ir a la moda no te puede faltar una prenda o complemento en alguno de estos colores. El maquillaje tampoco se libra y también los encontraremos en sombras de ojos. Hay que tener mucho cuidado en combinarlo. No abuses. Mejor quedarse corta que pasarse.
Binomio blanco/negro La combinación de blanco y negro vuelve con fuerza y aunque esta tendencia nunca pasa de moda, ahora está más de actualidad que nunca. En estampado damero, en rayas o lunares, es una combinación que suele sentar bien a todas. Eso sí, cuidado como se utiliza. Si apuestas por las rayas recuerda que las verticales estilizan y las horizontales aportan un poco más de volumen.
La inagotable cartografía de la cara Alexis W. expone en el aeropuerto de Los Cangrejos su impactante serie Herreños y prepara trabajos en España y Alemania Su serie de desnudos La ventana indiscreta ha supuesto una pequeña revolución en el arte del desnudo y aún hay más. Herreños, que puede disfrutarse en el aeropuerto de esta isla durante el mes de la Bajada de la Virgen de Los Reyes, lo confirma con un gran retratista, un buceador de almas, llegando incluso más allá de lo que le permite el objetivo.
¿Cómo fueron tus primeros contactos con el mundo de la fotografía? Los primeros coqueteos con el medio fotográfico los tengo gracias al encuentro con el pintor y fotógrafo Imeldo Bello, mi profesor de párbulo. En él reconozco las primeras influencias, la manera de trabajar , de mirar. La fascinación del cuarto oscuro, la magia del laboratorio fotográfico y la alquimia. Recuerdo ahora como algo anecdótico aque076 CULTURA
llos primeros años en los que solo podía pensar en blanco y negro, el mundo en color apareció después. ¿Cuáles han sido y son tus referencias? Desde el primer momento me sentí fascinado por los territorios del cuerpo , por el sujeto, por las poéticas del desnudo. En esas primeras fotos el autorretrato es el motivo de las sesiones fotográficas, el desnudo físico una obsesión. Hoy el guiño a
lo autobiográfico sigue siendo una constante , aunque sin la necesidad de hablar de mi mismo , una autobiografía construida a través del otro. Cuando abro los catálogos o chequeo el trabajo la sensación es que estoy abriendo una especie de diario íntimo que transita por los lugares y la experiencia vital propia . Desde que me traslado a la ciudad y transito por otros escenarios empieza a cambiar la forma de mirar y el imaginario. Las referencias inevita-
blemente son muchas , el retrato es tal vez el genero al que más he recurrido. Las referencias a la historia del arte están ahí y son las fuentes necesarias de las que bebemos todos , para acercarnos y alejarnos o para pervertirlas, ¿como podríamos entender la post-modernidad sin ese culto democrático a los clasicos? ¿Cómo ha vivido la evolución del desnudo al retrato? Estoy obsesionado con el rostro, la cartografía de la cara es inagotable, cada persona es una vida, un libro abierto. Lo único que ha cambiado es la forma de mirar, la manera de acercarme al sujeto, porque el área de interés sigue siendo la misma, la identidad como una construcción cultural, el otro como una manera de reflexionar sobre problemáticas y contradicciones del sujeto en el ámbito de lo social. Entiendo que el rostro no es otra cosa que la prueba de la existencia de algo, de alguien. Mis retratos son, en esa medida, también, rastro. Evitar la escenografía, desposeer el rostro de atributos me facilita el acercamiento al retratado tal cual, sin artificios. Hay una intención de humanizar lo más posible al otro, pillarlo en su esencia. Es importante trazar un dialogo, un encuentro en un tú a tú sin complejos. La manera de hacerlo, es mi luz, no es una luz física. Sus rostros se me ofrecen como espejos a los que asomarme y lo hago sin compasión alguna.
