Novembre 2021 - Núm 96
32
BIOECO ACTUAL
Cada dia l’actualitat ecològica a: www.bioecoactual.com
PROFESSIONALS
L'ENTREVISTA
Enric Urrutia, Director|bio@bioecoactual.com
Jordi Valls (Biomarket): “Potenciarem els espais per a productors locals”
Nascut a Manresa i llicenciat en Dret per la Universitat Autònoma de Barcelona, Jordi Valls ha compaginat la seva trajectòria professional entre el sector públic i el privat. Des de setembre de 2020 és el Director General de Mercabarna, que ha apostat per posar en valor la comercialització d’aliments ecològics i la seva distribució amb Biomarket.
El nou mercat va obrir les seves portes al novembre de l’any passat amb l’objectiu de donar resposta a la
creixent demanda de consum ecològic a Catalunya. Amb una superfície de gairebé 9.000 metres quadrats, Biomarket és el primer mercat majorista d’aliments BIO d’Espanya i també el primer d’Europa quant a concentració d’empreses hortofructícoles. Compta amb un total de 21 parades majoristes i cooperatives especialitzades en aliments ecològics i un espai rotatiu de productors de proximitat. Un impulsor del comerç ecològic que es configura com un dels principals projectes de la Capital Mundial de l’Alimentació Sostenible Barcelona 2021. Fa pràcticament un any, al novembre de 2020, Biomarket obria les seves portes. Què ha suposat la seva posada en marxa? La posada en marxa de Biomarket és un compromís de Mercabarna que respon a una oferta existent (productors i majoristes distribuïdors) i a una
ALIMENTACIÓ
AF_anuncibioeco-pasta-onyar_125x160_2021.pdf
1
1/10/21
12:46
Novetat!
RAVIOLIS 4 FORMATGES L’autèntic sabor del formatge en un nova i deliciosa varietat de pasta fresca artesana elaborada amb ingredients ecològics de primera qualitat.
DESCOBREIX EL NOSTRE
Projecte Social
demanda (consumidor final) que està previst que creixi. No és tan sols una línia de negoci, sinó que forma part de la missió de Mercabarna, que consisteix a garantir el subministrament d’aliments frescos a la població. I hem de reforçar aquest propòsit amb accions que derivin en la reducció d’emissions i l’activitat de les quals es desenvolupi amb el menor impacte a l’entorn natural.
tiques en plena pandèmia de la Covid-19. Així i tot, aquests primers deu mesos de marxa del nou mercat ens han servit, tant a nosaltres com a les pròpies empreses majoristes que operen a Biomarket, per a conèixer millor les dinàmiques del sector bio, els seus canals d’aprovisionament ja establerts i identificar les necessitats reals dels detallistes i restauradors especialitzats en bio o dels que volen entrar en aquest mercat.
Se’m fa difícil entendre que un gran mercat d’aliments com és el de Barcelona no promogui iniciatives que avancin en l’àmbit de l’alimentació sostenible. Aquest és ara el nostre objectiu, que afrontem amb els seus reptes i oportunitats.
Per això, el repte de Biomarket és consolidar-se com un espai multiproducte que abordi els reptes de l’alimentació ecològica, sostenible i de proximitat en l’àmbit de la distribució.
S’han complert les vostres expectatives? Com els ha afectat la pandèmia?
Hi ha hagut una bona resposta per part dels professionals del sector?
Està resultant difícil fer avançar un projecte d’aquestes caracterís-
Molt bona per part de majoristes de Mercabarna i d’operadors de fora
ALIMENTACIÓ
