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SEPTIEMBRE 13

la revista septiembre 13

portugal mรกs cerca

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Comienza un nuevo curso Septiembre invita a afrontar nuevos retos, tanto en nuestras vidas como en nuestras empresas. Comienza el cole y la Universidad y miles de familias recuperan la rutina, donde BinterCanarias se convierte en un eje importante de su quehacer diario, con sus conexiones, frecuencias, puntualidad y servicio a bordo, un trabajo constante de miles de trabajadores que le ha valido el reconocimiento como una de las mejores aerolíneas europeas.

También es tiempo para aquellos que han querido reservar unos días de descanso para descubrir mejor nuestro entorno más cercano, desde las otras Islas hasta los tesoros que descubren las rutas internacionales de nuestra compañía, en Marruecos, Gambia o Cabo Verde,

Madeira y Portugal.

Desde ahora también volamos a Azores, gracias al acuerdo de código compartido que hemos suscrito con SATA, que inaugura una serie de operaciones similares actualmente en trámite y que proyectarán en un futuro muy cercano las conexiones de Canarias con Europa y África.

Muy pronto, estaremos en disposición de poner a la venta las primeras conexiones con Dakar, la capital de Senegal.

Entre los muchos atractivos que tienen las Islas también importa su localización en el eje de tres continentes. Con un conocimiento muy notable en materia de turismo, gestión de aguas, energías limpias, medicina tropical… somos un foco

intelectual y también comercial con el continente vecino, del que podemos aprender muchísimo y, a la vez, encontrar salida de nuestras inquietudes laborales. África concentra buena parte de las materias primas de los próximos 100 años y en su desarrollo completo Canarias puede jugar un papel fundamental. Ésa es la apuesta de BinterCanarias (una empresa cien por cien canaria que vela por el progreso económico de nuestra tierra).

Y, siempre, reforzando las conexiones entre islas, hasta tal punto de que el avión se ha convertido para muchos de nosotros en un medio de transporte tan habitual y común como una guagua o el coche.

Muchas gracias y feliz vuelo.

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026

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044 noticias

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CENTENARIO DE LA AVIACIÓN

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AGENDA

016

GASTRONOMÍA Ferrán Adriá

062

entrevista Pepe Dámaso

018

TENDENCIAS

066

reportaje Turismo MICE

026

ALTA SOCIEDAD Alberto Cerdán

068

LOS DESTINOS DE BINTER Lisboa

044

CULTURA Bicentenario de Viera y Clavijo

072

EMPRESA

048

DESTINOS INTERNACIONALES

074

CODIRECCIÓN EMPRESARIAL

050

BINTER INFORMA

076

Mundos

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MUNDO BINTERMÁS

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Editada por: BinterCanarias | Presidente: Pedro Agustín del Castillo Machado | Director de Comunicación y Relaciones Institucionales: José Luis Reina Delgado PUBLICADA POR: Ediciones y Comunicaciones Canarias S.L. DIRECTOR DE CONTENIDOS: Juan Manuel Pardellas | PUBLICIDAD: GAP Imagen y Publicidad S.L. Teléfono: 922084105 COLABORADORES: Rafa de Miguel ISTAC | Carmen Zamora | Rafa Avero | Sylvia Madero | Jimmy Pons | Asier de Artaza | Rafael Rodríguez Santana | Manuel Ramos Almenara | Rafael Ansón | José Carlos Marrero | Cristina Herández | Alicia Romay | Luis Balbuena Castellano.

DISTRIBUCIÓN GRATUITA. En todos los vuelos de la compaía BinterCanarias.

Ediciones y Comunicaciones S.L. Todos los derechos reservados. Los contenidos de esta publicación no podrán ser reproducidos,distribuidos,ni comunicados públicamente en forma alguna sin previa autorización por escrito de la sociedad editora.

Depósito legal: TF-982/07 (Binter Canarias no comparte necesariamente todas las opiniones expresadas en Binter NT)

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Los turistas alemanes lideran las visitas a Canarias en la modalidad de ‘todo incluido’ Más del 84 por ciento de los turistas nórdicos que llegan a las Islas repite destino a las Islas en este periodo repiten destino.

En el segundo trimestre de 2013 continúa la tendencia ya iniciada en los periodos anteriores, de forma que se reduce la diferencia entre el porcentaje de turistas que se hospedan en hoteles frente al de los alojamientos extrahoteleros.

Además del análisis trimestral para Canarias, la Encuesta sobre el Gasto Turístico ofrece datos para cada una de las Islas, que reflejan el gasto total y gasto medio en origen y en Canarias, el número de turistas según las regiones de las que proceden, perfil sociodemográfico, características del viaje y grado de satisfacción del turista.

Aumenta el gasto turístico

Los visitantes de nacionalidad alemana fueron los que más utilizaron la modalidad de viaje en “todo incluido” durante el segundo trimestre de 2013 con un 40,7 por ciento. A continuación, se encuentran los nórdicos con un 16,4 por ciento. Este es uno de los datos incluidos en la Encuesta sobre Gasto Turístico elaborada por el Instituto Canario de Estadística (Istac).

Además, la Encuesta refleja que el porcentaje global de los turistas que hizo uso del “todo incluido” durante los meses de abril, mayo y junio de este año fue del 29,4 por ciento, lo

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que implica una reducción de un punto en comparación con el mismo periodo del año 2012.

Otro dato a destacar es que el 49 por ciento de los turistas que llegaron a Canarias para hacer uso de esta modalidad de estancia prefirió como destino Fuerteventura (49 por ciento) y en segundo lugar se sitúa Lanzarote (32,4 por ciento).

Por otro lado, el 46 por ciento de los turistas que llegaron a Canarias durante el segundo trimestre de 2013 eran mayores de 44 años. Resalta el hecho de que más del 84 por ciento de los turistas nórdicos que viajaron

El gasto turístico en Canarias aumentó en un 5 por ciento durante el segundo trimestre de 2013 respecto al mismo periodo del año anterior. En este periodo, el gasto medio de los turistas en Canarias ascendió a 1.011 euros, lo que implica un incremento interanual del 3,2 por ciento.

Reino Unido es el mercado emisor que más aportó al gasto durante el segundo trimestre de este año con un 31 por ciento sobre el total, seguido de Alemania (23 por ciento) y España (10 por ciento).

Sin embargo, al analizar el gasto turístico diario, son los turistas suizos los que encabezan la lista, mientras que los ingleses son los que menos gastan al día.

Fuente y elaboración: . Instituto Canario de Estadística

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LAS BUENAS NOTICIAS EN REALIDAD NO TIENE GRACIA La nueva campaña de Cruz Roja ha tenido un gran impacto social y mediático. En realidad no tiene gracia pretende concienciar a la población para superar esteroetipos que dejan fuera del mercado laboral a personas en dificultad social, a pesar de sus capacidades y talento. La organización ha multiplicado por cuatro sus recursos desde 2011 para atender el incremento de personas en peligro de exclusión que buscan empleo.

TDAH: somos visibles desde la palma La Asociación BESAY, dedicada al colectivo TDAH (Trastorno por Déficit de Atención e Hiperactividad) ha lanzado el proyecto Somos Visibles: TDAH, con ayuda del Cabildo de La Palma. Es un trastorno del comportamiento caracterizado por una distracción moderada a grave, períodos de atención breve, inquietud motora, inestabilidad emocional y conductas impulsivas. (Más info: 922.48.65.62 o tdahbesay@hotmail.com).

terminada la central de el hierro “Las obras del sistema de autoabastecimiento energético han terminado en su totalidad y hemos cumplido con el trabajo encomendado a Gorona del Viento El Hierro, S.A. (formada por el Cabildo herreño, Endesa y el Instituto Tecnológico de Canarias)”, según ha anunciado el presidente de la empresa y del Cabildo, Alpidio Armas. Se trata de una obra de ingeniería que ha despertado el interés mundial.

LOS PRIVILEGIADOS DEL AZAR Editada por Chiado Editorial, el thriller conecta Tenerife y La Palma en una apasionante y rebuscada trama que une música, universidad y racismo, inmigración ilegal y relaciones humanas, amor y dolor. Es la primera novela de Carlos Alberto Felipe Martel (Santa Cruz de La Palma, 1963), profesor titular del Departamento de Economía de las Instituciones, Estadística Económica y Econometría de la Universidad de La Laguna.

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AMARO PARGO, EL PIRATA DE TENERIFE Sin pata de palo ni garfio, el tinerfeño Amaro Pargo fue un auténtico pirata que amasó una gran fortuna y que se mostró piadoso y se llevó el secreto de su misteriosa amistad con una monja, la Siervita, una historia que ahora lleva a la literatura la escritora Balbina Rivero. (Publicado por la Agencia EFE).

Atos gana el contrato para el segundo Superordenador más potente de España Atos, compañía internacional de servicios de TI, con Fujitsu España como socio proveedor de la infraestructura, se ha adjudicado el suministro, instalación y operación del nuevo Superordenador de altas prestaciones Teide-HPC (High Performance Computing), encargado por el Instituto Tecnológico y de Energías Renovables (ITER), como parte del programa INNPLANTA del Ministerio de Economía y Competitividad. El Teide-HPC será el segundo superordenador más potente instalado en España, con 2.200 procesadores, 17.600 cores y un rendimiento Rmax pico de 350 TeraFlops.

Esta nueva infraestructura, que estará operativa en septiembre, pretende convertirse en uno de

los motores del desarrollo de las Tecnologías de la Información en Canarias y el resto de España, al poner sus capacidades al servicio de proyectos de las comunidades empresarial, educativa y científica. Se espera que el Teide-HPC esté entre los cien ordenadores más potentes del mundo, y uno de los objetivos es situarlo en el Ranking TOP 500, y en la red de Supercomputación Española y Europea.

Jose Manuel Rodríguez Macías, Director de Atos en Canarias, afirma: “para un grupo de alcance global como Atos, Canarias es una ubicación geográfica de referencia, y éxitos como esta adjudicación, reafirman nuestra apuesta por la creación de valor en las Islas. El carácter local

de Atos Canarias, unido a la dimensión internacional de Atos y Fujitsu, convierte a este proyecto conjunto con el ITER en una plataforma de servicios en tres continentes que redundarán en beneficio de toda la sociedad canaria”.

MICROIMPLANTE CAPILAR SIN CICATRIZ MEDIANTE LA TÉCNICA FUE para el paciente. Se realiza bajo anestesia local, la extracción de folículos es simple, no dolorosa y el área cicatriza en 2-4 días, por lo que es excelente para pacientes que se tengan que incorporar casi de inmediato a su vida laboral o social porque no requiere un largo periodo de reposo.

Nuestra clínica se encuentra en Los Cristianos, en Avda. Juan Carlos l, Edif.Valdés Center, Bloque B, Local B13.

El doctor Rubén Feigin, cirujano plástico, se especializó en trasplante de cabello en la técnica FUE, la técnica más avanzada para el trasplante capilar. Esta técnica consiste en extraer la unidad folicular con un sofisticado dispositi-

vo mecanizado que extrae el pelo de la zona de la nuca y laterales de la cabeza, no deja ningún tipo de señal, no lleva cortes, cicatriz ni sutura de cirugía. Actualmente, es el mejor método, mínimamente invasivo y totalmente tolerable

Más información: www.implantecapilar-fue.com implantecapilar.fue@gmail.com facebook: implante capilar fue 922 798940 655 587807

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Canarias cuenta con la mejor formación en Bolsa y en Mercados Financieros Uno de los mejores brokers de España, Alejandro Torrejón, director general de Gestión Bursátil, lleva años impartiendo cursos de alto nivel sobre la gestión de la Bolsa y de mercados financieros en Tenerife, una iniciativa que ha superado todas las expectativas y que recientemente también se está llevando a cabo en Gran Canaria, de forma continua.

La formación que se realizará próximamente es el Curso básico de introducción a la Bolsa, de diez horas lectivas, cuya tercera edición tendrá lugar el 13 y 14 de septiembre en el hotel NH Imperial Playa, de Las Palmas de Gran Canaria, y el Curso superior de gestión de patrimonio en Bolsa y mercados financieros, que se inicia en octubre también en la capital grancana-

ria y que cuenta con ochenta horas lectivas y con un importante elenco de profesores.

Asimismo, en Tenerife el próximo Curso básico de introducción a la Bolsa será los días 4 y 5 de octubre en el hotel Mencey en Santa Cruz.

Tras la formación, el alumno dispondrá de las herramientas precisas para poder manejar su patrimonio personal con gran eficacia y tomar decisiones en Bolsa que le permitirán obtener resultados positivos, pues aprenderá a analizar, a diversificar y a implementar adecuadamente su capital con el riesgo controlado.

Más información: Doris Martínez Ferrero, responsable de Comunicación de Gestión Bursátil en Canarias; info@marismacomunicacion. com; 922 271 591; 652 592 075; www.gestionbursatil.com.

Después del verano, revitaliza tu rostro

Clinique Tenerife logra recuperar de forma instantánea la piel tras las agresiones del verano El verano es una época destinada a recuperar las fuerzas perdidas durante el resto del año. Pero también se trata de una estación especialmente agresiva para nuestra piel.

Los rayos solares provocan que el cutis pierda elasticidad, eliminando la luminosidad y la tersura habitua010 NOTICIAS

les. Un efecto cutáneo que también es una consecuencia del paso del tiempo. Clinique Tenerife ha desarrollado un tratamiento integral que permite al paciente recuperar el aspecto vivo y luminoso del rostro de forma inmediata, sin acudir a tratamientos prolongados y costosos.

Clinique Tenerife ha creado el término Tratamiento Flash para referirse a la rapidez de esta aplicación

médica. Este tratamiento consiste en realizar una rigurosa limpieza y exfoliación de la capa externa de la piel. Posteriormente se procede a la infiltración intradérmica de ácido hialurónico y vitamina C con un sistema de multipunciones y a la aplicación de una mascarilla regeneradora. Una vez finalizado el tratamiento el paciente presentará un rostro hidratado, revitalizado y con una considerable mejora en la elasticidad y textura de la piel.

Si el verano ha hecho mella en tu rostro, Clinique Tenerife tiene la solución Consulta nuestros tratamientos C/ Fuente de Santa Cruz, Nº 3, La Torre II, Oficina 9 38003 Santa Cruz de Tenerife / Teléfono: 822 17 02 64 www.cliniquetenerife.es Visita nuestra fanpage: facebook.com/CliniqueTenerife

UN AIRE MÁS LIMPIO ES UN AIRE MÁS SALUDABLE

El Rainbow® ha sido aprobado como un producto “beneficioso para los asmáticos y los alérgicos” por la Fundación de Asma y Alergias de los Estados Unidos (AAFA). ¿Sabía usted?

Los ácaros habitan en el 90% de nuestros hogares y, aunque son sumamente diminutos, afectan a

millones de personas que sufren de alergias y asma.

Purificador de Aire La Asociación Americana de Fabricantes de Electrodomésticos (AHAM) certifica que el Rainbow® es un verdadero purificador diseñado para reducir la contaminación y contribuir a mejorar la calidad del aire en el interior del hogar.

Para más información consulte con el distribuidor autorizado en su zona:

Carmen Padilla Robayna

C/ Ajoreña, nº 64, 38520 – Candelaria – Tenerife Tel. 922 51 70 73 / 695 442 022 candelaria1@rainbowespana.es www.rainbowespana.es

NUEVOS ADELANTOS EN CIRUGÍA DE LA PRESBICIA La presbicia, o “vista cansada”, ocurre superada la cuarta década de la vida, y generalmente se presenta con un comienzo progresivo, con dificultad y cansancio en la lectura e incluso con visión doble ocasional.

Este defecto se corrige con el uso de gafas para visión cercana, pudiendo usar cristales bifocales o progresivos e incluso lentes de contacto, pero con cierta dificultad de adaptación y repercusión estética.

En el Centro Oftalmoquirúrgico de Tenerife los Dres. Javier Rodríguez y Manuel Sánchez-Gijón son expertos en su solución quirúrgica, utilizando de forma ambulatoria la última tecnología en lentes intraoculares multifocales, que ofrecen una excelente visión con rápida recuperación de la actividad habitual.

C/ Castro, 50-52.

