Agrovisión Profesional #85 - Mayo 2015

Agrovisión Profesional Revista del Colegio de Ingenieros Agrónomos de la Provincia de Santa Fe

#85

Mayo 2015

Año XVII – Número #85 – Mayo 2015 – ISSN Papel 1851-4944 / ISSN en línea 2362-3977

Pre Congresos COPIA 2015 El Ciasfe ya tiene en marcha el IV Congreso Provincial de Ingenieros Agrónomos que incluye cuatro encuentros pre Congreso para debatir sobre malezas problema y complejidad de los sistemas, un desafío para el desarrollo profesional.

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Por qué los “jacarandá” en nuestro país arrancaron el año sin flores y con pocas hojas

Reflexiones cuando aún las cosechadoras no han apagado los motores

La profesionalización del ingeniero agrónomo

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EDITORIAL

AGROVISIÓN PROFESIONAL #85 MAYO 2015

“Los ingenieros agrónomos tenemos la oportunidad y el desafío de hacer que la producción sea sustentable en nuestra región”

Tal como venimos visualizando en los últimos tiempos, los sistemas productivos extensivos predominantes en la pampa húmeda, están muy comprometidos desde el punto de vista de su propia sustentabilidad.

Desde el aspecto económico, su viabilidad se ve amenazada por un contexto de altos costos productivos y bajos precios de lo producido. Desde el punto de vista ambiental, la aparición de malezas y plagas resistentes nos llevan a la utilización de mayor diversidad de insumos de manera más responsable. Finalmente, tanto productores como profesionales, estamos cada vez más cuestionados por parte de la sociedad a la cual no podemos darle la espalda y debemos demostrarle que somos capaces de hacer las cosas bien, sin causarles ningún tipo de perjuicio.

Los ingenieros agrónomos tenemos la oportunidad y el desafío de hacer que la producción sea sustentable en nuestra región, atendiendo a los tres aspectos antes mencionados: social, ecológico y económico. Estamos capacitados para esto y es nuestra responsabilidad llevarlo a cabo.

Como profesionales nos debemos el debate del modelo productivo que nosotros queremos, el que a nuestro leal saber y entender es el mejor para el desarrollo de nuestra región.

En este sentido los encuentros pre Congreso organizados por el Ciasfe constituyen el ámbito apropiado para expresarnos y debatir, con el foco puesto en las malezas resistentes, pero con la apertura suficiente como para plantearnos que es lo podemos aportar desde nuestra profesión.

Tuve la posibilidad de participar en el primer encuentro Pre Congreso realizado en la Facultad de Zavalla y la verdad que me causó una excelente impresión. Me encontré con profesores, ex compañeros de cursado, jóvenes recién recibidos, profesionales de diversos orígenes que desarrollan sus actividades en ámbitos muy diferentes. Todos con inquietudes bastante parecidas, pero lo que es más importante, con la misma posibilidad para expresarse, escuchar y ser escuchados.

Quiero aprovechar esta oportunidad para invitar a todos los colegas que no lo hayan hecho, a participar en los encuentros Pre Congreso y al propio Congreso Provincial de Ingenieros Agrónomos (COPIA 2015) a realizarse en Rosario los días 25 y 26 de junio. El espíritu tanto de los encuentros previos como del mismo COPIA, es que sean reuniones participativas, con la modalidad de talleres donde todos podamos enriquecernos desde el punto de vista profesional, pero principalmente desde el punto de vista personal, en un ámbito propicio para el intercambio de experiencias, ideas y pareceres.

Desde el punto de vista de la calidad de los disertantes y la temática a abordar ya podemos garantizar la calidad del Congreso, pero como en todo este tipo de eventos, el éxito va a depender del grado de compromiso y participación de cada uno de nosotros.

Ing. Agr. Román de Lellis Mat. 82-4-0333 Presidente ciasfe

I CIRCUNSCRIPCIÓN

CONSEJO DIRECTIVO PROVINCIAL

 Urquiza 1649 (3000) Santa Fe - Telefax (0342) 458 3729

www.colagro1.org.ar

PRESIDENTE Román de Lellis

PRESIDENTE Ing. Agr. Raul Walker

SINDICO TITULAR Ing. Agr. Rogelio Guitart

VICEPRESIDENTE 1ERO Raúl Walker

VICEPRESIDENTE Ing. Agr. Alberto Genero

SINDICO SUPLENTE Ing. Agr. Rene Rodríguez

VICEPRESIDENTE 2DO Gastón Huarte

SECRETARIO Ing. Agr. Carlos Collins

TRIBUNAL DE ETICA Y DISCIPLINA

VICEPRESIDENTE 3ERO Walter Pucciariello

TESORERO Ing. Agr. Oscar Aschieri

TITULARES Ing Agr. Marcelo Codesal, Ing. Agr.

SECRETARIO Gabriel Viola

VOCALES TITULARES Ing. Agr. Marcelo Mare,

Roberto Andres Lopez, Ing. Agr. Maria Matilde

PROSECRETARIO Carlos Collins

Ing. Agr. Ricardo Gallo

Schneider, Ing. Agr. Guillermo Cullen

TESORERO Cristián Flamini

VOCALES SUPLENTES Ing. Agr. Gerardo Severin,

SUPLENTES Ing. Agr. Hugo Braida, Ing. Agr. Delsel

PROTESORERO Oscar Ascheri

Ing. Agr. Daniel Enrique Visintini, Ing. Agr. Jose

Cesar Capolungo, Ing. Agr. Rita Ines Widder, Ing.

SÍNDICO TITULAR Rogelio Guitart

Trombert, Ing. Agr. Norma Marelli, Ing. Agr.

Agr. Guillermo Cullen

SÍNDICO SUPLENTE Gustavo Bucher

Ricardo Bochinfuso, Ing. Agr. Pablo Woisard

VOCALES Diego Mucciolli, Alberto Genero, Ana Clara Martino, Gabriel Lacelli, Griselda Roccuzzo, Francisco Latosinsky, Guillermo Farbman, Alejandra Almirón TRIBUNAL DE ÉTICA Gabriel Caterina, Marcelo Codesal, Juan Manuel Saeta, Octavio Muchiut

