VII edición de los Premios ANICE del Sector Cárnico

ANICE celebró la entrega de Premios a la Industria Cárnica 2022 dentro del marco de Meat Attraction, la feria internacional de referencia de la industria cárnica, que tuvo lugar entre el 6 y el 8 de marzo de 2023 en el recinto ferial de Ifema, en Madrid.

PREMIO A LA ‘COMUNICACIÓN’

Revista Cárnica.

El Jurado ha concedido a Revista Cárnica el reconocimiento en esta nueva categoría, valorando muy positivamente la trayectoria de esta revista y su compromiso con el sector: 50 años de vida como medio de comunicación especializado al servicio de los profesionales del sector cárnico, que persigue la excelencia informativa.

Jorge Cocero agradeció a ANICE y a todos los miembros del jurado la concesión de este galardón y, tras esto, realizó un breve recuerdo sobre lo mucho que ha cambiado la industria cárnica a lo largo de estos cincuenta años, así como la revista Cárnica, que durante muchos años tuvo como nombre Cárnica 2000 y, con el paso de los años, tuvo que cambiarlo como un paso más en su modernización. Además, rememoró que el Grupo C de Comunicación supuso un golpe de aire fresco para Cárnica, porque pudo de esa forma consolidar su fortaleza en el área digital.

Por otro lado, Cocero también incidió en que Cárnica ha sido siempre un aliado para la industria y, ahora que vivimos unos tiempos complicados con numerosos ataques y ‘fake news’ por parte de los lobbies anticárnicos, el sector debe recordar que Cárnica siempre va a estar ahí para dar luz sobre todo lo bueno que hace esta industria, que es mucho.

PREMIO A LA ‘TRAYECTORIA EMPRESARIAL’

Francisco Javier Morato. Director de Embutidos Morato, por su compromiso a lo largo de los años con el sector cárnico del cerdo ibérico y su trayectoria al frente de la empresa, consiguiendo gracias a su empeño, que hoy, sea una empresa referente de nuestro país.

PREMIO ‘AMIGOS DE LA CARNE’

Educarne.

El Centro de Formación, Innovación y Desarrollo, Educarne, obtuvo el premio en esta categoría por el compromiso con el sector cárnico, destacando su contribución en la difusión de la corriente denominada ‘cultura de la carne’.

PREMIO ‘JOSÉ FLORES A LA INNOVACIÓN’

Dr. Jacint Arnau.

El Jurado ha valorado su dilatada y exitosa trayectoria profesional con más de 40 años de experiencia en Tecnología de la Carne, especialmente en productos cárnicos curados, destacando sus trabajos sobre jamón curado. Así mismo han subrayado su colaboración en más de un centenar de proyectos con industrias y centros de investigación a nivel nacional e internacional.

PREMIO ‘JOSÉ FLORES A LA INNOVACIÓN’

Cárnicas Serrano. Fue reconocida en esta categoría por su constante compromiso con la innovación, que es el estandarte y el ADN de la empresa y en su búsqueda por satisfacer las grandes tendencias del mercado y del consumidor, como son la conveniencia y la salud, formando ya parte del ADN empresarial.

PREMIO ‘GASTRONOMÍA Y SALUD’

Jesús Sánchez. El Jurado ha destacado la dilatada trayectoria de Jesús Sánchez al frente de su restaurante, donde al ser ferviente admirador de las carnes españolas, tienen un lugar privilegiado en su oferta gastronómica. Asimismo, se ha valorado el apoyo continuado a las Interprofesionales Cárnicas, con las que ha colaborado en los últimos años, poniendo en valor nuestras carnes.

PREMIO ‘GASTRONOMÍA Y SALUD’

Aromais.

Premiada en esta categoría por el trabajo de muchos años de Aromaibérica Serrana, S.L para poner en el mercado un jamón curado bajo en sal, tal como ha reconocido la Fundación Española del Corazón. Un proyecto que, comprometido con la salud cardiovascular del consumidor, contribuye a la buena imagen de uno de los productos estrella de nuestra gastronomía como es el jamón.

PREMIO A LA ‘SOSTENIBILIDAD’

La Finca.

Por la puesta en marcha del nuevo plan empresarial dirigido a compensar sus emisiones como organización, reduciéndolas y absorbiéndolas, para conseguir su neutralidad, partiendo siempre del compromiso hacia los animales y el entorno, y garantizando de igual manera, la producción de carnes saludables y de máxima calidad.