Bonjournal #4 by Bonjournal

хороший журнал

выпуск четвёртый

(c) 2014-2015 Bonjournal magazine Все права защищены. Использование материалов и фотографий журнала возможно только с разрешения их авторов, с указанием ссылок на первоначальный источник. Для получения разрешения пишите на адрес info@bonjournalmag.com. www.bonjournalmag.com

BON (фр.) – ХОРОШИЙ JOURNAL (англ.) – ЖУРНАЛ

Дизайн издания и вёрстка: Екатерина Ширина Фотография на обложке: Майя Клям Корректор: Вероника Старцева Распространяется бесплатно

весна – время любить

КОМАНДА Майя Клям фотограф www.mayaklyam.com

Лиза Коломиец блогер www.ouipingui.com

Вероника Старцева автор текстов, корректор

Дина Чепик иллюстратор

БЛАГОДАРНОСТИ Екатерине Шириной, Павлу Ирине Бойтик за невероятной Ширину и Виталию Щерби- красоты платья. не за наш сайт www.bonjournalmag. com Наталии Буре за умение создавать весенний макияж и прическу.

Марине Давыдовой (Foody Pooh) за огромный кулинарный

талант и вкуснейший бисквитный торт с вишней и шоколадом.

Екатерине Чернявской и стуКулинарной школе «Oede» и дии Flor Decoro за великолеп- Максиму Гладкому за помощь лично Марине Кондратьевой ные весенние цветы, украсившие в организации экстремальной съем- и Татьяне Кардаш за предоставнашу обложку, и за мастер-класс в ки на Минском море. изготовлении пасхального венка и свадебного букета. Татьяне Сущене за её Барселону и любовь к путешествиям, которую Лофт Проекту Балки и лич- мы разделяем. но Маргарите Конопацкой за любовь к творческим проектам Маше Стержановой за атмоси готовность поддержать в любую ферные снимки вечного города минуту. Рима и наше с ней родство душ.

ление места для съёмок, гостеприимство и помощь в создании рубрики «Блюдо от шеф-повара».

Екатерине Каравай, EZCASE и Lavanda Vessel за аксессуары,

которые помогут выйти из дома на весеннюю прогулку в хорошем настроении.

Елене Киреевой за рисунок Екатерине Волковой за экс- Фотографу Ирине Мороз за

нежной цветущей сакуры, которая добавила настроения нашему приветственному письму, и покорившего сердца редакции мужчину-лесника с белкой на плече.

Марине Колб за иллюстрацию мартовского кота, без которого наша весна была бы неполной. Насте Весне за креативный ве-

сенний поцелуй и умение проявить находчивость в экстремальных условиях.

Анне Шолоховой за ослепительную улыбку и морозоустойчивость.

Екатерине Прус-Анискович (VEDOVKA) за аксессуары, кото-

рые олицетворяют собой переход из зимы в раннюю весну.

перименты с весами и фотографии нежные и вдохновляющие свадебдля нашей рубрики «proдом». ные снимки, которые она сделала в Москве на воркшопе, органиАлександре Жук (ZIBRA) за зованном SPECIAL DAY © creating гостеприимство, яркие стены её weddings. спальни и красивые мелочи, которые мы так любим. Анне Ядловской за трогательную историю из детства и любовь Олесе Куприн за любовь к кра- к природе. сивой и вкусной еде и замечательные фуд-фотографии. Ирине Сазанович за неповторимый стиль в творчестве, раКристине и Алексею Хасл душное гостеприимство и вкусные (Yami Decor) за умение вдохнов- капкейки. Её дочерям Арине и ляться, за невероятный декор обе- Полине за милейшее общение и денного стола с испанскими моти- любовь к животным. вами и фотогеничной фиолетовой капустой. Валерии Авсеевой за любовь к рукоделию, фотографии и желание Улыбчивому хозяину IDEA творить. studio Стасу Кадоркину за оперативную помощь в организации съёмки. 6

ПРИВЕТСТВИЕ Дорогие читатели! Обычно зима в наших краях очень задерживается, от мороза и снега появляется оскомина, и всё, о чём мы мечтаем — снять, наконец, тёплые пуховики и сменить их хотя бы на пальто. Но в этом году зима была больше похожа на весну, и нам кажется, мы не так уж страдали. Только хочется верить, что лето не придёт слишком быстро, ведь пропустить даже самый маленький трогательный момент весеннего пробуждения природы нам было бы немного грустно. Не слишком утомлённые холодами, мы готовили для вас весенний номер, полные энтузиазма и новых идей. В этом выпуске вас ждут две новые рубрики и много прекрасных снимков от приглашённых талантливых фотографов. Также на страницах весеннего выпуска Bonjournal вы сможете насладиться просмотром фотографий, иллюстраций и чтением текстов из уже полюбившихся всем, неизменных разделов журнала. Весна — время любить. Любите каждое мгновение! Да здравствует время мартовских кошачьих песен под окнами, набухания почек на цветущих деревьях, время перемен, активных занятий спортом и правильного питания! Мы надеемся, что вы преисполнены вдохновения и сил, чтобы помочь своим желаниям, загаданным в новогоднюю ночь, наконец сбыться! А мы будем рядом с вами, чтобы поддержать. Ваш Bonjournal.

ОГЛАВЛЕНИЕ ТЕКСТУРЫ - 10 -

ЭССЕ: МАРТОВСКИЙ АПЕЛЬСИН - 14 -

ФОТОСЕССИЯ: ПОЦЕЛУЙ ВЕСНЫ - 18 -

ЭССЕ: МЭРИ, КОТОРАЯ ПРОГЛОТИЛА ДОМ - 26 -

ПУТЕШЕСТВИЯ: БАРСЕЛОНА - 30 -

ПУТЕШЕСТВИЯ: РИМ - 36 -

ПУТЕШЕСТВИЯ: ПРАГА - 42 -

БЕЛАРУСЬ: ГОМЕЛЬ - 50 -

ЕДА: ФИЛЕ ИНДЕЙКИ С ОВОЩАМИ НА ГРИЛЕ - 56 -

ЕДА: САЛАТ С ТУНЦОМ - 58 -

ЕДА: БУТЕРБРОДЫ С ТЫКВОЙ И ГРУШЕЙ - 60 -

ЕДА: ВИШНЕВЫЙ КОМПОТ С РОЗМАРИНОМ - 62 -

ДЕКОР ВЕСЕННЕГО СТОЛА - 64 -

ЭССЕ: ИСТОРИЯ СВАДЕБНОГО ТОРТА - 70 -

БЛЮДА ОТ ШЕФ-ПОВАРА: БИСКВИТНЫЙ ТОРТ С ВИШНЕЙ - 72 -

СПОРТ - 80 -

ВРЕМЯ ДЛЯ СЕБЯ - 83 -

ЧТО ПОЧИТАТЬ - 86 -

ЧТО ПОСМОТРЕТЬ - 88 -

ФОТОСЕССИЯ: ВЕСЕННЯЯ ИСТОРИЯ ЛЮБВИ - 90 -

ЭССЕ: ОТКУДА БЕРЕТСЯ БЕРЕЗОВЫЙ СОК? - 98 -

PROДОМ - 100 -

РАБОЧЕЕ МЕСТО - 108 -

СВОИМИ РУКАМИ - 112 -

текстуры

текстуры ПРОБУЖДЕНИЕ ПРИРОДЫ ПОСЛЕ ЗИМНЕЙ СПЯЧКИ СОСТОИТ ИЗ УДИВИТЕЛЬНЫХ МЕТАМОРФОЗ И ПРИЯТНЫХ МОМЕНТОВ. ТАЮЩИЙ СНЕГ ПУСТЬ И НЕ ТАК КРАСИВ, КАК РАСПУСКАЮЩИЕСЯ ЦВЕТЫ НА ДЕРЕВЬЯХ, НО ЯВЛЯЕТСЯ ПЕРВЫМ И ГЛАВНЫМ ПРИЗНАКОМ НАСТУПЛЕНИЯ ВЕСНЫ. БУКЕТ МИМОЗЫ, ПОДАРЕННЫЙ МАМЕ ИЛИ БАБУШКЕ В ВЕСЕННИЙ ПРАЗДНИК, НЕПРЕМЕННО ПОДНИМАЕТ НАСТРОЕНИЕ. И КАЖДОЙ ВЕСНОЙ МЫ С ВООДУШЕВЛЕНИЕМ СМОТРИМ В НЕБО, ОЖИДАЯ ВОЗВРАЩЕНИЯ ПЕРЕЛЁТНЫХ ПТИЦ.

текстуры

эссе

МАРТОВСКИЙ АПЕЛЬСИН

марте Маша взяла и притащила в дом кота. Грязного, полудохлого, лишайного. Пока его не отмыли, думал, что дымчатого, и даже немного проникся уважением, сочинив ему печальную историю о неблагодарных хозяевах, выбросивших «недостаточно породистое» животное (откуда я знаю, как выглядят полудохлые британцы, если их закалить нашей улицей?), но оказалось — таки наш, отечественный. Классический, рыжий. А ухо, наверно, кто-то в процессе дворового воспитания подравнял. Отмывали его часа три, кажется. Он орал нещадно, будто его кипятком ошпарили. А я точно знал, что не кипятком, потому что грязная вода, которая сначала текла по его шерстяной тушке, следом текла и по моим рукам, домашним шортам, ногам, плитке. Плиткой я не чувствовал, просто стоял в теплой луже. Маша причитала: — Уши! Береги уши! Смотри, чтобы не затекло! — А я причем? Я держу только, ты поливаешь. Ты и следи! Короче, чуть прямо там не развелись, в этой ванной. А кот продолжал вопить что-то нецензурное на кошачьем. Через два часа Маша, перечитав «весь интернет», отправила меня в ветеринарную аптеку, чтобы накупить всего того, чем обычно мажут котов, которые ничего не могут рассказать о своей биографии. Когда я вернулся, пока еще безымянный кот спал на диване. Качественно отмытый, сытый, но все еще лишайный. Я мысленно представил себя бритым наголо. Мне даже шло. А потом — Машу. И вместо того, чтобы разозлиться, рассмеялся. Кот оказался настолько классический, что на следующий день мне пришлось покупать новые тапки. 14

