Revista Biointegra 16 // Agosto 2015 by Revista Biointegra

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EDITORIAL as frutas, nos han dicho, son las mejores amigas de las verduras y de nosotros cuando nos estamos proponiendo un cambio saludable en nuestra alimentación, pero el alto contenido de azúcar y fructosa, en algunas, las vuelve enemigas de aquellos que sufren de diabetes.

ALIMENTACIÓN INFANTIL

La diabetes es una enfermedad que está presente en casi todos los hogares de México. Estamos hablando de qué entre 6.5 y 10 millones de personas entre los 20 y 69 años tienen diabetes, pero no todos lo saben; y el 90 por ciento de las personas que ya lo saben, su diabetes es avanzada.

LA JOYA DEL DESIERTO

Es por eso que Biointegra en su constante lucha por la prevención y cuidado de la salud integral de la sociedad, no trae los mejores artículos en alimentación, ejercicio, y salud para ayudar con su granito de arena combatir esos granotes de azúcar. No olvides seguirnos en Facebook como Biointegra y ayudarnos a hacer de este estilo de vida una comunidad cada vez más grande; intégrate al estilo BIO

¡BIOINTÉGRATE!

IVONNE ALATRISTE MORENO Directora Editorial revista@biointegra.mx

VICTORIAS EN LA LONA

COMPRAS INTELIGENTES

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ÍNDICE

BIOLIFE

EN PORTADA

FRUTAS Y DIABETES

COMPRAS INTELIGENTES

VICTORIAS EN LA LONA

16 19

“ La diabetes es una enfermedad que está en muchos en casi todos los hogares de México. Estamos hablando de qué el 6.5 y 10 millones de personas entre los 20 y 69 años tienen diabetes, y no todos lo saben; el 90 por ciento de las personas que ya lo saben su diabetes es avanzada.

VENDAJE NEUROMUSCULAR EN EL DEPORTE

ALIMENTACIÓN INFANTIL

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LA JOYA DEL DESIERTO

VICTOR GAMALIEL ALATRISTE FLORES Director General IVONNE ALATRISTE MORENO Directora Editorial revista@biointegra.mx

MAURICIO ESPINO MÉNDEZ Dir. de Marketing y Estrategia Comercial ventas@biointegra.mx

JOVANI DE JESUS ZEPEDA Diseñador Gráfico diseno@biointegra.mx

OMAR SANTAMARIA VALENCIA Fotografía y Producción de Video omar.santamaria@biointegra.mx

CARLOS RODRÍGUEZ SUÁREZ Editor Web

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DIRECTORIO direccion@biointegra.mx

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FRUTAS Y DIABETES

¿EL ENTRENADOR Y LA PSICOLOGÍA? PIENSA CON LA CARTERA

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COLABORADORES FRANCISCO DURÁN ANA POSADA SANDRA NIEVA MARTÍNEZ KARLA MARIEL GARCÍA LORENA ROBLES GUZMÁN MARIA FERNANDA GÓMEZ ZULUAGA LAURA GARCÍA OMAR SANTAMARÍA J. EDUARDO ICELO

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FRUTAS Y DIABETES. POR: LNTA: MARIA FERNANDA GOMEZ ZULUAGA Colaboradora de Biointegra.

a diabetes es una enfermedad que está en muchos en casi todos los hogares de México. Estamos hablando de qué el 6.5 y 10 millones de personas entre los 20 y 69 años tienen diabetes, y no todos lo saben; el 90 por ciento de las personas que ya lo saben su diabetes es avanzada. México en unos cuantos años podría ocupar el lugar número 7 de diabetes mundialmente. Esta es causada por tener malos hábitos alimenticios, falta de ejercicio, falta de atención médica preventiva, y cultura; Pero ¿Sabes qué es lo que pasa en tu cuerpo cuando una persona tiene diabetes?

¿QUE ES LO QUE PASA EN TU CUERPO CUANDO TIENES DIABETES? La diabetes es una enfermedad que se presenta cuando existen niveles elevados de glucosa (azúcar) en la sangre, el cuerpo utiliza esta glucosa como fuente de energía, pero para que sea aprovechada correctamente requiere una sustancia que el cuerpo produce llamada INSULINA. Cuando el cuerpo no produce adecuadamente la insulina la glucosa no se utiliza y se acumula en la sangre en cantidades elevadas, a esto se le conoce como HIPERGLUCEMIA. Entonces el cuerpo no puede producir energía a partir de la glucosa y ocupa la proteína y los lípidos, es por eso que en ocasiones los diabéticos bajan drásticamente de peso.

