Novembre 2021 - Núm 96
30
BIOECO ACTUAL
Cada dia l’actualitat ecològica a: www.bioecoactual.com
PROFESSIONALS
ACTUALITAT
Oriol Urrutia, Co-Editor i Politòleg comunicacion@bioecoactual.com
Álvaro Porro: “Barcelona es dona a si mateixa una oportunitat per a ser part de la solució i no part del problema” Álvaro Porro (Madrid, 1978) és director del projecte Barcelona Capital Mundial de l’Alimentació Sostenible 2021 i Comissionat de Política Alimentària de l’Ajuntament de Barcelona. Economista de formació, és activista i expert en diferents camps: consum sostenible, economia social i solidària, economies comunitàries i col·laboratives, sobirania alimentària, mercat social, fiscalitat verda i processos participatius. Actualment dirigeix el projecte Barcelona Capital Mundial de l’Alimentació Sostenible 2021, que té com a objectiu el desenvolupament de projectes i polítiques per a fomentar l’alimentació sostenible a la ciutat. Barcelona és Capital Mundial de l’Alimentació Sostenible 2021. Què implica? Barcelona es dona a si mateixa una oportunitat per a ser part de la solució i no part del problema, reconeixent que té un model alimentari
ALIMENTACIÓ
i educativa per a molts actors de la ciutat: comerços de proximitat, mercats municipals, restauració, escoles, hospitals, centres de recerca, el sector primari, la pagesia petita i mitjana local. Què és una bona alimentació?
Foto cedida per l'Ajuntament de Barcelona. Álvaro Porro (dreta) i Ada Colau
insostenible i que ha de treballar per a transformar-lo, amb la implicació de la ciutadania, els actors de la cadena alimentària i altres administracions. Això significarà l’inici d’una sèrie de projectes i polítiques públiques municipals per a contribuir a aquesta transformació a mitjà i llarg termini. Ser Capital Mundial de l’Alimentació Sostenible permet que Barcelona pugui estar entre les ciutats que intenten liderar el canvi.
Per què és necessària una iniciativa com aquesta per a la ciutadania? Gran part de la ciutadania de Barcelona vol transformar el model alimentari, el té en compte en les seves decisions quotidianes de consum i dieta. La capitalitat és una plataforma amb la qual poder anar més enllà, poder amplificar l’impacte, el missatge, la sensibilització. És una oportunitat econòmica, social
És aquella que construeix un model alimentari sostenible, saludable i just. Parlem de productes de proximitat, de temporada, frescos i vegetals, i una reducció de la proteïna animal. Consisteix també en un menor malbaratament alimentari i ús d’envasos, millor gestió dels residus, major ús dels circuits curts de comercialització i, en general, una dieta més conscient. Una bona alimentació genera un munt d’efectes directes i indirectes en molts altres aspectes de la nostra vida, començant per la salut i acabant per l’equilibri territorial, el repartiment dels temps, les relacions de gènere o socials.
ALIMENTACIÓ
