Apostar por la sostenibilidad se ha convertido en una necesidad empresarial y moral Samuel Jiménez, responsable de marketing y comunicación en la empresa Goikoa, pone en valor la necesidad de las empresas cárnicas actuales en su apuesta por la sostenibilidad, un modelo fundamental que, unido a la certificación IAWS (INTERPORC Animal Welfare Spain), ayudan a incrementar el crecimiento de las compañías. ¿Qué nivel de importancia tiene la sostenibilidad dentro de Goikoa? La perspectiva sostenible está presente en cada nuevo paso que damos. Siempre hemos intentado buscar la eficiencia para conseguir los máximos resultados con la menor cantidad de recursos posibles, pero no solo económicos sino también naturales. En muchas ocasiones ambos conceptos están estrechamente relacionados.
Una de nuestras acciones más recientes ha sido la sustitución del sistema de refrigeración por uno más eficiente que nos permite reducir considerablemente el consumo eléctrico. Este cambio significa la eliminación total de los gases fluorados, que causan gran impacto en el medioambiente.
Siempre hemos intentado ser respetuosos con nuestro entorno, pero hoy en día para nosotros la sostenibilidad es un concepto fundamental para el futuro desarrollo de la empresa.
Con la nueva instalación, además, conseguiremos ser mucho más eficientes, con un aumento del rendimiento energético del 45 % respecto a la instalación existente. Esto nos permitirá, a su vez, conseguir una importante reducción de la factura eléctrica.
¿Qué acciones estáis implementando para ser más sostenibles? Hemos creado un movimiento dentro de la empresa llamado ‘Goikoa nature respect’, que fomenta y recoge todas acciones que se realizan desde la empresa en esta dirección. Iniciativas como la reducción de uso de plástico en nuestros envases, el fomento de la economía circular, la incorporación de materiales reciclados, el uso de placas solares, etc.
En Goikoa apostamos por la responsabilidad en todo el proceso de producción. Por este motivo utilizamos energías limpias que nos permitan seguir mejorando nuestro compromiso con el medioambiente. En concreto, contamos con más de 8.000 m2 de superficie de placas fotovoltaicas para autoconsumo. Esto se traduce en 160.386 kWh de producción anual y un ahorro de emisiones de C02 de 42,57 toneladas al año.
CÁRNICA ❙ 12