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Estoy segura de que toda la gente piensa que las frutas NO son buenas para los diabéticos por el azúcar que contienen, las frutas tienen fructosa, esta es la azúcar de las frutas. Unas frutas tienen en mayor cantidad es que otras, pero esto no las descalifica de que las disfrutes. La cantidad total de los hidratos de carbono que consumes afecta los niveles de glucosa en la sangre más que otros alimentos como las harinas. es decir, lo que realmente importa es el total de los hidratos de carbono que consumes siempre cuando la

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dieta del paciente diabético sea la adecuada y no consuma comida chatarra, refresco, etcétera. Para que puedas disfrutar de las frutas sin que afecte sus niveles de glucosa en la sangre es importante saber que una porción para un diabético es de 15 gramos de hidratos de carbono. Si come una fruta que es más baja en hidratos de carbono podrás comer más cantidad que otra que tengan más azúcar

“ FRUTAS Y LA DIABETES ¿SON AMIGOS O ENEMIGOS?

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AMIGAS PARA LA DIABETES Afortunadamente no todas las frutas son prohibidas y frutas recomendadas para personas diagnosticadas con diabetes como son:

FRUTAS ENEMIGAS Es importante tener en la mente estas 7 frutas que no que no son recomendables para el diabético

“ INGREDIENTES: INGREDIENTES:

LICUADO PARA DIABETICOS

1 NOPAL NOPAL Y XOCONOSTLE-

1 XOCONOSTLE (SÓLO LA PULPA) 1 LIMÓN (SÓLO LA PULPA) 1/2 NARANJA (EL JUGO

EL NOPAL INCREMENTA LOS NIVELES Y LA SENSIBILIDAD A LA INSULINA LOGRANDO ESTABILIZA LA IRREGULAR DE LA GLUCOSA EN LA SANGRE.

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POR: LIC. ANA POSADA Colaboradora de Biointegra.

e entiendo perfectamente, vas caminando por los pasillos del super, buscando algo saludable, delicioso y que no te cueste un ojo de la cara, pero pareciera que no hay nada que cumpla los requisitos, o tienes dudas sobre si lo que estás comprando realmente es saludable. Estamos bombardeados con información de productos que son “saludables”, pero desafortunadamente esto sólo es mercadotécnica y creemos que llevamos una vida saludable cuando en realidad no es así. Por esto quisiera compartirles 4 sencillos tips para hacer sus compras realmente saludables.

LEE LAS ETIQUETAS.

Sé que tal vez te parezca tedioso, pero es la mejor manera de saber qué cosas estas metiendo en tu cuerpo, si lees ingredientes que no conoces o prácticamente son impronunciables no los compres, ya que son químicos que a la larga (y también a corto plazo) podrán afectar tu salud.

2. NO COMPRES NADA QUE TENGA COMO SEGUNDO INGREDIENTE AZÚCAR O JARABE DE ALTA FRUCTUOSA. Me encuentro constantemente con lo mucho que subestimamos lo dañina que es el azúcar, si, sé que es deliciosa y que le agrega sabor a muchas cosas, pero el impacto negativo que tiene en nuestra salud es muy poderoso, causa alergias, acné, diabetes, sobrepeso, problemas emocionales, fatiga crónica, etc. Por lo tanto, si deseas ser más saludable, no compres productos que sean altos en azúcar y jarabe de alta fructuosa, que causa daños similares a los del azúcar. Te prometo que existen opciones igual de deliciosas.

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3. QUE LA MITAD DE TU CARRITO VAYA LLENO DE FRUTAS Y VERDURAS.

Es una regla sencillísima y que va a ayudar enormemente a que tu dieta sea mucho más sana, elige las frutas y verduras que más te gusten y simplemente agrégalas a tu carrito, de esa forma te aseguras de tener siempre a la mano comida saludable y deliciosa.

NO COMPRES COSAS LIGHT

Saludable no significa lo mismo que light, normalmente los productos llamados “light” están llenos de químicos y sustancias dañinas para nuestro cuerpo (Aspartame por ejemplo). Es mucho mejor comprar los productos que te gustan de la mayor calidad posible, por ejemplo, si disfrutas de consumir leche, entonces elige una que vendan en tiendas naturales y que sea lo más natural posible, si tendrá más grasa, pero nutrirá mucho más tu cuerpo y consumirás menos porque te hará sentir satisfecho con menor cantidad, igual con el pan, si en tus comidas no puedes perderte el pan, elige uno con granos enteros, que esté lo menos procesado posible, la fibra ayudará a tu digestión y el sabor también es delicioso.

NAMASTÉ!

Para terminar, te invito a reflexionar sobre el poder de nuestras decisiones, realmente no es tan difícil comer sano, solo hacernos conscientes de que nosotros tenemos el poder para llevar la vida que deseamos, espero que estos tips te sirvan y que cada vez te sientas más feliz y saludable

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VICTORIAS EN LA LONA POR: LIC. OMAR SANTAMARÍA Colaborador de Biointegra.

xisten teorías acerca de la historia de este deporte, las cuales nos señalan que el Kick Boxing es una mezcla del box tailandés con el boxeo inglés, se dice que esta combinación se realizó aparentemente pensando que el Muay Thai era demasiado agresivo para la práctica común entre las personas. Así se implementaron movimientos a la técnica de patadas del Muay Thai, golpes como los característicos del box inglés, jab, cross, hook, upper cut, además del golpe circular el cual es permitido en el Full Contact, Kick Boxing y el Muay Thai. El pateo se mantiene igual que en Tailandia, se permite en todo el cuerpo marcando el sello característico de la patada principal. El kickboxing es traído a México por Enrique Flores en 1987, motivado por su instructor Frank Trejo, teniendo ya 5 cinturones negros en diferentes artes marciales decide llevar a México el arte de combate tailandés, pero es hasta 1988 que recibe su certificación en Los Ángeles.

