C O S TA R I C A : ¢ 3 . 5 0 0
EN PORTADA
GUIRI URIBE
ESPÍRITU LIBRE
[SUMARIO] Volumen 43 OCTUBRE - NOVIEMBRE 2016
GENTE 7 2 . P O RTA D A Guiri Uribe Espíritu libre Entre el arte y la moda diverge esta bloguera, cuya inspiración radica en cada ciudad que visita. 2 2 . T R AV E S Í A S Roberto Montero B. Barcelona en estéreo 2 8 . E N T R E V I S TA Maria Aminta Quirce La excelencia como principio
74.
PORTADA ASULPRUSIA Fotografía Tatiana Gómez Producción
8
39. ESTILO El estilo como forma de vida 40. Mónica Meneses 42. Eric Mora Cole 44. Marcelle Desanti 46. Oscar Hernández 48. Sylvia Santacruz 50. Adriana Mora Moreno 52. María Lourdes Castro
[SUMARIO] Volumen 43 OCTUBRE - NOVIEMBRE 2016
AMBIENTE
83. VITRINA
14.
ESTILO 34. M.A.C por una piel deslumbrante. 36. Tardes de lluvia. 37. Intimate technology Moda en altamar. 56. Travel Journal 62. NYFW Sobredosis de creatividad
motores
68.
Porsche World Roadshow Jornada de adrenalina
10
84. Saúl Bistro Escalante, fusión de sabores europeos y latinos 86. Hija de Tigre, esencia femenina Cuero Papel & Tijera, con alma y tradición.
VIDA URBANA
88.
Eventos de la temporada, música y libros
LAS CARAS DEL FESTIVAL
92.
Una Gastronomía por descubrir
GUÍA DE PLACERES 90. Los sabores de Santa Teresa 99. Food&Wine Festival, lo mejor de los vinos en una tarde que deleitó los sentidos
flash 96. Food&Wine Festival una experiencia culinaria al oeste de San José. 104. EGO Auto Show, la noche de los autos premium. 110. Desde Milán para Costa Rica. 111. Cuatro años de moda y diseño. 112. C.R.A.C Art, un nuevo espacio para el arte. 113. CEDES Don Bosco, a favor de la educación. 114. Michael Kors para celebrar a mamá. 115. EGO Lunch cita con el diseño. 116. Maserati el Levante llega a Costa Rica. 118. Boda Chavarría - Grubbs un amor en común.
[EDITORIAL]
El arte de vestir
L
EGO (del latín, ego, yo.): La unidad dinámica que constituye el individuo consciente de su propia identidad y de su relación con el medio; es, pues, el punto de referencia de todos los fenómenos físicos.
a creatividad se manifiesta en un sin fin de posibilidades, y adquiere diversas texturas y colores. Las ideas se materializan sobre bocetos y siluetas, y de allí toman formas y volúmenes para transformarse en un manifiesto creativo de quien las concibe y de quien, eventualmente, adquiere esas prendas y accesorios para expresar su personalidad y convertirlo en parte vital de su vestuario. En esta edición, Revista Ego, traduce la moda como el arte de vestir y lo identifica con algo más íntimo, subjetivo e irrefutable: el estilo personal. Abrimos nuestras páginas para contar las historias inspiradoras de emprendedores, diseñadores y personalidades, quienes con su propia visión del mundo están cambiado el escenario fashion en Costa Rica. Guiri Uribe, bloguera y diseñadora de modas, comparte su autenticidad en nuestra Portada, transportándonos por las ciudades y vivencias que definen su estilo único y la hacen parte de la nueva generación de millenials costarricenses, quienes han hecho de las redes sociales una forma de expresión que llega a cientos de personas en diversas latitudes. Siete personajes que están marcando la pauta del estilo en nuestro país nos transportan por sus más vívidos recuerdos de infancia, los episodios que marcaron sus logros profesionales y la percepción sobre el cambio cultural y social que ejerce actualmente la moda y el mercado local. María Aminta Quirce, en Entrevista, nos cuenta sobre la transformación del sector textil en nuestro país, su labor para impulsar la carrera de diseño de modas y su percepción del futuro para la industria. Nuestro Style Edition reúne lo último en accesorios vanguardistas, la más fina
relojería y los zapatos y carteras que marcan la pauta y complementan cada outfit. Los invitamos a ser parte de esta refrescante edición que exhibe la cara más inspiracional de la moda, los personajes que imponen tendencias y las noticias más actuales desde el New York Fashion Week. Asimismo a partir de ahora podrán disfrutar del Ego City Guide como un suplemento permanente en todas nuestras publicaciones, donde encontrarán lo más reciente del acontecer gastronómico y cultural, así como lo mejor del arte y los nuevos ambientes que están redefiniendo el concepto de esparcimiento urbano en nuestro país. En esta primera entrega les contamos sobre el primer Food&Wine Festival, realizado el pasado 03 de setiembre. Una iniciativa que reunió a cientos de foodies y aficionados a la buena comida y bebida, que pretende convertirse en un referente para exponer lo mejor del escenario gastronómico del nuestro país. Sin lugar a dudas, una edición vibrante, llena de color, moda, música y movimiento.
Esther Lev Schtirbu, Editora
Prohibida su total o parcial reproducción sin la autorización de PUBLICACIONES CASA GALERIA S.A. Todos los derechos reservados. EGO es una marca registrada.
12
massimo dutt i.com
[CRÉDITOS]
No 43 OCTUBRE - NOVIEMBRE 2016. EDITORIAL OSCAR ALFARO OTÁROLA Director general y publisher ESTHER LEV SCHTIRBU Editora esther.lev@casagaleriamedia.com TATIANA GÓMEZ Directora de Arte tatiana.gomez@casagaleriamedia.com Mayra Mena Diseño gráfico y tráfico mayra.mena@casagaleriamedia.com COLABORADORES ERNESTO Núñez Correctora de Estilo ESNY MARTIN, NATASSIA CAPRA, MELVIN MURILLO, INTI PICADO Y ROBERTO MONTERO Redacción ELISA CAPON, MARIELA UMAÑA, KURT AUMAIR y Rodrigo Montoya Fotografía
Ventas Marielos rojas Ejecutiva de cuentas marielos.rojas@casagaleriamedia.com
SILVIA COSÍO Ejecutiva de cuentas silvia.cosio@casagaleriamedia.com
MERCADEO Y EVENTOS PAMELA CORRALES Directora de mercadeo pamela.corrales@casagaleriamedia.com DIANA VARGAS Coordinadora de Mercadeo diana.vargas@casagaleriamedia.com Adriana Pinto Diseñadora gráfica adriana.pinto@casagaleriamedia.com CONTENIDO CRISTINA ARCE Diseñadora gráfica cristina.arce@casagaleriamedia.com ADMINISTRACIÓN
Circulación MARLENE SANDÍ Logística distribucion@casagaleriamedia.com
ARIEL ARTEAGA Coordinador de circulación
JIMMY CERDAS Jefe administrativo contable contabilidad@casagaleriamedia.com MARGINE RAYO Asistente Administrativa asistente@casagaleriamedia.com
buscanos como
@revistaegocr
FACEBOOK.COM/CASAGALERIA.MEDIA Plaza Itskatzú oficina 207 | Escazú, San José, Costa Rica | Tels: (506) 2288-3333 Para información y suscripciones contáctenos a: info@casagaleriamedia.com WhatsApp infoline: +506 7018-4000
14
La revista EGO circula de cortesía entre los
[VITRINA]
Agencia Datsun Me j or distribuidor de L atinoa m érica
En el marco de la Olimpíadas celebradas en la ciudad de Río de Janeiro el pasado agosto, Nissan Latinoamérica entregó a Agencia Datsun, representante de Nissan en Costa Rica, el premio Samurai como mejor distribuidor de Latinoamérica del año 2015. El premio lo recibió el Sr. Samuel Aizenman, presidente de Agencia Datsun de manos del Sr. José Román, vicepresidente de Ventas y Mercadeo de la división Latinoamérica. Con este reconocimiento Agencia Datsun ingresa al prestigioso Club Samurai de Nissan al que solo pertenecen muy pocos distribuidores en cinco países de la región. Para Samuel Aizenman este reconocimiento es recibido con mucha satisfacción y es sin duda una distinción que compromete aún más a Agencia Datsun con los lineamientos de la marca y con el cumplimiento de los estándares de clase mundial que requiere. nissancr.com
CampaMentes U n espacio para divertirse CampaMentes es un campamento creado por la iniciativa de Desarrollando Mentes que nació hace cinco años, luego de impartir varios cursos de verano. El objetivo principal es que los niños disfruten de sus vacaciones en un ambiente sano y que reúne todas las caracteristicas de una niñez de antaño. Rodeados por la naturaleza de una preciosa finca, los pequeños corren, exploran y se divierten al aire libre. Las actividades incluyen juegos supervisados en la piscina, experimentos y clases de cocina basados en un eje temático. Los niños son divididos en grupos según su edad en donde se llevan a cabo actividades acorde a las necesidades particulares de cada uno. La iniciativa se ha caracterizado por mantener el mismo personal año tras año para generar un ambiente más familiar para los niños. Sin duda CampaMentes es una excelente oportunidad para aprender, hacer nuevos amigos y pasar un tiempo de calidad fuera de casa. La temporada diciembre 2016- enero 2017 promete muchas sorpresas y novedades. www.desarrollandomentes.com
Latin America’s 50 Best Restaurants P er ú se lleva la victoria El Restaurante Central, ubicado en Lima, fue nombrado por tercer año consecutivo como el “Mejor Restaurante de América Latina”, en la lista Latin America’s 50 Best Restaurants 2016, patrocinado por S.Pellegrino y Acqua Panna y organizado por William Reed Media Group. En esta cuarta versión participaron restaurantes de once países de la región, convirtiéndose en la más diversa desde que se creó la lista, con nuevas entradas de Panamá y Paraguay. Durante una emocionante ceremonia celebrada en la ciudad de México, el restaurante peruano Central fue develado como el ganador en el ranking. Los dueños de Central, Virgilio Martínez y Pía León, trabajan cotidianamente a la vanguardia de la gastronomía peruana en la búsqueda de su continua evolución. Maido, también de Lima, Perú, ocupó la segunda posición, mientras que el restaurante D.O.M. de São Paulo, Brasil ganó el tercer lugar. Boragó de Chile obtuvo el cuarto sitio y México se quedó con la quinta y sexta posición con Pujol y Quintonil. Latin America’s 50 Best Restaurants genera una plataforma gourmet que busca celebrar e impulsar a los grandes restaurantes y chefs de toda la región. 16
[VITRINA]
Bionic Models: m á s q ue m odelos , m odelos a seguir
En un mundo que avanza vertiginosamente, es oportuno hacer una pausa para descubrir esas historias que nos inspiran. Bionic Models es una iniciativa en la cual ocho jóvenes con prótesis biónicas se aventuran en el mundo de la moda. La modelo Natalia Marín y la diseñadora Esny Martin, lograron con su proyecto que Mario Vásquez, Kimberly Díaz, Katherine Steller, Erick Ramírez, Mónica Castañeda, Luis Chacón y Elmer Gamboa participaran en una sesión de fotos profesional para mostrar que los sueños no conocen de limitaciones. El objetivo del proyecto es inspirar con testimonios que celebren la vida. Producción: Esny Martín | Fotos: Tatiana Marín | Styling: The Style Room | Ropa: Arturo Calle, Express, OVS | Maquillaje: Velvet Salas
Cecilia Paredes " E l P erpetuo E rrante " Las vivencias migratorias de la artista peruana Cecilia Paredes inspiraron su más reciente exposición "El Perpetuo Errante", desde ya exhibida en los Museos del Banco Central, en San José. Los asistentes encontrarán creaciones de un período comprendido entre el 2008 y 2016, que abarca un total de catorce obras autobiográficas en las que explora los mantos con plumas y el foto-performance. "El Perpetuo Errante" estará abierto al público hasta marzo del 2017.