DEPARTAMENTOS División departamental por Circunscripción

II CIRCUNSCRIPCIÓN  Salta 3243 (2000) Rosario - Tel. (0341) 438 2950

www.ciasfe2.org.ar

PRESIDENTE Gastón Huarte

Cascella, Luis Curti, Ricardo Biani, Marcela

VICEPRESIDENTE Ana Clara Martino

Sibuet, Alejandro Pochettino,

SECRETARIO Griselda Roccuzzo

Mario Lauría, Danilo Sorti

PROSECRETARIO Flavia Bella

SÍNDICO TITULAR Gustavo Bucher Anual

TESORERO Guillermo Farbman

SÍNDICO SUPLENTE Leonardo Ameriso Anual

PRO TESORERO Carlos Kaüffeler

TRIBUNAL DE ÉTICA Y DISCIPLINA

VOCALES TITULARES Carlos Maderna,

PRESIDENTE Juan Manuel Saeta

Liliana Bulacio, María Gabriela Allegro

TITULARES Carlos Vannucci, Tomás Layús,

Roberto Bernasconi

Patricia Colella

VOCALES SUPLENTES Eduardo Cantoia, Ángela

SUPLENTES Luis Carrancio, Luis Nobili, David

Villademoros, Susana Giuliani, Yanina Pérez

Teitelbaum, Horacio Di Fulvio

III CIRCUNSCRIPCIÓN  Amenabar (1046) Reconquista - Tel. (03482) 424 770

a

B

PRESIDENTE Ing. Agr. Walter Pucciariello

➀ ➁

C

ciasfe3@trcnet.com.ar

Ing. Agr. Claudia Vidal

VICEPRESIDENTE Ing. Agr. Gabriel Lacelli

VOCALES SUPLENTES Ing. Agr. Diego Martín

SECRETARIO Ing. Agr. Francisco Latosinski

Faccioli, Ing. Agr. Juan Carlos Rimoldi, Ing. Agr.

PROSECRETARIO Ing. Agr. Cristian Bortolotto

Ricardo Stechina, Ing. Agr. Juan Cardozo

TESORERO Ing. Agr. Alejandra Almirón

TRIBUNAL DE ÉTICA Y DISCIPLINA

PROTESORERO Ing. Agr. Santiago Arnulphi

TITULARES Ing. Agr. Octavio Muchiut, Ing. Agr.

SÍNDICO TITULAR Ing. Agr. Hugo Bernardis

Daniel del Zotto, Ing. Agr. María Cecilia Capozzolo

SÍNDICO SUPLENTES Ing. Agr. Ademar Franco

SUPLENTES Ing. Agr. Jorge Santos, Ing. Agr. Doli

VOCALES Ing. Agr. Julieta Haydeé Scarel, Ing.

Marega

Agr. Javier Maggio, Ing. Agr. Saúl Agretti,

D IV CIRCUNSCRIPCIÓN

a

I CIRCUNSCRIPCIÓN

 Brown 425 Venado Tuerto - Tel. (03462) 43 1897

www.ciasfe4.org.ar

San Martín, 9 de Julio, San Cristóbal,

➀ B

Garay, Castellanos, La Capital, San Justo,

PRESIDENTE Román de Lellis

Viano, José Ignacion Correa Llobet, Mariano

Las Colonias, San Jerónimo

VICEPRESIDENTE Diego Muccioli

Rybay, Guillermo Abertondo, Ernesto Pasquini,

SECRETARIO Gabriel Viola

Marcelo Dondi

PRO SECRETARIO Ricardo Renaudo

SINDICO TITULAR Jorge Docampo

TESORERO Cristian Flamini

SINDICO SUPLENTE Roque Guerendiain

II CIRCUNSCRIPCIÓN Belgrano, San Lorenzo, Iriondo, Rosario, Caseros, Constitución

➁ C D

III CIRCUNSCRIPCIÓN Vera, San Javier, General Obligado IV CIRCUNSCRIPCIÓN General López

PRO TESORERO Andrés Zarich

TRIBUNAL DE ETICA TITULAR Gabriel Caterina,

VOCALES TITULARES Omar Manfroi, Patricio

Pedro Courreges, Guillermo Prone

Marenghini, Vanina Fantino, Paulo Ércole,

TRIBUNAL DE ETICA SUPLENTE Jose Plano,

Armando Ferruzzi, Martín Coassolo, Miguel Jove

Rodolfo Rossi, Benito Ressia

VOCALES SUPLENTES Martín Silva Rossi, Diego

MAYO 2015

SUMARIO #85

NOTA DE TAPA

CONSEJO EDITOR Román de Lellis Raúl Walker Gastón Huarte Walter Pucciariello DIRECTORA GENERAL Ana Clara Martino

Pre Congresos COPIA 2015 El Ciasfe ya tiene en marcha el IV Congreso Provincial de Ingenieros Agrónomos que incluye cuatro encuentros pre Congreso para debatir sobre malezas problema y complejidad de los sistemas, un desafío para el desarrollo profesional.

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EDITOR RESPONSABLE Colegio de Ingenieros Agrónomos de la provincia de Santa Fe. Miembro de la FADIA. EDICIÓN PERIODÍSTICA Nicolás Wells DISEÑO GRÁFICO Pablo Alejandro Soto

Por qué los “jacarandá” en nuestro país arrancaron el año sin flores y con pocas hojas Página 20

Apuntes de campaña: Reflexiones cuando aún las cosechadoras no han apagado los motores Página 24

AGROVISIÓN PROFESIONAL ISSN Papel 1851-4944 ISSN en línea 2362-3977

Cultivos de cobertura en el sur de Santa Fe Página 26

Tirada: 1600 ejemplares Para comunicarse con la producción de esta revista

La profesionalización del ingeniero agrónomo Página 30

ciasfe2@ciasfe.org.ar Salta 3243 - 2000 - Rosario Tel. + 54 (341) 438-2950

Agregado de Valor Profesional Página 36

INSTITUCIONALES

Pre Congresos COPIA 2015

“No va a salir de un laboratorio la solución a las malezas resistentes, sino saldrá del campo a través de un mejor trabajo del ingeniero agrónomo” El Colegio de Ingenieros Agrónomos de la provincia de Santa Fe (Ciasfe) ya tiene en marcha el IV Congreso Provincial de Ingenieros Agrónomos (COPIA 2015) que incluye cuatro encuentros pre Congreso en toda la provincia para debatir sobre sobre malezas problema y complejidad de los sistemas, un desafío para el desarrollo profesional y dos días, el 25 y 26 de junio en Rosario, en el Congreso para debatir sobre la incumbencias profesionales de los ingenieros agrónomos, la participación de los profesionales y como interrogante del encuentro se trabajará: “Como nos ven a los ingenieros agrónomos, somos para la sociedad parte del problema o del miedo, o parte de la solución en materia de debates sobre uso de fitosanitarios”.

“La idea es trabajar en los pre Congresos como eje la discusión en talleres para disparar nuestra activa participación y de este modo –con el cabal conocimiento que atesoramos del territorio y sus complejidades – poder exponer, compartir y discutir las diferentes miradas, dudas y saberes de cada uno de nosotros sobre la problemática en el tema malezas y sus aspectos vinculados al control y manejo del sistema, que afecta a vastas zonas de la región”, afirmó Gastón Huarte, presidente del Ciasfe2.

