Zbliżamy się do prawie 10 tys. pakietów dziennie

ROZMAWIAŁA MILENA KASZUBA-JANUS

Cateringi dietetyczne w ostatnim czasie zdecydowanie zyskały na popularności. Maczfit to marka która istnieje na rynku od 15 lat. O początkach działalności, wpływie pandemii na branżę i dalszych planach rozmawiamy z Maciejem Lubiakiem, właścicielem i założycielem Maczfit Foods.

MACIEJ LUBIAK

PPanuje przekonanie, że w czasie lockdownu cateringi dietetyczne zyskały na popularności. Czy rzeczywiście tak to wygląda z Państwa perspektywy? Pandemia pokazała, że zdrowie to najważniejsza wartość, a więc warto zadbać o siebie i swoją odporność. Mówi się, że jesteś tym, co jesz, a nasz catering dietetyczny to nie tylko smaczne, zbilansowane posiłki, ale przede wszystkim jakość, która wpływa na organizm i samopoczucie. Cieszę się, że w czasie lockdownu tak wiele osób się o tym przekonało. Obecnie w Maczfit jednego dnia produkujemy około 40 tys. posiłków. Pozwolę sobie na sformułowanie tezy, że stawia nas to na pierwszym miejscu na świecie pod względem liczby wyprodukowanych dań na dobę, które tworzone są zgodnie z rygorystycznymi procedurami jakości HACCP, certyfikowanymi przez uznaną międzynarodową jednostkę TUV.

Czy niepewność związana z początkami pandemii miała przełożenie na rezygnację z zamówień? W tym trudnym czasie pojawiła się jakaś nowa grupa zamawiających? Początek pandemii wywołał chwilowe spowolnienie, do którego przyczyniła się reakcja społeczna. Wiele osób wstrzymało diety, ale branża skutecznie się obroniła. Wszyscy ci, którzy często chodzili do restauracji i nie przepadali za gotowaniem, zaczęli zamawiać posiłki do domu. Jednak z czasem również osoby, które wstrzymały diety, wróciły do nas, ponieważ przekonały się, że codzienne przygotowywanie w domu smacznych i zbilansowanych posiłków dla całej rodziny, jest niemożliwe.

Polacy w czasie pandemii zaczęli przywiązywać szczególną uwagę do tego, co jedzą. Odnotowali Państwo wzmożone zainteresowanie konkretnymi propozycjami dietetycznymi? Klienci wybierają nasze posiłki ze względu na najwyższą jakość, to że są zdrowe i zbilansowane, ale ponad wszystko doceniają możliwość wyboru. Dlatego teraz rozbudowaliśmy naszą ofertę Wybór Menu o nową, jeszcze bardziej elastyczną opcję Box2Box. Pozwala ona na zamawianie dowolnej liczby i rodzaju posiłków dla bliskich, a także wspieranie odporności dzięki witaminowym MaczShotom i regenerację mięśni z nowymi białkowymi FitCocktailami okołotreningowymi. Klienci mogą też usunąć ze swojej diety śniadanie lub kolację. To właśnie elastyczność i najwyższa jakość są czynnikami, dla których w tym czasie klienci wybierają nasze posiłki. Obserwujemy też rosnące zainteresowanie posiłkami wegetariańskimi i wegańskimi, ale nie wiemy jeszcze, czy nie jest to jedynie trend. Dużym zainteresowaniem cieszą się także programy FIT, SLIM, CARE, co pokazuje, że Polacy na kwarantannie również dbają o swoją linię i dobre samopoczucie.

W czasie pandemii Maczfit nie próżnował. Pojawiła się m.in. aplikacja czy pomoc dla seniorów. Działania, które podejmowaliśmy były związane z odpowiedzialnością społeczną. Na początku pierwszego lockdownu wzięliśmy udział w akcji #WzywamyPosiłki, w której dostarczaliśmy posiłki personelowi medycznemu walczącemu z pandemią koronawirusa. Te działania zostały zauważone i docenione – naszą firmę wytypowano w rankingu przedsiębiorstw, które wykazały się największą społeczną odpowiedzialnością, opublikowanym na łamach My Company Polska. Niedawno wysłaliśmy 500 posiłków do osób starszych, potrzebujących, które przebywały na kwarantannie. W związku z początkową, pełną niepewności reakcją społeczną, zmodyfikowaliśmy ofertę. Wprowadziliśmy rabaty dla rodzin Rodzina jeee oraz zniżki połączone z komunikacją zapewniającą klientów, że nasze dostawy są przeprowadzane bezpiecznie pod drzwi ich domów. Jako pierwsi, i jak na razie jedyni na rynku, wprowadziliśmy płatności w modelu subskrypcyjnym. Kolejnym krokiem była digitalizacja oferty – stworzenie aplikacji, która ułatwia klientom zamawianie i zarządzanie dietą, a także przypomina o konieczności regularnego picia wody i spożywania posiłków. Przebudowaliśmy stronę internetową i dostosowaliśmy ją do wersji mobilnej. W ostatnich dniach rozszerzyliśmy Wybór Menu o nową, elastyczną usługę Box2Box, w ramach której klienci mogą zamawiać tyle dodatkowych posiłków, ile chcą, wybierać ich rodzaj. Ale to nie koniec. Cały czas planujemy, wdrażamy nowe rozwiązania i dodajemy gazu.