Santa Cruz de Tenerife 822 027 777 info@coqtenerife.com www.coqtenerife.com

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INAUGURADA LA CASA MUSEO DE CÉSAR MANRIQUE EN HARÍA

Durante la inauguración de la Casa Museo de César Manrique en Haría (Lanzarote), el director de la Fundación, Fernando Gómez Aguilera,hizo referencia al “espacio emocional” de la Casa, que definió como “una casa de raíces”. Gómez Aguilera acompañó el recorrido inaugural con detalladas explicaciones de cada una

de las estancias, deteniéndose en anécdotas puntuales de alguno de los más de 1.500 objetos que se muestran en la que fue, en vida del artista, su último lugar de residencia.

“No se recrea la Casa, sino que se muestra tal como era”, subrayó el director de la Fundación, en referencia a que los

objetos en ella contenidos son los originales que formaron parte del “universo más íntimo del artista”. En la CMCMH está “todo el mundo personal de César”, incluidos los enseres que utilizaba en el taller, en una pieza separada de la casa principal, que está tal cual lo dejó César en el momento de su muerte. Todo unido constituye “un gran patrimonio” que ahora podrá ser admirado por quienes la visiten.

La Casa fue declarada Bien de Interés Cultural en 2003 y ocupa una superficie construida de 1.100 m2 en una finca de unos 12.000 m2. El régimen de visitas está condicionado por la capacidad de carga del inmueble. Será una visita libre (sin apoyo de guía y con información en dos idiomas en las diversas salas).

GAMBÍN PRESENTA ‘cruz’, LA NOVELA DE J.AROZENA Y F.LÓPEZ Mariano Gambín, uno de los autores que más ejemplares ha vendido gracias a la trilogía Ira Dei, presentará la novela Cruz, la noche en que la luna se escondió de José Arozena y Francisco López.

Será el 4 de octubre, en el Ateneo de La Laguna a las 20 horas.

La historia ha tenido un notable éxito de ventas, agotándose las dos primeras ediciones, desde que se presentó en la isla de La Palma, de donde son los dos autores.

La novela cuenta cómo una serie de brutales asesinatos se suceden. En ellos se ve implicado el fotógrafo López que trabaja para una revista de sucesos Cruz. La policía sospecha que los miembros de la revista tienen algo que ver con los mismos, ya que aparecen relacionados con las escenas de los crímenes. En el análisis 012 NOTICIAS

forense aparece un doctor centroeuropeo de edad indefinible que poco a poco se manifiesta como el líder de una trama mundial responsable de los mayores crímenes de la historia. Entretanto, la investigación del editor de la revista y sus compañeros les acerca cada vez más al doctor y, presionados por un inspector de policía y un juez de la audiencia, se ven obligados a huir y refugiarse, primero en un pueblo peninsular para, posteriormente, salir del país rumbo a Mont Sant Michel donde la trama llegará a su desenlace después de conocer el pasado de los personajes así como atisbar su futuro.

Toda la información sobre la novela (sinopsis, autores, editorial, presentaciones, etc.) en la web lanocheenquelalunaseescondio. blogspot.com.es ,

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ÁFRICA ganadores de purorrelato de casa áfrica La jienense María del Mar Horno García ha conseguido el primer premio de la primera edición de Purorrelato, el concurso de microrrelatos organizado por Casa África este año, con un texto lírico en el que se unen realismo mágico y tradición oral denominado El Viajero, que habla del poder de los viajes para abrir la mente.

El segundo premio de este certamen corresponde al salmantino residente en Madrid Isidro Catela Marcos con La vida verde de los elefantes, una pequeña fábula surrealista y deliciosa que muestra que no existe un discurso único

sobre las Áfricas y que protagoniza un ciclista en Nairobi.

El tercer premio va para el colombiano Santiago Trujillo, con un texto hiperbreve denominado Revelación, de enorme capacidad de evocación a pesar de su brevedad y que se desarrolla en una pista de baile.

Casa África recibió para esta ocasión cerca de 800 microtextos en español, inglés, francés y portugués, procedentes de las cuatro esquinas del planeta y firmados en países como Emiratos Árabes, Antigua y Barbuda, Australia, Kenia, Sudáfrica, Costa de Marfil o Senegal.

OMT: “ES UNA DE LAS REGIONES QUE CRECE MÁS DEPRISA”

Según la Organización Mundial del Turismo (OMT), los ingresos por turismo internacional en África del Norte (donde los destinos se han visto afectados por la Primavera árabe), sólo aumentaron un 2,4% el año pasado, llegando a los 7.300 millones de euros, publicó Eleconomista.es.

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En cambio, en el conjunto de los países del África Subsahariana los ingresos por turismo aumentaron un 6,4% el año pasado, hasta situarse en 18.900 millones de euros.

Según la OMT, África es una de las regiones turísticas del mundo que crece más deprisa. Así,

“entre 2000 y 2012, las llegadas de turistas internacionales al continente africano se duplicaron con creces (de 26 millones a 52 millones)”.

Para 2030, la OMT prevé que la cifra alcance los 134 millones de llegadas internacionales, teniendo en cuenta que buena parte de estos viajeros serán del propio continente africano, que se desplazarán por turismo o negocios a países vecinos.

Entre los grupos hoteleros internacionales que han anunciado proyectos de expansión en África se encuentran Starwood, Accor, Hilton, Wyndham o Rezidor. También Meliá Hotels International está interesada en crecer en África Subsahariana.

De hecho, muchas de las economías que más rápidamente crecen en el mundo se encuentran en África. Según el FMI y el Banco Mundial, países como Ghana, Etiopía, Ruanda y Mozambique están registrando un boom económico. También Nigeria y Kenia son focos de inversión hotelera.

google apuesta por tablets en vez de pc Los estudios sobre el mercado indican que las tabletas están sustituyendo a los ordenadores como dispositivo portátil dominante. Incluso como el equipo informático preferido por los usuarios, publica Guinguinbali.com Google ha equipado a un cibercafé de Dakar, capital de Senegal, con 15 tabletas para reemplazar a sus PC. Los usuarios pueden disponer de una de estas tabletas por 60 céntimos a la hora, el precio habitual de una sesión de Internet en un cibercafé.

“Nuestra esperanza es que los cibercafés atraigan a nuevos clientes interesados en una forma más sencilla e interactiva de conectarse y hacer un ahorro significativo en el número uno de los gastos de funcionamiento: la electricidad“, explican Alexander Grouet, geren-

te de Desarrollo de Negocios de Google para el África Francófona y Yomi Oyesiku, gerente del Programa de Acceso a Mercados Emergentes, en su blog.

El ahorro de energía es, por tanto, la clave: “Los tablets consu-

men mucha menos energía que los ordenadores de escritorio o portátiles, y no requieren de ventilación. Estos ahorros pueden ser reinvertidos, entre otras cosas, en una conexión más rápida”, aseguran. .

contrato millonario de emas EMAS AMC, la división de servicios submarinos de EMAS, uno de los principales contratistas en alta mar a nivel mundial y proveedor de soluciones marinas integradas para la industria del petróleo y el gas (oil and gas, O&G) y la marca operativa de Ezra Holdings Limited, ha anunciado que ha recibido la adjudicación de un importante contrato por parte de VAALCO Gabon (Etame) Inc., con sede en Houston, para la expansión del Etame Marin Field Offshore Gabon, en África occidental.

El alcance del trabajo incluye los servicios de ingeniería, contratación, instalación y puesta en marcha (Engineering, Procurement, Installation and Commissioning, EPIC) de las tuberías rígidas, además del transporte y la instalación de tuberías flexibles y dos plataformas fijas de producción.

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001. LIBROS

002. LIBROS

003. MÚSICA

DISCOGRAFÍA CANARIA S.XX El inmenso trabajo de investigación del productor Alejandro Ramos recoge toda la discografía moderna editada en las Islas en ese periodo, con todas las portadas, fotos de los grupos, cartelería de los eventos musicales más importantes celebrados en Canarias y un CD con canciones de las bandas desde 1962 hasta 1999.

BESOS DE ARENA Laia es una joven saharaui que vive en España junto a novio Julio y su familia. Guarda terribles recuerdos de la infancia entre las jaimas del campamento de Djala y los revivirá en el desierto, tras la visita de un familiar. Laila y Julio revivirán en el Sáhara la reciente historia de este enclave africano próximo a Canarias. Por Reyes Monforte.

HARRY CONNICK JR Este artista norteamericano con una larga trayectoria musical e incursiones en el cine vuelve a la actualidad con doce canciones propias, escritas, compuestas y arregladas bajo la premisa de sin límites personales. Se acompaña en esta ocasión de músicos de Jazz como los hermanos Marsalis o de Nashville como Jerry Weldon.

004. MÚSICA

005. ESTRENOS

006. ESTRENOS

JORGE PARDO Sin duda uno de los mejores músicos españoles de la historia, y con el premio como Mejor Músico Europeo de Jazz de la prestigiosa Academia Francesa de Jazz. Su álbum Puerta del Sol es un trabajo donde funde el flamenco y la música peruana. Es música fresca, sencilla y hecha con indisimulado talento.

RUNNER, RUNNER Richie Furst (Justin Timberlake) es un estudiante de la Universidad de Princeton que pierde el dinero de su matrícula al apostarlo en un juego de póquer online. Cuando descubre que el sitio web está alojado en una remota isla de Costa Rica, decide ir a la búsqueda de su corrupto propietario, Ivan Block (Ben Affleck).

BRUJAS DE ZUGARRAMURDI Nuevo trabajo de Alex de la Iglesia que en esta ocasión propone una disparatada y divertida historia de atracadores que huyen de la policía, ex mujeres con ganas de ajustar cuentas y brujas caníbales que habitan en un profundo bosque del norte de España. El reparto, espectacular.

016 CULTURA

007. MÚSICA

008. ARTE

009. DEPORTES

ÓPERA DE TENERIFE Tenerife acoge el concurso internacional de canto Ópera de Tenerife con las fases eliminatorias, semifinal y final en el Auditorio Adán Martín. Tres días después, se celebrará en la sala de cámara del Auditorio un concierto con los ganadores y la participación de la Orquesta Sinfónica de Tenerife, dirigida por Aldo Sisillo. Día 29 a las 20,30h.

CRISTINO DE VERA La Fundación Cristino de Vera-Espacio Cultural CajaCanarias (La Laguna), celebra su IV Aniversario con la renovación de los fondos de la colección permanente y la exposición temporal El Legado de Cristino de Vera. En la imagen, autorretrato (1972). Óleo sobre lienzo procedente de ARTIUM de Álava (VitoriaGasteiz). Hasta el 19 de octubre.

Fotosub Las Palmas gc El Ayuntamiento de Las Palmas de Gran Canaria celebra el 5º Open de Fotografía Submarina, en la Playa de Las Canteras.

El Fotosub 2013 mantiene las modalidades profesional, aficionado e infantil (de 8 a 14 años) y cuenta con actividades paralelas, como charlas técnicas, bautizos de mar y talleres infantiles. Del 20 al 22.

010. DVD

011. DVD

012. DVD

EFECTOS SECUNDARIOS Nueva entrega de Steven Soderbergh que vale la pena ver de nuevo. Martin y Emily son una próspera pareja neoyorkina cuyo mundo se desmorona cuando Emily intenta suicidarse. Atenazada por su depresión, Emily acepta seguir una nueva medicación recetada por su psiquiatra, el Dr. Jonathan Banks. Pero el fármaco comienza a tener efectos secundarios inesperados…

INCOMPATIBLES La esposa de uno de los hombres más influyentes de Francia aparece muerta cerca de un local de apuestas clandestinas de París. Dos policías del departamento de homicidios se ponen a trabajar en el caso que hará poner en peligro sus propias vidas. Una cinta de David Charhon; una comedia de acción, en la que intenta imitar a las series y cine norteamericano.

Parker Parker (Jason Statham) es un buen ladrón que sólo roba a los ricos. Pero tras ser traicionado por su equipo y dado por muerto, Parker asume una nueva identidad para, con la ayuda de una hermosa mujer (Jennifer Lopez), hacerse con su último botín y que sus antiguos compañeros lamenten haberse cruzado en su camino. Una propuesta entretanida firmada por Taylor Hackford.

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“Ante la globalización, lo que nos caracteriza” El Doctor Honoris Causa por la ULPGC, celebra sus 80 años, se posiciona contra el petróleo y recuerda a su amigo Manrique

Pepe Dámaso es uno de los artistas canarios contemporáneos más influyentes y con más proyección en el panorama internacional. Su obra parte de la cultura vernácula, que defiende dentro de lo que él denomina tropicalidad. Aprovechar lo local para darle carácter universal. Ésa es la máxima que le ha llevado a tener identidad propia en el mundo del arte. Cumple ochenta años y lo hace inmerso en una reflexión en voz alta, en un recorrido de su condición de ser humano y del arte antes y después de su paso. Del inicio y del final. texto: Carmen Zamora fotos: Rafa Avero

018 ENTREVISTA

Lo ha tenido siempre claro. Sabía a lo que quería dedicarse. Y es un tópico del que siempre se habla pero, ¿un artista nace o se hace? ¿O nace y se hace?

Las dos cosas. Yo, por ejemplo, puedo decir, rotundamente, que soy un artista nato. Tengo consciencia desde muy niño de que yo era distinto y de que quería hacer

algo creativo, sacar lo que llevaba dentro y darle forma. Algo relacionado con la cultura. Después, no cabe duda, el tiempo te hace ver que sin la disciplina y el trabajo no hay nada que hacer. ¿Qué papel juega la cultura en el desarrollo de los pueblos y, más concretamente, en Canarias?

Es básica. En este caso, no sólo para el desarrollo de una identidad. En esta etapa que estamos viviendo es muy importante poner la cultura como valor en alza.

El ser humano debe reflexionar.

Esto no puede seguir así, con el mismo sistema político, social, económico y artístico. Está todo en entredicho. Es alarmante, y casi de terror, el sufrimiento que produce saber que pueda desaparecer la educación, con todo lo que ha costado tener acceso a ella. Lo mismo ocurre en el campo de la investigación. El arte, por ejemplo, tiene un misterio que no se puede discutir fácilmente. Yo creo que todavía, a pesar de los vaivenes que tiene la cultura, y del abandono que sufre, hay esperanza cuando veo y siento el misterio del arte. ¿Y qué oportunidad tiene Canarias para salir de esta crisis? ¿Hay opciones ante la tasa tan alta de desempleo?

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Los jóvenes son los que lo tienen más difícil. Puedo decir, por experiencia, que nada es fácil. Siempre el arte fue difícil y esa cualidad es lo que hace que mucha gente se quede en el camino. Se salvarán los que sepan adaptarse, reinventarse y vencer obstáculos. Es la eterna lucha del hombre por superarse, por evolucionar y por seguir. ¿No ve salida a la crisis?

Es un desastre y no sé cómo la Humanidad lo aguanta. ¿En qué pueden pensar las familias que están en el paro y que no tienen para comer? No hay mucho que 020 ENTREVISTA

hacer. Es lógico que sus miradas se dirijan a políticos y empresarios. Es parte de un proceso que ha sido muy criticado. Todo un sistema que se ve que no ha funcionado o que ha llegado hasta aquí y hay que seguir de otra manera. No creo que la crisis cuando se acabe, si es que se acaba, vaya a seguir igual que antes.

Porque antes había tantas cosas que no nos gustaban a los que éramos lúcidos, que ahora están ahí. Veníamos diciéndolo. ¿En Canarias hay alternativas al sector turístico?

Los primeros que hemos destrozado el litoral hemos sido nosotros, al permitir todo lo que se ha hecho. Y no escarmentaLa organización del Centenario mos.

Las islas mayores están de la Aviación en muy castigadas. OjaláCanarias se puedaha queridoen extender celebración prevenir las islasla pequeñas. de esta significativa conmemoReivindico mucho la riqueza de ración a las islas de Fuertevencada una de ellas. Gran Canaria tura y Lanzarote. En esta última y Tenerife tendrían que ceder isla, las Jornadas se iniciaron el recursos a las islas pequeñas. día 12 de junio por la mañana en Aunque en las islas menores los institutos Playa Honda y Las me cuentan siempre que no se Salinas y continuaron por la tarles hace caso. Pero, puede ser de en el querido museo del aeque eso mismo les haya salvaropuerto cuya silueta se puede do.verParadójicamente, el futuro desde la carretera. está en las islas menores.

Al día siguiente la jornada se desarrolló, íntegramente, en el ¿YAeródromo qué opinión le merece Militar, cuna delala posibilidad de las prospeccioaviación de Lanzarote, sin olnes petrolíferas? vidarnos de aquel 13 de enero de 1920 cuando Lefranc amaró

frente al Reducto de Arrecife con su hidrocanoa. En Fuerteventura, el Centro de Arte Juan Ismael de Puerto del Rosario, acogió, el día 25 de junio, una fructífera jornada aeronáutica.