эссе

эссе чтобы она раньше времени не догадалась, что именно я приготовил ей в качестве подарка. Дверь на лоджию была приоткрыта. Я поддел ее ногой (руки были заняты вином и бокалами) и зашел вовнутрь. Апельсин шмыгнул со стола вниз со скоростью, явно превышающей скорость отдельно взятого кота, и тут же запрыгнул на карниз. — Мааш, тут Апельсин суецидничает. И, кажется, у него есть повод. — ЧТО?! — Маша зашла следом, с сыром и взволнованным лицом. В центре стола главным блюдом на нас смотрели лимоны, оставшиеся от форели. — Апельсин! Рыба!!! Апельсин!!! Паша, я ее три дня мариновала! — Эээ… А хочешь суши? — попытался я спасти положение. Но Маша не хотела суши. Она хотела отхлестать кота кухонным полотенцем. Апельсин стоял на карнизе, пригнув уши — то ли готовился спрыгнуть, то ли блефовал. Воспользовавшись моментом, пока Маша нащупывала полотенце, кот ловко перебрался на карниз к соседям и побежал дальше, вдоль балконов. Мы живем на третьем этаже, что для настоящего кота не высота, но даже у меня сердце екнуло. Маша не ожидала такой подлости и растерялась. Я по-прежнему держал в руках вино и начинал догадываться, чем закончится этот вечер. Нам пришлось познакомиться со всеми соседями на этаже. Проникнувшись нашей историей, соседи заглядывали на лоджии, но ни на одной из них кота не обнаружили. На все ушло минут десять, и, когда мы, не сговариваясь, побежали к лестнице и быстро спустились вниз, было уже поздно — Апельсина не было нигде. Дворы, подвалы — мы осмотрели все, что могли. Кот пропал. Маша плакала, вечер был испорчен. Мы вернулись домой. — Апельси-и-и-нчик, — сквозь слезы говорила Маша. — Родненький, прости меня-а-а, мне

Так у нас появился Апельсин. Мы ему имя специально не придумывали. Просто через несколько недель после его появления мы сидели на кухне, и Маша попросила подать ей апельсин из холодильника. Я подошел, снял наглую рыжую морду с холодильника, где она вместе с остальным котом сладко спала, и протянул Маше. Маша улыбнулась. — Апельсин, не спи на холодильнике. Мы же договаривались! — Она взяла сонного кота на руки, он зажмурился и заурчал. — Невозможный ты. Соберешься ругаться, ты сразу ласковый, чертяга. Я наклонился: — Апельсин, а ты чей? Марокканский? — я впервые добровольно погладил его по голове и поцеловал Машу в лоб. Кажется, я начинал к нему привыкать. Ветеринар, кстати, сказал, что кот не лишайный, просто жизнь побила. *** Лето выдалось жарким. Апельсин к тому времени стал импозантным котом с блестящей шерстью (Маша кормила его лучше, чем меня), слегка вороватым, в меру упитанным, пока еще не ленивым и, как подобает всякому коту-современнику youtube — смешным. В один из июльских вечеров Маша накрыла на стол на лоджии. В такую погоду это было нашей небольшой традицией, тем более, у нас был повод — годовщина. На небольшом импровизированном столе стояло большое блюдо с запеченной форелью (наша с Машей огромная слабость), закуски и салат. Маша сказала, что ей надо «использовать меня по назначению, как мужчину» и позвала на кухню, открыть бутылку вина. Сама она дорезала сыр и щебетала о том, как хотелось бы в отпуск. Я сказал: «Мг, ясненько, было бы хорошо», — и сделал лицо №9 («Сочувствие, понимание, «мы вам обязательно перезвоним»»), 16

мартовский Апельсин никакой форели для тебя не жалко! Только вернись домой! Я обнимал Машу и не знал, насколько уместно сейчас подарить свой подарок. Успокою или расстрою? С женщинами никогда не угадаешь. В конце концов, решился. — Маш, ну не плачь, пожалуйста! Найдется, куда ему деться? Погуляет денек. А мы развесим объявления и еще раз поищем. Давай, я налью вина, уже все равно открыли. Только это… Послезавтра мы летим в Турцию! Кажется, это и называют «смешанными чувствами». Не прекращая плакать, Маша перешла от печального выражения лица к удивленному, чуточку счастливому и, через секунду, снова печальному. Я понял, что прогадал, но было поздно. — Как мы можем уехать сейчас? А Апельсин? Так я и знала, ты никогда его не любил!

давай, выноси стол на лоджию, будем ужинать. Столько фруктов, что ли, зря привезли? Я вынес то, что у нас называлось столом, на лоджию, накрыл скатертью и вернулся на кухню, чтобы помочь Маше. Взяв в руки тарелки, мы снова вернулись на лоджию. Я пересмотрел свое отношение к выражению «смешанные чувства», когда Маша крикнула «ой!» и заплакала от счастья. В центре стола на белой скатерти сидел псевдобританский дымчатый кот. С одним «подправленным» ухом. В пасти он держал рыбью голову. На кошачьем это значило «Если вы так сильно расстроились из-за рыбы, то – нате. Простите меня». — Апельсин! — сказали мы хором и бросились к коту. В этот раз все банные процедуры кот перенес молча и с достоинством. После Маша завернула уже нашего, рыжего, кота в полотенце и прыгала и с этим свертком в руках по комнате, танцевала танец счастья. — Это он так говорит нам, что любит нас. Ну правда, правда, он самый умный в мире кот? — А ты знаешь толк в просьбах о прощении, парень, — сказал я Апельсину. И обнял их с Машей. Между мной и Машей в районе солнечного сплетения оказалась умиротворенно мурчащая рыжая шуба, завернутая в мохнатую ткань. Пушистое концентрированное счастье. Я поцеловал Машу, закрыл глаза, и мне стало очень, очень хорошо и спокойно. Я готов поспорить, что кот улыбнулся мне в ответ.

*** Послезавтра утром мы-таки стояли в аэропорту. Целый оставшийся день Маша сопротивлялась, но взяв честное слово с троих наших друзей, которые пообещали взять дежурство и каждый вечер мониторить дворы на предмет кота и объявления в интернете на предмет «потеряшек», похожих на нашего, в конце концов, сдалась. Исходив вдоль и поперек улочки Стамбула, к вечеру мы возвращались домой, и обязательным ритуалом в это время для нас было узнавать, как продвигаются поиски. «Сегодня, к сожалению, не нашли…» — каждый день отвечали нам друзья. Маша грустнела. Я грустнел, потому что грустнела Маша. Не то, чтобы я совсем не любил кота. Я просто очень любил Машу. *** Дома я прицепил к холодильнику магнитик из Стамбула. Маша мечтательно сказала: — Хочу, чтобы через лет пять на нем не осталось ни единого свободного кусочка! А пока, 17

съемка в номере

поцелуй весны КАЖЕТСЯ, ЧТО ЭТО МЫ ВИНОВАТЫ В РАННЕМ ПРИХОДЕ ВЕСНЫ В МИНСК. ВЕДЬ ЭТО МЫ, ПОД РУКОВОДСТВОМ ФОТОГРАФА НАСТИ ВЕСНЫ, ОТПРАВИЛИСЬ В СЕРЕДИНЕ ФЕВРАЛЯ НА МИНСКОЕ МОРЕ, ЧТОБЫ ПОКАЗАТЬ ВАМ НАШЕ ПРЕДСТАВЛЕНИЕ О ВЕСНЕ, КОТОРАЯ В ЛИЦЕ НАШЕЙ МОДЕЛИ АННЫ БЫЛА ЧУТЬ ПРИУКРАШЕНА ВИЗАЖИСТОМ НАТАЛИЕЙ БУРЕЙ, ПРИНАРЯДИЛАСЬ В ЛУЧШИЕ ПЛАТЬЯ ОТ ИРИНЫ БОЙТИК, ДОПОЛНИЛА ОБРАЗ АКСЕССУАРАМИ ОТ ЕКАТЕРИНЫ ПРУС-АНИСКОВИЧ И ПОКАЗАЛА СЕБЯ НАМ ВО ВСЕХ КРАСЕ. ДА, НЕМНОГО РАНЬШЕ СРОКА, НО ВЕДЬ ИМЕННО ТАК И ДОЛЖНА ВЫГЛЯДЕТЬ РАННЯЯ ВЕСНА: ХРУПКОЙ, ПРОЗРАЧНОЙ, НЕВЕСОМОЙ И ЗАГАДОЧНОЙ. 19

фотосессия

поцелуй весны

фотосессия

эссе

МЭРИ, КОТОРАЯ ПРОГЛОТИЛА ДОМ

днажды Мэри проглотила дом. Она жмурилась, пытаясь представить, как свежепроглоченный дом плюхнулся внутрь и продолжает жить своей жизнью в её животе. Как папа по субботам выходит стричь газон и здоровается с соседями, а мама перекрашивает стены раз в полгода, чтобы «жизнь засияла новыми красками». Соседей она не глотала, конечно, но какой дом без соседей? То есть, на самом деле никакого и дома она, конечно, тоже не глотала, просто мама однажды взяла её за руку, посмотрела в глаза и мягко сказала: «Мэри, у тебя внутри даже не твоя комната, у тебя целый дом, даже целый мир!»

Это случилось накануне Пасхи. Был тёплый, влажный апрель, можно было дни напролет бегать во дворе, играть с соседскими детьми в догонялки, «рассмеши принцессу» или футбол. Но Мэри любила апрель, потому что снег уже давно успел сойти, а асфальт — как следует просушиться. (А лето еще не успело наступить, а значит, не уволокло вместе с родителями далеко за гору, к реке). Это было её любимое время — время рисунков мелками на асфальте. Тем весенним утром, пахнущим первоцветами, прохладным и немного пасмурными, Мэри рисовала на асфальте большое красное солнце. Солнце зависло в синем небе (голубой мелок некстати закончился), вокруг него обозначились по-детски небрежные заштрихованные белые облака. Вообще-то Мэри была довольно самокритична, но этим утром была вынуждена признать: солнце получилось очень красивое. Ровненькое, яркое, смелое — сразу видно, кто на небе главный. — Ты совсем не умеешь рисовать, — сказал соседский мальчик Питер, который проходил мимо Мэриного нарисованного неба. — Солнце желтое, это знает любая трехлетка. А у тебя красное. Тоже мне художник. У тебя никогда ничего не получится, ха-ха. Этот цвет — отстой! «Странно, — подумала Мэри. — Я точно помню, что вчера, на закате, солнце было именно красное. Нет, я точно не могла перепутать!», — и на всякий случай заплакала, чтобы он ушёл. Мэри давно заметила, что мальчики всегда так делают, когда девочка начинает плакать. (А папа, наоборот, приходил. Но папа взрослый и умный. А Питер — маленький и дурак.) Заливаясь смехом, Питер убежал. Он жил недалеко, в двух кварталах отсюда. За два квартала успевал обидеть, бывало, до четырех малышей. «По два на квартал», — подвел бы итог Питер, если бы любил считать. Но обижать детей он лю26

