Chokladkaka med ganache

En favorit på eftermiddags fikat i Näsviken. När doften når skrivborden, är det svårt att sitta kvar och jobba.

Sätt ugnen på 150°, satsen blir ca 12 bitar

Recept:

125 g smör

3 dl strösocker

1 ½ tsk vaniljsocker

4 msk kakao

½ tsk flingsalt

1 ½ dl vetemjöl

2 ägg

Chokladganache:

150 g valfri blockchoklad

1 dl vispgrädde

35 g smör

Gör så här:

1. Bryn smöret, låt svalna något.

2. Förbered en smord springform. Rör ner övriga ingredienser till kakan i det brynta smöret. Rör till en jämn smet.

3. Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen ca 25 min eller tills den känns fördig. Låt svalna.

Gör chokladganachen:

4. Värm grädden i en kastrull och bryt i chokladen så det smälter, rör sedan i smöret.

5. Bred ut ganachen direkt på kakan och strö lite flingsalt över, ställ sedan in den i kylen tills ganachen hade stelnat. Dubblera satsen till kakan så passar den i en mindre långpanna.

Tips! På bilden har vi stansat ut en rund bit. Då blir det mycket kakrester över som man får äta upp direkt. :)