BRAZILIAN ECO BAR
1
Centro Universitรกrio Senac
EDUARDO MELLO
BRAZILIAN ECO BAR Sรฃo Paulo 2019
2
3
EDUARDO MELLO
BRAZILIAN ECO BAR Trabalho de conclusão de curso, apresentada ao Curso de Arquitetura e Urbanismo do Centro Universitário Senac, para a obtenção do título de Bacharel em Arquitetura e Urbanismo. Orientador: Prof. Ricardo Wagner A. Martins
São Paulo 2019 4
EDUARDO MELLO
BRAZILIAN ECO BAR Trabalho de conclusão de curso apresentado a faculdade de Arquitetura e Urbanismo do Centro Universitário Senac para a obtenção do grau de bacharel em Arquitetura e Urbanismo. Aprovada em: ___/____/____
5
BANCA EXAMINADORA
________________________________________ Prof. Ricardo Wagner A. Martins ________________________________________ Examinador 1 ________________________________________ Examinador 2 _____________________________________________ Examinador 3
6
Para minha mĂŁe. Sempre. 7
AGRADECIMENTOS Meus agradecimentos são para minha família e amigos que sempre me apoiaram e estiveram ao meu lado, em especial minha mãe que em todo tempo me apoiou e incentivou e nunca desistiu de mim, a todos os amigos que acompanharam essa jornada, pelo companheirismo, amizade e aprendizado e a todos os professores pelos ensinamentos e experiências para essa formação acadêmica.
8
RESUMO Este trabalho de conclusão do curso de Arquitetura e Urbanismo estuda, através de pesquisa de campo, entrevistas, leitura bibliográfica e digital, a criação de um bar/restaurante com arquitetura sustentável localizado na Avenida Interlagos, no bairro Umuarama na zona sul da cidade de São Paulo capital. O projeto utilizará da própria estrutura metálica e da fachada de vidro existente, integrando a elas novos instrumentos construtivos sustentáveis, dentre eles: contêineres, madeira de demolição, tijolo ecológico, vidro, luzes de Led, painéis fotovoltaicos e cisternas de capitação da água, para economia de ambas desenvolvendo assim, o Brazilian Eco Bar de forma que, atenda em sua maior parte as necessidades ecológicas para o desenvolvimento deste projeto. 9
Palavras-chave:
bar/restaurante,
arquitetura
sustentรกvel,
instrumentos
construtivos sustentรกveis, economia criativa, necessidades ecolรณgicas.
10
ABSTRACT
This work of conclusion of the course of Architecture and Urbanism studies, through field research, interviews, bibliographical and digital reading, the creation of a bar / restaurant with sustainable architecture located at Avenida Interlagos, in the neighborhood Umuarama in the south zone of the city of SĂŁo Paulo capital. The project will use its own metal structure and existing glass facade, integrating them with new sustainable building instruments, including: containers, demolition wood, ecological brick, glass, LED lights, photovoltaic panels and water capitation tanks to economy of both developing the Brazilian Eco Bar in such a way that, for the most part, meets the ecological needs for the development of this project.
11
Keywords: bar / restaurant, sustainable architecture, sustainable construction tools, creative economy, ecological needs.
12
LISTA DE IMAGENS 1. Luz de LED. 2. Painéis Solares. 3. Cisterna de àgua da chuva. 4. Madeira de demolição. 5. Container. 6. Tijolo ecológico. 7. Celeiro de Ases. 8. Celeiro de Ases 1. 9. Bar 399. 10. Bar 399 1. 11. Parque La Ruina. 12. Parque La Ruina 1. 13. Baixaria. 14. Baixaria 1. 15. Benzina Bar. 16. Benzina Bar 1. 17. Benzina Bar 2. 13
18. Benzina Bar 3. 19. Benzina Bar 4. 20. Benzina Bar 5. 21. Tubaína Bar. 22. Tubaína Bar 1. 23. Tubaína Bar 2. 24. Tubaína Bar 3. 25. Tubaína Bar 4. 26. Tubaína Bar 5. 27. Tubaína Bar 6. 28. Mapa do terreno proposto. 29. Terreno proposto. 30. Terreno proposto 1. 31. Terreno proposto 2. 32. Terreno proposto 3. 33. Terreno proposto 4. 34. Mapa de transporte público. 35. ZEUP (mapa de zoneamento). 36. Mapa de transporte público. 14
37. Planta. 38. Planta 2. 39. Planta de cobertura. 40. Cortes AA e Corte BB. 41. Cortes CC e DD. 42. Entrada do bar. 43. Fachada frontal. 44. Palco externo. 45. Camarote. 46. SalĂŁo principal. 47. Ă rea externa de eventos. 48. Jardim com brinquedos infantis. 49. Pista de Skate. 50. Cozinha em container. 51. Banheiro em container.
