immobilier.ch juin 2022
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La plus vieille maison de Fribourg –Un verrou défensif devenu lieu de rencontre Le café-restaurant
Avec ses bières artisanales, sa sélection de sirops maison et ses plats à base de produits locaux, le Café du Belvédère rend les Fribourgeois heureux depuis plusieurs générations. Sa terrasse, sertie de marronniers centenaires et dont une partie est accrochée à flanc de falaise, fait partie des plus belles, loin à la ronde, grâce à la vue imprenable qu’elle offre sur le relief accidenté de la cité et la Sarine qui serpente en-dessous. Mais saviez-vous que la maison qui accueille ce caférestaurant populaire compte aussi parmi les plus anciennes de la capitale fribourgeoise? En levant la tête, on peut y apercevoir des poutres datées de 1322, tandis que les fenêtres gothiques situées côté rue ont été réalisées à l’occasion d’une transformation menée en 1366. Les origines de la maison située au numéro 36 de la GrandRue sont cependant encore plus anciennes. Le bâtiment fait ainsi partie du Bourg de fondation, le premier quartier de la ville fondée en 1157 par le duc Berthold IV de Zaehringen.
FORTIFICATIONS «L’immeuble actuel englobe en réalité trois maisons médiévales datant de la fondation de la ville, explique Gilles Bourgarel, archéologue médiéviste fraichement retraité et auteur de plusieurs ouvrages et études sur le sujet. Celle du
Une analyse détaillée du bâtiment a été réalisée dans les années 1990.
centre était une construction en pierre, réalisée en tuf calcaire et galets morainiques, et constituée d’au moins un rez-dechaussée et d’un étage, ce qui était assez exceptionnel pour l’époque. Elle présentait en outre la particularité d’une façade conséquente côté rue, de près de 1,25 mètre d’épaisseur.» Cette caractéristique s’explique du fait que la maison était
Photos: Gilles Bourgarel, Service archéologique de l'Etat de Fribourg (SAEF), illustration: Wilfried Trillen (SAEF)
du Belvédère compte parmi les adresses populaires de Fribourg. Le bâtiment qui l’abrite fait aussi partie des plus anciens de la cité des Zaehringen.