¿Qué ha significado Herreños, su último trabajo? La serie Herreños que podemos ver en el aeropuerto de Los Cangrejos de esta isla, es un pequeño fragmento de un proyecto más ambicioso en el que llevo trabajando hace tres años y en el que pretendo reivindicar la figura del herreño más ilustre y universal, Juan Francisco de León (Valverde 1699). Invito a todos a investigar sobre la importancia y la transcendencia de este personaje alucinante que sin duda les sorprenderá. Esta exposición es también mi pequeño y humilde homenaje a los herreños, es una obra con una gran carga emocional que me apetecía hacer desde hace tiempo. Una serie de estas características, tan local y universal a la vez, ¿qué anécdotas o recuerdos te ha aportado? He estado 23 años viviendo mi diáspora personal en Madrid y a experiencia del regreso, del rencuentro con la isla me ha dado la oportunidad de reflexionar sobre ello con tranquilidad. Con esta obra pretendo hacer un retrato de la nueva cartografía humana de la isla, un homenaje a la generación de mis padres y abuelos , auténticos héroes de la supervivencia y una reflexión sobre el hecho de sentirme de aquí . En el fondo me estoy retratando en ellos. Hacía tiempo que quería reflexionar sobre ese sentimiento que siempre he tenido muy arraigado.
¿Se puede vivir del arte? Sí, claro que se puede vivir del arte, traspasada la cuestión romántica, el reto no es facil, depende de muchos factores y el peaje que hay que pagar a veces es demasiado caro . Hay una carga de inestabilidad que se puede hacer insoportable. ¿Qué proyecto prepara ahora? La ventana indiscreta es una referencia inevitable en la trayectoria de Alexis W. Es una exposición que hago desde el 2003 en la calle Pelayo de Madrid , donde cuelgo las series en cajas de luz de los balcones de los edificios y donde propongo un ejercicio de especulación estética con la arquitectura urbana. De igual manera, esta exposición en el aeropuerto me permite sacar la obra del contexto elitista de la galería o el museo y eso es un lujo. Mis próximos proyectos pasan por la inauguración de la undécima edición de LVI (4–14 de julio en Madrid) una mirada sobre la transexualidad, sobre la identidad. También habrá un proyecto editorial en el 2014 con mi editora alemana, donde el hilo conductor será una lectura sobre la manera en la que me he acercado a la sexualidad y a las múltiples nociones del deseo. Próximamente expondré dentro del Fotonoviembre en el nuevo espacio Bibli (Santa Cruz de Tenerife) y esa cartografía humana de la isla, un trabajo sobre el mestizaje, la no-raza y la globalización.
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“Me impidieron alistarme en la II Guerra Mundial” Salomón Guenún y su esposa Esther lideraron el comercio de telas y electrónica en Canarias; su marca conocida es El Kilo Los años que viví en Tenerife transcurrieron llenos de momentos inolvidables. En la barberisca en Jaffa, (Israel) de la hija de unos grandes amigos, Salomón Guenún Cohen y su mujer Esther, estaban sentados al lado mío. Su hospitalidad y su cercanía en su propia tierra, me hizo sentir como en casa, pero nunca imaginé que esa persona, con la que intercambiaba conversaciones típicas de una celebración, era uno de los fundadores de El Kilo, mi rincón favorito en Santa Cruz de Tenerife, al que acudí innumerables ocasiones para encontrar cualquier cosa, desde una máscara ,hasta un delantal o un disfraz, ¡que pequeño es el mundo!. 078 CULTURA
por: Alicia Romay fotos: U&U Photos
mano de Esther por ella. Después vine a Madrid a hablar con su padre para decirle mis intenciones y nos casamos en Tánger, en marzo. Cuando Tánger se adhiere a Marruecos, decidimos venirnos a Madrid. Ya venía en camino nuestro hijo David. ¿Cómo era la vida en Tánger? Maravillosa. La gente no era rica, pero todo el mundo vivía muy bien, era una gran colonia internacional. ¿Cómo empezó tu negocio, especialmente la historia de El Kilo? Ya en mis viajes a Madrid me dedicaba al textil. Tu primer recuerdo de niño... Cuando nació mi hermana Estrella en Tánger. Apareció la comadrona con una maleta, le pedí que la abriera pensando que venía alli dentro.
Vivíamos en Tánger, fui con un amigo para inscribirnos a la Guerra, pero no nos admitieron por no ser americanos. Insistí mucho para ir a la Guerra, pero no fue posible.
Algún recuerdo de tus abuelos. De mis dos abuelas : Raquel y Nejma, una nació en Marrakech y la segunda en Meknes (Marruecos). No conviví mucho con ellas, con la primera 8 años y la segunda 13.
¿Pero cómo fue eso? Yo quería participar en la guerra, no se lo dije a mis padres; si lo hubieran sabido se hubieran disgustado muchísimo. Para mi fue una gran desilusión. Yo me veía de oficial.
