35 minute read
CAPÍTULO 4. SEMILLEROS y viveros de café
4.
Advertisement
4.
y viveros de café 4. SEMILLEROS 1. PRODUCCIÓN DE SEMILLEROS DE CAFé
El café es una planta perenne y como tal su propagación se hace principalmente por semilla. Por tal motivo el éxito de la finca en la siembra de nuevos lotes de café o en la renovación de plantaciones café está determinado por un material genético de calidad. En este sentido es necesario disponer de una semilla de café que garantice seguridad en su origen y que sea de calidad para que no se pierda la inversión. Este proceso comienza desde la selección de una buena variedad; que sea altamente productiva; con buena calidad en taza y que se adapte a las condiciones propias de la zona en sus aspectos de suelo y de clima.
1.2 SELECCIÓN Y PREPARACIÓN DE LA
SEMILLA
Procedencia de la semilla
En primer lugar, es muy importante conocer la procedencia de la semilla ya que la pureza genética y las condiciones de almacenamiento son aspectos muy importantes para el éxito de las nuevas plantaciones.
Cuando el productor compra la semilla debe tener en cuenta lo siguiente:
a) Que la semilla provenga de una fuente confiable y con experiencia en producir y almacenar semilla. b) Que posea pureza varietal y que proceda de plantaciones con buena producción y comportamiento agronómico estable. c) Que tenga pruebas de viabilidad y germinación.
El IHCAFE produce, procesa y almacena semilla mejorada, en lotes exclusivos para este fin con un sistema de trazabilidad que garantiza la calidad de la semilla producida, la cual se coloca a disposición de los caficultores entre los meses de enero y marzo de cada año.
¿Cuánta semilla necesita? Para hacer el cálculo de la cantidad de semilla necesaria, se estima que una libra de café al 30% de humedad posee entre 1200 a 1350 granos, pero para efectos prácticos se calcula la cantidad de 1000 plántulas por cada libra de semilla sembrada.
1.3 PREPARACIÓN DE SEMILLEROS
El semillero es el sitio donde se siembran las semillas para lograr su germinación; es el lugar donde permanecerá entre 50 y 75 días previo al trasplante.
Pasos para la elaboración de un semillero
Selección del lugar: El semillero debe ubicarse en un sitio soleado o también en un sitio bajo sombra regulada, con buen drenaje, de topografía plana, de fácil acceso y disponibilidad de agua si se requiere riego.
Preparación del sustrato: El sustrato debe ser arena lavada de río. Esta condición debería ser un requisito obligatorio para el productor. De no existir esta disponibilidad se puede utilizar suelo, el cual deberá ser de textura suelta, este debe ser colado y dejado libre de terrones gruesos, raíces o cualquier otro cuerpo extraño. Otro sustrato que se puede utilizar para la germinación de la semilla es el aserrín de pino fresco proveniente de los talleres de carpintería (Figura 1).
4.
a b
Figura 1. Arena (a) y serrín de pino (b) para semilleros de café.
Tamaño de la cama: Las dimensiones de las camas serán de 25 cm de alto y de 1 a 1.20 m de ancho. El largo será de acuerdo a la cantidad de semilla a sembrar, pero se calcula que en un metro cuadrado se deposita una libra de semilla. (1m2 = 1 lb. de semilla).
Para la construcción de una cama puede utilizar tablones de madera, bloques, madera rollisa, mástil de huerta. Para esta labor existe una gran gama de opciones (Figura 2).
a b c
Figura 2. Cama de madera (a), cama de bloques (b) y cama de mástil de huerta (c) para la construcción de semilleros de café.
Tratamiento del sustrato: En un semillero se realiza con el fin de prever la enfermedad conocida como Mal del Talluelo (Damping-off) causada por el hongo Rhizoctonia solani que produce la muerte de las chapolas de café. Por ello y para producir plántulas sanas es necesario hacer un tratamiento previo al sustrato antes de sembrar la semilla, utilizando cualquiera de las siguientes opciones de control:
Control cultural
• Exposición del arriate al sol. Consiste en hacer remoción del sustrato semanalmente haciendo esta operación durante un mes • Solarización. Consiste en dar un riego abundante al sustrato y luego cubrirlo con plástico negro para alcanzar altas temperaturas en el medio y eliminar los organismos patógenos del suelo. Este sistema se deja entre 15 y 30 días (Figura 3).
• Desinfección con agua hirviendo. Se aplica un galón de agua por cada metro cuadrado de semillero. En ocasiones no funciona porque el agua no mantiene la temperatura adecuada y además porque los hongos patógenos sobreviven a través de sus estructuras de resistencia. Manual Técnico para una Caficultura Sostenible y Productiva
4.
y viveros de café 4. SEMILLEROS
• Uso de cal. Incorporar una libra de cal por metro cuadrado de semillero para modificar el pH en el que va a desarrollarse la plántula durante los primeros estadios.
Es conveniente conocer previamente el pH de ese sustrato para aplicar la cal solo si es necesario.
Control químico
Este control químico se realiza de manera preventiva en los semilleros o camellones para impedir la presencia de la enfermedad Mal del Talluelo (Rhizoctonia solani), que compromete el desarrollo inicial de la plántula de café. Esta enfermedad también puede causada por los hongos Fusarium spp y Phytium spp (Figura 4).