"En los encuentros pre Congreso también invitaremos formalmente a todos los ingenieros agrónomos para que participen del Congreso que se desarrollará en Rosario. La idea es ir a llevarle una discusión sobre el proceso o los procesos que hicieron derivar en la problemática de malezas resistentes y estos modelos que hoy están en crisis. También

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AGROVISIÓN PROFESIONAL

para sumarlos a todas y todos los profesionales a capacitarnos y formarnos en el Congreso sobre la participación de los ingenieros agrónomos en políticas públicas, cuestiones inherentes al ejercicio profesional y debatir, en talleres sobre el rol profesional. La idea es que el COPIA 2015 sirva para ser mejores profesionales y para defender mejor nuestra profesión en todos los campos”, afirman los organizadores.

Los pre Congresos se desarrollan en Zavalla en la Facultad de Ciencias Agrarias, el 6 de mayo; en la sede del Ciasfe1 el 15 de mayo; en Cañada de Gómez, en el polideportico de la Coop. Mixta el 20 de mayo y el último en Venado Tuerto, el 27 de mayo, en la sede del Ciasfe4. Al cierre de esta edición se había realizado sólo uno de los encuentros del pre Congreso, el que se desarrolló en Zavalla, por esa razón es el que mayor cobertura tiene. Los otros encuentros, y la cobertura especial del Congreso COPIA 2015 los publicaremos en el próximo número de la Revista Agrovisión Profesional.

Más de 60 ingenieros agrónomos en el primer pre Congreso y una gran participación El pasado 6 de mayo, en la Facultad de Agronomía de Zavalla, arrancaron los Pre Congresos del COPIA 2015 y sorprendió la convocatoria con más de 60 asistentes que trabajaron con la coordinación de los ingenieros agrónomos: Ramiro Oviedo Bustos, Luis Carrancio, Eduardo Cantoia, Analía Curti, Pablo Angelotti y Diego Buschitari, y como disertante el licenciado en biología, Daniel Tuesca.

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Pre Congresos COPIA 2015

“Fue muy buena la respuesta que recibimos por parte de los 60 colegas que se hicieron un tiempo ese día para trabajar sobre las malezas resistentes y sobre qué modelos nos depositaron en esta situación.

Es importante mencionar dos cuestiones claves para entender la importancia de estos encuentros, desde por lo menos, la experiencia en este primer encuentro: Una es que nuestra única motivación es entender cuáles de los procesos o modelos hay que modificar para revertir esta situación, pero desde la visión de los ingenieros agrónomos. Acá no hay laboratorios, grupos de productores o empresas del sector, que por supuesto que son importantes, pero sí creemos que es un avance que nosotros, lo ingenieros agrónomos, armemos estos espacios autogestionados, con temás propios de nuestro saber profesional. La segunda que fortalece lo que hicimos es que nuestra profesión se da en ambientes muy extensos que nos hacen muchas veces estar alejados entre colegas y no podemos compartir visiones o análisis profesionales. Al generar estos encuentros esas distancias se achican y encontramos mucho material para avanzar en una mejor produc-

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AGROVISIÓN PROFESIONAL

ción y con mayor sostenibilidad en el tiempo”, afirma Ramiro Oviedo Bustos, ingeniero agrónomo que asegura que “la mayor crítica que recibieron fue que no se sostenga en el tiempo o se realice con mayor periodicidad encuentros y discusión sobre colegas”.

En el encuentro se trabajó en cuatro grupos en la modalidad de taller y que sacaron sus conclusiones (ver recuadro).

El disertante de la jornada fue Daniel Tuesca, que es Licenciado en Biología, egresado de la Universidad Nacional del Sur (Bahía Blanca). Profesor Adjunto Cátedra de Malezas de la Facultad de Ciencias Agrarias e Investigador Independiente del Consejo de Investigaciones de la Universidad Nacional de Rosario.

“La problemática actual de malezas resistentes a los fitosanitarios me parece que es el disparador para hablar de una serie de movimientos, o no movimientos que se dieron durante años. Entender este cuello de botella de producción y cómo visualizar o trabajar sólo un problema ya no alcanza. Hay una complejidad que es necesario mirar. Estamos llevando un modelo desde el punto de vista del manejo con

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Pre Congresos COPIA 2015

algunos pilares que nos depositaron en esta realidad: poca diversidad de herbicidas, arrendamientos con plazos muy cortos que resultan insostenibles para trabajar las malezas difíciles de controlar, poca rotación de cultivos y falta de labores específicas para no introducir semillas de malezas en los lotes”, señala Tuesca como adelanto de su charla en una nota con Agrovisión profesional.

Malezas hace varios años que hay pero estos son los primeros años donde la dificultad es mayor, por una serie de circunstancias, de modo que se requiere una mirada a largo plazo para programar las rotaciones que se pueden y se deben realizar, sin descuidar detalles como conocer de dónde está viniendo la cosechadora que me está cosechando el lote. También tenemos una problemática de oportunidad actualmente, porque el precio de la soja bajó en términos generales y los insumos son más caros.

Porque además ahora un sólo producto, como estábamos acostumbrados, no soluciona todo y hoy es más complejo esto y se requiere un análisis más profesional para poder resolver esta problemática.

Ahora hay que pensar, mirar los lotes, analizar productos y malezas, tener experiencia pero trabajar el problema. Antes, del barbecho hasta la cosecha todos sabíamos que aplicar”, analiza el biólogo.

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AGROVISIÓN PROFESIONAL

“Hoy eso cambio, muchos actores (advenedizos) se retiraron del negocio. Hoy es fundamental el trabajo profesional y de asesoramiento del ingeniero agrónomo para poder producir y ser competitivos. ¿Por qué? Hace unos años con el folleto de algunas marcas cualquiera podía producir soja, se podía hacer un buen cultivo. Eso hoy cambió. Por supuesto con las consecuencias que estamos teniendo ahora. El escenario que se viene es más complejo, también considero que no todo los ingenieros agrónomos podrán ser capaces de resolver o transformar la problemática de hoy, sino que serán los más capaces por haberse formado y mejorado su formación los que tendrán mayores posibilidad de cambiar esta situación. En otras oportunidades un mal manejo de malezas se solucionaba con un poco más de dinero. Ahora un mal manejo no es tan fácil resolverlo, cuesta mucho dinero y es más complejo, porque resulta de una infestación de malezas muy importante”, aclara Tuesca.

“Igualmente creo que estamos en un momento clave y muy beneficioso para establecer un cambio de paradigma. Es el momento de los profesionales, los ingenieros agrónomos y eso es lo que vamos a trabajar en el pre Congreso. Hoy es muy común ir a los campos de la zona centro del país y ver que algunas

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Pre Congresos COPIA 2015

malezas se están sacando con pala o asada es una imagen que hace unos años no nos imaginábamos”, dice Tuesca.

—Revista Agrovisión Profesional: Desde el punto de vista de un productor agropecuario o incluso un ingeniero agrónomo que trabaja de asesor privado el desarrollo de malezas resistentes es una mala señal, o algo preocupante, pero para alguien que su trabajo es la biología de las plantas tener este tipo de eventos es muy significativo, digo por el objeto de estudio.