15
SUMÁRIO 1 INTRODUÇÃO ....................................................................................................... 19 1.1 Objetivo geral .................................................................................................... 20 1.2 Objetivo especifico ........................................................................................ 21 2. Contexto histórico ............................................................................................. 222 3. Sustentabilidade .................................................................................................. 25 4. Ferramentas ......................................................................................................... 26 4.1.1 Luz de LED .................................................................................................. 27 4.1.2 Painéis solares ........................................................................................... 29 4.1.3 Cisterna de água da chuva ........................................................................ 30 4.1.4 Madeira de demolição ................................................................................ 31 4.1.5 Container .................................................................................................... 32 4.1.6 Tijolo ecologico .......................................................................................... 34 16
5. Pesquisa de referĂŞncias ..................................................................................... 35 5.1 Celeiro de Ases ............................................................................................. 35 5.2 Bar 399 ........................................................................................................... 36 5.3 Parque La Ruina ........................................................................................... 37 5.4 Baixaria .......................................................................................................... 38 6. Estudos de caso .................................................................................................. 39 6.1 Benzina bar .................................................................................................... 39 6.2 Tubaina bar .................................................................................................... 44 7. Proposta ............................................................................................................... 49 7.1 Acessibilidade ............................................................................................... 53 7.2 Zoneamento ................................................................................................... 54 7.3 Sistema viario ................................................................................................ 57 7.4 Brazilian Eco Bar ........................................................................................... 58 7.4.1 Projeto ...................................................................................................... 58 7.4.2 Plantas...................................................................................................... 60 17
7.4.3 Corte AA, BB, CC e DD .......................................................................... 63 8. Considerações finais ......................................................................................... 76 REFERÊNCIAS ........................................................................................................ 77
18
1.
INTRODUÇÃO
Dentro do ramo de entretenimento na região de Interlagos surge o Brazilian Eco Bar, localizado na Avenida Interlagos. Este estabelecimento vem com o propósito novo de diversão acoplada a sustentabilidade, sendo empregadas nas mesmas estruturas metálicas, cisternas para captação de água e integrando materiais de construção, dentre eles: contêineres, madeira de demolição nas estruturas em gerais e mobiliários, com iluminação de LED e painéis solares, diminuindo assim o consumo das mesmas. O Brazilian Eco Bar, lugar de grandes reuniões, eventos e descontração, onde se bebe com os amigos, assiste a jogos e shows de bandas. O presente bar é refugio para o dia a dia.
19
1.2
Objetivo Geral
O objetivo é projetar um BAR/PUB/RESTAURANTE desenvolvido ao máximo possível de forma sustentável, desde a escolha do local, materiais reutilizados e
reformados,
iluminação
que
diminua
o
consumo
de
energia,
reaproveitamento de água e matérias construtivos, assim diminuindo o custo e consumo, tanto a curto quanto a longo prazo.
20
1.3 Objetivos Específicos
Pesquisar sobre bares, pubs e restaurantes, para entender a demanda e funcionamento dos segmentos envolvido com a sustentabilidade.
Pesquisar ferramentas sustentáveis de construção, mobiliários e economia de energia e água.
Analisar o mercado e estabelecimentos que estão abraçando uma forma sustentável.
Projetar um BAR/PUB/RESTAURANTE utilizando as referências e estudos de caso.
21
2. Contexto histórico Site Aventuras na história (2013) aponta que antes de existirem os bares bebiam-se em casa. Os gregos chamavam de Simpósio as festas particulares que eles realizavam no Andron, arquitetura ‘’doméstica’’ da antiga Grécia, conhecida como a “sala dos homens”. Simpósio hoje significa debate acadêmico, pois filósofos como Sócrates e Platão escreveram diversas discussões profundas sobre o que aconteciam durante essas reuniões sociais, sempre regadas a álcool, que terminavam em desconfortos físicos no dia seguinte. As tavernas surgiram como estalagem para viajantes, no qual a bebida era apenas um serviço oferecido. Com o tempo, começaram a ser atendidos os residentes próximos com o incentivo de trilha sonora, prostitutas, jogos de dardos e brigas de galo. Era o local onde se encontravam os marinheiros, 22
criminosos e geralmente a classe baixa. ‘’Desprezados pelos burgueses, a lei romana não diferenciava tavernas de prostibulo, após a queda do império Romano, sumiram e voltaram a aparecer por volta do século XV.’’ ”O mais antigo estabelecimento em operação é o Ye Olde Fighting Cocks, em St. Albans, Inglaterra, fundado em 1539.” (Site Aventuras na história, 2013). O termo “Bar” surgiu da palavra francesa “barre”, que era a barra existente no balcão utilizada para afastar clientes bêbados que debruçavam e importunavam o barman, por volta do século XVIII na França, quando levada para os Estados Unidos a barra foi colocada na parte de baixo dos balcões para apoiar os pés. “Na Babilônia, já existiam as chamadas tavernas em 1772 a.C., data do Código Hamurabi. ” (Site Aventuras na história, 2013). No Brasil, já existiam estalagens, porem foram popularizadas depois de a família real ter trazido os costumes europeus para o território nacional. No entanto o surgimento do 23
Boteco deu-se pelas vendas ordinĂĄrias pelo interior do paĂs, e foram evoluindo ao longo do tempo.
