23 minute read
CAPÍTULO 3. PRINCIPALES variedades comerciales de café cultivadas en Honduras
3.
Manual Técnico para una Caficultura Sostenible y Productiva
Advertisement
3.
La selección de la variedad o las variedades para cultivar es una de las decisiones más difíciles de tomar, y por ello es necesario tener en cuenta varios factores como son las condiciones edáficas y climáticas locales, el mercado destino del café producido y la tecnificación requerida para su producción.
El cultivo del café en Honduras desde sus inicios en 1802, inició con la variedad Typica que fue distribuida en todo el territorio nacional por ser la única variedad conocida hasta la llegada de las variedades mejoradas. Las variedades mejoradas son más productivas y tienen cierta resistencia a plagas y enfermedades a través de programas de mejoramiento genético que han incorporado genes de resistencia contra enfermedades como la roya del cafeto.
El cruzamiento entre las variedades tradicionales con genotipos silvestres resistentes a enfermedades, como por ejemplo los cruces del género Canephora con la especie arábica identificados en la isla de Timor dieron origen a un proceso riguroso de evaluación y selección que permitió la liberación y adopción de variedades, tales como Villa Sarchí y Pacas (1965); Catuaí (1983); IHCAFE-90 (1990); Lempira (1998) y Parainema (2004), éstas tres últimas desarrolladas y liberadas por el IHCAFÉ. Esta sucesión de variedades ha contribuido al incremento progresivo de la productividad en la caficultura Hondureña.
A continuación, se detallan las principales características de las variedades producidas y cultivadas en Honduras (Tabla 2).
Figura 1. Cultivo de café de la variedad Típica
VARIEDAD TYPICA
Nombres Comunes. Comúnmente llamada, indio o arábigo. Primera variedad introducida a América. Originaria de la Isla de Yemen (Africa).
Forma de la planta. Porte alto, forma cónica en su etapa juvenil que cambia a una arquitectura arbustiva con dos o más ejes cuando es una planta adulta mayor de 15 a 20 años.
Tipo de Bandolas. Surgen del tallo principal en un ángulo de 50 a 70 grados, poseen entrenudos largos de 7 a 10 centímetros.
Características del grano. Los granos son grandes y de forma alargada de maduración temprana y uniforme.
Color del brote de las hojas. Color bronce o rojizo.
Productividad. Su producción es baja alcanzando los 20 qq de café oro/mz.
Adaptabilidad. Se adapta en alturas desde los 700 a 1800 m. Recomendable su producción a partir de los 1200 m. De mejor comportamiento bajo condiciones de sombrío.
Resistencia a plagas y enfermedades. Susceptible a las principales plagas y enfermedades del café (roya, ojo de gallo, nematodos,broca, etc)
Calidad de Taza. Calidad de taza muy buena.
Figura 2. Descripción de la variedad Típica
3.
Manual Técnico para una Caficultura Sostenible y Productiva
3.
VARIEDAD BOURBON
Nombres Comunes. Borbón, se diferencia del Typica principalmente por presentar brotes con hojas nuevas de color verde claro. Variedad originaria de la Isla de la Reunión (Borbón) (Europa).
Forma de la planta. Es una variedad de porte alto de forma menos cónica de un único tallo principal.
Tipo de Bandolas. Presenta bandolas más cortas que el Typica con ramificación secundaria más abundante y más verticales, formando en promedio un ángulo de 60 grados con el tallo. Entrenudos más cortos y mayor cantidad de axilas florales con hojas anchas y onduladas.
Características del grano. El grano es redondo y tamaño mediano de maduración temprana y uniforme presentando frutos rojos o amarillos.
Color del brote de las hojas. Verde.
Productividad. Tiene una capacidad de producción media que puede alcanzar los 26 qq de café oro/mz.
Adaptabilidad. Se adapta a alturas desde los 700 a 1800 m. Recomendable su producción a partir de los 1200 m De mejor comportamiento bajo condiciones de sombrío.
Resistencia a plagas y enfermedades. Susceptible a las principales plagas y enfermedades del café (roya, ojo de gallo, nematodos, broca, etc).
Calidad de Taza. Calidad de taza muy buena.
Figura 3. Descripción de la variedad Bourbon
VARIEDAD CATURRA
Nombres Comunes. Caturra. Variedad proveniente de Brasil (mutación de Borbón).
