1. Berliner Barrel Summit stößt auf großes Interesse

Mit rund 200 Besuchern war der 1. Berlin Barrel Summit in der Biermeisterei Lemke am Alexanderplatz am 10. Februar 2023 ausgebucht. Im Mittelpunkt dieser neuen Veranstaltungsreihe stehen handwerklich gebraute Biere, die in Holzfässern gereift und ausgebaut werden. „Ein kleine, aber feine Marktnische“, so Veranstalter Oli Lemke.

(oh) Holz speichert und spendet Aromen. Holzfässer dienen daher bei vielen Getränken nicht nur als reine Lagergefäße, sondern geben insbesondere bei der Zweitbelegung auch komplexe Aromen und Farbstoffe an den Inhalt ab. Dieses sogenannte Barrel Ageing wird beispielsweise bei Wein, Whisky, Tequila oder Tabasco seit Jahrzehnten erfolgreich eingesetzt. Bei Bier war diese Technik eher nicht verbreitet – im Gegenteil: Das klassische Holzfass in der Brauerei wurde innen gepicht (beschichtet), um unter anderem genau diesen Übergang von Substanzen vom Holz ins Bier zu vermeiden. Vorreiter waren hier (mal wieder) die US-amerikanischen Craft-Brauer. Einer der Pioniere, die das Barrel Ageing beim Bier entdeckten und kultivierten, war die kalifornische Firestone Walker Brewery. Mitten in einem großen Weinanbaugebiet gelegen, saß deren Braumeister Matt Brynildson quasi an der Quelle für gebrauchte Eichenholzfässer.

Ab Anfang der 2000er-Jahre entwickelte er dort sehr erfolgreiche neue Verfahren und Rezepte für die Fassreifung von Bier. Auf ihn beruft sich auch BarrelSummit-Gastgeber Oli Lemke als Vorbild bei der Entwicklung des Barrel Ageing in Berlin: „Wir haben mit den Holzfässern in unserer Brauerei praktisch bei Null angefangen und mussten viel lernen. Nicht jedes Bier, das anfangs dabei entstand, war toll. Aber mit der Zeit haben wir den Umgang mit den Fässern, die Lagerung und das anschließende Blending immer weiter verbessert, sodass wir heute mit unserer Barrel Aged Series eine Auswahl an sehr hochwertigen holzgelagerten Bieren in unserem ständigen Angebot haben.“

Im Vortragsprogramm des Barrel Summits berichteten unter anderem Biersommelier Markus Raupach und Getränkejournalist Peter Eichhorn über die Geschichte und

Entwicklungen rund um die Kunst der Holzfasslagerung bei Bier. Erfahrungen aus anderen Getränkebereichen teilten Dirk Becker (Spirit of Rum) und Lisa Becker (Berliner Kaffeerösterei). Auf einer begleitenden Ausstellung hatten die Besucher Gelegenheit, holzfassgelagerte Biere, Whiskey, Rum, Kaffee und Wein zu verkosten und sich mit den Herstellern auszutauschen.

„Ich freue mich total über die große Resonanz auf unsere Auftaktveranstaltung! Unsere Vision ist es, den Berlin Barrel Summit jährlich stattfinden zu lassen – immer im Februar, außerhalb der Ferien und Karnevalszeit“, so Organisatorin Anika Stockmann von der Brauerei Lemke. „Der genaue Termin für 2024 wird in Kürze bekannt gegeben.“

Das Line-up des Vortragsprogramms: Tobias Weil (Brauerei Lemke), Dirk Becker (Spirit of Rum), Bastian Heuser (Storck Club Whiskey Destillerie), Peter Eichhorn (Getränkejournalist), Lisa Becker (Berliner Kaffeerösterei), Markus Raupach (Internationaler Biersommelier), Oli Lemke und Anika Stockmann (beide Brauerei Lemke)

Limitierter Sondersud feiert Premiere: Störtebeker Chocolate-Stout ab sofort erhältlich

Rund fünf Monate ist es her, dass Candy und Udo Sierks aus WesterOhrstedt auf der drinktec in München zu den neuen Deutschen Meistern der Hobbybrauer gekürt wurden. Ihre Interpretation eines Chocolate-Stouts wurde jetzt von der Störtebeker Braumanufaktur eingebraut und feierte am 2. März 2023 Weltpremiere.

