Innovación, compromiso y calidad en maquinaria para el sector cárnico

Fundada en julio de 2012 en la provincia de Gerona, Astech Food Machinery SL es una empresa joven con una trayectoria notable en la industria de la maquinaria para el sector alimentario. Desde sus inicios, la empresa ha evolucionado y se ha consolidado en la fabricación de maquinaria semiautomática y segura para el serrado de productos alimentarios. Con una visión clara y un enfoque en la excelencia, Astech ha logrado posicionarse a nivel internacional y diversificar su oferta con la creación de Astech Robotics S.L. y Artis Foodtech.

La historia de Astech comenzó con tres ingenieros emprendedores: Ricard, Albert y Jaume. Albert y Jaume se conocieron en el instituto, donde desarrollaron su pasión por la ingeniería. Albert optó por estudiar Ingeniería Electrónica, mientras que Jaume se enfocó en la Ingeniería Mecánica.

Durante su tiempo en la universidad, Jaume conoció a Ricard, otro estudiante de Ingeniería Mecánica. Impulsados por su amistad y las sinergias entre sus habilidades técnicas, los tres decidieron unir fuerzas y emprender un proyecto conjunto. Así nació Astech Food Machinery SL.

Primeros años

En sus primeros meses de vida, Astech se enfrentó a varios desafíos. La motivación inicial de la empresa era ofrecer soluciones innovadoras a las empresas del sector alimentario. Los fundadores vieron una oportunidad en el mercado para desarrollar maquinaria especializada en el serrado automático de carne y pescado.

Con determinación y pasión por su trabajo, se dedicaron a diseñar y construir máquinas a medida en la granja de los padres de Albert, utilizando una caravana como su primera oficina. Este enfoque en la personalización y la adaptabilidad sentó las bases de la filosofía de Astech, que se ha mantenido hasta el día de hoy.

Etapa de crecimiento

A medida que la empresa crecía, el equipo fundador tuvo que abordar los retos propios de una empresa en expansión. Durante los primeros años, asumieron todas las tareas comerciales, desde la generación de contactos hasta el diseño y la fabricación de los proyectos.

Tan pronto como el negocio crecía y la demanda aumentaba, se dieron cuenta de la importancia de especializarse y expandir el equipo. De esta forma, Astech fue capaz de crear departamentos específicos para cada área, lo que permitió una mayor eficiencia y una mejor atención al cliente.

Uno de los hitos más significativos en la historia de Astech fue la definición de su identidad en 2014, cuando se especializaron en la fabricación de maquinaria para el serrado automático de productos alimentarios.

Esta decisión estratégica les permitió centrar sus esfuerzos en el desarrollo y la mejora continua de este tipo de maquinaria, convirtiéndose en expertos en su campo. Para lograrlo, invirtieron en investigación y desarrollo, así como en tecnología de vanguardia, lo que les permitió ofrecer soluciones innovadoras y de alta calidad a sus clientes.

Internacionalización

A partir de 2015, Astech comenzó a expandirse a nivel internacional. Aunque el proceso no fue sencillo, con determinación y perseverancia lograron vender su primera máquina fuera del territorio español.

Este éxito inicial fue el trampolín para un crecimiento continuo y sostenido en el mercado internacional. Gracias a su enfoque en la calidad y la satisfacción del cliente, Astech logró entrar en la lista de las 1.000 empresas europeas de mayor crecimiento durante dos años consecutivos, según la prestigiosa revista Forbes.

Estos reconocimientos respaldaron su posición como una marca de renombre a nivel internacional y les abrieron nuevas oportunidades de negocio en todos los continentes.

Cuidado por el servicio postventa

A lo largo de los años, Astech ha enfrentado diversos desafíos, pero su capacidad para superarlos ha sido impresionante. La pandemia de COVID-19 ha afectado significativamente a la industria alimentaria y a las empresas de maquinaria. Sin embar- go, Astech ha demostrado resiliencia y adaptabilidad.

Durante y después de la crisis, lograron mantener el servicio técnico en funcionamiento, asegurando que ninguna de sus máquinas se detuviera. Esto fue posible gracias a mejoras en la conectividad de los equipos, un aumento en el stock de repuestos y la implementación de un servicio postventa más sólido.