Forma de la planta. Es una planta de porte bajo y compacto.
Tipo de Bandolas. Desarrolla bandolas cortas que emergen a 66 grados del tallo. Desarrollan poca ramificación secundaria, entrenudos cortos de 4 a 5 cm, con brotes de color verde que se tornan verde oscuro cuando la hoja completa su desarrollo.
Características del grano. Grano de tamaño medio de color rojo o amarillo cuando está maduro.
Color del brote de las hojas. Verde oscuro.
Productividad. Se le considera una variedad con alta capacidad productiva, probablemente debida al mayor número de inflorescencias por axila y mayor número de flores por inflorescencia con una productividad de 46 qq de café pergamino seco por manzana. Requiere de un oportuno y adecuado manejo cultural (adecuada fertilización) especialmente a libre exposición.
Adaptabilidad. Se adapta mejor entre 800 y 1500 m.
Resistencia a plagas y enfermedades. Es una variedad susceptible a plagas y enfermedades del café, especialmente a la roya.
Calidad de Taza. Calidad de taza buena.
Figura 4. Descripción de la variedad Caturra
3.
Manual Técnico para una Caficultura Sostenible y Productiva
3.
variedades comerciales de café cultivadas en Honduras 3. PRINCIPALES
VARIEDAD PACAS
Nombres Comunes. Pacas. Al igual que caturra se origina de la misma mutación del Borbón. Proviene de El Salvador.
Forma de la planta. Es de porte bajo similar a caturra, follaje abundante y sistema radical desarrollado.
Tipo de Bandolas. El tallo desarrolla bandolas cortas con alta proliferación de bandolas secundarias, con entrenudos cortos de 3 a 4 cm que le da un aspecto más compacto, cerrado y productivo.
Características del grano. Presenta un grano rojo y amarillo de tamaño pequeño debido a que posee la flor más pequeña entre las variedades cultivadas.
Color del brote de las hojas. Verde oscuro.
Productividad. Es una variedad muy productiva con registros de cosecha superiores a 60 qq de café oro /mz.
Adaptabilidad. Se adapta muy bien entre 700 y 1500 m. Resiste períodos relativamente prolongados de sequía, altas temperaturas.
Figura 5. Descripción de la variedad Pacas Resistencia a plagas y enfermedades. Es una variedad susceptible a plagas y enfermedades del café, especialmente a la roya.
Calidad de Taza. Calidad de taza buena. Ha ganada varios eventos de Taza de Excelencia en Honduras.
VARIEDAD VILLA SARCHí
Nombres Comunes. Pacas. Villa Sarchis. Al igual que caturra se origina de la misma mutación del Borbón. Proviene de Costa Rica.
Forma de la planta. Es una planta de porte bajo, con sistema radicular muy fuerte, similar en forma y tamaño al Caturra y Pacas pero menos compacta.
Tipo de Bandolas. Desarrolla bandolas cortas con poca ramificación secundaria, brotes de color verde, hojas de tamaño mediano y entrenudos cortos.
Características del grano. Grano de tamaño medio de color rojo de maduración intermedia y uniforme.
Color del brote de las hojas. Verde oscuro.
Productividad. Precoz para producir, con productividad buena, similar a las variedades Pacas y Caturra.
Adaptabilidad. Se adapta a zonas altas entre 800 – 1300 m. Tolera suelos acidos donde otras variedades presentan problemas de desarrollo, además, de adapta a condiciones de estricta altura.
Resistencia a plagas y enfermedades. Susceptible a roya, ojo de gallo y nematodos.
Calidad de Taza. Calidad de taza buena.
Figura 6. Descripción de la variedad Villa Sarchí
3.
Manual Técnico para una Caficultura Sostenible y Productiva
3.
variedades comerciales de café cultivadas en Honduras 3. PRINCIPALES
VARIEDAD CATUAí
Nombres Comunes. Catuai. Proveniente de Coffea arabica (cruce entre Caturra y Mundo novo). Originaria de Brasil.
Forma de la planta. Porte bajo, menos compacto y más desarrollado que Caturra, Pacas y Villa Sarchí. Excelente vigor vegetativo.