Recuerdos de tus padres David y Raquel. Lo que más recuerdo son los viajes con mi padre a Francia, Alemania, Bélgica, tenía 20 años e íbamos de trabajo.
¿Cómo empezó tu noviazgo con tu esposa? Tánger es una ciudad pequeña. En aquel entonces, todo el mundo se conocía, sobre todo los de la comunidad judía. Vino a la boda de mi hermana. A partir de ese momento, me encontraba a Esther, quedaba a menudo con ella y le ofrecía llevarla en mi coche. Y así nos empezamos a conocer.
¿A qué se dedicaba tu padre? Los americanos se estaban retirando de la guerra, tenían que cerrar, y vendían todos los productos. Hacían subastas de coches, neumáticos, ropa, un poco de todo, mi padre tenía un almacén ¿Y de tu madre? Dedicó toda su vida a cuidar a sus hijos y ¡aquí ves el resultado! Todos hemos sido muy buenos hijos.
¿Cómo empezó la relación ya definitiva? (Esther da la respuesta): en 1958, veraneábamos en El Escorial, íbamos al Hotel Victoria, y un día salí a la terraza y ¡lo vi sentado allí!
¿Te gustaba estudiar? Sí, me encantaban las matemáticas
¿Fué casualidad? ¡No! Yo había venido a verla. Tenía claro que se iba a casar conmigo.
¿Y de la época de la Guerra Mundial que recuerdos tienes?
¿Y cuándo se lo dijiste? Volví a Tánger, le preguntaba al her-
¿Y cómo empezó tu relación con Canarias? Yo conocía al apoderado del Banco Hispano Americano, y él me dijo que tenía que ir allí a trabajar, por desarrollo y por clima. Le hice caso, me encontré con un amigo y le invité a que se viniera conmigo a Tenerife. Nos reunimos con la persona adecuada para el negocio y sin tener una idea muy clara, empezamos a importar telas de los Estados Unidos, especialmente de Nueva York. ¿En aquella época era habitual importar de Estados Unidos? No, pero mi socio era americano y conocía muy bien el mercado. ¿Y también importabas de otros países? Sí, de Hungría, Italia y Alemania. ¿Sólo textill? Sí, hasta que empezaron las televisiones. Me fui a Alemania, busqué varias fábricas hasta que encontré una que había cerrado por quiebra y le compramos todo el saldo que tenía; radiogramolas, de todo. Ellos vendían a 30.000 pesetas cada una y yo las vendía a 7.000 ó 9.000, me salía mucho mas económico al comprar una partida de 800 o 1.000 televisores, toda la fábrica. Al no haber internet ¿cómo te
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comunicabas para hacer tus operaciones y compras? No había ni fax, ni teléfono, eran otros tiempos pero lo hacíamos. ¿Viajabas todo el tiempo? Todo el tiempo. Esther se quedaba con los niños en Las Palmas. ¿Quiénes fueron tus socios? Alberto Bendahan y Antonio Hernández Laberny, un español y un americano. ¿Cual fue el primer Kilo? En Las Palmas, en la calle San Bernardo y después en Tenerife. Todavía hay 4 tiendas El Kilo en Canarias. Al principio se vendía por peso, ¿Por qué? Vendíamos retales y era más práctico venderlo por peso ¿Y por eso se llama El Kilo? Realmente se llaman El Kilo porque la gente la empezó a llamar así. 080 CULTURA
¿Sigues al frente del negocio? No, ahora los lleva mi hijo David, pero hablamos mucho todo el tiempo. Dicen tus hijas que tienes muy buen gusto, ¿Les eliges la ropa? Me encanta regalar a mis hijos y elegir sus regalos. ¿Recuerdas una anécdota cuando viajabas para comprar? Si, fue en un viaje de compras, era la época de los televisores, fuimos a la casa del dueño que vivía en una casa tipo palacio.
Discutimos los precios y fue tal la discusión que salió hasta la calle a mantener el precio. No lo conseguí, me llevé un gran disgusto. Habéis vuelto a Tánger? Sí, mi padre está enterrado allí, está todo muy cambiado, llevé a mi hija a que conociera donde vivíamos. ¿Qué olor recuerdas de infancia? La víspera de la Pascua de aquellos años, cuando se estaba preparando la comida.