En ambas Islas se entregaron, como extensión del Homenaje a la Aviación, celebrado en Las Palmas de Gran Canaria, el pasado día 30 de abril (declarado el Día de la Aviación de Canarias), reconocimientos y distinciones a entidades y personas: Aeródromo Militar de Lanzarote, Museo Aeronáutico del Aeropuerto de Lanzarote, Joaquín López Moyano, José A. Granados Góngora, Juan Parrilla

Medina, Antonio J. Rodríguez Cabrera, Guillermo Sánchez Velázquez y Encarna Castañeyra de la Fe. Estas Jornadas fueron posibles gracias a la especial colaboración de la dirección del Aeropuerto de Lanzarote y del Mando Aéreo de Canarias a través del Aeródromo Militar y en Fuerteventura se propició la Jornada en colaboración con el Cabildo de la isla y el Centro de Arte Juan Ismael.

Canarias, tal como es, no lo sería sin el avión… La historia de Canarias estaría incompleta si no se contara su historia aeronáutica.

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¡No puedo creer que se pueda llevar a cabo una acción así! Pero, ¿cómo no se dan cuenta de que es un riesgo? ¿Sólo se piensa en el dinero? ¿No ven que puede ser un desastre? Los canarios estamos defendiendo lo nuestro. Una lucha muy dura frente a Madrid.

Pero he visto cómo se está defendiendo la pureza de nuestras reservas naturales. Canarias se viene abajo si no la defendemos con pasión, con cariño y sintiendo nuestra esta tierra. Ésa siempre fue parte de la idea del arte que tenía César Manrique y, décadas después, ¿son pocos los que han respetado ese legado?

Mi maestro, mi amigo, en el fondo mi vida. Él me condicionó mucho. Para bien. A pesar de su carácter, de lo genial que era, me quiso mucho y yo supe coger parte de esa esencia. Aho022 ENTREVISTA 002 002 NOTICIAS

ra lo entiendo cuando recuerdo, por ejemplo, cómo César, con su poder y su sabiduría, hizo que los conejeros sintieran e hicieran suya su Isla. Yo he visto cómo un vecino, al ver que otro pintaba su casa de color, que no era el blanco que proponía Manrique, le llamaba la atención y le pedía respeto por esa identidad. El principio es la identidad. El patrimonio tan excepcional que tenemos. A mí me gusta mucho la tropicalidad.

Y ya no hay miedo de decir que Canarias es el paraíso. Pienso en lo local para proyectarlo hacia fuera. La tropicalidad es una manera que nos define.

Se ha hablado tanto de César Manrique que tal vez queden cosas que no se sepan ¿Hay algún secreto que nos pueda desvelar? ¿Alguna de esas cosas que uno dice “se sabrá cuando pasen los años”?

Es difícil. Yo creo que se ha dicho todo. Todo lo que se puede contar. Creo que lo que hay que decir y resaltar es la genialidad de Manrique y el conocimiento que regaló para que el Hombre fuera feliz. Tal vez queden cosas curiosas de nuestra correspondencia.

Fueron cuarenta años juntos.

Cuando estábamos separados nos escribíamos a menudo. Son cerca de ochocientas cartas que pronto verán la luz. En ellas se cuenta nuestras vivencias, pero también se plasma una época y se cuenta cómo era esa sociedad. Hay un proyecto para publicarlas. Iría con una colección de obras de Manrique, también. Por ejemplo, en la relación con Manrique no hubo homosexualidad.

Sí veían que éramos una pareja.

Pero una pareja de dos hombres.

En la época de Franco nos atrevimos a decirlo. Ojalá fuéramos pareja para ser más felices toda-

clear •

Mayor Comodidad e Higiene: Fácilmente extraíble para realizar tus actividades cotidianas como comer, beber o dormir o la limpieza diaria. La ausencia de brackets evita molestias en las encías.

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Mejor Estética: Su transparencia te devuelve tu sonrisa más bonita desde el primer día pasando inadvertido para el resto.

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Mejor Economía: Permite actuar parcialmente si fuera necesario reduciéndose costes frente al resto de alternativas.

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vía. El hecho de que César, que me pasaba 14 años, me considerara tanto, me admirara y me diera la posibilidad de valorar su obra ha sido un gran regalo. Se creó un sentimiento que dio resultado. Ahí está mi legado. Son cerca de 4.000 obras que estarán presentes en mi Fundación.

Llevamos varios años con el proyecto. Ahora, ya estamos en conversaciones firmes para que sea en Agaete.

024 ENTREVISTA

2013 es un año muy especial.

Usted cumple 80 años y lo hace recibiendo un gran regalo, Doctor Honoris Causa por la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria.

Estoy celebrando mis ochenta años con mucho reconocimiento. Es maravilloso. Ese sí es el principio. El que la gente me quiera. Me puedo morir el día menos pensado, como ocurrirá, y me puedo ir feliz.

¿Cómo le gustaría ser recordado?

Como un hombre que amó las Islas Canarias. Porque yo aposté por esta tierra. Yo decidí quedarme. La humilde aportación está reconocida fuera. Yo me quedé aquí para apostar por un concepto universal en el arte y en la cultura. Ante una globalización tan extrema donde nuestro patrimonio desaparece tenemos que aunar fuerzas y reforzar lo que nos caracteriza. Ése es otro principio para el final”.

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Canarias ante el reto MICE De Apple a Playboy, de Bruce Springsteen a ABTA, Canarias afianza su oferta para reuniones, congresos, incentivos y eventos

Turismo de negocios, de congresos y eventos, de incentivos, industria de reuniones…muchos son los nombres que recibe el turismo enfocado a la actividad profesional, pero todos tienen un denominador común: desplazarse del lugar de residencia con el objetivo de llevar a cabo un acuerdo comercial o negocio. Ante la necesidad de encontrar un término que englobe todo lo que supone este segmento surge la denominación turismo MICE. Canarias ha visto en él un nicho de mercado muy interesante y productivo para impulsar la actividad económica y comercial del Archipiélago y dar a conocer al mundo que las Islas no son únicamente sol y playa. texto: Sylvia Madero 026 REPORTAJE

foto: Magma Ate&Congresos

Auditorio Alfredo Kraus foto: Gran Canaria convention bureau

Según la Organización Mundial del Turismo (OMT), organismos como la Asociación Internacional de Congresos y Convenciones (ICCA), Meeting Professional International (MPI) o Reed Travel, prefieren denominar al turismo de negocios como industria de reuniones, estableciendo una división entre asistencia a reuniones, conferencias o congresos, ferias comerciales y exposiciones y otros negocios y motivos profesionales. Sin embargo, es bien conocido por los profesionales del sector la terminología MICE (Meetings, Incentives, Conferences, Events) para definir a este tipo de turismo, por la cantidad de opciones que engloba. Pero, ¿sabemos realmente qué es MICE? MEETINGS La reuniones pueden ser tanto en la empresa como en lugares habilitados, según el número de

participantes y los objetivos de la compañía. Este segmento es muy atractivo para los hoteles, ya que cuentan con instalaciones preparadas y con todo lo necesario para satisfacer al cliente, aunque cada vez es más popular la organización de reuniones en espacios originales y diferentes, como en bodegas, miradores, lugares de copas, restaurantes, salas de fiestas, museos, paradores, fincas… La oferta es tan extensa como alcanza la imaginación.

Lydia Umpiérrez, desde Lanzarote convention bureau cuenta como, en 2007, tuvo lugar una exclusiva cena para altos ejecutivos de la compañía Apple en la Isla. Un restaurante de Puerto Calero tuvo la responsabilidad de preparar, bajo el más estricto de los secretos, una cena especial para más de 500 comensales que estaban reunidos en Lanzarote para presentar nuevos productos. El montaje necesitó

Salón de reuniones de H10 Gran Tinerfe foto: H10 hoteles

una mesa de más de 180 metros de largo con un mantel de 200 metros de una sola pieza. Para indicar los asientos de los participantes, se emplearon 500 velas no contaminantes, dándole un aire mágico y diferente a una noche única. Todo ello, al aire libre, entre los magníficos viñedos del espectacular paisaje de La Geria.

INCENTIVES Los viajes de incentivo, siguiendo la definición de la Society of Incentive Travel Executives (SITE), son “un medio utilizado por la dirección de las empresas modernas para mejorar y motivar la eficacia de sus empleados, vendedores, representantes o consumidores, premiándoles con viajes”. Nacen en los años 30 en Estados Unidos utilizándose por primera vez por NCR y General Motors.

Se desarrollan en los años 50 y llegan a Europa en los 70. Estos

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Los Jameos del Agua, espacio singular para eventos. foto: Lanzarote convention bureau

viajes pueden ser individuales o grupales, dependiendo de los objetivos de la empresa, pero siempre deben ser alcanzables, ya que lo importante es que satisfagan y estimulen a quienes lo van a recibir. Para acertar, las empresas deben detectar qué motiva a sus empleados para, a continuación, buscar un destino que cumpla sus necesidades y expectativas. ¿El secreto de los viajes de incentivo? Que sean, sobre todo, inolvidables; una experiencia única e irrepetible para los trabajadores.

Dentro de esta modalidad de viajes se encuentran los denominados fam trips que, a diferencia de los de incentivo, no buscan premiar a los trabajadores, sino dar a conocer el producto a su futuro vendedor para que se familiarice con él y sea capaz de venderlo en las mejores condiciones. Es una práctica muy extendida entre los tour operadores y empresas de servicios como agencias de via028 REPORTAJE

Avistamiento de cetáceos en el sur de Tenerife foto: Fotolia

jes, hoteles, compañías de transporte, etc.

Existen empresas DMC (Destination Manager Companies) o empresas gestoras de destino, cuyo cometido es servir de intermediario entre el cliente y la actividad a realizar y son especialistas en ofrecer propuestas diferentes, originales y divertidas para la organización de viajes de incentivo. Muchas son las que operan en Canarias, como Cititravel DMC. Su Senior Account Ma-

nager, Christian Bock, comenta: “las actividades más populares y que más nos demandan son los highlights de Tenerife, como recorrer el Parque Nacional del Teide en jeep y avistar ballenas en el sur de la Isla, ¡al fin y al cabo solo hay tres sitios en el mundo en donde se pueden ver ballenas durante todo el año!”. Añade además que “para cenas y fiestas privadas y diferentes los clientes piden mucho alquilar fincas, plataneras, bodegas o clubes, añadir

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un buen catering, un tema como el Carnaval (con disfraces para los delegados, batucada y comparsas) y actuaciones en vivo de orquestas de las Islas”.

CONGRESS Armando Fernández Marcos, en su libro Organización Turística (Ed. Augusto Ramos. Madrid, 1981), define un congreso como “una reunión periódica convocada por una asociación de una determinada rama del saber humano, formada por entidades o individuos, a menudo de diversas nacionalidades que, sin limitar el número de asistentes, se celebra con el fin de mejorar sus objetivos”, mientras que una convención se define como “una reunión de profesionales o trabajadores, organizada generalmente por empresas, con objetivos no científicos sino comerciales o de marketing”.

La organización de congresos y convenciones es una tarea complicada. Son muchos los aspectos a tener en cuenta: preparación de las actividades congresuales en sí

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y de la documentación de los ponentes (identificaciones, horarios, programas, información general), decidir alojamiento, planificar actividades para el tiempo libre o contratar transporte entre otros.

Es por ello que su celebración es tan atractiva e importante para el desarrollo económico del lugar de destino: no es solo el acontecimiento en si, es todo lo que mueve a su paso.

En 1997 tuvo lugar uno de los primeros congresos de gran magnitud en las Islas, el celebrado por ABTA (asociación de agentes de viajes de Reino Unido) en el sur de Tenerife y que congregó a más de 1.300 participantes. Supuso un antes y un después en el turismo MICE en Canarias, por el despliegue de medios que conllevó y la cantidad de empresas que se vieron implicadas en su organización.

Diego Fernández Rodríguez, responsable de Tenerife convention bureau y uno de los organizadores de este acontecimiento, destaca que el congreso “se organizó con los objetivos de posicionar a

Tenerife como destino no solo de sol y playa, y, de cara al mercado británico, incrementar la demanda de alojamiento en hoteles de 5 estrellas”. Diego Fernández reconoce que “esta iniciativa dio sus frutos; al año siguiente del congreso, las pernoctaciones de turistas británicos en hoteles de 5 estrellas experimentó un incremento del 115%, y no se quedó ahí: hoy en día el número de turistas de Reino Unido está al mismo nivel que los alemanes y noruegos”. Toda la Isla se volcó con el evento, y acciones como las que cuenta el responsable de Tenerife convention bureau lo demuestran: “hubo más de 600 servicios de guaguas, de 10 agencias distintas y todas ellas ofrecieron sus servicios gratuitamente. Tenerife demostró ser una Isla muy volcada con la innovación turística”. La inexperiencia que supone organizar un evento de tal magnitud se suplió con las ganas y el saber hacer de todos los que participaron, e incluso -relata Fernández Rodríguez- “se tuvo tan en cuenta la

foto: Magma Arte&Congresos

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seguridad de los asistentes que la Guardia Civil paró a la limusina en la que iba el presidente de ABTA para pedirles la documentación del coche y comprobar que todo estaba en regla”, lo que contribuyó a dar una imagen de la Isla de máxima eficiencia y profesionalidad. Isabel Martínez, responsable del área de organización de eventos de Mare Nostrum Resort, complejo que alojó a los participantes, cuenta como “se tuvo que habilitar hasta un parking en un descampado que había enfrente del complejo para poder alojar tantas guaguas y coches; la Isla se enfrentó a un gran reto debido a la oferta alojativa y

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de transportes de aquella época”.

Añade también que, “congresos como los de ABTA nos enseñaron a enfrentarnos a los muchos que han ido viniendo, como el celebrado por la Sociedad Española de Medicina Familiar y Comunitaria y que reunió a más de cuatro mil participantes. En esta ocasión, tuvimos que habilitar el paseo de los enamorados, que une a dos de nuestros hoteles, para poder instalar algunas de las carpas que eran necesarias para las actividades contempladas en el congreso”.

Prueba de lo fundamental que es la actividad congresual para el crecimiento económico del desti-

no es que, durante los dos años posteriores a la celebración del congreso de ABTA, la Isla experimentó un incremento de un 10% de visitas de turistas del Reino Unido.

EVENTS La oferta de eventos es muy extensa: presentaciones de producto, inauguraciones, campañas de lanzamiento, celebraciones y aniversarios de empresa, desayunos de trabajo, ferias, eventos deportivos, jornadas de captación o seminarios…y son muchos los hoteles que ven este segmento como una gran oportunidad de negocio. Hoteles como los pertenecientes a la

Sala de reuniones del hotel Seaside Palm Beach, Gran Canaria foto: Seaside Hotels

cadena Seaside Hotels, con complejos en Gran Canaria y Lanzarote, cuentan con espacios que, tal y como relata Julia Gerkens, coordinadora de reuniones e incentivos de la cadena para Canarias, “han acogido reuniones de grandes compañías internacionales como Porsche, Breitling, InBev, grupo Unilever/Knorr, españolas como Cepsa y firmas locales como Bodegas El Grifo o Aguas Toscal, entre otras”.

Esta cadena ha alojado además a artistas como Bruce Springsteen and the E Street Band cosechando anécdotas como la que cuenta Julia Gerkens: “cuando llegó la banda, en el hotel se hizo todo lo

posible para proteger la intimidad de Bruce Springsteen, escoltándole por la puerta de atrás para que pasara desapercibido. Sin embargo, dos minutos más tarde, el artista cruzó el área de la piscina para comprar un bañador en recepción y disfrutar de un baño en la piscina del hotel y pasear por las dunas de Maspalomas”.

También cuenta la coordinadora de reuniones e incentivos de esta cadena que, en una ocasión, “la revista Playboy contactó con el hotel Seaside Palm Beach para realizar un reportaje fotográfico en la terraza del restaurante, con coloridos cojines y un precioso palmeral de fondo. Esto supuso

un gran incentivo para el hotel, donde más de un cliente disfrutó de unas nuevas vistas desde el balcón de su habitación”.

Sin embargo, existen tipos de eventos que hoy en día están captando mayor protagonismo: se trata de los workshops, family days y teambuildings.

Los workshops son, básicamente, talleres de trabajo intensivo.

