Bs1216

Nummer 12 | december 2016

Maar liefst

63en

recept

December FAMILIETRADITIES

Kies uit 3 feestmenu's: klassiek • modern • hapjes

in l Nu inke w de

Happie Feestdagen!

Toetje van de Maand! r wo daa

rd je blij van.

5

5

welkom in ons

5

3 GENERATIES VIEREN KERST

5

decembernummer

Verklaring van de tekens

[

Recepten die simpel te bereiden zijn.

[[

Recepten die wat meer aandacht en/of tijd vragen, maar die zich probleemloos laten bereiden.

[[[

Recepten bedoeld voor de echte hobbykoks.

\ ;

Vegetarische recepten.

Recepten die vis, schaal- of schelpdieren bevatten. Kijk voor meer informatie over duurzame vis op www.goedevis.nl Recepten die binnen 20 minuten te bereiden zijn.

p

Hoofdgerechten die niet meer dan 450 kcal per persoon bevatten.

Niet alle in de advertenties genoemde producten zijn verkrijgbaar in al onze winkels.

Het afgebeelde serviesgoed is uit eigen collectie van de fotograaf, tenzij anders vermeld.

ACTIES EN PUZZELS: UITGESLOTEN VAN DEELNAME ZIJN MEDEWERKERS VAN C.I.V. SUPERUNIE B.A. EN IMEDIATE DEELNEMERS DIENEN OP HET MOMENT VAN DEELNAME OFWEL OUDER TE ZIJN DAN 18 JAAR, OFWEL SCHRIFTELIJKE TOESTEMMING TE HEBBEN VAN OUDER OF VOOGD. IMEDIATE ZAL DE PRIJZEN ALLEEN IN NEDERLAND LATEN BEZORGEN. PRIJSWINNAARS ZULLEN PERSOONLIJK OP DE HOOGTE WORDEN GESTELD VAN DE UITSLAG. OVER DE UITSLAG KAN NIET WORDEN GECORRESPONDEERD. C.I.V. SUPERUNIE EN IMEDIATE STELLEN DE UITGEKEERDE PRIJZEN TER BESCHIKKING CONFORM DE STATUS WAARIN DEZE OP DAT MOMENT VERKEREN EN ZIJN DAN OOK OP GEEN ENKELE WIJZE AANSPRAKELIJK VOOR ENIGE ZICHTBARE OF VERBORGEN GEBREKEN, WAARONDER BEGREPEN VERLIES EN SCHADE VEROORZAAKT TIJDENS TRANSPORT. DE PRIJZEN ZIJN NIET INWISSELBAAR OF OVERDRAAGBAAR. EVENTUELE VERSCHULDIGDE KANSSPELBELASTING IS DOOR IMEDIATE AFGEDRAGEN.

BOODSCHAPPEN IS EEN UITGAVE VAN DE LEDEN VAN DE COÖPERATIEVE INKOOP-VERENIGING SUPERUNIE B.A. NIETS UIT DEZE UITGAVE MAG GEREPRODUCEERD WORDEN ZONDER SCHRIFTELIJKE TOESTEMMING VAN SUPERUNIE (POSTBUS 80 - 4153 ZH BEESD).

UITGEVER EN REDACTEUREN VERKLAREN DAT DEZE UITGAVE OP ZORGVULDIGE WIJZE EN NAAR BESTE WETEN IS SAMENGESTELD, EVENWEL KUNNEN UITGEVER EN REDACTEUREN OP GEEN ENKELE WIJZE INSTAAN VOOR DE JUISTHEID OF VOLLEDIGHEID VAN DE INFORMATIE: ZIJ AANVAARDEN DAN OOK GEEN ENKELE AANSPRAKELIJKHEID VOOR SCHADE, VAN WELKE AARD DAN OOK, DIE HET GEVOLG IS VAN HANDELINGEN EN /OF BESLISSINGEN DIE GEBASEERD ZIJN OP BEDOELDE INFORMATIE. REALISATIE: IMEDIATE, HILVERSUM. VOOR REACTIES/INFORMATIE: BOODSCHAPPEN, POSTBUS 2227, 1200 CE HILVERSUM

8

Oma Harmke

5

NL/028/001

Traditioneel kerstdiner

21 5

]

Kerstmis vier ik altijd bij mij thuis met mi familie. Samen mejnt dehelekinderen, kleinki en inmiddels zelfsndaleren een achterkleinkinderen, ikpaviarnd niets fijner da dat. Het komt niet vaakn vo we allemaal bij elkaarorzijdan.t Al iedereen aan de lange tafel s zit, serveer ik jn familieklassiekers. Vanmisto tot rosbief, ze zijn erofpaleerle-tjes maal dol op.

Boodschappen | 12 | 2016

BS1612_Inhoud.indd 8

8-11-2016 9:31:20

kerstdiner

ik l familie vind Na een dag voom samen te zijn het heerlijk e vrienden. daar met mijn best lijk lekker eten hoort natuuren maakt wat. bij en iedere echten kun je de meeste gerbereiden, maar als al prima voorin de keuken moet er nog wat is dat geen progebeuren danaan de slag, een bleem. samen en aan het eind drankje erbij zijn we weer van de avond epraat. helemaal bijg

Dochter Iris

Mijn vriendinnen en ik zitten liever niet urenlang aan tafel, wij houden meer van hapjes tijdens de feestdagen. En bij deze gezellige meidenborrel mogen de drankjes niet ontbreken! We vinden het allemaal leuk om te experimenteren in de keuken. Er komen elk jaar dus weer verrassende gerechtjes voorbij waarmee we de hele avond zoet zijn.

Maar hoe later het wordt, hoe gezelliger!

Kleindochter Isabel

5 Hapjes

feestdiner

103 5

5

63 5

5

5 Modern

Boodschappen | 12 | 2016

BS1612_Inhoud.indd 9

9

9-11-2016 13:45:33

inhoud

Boodschappen nummer 12 2016

Video pagina

49

21

5

Rubrieken 14 140 159 161 162

Kruimels Wijn Puzzel Puzzel Volgende keer

5

63 10

Boodschappen | 12 | 2016

BS1612_Inhoud.indd 10

8-11-2016 9:32:36

Cocktails

pagina

114

21

5 Traditioneel kerstdiner Aan een lange tafel genieten van oma’s familieklassiekers.

54

Kerstkoekjes

Bak zelf zoete ĂŠn hartige kerstkoekjes.

103

54

63

Een etentje met vrienden en iedereen maakt wat.

96 pagina

74

96

Gourmetten

Toveren aan tafel met bakjes vol lekkers en een gourmetstel.

Spoom

Gourmetten

Modern kerstdiner

103

Hapjes feestdiner

De hele avond met vriendinnen proeven van hapjes en drankjes.

134

Mix & match

Stel zelf diverse menu’s samen met de gerechten uit Boodschappen.

142

De leukste uitjes

De leukste uitjes in Nederland voor het hele gezin.

5

Boodschappen | 12 | 2016

BS1612_Inhoud.indd 11

11

8-11-2016 9:32:49

De lekkerste borrel begint met Lay’s Leuke serveertip!

Probeer h nu zelf! het

PEP 16094 Adv Winterevent tbv Boodschappen.indd 1

21-10-16 09:51

Nieuw: Twentse boerenkipsalade.

Lekker boer-gondisch!

Bij Johma maken we de allerlekkerste salades! Al meer dan 40 jaar. Dat doen we met veel zorg en de allerbeste ingrediĂŤnten. Neem onze Twentse boerenkipsalade. Rijk gevuld met heerlijk gekruide Twentse Beter Leven kip in een romige saus. Lekker boer-gondisch!

De lekkerste salades komen oet Twente.

109 WT_Adv TwentseBoerenkip_222x255.indd 1

28-10-16 09:25

14

Heb jij handige tips, leuke weetjes of een origineel recept? Of heb je een vraag aan de redactie? Stuur ons dan een berichtje via www.boodschappen.nl of redactie@boodschappen.nl

Kruimels Stokje in de suiker Handig om in huis te hebben voor de kerstbaksels: vanillesuiker. En supermakkelijk om zelf te maken! Schep 200 gram (fijne) kristalsuiker in een pot.

Snijd twee vanillestokjes open en schraap het merg eruit. Meng het merg en de stokjes door de suiker, sluit de pot af en laat 2-3 weken intrekken.

Zoethoudertjes

Snel rollen Ik houd van tomatensoep met veel balletjes. Daarom heb ik iets bedacht om de ballen nog sneller en leuker klaar te maken. Spreid het gehakt uit op een snijplank en leg er een stuk vershoudfolie op. Rol het gehakt met een deegroller plat, verwijder het folie en snijd het gehakt in vierkantjes. Dit kan zo dik en groot als je maar wilt. Pak vervolgens elke keer een ‘vierkantje gehakt’ en rol tot een balletje. Ook een leuk klusje voor kinderen!

Ruud Raaijmakers wint met deze inzending het kookboek.

5

‘The day I saw my mom

eating the Santa cookies on the plate was one of the most horrific days of my life. I never let her forget it’ Halle Berry, actrice

Ook wij hangen ze inmiddels in de kerstboom: gestreepte roodwitte snoepstokjes. Maar waar komen die eigenlijk vandaan?

Het verhaal gaat dat in 1670 een koormeester van een kathedraal in Duitsland het snoepgoed liet maken om de kinderen stil te houden tijdens de mis op kerstavond. Hij bedacht de vorm van een herdersstaf om hen te herinneren aan het kerstverhaal waarin herders het kindeke Jezus bezochten.

14

Boodschappen | 12 | 2016

BS1612_Kruimels.indd 14

8-11-2016 9:37:51

WIN

Lezerspost

1 van de 5 kookboeken!

BOODSCHAPPEN LEZERSAANBIEDING

Lekker Uitwaaien in Noordwijkerhout € 89,-

Gezond en zondig zonder concessies in één kookboek, dat is de kern van Gezondigen.

Want als je basis gezond is, kun je best een keer genieten van taart mét boter, mét suiker en bloem. De ideale balans van ontbijt en lunch tot hoofdgerechten, snacks en desserts, verdeeld over 18 ingrediëntthema’s.

P.P.

Wil jij een van deze kookboeken winnen?

Stuur dan jouw supertip of keukenflater met foto naar redactie@boodschappen.nl o.v.v. de titel van het boek. Gezondigen, Kim Waninge, Rianne van Vulpen & Judith van der Rijt, €17,99 (ISBN 9789045209074)

Let it snow, let it snow…

ZWEEDSE

adventskoffie De Zweden maken van de donkere, koude kersttijd een periode van gezelligheid. Op de vier zondagen voorafgaand aan Kerstmis wordt de traditionele ‘adventskaffe’ oftewel adventskoffie gehouden. Leuk om te organiseren voor vrienden en familie! Hierbij mogen de volgende onderdelen niet ontbreken: koffie, traditionele Zweedse peperkoekjes en ‘glögg’, de Zweedse variant van glühwein.

Een origineel kerstcadeautje om met de kinderen te maken tijdens de kerstvakantie: sneeuwbollen.

Verzamel glazen potjes met deksel en leuke (kerst)figuurtjes. Lijm de figuurtjes met watervaste lijm op de binnenkant van de deksels en laat goed drogen. Vul het potje met glitters of nepsneeuw en afgekoeld gekookt water.

Breng lijm aan op de binnenrand van het deksel en draai het deksel stevig op de pot. Omkeren en klaar is je sneeuwbol!

Op een steenworp afstand van de bekende badplaats Noordwijk en in het hart van de Bollenstreek ligt Noordwijkerhout. Een prachtige omgeving waar je vele leuke uitstapjes kunt maken. Noordwijk is een geliefde badplaats met een prachtig strand, een mooie boulevard en een leuke winkelstraat.

Universiteitsstad Leiden mag je zeker niet missen om te winkelen, een museum te bezoeken of lekker uit te gaan. Na een paar dagen Noordwijkerhout kun je er weer helemaal tegen.

HET HOTEL NH Leeuwenhorst (4*) ligt in Noordwijkerhout, op 10 minuten van de duinen. Er is een zwembad, sauna, solarium en whirlpool, squashbanen, een fitnessruimte en een bowlingbaan. Verder zijn er diverse bars en verschillende restaurants.

HET ARRANGEMENT • 2x overnachting • 2x ontbijtbuffet • 1x 2-gangendiner op de aankomstdag (mogelijk in buffetvorm) • NH Endless Sunday, op zondag tot 12u ontbijten en

laat uitchecken tot 15u • Gebruik van WiFi • Gratis parkeren PRIJS € 89,- P.P. Prijs per persoon o.b.v. een 2-persoonskamer. Toeslag alleengebruik: € 20,- p.n. | toeristenbelasting: € 1,55 p.p.p.n. | reserveringkosten: € 14,50 per boeking. Dit arrangement is geldig t/m 30 juni 2017, m.u.v. feestdagen.

RESERVEREN & INFORMATIE Marrea Hotelarrangementen: 0571-277744 of ga naar www. marrea.nl/boodschappen1216

Boodschappen | 12 | 2016

BS1612_Kruimels.indd 15

15

8-11-2016 9:38:21

De vertrouwde smaken in kleine porties, om samen van te genieten!

MADE FOR SHARING X56295_Mars_Bites_Adv_Boodschappen_222x255.indd 1

ŠMars Nederland B.V. 2016

W U NIE

27-09-16 14:06

Advertorial

Zacht

van smaak

BOODSCHAPPEN LEZERSAANBIEDING

8 dagen Oostenrijk

De Keizer van Tirol VANA SLECH F TS

€ 299,

Chavroux geitenkaas is gemaakt van 100% geitenmelk wat de kaas zijn typische pure smaak en zachte textuur geeft. Lekker bij de borrel, op een broodje of een toastje. Op en top smeuïg, verkrijgbaar als vers kaasje of met een witte korst. Jong en oud zijn er dol op!

P.P.

-

Lekker

luchtig

Paturain La Mousse is de nieuwe frisse en luchtige verse kaas van Paturain. Overheerlijk en gemaakt van 100% natuurlijke ingrediënten, in de varianten verse kruiden en komkommer in een hersluitbaar bakje. De opgeklopte luchtige structuur maakt het ideaal bij de borrel, op de boterham of om te dippen.

Karaktervol

Le Rustique: een begrip voor alle liefhebbers van karaktervolle kazen.

Zo zijn Le Rustique brie en camembert kazen met een authentieke, rijke smaak. Deze romige kazen worden vervaardigd en gerijpt met de grootste zorg en met alle vakkennis van de kaasmakers van Le Rustique in Normandië.

Welkom in de Wilder Kaiser, één van de mooiste plekjes van Tirol! Wie houdt van bergen, valleien en wandelen beleeft hier een topvakantie. Ook voor kinderen is er veel te doen, van boogschieten en mountainbiken tot zomerrodelen. Je verblijft in het prachtige viersterrenhotel Berghof Söll, met modern wellnesscentrum, bar, stube, kinderboerderijtje, speeltuin, zwemmeertje en zonneterras.

HET ARRANGEMENT • 7x overnachting met ontbijtbuffet • Welkomstdrankje • Dagelijks viergangendiner met saladebuffet • Gebruik fitness, buitenzwembad en wellness • Gebruik badjas en -slippers • 1x begeleide wandeling • 1x boogschieten • 1x entree kaasmakerij Wilder Käser • 1x entree Swarovski Kristalwelten • Kinderolympiade INFORMATIE & RESERVEREN www.pharosreizen.nl/ gelezen-in/boodschappen of via 023-5542870 (lokaal tarief) met zoekcode 17469.

PRIJZEN P.P. 8-21 apr 22 apr-19 mei 20 mei-2 jun 3-16 jun 17-23 jun 24 jun-7 jul 8 jul-25 aug 26 aug-8 sep 9 sep-4 nov

2-pk 379 319 359 379 359 399 429 399 299

4-pk 439 379 419 439 419 459 489 459 379

PRIJZEN in € p.p. o.b.v.

2 personen. 3e en 4e pers.

25% korting Niet inbegrepen: Res.kosten (€ 20,-), toeristenbelasting (lokaal tarief) en Calamiteitenfonds (€ 2,50). Kinderkorting (bij 2 volbetalenden op de kamer): t/m 11 jaar gratis; 12 t/m 14 jaar 50% korting.

Boodschappen | 12 | 2016

BS1612_Kruimels.indd 17

17

8-11-2016 9:38:35

Haal de warmte in huis met

Winter glow

Buiten is het bitterkoud. De snijdende wind jaagt mensen diep hun jassen in. Gelukkig is er Pickwick Winter glow, die de smaak van thee met de rijke smaak van specerijen combineert.

2033-PW-Winterglow 2016-Adv Boodschappen 222x255.indd 1

25-10-16 10:45

Nieuw!

Probeer nu onze nieuwe aanwinsten Sultana FruitBiscuit Spelt & Quinoa in de smaken Cranberry of Dadel. Deze heerlijke smaken bevatten 30% minder suiker* en zijn rijk aan vezels! *30% minder suiker in vergelijking met een gemiddelde fruitbiscuit in het schap.

Sultana. Voel je Happy.

Choco & Kokos, de perfecte combi!

Dr. Oetker Wolken Choco Kokos is een heerlijke cake met chocolade en kokos.

De cake is bedekt met een laagje kokospoedersuiker. Hierdoor krijgt de cake niet alleen een extra lekkere smaak, het ziet er ook nog prachtig uit. Je maakt de cake met slagroom, hierdoor wordt deze extra luchtig en heerlijk zacht en smeuĂŻg.

www.oetker.nl

Scan de QR code voor meer inspiratie of ga naar oetker.nl/wolken

OET WolkC Adv Boodschappen WT #12.indd 1

27-10-16 14:24

5

5

e l e h e d t Me Traditioneel kerstdiner

Alle generaties samen aan een lange tafel en oma die haar kerstklassiekers in drie gangen op tafel tovert. Zo viert deze familie kerst!

5

5

familie

Boodschappen | 12 | 2016

BS1612_Generation Tradition.indd 21

21

7-11-2016 15:51:43

GLAS - NIJHOF WWW.NIJHOFBAARN.NL

Alles is familie

22

Kerst samen vieren met haar hele familie, oma Harmke vindt niets fijner dan dat.

“Een huis vol met de kinderen en kleinkinderen, wat een rijkdom. Inmiddels zijn er zelfs al achterkleinkinderen! Hoewel de meesten gelukkig regelmatig op ­bezoek komen, komt het niet vaak voor dat we echt ­allemaal bij elkaar zijn. Dan kook ik altijd onze familieklassiekers. Vooral de stoofpeertjes en ­rosbief mogen met kerst niet ontbreken. En natuurlijk mijn Bombe Alaska.

Die steelt elk jaar weer de show.”

Boodschappen | 12 | 2016

BS1612_Generation Tradition.indd 22

8-11-2016 11:59:01

TRADITIONEEL KERSTDINER

5 ‘Zo fijn om iedereen bij elkaar in huis te hebben en samen een warme en gezellige kerst te vieren.’

Boodschappen | 12 | 2016

BS1612_Generation Tradition.indd 23

23

7-11-2016 15:52:18

Stoofperen

pagina

46

24

Boodschappen | 12 | 2016

BS1612_Generation Tradition.indd 24

7-11-2016 15:52:35

TRADITIONEEL KERSTDINER

Chocoladebavarois

pagina

36

5

Voor een traditioneel kerstdiner zet je het beste servies en de mooiste glazen op tafel.

Als kleuraccent kies je natuurlijk voor rood.

Boodschappen | 12 | 2016

BS1612_Generation Tradition.indd 25

25

7-11-2016 15:52:42

5

‘Mijn kleinzoon is jarig met kerst, dit jaar wordt hij 20. Daar proosten we natuurlijk ook even op.’

26

Boodschappen | 12 | 2016

BS1612_Generation Tradition.indd 26

7-11-2016 15:53:06

TRADITIONEEL KERSTDINER

VOOR

gerecht

Garnalencocktail met grapefruit

[;] VOORGERECHT VOOR 4 PERSONEN ca. 20 minuten 1 rode grapefruit of 2 mandarijnen 100 ml slagroom 100 ml mayonaise 2 eetl. ketchup evt. 2 eetl. whisky, cognac of sherry enkele blaadjes ijsbergsla, in smalle reepjes 300 g Hollandse garnalen paar sprieten bieslook 4 coupes of glazen

Bereiden Halveer de grapefruit en snijd de partjes uit de vliesjes. Houd apart. Klop de slagroom lobbig. Meng de slagroom met de mayonaise, ketchup, zout, peper en eventueel whisky. Verdeel de slareepjes over de coupes en leg de partjes grapefruit en de garnalen erop. Schep een lepel saus erop en garneer met sprieten bieslook.

Voedingswaarde per persoon 350 kcal, vet 28 g (waarvan verzadigd 8 g), koolhydraten 6 g, eiwit 16 g

Een garnalencocktail als voor­gerecht blijft een echte ­kerstklassieker. De grapefruit in dit recept maakt de cocktail lekker fris. Ook contrasteert dit mooi met het romige van de saus. Die saus maak je natuurlijk zelf, want: appeltje-eitje.

Wijntip J. Meyer Pinot Blanc of Jean Sablenay Chardonnay.

Boodschappen | 12 | 2016

BS1612_Generation Tradition.indd 27

27

7-11-2016 15:53:11

De Ruijter Specials

met intens veel cacao.

Voor een héérlijk kerstontbijt.

MAAK DE KERST BIJZONDER

33474.CC_Adv_Kerst_tbv_Home_Boodschappen_222x255mm.indd 1

12-10-16 09:52

© 2016 The Coca-Cola Company. All rights reserved. COCA-COLA, COCA-COLA ZERO, COCA-COLA LIGHT, TASTE THE FEELING and the design of the CONTOUR BOTTLE are registered trademarks of The Coca-Cola Company.

NIEUW VAN CALVÉ: Moroccan Harissa, Mexican Chipotle en Jamaican Habanero saus De inspiratie voor deze 3 hete sauzen komt uit keukens van over de hele wereld. Dit maakt bijvoorbeeld de Moroccan Harissa saus erg lekker met couscous, de Mexican Chipotle saus met taco’s, en de Jamaican Habanero bij kip. Probeer de nieuwe sauzen nu zelf en proef de pepers van de wereld!

Je vindt de nieuwe sauzen van Calvé in het sauzenschap.

UNIL2438_Calve_TableSauce_Pepers_Boodschappen_222x255.indd 1

17-06-16 13:57

Het geheim van de aardbeienjam van Bonne Maman kent maar weinig ingrediënten… Uitsluitend die van de allerbeste kwaliteit!