Las recomendaciones de fungicidas para el control de esta enfermedad están descritas en el capítulo de control de enfermedades de este manual.
Época de siembra
El mejor momento para realizar el semillero es la época seca, es decir durante los meses de febrero a abril, pero esto dependerá de la planificación que se tenga en la finca para realizar la siembra de acuerdo con el régimen de lluvias de la zona. Normalmente los semilleros se deben realizar 8 o 9 meses antes de la siembra del café.
Sistema de siembra
La semilla se coloca sobre un sustrato que haya sido previamente nivelado utilizando varios sistemas como son al chorrillo, en surco o al voleo. El sistema más recomendable es siembra en surcos de 2 cm de profundidad y 5 cm de separación, procurando no colocar una semilla sobre la otra y con buena distribución para aprovechar colocar la mayor cantidad de semilla. Después de realizada esta labor la semilla se cubre con el mismo sustrato del surco o se agrega el sustrato por encima para tapar la semilla. Este se considera el mejor sistema (Figura 5).
Si tiene planificado establecer un vivero muy grande y no dispone de abundante mano de obra, es importante que la siembra de la semilla la realice de manera escalonada. Con ello obtendrá una germinación en diferentes tiempos facilitándose la obtención de mano de
Figura 3. Desinfección de sustrato por solarización.
Figura 4. Aplicación de fungicida en el sustrato.
Figura 5. Siembra de semilla de manera individual en surcos
obra para el trasplante, sin salirse de las épocas recomendadas para la siembra del café en el campo. Cuando los semilleros son grandes y hay escasez de la mano de obra se puede aplicar la técnica de siembra al voleo tratando que la semilla quede bien distribuida.
Hidratación de la semilla
Una práctica importante y funcional antes de la siembra de la semilla es la inmersión en agua tibia. Esta práctica se recomienda cuando la semilla tiene una humedad menor de 30 %. La inmersión ayudará a recuperar la humedad y disminuir el tiempo de germinación; este proceso se hace de la siguiente manera:
1. Coloque agua tibia en un recipiente plástico, la cantidad de agua debe ser mayor que la cantidad de la semilla. 2. Una característica que indica que la semilla está muy seca es que al momento que la vierte en el recipiente con agua, ésta queda suspendida como si fuera granos flotes, es decir que no se sumerge la semilla. Esto no es sinónimo de mala calidad de la semilla, sino que es falta de humedad. 3. ¿Cuántos días debe quedar sumergida?
El indicador es cuando la semilla está en el fondo del recipiente, hecho que indica que la semilla recuperó la cantidad de humedad necesaria dentro del grano y que está lista para su siembra.
Normalmente esta inmersión se realiza un día antes de realizar la siembra.
Precauciones
Para tener éxito en la cantidad de semilla germinada es recomendable utilizar semilla fresca y no tenerla almacenada por largo tiempo y expuesta a altas temperaturas durante su almacenamiento o transporte. Es muy importante que el caficultor tenga presente que la semilla de café no tolera la deshidratación.
Uso de cobertura
La cobertura ayuda a crear condiciones adecuadas de humedad y temperatura y a la vez protege el semillero de la acción directa del agua de riego, agua lluvia o cualquier otro agente extraño.
Una vez que las camas estén sembradas se deben tapar con una cubierta de paja seca de una especie de gramínea que esté libre de semillas. Esta se puede colocar directamente sobre la superficie del semillero o sobre una cama hecha con varas de café transversales apoyadas sobre los soportes longitudinales.
Una alternativa para zonas de altura (superiores a 1450 m) es el uso del plástico negro desde un inicio, lográndose con ello rapidez en la germinación (promedio de 40 días) superando de manera significativa los semilleros cuando solo se usa cobertura con zacate, condición donde normalmente la semilla germina a los 75 días (Figura 6).
Una de las ventajas del uso del plástico es que mantiene la humedad y la temperatura uniforme en el medio e impide que las lluvias saturen y enfríen el sustrato provocándose la pudrición de las semillas y un mayor tiempo para la germinación. En estas condiciones entre la superficie del semillero y el plástico siempre debe haber una cobertura intermedia con zacate o con un material similar a este (Figura 7).
Figura 6. Cobertura con pasto seco (zacate).
Figura 7. Cobertura con pasto seco más plástico.
4.
4.
y viveros de café 4. SEMILLEROS
Condiciones para el uso del plástico a) Debe colocarse la primera capa con pasto o zacate sin semilla. b) Aplicar el riego antes de colocar el plástico. c) El plástico se coloca sobre la capa de zacate y debe quedar fijo para lograr las condiciones apropiadas de humedad y temperatura en el medio. d) Usar de preferencia plástico de color negro.
Levantamiento de cobertura
Las plántulas emergen a la superficie en un tiempo aproximado de 40 días, después de la siembra. En este momento debe levantarse la cobertura formando un tapesco de 0.70 a 1 metro sobre el semillero, con lo cual se permite el desarrollo normal de las plántulas y se facilitan las labores de manejo. Sobre el período final del semillero (75 días) se puede retirar toda la cobertura que hay sobre éste (Figura 8).