Además, la empresa ha realizado previsiones de compra a más largo plazo para garantizar niveles adecuados de stock y evitar interrupciones en la cadena de suministro.

Los miembros fundadores han desempeñado un papel fundamental en la visión y los valores de Astech, ya que su involucra- ción activa en el día a día de la empresa ha contribuido a forjar una cultura basada en la excelencia, la innovación y la satisfacción del cliente.

Equipo comprometido

Astech se esfuerza por ser líder en su nicho de mercado, y su enfoque en el desarrollo de productos de alta calidad y bien diseñados ha sido clave para su éxito.

Además, la empresa se distingue por su compromiso con un servicio técnico cuidado, la disponibilidad de repuestos y un asesoramiento constante para sus clientes.

Estos valores fundamentales guían a Astech en su objetivo de proporcionar soluciones integrales y satisfacer las necesidades específicas de sus compradores.

El equipo de Astech está ubicado en dos centros productivos que desempeñan funciones específicas. El primer centro se dedica a los procesos iniciales, como la soldadura y la conformación del acero inoxidable. El segundo centro se ocupa del montaje de las máquinas y alberga las oficinas administrativas.

Asimismo, la empresa cuenta con una sala de pruebas, que simula un entorno industrial en una empresa alimentaria, y está a disposición de los clientes que desean probar las soluciones de corte de productos de Astech.

Cuando se trata de la contratación de nuevos miembros para su equipo, Astech siempre valora cualidades como la responsabilidad, la aportación de ideas y el respeto mutuo entre los miembros del equipo.

Consideran que una buena relación y colaboración entre los empleados son fundamentales para mantener un ambiente de trabajo productivo y fomentar el desarrollo profesional.

Creatividad e innovación

La innovación y la mejora continua son pilares fundamentales en Astech. Reconocen

Desde 1986 dedicados al diseño, ejecución y mantenimiento de instalaciones frigoríficas

Somos especialistas en:

Obradores de procesos cárnicos

Cámaras de estabilización

Túneles de congelación

Cámaras de maduración

Secaderos

Cámaras de oreo

Salas de despiece que sus máquinas no podrían existir sin estos dos conceptos.

A pesar de ser una empresa relativamente nueva y de tamaño pequeño, Astech ha logrado desarrollar un portafolio de máquinas modernas propias y se esfuerza por ampliar su gama de productos.

Conscientes de que el mercado evoluciona constantemente y que las exigencias aumentan, Astech se mantiene activa en la búsqueda de soluciones tecnológicas avanzadas para mantenerse en una buena posición en conocimiento tecnológico en su nicho de mercado.

La calidad y la seguridad son aspectos primordiales para la empresa gerundense. Para asegurarse de que sus productos cumplen con los más altos estándares, la compañía cuenta con un departamento de calidad que realiza pruebas exhaustivas en cada máquina después de su montaje.

Calidad y servicio personalizado

Por otro lado, antes de lanzar una máquina al mercado, se somete a una amplia prueba en la planta piloto de la empresa o en las instalaciones de sus clientes colabora- dores. De esta manera, Astech garantiza que sus productos cumplan con los estándares más exigentes en términos de calidad y seguridad.

Una de las ventajas competitivas de los productos de Astech radica en la calidad de sus equipos y en el trato cercano y personalizado que brindan a sus clientes. Durante la fase de diseño de las máquinas, se presta una gran atención a aspectos como la higiene, el mantenimiento y la funcionalidad de cada una de sus partes.

Asimismo, se utilizan únicamente componentes de alta calidad y primeras marcas. El equipo comercial de Astech se dedica a cuidar al cliente desde el primer contacto, ofreciendo soluciones adecuadas a sus necesidades.

Por otra parte, el departamento de servicio postventa se esfuerza al máximo para resolver cualquier duda o problema que puedan presentarse, brindando un soporte completo y satisfactorio.

La adaptación a las necesidades específicas de los clientes es otro aspecto clave en la propuesta de valor de Astech. La empresa se esfuerza por diseñar máquinas que puedan realizar el máximo de aplicaciones posibles desde el inicio.