Tipo de Bandolas. Presenta buen desarrollo de bandolas con ramificación secundaria abundante y entrenudos cortos.
Características del grano. Grano de tamaño medio de color rojo de maduración intermedia y uniforme.
Color del brote de las hojas. Verde oscuro.
Productividad. Es altamente productiva razón por la cual es exigente en nutrientes demandando un buen plan de fertilización.
Adaptabilidad. Se adapta en altitudes desde 700 a 1800 m.
Resistencia a plagas y enfermedades. Susceptible a roya, ojo de gallo y nematodos.
Calidad de Taza. Calidad de taza buena.
Figura 7. Descripción de la variedad Catuaí
VARIEDAD IHCAFE-90
Nombres Comunes. IHCAFE – 90. Proviene del cruzamiento de Caturra x Híbrido de Timor (832/1). Originaria de Honduras.
Forma de la planta. Porte bajo, hojas anchas de color verde oscuro, producción y maduración temprana, buen vigor vegetativo, adecuada respuesta a las podas.
Tipo de Bandolas. Ramas largas con entrenudos cortos y de crecimiento precoz.
Características del grano. Frutos de color rojo, tamaño mediano con bajo porcentaje de frutos vanos y reducida cantidad de frutos defectuosos.
Color del brote de las hojas. Brotes Verdes.
Productividad. Es una variedad con alto potencial productivo llegando a superar los 80 qq de café oro/mz. Es una planta de maduración temprana y se recomienda cultivarla bajo sombra regulada para evitar agotamiento prematuro de la plantación por los excesos de producción cuando es cultivada a pleno sol.
Adaptabilidad. Recomendable a altura entre 1000 y 1800 m, ya que en zonas más bajas produce mucho grano negro.
Resistencia a plagas y enfermedades. Susceptible a la roya (perdió resistencia).
Muy susceptible a “Ojo de Gallo”, sobre todo en zonas húmedas y sombreadas.
Calidad de Taza. Calidad de taza regular a buena.
Figura 8. Descripción de la variedad IHCAFÉ-90
3.
Manual Técnico para una Caficultura Sostenible y Productiva
3.
VARIEDAD LEMPIRA
Orígenes. Proceso de selección del IHCAFE del cruce entre la variedad Caturra y el Híbrido de Timor (832/1) con resistencia a la enfermedad.
Forma de la planta. Porte bajo, más pequeño que Caturra, entrenudos cortos, precoz, crecimiento inicial rápido.
Tipo de Bandolas. Las bandolas de la variedad Lempira en el tercer año de siembra presentan una longitud entre 80 y 91 cm de largo, las cuales desarrollan abundancia de bandolas secundarias y terciarias en la parte media y basal de la planta lo que permite conservar su capacidad productiva entre el 4 al 5 año de cosecha. El tamaño de los entrenudos está entre 4.8 y 6.3 cm de largo.
Características del grano. Fruto de color rojo y resistente a la caída por lluvias o a la sobremaduración. Tamaño mediano.
Color del brote de las hojas. Brote bronceado oscuro.
Productividad. Es un variada altamente productiva. Presenta alta estabilidad productiva entre los años de cosecha. Maduración temprana y uniforme.
Adaptabilidad. Esta variedad es recomendada para zonas que están entre los 700 y 1450 m. No se recomienda su cultivo en zonas bajas entre 700 y 1150 m ya que presentan periodos prolongados de sequía que puede incrementar el porcentaje de grano vano reduciendo en más del 30% la producción.
Resistencia a plagas y enfermedades. Susceptible a la roya (perdió resistencia).
Calidad de Taza. Calidad de taza regular a buena.
Figura 9. Descripción de la variedad Lempira
VARIEDAD PARAINEMA
Orígenes. Proviene del cruce entre una planta de la variedad Villa Sarchí 971/10 y el Híbrido de Timor CIFC 832/2. Originaria de Honduras.
Forma de la planta. Es una planta de porte bajo, de copa cónica muy desarrollada Tiene un follaje abundante con buen vigor vegetativo y buena respuesta al manejo de tejidos a través de la poda y la recepa.