Figura 8. Levantamiento de cobertura.
Riego en el semillero
El riego debe realizarse de acuerdo con las condiciones climáticas del lugar, de la textura del sustrato y de la cobertura utilizada. El riego se recomienda realizarlo dos a tres veces por semana o bien en días alternos. En el caso de tener cubierto el semillero con plástico se debe estar revisando la humedad del sustrato y el riego debe hacerse según esa necesidad.
Control de enfermedades
Se debe revisar periódicamente (2 veces por semana) el semillero, para detectar si hay ataque de enfermedades, especialmente del hongo que causa el Mal del Talluelo (Rhizoctonia solani), el cual debe ser tratado de manera preventiva en el sustrato y no con un criterio curativo, tratando de controlarlo cuando aparecen las primeras plántulas con los síntomas. En este momento es muy difícil y poco efectivo su control. No obstante, siempre se deben estar eliminando las enfermas para evitar la dispersión de la enfermedad. Nunca trasplante una plántula con síntomas de Mal de Talluelo al vivero porque el daño es irreversible y el progreso de la enfermedad y la muerte de ella se verá en las siguientes fases de crecimiento. El manejo debe ser siempre preventivo para no llegar a controlar la enfermedad una vez estén germinando las semillas.
Existen algunas prácticas para evitar el uso de productos químicos siempre y cuando el sustrato que se esté utilizando sea esterilizado y libre de cualquier patógeno. Cualquier patógeno que se presente en los medios de propagación de semillas de café se da por el contacto directo del sustrato con el suelo, previo a colocar el sustrato en el sitio de germinación. En este aspecto se recomienda lo siguiente:
1. Aislamiento del semillero del contacto con el suelo mediante el uso de plástico. Esta práctica debe ser realizada colocando un plástico por debajo del semillero para evitar el contacto con el suelo. Debe tener una ligera inclinación del suelo para evitar excesos de humedad en algunas partes del semillero.
2. Semilleros aéreos. Es una técnica que se recomienda cuando las cantidades de semilla a germinar no es mucha, es decir hasta unas 4 libras como máximo. Lo que se hace con esta práctica es construir las camas levantadas del suelo. Es más costoso, pero garantiza la protección del semillero del salpique por la lluvia y dispersión de patógenos del suelo y del daño por los animales domésticos.
20 días 30 días 35 días 45 días 65 días 75 días
Figura 9. Desarrollo de una semilla de café
4.
Manual Técnico para una Caficultura Sostenible y Productiva
4.
Una vez la semilla ha germinado y alcanzado la plántula el tamaño y madurez necesaria, debe hacerse el trasplante de las chapolas a las bolsas para la etapa de vivero (Figura 9).
Para escoger el sitio adecuado para la construcción de un vivero de café se debe considerar lo siguiente: • Que sea de fácil acceso. • Protegido del viento. • Con topografía plana o ligeramente inclinada. • Con buen drenaje. • Disponibilidad de riego. • Cerca del lugar del trasplante. • Protegido de animales.
CARACTERíSTICAS DEL SUELO PARA
LOS VIVEROS DE CAFÉ
El suelo utilizado para viveros debe provenir de la parte superficial del mismo (lo primeros 20 cm), con buenas características de fertilidad las cuales se pueden mejorar haciendo uso de compuestos orgánicos, así como de algunos fertilizantes sintéticos que deben contribuir a producir plantas de excelente calidad. Para decidir el sustrato para la elaboración de viveros, considere siempre esto:
Análisis del sustrato
Antes de decidir la utilización de cualquier sustrato para el vivero, es importante realizar un análisis del suelo para conocer las condiciones físicas y químicas del mismo. El suelo debe tener como características una textura franca o suelta que posea porcentajes equilibrados de arena, limo y arcilla, y que sea de buena permeabilidad Si el suelo es muy arcilloso es necesario la arena para mejorar su drenaje, mientras que en suelos muy arenosos se requiere de la adición de arcilla.
La condición química se refiere a conocer los elementos nutricionales que tiene ese suelo (carencia o excesos) y poder planear aspectos de nutrición. Tener un análisis del sustrato siempre será una garantía para tomar mejores decisiones en el programa nutricional.
Abono orgánico
Es recomendable el uso de abonos orgánicos principalmente la pulpa de café, ya que es materia prima que se encuentra disponible en la finca. Esta debe haber pasado previamente por un proceso de biotransformación por medio de la lombriz roja californiana (Eisenia foetida) o de manera natural en aboneras. Lo importante es que, al mezclar el compuesto orgánico con el suelo, se mejora la estructura y la composición química del sustrato.
En los trabajos de investigación realizados por IHCAFE, se ha encontrado que al mezclar el suelo (70-80 paladas) con abono orgánico (20 o 30 paladas) más una libra del fertilizante 18-46-0 (fosfato diamónico), se obtiene una mezcla óptima para producir plantas con buen desarrollo vegetativo y saludables desde el punto de vista fitosanitario.
¿Cuánto suelo o sustrato necesita preparar? La cantidad de sustrato que necesite dependerá del tamaño de la bolsa y el tipo de mezcla que haya decidido utilizar.
