Tinga de zanahoria

1 kilo de zanahorias 1/3 jitomate 3 cebollas grandes Una lata chica de chipotles Aceite de su agrado Sal al gusto Ajo molido al gusto.

Crema de su preferencia Queso de su preferencia Lechuga previamente lavada y desinfectada y picada

1.- Lavar las zanahorias

2. - Cortar la cabecita de las zanahorias y pelar

3. Rayar las zanahorias

4.- Lavar y picar en cuadritos los jitomates

5.- Cortar la cebolla en juliana

6.- En una cacerola agregar aceite dejar calentar por tres minutos

7.- Agregar la cebolla y dejarla citronar aproximadamente por 5 minutos

8.- Después incorporar a la cebolla la zanahoria rallada y dejar unos 10 minutos y mover constantemente.

9.- Posteriormente se agrega a la cebolla y zanahoria el jitomate y se deja unos 10 minutos.

10.- Se agrega sal al gusto, ajo molido al gusto.

Es opcional si desean sustituir el ajo por nor-zuiza (yo no utilizo) ese producto para mis comidas, también se puede agregar caldo de pollo.

Finalmente se agregan los chiles chipotles al gusto.

Presentación

Se sirve en tostadas con frijoles refritos, se agrega la tinga, lechuga, queso, crema y salsa de su preferencia

Esta es la receta es muy práctica, ruca y fácil de preparar

Elaborado por: Guadalupe Yazmin Núñez Apango