—Daniel Tuesca: Si es asombroso el proceso natural que se da en el campo y con estas plantas que son malezas. Igualmente no hay nada nuevo, nosotros hace más de 9 ó 10 años que veníamos sosteniendo que esto que hoy estamos viviendo con las problemática de malezas resistentes se iba a dar. No es tan complejo entenderlo: Lo que realiza el glifosato o cualquier fitosanitario es una selección. Quiero que el cultivo resista y eliminar todo lo que lo rodea.

Ahora si uso un mismo producto durante muchos años y en el medio nos topamos con una maleza que resiste esta va a ir creciendo y desarrollándose porque además no tiene competencia y sabemos que además son muy fuertes ante momentos adversos.

Esto igual se sabía pero para darlo vuelta implicaba ir contra lo que estaba dado. Qué le proponíamos hace 10 años: ir por lo más difícil, rotar cultivos, rotar productos y eso significaba mayores dificultades técnicas, fundamentalmente de pensar la producción con mayores complejidades y por supuesto una inversión diferente. Ojo no era muy complejo, lo que le decíamos era bueno si vas a realizar tal herbicida mezclalo con otro para protegerlo. O si te da la chance de hacer una rotación, hacela. Esos años, los pasados, se podía realizar porque había un muy buen margen de precio final y entonces era más fácil. Hoy eso no lo tenés, el precio está mucho más bajo y los costos tienen mayor incidencia y estamos desesperados.

—Había una sensación como que era fácil producir.

Cualquiera podía realizarlo y con un margen estándar que tenía sus beneficios en el corto plazo.

—La realidad es que el productor estaba acostumbrado a que sea fácil producir. Fue raro lo que sucedió durante mucho tiempo, que un ingeniero agrónomo asesor, formado en la facultad con título, matricula etc. y una gran experiencia asesoraba a un campo que cosechaba arriba de los 44 quintales por hectárea y un contador con un grupo inversor en un campo cercano, sin saber nada de producción cosechaba lo mismo. Eso pasó en la Argentina. Ahora estamos en otro momento y hay que saber pararse porque creo que para los profesionales es clave, porque serán necesarios para lo que viene.

—Parte del problema fue lo fácil de producir —Hay especies de malezas que uno no puede hacer mucha prevención porque se diseminan por el medio. Ahora muchas de las malezas, la mayoría de las que son problema en nuestro país, no se podrían correr si no se las lleva de un lado a otro por un medio mecánico. Entonces qué pasó, un año hubo algunas que el producto más usado no controló, al siguiente se duplicaron y hoy es un problema grave. ¿Cómo llegaron al campo?, por ejemplo con la cosechadora, porque el contratista viene siempre de un campo infestado y trae la máquina con ese banco de semillas de malezas. Muchas veces le pregunto en que lote viste las primeras malezas y seguro que es el primer lote que entro la máquina a cosechar. En ese caso para resolver ese problema uno tiene que invertir mucho dinero y hay soluciones preventivas, antes de esto, que son de muy fácil trabajo y control.

—Ahora todo esto que estamos hablando sirve para alguien que va a estar más de una campaña.

—Obviamente que parte del problema fue la rotación permanente de gente en el campo y la falta de cuidado de esa fuente de ingreso por parte del dueño que da en alquiler ese espacio. Siempre lo repito, cuando le preguntás al productor que te muestre un contrato de arrendamiento tiene una o dos clausulas. Si el mismo productor tiene un departamento en Rosario y lo alquila tiene muchas más cláusulas que el del campo, entonces haciendo esta comparación te das cuenta que el departamento se cuida más que el campo. Los contratos de arrendamiento

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Conclusiones de los talleres del pre Congreso en Zavalla Taller 1 •• La tenencia de la tierra es el principal límite para una labor integradora del ingeniero agrónomo.

•• Prevalece la renta instantánea sobre la sustentabilidad del sistema •• Debe "achicarse" la superficie asignada a cada ingeniero agrónomo y también el número de asociados que se "asesora" desde una Cooperativa.

•• Nos relajamos como profesionales, tal como lo hizo el productor, debemos hacer una fuerte autocrítica.

•• Existe un divorcio entre el trabajo comercial y el asesoramiento .....

•• La rotación recomendada de 4 cultivos en 3 años (T/S-Mz/S1), tiene una adopción bajísima (1 en 12 empresas), aún con asesoramiento integral.

•• La pequeña adopción que se vislumbra en cultivos de cobertura va de la mano de reducir el problema "malezas" y no como mejorador del sistema.

Taller 2 •• El mercado ha definido el modelo productivo.

•• Hay que armar un grupo de discusión sobre la problemática y darle continuidad en el tiempo.

•• Debemos ir en la búsqueda de asesoramientos integrales y con continuidad para afrontar las nuevas problemáticas.

•• El Ciasfe debe ser el medio para tomar la voz de los matriculados y hacerla pública.

•• No estamos llegando a convencer al productor sobre la crisis del modelo y la necesidad de ir cambiando.

•• El contexto agroeconómico es la limitante clave para no poder revertir la tendencia.

•• Las comunas y municipios ya deberían tener un ingeniero agrónomo.

Rol del Ingeniero Agrónomo •• está y estuvo limitado por el sistema productivo, que fue impuesto mayormente por el mercado •• Ver la problemática de malezas como una oportunidad laboral, es una estimación pobre del profesional y cortoplacista, a pesar de esto, puede ser una ventana de entrada para modificar algún otro de los tantos aspectos del sistema que está mal, (pérdida de fertilidad, conservación de suelo...)

•• El asesoramiento integral se ha ido perdiendo con este sistema y la figura del profesional se fue desgastando.

•• Es fundamental que nos juntemos y traccionemos para que nuestra mirada crítica acerca del sistema

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sea escuchada, y tenida en cuenta, para poder anticiparnos a los problemas y que los mismos no nos terminen avasallando. Se necesita una voz de Colegio y de la universidad que sea activa y pueda ser escuchada en la esfera política.

Limitantes •• Problemas de comunicación y de extensión de las herramientas de manejo •• Problemas de cuestionamiento de las decisiones de los profesionales por parte de los productores •• Falta de convencimiento propio del profesional para trasmitir el mensaje •• El contexto macroeconómico condiciona las posibilidades de tomar decisiones para cambiar los escenarios.

Futuros aprendizajes •• Debemos poder trasmitir y comunicar lo que sabemos •• Debemos tener presencia en todos los sectores que nos compete, como por ejemplo todas las comunas deberían tener Ingeniero Agrónomos, deberíamos participar en los comités de cuencas...

•• Debemos continuar con las reuniones de discusión y debate para tener mayor consistencia como sector.

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Taller 3

Taller 4

•• Autocrítica: nos apoyamos también nosostros en una visión simplista e irresponsablemente "optimista" •• Los asesores de cooperativas y de empresas/comercios de insumos no pueden planificar, solo manejan alguna tecnología aislada.