Las empresas que los organizan tienen como objetivo proponer actividades en las que la interacción y la intervención del público a través de prácticas grupales se hace necesario. Se reúnen representantes de empresas que compran y venden productos con

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el objetivo de generar negocio y establecer relaciones profesionales. Se diferencia de conferencias, seminarios y simposios es que se preparan para que los participantes participen activamente sobre el tema elegido, ayudados por la supervisión de un coordinador.

Con los family days, las corporaciones buscan integrar la vida personal en el ambiente laboral.

Puede tener dos vertientes: en el lugar de trabajo, para conocer el día a día del miembro de la familia en la empresa, o en el exterior, mediante una serie de juegos y actividades para todos. Al involucrar a la familia, el empleado siente que su trabajo no es solo una fuente de ingresos, sino una fuente de satisfacción.

Los teambuildings son dinámicas que buscan, a través de una serie de actividades en la empresa o al aire libre, extraer conclusiones que ayudarán a mejorar el entorno personal y profesional. En estas dinámicas, los participantes se enfrentarán a retos y situaciones complejas que les ayudarán a conocerse a sí mismos y a sus compañeros. Esto beneficia a la empresa, ya que así conoce en profundidad al equipo de trabajo pudiendo trabajar a posteriori en las debilidades y fortalezas de sus empleados.

Los niños pueden integrarse en el ambiente laboral en los family days foto: Fotolia

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La comunicación es un aspecto fundamental para solventar obstáculos en la empresa foto: Fotolia

Paintball, gymkhanas, orientación en espacios naturales… en cada actividad se busca reforzar un aspecto concreto: liderazgo, toma de decisiones, trabajo en equipo, comunicación, superación personal, etc. ¿Qué objetivo persiguen las empresas que contratan este servicio?

Aumentar el espíritu de equipo y la cooperación entre sus trabajadores además de fomentar la fidelidad hacia la empresa y conocer el rol que tiene cada trabajador.

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La coach Sabina Roleff, especialista en coaching organizacional, hace especial hincapié en que “tenga la empresa identificado o no el punto a mejorar, al final el nudo en que todo se sustenta es la comunicación. La utilización de juegos es un medio para aprender más rápido y asimilar mejor los conocimientos, pero la metodología de base es la conversación. Existen dinámicas como la de fire walking, o caminar sobre brasas (que ahora está muy de moda), pero hay que abrir espacios para que dentro del equipo los

empleados compartan y co-creen sin olvidar que el pilar fundamental es la conversación”.

DESTINO MICE Canarias ha visto una gran oportunidad en este segmento turístico y ha decidido apostar por él, siendo consciente de las fortalezas con las que cuenta para ser un destino altamente competitivo: excepcionales condiciones tanto climáticas como logísticas que conforman un marco incomparable para la organización de

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cualquier evento. Modernos y habilitados centros de congresos, una oferta alojativa envidiable, una estratégica y ventajosa localización geográfica, grandes profesionales del sector, un clima inmejorable y la combinación de tradición y modernidad, hacen de Canarias uno de los mejores destinos de turismo MICE que existen.

Y es que la actividad que generan los negocios y eventos profesionales se traduce en grandes ventajas para la actividad turística en el Archipiélago.

Es un turismo de calidad poco o nada conflictivo, es uno de los más deseados dentro del sector ya que gasta una media de 300 euros diarios entre alojamiento, comida, compras y ocio y tiene una estancia media de tres días.

Además, es desestacionalizado, ya que los eventos se celebran durante todo el año.

CONVENTION BUREAU Muchos patronatos de turismo en Canarias como los de Lanzarote, Fuerteventura, Tenerife y Gran Canaria cuentan con áreas especializadas denominadas convention bureau, cuyas competencias son, entre otras, promocionar el segmento turístico de negocios y ofrecer un servicio gratuito de información y asesoramiento. Además, presentan candidaturas a foto: Fotolia

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través de profesionales locales a organismos nacionales e internacionales y elaboran estadísticas y estudios muy útiles para conocer de primera mano la situación del turismo MICE. Las empresas y todos aquellos que deseen información sobre este sector se encontrarán en los convention bureau una herramienta excelente para conocer oferta alojativa, empresas proveedoras de servicios, espacios de celebraciones, servicios de restauración y catering, empresas organizadoras profesionales de congresos (OPC) y agencias receptivas, así como propuestas para reuniones, congresos, viajes de incentivo y eventos.

Prueba del interés que han mostrado las Islas en este segmento son iniciativas como Santa Cruz de Tenerife, ciudad para el turismo, propuesta presentada por la Asociación Hotelera y Extrahotelera de Tenerife, La Palma, La Gomera y El Hierro (Ashotel) que busca dar a conocer la capital tinerfeña como una ciudad con todos los requisitos necesarios para alojar al turismo MICE. Esta propuesta ha dado sus frutos, ya que la Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos (CEHAT) ha elegido la capital como sede de su XV Congreso en 2014. Este evento reunirá en torno a 500 empresarios del panorama hofoto: Gran Canaria convention bureau

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telero español, oportunidad incomparable para mostrar Tenerife como un destino atractivo y competitivo dentro del mercado turístico y concretamente en el segmento MICE. Reunir a tal número de empresarios y organizar un encuentro de esta magnitud supondrá un gran incentivo para el flujo económico de la Isla, influyendo en todos los sectores que lo componen.

Al conocer la noticia, Jorge Marichal, presidente de Ashotel, se mostró muy satisfecho ya que está convencido de que “es una magnífica ocasión para que hoteleros de todo el país conozcan de primera mano la ciudad y la isla de Tenerife” y además considera que es una buena iniciativa para “captar nuevos canales de inversión y reactivar el comercio”. El vicepresiden-

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te de ASHOTEL y director del hotel Silken Atlántida, Gabriel Wolgeschaffen, exponía en la presentación de la candidatura de la ciudad ante CEHAT que “celebrar en Santa Cruz este congreso nacional atraerá a la ciudad a lo más granado del empresariado hotelero español, así como a destacados ponentes de gran relevancia”.

La propuesta ha recibido el apoyo de numerosas instituciones, como el Ayuntamiento de Santa Cruz de Tenerife que mostró gran satisfacción al saber que la ciudad se hizo al fin con la candidatura. Su alcalde, José Manuel Bermúdez, opina que “Santa Cruz es un excelente destino para convenciones y congresos y eventos como este pueden suponer un paso más para posicionar a la ciudad en el panorama turístico español”.

Auditorio de Tenerife foto: José Luis Méndez.

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El turista rentable Según el Instituto de Estudios Turísticos, España recibió en 2012 un total de 3.945.698 turistas cuya motivación para visitar el país era por trabajo, negocios, ferias y congresos. De ellos, vinieron a Canarias 223.426.

Según Promotur, la empresa pública del Gobierno de Canarias para la promoción exterior, en 2012, “el turista que acudió a Canarias para asistir a ferias y congresos realizó una estancia más corta que el turista medio. Su gasto medio diario en destino fue muy superior al promedio (57,8€ frente a 37,2€).

Se trata de un turista que ni eligió el destino ni realizó por sí mismo la reserva del viaje. Hubo mayor proporción de turistas que se alojaron en hoteles de 5 estrellas, principalmente españoles (50%) y alemanes (17%). Reservan su viaje con una antelación de más de 90 días (20,7%), el 55% era mujer de 31 a 45 años (32,1%), asalariada de cargo alto o medio (36,4%), con una nómina de 120.00 a 240.00€ anuales. El 41,6% viaja sin acompañante. El 87% tienen una valoración buena de las Islas tras su estancia en ellas, un 60,7% de ellos eran repetidores. La isla más visitada fue Tenerife, con 12.529 turistas (46,2% del total).

La cifra de negocio en 2012 en las Islas fue de 40,5 millones de euros, aproximadamente.

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Un poco de Historia Se podría decir que el primer viaje de negocios tuvo lugar gracias a Thomas Cook, considerado por muchos como el padre del turismo moderno, quien, en 1841 tuvo la idea de fletar un tren desde Leicester a Lougborough, donde tendría lugar un congreso antialcohólico. Este viaje fue un éxito rotundo: transportó a 570 personas por un precio muy asequible, logrando ser el primer viaje colectivo organizado.

En España se organizan los primeros congresos internacionales de turismo en 1908 en Zaragoza, en 1909 en San Sebastián y en 1912 en Madrid. En 1919 se celebra en Barcelona el I Congreso de Turismo de Cataluña y en 1920 en San Sebastián el Primer Consejo de la Sociedad de Naciones. La actividad turística se frena durante los años en que España estuvo inmersa en la Guerra Civil, y no es hasta la década de los 50 que el país vuelve a tener un evento de negocios de importancia: el congreso de la American Society of Travel Agents (ASTA), celebrado en Madrid en 1957. Este evento reunió a unos 3.000 delegados y supuso un fiel reflejo de la organización turística española, produciéndose un aumento notable de los turistas procedentes de Estados Unidos en años posteriores.

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El rincón secreto de Canarias Una imagen que permanece indeleble en tu memoria, un rincón que jamás olvidarás e, incluso, al que sueles acudir en solitario para disfrutar o pensar.... Es posible que sea un lugar que muestres a tu familia, pareja, amigos o turistas, que recomiendas siempre que puedes para entender la esencia del Archipiélago. Un lugar de Canarias que sientes como parte de ti. Puede ser el punto más fotografiado o un rincón por descubrir, en el que nunca antes habían reparado los demás, ni siquiera las guías de viajeros. Quizás una nueva perspectiva, una forma distinta de ver amanecer o adorar la caida del Sol. Un paisaje, una cascada, un edificio, una calle, un hotel, restaurante... De día o de noche.

En superficie, bajo el mar o desde el aire. ¿Cuántas Canarias existen realmente? Ayúdanos a conocernos mejor, a descubrir otra forma de admirar lugares que ya nos eran comunes. De todas las fotografías recibidas, un jurado elegirá las cuatro mejores, cuyos autores disfrutarán de una estancia de fin de semana en un gran hotel del Archipiélago.

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BASES DEL CONCURSO: 1. Buscamos tu rincón favorito de Canarias. Podrán participar todas las personas que lo deseen (turistas o residentes).

una breve descripción del lugar y la edad del participante.

2. Se aceptarán 2 fotografías por cada participante.

6. Por el hecho de participar, los autores de las fotografías ceden gratuitamente los derechos de reproducción a GAP por 1 año.

3. CATEGORÍAS: a) Menores de 16 años. b) mayores de 16.

7. GAP firmará la fotografía con el nombre de su autor en todos los formatos en que se reproduzca.

4. Dirección de envío: redaccion@gappublicidad.com

8. DETALLES TÉCNICOS. Formato: JPG. Tamaño min: 3,5Mb (1250 x 950); (en cm: 45 x 35) o 300ppp (píxel x pulgada).

5. Junto a la fotografía, adjuntar

9. PREMIOS. Un jurado seleccionado por GAP elegirá las mejores fotografías.

10. Los autores de las 4 fotografías ganadoras serán premiados con un bono de estancia de fin de semana para dos personas en un gran hotel de Canarias.

11. Los nombres de los ganadores se publicarán en la revista NT 129, del mes de noviembre del presente año.

12. PLAZO LÍMITE. Lunes, 30 de septiembre de 2013.

Sobre MARKETING Y VENTAS

¡Consúltame ya!

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La melancolía que se hizo canción Disfrutar del fado permite redescubrir la capital de Portugal, sus callejuelas entre locales llenos de historia y encanto La idiosincrasia de Lisboa, y por extensión de Portugal, no se puede comprender sin el rumor triste del fado. Esta música espesa como noche de niebla, melancólica por el amor que se fue y nunca volvió. Una canción de leyenda que permanece anclada como pocas cosas en lo más profundo del alma del lisboeta. Una forma de hacer música que lleva más de dos siglos retratando el alma compleja del portugués. por: Carlos Fuentes

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Suele aceptarse como teoría más probable que el fado nació en los albores del siglo XVIII, cuando las tripulaciones de los navegantes portugueses quedaban varadas en tierra a la espera de nuevos destinos en otros mundos aún por descubrir. Porque fado, la palabra, procede del latín fatum y significa destino, pero su contenido social es bastante más amplio y posee menos romanticismo. Un siglo después de sus primeras huellas, en el XIX, fado era sinónimo de persona o lugar marginal, esquinado por las costumbres de rancio abolengo.

Hablando en plata, fado eran sitios de prostitución y de vidas disolutas.

Hasta que llegó una cantante, María Severa, la legendaria fadista y meretriz lisboeta que sedujo al conde de Vimioso y conectó el fado con las élites intelectuales y aristocráticas de Lisboa. Y de la capital al mundo lusófono, todo a su tiempo.

PATRIMONIO UNESCO Después del flamenco y el tango, el fado recibió hace dos años el aval oficial de la Unesco como Patrimo-

nio Inmaterial de la Humanidad.

Porque la canción popular portuguesa es la expresión inefable del sentimiento de un pueblo, el lugar central en la identidad colectiva de Portugal. Porque sus compositores, sus cantantes y sus músicos llevan más de dos siglos haciendo canción con la profunda melancolía lusa. “Y porque detrás del fado late la historia del pueblo, la historia centenaria de sus músicos, escritores y poetas. El fado es la música de nuestro pueblo, independientemente de la ideología o el nivel económico y la clase social de cada persona.

Fado es lo que nos une”, indicó a este cronista el fadista Camané, la voz contemporánea más apreciada de Portugal, cuando la melancólica música lusa fue reconocida por la Unesco a nivel internacional.

AMÁLIA RODRIGUES Aunque hay nombres sin los que no se entiende el fado a carta cabal.

Y sobre todos ellos, el de Amália da Piedade Rodrigues. Porque ningún nombre concita tal unanimidad como su figura epicéntrica en la

música portuguesa. Comenzó todavía adolescente como vendedora de frutas por las calles lisboetas durante los años treinta. Pronto empezó a cantar en conjuntos aficionados, aunque tuvo que esperar a un concurso destinado a la búsqueda de nuevos talentos para hacerse un lugar en la escena fadista. Ya nada sería igual: Amália, así, a secas, se iba a convertir en la única reina del fado. En la voz de Portugal. De Lisboa a la gloria, con actuaciones en los principales teatros de Europa, África y América Latina.

Grabó tres decenas de discos, algunos de importancia crucial para la consolidación comercial del fado como Busto, publicado en 1962.

“Fue ella, Amália, su voz, la que levantó la autoestima del portugués para valorar su música popular en vez de la canción anglosajona que se imponía por la fuerza”, indicaba hace dos años el guitarrista Jorge Fernando, uno de los compositores que acompañaron a Amália Rodrigues en la última época de su larga carrera musical. “Porque Portugal sufrió durante demasiados años

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tórico Coliseo de Lisboa, donde se convocaron grandes veladas con música en directo. Y donde se congregaron muchos jóvenes que no sabían de qué iba el fado.

MÍSIA, MARIZA...

Junto a Camané llegaron los protagonistas del tiempo nuevo, aunque habría que decir protagonistas, mejor, en femenino plural, porque de mujeres está hecho el nuevo fado: Mísia, Mariza, Teresa Salgueiro, Mafalda Arnauth, Dulce Pontes, Kátia Guerreiro o Ana Moura, una fadista de voz trémula que conmovió a los mismísimos Rolling Stones.

Aún hoy conviven leyendas de vieja escuela como el gran Carlos do Carmo con grupos de fado hilvanado de modernos sonidos electrónicos como Rosa Negra.

un fuerte complejo de inferioridad que llevaba a considerar que todo lo portugués era inferior”.

Pero llegaron tiempos mejores. En los años treinta del siglo pasado, el fado se sacudió sombras estúpidas y salió a conquistar el mundo desde los cuatro barrios de Lisboa en los que esta canción nació y maceró a fuego lento, casi a oscuras: Alfama, Mouraria, Barrio Alto y Madragoa.

048 DESTINOS

La aparición del disco y la popularidad creciente de la radio elevaron el volumen social de esta música de morriña por los amores rotos y, aunque la política ensució su jerarquía en años de dictadura, cuando mandaban las tres F (fútbol, fado y virgen de Fátima), en los años ochenta resurgió para ya no ocultarse jamás.

Se abrieron al fado los principales teatros portugueses, como el his-

LAS RUTAS DEL FADO Si está de visita en Lisboa, conviene conocer las rutas del fado. Ya sea su historia de leyenda que se exhibe en el Museo Nacional del Fado que se encuentra situado en la parte baja del barrio de Alfama, junto a las callejuelas donde nació, como en las numerosas tabernas, bares y restaurantes que aprovechan el tirón turístico de la música que identifica a Portugal en el mundo entero. O en el coche de época que vende discos al paseante en la estribación del histórico barrio lisboeta del Chiado.