Lockdown wpłynął na reorganizację Państwa planów i działań, ale również na codzienne funkcjonowanie firmy? Zawsze przestrzegamy restrykcyjnych procedur bezpieczeństwa, na każdym etapie produkcji. Jednak w ostatnim czasie w części produkcyjnej wprowadziliśmy dwie niekrzyżujące się ze sobą zmiany i oddzieliliśmy część kuchenną. Pracownicy biurowi przeszli na pracę zdalną, a wszystkie osoby pracujące stacjonarnie zobowiązane są do dezynfekowania rąk oraz noszenia maseczek. Regularnie, raz w tygodniu przeprowadzamy także testy serologiczne na obecność przeciwciał. Te działania to zarówno reakcja, jak i prewencja, abyśmy wszyscy czuli się komfortowo.

Na co zwracacie Państwo uwagę przy wyborze dostawców z którymi współpracujecie, zarówno jeśli chodzi o produkty spożywcze, jak i np. opakowania? Jesteśmy jedynym cateringiem dietetycznym w Polsce, który działa zgodnie z rygorystycznymi procedurami jakości HACCP potwierdzonymi certyfikatem TUV. Przy wyborze dostawców najważniejsze są dla nas jakość, dostępność przez 24 godziny na dobę i elastyczność, która pozwala nam na bieżąco sprostać rosnącej liczbie zamówień, umożliwia zachowanie świeżości oraz najwyższej jakości naszych posiłków. Dokładamy wszelkich starań, by dostarczać klientom produkt, którego oczekują – od momentu powstawania do dostarczenia prosto pod drzwi mieszkania. Wybieramy firmy, którym przyświeca dokładnie ten sam cel i filozofia marki.

W tym roku Maczfit obchodził swoje pięciolecie. Co na przestrzeni tych lat najbardziej Pana zaskoczyło? Zmieniło się bardzo dużo. Zaczęliśmy w 2015 roku od 25 abonamentów. Po roku był ich tysiąc, po dwóch – trzy tysiące, teraz zbliżamy się małymi krokami do prawie 10 tysięcy pakietów dziennie. W 2020 roku przeprowadziliśmy się do nowego zakładu produkcyjnego, który pozwala nam na jeszcze większą produkcję. Zakładając firmę nie byłem świadomy, że catering dietetyczny w naszym kraju podbije serca Polaków aż na taką skalę. Dziś poszerzamy ofertę – oprócz naszych

Na chwilę obecną główną i najskuteczniejszą metodą walki w ramach profilaktyki zakażeń koronawirusem jest przestrzeganie zasad higieny, które dotyczą zarówno nas jak i powierzchni oraz przedmiotów, których używamy. W związku z tym, że odżywianie się jest jedną z podstawowych potrzeb człowieka pojawia się konieczność zabezpieczenia również żywności. I tu na standardowych 12 programów dietetycznych, detoksu sokowego, klienci mogą wybierać posiłki spośród 25 dań niczym w restauracji, a dzięki Box2Box także dla swoich bliskich. Wprowadziliśmy aplikację mobilną, która pozwala wdrażać zdrowe nawyki i śledzić postępy. Byliśmy firmą cateringową, typowo gastronomiczną, a teraz staliśmy się firmą wyspecjalizowaną w usługach e-commerce.

Jakie powinno być opakowanie dla cateringu?

DANIEL GUŚTAK, SALES MANAGER GUILLIN POLSKA

Dziękuję za rozmowę i życzę dalszych sukcesów. arenę wkraczają cateringi dietetyczne oraz restauracje, które w trudnych czasach pandemii, mogą funkcjonować jedynie serwując dania na wynos, więc zaczęły szukać nowych rozwiązań.

A jakie powinno być odpowiednie opakowanie jednorazowe dla cateringu? Przede wszystkim solidnie wykonane, tak żeby było w stanie zabezpieczyć jedzenie. Musi być również estetyczne, bo przecież „jemy oczami”, a estetyka posiłku ma ogromne znaczenie dla naszych odczuć smakowych. Niemniej ważna jest możliwość szczelnego zamknięcia pojemnika, dzięki czemu przechowywanie czy też transport stają się bezpieczne, praktyczne i bardzo wygodne.