BoConcept una noc h e para inspirar Hacer de la casa u oficina un espacio con estilo, funcionalidad y calidez requiere de la ayuda de expertos con amplia trayectoria. BoConcept es la tienda que se convierte en ese aliado idóneo cuando de decoración interior se trata. Con el objetivo de mantener a sus clientes actualizados presentó su "Noche de Inspiración", donde mostró el nuevo look de la tienda. La actividad mezcló diseño y música en vivo y se llevó a cabo el jueves 22 de setiembre, a las 7 p.m., en BoConcept Distrito 4, en Escazú. Ahí los asistentes fueron testigos de primera mano de las tendencias 2017 llamadas "Ambientes Metropolitanos" y "Luz Nórdica". www.boconcept.com
18
[VITRINA]
FUNDACIÓN AYNI ARTISTAS SE SOLIDARIZAN
AZULEJOS BLANCOS
El poder del arte es ilimitado y así lo demostraron quince artistas visuales al sumarse a la exposición “Con el arte todo se puede”, de la Fundación Ayni, creada en el 2012 para ofrecer becas de educación académica y diversos tipos de terapia a niños y jóvenes con discapacidad, pertenecientes a poblaciones de escasos recursos. La muestra colectiva engalanó la sala de exposiciones del Museo del Jade, del 8 al 18 de setiembre, y reunió a figuras de la plástica como Carlos Tapia, Ana Wien, Isidro Con Wong, Magda Córdoba y Roberto Fontana, entre otros. Las obras fueron creadas conjuntamente por los artistas y los integrantes de la Fundación Ayni, y lo recaudado de la venta se destinará al programa de becas.
Autora: Aída Faingezicht Editorial: Letra Maya La autora, sicóloga y periodista Aída Faingezicht, quien fungió como ministra de Cultura de Costa Rica y vicepresidenta del Consejo Ejecutivo de la Unesco, nos trae su primera novela: Azulejos Blancos. La iniciativa deviene de la necesidad de potenciar un grito por la paz y por el respeto a los derechos humanos. Lo que empezó como la extensión del testimonio de vida que les dejara su madre sobreviviente del Holocausto nazi, fue transformándose en una novela histórica de autoficción para la menor de sus hijas. La historia se desarrolla a lo largo de un siglo entre Europa Central, principalmente en Żelechów, un pequeño pueblo de Polonia y Costa Rica, cuando los sobrevivientes del genocidio, habiendo pasado la más tenebrosa de las pesadillas que conoce la historia, logran permisos para llegar por fin a tierras de paz y libertad. Tres épocas con sus manifestaciones culturales e históricas. Tres mujeres unidas por lazos de consanguineidad llevan las voces de la novela y representan con valentía en el tiempo los hilos de la historia como un canto a la vida, la esperanza y la fe. El libro está disponible en Librería Internacional, Librería Lehmman Avenida Central, Librería Universitaria, Buhólica en Escazú, Librería Dulouz y Librería Francesa en Curridabat.
20
Cortefiel presentó la colección P edro del Hierro F / W 1 6 Mu j er La tienda Cortefiel, en Avenida Escazú, introduce por primera vez al país la colección de Pedro del Hierro, dirigida al público femenino. Como es usual en el trabajo del diseñador español, los vestidos, blusas y pantalones se caracterizan por la elegancia, estilo y calidad de sus delicados tejidos. La Colección F/W 16 de Pedro del Hierro se compone de prendas y accesorios para toda ocasión, entre ellos Office, InFormal y Going Out. lineuptrends.com
[LIMITED
EDITION
]
Mini C
de Cartier S ofisticaci ó n en m iniatura
22
La prestigiosa casa francesa vuelve a ponerse una flor en el ojal con su versión XS del bolso C de Cartier, un modelo con una corriente pop vibrante, en colores igualmente destellantes: oro, amarillo junquillo, rosa morganita, verde peridoto y rojo espinela. Veinte centímetros y dos micro asas componen este pequeño pero cautivante bolso.
[ travesĂas ]
24
BARCE
LONA
en estéreo Por Roberto Montero BATALLA | Fotografía Roberto Montero, Alexis Gómez y Joaquín Martínez
Roberto Montero nos lleva en un viaje lleno de música y color por una ciudad que reinventa su escena cultural día a día
Viajar es un privilegio y cuando uno lo hace y puede combinar pasiones, pues todavía mejor. Por mi trabajo como productor musical me ha tocado viajar a lugares increíbles y he logrado acumular experiencias que me han marcado para siempre. Este año tuve el privilegio de ser invitado como ponente al Primavera Pro, un encuentro de profesionales de la industria de la música en Barcelona, España. Iba a pasar unos días, me quedé más de un mes y no solo logré asistir el mejor conciertofestival en el que haya estado, sino que pude descubrir y conocer más de Barcelona, un destino lleno de vida. Barcelona ofrece toda la diversidad de una metrópoli. Eventos culturales, vida nocturna, actividades en la costa, extensa oferta culinaria y una comunidad artística inmensa, todo concentrado en una pequeña área con menos población que nuestra Gran Área Metropolitana. La ciudad catalana se ha convertido en un punto de encuentro para artistas, diseñadores, músicos y estudiantes de todas partes del mundo. Caminar, andar en bicicleta y pasearse entre las playas de la Barceloneta, las montañas Montjuic y Tibidabo y los icónicos parques como La Ciudadela y el Park Guell hacen de la visita a Barcelona una experiencia siempre emocionante y diferente.
Más allá de lo evidente hay otras paradas imperdibles. La Xampanyeria (Carrer de la Reina Cristina, 7) fundado en 1969, es una experiencia única. Cava y champagne vuelan entre deliciosas tapas, bulla y mucha gente interesante. Es el lugar donde empieza la fiesta por la tarde o termina para muchos a la mañana siguiente. El MACBA (Museo de Arte Contemporáneo de Barcelona) en El Rabal, abrió sus puertas en 1995 y ofrece una rica oferta de arte contemporáneo con una colección de más de 5000 obras y una programación fascinante de talleres y charlas. Afuera del MACBA se concentran skaters y hay gran movimiento en las calles cercanas. Es ahí donde se encuentra Flax & Kale (Carrer dels Tallers, 74B) uno de mis restaurantes favoritos que sirve un menú saludable y flexiteriano. Tienen una gran oferta de jugos cold pressed y probablemente la mejor lasagna cruda que alguien pueda probar. Existe una química contagiante entre la música, el público y la ciudad que para los amantes de los conciertos convierten a Barcelona en un destino indispensable. Vale la pena acercarse a salas pequeñas como el Sidecar (Plaça Reial, 7) cerca de las Ramblas o la mítica sala Apolo (Carrer Nou de la Rambla, 113) para disfrutar siempre de música en vivo.
25
[ travesías ]
La primera edición del festival Primavera Sound fue en el 2001, y rápidamente se ha logrado consolidar como un referente de la música urbana, agrupando a los mejores artistas en sus categorías. En un mismo evento se puede apreciar las propuestas más novedosas y también las más taquilleras, casi como tener dos festivales en uno. 26
[ travesías ]
[ ARCHIVO | PERSONAL ] Sin embargo la oferta de festivales de música en esta ciudad es envidiable. El Festival Primavera Sound (Mayo-Junio) se ha consolidado como uno de los festivales referentes de música en el mundo. Aquí se logra combinar en un mismo evento las últimas tendencias en la música independiente con los nombres más consolidados de la industria, manteniendo un compromiso para presentar todo tipo de géneros de música. El festival Sónar -realizado cada junio- lo ha hecho con la música electrónica. Es un festival que combina tecnología y creatividad con actividades de día y noche, y mucha música de avanzada.
28
Nombre: Roberto Montero Batalla Profesión: Mercadólogo, Representante artístico y Gestor Cultural. Edad: 37 años www.agenciacontenido.com www.festivalepicentro.com
Barcelona ofrece toda la diversidad de una metrópoli. Eventos culturales, vida nocturna, actividades en la costa, extensa oferta culinaria y una comunidad artística inmensa.
[ entrevista ]
30
MARIA AMINTA Quirce
L a e x celencia co m o principio Por ESTHER LEV SCHTIRBU | Fotografía kURT aumair
Tras diez años de ser la Directora Ejecutiva de la Cámara Textil Costarricense, fue una de las más importantes precursoras de la carrera de Diseño de Modas en la Universidad Veritas, Hoy, al frente de Banca Mujer promueve importantes programas de empoderamiento para apoyar a mujeres empresarias.
C
onozco a doña María hace casi veinte años. Tuve el placer de trabajar con ella siendo muy joven, asistiéndola en el área de comunicación de la organización que dirigía, y su profesionalismo y amabilidad hacia todos a su alrededor calaron en mí para siempre. Poder contar hoy con un poco de su impecable trayectoria en esta Entrevista es para mí, como editora, un gran honor.
¿Cómo empieza a escribir su historia? “Nací hace 67 años en San José, en un sólido hogar conformado por cuatro hermanos y unos padres que siempre me impulsaron a lograr todos mis objetivos y expectativas. Aún sin haber terminado la carrera de Economía en la Universidad de Costa Rica, empecé a trabajar en una entidad financiera y a escribir, poco a poco, mi hoja de vida. Me gradué a principios de los setentas, en una época en donde las mujeres se abrían paso en campos anteriormente reservados para los hombres”.
¿Qué recuerda de su infancia que marcó su camino? “Desde niña mi papá nos decía que no importaba lo que hiciéramos, siempre buscáramos la excelencia. Tuve el gran privilegio de estudiar en un colegio bilingüe dirigido por monjas norteamericanas, muy transgresoras para su época. Pertenezco a una
generación de mujeres que cursamos carreras muy diferentes a lo que tradicionalmente se estilaba en nuestro país y que aún nos mantenemos activas”.
¿Fue difícil combinar su trabajo con la maternidad? “Continué trabajando al casarme, y una vez que llegaron los hijos seguí haciéndolo. Nunca me sentí discriminada por ser mujer o madre. Lo único que recuerdo que generaba una gran angustia en aquella época era cuando debía pedir permisos especiales para asistir a las actividades escolares de mis hijos. La dualidad entre el trabajo y la maternidad que sentimos todas las mujeres en algún momento. Tuve la bendición de tener un trabajo muy cerca de mi casa que me permitía estar en las tardes con mis hijos, pero todo era más sencillo. ¡Admiro a las madres de hoy que deben lidiar con tantas responsabilidades, clases por las tardes y las presas de todos los días!”
[ en | breve ] Un recuerdo: Los paseos de camping durante mi infancia y la de mis hijos. Un libro: ¨La Catedral del Mar¨, por Idelfonso Falcones. Un sabor: Tortilla de queso y un buen café Un momento transformador: Mi certificación como Coach. Una constante en su vida: Reinventarme y aprender de cada oportunidad laboral.
31
[ entrevista ]
[ ARCHIVO | PERSONAL ] Nombre: María Aminta Quirce Lacayo Edad: 67 años Casada con: Orlando Heilbron Hijos: Carla y Eric Heilbron Profesión: Licenciada en Economía de la Universidad de Costa Rica y recientemente certificada como Coach Ontológica.
“Para mí la edad nunca ha sido una limitante, por el contrario, considero que mientras uno tenga salud y una buena actitud, es cuando más se disfruta de la experiencia y la madurez que brindan los años. Me siento muy afortunada de poder trabajar y mantenerme activa”.
32
¿Estando en CATECO, por qué decide promover la carrera de Diseño de Modas?
¿Cómo percibe el cambio hacia la industria de la moda por parte de los costarricenses?
“La industria textil en nuestro país había estado ligada por años a las fábricas maquiladoras. Todo llegaba diseñado de afuera, y aquí básicamente se armaban y cosían las piezas para exportarlas. Cuando empecé a conocer las historias de éxito en países como Taiwán y Colombia, me propuse gestionar la carrera de Diseño de Modas en la Universidad Veritas, junto a Procomer y el INA. Sabía que el país contaba con talento de sobra y que tenía la capacidad de vender su creatividad y calidad”.
“El sector textil de nuestro país se ve obligado a transformarse y reinventarse. Me complace ver florecer una nueva generación de diseñadores que hoy día están incentivando fuentes de trabajo a empresas maquiladoras, muchas lideradas por mujeres. Es una gran satisfacción percibir cómo el producto de diseño nacional se vende tan bien dentro y fuera de nuestras fronteras, y me llena de orgullo saber que fui parte de la creación de una carrera que dio alas a muchos de esos primeros empresarios de la moda costarricense. Nuestro país tiene un futuro brillante en el mundo de la moda".
MEDALLA DE ORO Ron Flor de Caña reconocido internacionalmente con más de 170 premios
DISFRUTA CON RESPONSABILIDAD
[ E S T I L O]
Básico y m ini m alista Mango presenta lo último de su colección en una gama de colores clásicos compuesto principalmente por los colores neutros, el blanco y el negro. Estampados delicados acompañan esta serie de prendas donde predominan las lentejuelas y los zapatos cerrados de tacón grueso. Sin duda las piezas perfectas para complementar cualquier guardarropa.
m ang O
34
[ E S T I L O]
M.A.C.