Aunque para escuchar fado, fado en vivo, hay que frecuentar la animada noche capitalina. Se puede, por ejemplo, comenzar con una cena musical en locales de prestigio como Mesa de Frades, en la parte alta de Alfama, o en Bacalhau do Molho, en la parte baja del mismo barrio, junto a la Casa dos Bicos que hoy alberga la biblioteca dedicada a José Saramago. Y aquí, entre quesos espléndidos, vino verde y suculento bacalao a braz, llenar el alma de música genuina a la vez que se llena el estómago de buenas viandas.

Amália, la voz del fado

¿Se entendería el flamenco sin Camarón? ¿El rock sin Elvis? ¿Y el pop sin Michael Jackson? Seguramente, no.

Tampoco se puede comprender el fado de Portugal sin la figura de Amália Rodrigues. Mucho habría que contar de esta voz única para un país entero, pero tiene usted suerte si está de paseo por Lisboa. Aquí puede visitar la casa familiar de la artista, ubicada en el número 193 de la calle São Bento, a un costado del Parlamento de Portugal, y disfrutar de una muestra biográfica que reúne desde primeras ediciones de sus discos a piezas de porcelana fina y regalos exóticos recibidos en escenarios del mundo entero.

Un paseo por la historia melancólica de una mujer que, como pocas, se sacudió las limitaciones de la vida humilde para reivindicar el orgullo genuino de ser portugués. Un país que, al menos al final, supo reconocer su jerarquía en el fado y, ya en 2001, se saltó las leyes para trasladar sus restos mortales al Panteón Nacional situado en la parte superior del fadista barrio de Alfama.

También en el repurtado Clube de Fado, también en Alfama, junto a la Catedral, donde cada noche se concentra buena parte de los valores contrastados del fado contemporáneo. También en locales de fado vadio, que es como aquí se llama al fado cantado por artistas no profesionales, como el pequeño local A Baiuca, situado en la calle São Miguel del decadente barrio de Alfama, o en la más conocida Taberna del Rey, situada en pleno epicentro callejero del barrio.

Donde son los camareros los que cantan entre servicio y servicio, en

un rincón entre mesas de mantel noche. En Chapitô, por ejemplo, de hule y aromas añejos. Y en el un local amplio situado en Costa Barrio Alto, junto a la antigua sede do Castelo que combina actividadel Diario de Noticias, se encuentra des culturales como teatro o circo la Tasca do Chico, que dos días por con un bar-terraza y que a últimas semana durante todo el año abre horas de la madrugada es uno de su escenario a los lugares prelas nuevas voferidos por los ces que buscan fadistas para Lisboa su hueco en el tomar una copa Vuele desde 8.300 puntos y obtenga planeta del fado. después de sus hasta 830 puntos por trayecto.

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Gran Canaria:

Dra. Laura Henríquez

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Tenerife

Dr. Javier de Lorenzo-Cáceres

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Productos turísticos de éxito En muchos casos, los destinos se encuentran con que tienen recursos turísticos, pero no productos turísticos. En algunos casos, los productos pueden ser creados por el propio destino o son los empresarios los que, con su buena voluntad, desarrollan dichos productos. No es nada fácil conseguir el éxito. Éstas que comentamos aquí podrían ser algunas claves a tener en cuenta a la hora de configurar y estudiar la viabilidad. por: Jimmy Pons www.jimmypons.com

050 EMPRESA

Creativo, innovador y de valor.

Copiar lo que hacen otros no nos asegura la viabilidad del producto.

Solo cuando hay más demanda que oferta, existe la posibilidad de éxito. Cuando entramos en momentos de crisis (baja la demanda y sube la oferta), lo más normal es que tengamos que entrar en una guerra de precios, al ofrecer todos lo mismo. Como primera premisa, deberemos trabajar la creatividad y la innovación en las empresas, especialmente orientándonos en la creación de un producto turístico, con los empresarios del destino.

Segmento de clientes. Cada vez más, la segmentación de los clientes es más necesaria. El turismo avanza a la par que la sociedad y la tendencia a medida que tenemos un cliente más viajado, es que vaya afinando más sus motivaciones de viaje. Un solo cliente puede ser varios clientes dependiendo de con quién viaje: en pareja, familia, solo, por trabajo…. Una vez sepamos a qué cliente le queremos vender, deberemos definir qué canales comerciales vamos a usar y cómo vamos a promocionar.

Tallas de productos. Dependiendo de quien lo va a disfrutar, un producto puede variar. No es lo mismo una familia practicando una ruta de senderismo que una pareja joven acostumbrada a caminar 15 km los

fines de semana. Utilizar alguna similitud para diferenciar un mismo producto puede ser una buena opción. La tipología de habitaciones (estándar, junior suite, etc) o las tallas de la ropa (S, M, X, XL, XXL) son un buen ejemplo.

Recursos materiales. Un producto necesita de unos recursos. Si ponemos en marcha una experiencia en kayak, necesitaremos: kayaks, remos, chalecos, un lugar para guardarlos, una embarcación de seguimiento, etc. Por otra parte, necesitaremos otros recursos quizás no físicos como licencias, permisos, seguros, etc.

Recursos humanos. Necesitaremos gente nueva que esté preparada y con el título necesario o podemos reciclar y formar a alguno de nuestros actuales trabajadores para el producto en cuestión.

Partners: En muchos casos, no podremos hacer el trabajo solos o nos interesará más trabajar con algún profesional o empresa. Es recomendable no buscar un simple proveedor, sino buscar verdaderos partners que se involucren en la consecución del éxito.

Costes: Es muy importante hacer una estimación de costes, seria y planificada en el tiempo. Detallar al máximo en el corto medio y largo plazo los costes a asumir.

Sostenibilidad: La preocupación por la sostenibilidad, aunque tímidamente, está teniendo cada vez más importancia en nuestro cliente final. Todos prefieren productos más sostenibles sin renunciar a las comodidades del siglo XXI. A lo que son más reacios nuestros clientes, es a pagar un sobrecoste porque un producto sea sostenible si no ven de primera mano esa sostenibilidad. A la hora de evaluar este producto, deberemos ver dónde podemos incidir en este aspecto y hacer una buena comunicación.

Responsabilidad social. Realizar acciones para que nuestros productos tengan un beneficio social cada vez tiene más valor y refuerza la imagen de las empresas. Estudiar cómo lo podemos integrar en dicho producto.

Ingresos. Hacer una previsión y evaluar qué canales de ingresos vamos a tener es un aspecto crítico para la consecución de los objetivos que nos hayamos marcado. Si tenemos productos de turismo activo, podríamos pensar en otro tipo de ingresos, no solo en el de la actividad misma, como acuerdos con marcas deportivas o crear una tienda con equipamiento deportivo que tenemos.

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Las estrategias, el puente hacia el futuro Lleg贸 el momento de desarrollar las estrategias que nos llevar谩n de la situaci贸n actual a la futura, aquella que fijamos en nuestros objetivos. Para contextualizar su importancia y su lugar en el plan de empresa, utilizaremos al que el conocido genio italiano del Renacimiento, Leonardo da Vinci, bautiz贸 como hombre de Vitruvio. por: Asier de Artaza 052 YES

Leonardo da Vinci tiene frases realmente elocuentes como “nada nos engaña tanto como nuestro propio juicio”. El plan de negocio trata precisamente de esto, que actuemos de forma profesional, nos salgamos de nuestras propias opiniones y planifiquemos la empresa de una forma coherente, con criterio (teórico, práctico y metodológico) y vista en conjunto.

En este número vamos a utilizar al Hombre de Vitruvio como analogía del plan de empresa. El hombre de Vitruvio es único, al igual que cada persona y al igual que cada plan de negocio. Debemos considerar que el plan de empresa es también vivo, y como las personas, el plan irá alimentándose, enriqueciéndose y cambiando a lo largo del tiempo, con flexibilidad, moderación e inteligencia.

INFORMACIÓN Viendo al hombre de Vitruvio, percibimos una sensación de movimiento en sus brazos y piernas, al igual que tendrá nuestro plan de empresa. Al ver sus brazos en forma de V podemos pensar que por uno está entrando la información interna de la empresa, y por el otro la información externa. Toda esta información, desemboca en la cabeza, que la procesa, la ordena, la filtra, la jerarquiza, la prioriza y finalmente, tras realizar un diagnóstico, fija sus objetivos. Una vez que la cabeza ya ha hecho su trabajo, llega el momento de pasar al cuerpo, a través del cue-

llo, el cuerpo de nuestro plan, serán las estrategias, serán las directrices que nos llevarán de la situación actual, a la situación que nos hemos propuesto en nuestros objetivos. Éste es un concepto importante.

Las estrategias serán el cuerpo de nuestro plan, la parte central sobre la cual vamos a plantear nuestras actuaciones y sobre lo que vamos a basar nuestro trabajo. Son las carreteras de nuestro plan de ruta para llegar a nuestro objetivo.

PLAN DE ACCIÓN Las piernas serán el equivalente a nuestro plan de acción, los movimientos que daremos para hacer realidad nuestras estrategias en la práctica empresarial. Serán las acciones concretas que nacen de las estrategias y que conformarán la actividad de nuestra empresa.

En el hombre de Vitruvio el movimiento está en brazos y piernas, y siguiendo nuestra analogía, el movimiento está en la información que entra y en las acciones, pero el cuerpo permanece estable, las estrategias no se mueven. Así será el avance, desarrollo y mejora de nuestro plan, nos irán entrando nuevas informaciones, que modularán las acciones que realicemos, adaptándonos mejor a los cambios que surjan, considerando amenazas y aprovechando oportunidades. Sin embargo, seremos estrictos con nuestros objetivos y nuestras estra-

tegias, que bien planteadas desde su creación, estas carreteras nos llevarán a nuestro destino:los objetivos. Si las cambiamos a mitad del viaje, nos harán dar muchas vueltas o no nos llevarán a ninguna parte.

Conceptualizadas las estrategias y visto su ubicación en el del plan de empresa, ahora es momento de enumerarlas.

Así, tenemos, estrategias corporativas, estrategias de la actividad y el mercado (desglosadas en estrategias de cartera-mercado, de segmentación y posicionamiento, de marketing funcional), estrategias productivas, estrategias financieras, estrategias de recursos humanos, de otras áreas (legales, fiscales etc.)

Acerca de la empresa, yes. es liderada por Asier de Artaza, especialista en planes de empresa, nuevos proyectos, y replanteamiento de modelos de negocio, actividad que realiza bajo el innovador concepto de servicio que denomina, codirección empresarial. Una fórmula de trabajo conjunto con el primer ejecutivo de la empresa para generar un plan de gestión que maximice su rentabilidad.

Más información en www.yesinfo.es ó hablamos@yesinfo.es

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Hay empleo para los menores de 30 años Hace exactamente un año que este joven emprendedor abandonó, en principio por unos años, su puesto de trabajo como responsable de cadenas musicales de Prisa Radio en Canarias, para volcarse al cien por cien en su proyecto personal: la formación para el empleo. Roberto Felipe, con 33 años de edad, en la actualidad dirige dos empresas, una en cada isla capitalina, y ambas centradas principalmente en la formación en restauración. Canaria de Ocio y Restauración y Centro Sureste de Hostelería e Idiomas, son ya dos marcas que dejan huella con sus proyectos especializados en ser portadores reales de puestos de trabajo para su alumnado. ¿Por qué el sector de la hostelería?

Inicialmente como empresario gestioné durante algunos años un local de copas en Santa Cruz de Tenerife y ahí empecé a detectar ciertas 054 PUBLIRREPORTAJE

carencias en el personal. Faltaba un punto más de calidad, de servicio, de ampliación a las polivalencias que debía tener un camarero, por ejemplo. La selección de la música,

la atención al cliente, la gestión de eventos en directo y, por supuesto, los idiomas. Hay necesidad de una formación a la carta y me puse a ello. Nuestra empresa ha elaborado

hasta tres especialidades aceptadas por el Servicio Público de Empleo estatal para poder impartirse como acciones con compromiso de contratación, siempre cubriendo necesidades reales del mercado, a través de la línea de actuación prevista por el Servicio Canario de Empleo.

Sus empresas potencian nuevos tipos de contratos que benefician a los alumnos y, a la vez, al empresario de hostelería. ¿Cuáles son y qué ventajas ofrecen?

Exacto, nos centramos en los contratos de Formación y Aprendizaje que son los que dan un recorrido más extenso al alumno, ya que éste completa una parte de su jornada laboral con formación específica en Certificados de Profesionalidad, lo cual redunda en su valor potencial como trabajador. Este contrato es

válido para menores de 30 años, que es nuestro colectivo objetivo.

Para el sector de la hostelería tiene una duración mínima de 6 meses y una máxima de 3 años. La principal ventaja para el empresario es que durante el tiempo de duración del contrato tiene una reducción del cien por cien en cuotas de la Seguridad Social. Sin duda, es nuestra apuesta más fuerte, aunque también trabajamos con los contratos a tiempo parcial vinculados a acciones formativas, con reducción también del cien por cien en cuotas de la Seguridad Social y con contratos en prácticas, con reducción del cincuenta por cien en dichas cuotas para este colectivo de menores de 30 años. ¿A cuántos alumnos forman y en qué especialidades?

En este momento formamos a unos

60 alumnos entre las dos Islas, y ya en septiembre y octubre pueden abrirse sus contrataciones. Servicios de restauración para zonas turísticas es un curso muy completo donde no falta ningún contenido relacionado con la hostelería a niveles básicos y que se centra en inglés y el alemán de restauración como pilares fundamentales. En Tenerife hemos puesto en marcha también un programa formativo pionero denominado Ruso básico restauración dada la alta demanda de personal en hostelería con este idioma. Estos grupos de alumnos están listos para salir al mercado laboral de manera competitiva, y así nos lo han manifestado los distintos empresarios que nos han visitado. ¿Cómo logran que los empresarios estén informados de esta interesante formación tan especializada?

Todas estas posibilidades están ahí pero se desconocen. Acompañamos nuestras acciones formativas con sendos espacios de divulgación y promoción de las mismas a través de radio, televisión, internet e incluso con una producción audiovisual propia (In-formación para el empleo) con reportajes, entrevistas y desarrollo de los contenidos de los cursos que ofrecemos. Un equipo de comerciales visita las empresas y les informa sobre nuestros títulos y ventajas para la contratación.

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Dr. Guillermo Conde, especialista en Urología de Hospiten

Próstata:técnicas mínimamente invasivas La Unidad de Urología de Hospiten se ha especializado en trabajar con las técnicas menos invasivas para el paciente ¿Qué es la próstata?

La próstata es un órgano con un papel muy importante en la reproducción. Su función es producir el fluido seminal que trasporta los espermatozoides. Se encuentra debajo de la vejiga de la orina, rodeando al conducto de la orina o uretra, y con los años aumenta de tamaño de forma progresiva.

Al crecimiento de la próstata se le conoce como hipertrofia benigna de Próstata o HBP. Su crecimiento origina una compresión de la uretra y provoca dificultad a la 056 SALUD

hora de orinar. La vejiga comienza a sufrir y se vuelve más sensible e irritable por lo que tiene que vaciarse muy a menudo.

Estos problemas son comunes en hombres a partir de los 50 años de edad. Los síntomas empeoran de forma progresiva a lo largo del tiempo y pueden llegar a generar un problema grave de salud. Cuando el sistema urinario se descompensa pueden producirse infecciones de orina, sangrado, retención urinaria aguda o imposibilidad para la micción e incluso la necesidad de colocar una sonda vesical.

Síntomas de crecimiento prostático • Aumento del número de micciones tanto en el día como en la noche.

• Disminución de la fuerza habitual del chorro.

• Goteo al terminar. Sensación de no finalizar la micción de forma adecuada.

• Necesidad de orinar con apremio o urgencia. Incluso con escapes de orina.

• Se necesita hacer fuerza con el abdomen para iniciar y mantener la micción.

• Chorro entrecortado.

• Sensación de vaciado incompleto.

Prevención Es importante que los hombres a partir de los 45 años se realicen revisiones periódicas con el especialista para el diagnóstico precoz de posibles patologías de la próstata.

Tratamiento del crecimiento prostático o HBP El tratamiento se realiza dependiendo de la severidad de los síntomas.

En la primera fase de los síntomas la mayoría de los pacientes no precisan tratamiento.

