Especial carne y salud

SMíriam

Pérez eguimos apostando por el consumo de carne y por reivindicar el buen hacer de la industria cárnica. Os resumimos nuestra sección semanal ‘Carne y Salud’.

Beatriz Messia (Intercun):

“La carne de conejo es la más olvidada entre los jóvenes porque la relacionan con una comida tradicional”

“La carne de conejo encaja perfectamente en una dieta equilibrada y ligera y existen muchos formatos”.

“Los productores de conejo están en una situación complicada. Yo creo que muchos siguen apostando por invertir, mejorar las granjas y buscar nuevas opciones”.

Daniel Herrero (Carnicería Herrero y SEC):

“Las carnicerías tenemos que hacernos valer ofreciendo una atención personalizada y siendo atractivas para la gente joven”

“Está claro que hoy en día sin redes sociales, no eres capaz de llegar a mucha gente joven”.

“El hecho de tratar de superarte día a día, encontrar alicientes, objetivos, nuevas formas, nuevas presentaciones, nuevas elaboraciones… para mí es el atractivo de mi profesión”.

Giuseppe Aloisio (ANICE):

“Hay que trabajar en la reputación del sector porque se está jugando con las cosas del comer y con las familias que trabajan para alimentar al mundo”

“Hay una presión creciente de los lobbies animalistas, aunque esto no es nada nuevo”.

“Queremos liderar esta comunicación, no por entrar en batallas con nadie, sino por comparar el relato con el dato”.