Smaakvol fruit, rietsuiker tezamen met het ‘savoir-faire’ van Bonne Maman. Om deze goede redenen herinnert men zich nog lang de onvergelijkbare smaak van de jams van Bonne Maman.

5

Rosbief met mierikswortelmosterdsaus

[[ HOOFDGERECHT VOOR 4 PERSONEN ca. 20 minuten + 25 minuten oventijd 600 g rosbief 125 g boter 100 ml kookroom 4 eetl. geraspte mierikswortel (potje) 2 theel. mosterd 2 eetl. gehakte (platte) peterselie aluminiumfolie Bereiden Neem de rosbief circa 30 minuten voor de bereiding uit de koelkast en laat op kamertemperatuur komen. Verwarm de oven voor op 200ºC. Smelt de boter. Dep de rosbief droog en bestrijk met de gesmolten boter. Bestrooi met grofgemalen zwarte peper en zout. Leg het vlees in een braadslede en braad in het midden van de oven in circa 25 minuten rondom bruin en van binnen rosé. Keer de rosbief halverwege de oventijd om. Meng de rest van de gesmolten boter met de room, mierikswortel, mosterd en 1 eetlepel peterselie.

Neem de rosbief uit de oven en laat deze onder aluminiumfolie 5 minuten rusten.

Verwarm het braadvet met het mierikswortel-roommengsel in een pannetje zonder te koken. Snijd de rosbief dwars op de draad van het vlees in plakken en serveer de saus erbij. Lekker met aardappelpuree of -soufflé, spruitjes en stoofpeertjes.

Voedingswaarde per persoon 480 kcal, vet 36 g (waarvan verzadigd 22 g), koolhydraten 3 g, eiwit 36 g

Tip Maak eens een saus van het bakvet, 4 eetlepels sinaasappelsap, 2 eetlepels whisky of cognac en 2 eetlepels ­tomatenpuree.

Wijntip Château Pessange of Indomita Reserva Cabernet Sauvignon.

5

32

Boodschappen | 12 | 2016

BS1612_Generation Tradition.indd 32

7-11-2016 15:53:27

TRADITIONEEL KERSTDINER

HOOFD

gerecht

Mÿn geheim: een beetje mierikswortel in de mosterdsaus. Daar krÿgt deze romige saus wat extra pit van.

Boodschappen | 12 | 2016

BS1612_Generation Tradition.indd 33

33

7-11-2016 15:53:37

Spruitjes met sjalotjes en bacon

[] BIJGERECHT VOOR 4 PER­ SONEN ca. 20 minuten 750 g spruitjes, schoon­ gemaakt 25 g boter 2 sjalotjes, gesnipperd 100 g bacon, in reepjes nootmuskaat

bij gerecht

Bereiden Kook de spruitjes met zout in circa 10 minuten beetgaar.

Giet ze af. Verhit de boter en fruit hierin de sjalotjes. Schep de bacon erdoor en bak deze 2-3 minuten mee. Voeg de spruitjes toe. Schud deze om met de sjalotjes en bacon en maal er nootmuskaat over.

Voedingswaarde per persoon 180 kcal, vet 10 g (waarvan verzadigd 5 g), koolhydraten 11 g, eiwit 9 g

Tip •V ervang de nootmuskaat door kerriepoeder en be­ strooi de sjalotjes ermee.

•N eem rauwe ham in plaats van bacon of magere ge­ rookte spekblokjes.

Sjalotjes zijn een ­beetje zoet. ­Perfect om het ­bittertje van de ­spruiten mee te verdoezelen.

Daar worden kinderen blij van.

34

Boodschappen | 12 | 2016

BS1612_Generation Tradition.indd 34

7-11-2016 15:53:55

TRADITIONEEL KERSTDINER

Boodschappen | 12 | 2016

BS1612_Generation Tradition.indd 35

35

7-11-2016 15:54:10

Chocoladebavarois

[[ NAGERECHT VOOR 4 PERSONEN ca. 25 minuten + 3 uur koelen 6 blaadjes gelatine 4 eetl. cacaopoeder 75 g suiker 350 ml melk 2 eieren, gesplitst 250 ml slagroom 100 g pure chocolade, geschaafd 100 g witte chocolade, geschaafd zilverparels (bakproducten)

na gerecht

puddingvorm van 1 l inhoud Voorbereiden Week de gelatine in koud water. Meng de cacao met de suiker en enkele lepels koude melk. Breng de rest van de melk aan de kook en voeg al roerend het cacaomengsel toe. Spoel de puddingvorm om met eiwit en zet deze omgekeerd op een bord. Laat het eiwit uitlekken en bewaar dit.

Roer de eidooiers los met 1 eetlepel water. Meng er enkele eetlepels van de warme chocolademelk door. Schep dit mengsel bij de rest van de warme chocolademelk en neem de pan van de warmtebron. Knijp de gelatine uit en los deze al roerend op in de chocolademelk. Laat iets afkoelen. Klop de eiwitten stijf in een vetvrije kom. Klop de slagroom lobbig. Spatel eerst de slagroom en daarna het eiwit door het chocolademengsel. Vul de puddingvorm ermee en zet deze minimaal 3 uur (of een dag van tevoren) in de koelkast.

Bereiden Maak de randen los van de vorm of houd de vorm enkele tellen in heet water. Stort de bavarois op een licht vochtige schaal zodat je hem in het midden kunt schuiven. Garneer met de chocoladekrullen en zilverparels.

Voedingswaarde per persoon 690 kcal, vet 44 g (waarvan verzadigd 27 g), koolhydraten 56 g, eiwit 15 g

Tip Maak een chocolade-notenbavarois en meng vlak voordat je het eiwit toevoegt 50 gram gehakte walnoten of amandelen door het chocolademengsel. Of voeg 50 gram gehakte pure chocolade toe voor een bavarois met stukjes chocolade.

36

Boodschappen | 12 | 2016

BS1612_Generation Tradition.indd 36

7-11-2016 15:54:29

TRADITIONEEL KERSTDINER

Boodschappen | 12 | 2016

BS1612_Generation Tradition.indd 37

37

7-11-2016 15:54:35

Mmmeer Fun!

Volg ons op:

Vernieuwde Mora Fun Mixen Heerlijk bij de borrel of op een feestje Zonder kunstmatige geur- en smaakstoffen Mmm van Mora

www.mora.nl

Boodschappen2 hele pag 222x255mm kerst.pdf

1

24-10-16

16:50

FIJNE FEES TDAG EN

De feestdagen zijn in zicht! Even ĂŠcht tijd voor elkaar. Om gezellig bij te praten en uitgebreid te borrelen met de heerlijke toastjes van Haust.

Geniet van de feestdagen, samen met Haust!

Voor lekkere borrelhapjes, ga snel naar www.haust.nl

l e e n o i t i d a kerstdiner r

nog meer recepten voor een

T

Kalfspasteitje met cranberry

[[

VOORGERECHT VOOR 4 PERSONEN ca. 30 minuten 50 g boter 250 g ongepaneerde kalfs‑ schnitzels, in blokjes 1 theel. (grove) mosterd 4 pasteibakjes 2 sjalotjes, gesnipperd 30 g bloem ca. 350 ml wild- of runderfond (pot) evt. 1/2 potje cranberrycompote, -saus of frambo‑ zensaus paar takjes peterselie

voor

gerechten

Bereiden Verwarm de oven voor op 200ºC. Verhit 20 gram boter en bak hierin het vlees in 10 minuten licht‑ bruin. Schep af en toe om en voeg na 5 minuten de mosterd toe. Verwarm de pasteibakjes in de oven.

Smelt de rest van de boter en fruit hierin de sjalot‑ jes. Voeg de bloem toe, roer goed en verwarm 2 mi‑ nuten. Giet al roerend de fond erbij en laat de saus in 2 minuten al roerend dikker en gaar worden. Schep de vleesblokjes erdoor en breng op smaak met zout en peper. Zet de pasteibakjes op borden, snijd eventueel de dekseltjes eruit en vul de bakjes met de ragout. Schep een lepeltje cranberrycompote of saus erop en garneer met wat peterselie.

Voedingswaarde per persoon 410 kcal, vet 22 g (waarvan verzadigd 12 g), koolhy‑ draten 31 g, eiwit 22 g

Wijntip Bourgogne Chardonnay of Zuydpunt Chenin Viognier.

40

Boodschappen | 12 | 2016

BS1612_Generation Tradition.indd 40

7-11-2016 15:54:45

TRADITIONEEL KERSTDINER Runderbouillon met ei- en wortelsterren

[[

Kids

proof

VOORGERECHT VOOR 4 PERSONEN ca. 3 uur 350 g runderpoelet of runderschenkel 1 prei 1 wortel 1 ui, in stukken paar takjes peterselie en bladselderij mespunt tijm evt. stukje foelie 5 peperkorrels, gekneusd 2 eieren 2 eetl. kook- of slagroom sap van 1 citroen kleine uitsteekvorm ster kopje, ingevet aluminiumfolie schone theedoek Voorbereiden Breng 1 liter water met het vlees aan de kook.

Schep het schuim er tussendoor af. Snijd de helft van de prei in stukken en de andere helft in smalle ringen. Houd de preiringen apart en voeg de preistukken toe aan het vlees. Snijd de helft van de wortel in stukken en de rest in plakjes van 1 cm dik.

Roer de stukken wortel door de soep en houd de plakjes apart. Voeg de ui, de helft van de peterselie en selderij, de tijm, foelie en peperkorrels toe. Trek er afgedekt in 2,5-3 uur een bouillon van.

Bereiden Steek intussen sterren uit de wortelplakjes. Klop de eieren met de room, zout en peper los, maar niet schuimig. Giet het ei in het kopje en dek af met folie. Zet het kopje tot aan de helft in een pan met water. Breng het water tegen de kook aan en laat het ei in circa 20 minuten stollen. Stort het ei op een bord en laat afkoelen. Snijd daarna in plakken en steek er sterren uit. Zeef de bouillon door een natgemaakte theedoek of linnen doek. Verwijder de groenten en kruiden en snijd het vlees iets kleiner. Breng de bouillon op smaak met wat citroensap. Voeg het vlees, de wortelsterren en preiringen toe aan de soep en kook 2 minuten. Serveer de soep en verdeel de eisterren erover. Garneer met blaadjes peterselie en selderij.

Voedingswaarde per persoon 150 kcal, vet 6 g (waarvan verzadigd 3 g), koolhydraten 2 g, eiwit 21 g

Boodschappen | 12 | 2016

BS1612_Generation Tradition.indd 41

41

7-11-2016 15:54:51

5

Varkenshaas met kastanjechampignons en romige citroensaus

boodschappen.nl vind je nog veel meer voor het

recepten ultieme (kerst)feest

Laat je inspireren en

bak, kook, braad erop los

Varkenhaas is het s­ appigste stukje vlees van het varken.

Logisch dat velen er dol op zijn!

42

HOOFDGERECHT VOOR 4 PERSONEN ca. 25 minuten 2 citroenen, schoongeboend 200 g kastanjechampignons of paddenstoelenmix, ­schoongeveegd 600 g varkenshaas 75 g boter 3 sjalotjes, in ringen 200 ml crème fraîche

Hoofd

gerechten

aluminiumfolie Bereiden Rasp de schil van 1/2 citroen en pers deze citroen uit. Snijd de andere helft in partjes. Pers ook de andere citroen uit. Halveer de kastanjechampignons of snijd ze in kwarten. Snijd de varkenshaas in plakken van 3 cm en bestrooi het vlees met zout en peper.

Verhit de boter en bak hierin de varkenshaas circa 3 minuten per kant.

Voeg de sjalotjes toe en bak ze 1 minuut mee. Schep het vlees uit de pan en houd warm onder aluminiumfolie. Bak de kastanjechampignons 2-3 minuten in het bakvet. Voeg de citroenrasp, -sap en crème fraîche toe. Breng de saus op smaak met zout en peper. Leg de varkenshaas in de saus en verwarm zonder te koken. Serveer met spruitjes met bacon en aardappelsoufflé, aardappelkroketjes of aardappelpuree. Garneer met partjes citroen.

Voedingswaarde per persoon 470 kcal, vet 33 g (waarvan verzadigd 21 g), koolhydraten 4 g, eiwit 37 g

Wijntip Poème Marsanne Viognier, Vega Libre of Pirovano Primitivo.

5

Op

[[

Boodschappen | 12 | 2016

BS1612_Generation Tradition.indd 42

7-11-2016 15:55:02

TRADITIONEEL KERSTDINER

Vis

Zalmsandwich met kaas, kruiden en sjalottencompote

BORD - NIJHOF WWW.NIJHOFBAARN.NL

[[; HOOFDGERECHT VOOR 4 PERSONEN ca. 25 minuten + 15 minuten oventijd

1 eetl. bruine suiker 2 eetl. witte wijn of sherry 1 eetl. (balsamico)azijn

4 zalm(forel)filets of kabeljauwfilets 2 eetl. citroensap 2 sneetjes oud witbrood, fijnverkruimeld 100 g geraspte belegen kaas 2 lente-/bosuitjes, in ringetjes 2 eetl. peterselie, fijngehakt 1 eetl. dille, fijngehakt 100 ml visbouillon (van tablet) voor de compote: 1 eetl. zonnebloem- of arachideolie 50 g boter 250 g sjalotjes, gepeld en gehalveerd 1 rode ui, in ringen 1 teentje knoflook, fijngehakt

keukenpapier aluminiumfolie Bereiden Begin met de sjalottencompote. Verhit de olie en boter en fruit hierin de sjalotjes, rode ui en knoflook 2 minuten. Voeg de rest van de ingrediĂŤnten toe en stoof zachtjes 15 minuten. Dep intussen de visfilets droog met keukenpapier en wrijf ze in met het citroensap, zout en peper. Snijd de vis in 8 gelijke stukken. Leg 4 filets naast elkaar in een ovenschaal. Meng het broodkruim met de helft van de kaas, de bosui, peterselie en dille. Breng op smaak met zout en peper.

Verwarm de oven voor op 200ÂşC. Verdeel 3/4 van het kruidenmengsel over de zalmfilets in de schaal. Leg de andere filets erop en verdeel de rest van het kruidenmengsel erover. Bestrooi met de rest van de kaas. Giet de visbouillon op de bodem van de schaal.

Dek de schaal af met folie en verwarm de zalmsandwiches 12-14 minuten in de oven.

Serveer met de sjalottencompote. Lekker met aardappelpuree.

Voedingswaarde per persoon 430 kcal, vet 25 g (waarvan verzadigd 8 g), koolhydraten 17 g, eiwit 34 g

Wijntip Petit Chablis.

Boodschappen | 12 | 2016

BS1612_Generation Tradition.indd 43

43

7-11-2016 15:55:09

3 4

1 2

Kalfssukade op knolselderijpuree

[[ HOOFDGERECHT VOOR 4 PERSONEN ca. 2,5 uur

100 g boter 4 (kalfs)sukadelappen (ca. 200 g per stuk) 100 ml port 1,5 l vleesbouillon 1 winterwortel, in plakken 1 prei, in stukken 1 ui, in partjes 1 blikje amarenakersen of 1 pot kersen zonder pit 2 stuks steranijs of 1 theel. gemalen 25 g gembersnippers op siroop 500 g aardappels, in stukken 500 g knolselderij, in stukken 50 ml kookroom nootmuskaat 1-2 eetl. aardappelzetmeel

Voedingswaarde per persoon 750 kcal, vet 35 g (waarvan verzadigd 20 g), koolhydraten 53 g, eiwit 44 g

Wijntip Bourgogne Pinot Noir.

44

BORD - IKEA WWW.IKEA.COM

Bereiden Verhit de helft van de boter en bak hierin het vlees bruin. Schep uit de pan. Giet de port in de pan en laat deze een beetje inkoken. Giet de bouillon erbij en breng aan de kook. Leg het vlees erbij en voeg de wortel, prei, ui, 1/2 blikje kersen, steranijs en gember toe. Stoof afgedekt circa 2 uur op een lage stand. Kook de aardappels met de knolselderij gaar in water met wat zout als de sukade nog circa 30 minuten moet stoven. Giet de aardappels en selderij af en stoom droog. Voeg de room en de rest van de boter toe en stamp tot een gladde puree. Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat. Neem de sukade uit de pan en zeef het stoofvocht. Breng het vocht weer aan de kook en voeg de rest van de kersen toe. Bind de saus met aangelengd aardappelzetmeel tot de gewenste dikte. Serveer de sukade met de saus op de knolselderijpuree.

Boodschappen | 12 | 2016

BS1612_Generation Tradition.indd 44

7-11-2016 15:55:20

TRADITIONEEL KERSTDINER

Rodekool met appel, cranberry’s en rozijnen

[\

5

Tips

•V ervang het appelsap door sinaasappelsap.

• Gebruik in plaats van cranberry’s 3-4 eetlepels cranberrycompote.

BIJGERECHT VOOR 4 PERSONEN ca. 40 minuten 75 g boter 1 ui, gesnipperd 1 appel, geschild en in blokjes 1 rodekool (ca. 750 g), geschaafd en in smalle reepjes 200 ml appelsap 2 eetl. bruine basterdsuiker 1 theel. kaneelpoeder 2 laurierblaadjes 50 g blanke rozijnen 125 g cranberry’s of blauwe bessen

de ui en appel 2-3 minuten. Voeg de kool en het appelsap toe. Meng de basterdsuiker, kaneel, laurierblaadjes, rozijnen en cranberry’s erdoor en stoof afgedekt zachtjes 25-30 minuten. Schep de kool af en toe om.

Neem, als het gerecht te vochtig is, de laatste 5 minuten het deksel van de pan. Verwijder de laurierblaadjes en roer de rest van de boter erdoor.

Voedingswaarde per persoon 305 kcal, vet 15 g (waarvan verzadigd 10 g), koolhydraten 32 g, eiwit 5 g

Bereiden Verhit de helft van de boter in een pan met dikke bodem en fruit hierin

5

bij gerechten

Rodekool, kaneel en laurier: de geur van kerst op tafel.

Boodschappen | 12 | 2016

BS1612_Generation Tradition.indd 45

45

7-11-2016 15:55:28

De stoofpeertjes maak ik nog altÿd zoals vrœger.

Lekker klassiek met rode wÿn, kruidnagels en kaneel.

En dan rustig sudderen.

5

Tips

• Stoof de peren in witte wijn of sinaasappelsap voor blanke stoofperen.

• Vervang de kruidnagels door 1 theelepel gemberpoeder (djahé).

Stoofpeertjes

[\ BIJGERECHT VOOR 4 PERSONEN ca. 10 minuten + 1,5 uur stooftijd

5

1 citroen, schoongeboend 1 kg stoofperen, geschild 300 ml rode wijn of bessensap 100 g suiker 2 kruidnagels 2 kaneelstokjes, gebroken 1-1,5 eetl. aardappelzetmeel

Stoofpeertjes over? Geen probleem, ze smaken ook heerlijk in een dessert.

46

Bereiden Schil de citroen dun en pers de vrucht uit. Zet de peren in een pan, voeg de wijn toe en vul aan met water tot de peren onder staan. Voeg de citroenschil, citroensap, suiker, kruidnagels en kaneelstokjes toe. Breng aan de kook en stoof circa 1,5 uur tot de peren zacht zijn. Neem de peren uit de pan. Verwijder de kruidnagels, kaneelstokjes en citroenschil. Leng het aardappelzetmeel aan met 3-4 eetlepels water en bind het kookvocht hiermee. Schenk het kookvocht over de peren.

Voedingswaarde per persoon 265 kcal, vet 1 g (waarvan verzadigd - g), koolhydraten 60 g, eiwit 1 g

Boodschappen | 12 | 2016

BS1612_Generation Tradition.indd 46

7-11-2016 15:55:35

TRADITIONEEL KERSTDINER

5

Aardappelsouffleetjes met kaas

[[\

Vega

BIJGERECHT VOOR 4 PERSONEN ca. 40 minuten + 25 minuten oventijd 500 g kruimige aardappels, geschild en in stukken 125 ml kook- of slagroom 100 g boter nootmuskaat bloem om te bestuiven 3 eieren 100 g geraspte belegen (boeren)kaas 4 soufflé- of ovenvaste schaaltjes Bereiden Kook de aardappels in 15-20 minuten gaar en giet af. Verwarm de oven voor op 200ºC. Voeg de room, 75 gram boter, zout, peper en nootmuskaat toe aan de aardappels en stamp tot een puree. Laat afkoelen. Smelt de rest van de boter en vet de souffléschaaltjes goed in. Bestuif de schaaltjes met bloem. Splits de eieren. Klop 3 eiwitten in een vetvrije kom met een snufje zout stijf. Meng de geraspte kaas en 2 eidooiers door de aardappelpuree. Spatel het eiwit in gedeeltes luchtig erdoor. Vul de souffléschaaltjes met dit mengsel en strijk de bovenkant glad. Ga met een vinger langs de randen van de schaaltjes en veeg daar een dun laagje puree weg, zo rijzen de soufflés beter. Bak ze in het midden van de oven in circa 25 minuten goudbruin en gaar.

Open de ovendeur pas aan het eind van de baktijd, anders zakken de soufflés in.

Serveer direct.

Voedingswaarde per persoon 510 kcal, vet 38 g (waarvan verzadigd 23 g), koolhydraten 28 g, eiwit 14 g

Tip Voeg een mespuntje kerriepoeder toe aan de aardappelpuree.

5 Boodschappen | 12 | 2016

BS1612_Generation Tradition.indd 47

47

7-11-2016 15:55:40

Rijstpudding met kersen en cranberry’s

[[ NAGERECHT VOOR 4 PERSONEN ca. 25 minuten + 2,5 uur koelen 4 blaadjes gelatine 500 ml melk 2 zakjes vanillesuiker 100 g dessertrijst 2 eetl. amandellikeur 125 ml slagroom 25 g suiker 75 g gedroogde cranberry’s of rozijnen 2 eetl. bessenjenever of kirsch 1 pot kersen zonder pit (ca. 350 g) 1 eetl. aardappelzetmeel of maizena groene en/of rode marsepein of kerstchocolaatjes om te garneren

na gerechten

puddingvorm van 1 l inhoud uitsteekvorm ster Voorbereiden Week de gelatine in koud water. Verwarm de melk met de vanillesuiker en dessertrijst en kook er volgens de aanwijzingen op de verpakking rijstepap van. Roer de amandellikeur erdoor en laat iets afkoelen. Knijp de gelatine uit en los deze op in de warme rijstepap. Klop de slagroom stijf met de suiker. Spoel de puddingvorm om met koud water. Spatel de slagroom door de afgekoelde rijstepap en schep het mengsel in de vorm. Zet 2-3 uur in de koelkast (of een dag van tevoren).