P or una piel deslu m brante
Lightful C Marine-Bright Formula Softening Lotion Spray: Loción suavizante con rociador, cuyos beneficios siguen surtiendo efecto durante todo el día.
Lightful C Marine-Bright Formula Cleanser: Una deliciosa espuma refrescante que limpia la piel de forma suave y completa. Limpia, devuelve el equilibrio, refresca, hidrata e ilumina la piel sin deshidratarla. Se remueve con facilidad y tiene un perfume delicado y agradable característicodeLightful.
Lightful C se convirtió en un fenómeno mundial, ofreciendo lo último en tecnología de iluminación, para una piel impecable, luminosa, clara y uniforme con resultados instantáneos que se intensifican con el tiempo.
Lightful C Tinted Cream SPF 30 With Radiance Booster: Este exclusivo complejo trabaja para corregir el aspecto de los poros, las manchas oscuras y la hiperpigmentación, mientras que protege la piel de los rayos UVA/UVB, con su filtro SPF 30/PA+++
Lightful C Vibrancy Eye Cream: Una crema para ojos de acción rápida que reduce la hinchazón y las ojeras, mientras aporta un brillo natural a toda la zona alrededor de los ojos. Sus componentes de vitamina C iluminan la piel y es una excelente base para antes de aplicar maquillaje.
Para complementar esta rutina de belleza se recomienda el Powder Blush en Peaches, y para realzar sus facciones el Creamsheen Pearl Lipstick en Star Magnolia.
Disponibles en M∙A∙C Multiplaza Curridabat y M∙A∙C Multiplaza Escazú.
36
COSTA RICA - Multiplaza Escazu COSTA RICA - Multiplaza Curridabat W W W. S T R A D I VA R I U S . C O M
[ E S T I L O]
Tardes
de lluvia
Para estas tardes de lluvia nada mejor que un poncho o estola, en los colores que acompañan las tendencias de invierno. La versatilidad de un jumper negro es ideal para la tarde o la noche. Para complementar este outfit unas botas altas, un cinturón ancho, una cartera en piel o un sombrero cordobés terminarán de crear este outfit que no pasará desapercibido.
MASSIMO DUTTI
PEDRO DEL HIERRO
CHANEL
RALPH LAUREN
PEDRO DEL HIERRO
PEDRO DEL HIERRO CHANEL MASSIMO DUTTI SALVATORE FERRAGAMO
38
Intimate
MODA EN
T ec h nology
A LTA M A R
En su última colección Intimate Technology, Karl Lagerfeld creó una amplísima pasarela simulando un centro de información tecnológico. En ella predominó la suavidad de los babydolls de seda y encaje, con el confort del característico tweed multicolor de sus chaquetas deportivas de hombros redondeados. Decenas de modelos exhibieron jackets y camisas con aplicaciones en fina pedrería, vestidos vaporosos, faldas de líneas rectas y culottes en una amplia gama de colores con destellos metalizados. Los accesorios XL y los zapatos bajos conformaron una colección memorable.
La última colección otoño - invierno de Tommy Hilfiger presentada en el NYFW rememoraba la cubierta de un inmenso transatlántico. Las modelos evocaron la década de los años veinte y lucieron vestidos estilo marinero, estampados con rayas blancas y azules, telas vaporosas, delicadas tiaras y accesorios caracterizados por el uso de cuerdas y tonos metálicos.
CHANEL
TOMMY HILFIGER
39
EL ESTILO COMO FORMA DE VIDA
En un contexto, hasta hace muy poco reacio al cambio, se atrevieron a demostrar que Costa Rica cree en el talento nacional y apostaron a seguir las tendencias que visten las mas importantes capitales de la moda. Todos ellos se han ganado el prestigio y respeto dentro de un mercado cada vez más exigente y competitivo. Diseñadores, consultores y propietarios de reconocidas marcas nos cuentan de dónde viene su inspiración y el deseo de seguir innovando. Por ESTHER LEV SCHTIRBU | Fotografía kURT aumair Locación GALERÍA C.R.A.C ART
[ E S T I L O]
42
S
u abuela materna era italiana y tenía un gusto sobrio y elegante. Los recuerdos junto a ella calaron en su manera de vestir y en su amor por la moda. Siendo una adolescente, le fascinaba diseñar vestidos para su mamá, tías y compañeras del colegio. Las revistas llenaban su armario y estaba siempre pendiente de las últimas tendencias. Aunque admite que no puede definir su estilo con una sola palabra, tiene un gusto especial por las prendas sueltas y los tejidos naturales, lo cual define como su segunda piel. Hoy, como Fashion Retail Consultant de Grupo Strena, Mónica Meneses refleja directamente su pasión por el diseño, cuando escoge las prendas y accesorios que componen las colecciones que viste cada local de las marcas que representa. “Cuando comencé en este país, hace diez años, las mujeres no usaban ni faldas ni vestidos, jamás un short; no enseñaban las piernas. Abrimos mercado cuando no había presencia de franquicias. Mucho ha cambiado desde entonces y las marcas que ingresaron en los últimos dos años al país llegaron en un punto de maduración más alto”. La velocidad y la constante renovación de las tendencias es lo que más disfruta Mónica de su trabajo, así como poder entender lo que el mercado demanda y lo que los consumidores están dispuestos a usar y a pagar por las prendas y accesorios. “Estoy feliz de haber sido parte de la generación de ese cambio; introduciendo poco a poco más color, diseños más atrevidos y moda, me encanta haber sido y seguir siendo, parte de la evolución del vestir del país”, concluye. Nombre: Mónica Meneses Edad: 39 años Profesión: Traductora e intérprete Fashion Retail Consultant Grupo Strena
Obra de Joaquin R. del Paso
MÓNICA meneses R enovaci ó n en el vestir
43
[ E S T I L O]
44
Eric M ora C O L E E l legado de h acer bien las cosas
Obra de Federico Herrero
N
ació hace 46 años cobijado por la fuerza del río Pacuare. Eric Mora Cole, la mente creativa detrás de la marca nacional Amo y Señor, afirma que el contacto con la naturaleza -su belleza, su armonía e incluso su crudeza- ha definido su vida, y se refleja constantemente en su trabajo como diseñador. Estudió Economía Agrícola y bastaron cinco meses de ejercer su profesión para darse cuenta que lo suyo era ser artista. Las imágenes de su madre, Victoria Cole, confeccionando las prendas que vendía bajo su propia marca en varias boutiques, influyeron desde el principio en el camino por donde lo llevaría la vida. “De mi mamá heredé mi estilo y amor por el diseño. Su trabajo era impecable, así como el buen gusto y la belleza de sus piezas. Su influencia en mi manera de hacer ropa es innegable, aprendí con ella". No tiene ningún ícono de la moda en particular, pero rescata de su memoria al señor que cuidaba los carros en una esquina del barrio González-Lahman, quien cada día
lo sorprendía con la combinación de su ropa; siempre en armoniosos colores. El nombre de su marca nace al pedirle ayuda a un amigo argentino, y es esa primera opción la que escoge desde un principio. Desde entonces, es el contacto con sus clientes lo que más lo apasiona de su trabajo. “En los últimos años, el acceso a diversos medios digitales le ha permitido a los costarricenses conocer otras tendencias y ha hecho más fácil asimilar nuevas propuestas que se salen de la norma. Desearía, eso sí, que cada vez sean más las personas que buscan comprar propuestas de diseñadores nacionales, ya que hay un gran abanico de opciones realmente buenas, éticas y solidarias”. Nombre: Eric Mora Cole Edad: 46 años Profesión: Economista Agrícola Diseñador de Modas Amo y Señor
45
[ E S T I L O]
Obra de Joaquin R. del Paso
46
R
ecuerda claramente que para su cumpleaños de tres años, ella solita decidió qué ponerse: una falda dorada con un tanktop negro, con una manzana también dorada, sandalias, y el pelo en una cola alta. Ahora, cuando mira hacia atrás, no duda en pensar que la moda siempre ha sido parte de su vida. Estudió en la Universidad Creativa, donde se graduó como diseñadora de modas. Posteriormente, tuvo la oportunidad de completar su formación en el Instituto Marangoni en Milán. El poder trabajar junto a Carlos Villalobos, quien la tomó en cuenta cuando apenas comenzaba, y en Italia a la par del gran diseñador Giambattista Valli, en la casa de diseño Iceberg, definieron el inicio de la carrera de Marcelle. “Siempre he creído que es bueno estar expuesta a influencias que vienen de todas partes, no solo de la moda; para mí, eso enriquece el proceso creativo. En mi opinión, el buen gusto no es ostentoso, una persona no necesita alardear con lo que anda puesto. El buen gusto es el resultado de auto-conocernos, cuando lucimos algo que naturalmente es compatible con nuestra figura”. Marcelle ha desarrollado la capacidad de encontrar la inspiración en lugares muy diferentes, lo cual motiva que cada una de sus colecciones sea completamente distinta a la otra. Lo que más le apasiona es la posibilidad de crear una colección para una pasarela, ya que el proceso está lleno de adrenalina desde el primer boceto hasta la última salida. Sin embargo, no hay nada que le dé más satisfacción que ver el gesto de una cliente la primera vez que se ve al espejo o cuando la llaman a contarle lo mucho que han “piropeado” sus prendas. “Es ahí donde todo el trabajo y todo el esfuerzo vale la pena. Antes, muchas personas iban fuera del país para comprar su guardarropa, ahora más bien muchas llegan al taller antes de irse de viaje, porque quieren llevar diseño nacional donde sea que vayan. Esto refuerza mi percepción de que en el gremio del diseño de modas hemos trabajado muy fuerte para conceptualizar y crear prendas que den de qué hablar más allá de nuestras fronteras”.
MARCELLE
D esanti
A uténtica desde ni ñ a
Nombre: Marcelle Desanti Edad: 32 Profesión: Diseñadora de Modas, Marcelle Desanti Fashion Designer.
47
[ E S T I L O]
oscar H ern á nde z D e lo aut ó ctono a lo global
C
on especial cariño recuerda su infancia rodeado de fincas y abrazado por el clima húmedo de Guápiles. Aprendió a leer siendo muy pequeño y desde entonces siempre sintió una gran curiosidad por aprender. Oscar Hernández, el artífice detrás de la marca nacional Toribio, estudió ingeniería agrícola y trabajó varios años en su profesión. Más adelante, las casualidades de la vida lo conectaron con el mundo de la moda, y hace dos años estableció su taller, donde toman forma sus diseños. Define su estilo como versátil y global, donde la idea principal es proyectar a la persona a través del atuendo. “Desde muy joven descubrí que poseía una pasión por el diseño, sin embargo, en aquel momento era muy tímido. Creo que desarrollé mis habilidades por medio de la apreciación del arte y su entorno. Ver mis diseños sobre el escenario de los Grammy en el 2015, con poco más de un año de haber iniciado mi proyecto como emprendedor, es, hasta ahora, el momento más significativo de mi carrera”. Meticuloso y detallista, Oscar trabaja estrechamente con los artesanos en su taller, velando por que cada pieza cumpla con altísimos estándares de calidad, y que a su vez sean ambiental y socialmente responsables. Además, lo que más le sorprende de la moda es el dinamismo, donde la única regla que existe es que no hay reglas, ni fronteras. “Me define la interacción con el costarricense auténtico, sencillo, de buen gusto, educado y noble. Crecer entre el campo y la ciudad me ayudó a abrirme a un mundo de texturas y colores, fusionándolo a través de mis ojos y expresándolo por medio del dibujo”. Finalmente, afirma que la industria de la moda en nuestro país ha tenido un comienzo lento, pero con un crecimiento constante, y en donde tanto la apreciación del consumidor costarricense como la ejecución de nuestros diseñadores han evolucionado progresivamente. Nombre: Oscar Hernández Edad: 41 años Profesión: Ingeniero Agrónomo y Diseñador de Modas, Toribio.
