TALENTO, PASSIONE E UN PIZZICO DI FOLLIA
Roberto Coletti “variegato” al limone.
Partito dal Cadore, Roberto Coletti si è costruito in Olanda un’attività e un’immagine vincente, grazie a qualità, visione, etica e al suo spirito libero e provocatorio Vocazioni e professioni che vengono da lontano e affondano le radici in una delle terre dei gelatieri per antonomasia, il Cadore. E precisamente da Tai di Cadore, una frazione del comune di Pieve di Cadore, Bl, da cui provengono Roberto Coletti e Carlina De Lorenzo, soci e titolari di Roberto Gelato a Utrecht,
in Olanda. Entrambi hanno vicende di gelato in famiglia, racconta Roberto. Lui un avo, Bepi, che tra ‘800 e ‘900 aveva aperto due gelaterie in Polonia e il cui ritratto in bianco e nero è appeso nel laboratorio, come un nume tutelare, a vigilare. Lei il nonno, Guido De Lorenzo, pioniere in Olanda dove nel 1930 ha aperto a Utrecht la prima gelateria italiana in assoluto, Venezia, il cui documento di apertura in municipio riportava il nome, inventato, di Ijssalon, bottega del gelato. Ha vissuto tempi duri Guido, al suo arrivo nel 1928 nei Paesi Bassi, girando con il carrettino dei gelati per farsi conoscere e far entrare i clienti in gelateria…
Dal sogno all’imprenditoria fra creatività e humour
Carlina De Lorenzo con corona di fragole.
È un efficace narratore di storie Coletti, che ha fatto di questo suo talento un punto di forza, grazie anche alla sua passione per la fotografia, che trasmette dai social facendo conoscere il suo negozio, i collaboratori, i gusti e gli eventi che organizza con Carlina. Ma come inizia la sua? Partito come molti dall’Italia per cercare lavoro, Roberto arriva nel 1993 in terra olandese, dove trova un impiego in una gelateria. Da questa passa ad un’altra poi arriva a Utrecht, città a 35 km a nord di Amsterdam, dove lavora 10 anni come dipendente, coltivando il sogno di aprire in proprio. Spirito libero 3
