PINK
JOHANNISBEERENLIMONADE
Lem nade
BREAKFAST & BRUNCH
Rubinrote Johannisbeeren explodieren im Sommer in unserem Country-AtelierGarten. In Drinks schwimmend und auf Nachspeisen gelegt, sind sie köstliche Vitamin-C-Bomben. Ich genieße diese Frucht am meisten in rosa Limonade verwandelt. So schmeckt sie wie Champagner für die Feenkönigin.
FÜR 1 FLASCHE VON 750 ML 200 g Johannisbeeren, gewaschen, vom Stiel gezupft 100 ml Zitronensaft (3 Zitronen) 100 ml Orangensaft (1 Orange) 6 EL Ahornsirup 350 ml Mineralwasser
Alle Zutaten bis auf das Wasser im Mixer 3 Minuten geschmeidig pürieren. In der letzten Minute das Wasser dazugießen. Gründlich sieben. Dabei das Beerenmus mit dem Löffel nach unten drücken und jeden Tropfen Göttlichkeit ergattern.
GESUNDHEITSLEXIKON
Wer die Limonade ohne Johannisbeerenschaum servieren möchte, kann ihn einfach von der Oberfläche ablöffeln. Ich liebe den Schaum!
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JOHANNISBEERE
ZITRONE FÜR DIE GLÄSER ZUM SCHLUSS Zitronenscheiben Eiswürfel ein paar extra Johannisbeeren
Zum Servieren die Zitronenscheiben an den Glasrand stecken. Eiswürfel und einige Beeren dazu. Am besten in der Sonne genießen!
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TIPP Im Sommer Johannisbeeren sammeln & einfrieren für Winter Pink Lemonade!
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