24
Segundo a OIT (Organização
3. Sustentabilidade
internacional
do
trabalho),
A
A sustentabilidade é formada por
transição na economia mundial, é
vários conjuntos de ideias e atitudes
uma ideia verde e os meios de
ecologicamente corretas e viáveis
produção deverão repensar o modo
para a sobrevivência de recursos
de consumo como, por exemplo,
naturais do planeta. Os efeitos são
adaptar
vistos na economia, o chamado
ecológicos. A economia circular faz
Crescimento sustentável e tem o
parte da solução para minimizar o
objetivo
impacto do ser humano no meio
de
equilibrar
o
edifícios
a
desenvolvimento social, capital e
ambiente,
ambiental. O projeto é capaz de
significativa mudança no modo de
suprir a necessidade da geração
consumir, desde as matérias primas
atual
até o produto final.
sem
comprometer
a
capacidade das gerações futuras. 25
propondo
padrões
uma
3.1 Ferramentas No intuito do desenvolvimento do projeto, de forma que pudesse ser da melhor forma sustentável, foram pesquisadas opções e ferramentas criativas sustentáveis, de forma que inseridas no projeto, auxiliam e otimizam o seu processo construtivo de forma consciente visando ao máximo
atitudes
ecologicamente
corretas, tanto em sua construção, quanto econômica e social.
26
emissão de luz, não emitem calor
3.1.1 Luz de LED
pois possuem dissipadores de calor embutidos.
A palavra LED em português significa Diodo Emissor de Luz, é
Apesar
um condutor que, são utilizados
chegar a 50 mil horas de tempo
ao olho humano. O LED foi criado por
Nick
médio de uso, duram 10 vezes mais
Holonyac
que as fluorescentes e 25 vezes
inicialmente na cor vermelha, e foi
mais que as incandescentes, são
ganhando cores ao passar dos
resistentes a impactos e vibrações,
anos. O chip semicondutor é a parte
dispensam
mais importante de um LED por ter dimensões
pequenas,
0,5mm,
é
e
cerca
responsável
investimento
menor e maior vida útil, podendo
quando energizado, emite luz visível
1963
um
maior, tem um custo de manutenção
cristais de silício e germânio que
em
de
filamentos
ou
vidro,
sendo mais resistentes, pois são
de
feitas com a tecnologia de estado
pela 27
solido. Não utiliza mercúrio ou qualquer
elemento
prejudicial
a
natureza e não emitem radiação ultravioleta. Figura1:Luz de LED.
Fonte: Site loja do mecânico.
28
Figura 2: Placa solar.
3.1.2 Painéis Solares O efeito fotovoltaico foi descoberto em 1887 pelo físico alemão Heinrich R. Hertz (1857-1894). Os painéis solares são aqueles que convertem energia solar diretamente em eletricidade, é composto de células fotovoltaicas, quando as partículas solares (fótons) colidem com os átomos desses materiais, provocam o deslocamento dos elétrons, gerando uma corrente elétrica, usada para carregar uma bateria.
Fonte: Site Painel Solares.
Cada metro quadrado fornece 170 watts. 29
partículas sólidas do fundo subam.
3.1.3 Cisterna de água da chuva
Representa até 50% de economia na conta de agua. Figura 3: Cisterna de captação de agua da chuva.