эссе бил больше, чем считать. Так что обижал из любви к делу, без статистики. Зареванная Мэри вернулась домой. — Мм-мама, а правда, что солнце бывает красным? — Ну разумеется, детка! Почему ты плачешь? У солнца миллион оттенков и настроений, каким оно только не бывает. — Питер говорит, что я не умею рисовать, потому что мое солнце — красное. Но ведь солнце бывает красным! — Мэри, бусинка моя, иди ко мне. Мама обняла Мэри и теплой ладонью вытерла мокрые дорожки слез на щеках. — Я знаю, ты любишь быть в своей комнате. Там у тебя любимые игрушки, книжки, фломастеры, вся стенка в рисунках! Такое место, где тебе всегда хорошо, понимаешь? Мэри кивнула. Кто ж не поймет? Хорошо оно и есть хорошо. — Такое же место есть у тебя внутри, прямо вот тут, — мама пощекотала Мэри за живот, и та перестала плакать и тут же рассмеялась, пытаясь увильнуть. И вот тогда мама взяла её за руку, посмотрела в глаза и мягко сказала: «Мэри, у тебя внутри даже не твоя комната, у тебя целый дом, даже целый мир! В каждом маленьком человеке, даже в таком крошечном как полугодовалый Стивен, сыне миссис Браун, есть целый мир, представляешь? И в твоем мире солнце может быть сколь угодно красным, если ты его так видишь. Рисуй, какое тебе вздумается!» Целый мир представить было сложно. Целый мир — это как географическая карта над столом у мистера Джонсона, ну, или глобус. Он круглый и очень, очень большой. (И мир, и Джонсонс, оба такие). Мэри почему-то, не захотелось тревожить ни мистера Джонсонса, ни весь мир по таким пустякам. И она зажмурилась и представила себе дом. Остаток дня Мэри провела с родителями. Нехитрое воскресное расписание: читали с папой книжки (мама хвалила), бегали наперегонки по

лестнице (мама грозила пальцем), готовили с мамой кокосовое печенье (папа хвалил), мешали папе смотреть по телевизору регби (папа грозил пальцем). Сладкий, теплый и мягкий, как жареные на костре маршмэллоу, семейный день, которые Мэри очень любила. Перед сном Мэри вспомнила, что у нее внутри дом, и на кухню шла осторожно, чтобы его не растрясти. Она еще не придумала, как дом может быть одновременно внутри и снаружи нее, но решила отложить этот вопрос до завтра, ведь завтра она будет на день старше, а значит — непременно умней. Теплое молоко с корицей — еще одна традиция воскресенья — было выпито. Мэри умылась, почистила зубы и переоделась в любимую пижаму с пандами, легла в кровать и пододвинула поближе кролика Сэма. Мама зашла поцеловать дочку перед сном. — Мам, а что мне делать с этим миром? То есть с этим домом? — Мэри всегда начинала разговор с того, что ее интересует, без лишних вступлений. — Нужно его заполнять. — Но чем? Как? — Только ты выбираешь — чем. Сама. Хочешь, укрась его картинами. — Мама кивнула на рисунки, которые висели на стене, и погладила Мэри по голове. — Хочешь, напиши о нем историю. Хочешь — научись строить такие же... У тебя есть очень много способов сделать его красивее и лучше. Достаточно хотя бы регулярно перекрашивать в нем стены. И, самое главное, Мэри, — не давай никому портить свой дом и смело выгоняй за забор любого Питера, который посмеет сказать, что цвет твоих стен — «отстой». Закрыв глаза, Мэри представила, как по крыше её внутреннего дома стекают капли молочного дождя с корицей и под мерное «кап-кап» быстро уснула. За окном за темную кромку верхушек секвойи опрокинулось красное солнце.

путешествия ПОСЛЕ ЗАТЯЖНОЙ ЗИМЫ, ВЕСНОЙ, КАК НИКОГДА, НАМ ТЯЖЕЛО ОСТАВАТЬСЯ НА НАСИЖЕННОМ МЕСТЕ. ХОЧЕТСЯ ПОСКОРЕЕ ОТКРЫВАТЬ НОВЫЕ ГОРОДА И СТРАНЫ ИЛИ УЗНАТЬ, КАК ИЗМЕНИЛИСЬ ЗА СЕЗОН ТЕ ОКРЕСТНОСТИ, КОТОРЫЕ МЫ ПРИВЫКЛИ ПОСЕЩАТЬ КАЖДЫЙ ГОД. ВЫБРАВ, НА НАШ ВЗГЛЯД, ИДЕАЛЬНЫЕ ГОРОДА ДЛЯ ВЕСЕННИХ ПРИКЛЮЧЕНИЙ, МЫ РЕКОМЕНДУЕМ ВАМ НАСЛАДИТСЯ ИХ ВИДАМИ НЕ ТОЛЬКО НА СТРАНИЦАХ НАШЕГО ЖУРНАЛА, НО И УВИДЕТЬ ИХ ВООЧИЮ. БАРСЕЛОНА, РИМ И ПРАГА — НА КАЖДЫЙ ВЕСЕННИЙ МЕСЯЦ ПО НОВОМУ ГОРОДУ. ПОЧЕМУ БЫ И НЕТ?

путешествия

БАРСЕЛОНА

сле обеда спускайтесь к побережью, прогуляйтесь по пешеходной туристической улице Рамбла, загляните на Бокерию, перекусите стаканчиком свежих фруктов и выйдите к порту Барселоны, покормите нахальных чаек с раздвижного моста недалеко от Маремагнум. Посмотрите на Барселону с высоты птичьего полета, прокатившись на фуникулёре до горы Монжуик. Здесь посетите Олимпийский стадион имени Луиса Компаниса, Национальный музей искусств Каталонии, Испанскую деревню, музей каталонского художника Жоана Миро, крепость Монжуик и насладитесь вечерними видами на Магический фонтан. Спуститесь к Венецианским коллонам на площади Испании, зайдите в бывшую арену для проведения корриды, прокатитесь на метро до площади Каталонии и через готический квартал выйдите к пляжу Барселонетта. Присаживайтесь на песок недалеко от инсталляции «Раненая звезда» Ребекки Хорн, откупоривайте бутылку молодого испанского вина за несколько евро (вы же заглянули до этого в ближайший магазин?) и наслаждайтесь видами бушующего моря. Осталось несколько дней до отъезда из столицы Каталонии, а вы понимаете, что никак не успеется осмотреть весь город? Смело садитесь на туристический автобус Барселоны — это лучший вариант для хорошей экскурсии. Приобретая билет на один или два дня, вы сможете посетить все достопримечательности города и насладиться их видами, выходить из автобуса и продолжать путешествие, садясь во вновь прибывший экипаж через 5-10 минут. Это самый удобный и интенсивный способ увидеть Саграда Фамилия, Дом Мила, Дом Бальо, Триумфальную арку, парк Цитадели, гору Тибидабо, стадион ФК «Барселона», памятник Христофору Колумбу, олимпийскую деревню и прочие достопримечательности, которые вы мечтали изучить в этом городе. И, конечно, познакомьтесь с местной кухней: тапас, пинчос, хамон, чёрная паэлья — есть, ради чего возвращаться в Барселону вновь и вновь.

толица Каталонии, город Антонио Гауди, родина одноименной футбольной команды, если и не влюбит в себя с первого взгляда, то уж точно не оставит равнодушным к себе тех, кто задержался у неё в гостях больше, чем на три дня. Знакомство с городом и местными жителями начинается с прибытия в международный аэропорт Барселоны. Расслабьтесь и примите неспешность каталонцев как данность. Подслушайте шумный разговор водителя автобуса, который довезёт вас от аэропорта до центра города за 20-30 минут, с такими же туристами, как и вы, которые так же, как и вы, ни слова не понимают по-каталонски, но приветливо улыбаются и кивают в такт всему сказанному импозантным мужчиной. Оказавшись на площади Каталонии, смело садитесь в такси (они работают по счётчику) и отправляйтесь в свои апартаменты. Если вы летаете лоукостами, то, вероятнее всего, что в городе окажетесь глубоко за полночь, поэтому мы рекомендуем вам отдохнуть и приберечь силы на знакомство с городом. Если вы турист-отличник, то день в Барселоне у вас начнётся достаточно рано. Осмотрите район, в котором вы живёте, вероятнее всего, что всё необходимое находится недалеко от дома: кофейни, продуктовые магазины, рынок и небольшой сквер. Попробуйте в первый день стать местным жителем: насладитесь крепким кофе с чуррос или круассаном, листая городскую газету. Отправляйтесь на продуктовый рынок в вашем районе, посетите окрестные лавки и просто понаблюдайте за жителями столицы Каталонии. В районе обеда отправляйтесь в парк Гуэля, предварительно закупив провизии для небольшого ланча за деревянными столами среди деревьев. Осмотрите здания сторожки и администрации парка, поднимитесь по парадной лестнице через зал ста колонн на смотровую площадку и отдохните, присев на анатомически идеальную скамейку с мозаикой. По31

путешествия

Барселона

путешествия

Барселона

путешествия

РИМ

вычных маршрутах. Поэтому, для простоты передвижений, выбирайте гостиницу или апартаменты недалеко от центра города. Помимо всех достопримечательностей, о которых вы узнаете из любого путеводителя по Риму, рекомендуем вам познакомиться и с Римом гастрономическим. Ужинайте в самых простых тратториях, расположенных в неприметных закоулках города. Принимайте изношенные от часто пролитого вина, пепла сигарет или капель томатного соуса зелёные клетчатые скатерти, как сигнал того, что именно здесь вас покормят невероятно вкусно. Загляните в пиццерию слева от фонтана Треви, выберите несколько кусочков

се дороги ведут в вечный Рим, и это — правда. Если вы побывали хотя бы в одном городе Италии или отдыхали на её курортах, то рано или поздно вы захотите познакомиться со столицей когда-то великой Римской империи. Один из крупнейших городов Европы всегда с распростёртыми объятиями встречает любителей путешествий и пеших прогулок. Да, именно пеших, ведь чтобы прочувствовать этот город, стоит отказаться от общественного транспорта и исходить его пешком, открывая для себя каждый день новые пути, или замечать новые места в уже при-

путешествия римской пиццы из десятка разновидностей огромных пицц на противени, выходите вновь на улицу и занимайте вакантную скамейку с видами на самый крупный фонтан Рима. Когда ещё вам удастся так позавтракать? Уже успели поразиться одной из самых больших купольных построек, Пантеоном? Тогда отправляйтесь обмениваться своими впечатлениями об увиденном в Giolitti Gelateria, где с начала XX века продают самое вкусное мороженое в Риме. Восхитились работой Микеланджело в Сикстинской капелле? Пусть ваша шея и спина отдохнут, а желудок насладится самыми вкусными панини в Duecentogradi Panineria, отведать которые сюда приезжают из разных городов Италии. Смогли

сквозь толпу туристов спуститься по Испанской лестнице? Вознаградите себя кулёчком с жаренными каштанами, которые недалеко продаёт неприветливого вида мужчина. Прогуляйтесь по местным продуктовым рынкам Рима, насладитесь красивыми видами свежесрезанных цветов, овощей и фруктов. Купите стаканчик свежих кокосов и отправляйтесь дальше покорять Рим. Колизей, Римский форум, Капитолийский музей, Трестевере, фонтан Четырёх рек, Пьяцца дель Пополло, музей Ватикана, музей пасты, мост Элио, вилла Боргезе, площадь Испании, собор Святого Петра — это далеко не всё, ради чего стоит приехать в Рим!