Tipo de Bandolas. Las bandolas en la variedad Parainema son más largas que la variedad Lempira, alcanzando una longitud entre 100 y 119 cm, con entrenudos entre 5.2 y 6.3 cm al tercer año de siembra. Presenta escaza emisión de bandolas secundarias y carece de bandolas terciarias haciendo que las bandolas de la base de la planta sean únicamente productivas en la parte de las puntas produciendo de 3 a 4 entrenudos productivos con poca cantidad de frutos por entrenudo. Esto hace que la cosecha se concentre entre la parte media y apical de la planta a partir del 4 y 5 año de cosecha.
Características del grano. Los frutos son grandes y alargados, de color rojo cuando están maduros.
Color del brote de las hojas. Brote verde oscuro.
Productividad. Variedad con productividad buena.
Adaptabilidad. Esta variedad se adapta en zonas entre 700 a 1650 m.
Resistencia a plagas y enfermedades. Es resistente a la roya. También presenta resistencia completa o inmunidad al nematodo agallador (Meloidogyne exigua) y otros nematodos.
Calidad de Taza. Calidad de taza buena a muy buena. Ha ganado eventos de Taza de Excelencia en Honduras.
Figura 10. Descripción de la variedad Parainema
3.
Manual Técnico para una Caficultura Sostenible y Productiva
3.
T abla 1. Comparaciones entre las variedades de café cultivadas en Honduras
Origen
Maduración
Color del Fruto
Vigor
Tipo de Planta
Jardín Botánico de París Selección de Typica (Brasil)
Rojo
Temprana y Uniforme
Temprana y Uniforme
Porte alto, ramificación regular, entrenudos largos, bandolas largas y caídas y brote broceado Rojo y amarillo
Temprana y Uniforme
Temprana y Uniforme
Porte alto, ramificación abundante, entrenudos largos,
Producción
Altitud de Siembra (m)
Variedad
Baja - Media
1200 - 1600
Typica Media - Alta
1000 - 1500
Bourbon Mutación natural del Bourbon (Brasil)
Rojo y amarillo
Intermedia
Intermedia
Porte bajo, ramificación abundante con entrenudos cortos. Aspecto compacto y brote verde
Alta - Media
800 – 1200
Caturra Mutación natural del Bourbon (El Salvador)
Rojo
Intermedia
Intermedia
Porte bajo, ramificación abundante, entrenudos cortos.
Alta - Media
700 – 1450
Pacas Mutación natural del Bourbon (Costa Rica)
Rojo
Intermedia
Intermedia
Porte bajo planta desarrollada y compacta, ramas abundantes, entrenudos cortos y brote verde Híbrido entre Caturra x Mundo Novo CaturraxH.Timor (Portugal1959) Susceptible a Roya Selección Honduras 1990 CaturraxH.Timor (Portugal1959) Susceptible a Roya Selección Honduras 1998
Rojo y amarillo
Tardía
Tardía
Porte bajo, planta desarrollada y compacta, ramas abundantes, brote verde y entrenudos cortos Rojo Rojo
Temprana y Uniforme
Temprana y Uniforme
Porte bajo, ramificación abundante, entrenudos cortos, bandolas largas y brote bronceado. Temprana y Uniforme
Temprana y Uniforme
Porte bajo, más pequeño que el caturra, ramificación abundante, entrenudos cortos, aspecto compacto y brote bronceado. VillaSarchi xH. Timor (Portugal1959) Resistente a Roya, nematodos, selección T – 5296 - 184
Rojo
Temprana y Uniforme
Temprana y Uniforme
Porte bajo, planta desarrollo, ramificación abundante, brote verde, entrenudos cortos
Alta Alta Alta Alta Alta
800 - 1300
Villa Sarchi 700 - 1450
Catuaí 1000 - 1800
IHCAFE-90 700 - 1450
Lempira 700 - 1650
Parainema
2. HíBRIDOS F1 DE CAFé CULTIVADOS EN HONDURAS
La siembra de Híbridos es una de las alternativas tecnológicas más recientes aplicadas en la caficultura Centroamericana. Es el resultado de un esfuerzo conjunto entre CIRAD, PROMECAFE y países socios (Honduras, Guatemala, El Salvador y Costa Rica). En la actualidad se han obtenido los híbridos Centroamericano, Milenio y Casiopea, los cuales son derivados del cruce de 3 importantes bases genéticas de café (Etiopes1; derivados del Híbrido de Timor2 y variedades tradicionales3) y se caracterizan por su alta productividad, buena calidad y resistencia a plagas (Tabla 2).