Tabla 1. Preparación y cantidad de sustrato dependiendo del número y tamaño de las bolsas
Tamaño de bolsa (pulgadas) Suelo colado (m3) Cantidad de sustrato para 1000 bolsas
Equivalente en paladas Suelo en paladas (70%)
Abono orgánico en paladas (30%) Fertilizante 18-46-0 (lb)
6x8 1.7 400 280 120 4 7x8 2 480 340 140 4.5 8x10 3.5 850 600 250 8.5
SITIOS PARA EL TRASPLANTE DE LAS
CHAPOLAS EN LOS VIVEROS
Existen tres formas para el trasplante de las chapolas en los viveros de café:
a. En bolsas de polietileno. b. Directamente al suelo. c. Sistemas de Tubetes.
Estas tres opciones son técnicamente adecuadas para la siembra y producción de plantas; no obstante, es el productor quien finalmente decide la forma más apropiada de acuerdo con sus condiciones en la finca y su capacidad de inversión.
Con el fin de reducir la contaminación ambiental por efecto de las bolsas utilizadas en los viveros y de favorecer la rapidez en el trasplante de las plantas a campo, se están utilizando en algunos países cafetaleros (Colombia y otros) los Jiffy-Pellets que son sistemas de propagación de plantas a partir de turba comprimida, con resultados que indican que las plantas de café en estas condiciones tienen mayor sanidad, prontitud para su trasplante al campo (105 días) y mayor respuesta a la nutrición edáfica.
Vivero con plantas sembradas en bolsa de polietileno
Es el sistema de producción de viveros de café más común y para ello se utiliza la bolsa de polietileno de color negro, perforada, cuyas dimensiones pueden variar de 6x8, 7x8, 8x9 y 8x10 pulgadas, respectivamente.
La decisión sobre el tamaño de la bolsa dependerá del tiempo que se tenga planificado para que la planta permanezca en el vivero.
Tabla 2. Tamaño de la bolsa según tiempo de permanencia antes de la siembra
Permanencia en el vivero (meses) 4 6 Más de 6
Construcción de la ramada
Por lo general los viveros se hacen bajo sombra construida en forma de ramada. Se prepara con madera, alambre y ramas de plantas propias de la región. También se puede utilizar zarán al 50% de sombra como cobertura. Las ramadas aseguran una condición de ambiente (microclima) óptimo para el buen desarrollo de las plantas. Se aconseja cubrir los lados de la ramada para proteger el vivero del viento. A medida que las plantas en el vivero van creciendo las necesidades de sombra se vuelven menores, y por tal razón es necesario efectuar con cierta frecuencia la regulación de la sombra para que haya mayor entrada de luz y la planta alcance un mayor desarrollo y adaptación a las condiciones definitivas en el campo.
En algunas regiones del país para el establecimiento de los viveros se están utilizando algunas especies de leguminosas
Tamaño de bolsa (pulgadas)
6x8 7x8 8x9 ó 8x10
y de árboles forestales de rápido crecimiento las cuales funcionan como sombra temporal para la planta de café. Entre las especies que se pueden utilizar están la Higuerílla (Ricinus communis), Crotalaria (Crotalaria spp) y el Gandul (Cajanus cajan). También se utilizan las guamas (Inga spp).
Área necesaria para el vivero.
La dimensión de la ramada estará en función del número y tamaño de las bolsas y de la forma de alineamiento, ya que cada una de ellas ocupa un espacio determinado, por ejemplo:
4.
Manual Técnico para una Caficultura Sostenible y Productiva
4.
y viveros de café 4. SEMILLEROS
Tabla 3. Área de la ramada para cada 1.000 bolsas
Tamaño de bolsa (pulgadas)
6x8 7x8 8x10
Alineamiento doble (1) Alineamiento triple (2)
Alineamiento doble alterno (3) Área (m2) de la ramada para cada 1000 bolsas
31 24 23
36 30 28
42 34 32
Alineamiento de las bolsas
Existen varias opciones para el alineamiento de las bolsas: hileras dobles, triples separadas con calles de 40 y 50 cm o hieras dobles alternas (Figura 10).
Con este último, existen ventajas como son mayor cantidad de bolsas por área, mayor uniformidad en el desarrollo de las plántulas y no se presenta competencia por luz.
Las bolsas pueden enterrarse a una profundidad que depende de la temperatura y humedad del ambiente y del suelo (especie de aporque); entre más caliente y seco mayor será la profundidad en la que se entierran las bolsas, la disponibilidad de riego y humedad permitirá menor profundidad, reduciendo costos, y de esta manera se aprovecha mejor el recurso humano de la finca.
Si se adopta el sistema de sembrar viveros con dos chapolas por bolsa (Figura 10; N° 3), conviene hacer la siembra en la misma dirección de las hileras de las bolsas.
Figura 10. Formas de alineamiento de las bolsas
Porcentaje de plantas rechazadas
25
20
15
10
5
0 17,6 19,6
16
5,8
1
2 líneas 3 líneas 4 líneas 5 líneas Doble alterno
Forma de alineamiento
Figura 11. Porcentaje de plantas rechazadas en viveros de café de cinco meses con base al tipo de alineamiento
Para decidir el tipo de alineamiento a utilizar considere siempre el tiempo que estará la planta en el vivero; es decir, alineamientos con más de tres hileras son recomendados para viveros que estarán menos de cinco meses. Si el vivero va a permanecer más de cinco meses utilice los alineamientos de dos hileras y doble alterno. Estudios en IHCAFE han demostrado que a mayor número de hileras en viveros con más de cinco meses su crecimiento es más des uniforme por la competencia de espacio y luz y por consiguiente el porcentaje de plantas rechazadas será mayor (Figura 11).