GUIA DE DESTINOS INTERNACIONALES
CASABLANCA
MARRAKECH
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EL AAIUN
POBLACIÓN: 6.434.422 IDIOMA: Árabe (también francés y español) MONEDA: 1€ = 11,02 Dirhams. VUELOS EN BINTER: Miércoles y domingos. TEMPERATURA MEDIA: Máx. 26ºC, Min 12ºC COMIDA TÍPICA:Couscús, tajín, bisteeya y té. UN POCO DE HISTORIA: Fundada en el siglo XI por los zenetas, los marinos identificaban este núcleo costero por una casita blanca en la loma. En 1468 10.000 soldados portugueses y 50 navíos desembarcan en Anfa y la destruyen totalmente. Su población huyó y dejó el lugar inhabitado durante casi 300 años. En 1770 es reconstruida por el Sultán Mohamed Ben Abadía con ayuda de los españoles. Su aeropuerto recibe más de 11 millones de viajeros.
POBLACIÓN: 680.000 habitantes IDIOMAS: Árabe y español MONEDA: 1€ = 11,02 Dirhams. VUELOS EN BINTER: Viernes y lunes TEMPERATURA MEDIA: Máx. 26ºC, Min. 10ºC COMIDA TÍPICA: Almendras, nueces, couscús, tajín, ensaladas y frutas. El té es imprescindible. UN POCO DE HISTORIA: Fundada por portugueses en 1500, sus aguas albergan uno de los mayores caladeros de pesca de toda África y actualmente uno de los destinos turísticos más demandados. Los saadís construyeron la qasabah (casbas) sobre un montículo en el siglo XVI. El 29 de febrero de 1960 quedó totalmente destruida por un fuerte terremoto.
POBLACIÓN: 1.545.541 IDIOMA: Árabe (también francés y español) MONEDA: 1€ = 11,02 Dirhams. VUELOS EN BINTER: Jueves y domingos. TEMPERATURA MEDIA: Máx. 25ºC, Min. 11ºC COMIDA TÍPICA: Couscús, tajín, ensaladas y frutas. El té es imprescindible. UN POCO DE HISTORIA: Fundada en 1062 por almorávides, capital del imperio islámico, la tierra de Dios es, junto a Rabat, Meknes y Fez una de las cuatro ciudades imperiales de Marruecos. Marrakech recibe más de 3 millones de pasajeros al año
POBLACIÓN: 194.668 habitantes IDIOMAS: Árabe y español MONEDA: 1€ = 11,02 Dirhams. VUELOS EN BINTER: Martes, miércoles, viernes y domingos. TEMPERATURA MEDIA: Max.23ºC, Min.12ºC COMIDA TÍPICA: Brochetes (pinchos morunos), carne de camello, couscús, tajín. UN POCO DE HISTORIA: La presencia del primer asentamiento permanente data de 1928, cuando se estableció un puesto de vigilancia perteneciente a la tribu izarguien. Los españoles no empezaron la ocupación efectiva del interior del territorio hasta 1934. Su economía se centra en el pastoreo nómada, la pesca y la extracción de fosfatos, de los que constituye el mayor yacimiento del mundo.
foto: Arturo Montenegro
LISBOA
CABO VERDE (PRAIA)
POBLACIÓN: 545.245 habitantes IDIOMA: Portugués MONEDA: Euros VUELOS EN BINTER: Miércoles y domingos TEMPERATURA MEDIA: Máx. 25ºC, Min. 15ºC COMIDA TÍPICA: Pataniscas de bacalhau, peixinhos da horta, pastéis de Belém. UN POCO DE HISTORIA: En el Neolítico la región ya estaba ocupada por los preíberos. Ocupada por celtas mil años antes de Cristo, su puerto ya fue codiciado por los fenicios. Con los romanos, la ciudad se llamó Olissipo, productora de vino, sal, caballos y garum (la salsa de pescado tan codiciada en Roma). Tomada por los árabes en 711 e invadida dos veces por los vikingos. En 1147 fue reconquistada por fanceses, ingleses, alemanes y portugueses. La mayoría de las expedicioones de los siglios XV a XVII partieron de Lisboa. En 1775 un terremoto mató a casi 100.000 personas. Fue recosntruida psegún el disño del Marqués de Pombal. De aquí surgieron las revoluciones del 5 de octubre (1910) y la de los claveles (1974).
