La industria cárnica, la mejor defensora de la sostenibilidad

La sostenibilidad se ha convertido en un tema central en la industria cárnica en España, impulsada por la creciente preocupación de los consumidores y la necesidad de adaptarse a un entorno global que exige prácticas responsables y respetuosas con el medio ambiente. Este sector, que como todos sabemos, representa una parte significativa de la economía española y es conocido por su rica tradición alimentaria, enfrenta desafíos cruciales relacionados con la producción y el consumo sostenible.

La demanda de productos cárnicos de calidad ha llevado a un incremento en la producción, lo que, a su vez, ha generado un impacto ambiental considerable. En este contexto, es vital que las empresas cárnicas adopten prácticas sostenibles para minimizar su huella ecológica. Esto incluye la implementación de técnicas de producción más limpias, la reducción del consumo de recursos naturales y la gestión adecuada de residuos. Además, se requiere un compromiso con el bienestar animal y la transparencia en toda la cadena de suministro.

El consumidor actual es más consciente de su elección de productos y busca opciones que no solo satisfagan sus necesidades nutricionales, sino que también sean éticas y responsables. Este cambio en la mentalidad del consumidor ha llevado a muchas empresas del sector a revaluar sus procesos y estrategias, buscando innovaciones que promuevan la sostenibilidad y garanticen la calidad de sus productos.

En este sentido, las empresas cárnicas de toda la cadena están empezando a comunicar y poner en valor sus acciones y sus apuestas por la sostenibilidad. En este Especial Sostenibilidad conocemos los testimonios de GasN2, bioMérieux España y Suelos y Pavimentos Bellvis

La sostenibilidad se ha convertido en un factor crucial para la evolución de la industria. En este contexto, GasN2 ha logrado posicionarse como un referente en la integración de prácticas sostenibles gracias a su capacidad de innovación y al desarrollo de tecnologías que no solo mejoran la eficiencia operativa, sino que también reducen significativamente el impacto ambiental.

En esta entrevista, Miquel Sala, Chief Commercial and Marketing Officer de la compañía, comparte con nosotros cómo GasN2 está impulsando un cambio hacia un modelo industrial más responsable y detalla los proyectos que están marcando un antes y un después en la gestión energética y la reducción de emisiones.

¿Cómo se está integrando la sostenibilidad en la estrategia de negocio de GasN2?

En GasN2, la sostenibilidad es uno de los pilares fundamentales de nuestra estrategia empresarial. Nos hemos comprometido a incorporar prácticas sostenibles no solo en nuestras operaciones, sino también en el desarrollo de soluciones industriales que contribuyan a mejorar la eficiencia y reducir el impacto ambiental de nuestros clientes. Esto forma parte de nuestra visión a largo plazo de ser un líder en innovación sostenible en el sector industrial.

¿Podrías detallarnos algunas de las acciones específicas que están llevando a cabo en GasN2 para promover la sostenibilidad en sus soluciones industriales?

Nos centramos en diseñar y fabricar soluciones que permitan a nuestros clientes alcanzar sus objetivos de sostenibilidad. Por ejemplo, hemos desarrollado tecnologías que optimizan el uso de gases industriales y reducen las emisiones de CO₂ en diversos procesos industriales. Además, nuestras soluciones de frío mecánico capaz de llegar a temperaturas de evaporación de hasta -80ºC, están diseñadas para maximizar la eficiencia energética y la capacidad productiva, lo que contribuye directamente a un menor impacto ambiental.

Recientemente, participamos en Conxemar, la Feria Internacional de Productos del mar congelados que tuvo lugar los días 1, 2 y 3 de octubre en Vigo. En nuestro estand, instalamos nuestro generador de nitrógeno GN3 y nuestra central de ultracongelación CT15. Ambos sistemas suponen a nuestros clientes una reducción de la huella de carbono de hasta un 70% de emisiones de CO₂ con respecto a los métodos tradicionales.

También estamos invirtiendo en proyectos de I+D+i orientados hacia la creación de soluciones que ayuden a optimizar el uso de recursos naturales como es el caso de nuestro proyecto de Precipitación Higrométrica del Camping la Ballena

Alegre que se centra en captar la humedad del aire y convertirla en agua recuperada potabilizable.

¿Cómo están respondiendo vuestros clientes a estas innovaciones orientadas a la sostenibilidad?

La respuesta ha sido muy positiva. Muchos de nuestros clientes están adoptando estas soluciones porque entienden que la sostenibilidad es clave para la competitividad a largo plazo. Además, cada vez más empresas ven la eficiencia energética y la reducción de su huella de carbono como un diferenciador clave. Nosotros les proporcionamos las herramientas necesa- rias para alcanzar esos objetivos, lo que ha abierto nuevas oportunidades de negocio.

¿Cuál crees que es el papel de GasN2 en la industria en cuanto a sostenibilidad?

GasN2 tiene una responsabilidad clave en la promoción de prácticas más sostenibles dentro de la industria. Nos vemos como facilitadores del cambio hacia procesos industriales más limpios, ofreciendo soluciones que no solo mejoran la eficiencia operativa de nuestros clientes, sino que también les permiten cumplir con regulaciones ambientales más estrictas. Nuestro rol no se limita a proporcionar productos, sino a ser un socio estratégico en la transición hacia una industria más respetuosa con el medio ambiente.

Por último, ¿cuál es tu visión a futuro en cuanto a la integración de la sostenibilidad en las soluciones industriales de GasN2? Nuestra visión es que la sostenibilidad continúe guiando nuestra innovación y desarrollo tecnológico. Queremos seguir siendo pioneros en la creación de soluciones que no solo cumplan con las necesidades industriales de hoy, sino que también anticipen los desafíos futuros en materia de sostenibilidad.

Aspiramos a que nuestras soluciones industriales sean la referencia en términos de eficiencia energética y reducción de impacto ambiental, y a seguir impulsando un cambio significativo en la manera en que la industria opera a nivel global