Cuando los síntomas son moderados se inicia un tratamiento médico basado en diferentes tipos de medicamentos. Si los síntomas empeoran a pesar del tratamiento médico o surgen complicaciones se precisará un tratamiento quirúrgico.

Láser verde Se trata de una técnica innovadora, para solucionar definitivamente los síntomas provocados por el crecimiento benigno de la próstata. Es un tipo de tratamiento quirúrgico mínimamente invasivo. Es recomendable para cualquier paciente afecto de crecimiento prostático, y está especialmente indicada en pacientes mayores o aquellos que padecen enfermedades acompañantes (diabetes, cardiopatías, etc.) o utilizan tratamiento anticoagulante.

El procedimiento se realiza en un quirófano debidamente equipado, en el entorno de un medio hospitalario. La duración de la intervención depende de diferentes factores, siendo el principal el tamaño de la próstata y el estado general del paciente.

Se realiza habitualmente bajo anestesia epidural o regional. El procedimiento se realiza a tra-

vés del conducto urinario, sin necesidad de incisiones o heridas en la piel.

Esta técnica permite una rápida incorporación a la actividad habitual del paciente, con alivio precoz de los síntomas provocados por el crecimiento de la próstata, y con una agresión al organismo mucho menor que la cirugía convencional.

Ventajas sobre otras técnicas convencionales de cirugía de próstata.

Láser verde

• Procedimiento con ausencia de sangrado.

• Transfusión sanguínea nula.

• Riesgo mínimo o casi nulo de impotencia e incontinencia urinaria.

• Glándulas de cualquier tamaño.

• Alta hospitalaria en 24-48h sin sonda.

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La patrulla Atlántida El principio de nuestra historia aeronáutica está marcado por los aviadores militares; sobre todo la isla de Gran Canaria fue protagonista de varios de estos importantes y llamativos vuelos: la travesía Larache-Canarias (Breguet XIV-1924), la gran travesía del Atlántico Sur por el Plus Ultra (hidroavión Dornier J. Wal-1926), vuelo e hidroavión de los más admirados de todos los tiempos, la travesía Melilla-Guinea Ecuatorial, realizada por la denominada Patrulla Atlántida (3 hidroaviones Dornier J. Wal-1926), el vuelo en solitario de Ernesto Navarro, Madrid-Canarias, en 1929, definitivo para hacer realidad el aeródromo de Gando, el Plus Ultra II, emulando la travesía atlántica de 1926 (anfibio Canadair CL-215-2001)… Rica y abundante nuestra historia de la aviación. por: Manuel Ramos Almenara 058 HISTORIA

Patrulla Atlántida . Bibllioteca virtual de Defensa

Tres hidroaviones sobrevuelan el Puerto de la Luz

Me detendré, muy brevemente, en el extraordinario recorrido y significación de la Patrulla Atlántida: tres hidroaviones de serie, con base en Melilla, siempre en formación, llegaron a Santa Isabel pasando por Casablanca, Las Palmas, Port Etienne, Dakar, Conakry, Monrovia, Gran Bassau y Lagos. Al regreso, con algunos cambios en las escalas, visitaron también Villa Cisneros y Lanzarote. La formación recorrió 15.047 kilómetros a una velocidad media de 124km/h durante 121 horas. A nadie extrañó que se le otorgara el premio Harmon por la Liga Internacional de Aviadores.

Este recorrido espectacular no es demasiado conocido por la

gente y, posiblemente, no en profundidad por gran parte de los que trabajan en el ámbito aéreo. La Historia, en ocasiones, se deja de lado y nos da conocimiento y perspectiva de la tierra en que vivimos. El país guineano, en aquellas fechas de los años veinte, era administrado por España y los españoles poco o nada sabían de este territorio que, de alguna manera, proyectaba nuestra cultura.

Este fue uno de los principales motivos del viaje: dar a conocer nuestro interés por Guinea, acercarla más a España y que se pudiera comprobar que existía preocupación por sus necesidades.

También existían otras principales razones para este gran vuelo y estas eran de carácter científico: ampliar los conocimientos topográficos del territorio, ordenarlos y perfeccionarlos; estudiar su climatología, etnografía, producciones, llevar a cabo un estudio fotográfico y avanzar en la planimetría. Y también, claro está, estudiar la ruta aérea y las posibles líneas que se pudieran establecer, pasando por Canarias.

No sería exagerado decir que las tripulaciones, además de volar y mantener sus aparatos, tendrían trabajo de sobra, con el añadido de ser representantes de España por todos aquellos lugares por los que pasaban.

La Patrulla Atlántida, el 12 de diciembre de 1926, da el salto de Casablanca a Las Palmas, la etapa más larga del recorrido: 976 kilómetros. Gran Canaria se convierte en protagonista de esta aventura y el Puerto de La Luz, con mar brava, recibe a las tres aeronaves en su seno. Permanecen en la Isla seis días y, desde la bahía de Gando, emprenden vuelo a África.

El 10 de febrero de 1927, regresa la Patrulla a Las Palmas, los hidroaviones sobrevuelan la ciudad y la Isla. El día 14 emprenden viaje a Lanzarote, permaneciendoallí, por razones técnicas, once días.

Los caminos del cielo, año tras año, conforman esta nuestra historia de la aviación… ¡loor a nuestros héroes y a los que hacen posible escribirla!

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LOS GRANDES PERSONAJES DE LA GASTRONOMÍA ESPAÑOLA

Ferran Adrià Ferran Adrià pasará a la historia como El mejor cocinero del mundo, aunque su aclamado restaurante elBulli, de Roses, en la Costa Brava, lleve ya más de 2 años con la persiana echada. No obstante, reabrirá en 2014 como elBulliFoundation, un centro de investigación e intercambio alrededor de la buena mesa. Este será el ejemplo de la reinvención de un verdadero genio.

por: Rafael Ansón Presidente de la Real Academia de Gastronomia

060 GASTRONOMIA

Plato de elBulli

Exposición en Barcelona: Ferran Adrià risc, llibertat i creativitat

El cierre de su restaurante elBulli fue el final de un ciclo, pues Ferran Adrià (Hospitalet de Llobregat, Barcelona, 1962) consideró que el modelo estaba agotado. Creo que su decisión fue un gran acierto.

Porque un espacio cuya finalidad principal era cambiar el rumbo de la historia de la cocina, sorprender y emocionar, no puede durar eternamente y ha de buscar nuevos retos y horizontes.

Los grandes personajes universales, cada uno en su ámbito, son los que consiguieron cambiar el rumbo de la Historia. Fue el caso, entre otros que se me ocurren, del gran arquitecto Le Corbusier, del físico Albert Einstein o del universal pintor Pablo Picasso. Cada uno en su terreno consiguió que, a partir de su intervención, las cosas no fueran como antes. A Ferran Adrià debería corresponderle el mismo honor.

Porque, a partir de él, la cocina y todo lo que rodea a la buena mesa, el continente y el contenido, nunca volvieron a ser iguales.

El genio de elBulli ha sido el símbolo y el icono del nuevo modelo de libertad en la gastronomía. Una libertad que hace referencia tanto al cocinero que, en su caso, se con-

vierte en un gran artista, incluso a nivel mediático, como al propio comensal. Y, por eso, gracias a Adrià y a sus muchos seguidores, el modelo español, que sustituye al francés, vivirá durante muchos años.

ElBulli fue, además, una excelente escuela de cocineros, muchos de ellos consagrados como auténticas estrellas en sus correspondientes países y a nivel internacional. Es el caso del danés René Redzepi (número 2 del mundo según la clasificación The World’s 50 Best Restaurants y ex número 1); del británico Heston Blumenthal; del italiano Massimo Bottura.

Y también de los españoles Joan Roca (El Celler de Can Roca es actualmente el primer restaurante del mundo), Andoni Luis Aduriz, José Andrés o Quique Dacosta, entre otros. Este es el gran éxito de Ferran Adrià y de la gastronomía española a escala planetaria.

De hecho, se equivocan quienes dicen que Ferran Adrià no está seguro de lo que quiere hacer en el futuro, porque lo sabe perfectamente. Como lo sabía cuando, allá por los años 1995 o 1996, decidió que la libertad era no copiar y, por tanto, que tenía que empezar desde cero.

Reinventarse y “resetearse” Lo que sí sabe ahora es que tiene que reinventarse y “resetearse”, creando un nuevo escenario gastronómico, un nuevo modelo de restauración y de alimentación. Algo que va mucho más allá de la simple cocina o del restaurante tradicional.

En elBulliFoundation habrá alguien que podrá seguir comiendo pero, en lugar de pedir mesa, por invitación. El destino de su inmensa creatividad ya no es dar de comer a 10.000 personas al año, como hacía en elBulli, sino poner al alcance de todo el mundo, de todos los países y todos los jefes de cocina sus invenciones, su imaginación, su intuición, su capacidad de convertir cualquier cosa en algo original, distinto, sorprendente y emocionante.

Todo ello será una realidad el próximo año. Y en esa nueva andadura contará, como siempre, con sus principales colaboradores: su hermano, Albert Adrià y su alter ego, Juli Soler, quien tuvo que quedar al margen por razones de salud.

ElBulliFoundation supone una reaparición de Ferran Adrià y una aventura apasionante que proporcionará maravillosos descubrimientos artísticos, culturales y gastronómicos en el futuro.

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Panorámica del escenario del Campeonato 2012, con cinco de los diez finalistas trabajando en los módulos de cocina, cara al público

Campeonato de Cocineros de Canarias ¡y van 9!

Muchas veces, los canarios nos achicamos, nos subestimamos y nos da vergüenza presumir de los valores y potencialidades que tenemos… De igual manera, solemos tener un exceso de pánico escénico ante concursos que se desarrollan cara al público y un inusitado temor a hacer el ridículo en ellos… ¡Equivocados! Tenemos en Canarias uno de los mejores campeonatos de cocineros de nuestro país y tenemos cocineros canarios que pueden ganar el Campeonato de España. por: José Carlos Marrero Director de GastroCanarias.com y Director del Campeonato Regional Absoluto de Cocineros de Canarias Este mes de septiembre (del 9 al 24) estará abierto el plazo de inscripción para el ya esperado 9º Campeonato Regional Absoluto de Cocineros de Canarias, que se celebrará, Dios mediante, los días 17, 18 y 19 del próximo mes de octubre, en su sede habitual del 062 GASTROcanarias

Centro Internacional de Ferias y Congresos de Tenerife, más popularmente conocido como el Recinto Ferial de Tenerife, en la capital tinerfeña.

El gastronómico campeonato se desarrollará este año en el marco de la feria FEBODA y, como siem-

pre, el certamen está abierto y podrán inscribirse gratuitamente todas las cocineras y cocineros profesionales, mayores de 18 años y residentes en las Islas Canarias, que libre y voluntariamente deseen participar en el mismo.

El 9º Campeonato Regional Ab-

soluto de Cocineros de Canarias está promovido por el Plan de Gastronomía de Tenerife en el marco del club de producto Saborea Tenerife, adscrito al departamento Turismo de Tenerife, dependiente del Cabildo Insular tinerfeño, corriendo su organización de la mano de la plataforma GastroCanarias, con la asistencia técnica de la Institución Ferial de Tenerife.

Como en todas sus anteriores ediciones, hay que destacar que la organización del campeonato paga íntegramente los gastos de desplazamiento y alojamiento a todos los y las chefs finalistas, que no residan en la isla de Tenerife, así como a sus respectivos ayudantes de cocina.

Este año, las bases del 9º Campeonato Regional Absoluto de Cocineros de Canarias, que se

hacen públicas los primeros días de este mes de septiembre, contemplarán algunos positivos cambios encaminados a que la competición sea aún más equilibrada para todos los finalistas, además de más atractiva para los concursantes y el público asistente a las sesiones del certamen.

Se sabe que algunos cocineros y cocineras que en principio tienen ilusión y desean inscribirse, al final no lo hacen (al margen del ya mencionado pánico escénico o miedo a hacer el ridículo) por temor a no ser seleccionados y pensar que para ellos eso pudiera ser un desprestigio… Pero nada más lejos de la realidad… La selección de los 10 chefs finalistas del certamen es absolutamente secreta y realizada por un neutral comité de expertos de las dos

provincias canarias. El nombre de los chefs presentados que no pasan a la final se mantiene para siempre en un total secreto y, por lo tanto, ningún chef pierde nada por el hecho de haberse presentado.

Por el contrario, los chefs que pasan a la final ya podrán presumir en su currículum profesional de haber sido finalistas del Campeonato Regional Absoluto de Canarias… De esos diez finalistas, los que además, tengan la suerte de acceder a una de las tres plazas del pódium final de ganadores del certamen pues (como se suele decir) rozarán sabrosamente la gloria… aparte de ganar unos muy buenos premios en metálico, trofeos y la posibilidad de acudir representando a Canarias a otros certámenes de cocina nacionales.

O sea, que si es usted (o conoce) una cocinera o cocinero profesional residente en Canarias, con inquietudes, espíritu de superación y ganas de triunfar en el mejor certamen gastronómico de nuestra Comunidad, el 9º Campeonato Regional Absoluto de Cocineros de Canarias 2013 le está esperando…

Más información: www-.gastrocanarias.com/campeonato

“Cochino negro canario en su entorno”, uno de los platos del campeón, Adrián Bosh

De Izda a Dcha: Alfredo Hdez.(Mejor Ayudante), Antonio Cavanillas (Plata), Adrián Bosh (Oro) y Jorge Peñate (Bronce)

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Tres visitas obligatorias Fuerteventura y Lanzarote ofertan tesoros gastronómicos que dan valor añadido a estos destinos turísticos Ir a comer un caldo de pescado al restaurante Punta de Jandía (en el Puertito de la Cruz, Fuerteventura) se convierte en todo un ritual cuando pones el coche en marcha y te lanzas a la aventura de lo desconocido. El tiempo que hay que invertir en carretera para saborear uno de los platos más típicos de Fuerteventura se diluye de repente cuando te ponen el caldero en la mesa y lo destapan. Inmediatamente, viajas atrás en el tiempo y te sitúas en la cocina de la abuela, los mismos aromas, la sensación de comer en casa. por: Cristina Hernández (masquetendencias.com) Al frente de los fogones, Nelson Espinel, sucesor desde hace 4 años de su padre, Nino Espinel, quien por más de 20 años fue el capitán de ese barco. “El secreto de esta receta es sencilla: el mejor género”, explica Nelson.

El caldo se sirve en el mismo caldero donde se hace el pescado y 064 TENDENCIAS

las papas y al que, justo cuando ya está cocinado, se le echa un majado de ajos, cominos y sal y se deja reposar antes de llevarlo a la mesa. Se acompaña de un escaldón con gofio de mezcla, mojo y cebolla cruda que vas mezclando a tu antojo. Aunque este joven chef estudió cocina, asegura que

su mejor escuela han sido los fogones de este restaurante familiar. Desde que tiene uso de razón recuerda estar metido en las labores de pinche donde pelaba ajos, gambas o papas, sin aún llegar al fregadero. A pesar de estar abierto todo el año, los tres meses de verano está a tope y tienen que

co según temporada, pulpo a la plancha, ensalada mediterránea y dos opciones de postre: tarta de queso y ensalada de fruta. En sus mesas y mostradores siempre encontrarás cestas de fruta fresca de temporada. Su concepto es ofrecer el mejor género, sin aderezos ni adornos, sin mayores pretensiones que las de saborear el producto en toda su esencia. El lugar merece una visita por lo peculiar y por la buena calidad de la comida que se ofrece. Desde mi punto de vista, sólo la calidad del producto no justifica los 40 euros

de España. En el ranking de las diez mejores de España se encuentran también la gelatería italiana Verderosa y el Il Nuovo Gelato, situadas en Playa Banca; y la heladería El Gusto, en Corralejo, Fuerteventura.

Antiu Xixona cuenta con la representación en exclusiva del Grupo Alacant y Chelats Sarrate, de la Asociación de heladeros artesanos de Alicante. Además de sabores tradicionales como vainilla, chocolate, fresa, coco, menta o limón, ofrecen también sorbetes de sandía, manzana verde, frambuesa o melón. Y otros tan curiosos como de dulce

de media que se paga por persona. Una pequeña carta con la propuesta del día y los precios, el pan, la variedad de postres y el servicio son aspectos mejorables.

de arce con nueces de pecán, nata con galletas oreo o chip ahoy.

aprovechar porque los meses de invierno son muy duros. La lejanía de todo tampoco ayuda pero, sin duda, estar en la punta más al sur de la Isla, justo al lado del faro de Punta de Jandía, es uno de sus mayores encantos. Se recomienda llamar para encargar el caldo y llegar con mucha hambre porque las raciones son suculentas.