Trasplante de la chapola a la bolsa
Un día antes del trasplante se debe realizar un riego con el propósito de facilitar la extracción de las plántulas. El desarrollo adecuado para realizar la siembra es cuando la plántula está en etapa de chapola (cuando sus hojas cotiledonales u hojas falsas están abiertas) (Figura 12).
Al momento de realizar el trasplante es necesario tener en consideración los siguientes aspectos:
• Seleccionar plántulas sanas, vigorosas y con raíz bien formada. • La siembra de la plántula se debe realizar hasta el cuello de la raíz. • Extraer las chapolas del semillero de manera gradual para evitar la deshidratación y el marchitamiento de ellas (mantenidas en papel periódico húmedo). • Asignarle esta actividad a una persona con experiencia en el trasplante de chapolas.
Figura 12. Extracción de las chapolas del semillero
Se sumergen las plántulas en agua para lavarles las raíces y poder detectarles lesiones o manchas y así mismo para evitar su deshidratación. Esta práctica favorece analizar en las raíces la presencia de chapolas con Mal del Talluelo o con nematodos noduladores pero exige tener cuidado ya que con esta práctica el recipiente puede tener agua contaminada y dispersar estructuras de hongos patógenos a un gran número de plántulas sanas.
Tratamiento antes de sembrar la chapola
Es importante hacer un tratamiento preventivo para Mal del Talluelo. Para ello se sumergen las chapolas en un recipiente con fungicida disuelto en agua por un tiempo aproximado de cinco minutos para posteriormente realizar la siembra (Productos recomendados en el capítulo de enfermedades) (Figura 13).
4.
Manual Técnico para una Caficultura Sostenible y Productiva
4.
y viveros de café 4. SEMILLEROS
Figura 13. Desinfección de las chapolas previo al trasplante
Selección de raíces
Durante esta etapa se debe tener mucho cuidado con la selección de los cotiledones y de las raíces de las plántulas que vamos a sembrar. Se eliminarán aquellas que no tengan un desarrollo normal y presenten alteraciones como raíces cortadas, bifurcadas, dobladas, trifurcadas o bien cualquier daño causado por hongos o insectos. Es necesario contar con personal que tenga experiencia para evitar errores que puedan causar pérdidas en la futura plantación.
Figura 14. Chapolas de café defectuosas para su trasplante
Momento de la siembra
Al momento de la siembra se debe tener mucho cuidado con el tipo de chapola por su sistema radicular y con la posición de la raíz, ya que ésta cuando tiene defectos por mala siembra puede afectar la planta con un mal anclaje, produciendo un sistema radicular deficiente que afecta el desarrollo y crecimiento normal de la planta (Figura 14).
Una práctica común al momento del trasplante es la colocación de dos plántulas por bolsa las cuales se deben sembrar en el sentido de las hileras (Figura 15).
Trasplante incorrecto Trasplante correcto
Figura 15. Posicionamiento de las bolsas en las hileras
Cuando la raíz es muy larga y tiene más de 15 cm de longitud es necesario hacer una poda de raíz (3-4 cm de la punta), con lo cual se facilita la siembra de la plántula y se evitan deformaciones en la punta de la raíz, además de logra una estimulación que puede causar aumento de raíces laterales.
Para una mejor estimulación del sistema radicular puede usar enraizadores a una dosis de 5g por litro aplicado conjuntamente cor el fertilizante en drench.
Las Micorrizas Arbusculares (MA) son hongos benéficos del suelo que le prestan múltiples beneficios a los cultivos. En Colombia en café, realizan la adición de 10-20 g de estos hongos al momento del trasplante de la chapola a la bolsa en el orificio de siembra con el fin de incrementar el desarrollo de las raíces, mejorar la nutrición de la planta y para protegerla contra patógenos del suelo.
El riego en el vivero
El suministro de agua es de suma importancia para que la planta de café se desarrolle normalmente sin estrés por déficit hídrico. Durante la época seca se recomienda efectuar riegos con el propósito de mantener la planta en continuo crecimiento de raíces y de esta forma con capacidad para la toma de nutrimentos. La frecuencia del riego dependerá de la duración e intensidad del período seco y de la sombra que tenga el vivero. Cualquiera que sea el método de riego (dirigido a la superficie de la bolsa; aspersión o por goteo) se debe efectuar con la certeza de que el agua esté penetrando y humedeciendo las raíces. Los excesos de agua generan pudriciones de raíces, y dependiendo del tipo de suelo se pueden presentar problemas de musgo sobre la superficie de la bolsa y de compactación del suelo.
Fertilización
Con anterioridad se mencionó que el sustrato para llenar las bolsas debe ser enriquecido con la mezcla de abono orgánico y fertilizante químico con alto contenido de Fosforo (P). Sin embargo, en ocasiones es necesario reforzar la fertilización, ya sea en forma granular o diluida, buscando favorecer un adecuado crecimiento de las plantas de café con buen vigor y sanas buscando el éxito de la inversión en esta labor Figura 16).