O
48
b
ra
d
e
R
o
n
d al
M
o
ra
n
49
[ E S T I L O]
llecil Adan Va Obra de
50
lo
E
l sonido del mar de las playas de Guanacaste viven permanentemente en la memoria de Sylvia Santacruz, la creadora de la marca de trajes de baño y ropa de playa que llevan su nombre. De personalidad alegre y espontánea, recuerda que de niña vivía prácticamente en traje de baño y tenía una fascinación por los vestidos, los sombreros y los accesorios. “El haber sido criada en una zona rural, realmente me hace valorar la tranquilidad para vivir el día a día en la ciudad". La playa ha sido siempre parte de su vida y el entorno más significativo en su estilo personal, caracterizado por la sencillez y la comodidad. Entre sus prendas favoritas, predominan los escotes en la espalda y el color blanco que rememoran la vida cerca del mar. Mientras estudiaba la carrera de Relaciones Públicas, Sylvia iba perfilando su gusto por el diseño y la moda. Sus amigas del colegio y la universidad fueron sus primeras clientes, y más adelante, con la confección de su primer traje de baño, inició su negocio. “Conseguí mi primer trabajo como diseñadora en una fábrica nacional, y luego, tras regresar de estudiar en Italia, una amiga me ofreció diseñar los trajes de baño para los calendarios de una importante marca. Allí me quedé tres años, y progresivamente conocí gente lindísima que me abrió las puertas y confió en mi trabajo, en una época en donde el diseño local no estaba consolidado”. Como una de las primeras diseñadoras de trajes de baño de nuestro país, se siente muy orgullosa con la percepción que actualmente tienen nacionales y extranjeros de las marcas locales. Afirma que esta nueva tendencia por lo “Hecho en Costa Rica” la apasiona, y es a su vez una forma de apuntar a ser cada vez mejores y más competitivos. Nombre: Sylvia Santacruz Edad: 37 años Profesión: Relacionista Pública y Diseñadora de Modas, Silvia Santracruz Swimwear.
Sylvia
S antacru z
E l m ar co m o inspiraci ó n
51
[ E S T I L O]
Adriana M ora E legancia en cada elecci ó n
S
iempre ha sentido una atracción especial por la moda y el arte. Cuando la familia viajaba, su padre le daba un presupuesto para gastar, que debía ser administrado con cautela. Sin embargo recuerda sus palabras como si fuera ayer. "Adriana no te gastes todo tu presupuesto en dos días comprando un par de jeans y unos zapatos". “Así he sido siempre, absolutamente fascinada con el diseño y las tendencias. Desde jovencita fui creando mi propio estilo y siento que he logrado reflejarlo a lo largo de mi carrera profesional". Adriana es la Gerente de Operaciones en Costa Rica y Estados Unidos para Evocent, una prestigiosa cadena de joyería y accesorios de lujo. La firma trabaja con exclusivos diseñadores de distintas partes del mundo. “Definitivamente soy muy aventurera en mi estilo. Lo que a muchos atemoriza
52
usar, es lo que captura generalmente mi atención. Lo que más me apasiona de esta industria es la visión creativa de cada diseñador, cómo logran marcar a una sociedad, su percepción única de la belleza. Eso es lo que más me enriquece como persona y como profesional”. Adriana se complace en decir que los consumidores costarricenses son actualmente más exigentes y asiduos de las nuevas tendencias, y que poco a poco han ido perdiendo el miedo a lo diferente y único, lo cual convierte a Costa Rica en un mercado más perceptivo y abierto a nuevas posibilidades. Nombre: Adriana Mora Edad: 37 años Profesión: Administradora de Negocios, Gerente de Operaciones Evocent.
Obra de Joaquin R del Paso + Hector Burke
53
[ E S T I L O]
Obra de Xenia MejĂa
54
María Lourdes C astro L ibertad en cada dise ñ o
A
lgunas veces son los lugares que imprimen su identidad en las personas. La ciudad de Londres ha ejercido una fuerte influencia en su estilo, mucho más que un solo personaje en particular. Así lo reconoce María Lourdes Castro, diseñadora de la marca Guayaberi, quien admira a los ingleses por atreverse a experimentar en todo lo que a moda se refiere. Se graduó del Parsons College en Nueva York, y al terminar le ofrecieron una posición en Mango, Barcelona. Allí trabajó como diseñadora por casi dos años y luego obtuvo una maestría en Fashion Entrepreneurship del University of the Arts, en Londres. En el 2010 decidió regresar a Costa Rica, donde pudo definir las necesidades de un segmento del mercado que buscaba piezas únicas, diferentes y de excelente calidad; así nace Guayaberi. “Hoy en día diseño para la mujer la que guarda un poquito de su niñez, que no se toma todo tan en serio, la que se atreve a verse diferente, una mujer divertida y segura de sí misma. Las ganas de hacer las cosas bien vienen de mi familia. El trabajo duro y la pasión por el diseño es lo que me ha permitido cumplir mis metas". La comodidad define su estilo personal y lo que más le apasiona de la industria es poder innovar constantemente. María Lourdes reconoce que Costa Rica ha cambiado completamente su percepción hacia el producto nacional, lo cual coincide con una mayor y mejor oferta local. Nombre: María Lourdes Castro Edad: 32 años Profesión: Diseñadora de Modas, Guayaberi Beachwear.
55
[LIMITED
EDITION
]
Tiffany T P erfecci ó n del dise ñ o
Ángulos rectos, y líneas muy limpias, se fusionan para crear la belleza de la colección Tiffany T, inspirada en la ciudad de Nueva York y creada por Francesca Amfitheatrof. Impresionantes diamantes corte princesa iluminan este brazalete de atemporal diseño, creado en oro blanco de 18 quilates.
www.tiffany.com
56
[ E S T I L O]
TRAVEL
JO U R NA L Viajar nos hace trascender en el tiempo y el espacio. Hacerlo con estilo es mandatorio. En este especial les compartimos cinco looks muy distintos, situados en diferentes escenarios alrededor del mundo.
Fotografía: Urban bones | Styling Oscar ruiz-SCHMIDT Producción Tatiana gómez | Accesorios zara home
58
LOOK adolfo dominguez
Ubicada en el Estado de Quintana Roo, al sureste de MĂŠxico, fue una ciudad amurallada perteneciente a la cultura maya. Imperdible la visita a El Castillo, el Templo de los Frescos y el Cenote Dos Ojos. Este destino invita a vestir en armonĂa con la naturaleza: sandalias y bolsos ligeros en colores neutros y pinceladas que evocan la belleza del mar. 59
[ E S T I L O]
LOOK MASSIMO DUTTI
Situado en el Magreb, al norte de África, Marruecos combina la sofisticación del Mediterráneo y la aridez del desierto. Este look, que invita a pasear por las calles de Rabat, Casablanca, Marrakech o Tánger, es cómodo, elegante y respeta la sobriedad característica de la cultura árabe, siendo a su vez muy femenino y rico en texturas. 60
LOOK MICHAEL KORS
Madrid es siempre majestuosa; La famosa Puerta de Alcalรก, el Museo del Prado, el Parque de San Isidro o la impresionante fuente de Cibeles. Este outfit sporty-chic, compuesto por sneakers, cartera cruzada y anteojos es ideal para descubrir caminando cada rincรณn de esta gran ciudad. 61
[ E S T I L O]
LOOK TOUS
Sudáfrica es un destino de contrastes. Este outfit destaca varios de los colores que caracterizan este impresionante país. La suavidad de la seda, el cuero, las pieles y los metales crean la combinación perfecta para su visita por Ciudad del Cabo, Johannesburgo, Pretoria o Bloemfontein. 62
LOOK ZARA
Centro de la política, educación y cultura popular de Japón, Tokio es una ciudad que exige vestir cómodamente para no perderse ni una sola de sus atracciones. Este look fluctúa entre lo sofisticado y lo confortable, y es la excusa perfecta para recorrer la metrópoli con innegable estilo. 63
[ E S T I L O]
Thania Peck de Catcher in The Style. Natalie Suarez de Natalie Off Duty y su hermana Dylana Suarez.
NYFW S obredosis de creatividad
Por Esny Martin | Fotografía Tatiana Marín
Mónica de Tomas de Molimoleskine.
Modelo Madison Stubbington.
64
Karen Daccarett de la marca Lealdaccarett.
Esny Martin nos lleva por su recorrido entre pasarelas, museos y sitios icónicos de Nueva York, durante una semana que define las tendencias mundiales de la moda y en donde lo mejor del diseño costarricense dijo presente. “La moda es sobre la belleza y la búsqueda de la belleza, creo que es una cosa fundamental. Nadie critica si alguien quiere hacer casas hermosas. Nadie critica si alguien quiere comprar una silla hermosa. Sin embargo, muchos intelectuales aún critican que alguien quiera llevar ropa hermosa, y es nuestro cuerpo, por lo que debe ser importante en cierto modo”, afirma la gran diseñadora, politóloga e intelectual Miuccia Prada, propietaria de la lujosa marca que lleva su apellido. Se dice que Nueva York es siempre una buena idea, pues más aún si se visita durante la semana de la moda. En esta edición, decidimos sumergirnos en la búsqueda constante de la belleza, el glamour, el estilo y la creatividad. Así, nos aventuramos rumbo a la Gran Manzana para vivir al máximo el ambiente durante la prestigiosa New York Fashion Week, conocida por sus siglas como NYFW.
NEW YORK
Modelo Lexi Boling, cara de PRADA. Conocida como "Fashion's Favorite Bad Girl".
Asistentes a las pasarelas de Ana Sui y Marchesa.
Stylist Carlotta E. Taba.
Nuestra primera pasarela fue la de las nuevas estrellas del diseño: Fernando García y Laura Kim, quienes el año pasado, después de ser reconocidos trabajadores y aprendices del legendario Oscar De La Renta, debutaron con su marca propia: MONSE. Su relajado glamour ya ha enamorado a celebridades como Selena Gómez, Blake Lively, Amal Clooney y Sarah Jessica Parker. Su éxito global está atrayendo la curiosidad de grandes íconos, por ejemplo, a la salida de esta pasarela nos emocionó encontrarnos a nada más y nada menos que a la leyenda del estilo: Iris Apfel. Entre bloggers, modelos, fashionistas de extravagantes atuendos, celebridades y muchos paparazzis, seguimos nuestro camino por el barrio de Chelsea
hacia otro de los venues oficiales de NYFW: The Gallery, con el fin de presenciar la última pasarela del día uno: Demoo Parkchoonmoo. Disfrutamos de un ambiente muy chic en los pop-up stores y el pop-up bar de impecable diseño del Hotel Hugo NY. Lexus -transporte oficial de NYFW- nos llevó hacia nuestro siguiente destino: el edificio Samsung 837, en el corazón de Chelsea. Aquí cerramos el primer día de la mejor manera: en el coctel de after party de Monse. Nuestro segundo día lo empezamos caminando rumbo a un loft en The High Line, para presenciar la pasarela de la brasileña Layana Aguilar. Este día pudimos apreciar las pasarelas de diseñadores de todas partes del mundo. Sin embargo, por quien quedamos conquistados, sin duda, fue por Layana; sus colores vibrantes y la arquitectura de sus piezas es realmente wearable art. Entre lágrimas y sonrisas, Layana salió a recibir la ovación del público por su maravillosa muestra.
65
[ E S T I L O]
Custo Barcelona.
Layana Aguilar.
66
Custo Barcelona.
Layana Aguilar.
Custo Barcelona.
Custo Barcelona.
Demoo Parkchoonmoo.
Pasarela de MONSE (fotografías cortesía de la marca) W magazine la nombró ¨the hottest new ticket during fashion week.¨
Natassia Capra El tercer día, después de un paseo de inspiración por el nuevo Whitney Museum of Art, nos dirigimos a Pier 59 Studios, para ver una de las pasarelas que más nos enamoró: Custo Barcelona. Los hermanos Dalmau (Custo y David) crearon Custo Barcelona a inicios de los ochentas después de un largo viaje alrededor del mundo. Sin duda, la mezcla de culturas, colores y tendencias que los inspiraron están siempre presentes en su particular estilo. Es característico de Custo dar a sus piezas una especial atención al detalle del diseño gráfico, disciplina importante en su natal Barcelona. En esta colección las ilustraciones tomaron vida con elegantes y delicados bordados, telas brillantes, texturas hermosas, transparencias y un toque urbano con muchas bomber jackets presentes en la mayoría de sus atuendos. Nuestro cuarto día lo pasamos en el barrio del Soho, pero por la tarde quisimos estar presentes en la pasarela debut de los diseñadores nacionales Carmiña Romero y Oscar Hernández en la Gran Manzana, invitados por el también diseñador costarricense radicado en Nueva York, Henry Picado. Nos encantó en particular la propuesta de Carmiña, quien mostró el colorido de Costa Rica, a través de su inspiración, los mosaicos y pisos antiguos. “Abrirse al mercado internacional es un camino duro. Requiere de muchísimos elementos y preparación. Es un primer acercamiento para descubrir las fortalezas y debilidades ante un mercado tan competitivo. Aunque, mencionar a Costa Rica, por sí solo, ya genera un atractivo”, nos cuenta Carmiña Romero sobre su experiencia en esta edición. El día cinco lo iniciamos con un paseo por el MoMA, en el cual nos encontramos al reconocido diseñador costarricense Oscar Ruiz-Schmidt, de la marca Obra Gris, quien también debutó esta semana con un showroom para presentar su colección en el evento Capsule. Sin duda, esta fue una semana de la moda histórica para el talento nacional, que por primera vez logró presentarse en esta vitrina mundial. En nuestro día seis de NYFW, decidimos experimentar el emergente barrio de Williamsburg, en el cual la vanguardista marca francesa Agnes B. inauguraba ese día su pop up store dentro de una antigua fábrica. Por la tarde regresamos a las pasarelas de Manhattan, y a la salida de Anna Sui capturamos imágenes de los cautivantes, coloridos y atrevidos atuendos de sus asistentes, quienes dominaron el street style.