A cisterna é um reservatório que capta a agua da chuva e armazena para uso geral, uma das mais eficazes alternativas de economia de agua, funciona da seguinte maneira, a agua da chuva é levada a um filtro que elimina a sujeira, depois
a
agua
vai
para
um
reservatório, um freio d’água evita
Fonte: Site sempre sustentavel.
que a entrada de agua agite seu conteúdo,
impedindo
que
as 30
que
3.1.4 Madeira de demolição
são
inevitáveis,
mas
transformam cada peça em única, ligando
diretamente
a
sustentabilidade, pois ao usar a A madeira de demolição como o
madeira de demolição, evita uma
próprio nome diz, vem da demolição
nova extração na natureza sem
de casas de madeira, barracões e
causar dano ao ecossistema.
construções em geral, as madeiras
Figura 4: Madeira de demolição.
reaproveitadas são de peroba rosa, ipê, carvalho ou jacarandá. Depois de ser higienizada e tratada, pode tomar
qualquer
formato,
porém
nenhuma peça será igual à outra, devido ao seu uso anterior, como Fonte: Site Madeira de demolição.
marcas de pregos e rachaduras, 31
Holanda e na Inglaterra se destaca
3.1.5 Container
pela facilidade no deslocamento e expansão do projeto. De
acordo
com
Fernanda
DG
Para
ser
utilizado
na
(2017) o uso de contêineres na
arquitetura, os contêineres passam
construção
por um processo de tratamento e
como
elemento
arquitetônico atende novas práticas
recuperação
construtivas
funilaria,
e
reaproveitamento
garante desses
o
objetos
que
inclui limpeza,
serralheria,
revestimentos
e
pintura,
acabamentos,
abandonados em portos. É uma
variando e dependendo de cada
solução sustentável e de baixo
projeto
custo seja para residências ou
contêineres utilizados. Este tem vida
comércio. Já muito utilizado no
útil aproximada de 20 anos, que
Japão, Europa e principalmente na
varia conforme o tipo de material 32
e
as
dimensões
dos
que transporta e fatores externos, como a maresia. Depois desse tempo, seu reuso aponta potencial como
estrutura
modular
para
construção civil. Figura 5: Contêineres.
Fonte: Site dicas de arquitetura.
33
Seu design possibilita a passagem de tubulações hidráulicas e elétricas, é feito com em vários formatos e se encaixam, são bonitos e possuem excelente isolamento térmico.
3.1.6 Tijolo ecológico Esse tijolo é composto de terra arenosa e argilosa, cimento, água e um bloco modular de solo-cimento, a diferença do tijolo ecológico para o comum é sua confecção, ele é feito com o processo de cura hidráulica, e não precisa do forno que utiliza a queima de madeira para secagem, é até 6 vezes mais seguro, resistente e durável que os tijolos comuns. Pode ser feito com facilidade e ser produzido com solo de vários lugares diferentes, não só de áreas preservadas próximas aos mananciais.
Figura 6: Tijolo ecológico.
Fonte: Ideia Brasil.
34
redução de custos e agilidade na execução.
5. Pesquisa de referências
Figura 8: Celeiro de Ases.
5.1 Celeiro de Ases Figura 7: Celeiro de Ases.
Fonte: Site Arch Daily.
Fonte: Site Arch Daily
Localizado em um dos principais estádios de Porto Alegre/RS o Celeiro de Ases é um bar feito em módulos pré-fabricados, além da 35
Figura 10: Bar 399 1.
5.2 Bar 399 Figura 9: Bar 399.
Fonte: Site Arch Daily.
Fonte: Site Arch Daily.
Tem como ideia principal a união de gastronomia, arte urbana, skate e a cultura surf, o projeto é feito com 4 containers fazendo a conexão entre a praça, varanda de entrada o bowl e o pátio dos fundos. 36
cantina tradicional, com a ecoração madeira que antes fora usada.
5.3 Parque La Ruina
Figura 12: Bar Parque La Ruina 1. Figura 11: Bar Parque La Ruina.
Fonte: Site Arch Daily. Fonte: Site Arch Daily
O bar foi desenvolvido onde antes era uma fabrica têxtil, na cidade de Hermosillo, México. O projeto permite aproveitar a flexibilidade do ambiente, onde se desfruta de uma 37
Um bar que junta musica, arte e amigos, tem seu mobiliário e decoração feito com materiais reutilizados, juntando charme e requinte em um bar diferenciado.
5.4 Baixaria Figura 13: Baixaria bar.
Figura 14: Baixaria 1.
Fonte: Site Arch Daily.
Fonte: Site Arch Daily.
38
6. Estudos de caso 6.1 Benzina Bar
Luminotécnica: LDArti
Área: 250.0 m2
Ano do projeto: 2017
Fotografias: Maíra Acayaba
Ficha Técnica:
Arquitetos: Super Limão Studio
Localização: R. Girassol, 396,
Figura 15: Benzina Bar.