Voedingswaarde per persoon 495 kcal, vet 18 g (waarvan verzadigd 11 g), koolhydraten 70 g, eiwit 10 g

Tip Vervang de dessertrijst eventueel door risottorijst.

48

VIERKANT BORD - NIJHOF WWW.NIJHOFBAARN.NL

Bereiden Wel de cranberry’s in de bessenjenever. Maak de randen van de pudding in de vorm een beetje los met een mesje of door te duwen met je vingers. Schud de pudding een beetje en keer om op een schaal. Verwarm de kersen met sap. Voeg de cranberry’s met bessenjenever toe en bind de saus met aangelengd aardappelzetmeel. Schep de warme saus over de pudding. Steek sterren uit de marsepein. Garneer de pudding met marsepeinen sterren of kerstchocolaatjes.

Boodschappen | 12 | 2016

BS1612_Generation Tradition.indd 48

7-11-2016 15:55:55

4

2

TRADITIONEEL KERSTDINER Bombe Alaska

[[ NAGERECHT VOOR 6 PERSONEN ca. 35 minuten + minimaal 1 uur vriezen 1 l vanille-roomijs 500 ml aardbeienijs 500 ml chocolade-ijs 1 roomboter- of chocoladecake (ca. 500 g) 1 pot abrikozen- of bosvruchtenjam 4 eiwitten 100 g suiker gehakte (pistache)nootjes of bakparels om te garneren bolvormige kom van ca. 22 cm Ø vershoudfolie evt. gasbrandertje Voorbereiden Laat al het ijs iets zachter worden. Bekleed de kom met vershoudfolie. Snijd de cake in de lengte in plakken van circa 1 cm dik en bekleed de kom ermee. Druk stevig aan zodat er geen gaten ontstaan. Bestrijk de cakelaag met een laagje jam.

Verdeel een laag vanille-ijs met daarop een rand aardbeienijs met in het midden chocoladeijs over de cake in de kom. Druk goed aan, strijk glad en dek af met een laag cake zodat het ijs goed ingepakt is. Dek af met vershoudfolie en zet de kom minimaal 1 uur (of een dag van tevoren) in de diepvries.

Bereiden Klop de eiwitten in een vetvrije kom stijf en voeg tijdens het kloppen beetje bij beetje de suiker toe.

Verhit de ovengrill of gebruik een gasbrandertje.

Neem de kom met ijs uit de diepvries en verwijder het folie. Keer de kom op een ovenvaste schaal of bord en trek de rest van het folie eraf. Verdeel het eiwitmengsel met een vork over de bol. Zet de bombe niet te dicht onder de ovengrill (of gebruik de brander) en brand het eiwitschuim licht goudbruin. Let goed op, dit gaat snel! Garneer met pistachenootjes of bakparels. Serveer direct en snijd er punten uit.

VIDEO’S

Wijntip San Lucar Cream Sherry of Sealord Tawny Port.

3

KOOK

Op www.boodschappen.nl/ video vind je allerlei leuke kookvideo’s. Kijk nu hoe je deze feestelijke Bombe maakt.

Makkelijker dan je denkt!

1

www.boodschappen.nl

Voedingswaarde per persoon 1000 kcal, vet 39 g (waarvan verzadigd 23 g), koolhydraten 145 g, eiwit 14 g

Boodschappen | 12 | 2016

BS1612_Generation Tradition.indd 49

49

7-11-2016 15:56:01

Volg ons op:

Gerookt volgens authentiek recept

Wij zijn trots op onze producten; neem nu onze gerookte zalm!

Voor de lekkerste smaak roken we deze volgens authentiek recept op eiken- en beukenhout. Erg lekker door de pasta met zongedroogde tomaatjes en rucola, als fris voorgerecht met appel of met roomkaas en verse bieslook op een toastje bij de borrel!

Lekker & fris als

voorgere c

ht!

Zalmbonbons met frisse vulling van geitenkaas en appel IngrediĂŤnten: 200 gram gerookte zalm 100 gram verse zachte geitenkaas 1 appel (Granny Smith) 1 eetlepel verse limoensap 2 eetlepels extra vierge olijfolie 1 theelepel verse dille, fijngesneden Peper en zout Zakje rucola Kopje (bijv. koffiekopje of klein kommetje) Optioneel: gehakte walnootjes

Recept voor 4 personen

Snijd de appel in blokjes. Verkruimel de geitenkaas en meng dit met de appel, het limoensap, de olijfolie en de dille. Breng op smaak met peper en zout en schep even om. Bedek de binnenkant van een kopje met vershoudfolie. Verdeel de plakjes gerookte zalm in het kopje, tot het kopje volledig bedekt is. Laat een klein beetje zalm over de rand uitsteken. Schep ongeveer een vierde van het appel-geitenkaasmengsel in het kopje. Vouw de zalm terug en zet omgekeerd op een bord. Verwijder het kopje en de folie en herhaal drie keer. Lekker met rucola en wat fijngehakte walnootjes ter garnering!

KALMOES BEERENBURG KALMOES BEERENBURG WORDT GEMAAKT MET 77 VERSCHILLENDE KRUIDEN. Elk kruid draagt op zijn eigen manier bij aan de smaak. Het zachte karakter halen we uit de kalmoeswortel, die samen met alle andere kruiden drie weken op trek ligt. Zo ontstaat de verfijnde, kruidige smaak van onze Kalmoes Beerenburg.

HEERLIJK PUUR OF IN DE MIX MET COLA EN EEN PARTJE CITROEN.

Geniet, maar drink met mate. Geen 18, geen alcohol

Winters genieten met Buisman!

Hoe ga jij van de winter genieten? Even lekker bijkomen met een heerlijke kop Cappuccino na een lange schaatstocht?

Of wellicht een CafĂŠ au Caramel of Koffie Verkeerd na een wandeling door het Hollandse winterlandschap? Verwen jezelf deze winter met de koffievariaties van Buisman. Handig in een portieverpakking of in een pot, waar je extra lang mee doet.

Kijk voor meer informatie op www.koninklijkebuisman.nl

Een Hollandse blik op koďŹƒe

1140-1608 BUISMAN ADV Boodschappen 222x255mm J02.indd 1

19-10-16 17:10

54

Hoe en met wie je ook kerst viert, deze zoete ĂŠn hartige koekjes mogen niet ontbreken.

Citroenkransjes

[[ CA. 15 MINUTEN + 1 UUR KOELEN + 10 MINUTEN OVENTIJD + 1 UUR DROGEN 100 g koude boter, in blokjes 100 g witte basterdsuiker rasp van 1/2 citroen 1 ei, losgeklopt 200 g bloem 150 g poedersuiker sap van 1 citroen vershoudfolie bakplaat met bakpapier

Kerst in een

koekje

Voorbereiden Kneed de boter met de suiker en citroenrasp in een keukenmachine tot een romig mengsel. Voeg de helft van het losgeklopte ei toe en mix tot een lichtgeel mengsel.

Voeg de bloem toe en mix tot een soepel deeg. Verpak het deeg in folie en laat circa 1 uur rusten in de koelkast.

Bereiden Verwarm de oven voor op 160ÂşC. Rol het deeg uit tot een lap van 1/2 cm dik en steek met een groot glas cirkels eruit. Steek uit de cirkels weer kleinere cirkels zodat je een kransje overhoudt. Kneed alle restjes deeg weer door, rol uit en steek ook hier cirkels uit. Ga zo door tot al het deeg op is. Leg de kransjes op de bakplaat en bestrijk ze met de rest van het ei. Bak de koekjes in de oven in circa 10 minuten goudbruin. Neem uit de oven en laat afkoelen. Klop intussen de poedersuiker met het citroensap tot een vloeibaar glazuur in een diep bord. Doop de bovenkant van de kransjes in het glazuur, laat iets uitdruppelen en laat circa 1 uur drogen tot het glazuur hard geworden is. voedingswaarde per stuk 140 kcal, vet 5 g (waarvan verzadigd 3 g), koolhydraten 22 g, eiwit 2 g

54

Boodschappen | 12 | 2016

BS1612_Kerstkoekjes zoet en hartig.indd 54

7-11-2016 14:30:58

KERSTKOEKJES

Zoet Bestrooi de chocolade met wat je maar lekker vindt

Chocoladeflikken

[[ VOOR CA. 22 STUKS CA. 10 MINUTEN + 15 MINUTEN AFKOELEN 300 g pure of melkchocolade, in stukjes 20 g gedroogde cranberry’s, grof gehakt 20 g bitterkoekjes, grof gehakt 20 g gepelde (pistache) noten, grof gehakt 20 g witte chocolade, grof gehakt geraspte kokos, om te bestrooien speculaaskruiden, om te bestrooien Bereiden Smelt de chocolade au bain-marie. Neem de kom chocolade van de pan en klop met een garde door tot alle chocolade is gesmolten. Giet met 2 lepels kleine hoopjes chocolade op een stuk bakpapier en laat uitvloeien. Bestrooi de chocolade met onder andere stukjes cranberry, koekjes, noten en/of witte chocolade. Bestrooi met nog wat kokos of speculaaskruiden. Laat de flikken helemaal afkoelen en hard worden. Neem ze dan pas voorzichtig van het bakpapier. voedingswaarde per stuk 90 kcal, vet 5 g (waarvan verzadigd 3 g), koolhydraten 8 g, eiwit 1 g

Boodschappen | 12 | 2016

BS1612_Kerstkoekjes zoet en hartig.indd 55

55

7-11-2016 14:31:03

Zoute biscuits met sesam en oregano

[[ VOOR CA. 24 STUKS CA. 15 MINUTEN + 1 UUR KOELEN + 15 MINUTEN OVENTIJD

Ouderwets lekker van smaak

200 g bloem + extra om te bestuiven 150 g koude boter, in blokjes 2 eetl. gedroogde oregano 1 ei, losgeklopt 1 eetl. sesamzaad 1 theel. zeezout vershoudfolie bakplaat met bakpapier Voorbereiden Meng de bloem met de boter, oregano, een snufje zout en peper in een keukenmachine tot een korrelig mengsel. Voeg 3-4 eetlepels koud water toe en draai nogmaals heel kort. Neem het deeg uit de machine en kneed snel met de hand verder tot een soepel deeg. Verpak in folie en laat 1 uur opstijven in de koelkast.

Walnootmoppen

[[ VOOR CA. 10 STUKS CA. 15 MINUTEN + 10 MINUTEN OVENTIJD 100 g gepelde walnoten + extra om te garneren 200 g amandelspijs 1 ei snufje kaneelpoeder poedersuiker om te bestuiven bakplaat met bakpapier

56

Bereiden Maal de walnoten fijn in een keukenmachine en rooster een paar minuten in een droge, hete koekenpan. Meng het amandelspijs met het ei in de keukenmachine en voeg de geroosterde walnoten en kaneel toe. Verwarm de oven voor op 180ยบC. Bestuif het werkvlak met poedersuiker en vorm een rol van het notenmengsel. Snijd de rol in plakjes van circa 2 cm dik en druk in elk stukje 1/2 walnoot. Verdeel over de bakplaat en bak de koekjes in de oven in circa 10 minuten goudbruin.

Bereiden Verwarm de oven voor op 180ยบC. Bestrooi het werkvlak met bloem en rol het deeg uit tot een lap van 1/2 cm dik.

Snijd in vierkantjes en/of driehoekjes en leg ze op de bakplaat. Bestrijk het deeg met ei en bestrooi met de sesam en zeezout. Bak de biscuits in de oven in circa 15 minuten goudbruin. Laat afkoelen tot ze knapperig zijn. voedingswaarde per persoon 85 kcal, vet 6 g (waarvan verzadigd 4 g), koolhydraten 6 g, eiwit 2 g

voedingswaarde per persoon 190 kcal, vet 14 g (waarvan verzadigd 1 g), koolhydraten 11 g, eiwit 5 g

Boodschappen | 12 | 2016

BS1612_Kerstkoekjes zoet en hartig.indd 56

7-11-2016 14:31:19

KERSTKOEKJES

Hartig Varieer ook eens met Provenรงaalse en Marokkaanse kruiden (ras el hanout)

Druk voor het bakken met een vork ribbels in de koekjes voor een ambachtelijk effect Parmezaan-shortbread met rozemarijn

[[ VOOR CA. 12 STUKS CA. 15 MINUTEN + 1 UUR KOELEN + 15 MINUTEN OVENTIJD 100 g koude boter, in blokjes 100 g geraspte Parmezaanse kaas 200 g bloem 1 eetl. gedroogde rozemarijn 1 ei, losgeklopt vershoudfolie bakplaat met bakpapier

Voorbereiden Mix de boter met de kaas in een keukenmachine tot een korrelig mengsel. Voeg de bloem, rozemarijn en peper toe en giet bijna al het ei erbij terwijl de machine draait. Houd een beetje ei over om de koekjes mee te bestrijken. Kneed het deeg tot een dikke rol en verpak in vershoudfolie. Laat het deeg in minimaal 1 uur stevig worden in de koelkast.

Bereiden Verwarm de oven voor op 180ยบC. Snijd de rol in plakjes van circa 2 cm dik en leg ze op de bakplaat. Bestrijk met ei en bak de kaaskoekjes in het midden van de oven in circa 15 minuten goudbruin. Serveer lauwwarm. voedingswaarde per persoon 160 kcal, vet 10 g (waarvan verzadigd 6 g), koolhydraten 12 g, eiwit 6 g

Boodschappen | 12 | 2016

BS1612_Kerstkoekjes zoet en hartig.indd 57

57

7-11-2016 14:31:28

aviko.nl

Dat wordt echt verwennen‌ Weet je al wat je vanavond eet? Heb je weinig tijd of heb je een ‘Uitprobeer dag’?

Wat dacht je van Pom’ Duchesse van aardappelpuree? Alsof je zo in Frankrijk zit te eten. Heerlijk met groenten en een lekker stukje vlees of vis. Soms is het zo eenvoudig een feestje van je maaltijd te maken. Voor elk soort dag van de week hebben we de lekkerste recepten met Pom’ Duchesse. Ga snel naar aviko.nl

Ga snel naar aviko.nl Aviko Pom’ Duchesse zijn gemaakt van licht gekruide puree, voorzien van een krokant jasje.

Handig om op voorraad te hebben en lekker gemakkelijk en snel te bereiden in de oven, friteuse of Airfryer.

A ko. El dag est n ta l.

AVI16082-01 Adv Duchesse 222x255 Wintr Boodschappen12 DEF.indd 1

18-10-16 11:30

Lekker thuis op de plank

Met Melba toast in een handomdraai iets lekkers op de plank.

16084530-1_VDM_Adv_Ltodp_Boodschappen_222x255.indd 1

19-10-16 16:37

Diamant_oudjaar2015_222x255_4_(grijs origineel).indd 1

25-10-16 15:24

DE BETERE GOURMET PROEF JE SAMEN

De feestdagen komen er weer aan, en dus is het tijd om te gourmetten! Samen met vrienden en familie genieten van heerlijk eten én elkaar. Deze momenten verdienen het beste. Zoals satésaus van de beste kwaliteit pinda’s: perfect geroosterd en precies goed gemalen. De betere gourmet proef je namelijk samen!

Nieuw! Hertog Hollandse Appeltaart

Volop Appeltaart.

Volop Genieten!

6080441_Hertog Appeltaart Boodschappen_01.indd 1

15-09-16 16:33

5

5

n e d n e i Vr etentje Modern kerstdiner

5

5

De kinderen vieren kerst met hun familie ĂŠn hun beste vrienden. Ze duiken samen de keuken in, zetten de smaken van nu op tafel en proosten op een onvergetelijke avond.

Boodschappen | 12 | 2016

BS1612_Generation modern.indd 63

63

7-11-2016 16:07:00

Samen koken Eerste Kerstdag viert dochter Iris altijd met de hele famlie bij haar moeder thuis, de dag daarna is gereserveerd voor een etentje met vrienden. "Als alleenstaande moeder zijn mijn vrienden me heel dierbaar.

Omdat iedereen rond de feestdagen al druk genoeg is, houden we het overzichtelijk: iedereen maakt wat. Zo kun je thuis prima al het een en ander voorbereiden, maar is het ook helemaal geen probleem als er nog wat op de dag zelf in de keuken moet gebeuren. We kiezen voor niet al te moeilijke gerechten. Een drankje erbij, samen aan de slag en ondertussen ontstaan de leukste gesprekken.�

64

Boodschappen | 12 | 2016

BS1612_Generation modern.indd 64

7-11-2016 16:07:18

MODERN KERSTDINER

5

'Ik zet altijd een pan water op met wat sinaasappelschil, kaneel en kruidnagels. Zo ruikt het meteen al naar kerst in m'n keuken.'

Boodschappen | 12 | 2016

BS1612_Generation modern.indd 65

65

7-11-2016 16:07:27

5

Verdeel de taken, zo loopt niemand elkaar in de weg en kun je daarna gezellig samen aan tafel.

Carpaccio

pagina

84

66

Boodschappen | 12 | 2016

BS1612_Generation modern.indd 66

8-11-2016 12:04:25

MODERN KERSTDINER

Entrecote

pagina

76

Boodschappen | 12 | 2016

BS1612_Generation modern.indd 67

67

7-11-2016 16:08:01

5

'Goed eten met een lekker rood wijntje erbij, mmm, dat vind ik echt genieten!'

68

Boodschappen | 12 | 2016

BS1612_Generation modern.indd 68

7-11-2016 16:08:24

MODERN KERSTDINER

Amuse Peren

pagina

Tomaatjes met roomham

3 4

2

80

1

Mix 150 gram (been)ham met 75 gram roomkaas in een keukenmachine tot een mousse en breng op smaak met peper.

Roer 1 theelepel maan- of sesamzaad erdoor. Snijd de kapjes van 8-12 tomaatjes aan de tros, maar laat ze aan de tros zitten.

Verwarm de oven voor op 200ยบC. Schep de zaadjes uit de tomaatjes. Zet ze met de uitgeholde kant naar boven op een ingevette bakplaat en bestrooi met zout. Leg de kapjes aan de steel ernaast. Bestrijk met olie en rooster circa 5 minuten hoog in de oven. Laat iets afkoelen en vul de tomaatjes met de hammousse, basilicum en maanzaad. Zet de kapjes erop.

Boodschappen | 12 | 2016

BS1612_Generation modern.indd 69

69

7-11-2016 16:08:35

heerlijk tijdloos speciaal

belgisch Geen 18, geen alcohol.

PALM_1473 PALM Retro Advertentie - Boodschappen 222x255.indd 1

27/10/2016 13:53

2016_NEST-16022_WAG_NL_Anzeige_Piccolinis_Boodshappen_222x255_ZW_FINAL.indd 1

26.10.16 13:29

Garnalencocktail

[;] VOORGERECHT VOOR 4 PERSONEN ca. 15 minuten 200 g komkommer, in zeer kleine blokjes 2 sjalotjes, zeer fijngehakt 2 eetl. olijfolie 2 theel. citroensap 4 takjes dille, grof gehakt 200 g Hollandse garnalen 4 dunne schijfjes citroen

voor gerecht

4 cocktailglazen of coupes Bereiden Meng de komkommer met de sjalot. Klop de olie met het citroensap los en schep dit met de helft van de dille door de komkommer. Breng op smaak met zout en peper en verdeel over de glaasjes.

Verdeel de garnalen erover en garneer met een toef dille en een citroenschijfje.

Voedingswaarde per persoon 110 kcal, vet 6 g (waarvan verzadigd 2 g), koolhydraten 2 g, eiwit 10 g

cktail maak mijn garnalenco r saus, zo ik altijd zonde t lichter en is het een wa ht. Die toef slanker gerec itroen erop dille en de c l smaak, je geven al zovee . niet eens meer mist de saus

72

Nog meer

Voor

gerechten

boodschappen.nl

Boodschappen | 12 | 2016

BS1612_Generation modern.indd 72

7-11-2016 16:09:01

MODERN KERSTDINER

5

'Kaarslicht, glitter en glans: het kan me met kerst niet feestelijk genoeg zijn.'

Boodschappen | 12 | 2016

BS1612_Generation modern.indd 73

73

7-11-2016 16:09:12

Citroenshake Meng 6 bollen (citroensorbet)ijs met 200 ml ijskoude yoghurt, het sap van 1 limoen en 1 theelepel limoenrasp in een blender en mix op een hoge stand tot een gladde shake. Vul elk glas met een paar ijsklontjes en giet de shake erop. Steek een schijfje citroen op de rand van de glazen.

Alcohol

vrij

74

Boodschappen | 12 | 2016

BS1612_Generation modern.indd 74

7-11-2016 16:09:22

MODERN KERSTDINER

5 Pink velvet

4x

SPOOM

Schep 4 kleine bolletjes bosvruchten(sorbet)ijs en bewaar ze in een bakje in de diepvries tot later gebruik.

Vries ook een paar bosbessen in. Leg 4 hoge glazen van tevoren eventueel in de diepvries voor een mooi ‘iced’ effect. Leg vlak voor het serveren de bolletjes ijs in de glazen en bestrooi met een paar bessen. Giet er ijskoude (roze) cava over en serveer direct.

Gingerspoom Zet 1 liter sterke gemberthee van 6 plakjes verse gember, een stukje citroenschil, 1 takje munt en kokend water. Roer 3 eetlepels honing erdoor en laat 30 minuten trekken. Laat afkoelen, zeef de thee en giet in een afsluitbare diepvriesbak. Zet minimaal 4 uur in de diepvries en roer de ijskristallen elk half uur los. Als alle kristallen bevroren zijn en los blijven liggen, is de granita klaar. Deze granita kun je ook goed voorbereiden en nog een tijd zo in de diepvries bewaren. Schep de granita vlak voor het serveren in hoge glazen en vul aan met ijskoude prosecco.

Orange surprise Maak de avond van tevoren 12 ijsblokjes van versgeperst sinaasappelsap met muntblaadjes. Doop de randen van de glazen eerst in een schoteltje met sinaasappellimonadesiroop en dan in een schaaltje met suiker. Laat circa 30 minuten drogen. Verdeel vlak voor het serveren de ijsblokjes over de glazen en giet er 1 eetlepel sinaasappelsiroop op.