EXPERIENCIA NYFW
Fotografía: Alexia Uriarte
Recientemente fui invitada por Gabriela Huezo, encargada de Relaciones Públicas de M.A.C Cosmetics Centroamérica, al NYFW en el mes de setiembre. Una experiencia sumamente enriquecedora que me permitió conocer a los senior artists de la marca encargados de crear los looks de maquillaje de varios desfiles. Entender de dónde viene la inspiración y apreciar las nuevas tendencias fue un gran privilegio para mí como blogger. Dar cobertura en algunos de los backstages como Lacoste, Desigual, Kate Spade, Chromat, Ryan Roche, y luego ver los looks en la pasarela, fue una oportunidad única para disfrutar del proceso creativo detrás de cada colección. Fueron unos días muy intensos llenos de energía, felicidad indescriptible y una constante adrenalina. Definitivamente una experiencia inolvidable. Tuve el honor de trabajar con mi gran amiga y fotógrafa Alexia Uriarte (ig:aleuriarte), a quien agradezco muchísimo su incondicional apoyo y las imágenes que me permitieron documentar esta increíble aventura¨. www.natassiacapra.com IG: natassiacapra
67
[ E S T I L O]
El último día, nos fuimos al Mercedes Benz Club de Manhattan para presenciar The Journey Fashion Show, en el cual Henry Picado presentó su última colección junto a otros diseñadores. Para despedimos de una semana explosiva de creatividad, cerramos con una fiesta de celebración en el exclusivo club de Meatpacking District: Number 8, en donde pudimos compartir con Dean and Dan Caten, los diseñadores de la afamada marca Dsquared2. Hay quienes dicen que Nueva York no es una ciudad, sino un mundo. Para nosotros es un mundo donde los sueños se hacen realidad. Regresamos con una sobredosis de inspiración después de experimentar una semana en la cual los sueños de tantos miles de creativos se materializaron. Decía el icónico personaje de la exitosa serie Sex and The City, Carrie Bradshaw: “Todos los años, las mujeres de Nueva York dejan atrás el pasado y miran hacia el futuro... esto se conoce como la Semana de la Moda”.
DISEÑO NACIONAL
Oscar Hernández con su marca Toribio, presentó una reinterpretación femenina de su colección "Ecuestre", donde predominó el cuero negro con pinceladas de azul y rojo, tanto en las prendas de vestir como en los bolsos y accesorios. Las sedas orgánicas, el algodón y las lanas de verano complementaron todos sus diseños.
Carmiña Romero presentó su colección "Siete Icónicos", inspirada en los mosaicos y pisos de antiguas edificaciones costarricenses. La colección rinde homenaje a importantes construcciones de cada una de las provincias de nuestro país. 68
®
[MOTORES]
PORSCHE WORLD ROADSHOW JORNADA DE ADRENALINA Por OSCAR ALFARO O. | Fotografía CORTESÍA PORSCHE LATIN AMERICA.
68
CHILE
Fuimos a Chile para participar en el Porsche World Roadshow, una experiencia de conducción única en su clase.
L
a automotriz alemana ofreció en Chile el Porsche World Roadshow, una emocionante jornada reservada para clientes, prospectos y prensa en la que se ponen a prueba los atributos únicos que distinguen a Porsche. Guiados por pilotos profesionales, tuvimos la oportunidad de experimentar la gama completa de la marca, desde sus icónicos deportivos y cabrios, hasta los más potentes SUVs. El Autódromo Las Vizcachas, a 60 minutos de la capital chilena, fue el escenario para la realización de cuatro pruebas: slalom, aceleración, off road y manejo. Iniciamos con la prueba de slalom al volante del nuevo 718 Boxster, un cabrio de gran carácter que busca perpetuar la leyenda del 718 clásico. Sus 350 caballos de
potencia y su magnífica estabilidad fueron evidentes al completar un circuito con obstáculos en el menor tiempo posible. La siguiente prueba fue la de aceleración a bordo de uno de los deportivos más cotizados en el mercado: el 911 Turbo S. Al tratarse de un modelo que alcanza los 100 kph en 2,9 segundos, fue inevitable emocionarse al sentir la fuerza G en el estómago. La función launch control le garantiza una máxima potencia en su velocidad de salida al mejor estilo de los autos de carreras. Era el turno de los SUV y la prueba off road, en un espacio del autódromo acondicionado para este fin. Aquí, el objetivo era sentir el desempeño del Porsche Traction Management (PTM), el sistema que regula electrónicamente la tracción activa del vehículo en terrenos irregulares.
69
[MOTORES]
Y para el final, lo mejor. El circuito Las Vizcachas vibró con el rugir de los motores de los 12 distintos modelos disponibles para prueba: 718 Boxster, 911, Panamera, Macan y Cayenne en versiones S, Diesel, Turbo y GTS. Un walkie talkie en cada vehículo les permitía a los instructores asegurarse que cada piloto aprovechara al máximo las prestaciones de su Porsche, en particular los equipados con el Sport Response Button que permite variar el modo de conducción de confort a sport con un simple ajuste en el volante. Así vivimos un día de deportividad, velocidad y diseño seducidos por los motores y de la mano de Porsche.
70
El Autódromo Las Vizcachas, a 60 minutos de la capital chilena, fue el escenario para la realización de cuatro pruebas: slalom, aceleración, off road y manejo.
[P O RTA DA]
Guiri Uribe Espíritu libre Por ESTHER LEV SCHTIRBU | Fotografía asulprusia | Locación ESPACIOS VITALES Maquillaje ANDREA SEAS | Iluminación SYLVANIA
Entre el arte y la moda diverge esta bloguera, cuya inspiración radica en cada ciudad que visita.
74
75
[P O RTA DA]
76
Con la madurez de quien ya ha recorrido un buen camino, y el ímpetu de quien disfruta de su juventud en pleno, Guiri Uribe nos muestra el lado más sensato y humano de la moda.
N
o pasa desapercibida. Unos ojos enormes casi amarillos se realzan por lo rubio de su cabellera, apenas por debajo de los hombros. Es “petite” pero se impone con su estilo relajado, genuino y natural. Guiri Uribe es diseñadora de modas y bloguera, pero desde un lugar muy distinto a lo que conocemos de este tipo de espacios. Recién estrenando su segunda década creó su blog ‘The Huntrend Team’, cuando poco y nada se hablaba de redes sociales. Desde entonces se ha destacado por no apegarse a las reglas, y su sitio es una expresión vívida de su esencia, sin poses ni gestos aprendidos detrás de cada foto, espejo de un espíritu libre. Desde niña se vislumbraba su vocación por el diseño. Ella dibujaba sus propios leotardos de gimnasia que su mamá mandaba a confeccionarle a un taller. A los nueve años, como actriz en la serie de televisión ¨El Barrio¨, escogía su vestuario para cada episodio. Recuerda que desde muy pequeñita todo lo relacionado con el arte y el diseño captaba su atención. Sus padres siempre la apoyaron en su vocación creativa y al salir del colegio estudió animación digital por tres años. Pero el diseño modas empezó por robarle el pensamiento y luego el corazón. Hizo maletas sin mucho pensarlo y convirtió a Barcelona en su hogar. Allí estudió Diseño de Modas y se quedó hasta completar casi seis calendarios. “Vivir afuera siendo tan joven me hizo darme cuenta del poder del anonimato, donde tenés la oportunidad de expresarte sin temor al qué dirán. Sin embargo, tengo una relación de amor-odio con la exposición en los medios digitales; por un lado, entiendo que son necesarios, y por otro, entro en conflicto con el tema de la privacidad”.
Mientras tomamos un café la lluvia empieza a sonar nuevamente. Conversamos sin prisa, dejando que fluya su historia y cómo quiere seguir escribiéndola. Guiri se ha establecido actualmente en Costa Rica y desde aquí maneja el lanzamiento de su primera línea de carteras confeccionadas con materiales eco–amigables, bajo el lema fair trade de prácticas justas. Ante mi pregunta si desea quedarse permanentemente en el país, me responde, sin titubear, que nada la detiene a seguir conociendo el mundo. Afirma que aún le queda mucho por explorar y que a largo plazo se ve emprendiendo diferentes proyectos creativos. Hasta hace muy poco estuvo viviendo en Tokio por tres meses, donde trabajó como productora de un documental sobre la vida de los hombres de negocios junto a la fotógrafa y artista Allegra Pacheco. “Iba por diez días y me quedé más de tres meses. La experiencia en Tokio me cambió para siempre, es una ciudad vibrante, que estimula los cinco sentidos, llena de color y movimiento, con una energía impresionante. Es la diversidad de mi trabajo lo que más me gusta, el poder establecerme donde quiera, por el tiempo que decida, y desde allí poder emprender mis proyectos. Japón fue una excelente decisión que disfruté muchísimo”. Con la madurez de quien ya ha recorrido un buen camino y el ímpetu de quien disfruta de su juventud en pleno, Guiri Uribe nos muestra el lado más sensato y humano de la moda. "Para mí la moda es un medio de expresión artística y un espacio para proponer ideas y conceptos. He pasado por muchos estilos en diferentes etapas de mi vida. No creo poder ser encasillada dentro de una sola tendencia y sin duda mi forma de vestir va de la mano con mi crecimiento personal”.
77
[P O RTA DA]
78
Ante mi pregunta si desea quedarse permanentemente en el paĂs, me responde, sin titubear, que nada la detiene a seguir conociendo el mundo.
79
[P O RTA DA]
“Me gusta apegarme al concepto original de los blogs, poder exponer mis ideas y visiĂłn con respecto a la moda y el arte. No me interesa retratar una vida perfecta, porque eso no existe y es agotador intentar hacerlo. Yo prefiero mostrarme como soyâ€?.
80
81
[P O RTA DA]
82
ARCHIVO | PERSONAL Nombre: Guiri Uribe Grau Edad: 27 años Un recuerdo de infancia: “Sin duda tengo muy claros los recuerdos de mi mamá cosiéndome mucha de mi ropa de niña. Aún conservo los leotardos que yo misma diseñaba en papel de manera muy detallada y que luego mi mamá llevaba a confeccionar a un taller de ropa deportiva”. ¿Quién la inspira?: “En realidad no tengo una sola persona que podría mencionar. Creo que mi inspiración viene de los lugares que visito, de la gente que voy conociendo en el camino, de las experiencias y sensaciones que se me presentan. La posibilidad de trabajar en diferentes campos artísticos me permite encontrar muchas fuentes de inspiración”. ¿Una película? No tengo una película en especial que me haya marcado, pero me fascinan los documentales y los thrillers. ¿Un sabor? Sin duda el sabor de la comida de mi casa. ¿Lugar favorito en Costa Rica? Puerto Viejo. ¿Un ícono de la moda? Rihanna
83
WIN EM A KER S
MOGselections info@mogselections.com
Tel: (+506) 8344-4924
1ERA EDICIÓN
CO STA
RIC A
FOOD & WINE FESTIVAL
GASTRONOMÍA DE EXPERIENCIAS LO MEJOR DE LOS VINOS L A S C A R A S D E L F E S T I VA L
AMBIENTES
[
]
SAÚL BISTRO ESCALANTE HIJA DE TIGRE CUERO PAPEL & TIJERA
[AMBIENTES]
ESCALANTE
+ info Dirección: 200 metros al este de la Iglesia de Santa Teresita, Barrio Escalante. Tel.: 2234-7936 De lunes a domingo, de 7:00 a.m. a 10:00 p.m. www.saulmendez.com
Saúl Bistro Escalante F usi ó n de sabores europeos y latinos Por INTI PICADO | Fotografía TATIANA GÓMEZ C.
