Krachtige smaken Veel

Krachtige smaken 8

Deze tussendoortjes zitten boordevol smaak én vol ingrediënten die je langer een verzadigd gevoel geven. Winwin dus en zo voorkom je een volgende snack attack.

Dadel-pistacheballetjes

Pureer in een keukenmachine of krachtige blender 4 dadelszonder pit, 50 gram ongezoutengepeldepistachenoten, 75 gram pindakaas, ½ theelepel vanillearoma, ½ theelepel kardemompoeder,rasp van 1 sinaasappel,1 eetlepel kokosolie en 60 gram fijne havermout. Rol met vochtige handen 12 balletjes van dit mengsel. Rol de balletjes door amandelmeel, kokosrasp of cacaopoeder en laat opstijven in de koelkast. Ook lekker met kaneel en gedroogde abrikozen.

Quinoa-bites met mais en paprika

Kook 100 gram quinoa op een lage stand beetgaar in 280 ml groentebouillon, tot alle bouillon is opgenomen. Zeef , tot alle bouillon is opgenomen. Zeef de quinoa en laat een beetje afkoelen. Meng vervolgens met de quinoa en laat een beetje afkoelen. Meng vervolgens met 5 eieren, 150 gramuitgelekte tofuin blokjes, 1 klein blikje mais, 1 klein blikje mais, 2 paprika’s in kleine blokjes, 80 gram geraspte oudekaas, 1 eetlepel sesamolie, 2 fijngesneden bosuitjes en 4 eetlepels 4 eetlepels fijngehaktepeterselie. Verdeel over 6-8 holtes van een ingevette muffinvorm en bak circa 20 minuten in de oven op en bak circa 20 minuten in de oven op 200ºC. Bewaar eventueel twee dagen afgedekt in de koelkast. 200ºC. Bewaar eventueel twee dagen afgedekt in de koelkast.

Krokante kikkererwten

Giet het vocht van 1 blik kikkererwten af en dep de kikkererwten goed droog. Voeg 1 theelepel (gerookt) paprikapoeder, ½ theelepel tijm, ½ theelepel komijnpoeder, ½ theelepel chilipoeder, ½ theelepel kaneelpoeder,½-1 theelepel zout, 3 eetlepels olijfolie en ½ eetlepel azijn toe. Meng goed. Verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat en rooster circa 30 minuten in de oven op 210ºC.