путешествия

Рим

путешествия

Рим

путешествия

ПРАГА

менного искусства на острове Кампа. Для тех, кто не хочет ходить по общеизвестным маршрутам, есть в Праге особое место — еврейский квартал, который находится за Старым городом на правом берегу Влтавы. Там вы найдете множество уютных улиц, три синагоги и неповторимый колорит. Там же можно вполне дешево перекусить и попробовать знаменитого чешского пива. Стоит заметить, что это не только интересный город, но еще и очень вкусный, и самые лучшие сувениры из Чехии — те, которые можно съесть или выпить. Прага — весьма необычная столица, и, в отличие от других крупных европейских центров туризма, самое лучшее время для его осмотра наступает с приходом темноты. Происходит это из-за фонарей, которые для достоверности и создания правильной атмосферы в историческом центре стали заменять с электрических, к свету которых мы так привыкли, на газовые, отличающиеся характерным желтоватым светом. Все самые красивые места лучше всего увидеть два раза — днем, при свете солнца, и вечером. Если вы ищете хорошие виды, то отправляйтесь в Страговский монастырь в Градчанах. Он находится на высоком холме, откуда открывается прекрасная панорама города. Для тех же, кто не хочет отходить далеко от центра, есть возможность посмотреть на большую часть Праги со смотровой площадки перед входом в Пражский град, правда в этом случае вы не увидите самую главную его достопримечательность. Но, кроме этих двух, есть явление абсолютно особенное — вид на Карлов мост и Пражский град ночью со стороны Старого города. Сами горожане даже говорят, что это самый красивый вид в мире, который чуть ли не занесен в Книгу рекордов Гиннеса. Так это или нет — решать вам.

мело можно сказать, что Прага — один из самых самобытных и интересных городов Европы, не похожий на любой другой. Она, как коллаж или лоскутное одеяло, сочетает в себе архитектуру и культуру разных стилей и эпох, и неизменной остается лишь громада собора, силуэт которого над рекой можно увидеть отовсюду. Также это город вкусной еды, веселых и отзывчивых людей, всегда готовых подсказать дорогу, и дорогих сувениров. Прага стоит на берегу реки Влтавы, так что неудивительно, что одной из главных ее достопримечательностей является... мост. Огромный Карлов мост соединяет районы Пражский град и Мала-страна на левом и Старе место и Йозефов квартал на правом берегу. Так что будьте готовы к долгим пешим прогулкам. Человеку, впервые попавшему в столицу Чехии, не придется осматривать ее в привычном для нас смысле этого слова, потому что для того, чтобы это сделать, не нужно брать экскурсию или покупать билеты в музеи. Для этого достаточно просто ходить по улицам с утра и до самого позднего вечера, и, можете не сомневаться, мимо главных (и не только) достопримечательностей вы не пройдете. Единственное, для чего стоит взять экскурсию, так это для того, чтобы услышать многочисленные легенды, которыми она славится. Нет здесь уголка, про который не рассказывали бы байки. Самые известные истории — о Големе, Карловом мосте, алхимиках на Златой улочке и знаменитых часах на Староместской площади — известны далеко за ее пределами. Неудивительно, что на этой пресловутой «таинственности» местные делают огромные деньги. Ну, а если же вы все-таки захотите культурно обогатиться, то здесь есть музеи на любой вкус: от дома Кафки и галереи Альфонса Мухи до музеев пыток и совре42

путешествия

Прага

путешествия

Прага

вещь весны

БЕЛАРУСЬ МАЛО КТО ИЗ НАШИХ ЧИТАТЕЛЕЙ ЗНАЕТ, ЧТО РЕДАКЦИЯ BONJOURNAL ПИТАЕТ НЕЖНЫЕ ЧУВСТВА К ГОРОДУ ГОМЕЛЮ. ТАК ИЛИ ИНАЧЕ ВСЯ НАША КОМАНДА СВЯЗАНА С ЭТИМ ГОРОДОМ: КТО-ТО ТАМ РОДИЛСЯ И ВЫРОС, КТО-ТО ОБРЕЛ ТАМ НОВЫЙ ДОМ, А КОМУ-ТО ЭТОТ ГОРОД ПОДАРИЛ ЛЮБИМУЮ ЖЕНУ. ВСЕ МЫ ЛЮБИМ ГОМЕЛЬ ЗА ЕГО СПОКОЙНЫЙ РИТМ ЖИЗНИ, ЦЕНТРАЛЬНЫЕ УЛОЧКИ С НЕВЫСОКИМИ СТРОЕНИЯМИ, ПАРК С ПРАКТИЧЕСКИ РУЧНЫМИ БЕЛКАМИ И ЛЕБЕДЯМИ И МНОГОЕ ДРУГОЕ. НАДЕЕМСЯ, ВЫ ТОЖЕ ПРОНИКНЕТЕСЬ ТЕПЛОЙ АТМОСФЕРОЙ ЭТОГО ГОРОДА, ВЗГЛЯНУВ НА ЭТИ ФОТОГРАФИИ.

Беларусь

Гомель

КАК ПОКАЗЫВАЕТ ПРАКТИКА, С ПРИХОДОМ ВЕСНЫ ЖЕЛАНИЕ ПРОХОДИТЬ МИМО КУХНИ НЕ ПОЯВЛЯЕТСЯ. НАМ ВСЁ ТАК ЖЕ ХОЧЕТСЯ ВКУСНО ЗАВТРАКАТЬ, ОБЕДАТЬ И УЖИНАТЬ, СОБИРАТЬСЯ С ДРУЗЬЯМИ ЗА БОЛЬШИМ СТОЛОМ И ОТМЕЧАТЬ ВЕСЕННИЕ ПРАЗДНИКИ ВМЕСТЕ. МЫ ПОСТАРАЛИСЬ ПОДОБРАТЬ ДОСТАТОЧНО ЛЁГКОЕ МЕНЮ ДЛЯ ВАШИХ ЗАСТОЛЬНЫХ ВСТРЕЧ, ВЕДЬ ВЕСНА — ЭТО ЕЩЁ И ВРЕМЯ, КОГДА ХОЧЕТСЯ ЧУВСТВОВАТЬ ЛЁГКОСТЬ НЕ ТОЛЬКО В ДУШЕ, НО И В ЖЕЛУДКЕ. И БЕЗ ПОМОЩИ ФОТОГРАФА И КУЛИНАРА ОЛЕСИ КУПРИН МЫ БЫ ЗДЕСЬ ТОЧНО НЕ ОБОШЛИСЬ!

еда

ФИЛЕ ИНДЕЙКИ С ОВОЩАМИ НА ГРИЛЕ

ы не станем утверждать, что традиция готовить мясо и овощи на гриле пришла к нам из Америки, но поговаривают, что это именно так. А уже позже, в XVIII веке, выбираться на пикники за город и готовить мясо на решётке стало неотъемлемым событием европейской жизни. Из всего полного набора для барбекю мы рекомендуем вам оставить только решётку на тлеющих углях при температуре 100-120 градусов по Цельсию. Да и электрический домашний гриль или гриль-сковорода тоже подойдут. Самое главное, что вам важно помнить, так это то, что приготовление продуктов на гриле позволяет сохранить в них наибольшее количество полезных веществ, а это то, что нам особенно нужно весной. Гриль:

Сначала приготовим соус. Смешаем все текучие ингредиенты 1:1. Добавляем пару щепоток прованских трав, хорошо перемешиваем.

II.

Промываем мясо, протираем его салфеткой.

Кукурузные початки Филе индейки Помидоры черри Шампиньоны Болгарский перец Морковь Для соуса: Оливковое масло Бальзамический уксус Прованские травы Соль по вкусу

III. Если вы хотите оставить кусок целым, то необходимо сделать глубокие надрезы вдоль волокон, чтобы филе пропеклось. Или можно разделить мясо на куски толщиной примерно в 2 см. IV. Смазываем мясо соусом и кладем на гриль. Обжариваем с каждой стороны по 2-3 минуты. Повторяем дважды. V.

Все овощи выкладываем на гриль. Смазываем соусом и обжариваем до готовности.

VI. Начинать лучше с моркови, она готовится дольше других овощей. Если взять мелкие плоды, то потребуется 7-10 минут на умеренном огне. VII. Кукурузу можно использовать уже готовую, например, вареную или из вакуума. Готовим ее до полного согревания и небольшой корочки. VIII. Томаты, грибы и перец обжариваем 4-5 минут. IX. Овощи и филе сервируем на тарелке. Приятного аппетита!

еда

САЛАТ С ТУНЦОМ

есна идёт, весне дорогу, а вместе с ней дорога и салатам! С древних времен основой этого блюда были различные листья салата с заправкой из оливкового масла и винного уксуса. С тех пор мало что изменилось, но к традиционному салату мы добавили немного тунца и прочих ингредиентов — по итальянским традициям, разумеется. Мы немного разнообразили традиции и готовы открыть вам тайну салата с тунцом. I.

Отварить яйцо вкрутую.

II.

Рукколу промыть и выложить на тарелку.

Руккола Консервированный тунец

III. Перемешать листья с томатами.

Помидоры черри

IV. Яйцо разрезать и добавить к рукколе. V.

Яйцо

В центр салата выложить тунец.

Оливковое масло

VI. Смешаем заправку. В равных пропорциях соевый соус и масло, перемешиваем и добавляем ½ чайной ложки мёда. Поливаем ею салат и сверху присыпаем кунжутом. VII. Можно подавать к столу.