Cuando se utiliza la fertilización diluida, se necesitan 2.25 libras (36 onzas) de fertilizante 18-46-0 disueltos completamente en 4 galones de agua, aplicando 40 a 50 cc de la solución por cada bolsa. Este procedimiento se debe realizar a los 30 y 75 días posteriores al trasplante. Para esta actividad se ocupan bombas de mochila manuales, a las cuales se les quita la boquilla para depositar la cantidad de fertilizante diluido recomendado en cada bolsa. Es necesario entrenar al operario y calibrar su descarga para que deposite en cada bolsa el volumen de la solución deseada. También se puede realizar utilizado una tara o copa con la medida antes mencionada.
Para realizar este tipo de fertilización es necesario que el fertilizante que se va aplicar a la bomba esté completamente disuelto en el agua, tratando que el material inerte que forma el fertilizante quede filtrado para evitar obstrucción y deterioro del equipo de aspersión. Es importante realizar la preparación un día antes para lograr una buena dilución.
Cuando utilizamos fertilización granular al suelo, se recomienda hacer la primera aplicación 30 días después de haber sido trasplantada la plántula a la bolsa, depositando 5 gramos de fertilizante 18-46-0 por cada bolsa. Esta cantidad de fertilizante equivale al contenido de una chapita de refresco.
A continuación, se presenta el programa de nutrición recomendado.
Figura 16. Fertilización de las chapolas en las bolsas
4.
Manual Técnico para una Caficultura Sostenible y Productiva
4.
y viveros de café 4. SEMILLEROS
Tabla 4. Plan nutricional vivero de café (drench)
No Aplicación Forma aplicación Fuentes Unidad Cantidad/ Barril de 200 lts Días después trasplante (DDT) Dosis
Primera Aplicación al suelo 18-46-0 Libras 30
Enraizador Kilos 1
(cc / planta)
20 25
Segunda Aplicación al suelo 18-46-0 Libras 30 45 50
Tercera Aplicación al suelo 18-46-0 Libras 30
Enraizador Kilos 1 70 50
Cuarta Aplicación al suelo 18-46-0 Libras 30 95 50
Un programa de nutrición de forma disuelta es menos efectivo cuando el sustrato es de textura más arenosa por lo que se recomienda bajo estas condiciones la fertilización de forma granular.
Existen algunas prácticas que son necesarias como la incorporación de cal en el sustrato o directamente a la bolsa por la presencia de algunas deficiencias manifestadas en el follaje de las plantas del vivero, pero se ADVIERTE que nunca se debe realizar esta práctica sin el respectivo análisis de suelo o del sustrato.
Problemas fitosanitarios
La protección fitosanitaria es una actividad de suma importancia para el control de patógenos e insectos plaga. Un programa eficiente de manejo de estos problemas contribuirá a la producción de plantas de café sanas y vigorosas. Para mayor información remitirse al capítulo de Plagas y Enfermedades.
Figura 17. Uso de aserrín para controlar malezas
Control de malezas
El control de malezas en los viveros se hace de preferencia en forma manual utilizando el azadón para eliminar las malezas de la calle. También se elimina manualmente la maleza que crece dentro de la bolsa. Se recomiendan otras prácticas como el uso de cascabillo, aserrín que se coloca sobre la superficie de la bolsa, con lo cual se disminuye la incidencia de las malezas (Fig. 17).
Viveros en tubetes o conos maceteros
Características
El tubete es un cono de polipropileno, negro grisáceo de 13 cm de altura y 150 cm cúbicos de capacidad, con estrías internas a lo largo del tubo y abierto en la parte inferior. Las estrías sirven para orientar las raíces hacia abajo y para facilitar la separación del “pilón” de las paredes del “cono” cuando se trasplanta (Figura 18).
Figura 18. Siembra de plantas de café en tubetes
La abertura inferior detiene el crecimiento de la raíz ya que, una vez ésta llega a la entrada de luz “suspende” su crecimiento, realizando una especie de “fotopoda”, incrementando el volumen radicular. El orificio superior está rodeado por una “pestaña” o borde, que sirve para ser suspendido en estructuras o “camas” en forma de cuadrículas (Figura 19).
Ventajas y desventajas
El uso de tubetes plásticos o conos maceteros tiene como ventaja la reducción de los costos de producción por planta, debido a que al compararla con otra modalidad requiere menor espacio, tiempo, volúmenes de suelo, fertilizantes, plaguicidas, agua, mano de obra y costo de transporte. Otra de las ventajas es que pueden ser reutilizables.
Figura 19. Vivero en tubete individual
Desventajas: • Alto costo. • Inversión en estructura metálica. • Mayor cuidado en la preparación del sustrato.
