Hambúrguer Ingredientes • 1kg de bananas verdes (6 unidades) cozidas com casca • 1/2 kg de carne moída • 1 cebola (média) • 60 gramas de polvilho doce (4 colheres de sopa cheias) • 32 gramas sal (1 colher de sopa cheia) • 2 gramas açúcar (1 colher de café cheia) • 2 gramas de pimenta-do-reino (1 colher de sobremesa nivelada) Modo de preparo • Retire a ponta e o cabo das bananas cozidas. Amasse as bananas com garfo, pique as cascas ainda quentes, misture com a pimenta-do-reino e reserve. • Rale a cebola, misture com o polvilho e reserve. • Misture a carne com o sal e o açúcar, mexa durante três a cinco minutos e reserve. Misture as três partes reservadas (bananas com pimenta + cebola e polvilho + carne com sal e açúcar); homogeneizar bem. • Molde os hambúrgueres em fôrma ou manualmente. Embale em plásticos próprios e congele. Se for usar de imediato, passe na farinha de trigo antes de fritar. • Dicas: se preferir almôndegas, enrole a massa em bolinhas, passe na farinha de trigo e cozinhe no molho ou frite em óleo quente. Também pode ser enrolada no formato de croquete, depois passado na farinha de rosca, no ovo batido e novamente na farinha de rosca antes de fritar no óleo quente.
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