•• Estos talleres deben ser la letra para, a través del Ciasfe, tener un mensaje unificado.

•• El sistema de extensión falló, no estuvo a la altura de las circunstancias, ahora para cambiar un modelo instalado va ser difícil.

•• La maleza resistente nos abre nuevamente una oportunidad.

•• Debemos bajar opiniones de diferentes miradas, el colega que está en ventas, el que está en una cooperativa, el que asesora, hay que escucharse y tener posturas integradoras.

•• Hay que trabajar para que haya un cambio en el rumbo económico, lograr cambios de mentalidad en el productor y también tener presente el cambio generacional que se produce en las empresas agropecuarias •• Debemos trabajar en red con otras instituciones para tener un mensaje con más fuerza.

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Pre Congresos COPIA 2015 Nivel de importancia en relación con el total de encuestas todas las encuestas Máxima importancia Conyza bonariensis

No presente o no mención

Chlorídeas

Eleusine indica

6%

75%

6%

85%

10%

21%

60%

19%

15%

79%

6%

Cynodon hirsutus Gomphrena sp.

8%

62%

31%

Digitaria insularis

13%

40%

19%

Parietaria debilis

2%

50%

48% 46%

Commelina erecta

12%

31%

58%

Lolium sp. RG

10%

35%

56%

Echinochloa colona RG

8%

29%

63%

Amaranthus hybridus

0%

42%

58%

Sorghum halepense RG

Chenopodium album

Media importancia

13%

38%

44%

17%

44%

42%

Viola arvensis 2% 0%

98%

Amaranthus quitensis 2% 0%

98%

Irisine diffusa 2% 0%

98%

Dicliptera tweediana 2% 0%

98%

Borreria sp. 2% 0%

98%

Amaranthus palmeri 2% 0%

98%

Otras (no especificadas) 0%4% Cyperus 0% 2%

96% 98%

Resultados de la encuesta realizada en el pre Congreso de Zavalla en respuesta a la consigna: Categorice el problema de malezas en su área de trabajo

deberían tener en cuenta todo esto. Para hacerlo gráfico, yo creo que todos sabemos cuánto puede costar una hectárea en la pampa húmeda, en nuestra zona, pero te aseguro que debería costar mucho más una hectárea sin malezas que una que este plagada de ellas. Bueno esto hoy no se tiene en cuenta.

—Es grave la situación actual —Sabemos que tuvimos un muy buen año porque tuvimos muy buenos perfiles de humedad y se generaron altos rendimientos que neutralizó las pérdidas que podrían haber generado las malezas. Ahora si tenemos un año no tan generoso con las lluvias

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AGROVISIÓN PROFESIONAL

vamos a ver un gran problema de rendimiento, eso hay que advertirlo porque hay que trabajar en revertirlo. No nos olvidemos que las malezas están más adaptadas a resistir inclemencia en comparación con los cultivos.

—La solución puede venir de una mejora del paquete tecnológico —No, yo creo que no porque no estamos esperando eso. Ningún laboratorio anunció que está trabajando en eso. Por otro lado para mí eso es una buena noticia. Porque creo que sí es momento de ponernos a planificar. Cada productor con su ingeniero

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Pre Congresos COPIA 2015 agrónomo asesor, cómo serán las próximas campañas y cómo se revertirá esta situación. El manejo va a ser lote a lote. Porque por ahí hay que aplicar productos diferentes y realizar un manejo diferenciado.

No va a salir de un laboratorio la solución sino saldrá del propio campo a través de un mejor trabajo del ingeniero agrónomo. Si sale algo “mágico” va a traer seguramente dificultades, con un mejor manejo siempre va a ser más fácil cambiar para mejorar.

—Las malezas se adaptaron al producto fitosanitario y se hicieron resistente —Hay un mito de creer que muchas aplicaciones de herbicidas logran que la planta sea resistente, no es así. Lo que sucede es que un determinado tipo de maleza es resistente del origen de la espacie al compuesto de ese herbicida por su conformación interna y entonces el control que se hace con ese producto a esa planta no la elimina. Que pasa, yo un

año aplico ese herbicida y mueren 9 de 10 plantas.

Al año siguiente paso lo mismo y entonces ya 3 quedan de 10, así voy logrando que se reproduzcan las plantas que no mueren y llega un punto que tengo tomado ese lote. Además también cuando yo elimino las plantas las que quedan por su resistencia tienen más lugar, sol, agua, etc. para crecer, es como si las estuviera ayudando eliminando la competencia.

Hace pocos meses se publicó un trabajo en el que daban cuenta de que las malezas no es que tienen una resistencia porque la adquirieron sino porque está en su naturaleza. Un equipo de biólogos de Bélgica descubrieron que había plantas resistentes a determinado herbicidas pero que existen desde hace más de un siglo, es decir que lo que primero hubo fue un tipo de vegetal que tenía esa resistencia y que logró tomar mayor relevancia porque se eliminaron a especies similares.

INSTITUCIONALES

Ciasfe 1

Por una nueva cultura del árbol, donde se lo respete y proteja Por la Comisión de arbolado y espacios verdes públicos del Colegio de Ingenieros Agrónomos de la provincia de santa fe, primera circunscripción (Ciasfe1).

En el ámbito urbano, los árboles brindan beneficios importantes. Proveen sombra, frescura, liberan oxígeno, disminuyen el dióxido de carbono, retienen sustancias contaminantes del aire, reducen la velocidad del viento, disminuyen la contaminación acústica y embellecen el paisaje, contribuyendo al bienestar físico y psíquico de los habitantes, mejorando la calidad de vida en ciudades y pueblos.

Tan importante es la función del árbol en el ámbito urbano que el arbolado público debe ser considerado un servicio público más, comparable a los servicios de alumbrado público, red de agua potable, etc., siendo responsabilidad de los gobiernos y autoridades trabajar para mantener y mejorar la calidad de este servicio, asegurando un arbolado público funcional, sano y adecuado para el presente y el futuro.

Las autoridades ejecutivas de Municipalidades y Comunas deben trabajar con perseverancia y responsabilidad en el tema, asumiendo que los resultados involucran el largo plazo, dada la inversión de tiempo que implica el crecimiento de los árboles y su longevidad. Deben contar con el asesoramiento de un ingeniero agrónomo idóneo en el área para planificar y dirigir las tareas inherentes al arbolado público, además de proveer los medios materiales y humanos para su realización.

Deben asegurar también el trabajo interdisciplinario entre profesionales de las distintas áreas municipales, de modo que el árbol sea considerado

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AGROVISIÓN PROFESIONAL

una prioridad en la planificación y ejecución de las obras públicas.