Vila Madalena, São Paulo, Brasil
Equipe: Antônio Carlos Figueira de Mello, Lula Gouveia, Thiago Rodrigues, Letícia Domingues, Pedro Pontes
Paisagismo:Teco Paisagismo
Fonte: Site Arch Daily.
39
Os proprietários do Benzina Bar, foram co-pioneiros na criação do empreendimento Fast Casual no Brasil. O projeto foi pensado em manter a liberdade de circulação por todos os ambientes. No local que antes era um pub, com ambientes separados e que já tinha passado por reformas, a ideia foi fazer a unificação visual do espaço, retirando as divisões e o forro e deixando as tesouras metálicas expostas e feito um tratamento acústico com celulose. A faixada com linhas e ângulos expressivos foi tomada como partido arquitetônico para seu novo visual, com janelas que integram o interior com o exterior, foram usadas
diferentes cores e iluminação linear, evidenciando os ângulos do telhado. O bar funciona em três níveis, o térreo com um grande bar e varias mesas e assentos em diferentes alturas. Uma arquibancada unifica o primeiro e o segundo nível, servindo como passagem e permanência. O segundo nível possui um bar com uma superfície lúdica com líquidos que se movimentam com o toque simulando os efeitos alucinógenos da inalação de benzina, mesa de sinuca, mesas e a escada que leva para o terceiro nível, que funciona como uma área de jogos, possui mesas de pebolim e pinball.
40
Voltando ao térreo, ao lado do bar principal foi criada uma grande abertura de caixilhos e, aproveitando-se da diferença de nível entre o térreo e o nível da rua, uma única plataforma foi criada, servindo como banco para a área interna e, ao mesmo tempo, uma mesa alta para a área externa, o revestimento descascado, expondo o novo e o velho. O mobiliário utilizado é adquirido em lojas de moveis antigos no centro de são Paulo.
dos anos 80 e uma grande luminária Biro-Biro platinado, de autoria do Super Limão, explora o pé-direito.
Inovação: método de serviço, forma
de
(autosserviço),
pagamento uso
de
tecnologia para dinâmica de compra ágil.
Conforto: diversas maneiras de se utilizar o espaço, desde poltronas,
Internamente, no palco, foi criado
banquetas
altas,
bancadas, jogos, arquibancada,
um lounge junto a uma estante com
para a pessoa usar como tiver
diversos objetos com referências
vontade. 41
Espaço
cria
oportunidades
diferentes
Figura 16: Benzina Bar 1.
de
uso. Escolha de Materiais: O que era antigo foi exposto e o que é novo foi destacado com elementos metálicos, elementos plásticos.
Iluminação:
Tem
algumas
Fonte: Site Arch Daily.
facetas, tanto iluminação geral
Figura 17: Benzina Bar 2.
dimerizavel que cria diversos cenários e em todas as tesouras do
telhado foram
instalados
LEDs endereçáveis e coloridos, que podem tornar a casa uma grande balada.
Fonte: Autoral.
42
Figura 18: Benzina Bar 2.
Figura 20: Benzina Bar 4.
Fonte: Autoral.
Fonte: Autoral
Figura 19: Benzina Bar 3.
Figura 21: Benzina Bar 5.
Fonte: Autoral. Fonte: Arch Daily.
43
Figura 22: Tubaína Bar.
6.2 Tubaína Bar
Ficha Técnica
Arquitetos: Art Base Arquitetura e Design
Localização: Rua Haddock Lobo,
Fonte: Blog delírios insanos de nika.
74 - Cerqueira César, São Paulo
Equipe: Gabrielle Bonganha
Paisagismo: Oficina Ambiental
Ano do projeto: 2017
O Tubaina realizou mudanças com relação ao seu entorno, sendo incorporadas com a intenção de ser uma empresa sustentável, mesmo sendo um micro negocio. Responsabilidade social e ambiental sempre foram seu objetivo, e tem sido implementado aos poucos. 44
Planejado na área central da cidade, próxima a transportes públicos, linhas de ônibus e duas de metro, pensando tanto nos funcionários como nos clientes. Desde sua concepção o projeto buscou pequenas praticam sustentáveis com alternativas de baixo custo, em 2008, quando a obra começou, a sustentabilidade era vista como uma pratica de grandes empresas e as soluções ainda eram inviáveis.
Em 2012 foi contratada uma consultoria especializada, Oficina Ambiental, para melhorar essas praticas e se tornou o primeiro bar com um Selo de Restaurante Sustentável, foram implementadas novas praticas de sustentabilidade, como o cardápio vegano e vegetariano para clientes com restrições alimentares e a redução do consumo de carne e suas consequências ambientais. Entre as ações sustentáveis reconhecidas pela certificação foram consideradas o cuidado com os funcionários e a escolha de fornecedores com produtos mais frescos e orgânicos.