¿QUÉ ES EL KICK BOXING?

Deporte que refiere a la Actividad física de contacto donde se combinan patadas con golpes de boxeo en todo el cuerpo, suprimiendo golpe de rodilla y el golpe de codos. Las competencias llevan un sistema reglamentado el cual permite su práctica sin riesgos de lesiones graves.

VENTAJAS DEL KICK BOXING

Como en todos los deportes, existen beneficios por su práctica, como los siguientes: Ayuda al aumento de la fuerza y definición muscular Mejora la resistencia cardio pulmonar Perfecciona la coordinación fina y gruesa Libera tensiones, principalmente el estrés Eleva el auto estima Se aprende una técnica sumamente efectiva de auto defensa

¿QUIÉN PUEDE PRACTICAR?

Es una actividad que puede ser practicada por personas de cualquier edad, y sin distinción de sexos. De gran importancia es saber el estado de salud del practicante y de ser necesario contar con autorización médica para la práctica de la actividad.

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Actualmente “Fight Factory” es uno de los mejores centros de enseñanza, trabajando con entrenamientos y programas dirigidos a la mejoría de la técnica y rendimiento físico dentro del Kick Boxing, con el fin de lograr un buen nivel de peleador en sus alumnos. Tal es el ejemplo de sus peleadores.

CAMPEONES ESTATALES DE KICK BOXING: LORENA GARCÍA ACOSTA Y JOSÉ GILBERTO SANTAMARIA ROSAS. Por el lado de Lorena García Acosta con la edad de 18 años, peleadora activa y nombrada actualmente como Campeona Estatal de Sanda y Kick Boxing, y por el lado nacional, ganadora del 3° Lugar de Sanda en Aguascalientes, teniendo un record de 15 peleas favorables, 1 pérdida y 1 empate. La campeona poblana nos cuenta que aproximadamente hace 3 años, pasaba por su actual gimnasio en una plaza cercana a su hogar, despertando la curiosidad en ella, hoy en día a base de sacrificios, esfuerzo, perdidas, inspiraciones y ganas;

“LORENA ES UN EJEMPLO DE VIDA”, peleadora provocadora de inspiración para nuevas ge-

BIOLIFE neraciones, y aún más para el sexo femenino, donde ella es la imagen del: SÍ SE PUEDE. Siempre la acompañan de su gran entrenador Gerardo Vásquez Carrasco, figurando en su historia no solo como su Maestro, sino como un Padre, quien siempre apoya a Lorena ante la ausencia de sus papás. Lorena tiene grandes sueños. Además de querer pertenecer a una agencia profesional del MMA, tiene la visión de ejercer una profesión totalmente dirigida al acondicionamiento físico, para poder ayudar a las nuevas generaciones en los conocimientos que sustentan la programación de la actividad física, el control nutricional y dietético así como de la evaluación de lesiones deportivas, con la finalidad de emplearlos en los diferentes niveles y especialidades deportivas y también profundizarlo en el kick boxing. Por el lado de José Gilberto Santamaria Rosas con la edad de 26 años, lleva ya en esta disciplina 2 años 7 meses con un logro de 3 peleas favorables y 1 perdida. Actualmente Gil es campeón estatal de este deporte, y teniendo como reto defender su título en diciembre del año en curso y a futuro,

con visión de ser un peleador profesional en las Artes Marciales Mixtas. Gil nos cuenta que en esta disciplina existen los grandes problemas de la difusión, ya que es un deporte que no tiene la promoción que se merece, dejándolo como un deporte desconocido para mucha gente. Sin duda alguna la fuente de inspiración del campeón ha sido familia como su padre, boxeador quien encamino a Gil a los deportes de contacto y sembrando las ganas y deseos de siempre triunfar: “GIL, PELEADOR QUE NUNCA SE RINDE”. Sus prácticas llegan a ser estiramiento, combinaciones, condición, carreras y también parte de estas rutinas, suelen ser los acostumbrados nervios y ansias de subir al ring, como después viene la satisfacción de haber dado todo y estar contento al saber que valió la pena minuto a minuto la preparación dirigida por su entrenador Gerardo Vásquez Carrasco, figura totalmente importante, símbolo de admiración y acreedor de un gran respeto por los dos Campeones quienes están seguros que parte de estos triunfos son gracias a su Maestro.

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“ “LORENA ES UN EJEMPLO DE VIDA” “GIL PELEADOR QUE NUNCA SE RINDE”.

