Curado de avena

Ingredientes:

10 Litros de pulque natural ½ Kilo de avena 1 Plátano morado maduro 1 Lata chica de leche condensada 10grs de canela molida

Modo de preparación:

Cocer la avena en dos litros de agua y dejar enfriar, en un recipiente machacar muy bien el plátano morado hasta formar una pulpa uniforme, después vaciar la lechera en el pulque y mezclar, después con una manta de cielo se cuela y se exprime la avena junto con la pulpa de plátano, se convierte a los 10 lts. De pulque y se revuelve muy bien. Se sirve y se acompaña con un poco de canela. Es recomendable hacerlo en una vitrolera.

Elaborado por. María Palma Torres Pueblo de Santa Marta Acatitla,CDMX. .