POBLACIÓN: 127.832 habitantes IDIOMA: Criollo caboverdiano y portugués MONEDA: 1€ = 110,26 escudo caboverdianos VUELOS EN BINTER: Martes y viernes TEMPERATURA MEDIA: Máx.24ºC, Min 19ºC COMIDA TÍPICA: Cachupa, pescado, pulpo, langosta, marisco, pasteles y leche de coco UN POCO DE HISTORIA: Los marinos portugueses llegaron a Cabo Verde en 1456, cuando estaban totalmente deshabitadas. En sólo cien años convirtieron el archipiélago en un centro estratégico del comercio de materias primas y de esclavos, hasta el punto de que en 1585 incluso atrajo la atención del pirata inglés Francis Drake. Desde 1773 ha habido duros periodos de sequía. El siglo XX trajo prosperidad, importancia como puerto clave en el Atlantico y la apertura del aeropuerto de Praia ha procurado su expansión turística.
BANJUL
MADEIRA
POBLACIÓN: 35.000 hab (capital). Municipio: 360.000 hab IDIOMA: Inglés (idioma oficial), mandinga, diola, serer, wolof MONEDA: 1€ = 40 dalasi gambiano (GMD) VUELOS EN BINTER: viernes y lunes TEMPERATURA MEDIA: Máx. 30ºC, Min 17ºC COMIDA TÍPICA: benachin o jollof (arroz con especias, carne y verduras), sissay yassa de pollo (con jugo de limón, cebolla y pimienta), tiep-bou-diene (pescado con arroz y salsa de tomate, pimientos y zanahorias). UN POCO DE HISTORIA: Fue colonia británica hasta su independencia en 1965 En 1562 llegaron los colonos provenientes de Fornas e instauraron su lengua, el fornasense fue la lengua oficial de este país hasta 1630. El Tratado de Versalles de 1783 otorgó al Reino Unido la posesión del Río Gambia. Casi 3 millones de esclavos fueron enviados desde esta región a las colonias en América hasta su abolición en 1807.
POBLACIÓN: 270.000 habitantes IDIOMA: Portugués MONEDA:Escudo VUELOS EN BINTER: Lunes, miércoles, jueves y domingo TEMPERATURA MEDIA: Máx. 24º C, Min. 17ºC COMIDA TÍPICA: Bolo do caco (pan de trigo con mantequilla, ajo y perejil), , lapas, açorda (sopa conpan, ajo, huevo, tomillo sopa de tomate y cebolla, la popular espetada de carne, las sardinas, atún y bacalao asados y el mundialmente reconocido vino verde. UN POCO DE HISTORIA: En 1418 Porto Santo fue redescubierta por João Gonçalves Zarco y Tristão Vaz Teixeira. Al año siguiente, estos navegantes, acompañados por Bartolomeu Perestrelo llegan a Madeira. La primera actividad agrícola fue la cosecha de grano de trigo. Siguieron la caña de azúcar y el vino. Su principal industria es el turismo.
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UN AVIÓN PARA LOS GOFIONES
BinterCanarias rindió su particular homenaje a Los Gofiones, imponiendo el nombre de esta agrupación a una de las aeronaves de su flota. Al acto celebrado en el Aeropuerto de Gran Canaria, contó con la presencia de los músicos y el presidente del Gobierno de Canarias, Paulino
Rivero, entre otras autoridades. Los protagonistas de la celebración, a través de las palabras de los gofiones Pedro González Lino y Sergio García-Beltrán Suárez, agradecieron a la aerolínea su homenaje y desearon “que Dios proteja por siempre a quienes
trabajan por el desarrollo de su gente y de su pueblo”. Además hicieron entrega lo que es un símbolo para ellos, el cachorro canario, a la autoridades y directivos de la aerolínea presentes. Paulino Rivero se refirió a BinterCanarias como una aerolínea “que piensa y siente como canarios, a la hora de contratar, de crecer como empresa y de prestar el servicio, para cohesionar Canarias” y destacó su mirada al exterior, en referencia a las rutas internacionales. El presidente de la aerolínea 100x100 canaria, Pedro Agustín del Castillo, resaltó la calidad musical de la agrupación, “que logra atraer a personas de distintas edades” y deseó que la imposición del nombre Los Gofiones a un avión de la aerolínea contribuya a la promoción de su trabajo dentro y fuera de las Islas.