El ingeniero agrónomo asesor del arbolado público estará obligado a cumplir con las disposiciones legales y las normas técnicas establecidas en la Ley Pcial Nº 9004 y el Decreto Reglamentario 0763/83. En el marco de esta Ley, debe elevar a la Secretaría de Aguas, Servicios Públicos y Medio Ambiente de la provincia de Santa Fe un plan anual donde se detallen las intervenciones a realizar en el arbolado público, en cuanto a plantación, poda y extracción de árboles, con las debidas justificaciones técnicas.

El esfuerzo y compromiso de los ingenieros agrónomos, debe dirigirse no sólo a aportar soluciones técnicas que mejoren el arbolado, sino además a informar y concientizar a la población acerca de la importancia de los árboles y los derechos y obligaciones de vecinos y autoridades que surgen de la mencionada Ley. Es necesario realizar campañas para erradicar las podas y extracciones clandestinas, los atentados intencionales contra la vida del árbol y la plantación no autorizada de especies inadecuadas que ocasionan problemas futuros.

Finalmente, en estos tiempos, donde urgen los problemas ambientales y ecológicos, es fundamental aunar esfuerzos para promover en la población una nueva cultura del árbol, donde se lo respete y proteja, por su insustituible función, por su particular relación con el tiempo, en la inversión que implica su crecimiento, su longevidad y trascendencia y por los múltiples beneficios que brindan al ambiente y al hombre desde tiempos inmemorables a la actualidad.

INSTITUCIONALES

Los Regentes Técnicos deberán firmar en forma conjunta una declaración jurada con los dueños de los establecimientos Ante la normativa que establece la obligación para Regentes técnicos de efectuar la declaración jurada para la habilitación de depósitos de productos fitosanitarios como lo establece la resolución n°138, el asesor legal del ciasfe 2, David Pablo Boselli, interpreta la norma y amplía sus alcances y responsabilidades para los ingenieros agrónomos

El Ministerio de la Producción de la Provincia de Santa Fe, a través de su resolución N°138 fechada el 27 de febrero de 2015, establece entre otros considerandos que “la actividad ejercida por los Regentes Técnicos tiene una importancia superlativa atento los peligros a la salud y el medio ambiente que acarrea el almacenamiento y manipulación de productos fitosanitarios”. Visto la nueva responsabilidad que recae sobre los Regentes, el Ciasfe solicitó un informe a su asesor jurídico David Pablo Boselli.

“Los ingenieros agrónomos se encuentran facultados legalmente y especialmente calificados para fijar criterios homogéneos en la tarea de

INSTITUCIONALES

Los Regentes Técnicos deberán firmar en forma conjunta una declaración jurada con los dueños de los establecimientos acondicionamiento de depósitos, con la colaboración del Colegio profesional que los nuclea”, afirma el documento por lo cual resuelve: • “Los profesionales ingenieros agrónomos que se desempeñen como Regentes Técnicos de las personas señaladas en los incisos 1) y 2) del Artículo 7° del Decreto N° 0552197 reglamentario de la Ley 11.273, en forma conjunta con los titulares y/o responsables de estas últimas, deberán efectuar obligatoriamente una Declaración Jurada de cumplimiento de los requisitos mínimos exigidos por el Organismo de Aplicación para la habilitación de depósitos de productos fitosanitarios y playas de almacenamiento de fertilizantes líquidos“. Dicha declaración deberá presentarse anualmente junto con la documental requerida para la reinscripción en el registro de Elaboradores, Formuladores, Fraccionadores, Distribuidores y Expendedores que lleva la Subdirección General de Agricultura y Sanidad Vegetal. Por el incumplimiento de lo resuelto, el Ministerio de la Producción podrá sancionar con la aplicación de las multas dispuestas en el artículo 27 de la Ley N° 11.273, sin perjuicio de la eventual clausura del depósito correspondiente y la información de la falta al Colegio de Ingenieros Agrónomos.

• “En el ámbito Jurídico la responsabilidad surge cuando un sujeto transgrede un deber de conducta señalado en una norma jurídica que, a diferencia de la norma moral, procede de algún organismo externo al sujeto, como es el Estado, siendo esta coercitiva. Las normas jurídicas establecen deberes de conducta sujetos por un ente externo a él, comúnmente la regla es través de prohibiciones. En el caso de la resolución N°138, la norma establece la obligación de realizar una declaración jurada en forma conjunta con el dueño del establecimiento.

Dicha declaración tiene una doble finalidad, por un lado la seguridad de quienes trabajan en el establecimiento, por otro la seguridad de terceros ya que se esté ante productos que podrían ser peligrosos para la salud y el medio ambiente”, explica Boselli.

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AGROVISIÓN PROFESIONAL

•

•

•

“En un primer plano, la falta de veracidad sobre las elementos aportados en dicha declaración no genera responsabilidad de carácter penal, ya que no se infringiría ningún artículo del Código Penal.

En un segundo plano, la falta de veracidad de los elementos aportados en la mencionada resolución, producida por firmar la declaración jurada sin la verificación del establecimiento podría generar responsabilidad de carácter civil, administrativa y ética de parte del ingeniero agrónomo. Responsabilidad civil ante terceros, se podría dar en el hipotético caso que por incumplimiento de la normativa se genere un daño a terceros, en ese caso serían responsables en forma solidaria tanto el dueño de la empresa como el regente técnico”, dice Boselli.

“La simple comprobación de la falta de veracidad de los datos aportados en la declaración jurada es sin duda una falta ética de la profesión por infringir en 1er lugar el artículo 1.2 del Código de Ética el cual establece: «Es deber primordial de los profesionales respetar y hacer respetar todas las disposiciones legales y reglamentarias que indican en actos de la profesión. Es también deber primordial de los profesionales velar por el prestigio de la profesión»”, enuncia el asesor legal del Ciasfe.

“También se podría inferir el artículo 2.1.5 que dice: “No conceder su firma, a título oneroso o gratuito, para autorizar planos, especificaciones, dictámenes, memorias, informes, y toda otra documentación profesional, que no haya sido estudiados o ejecutados o controlados personalmente por él”, indica Boselli que agrega: “Obvio que su sanción estará sujeta a su sumario previo, con derecho de defensa y de acuerdo a la gravedad de la falta”.

INSTITUCIONALES

Ciasfe 4

“Sólo con buen manejo podemos triplicar la producción de pasturas”

En el marco de la capacitación profesional para contribuir con el proyecto de recuperación ganadera, el Ciasfe4 organizó, el 6 de marzo, una Jornada sobre Implantación de pasturas forrajeras por ambiente, dictada por el ingeniero agrónomo Nicolás Bertram (Mat. 4-0322), en la que participaron más de 25 asistentes. “Hicimos hincapié en los ambientes forrajeros para entenderlos y después poder colocar la mejor opción allí, priorizando la presencia o no de napas y su calidad, la presencia o cantidad de sales que tenga el perfil, la heterogeneidad del ambiente, precipitaciones y temperatura. La principal idea fue que todo sea extrapolable, para que cada ensayo pensado o que cada dato obtenido pueda ser llevado a otra situación por los ingenieros agrónomos asistentes, dentro de marcos entendibles. Identificamos cosas cualitativas y ver qué es lo que más pesa dentro de una decisión, y después si se pueden llevar algo cuantitativo mucho mejor”, indicó Bertrán que “destacó la importancia de la rotación y producción de pasturas”.