Después de tal homenaje, solo apetece una siesta y un baño en alguna de las calas que hay en toda la carretera de regreso hacia Morro Jable.

La Bodega de Uga, un rincón particular Entrar en la Bodega de Uga es llegar a un pequeño vergel. Un lugar con encanto, tranquilo y muy acogedor. Este rincón es un pequeño restaurante en el municipio de Yaiza (Lanzarote). Está decorado con todo tipo de detalles.No falta el típico patio canario, la artesanía tradicional, jardines llenos de cactus tan auténticos de la Isla, plantas y, si vas por la noche, las velas encendidas hacen más cálido el lugar. Situado en el entorno del mismo nombre, está muy cerca de la famosa ahumadería de Uga y el lugar merece una visita. Un restaurante particular: buena carne, salmón ahumado de la zona , calamar sahariano, pescado fres-

LOS MEJORES HELADOS Al final del Paseo Marítimo de Costa Teguise se encuentra la heladería Antiu Xixona. Abierta hace poco más de un año y regentada por Alejandro Ferrer, acaba de ser elegida por los usuarios de TripAdvisor como la segunda mejor heladería

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Alberto Cerdán, peluquero desde siempre A lo largo de la vida, al menos de la mía, he conocido a unos cuantos peluqueros, la mayoría han sido hombres los que han decidido lo que me va o no me va. Los peluqueros son referencias permanentes en nuestro día a día, si nos hemos equivocado de corte o de tinte. Estoy convencida de que hasta que no lo corrijamos, la vida nos puede dar sorpresas o dar un giro inesperado. Alberto Cerdán opina que el pelo es lo más importante como carta de presentación y no le quito razón. Alguien que de pequeño despertaba con el ruido de los secadores y que su primer recuerdo olfativo es el líquido de permanente, es sin lugar a dudas, un peluquero de siempre. por: Alicia Romay fotos: uuphoto Tengo mucha imaginación, pero no soy capaz de pensar cómo, cuándo y por qué se toma la decisión de ser peluquero.

Cuando me preguntan que cuáles son los primeros olores que recuerdo de pequeño, no contesto lo que casi todo el mundo dice, que suele estar relacionado a un olor proveniente de la cocina, mis primeros recuerdos de olores son los líquidos de las permanentes.

066 CULTURA

¿Acompañabas a tu madre a la peluquería?

No, no van por allí los tiros, es más fácil. Mis padres tenían montada la peluquería en el piso en que vivíamos. ¿Recuerdas un sonido de fondo?

Sí, uno muy particular que era el ruido de los secadores de casco.

Con 10, 11 años.

¡Qué cómodo no tener que salir temprano de casa para ir al trabajo!

Trabajaban los 365 días del año, nunca cerraban. La peluquería estaba integrada completamente en nuestras vidas. Era una forma de vida. ¿Tu padre también era peluquero?

No. Trabajaba de inspector en el me-

tro de Barcelona, empezaba muy temprano y cuando volvía a casa ayudaba a mi madre. Se hizo peluquero casi a los sesenta años, estudió la parte técnica y se hizo colorista. ¿Cómo era tu vida dentro de tu casa-peluquería?

Estaba todo muy bien integrado, tenía que ayudar en casa poniendo la mesa y entretanto iba a quitar los rulos de las señoras, neutralizaba una permanente o le daba las pinzas a mi madre.

Rulos, pinzas, permanentes...

En aquel entonces se llevaban los tubos y los rizos y muchos recogidos. ¿Toda la familia se dedica actualmente a lo mismo?

Si, hemos aprendido de mi madre algo que para mi es lo más importante en este oficio y que nos apasiona: son los clientes y saber tratar y acercase a ellos. Eso nos gusta mucho. ¿Siempre has trabajado para ti mismo o para tu familia?

No, he trabajado también 35 años en la peluquería Cebado en Barcelona. ¿Qué has aprendido tanto tiempo en el mismo lugar?

Escuchar a mis clientes. ¿Cuál fue tu primera experiencia como peluquero?

El primer contacto fue lavar la cabeza del cliente. Me acuerdo que ponían las cabezas como en tinajas, combinando agua caliente y agua fría con las ollas. ¿Te gusta más atender a hombres o a mujeres?

Me gusta atender a los hombres.

Suelen tener el pelo largo. Para mi, al hombre le favorece el pelo largo. ¿Qué significa el pelo largo?

Con el cabello más largo puedes dar más volumen en una zona determinada para alargar las facciones, para ensancharlas, para disimular una frente muy ancha o muy estrecha, ahora ya no hay hombres con orejas anchas. ¿Qué se requiere para ser un buen peluquero?

Lo primero y más importante, es ser muy honesto en el momento de reconocer errores. Hay que ser servicial y hay que conocer cuál es tu mercado. La belleza la entiende cada uno de diferente forma; en base a eso, hay que saber elegir muy bien a quienes quieres y debes atender. ¿Cómo has conseguido captar la atención del mercado internacional?

Para todo estilista o peluquero es importante saber que nuestra profesión no se termina a la hora que cierras tu peluquería. Hay

que seguir trabajando para buscar otros mercados, otros estilos, salir de nuestro país. ¿Cuál es la fórmula?

Hemos trabajado en muchas partes del mundo,a través de nuestra casa comercial, en este caso L’oreal. Ella nos acerca y da a conocer en otros países por medio de la prensa y la publicidad, y después uno actúa sin dejar pasar el momento. ¿Para qué países habéis trabajado?

Hemos ido a Ucrania, que ha querido hacer importantes cambios de imagen para un programa de televisión que se llama One más One, otro en USA. También hemos peinado a actores o actrices que visitan España. ¿A qué personajes has atendido?

Noor de Jordania pidió que yo le peinara durante su estancia en Barcelona. Había estado investigando en internet y había visto algo que habíamos hecho en televisión. ¿Qué tal la experiencia?

Muy enriquecedora, le hice dos recogidos para dos actos que tenía el mismo día.

Dices que has conocido a gente muy importante realizando entrevistas en el backstage, ¿cómo hacías las dos cosas a la vez?

Mientras los peinaba les iba ha-

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ciendo preguntas, relacionadas con su cabello, con la moda.

Danos un ejemplo.

Con Claudia Schiffer, cuando le estaba preparando le pregunté : ¿Te has cambiado el color en algún momento que te haya impactado?

También le hacía preguntas de carácter personal. ¿Cuántos idiomas hablas?

Un poco de inglés, italiano, francés; un poco de todo para defenderme, puedo hablar sobre mi tema profesional sin problemas. ¿Que idioma te gustaría aprender?

Chino o japonés ¿Dejarías España si te invitaran a un gran proyecto aunque fuera muy lejos? ¡Claro que sí! ¿Qué importancia tiene para las personas el pelo?

El cabello es fundamental para la vida de las personas, pero no estamos valorados como por ejemplo los chefs, es una pena. Creo que la importancia del pelo está en la primera posición, siempre está presente en los momentos importantes de nuestras vidas. ¿Ir a la peluquería sirve de terapia?

Si, por supuesto, es importante.

068 CULTURA

¿Dejarías este oficio para dedicarte al mundo de la televisión? ¡No! Yo soy peluquero desde y para siempre.

decidir los cortes?

Por supuesto. Hay que adaptarse a las necesidades de cada país y a su genética.

¿Qué es más importante?, ¿el color o el corte?

Los dos. Un corte te puede alargar o acortar la imagen, sin el color perfecto es como un cuadro inacabado.

¿Y tu vida familiar?

Conocí a mi esposa aquí en mi peluquería de Madrid.

¿Te sientes más navarro, catalán, madrileño o canario?

Me siento español. Soy la mezcla del amor por mis clientes en Cataluña, la versatilidad de los cortes de sus cortes. Me gusta mucho trabajar en Madrid, porque la gente tiene mucho empuje, y la luz de Canarias me inspira mucho. De Navarra tengo siempre presente el trato, la gente es muy cercana. ¿Sigues asistiendo a cursos?

Si, eso nunca parará. Tenemos que salir de nuestros salones para que no falte la inspiración. Los cursos que más enseñan son los de salir a la calle, como por ejemplo ir y pasear por Londres. Es un gran termómetro, nunca dejarán de hacer los cortes que hacen ahora, porque su genética de cabello es poco cabello y liso, por tanto los cortes deben de ser como los hacen: geométricos y duros. ¿Depende entonces del país para

¿De donde es?

De Santa Cruz de Tenerife. ¿Es peluquera?

No, está relacionada con el mundo de la moda. Realiza muchas actividades que yo no puedo hacer y ella las ejecuta. ¿Y los hijos?

Tenemos una niña que nació en Santa Cruz de Tenerife, se llama Nora. Es muy femenina y parece que se dedicará al mundo de la moda, se parece a su madre. ¿Tienes plan de expansión a pesar de la que está cayendo?

Si, queremos estar en todas las islas. ¿Cómo puedes atender a todas tus clientes teniendo salones en diferentes puntos de la geografía española?

Tengo a un socio para la parte gerencial y yo viajo para atender a nuestros clientes. ¿Tienes algún sueño de peinar a alguien casi inalcanzable? ¡Sí! a Julia Roberts.

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La Vida que nos rodea, La biodiversidad

Tan familiarizados estamos con nuestro paisaje, con nuestra flora y con nuestra fauna que no caemos en la cuenta de la extraordinaria riqueza natural en la que vivimos inmersos. Muchas de las plantas y animales que nos rodean forman parte de la naturaleza exclusiva de nuestras islas. El olor del pinar, los colores de los cardonales, la majestuosidad de las palmeras, los troncos retorcidos de las sabinas, la umbría de la laurisilva, el color verde de los riscos o las retamas floridas de la alta montaña del Teide sólo podemos disfrutarlos en Canarias. Uno de los territorios insulares de mayor biodiversidad en todo el mundo. Un paraíso biológico que cada día renace frente a nuestros ojos. texto y fotos: Rafael Rodríguez Santana

070 MUNDOS

Rana en un charco

Polluelo de pardela cenicienta en Alegranza

Los biólogos tenemos entre nuestros cometidos profesionales el intentar explicar las cosas que pasan en la naturaleza, dar luz sobre los fenómenos que ocurren con la vida y con las especies y justificar los motivos que han hecho a Canarias un sitio tan singular e importante en lo que se refiere a biodiversidad, que no es otra cosa que la riqueza de especies y hábitats. Por un lado sabemos que Canarias es un archi-

piélago de islas oceánicas que surgieron del lecho marino por acción de procesos volcánicos. Estas nuevas tierras vírgenes emergidas hace millones de años fueron una oportunidad para la colonización de especies de flora y fauna procedentes del exterior. La adaptación a nuevos ecosistemas, a nuevos ámbitos ecológicos con depredadores diferentes, con recursos alimentarios diferentes y con nuevos espacios

que colonizar dieron lugar a muchas nuevas especies que han ido enriqueciendo la extraordinaria biodiversidad de especies y hábitats que tenemos en nuestras Islas.

Este proceso se repetiría a medida que las nuevas Islas iban emergiendo aunque muchas de las nuevas especies colonizadoras procederían de otras islas Canarias ya emergidas y pobladas por flora y fauna. Esa radiación, esa diáspora biológica, dio lugar a un ingente número de especies diferentes en cada Isla, a un proceso de diferenciación insular.

La colonización natural de Canarias y posterior diversificación, la presencia de un bosque subtropical superviviente de otras épocas en las Islas junto a su intricada orografía, han sido los elementos clave para que la tierra canaria presente actualmente cerca de doce mil especies silvestres terrestres, de las cuales unas 3.700 son endémicas, exclusivas de Canarias.

Si bien estas cifras son llamativas y demuestran la riqueza biológica que tenemos en las Islas, lo más extraordinario es que la mayoría de las formaciones vegetales, las que configuran el paisaje vivo, están constituidas por especies canarias. Los pinares, los tabaibales, los palmerales, los acebuchales, los dragonales, la laurisilva, los sabinares, la vegetación de los riscos o los bosques de los barrancos son

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formaciones vegetales exclusivas de Canarias.

Y aunque parezca que quiero incomodar al lector, cosa no cierta, muchos de esos insectos que vemos volar o que nos molestan en el campo también son endémicos. Hasta muchos de los chuchangos que nos comenos pertenecen a especies endémicas.

Mas de la mitad de las especies que constituyen la biodiversidad canaria son animales, la mayoría insectos y arácnidos, un poco más de un cuarto son plantas y hongos y el resto de las que falta para llegar a completar la totalidad de organismos conocidos en las Islas se las reparten los animales vertebrados, otros invertebrados, otros vegetales y bichillos microscóscópicos. Pasear por el campo canario es sentirse exclusivo, como quien se pone una camisa que sabe seguro que nadie más va a lucir. Es esa especie de orgullo pueril de sentirnos privilegiados por estar donde estamos y poder mirar, oler y sentir ese trozo exclusivo de naturaleza. Eso es disfrutar de la Biodiversidad, con mayúscula.

Canarias es lo que se conoce como un punto caliente de biodiversdidad. Un área donde se concentran gran cantidad de especies que, además se encuentran sometidas

a amenazas originadas por la actividad y la conducta de la especie humana. Canarias es la joya de la corona por su extraordinaria riqueza biológica. Nos aprovechamos de la diversidad para sobrevivir. Nos enorgullecemos de nuestros paisajes, de nuestros bosques y de nuestros cultivares. Utilizamos las plantas para curarnos (algunos datos señalan que unas 270 especies de plantas endémicas canarias son utilizadas en la medicina popular y presentan potencialidades farmacológicas), para comer bien y hasta para decorar los belenes. Algunos insectos endémicos se comercializan como polinizadores o se comercializan sus derivados como la miel de la abeja palmera.

La diversidad biológica es una de las mayores riquezas que tiene Canarias. Es el elemento de la naturaleza donde reside una parte importante del futuro de los canarios. Es esa riqueza silenciosa que no brilla, que no llama la atención, pero que nos deja pobres si la perdemos. Nuestro futuro está ligado a la evolución de la vida en las Islas. Cuanto más mimemos la rica diversidad que nos rodea, más probabilidades tendremos de sobrevivir en un mundo donde tanto la vida como las sociedades, por naturaleza, están llamadas a extinguirse.

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072 MUNDOS

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José Viera y Clavijo, científico De una curiosidad sin límites, se cumplen dos siglos de la muerte del ilustrado más representativo de Canarias El siglo XVIII de nuestra cultura es conocido como el Siglo de las Luces. Un calificativo acertado. La ciencia y la tecnología se desarrollaron de manera espectacular en ese siglo. Las matemáticas, un poco antes de empezar, habían puesto a disposición de los investigadores una herramienta potente e imprescindible: el cálculo diferencial. Por si eso no fuera suficiente, encima es el siglo de la Revolución Francesa. Teniendo en cuenta el perfil de nuestro ilustrado, debió vivir todos estos acontecimientos con verdadera expectación y entusiasmo. No es difícil imaginar, por ejemplo, cuál debió ser su reacción cuando vio por primera vez la famosa L´Encyclopédie de D´Alembert (a quien conoció en su estancia en París) y Diderot que empezó a publicarse en 1751. Incluso podemos pensar en su reacción cuando supo que esta magna obra pretendía lo mismo que él: luchar contra la ignorancia y el oscurantismo. Aunque fueron incluidos por la Iglesia en la lista de libros prohibidos, el Papa le autorizó a tenerlos. por: Luis Balbuena Castellano

074 CULTURA

viva la Astronomía y muera la absoluta ignorancia de ella.

Al principio de la introducción de su obra científica más extensa, Diccionario de Historia Natural de las Islas Canarias, se puede leer un mensaje-reproche que deberíamos tener en cuenta: ¡Pero, cuántos nacen, viven y mueren en un territorio como el nuestro, sin conocer lo que ven, sin saber lo que pisan, sin detenerse en lo que encuentran! A lo largo de los 1054 vocablos que Nació en Realejo de Arriba, en la isla de Tenerife, en 1731. Tuvo una larga vida pues murió en 1813. Aprovechó el tiempo haciendo aquello que más le gustaba: leer y escribir. Fue clérigo. Los estudiosos de su vida y su obra coinciden en calificarlo como el ilustrado más representativo de Canarias. Y es esa la perspectiva con la que hay que analizar su obra. En primer lugar por lo extensa que es y, en segundo lugar, por la enorme variación de géneros que trató. Aunque la obra más reconocida es Noticias de la Historia General de las Islas de Canaria, su curiosidad sin límites y el deseo de difundir el saber, le llevaron a estudiar y a escribir sobre muchas cuestiones científicas. No todo se publicó en vida del autor. Analizando los títulos de sus obras se consigue la prueba para confirmar su inquietud intelectual pues escribe sobre física, química, botánica, geología, agricultura, astronomía, industria, etc.