Vul aan met ijskoud koolzuur­houdend Alcohol mineraalwater.

vrij

5

Boodschappen | 12 | 2016

BS1612_Generation modern.indd 75

75

7-11-2016 16:09:29

5

Entrecote met rodewijnsaus

[[ HOOFDGERECHT VOOR 4 PERSONEN ca. 40 minuten 4 dungesneden entrecotes 4 (verse) laurierblaadjes 4 takjes rozemarijn 3 eetl. boter voor de saus: 250 ml volle rode wijn 250 ml rode port 2 sjalotten, in kwarten 4 verse of gedroogde vijgen, in kwarten 50 g koude boter, in kleine blokjes

Hoofd

gerecht

vershoudfolie keukengaren aluminiumfolie Voorbereiden Breng voor de saus de wijn met de port aan de kook en laat op de laagste stand inkoken tot er 1/3 over is.

Houd apart. Sla de entrecotes nog iets platter tussen 2 stukjes vershoudfolie en bestrooi aan beide kanten met zout en peper. Rol de entrecotes op en bind met een stukje keukengaren vast aan de kant van het vetrandje. Zet het rolletje rechtop en steek er een laurierblaadje en een takje rozemarijn in. Zet in de koelkast. Laat het vlees minimaal 30 minuten voor bereiding buiten de koelkast op temperatuur komen.

Bereiden Verwarm de oven voor op 100ยบC. Verhit de boter op een lage stand in een koekenpan. Zet zodra de boter bruist de entrecote-rolletjes rechtop in de pan en bak een paar minuten zachtjes aan op het vetrandje. Leg de rolletjes vervolgens op hun zijkant, wentel ze door de boter en braad alle kanten iets aan. Zet rechtop in een ovenschaal, dek af met aluminiumfolie en zet in de oven. Roer de aanbaksels in de pan los en voeg de sjalotten toe. Bak ze op een lage stand in circa 4 minuten glazig en voeg de vijgen toe. Giet de ingekookte portwijn erbij en breng al roerend aan de kook. Schakel de warmtebron uit en roer de koude boter erdoor tot de saus licht gebonden is. Breng op smaak met zout en peper. Serveer de saus direct bij de entrecote op een voorverwarmd bord.

Voedingswaarde per persoon 465 kcal, vet 29 g (waarvan verzadigd 17 g), koolhydraten 20 g, eiwit 30 g

5

76

Boodschappen | 12 | 2016

BS1612_Generation modern.indd 76

7-11-2016 16:09:44

MODERN KERSTDINER

5

Verspreid de kerstballen eens losjes in het midden van de gedekte tafel.

Boodschappen | 12 | 2016

BS1612_Generation modern.indd 77

77

7-11-2016 16:09:57

Haring variaties:

Rolmops-panna cotta.

Héérlijk anders.

Recept

Rolmops-panna cotta Ingrediënten voor 4 personen; • 8 halve rolmopsen van Ouwehand • Verse bieslook Voor de panna cotta • 400 g bloemkool • 2 dl melk • 2 dl room 35% • 2 laurierblaadjes • 5 blaadjes gelatine • peper en zout

Voor de paprikasaus • 1 gele paprika • 1 dl groentebouillon • 1 dl room • 1 koffielepel zachte mosterd Voor de bereiding zie onze website: www.ouwehand.com

Ilena Van der Plas

18414_1_Boodschappen ad 200x108 2016.indd 1

Digitaal ondertekend door Ilena Van der Plas DN: cn=Ilena Van der Plas, o=Marketing, ou=Marketing, email=ipl@pp-group.eu, c=NL Datum: 2016.10.20 14:05:25 +01'00'

07-10-16 09:14

Echte roomboter verdient een vloot!

DOE MEE & WIN

Voer de actiecode van de Campina Botergoud verpakking in op: www.campina.nl/botergoud en maak dagelijks kans op een unieke Campina botervloot.

Bekijk de actievoorwaarden op www.campina.nl/botergoud Deze actie loopt van 1/12/2016 t/m 31/12/2016.

Mix your Mocktail.

Don’t be a boring drink.

- 0% alcohol -

Maak zelf eens een Winter Cinnamon • 125 ml Royal Club Ginger Ale • IJsblokjes • 1 schijfje sinaasappel • 5 kruidnagels • 1 kaneelstokje • 1 steranijs Vul een glas met ijsblokjes. Prik de kruidnagels in het schijfje sinaasappel en leg het in het glas. Schenk de Royal Club Ginger Ale erbij en roer het drankje kort door.

Serveer het drankje met de steranijs en het kaneelstokje.

Enjoy your Royal Club Mocktail!

RC ADV BOODSCHAPPEN 12-16-DEF V2.indd 1

21-10-16 09:50

5

Peren met cranberrysaus

[\ BIJGERECHT VOOR 4 PERSONEN ca. 30 minuten 250 g verse cranberry’s of frambozen 100 g suiker 1 cm verse gember, geschild 1 kruidnagel rasp en sap van 1/2 sinaasappel 10 g koude boter 4 rijpe handperen sap van 1/2 citroen Voorbereiden Zet de cranberry’s op met de suiker, gember, kruidnagel, sinaasappelrasp en -sap en voeg 200 ml water toe. Breng rustig aan de kook en stoof de bessen afgedekt in 10-15 minuten gaar. Laat zonder deksel nog een paar minuten inkoken tot de saus wat dikker is. Klop de ijskoude boter erdoor en schakel de warmtebron uit. Laat de saus afkoelen tot lauwwarm.

Bereiden Schil de peren, halveer ze en lepel het klokhuis voorzichtig eruit. Zet de helften tegen elkaar in een kommetje en besprenkel met een paar druppels citroensap. Giet er een lepel cranberrysaus over en serveer direct.

Voedingswaarde per persoon 215 kcal, vet 3 g (waarvan verzadigd 1 g), koolhydraten 44 g, eiwit 1 g

5

rry's vaak zo Ik vind cranbe ik gewoon op zuur. Dat los er, gember en door wat suik de saus toe sinaasappel aan combineert ook te voegen. dat met de peren. nog eens prima

80

Boodschappen | 12 | 2016

BS1612_Generation modern.indd 80

7-11-2016 16:10:18

MODERN KERSTDINER

5

Pavlova met cranberry-roomijs

[[

NA

gerecht

NAGERECHT VOOR 4 PERSONEN ca. 30 minuten + 1,5 uur oventijd + 1 uur vriezen 250 g verse cranberry’s of (diepvries)frambozen 100 g suiker 1 zakje vanillesuiker 1 l slagroomijs 200 ml slagroom 2 eetl. suiker 50 g witte chocolade, grof geraspt voor de meringue: 4 eiwitten, op kamertemperatuur rasp en sap van 1/2 citroen 200 g fijne suiker 1 eetl. maizena bakplaat met bakpapier evt. spuitzak met stervormige spuitmond Voorbereiden Zet de cranberry’s op met de suiker, vanillesuiker en 200 ml water. Breng rustig aan de kook en stoof de bessen al roerend in 10-15 minuten gaar. Laat nog een paar minuten inkoken tot de saus iets dikker is. Laat helemaal afkoelen en zet in de koelkast.

Laat het ijs buiten de diepvries in circa 30 minuten iets zachter worden. Klop het ijs los met een mixer en mix de cranberrysaus erdoorheen. Schep het ijs terug in een diepvriesbak en laat in de diepvries nog minimaal 1 uur verder opstijven. Dit kan ook een dag of avond van tevoren.

Bereiden Verwarm de oven voor op 120ºC. Klop de eiwitten met de citroenrasp en -sap in een grote, schone kom bijna stijf. Voeg de suiker in gedeeltes toe en blijf kloppen tot een glanzend stijf eiwit. Zeef de maizena erboven en klop dit erdoor. Schep met een spatel het eiwit in een ronde of ovale vorm op de bakplaat en bak 1,5 uur in het midden van de oven. Schakel de oven uit en laat de meringue in de oven afkoelen met de deur op een kier. Klop de slagroom met de suiker stijf. Leg de meringue op een platte schaal of bord. Schep bolletjes van het ijs en leg ze op de meringue. Spuit of schep de slagroom er in mooie toeven op en bestrooi met de witte chocolade. Serveer direct.

Voedingswaarde per persoon 875 kcal, vet 40 g (waarvan verzadigd 24 g), koolhydraten 120 g, eiwit 10 g

Boodschappen | 12 | 2016

BS1612_Generation modern.indd 81

81

7-11-2016 16:10:26

n r e d o M kerstdiner

nog meer recepten voor een

[[; AMUSE VOOR 8 PERSONEN ca. 15 minuten + 20 minuten oventijd 2 plakjes hartigetaartdeeg, ontdooid 1 ei, losgeklopt 100 g warmgerookte zalm(moot) 1 theel. geraspte mierikswortel (potje) 1 eetl. mascarpone paar takjes dille, bieslook of kervel bakplaat met bakpapier

1 2

3 4

Pulled salmon spoon

Voorbereiden Verwarm de oven voor op 180ºC. Steek of snijd 8 lepelvormpjes uit het deeg en leg ze op het bakpapier. Bestrijk ze met ei en bak in de oven in circa 20 minuten goudbruin. Laat afkoelen.

Amuses

Bereiden Trek de zalm los met de vingers of een vork en verdeel over de lepeltjes. Roer de mierikswortel door de mascarpone en schep op elk bergje zalm een toefje room.

Garneer met wat verse kruiden.

Voedingswaarde per persoon 65 kcal, vet 4 g (waarvan verzadigd 1 g), koolhydraten 4 g, eiwit 4 g

Tip Gebruik eventueel plakjes gerookte zalm.

Wijntip Gran Espanoso Rosé en Cuvée 56 Frizzante.

82

Boodschappen | 12 | 2016

BS1612_Generation modern.indd 82

7-11-2016 16:10:38

MODERN KERSTDINER

Kaaskrul met kruidenricotta

Mild met

pit

[[\ AMUSE VOOR 8 PERSONEN ca. 20 minuten + 10 minuten oventijd 50 g Parmezaanse kaas, geraspt 1 theel. sesamzaad 100 g ricotta 3 eetl. fijngehakte verse groene kruiden 1 theel. citroenrasp bakplaat met bakpapier Voorbereiden Verwarm de oven voor op 200ยบC. Meng de kaas met het sesamzaad en verdeel in 8 bergjes over het bakpapier. Zorg voor genoeg tussenruimte voor de kaas om uit te lopen. Bak de kaas in het midden van de oven in circa 10 minuten goudkleurig. Neem uit de oven en laat de kaaskrullen afkoelen en hard worden over bijvoorbeeld een deegroller of bierflesje.

Bereiden Roer de ricotta los met de kruiden en citroenrasp en breng op smaak met zout en peper. Gebruik 2 theelepels om de ricotta in quenelles op de kaaswafeltjes te scheppen. Maal er wat peper over.

Voedingswaarde per persoon 50 kcal, vet 4 g (waarvan verzadigd 2 g), koolhydraten 1 g, eiwit 4 g

Voor de kruidenricotta kun je verschillende kruiden gebruiken.

Kies bijvoorbeeld voor verse dille, basilicum, kervel, tijm, peterselie of bieslook. Hak de groene kruiden fijn en maak een combinatie die je lekker vindt.

Boodschappen | 12 | 2016

BS1612_Generation modern.indd 83

83

7-11-2016 16:10:43

sten houden Niet al mijn ga smaak van van de heftige n serveer blauwe kaas. Da o gewoon met ik de carpacci sing van een frisse dres se. citroenmayonai

voor gerechten

5

Carpaccio van rosbief met blauwe kaas

[] VOORGERECHT VOOR 4 PERSONEN ca. 20 minuten 2 eetl. olijfolie 1 teentje knoflook, geplet 2 witte boterhammen, zonder korst en in kleine blokjes 200 g rosĂŠ gebraden rosbief, dungesneden 20 g waterkers of gemengde sla voor de dressing: 50 g blauwe kaas 2 eetl. zure room 1 eetl. olijfolie keukenpapier Bereiden Verwarm de olie met de knoflook in een koekenpan op een lage stand zodat de knoflook aroma kan afgeven, maar niet bitter wordt. Neem de knoflook uit de pan zodra deze is verkleurd. Bak de blokjes brood in deze olie om en om goudbruin. Schep de croutons uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier.

Pureer de blauwe kaas en zure room met een vork en voeg de olie toe. Roer tot een romige saus en breng op smaak met peper. Verdeel de rosbief losjes over 4 grote borden en drapeer er in het midden een pluk waterkers op. Bestrooi met de croutons en bedruppel met de kaassaus. Maal er nog wat peper over.

Voedingswaarde per persoon 235 kcal, vet 16 g (waarvan verzadigd 6 g), koolhydraten 6 g, eiwit 17 g

Wijntip Ga voor Piovano Pinot Grigio of licht gekoeld rood bij de carpaccio, zoals Masto del Loggia Bardolino. Kies bij de groentelasagne voor Italiaans rood van Pirovano Montepulciano of Merlot van Villa Park.

84

Boodschappen | 12 | 2016

BS1612_Generation modern.indd 84

7-11-2016 16:11:17

MODERN KERSTDINER

Vega

Mini-lasagne van gegrilde groenten

[[\ VOORGERECHT VOOR 4 PERSONEN ca. 40 minuten 1 aubergine, in dunne plakken 4 eetl. olijfolie 1 courgette, in dunne plakken 200 g pompoen, geschild, in plakken 1 hand verse spinazie of rucola voor de saus: 20 g boter 20 g bloem 1 theel. tijmblaadjes + extra 100 ml hete groenteboullion (van tablet) 50 ml slagroom nootmuskaat 50 g Parmezaanse kaas, in krullen

Voorbereiden Smelt de boter voor de saus op een lage stand en voeg al roerend de bloem toe.

Laat 1 minuut al roerend garen. Voeg de tijm en beetje bij beetje de bouillon toe en breng al roerend aan de kook. Kook zachtjes door tot de saus gebonden is.

Roer de room erdoor en laat nog 1 minuut koken. Breng de saus op smaak met peper en nootmuskaat.

Leg de aubergine op het werkvlak en bestrooi aan beide kanten met zout.

Leg er een stuk keukenpapier op en bijvoorbeeld een plank om te verzwaren.

Laat circa 20 minuten rusten. Verhit intussen een beetje van de olie in een grillpan en gril de courgette- en pompoenplakken om en om bruin en gaar.

Veeg de aubergineplakken droog en gril

ook deze om en om bruin. Voeg af en toe wat olie toe om de pan goed vet te houden. Houd de groenten warm in de oven op 60ยบC. Zet tegelijkertijd eventueel de borden in de oven om voor te verwarmen.

Bereiden Warm de saus op. Schep op elk bord een lepel saus en maak mooie stapeltjes van de groenten met daartussen een beetje saus en een paar blaadjes spinazie. Eindig met een straaltje saus en garneer met tijm en in krullen geschaafde Parmezaanse kaas.

Voedingswaarde per persoon 280 kcal, vet 22 g (waarvan verzadigd 9 g), koolhydraten 11 g, eiwit 9 g

Boodschappen | 12 | 2016

BS1612_Generation modern.indd 85

85

7-11-2016 16:11:22

happy

mas

6

1604254 Adv. merci 1/2 pagina in Boodschappen.indd 1

17/10/2016 16:56

Laat je verleiden met Baileys!

Probeer deze lekkere recepten tijdens de feestdagen!

KOFFIE & BAILEYS

BAILEYS OVER ICE

Ingrediënten • 50 ml Baileys Irish Cream • Verse koffie

Ingrediënten • 50 ml Baileys Irish Cream • IJs

Bereiding Schenk verse koffie in een koffiekop en schenk daar 50 ml Baileys overheen.

Bereiding Vul je glas met ijs en schenk er 50ml Baileys Original overheen.

Geniet, maar drink met mate. Geen 18, geen alcohol.

DIA 1601006 Baileys Adv Boodschappen 200x108.indd 1

14-10-16 09:29

Coker Brand Design Pear Tree Farm, Doddinghurst Road, Doddinghurst, Brentwood, Essex CM15 0RZ Tel: +44 (0) 1277 824121 Web: www.cokerbranddesign.com

Teisseire Client Teisseire CMYK Logo Master Medium Job Title TES1276 Job No. NA Size Artwork Scale 100% 1 Proof No. 13.10.14 Date Illustrator CS6 Generated

Prints 4 colours

CMYK

eau la la VOEG EEN VLEUGJE FRANSE FLAIR TOE

Borrelen met karakter Old Amsterdam Borrelblokjes en Crème

Old Amsterdam is kaas met karakter. Kaas met een hele eigen smaak en textuur waar de liefhebber bewust voor kiest. En aan die smaak wordt geen enkele concessie gedaan. Het is deze eigenheid van de rijke, hartige en intense smaak, dat maakt dat Old Amsterdam één brok karakter is. oldamsterdam.nl

Hoofd gerecht Gepaneerde zalm met pepersaus

[[ HOOFDGERECHT VOOR 4 PERSONEN ca. 30 minuten + 1 uur oventijd 5 witte boterhammen, zonder korst 4 zalmmoten of -filets 1 eetl. bloem 1 losgeklopt eiwit 4 eetl. milde olijfolie 4 takjes tijm, dille of kervel voor de saus: 1 eetl. boter 1 sjalot, gesnipperd 1 takje tijm 1 laurierblaadje 1 theel. tomatenpuree 300 ml droge witte wijn 100 ml visbouillon (van tablet) 100 ml kookroom 1 eetl. rozepeperbesjes, verkruimeld of zwartepeperkorrels, gekneusd

88

Voorbereiden Verwarm de oven voor op 50ยบC. Leg het brood op het rooster en droog circa 1 uur in de oven. Laat afkoelen en verkruimel in een keukenmachine tot grof broodkruim.

Verwarm voor de saus intussen de boter in een steelpan en fruit de sjalot in circa 4 minuten glazig. Bak de tijm, laurier en tomatenpuree kort mee en blus af met de wijn. Roer door en laat tot de helft inkoken.

Zeef de wijn en giet terug in de pan. Voeg de bouillon en room toe en laat een beetje inkoken op een lage stand. Neem de pan van de warmtebron, breng eventueel op smaak met zout en peper en voeg de peperbesjes toe. Zet een bord met losgeklopt eiwit en een bord met broodkruim klaar.

Bereiden Snijd de zalm in de lengte door zodat je

2 repen per persoon hebt. Bestrooi rondom met zout, peper en de bloem en haal eerst door het eiwit en dan door het broodkruim. Verwarm de olie. Bak 4 repen zalm tegelijk. Rol ze met 2 vorken om en om zodat ze gelijkmatig licht goudbruin bakken. Neem de zalm uit de pan en houd in een schaal warm in de oven op 60ยบC. Leg de overige repen erbij zodra deze gebakken zijn. Verwarm de saus tot deze kookt en schep op elk (warm) bord een lepel saus. Leg hierop kruislings 2 repen zalm en garneer met een takje kruiden.

Voedingswaarde per persoon 495 kcal, vet 33 g (waarvan verzadigd 10 g), koolhydraten 19 g, eiwit 30 g

Boodschappen | 12 | 2016

BS1612_Generation modern.indd 88

7-11-2016 16:11:37

MODERN KERSTDINER

5

Saffraanrisottotimbaaltjes

[[\

bij gerechten

BIJGERECHT VOOR 4 PERSONEN ca. 30 minuten 1 mespunt saffraan 1 glas droge witte wijn 3 eetl. olijfolie 1 ui, fijngesnipperd 300 g risottorijst 500 ml hete groente- of kippenbouillon (van tablet) 4 plakjes courgette 2 takjes tijm, alleen de blaadjes Bereiden Laat de saffraan circa 10 minuten weken in de wijn. Verhit de olie en fruit hierin de ui in circa 5 minuten zacht en glazig. Voeg de rijst toe en roer door tot de korrels met olie zijn bedekt. Giet de saffraanwijn en een scheut van de hete bouillon erbij en breng al roerend aan de kook.

Voeg steeds bouillon toe als het meeste vocht is opgenomen door de rijst en blijf constant roeren over de bodem van de pan. Na circa 20 minuten is de rijst beetgaar. Schep de risotto in een met water afgespoeld glas en druk goed aan. Leg er een plakje courgette op en stort op een bord of zet meerdere timbaaltjes op een voorverwarmde schaal. Bestrooi met peper en de tijmblaadjes.

Voedingswaarde per persoon 370 kcal, vet 9 g (waarvan verzadigd 2 g), koolhydraten 61 g, eiwit 6 g

Nog meer

Salades boodschappen.nl

Rodekoolsalade met munt

[[\ BIJGERECHT VOOR 4 PERSONEN ca. 20 minuten + 30 minuten marineren 400 g rodekool 1 rode ui, gepeld 1 rode appel, ongeschild en in blokjes 1 bosje verse munt, grof gehakt voor de dressing: 1 teentje knoflook, geperst mespunt komijnpoeder ­(djinten) of 1 theel. geroosterd komijnzaad 2 eetl. wittewijnazijn 1 theel. honing of gembersiroop 3-4 eetl. olijfolie

Bereiden Schaaf de kool in flinterdunne reepjes met een mandoline of in een keukenmachine. Doe dit ook met de ui en meng in een grote schaal met de appel en munt.

Klop voor de dressing de knoflook met de komijn, azijn en honing los en voeg de olie in een straaltje toe. Breng op smaak met zout en peper en schep deze dressing door de salade. Laat minimaal 30 minuten trekken en schep tussendoor een paar keer om.

Voedingswaarde per persoon 155 kcal, vet 9 g (waarvan verzadigd 1 g), koolhydraten 12 g, eiwit 3 g

5

Boodschappen | 12 | 2016

BS1612_Generation modern.indd 89

89

7-11-2016 16:11:45

Knolselderijkroketjes met oude kaas

[[\ BIJGERECHT VOOR 4 PERSONEN ca. 50 minuten + 1 uur koelen 500 g kruimige aardappels, geschild en in gelijke stukken 250 g knolselderij, geschild en in gelijke stukken 75 ml warme melk 50 g boter, in blokjes nootmuskaat 2 eidooiers, losgeklopt 100 g oude kaas, fijngeraspt 2 eieren, losgeklopt 250 g paneermeel 1 l arachide- of zonnebloemolie vershoudfolie diepe pan of frituurpan schuimspaan keukenpapier Voorbereiden Kook de aardappels met de knolselderij en een schepje zout in ruim water in circa 20 minuten gaar. Giet af en stoom 1 minuut droog op een hoge stand. Stamp met de melk en boter tot een smeuïge puree en breng op smaak met peper en nootmuskaat.