“Sólo con buen manejo podemos triplicar la producción de pasturas, y hoy eso se vuelve mucho más

importante porque producir más significa consumir más agua y ayudar a la crítica situación hídrica que vivimos”, sostuvo el ingeniero agrónomo.

Las autoridades del Ciasfe4 le agradecieron la actitud filantrópica de Bertram, ya que no cobró sus honorarios ni viáticos y eso posibilitó al Colegio tener como arancel de la jornada tres alimentos no perecederos (1 caja leche + 1 paquete de fideos + 1 paquete de arroz) los cuales fueron destinados a la localidad de Idiazabal, en la provincia de Córdoba para ayudar a palear la difícil situación que están atravesando sus pobladores debido a las inundaciones.

El ingeniero agrónomo Nicolás Bertram, trabaja en la Estación Experimental Agropecuaria Marcos Juárez del INTA y entre su objeto de investigación y estudio dentro de la agencia estatal se encuentra: Gestión del agua en producciones vegetales de secano. Herramientas para la mitigacion de la incidencia del estrés abiótico en cultivos. Pasturas ecoeficientes y de bajo carbono en ganadería. Territorio del sudoeste agrícola ganadero del sudoeste.

AGROVISIÓN PROFESIONAL

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TRABAJO EN RED INTERPROVINCIAL

Por qué los “jacarandá” en nuestro país arrancaron el año sin flores y con pocas hojas Defoliación de árboles Jacaranda mimosifolia. Se estableció una red de información y búsqueda entre las profesionales ingenieras agrónomas de las ciudades cuyos ejemplares estaban afectados, todas vinculadas al arbolado urbano, a los fines de detectar la causa y avanzar en el conocimiento para su manejo.

Foto 6 Síntoma en hojas

Foto 7 Síntomas en ramas

Foto 5 Caída de hojas totalmente verdes

Foto 2 Jacarandá con follaje normal de otoño

Por Ángela Villademoros Ingeniera agrónoma (Mat. 82-2-0434)

La especie “jacarandá” es una de las nativas de Argentina que más uso y trascendencia ha tenido como ornamental, debido a la belleza de su floración en primavera, de color azul violáceo (foto 1).

Durante los primeros meses del año 2015 se observó la pérdida masiva de hojas de Jacaranda mimosifolia en distintos sectores de varias ciudades de

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AGROVISIÓN PROFESIONAL

nuestro país, en una época en que generalmente esta especie presenta una segunda floración y está totalmente foliada (foto 2). En los recorridos se encontraron árboles totalmente “pelados” (foto 3) y otros que presentaban parte de la copa sin hojas (foto 4) o con inicios de sintomatología.

Se observó la caída de partes de las hojas bipinnadas, totalmente verdes (foto 5). En algunos casos comenzando por los raquis secundarios completos o pinas, hasta la caída de la hoja completa, observándose necrosis en las áreas de absición (Foto 6). Finalmente las ramas quedan sin hojas (foto 7).

Se estableció una red de información y Síntomas búsqueda entre las profesionales ingeLa aparición de los síntomas, fue de- nieras agrónomas de las ciudades cuyos tectada en forma simultánea en varias ejemplares estaban afectados, todas provincias. vinculadas al arbolado urbano, a los fi-

TRABAJO EN RED INTERPROVINCIAL

Foto 4 Ejemplar afectado en parte de su copa

Foto 3 Ejemplares totalmente defoliados

Foto 1 jacaranda en floraci贸n Rosario Parque Independencia

TRABAJO EN RED INTERPROVINCIAL

Foto 8 Adulto de chinche de encaje Teleonemia validicornis

nes de detectar la causa y avanzar en el mente en base a material recolectado conocimiento para su manejo. es Teleonemia validicornis, colaborando con esta fase de reconocimiento la Insecto foto de detalle del insecto adulto tomaSe encontró que el causante es un in- da por otro colega ingeniero agrónomo secto de la familia Tingitidae, (orden Eduardo Tapari (foto 8).

Hemíptera). La guía de la búsqueda fue Las “chinches de encaje” son todas fitóla especie citada por Brugnoni en su li- fagas y en general “monófagas” es decir bro Plagas Forestales, ya que si bien no afectan una planta o un grupo de planse trata de la misma especie es una de tas relacionadas. las llamadas “chinches de encaje”.

Los adultos y ninfas (estado juvenil) de Los contactos establecidos desde el estos insectos se encuentran generalJardín Botánico de Buenos Aires con la mente sobre las hojas, y se alimentan especialista en tingitidos Sara Monte- de la savia produciendo perforaciones mayor, de la División Entomología del con sus largos estiletes que penetran Museo de La Plata, permitió llegar a la fácilmente los tejidos celulares para exidentificación. traerla. En este caso particular se obserLa especie determinada sistemática- vó a los adultos alimentarse en la unión

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AGROVISIÓN PROFESIONAL

de las pinas al raquis primario y también en la base del pecíolo de la hoja. Las actividades alimentarias de estos insectos pueden causar graves daños y plasmólisis del follaje.

Es común en algunos insectos con aparato bucal picador suctor que al daño que producen por la succión de savia se agregue la inyección de saliva tóxica o la transmisión de enfermedades En cuanto al ciclo, los hemípteros en general pasan el invierno al estado adulto, protegidos en la corteza, retomando la actividad con la brotación primaveral, donde se produce la cópula y el desove. De los huevos emergen los estadios juveniles o ninfas que son gregarias, es decir permanecen juntas, con lo cual el

TRABAJO EN RED INTERPROVINCIAL

impacto de la alimentación de varios insectos en un mismo punto de crecimiento puede producir la necrosis de los brotes y por tanto el rebrote de yemas dormidas o adventicias en grupos. Si hay más de una generación, el número de individuos aumenta a medida que avanza la época cálida, siendo máxima hacia el otoño en donde se observan los mayores daños visibles “caída de hojas verdes”.

porte, por lo cual es de esperar una brotación en base a estas.

Para considerar tratamientos tener en cuenta de que estamos en un ambiente urbano, por lo cual hay que cuidar la forma de administración, las condiciones ambientales imperantes como humedad en suelo y temperaturas. También es necesario contar con actividad de las plantas, como brotación y follaje para asegurar la traslocación de producto. Es necesario también conocer el ciclo biológico del insecto y la presencia de estados vulnerables al tipo de aplicación y producto.

Se están haciendo pruebas de tratamiento en algunas localidades que habrá que evaluar como parte de un manejo integrado de la plaga que busque disminuir su población a niveles en los cuales no pongan en riesgo a los árboles, compatibilizando todas las formas de control posibles con preponderancia de las biológicas.