Соевый соус Мёд Кунжут

еда

БУТЕРБРОДЫ С ТЫКВОЙ И ГРУШЕЙ

нас отличные новости для любителей бутербродов! Благодаря нашему кулинару Олесе Куприн мы узнали, что этот вид закуски может быть лёгким и полезным. Нужно лишь разнообразить колбасно-сырный сэндвич свежими овощами, ягодами, фруктами, травами. И исключить ингредиенты, которые приходят первыми в голову при слове бутерброд (признайтесь, вы сразу подумали о колбасе). Черный хлеб Свежая тыква Груша Ежевика Руккола или шпинат Мягкий творог Соль по вкусу

Подготовим тыкву. Небольшую ее часть помыть и очистить от кожуры. Разрезать на слайсы, толщиной не больше 3 мм.

II.

Натереть слайсы солью, куркумой и чесноком. Выложить на разогретую сковороду и обжарить с обеих сторон.

III. Намазать черный хлеб мягким творогом, немного подсолить. IV. Выложить на основу зелень, тыкву (или грушу) и ежевику. V.

По желанию можно добавить орехи, кунжут и подавать к столу.

Куркума Соль Чесночные гранулы

еда

ВИШНЕВЫЙ КОМПОТ С РОЗМАРИНОМ

ерелистывая наш осенний выпуск Bonjournal, мы с наслаждением вспоминали, как ещё теплым августовским днём варили свой первый в жизни компот, чтобы поделится с вами рецептом полезного напитка, вкус которого нам знаком с детства. Прошла зима, и мы вновь хотим порадовать вас новым рецептом компота, которым с нами поделилась Олеся Куприн. Там, в Питере, откуда родом Олеся, уж точно знают толк в ароматном напитке с вишнями. Повторив этот рецепт, вы, как и мы, станете ещё ближе к идеальному компоту, который готовят наши бабушки. Ведь главное, повторимся, здесь — тренировка. I. II.

Зимой и ранней весной можно использовать замороженные ягоды. Вишню оставить размораживаться в широкой миске. Кастрюлю поставить на огонь, налить воду, всыпать сахар и добавить немного лимонной кислоты или сока лимона (можно добавить немного ванилина или ванильного сахара).

III. Сироп довести до кипения и положить в него подготовленные ягоды. IV. Розмарин можно добавить после закипания или заварить крутым кипятком и влить в кастрюлю с компотом получившийся отвар. V.

Дать компоту немного остыть и поставить его охлаждаться в холодильник.

600 гр. вишни 2-3 веточки розмарина 2 литра воды лимонный сок или лимонная кислота 200 гр. сахара (регулируйте сладость по вкусу)

декор

декор весеннего стола

ВДОХНОВИВШИСЬ ИСПАНСКИМ ПУТЕШЕСТВИЕМ, ДЕКОРАТОРЫ КРИСТИНА И АЛЕКСЕЙ ХАСЛ ИЗ YAMI DЕCOR УКРАСИЛИ ОБЕДЕННЫЙ СТОЛ ПО-ВЕСЕННЕМУ ЯРКО. УСТРОЙТЕ С ДРУЗЬЯМИ КОНКУРС С ДЕГУСТАЦИЕЙ НА ЛУЧШИЕ ТАПАСЫ. ПОБЕДИТЕЛЮ, КОНЕЧНО, МЕСТО ВО ГЛАВЕ СТОЛА!

декор

эссе

ИСТОРИЯ СВАДЕБНОГО ТОРТА

вадебный торт — важная деталь свадебного торжества, финальный аккорд вечера. Традиции разрезать этот главный десерт и раздавать гостям несколько тысяч лет. Откуда же пошел сам обычай делать торты на свадьбу? До середины XIX века свадьбы всего мира обходились без тортов. Как правильно, центральным блюдом свадебного ужина был каравай, пирог или хлеб. В Древнем Риме пекли свадебный хлеб из ячменной и пшеничной муки, который, по традиции, ломали прямо над головой невесты. В Древнем Китае пекли пироги. На Руси пекли особенный хлеб, символ любви — каравай, украшая его сложными узорами из теста, где главным атрибутом была веточка калины. Особое значение придавали размеру каравая: считалось, что, чем больше он по размеру, тем счастливее будет молодая семья. Поэтому на княжеские свадьбы это свадебное угощение могли нести вчетвером на специальных носилках. В XIX веке в Англии «торт» представлял собой горку из маленьких сладких булочек, над которыми молодожены должны были поцеловаться. Один французский кондитер обыграл эту горку, сделав из нее изящный десерт — крокембуш (фр. croquer en bouche — «хрустит во рту»). Высокий конус из профитролей с завар-

ным кремом, украшенный карамельными нитями, с тех пор традиционно стоит на столе во время французских свадеб. В Англии существовал и интересный обычая печь два разных торта: изящно украшенный — для невесты и попроще — для жениха. В торте невесты было запечено стеклянное кольца. Подруге невесты, нашедшей в своем куске торта это кольца, пророчили скорое замужество. Торт жениха разрезали и раскладывали в коробочки с инициалами, чтобы после свадебного ужина каждый гость мог забрать с собой кусочек торта домой. В XIX веке в Европе в моде были также свадебные кексы с цукатами и орехами. Традиция вместе с переселенцами вскоре перекочевала со Старого света в Новый — в Америку. Роскошные многоярусные торты со сложными украшениями — модные тенденции в свадебных тортах прошлого века. Современные торты поражают воображение разнообразным декором: еще недавно популярная мастика сегодня уступает место naked cake с украшениями в виде живых цветов, веточек, ягод, фруктов. Сегодня свадебный торт — образец настоящего кондитерское искусства!

блюдо от шеф-повара

блюдо от шеф-повара В НОВОМ ВЫПУСКЕ BONJOURNAL МЫ РЕШИЛИ ПОКАЗАТЬ, КАКОЙ МОЖЕТ БЫТЬ ЯРКОЙ И СЛАДКОЙ ПРИШЕДШАЯ ВЕСНА! А К КОМУ, КАК НЕ К МАРИНЕ ДАВЫДОВОЙ ИЗ FOODY-POOH, КОНДИТЕРУ-АРХИТЕКТОРУ С ПОСТОЯННОЙ ТЯГОЙ К ПРЕКРАСНОМУ В СЛАДОСТЯХ И НЕ ТОЛЬКО, МОЖНО БЫЛО ОБРАТИТЬСЯ ЗА РЕЦЕПТОМ ОТКРЫТОГО ТОРТА С НАТУРАЛЬНЫМ ДЕКОРОМ.

французский киш

блюдо от шеф-повара

БИСКВИТ: 6 яиц 180 гр. сахара 1 щепотка соли

ШОКОЛАДНЫЙ ГАНАШ: 300 гр. шоколада горького 200 мл. сливок

180 гр. муки

КРЕМ:

НАЧИНКА:

300 гр. сливок кондитерских

замороженная вишня

450 гр. творожной пасты

шоколадный ганаш

50 гр. сахара

крем

1/3 чайной ложки ванилина

бисквитный торт с вишней

блюдо от шеф-повара

бисквитный торт с вишней БИСКВИТ:

ШОКОЛАДНЫЙ ГАНАШ:

Сливки доводим до кипения, но не кипятим.

II.

Растапливаем в сливках шоколад и даём ему остыть, чтобы ганаш не был горячим.

II.

Смазываем сливочным маслом и посыпаем мукой дно формы для бисквита диаметром 26 см. Отделяем белки яиц от желтков.

III. Взбиваем желтки с 6 ст.л. теплой воды, сахаром и солью до кремообразного состояния.

КРЕМ:

IV. Разогревает духовку до 180 градусов. V.

Просеиваем муку через сито в яичный крем. (Не размешиваем!)

VI. В другой миске взбиваем белки в крепкую пену.

Взбиваем сливки с сахаром, добавляем ванилин.

II.

Когда масса станет пышной, добавляем творог. Взбиваем до кремообразной густой консистенции.

СОБИРАЕМ ТОРТ:

VII. Треть взбитых белков осторожно вводим с мукой в яичный крем.

Поочередно на бисквит (заготовка из 3 дисков) укладываем шоколадный ганаш, вишню и крем.

II.

IX. Бисквитную массу перекладываем в подготовленную форму и разравниваем.

Бока торта немного обмазываем кремом, лишнее снимаем шпателем. Нужно, чтобы сквозь крем просматривался бисквит и вишня.

X. Выпекаем в духовке 40 минут на второй полке снизу с круговым обдувом на 160 градусах до готовности.

III. На верхний бисквит выливаем заранее подогретый ганаш. Делаем художественные подтеки шоколада.

XI. Готовый бисквит остужаем и потом разрезаем на 3 диска.

IV. Сверху торт можно украсить свежими ягодами или вымытыми живыми цветами. Как правило, на небольшой торт нужно 2-3 веточки кустовых роз.

VIII. Оставшиеся белки выкладываем в массу и осторожно перемешиваем ложкой.

НАЧИНКА: I.

Вишню размораживаем и отжимаем.

Добавляем немного мелких золотистых бусин.

ВУАЛЯ! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 77

блюдо от шеф-повара

спорт

спорт ШЕЙПИНГ

ПРИХОД ВЕСНЫ ПОДТАЛКИВАЕТ НАС НА НОВЫЕ СВЕРШЕНИЯ. МЫ ВСЁ ЧАЩЕ ЗАДУМЫВАЕМСЯ НАД ТЕМ, ЧТО ЛЕТО НЕ ЗА ГОРАМИ, И ПОРА ПРИВОДИТЬ СВОЁ ТЕЛО В ПОРЯДОК. ОТБРОСИВ ВСЁ ЛИШНЕЕ, ЧТО НАКОПИЛОСЬ ЗА ЗИМУ, МЫ ЧУВСТВУЕМ СЕБЯ ЛЁГКИМИ НА ПОДЪЕМ И БЫСТРЕЕ СОГЛАШАЕМСЯ НА ВСЯКОГО РОДА АВАНТЮРЫ. ДАВАЙТЕ ПОДУМАЕМ НЕ ТОЛЬКО О ЗДОРОВЬЕ ТЕЛА, НО И О БОДРОСТИ ДУХА. РАССТЕЛИТЕ КОВРИК, ПРИСЛУШАЙТЕСЬ К СЕБЕ И СВОЕМУ ДЫХАНИЮ ВО ВРЕМЯ ПРАКТИКИ ЙОГИ, УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ О СВОЕЙ ВЫНОСЛИВОСТИ НА ЗАНЯТИЯХ ШЕЙПИН-

Понятие «шейпинг» пришло к нам из английского языка («shape» — форма, «shaping» — придание формы ) и включает в себя набор ритмических упражнений, направленных на изменение форм тела, пропорциональное развитие всей фигуры, выработки осанки и пластичности. Такой интенсивный вид нагрузки был разработан специально для девушек и женщин 30-50 лет (это не мешает заниматься им девушкам от 15 лет) и оказывает узкий эффект на определённые части тела, которые нуждаются в корректировке. И это — один из плюсов данной разновидности спорта, если, к примеру, вы абсолютно довольны своей фигурой, но ощущаете несколько лишних сантиметров в талии, которые мечтаете убрать. Признаемся честно, занятия шейпингом подойдут не для ленивых девушек, а исключительно для активных дам, готовых как минимум 2 раза в неделю в течение часа повторять в точной последовательности ряд упражнений даже тогда, когда кажется, что ваш организм на это совершенно не способен. Помните, что при выполнении упражнений с большим количеством повторений должна ощущаться нагрузка на тренируемые группы мышц. Если этого не происходит, то вы делаете что-то не так. Для занятия шейпингом вам понадобится удобная тянущаяся спортивная одежда, кроссовки с подошвой, поднимающейся на несколько сантиметров к пятке, коврик и гантели. И начните занятия в тренажёрном зале в компании единомышленниц не с понедельника, а уже сегодня!