(F.) Das eigene Bier im deutschlandweiten Handel – ein Traum, den sicherlich viele Hobbybrauer haben. Für Udo und seine Tochter Candy Sierks ist er nun wahr geworden: Die beiden setzten sich im September 2022 gegen knapp 200 Konkurrenten aus dem ganzen Land durch und dürfen sich seitdem Deutsche Meister der Hobbybrauer nennen. „Ein unbeschreibliches Gefühl“, ist sich das Vater-Tochter-Duo einig. Das Chocolate-Stout wurde nach dem Rezept der Hobbybrauer An - fang Januar in der Störtebeker Braumanufaktur eingebraut. „Das Chocolate-Stout von Candy und Udo ist eine obergärige Brauspezialität mit 5,7 Vol.-% Alkohol“, erzählt Störtebeker Braumeister Jens Reineke-Lautenbacher. „Dunk le Malze, Karamellmalze sowie geröstete Gerste sorgen für Aromen von Schokolade und Kaffee sowie haben einen weichen Körper mit schwarzer Farbe“, schwärmt der Braumeister. Die offizielle Vorstellung fand am 2. März statt: In der Online-Verkostung „Störtebeker Live Abenteuerreise“ wurden die Sieger zugeschaltet und probierten gemeinsam mit Jens Reineke-Lautenbacher und Biersommelier Dennis Spahn die neue Brauspezialität. Dabei geben sie Einblicke in die Rezeptentwicklung und ihre Zeit als amtierender Deutscher Meister der Hobbybrauer. „Dass mehrere Hundert Bierinteressierte unser Bier verkosten, ist un - vorstellbar. Wir sind sehr gespannt auf das Feedback und freuen uns auf den Austausch.“, so Udo Sierks. In den kommenden Monaten kann das Chocolate-Stout als limitierter Sondersund im Störebeker OnlineShop, dem Störtebeker Brauereimarkt sowie in zahlreichen Outlets in Deutschland erworben werden.

Nach dem Rezept von den Gewinnern der Deutschen Meisterschaft für Hobbybrauer bringt Störtebeker einen limierten Sud auf den Markt

Heineken

Formel-1-Weltmeister Max Verstappen neuer Botschafter für Heineken 0.0

Noch vor dem Beginn der Rennsaison 2023 am 5. März in Bahrain hat Heineken eine weltweite Partnerschaft mit dem amtierenden F1-Weltmeister Max Verstappen bekannt gegeben.

(BF) Der Pilot vom Team Oracle Red Bull wird künftig als offizieller Heineken 0.0-Botschafter für den verantwortungsvollen Bier-Konsum werben. „Da ich selbst aus den Niederlanden bin, ist es etwas ganz

Besonderes, mit einer legendären niederländischen Marke wie Heineken zusammenzuarbeiten. Ich freue mich, Teil der Kampagne ‚When You Drive, Never Drink‘ zu sein. Wir wollen damit das Bewusstsein für verantwortungsvollen Alkoholkonsum schärfen“, so Verstappen. Die Partnerschaft von Heineken umfasst auch Verstappens Team Oracle Red Bull Racing. Als globale Marken wollen beide künftig auch aufregende neue LifestyleKampagnenmomente in Bereichen wie Musik und Gaming anbieten. Ziel der Partnerschaft sei es, dass die Fans weltweit mit dem Fahrer und dem F1-Team Nummer 1 Kontakt treten können und ihnen einen Blick hinter die Kulissen eines Weltklasse-Rennstalls zu ermöglichen.

When you drive, never drink! – und wenn das einer weiß, dann Max Verstappen. Der Formel-1-Weltmeister ist fortan der neue globale Botschafter für die Heineken0.0-Linie