Tipo de sustrato
Una de las decisiones más importantes en el vivero es el tipo y calidad del sustrato a usar, siendo este el principal factor de éxito o fracaso en la producción de viveros en “TUBETES”. El sustrato debe tener las siguientes características: buena aireación, baja densidad y adecuado contenido de materia orgánica, es decir un sustrato con alta porosidad que permita una buena aireación y desarrollo radicular y además que no sea de textura pesada (arcilloso) para evitar compactación al interior del “tubete”. Sin embargo, es necesario que tenga una buena retención de humedad para el aprovechamiento de los nutrientes, lo que se consigue con una adecuada proporción de materia orgánica. Ésta debe estar completamente descompuesta, para evitar problemas de amarillamiento por recalentamiento del sustrato y por posibles daños de fitotoxicidad en la chapola.
Un buen sustrato se produce con la mezcla de los siguientes materiales: a. 40% de suelo franco o franco arenoso, nunca utilizar suelo arcilloso o franco arcilloso. b. 30% de materia orgánica (pulpa de café), bien descompuesta. c. 20% de material orgánico grueso, este puede ser hojarasca o mantillo de cafetal. d. 10% de material inerte o arena.
Llenado de tubetes
El sustrato debe estar ligeramente húmedo para que al llenar los tubetes, se apelmace a través de golpes suaves en su parte inferior. Con un metro cúbico de sustrato se pueden llenar de 4.500 a 5.000 tubetes. Con un jornal se pueden llenar 3.500 tubetes por día.
Trasplante
El trasplante se hace de la misma manera que en la bolsa. A diferencia de las otras modalidades de viveros, en este sistema se debe utilizar malla para la colocación de cada tubete; para ello se puede utilizar malla ciclón o alambre de amarre para la elaboración de la cuadricula. Los tendales para la colocación de los tubetes deben estar a una altura de 50 centímetros del suelo y por cada metro cuadrado de tendal se pueden ubicar de 100 a 120 tubetes.
Para la construcción de viveros en cualquiera de sus modalidades se requieren cuidados y manejos adecuados; por ello se tiene que disponer de un personal entrenado para realizar las labores de una manera eficiente.
En Colombia, Cenicafé demostró que los tubetes tienen importantes beneficios en la etapa de vivero comparados con el sistema de bolsa que requiere de una mayor cantidad de suelo y cuyo material no es biodegradable con lo cual el costo de los viveros en bolsa es más alto. Igualmente se determinó que después
4.
Manual Técnico para una Caficultura Sostenible y Productiva
4.
y viveros de café 4. SEMILLEROS
de 2 años de trasplantadas las plantas en el campo no hubo diferencias entre los 2 sistemas utilizados en la etapa de vivero en términos de tasa bruta de crecimiento de las plantas.
Como efectuar muestreo de plantas en un vivero de café
En cada una de las etapas del vivero se deben tener los cuidados necesarios, y normalmente a la etapa final (trasplante) se le da poca importancia, asignándole esta labor a personas sin o con poca experiencia, perdiéndose el beneficio de haber realizado todo bien en las etapas anteriores. Un mal trasplante significa
una deficiente planta a futuro.
Los problemas que pudieran tener en un vivero las plantas de café especialmente en su parte radicular no son a veces evidentes. Las plantas muestran muchas veces en su área foliar una buena apariencia que no corresponde con lo que hay en el interior de la bolsa, situación que hace que sea fácil de llevar al campo plantas enfermas y de mala calidad.
¿Qué hacer en estos casos? Realizar una práctica que es muy útil que consiste en verificar la calidad de su propio vivero o de aquel que está comprando. Lo que se debe hacer es lo siguiente:
a. Verificar siempre que las plantas que están listas para el trasplante tengan en su base del tallo sus dos hojas cotiledonales (mariposas) y que éstas y todas las demás estén sanas (indicador de un buen vivero) (Figura 20).
b. Al momento de tomar una planta hágalo levantándola de la base del tallo y no del pilón. Si no se produce desprendimiento del pilón esto garantiza que la planta tiene buen sistema radicular. Si ocurre lo contrario se deben observar detalladamente las raíces para determinar posibles problemas en ésta.
En este caso se recomienda repetir el muestreo en otras plantas (Figura 21).
Figura 20. Cotiledón o mariposa
Figura 21. Determinación de una plántula para muestreo en un de vivero de café
Los mayores problemas en campo una vez establecida la plantación es cuando se llevan viveros con su raíz pivotante o principal doblada. Este daño es provocado al momento del trasplante de la chapola, quedando la raíz principal doblada y a esto se le conoce como “cola de chancho” (Figura 22). En este caso las plantas no logran desarrollarse adecuadamente y presentan dificultades en los programas de nutrición. En estos casos debe sustituirse la planta por una con buen sistema radicular ya que el daño es irreversible.
Como identificar en campo las plantas con problemas de raíz por un mal vivero
Figura 22. Plantas con problemas de raíz en el vivero (cola de chacho y sistema radicular escaso y sin raíz pivotante
a. Normalmente no logran desarrollar su crecimiento plagio trópico o crecimientos de las bandolas.
b. Tienen un crecimiento más vertical con hojas muy pequeñas en sus terminaciones y tallos delgados.
c. Después de seis meses de haberse establecido en el campo, estas plantas normalmente no responden a la fertilización.
4.
Manual Técnico para una Caficultura Sostenible y Productiva
4.
y viveros de café 4. SEMILLEROS
BIBLIOGRAFIA
Asociación Nacional del Café. (1998). Manual de Caficultura, Guatemala, Guatemala, p. 43-60.