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VENDAJE NEUROMUSCULAR EN EL DEPORTE POR: L.T.F JOSE EDUARDO ICELO ROSSANO

Docente del Instituto de Estudios Superiores de Ingeniería Educativa.

l vendaje neuromuscular Muscular es una técnica no invasiva y no farmacológica, que mediante un esparadrapo con características mecanoelásticas específicas determina una estimulación mecánica en los tejidos. Crea por consiguiente más espacio en los mismos, favorece el metabolismo de las células, activando a la vez la capacidad de auto curación del cuerpo, y produce y controla fenómenos que favorecen la propiocepción neuromuscular. El fundamento de la acción del vendaje Neuromuscular está en la capacidad de auto curación propia del cuerpo humano mediante la activación del sistema neuromuscular (principio mecánico) y del sistema neurosensorial (principio reflejo). Esa técnica terapéutica mecánica y/o refleja favorece una mejor circulación sanguínea y linfática, y aprovecha juntamente con la compleja función cinestésica las aferencias de los mecanorreceptores superficiales, de los receptores fasciales y de los propioceptores.

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El vendaje Neuromuscular representa un nuevo enfoque en el tratamiento del sistema músculo-esquelético en situaciones post-traumáticas. Los músculos tienen la función de efectores mecánicos en la actividad dinámica del cuerpo, también gracias a la propiedad viscoelástica de los mismos que controla la circulación venosa y linfática y la temperatura del cuerpo, y su mal funcionamiento puede determinar por lo tanto el mal funcionamiento de los otros sistemas. Al tratar los músculos con una banda elástica que acciona la recuperación del movimiento muscular y articular y también la homeostasis fisiológica, es posible recobrar las condiciones fisiológicas y la capacidad de auto curación del cuerpo humano. En la fase de rehabilitación se aplica para eliminar la congestión de los fluidos corporales, mejorar la circulación sanguínea y linfática, reducir el exceso de calor,

reactivar la homeostasis de los tejidos, reducir la inflamación y la hipersensibilidad de los receptores del dolor. Además, el vendaje Neuromuscular puede actuar también en la artrocinemática; de hecho, puede actuar sobre el tono muscular de modo reflejo y condicionar así mecánicamente la fascia y sus receptores. Por consiguiente el rendimiento muscular es diferente y se condiciona la posición de los segmentos musculares.

CANSANCIO MUSCULAR

El cansancio muscular es una condición muy común en atletas profesionales. Altos niveles de actividad agonística, y repetidas competiciones y partidos durante la semana pueden comprometer el rendimiento de los atletas. El estrés fisiológico continuo, a pesar de la prevención, no favorece la recuperación: el cansancio muscular es consecuencia de deshidratación y golpes de calor, agotamiento de las

reservas energéticas de los músculos, agotamiento de carbohidratos, disminución de los niveles de glucosa, aumento del ácido láctico, micro traumas en las fibras musculares y cansancio central. En este caso la aplicación de vendaje Neuromuscular se centra en la recuperación mediante el aumento de la vascularización y del drenaje de los músculos implicados.

CONCLUSIONES

Lo que se describe quiere dar impulso a la mejor utilización del vendaje Neuromuscular en el deporte, no sólo como ayuda en el tratamiento de patologías por sobrecarga o en la recuperación post-traumática y quirúrgica, sino también en la elección de entrenamientos cada vez más específicos e individuales. De este modo será posible incrementar las posibilidades correctivas en el estudio técnico-kinesiológico

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del movimiento deportivo tanto en el entrenamiento como en el rendimiento de los diferentes tipos de deportistas que existen en nuestro país.

“ EL FUNDAMENTO ESTÁ EN LA CAPACIDAD DE AUTO CURACIÓN PROPIA DEL CUERPO MEDIANTE LA ACTIVACIÓN DEL SISTEMA NEUROMUSCULAR Y NEUROSENSORIAL.

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ALIMENTACIÓN INFANTIL POR: LNC. SANDRA NIEVA MARTÍNEZ Colaboradora de Biointegra.

a adecuada alimentación y por ende la correcta nutrición en los niños es sumamente importante ya que de esta depende su adecuado crecimiento y desarrollo, sin embargo una de las características más frecuentes de la alimentación en los niños, son los cambios con respecto a la cantidad de alimento que consumen, esto se da principalmente por que durante el primer año de edad es la etapa donde presentan mayor crecimiento, posterior a esto la velocidad de crecimiento disminuye y esto conlleva a que algunos niños reduzcan su consumo alimentario, la edad más frecuente en que esto sucede es alrededor del año y medio a los 6 años, esta etapa de falta de apetito transitorio se presenta en niños sanos, que no lucen cansados, que juegan y se mantienen activos, uno o dos días comen muy poco y al siguiente día comen muy bien. Esta situación condiciona angustia en las madres y padres ya que de inmediato se relaciona con el hecho de que pueda desnutrirse, que tenga parásitos o alguna enfermedad grave, por lo que es importante que conozcamos algunas otras situaciones que podrían estar generando la rebeldía a la alimentación y que alternativas podemos tomar para favorecer que el niño mejore su consumo de alimentos.