ГОМ И СТАНЬТЕ ЛУЧШИМ НА ТЕННИСНОМ КОРТЕ.

спорт

БОЛЬШОЙ ТЕННИС

ЙОГА

Размышляя весной над тем, как поскорее привести своё тело в тонус, вспомните и о том, что заполучить всё это можно не только с помощью занятий фитнесом, но и за игрой в большой теннис. Помимо того, что во время игр с мячом и ракеткой задействованы все группы мышц — рук, спины, пресса, ног и шеи, большой теннис крайне полез с точки зрения психологии, поскольку позволяет сбросить напряжение. При крайней вероятности физического повреждения, теннис способствует расслаблению мышц и помогает восстановить нервную систему. Игра на корте улучшает координацию, внимание, реакцию, стимулирует развитие стратегического мышления (да-да, теннис — это ещё и интеллектуальная игра) и памяти. Как говорится, в здоровом теле — здоровый дух: теннис помогает выработке таких качеств, как напористость и энергичность, а это то, что нужно для новых начинаний, которыми полны наши мысли в начале весны. Безусловно, занятие теннисом — не самый бюджетный вид физических нагрузок. Для занятий на корте вам понадобятся: хорошая ракетка, специальная форма и обувь, мячи и прочие аксессуары, но разве это так важно, когда взамен вы получаете подтянутое тело и заряд положительных эмоций, которые так необходимы нам весной?

Йога — общее понятие о физической, умственной и душевной практике, нацеленной на умение управлять физиологическими и психическими функциями организма с целью улучшения здоровья и достижения состояния просветления, основными направлениями которой являются: бхакти-йога, джана-йога, карма-йога, раджа-йога и хатха-йога. Наиболее популярно в наше время последнее направление, в котором существуют различные стили. К ключевым моментам хатха-йоги относятся асаны (позы), бандхи (замки), пранаяма и шаткармы (техника дыхания и практики внутреннего очищения), которые в совокупности оказывают крайне благотворное (если нет противопоказаний) влияние на физическое и эмоциональное состояние практикующего. Йога — занятие не для ленивых. Во-первых, ленивый человек не придёт вообще ни на какое занятие, а во-вторых, важно помнить о направлениях йоги. Есть практики, требующие минимальных физических усилий, а вот если вы решили практиковать аштанга-виньяса йогу (разновидность хатха-йоги), вы должны быть готовы к тому, что на следующее утро после тренировки мышцы будут «стонать» от боли. Регулярная практика йоги делает мышцы более эластичными, помогает похудеть, дарит ощущение лёгкости, нескончаемой энергии и отличного настроения на весь день, а также укрепляет иммунную систему и развивает выносливость. 81

время для себя ВЕСНА — ПОРА НОВЫХ НАЧИНАНИЙ. ПРОДУМАЙТЕ ВСЁ КАК СЛЕДУЕТ: КУДА ВЫ ХОТИТЕ ОТПРАВИТЬСЯ, С КЕМ ВСТРЕТИТЬСЯ, ЧЕМУ ПОЛЕЗНОМУ НАУЧИТЬСЯ И ЧТО НОВОГО ПРИОБРЕСТИ. РАССКАЖИТЕ ВСЕ СВОИ ПЛАНЫ ПЕЧАТНОЙ МАШИНКЕ, СДЕЛАЙТЕ ИЗ ЛИСТКА С ПОЖЕЛАНИЯ КОРАБЛИК И ОТПРАВИТЕ ЕГО ПО БУРНОМУ ТЕЧЕНИЮ ОТТАЯВШЕЙ РЕКИ ИЛИ ПО ВОЛНАМ БУШУЮЩЕГО МОРЯ. ТЕПЕРЬ, КОГДА ВЫ ХОТЯ БЫ ЕДИНОЖДЫ НАПЕЧАТАЛИ СВОИ ПЛАНЫ, БУДЬТЕ УВЕРЕНЫ, ЧТО ОНИ ОБЯЗАТЕЛЬНО СБУДУТСЯ. А ПОСЛЕ НЕПРЕМЕННО НАЧНИТЕ ИСПОЛНЯТЬ СВОИ ПОЖЕЛАНИЯ. КУПИТЕ СЕБЕ, К ПРИМЕРУ, НОВУЮ ШЛЯПУ И ОТПРАВЛЯЙТЕСЬ ПОКОРЯТЬ НОВЫЕ ГОРОДА.

время для себя

что почитать

что почитать «ГЛОТОК СВОБОДЫ» АННА ГАВАЛЬДА Всем иногда хочется куда-нибудь убежать за глотком свободы. У Гавальды это — за город, в деревню, собраться вчетвером (две сестры, два брата), обнаружить себя сильно повзрослевшими, обросшими проблемами, но все так же ищущими друг в друге поддержку и любовь. Тесный семейный круг, совместные выходные, веселье, беззаботность, взаимопонимание — редкие, а оттого особо ценные счастливые моменты. Настроение — «как здорово, что все мы здесь сегодня собрались». После прочтения обязательно обнимите близких. Читать тем, кто нуждается в смене обстановки. 86

что почитать «МАРТОВСКИЕ КОТЫ» МАРТА КЕТРО

«АПРЕЛЬСКОЕ КОЛДОВСТВО» РЭЙ БРЭДБЕРИ

«Счастье — это... много чего, очень много. Но обязательно — «и кошки»». Сборник рассказов «Мартовские коты», составителем которых стала Марта Кетро, — это сборник забавных и трогательных рассказов про котов, в котором, однако, нашлось место собакам и хомячку. Авторов разных, смешных и теплых, как и сами коты, историй объединяет искренняя любовь к маленьким пушистым комочкам счастья. Тем, кто по-настоящему любит кошек, очень понравится. Осторожно, умиление зашкаливает!

Этот небольшой рассказ из одноименного сборника занимает всего несколько страничек. Семнадцатилетняя ведьмочка под влиянием наступающей весны очень хочет влюбиться – что может быть очаровательнее? Неподражаемый стиль Брэдбери, атмосфера легкости и холодной красоты, магия, волшебство, романтика, сентиментальность, любовь и одиночество, эмоции, мечты, надежды – вот то, что пронизывает эту книгу, собирая рассказы, как разноцветные бусины ни нитку. А почему бы и нет, если весна?

Читать тем, у кого «без кота и жизнь не та».

Читать тем, кто хранит старые дневники.

«МЕЧТАТЬ НЕ ВРЕДНО» БАРБАРА ШЕР

«ЕВА» СЛАВА СЭ

Весна — время достать из старого шкафа и отряхнуть от пыли свои детские мечты. И… кто знает, может быть, наконец, воплотить? Бестселлер с 35-летним стажем «Мечтать не вредно» — легендарная книга, где Барбара Шер поделилась собственными практическими методиками по «сбыванию мечт», превратив каждый этап в увлекательный процесс достижения целей. Ищем вдохновение, осваиваем эффективные методики, вооружаемся блокнотами, рисуем блок-схемы, действуем. Боимся, но побеждаем!.

Книги современного писателя и блогера Славы Сэ — вечный источник позитива и гарантированный способ поднять себе настроение. Тонко отточенный юмор, легкий слог, остроумные замечания, внимательность к деталям, самоирония, нотки сарказма — в «Еве» Слава не изменяет своему стилю. Эта книга — попытка освоение более крупных форм прозы. Несмотря на юмор, книга получилась трогательной повестью о любви, непростых отношениях, прекрасной Риге и, внезапно, о сумасшедшем доме.

Читать тем, кто не передумал стать космонавтом.

Читать тем, кто готов смеяться вслух. 87

что посмотреть

что посмотреть БОЛЬШЕ, ЧЕМ ЛЮБОВЬ 2005 Фильмы жанра «романтическая комедия» как будто специально придуманы для весны! «Больше, чем любовь» — трогательная, сентиментальная история любви, приправленная хорошим юмором. Декорации к фильму — прекрасный НьюЙорк. Иногда нужно потратить много времени, чтобы понять, что нужно вернуться в исходную точку. Фильм об этом. И еще о родственных душах, выборе, спонтанных решениях, расставаниях и о чем-то большем, чем любовь. Смотреть всем, кто любит, чтобы «как в кино». 88

что посмотреть ДЕТЯМ ДО 16… 2010

ТОЧКИ НАД I 2003

Современное российское кино о первой любви, первых ошибках, взрослении. Четыре человека с разными характерами, отношением к жизни и любви, чьи судьбы тесно и причудливым образом переплетаются. Поразительно, сколько героям этого фильма приходится пережить, чтобы понять усвоить простую истину: любить и страдать — это не одно и то же. «Нет единственных... Нужно уметь любить того, кто рядом» — главная мысль картины из уст одной из героинь очень точно описывает послевкусие от просмотра.

Казалось бы, к чему может привести невинная французская традиция «последнего холостяцкого поцелуя» перед свадьбой? Непредсказуемый, оригинальный, необычный, полный динамики фильм сложного жанра о любви и сумасшедшей страсти, об изменах и предательстве, с невероятно закрученным сюжетом и блестящим финалом. Фильм захватывает, зачаровывает, удивляет все сильнее и сильнее, держит внимание зрителя, от него невозможно оторваться. Про такие говорят «на одном дыхании».

Смотреть всем, кто думает, что умеет любить.

Смотреть тем, кто давно перестал удивляться.