Además, cuentan con una oficina técnica capaz de realizar modificaciones en los modelos estándares para adaptarse a las necesidades particulares de cada cliente. Disponen también de un departamento de programación propio, lo que les permite ser ágiles en la personalización de la parte de programación de las máquinas para adaptarse a las especificidades de la industria cárnica.

En cuanto a las expectativas de crecimiento, la empresa catalana tiene una visión clara de expansión. Se han propuesto crear una amplia gama de máquinas para el serrado automático y seguro de productos congelados o con hueso.

Han reforzado su departamento de exportación con el objetivo de llevar sus soluciones a un mayor número de países. Igualmente, Astech Robotics, una empresa hermana especializada en soluciones robotizadas, fue fundada en 2020. Esta iniciativa demuestra el compromiso de Astech en estar a la vanguardia de las tecnologías emergentes y presentar soluciones innovadoras en el futuro cercano.

También crearon la marca Artis Foodtech, que ofrece soluciones complementarias a sus clientes en el mercado español.

Carácter exportador

En cuanto a la expansión de su presencia en el mercado global, Astech ha logrado exportar a todos los continentes, pero han enfocado sus esfuerzos principalmente en América y Europa. Para los próximos años, su estrategia se centra en consolidar y fortalecer las ventas en estos dos continentes sin descuidar el resto del mundo.

La compañía ha reforzado además su departamento de exportación y participa activamente en ferias internacionales del sector para promover sus productos y establecer relaciones con potenciales clientes y socios comerciales en diferentes mercados.

Astech se posiciona como una empresa comprometida con la excelencia, la innovación constante y la satisfacción del cliente en la industria alimentaria. Su enfoque en la calidad de sus productos, la adaptación a las necesidades específicas de los clientes y la búsqueda de soluciones tecnológicas avanzadas los convierte en un referente en el mercado. Con un equipo altamente capacitado y una visión clara de crecimiento, esta compañía gerundense se proyecta como una empresa puntera en su sector, lista para enfrentar los desafíos y aprovechar las oportunidades que surjan en el mercado global de la industria alimentaria

En septiembre y después de varios años sin feria, vuelve a Barcelona Alimentaria FoodTech, el evento de referencia para los profesionales de la tecnología y el equipamiento para la industria alimentaria. La respuesta de los expositores está siendo realmente buena y desde la feria trabajan para que este evento se convierta en el lugar de referencia para fomentar las relaciones y presentar las soluciones más innovadoras que han surgido durante los años de pandemia.

¿Cuáles son los principales objetivos que tenéis marcados para esta edición de Alimentaria Foodtech?

El objetivo principal es que Alimentaria FoodTech sea la feria transversal y punto de encuentro que el sector necesita. Después de cinco años dependiendo de otros medios para hacer contacto entre empresas y clientes, trabajamos para que la feria sea el punto de encuentro y la plataforma ideal para reactivar relaciones de negocio en la industria. Además, durante los años de la pandemia y post pandemia, las empresas han dedicado muchos recursos a sus departamentos de I+D+i para proveer soluciones más innovadoras; por ende, toda esta innovación debe tener un espacio para ser presentada y nuestro objetivo es que los expositores encuentren esta solución en la feria. A su vez, facilitamos que los visitantes descubran todos estos productos y servicios innovadores bajo un mismo techo.

¿Cómo ha evolucionado el sector foodtech en España en los últimos años?

A nivel de equipamiento e innovación en los procesos, notamos que hoy en día la digitalización es imperativa. La automatización del equipamiento ha evolucionado para dotar de interconectividad e inteligencia a las máquinas. Esto permite al productor de alimentos y bebidas tener un mayor control de sus procesos, ser más eficiente y mejorar su competitividad.

Adicionalmente, en los años más recientes, la seguridad e higiene alimentaria resultan imprescindibles en la cadena productiva. Redundando en el tema anterior, la digi- talización de los procesos permite incrementar la seguridad alimentaria gracias a la trazabilidad que aportan las nuevas herramientas.

Cuál es la importancia de la colaboración con socios estratégicos como FIAB, amec alimentec o el IRTA para fomentar la internacionalización de las empresas participantes?