Desayuno, almuerzo o cena. Con amigos, en familia, o simplemente para un antojo solitario. Un nuevo espacio se abre camino en el centro de la capital costarricense. 86
C
alle 31, avenida 11, Barrio Escalante. La histórica casa de estilo neocolonial que domina esa esquina capitalina, se confirma como epicentro de la movida gastronómica josefina, con la apertura de Saúl Bistro Escalante, el cuarto restaurante de la cadena guatemalteca. Mejor ubicación no se podría pedir; desde hace unos años, Escalante se ha consolidado como el lugar para encontrar las más variadas propuestas culinarias de la capital tica. La renovada casa ofrece varios ambientes que empiezan, literalmente, en su antejardín, en donde se eliminó el muro que separaba la casa de la acera. Un par de amplias terrazas, ideales para disfrutar los días más soleados junto a alguna de las refrescantes bebidas frías del menú —smoothies y lassis, además de una amplia variedad de cervezas—, acompañan la pasarela de madera que nos lleva al
interior de la casa a su paso por encima de un espejo de agua. Si tomamos a la derecha de la entrada, el salón más familiar nos recibe. Bañado en luz natural, es quizás el más sobrio de la casa, ideal para compartir en familia del amplio menú que incluye crêpes saladas o dulces, sándwiches, pizzas, pasta o las exquisitas recetas de pollo y carne. Perpendicular a la entrada, un amplio salón de mesas largas es ideal para grupos más grandes; quizás es en una de esas reuniones de amigos que deseará probar los gioias, un característico sándwich con pan horneado, inspirado en el movimiento street food de Líbano. Sea cual sea el ambiente que disfrute, o el platillo que escoja, le recomendamos no partir sin probar alguno de los deliciosos postres de la carta. Nuestro favorito, el ¡Gracias a Dios!, un mousse de Nutella y crema de leche que se acompaña perfectamente con alguno de los cafés de la casa.
[AMBIENTES] Por INTI PICADO.
Hija de Tigre esencia fe m enina
PINARES
«Hija de tigre sale pintada», dice el refrán, inspiración de la tienda josefina: Hija de Tigre, en Curridabat. En su actual local —amplio, luminoso y exquisitamente decorado— están desde junio de 2016, pero como negocio tienen más de 30 años. ¿Qué encontraremos? Desde accesorios como bolsos, collares, anteojos, sombreros o bufandas, hasta blusas, vestidos para toda ocasión y, por supuesto, calzado. Como dice Gabriela Arroyo, propietaria de Hija de Tigre junto a sus dos hijas Daniela y Melissa, “nos gusta incluir no sólo una, sino varias de las tendencias actuales en nuestras colecciones. Nos inspira la idea de expresarnos y usar la ropa como una herramienta para lograrlo”. + info Dirección: Pinares de Curridabat, 50 metros al norte de la Farmacia Fischel. Facebook: @hijadetigrecr
CUERO papel&tijera C on al m a y tradici ó n
SABANA
Ubicada en Sabana Norte, Cueropapel&tijera comercializa productos de cuero, y materiales afines, a través de técnicas de fabricación artesanal. Inspirados 100 % en Costa Rica —los paisajes, la gente y la naturaleza—, se basan en un estilo útil y práctico para hacer del día a día un momento extraordinario. Liderada por la diseñadora Sofía Protti, quien rescata en este proyecto la herencia de sus abuelos, Cueropapel&tijera transmite a sus productos la profunda huella del «saber hacer». El resultado: productos únicos y con alma. + info Dirección: 100 metros al norte de Torre La Sabana. Calle 60, Avenida 7, Sabana Norte, San José. Facebook: @cueropapeltijera
88
[VIDA
URBANA
]
ACTUALIDAD cultural
OCTUBRE - NOVIEMBRE
Por ESNY MARTIN.
MÚSICA OTTO VARGAS Y SONSAX 14 octubre 8:00 pm a 10:00 pm Sala Principal, Teatro Nacional de Costa Rica www.teatronacional.go.cr Por más de 20 años, Sonsax ha ejercido una visión creativa muy particular. A través del tiempo, esta agrupación ha maximizado todas las diferentes cualidades y posibilidades del saxofón y percusión, instrumentos que, debido a su versatilidad, permiten llevar a cabo los diferentes estilos y ritmos que existen en las diferentes lenguas musicales alrededor del mundo. La agrupación se ha presentado en países como Francia, Escocia, Rusia, Japón, Canadá, Estados Unidos, Chile, Brasil, Perú, Colombia, Alemania, México y Centroamérica.
SEMANA GLOBAL DEL EMPRENDIMIENTO
EXPOSICIÓN DEL ARTISTA NICOLAS LIGER
Del 15 al 23 de noviembre www.gewcostarica.com
Mes de Octubre y hasta el 8 de Noviembre Haussmark, Del Costa Rica Country Club, Escazú 150 metros oeste. Tel: 40314970 - 40314952
Con el objetivo de fortalecer, visibilizar e inspirar el emprendimiento en Costa Rica, se realizará la Semana Global del Emprendimiento (Global Entrepreneurship Week, GEW), considerada la máxima celebración del emprendimiento, donde instituciones o personas relacionadas con el tema participan y generan espacios de capacitación, visibilización, networking, recreación, entre otros. En el marco de Semana Global del Emprendimiento en Costa Rica, se llevará a cabo el Tour Cultural, el cual es un espacio que se prolongará durante toda la semana y que cada noche presentará un show a cargo de emprendimientos artísticos nacionales. Danza aérea, belly dance, tango, hip hop y un recorrido por San José de noche son algunas de las experiencias que el público podrá vivir durante la semana. Cada una de estas presentaciones contará además con una breve reseña de cada emprendimiento.
ARTE
Nicolas Liger, artista francés radicado en Costa Rica, tiene una fascinación por los colores, las miradas y las emociones. Todos estos componentes encontrados a lo largo de su vida, de su descendencia, y de sus múltiples viajes, son propios de su obra. Se caracteriza por mezclar diferentes elementos en sus creaciones, como lo humano versus lo animal, con lo cual, busca representar el duelo interno que vive dentro de cada uno de nosotros, así como elevar la conciencia de las luchas diarias. En las tres colecciones presentes en su muestra se esconden pueblos perdidos debido al colonialismo, así como efectos visuales que reflejan sentimientos escondidos en cada episodio de su propia vida. BLOW - Art Virtual Gallery los invita a esta exposición titulada “Búsqueda de Identidad”.
EL ARTE DE COMER CHOCOLATE Sábado 15 y Domingo 16 de octubre 11 a.m. a 7 p.m. | Avenida Escazú.
LA BIG BAND AL 100% 15 octubre 8:00 pm a 10:00 pm Sala Principal, Teatro Nacional de Costa Rica www.teatronacional.go.cr Esta orquesta se encuentra conformada por un grupo de jóvenes músicos que se han dedicado a interpretar al estilo de las grandes bandas que marcaron toda una época desde los años treinta. La agrupación nació en el seno de la Orquesta Sinfónica Juvenil de Costa Rica. 90
Conozca más del arte de comer chocolate. Un evento para toda la familia en donde podrá degustar del chocolate de maneras en las que nunca imaginó. Desde trufas, jaleas gourmet, macaroons, chocolates artesanales, hasta cervezas de chocolate, habrá diferentes stands para complacer a todos los amantes de este manjar. Los niños recibirán clases de fondue y varias actividades más que podrán aprovechar mientras los adultos se relajan y degustan los productos en las salas lounge. ¡Entrada Gratuita!
EL HIJO DE MÍSTER PLAYA. UNA SEMBLANZA D E RO B E RT O B O L A Ñ O
LIBROS
Buhólica, libros & vinilos. Centro comercial ComBai, Escazú. Tel: 4700-8152. Autora: Mónica Maristain Editorial: Almadía Dicen que hay dos booms latinoamericanos: el primero, que surgió en los años 60 con autores como Mario Vargas Llosa y Gabriel García Márquez y el último, un boom de un solo hombre: Roberto Bolaño. En este libro la periodista Mónica Maristain (famosa por haber realizado la última entrevista a Bolaño antes de su muerte) viaja por América Latina para hablar con conocidos del afamado autor chileno y así pintar un retrato de este complejo autor. Así habla con su padre, León, con sus amigos poetas infrarrealistas mexicanos y, cómo no, con su última pareja.
C apitalis m o C onsciente Editorial: Harvard Business Review “Así como las personas no pueden vivir sin comer, los negocios no pueden vivir sin utilidades. Pero la mayoría de las personas no viven para comer, ni todos los negocios viven sólo para generar utilidades" John Mackey
CINE
EL ÚLTIMO TRAGO Director: Jack Zagha Viernes 28 de Octubre 7pm Centro de Cine. Sala Gómez Miravalles. www.centrodecine.co.cr Tel: 2542 5200 Tres octogenarios emprenden un viaje para cumplir el último deseo de un amigo en común. En el trayecto tendrán que salvar los escollos de la ancianidad y la incomprensión de sus familias, pero también sabrán que hay vida después de los 80.
El libro ¨Capitalismo Consciente¨, escrito por John Mackey (CoCEO de Whole Foods Market) y Raj Sisodia (académico de Babson College), nos recuerda que el modelo económico de libre mercado ha sido una fuerza que impulsa el crecimiento personal, profesional y la innovación. Muchas compañías se han desviado dándole un valor desmedido a los retornos financieros a corto plazo, por encima del bienestar humano, la responsabilidad con el medio ambiente, la transparencia y otros valores. Sin embargo, las compañías– según un análisis de rentabilidad de las S&P500– en un periodo de 10 años resultan ser 10.5 veces más rentables que su contraparte tradicional. Los autores identifican 4 pilares clave de las empresas conscientes y los desarrollan en detalle: 1. Propósito Superior 2. Integración de Stakeholders (relaciones ganar-ganar-ganar-ganar) 3. Liderazgo Consciente 4. Cultura consciente ¿Dónde lo consigo? Escribir a info@capitalismoconsciente.cr o en Amazon.com / capitalismoconsciente.cr. 91
[GUÍA
DE PLACERES
] B ud í n de banano L at i tud 1 0
Rinde: 8 porciones Dificultad: Fácil Tiempo de preparación: 45 minutos
Ingredientes: 10 bananos maduros 2 huevos 1 taza de harina 1 taza de azúcar moreno 1 taza de natilla ½ barra de mantequilla 1 cucharadita de canela en polvo 2 cucharaditas de vainilla 1 cucharadita de polvo de hornear
BUDÍN DE BANANO
Preparación: Colocar los bananos en un bowl y majarlos hasta formar un puré. Luego mezclamos cada uno de los ingredientes y los vertemos en un recipiente refractario de 1.9 litros. Precalentamos el horno durante 10 minutos a 350º Fahrenheit. Horneamos por 30 minutos. Se deja enfriar en temperatura ambiente y cortamos las porciones.
“Me encanta trabajar en mi cocina, cuya esencia consiste en tener gracia y creatividad. Para mí cocinar es un arte y desde luego para obtener buenos resultados tiene que gustarte, por eso seguiré en esto hasta que me quede vida”, comentó el chef.
Los sabores de S anta T eresa Por MELVIN MOLINA | Fotografía RODRIGO MONTOYA
José Mario Montoya mezcla en su cocina el uso de productos frescos con recetas internacionales. 92
José Mario chef de Latitud 10.
DPS 485-2016
El abuso de licor es nocivo para la salud. Consuma responsablemente.
[LAS
C A R A S D E L F E S T I VA L
] Fotografía TATIANA GÓMEZ
Una gastronomía por descubrir ¿Qué mueve la cocina en Costa Rica y qué se ve en su horizonte? ¿Qué de ello le debemos a influencias extranjeras? Ego City Guide reunió a tres de los más reconocidos chefs del país para buscar respuestas a estas y otras interrogantes.