Doskonałym rozwiązaniem w zakresie serwowania dań na wynos są opakowania zgrzewalne typu Maptipack®. W procesie przygotowania posiłku do transportu danie przekłada się do odpowiedniego pojemnika, który za

pomocą folii jest szczelnie zgrzewany w specjalnie dopasowanej zgrzewarce typu Manupack® . Rozwiązanie to daje pewność, że podczas transportu nic się nie wyleje, zachowa świeżość oraz daje gwarancję, że od momentu zgrzania nikt, ani nic nie miało kontaktu z zamawianym przez nas jedzeniem. Tak zapakowane danie może być wygodnie i szybko podgrzane w kuchenkach mikrofalowych. Wystarczy zdjąć lub podziurkować folię. Opakowania zgrzewalne występują w szerokiej gamie kształtów, pojemności czy podzielności komór, dzięki czemu poszczególne elementy dania nie mieszają się ze sobą. Zapakowane w ten sposób zupy nie wylewają się a samo opakowanie może służyć jako naczynie do serwowania. Opakowania pod zgrzew Guillin Polska produkowane są z polipropylenu,

Współczesny styl życia, ciągły brak czasu, a ostatnio także brak możliwości konsumpcji posiłków na miejscu sprawiają, że częściej decydujemy się na dania z dowozem. Dla firm oferujących taką usługę istotne jest zapewnienie sobie właściwego zaplecza, które sprawnie poradzi sobie z wymaganiami ze strony rynku dań na wynos. który ulega ponownemu przetworzeniu. Wyrzucając umyte opakowanie do odpowiedniego kosza, dajemy możliwość ponownego przetworzenia i wykorzystania go do stworzenia innego nowego produktu.

Dla tych, którzy nie są zainteresowani kupnem zgrzewarki, firma Guillin Polska oferuje unikalny system zamykanych opakowań typu Cookipack® . Te wykonane z polipropylenu pojemniki posiadają system zamykania za pomocą szczelnej i bardzo wygodnej przykrywki. Do wykorzystania tego rozwiązania nie jest potrzebne żadne urządzenie. Dodatkowo system specjalnie zaprojektowanych odpowietrzników zapewnia odpowiednią prezentację produktu. W gamie Cookipack® dostępne są różne pojemności i podziały opakowań,

O pakowaniu potraw wiemy wszystko, ponieważ mamy doświadczenie i odpowiednią wiedzę, które zdobywaliśmy przez wiele lat. Z naszymi produktami zapakowanie dowolnego dania jest bardzo proste i szybkie. Proponowane przez nas opakowania oraz urządzenia do ich zamykania wyróżniają się niezawodnością, wydajnością i łatwą obsługą. Opatentowane funkcje sprawiają, że cykl pakowania i zgrzewania trwa zaledwie kilka sekund, jest hermetyczny i bezpieczny. Do pakowania dań gotowych oferujemy niezawodne maszyny – od manualnych po w pełni zautomatyzowane, także z możliwością pakowania w MAP w celu przedłużenia trwałości produktów. każdy znajdzie wiec rozwiązanie najbardziej dopasowane do jego potrzeb.

Innym ważnym aspektem jest opakowanie, które możemy z czystym sumieniem nazwać ekologicznym. I takie opakowania produkuje i proponuje nasza firma. Guillin Polska rozwija swoją działalność zgodnie z modelem gospodarczym, który w perspektywie długoterminowej szanuje człowieka i przyrodę. Co oznacza ochronę zasobów naturalnych, poprzez W nasze opakowania można zapakować zarówno dania jedno i jak i kilkuskładnikowe, ciepłe, zimne czy płynne. Nasi klienci mogą także zdecydować w jakie pojemniki chcą pakować swoje posiłki – w te z surowców w 100 proc. nadających się do recyklingu czy w ekologiczne z pulp roślinnych i papieru. W obu przypadkach wybór jest bardzo duży. Opakowania można zamknąć wieczkiem lub zgrzać folią. Ten tworzenie opakowań w sposób odpowiedzialny i zrównoważony oraz przynależność do tej części gospodarki, która charakteryzuje się obiegiem zamkniętym. Nasza firma została laureatem konkursu Produkt w obiegu organizowanego przez Ministerstwo Klimatu i Środowiska, co potwierdza nasze zobowiązanie związane z wytwarzaniem produktów wykorzystując surowce z i do recyklingu. Jest to rzeczywiste uznanie naszego zaangażowania jako producenta i świadczy o naszym postępie w promocji zrównoważonej konsumpcji. Mamy silne poczucie świadomości ekologicznej

Spersonalizowane opakowanie może wzmocnić świadomość marki wśród klientów

IWONA NOWAK, PURCHASING & MARKETING MANAGER METRO-PLAST

i tak działamy. drugi wariant jest szczególnie polecany do dań na wynos, ponieważ solidny i szczelny zgrzew sprawia, że transport czy przechowywanie dań stają się niezwykle wygodne i pewne.

Nasza firma oferuje także akcesoria, które w pełni uzupełniają wyposażenie cateringu. Chodzi o sztućce ekologiczne, torby papierowe, etykiety, folie itp. – produkty, które dodatkowo możemy spersonalizować wykonując na nich indywidualny nadruk.

Jest to świetny sposób, by wzmocnić swoją markę wśród klientów bądź zdobyć nowych.

Zachęcamy do skorzystania z szerokiej oferty opakowań na wynos oraz urządzeń zgrzewających, które zapewnią niezawodną, ekonomiczną i bezproblemową pracę.