Cada socio es estratégico gracias a la colaboración que tenemos en su campo de expertise. Así, amec alimentec es el socio estratégico con el que colaboramos en la promoción internacional de la feria y en la captación de visitantes profesionales con alto potencial de inversión. Pero lo más interesante son las sinergias que podemos encontrar entre socios. Por ejemplo, para incentivar la presencia de visitantes técnicos de mayor calidad, hemos trabajado con el IRTA y con amec para crear una capacitación técnica gratuita para el sector cárnico a la que los visitantes pueden aspirar completando un primer módulo digital previo a la feria y un segundo módulo presencial a celebrarse durante la feria.

En cuanto a la representación internacional, ¿cuáles son los países que tendrán una mayor participación como expositores?

Tanto por número de empresas como por metraje, están en cabeza Italia, Alemania, Francia y Países Bajos. Además, contamos con participaciones agrupadas de organismos de promoción de China, Turquía e India.

Con menor representación, pero no menos importantes, contamos con firmas de Bélgica, Portugal, Dinamarca, Estados Unidos, Reino Unido, Suiza y Noruega.

¿Cómo se espera que el programa Hosted Buyers genere oportunidades de negocio para los expositores y compradores de alto nivel?

Buena parte de los expositores ya comercializa sus productos o servicios en el exterior; otros están empezando, pero una gran mayoría, sobre todo pymes o empresas más jóvenes, ve el negocio internacional como una nueva oportunidad. Para todos ellos el mayor reto es encontrar una demanda internacional de calidad y por eso participan en ferias. Por lo tanto, contaremos con Hosted Buyers de gran calidad que viajan para conocer e invertir en la oferta transversal y diversa de soluciones que presentan los expositores. washing solutions years ·

¿Qué se espera encontrar en el área Ingrenova? ¿Nos podrías adelantar algunas de las tendencias o productos innovadores que se presentarán?

En el área Ingrenova algunos de los expositores de la feria presentarán sus innovaciones más importantes de productos alimentaria intermedios. Los contenidos los veremos directamente en la feria, pero detectamos una tendencia de los más de 30 expositores de ingredientes por presentar en el certamen aquellos productos que más demanda el sector, empezando por los funcionales y/o nutracéuticos.

EQUIPOS DE LAVADO Y SECADO INDUSTRIAL A MEDIDA

El detalle siempre será importante

¿Podrías explicarnos cómo será el área de actividades FoodTech Innovarena y cómo se promueve la innovación y el emprendimiento en la feria?

FoodTech Innovarena es el hub de innovación, una ‘arena’ que sirve como punto neurálgico de la feria donde interactúa y comparte su conocimiento todo el ecosistema de investigación, desarrollo e innovación. A través de ponencias, jornadas técnicas, mesas de debate, sesiones de corporate matching y de investor pitching, en el FoodTech Innovarena conviven los principales centros de investigación, asociaciones y agentes de innovación como la Plataforma Food For Life Spain (liderada por FIAB), el IRTA, AECOC, startups y diferentes grupos de inversores, aceleradoras o incubadoras para el emprendimiento.

En ese sentido, ¿cuáles son los criterios de selección y los premios que se entregarán en los reconocimientos Innova y Emprende?

Los Premios FoodTech Innova y FoodTech Emprende premian la innovación empresarial en las diferentes etapas de la cadena de producción alimentaria.

El Premio FoodTech Innova está diseñado para reconocer la innovación desarrollada por expositores de la feria desde la finalización de la última edición y se entregará en cinco categorías: procesos y transformación; seguridad, higiene y calidad alimentarias; sostenibilidad y economía circular; digitalización; y salud y bienestar.

Por su parte, el Premio FoodTech Emprende es exclusivo para startups, empresas de base tecnológica o spin offs y premia el impacto que aporta la innovación desarrollada (y su escalabilidad, más allá del resultado) por el tejido empresarial emprendedor. Se entregará en cuatro categorías: impacto en transformación y/o conservación; impacto en sostenibilidad y/o economía circular; impacto en la salud y/o bienestar; y SmartAgro.

La digitalización y la sostenibilidad serán ejes estratégicos en Alimentaria Foodtech. ¿Podrías contarnos más detalles sobre las iniciativas o tecnologías destacadas en estos ámbitos?

La digitalización, la sostenibilidad y la seguridad alimentaria son los temas con mayor