D
esde siempre, el país ha sido puente y destino de influencias culturales de distintas partes del continente. Nuestra geografía nos ha hecho permeables, y hoy en día podemos hablar de una fusión de conceptos que van moldeando una nueva cocina costarricense. El pasado 03 de septiembre, Sebastián La Rocca, Marco Antonio Ganoza y Rodrigo Montesinos, se dieron cita en el conversatorio “La influencia foránea en la gastronomía local”, durante la primera edición del Costa Rica Food and Wine Festival, en el Hotel InterContinental. Para Sebastián, el país vive un cambio radical desde hace unos tres años. “Ahora hay mayor consciencia del producto local. El tico conoce más
y pide un buen producto sobre la mesa”. “Costa Rica lo tiene todo: la fertilidad de su tierra, los productos más diversos”, apunta Rodrigo Montesinos, quien incluso habló de uno de sus nuevos proyectos, “Cocinando desde la Raíz”, un pop-up restaurant cuya meta es mostrar la riqueza de la tierra tica. Para Marco Antonio Ganoza, el país ha vivido una migración cultural que ha enriquecido la cocina local. “El 85 % de los restauranteros somos extranjeros que hemos venido a aportar, aprender e innovar”, señaló. Si bien mucho se ha avanzado, los tres especialistas también coinciden en que aún hay mucho por hacer, tanto por parte del comensal como por parte del chef. La constante búsqueda
e investigación ha dado pie a redescubrir ingredientes locales. “En vez de ofrecer o pedir, por ejemplo, un salmón —que en el país no se produce—, ¿por qué no ofrecer la trucha?”, apuntó Montesinos, quien señala asimismo las bondades de otros productos locales como el pulpo y la macarela. “Ya es hora de mirar a lo interno, a productos como el tiquizque o el tacaco”, comentó por su parte Ganoza. Evidentemente, la cocina costarricense está en ebullición. De la mano de chefs extranjeros y nacionales que se suman en esta búsqueda, el país se apresta a darle la bienvenida a lo mejor de dos mundos: una propuesta gourmet con un auténtico sabor local.
Sebastián
La Rocca director culinario de E n j oy G roup
Para La Rocca, el rescate de las recetas tradicionales ticas es imperativo. “Existe una cocina de las abuelas que se está perdiendo, con ingredientes únicos. En L´Ille de France, por ejemplo, hemos estado haciendo platos con hojas de chicasquil; en Terruño, con yuca, plátano y hierbas locales. Y en nuestro test kitchen estamos trabajando con el tacaco, un ingrediente único, originario de Costa Rica con el que se pueden hacer delicias”.
94
Rodrigo
Montesinos
Montesinos busca en los ritmos de la naturaleza y sus sabores, el equilibrio para el futuro de la cocina costarricense. “La gastronomía y los productos autóctonos de una región evolucionan junto con la cultura. Debemos de seguir enriqueciendo y respetando las tradiciones y los productos que le dan identidad a este país”.
c h ef y propietario del T aller G astron ó m ico E l P unto
Marco A. Ganoza c h ef y propietario de L a D ivina C o m ida
Desde su establecimiento, Ganoza promueve una fusión de sabores y una relación más cercana con lo local. “Tenemos que cuidar más la forma de elegir insumos y cómo cuidar nuestras especies; tener más contacto con los agricultores, pescadores y productores; comer lo que la naturaleza nos da en la época correcta del año”.
95
[LAS
C A R A S D E L F E S T I VA L
Como Chef Ejecutivo del Hotel Real InterContinental San José, Vincent es testigo del crecimiento de la gastronomía en el país. “La gastronomía es experiencias, emociones, y por supuesto, compartir”, nos dice y señala que desde su llegada al país, dieciocho años atrás, se vive un momento en el que los clientes son más exigentes que nunca. Cuando le preguntamos cuál de los platillos que prepara es su favorito, no se decanta por ninguno y más bien exalta los sabores del mundo: «Todos. Yo quiero seguir jugando con mi paleta de colores: el azul, comida mediterránea; el rojo, cocina asiática; el amarillo, cocina latinoamericana; el verde, cocina europea. Todavía soy como un niño, ¡no me quiten mis colores!”, concluye entre risas.
]
VINCENT
JEAN-PIERRE BOUTINAUD
m aestro cocinero francés
Camila Jurado cocinera vegetariana FOOD STYLIST Y bloguera
Desde su blog “como come cami”, Camila se ha convertido en un referente para los amantes de la buena comida. Durante la primera edición del Costa Rica Food and Wine Festival, participó activamente impartiendo un taller de food styling, demostrando que la efervescencia del tema culinario llegó para quedarse. “San José está creciendo mucho gastronómicamente”, nos comentó, al tiempo que resaltó propuestas como Al Mercat y el Taller Gastronómico El Punto, como ejemplos de una “gastronomía tica” por descubrir. Además, nos habló de uno de sus ingredientes locales favoritos: “¡Las uchuvas! ¡Me encantan! Me falta mucho por conocer del producto local… Cada vez que voy a la feria descubro alguna fruta o verdura nueva”.
96
[FLASH ]
Fotografía TATIANA GÓMEZ
Food&Wine Festival U na e x periencia culinaria al oeste de S an José La primera edición del Costa Rica Food & Wine Festival se realizó el sábado 03 de setiembre en Las Terrazas del Hotel Real InterContinental en Escazú bajo el concepto “Bocas y Copas”. El evento abrió sus puertas al público de 11:00 a.m. a 7:00 p.m. y reunió a decenas de aficionados a la gastronomía y los vinos.
5.
6. 98
7.
Fotografía MARIELA
Esta primera edición logró combinar gastronomía y cultura vinícola en un ambiente festivo y casual. La iniciativa pretende convertirse en el punto de encuentro de la comunidad aficionada a la buena comida y bebida. Durante las ocho horas del festival, los foodies disfrutaron de música en vivo y presenciaron foros interactivos entre expertos enólogos y distinguidos chefs.
escaz ú
99
[FLASH ]
Fotografía ELISA CAPON
Por la noche, el evento concluyó con una recepción privada. El FWFCR fue patrocinado por Lexus, Nescafé Dolce Gusto, Grey Goose, San Pellegrino y el Hotel Real InterContinental.
escaz ú
1.
2.
1. Stefano Calandreffy, Ivone Aguilar, y Juan Pablo Garcia 2. Ericka Garza y Nadia Watson 3. Edward Soler, Diengo Chou y Marco Antonio Ganoza 4. Mariana Ibarra, Marisol Ibarra y Juan Carlos Cordero
3. 100
4.
[GUÍA
DE PLACERES
]
food&wine FESTIVAL L o m e j or de los vinos en una tarde q ue deleit ó los sentidos
Granbazán Ámbar, 2014
Viña Cobos Felino Malbec
Coyam Orgánico 2012
MOG Selections
Alpiste
Habla bebidas
Granbazán Ámbar es el vino buque insignia de Agro de Bazán, distribuido por MOG Selections. De color dorado pálido, con destellos verdosos en el ribete, genera una gran complejidad al olfato, con aromas de fruta madura, toques balsámicos, flores blancas y hierba seca. La selección manual de la fruta, la separación de mosto flor, el exhaustivo control de la fermentación, el contacto sobre lía fina, y el reposo en botellero contribuyen a que este vino se convirtiera en un clásico de las Rías Baixas, Galicia, España, y uno de los favoritos en el Food&Wine Festival 2016. Después de estar totalmente fermentado permanece en los depósitos sobre finas lías durante varios meses, con muy suave battonage, teniendo como resultado un vino más complejo y glicérico.
Procedente de Luján del Cuyo, Maipú y Valle de Uco, en Mendoza, Argentina, y distribuido en nuestro país por Alpiste, Viña de Cobos Felino Malbec, tiene una crianza en roble americano y francés de 10 meses. Las sensaciones olfativas se distinguen por los aromas a frutos negros en conjunto con notas a grafito, tabaco y vainilla. Le acompañan recuerdos herbales, orégano recién cortado y romero que le aportan frescor. En boca es de amable entrada, fresco y proporciona sabores a ciruela y moras, taninos firmes y dulces; un vino elegante con un final largo y placentero. La combinación de distintos viñedos permite lograr un estilo particular y único en este Malbec: la elegancia y madurez de Luján de Cuyo y Maipú, con la intensidad y mineralidad de las zonas Tupungato, Tunuyán y San Carlos del Valle de Uco.
De color rojo ciruela profundo con ribetes violetas, el Coyam Orgánico 2012 pertenece a la reconocida casa chilena Emiliana, distribuido en nuestro país por Habla Bebidas. Es un vino intenso con mucha fruta, recuerda a grosellas, frutillas y moras. También aparecen notas de especias como vainilla y regaliz acompañadas de delicados toques de violetas. En boca es un vino jugoso de buen volumen y equilibrio, los taninos son maduros y la acidez bien balanceada lo que proporciona un agradable frescor. El final es largo y persistente. La fermentación maloláctica se realiza de manera natural en barricas, cumpliendo su período de guarda por 13 meses, 80% en barricas francesas y 20% en barricas americanas. La estabilización ocurre de manera natural, y al momento del embotellado sólo se utiliza un filtro de cartucho de 3-5 micras.
Marques de Casa Concha Carménère 2013 Vinum store Marques de Casa Concha es una línea de vinos de producción limitada que proviene de los tradicionales viñedos de Concha y Toro, distribuido en nuestro país por Vinum Store de Florida Vinos y Destilados. Año tras año ha logrado importantes reconocimientos a nivel mundial, convirtiéndose en la marca chilena más connotada en su segmento a través del tiempo, con una consistencia enológica sobre 90 puntos. Actualmente la revista Wine & Spirits otorgó por primera vez en su historia 94 puntos a Marques de Casa Concha Carménère 2013. Marques de Casa Concha expresa mejor la fruta y tipicidad de la variedad, a la vez que tiene mayor frescura y complejidad. Al cortar las uvas más temprano y como resultado los vinos son más jugosos y de menor graduación alcohólica. 101
[GUÍA
DE PLACERES
]
Cocktail Boys L o m e j or de la coctelería La coctelería premium cambió para siempre desde la llegada de Cocktail Boys, especialistas en la preparación de bebidas exclusivas para eventos sociales y corporativos, open bars, alquiler de barras y lo mejor en experiencias temáticas. Para este mes de octubre Cocktail Boys nos comparte cuatro fáciles recetas para deleitar a sus invitados en casa.
M argar i ta de maracuy á
D a i qu i r í de F resa
Ingredientes: ½ taza de fresas 3 onzas de puré de fresas (Pikoteos) 1½ onzas de ron 1 onza de agua azúcar al gusto
Ingredientes: 3 onzas de puré de maracuyá (Pikoteos) 1½ onzas de tequila 1 onza de jugo de limón ½ licor de naranja
Preparación Se licúan todos los ingredientes con nueve cubitos de hielo y si puede hacer michelado el coctel agregándole Tajín al borde de la copa.
Preparación Se licúan todos los ingredientes con nueve cubitos de hielo y se agrega al final un splash de granadina y ½ onza de jugo de limón. Daiquirí de Fresa, Margarita de Maracuyá y Piña Colada.
J ard í n S ecreto
P i ñ a C olada
Ingredientes: 1 onza de sour mix de manzana 1 onza de licor de hierbas ¼ de taza de pepino en cubitos pequeños ½ taza de manzana en cubitos pequeños 1 cucharada grande de miel de agave ½ clara de huevo
Ingredientes: 3 onzas de jugo de piña 3 onzas de crema de coco 1 taza de piña en cubitos 1 ½ onzas de ron
Preparación En un pichel se vierten el sour mix de manzana, el licor de hierbas, la miel de agave, la manzana y el pepino en cubitos y se majan para fusionarlos. Luego en una coctelera se agrega vodka al gusto, la media clara de huevo y hielo.
102
Preparación Se licúan todos los ingredientes con nueve cubitos de hielo.
JARDín secreto
Cocktail Boys Tels.: (506) 2203-6343 | (506) 8344-6907 www.cocktailboyscr.com | FB: cocktailboyscr
䌀伀䌀吀䔀䰀䔀刀䄀 倀刀䔀䴀䤀唀䴀 倀䄀刀䄀 䔀嘀䔀一吀伀匀 䔀匀倀䔀䌀䤀䄀䰀䤀匀吀䄀匀 䔀一 䌀伀䌀吀䔀䰀䔀刀촀䄀 䬀伀匀䠀䔀刀
昀 挀漀挀欀琀愀椀氀戀漀礀猀挀爀 ⬀㔀 㘀 ㈀㈀ ㌀ 㘀㌀㐀㌀ ⼀ ⬀㔀 㘀 㠀㌀㐀㐀 㘀㤀 㜀
椀渀昀漀䀀挀漀挀欀琀愀椀氀戀漀礀猀挀爀⸀挀漀洀 ∠ 眀眀眀⸀挀漀挀欀琀愀椀氀戀漀礀猀挀爀⸀挀漀洀
manteles | sillas | mesas | lounge | platos base | menaje | tarimas | pisos
w w w. c o s t a m e s a . c o. c r
|
2289-2121
|
info@costamesa.co.cr
|
[FLASH ]
Fotografía ELISA CAPON
Ego
Auto Show L a noc h e de los autos pre m iu m Por tercer año consecutivo, el Ego Auto Show reunió lo mejor de la industria automotriz, en una noche de primicias y novedades en diseño, tecnología y potencia.