МОИ ЧЕРНИЧНЫЕ НОЧИ 2007

ОДИН ДЕНЬ 2011

Светлый, очаровывающий фильм, полный эмоций, нежности, гармонии, размышлений, спокойной, медленной красоты и, разумеется, любви. Особая завораживающая атмосфера, тихая ночная жизнь маленького придорожного кафе, прекрасный саундтрек. Отправляясь на поиски себя, никогда не знаешь, куда придешь, но точно знаешь, что — другой. Вкусный, как черничный пирог с шариком ванильного мороженного, фильм.

Фильм учит нас, что любовь основывается на дружбе, привязанности, уважении, близости, нежности. Эта невидимая нить связывает двух людей и иногда им нужно много времени, чтобы перестать это игнорировать. История объединяет в себе многое: любовь и разочарования, смех и трагедию. Герои влюбляются и расстаются, ошибаются, вместе взрослеют и доказывают свое право на счастье почти двадцать лет. Смогут ли они за дружбой рассмотреть любовь?

Смотреть тем, кто хочет узнать, что не так с черничным пирогом.

Смотреть всем, кто верит в родство душ. 89

съемка в номере

весенняя история любви Ирина Мороз — свадебный фотограф из Минска. Её фотографии в стиле Fine Art полны света и воздуха. Особое внимание в своих работах Ира уделяет деталям, передавая через них атмосферу важного события в жизни молодой семьи. Ира с легкостью передает настроение душевных, тёплых, красивых свадеб, путешествуя за красивыми кадрами по городам Европы и ближнего зарубежья. УВИДЕВ СЪЁМКУ ИРИНЫ МОРОЗ, СДЕЛАННУЮ В РАМКАХ ВОРКШОПА МАКСА КОЛИБЕРДИНА В МОСКВЕ, КОМАНДА BONJOURNAL НЕ СМОГЛА УСТОЯТЬ ПЕРЕД ТЕМ, ЧТОБЫ ПОКАЗАТЬ ВАМ ЭТИ ЧУВСТВЕННЫЕ КАДРЫ КРАСИВОГО СВАДЕБНОГО ТОРЖЕСТВА. ВАШЕМУ ВНИМАНИЮ НАСТОЯЩАЯ РАННЯЯ ВЕСНА, КОТОРОЙ ДЫШИТ КАЖДАЯ ДЕТАЛЬ НА СЪЕМОЧНОЙ ПЛОЩАДКЕ. ТАКОЙ ЖЕ АТМОСФЕРНОЙ И НЕЖНОЙ МЫ ПРЕДСТАВЛЯЕМ ИДЕАЛЬНУЮ ФОТОСЕССИЮ МОЛОДЫХ, ЕСЛИ ВОЛЕЙ ПОГОДЫ ЕЙ СУЖДЕНО ПРОИЗОЙТИ В ПОМЕЩЕНИИ. 90

съемка в номере

фотосессия

весенняя история любви

фотосессия

весенняя история любви

фотосессия

весенняя история любви

эссе

ОТКУДА БЕРЕТСЯ БЕРЕЗОВЫЙ СОК?

аждую весну, как только просыпались птицы, мой папа садился на велосипед и ехал в ближайший лес за березовым соком. Это была целая технология, которая, в моем детском воображении, не обходилась без лесовика и, почему-то, белок. Мне представлялось, как папа приезжает в лес и спрашивает у доброго охранника леса, где можно взять березовый сок. Лесовикохранник, как правильный мудрый персонаж, не сразу дает папе ответ, а отправляет его домой и обещает показать место в следующий раз, если папа будет себя хорошо вести. Судя по тому, что папа всегда привозил березовый сок со второго раза, вел он себя хорошо. Ну, как-то же нужно было мне объяснить самой себе, почему папа за соком ездит два раза, и первый раз возвращается с пустыми руками. Когда я стала постарше, папа стал брать меня с собой и показывать, как же на самом деле происходит этот непонятный ритуал. Оказалось, что ни лесовик, ни белки не имеют к соку никакого отношения (но я до сих пор терзаюсь в сомнениях, хоть папа и дал честное слово). Вся магия происходит из-за того, что пришла весна и природа оживает. На зиму деревья будто «засахариваются» и накапливают углеводы. Если

пожевать зимой веточку дерева, она будет сладковатой на вкус. Оттаивая, почва отдает воду, которую деревья поднимают повыше к кроне, чтобы поскорее набухли почки, а потом уже и появились листья. Чем выше поднимается вода, тем больше сахара она успевает забрать у дерева. Поэтому, если сравнивать сок, взятый у самой кроны и у основания ствола, в первом случае он будет слаще. Сам сбор сока происходит так: делается небольшое отверстие в стволе, в отверстие вставляется трубка, второй конец которой опускают в тару и ждут, когда она наполнится соком. Сбор березового сока прекращают, когда появляются первые листья: будущая крона забирает всю воду, чтобы подпитаться. Важно не навредить дереву. Не стоит собирать с одной березы больше 2-3 литров сока. Когда сок был собран, мы с папой делали из него закваски с изюмом и сахаром. А еще закатывали в большие банки и ставили в погреб. А летом открывали холодненький березовый сок, который особенно хорош был в жаркие дни. И хоть лесных зверьков я так ни разу и не встретила, собирая сок с папой, для меня все равно все это действо пропитано весенней магией.

эссе

proдом

100

proдом

proдом В НАШЕЙ РУБРИКЕ PROДОМ МЫ ПОКАЗЫВАЕМ ВАМ УЮТНЫЕ ДОМА И КВАРТИРЫ, ВЛАДЕЛЬЦЫ КОТОРЫХ ПОДОШЛИ С ОСОБЫМ ТРЕПЕТОМ К СОЗДАНИЮ ИНТЕРЬЕРОВ СВОИХ ЖИЛИЩ. В ВЕСЕННЕМ ВЫПУСКЕ BONJOURNAL МЫ ПОКАЖЕМ ВАМ КВАРТИРУ ДИЗАЙНЕРА ОДЕЖДЫ БРЕНДА ZIBRA АЛЕКСАНДРЫ ЖУК, ГДЕ КАЖДАЯ ДЕТАЛЬ ИНТЕРЬЕРА ГОВОРИТ О РАБОТЕ, ЛЮБВИ К ПУТЕШЕСТВИЯМ И ВЕЩАМ С ИСТОРИЕЙ. «Ремонт в новой квартире делался достаточно быстро, потому что нужно было поскорее в неё переехать. Я не уверена, что думала о каких-то определенных стилях в интерьере, хотелось какой-то простоты и простора. В итоге то, что получилось, мне очень по душе. В квартире много света, что важно для меня, как для дизайнера одежды, есть место для создания эскизов и работы с манекенами. Практически вся мебель в комнатах из натуральных материалов, например, кухня, которая создавалась по моим рисункам. Все детали и мелочи в интерьере, которые наверняка заметит читатель, мне достались в подарок от друзей и знакомых, которые знают о моей любви к вещам с историей. Не думаю, что квартира будет выглядеть так всегда, мне кажется, что в одночасье я захочу жизнь в окружении современных вещей, история которых начнется уже в моём доме».

101

proдом

102

proдом

103

proдом

104

proдом

105

proдом

106

proдом

107

рабочее место

рабочее место ЛЮДИ ТВОРЧЕСКИХ ПРОФЕССИЙ ПРЕДЪЯВЛЯЮТ ПОВЫШЕННЫЕ ТРЕБОВАНИЯ К СВОЕМУ РАБОЧЕМУ МЕСТУ. ВЕДЬ ТВОРЧЕСКОМУ ЧЕЛОВЕКУ НЕОБХОДИМА БЛАГОПРИЯТНАЯ СРЕДА — «ПОЧВА», КОТОРАЯ ВДОХНОВЛЯЛА БЫ ЕГО И ДАВАЛА ВОЗМОЖНОСТЬ ТАЛАНТУ «ПРОРАСТИ». НАША НОВАЯ РУБРИКА «МОЕ РАБОЧЕЕ МЕСТО» РАССКАЗЫВАЕТ О ПРОСТРАНСТВАХ, ГДЕ ЕЖЕДНЕВНО ТВОРЯТСЯ ЧУДЕСА: СВОИМИ РУКАМИ СОЗДАЮТСЯ МАЛЕНЬКИЕ ШЕДЕВРЫ.

Ирина Сазанович (www.lyalka.by) — минский мастер-кукольник, дизайнер коллекционных интерьерных игрушек. Многие из них нашли свой дом в домах белорусских звезд — известных музыкантов, спортсменов. Некоторые куклы стали эмигрантами: нашли своих хозяев в европейских городах. Глядя на ее текстильных кукол с бездонными глазами и милейших «теддиков» возвращаешься в детство — это очень добрые игрушки с положительной энергетикой, сделанные с невероятной любовью к деталям, которую сразу чувствуешь. Все куклы уникальны и имеют не только разный наряд, цвет волос и глаз, но и отличаются эмоционально: у всех разное выражение лица, настроение, душа. Ирина никогда не делает копии кукол — говорит, что в голове и так слишком много идей, зачем повторяться? Свою первую куклу Ирина сделала чуть больше двух лет назад для старшей дочери — наткнулась в интернете на красивую текстильную куклу-тыквоголовку и захотела повторить. Ангел (так зовут куклу, все игрушки Ирины имеют свои имена) до сих пор живет на одной из полочек в комнате. Как всякий творческий человек, Ирина перепробовала много направлений, где можно применить талант художника — от дизайна ногтей до шитья — но именно куклы влюбили ее навсегда, и теперь Ирина уверенна, что это — ее призвание. Ирина работает дома, где живет с дружной семьей: мужем, двумя очаровательными дочками, собакой, кроликом и попугаем. 108

рабочее место

— Ирина, как вы организуете свое рабочее пространство? — Начну с того, что я делю его с детьми: мой рабочий уголок расположен в детской комнате. Когда я ушла с работы, чтобы заниматься любимым делом, стало понятно, что мне уже не хватает просто одного стола. К тому времени я уже четко представляла, что мне нужно от рабочего места, набросала его эскиз и нашла прекрасного мастера, который воплотил все это в жизнь. Узкий стол вдоль стены с окном, полочки – его рук дело. У художника все должно быть под рукой, поэтому все эти коробочки-корзиночки, что вы видите – мой способ организовать огромное количество материалов, которые я использую в работе. При этом стараюсь, чтобы место было не только функциональным, но и эстетически красивым. Для художника это невероятно важно! — Все получилось именно так, как вы запланировали? — Конечно, я мечтаю о собственном доме, где у меня будет своя отдельная «взрослая» мастерская. Но мне в целом кажется, делить творческое пространство с детьми – отличная идея. Мои дочки меня очень вдохновляют! Куклы и мишки «рождаются», как и полагает игрушкам, в атмосфере беззаботного детства: ярких эмоций, фантазий, ежедневных впечатлений. Дети – очень творческие существа по своей природе, и они заряжают меня этой светлой и доброй энергией. — Наверное, в такой работе главное – не уйти с головой. Ведь от любимого дела бывает действительно непросто оторваться. — Да, я работаю без выходных, каждый день. Но ищу золотую середину, стараюсь находить баланс между тем временем, что занимает мое любимое дело и временем, которое хочу уделять своей семьей. Я очень благодарна любимому мужу, который меня всегда поддерживал в моих начинаниях, и своим близким, которые ценят и уважают то, чем я занимаюсь. 109