Cuando tenía poco más de 50 años, montó un gabinete científico tomando como modelo los que había visitado en su periplo europeo de 1780-81. Aún le quedaban años para sacarle partido y bien que lo hizo. Teniendo en cuenta los datos de que se dispone, resulta un tanto extraño que un clérigo de su perfil intelectual no tuviese roces serios con la autoridad eclesiástica. Su entrega incondicional al saber científico y su lucha contra la incultura científica son expresadas de manera explícita. Por ejemplo, la frase final del librito Noticias del cielo o Astronomía para niños es: Así, viva,

contiene, él intenta describir todos los elementos que la naturaleza ha colocado en las Islas, sean propios o traídos tras la Conquista. Y lo hace con todo el rigor que la ciencia ofrece en aquel momento. Legó el manuscrito a la Real Sociedad Económica de Las Palmas que hizo la primera edición en 1866.

La obra científica de Viera presenta además un interesante aspecto didáctico: permite comparar el saber científico de su época con el actual.

Noticias del cielo ¿Cuántas Lunas o Satélites tiene Júpiter?

Respuesta de Viera: Cuatro, pero, aunque muy brillantes, no se alcanzan a ver sino con un buen anteojo.

Respuesta actual: En Júpiter se han descubierto hasta ahoa64 satélites, entre los que destacan los cuatro que descubrió Galileo en 1610, gracias al telescopio: Io, Europa, Ganímedes y Calisto.

Del Diccionario de Historia Natural de las Islas Canarias Ciervo (Cervus). La Isla de la Gomera es la única que ha logrado abrigar en sus bosquecillos esta especie de animal tranquilo e inocente, … Sabido es que el cuerno de ciervo abunda en sales volátiles y pasa por un excelente alexifármaco…

Lisa (Mugil cephalus, Lin,). Pez llamado lebrancho en Canaria… Su cuerpo cilíndrico suele ser de media vara de largo, sobre tres pulgadas de ancho, …

GUIA DE DESTINOS INTERNACIONALES

CASABLANCA

POBLACIÓN: 6.434.422 IDIOMA: Árabe (también francés y español) MONEDA: 1€ = 11,02 Dirhams.

VUELOS EN BINTER: Miércoles y domingos.

TEMPERATURA MEDIA: Máx. 26ºC, Min 12ºC COMIDA TÍPICA:Couscús, tajín, bisteeya y té.

UN POCO DE HISTORIA: Fundada en el siglo XI por los zenetas, los marinos identificaban este núcleo costero por una casita blanca en la loma. En 1468 10.000 soldados portugueses y 50 navíos desembarcan en Anfa y la destruyen totalmente. Su población huyó y dejó el lugar inhabitado durante casi 300 años. En 1770 es reconstruida por el Sultán Mohamed Ben Abadía con ayuda de los españoles. Su aeropuerto recibe más de 11 millones de viajeros.

MARRAKECH

POBLACIÓN: 1.545.541 IDIOMA: Árabe (también francés y español) MONEDA: 1€ = 11,02 Dirhams.

VUELOS EN BINTER: Jueves y domingos.

TEMPERATURA MEDIA: Máx. 25ºC, Min. 11ºC COMIDA TÍPICA: Couscús, tajín, ensaladas y frutas. El té es imprescindible.

UN POCO DE HISTORIA: Fundada en 1062 por almorávides, capital del imperio islámico, la tierra de Dios es, junto a Rabat, Meknes y Fez una de las cuatro ciudades imperiales de Marruecos. Marrakech recibe más de 3 millones de pasajeros al año

¡ AGADIR

POBLACIÓN: 680.000 habitantes IDIOMAS: Árabe y español MONEDA: 1€ = 11,02 Dirhams.

VUELOS EN BINTER: Viernes y lunes TEMPERATURA MEDIA: Máx. 26ºC, Min. 10ºC COMIDA TÍPICA: Almendras, nueces, couscús, tajín, ensaladas y frutas. El té es imprescindible.

UN POCO DE HISTORIA: Fundada por portugueses en 1500, sus aguas albergan uno de los mayores caladeros de pesca de toda África y actualmente uno de los destinos turísticos más demandados. Los saadís construyeron la qasabah (casbas) sobre un montículo en el siglo XVI. El 29 de febrero de 1960 quedó totalmente destruida por un fuerte terremoto.

EL AAIUN

POBLACIÓN: 194.668 habitantes IDIOMAS: Árabe y español MONEDA: 1€ = 11,02 Dirhams.

VUELOS EN BINTER: Martes, miércoles, viernes y domingos.

TEMPERATURA MEDIA: Max.23ºC, Min.12ºC COMIDA TÍPICA: Brochetes (pinchos morunos), carne de camello, couscús, tajín.

UN POCO DE HISTORIA: La presencia del primer asentamiento permanente data de 1928, cuando se estableció un puesto de vigilancia perteneciente a la tribu izarguien.

Los españoles no empezaron la ocupación efectiva del interior del territorio hasta 1934. Su economía se centra en el pastoreo nómada, la pesca y la extracción de fosfatos, de los que constituye el mayor yacimiento del mundo.

foto: Arturo Montenegro

LISBOA

CABO VERDE (PRAIA)

POBLACIÓN: 545.245 habitantes IDIOMA: Portugués MONEDA: Euros VUELOS EN BINTER: Miércoles y domingos TEMPERATURA MEDIA: Máx. 25ºC, Min. 15ºC COMIDA TÍPICA: Pataniscas de bacalhau, peixinhos da horta, pastéis de Belém.

UN POCO DE HISTORIA: En el Neolítico la región ya estaba ocupada por los preíberos.

Ocupada por celtas mil años antes de Cristo, su puerto ya fue codiciado por los fenicios. Con los romanos, la ciudad se llamó Olissipo, productora de vino, sal, caballos y garum (la salsa de pescado tan codiciada en Roma). Tomada por los árabes en 711 e invadida dos veces por los vikingos. En 1147 fue reconquistada por fanceses, ingleses, alemanes y portugueses. La mayoría de las expedicioones de los siglios XV a XVII partieron de Lisboa. En 1775 un terremoto mató a casi 100.000 personas. Fue recosntruida psegún el disño del Marqués de Pombal. De aquí surgieron las revoluciones del 5 de octubre (1910) y la de los claveles (1974).

POBLACIÓN: 127.832 habitantes IDIOMA: Criollo caboverdiano y portugués MONEDA: 1€ = 110,26 escudo caboverdianos VUELOS EN BINTER: Martes y viernes TEMPERATURA MEDIA: Máx.24ºC, Min 19ºC COMIDA TÍPICA: Cachupa, pescado, pulpo, langosta, marisco, pasteles y leche de coco UN POCO DE HISTORIA: Los marinos portugueses llegaron a Cabo Verde en 1456, cuando estaban totalmente deshabitadas. En sólo cien años convirtieron el archipiélago en un centro estratégico del comercio de materias primas y de esclavos, hasta el punto de que en 1585 incluso atrajo la atención del pirata inglés Francis Drake. Desde 1773 ha habido duros periodos de sequía. El siglo XX trajo prosperidad, importancia como puerto clave en el Atlantico y la apertura del aeropuerto de Praia ha procurado su expansión turística.

BANJUL

MADEIRA

POBLACIÓN: 35.000 hab (capital). Municipio: 360.000 hab IDIOMA: Inglés (idioma oficial), mandinga, diola, serer, wolof MONEDA: 1€ = 40 dalasi gambiano (GMD) VUELOS EN BINTER: viernes y lunes TEMPERATURA MEDIA: Máx. 30ºC, Min 17ºC COMIDA TÍPICA: benachin o jollof (arroz con especias, carne y verduras), sissay yassa de pollo (con jugo de limón, cebolla y pimienta), tiep-bou-diene (pescado con arroz y salsa de tomate, pimientos y zanahorias).

UN POCO DE HISTORIA: Fue colonia británica hasta su independencia en 1965 En 1562 llegaron los colonos provenientes de Fornas e instauraron su lengua, el fornasense fue la lengua oficial de este país hasta 1630. El Tratado de Versalles de 1783 otorgó al Reino Unido la posesión del Río Gambia. Casi 3 millones de esclavos fueron enviados desde esta región a las colonias en América hasta su abolición en 1807.

POBLACIÓN: 270.000 habitantes IDIOMA: Portugués MONEDA: Euros VUELOS EN BINTER: Lunes, miércoles, jueves y domingo TEMPERATURA MEDIA: Máx. 24º C, Min. 17ºC COMIDA TÍPICA: Bolo do caco (pan de trigo con mantequilla, ajo y perejil), , lapas, açorda (sopa conpan, ajo, huevo, tomillo sopa de tomate y cebolla, la popular espetada de carne, las sardinas, atún y bacalao asados y el mundialmente reconocido vino verde.

UN POCO DE HISTORIA: En 1418 Porto Santo fue redescubierta por João Gonçalves Zarco y Tristão Vaz Teixeira. Al año siguiente, estos navegantes, acompañados por Bartolomeu Perestrelo llegan a Madeira. La primera actividad agrícola fue la cosecha de grano de trigo. Siguieron la caña de azúcar y el vino. Su principal industria es el turismo.

bintercanarias despierta MÁXIMA EXPECTACIÓN EN GAMBIA Más de 160 personas acudieron a la presentación que BinterCanarias celebró en la capital de Gambia, con el fin de promocionar su ruta con Canarias y Cabo Verde en el país africano. Entre los asistentes se encontraban las personas más influyentes de la sociedad gambiana, como autoridades, embajadores y cónsules acreditados en el país africano, el presidente de la Cámara de Comercio de Gambia, empresarios destacados, directivos del sector hotelero y miembros de las colonias libanesa e hindú, así como de la española.

La aerolínea llevó a cabo un conjunto de actuaciones de las que se hizo eco la televisión nacional de Gambia, además del resto de medios de mayor difusión del país.

En representación de la aerolínea canaria se trasladó a Banjul el director de Relaciones Institucionales y Comunicación, José Luis Reina, quien además tuvo la ocasión de

mantener un encuentro con la ministra de Turismo de Gambia. Directivos de la banca de Gambia también mostraron su predisposición a promocionar entre sus clientes las bondades de Canarias como destino turístico y de negocios. Desde enero de 2013, BinterCanarias opera la ruta entre Canarias y Gambia.

En estos momentos las conexiones se realizan dos veces a la semana, los martes y viernes, haciendo escala en Cabo Verde, de forma que la aerolínea canaria también oferta la conexión entre los dos países africanos. Gambia es el país más pequeño de África y es un destino turístico emergente.

NUEVO ÉXITO DE CINE Y GASTRONOMÍA EN LAS PALMAS Esa película que te hizo reír por primera vez, el primer film que viste en la gran pantalla, aquella historia que te fascinó y te hizo amar para siempre el séptimo arte. Cine+Food proyectó ese filme nostálgico o mítico en tu infancia en el Parque Santa Catalina en su pantalla de 12 metros de ancho por 6 de alto y acompañado por miles de personas. Mamma Mia en 2010, Moulin Rouge en 2011, Grease en 2012 y Pulp Fiction han sido las elegidas en las últimas ediciones de este festival de cine y gastronomía que se ha consolidado con éxito de público en Las Palmas de Gran Canaria. De entre todas las películas resultantes se eligieron las 10 más votadas y entre los participantes se sortea un viaje en Binter para dos personas a una de las Islas Canarias, con salida desde Gran Canaria.

El Festival Cine+Food es un evento de cuatro días que invita a disfrutar del

cine al aire libre y a probar las delicias de más de 20 países en el parque Santa Catalina, entre el jueves 29 de agosto y el domingo 1 de septiembre.

La organización, realizada por Jab Iniciativas Culturales, en colaboración con el Ayuntamiento capitalino, el Patronato de Turismo, el Gobierno de Canarias y BinterCanarias, entre otras entidades, ha realizado una convocatoria a todos los restaurantes de Gran Canaria que deseen participar en esta tercera edición de Cine+Food con el fin de promocionar sus establecimientos y dar a conocer sus cocinas.

El proyecto, que tiene un fin de activación económica, seleccionó restaurantes de 20 países para participar en el Festival, cuya característica radica en que cada establecimiento ofrece una cocina especializada en un país del mundo hasta conformar una paleta variada

de un mínimo de una veintena de comidas diferentes.

Cada restaurante seleccionado ofreció 4 platos distintos. Los criterios de selección serán su calidad y la proximidad al Distrito PuertoCanteras-La Isleta.

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Obtención: de 50 a 100 puntos

Avis 902 135 531 avis.es

Obtención: de 50 a 75 puntos

AloJAMIENTo Iberostar Hotels and Resorts 902 995 555 iberostar.com

Obtención: de 200 a 355 puntos

Hotel Contemporáneo 902 120 329 hotelcontemporaneo.com Obtención: 100 puntos

Princess Hotels and Resorts La Palma +34 922 425 511 Fuerteventura +34 928 544 136 princess-hotels.com Obtención: 200 puntos

Hotel Parque Tropical +34 928 774 012 hotelparquetropical.com Obtención: 200 puntos

Paradores 902 547 979 parador.es

Obtención: de 175 a 225 puntos

Lopesan Hotels & Resorts 902 450 010 lopesanhotels.com

Obtención: de 200 a 300 puntos

Dreamplace Hotels & Resorts 902 210 902 dreamplacehotels.com

Obtención: de 125 a 275 puntos

Obtención: de 150 a 325 puntos

oTRos

Gloria Palace Thalasso & Hotels +34 928 128 505 gloriapalaceth.com

Estaciones de servicio

Cordial Canarias Hotels & Resorts +34 928 724 100 cordialcanarias.com

Obtención: hasta 50 puntos

Obtención: de 300 a 430 puntos

Obtención: 330 puntos

Hotel Santa Catalina +34 928 295 445 hotelsantacatalina.com Obtención: 200 puntos

Bankinter 901 116 206 bankinter.es BinterMás Platinum 902 502 972

Obtención: 1 punto por 3€

Hotel Botánico & The Oriental Spa Garden 902 080 000 hotelbotanico.com

Obtención: 1 punto por 1€

Gran Hotel Atlantis Bahía Real +34 928 537 153 atlantisbahiareal.com

Obtención: de 100 a 200 puntos

Obtención: de 250 a 450 puntos

Obtención: 400 puntos

Obtención: 600 puntos

CanariasViaja 902 003 949 canariasviaja.com Golf

El Cortijo Club de Campo +34 928 711 111 elcortijo.es

Golf Club Fuerteventura +34 928 160 034 fuerteventuragolfclub.com

Obtención: de 100 a 200 puntos

R2 Hotels +34 928 546 054 r2hotels.com

Compras

Barceló Hotels & Resorts 902 101 001 barcelo.com

Obtención: 120 puntos por cada 30€ compra

Obtención: de 125 a 400 puntos

Obtención: de 100 a 200 puntos

Finanzas

Vuelos + hotel

Sheraton Fuerteventura Beach, Golf & Spa Resort +34 928 495 100 sheraton.com/fuerteventura

Meliá Hotels International 902 144 444 melia.com

DISA 902 411 515 disagrupo.es

Dunas Hotels & Resorts 902 142 828 hotelesdunas.com

Obtención: de 200 a 300 puntos

Obtención: 640 puntos

Grantural +34 928 363 858 granturalcanarias.com

Obtención: de 200 a 600 puntos

Hoteles Elba 902 172 182 hoteleselba.com

Obtención: de 140 a 800 puntos

Hecansa Santa Brígida: +34 928 478 412 Santa Cruz: +34 922 847 500 Casa Rural: +34 928 78 50 03 hecansa.com

Arrecife Gran Hotel & SPA +34 928 800 000 aghotelspa.com Obtención: 300 puntos

Rubimar Suite Apartahotel +34 928 519 266 www.rubimarsuite.com Obtención: 250 puntos

Canariensis 900 252 423 aldeasa.com

Bienestar Talasoterapia Las Canteras +34 928 271 170 talasoterapialascanteras.com Obtención: 40 puntos/circuito

Puede consultar las condiciones completas de obtención y utilización de puntos en bintermas.com o en el 902 391 392.

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ATENCIÓN TELEFÓNICA

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SEPTIEMBRE 13

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