Tabla 2. Principales características de los Híbridos (F1) de café cultivados en Honduras.
Característica Centroamericano Milenio Casiopea
Altitud de Siembra (m) Bajío y de Altura 600 – 1200 Altura 900 - 1200 Estricta Altura Mayores de 1200
Distancia de Siembra (m) 2 x 1 2 x 1 2 x 1
Porte de la planta Bajo
Maduración Uniforme
Bajo Uniforme
Bajo Uniforme
Resistencia a enfermedades
Producción (qq de café oro/mz) Grano Vano (%) Tolerante a roya y nematodos
65
3 - 7
Susceptible a roya y resistente a nematodos 95
8 - 13 Susceptible a roya y nematodos
67
3 - 8
3. DIFERENCIA ENTRE LOS HíBRIDOS Y LAS VARIEDADES TRADICIONALES
Experimentalmente los híbridos F1 de café han mostrado ser superiores a las variedades tradicionales en productividad y calidad de taza en zonas de baja altitud (inferiores a 900 m). Estos materiales no son líneas puras y por lo tanto no deben ser propagados por semilla como las variedades tradicionales. La única forma disponible para propagarlos masivamente, conservando su constitución genética es por métodos vegetativos como enraizamiento de estacas o empleando la Embriogénesis Somática (condiciones de laboratorio) a partir de material vegetal (hojas de café) provenientes de las plantas madres. 4. SELECCIÓN DE LA VARIEDAD ORIENTADA HACIA LA SOSTENIBILIDAD
El problema de la contaminación ambiental atribuida a los cultivos, cada día cobra más importancia. Una de las formas para mejorar los sistemas de producción de café respetando su entono ambiental y su sostenibilidad es con el uso de variedades de mayor eficiencia productiva y calidad sensorial más adaptadas a las condiciones climáticas y de suelo de cada zona cafetalera.
Para dar origen a este tipo de variedades, se necesita disponer de una amplia y selecta diversidad genética de materiales de café, para poder incorporar en los nuevos materiales genes
1 Materiales silvestres y semisilvestres Sudano-etíopes con excelentes características en calidad de taza. 2 Variedades tradicionales con excelentes características agronómicas y de productividad. 3 Variedades comerciales derivadas del Hibrido de Timor, con resistencia a la roya y nematodos.
3.
Manual Técnico para una Caficultura Sostenible y Productiva
3.
de resistencia a enfermedades como la Roya del Café y de tolerancia a condiciones adversas (ejemplo, sequía) con pleno conocimiento de la interacción específica genotipo x ambiente. Con la obtención de materiales con estas características es posible desarrollar un plan de siembras de plantas de café sostenibles que contribuyan a mantener y preservar el medio ambiente.
En el caso de la resistencia a nematodos, existe potencial para su utilización y los principales centros de investigación en el mundo han puesto su interés en la utilización de este recurso como el mecanismo más eficaz y barato de control. Igual situación se presenta con el Coffee Berry Disease (CBD), la “enfermedad de la cereza del café” de gran peligro potencial para la caficultura de América. El desarrollo de nuevas variedades de café con diversos potenciales de resistencia o tolerancia a problemas de plagas, enfermedades o de clima determinará para cada zona la selección de la variedad más apropiada para el productor. De este modo se podría decir que en aquellas localidades donde la Roya del Cafeto (Hemileia vastatrix) sea de importancia económica, las variedades IHCAFE-90 y Parainema son las más apropiadas., La primera se recomendaría para altitudes superiores a los 1000 m y la segunda para zonas de altitud media (800 - 1600 m).
Así mismo, para otras enfermedades de alta incidencia y predominio como el Ojo de Gallo (Mycena citricolor), que prolifera con mayor intensidad en zonas muy húmedas y excesivamente sombreadas, se deben utilizar variedades como Caturra, Catuaí o Villa Sarchí, por la mayor tolerancia a esta enfermedad comparadas con las variedades resistentes a la Roya que parece son más susceptibles. Las variedades antes mencionadas tienen una buena adaptabilidad y producción en altitudes comprendidas entre los 800 - 1200 m.
