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Bardana - Actium Lappa
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BARDANA - Arctium Lappa
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La Bardana è una pianta biennale, il suo nome Arctium (orso) e lappa (attaccare), deriva dal greco e vuol dire che i suoi fiori ispidi e uncinati si attaccano agli abiti o ai peli degli animali. Proprio per queste proprietà sembra aver ispirato l’invenzione del velcro. Da secoli, la Bardana è nota come rimedio naturale principe per la cura di tutte le malattie della pelle, in particolare per l’acne. È utile per alleviare dermatiti, svolge una preziosa azione antiforfora per i capelli e può essere d’aiuto per la psoriasi. La Bardana è disintossicante, antibatterica, antiossidante, antinfiammatoria, diuretica, sudorifera e cicatrizzante.
La bardana è una pianta amica della pelle, ottima per chi vuole purificare il viso, può essere applicata su pelli miste, tendenzialmente grasse, che presentano impurità. Favorendo il processo di eliminazione dell’infiammazione e cicatrizzazione, questa pianta dà un notevole e antisettico aiuto per l’acne. Conosciuta fin dall’antichità come pianta medicinale, in Giappone, la Bardana viene considerata un ortaggio commestibile e viene utilizzata come ingrediente per diverse ricette.
In cucina
Crocchette di bardana - Ingredienti: 6 pugni di radici di bardana, 1 cipolla, prezzemolo tritato q b, 1 uovo, pangrattato, 100gr. di burro vegetale, olio evo, sale e pepe. Pulite le radici di bardana, tagliatele a fette. Mettete le radici a bollire in acqua fredda e portate a ebollizione. A questo punto salate e fate cuocere 25 minuti finché le radici saranno morbide e ben cotte.
Scolate le radici e passate con il passaverdure aggiungendo
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sale e pepe. Nel frattempo mettete a rosolare il burro e la cipolla finemente tritata in un tegame fino a quando non saranno dorati. Spegnete il fuoco, lasciate raffreddare, unite poi il soffritto al passato di bardana, continuate a mescolare e incorporate pangrattato, uova e prezzemolo. Quando il composto sarà omogeneo formate delle polpettine di media grandezza, ripassatele nel pangrattato e friggete nell’ olio ben caldo.
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