Roer de eidooiers met de oude kaas door de puree. Laat goed afkoelen en roer de puree een paar keer door. Vorm er met vochtige handen kleine kroketjes van. Leg de kroketjes op een schaal, dek af met folie en laat minimaal 1 uur opstijven in de koelkast.

Bereiden Zet een bord klaar met losgeklopt ei en een bord met paneermeel. Haal de kroketjes eerst door het ei en dan door het paneermeel. Herhaal eventueel voor een steviger korstje. Zet de kroketjes eventueel kort in de diepvries zodat ze wat steviger worden. Verhit de olie tot 180ºC. Frituur de kroketjes in porties van 4 stuks in een paar minuten goudgeel. Schep met een schuimspaan uit de olie en laat uitlekken op keukenpapier. Houd de kroketjes warm in de oven op 60ºC. Voedingswaarde per persoon 935 kcal, vet 59 g (waarvan verzadigd 19 g), koolhydraten 73 g, eiwit 24 g

90

Boodschappen | 12 | 2016

BS1612_Generation modern.indd 90

7-11-2016 16:11:58

MODERN KERSTDINER

Hartig

na

gerecht

Kaasterrine met notencrackers en druivensalade

[[ NAGERECHT VOOR 4 PERSONEN ca. 30 minuten + 2 uur koelen 250 g ricotta 200 g zachte geitenkaas, zonder korst 250 g blauwe kaas voor de notencrackers: 50 g walnoten 50 g hazelnoten 50 g havermout 1 eiwit 2 eetl. sesamzaad voor de druivensalade: 250 g rode en witte pitloze druiven, gewassen en gedroogd 2 takjes munt, blaadjes grof gehakt 2 takjes basilicum, blaadjes grof gehakt 1 theel. honing 1 eetl. citroensap

cake- of terrinevorm van 500 ml inhoud vershoudfolie bakplaat met bakpapier Voorbereiden Bekleed de cakevorm met folie en laat het folie aan beide kanten overhangen. Klop de ricotta en geitenkaas in een keukenmachine door elkaar en breng op smaak met peper. Verkruimel de blauwe kaas grof en schep erdoorheen. Vul de vorm met het kaasmengsel en druk goed aan zodat er geen luchtbellen ontstaan. Dek af en laat minimaal 2 uur opstijven in de koelkast. Verwarm de oven voor op 160ÂşC. Maal alle noten met de havermout, het eiwit en een snuf zout in een keukenmachine tot een deeg en voeg eventueel 1 eetlepel water toe als het deeg te stug blijft. Mix op het laatste moment de sesam erdoorheen. Rol het deeg tussen 2 stukken ingevet bakpapier uit tot een dunne lap en snijd of steek

hier vormpjes naar keuze uit. Leg het deeg met het bakpapier op de bakplaat en bak in de oven in circa 10 minuten goudbruin. Laat de crackers afkoelen en krokant worden.

Bereiden Halveer de druiven en schep ze met de kruiden door elkaar. Klop de honing los met het citroensap en een beetje peper en schep door de druivensalade. Stort de terrine op een plank en snijd per persoon 2 plakken af. Schik de kaasterrine op een bord en serveer met de druiven en notencrackers.

Voedingswaarde per persoon 760 kcal, vet 59 g (waarvan verzadigd 28 g), ­koolhydraten 25 g, eiwit 30 g

Boodschappen | 12 | 2016

BS1612_Generation modern.indd 91

91

7-11-2016 16:12:02

Serveertip

BEN JIJ LACTOSE-INTOLERANT? Zeg dan gerust YES tegen een cappuccino bereid met Arla Lactofree.

Geniet ook van onze andere lactosevrije* producten in het zuivelschap, die zijn lekker en 100% natuurlijk. www.lactofree.nl * lactosegehalte <0,01 g/100ml

Jouw natuurlijke smaakmaker.

Voor elk moment!

Geef je lekkerste gerechten een persoonlijke touch met Melvita.

Simpel, als natuurlijk alternatief voor geraffineerde suiker.

Melvita. Morgen weer!

Meer informatie vind je op

facebook.com/melvitahoning of www.melvita.nl

â&#x20AC;&#x153;Ons prijswinnende kroonjuweel, waarin het vakmanschap van onze brouwers ten volle tot uiting komt.â&#x20AC;?

G E R A R D , M E E S T E R B R O U WE R B IJ H E R T O G J A N S I N D S 2 0 0 0 .

Bezoek onze brouwerij. Boek een tour op www.hertogjan.nl

Met trots voor u gebrouwen. Geen 18, geen alcohol.

Untitled-1 1

08-11-16 12:39

Nieuw: Pangalicious® Bites Vissticks, maar dan met lekkere smaakjes Yesss, daar zijn ze dan eindelijk: vissticks met een lekker smaakje!

Pangalicious® Bites van Queens is de krokante nieuwe vistraktatie waar je kinderen zélf om vragen. Een onweerstaanbare combinatie van heerlijke vis en kindvriendelijke smaakjes, verpakt in een knapperig paneerlaagje. Deze vissticks 2.0 zijn direct vanuit de vriezer in de oven of airfryer te bereiden. Dus je kinderen hoeven er niet lang op te wachten. Probeer nu zelf het kant-en-klare recept voor gezelligheid aan tafel!

Pangalicious® Bites is verkrijgbaar in de smaken pizza, ketchup, milde kerrie en naturel.

96

Bakjes met lekkers, borden, een gourmetstel.

Hocus pocus pilates pas...

Ziehier de ingrediĂŤnten voor een succesrecept.

Toveren aan

Tafel!

96

Boodschappen | 12 | 2016

BS1612_Gourmet.indd 96

7-11-2016 11:14:32

GOURMETTEN

Vis Zalm met bieslook-limoenboter

Wijntips

Voorbereiden Meng 100 gram boter met rasp en sap van 1 limoen en 1 eetlepel gehakte bieslook. Vorm er in vershoudfolie een rolletje van en leg in de diepvries.

Dep 400 gram (ontdooide) zalmfilet of -steak droog met keukenpapier. Besprenkel met het sap van 1 citroen en bestrooi met zout en peper. Snijd de vis in brede repen.

Drink bij de zalm verfijnd wit: een Verdejo van Nava of een Chardonnay van Jean Sablenay. Ga bij het varkenshaasje over op een kruidige rosé: Vega Libre.

Liever wit? Kies dan Poème Marsanne Viognier.

Aan tafel Rooster de zalm in een beetje arachide- of olijfolie in de gourmetpannetjes 1-2 minuten per kant. Snijd de boter in plakjes en leg op de zalm.

Oosters varkenshaasje Voorbereiden Rooster 2 eetlepels sesamzaad in een droog, heet pannetje en houd apart.

Aan tafel Verhit per persoon een beetje wokolie en bak hierin 75 gram varkenshaas in circa 4 minuten goudbruin. Giet er 1 eetlepel hoisinsaus (of ketjap asin) over. Bak in een ander pannetje in wat wokolie 25 gram champignons circa 2 minuten, schep een plukje taugé erbij en bak nog 1 minuut. Serveer de varkenshaas met champignons en taugé erop en bestrooi met het geroosterde sesamzaad. Lekker met kroepoek.

Boodschappen | 12 | 2016

BS1612_Gourmet.indd 97

97

7-11-2016 11:14:44

Wijntips Omeletje met artisjok en tomaat Voorbereiden Klop 4 eieren los met 4 eetlepels room, 25 gram Parmezaanse kaas of pecorino, zout en peper.

Schenk het mengsel in een kannetje.

Aan tafel Verhit een beetje olijfolie in het pannetje en fruit hierin per persoon 1/2 teentje fijngehakte knoflook. Voeg 4 in reepjes gesneden gedroogde tomaatjes of ringetjes prei en 1 in stukjes gesneden artisjokhart toe en bak 1 minuut. Giet een beetje van het eimengsel erop. Dek af met een ander pannetje en laat het ei stollen.

- Omeletje: een frisse Green Grüner Veltliner of Verdicchio dei Castelli.

- Burgertjes: lichtgekoelde Masto del Loggia Bardolino of stevigere Pirovano Primitivo.

- Salami-kaaspannenkoekjes: sappige rosé van Hoop Huis of fruitig-kruidige rode Blason des Mages Côtes du Rhône.

- Kip met mango: Zuydpunt Chenin Viognier of Sunny Mountain Chardonnay.

Vega

Mozzarellaburgertjes Voorbereiden Meng 400 gram gehakt met 2 eetlepels pesto, 1 eidooier, 2 eetlepels paneermeel, zout en peper en vorm er kleine hamburgers van. Druk een stukje mozzarella in het midden van elk hamburgertje.

Aan tafel Verhit wat olijfolie en bak hierin de hamburgers 3-5 minuten aan de onderkant en 1 minuut aan de bovenkant.

Tips • Ook lekker als baconburgertjes: rundergehakt met geraspte appel erdoor en omwikkeld met ontbijtspek.

• Of maak een kaasburger: rundergehakt met geraspte kaas erdoor en een kleine champignon erin gedrukt.

98

Boodschappen | 12 | 2016

BS1612_Gourmet.indd 98

7-11-2016 11:15:04

GOURMETTEN Salami-kaaspannenkoekjes

Kip met mango

Voorbereiden Bereid 1 fles pannenkoekmix met 200 ml melk volgens de aanwijzingen op de verpakking en schenk in een kannetje.

Voorbereiden Meng 300 gram kipfiletreepjes met 3 eetlepels wok- of olijfolie, 1 theelepel kerrie, zout en peper. Snijd plakken van 1 geschilde mango, verwijder de pit en snijd het vruchtvlees in kleine stukjes.

Meng de mango met 1 lente/-bosui in ringen, 3 cm geraspte verse gember en 1 eetlepel gehakte koriander.

Aan tafel Vet gourmetpannetjes in met arachide- of zonnebloemolie. Giet er wat beslag in en verdeel per persoon circa 25 gram salamireepjes erover. Keer om als de onderkant van de pannenkoekjes lichtbruin, maar de bovenkant nog niet helemaal droog is. Verdeel er circa 25 gram brie in smalle reepjes over en bak nog even (of zet heel kort onder de gourmetgrill).

Aan tafel Bak de kipreepjes in hete pannetjes in 4-5 minuten goudbruin en gaar. Schep er wat van het mangomengsel bij en roer een scheutje kokosmelk erdoor.

Stoof minimaal 1 minuut en serveer.

Tips â&#x20AC;˘ Vervang de salami voor een vegetarische pannenkoek door plakjes gemengde paddenstoelen of mais en paprikablokjes. â&#x20AC;˘ Neem in plaats van brie camembert, geitenkaas of een zachte blauwe kaassoort.

Boodschappen | 12 | 2016

BS1612_Gourmet.indd 99

99

7-11-2016 11:15:24

Elke hap een feestje Van borrelhapje tot broodje. Of van een salade tot zomaar, elke hap is een feestje voor je mond. In de verďŹ jnde smaken van onze Gelderse kookworst, grillworsten en andere Zandvliet vleeswaren proef je de traditionele bereidingswijze en pure ingrediĂŤnten. Heerlijk op ieder moment. Dus laat je inspireren en hap elke dag in n Zandvliet.

Ga voor meer informatie en inspiratie naar: www.zandvliet.com

ZAN 21608021 ADV Boodschappen 222x255 V2.indd 1

14-10-16 10:47

Al een lekkere Belg geproefd ? ntieke De authite BelgiĂŤ smaak u

Bereid met vrije uitloop eieren

Zonder gluten www.devoslemmens.nl Naamloos-4 1

27-10-15 11:27

FEBPRD2572_ann_FERRERO_ROCHER_BoodSchappen_222x255 Hdef.pdf

Proef de Schoonheid

1

26/10/16

09:11

5

5

n e d i e M borrel Hapjes feestdiner

5

5

Na het kerstmaal met de familie is het de hoogste tijd voor 'quality time' met vriendinnen. Loungen, cocktails shaken en alleen maar verrassende hapjes eten.

Boodschappen | 12 | 2016

BS1612_Generation young.indd 103

103

7-11-2016 16:23:25

Hapjes proeven Kleindochter Saskia vindt het met kerst bij haar oma altijd heel ­gezellig om de hele familie weer te zien, maar het liefst brengt ze de feestdagen door met haar vriendinnen. "Dan is het allemaal wat losser. Elk jaar doffen we ­onszelf helemaal op en vieren we bij één van ons feest. We vinden het ­allemaal leuk om te experimenteren in de keuken, dus maakt ­iedereen een paar kleine gerechtjes of hapjes. Het resultaat: een feestdiner met hapjes in verschillende smaken en stijlen waarmee we de hele avond zoet zijn. En hoe later het wordt, hoe gezelliger!"

104

Boodschappen | 12 | 2016

BS1612_Generation young.indd 104

7-11-2016 16:23:36

HAPJES FEESTDINER

5

'De groepsfoto is elk jaar vaste prik. Die appen we daarna natuurlijk snel naar elkaar door.'

Boodschappen | 12 | 2016

BS1612_Generation young.indd 105

105

7-11-2016 16:23:42

Stoofpeer

pagina

118

5

'Hoe later het wordt, hoe raarder onze selfies worden. Als we samen zijn is het altijd ĂŠĂŠn groot feest!'

106

Boodschappen | 12 | 2016

BS1612_Generation young.indd 106

7-11-2016 16:24:08

HAPJES FEESTDINER

Runderbouillon

pagina

116

Boodschappen | 12 | 2016

BS1612_Generation young.indd 107

107

7-11-2016 16:24:22

Kijk op

Boodschappen.nl

voor het recept

Meringue-kusjes

108

Boodschappen | 12 | 2016

BS1612_Generation young.indd 108

7-11-2016 16:24:40

4

2

HAPJES FEESTDINER

Filobakjes met garnalen en limoen-avocadocrème

[[;

werelds Wow-hapje

VOOR 12 STUKS ca. 25 minuten 200 g gepelde roze garnalen (diepvries) 1 theel. cajunkruiden 6 vellen filodeeg, ontdooid 2 eetl. boter, gesmolten 2 avocado’s, gehalveerd 125 ml crème fraîche sap van 1 limoen handje verse koriander, fijngesneden + extra om te garneren 1 teentje knoflook 1 eetl. zonnebloemolie muffinvorm voor 12 stuks, ingevet

3

Voedingswaarde per stuk 175 kcal, vet 13 g (waarvan verzadigd 4 g), koolhydraten 10 g, eiwit 5 g

1

De garnalencocktail van mijn oma is niet echt mijn smaak. Dit hapje met garnalen is helemaal van nu, check de koriander en cajunkruiden. Ik koop altijd te veel limoenen, maar die gebruiken we dan gewoon in onze drankjes.

Voorbereiden Verwarm de oven voor op 180ºC. Schep de garnalen in een kom en roer de cajunkruiden erdoor.

Snijd de vellen filodeeg in vieren en bestrijk met boter. Druk steeds voorzichtig 2 filodeegvellen in de muffinbakjes. Bak de bakjes in de oven in circa 15 minuten krokant.

Laat afkoelen. Schep het vruchtvlees uit de avocado’s en meng met de crème fraîche, limoensap, koriander en knoflook. Breng op smaak met zout en peper. Verhit de olie in een koekenpan en bak hierin de garnalen circa 5 minuten op een hoge stand. Schep de avocadocrème in de filobakjes, leg de garnalen erop en bestrooi met nog wat koriander.

Boodschappen | 12 | 2016

BS1612_Generation young.indd 109

109

7-11-2016 16:24:51

1

2

Mix & match erop los met je serviesgoed, ­ lazen, servetten, g kaarsen en kandelaars.

Een beetje rommelig, maar dat staat wel zo gezellig.

3 110

4

Boodschappen | 12 | 2016

BS1612_Generation young.indd 110

7-11-2016 16:25:08

HAPJES FEESTDINER

Lekker

anders

Pommes duchesses van zoete aardappel

5

[[\ VOOR CA. 12 STUKS ca. 35 minuten + 25 minuten oventijd 500 g zoete aardappels, geschild en in blokjes 1 teentje knoflook, gepeld 40 g boter 1 eetl. bloem 1 takje tijm, blaadjes gerist 1 ei, losgeklopt spuitzak met stervormige spuitmond bakplaat met bakpapier

Bereiden Verwarm de oven voor op 180ÂşC. Kook de zoete aardappels met de knoflook in circa 20 minuten gaar en stamp daarna tot een fijne puree. Voeg de boter, bloem, tijmblaadjes en het ei toe en breng op smaak met zout en peper. Schep het mengsel in de spuitzak en spuit rozetjes van circa 3 cm Ă&#x2DC; op de bakplaat. Bak circa 25 minuten in de oven tot de buitenkant knapperig en goudbruin is.

Voedingswaarde per stuk 75 kcal, vet 3 g (waarvan verzadigd 2 g), koolhydraten 10 g, eiwit 1 g

Pommes duchesses zijn natuurlijk heel klassiek. Door ze te maken met zoete aardappel in plaats van gewone en door er knoflook en tijm aan toe te voegen, krijg je een heel andere smaakbeleving.

Met recht hertoginnen-aardappels.

Boodschappen | 12 | 2016

BS1612_Generation young.indd 111

111

7-11-2016 16:25:13

5

'Hapjes kun je prima op schalen, grote borden of planken serveren.

Dienbladen vind ik ook heel handig, eventueel met servetten erop.'

Kijk op

Boodschappen.nl

voor het recept

Crostini met romige doperwtenmousse

112

Boodschappen | 12 | 2016

BS1612_Generation young.indd 112

7-11-2016 16:25:33

HAPJES FEESTDINER

Boodschappen | 12 | 2016

BS1612_Generation young.indd 113

113

7-11-2016 16:25:39

Nieuw in ons assortiment: Kip Cervelaat

Minimaal

40%

Een smakelijke uitzondering op traditionele cervelaat, want gemaakt van overheerlijke kip!

10943-13_Adv-Stegeman-Boodschappen-222x255.indd 1

*40% t.o.v. andere cervelaat worsten.

minder vet*

24-10-16 16:40

/ BoursinNL

BENLHBO6T056_Boursin_Adv_108Hx200.indd 1

22/08/16 09:30

VERRASSEND LEKKERE COMBINATIES Maak je feestmaand extra feestelijk!

www.havesomechio.com

INT6025 half adv. boodschappen Borrel Bites_v4.indd 1

24/10/16 11:15

5 Runderbouillon met tortellini en gefrituurde knoflook

[ VOOR 6-8 PERSONEN (750 ML SOEP) ca. 25 minuten 750 ml sterke runderbouillon 4 eetl. sherry 1 laurierblaadje 3 eetl. zonnebloemolie 2 teentjes knoflook, in dunne plakjes 250 g tortellini handje fijngesneden bieslook keukenpapier Bereiden Verwarm de bouillon, voeg de sherry en laurier toe en laat 5 minuten pruttelen op een lage stand. Verhit intussen de zonnebloemolie in een koekenpan, voeg de knoflook toe en bak deze rustig licht goudbruin en krokant. Schep de knoflook uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier. Giet de knoflookolie in de soep en roer door.

Kook de tortellini in circa 15 minuten gaar in de bouillon. Serveer de bouillon in kleine glaasjes en bestrooi met wat bieslook en de gefrituurde knoflook.

Voedingswaarde per persoon 190 kcal, vet 8 g (waarvan verzadigd 2 g), koolhydraten 22 g, eiwit 6 g

5

Handig: je kookt de tortellini in deze soep gaar in de bouillon.

Door de gefrituurde knoflook krijgt de soep een extra speciale smaak. Maar zorg ervoor dat je de knoflook rustig bakt zodat deze niet tĂŠ bruin en daardoor bitter wordt. Goed opletten dus.

116

Boodschappen | 12 | 2016

BS1612_Generation young.indd 116

7-11-2016 16:25:50

HAPJES FEESTDINER

pittige bite Street

food

5

Langzaam geroosterd varkensvlees met gestoomde broodjes

[[ VOOR 12 BROODJES ca. 45 minuten + 2 uur marineren + 1,5 uur rijzen + 4 uur oventijd voor het vlees: 1 teentje knoflook, geperst 4 eetl. ketjap manis 2 eetl. honing evt. 1 theel. Chinees vijfkruidenpoeder 1 theel. gedroogde chilivlokken 500 g schouderkarbonades 150 ml kippenbouillon 2 eetl. gehakte koriander voor de broodjes: 300 g zelfrijzend bakmeel 1 theel. bakpoeder 1 eetl. suiker

200 ml melk 2 eetl. zonnebloemolie bakpapier stoommandje of stoompan Voorbereiden Meng de knoflook, ketjap, honing, vijfkruidenpoeder en chili en laat hierin de karbonades 2 uur marineren. Meng intussen in een kom het zelfrijzend bakmeel, bakpoeder, suiker, een snuf zout en de melk tot een samenhangend deeg. Kneed het deeg met bloem bestoven handen circa 5 minuten. Leg het deeg in een ingevette kom en laat afgedekt 1 uur rijzen. Verwarm de oven voor op 140ยบC. Leg het vlees in een ovenschaal, giet de bouillon erover en bak het vlees in de oven in minimaal 4 uur zacht.

Bereiden Knip 12 stukjes bakpapier van 10x10 cm. Maak 12 balletjes van het brooddeeg en rol deze op een met bloem bestoven werkvlak uit tot ovaaltjes. Bestrijk het deeg licht met olie en klap de ovale broodjes dubbel tot halvemaantjes. Leg elk balletje op een stukje bakpapier en laat afgedekt nog 30 minuten rijzen. Vul een pan voor 1/3 met water en breng aan de kook. Leg een aantal broodjes in een stoommandje (zorg ervoor dat niet de hele bodem bedekt is zodat de stoom erdoor kan) en stoom de broodjes in circa 15 minuten gaar. Herhaal totdat alle broodjes zijn gestoomd. Trek het vlees uit elkaar met 2 vorken en meng wat van het kookvocht erdoorheen. Serveer het vlees op een gestoomd broodje en bestrooi met de koriander. Lekker met reepjes zoetzure komkommer.

Voedingswaarde per stuk 210 kcal, vet 7 g (waarvan verzadigd 3 g), koolhydraten 25 g, eiwit 11 g

Boodschappen | 12 | 2016

BS1612_Generation young.indd 117

117

7-11-2016 16:25:53

De klassieke stoofpeertjes van mijn oma, maar dan in een stoere outfit.