En las localidades con altitudes entre 800 - 1400 m y con suelos fértiles, que realicen manejos adecuados de la Roya y de otras enfermedades como el Ojo de Gallo (Mycena citricolor) y la Mancha de Hierro (Cercospora coffeicola) la siembra de la variedad Catuaí puede ser una buena alternativa siempre y cuando se acompañe esta variedad de un adecuado plan de fertilización.
En zonas de baja altitud (600-800 m) con la ocurrencia de períodos prolongados de sequía, altas temperaturas y suelos de baja capacidad de retención de humedad, es recomendable utilizar la variedad Pacas y Parainema, que han mostrado consistentemente una buena adaptabilidad a diferentes zonas cafetaleras del país que tienen precipitaciones entre 1150 y 1500 milímetros de lluvia por año.
Para las zonas de estricta altura para el café (hasta 1600 m) se pueden considerar las variedades de alta calidad, orientadas a la producción de cafés especiales, buscando regionalizar tipos y marcas de café. Con este propósito, la conservación de los cultivares Typica, Parainema, Catuaí y Maragogype con adecuados manejos agronómico, permitirían obtener producciones económicamente rentables (20 quintales pergamino seco por manzana), tomando en cuenta el tamaño de grano y la excelente calidad de taza de estas variedades. Estas variedades son aptas para exportar su producción como café tipo excelso, que alcanza altos precios en el mercado internacional.
Honduras ha alcanzado reconocimiento con los cafés de Marcala, y de otras zonas del país como el Cielito y Santa Bárbara que poseen las condiciones agroecológicas óptimas para el cultivo de café de especialidad.
BIBLIOGRAFÍA
Aguilar, G.; Santacreo, R.; Anzueto, F. (1999). El mejoramiento genético en América Central. In: Desafíos de la caficultura en Centroamérica. CIRAD/IRD/II- CA-PROMECAFE. San José, Costa Rica. Cap 12. p. 407-456.
Aguilar, G.; Anthony, F.; Etienne, H.; Santacreo, R. (1997). Comparación de híbridos F1 con variedades de Coffea arabica. In: XVIII Simposio de Caficultura Latinoamericana. San José, Costa Rica. p. 245-251.
Bertrand, B.; Aguilar, G.; Santacreo, R.; Anthony, F.; Etienne, H.; Eskes, A.B.; Char- rier, A. (1997). Comportament d’hybrides F1 de Coffea arabica pour la vigueur, la production et la fertilité en Amérique Centrale. In: 17 congresso Internacional sobre el cafe. Nairobi, Kenya, Julio de 1997. Vevey, Suiza, ASIC.
Cultura Do Cafeeiro. (1986). Fatores que afetam a productividade. Assoçiao Brasileira para pesquisa da potassa e do Fosfato-Piracicaba-SP, Brasil. p. 87-113.
Instituto Hondureño del Café. (1995). Registro nacional de productores de café. Resumen estadístico. Estratificación de productores. Región, agencia, producción, área, departamento y municipio. Tegucigalpa, Honduras
Morales, Y. (2009). Programa de Mejoramiento Genético IHCAFE. Informe de Avances. Selección de Materiales Promisorios. Tegucigalpa, Honduras. 19 p.
Pineda, J.A; Santacreo, R. (1997). Programa de selección de Semilla Autorizada de Café 19911996. Instituto Hondureño del Café. La Fe, Ilama, Santa Bárbara, 31 p.
Pineda, C.; Suazo, G; Zaldivar, R. (1992). Síntesis de híbridos Catuaí y Cati- mor buscando productividad, adaptabilidad y resistencia a la roya Hemielia vastatrix Berk. et. Br. In: 15 Simposio de Caficultura Latinoamericana. Xalapa, Veracruz, México.
Pineda, J.A; Santacreo, R. (1997). Contribución del mejoramiento genético en el desarrollo tecnológico sostenible de la caficultura en Honduras IHCAFE. (1997). Tegucigalpa, Honduras. 15 p.
Pineda, J.A; Santacreo, R. (1997). Programa nacional de selección de germoplasma principalmente de Coffea arabica resistente a los nematodos predominantes en Honduras. (1997). IHCAFE, Tegucigalpa, Honduras. 9 p.