As primeiras soluções foram dimmers para o controle da iluminação, aproveitamento da agua da chuva para os banheiros e fins não potáveis, e mobiliário reciclado. 45
Foram implementadas lâmpadas de LED, que consomem menos e são mais duráveis, sensores de movimento para automatizar a iluminação e adquirindo apenas produtos no “A” no consumo de energia.
a porta principal foi garimpada da demolição de uma casa da metade do século XX, e mobiliário reaproveitado. Além da captação de agua da chuva, os vasos sanitários são de caixa acoplada, as pias no bar e na cozinha usam arejadores, que reduzem a pressão na saída da água, além de uma lava louças para reduzir ainda mais o gasto com água.
No fim, em uma calçada de 8 metros de comprimento, foi recuperado um pouco da história e da estética urbana de São Paulo com uma calçada impermeável, pensando em sustentabilidade, um modelo de calçada que poderia ser replicado pela cidade.
Os resultados alcançados são muito grandes, mas especialmente intangíveis, e vão desde a conscientização da equipe, ao envolvimento de pessoas, aparentemente de fora do nosso
A decoração, uma das marcas do Tubaina, alguns objetos como lustras e grades resgatados do lixo, 46
Figura 23: Tubaína Bar 1.
negócio, como fornecedores, clientes e vizinhos. Reduzindo de forma importante e constante as contas de luz e de água, assim como reduzindo o desperdiço de alimentos. Reduzindo a produção de lixo, realizando um descarte consciente. Compartilhamos o conhecimento e as experiências com estudantes e com a comunidade.
Fonte: Autoral. Figura 24: Tubaína Bar 2.
Valorizando um produto nacional, a sua história, dando fôlego a alguns desses fabricantes, um deles o produtor e tubaína Orlando. Fonte: Autoral.
47
Figura 25: Tubaína Bar 3.
Figura 27: Tubaína Bar 5.
Fonte: Autoral
Fonte: Autoral
Figura 26: Tubaína Bar 4.
Figura 28: Tubaína Bar 6.
Fonte: Autoral
Fonte: Autoral.
48
atualmente se encontra sem uso. E
7. Proposta
ainda por estar localizado em uma das avenidas mais movimentadas O Brazilian Eco Bar é um projeto
da cidade, porem sem permanência
que
continua.
aborda
em
seu
desenvolvimento a ideia de ser o máximo
possível
empregando eficiente existente.
sustentável,
ferramentas
em O
eco
sua
arquitetura
local
escolhido
encontra-se na Avenida Interlagos, 1260, no bairro Jardim Umuarama, zona sul, São Paulo capital, que anteriormente concessionária
era de
uma carros
e, 49
Figura 29: Mapa do terreno proposto. Fonte: Google Maps.
50
Figura 30: Terreno proposto 1. Fonte: Autoral.
Figura 32: Terreno proposto 3. Fonte: Autoral
Figura 31: Terreno proposto 2. Fonte: Autoral
Figura 33: Terreno proposto 4.Fonte: Autor.
51
A sustentabilidade começa a partir
acesso
do momento em que um espaço
balcões são feitos de madeira de
anteriormente sem uso, passa a
demolição,
todo
abrir novas possibilidades para a
garimpado
de
região,
possui
usados, luzes de LED e placas
de
solares instaladas em cima dos
entretenimento acessíveis, preço,
contêineres auxiliam na economia
estrutura,
encontrar
de energia, uma cisterna de agua
cidade.
da chuva é instalada para diminuir o
que
carência
distante
atualmente de
e do
Percebendo
opções
por
se
centro a
da
carência
e
estacionamento.
o lojas
mobiliário de
Os
é
móveis
de
consumo de àgua encanada. Foram
e
utilizados seis contêineres, quatro
foi
para os banheiros, um para a
maior
cozinha e outro para administração
eficiência possível à acessibilidade
e depósito e toda alvenaria foi feita
em: portas, banheiros, rampas de
com
acessibilidade
nos
restaurantes
visitados,
implementado
com
bares
a
52
tijolos
ecológicos.
7.1 Acessibilidade De acordo com o site Infood (2017). “Esta em vigor há mais de um ano a Lei 13.146/15, conhecida como a Lei Brasileira de Inclusão da Pessoa com Deficiência, que assegura, entre outras coisas, a acessibilidade nos restaurantes. Esta legislação, que ficou 15 anos em tramitação até ser aprovada, garante muito mais direitos as pessoas com deficiências. Dentre os direitos garantidos, esta o direito à acessibilidade, que é possibilidade de qualquer pessoa, com ou sem deficiência, acessar um lugar, serviço, produto ou informação de maneira segura e autônoma. Sem nenhum tipo de
barreira.