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Muchas ocasiones con el afán de que el pequeño se alimente se toman algunas medidas como que el horario de alimentación coincida con el hábito de ver televisión, dar premios como dulces o botanas si acepta comer, dejar que consuma más leche de lo normal, tratando de que “coma algo”, o se recurre al castigo, sin embargo muchas veces todas estas opciones nos generan otros resultados, ya que fomentamos actitudes en el pequeño que no beneficiaran su desarrollo y que harán que el momento de la alimentación sea incomodo e incluso un suplicio para el niño Debemos tener en cuenta que en esta etapa, la atención de los niños estará centrada en explorar su entorno y fortalecer su independencia y difícilmente aceptara con alegría sentarse a comer disciplinadamente, rechazara también la ayuda para alimentarse, por lo que lo hará por el mismo, ensuciando y tirando alimento, lo que podría causar incomodidad en quien lo alimenta, por lo que muchas veces no se le permite hacer esto, sin embargo es una de las principales causas de que el niño deje de comer y termina por generar rivalidad entre el pequeño y quien lo alimenta. Otra causa por la que los niños pueden disminuir su consumo alimentario es que estén expuestos a situaciones de conflictos familiares donde perciban un ambiente de violencia, agresividad, hostilidad e indiferencia, lo que puede generar que manifiesten su angustia o intenten llamar la atención de las personas que los rodean a través del rechazo a los alimentos. Los parásitos intestinales, son la justificación más común que se le da a la falta de apetito en los pequeños por lo que con facilidad se recurre a la “desparasitación” sin embargo no todas las infecciones son de origen parasitario, por lo que debemos

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evitar la prescripción empírica de medicamentos, y acudir con el personal especializado para descartar o en todo caso tratar al pequeño de manera adecuada y conforme a sus necesidades. La introducción de alimentos diferentes a la leche que debe realizarse a partir de los 6 meses de edad, también tiene un impacto en la preferencia del consumo alimentario de los pequeños, ya que si acostumbramos desde un inicio, alimentar al niño con alimentos donde predominan los sabores dulces, al momento en que se le den otros alimentos como la verduras, seguramente las rechazara, esto es solo un ejemplo, ya que puede pasar con cualquier alimento, por ello es importante que la introducción de alimentos diferentes a la leche se realice correctamente. Algunos consejos que son útiles para mejorar la alimentación de tu pequeño y

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sobrellevar esta etapa de la mejor forma son: En primer lugar es necesario llevarlo a que reciba atención médica para descartar algún problema de salud que esté relacionado a la inapetencia. Brindarle alimentos de calidad, esto significa que le des alimentos ricos en nutrimentos como por ejemplo las frutas, verduras, carne, el huevo, el queso, o jamón, yogurt, amaranto, avena, maíz (tortillas), frijoles o lentejas, papas, etc. Presentarles su comida con formas divertidas y con colores que capten su atención. Evitar que la hora de comer se afrente al televisor o en la cama, se deberá comer en la mesa y en la medida de lo posible se debe imponer cierto horario y cumplirse. Variar los alimentos todos los días y consumir los mismos que el, ya que los pequeños aprenden de lo que ven en su entorno.

No ofrecer golosinas entre comidas y evitar consumir azucares ya que harán que el niño se sienta aún más sin apetito Si el niño es cuidado por otras personas como abuelos, ellos también deben seguir las mismas reglas y horarios que tú estableciste. Acude con personal capacitado para que te oriente de manera mas especifica acerca de la alimentación de tu pequeño. No olvides que el problema de la inapetencia es temporal, por lo que te invito a afrontarlo con mucha paciencia, y amor.

“ ESTA ETAPA, LA ATENCIÓN DE LOS NIÑOS ESTARÁ CENTRADA EN EXPLORAR SU ENTORNO Y FORTALECER SU INDEPENDENCIA.

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POR: LIC. LORENA ROBLES GUZMÁN Colaboradora de Biointegra. El comer verduras puede ser una tarea tanto fácil como difícil para muchos de nosotros, existen personas que pueden incluir verduras en todas sus comidas así como también hay quienes no consumen ni una sola durante todo el día. Esto se da mucho sobre todo en los niños, ya que el simple hecho de ver una verdura en su plato les disgusta y no solo a ellos también suele pasar en otras etapas de la vida. Agregar verduras en nuestras comidas del día es sumamente importante ya que nos brindaran diferentes vitaminas y minerales para el buen funcionamiento de nuestro cuerpo. En este caso la que vamos a utilizar es la espinaca, en cuanto al contenido de vitaminas, la espinaca es rica en vitamina A, vitamina C, vitamina E, vitamina K, vitaminas del grupo B ( B6, B2, B1) y ácido fólico (vitaminaB9). Así mismo, contiene sustancias antioxidantes como los flavonoides,y carotenoides (la luteína y la zeaxantina, neoxantina).