Lekker spicy en ook nog eens met chocolade en knapperige pecannoten. Ja, ik lust deze toffe peertjes stiekem elke dag wel hoor.

na

gerecht

Stoofpeertjes in bladerdeeg met pecannoten en chocolade

[[ VOOR 4 PERSONEN ca. 30 minuten + 90 minuten stoven 500 ml rode wijn (bijv. Shiraz) 1 kaneelstokje 2 kruidnagels 3 eetl. suiker 4 stoofperen, geschild 4 plakjes bladerdeeg, ontdooid 100 g pure chocolade, in blokjes 30 g pecannoten, fijngehakt Voorbereiden Giet de wijn in een pan, voeg het kaneelstokje, de kruidnagels, suiker en peren toe en stoof de peren in 45-60 minuten gaar.

Bereiden Verwarm de oven voor op 220ยบC. Snijd reepjes van het bladerdeeg en bevestig een reep deeg boven aan de peer door het uiteinde om het steeltje te vouwen. Ga in een cirkel schuin naar beneden en eindig bij de onderkant van de peer. Bak de peren circa 10 minuten in de oven tot het deeg goudbruin en knapperig is. Smelt intussen de chocolade au bain-marie.

Serveer de peertjes lauwwarm en besprenkel met de gesmolten chocolade. Bestrooi met de pecannoten.

Voedingswaarde per persoon 365 kcal, vet 18 g (waarvan verzadigd 8 g), koolhydraten 44 g, eiwit 4 g

118

Pecannoten komen oorspronkelijk uit Noord-Amerika. De Indianen aten ze al voordat de Europeanen er aanmeerden. Pecannoten kun je verwerken in koekjes, taarten en brood, maar ook in groene salades. Ook lekker: de combi gehakte walnoot en gehakte pecan.

Boodschappen | 12 | 2016

BS1612_Generation young.indd 118

7-11-2016 16:26:12

HAPJES FEESTDINER

Boodschappen | 12 | 2016

BS1612_Generation young.indd 119

119

7-11-2016 16:26:26

wowoliebollen

5

Oliebollen met oude kaas en bosui

[[\ VOOR CA. 24 STUKS ca. 45 minuten + 1 uur rijzen 250 ml melk 1 zakje gedroogde gist 300 g bloem, gezeefd 1 ei, losgeklopt 150 g oude kaas, in kleine blokjes 2 lente-/bosuitjes, in ringetjes zonnebloemolie om te frituren keukenpapier

Hartig

Bereiden Verwarm de melk tot lauwwarm, roer de gist erdoor en laat even staan. Meng de bloem met een snuf zout en voeg het ei toe. Giet vervolgens langzaam de melk erdoor en klop tot een glad beslag.

Voeg de kaas en bosui toe en laat het beslag afgedekt circa 1 uur rijzen op een warme plaats. Verhit de zonnebloemolie in een (frituur)pan tot 180ยบC. Schep met 2 ingevette lepels (of een ijslepel) ballen van het beslag en laat deze in de olie zakken. Bak de oliebollen in circa 4 minuten gaar en goudbruin.

Neem uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier.

Voedingswaarde per stuk 110 kcal, vet 6 g (waarvan verzadigd 2 g), koolhydraten 10 g, eiwit 4 g

5

120

Boodschappen | 12 | 2016

BS1612_Generation young.indd 120

7-11-2016 16:26:37

Chocolade-oliebollen met cranberry’s

[[ VOOR CA. 24 STUKS ca. 45 minuten + 1 uur rijzen

Zoet

250 ml melk 1 zakje gedroogde gist 300 g bloem, gezeefd 1 theel. suiker 2 theel. cacaopoeder 1 ei, losgeklopt 125 g gedroogde cranberry’s of rozijnen zonnebloemolie om te frituren poedersuiker om te bestrooien keukenpapier

3 4

1 2

HAPJES FEESTDINER

Bereiden Verwarm de melk tot lauwwarm, roer de gist erdoor en laat even staan. Meng de bloem met de suiker en cacao en voeg het ei toe. Giet vervolgens langzaam de melk erdoor en klop tot een glad beslag. Voeg de cranberry’s toe en laat het beslag afgedekt 1 uur rijzen op een warme plaats. Verhit de zonnebloemolie in een (frituur)pan tot 180ºC. Schep met 2 ingevette lepels (of een ijslepel) ballen van het beslag en laat deze in de olie zakken. Bak de oliebollen in circa 4 minuten gaar en goudbruin. Neem uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier.

Bestrooi de oliebollen met poedersuiker.

Voedingswaarde per stuk 110 kcal, vet 4 g (waarvan verzadigd 1 g), koolhydraten 16 g, eiwit 3 g

Boodschappen | 12 | 2016

BS1612_Generation young.indd 121

121

7-11-2016 16:26:42

Geen 18, geen alcohol

Proef de stilte La Trappe Dubbel (7%)

La Trappe Dubbel is een klassiek donker trappistenbier met een vol moutige, karamelzoete smaak en een subtiele, zoete invloed van dadel, honing en gedroogd fruit.

La Trappe Isidâ&#x20AC;&#x2122;or (7,5%)

La Trappe Isidâ&#x20AC;&#x2122;or is in 2009 gebrouwen ter gelegenheid van het 125-jarig bestaan van Bierbrouwerij de Koningshoeven. De harmonieuze smaak begint fruitig en gaat dan over in moutige karamel; een perfecte balans tussen complexiteit en eenvoud. Het bier is vernoemd naar broeder Isidorus, de eerste brouwer van de abdij.

Adv. La Trappe 200x108 Boodschappen_v1.indd 1

La Trappe Tripel (8%)

La Trappe Tripel is een klassiek trappistenbier met een krachtige en volle smaak.

Daarnaast heeft het bier een kandijzoet en lichtmoutig karakter.

La Trappe Quadrupel (10%)

La Trappe Quadrupel is het zwaarste bier van La Trappe Trappist, en de introductie in 1991 betekende het begin van een wereldwijd geprezen bierstijl. Een volle, verwarmende en intense smaak. Moutig met zoete tonen van dadel en karamel.

www.latrappe.nl

19-10-16 09:43

s e j p a feestdiner

nog meer recepten voor een

H

Auberginetempura met Parmezaanse kaas en honing

[[\ VOOR CA. 20 STUKS ca. 45 minuten + 1 uur oventijd 2 aubergines, in dunne plakken 2 eetl. zonnebloemolie + extra om te frituren 3 eetl. bloem 50 g Parmezaanse kaas, geraspt 2 eetl. honing keukenpapier Bereiden Leg de plakken aubergine op een bord, besprenkel met zout en laat circa 20 minuten rusten.

Dep de aubergines droog met keukenpapier en bestrijk met wat zonnebloemolie. Meng de bloem op een bord met de Parmezaanse kaas en een snuf zout. Rol de aubergines aan beide kanten door het bloemmengsel en druk het paneerlaagje een beetje aan. Verhit een laagje zonnebloemolie in een diepe koekenpan en bak de aubergineplakken rondom goudbruin. Besprenkel met honing en serveer direct.

Voedingswaarde per stuk 175 kcal, vet 13 g (waarvan verzadigd 3 g), koolhydraten 10 g, eiwit 4 g

124

Boodschappen | 12 | 2016

BS1612_Generation young.indd 124

7-11-2016 16:26:54

HAPJES FEESTDINER

Blini’s met zalm en bietenroom

[[; VOOR CA. 25 STUKS ca. 40 minuten + 30 minuten rusten

soft hapje

200 g bloem, gezeefd 2 eieren, gesplitst 250 ml melk 2 theel. bakpoeder 4 eetl. zonnebloemolie 1 citroen, schoongeboend 125 ml zure room 100 g gekookte bietjes handje verse dille + extra om te garneren 200 g gerookte zalm

Vis

Voorbereiden Meng de bloem met de eidooiers, melk, het bakpoeder en een snuf zout tot een glad beslag. Laat het beslag circa 30 minuten afgedekt rusten. Klop intussen de eiwitten stijf in een schone kom. Spatel het geklopte eiwit voorzichtig door het beslag. Verhit wat olie in een koekenpan en schep met een eetlepel kleine hoopjes beslag in de pan.

Bak de blini’s op een hoge stand aan beide kanten goudbruin. Bak blini’s tot het beslag op is. Pers de helft van de citroen uit en snijd de andere helft in partjes. Meng in een keukenmachine de zure room met de bietjes, dille en het citroensap. Breng op smaak met zout en peper. Serveer de blini’s met een schepje bietenroom, de gerookte zalm, wat extra dille en de partjes citroen.

Voedingswaarde per stuk 80 kcal, vet 4 g (waarvan verzadigd 1 g), koolhydraten 7 g, eiwit 4 g

Van (restjes) gekookte biet, munt, banaan, ananas en melk kun je een supersmoothie ‘blenden’.

Wist je dat het woord 'blini' eigenlijk het meervoud is van 'blin'?

Deze kruising tussen een pannenkoek en poffertje komt oorspronkelijk uit Rusland. Je kunt de blini zowel hartig als zoet beleggen, het is maar net wat je het lekkerst vindt.

Boodschappen | 12 | 2016

BS1612_Generation young.indd 125

125

7-11-2016 16:27:11

5

Tips

1

2

Hmmm... wat een combi: zoete ui, rosbief en pittige mierikswortel

Gekaramelliseerde ui die over is smaakt ook heerlijk op een broodje kaas.

5

3

4

Mals hapje 5

Rosbiefroosjes met gekaramelliseerde ui

[

Rosbief is niet alleen lekker op brood, je kunt er ook bijzondere hapjes mee maken.

126

VOOR 8 STUKS ca. 30 minuten + 30 minuten koelen 2 eetl. boter 2 grote rode uien, gesnipperd 1 eetl. balsamicoazijn 8 plakjes rosbief 2 theel. geraspte mierikswortel (potje)

Bereiden Verhit de boter in een koekenpan en fruit hierin de rode uien met een snuf zout circa 5 minuten. Voeg de azijn toe en bak circa 20 minuten op een lage stand tot de uien zacht en donker zijn. Schep regelmatig om. Schep de gekaramelliseerde ui in een kommetje en laat circa 30 minuten afkoelen. Vouw de plakjes rosbief als een roosje en leg de roosjes op een amuselepel of klein bordje.

Schep wat gekaramelliseerde ui

Ik heb niet altijd zin en tijd om de uien te karamelliseren, dus neem ik soms gewoon een kant-en-klaar sausje.

in het midden en maak af met een schepje mierikswortel.

Voedingswaarde per stuk 60 kcal, vet 4 g (waarvan verzadigd 2 g), koolhydraten 2 g, eiwit 4 g

Boodschappen | 12 | 2016

BS1612_Generation young.indd 126

7-11-2016 16:27:23

HAPJES FEESTDINER

5

Rodekoolsoepje

[ VOOR 4 PERSONEN ca. 40 minuten 1 eetl. olijfolie 1 teentje knoflook, geperst 1 rode ui, gesnipperd 1 cm verse gember, geschild en geraspt 350 g rodekool, in stukken 1 theel. korianderpoeder (ketoembar) 1 theel. komijnpoeder (djinten) mespuntje kaneelpoeder 750 ml kippenbouillon 1 naanbrood 1 eetl. olie 4 eetl. zure room of volle yoghurt 2 eetl. gehakte koriander

Kruidig gerecht

Bereiden Verhit de olie in een soeppan en bak hierin de knoflook, ui en gember circa 3 minuten.

Voeg vervolgens de kool, koriander-, komijn en kaneelpoeder toe en bak nog even mee. Giet de bouillon erbij en kook de kool circa 30 minuten. Pureer de soep met een staafmixer en breng op smaak met zout en peper.

Snijd het naanbrood in repen, bestrijk met olie en rooster het brood tot het knapperig is. Schep een lepel zure room in de soep en bestrooi met de koriander. Serveer het brood bij de soep.

Voedingswaarde per stuk 220 kcal, vet 12 g (waarvan verzadigd 4 g), koolhydraten 21 g, eiwit 6 g

5 Boodschappen | 12 | 2016

BS1612_Generation young.indd 127

127

7-11-2016 16:27:27

PROEF D E U LT I E M E B A L A N S VA N ROMIG EN PITTIG

G E N I E T VA N H E T M O M E N T M E T C AST E L LO ® C R E A M Y B LU E De Castello® kaasmakers hebben de perfecte balans gevonden tussen een romige brie en een pittige blauwaderkaas. Het resultaat: Castello® Creamy Blue.

Heerlijk in combinatie met vijgen en honing. Onze wijntip: een frisse sauvignon blanc. Kijk voor meer informatie en heerlijke recepten op castellocheese.nl

FV6010 Adv. Castello Blue Boodschappen.indd 1 BS1612_Generation young.indd 128

21/01/16 11:34 7-11-2016 16:27:40

16 11:34

HAPJES FEESTDINER

Op

Frisse

mousse

boodschappen.nl vind je nog veel meer recepten voor het ultieme (kerst)feest Laat je inspireren en bak, kook, braad erop los

5

Chocolademousse met mandarijn

[[ VOOR 4 PERSONEN ca. 25 minuten + 2 uur koelen 200 g pure chocolade, in blokjes 4 grote mandarijnen, schoongeboend 200 ml slagroom 20 g witte basterdsuiker Bereiden Smelt de chocolade au bain-marie. Pers het sap uit de mandarijnen en bewaar de schillen.

Roer het mandarijnsap door de chocolade en laat 15 minuten afkoelen. Klop de slagroom stijf met de suiker. Spatel het chocolademengsel voorzichtig door de slagroom. Schep de chocolademousse in de mandarijnhelften en laat minimaal 2 uur opstijven in de koelkast.

Voedingswaarde per persoon 475 kcal, vet 35 g (waarvan verzadigd 22 g), koolhydraten 34 g, eiwit 5 g

Oh là là chocola Geen product zo verleidelijk als chocolade. Wedden dat je vriendinnen er wel raad mee weten?

Nou, wij ook! Op boodschappen. nl vind je dan ook ontelbare chocolade­desserts, waaronder variaties op een chocolade­mousse; van chocolademousse met avocado tot witte chocolademousse met cranberry en peer.

Boodschappen | 12 | 2016

BS1612_Generation young.indd 129

129

7-11-2016 16:27:44

Time cocktail

130

Boodschappen | 12 | 2016

BS1612_Generation young.indd 130

7-11-2016 16:27:56

HAPJES FEESTDINER

Sinaasappel-daiquiri met kaneel Giet 120 ml rum, 2 eetlepels rietsuiker en het sap van 4 sinaasappels in een blender. Voeg 1/2 theelepel kaneelpoeder en een hand ijsblokjes toe en mix tot een soort granitĂŠ. Schenk de drank in 4 glazen, bestrooi met wat sinaasappelrasp en steek er een kaneelstokje in.

5x

cocktail

Bellini met peer en rozemarijn Verwarm 200 ml perensap met 1 theelepel suiker en 1 takje rozemarijn en laat circa 10 minuten pruttelen op een lage stand. Koel dit sap 2 uur in de koelkast. Schenk een laagje van het perensap in 4-6 champagneglazen en vul aan met 1 fles prosecco of voor een alcoholvrije variant koolzuurhoudend mineraalwater. Garneer met een takje rozemarijn.

Alcohol

vrij

Cranberry-margarita Bestrijk de randen van 4 cocktailglazen licht met limoensap.

Leg wat zeezout op een bordje en doop de glazen erin. Laat even drogen. Meng 100 ml cranberrysap en het sap van 1 limoen met 140 ml tequila en 80 ml triple sec of cointreau. Laat circa 30 minuten ijskoud worden in de diepvries.

Schenk de cranberry-margarita in de cocktailglazen en voeg een ijsblokje toe.

Kerstwijn Snijd een stuk schil van 1 sinaasappel en pers de vrucht uit.

Meng sinaasappelschil en -sap met 100 gram suiker, 1 kaneelstokje, 2 kruidnagels en eventueel 2 steranijs in een ruime pan. Giet 750 ml rode wijn erbij en laat 20 minuten pruttelen. Zorg ervoor dat het mengsel niet kookt. Schakel de warmtebron uit en laat circa 2 uur trekken. Giet de wijn door een zeef zodat de specerijen achterblijven. Serveer de wijn direct in 4-6 glazen of warm eventueel op voor het serveren.

Home made eggnog Verwarm 300 ml volle melk en 175 ml slagroom. Voeg 1 kaneelstokje toe en laat 10 minuten pruttelen. Laat iets afkoelen. Klop met een staafmixer 3 eidooiers met 50 gram suiker en 1/2 zakje vanillesuiker luchtig in een kom. Giet al kloppend de warme melk erbij. Schenk het mengsel terug in de pan en laat op een lage stand circa 5 minuten indikken. Roer 80 ml bruine rum erdoor en laat in de koelkast minimaal 2 uur koelen. Schenk de eggnog over in 4 glazen en bestrooi met een snuf nootmuskaat.

Boodschappen | 12 | 2016

BS1612_Generation young.indd 131

131

7-11-2016 16:28:05

GEEF JE GERECHT EEN TWIST MET

Benieuwd hoe je deze overheerlijke najaarsgerechten bereidt?

Ga naar Apetina.nl Bro n: Eet Goe d Voe

l Je Goe d

Bron : Mind Your Feed

Verse kaasblokjes met handig uitlekbakje

Bro n: Puu r Suz ann

FV6137 Apetina Herfst adv. Boodschappen-1/2.indd 1

e

27-10-16 14:38

Lavazza, de grootste koffiebrander van Italië, selecteert ieder jaar de beste koffiebonen op plantages over de hele wereld. Het familiebedrijf maakt al 4 generaties krachtige koffiemelanges en heeft een breed assortiment zowel in bonen als gemalen.

Ideaal voor echte koffieliefhebbers

www.lavazza.nl

Qualità Rossa

Caffè espresso

Qualità Oro

De meest geliefde koffie van de Italianen, chocolade en krachtig

De authentieke Italiaanse 100% Arabica blend, intens en rijk

Het traditionele recept voor een fijne smaak, fruitig en aromatisch

Naamloos-1 1

01-11-16 11:11

Mix & match menu’s

Stel zelf een heerlijk menu samen met de feestelijke gerechten in dit kerstnummer van Boodschappen. Ga je voor vis of heb je liever wat zoets?

Met deze feestelijke menu's wordt het al snel gezellig aan tafel!

Voor vleesliefhebbers In dit menu speelt vlees de hoofdrol.

• Carpaccio van rosbief met blauwe kaas (84) • Varkenshaas met kastanjechampignons en romige citroensaus (42) • Spruitjes met sjalotjes en bacon (34) • Rodekool met appel, cranberry’s en rozijnen (45) • Chocoladebavarois (36)

Drankje: Kerstwijn (131)

Dol op vis Visliefhebbers opgelet!

• Pulled salmon spoon (82) • Filobakjes met garnalen en limoen-avocadocrème (109) • Gepaneerde zalm met pepersaus (88) • Aardappelsouffleetjes met kaas (47) • Rijstpudding met kersen en cranberry’s (48)

Drankje: Citroenshake (74)

134

Boodschappen | 12 | 2016

BS1612_Mix en Match.indd 134

7-11-2016 11:11:00

MIX & MATCH

Lekker stoer Een menu met pit.

• Blini’s met zalm en bietenroom (125) • Rodekoolsoepje (127) • Rosbief met mierikswortelmosterdsaus (32) • Knolselderijkroketjes met oude kaas (90) • Kaasterrine met notencrackers en druivensalade (91)

Drankje: Home made eggnog (131)

Feestelijk vega Lekker genieten zónder vlees of vis.

• Kaaskrul met kruidenricotta (83) • Oliebollen met oude kaas en bosui (120) • Mini-lasagne van gegrilde groenten (85) • Saffraanrisottotimbaaltjes (89) • Stoofpeertjes in bladerdeeg met pecannoten en chocolade (118)

Drankje: Gingerspoom (75)

lekker

vega

Boodschappen | 12 | 2016

BS1612_Mix en Match.indd 135

135

7-11-2016 11:11:31

Verrukkelijk verfijnd Alsof je thuis uit eten bent.

• Kaaskrul met kruidenricotta (83) • Garnalencocktail (72) • Runderbouillon met tortellini en gefrituurde knoflook (116) • Kalfssukade op knolselderijpuree (44) • Pavlova met cranberry-roomijs (81)

Drankje: Bellini met peer en rozemarijn (131)

Kinderkerst Speciaal voor de allerkleinsten aan tafel.

• Tomaatjes met roomham (69) • Kalfspasteitje met cranberry (40) • Runderbouillon met ei en wortelsterren (41) • Varkenshaas met kastanjechampignons en romige citroensaus (42) • Bombe Alaska (49)

Drankje: Orange surprise (75)

136

Boodschappen | 12 | 2016

BS1612_Mix en Match.indd 136

7-11-2016 11:12:10

MIX & MATCH

Aan de borrel Met deze hapjes wordt het een heel gezellige avond.

• Parmezaan-shortbread met rozemarijn (57) • Filobakjes met garnalen en limoen-avocadocrème (109) • Tomaatjes met roomham (69) • Rosbiefroosjes met gekaramelliseerde ui (126) • Oliebollen met oude kaas en bosui (120) • Meringue-kusjes (boodschappen.nl)

Drankje: Cranberry-margarita (131)

lekker

BORRELEN Zin in zoet Voor de echte zoetekauw.

• Chocolade-oliebollen met cranberry’s (121) • Entrecote met rodewijnsaus (76) • Stoofpeertjes (46) • Pommes duchesses van zoete aardappel (111) • Pavlova met cranberryroomijs (81) • Citroenkransjes (54)

Drankje: Pink velvet (75)

Kijk voor nog meer recepten op boodschappen.nl Boodschappen | 12 | 2016

BS1612_Mix en Match.indd 137

137

7-11-2016 11:12:30

EXTREEM LANGE LEVENSDUUR

+

SUPERIEURE PRESTATIES*

Duracell brengt je

speelgoed tot leven.

*Gebaseerd op Just Play Ultimate Olaf testprotocol voor batterijen vs. Duracell Simply. AA-batterijen. Resultaten kunnen verschillen per apparaat en per gebruikspatroon. Speelgoed uit het Disney Frozen-assortiment is verkrijgbaar bij geselecteerde winkels. Afhankelijk van beschikbaarheid. © Disney. © 2016 Just Play, LLC

663749_1/1_ad_boodschappen.indd 1

19-10-16 12:59

DE KRACHT VAN 6 UITZONDERLIJKE BLOEMOLIËN DROOG HAAR VOELT ALS HERBOREN DROOG

HAAR

VERZORG HET!