Dessa
forma,
há
a
obrigatoriedade
de
estabelecimentos como restaurantes, bares, lanchonetes e a afins de serem adaptados.” 53
7.2 Zoneamento Conforme o site da prefeitura de São Paulo (s.d). O terreno se encontra em uma ZEUP - Zonas Eixo de Estruturação da Transformação Urbana Previsto são porções do território em que pretende promover usos residenciais e não residenciais com densidades demográfica e construtiva altas e promover a qualificação paisagística e dos espaços públicos de modo articulado à implantação do sistema de transporte público coletivo. Esta zona é igual à ZEU, porém, com a diferença de que os parâmetros urbanísticos somente poderão ser ativados após emissão da Ordem de Serviços das obras das infraestruturas do sistema de transporte que define o eixo, após a emissão pelos órgãos competentes de todas as
54
autorizações e licenças, especialmente a licença ambiental e após edição de decreto autorizador (art. 83 do PDE). Essa medida faz com que não se permita o licenciamento de empreendimentos de elevada densidade sem que o sistema de transporte
público
coletivo
esteja
em
implantação.
E
compreende-se que os parâmetros urbanísticos que ainda não podem ser aplicados são o coeficiente de aproveitamento máximo igual a 4, o gabarito (sem limite) e os incentivos urbanísticos, como fruição, fachada ativa e usos mistos.
55
Figura 34: ZEUP (mapa de zoneamento) Fonte: Site Geosampa
56
7.3 Sistema viário A Avenida Interlagos sendo um dos principais eixos de ligações da zona sul com o centro da cidade, com fluxo intenso, proporciona grande quantidade de linhas de ônibus que atendem a região, de forma que facilita o acesso de diversos locais da cidade. Figura 35: Mapa de transporte público.
Linhas de ônibus Figura 36: Linha de ônibus
Fonte: Autoral.
Fonte: Site Geosampa.
57
15. Palco externo. 16. Deposito. 17. Escritório. 18. Pista de skate. 19. Jadim, estufa, brinquedos infantis. 20. Entrada do estacionamento. 21. Área externa de eventos.
7.4 Brazilian Eco Bar 7.4.1 Projeto. 1. Entrada acessível. 2. Portaria. 3. Bar ilha. 4. Pista de dança. 5. Mesa de som. 6. Palco. 7. Camarim. 8. Camarotes. 9. Mesas de sinuca. 10. Banheiros de container. 11. Bar. 12. Cozinha. 13. Varanda. 14. Banheiros de container.
Área do terreno: 5.018m2 Área construida: 1.129m2
58
Figura 37: Planta. Fonte: Autoral.
59
7.4.2 Plantas
60
Figura 38: Planta 2. Fonte: Autoral.
61
Figura 39: Planta de cobertura. Fonte: Autoral.
62
7.4.3 Cortes AA, BB, CC DD
63
Figura 40: Corte AA e Corte BB. Fonte: Autoral.
64
Figura 41:Cortes CC e DD. Fonte: Autoral.
65
Figura 42: Entrada do bar. Fonte: Autoral.
66
Figura 43: Fachada frontal. Fonte: Autoral.
67
Figura 44: Palco externo. Fonte: Autoral.
68
Figura 45: Camarote. Fonte: Autoral.
69
Figura 46: SalĂŁo principal. Fonte: Autoral.
70
Figura 47: Ă rea externa de eventos. Fonte: Autoral.
71
Figura 48: Jardim com brinquedos infantis. Fonte: Autoral.
72
Figura 49: Pista de Skate. Fonte: Autoral.
73
Figura 51: Cozinha em container. Fonte: Autoral.
74
Figura 51: Banheiro em container. Fonte: Autoral.
75
8. Considerações finais
Ao longo deste projeto entendi que, a sustentabilidade na arquitetura traz benefícios em todos os aspectos: construtivo, econômico e social. Observei ainda que, apesar de novo, este é um mercado promissor e que, através de ferramentas simples como a luz de LED e a madeira de demolição, por exemplo, é possível realizar alterações significativas em ambientes antes tradicionais,
tornando-os
assim
76
eco
eficientes.