P
or primera vez se presentaron al mercado los modelos completamente renovados del Nissan Murano, el Volvo S90 T6 Inscription, el Porsche Boxter y el BMW i3 Dynamic. Asimismo se exhibieron el Audi R8 V10 Plus, el Ford Mustang Shelby GT350, el Honda Accord, el Lexus LX 570, el Mini Johnny Cooper Works y El Volkswagen Beetle Sport Highline. La velada sorprendió a los 250 invitados con un show cargado de música a cargo de DJ Sweetbo y una coreografía inspirada en la década de 1920 y el despegar del jazz. Lo mejor de la gastronomía del Hotel Real InterContinental engalanó la noche con una cena a cuatro tiempos servida en estaciones ubicadas alrededor del salón, decorado en su totalidad por Carlos Gil. Una noche para recordar, que concluyó con el sorteo de $1.000 por parte de Prival Bank.
106
1. 1. Marco Montenegro, Loana Leiton y Guido Goicorchea. 2. Diana Salazar, Guiliana Alvarado y Carolina Chacรณn.
2. 107
[FLASH ]
En exclusiva diez de las agencias premium presentaron a sus clientes, amigos, aficionados e influenciadores sus modelos mรกs recientes de ediciรณn especial.
108
escazú
109
[FLASH ]
1.
escazú
3.
2. 1. Arlene Clachar, Susana Quirós, Alejandra Vargas, Andrés Pozuelo, Mauricio Prada y Diego Rodríguez. 2. Mary Luz Ordoñez, Mauricio Aizenman, Fiorella Rueda y César Oconitrillo. 3. Tatiana Vargas y Andrés Pacheco 4. Alessandro Dipalma, Jorge Fernández y Daniel Vivero.
4.
110
G R A C I A S P O R A C O M Pa n a r n o s
pa r t i c i pA r o n
[FLASH ]
Fotografía RODRIGO MONTOYA
DESDE MILÁN PARA COSTA RIC A La nueva colección otoño-invierno de la afamada firma Salvatore Ferragamo, presentada recientemente en la Semana de la Moda en Milán, fue aplaudida el pasado 11 de agosto en un desfilecoctel, que reunió a los amantes de la alta costura, clientes y personalidades del mundo de la moda de nuestro país. Una pasarela exquisita cargada de texturas, color, estructuras y diseño en toda su expresión.
2.
1.
3.
multiplaza escaz ú
4.
5. 1. Gabriela Guerra, Marcelle Desanti y Venci Lopez. 2. Mónica Rojas y Mario Campos. 3. Michelle de Matheu. 4. Daniela Hindelang y Esther Lev. 5. Mariangel Luna de Randolfi y Felipe Randolfi. 6. Norma Venegas, Patricia Chamorro, Lynda Mena y Monique Ayala. 7. María Eugenia Soler, Esteban Martín y Sophia Stanley.
6. 112
7.
[FLASH ]
Fotografía RODRIGO MONTOYA
2. 1.
Cuatro años de m oda y dise ñ o Apartado Creativo celebró su cuarto aniversario el pasado 10 de agosto con una cena de gala y un after party en Santos, acompañados por un gran número de clientes y amigos de este colectivo de diseño que ha promovido el talento local desde sus inicios. Los invitados a la cena degustaron de cinco tiempos de comida, especialmente preparada por el chef Jose López. Las diseñadoras que conforman Apartado Creativo mostraron sus más recientes colecciones en una pasarela llena de color y movimiento, y los invitados pudieron disfrutar de un pop-up store durante la velada.
3.
SANTOS
5.
4.
6.
1. Karla Salazar, Catalina Viera, Bárbara García y Magally Torres. 2. Carolina Zamora y Andrea Quirós Dellanoce. 3. Marisa Contreras, Roxana Clausen, Andrea Hütt y Maricarmen Salazar . 4. Irene Piedra y Natassia Capra. 5. Amie Mc Cormick y Andrea de la Fuente. 6. Gabriela Boesel, Pilar Álvarez, Juan Carlos Ayala, Lynda Mena, Emhra Polatoglu y Monique Van der Laat.
113
[FLASH ]
Fotografía MARI UMAÑA
C.R.A.C. Art U n nuevo espacio para el arte
La capital tiene un nuevo e interesante espacio dedicado al arte mesoamericano con la apertura de C.R.A.C. Art (Costa Rica Arte Contemporáneo). Esta innovadora galería, ubicada en el sótano/terraza de la Casa Botánica en Barrio Aranjuez, fue inaugurada el 1º de setiembre con las exposiciones RAM Rapid Access Memorias; The Lesko Files y Con vos, ambas de las artista costarricense Pamela Hernández.
1.
BARRIO ARANJUEZ
2.
1. Rame Rampson, Alma Leiva y Xenia Mejía. 2. Eric Mora Cole y Vanessa Espinar. 3. Cristian Lesko, Mauricio Miranda, Joaquín R. Del Paso, Oscar Figueroa y Federico Herrera.
3. 114
[FLASH ]
Fotografía ELISA CAPON
2.
1.
Una cena en favor de la educaci ó n El pasado 03 de setiembre se llevó a cabo la Cena de Gala a beneficio de CEDES Don Bosco en el Hotel InterContinental, con el fin de ayudar a la institución en su labor para promover la educación salesiana a niños en riesgo social. Un importante grupo de invitados asistieron a la actividad cuya temática giró en torno a la cultura francesa. El dinero recaudado durante la Gala se dedicará íntegramente al programa de becas de CEDES Don Bosco, que beneficia a más de 800 estudiantes.
3.
6.
4.
5.
escaz ú
7. 1. María Jose Escudero, Ricardo Menendez y Marta de Menendez. 2. Padre Carlos Chiu, María Melva Castro, Jose Francisco González y Francisco Escobar. 3. Eugenia Villalobos y Luis Mastroeni 4. Gilberto Chávez y Constanza Soto. 5. Padre Carlos Chiu. 6. Virginia Pastor y Lydia Feoli. 7. Madelin de Briceño y Raquel Martínez.
115
[FLASH ]
Fotografía RODRIGO MONTOYA
1.
Para festejar a mamá El miércoles 10 de agosto, clientes, amigos y seguidores de Michael Kors, se dieron cita en la tienda ubicada en la Quinta Etapa de Multiplaza Escazú, para disfrutar de un cóctel y conocer lo más reciente de la nueva colección de la afamada marca que ofreció descuentos especiales con motivo de Día de la Madre. La actividad contó con música en vivo y los invitados disfrutaron de deliciosos bocadillos a cargo de la reconocida chef Lorena Velázquez. 2.
multiplaza escaz ú
4. 3.
5. 116
1. María Vargas, Daniel Pérez y Amanda Velásquez. 2. Leonardo Estévez y Patricia González. 3. Carolina Reyes y Mathew Mills. 4. Johana Cerdas, Jeannette Barquero y Esther Lev.
[FLASH ]
Fotografía TATIANA GÓMEZ
2.
1.
EGO LUNCH cita con el dise ñ o El Restaurante Chancay, en Plaza Itscatzú, fue el escenario del Ego Lunch de setiembre, donde se presentaron las nuevas colecciones de Evocent. La joyería expuso lo último en las tendencias de accesorios de lujo y las creaciones de los diseñadores que representa durante un exquisito almuerzo donde las invitadas tuvieron la posibilidad de admirar y adquirir varias piezas en el Pop-Up Store. El banco Davivienda fue el patrocinador de la actividad que concluyó con una animada rifa entre las participantes. escaz ú
6.
3.
1. Adriana Mora Moreno y Esther Lev 2. Ingrid Rudelman, Bely Wohlstein y Ericka Reifer 3. Raquel Echeverría.
117
[FLASH ]
Fotografía MARI UMAÑA
2. 1.
Maserati E l L evante llega a C osta R ica
Entre clientes y amigos se llevó a cabo el pasado 06 de octubre, en Terrazas Lindora, la presentación oficial del modelo Levante de la casa Maserati. Con más de cien años de trayectoria en los mercados de mayor trascendencia, Maserati es la marca de automóviles deportivos con mayor prestigio mundial, relacionada siempre con la elegancia, estilo y eficiencia. El Levante así como el Ghibli, Quattroporte, Gran Turismo y Gran Turismo Cabrio, se distribuirán desde ahora gracias a Veinsa Motors, que a su vez suma más de cuatro décadas ganándose la confianza de los costarricenses. A diferencia de los otros cuatro modelos, que se caracterizan por tener una carrocería deportiva más individualizada, el Levante es un SUV, más espacioso y familiar, sin perder todos los estándares de lujo de la marca. De esta manera, Maserati se convierte en la sétima marca a cargo de Veinsa Motors que en la actualidad comercializa y respalda también Mitsubishi, Ssangyong, Citroën, Geely, Fuso, y JMC.
4. 118
LINDORA
3.
Corporate
Team Building 5.
6.
7.
programa de motivación y capacitación para fortalecer
equipos de trabajo
1. Ivonne Aizenman, Luis Eduardo Ortíz y Oky Anderson. 2. Alejandra Aguileta y Alberto Morales. 3. Salomón Aizenman. 4. Joris Boasson, Alberto Laclé, Zudik Hernández, Allan Kader y Javier Ruíz De Pass 5. Salomón Aizenman y Ariel Aizenman. 6. Alfredo Aguileta y Marianela Vergara. 7. Javier Fernández, Christian Ramos, Carlos Ascencio y Kattia Vargas.
Contáctenos para más información Tel.: 2282-9222 ext. 3 golf@vallesol.com • www.vallesol.com
[FLASH ]
Fotografía EDUARDO LÓPEZ
Boda Chavarría- Grubbs U n a m or en co m ú n El amor por los caballos los llevo a conocerse hace dos años por medio de un amigo en común radicado en la Florida, Estados Unidos. Daniella Chavarría estaba terminando su certificación en Equinoterapia y David Grubbs buscaba caballos para jugar polo. Compartieron un fin de semana juntos y luego cada quien volvió a su casa, ella a San José y él a Dallas, pero inmediatamente empezaron a escribirse durante varios meses. Un año después de conocerse se comprometieron, y el pasado 30 de julio festejaron su matrimonio rodeados de su familia y amigos más íntimos. La finca Montemar fue el escenario de la celebración y la decoración fue obra de Macha Gil y Ana Salazar estuvo a cargo de toda la comida para los 170 invitados. La ceremonia se llevó a cabo en un amplio jardín muy cerca de las cuadras que resguardaban las yeguas que la novia había entrenado por años. Daniella lució el vestido que su mamá usó para su propia boda y botas vaqueras que caracterizan su amor por los caballos.
ALAJUELA
120
CREATE CONNECT PUBLISH
/casagaleria.media
[LO
Ú LT I M O
]
Clé de Cartier R egreso a la si m plicidad
Adornado con un zafiro ingeniosamente insertado y alineado con el metal, las formas se han reducido a su mínima expresión y a su esencia, en un diseño elegante, orgánico y ergonómico que se ciñe perfectamente a la muñeca, planteándose un reto claro: crear una nueva forma basada en un círculo perfecto. Clé de Cartier, 31 mm, movimiento automático, oro rosado de 18 quilates engastado con diamantes talla brillante.
122
#WHATDRIVESYOU
DRIVE DE CARTIER MOVIMIENTO MANUFACTURA 1904 MC LA COLECCIÓN DRIVE DE CARTIER REDEFINE LA ELEGANCIA. UN VERDADERO OBJETO DE ESTILO, ESTE RELOJ CON ESTÉTICA DE FORMA COJÍN Y LÍNEAS FUERTES CONTIENE EL MOVIMIENTO MANUFACTURA 1904 MC. DESDE 1847, CARTIER CREA RELOJES DE EXCEPCIÓN COMBINANDO FORMAS AUDACES Y SAVOIR-FAIRE RELOJERO.