Fundación Salvadoreña para Investigaciones del Café, PROCAFE. (1997). Boletín técnico, producción de viveros de café en tubetes o conos maceteros. Santa Tecla, El Salvador.
ICAFE-MAG. (1989). Manual de recomendaciones para el cultivo del café, San José (Costa Rica). p. 25-40.
Instituto Hondureño del Café, IHCAFE. (1991). Guía Técnica para el cultivo del café, Tegucigalpa, (Honduras, C.A.). p. 9-20.
Instituto Salvadoreño de investigaciones del café. (1983). Técnicas Modernas para el Cultivo del Café, San Salvador, El Salvador p. 139-142.
Irigoyen, J.N. Documento en internet. www.agroinfo.org.
Ordóñez, V., M.A. (1995). Evaluación de la capacidad germinativa de la semilla de café con diferentes porcentajes de humedad con respecto al tiempo de almacenamiento. In: 6to. Seminario nacional de investigación y transferencia en caficultura IHCAFE, Tegucigalpa, Honduras). p. 57-69.
Ordóñez, V., M.A. (1995). Evaluación de productos químicos para el control de Fusarium spp en Semilleros”. In: 6to. Seminario nacional de investigación y transferencia en caficultura, IHCAFE, Tegucigalpa, (Honduras). p. 274-304.
Ordóñez, V., M.A. (1995). Evaluación de modalidades de fertilización al suelo y foliares en la producción de viveros de café en bosas de polietileno. In: 6to. Seminario nacional de investigación y transferencia en caficultura, IHCAFE, Tegucigalpa, (Honduras). p. 414-42.
AMIGO CAFETALERO, RECUERDE QUE:
• En los semilleros de café es necesario disponer de una semilla que garantice seguridad en su origen y que provenga de un material genético de calidad.
• Las condiciones de almacenamiento de las semillas de café son requisitos indispensables para el éxito de su viabilidad, germinación y futuro de las nuevas plantas.
• En los semilleros de café se presenta la enfermedad conocida como Mal del Talluelo (Damping-off) causada por el hongo Rhizoctonia solani el cual produce la muerte de las chapolas de café.
• Plantas de café en vivero con problemas de sanidad o desarrollo y/o con mal trasplante de vivero a campo siempre serán plantas con dificultades en su crecimiento y producción.
• En los viveros de café lo más común es el uso de la bolsa de polietileno de color negro, perforada, cuyas dimensiones pueden variar de 6x8, 7x8, 8x9 y 8x10 pulgadas, respectivamente.
• El riego en el vivero es de suma importancia para que la planta de café se desarrolle normalmente sin estrés por déficit hídrico.
• En la etapa de vivero las plantas requieren de un programa de nutrición.
4.
Manual Técnico para una Caficultura Sostenible y Productiva
4.
y viveros de café 4. SEMILLEROS
AMIGO CAFETALERO, TENGA PRESENTE QUE:
• Se debe utilizar semilla de café que provenga de una fuente confiable.
Para ello, IHCAFE produce, procesa y almacena semilla mejorada la cual se coloca a disposición de los caficultores entre los meses de enero y marzo de cada año.
• El sustrato para los semilleros debe ser arena lavada de río. De no existir esta disponibilidad se puede utilizar suelo, el cual deberá ser de una estructura y textura adecuada. También se puede utilizar el aserrín de pino fresco.
• Los sustratos utilizados para los semilleros de café deben ser tratados de manera física o química para impedir la destrucción de la semilla de café y la muerte de las chapolas. Este tratamiento debe ser preventivo y no curativo.
• Los semilleros de café se deben realizar 8 o 9 meses antes de la siembra del café en el campo.
• Se recomienda la hidratación de la semilla cuando ésta tiene una humedad menor de 30 %. La inmersión ayudará a recuperar la humedad y disminuir el tiempo de germinación.
• Las camas de germinación ya sembradas se deben tapar con una cubierta de paja seca o con un plástico. Siempre debe haber una cobertura intermedia con zacate o con un material similar a éste entre la superficie del semillero y el plástico.
AMIGO CAFETALERO, TENGA PRESENTE QUE:
• El riego en el semillero debe realizarse de acuerdo con las condiciones climáticas del lugar, la textura del sustrato y de la cobertura utilizada.
• Para los viveros de café se recomienda la mezcla de suelo con la pulpa de café la cual debe previamente haber pasado por un proceso de biotransformación.
• Las plántulas de café se deben trasplantar del semillero a la bolsa cuando se encuentren en estado de chapola. Solo se deben trasplantar las chapolas sanas y de buen desarrollo.
• En el vivero la frecuencia del riego dependerá de la duración e intensidad del período seco y de la sombra que se tenga.
• En los viveros no se debe realizar la adición de cal o de algún nutrimento sin disponer del respectivo análisis de suelo.
• En los viveros es necesario estar supervisando la presencia y control de las malezas y los problemas fitosanitarios.
• No se deben llevar al campo las plantas de café que vengan de viveros con problemas fitosanitarios de raíz y menos con “cola de chancho”.
4.
Manual Técnico para una Caficultura Sostenible y Productiva
4.
y viveros de café 4. SEMILLEROS
