LA CIAJ Y LA INDUSTRIA
A partir del 1 de octubre del presente año, entraron en vigor las reformas al la NOM 051 en materia de etiquetado de alimentos. Dada la importancia para la industria alimentaria y para el público en general, presentamos a ustedes una serie de conceptos vertidos por la presidente de la CIAJ, Ing. Marcela Michel López, en diversos foros y en esta misma edición, complementaremos la información con opiniones de especialistas que darán un panorama más amplio de la situación. La CIAJ participó en la Audiencia Pública del Parlamento Abierto en materia de Etiquetado Frontal y elección de una Dieta Saludable en el Senado de la República donde pudo plantear la postura de los industriales de los alimentos en Jalisco, alineada a buscar soluciones efectivas para resolver este problema de salud por medio del dialogo y trabajo en conjunto entendiendo que el 98% de este sector está conformado por MiPyMEs, por lo que es necesario tomar en cuenta su vulnerabilidad y necesidades para buscar la manera de facilitar su transición en la implementación de estos cambios. La CIAJ participó además en los foros y mesas de trabajo convocadas por el gobierno, sin embargo los cambios que conseguimos fueron de forma y no de fondo ya que en este tema el gobierno tiene ya una línea muy definida y que tiene que ver con la Agenda 2030 de la ONU. Como Cámara insistió en una cooperación para alinear coincidencias en el sentido de promover una alimentación sana y una vida saludable en pro de un desarrollo integral alineado a la agenda 2030 de la ONU, por que al final todos queremos lo mismo: una mejor calidad de vida para la población.
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Entran en vigor las Reformas a la
NOM 051 en materia de etiquetado de alimentos
L a propuesta es sumar y hacer equipo con los diferentes actores involucrados, buscando la manera de apoyar a las empresas para que puedan adecuar sus productos y alinearse a las nuevas necesidades del mercado y los consumidores, acercándoles apoyos y financiamientos. El sector de Alimentos y Bebidas en Jalisco genera actualmente según el INEGI 212,838 millones de pesos por año, sin embargo, aún no ha sido posible cuantificar el daño que diferentes factores han provocado en el sector, ya que aunado a los cambios en la NOM 051 para el etiquetado de alimentos, la industria alimenticia ha tenido que hacer frente a otros retos, entre ellos las afectaciones por la pandemia, pero además, las nuevas disposiciones que han ido surgiendo y que afectan directamente a esta industria como las leyes aprobadas en algunos estados de la República que prohíben la venta de alimentos con alto contenido calórico a los menores de edad. Para hacer un cálculo, se deben tomar en cuenta además diversos factores,
Por: Redacción por ejemplo: Si se alcanzan a desplazar los productos que cuentan con el etiquetado anterior según los plazos y prorrogas que pueda otorgar el gobierno, etc. Afectaciones e implicaciones económicas para las empresas por el cambio de etiquetado Las implicaciones son distintas en cada sector dependiendo del tipo de empaque que se utiliza para cada tipo de producto, pero el verdadero reto consiste en poderse alinear a los plazos establecidos para implementar el nuevo etiquetado, no solo por las autoridades sino también por los canales de venta, sabemos que algunas cadenas de autoservicio han impuesto fechas determinadas