Doutzen Kroes

EXTRAORDINARY OIL

VOEDT DROOG HAAR ZONDER HET TE VERZWAREN ■ GEVOED HAAR TOT IN DE PUNTEN ■ PERFECTE CONTROLE, VALT MAKKELIJK IN MODEL ■ GEZONDE GLANS

2100926_Elvive Boodschappen Magazine Advertentie - Extraordinary Oil_222x255mm.indd 1

25-10-16 09:44

140

Ontkurk de wonderschone cavaâ&#x20AC;&#x2122;s van Gran EspaĂąoso om de feestdagen dubbel zo bruisend te maken.

Cava

mousserende trots van Spanje

140

Boodschappen | 12 | 2016

BS1612_Wijn.indd 140

7-11-2016 11:13:09

WIJN

Cava wordt op dezelfde manier gemaakt als Champagne. Vooral Penedès, de streek vlakbij Barcelona, staat er om bekend. Daar zijn dan ook de meeste cavahuizen te vinden, die met karakteristieke, eigen druiven als xarello, parellada en macabeo de mousserende trots van Spanje maken. Dat gebeurt door de tweede gisting van de wijn op fles te laten plaatsvinden. Zo gebeurt dat ook in de Franse Champagne, alleen heet het in Spanje método tradicional, een traditie die Gran Españoso graag in ere houdt. Wij op onze beurt houden van die traditie en zijn ook dol op de lage prijzen. Daardoor kan iedereen genieten van zo’n onberispelijk glas unieke belletjes.

Gran Españoso Demi Sec

Gran Españoso Brut

De perfecte cava voor wie niet van ál te droog houdt. Een gulle, sappige en bloemige mousserende wijn met een klein zoetje. Deze Gran Españoso presenteert rijp geel fruit, tropische tonen en een ronde afdronk. Lekker om zo te drinken of met diverse hapjes. Maar schenk ’m ook eens bij niet al te zoete desserts met vruchten.

Een delicaat droge uitvoering, met een mooie mousse en een lichte smaak van groene appeltjes, amandelen en een frisse citrusafdronk. Het ideale aperitief, combineert geweldig met kleine hapjes vooraf en wordt door de makers extra aanbevolen bij een mooie salade met zeevruchten.

1 miljoen belletjes Je kunt er maar druk mee zijn. Een onderzoeker aan de universiteit van het Franse Reims heeft eens uitgerekend hoeveel belletjes er in één glas mousserende wijn zitten. Zijn teller stopte bij een miljoen.

Geloof je ’t niet? Tel ze dan maar eens na…

Gran Españoso Brut rosé

Bruut lekker Droge mousserende wijn (veelal te herkennen aan de aanduiding ‘brut’ op het etiket) is niet alleen feestelijk en dorstlessend. Een bijkomende eigenschap is dat deze ‘breed gastronomisch inzetbaar is’, wat in gewone mensentaal betekent dat deze wijnen erg lekker combineren bij heel veel gerechten.

Zelfs de meeste kazen hebben graag een glas brut naast zich.

Gemaakt van ook alweer zo’n volstrekt ‘eigen’ druif, de trepat. Dat is de ideale soort voor cava rosé. Want alleen deze garandeert een prachtige, frambozenrode kleur, een romige mousse en de zachte smaak van rijpe aardbeien, frambozen en een frisse afdronk. Een feestelijke voorafje, dat ook buitengewoon combineert bij een pasta met garnalen of mosseltjes, bij zoetzure kip of een fruitsalade.

Voor de boeg

Feestelijk het jaar uit met de veelzijdigste belletjes van Spanje.

‘En ik wens u een behouden vaart!’, zo luidt de wens als er tijdens de tewaterlating van een schip een fles Champagne tegen de boeg wordt stukgegooid. Nu is bijvoorbeeld de Titanic zonder Champagne ‘gedoopt’. En tijdens de plechtigheid van de Costa Concordia brak de fles niet direct bij de eerste keer. Er zal toch geen verband zijn?

Boodschappen | 12 | 2016

BS1612_Wijn.indd 141

141

7-11-2016 11:13:17

Met het hele gezin eropui t gaan, bijvoorbeeld in de kerstvakantie, is natuurli jk altijd gezellig. Boodschap pen zet de leukste uitjes in hee l Nederland voor je op een rij, mét korting.

5

De leukste Uitjes

Midden-Limburg

in kerstsfeer bezoekje

WAARD

Midden-Limburg in kerstsfeer is een bezoek meer dan waard. Vanaf medio november tot na de feestdagen ademt deze regio volop kerstsfeer. Kom kerstshoppen bij het Designer Outlet Roermond of in Santa’s Village, in de gezellige historische binnenstad van Roermond. Of proef de sfeer van weleer tijdens het Eynder Winter Festijn in Nederweert-Eind.

Kijk voor alle evenementen op:

www.vvvmiddenlimburg.nl

Tropen museum

Brrr… de koude maanden zijn weer aangebroken! Ook zo’n zin om er tussenuit te gaan? Kom naar het Tropenmuseum! Van Afrika tot Westen Zuidoost-Azië, van Nieuw-Guinea tot Latijns-Amerika, van De Boeddha tot de junior doe-tentoonstelling ZieZo Marokko. In het Tropenmuseum ontdek je de enorme culturele diversiteit die de wereld rijk is.

Meer informatie: www.tropenmuseum.nl

2 =1

actie

Lezersactie Speciaal voor Boodschappen-lezers geldt tegen inlevering van deze bon bij de kassa van het Tropenmuseum een 2=1 actie (het goedkoopste kaartje is gratis).

BON

Deze actie is geldig t/m 31 januari 2017 voor maximaal 4 personen per bon (2e en 4e persoon gratis). Let op: reserveren voor ZieZo Marokko is raadzaam, dit kan door te bellen naar 088-0042840 (di t/m vr van 10.00 - 17.00 uur). Betaling geschiedt aan de kassa. De korting wordt bij inlevering van de bon aan de kassa verrekend.

Niet geldig i.c.m. andere acties.

142

Boodschappen | 12 | 2016

BS1612_Uitjes kerstvakantie.indd 142

7-11-2016 13:35:05

LEZERSKORTING

€2,50

korting

Amsterdam Light Festival Stap aan boord van de avondrondvaart Water Colors Fast Track door de prachtig verlichte hoofdstad. Meer dan 20 lichtkunstwerken zijn tijdens het Amsterdam Light Festival te bewonderen langs de grachten. Je reserveert voor een specifieke datum en tijd en hoeft dus niet in de rij te staan!

Korting voor Boodschappen-lezers

Ga naar www.canal.nl/ boodschappen, gebruik

actiecode ALF16ACTIE en ontvang

€ 2,50 korting per volwassene en € 1,25 korting per kind.

De actie is geldig tijdens de festivalperiode t/m 22 januari 2017.

Afvaart vlakbij Amsterdam Centraal Station.

€6,- Grotten en sculpturen

entree

MergelRijk Valkenburg is één van de mooiste historische mergelgroeves van Limburg! In een intieme sfeer zie je er deze winter onder meer prachtige, levensgrote sculpturen.

Er wordt een unieke film vertoond, gemaakt met tekeningen van de Mergeltovenaar (bekend van tv!).

Kinderen kunnen op speurtocht en als ander hoogtepunt mag iedereen in het grottenatelier zelf een souvenir van mergel maken!

Lezersactie

BON

Tegen inlevering van deze bon bij de kassa betalen Boodschappen lezers slechts € 6,- entree per persoon.

Deze aanbieding is geldig voor zowel volwassenen als kinderen vanaf 4 jaar in de periode t/m 31 maart 2017. Maximaal 4 personen per bon. De korting wordt bij inlevering van de bon aan de kassa verrekend. Voor meer informatie & openingstijden: www.mergelrijk.nl

Body Worlds

35%

korting

Het anatomiemuseum BODY WORLDS: The Happiness Project in hartje Amsterdam neemt bezoekers mee op een wonderbaarlijke reis door het menselijk lichaam, op zoek naar wat ons gelukkig maakt en wat het effect hiervan is op onze gezondheid. Meer dan 200 anatomische preparaten tonen de complexiteit, de veerkracht en de kwetsbaarheid van ons lichaam. Ontdek de wonderen van het menselijk lichaam bij BODY WORLDS in Amsterdam.

Lezersactie 35% korting

Boodschappen-lezers ontvangen tegen inlevering van deze bon op de entreeprijs (€ 23,- voor volwassenen en € 17,- voor kinderen) maar liefst

BON

35% korting én een audiogids. Geldig t/m 31 maart

2017 voor max. 4 personen. Reserveren is niet nodig. De korting wordt bij inlevering van de bon aan de kassa verrekend.

Deze actie is niet geldig in combinatie met andere kortingen en/of aanbiedingen. www.bodyworlds.nl

Boodschappen | 12 | 2016

BS1612_Uitjes kerstvakantie.indd 143

143

7-11-2016 13:35:09

€25,-

Schiphol Behind The Scenes

korting

WE KNOW

why birds sing!

Do you know why birds sing? Wij wel! Want bij Indoor Skydive Roosendaal kun je vliegen, puur op de kracht van de wind! Tijdens je indoor skydive sessies ervaar je onder begeleiding van een professionele instructeur de kick van het indoor skydiven! En het leuke is: iedereen kan vliegen! Een onwijs bijzondere en vooral onvergetelijke ervaring, waar jij en je gezin nog lang over napraten!

Lezersaanbieding

Boodschappen-lezers ontvangen maar liefst € 25,- korting op 3 indoor skydive sessies (van € 74,50 voor € 49,50).

Boek nu op indoorskydive.

com/boodschappen

Deze actie is geldig tot en met 31 maart 2017.

Heb je altijd al willen weten hoe onze luchthaven werkt? Je hoeft niet te vliegen om te ervaren dat er op de luchthaven korting veel gebeurt. Schiphol is eigenlijk een stad in het klein. Deze multimediatour geeft je een kijkje achter de schermen van de luchthaven. Beleef nu Schiphol Behind the Scenes met de hele familie, inclusief een pannenkoekenmenu voor de kids en een heerlijk snackmenu voor de ouders bij Touchdown Restaurant op het panorama terras.

35%

Touchdown arrangement 35% korting Boodschappen-lezers ontvangen maar liefst 35% korting op dit arrangement.

Ga hiervoor naar

www.schipholbehindthescenes.nl

35%

korting

en kies Schiphol behind the Scenes Touchdown arrangement. Vul bij promotion code 16SBTSBOODSCHAPPEN in.

Geldig t/m 31 maart 2017 voor max. 4 personen.

Normale prijs volwassenen € 23,- (actieprijs € 14,95) en voor kinderen € 13,- (actieprijs € 8,45).

IceKart Rucphen:

verfrissend anders!

In voor een leuke uitdaging? Ontdek IceKart Rucphen, Europa’s enige permanente ijskartbaan! Het is cool, verrassend en vooral fun voor het hele gezin! IJskarten staat garant voor een grote dosis actie, waarbij behendigheid en de juiste timing een beter recept zijn dan het gaspedaal. Trotseer de spiegelgladde ijsvloer en drift door de bochten in de speciale, elektrische karts. IJskarten kan door coureurs vanaf 1.40 m.

144

Lezersaanbieding Boodschappen-lezers ontvangen maar liefst € 10,- korting

op 2 drift sessies

(van € 29,50 voor € 19,50).

Boek nu op skidome.nl/

boodschappen

Deze actie is geldig tot en met 31 maart 2017.

Boodschappen | 12 | 2016

BS1612_Uitjes kerstvakantie.indd 144

7-11-2016 13:35:30

LEZERSKORTING

Winterpret in echte sneeuw!

SnowWorld in Zoetermeer en Landgraaf betekent al 20 jaar echte wintersportbeleving in Nederland, 365 dagen per jaar! Altijd kraakverse sneeuw, uitdagende pistes, de beste après-ski en de heerlijkste wintersportgerechten.

Wist je dat SnowWorld Zoetermeer sinds kort de steilste indoorpiste van Europa heeft met een 300 meter lange afdaling? Een echte uitdaging voor alle wintersporters! En heb je nog nooit geskied of gesnowboard? Dan biedt SnowWorld speciale proeflessen voor jong en oud! Een proefles kost € 9,95 per persoon (exclusief skipas en materiaalhuur) en wordt meerdere keren per week gegeven, in de schoolvakanties dagelijks.

€2,50

korting

Lezersactie Lezers van Boodschappen krijgen

€ 2,50 korting per persoon

BON

op een skipas.

Geldig t/m 31 maart 2017.

Max. 4 personen per bon. De korting wordt bij inlevering van de bon aan de kassa verrekend.

Deze actie is niet geldig in combinatie met andere kortingen en/of aanbiedingen.

Voor informatie & openingstijden: www.snowworld.com

Op avontuur in miniatuur Al drie keer is Miniworld Rotterdam, een 550 m2 overdekte miniatuurwereld vlakbij Rotterdam CS, gekozen tot ‘Leukste Uitje van Zuid-Holland’ (publieksprijs ANWB).

Hier wacht een wereld in het klein, vol verhalen en verrassingen. Elke 24 minuten valt de nacht en verlichten duizenden lampjes het donkere landschap. Hier toont een kleine wereld waarin zij groots is…

2actie =1

Lezersactie Speciaal voor Boodschappen lezers geldt tegen inlevering van deze bon een 2=1 actie (het goedkoopste kaartje is gratis).

Geldig t/m februari 2017, max.4. personen per bon (2e en 4e persoon gratis). De korting wordt bij inlevering van de bon aan de kassa verrekend.

BON

Deze actie is niet geldig in combinatie met andere (kortings)acties.

Voor meer informatie & openingstijden: www.miniworldrotterdam.com

Boodschappen | 12 | 2016

BS1612_Uitjes kerstvakantie.indd 145

145

7-11-2016 13:35:37

izzy Overal jouw muziek met ĂŠĂŠn druk op de knop Geen kabels, geen apps, geen wachtwoorden en niets instellen. Met Philips izzy multiroom speakers wordt muziek luisteren in elke kamer gemakkelijker dan ooit.

izzy draadloze multiroom-luidspreker www.philips.com/izzy

X55084_Gibson_Izzy_Adv_222x255.indd 1

31-10-16 11:55

PSF_adv2x5lr.pf14-06:

148

Om je gasten met kerst flink in de watten te leggen, hoef je echt geen uren te studeren op ingewikkelde recepten. Met deze suggesties verwen je ze met gemak van lunch tot diner.

Soepele

smulpartij 148

Boodschappen | 12 | 2016

BS1612_Unilever sponsored.indd 148

8-11-2016 11:19:01

ADVERTORIAL

Kalkoen met appel, uitjes en jachtsaus

Sandwich met geroosterde groenten en basilicum

[\]

[[ HOOFDGERECHT VOOR 4 PERSONEN CA. 15 MINUTEN 6 eetl. Croma 1,2 kg kalkoenrollade 3 appels 20 sjalotjes 3 eetl. honing 1 zakje Knorr Mix voor Jachtsaus 50 g gedroogde cranberry’s Bereiden Verwarm de oven voor op 180ºC. Verhit 4 eetlepels Croma voor Bakken en Braden in een koekenpan en braad hierin de kalkoenrollade rondom bruin aan. Leg de kalkoenrollade in een ovenschaal en laat hem in de voorverwarmde oven in circa 1 uur gaar worden. Smeer de rollade tijdens het bakken regelmatig in met wat Croma. Was de appels en verwijder de klokhuizen. Snijd de appels eerst in parten en snijd daarna elk stukje appel in 3 partjes. Maak de sjalotjes schoon.

Kook de sjalotjes in ruim water heel kort voor, laat ze uitlekken en dep ze met keukenpapier droog. Verhit in een koekenpan de rest van de Croma (voor Bakken en Braden) en bak de appeltjes aan beide zijden mooi bruin. Neem de appeltjes uit de pan en bak de sjalotjes in het bakvet.

Giet het overtollige bakvet weg en voeg de appelpartjes met de honing aan de sjalotjes toe. Laat alles op een lage stand in 2-3 minuten mooi bruin worden en karamelliseren.

Schep het mengsel regelmatig en voorzichtig om. Bereid de saus volgens de aanwijzingen op de verpakking, snijd de cranberry’s een beetje klein en voeg ze aan de saus toe.

Knip het netje van de kalkoenrollade en leg de rollade op een schaal, verdeel de appels en de sjalotjes rondom de rollade en serveer de saus er apart bij. Lekker met rodekool en aardappelgratin.

LUNCHGERECHT VOOR 2 PERSONEN CA. 15 MINUTEN 1 courgette 1 aubergine 1 rode paprika 1 eetl. olie 2 eetl. pijnboompitten handvol verse basilicumblaadjes 3 eetl. Becel met Roomboter 6 sneetjes volkorenbrood met zaden Bereiden Was de groenten. Snijd met een kaasschaaf dunne plakken over de lengte van de courgette en aubergine. Snijd de paprika in vieren en verwijder de

zaadlijsten. Leg de groenten in een schaal en schenk de olie erover. Rooster ondertussen de pijnboompitten in een koekenpan goudbruin. Hak vervolgens 2/3 van de basilicumblaadjes fijn en meng de basilicum door de Becel met Roomboter. Verwarm een grillplaat op een hoge stand en rooster de groenten plakje voor plakje in enkele minuten gaar.

Besmeer de boterhammen met het basilicummengsel. Beleg 2 boterhammen met de geroosterde plakjes courgette en aubergine. Leg op elke boterham een basilicumblaadje en een paar pijnboompitten. Leg daarop 2 andere boterhammen en verdeel daarover de paprika en de overige basilicumblaadjes en pijnboompitten. Leg daar bovenop de laatste boterhammen en snijd beide stapels diagonaal doormidden.

Met roomboter Magarine Becel met Roomboter is een boter als geen andere. Ga maar na: • De nieuwe magarine heeft de verfijnde smaak van roomboter, maar bevat 50% minder verzadigd vet dan roomboter. Daarnaast ook direct smeerbaar vanuit de koelkast.

• Magarine Becel met Roomboter wordt gemaakt met een mix van plantaardige oliën en roomboter. De oliën in Becel bevatten van nature Omega 3 en 6. Deze vetzuren zijn goed voor het hart; ze dragen bij aan het behoud van een gezond cholesterolgehalte in het bloed.

Boodschappen | 12 | 2016

BS1612_Unilever sponsored.indd 149

149

8-11-2016 11:56:47

Pompoencannelloni met pesto en roomsaus

[[\ HOOFDGERECHT VOOR 4 PERSONEN CA. 40 MINUTEN + 25 MINUTEN OVENTIJD

Varkensmedaillons met taleggio en Parmezaanaardappeltjes

[[ HOOFDGERECHT VOOR 4 PERSONEN CA. 40 MINUTEN + 5 MINUTEN OVENTIJD 500 g spruiten 200 g gekookte tamme kastanjes 450 g varkenshaas 600 g vastkokende aardappels 50 g fijngeraspte Parmezaanse kaas 50 g polenta (maismeel) 10 g bloem 1 ei 200 g taleggio 125 g magere spekreepjes 3 eetl. Blue Band Iedere Dag! 1 zakje Knorr Peper Room Saus 30 g geroosterde pijnboompitten frituurolie Bereiden Verwarm de oven voor op 180ºC. Maak de spruiten schoon en snijd ze in vieren. Snijd de kastanjes in plakjes. Snijd de varkenshaas in 8 medaillons (mooie dikke plakken) en druk ze met de hand een beetje plat. Was de aardappels, snijd ze in parten en kook ze 5 minuten in water met een beetje zout. Meng de Parmezaanse kaas met de polenta, de bloem en

150

1 theelepel zout. Klop het ei los, haal de aardappelparten door het ei en paneer ze vervolgens met het polentamengsel. Snijd de taleggio in 8 plakjes. Bak in een droge koekenpan de spekjes uit en laat deze uitlekken op keukenpapier. Verhit in een andere koekenpan 2 eetlepels Blue Band Iedere Dag en bak hierin de varkensmedaillons goudbruin en rosé. Leg op iedere medaillon een plak taleggio en gratineer de medaillons 5 minuten in de oven. Verhit in een koekenpan de rest van de vloeibare margarine en roerbak hierin de spruitjes en kastanjes. Voeg de spekjes toe. Frituur de aardappelparten in de hete olie (180ºC ) en bereid de saus volgens de aanwijzingen op de verpakking. Hak de pijnboompitten grof. Verdeel het spruitjesmengsel en de varkensmedaillons over de borden. Leg de aardappels erbij en schenk de saus erover. Garneer met de gehakte pijnboompitten.

1 kleine pompoen (hokkaido) 2 eetl. olijfolie 1 teentje knoflook, geperst 2 takjes rozemarijn, alleen de naaldjes, fijngesneden 8 lasagnebladen 200 g feta, verkruimeld 1 zakje Knorr Mix voor Roomsaus 40 g Knorr Croutons Naturel 70 g geraspte Parmezaanse kaas 1 potje pesto (vers) 75 g rucola frituurolie Bereiden Verwarm de oven voor op 180ºC. Snijd de pompoen in stukken van 3x3 cm, maar houd 1/8 deel apart voor de chips. Meng de pompoenstukjes met 1 eetlepel olijfolie, knoflook, rozemarijnnaaldjes en een snufje zout. Rooster de pompoen 15 minuten in de oven totdat deze gaar is. Laat de pompoen afkoelen.

Kook intussen de lasagnebladen gaar en spoel ze koud. Prak de gare

pompoen fijn en meng met de feta. Breng het geheel eventueel op smaak met zout en peper. Verhoog de oventemperatuur naar 190ºC. Leg een lasagneblad op een plank en schep onderaan het velletje 3 eetlepels van het pompoenmengsel. Rol het lasagneblad op tot een cannelloni en leg in een ingevette ovenschaal.

Ga zo door totdat alle bladen zijn gebruikt. Bereid de saus volgens de aanwijzingen op de verpakking en schenk deze over de cannelloni. Hak de croutons fijn en strooi ze met de Parmezaanse kaas over de saus. Gratineer de cannelloni in circa 10 minuten in de oven.

Snijd voor de chips de achtergehouden pompoen met een dunschiller of kaasschaaf in dunne plakken. Frituur ze in de hete frituurolie (180ºC) en bestrooi met wat zout. Schep 1 eetlepel olijfolie door de rucola. Leg op elk bord 2 cannelloni’s. Lepel daar een beetje pesto omheen. Verdeel de rucola over de cannelloni’s en maak het geheel af met de pompoenchips.