bintercanarias, la aerolínea europea más puntual en mayo El índice de puntualidad del 98,25% logrado por BinterCanarias en mayo sitúa a la empresa canaria como la aerolínea europea más puntal de este mes. Estos datos han sido emitidos por la consultora FlightStats, la cual elabora un informe mensual en función de los datos registrados por los vuelos de las distintas compañías. Además, el 98,25% es el mayor porcentaje de puntualidad alcanzado por el total de aerolíneas estudiadas, incluidas las de otros ámbitos y también analizadas por FlightStats, por lo que BinterCanarias se ha situado en mayo en el primer lugar de las compañías aéreas del mundo en lo que a puntualidad se refiere. Entre las 50 aerolíneas europeas estudiadas, las siguientes compañías aéreas españolas se encuentran a bastante distancia, 084 BINTER INFORMA
en concreto en los puestos 21 y 28, con porcentajes del 89,28% y 86,12% respectivamente. Por otro lado, el estudio de FlightStats destaca que 17 de las 50 empresas evaluadas logran porcentajes de puntualidad por encima del 90%. BinterCanarias ya había sido destacada este año por su puntuali-
dad en las estadísticas mensuales realizadas por la consultora externa, ya que en el mes de febrero alcanzó también el primer puesto en puntualidad, en esta ocasión con un porcentaje del 98,03%. De seguir así podría repetir el logro de 2009, en el que se convirtió en la aerolínea europea más puntual del año.
ALUMNOS DEL IES CAIRASCO GANAN EL PREMIO DÍA DE CANARIAS Los premios a los ganadores del I Concurso Binter Día de Canarias, organizado por la aerolínea y la consejería de Educación, Universidades y Sostenibilidad del Gobierno de Canarias se convirtió en una jornada llena de actividades en la sede de BinterCanarias en Tenerife. Los tres premios del jurado fueron entregados a los equipos de dos institutos, el I.E.S. Cairasco Figueroa y el I.E.S. Profesor Antonio Cabrera Pérez. El primero ha conseguido además el premio especial para el centro que acumulara más “me gusta” en YouTube, la actuación de Los Sabandeños en las instalaciones de su centro. Por otro lado, los colegios Chimisay y Arenas Internacional, además del I.E.S. Cairasco Figueroa, se han hecho con los galardones destinados a los centros que presentaran más de 10 vídeos a la iniciativa. Se presentaron más de 100 trabajos (39 de centros de Gran Canaria, 34 de Tenerife, 27 de Lanzarote y 3 de La Palma), de un total de 25 colegios.
Los vídeo ganadores del IES Cairasco Figueroa (de Las Palmas de Gran Canaria) son Rotacrisda (http://goo. gl/4ERJx), con La historia de Cathaysa y Tarimerfa (http://goo.gl/ WiXMB), por el vídeo Un paseo por Canarias. El 3º fue La Parranda (http://goo.gl/FdSBt), con plastilina.
NUEVOS HORARIOS PARA LOS DESTINOS CABO VERDE Y BANJUL Tras la importante demanda experimentada por parte de empresarios y turistas, BinterCanarias ha mejorado sus rutas con Cabo Verde y Banjul (Gambia). En el caso de Cabo Verde, se mantienen los días de conexión, los martes y viernes, pero se modifican algunos de los horarios. El martes, la salida desde Gran Canaria no sufre cambios, sigue siendo a las 13:20 horas, pero la vuelta se retrasa, ya que el avión saldrá del archipiélago africano a las 21:00 h. En lo que se refiere al viernes, el vuelo que se modifica es el de ida. Con la nueva programación, la salida desde Gran Canaria se adelanta a las 10:10 horas, para luego despegar el avión del aeropuerto caboverdiano en su horario habitual, a las 17:30 horas. Las conexiones con Banjul, por su par-
te, no sólo cambiarán de horario sino también de día. La frecuencia continúa, se mantienen los dos vuelos de ida y vuelta a la semana, pero a partir del 27 de mayo se realizarán los martes y viernes, ya que harán escala en Cabo Verde, de manera que BinterCanarias también operará el trayecto de
Cabo Verde - Banjul. De esta forma, las salidas desde Gran Canaria coincidirán con las de Cabo Verde, serán los martes a las 13:20 horas y los viernes a las 10:10 h. En cuanto a la salida de los vuelos desde Banjul, los martes está programada para las 18:50 horas y los viernes para las 15:30 h.
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