“ AGREGAR VERDURAS EN NUESTRAS COMIDAS DEL DÍA ES SUMAMENTE IMPORTANTE YA QUE NOS BRINDARAN DIFERENTES VITAMINAS Y MINERALES.

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Gracias a este gran aporte que nos brinda la espinaca nuestro cuerpo recibe varios beneficios como: Aumentar la fuerza muscular Promover el transporte y depósito de oxígeno en los tejidos gracias al Hierro. Mejora la digestión debido a su contenido de fibra Ayuda a prevenir enfermedades gracias a su contenido de vitamina A y C. Promueve la energía y vitalidad. Es importante mencionar que si queremos obtener todos los beneficios de no solo la espinaca si no todas las verduras, es recomendable consumirlas crudas ya que de esta manera tendremos mayor aporte de nutrientes porque al cocerlas o asarlas se pierden algunos de ellos. Así que si después de leer todos los beneficios que nos brinda la espinaca sigue sin convencerlos, con esta receta cambiaran de opinión y lo mejor es que comenzaran a comer verduras desde su desayuno sin darse cuenta además que el color que tendrá nuestra receta será algo diferente a lo que estamos acostumbrados.

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INGREDIENTES: 1 puño de espinacas crudas 4 claras de huevo o 2 claras de huevo y 1 huevo entero 1/3 de taza de avena 1 chorrito de leche (la que usen normalmente) 1-2 sobres de stevia

PROCEDIMIENTO: 1. Colocar todos los ingredientes en la licuadora y licuamos por 1 minuto. 2. Calentamos un sartén a fuego medio (pueden agregar aceite de coco para evitar que se pegue). 3. Cuando el sartén este caliente, colocamos un poco de la mezcla y volteamos con cuidado cuando a esta le comiencen a salir hoyitos. 4. Acabar la mezcla con el paso anterior y ¡LISTO! 5. Puedes acompañarlas con mermelada light/yogurt griego/maple sin azúcar.

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LA JOYA DEL DESIERTO POR: LIC. FRANCISCO DURÁN Colaborador de Biointegra.

n símbolo que inunda e identifica a nuestras raíces sin duda alguna, es un nopal, esta maravillosa planta que, sobrevive en un clima tan estresante como el de un desierto, que es difícil de domesticar, complejo de palpar, planta que representa la sabiduría, que purifica el aire y arduo de comprender, nos da un regalo tan maravilloso viniendo de un clima tan salvaje, donde

menos pensábamos que encontraríamos un alimento tan inefable saludablemente hablando, colorido visiblemente y delicioso de sabor, y no, te estas equivocando si crees que es la tuna o la pitaya, son sus primos hermanos, por que nacen de la misma forma, están en el mismo clima y son físicamente iguales, pero no estás muy lejos de descubrir este alimento, de quien te contare en esta ocasión es del Xoconostle. Te hago saber que el nombre proviene de la lengua

Náhuatl, cuyo vocablo, “Xococ” significa agrio o acido, así que, aquí tenemos la primera característica de este fruto mexicano, tiene un sabor acido como el de un limón, pero sin ese toque a cítrico, esto quiere decir que es muy adecuado para salsas, lo podríamos remplazar por un tomate verde, aunque, también se usan para hacer jugos, aguas frescas, mermeladas, guisos, botanas y hasta el licores. Físicamente es muy parecido a una tuna, así que también la llaman “tuna agria”, tiene esas pequeñas

espinas que son características de una tuna, en cuanto al color, puede variar, existen algunas de color verde, rojas y las más famosas son de un color rosa mexicano. En cuanto a sus propiedades nutricionales el xoconostle es muy recomendado para distintos tipos de dietas, por su bajo índice de azúcar, principalmente en dietas para diabéticos, ya que, contiene polisacáridos que hacen un efecto contra la diabetes. Al centro de este fruto están situadas unas semillas

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INGREDIENTES: 5 CHILES SERRANO. ½ CEBOLLA MORADA. 4 TOMATES VERDES. 1 DIENTE DE AJO. 2 JITOMATES. SAL/ PIMIENTA. 2 XOCONOSTLES. 1 KILO DE COSTILLAS DE CERDO. ¼ DE CILANTRO. 1 RAMA DE ROMERO

PRECEDIMIENTO: 1.- Coloca las costillas de cerdo en una cacerola con agua, agrega sal, pimienta y un poco de cebolla, dejar hasta que se consuma el agua. De esta manera obtendremos una carne suave. 2.- En un comal, pondremos, los chiles, los tomates, los jitomates, la cebolla y ajo, dejaremos hasta que la superficie tome un color negro, sin dejar que se queme, después de esto, pondremos los ingredientes en un bowl con agua fría, de esta forma cortamos la cocción y quitamos la parte negra para que no se amargue nuestra salsa.

