Nutellabrownies 180°, ca 26 st 300 g smör 5 ½ dl strösocker 1 ½ dl kakao 2 krm salt 1 msk vaniljsocker 3 dl kokosmjöl 4 ägg 2 dl Nutella Garnering
florsocker ca 1 dl Nutella
G
1. Smält smöret i en rymlig kastrull, rör ner sockret. Blanda ihop kakao, salt, vaniljsocker och kokosmjöl. Rör ner äggen och Nutellan i smörblandningen och blanda i den torra blandningen till en slät smet. 2. Häll smeten i en långpanna, ca 28 x 32 cm, klädd med bakplåtspapper. 3. Grädda kakan mitt i ugnen i ca 25 min. Låt den kallna i formen. 4. Pudra florsocker över kakan. Lägg Nutellan i en liten plastpåse. Värm påsen i mikron en kort stund och klipp ett litet hål i hörnet på påsen. Ringla Nutellan över kakan.
Chokladkaka med ganache
G
M
En favorit på eftermiddags fikat i Näsviken. När doften når skrivborden, är det svårt att sitta kvar och jobba. 150°, ca 12 bitar 125 g smör 3 dl strösocker 1 ½ tsk vaniljsocker 4 msk kakao ½ tsk flingsalt 1 ½ dl vetemjöl 2 ägg Chokladganache
150 g valfri blockchoklad 1 dl vispgrädde 35 g smör
12
1. Bryn smöret, låt svalna något. 2. Förbered en smord springform. Rör ner övriga ingredienser till kakan i det brynta smöret. Rör till en jämn smet. 3. Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen ca 25 min eller tills den känns fördig. Låt svalna. chokladGanache 4. Värm grädden i en kastrull och bryt i chokladen så det smälter, rör sedan i smöret.
5. Bred ut ganachen direkt på kakan och strö lite flingsalt över, ställ sedan in den i kylen tills ganachen hade stelnat. Dubblera satsen till kakan så passar den i en mindre långpanna.