REFERÊNCIAS: FEREGUETTI, Larissa. Disponível em:https://blogdaengenharia.com/conhecaalgumas-formas-de-armazenar-agua-de-chuva/. Acesso em: 29/11/2018. Gois, Fernanda. Disponível em:https://dicasdearquitetura.com.br/tipos-emedidas-de-contêineress-para-construcao/. Acesso em: 29/11/2018. GRILLI, Silvia. Disponível em:http://www.sebraemercados.com.br/wpcontent/uploads/2015/12/2014_07_23_RT_Maio_Moveis_MobiliarioAcessivel_p df.pdf. Acesso em: 29/11/2018. HELERBROCK, Rafael. "O que é LED?"; Brasil Escola. Disponível em: https://brasilescola.uol.com.br/o-que-e/fisica/o-que-e-led.htm. Acesso em 13 de junho de 2019. Prefeitura de São Paulo. Disponível em:https://gestaourbana.prefeitura.sp.gov.br/zona-eixo-de-estruturacao-datransformacao-urbana-previsto-zeup/. Acesso em: 29/11/2018. Site Arch daily. Disponível em:https://www.archdaily.com.br/br/883452/celeirode-ases-0e1-arquitetos. Acesso em: 29/11/2018. 77
Site Aventuras na história. Disponível em: https://aventurasnahistoria.uol.com.br/noticias/almanaque/como-faziamos-sembar.mhtml. Acesso em: 29/11/2018. Site delírios insanos de Nika. Disponível em: http://deliriosinsanosdenika.blogspot.com/2010/08/sessao-nostalgia-tubainabar.html. Acesso em: 29/11/2018. Site Ecycle. Disponível em: https://www.ecycle.com.br/3313-sistema-decaptacao-de-agua-da-chuva-cisterna-vertical-modular-externa-como-captarcoletar-coletor-coleta-residencial-cisternas-verticais-modelo-aproveitamentoonde-encontrar-comprar. Acesso em: 29/11/2018. Site Ecycle. Disponivel em: https://www.ecycle.com.br/392-tijolo-ecologico Acesso em: 29/11/2018. Site Fox Lux. Disponível em: https://www.foxlux.com.br/blog/foxlux-2/led-umpouco-de-historia-e-aplicacoes-ao-longo-do-tempo/. Acesso em: 29/11/2018. Site Faz forte. Disponível em: https://www.fazforte.com.br/blog/entenda-comofunciona-cada-elemento-da-cisterna/ Acesso em 30/01/2019.
78
Site Geosampa. Disponível em: http://geosampa.prefeitura.sp.gov.br/PaginasPublicas/_SBC.aspx. Acesso em: 29/11/2018. Site Infood. Disponível em: https://infood.com.br/legislacao-da-acessibilidadenos-restaurantes/. Acesso em: 29/11/2018. Site Iar. Disponível em: https://www.iar.unicamp.br/lab/luz/dicasemail/led/dica36.htm. Acesso em: 29/11/2018. Site Leroy Merlin. Disponível em: https://www.leroymerlin.com.br/iluminacaoled. Acesso em: 29/11/2018. Site Loja de mecânico. Disponível em: https://www.lojadomecanico.com.br/produto/111489/49/799/spot-led-redondo500-lumens-7w-3000k-luz-amarela-para-embutir-blackdecker-bds1-0500-01. Acesso em: 29/11/2018. Site Mapa de Londres. Disponível em:https://mapadelondres.org/o-que-e-pub/. Acesso em: 29/11/2018.
79
Site Oliverib. Disponível em:https://www.oliverib.com/contêineress/. Acesso em: 29/11/2018. Site Painel Solares. Disponível em: http://painelsolares.com/. Acesso em: 29/11/2018. Site Pelican Contêineres. Disponível em: https://pelicancontêineres.com.br/medidas-e-especificacoes-padrao-doscontêineress-nbsp-mais-comuns-no-mercado--b45. Acesso em: 29/11/2018. Site Turismo adaptado. Disponível em: https://turismoadaptado.files.wordpress.com/2012/06/bares-e-restaurantes-selfservice.jpg. Acesso em: 29/11/2018. Site Super interessante. Disponível em: https://super.abril.com.br/mundoestranho/como-funciona-a-placa-solar/ Acesso em 30/01/2019. Site Ideia Brasil. Disponível em: https://ideabrasil.com.br/tijolo-ecologico/ Acesso em 30/01/2019. Site AEC WEB. Disponível em: https://www.aecweb.com.br/cont/m/rev/8perguntas-sobre-tijolo-ecologico_9601_10_0 Acesso em 30/01/2019. 80
Site Sempre sustentĂĄvel. DisponĂvel em: http://www.sempresustentavel.com.br/hidrica/aguadechuva/agua-de-chuva.htm Acesso em 30/01/2019.
81
82