4,- Cuando estén listas nuestras costillas, en la misma cacerola donde se cocieron pondremos un poco de cebolla, hasta que se dore un poco, después agregamos nuestra rama de romero, esto dará un sabor y un olor maravilloso, seguido a este paso, colocaremos nuestra salsa y dejaremos sazonar por unos 5 minutos más, no te desesperes ya falta menos. 5.- Sirve, disfruta, y enamórate de lo que acabamos de cocinar, puedes acompañar con tortillas y un vaso de agua bien fría.

3.- De preferencia te recomiendo moler la salsa en un molcajete, si no, llevamos a la licuadora, chiles, tomates, jitomates, cebolla, ajos, cilantro, xoconostle, sal, pimienta y un poco de agua, solo un poco. Licuamos y reservamos.

grandes, algunas personas deciden quitarlas, pero detente, ahí es donde se encuentras los antioxidantes, y recuerda que antioxidante es sinónimo de anti envejecimiento. Si creías que la naranja era el fruto con más vitamina C, deja te digo, que el xoconostle tiene más de esta vitamina que una naranja, que mejor que, prevenirnos de enfermedades de forma natural y deliciosa. Es alto en fibra, es decir, limpia nuestros intestinos y pelea contra el estreñimiento, también, ayuda a contrarrestar el co-

lesterol y los triglicéridos. Olvídate de esos molestos calambres, así es, este fruto es enemigo de los calambres y te auxiliara a combatirlos, esto quiere decir, que nos aporta calcio, y consigo trae beneficios para nuestros huesos, dientes, encías, regulara nuestra frecuencia cardiaca y a prevenir la osteoporosis. Sin dejar atrás, sus otras aportaciones nutricionales como las vitamina A, vitamina C, Magnesio, Potasio, Hierro, y Cobre, que orgullo has de sentir ahora de este fruto exclusivo de

“ México, muy completo, la naturaleza nos brinda muchas maneras de cuidarnos, no las desaproveches. Por ultimo te comparto una receta con un toque de tradición, con sazón de alegría ysobre todo excédete con el ingrediente más importante, que es el amor a cocinar, Biointegra pone la receta y tú la sazón.

FRUTO EXCLUSIVO DE MÉXICO.

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¿EL ENTRENADOR Y LA PSICOLOGÍA? POR: CICD COLIMA / LIC. LAURA OLIVIA GONZÁLEZ LÓPEZ l momento de realizar una actividad física, el ser humano se ve envuelto en una serie de toma de decisiones llenas de emociones propias, las cuales le ayudarán a seguir adelante y superar sus límites, no obstante, se requiere de la ayuda de entrenadores profesionales, que nos orienten y motiven a no rendirnos ante el esfuerzo que implica ser activos físicamente, obteniendo los resultados que el individuo está buscando. ¿Qué tiene que ver la psicología con el entrenador de la clase de educación física o con el entrenador de Karate? ¿Qué importancia puede tener la psicología, si de lo que se trata es poder levantar 5 kilos, luego 10,

20 y así sucesivamente? En este artículo sabrás el por qué de la importancia para un entrenador, al momento de considerar elementos básicos de la psicología y cómo éstos pueden tener un enorme impacto positivo, de ser consideradas y consecuencias negativas al ser ignoradas en el entrenamiento físico. Como sabemos, no todos reaccionamos igual ante ciertas motivaciones. Por ejemplo, algunas personas con sobre-peso darán el 110%, al momento en que el entrenador les menciona que será para eliminar esos kilos de más, mientras que otras se darán por vencidas ante las mismas palabras ¿cuál es la diferencia? El contexto-social en el cual la persona ha venido creciendo y la carga emocional que trae consigo. Es importante

que el entrenador considere el origen social y cultural de la persona que entrena, ya que esto le dará una definición más clara de la situación actual de ésta; en otras palabras, el entrenador empatizará y sabrá si el deportista cuenta con apoyo por parte de la familia, conocerá sus actitudes y aptitudes o si tendrá que trabajar en éstas, para sacar el máximo rendimiento del atleta, de igual manera sabrá sus creencias, deseos, intenciones y compromisos, generándole así bases emocionales fuertes, trabajando en la auto-confianza, la motivación, la atención, la concentración y la comunicación.

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Hay que tener en cuenta que si la carga personal emocional y el estrés que ya trae consigo un deportista se le añade el no sentir la empatía y confianza en su entrenador, en lugar de motivarse, se desalienta y esto influye de manera negativa disminuyendo el rendimiento físico y aumentando los deseos por rendirse ante sus metas. Como por ejemplo: Un futbolista bien entrenado físicamente con condiciones técnicas pero sin confianza ni motivación en lo que puede hacer, rendirá el 50% de su potencial. Dudará en arriesgar una jugada, dudará en tirar o seguir jugando, y además será mucho más vulnerable a las lesiones. Es por esto la importancia de que un entrenador cuente con los conocimientos necesarios para aplicar los

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principios fisiológicos, de comportamiento y sociales sin importar el campo de la actividad física y el deporte en el que se desempeñe. Un entrenador que ha recibido una preparación educativa multidisciplinaria considerará los aspectos físicos, emocionales y sociales del individuo, teniendo una oportunidad muy grande de influenciar en una persona, pero sobre todo, de hacerla más fuerte en el aspecto psíquico y teniendo por resultado lograr dar un mayor rendimiento físico, mayor concentración y mayor auto-confianza. Lo que hoy en día necesitamos son más entrenadores profesionales que se enfoquen en la salud del ser humano, que refuercen su lado interno y no solo el externo del deportista.