Boodschappen | 12 | 2016

BS1612_Unilever sponsored.indd 150

8-11-2016 11:19:51

ADVERTORIAL

Bites bij de borrel

Loempia met zuurkool en gerookte eend

[[ VOORGERECHT VOOR 4 PERSONEN CA. 30 MINUTEN 250 g zuurkool 100 g mix voor tempurabeslag 6 loempiavellen 100 g gerookte eendenborst, in plakjes 1 zakje Knorr Mix voor Champignon Roomsaus 150 g cantharellen, schoongemaakt 1 eetl. olijfolie 20 verse salieblaadjes 50 g geroosterde hazelnoten, grof gehakt frituurolie Bereiden Laat de zuurkool in een zeef uitlekken. Bereid het tempurabeslag volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Verwarm de oven voor op 80ºC. Snijd de loempiavellen zodat deze 12 cm breed zijn. Leg op elk loempiavel eerst 2 plakjes eendenborst en wat zuurkool (houd hierbij aan iedere zijkant circa 1 cm vrij). Rol de loempia een slag om en vouw de zijkanten naar binnen. Bestrijk de rest van het vel met een beetje water en rol de loempia verder op. Maak op dezelfde manier de rest van de loempia’s.

Bak de loempia’s in de hete frituurolie (180ºC) aan beide kanten goudbruin. Schep ze met een schuimspaan uit de olie en houd ze warm in de oven. Bereid de saus volgens de aanwijzingen op de verpakking en bak intussen in een andere koekenpan de cantharellen in de olijfolie.

Haal de salieblaadjes door het tempurabeslag en frituur deze in olie krokant. Halveer de loempia’s en leg ze op de borden. Verdeel de salieblaadjes en de cantharellen eromheen. Schenk een beetje saus over de loempia’s en op de borden. Bestrooi met de hazelnoten.

Een drankje zonder hapje is als koffie zonder koekje.

Kipsaté is het borrelhapje bij uitstek. Stukjes brood met een smeuïge dip, zoals hummus of avocadomayonaise, doen het ook goed. Voor het avocadosmeersel is Calvé Mayonaise onmisbaar. Met Calvé Harissa geef je je hummus meer pit.

En de kip? Gewoon combineren met Calvé Pindasaus!

Gourmetten

met Croma Met Croma gourmet je het prefecte stukje vlees of kip. Het vlees blijft heerlijk sappig en mals.

Speciaal voor gourmet-fans is de vertrouwde Croma-fles in een feestelijk jasje gestoken om je gourmettafel tijdens de feestdagen nog leuker aan te kleden.

4 voordelen van Croma 1. Deze vloeibare margarine geeft je vlees een heerlijke, karakteristieke smaak, daarom smaakt het beter.

2. Croma schroeit het vlees direct, daarom blijft het mals.

3. Deze margarine geeft het vlees een bruine kleur, daarom ziet het vlees er mooier uit.

4. Omdat Croma geen water bevat, spat het niet van zichzelf.

Boodschappen | 12 | 2016

BS1612_Unilever sponsored.indd 151

151

8-11-2016 11:20:04

De grote, zoete finale Urenlang natafelen na een gezellig diner?

Reken maar van ‘yes’ als je Hertog Hollandse Appeltaartijs op tafel zet!

Appeltaart, wie heeft er geen goede herinneringen aan? Deze oerHollandse lekkernij staat immers voor gezelligheid en samen genieten. Dat proef je nu terug in een heerlijk bolletje Hertog Hollandse Appeltaart-ijs. Lekker romig ijs met stukjes appel, zanddeeg en een vleugje kaneel. Met bovenop een kruimel van appeltaartdeeg. Of zoals Hertog zegt: volop appeltaart, volop genieten!

Nóg feestelijker Met Hertog Hollandse Appeltaart zorg je eenvoudig voor een bijzonder dessert op tafel. Wil je het nog feestelijker maken? Serveer met verse slagroom, versier dessertborden met appelschijfjes en strooi rozijntjes rond het ijs. Lampen uit en kaarsjes aan, genieten maar!

Kiezen of combineren?

Zoals je vast al weet, is Viennetta al jarenlang favoriet tijdens de feestdagen. Lastig kiezen?

Dan serveer je ze gewoon naast elkaar.

Succes gegarandeerd!

152

Boodschappen | 12 | 2016

BS1612_Unilever sponsored.indd 152

8-11-2016 11:20:44

Het juiste licht is kwalitatief licht overal in huis Prachtig licht voor iedere ruimte in huis Levensduur tot 15 jaar Bespaart tot 85% energie

85% energiebesparing t.o.v. een 60W gloeilamp. (9W/60W= 0.15 *100 - 15%) 15 jaar is de gemiddelde levensduur bij een gebruik van 2-3 uur per dag.

Alles draait om het juiste licht

16_PHIL_4543 Advertentie Superunie 222x255 mm.indd 1

04/11/16 15:11

ONZE ADVERTEERDERS LATEN JE GRAAG KENNISMAKEN MET DEZE (NIEUWE) PRODUCTEN, INCLUSIEF HEERLIJKE RECEPTEN Pipe rigate met tartufosaus en kastanjechampignons

[\] HOOFDGERECHT VOOR 4 PERSONEN CA. 20 MINUTEN 3 eetl. olijfolie 1 bosje lente-/bosui, in stukken van 3-4 cm 250 g kastanjechampignons, in plakjes 400 g Grand’Italia Pipe Rigate 1 pot Grand’Italia Tartufosaus (260 g) voor de salade: 250 g veldsla 3 eetl. olijfolie 1 eetl. wijnazijn Bereiden Meng 1 eetlepel olijfolie door de lente-/bosui en rooster in een hete grillpan. Bak de kastanjechampignons circa 2 minuten in de rest van de olijfolie. Kook de

pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verwarm de Tartufosaus en voeg de kastanjechampignons toe. Giet de pasta af, roer deze door de saus en garneer met de bosui. Serveer het gerecht met een salade van veldsla met een dressing van olie, azijn, zout en peper. voedingswaarde per persoon 640 kcal, vet 28 g (waarvan verzadigd 6 g), koolhydraten 76 g, eiwit 18 g Tip Vervang de lente-/bosui ook eens door dunne stukken prei.

Risotto met kip en paddenstoelen

[ HOOFDGERECHT VOOR 2 PERSONEN CA. 30 MINUTEN 1 Knorr Wereldspecial Italiaanse Risotto 1 eetl. olijf- of arachideolie 200 g kipfilet, in blokjes 1 ui, fijngesnipperd 250 g kastanjechampignons, in kwarten 100 ml witte wijn 40 g geraspte Parmezaanse kaas

Bereiden Meng de inhoud van het zakje gedroogde paddenstoelen met 500 ml lauwwarm water in een kom en laat circa 2 minuten weken. Verhit 1 eetlepel olie in een hapjespan en bak hierin de kipblokjes goudbruin. Bak de ui en champignons kort mee. Voeg de rijst toe en bak deze circa 1 minuut mee.

Voeg vervolgens de witte wijn, de geweekte paddenstoelen en het weekwater toe. Roer de inhoud van het zakje paddenstoelenpasta erdoor en breng aan de kook. Laat circa 20 minuten al roerend zachtjes koken. Voeg daarna de inhoud van het zakje groenten- en kruidenmix toe en laat het geheel nog circa 3 minuten zachtjes koken. Neem de pan van de warmtebron en roer de Parmezaanse kaas door de risotto. voedingswaarde per persoon 705 kcal, vet 27 g (waarvan verzadigd 8 g), koolhydraten 62 g, eiwit 40 g

Deze romige saus is gemaakt met verse room, Grana Padano en Italiaanse truffel en geeft je pastagerecht een unieke smaak.

154

Knorr Wereldspecial Italiaanse Risotto Deze smeuïge Italiaanse risotto met kastanjechampignons staat zo op tafel. Romig, met een bite en rijk van smaak door de groenten- en kruidenmix met rozemarijn en tijm, malse kip en pittige Parmezaanse kaas. Een Italiaanse klassieker!

Boodschappen | 12 | 2016

BS1612_Receptsponsoring.indd 154

7-11-2016 13:33:11

Zalmburger

[;] VOOR- OF LUNCHGERECHT VOOR 4 PERSONEN CA. 20 MINUTEN 1 blik John West Wilde Rode Zalm (213 g) of Roze Zalm (213 g) 1 theel. gedroogde dragon of peterselie 2 eidooiers 3-4 eetl. bloem 1 eetl. olijf- of arachideolie 8 takjes dille, de helft fijngehakt 2 eetl. (yoghurt)mayonaise 4 hamburgerbroodjes, opengesneden blaadjes fijne bladsla 1/4 komkommer, in plakjes 1 eetl. kappertjes

Bereiden Laat de zalm uitlekken en verwijder de graten en velletjes.

Meng de zalm met de dragon, eidooiers en bloem tot een stevig mengsel. Vorm er daarna 4 balletjes van en druk ze plat.

Bak de burgers in de olijfolie in circa 2 minuten per kant goudbruin. Meng de gehakte dille door de mayonaise. Verdeel de sla over de broodjes en leg de zalmburgers erop. Verdeel de komkommerplakjes erover en garneer met de dillemayonaise, kappertjes en een takje dille. voedingswaarde per persoon 355 kcal, vet 15 g (waarvan verzadigd 3 g), koolhydraten 34 g, eiwit 19 g

Varkensrollade

[ HOOFDGERECHT VOOR 4 PERSONEN CA. 50 MINUTEN 6 eetl. Croma voor Bakken en Braden vloeibaar 750 g varkensrollade keukenpapier aluminiumfolie

voedingswaarde per persoon

Bereiden Neem de varkensrollade circa 30 minuten voor het bereiden uit de koelkast. Dep de rollade droog met keukenpapier en bestrooi het vlees met zout en peper. Verhit de Croma Bakken en Braden in een braadpan op een hoge stand en wacht tot de Croma bruin kleurt. Leg de varkensrollade in de pan en braad deze in

John West Rode Zalm heeft een malse structuur en is rijk van smaak. Onze Rode Zalm zit boordevol gezonde visolie en is dus ook erg gezond. Eet smakelijk!

2-3 minuten rondom bruin. Braad de rollade op een lagere stand met het deksel schuin op de pan in circa 40 minuten gaar. Keer de rollade regelmatig om. Neem het vlees uit de pan, dek af met aluminiumfolie en laat circa 10 minuten rusten.

Verwijder voor het serveren het netje en snijd de rollade in plakken.

365 kcal, vet 24 g (waarvan verzadigd 5 g), koolhydraten 1 g, eiwit 38 g Tip Met een vleesthermometer voorkom je dat de rollade te gaar wordt.

De ideale eindtemperatuur voor varkensrollade is 58-60ยบC.

Croma Bakken en Braden Croma geeft vlees en jus een heerlijke, karakteristieke smaak. Croma bruint en smelt sneller dan margarine. Croma komt daardoor eerder op een hoge temperatuur en bakt het vlees meteen aan. Het vlees blijft hierdoor lekker mals en sappig. Croma bevat geen water waardoor het niet spat. Vlees bak je in Croma!

Boodschappen | 12 | 2016

BS1612_Receptsponsoring.indd 155

155

7-11-2016 13:33:26

Borstvoeding is de beste voeding voor je kindje

Een nieuw assortiment, met een unieke receptuur Nieuw, Hero Baby Nutrasense®. Met een unieke receptuur op basis van onze laatste inzichten. Hero Baby Nutrasense® bevat melkvet en de vertrouwde voedingsstoffen zoals vitamines A, C & D. Deze vitamines ondersteunen de weerstand van je kindje. Hero Baby Nutrasense®; onze nieuwe generatie flesvoeding.

nu in handige verpakking

(vanaf 6 maanden)

herobaby.nl | 0800-0227434

663144_Hero_Baby_ad_boodschappen.indd 1

28-07-16 13:44

shopping

Deze (nieuwe) producten vind je nu in je supermarkt!

Nieuw: Wicky siroop Voortaan kun je thuis gemakkelijk genieten van de vertrouwde smaak van Wicky met de nieuwe Wicky siroop. Verkrijgbaar in de heerlijke smaken aardbei en appel-peer.

Wicky siropen bevatten geen kunstmatige zoet-, kleur,- en smaakstoffen.

Langer

genieten Harlekijntjes zoet is nu verkrijgbaar in een zak met meer inhoud (550 gram), dat is dus langer genieten van deze meeste verkochte drop in Nederland. Proef ook de andere snoepgezichtjes van de Harlekijntjes-familie in de smaken zout, fruit, salmiak en gember. Bij aankoop van deze lachende drop-gezichtjes steun je CliniClowns, want niet alleen deze dropjes verdienen een lach.

Opwarmen

en klaar

Perfect voor bij de borrel, op een broodje of bij de nasi: de gehaktballetjes in pittige satĂŠsaus van Unox. Heerlijke, rulle gehaktballetjes gemaakt van 1 ster Beter Leven vlees in een rijkgevulde satĂŠsaus met gember en ketjap manis. Zonder kunstmatige kleurstoffen en toegevoegde smaakversterkers. Alleen nog even opwarmen en klaar.

Geurige was

Wild Sensation is een exclusief wasmiddel van Robijn Klein & Krachtig. Dit wasmiddel met de opvallende wilde verpakking zorgt met tonen van ylang ylang, vanille en een hint van citrus voor een heerlijke geur. Maar liefst 21 wasbeurten lang.

Wild Sensation is tijdelijk verkrijgbaar.

Boodschappen | 12 | 2016

BS1612_Shopping.indd 157

157

7-11-2016 11:09:49

Pak deze kerst maar lekker uit!

2034-Aroma Rood-Kerstadvertentie-Boodschappen-222x255mm.indd 1

27-10-16 15:38

Zweedse puzzel Breng de letters uit de genummerde vakjes over naar de gelijkgenummerde vakjes van de oplossingsbalk.

ZweedsePuzzel

3X kans

Zweedse puzzel

GESNAPT

Breng de letters uit de genummerde vakjes over naar de gelijkgenummerde vakjes van de oplossingsbalk.

2 Breng de letters uit de genummerde vakjes over DEEL VAN naar de EEN MAST gelijkgenummerde vakjes van de oplossingsbalk

GESNAPT

SCHRIJF PLANKJE

LAST DRAGEND

2

6

DEEL VAN EEN MAST

WERKTUIG

INDIVIDUALITEIT

LIDWOORD

SCHRIJF PLANKJE

LAST DRAGEND

6

KIEM WERKTUIG

VOGEL

10

INDIVIDUALITEIT

LIDWOORD

VAN GOEDE KWALITEIT

KUNSTLEER

GENOEG HEBBEND VAN

KIEM

VOGEL

10

4

SLOT

U U R S A R T A G E

D

1

DUS

7

GRIL

OPNIEUW (IN SAMENSTEL3LINGEN)

SPINSEL

KANARIE

KUNSTPRODUCT

BOVENWONING

DUS

7

SLEE

5 KUNST-

KIPPENHOK

OPNIEUW (IN SAMENSTELLINGEN)

SLEE

PRODUCT

BOVENWONING

5

8

B E U R A R Z O L D E R E T A G E G G O U D

kerstbrood

3 JENEVER

GRIL SCHRAAL

SLOT

KIPPENHOK

P I E T K R E N E T Z O L D E R E G G O U

BEDRIJF VAN EEN SPINSEL STILTE TONEELSTUK

4

1 VOOR

en snel koken!

Dankzij de Multicooker functie is de Multifry geschikt voor allerlei gerechten, denk aan frietjes, taarten en zelfs risotto! De nieuwe, exclusieve grillfunctie is speciaal ontwikkeld voor het grillen van een stukje vlees of vis.

Benieuwd naar wat deze Multifry allemaal voor jou kan betekenen?

Download dan de handigeRE A E B R A App of bekijk de recepten op De’Longhi Recepten B IJ L B E E I B IJ Doe L www.delonghi.nl. mee aan de puzzel en Dmaak P U I K D E E I S K A I kans op een van P Ude I 3 K superhandige Multicookers K L A R K A I B I E T K U waarmee jeS veel plezier zult beleven in deRP keuken!

K L A R E E N E T S

GENOEG HEBBEND VAN

SCHRAAL

KANARIE

Je kookt nu nog gezonder én sneller met de Multifry FH1396 Extra Chef Plus van De’Longhi. De ingrediënten worden van boven én onder verwarmd, met als resultaat dat het eten krokant van buiten is en mals van binnen.

Bereid de lekkerste gerechten op gezonde wijze met maar één druppeltje olie.

STILTE

JENEVER

VOOR

t.w.v. € 329,-

BEDRIJF VANVAN GOEDE EEN KWALITEIT TONEELSTUK

KUNSTLEER

De’Longhi Multifry: gezond

kerstbrood

PUZZEL

8

MEDAILLE

9 1

2

3

4

5

6

1

MEDAILLE

9

7 2

83

94

Geef de oplossing voor 26 december door • via de Boodschappen-website www.boodschappen.nl • via de Boodschappen-puzzellijn 0909-1234552 (€ 0,30 p/m) • per briefkaart naar Boodschappen puzzel Postbus 2227 1200 CE Hilversum

© DENKSPORT PUZZELBLADEN

10 5

© DENKSPORT PUZZELBLADEN © DENKSPORT PUZZELBLADEN 6

7

8

9

10

chappen 10 De oplossing van Boods t. raa ppa soa res esp was De winnaars zijn: | Thessa W.p. Matze Meijne, Katwijk ijk, ged Lan da Lin | Baks, Waalwijk eSom van .

J.H | ren eto Stomp kia Knipren-Scholtus, Didam | Sas rdman, n-E Tui .

HY | n sde meijer, Leu terberg, Ach nne Yvo | n ote sch Win Baarn worden Over de uitslag kan niet d. eer gecorrespond Boodschappen | 12 | 2016

BS1612_Puzzel 1.indd 159

159

7-11-2016 11:09:32

15-07-16 09:56

GEZONDERE GLIMLACH & STERKERE TANDEN* VANAF DAG 1

252205/01/16

GF6021 OceanSpray adv Boodschappen.indd 1

BIJ EEN CONSTANT GEBRUIK

Tandpasta van het nr. 1 tandenborstelmerk gebruikt door tandartsen zelf wereldwijd * op tandplak en tanderosie vergeleken met een gewone tandpasta

PG252205_OB_SA1955_OralB_Boodschappen12_200x108_NL.indd 1

18.10.16 16:50

• TAFELKLEED

• FRUITSALADE • GANZENPASTEI • GOURMET

PUZZEL

• GRUYEREKAAS

3X kans

WoordZoeker • KANEELSTOKJE

Streep de woordenletters uit de vormen lijst weg.de Deoplossing. overgebleven letters vormen de oplossing.

De overgebleven

3-DAAGS

hotelarrangement op de VELUWE Reis af naar de Veluwe en verblijf in het gastvrije 3-sterren Veluwe Hotel Stakenberg. Dit landgoedhotel is prachtig gelegen in een zeldzaam mooi natuurgebied - net buiten Elspeet - en een ideale uitvalsbasis voor het maken van prachtige wandel- en fietstochten door ongerepte natuur.

Een bezoek aan Apeldoorn, Harderwijk of Nunspeet behoort eveneens tot de mogelijkheden. Naast comfortabele kamers beschikt het hotel over restaurant Grand Café de Stakenberg en Engelse Pub ’t Vossenhol, terras en fietsverhuur. Er is tevens een sauna, zonnebank en Beauty & Wellness Centre.

Het arrangement •2x overnachting in een tweepersoonskamer •2x uitgebreid Veluws ontbijtbuffet incl. prosecco •2x verrassend 4-gangendiner •Onbeperkt drankjes tussen 18.00 en 23.00 uur (Hollands gedestilleerd, bier*, huiswijn, frisdrank en sappen) •30 minuten gebruik van zonnebank •120 minuten gebruik van de sauna •Gratis gebruik van poolbiljart & jeu de boules •Gratis wandel- en fietsroutes, WiFi & parkeren

R

U

E

K

I

L

L

E

D

N

A

M

A

D

I

F

C

A

H

K

IJ

O

B

C

E

R

F

E

O

R

L

Z

T

U

O

A

J

I

A

R

T

E

D

U

L

T

U

M

K

E

T

B

I

S

D

L

A

I

I

I

O

S

R

A

A

C

A

E

A

K

L

T

T

U

E

P

R

R

A

P

M

R

L

L

S

S

V

P

E

O

B

N

N

E

O

V

L

E

U

A

E

S

C

E

D

E

N

S

E

E

O

F

F

L

S

E

R

E

Z

E

E

R

C

T

S

A

T

A

D

M

A

N

N

G

O

U

R

M

E

T

S

D

O

U

A

P

P

E

L

C

O

M

P

O

T

E

K

G

R

U

Y

E

R

E

K

A

A

S

S

• AMANDELLIKEUR • APPELCOMPOTE • BOUILLON • COUVERT • DECORATIE • FRICANDEAU

Niet gewonnen?

De adviesprijs voor bovenstaand arrangement is € 220,- p.p. maar lezers van Boodschappen kunnen met voordeel boeken voor slechts € 149,- p.p. t/m 31 maart 2017.

• FRUITSALADE • GANZENPASTEI • GOURMET • GRUYEREKAAS • KANEELSTOKJE • MAALTIJD

© DENKSPORT PUZZELBLADEN

• OPSMUK • RABARBERMOES • SERVET • SFEER • SPUITZAK • TAFELKLEED

Geef de oplossing voor 26 december door • via de Boodschappen-website www.boodschappen.nl • via de Boodschappen-puzzellijn 0909-1234552 (€ 0,30 p/m) • per briefkaart naar Boodschappen puzzel Postbus 2227 1200 CE Hilversum

Meer informatie Ga naar www.goedverblijf.nl/ boodschappen1216 of bel met Goedverblijf.nl op 085-4899019. Behoor je tot de prijswinnaars dan ontvang je het boekingsbedrag uiteraard retour.

chocoladedesserts *Er geldt een toeslag voor speciaal bieren

12

© DENKSPORT PUZZELBLADEN Boodschappen | 12 | 2016

BS1612_Puzzel 2.indd 161

161

7-11-2016 11:08:39

VOLGENDE MAAND

VOLGENDE MAAND in het januarinummer van Boodschappen

NR.

1

SNEL Verrassende soepen One pot pastaâ&#x20AC;&#x2122;s Snelle klassiekers

HELD VAN DE MAAND:

COURGETTE

op tafel

Vanaf 29 december verkrijgbaar in je supermarkt Boodschappen | 12 | 2016

BS1612_Volgende keer v2.indd 162

162

7-11-2016 11:08:13