Proyecto FONTAGRO. (2005). Mejoramiento Genético Del Café en América Central. Selección de Clones de Híbridos F1 Coffea arábica. Junio 2001 –Junio 2005. Informe Final.
Santacreo, R. (1995). Resúmenes 6to. Seminario Nacional de Investigación y Transferencia en Caficultura. Tegucigalpa, Honduras.
Santacreo, R. (1995). Memoria V Seminario Nacional de Investigación y Transferencia en Caficultura. Tegucigalpa, Honduras.
3.
Manual Técnico para una Caficultura Sostenible y Productiva
3.
variedades comerciales de café cultivadas en Honduras 3. PRINCIPALES
Santacreo, R. (1996). Programa de selección de variedades en Honduras. Nuevas selecciones con resistencia a enfermedades y plagas de importancia económica. IHCAFE, Tegucigalpa, Honduras. 9 p
Seventh Scientific Report. (1993). Pathology and improvement of coffee for the main diseases. Contract No. Ts2 0259-p. Centro de Investigaçao das ferrugens do caffeeiro, Oeiras; Portugal p. 2-15.
AMIGO CAFETALERO, RECUERDE QUE:
• El cultivo del café en Honduras se inició en 1802 con la variedad Typica. Esta variedad y el Bourbon son muy susceptibles a las plagas y enfermedades.
• La calidad en taza de las variedades Typica, Bourbon y Caturra es buena.
• La variedad Pacas es resistente a períodos de sequía. Ganadora de tazas de excelencia en Honduras.
• La variedad Villa Sarchí se adapta a condiciones de suelos ácidos y de estricta altura.
• La variedad Catuaí es altamente productiva pero exigente en nutrición.
• Las variedades IHCAFÉ 90 y Lempira que perdieron la resistencia a la roya son variedades de un alto potencial productivo. Esta última de regular calidad en taza.
• La variedad Parainema es resistente a la roya y al nematodo agallador.
Ganadora de tazas de excelencia en Honduras.
• Los híbridos F1 (Centroamericano, Milenio y Casiopea) han mostrado ser superiores a las variedades tradicionales en producción y calidad en taza en zonas de baja altitud (menor de 900 m).
• Los híbridos Milenio y Casiopea son susceptibles a la roya. Milenio es resistente a los nematodos. El híbrido Centroamericano es tolerante a la roya y a los nematodos
3.
Manual Técnico para una Caficultura Sostenible y Productiva
3.
variedades comerciales de café cultivadas en Honduras 3. PRINCIPALES
AMIGO CAFETALERO, TENGA PRESENTE QUE:
• Las variedades Typica y Bourbon se recomiendan en Honduras a partir de los 1200 metros de altitud y de preferencia bajo condiciones de sombrío.
• La variedad caturra se recomienda para condiciones de altitud bajas (8001500 m).
• La variedad IHCAFÉ 90 se recomienda cultivar entre los 1000-1800 m bajo sombra regulada.
• La variedad Lempira no se recomienda para zonas bajas (700-1100 m) porque en su producción se incrementa el grano vano.
• En aquellas localidades donde la Roya del Cafeto causa serias dificultades (impacto económico), las variedades IHCAFE-90 y Parainema son las más apropiadas., La primera se recomendaría para altitudes superiores a los 1000 m y la segunda para zonas de altitud media (800 - 1600 m).
• En regiones con alta presencia de Ojo de Gallo se deben utilizar variedades como Caturra, Catuaí o Villa Sarchí, por tener alguna tolerancia a esta enfermedad comparadas con las variedades resistentes a la Roya que parece son más susceptibles.
• En regiones con altitudes entre 800 - 1400 m con suelos fértiles y con un buen manejo de la Roya, Ojo de Gallo y Mancha de Hierro, la variedad
Catuaí es una buena alternativa siempre y cuando se acompañe esta variedad de un adecuado plan de fertilización.
• En zonas de baja altitud (600-800 m) con ocurrencia de períodos prolongados de sequía es recomendable utilizar las variedades Pacas y Parainema, que han mostrado una buena adaptabilidad cuando las precipitaciones han estado entre 1150 y 1500 milímetros de lluvia por año.
• Para las zonas de estricta altura para el café (hasta 1600 m) se pueden considerar las variedades Typica, Parainema, Catuaí y Maragogype orientadas a la producción de cafés especiales.