рабочее место

110

рабочее место

111

своими руками ВЕСНА — ВРЕМЯ НОВЫХ СВЕРШЕНИЙ, НАПОМИНАЕМ МЫ НА ВСЕХ СТРАНИЦАХ ЭТОГО НОМЕРА BONJOURNAL. УДЕЛИТЕ ВНИМАНИЕ ХОТЯ БЫ НЕБОЛЬШИМ НАЧИНАНИЯМ: СДЕЛАЙТЕ МИЛУЮ ГИРЛЯНДУ И ПАСХАЛЬНЫЙ ВЕНОК К ТРАДИЦИОННЫМ ВЕСЕННИМ ПРАЗДНИКАМ. И, ЧТО УЖ ТАМ, ВДРУГ ИМЕННО ЭТОЙ ВЕСНОЙ, СМАСТЕРИВ БУКЕТ НЕВЕСТЫ ДЛЯ СВОЕЙ ПОДРУЖКИ, ВЫ ПОЙМЁТЕ, ЧТО ВАШЕ ПРИЗВАНИЕ — ЭТО ФЛОРИСТИКА!

112

113

своими руками

ГИРЛЯНДА

ри слове «гирлянда» в голове возникают всевозможные зимние ассоциации. Но мы предлагаем вам необычный формат — весенний и тёплый. Порадуйте себя разноцветными зайками на Пасху или повесьте их в детской — малыши будут в восторге! Вам понадобится:

Готовим шаблон зайки на плотной бумаге. Прикладываем его на бумагу для скрапбукинга, обводим и вырезаем силуэты.

II.

Для изготовления хвостиков нарезаем круги из синтепона размером 2-3 см.

бумага для скрапбукинга синтепон бечёвка клей ножницы

III. Приклеиваем хвостики к зайцам. IV. Каждому зайке проделываем отверстия в ушах (можно использовать дырокол). V.

Продеваем бечёвку сквозь отверстия. Располагаем зайцев на расстоянии 10 см. друг от друга, для надежности завязываем узлы над каждым из них.

VI. Ищем подходящее место для наших заек в вашем жилище, развешиваем и радуемся! На гирлянду длиной 1,5 метра понадобилось 15 зайцев размером 10*12 см.

114

своими руками

115

своими руками

116

своими руками

ПАСХАЛЬНЫЙ ВЕНОК

се мы с детства любим Пасху. Разукрашиваем яйца, печем куличи и готовим дом к празднику. Любители создавать что-то своими руками будут рады тому, что традиция декорировать входную дверь пасхальными веночками, так популярная в Европе, все больше приживается и у нас. Такой венок можно оформить живыми цветами, вербными веточками, декоративными лентами и кружевом. А еще он станет приятным пасхальным подарком ваших родных и близких! Вам понадобится:

Сформируйте круглый каркас венка из толстой проволоки.

II.

Чтобы зафиксировать кончики проволоки, используйте кусачки.

ветки ивы для основы венка толстая проволока для каркаса кусачки кружево или лента для декора живые цветы веточки зелени

III. Составьте основу венка из ивовых веточек, переплетая их между собой и закрепляя одну за другую. IV. Декорируйте венок живыми цветами, кружевом или лентами. V.

Подарите друзьям оригинальный подарок!

117

своими руками

СВАДЕБНЫЙ БУКЕТ (БУКЕТ НЕВЕСТЫ)

а Западе все большую популярность набирают DIY (англ. Do it yourself, «сделай сам») — свадьбы, или праздники, создаваемые своими руками. Творческие невесты активно общаются на форумах, интересуются трендами, с помощью декораторов закупают материалы и воплощают в жизнь свои самые смелые идеи. Вы точно знаете, каким хотите видеть свой свадебный букет? Попробуйте собрать его самостоятельно! Вам понадобится:

После закупки цветов обработайте их: подрежьте стебли наискосок острым ножом, промойте кончики в проточной воде, удалите лишние листья и шипы, которые могут забирать влагу у бутонов.

II.

Поставьте цветы в воду и поместите в максимально прохладное помещение, но не на мороз. Для этой цели может подойти балкон, а летом, когда особенно жарко, срезанные цветы можно хранить в холодильнике.

цветы: 1 ветка гортензии Schneeball Classic 1 упаковка белых ранункулюсов 1 упаковка белой розы зелень: салал и рускус инструменты: флористический нож или секатор (можно заменить ножом с острым лезвием) флористическая тэйп-лента ножницы а так же: шнур или бечевка кружево или атласная лента для декора букета декоративная булавка

III. «Отпоив» цветы в воде несколько часов можно приступать к составлению букета. IV. Оберните специальной флористической тэйп-лентой срез стебля гортензии. Этот цветок очень любит воду, поэтому нужно максимально задержать ее в стебле, чтобы гортензия не завяла. V.

Сформируйте букет, комбинируя цветы между собой и сочетая с зеленью.

VI. Завяжите букет с помощью шнура или бечевки. VII. Декорируйте ножку букета кружевом или атласной лентой, закрепив ее булавкой. VIII. Подрежьте кончики букета. IX. Наслаждайтесь результатом и собирайте комплименты! 118

своими руками

119

Обложка Фото: Майя Клям Цветы: Flor Decoro Место съёмок: Лофт Проект Балки

Рим Фото: Маша Стержанова Текст: Лиза Коломиец Прага Фото: Екатерина Ширина, Дина Чепик Текст: Дина Чепик

Приветствие Иллюстрация: Елена Киреева Оглавление Фото: Майя Клям Цветы: Flor Decoro Место съёмок: Лофт Проект Балки

Вещь весны Фото: Екатерина Волкова Беларусь Фото: Майя Клям Текст: Майя Клям

Текстуры Фото: Майя Клям, Лиза Коломиец Текст: Майя Клям

Еда Фото: Майя Клям Текст: Лиза Коломиец

Мартовский Апельсин Текст: Вероника Старцева Иллюстрация: Марина Колб (Animia)

Филе индейки с овощами на гриле Фото, стиль, рецепт: Олеся Куприн Текст: Лиза Коломиец

Поцелуй весны Фото: Настя Весна Модель: Анна Шолохова Макияж и прическа: Наталия Буря Платья: Ирина Бойтик Аксессуары: Екатерина Прус-Анискович (VEDOVKA)

Салат с тунцом Фото, стиль, рецепт: Олеся Куприн Текст: Лиза Коломиец Бутерброды с тыквой и грушей Фото, стиль, рецепт: Олеся Куприн Текст: Лиза Коломиец

Мэри, которая проглотила дом Текст: Вероника Старцева Иллюстрация: Дина Чепик

Вишневый компот с розмарином Фото, стиль, рецепт: Олеся Куприн Текст: Лиза Коломиец

Путешествия Фото: Татьяна Сущеня Текст: Лиза Коломиец

Декор весеннего стола Фото: Майя Клям Декор: Кристина и Алексей Хасл (Yami Decor) Закуски: Вероника Старцева Текст: Лиза Коломиец Место съёмок: IDEA Studio

Барселона Фото: Татьяна Сущеня Текст: Лиза Коломиец

120

История свадебного торта Текст: Вероника Старцева Иллюстрация: Дина Чепик

Откуда берется березовый сок? Текст: Анна Ядловская Иллюстрация: Елена Киреева

Блюдо от шеф-повара Шеф-повар: Марина Давыдова (Foody Pooh) Рецепт, приготовление: Марина Давыдова (Foody Pooh) Фото: Майя Клям Стиль: Майя Клям, Лиза Коломиец Адаптация текста: Лиза Коломиец Место съёмок: Первая кулинарная школа «Oede»

Proдом Квартира дизайнера одежды ZIBRA Александры Жук Фото: Екатерина Волкова Текст: Лиза Коломиец Рабочее место Дизайнер коллекционных игрушек: Ирина Сазанович Место съёмок: мастерская Ирины Сазанович Фото: Майя Клям Текст: Вероника Старцева

Спорт Текст: Лиза Коломиец, Майя Клям Иллюстрации: Дина Чепик Время для себя Фото: Майя Клям Аксессуары: Екатерина Каравай, EZCASE, Lavanda Vessel. Текст: Лиза Коломиец

Своими руками Фото: Валерия Авсеева Текст: Лиза Коломиец Гирлянда Фото: Валерия Авсеева Текст: Валерия Авсеева

Что почитать/что посмотреть Текст: Вероника Старцева Иллюстрации: Дина Чепик

Пасхальный венок Фото: Майя Клям Флорист: Екатерина Чернявская (Flor Decoro) Текст: Екатерина Чернявская Место съёмок: Лофт Проект Балки

Весенняя история любви Фото: Ирина Мороз Текст: Лиза Коломиец Организация: SPECIAL DAY © creating weddings Декор и флористика: Decorate Your Life Стиль: Инна Колибердина и Анастасия Иванова Модели: Анастасия Попелышева и Матвей Воскребенцев Платье: Таня Кочнова Каллиграфия: Алина Александрова и Красота в Деталях (цветы, декор, полиграфия) Костюм: Costume Code Макияж: Олеся Максимюк Обручальные кольца и топпер: Beautyfilled Торт: Юля Марюха

Свадебный букет Фото: Майя Клям Флорист: Екатерина Чернявская (Flor Decoro) Текст: Екатерина Чернявская Место съёмок: Лофт Проект Балки Вторая обложка Текст: Лиза Коломиец

121

ХОРОШИЙ ЖУРНАЛ О ЖИЗНИ

122

www.bonjournalmag.com Присылайте ваши предложения, вопросы или комментарии на info@bonjournalmag.com.

123

Четвертый выпуск Bonjournal наполнен любовью. Любовью к окружающему миру, путешествиям, чтению, красоте, еде, уютным дома, прогулкам и новым открытиям. Весна — время вдохновения и перемен.