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“ ES IMPORTANTE QUE EL ENTRENADOR CONSIDERE EL ORIGEN SOCIAL Y CULTURAL DE LA PERSONA QUE ENTRENA

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PIENSA CON LA CARTERA POR: LIC. Karla Mariel García Colaborador de Biointegra. ien, empezaremos dándole la bienvenida a Agosto. Ciclos escolares comienzan y en este caso sabemos que la mayoría ya están fuera del colegio y muy ocupados para aprender algo nuevo, pero eso no significa que ya no tengas tiempo de hacerlo.

Cuando de finanzas personales se trata es importante tener todos los conocimientos que puedas a la mano, si olvidaste como hacerlo o no sabes por dónde empezar aquí te ayudaremos con unos pequeños consejos que son de mucha utilidad y que puedes poner en práctica de inmediato. Si crees que en tu interior convives con un comprador compulsivo que te lleva a deudas cada vez mayores, debes hacer lo siguiente: Hacerte la pregunta “¿Realmente necesito esto?”. Cuando estés frente al escaparate de esa tienda que tanto te gusta o frente al irresistible artículo que tanto deseas comprar, debes pensar si realmente lo necesitas.

NO LLEVES ENCIMA DINERO NI POSTERGAR LAS COMPRAS PARA COMPARA EL PRECIO DE TODOS TARJETAS DE CRÉDITO/ DÉBITO. EL DÍA SIGUIENTE. LOS ARTÍCULOS. Evita llevar encima más dinero del justo y necesario para pasar el día. Poseer gran cantidad de dinero hará que te sientas confiado de que tienes más ahorrado y te orilla a compras impulsivas. La mayoría de la gente puede pasar el dìa con 100 pesos en la cartera sin sufrir ningún trauma.

No compres las cosas en el momento, postérgalas para el día siguiente. Como señalamos antes, la impulsividad puede jugarte una mala pasada. Las buenas decisiones siempre se meditan, haz lo mismo con tus compras.

Cuando en efecto necesitas comprar algo deberías conseguir primero al menos 3 cotizaciones diferentes de aquello que compres. El precio de un coche, por ejemplo, puede variar hasta 10 mil pesos de un concesionario a otro.

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AHORRAR EN LUGAR DE ENDEUDARSE El endeudamiento siempre es más caro. El ser humano se mueve por impulsos y las finanzas y las promociones del BUEN FIN lo saben. No te dejes embaucar por ese precioso televisor de plasma que puedes pagar en diez cómodos plazos sin intereses. Ahorra y cómpralo cuando tengas el monto reunido, nunca antes. Pequeñas deudas se transforman en grandes montos por los intereses.

BIOBALANCE BIOLIFE

USA DINERO EN EFECTIVO. No tarjetas u otros medios de pago. El concepto de dinero es abstracto. Cuando pasas la tarjeta da igual que sea un peso o 50 mil. Con el uso de efectivo lo materializas y notas la sensación de pérdida y gasto de tu dinero mucho más fuerte.

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PAGA TUS DEUDAS. Eso te darà tranquilidad. Tener que sacrificar un 1020% de tu salario en pagar deudas innecesarias, eso es demasiado alto y estás al borde de la insostenibilidad. Todo tipo de gasto innecesario debes evitarlo hasta conseguir pagar deudas innecesarias.

Ser consciente de los problemas financieros que tienes, es mucho más fácil que los puedas afrontar y superar, ponte las pilas para que disfrutes de tu dinero y no te vuelvas esclavo del mismo. Trabajas para gozar tu vida y no para pagarla. No quieras todo de un bocado y proyecta los objetivos que quieres hacer con tu dinero sin descuidar el gasto diario básico que debes tener. Sé preciso con lo que tienes y no gastes de más pueden a aportar a un gasto más grande y que te va a llevar más satisfacción, como una casa propia o un viaje de vacaciones. Esperando que te haya resultado útil esta información, no queda nada más que decir que estás listo para ponerla en práctica a partir de hoy. PAGa tus deudas. Eso te darà tranquilidad. Tener que sacrificar un 10-20% de tu salario en pagar deudas innecesarias, eso es demasiado alto y estás al borde de la insostenibilidad. Todo tipo de gasto innecesario debes evitarlo hasta conseguir pagar deudas innecesarias.

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