Factores que influyen en el ataque Es importante considerar que la plaga puede estar presente desde hace años, pero que se manifieste en este año con más agresividad como consecuencia de las condiciones ambientales, un invierno suave, sin heladas, con lo cual la sobreviviencia de individuos puede haber sido mayor. El daño producido por este insecto se agrega a todas las condiciones de estrés a las que están expuestos los árboles en el ambiente antropizado, contaminación del aire, compactación del suelo, temperaturas medias más altas, modificación del fotoperíodo y a la concentración de ejemplares o mono- Trabajo en red de colegas poblaciones de la especie, por lo cual se En la provincia de Santa Fe, en la locaagrava la situación. lidad de Progreso, la ingeniera agrónoma Verónica Kern, realizó un activo Escenario futuro monitoreo en búsqueda de las causas Los árboles tienen reservas en sus tron- del estado de los árboles, detectando cos y ramas, en especial los de gran los insectos y se repitió en la ciudad de

Santa Fe a cargo la ingeniera agrónomaRita Widder.

En la ciudad de Rosario el seguimiento de la plaga se realizó en el Parque de la Independencia, por la autora de este artículo, obteniendo el material que se muestra en las fotografías.

En la ciudad de Buenos Aires el daño y la presencia del insecto fué monitoreada en el Jardín Botánico y en varios sitios, por la ingeniera agrónoma, Gabriela Benito.

En menos de un mes se han sumado datos de colegas de la provincia de Entre Ríos y de otras localidades de Santa Fe y Buenos Aires.

Es importante destacar que nuestra profesión, su amplia formación y el apoyo de los colegas entre sí, permite conformar grupos que avancen en el conocimiento en situaciones problemáticas puntuales, colaborando con el avance del conocimiento y manejo de los problemas fitosanitarios.

CAMPAÑA AGRÍCOLA

Apuntes de campaña Reflexiones cuando aún las cosechadoras no han apagado los motores La idea original de escribir una nota relacionada con los resultados de la campaña agrícola 2014-15, cambió, debido a las necesidades editoriales de tiempo, y a lo provisorio de los datos que aún se manejan en la zona núcleo. Estos Apuntes, que son algunas reflexiones, observaciones y balances hechos cuando aún las cosechadoras no han apagado sus motores.

Por Carlos Maderna Ing. agrónomo (Mat. 82-02-0002)

Récord sin gloria Generalmente, cuando en alguna disciplina o actividad se alcanza un récord, se observan festejos de distinta intensidad y con las más variadas manifestaciones, pero siempre, bajo el signo de la emoción, la alegría y el placer del logro obtenido, gracias al esfuerzo individual y/o colectivo realizado.

Recorriendo –por motivos laborales –varios campamentos de cosecha, donde se suele compartir el mate, entre los distintos actores del sector, productores, contratistas, técnicos, se podía constatar, sin duda, que se estaba batiendo y con holgura un récord de producción de soja, con resultados, que si bien se preveían importantes, el avance de las cosechadoras in-

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AGROVISIÓN PROFESIONAL

dicaba que nos habíamos quedado cortos.

Lo lógico sería, que ahora contara, cómo eran los festejos en estos campamentos, pero debo decir, que al menos en mi percepción, en los mismo el sentimiento más generalizado, era el de “asombro”.

Los rendimientos que se estaban obteniendo, quizá en otras campañas se podían haber logrado en alguna zona o lote puntual, pero nunca en prácticamente toda la zona núcleo, hasta el momento la Bolsa de Rosario estima 4.400 kg/ha promedio de primera y 3.600-3.700 kg/ ha de segunda, y una producción total de 59 millones de TN. Sólo “asombro” ante un record, suena con gusto a poco, pero la explicación no estaba muy lejos, había que ver las pizarras de precios, variaban por esos días entre $190-200 por quintal, y hacer algunos cálculos casi elementales, para llegar a la conclusión de que, si se mantienen estos parámetros, es una cosecha gorda pero de bolsillos flacos. Algunos datos sueltos, pueden ilustrar un poco la situación. Este precio actual fue el que se recibió por la

cosecha de hace tres años, cobrar lo mismo tres años después, con la inflación de nuestro país, habla por sí solo. Quien logre un promedio de 45 quintales /ha obtendrá un ingreso total de aproximadamente $ 8.800, que es igual a lo que se obtenía hace un año con 34 quintales/ha. Esta diferencia, se hace mayor si lo llevamos a Ingreso Bruto, por la incidencia de los cargos fijos, y si seguimos afinando hasta Ingreso Neto, nos damos cuenta, porque, casi solo en base a la intuición, en los campamentos sólo había “asombro”.

Honorarios sin paritarias Es bastante frecuente, que los colegas acuerden por algunas actividades profesionales como asesoramiento integral, seguimiento de cultivos y otras, honorarios basados en un porcentaje de la producción y/o en kg/ha del cultivo en cuestión.

Esta metodología, que podría ser interesante de debatir, en algún futuro ámbito, que se pueda armar a tal fin, es más allá de la consideración que merezca, sencilla y práctica, ya que una vez que se acuerda,

CAMPAÑA AGRÍCOLA

evita sucesivas negociaciones que pueden resultar engorrosas. Ahora bien, para los colegas que tengan arreglos en porcentaje, la facturación 2014-15 será, en el mejor de los casos, igual que el año pasado, o levemente inferior. Para quienes tienen arreglos en kilos fijos, la mala noticia es, que están facturando en promedio un 2530% menos. Lamentablemente, para los profesionales, este record sólo nos servirá para contar que fuimos parte de él.

La foto y la película La foto es la imagen estática que se arma en base a la realidad que hoy podemos visualizar, con los elementos que disponemos. Entre las primeras cosas que podemos ver, es un panorama de altos costos de producción, cuya magnitud es tal, que para cubrirlos, requiere de rindes de indiferencia[1] que no son fáciles, ni frecuentes, de obtener. Probablemente, tenga que haber un reacomodamiento de los alquileres a la baja, ya que los demás ítems han sido ajustados al máximo. A las dificultades, que se dieron en la presente campaña para producir en el NOA y NEA, se agregaría una difícil situación también en Entre Ríos, en campos alquilados. En esta provincia, más allá de que en este año se han superado, los rindes históricos de soja son de promedio, de 25-26 quintales/ha en primera y 20-21quintales/ha en segunda, y si se considera que se pagan alquileres de 6-8 quintales, es más que probable que no se obtenga rentabilidad.

Es un año para agudizar el ingenio, hacer planteos racionales y que todos los sectores involucrados, hagan su mayor y mejor esfuerzo.

La película, o sea la dinámica que se prolongará hasta esta misma fecha del año próximo, tiene en esta oportunidad, una característica distintiva: va a tener dos directores. Al actual ya lo conocemos, ha dirigido capítulos anteriores y no creo que se aparte, en esta última mitad, del guión que viene siguiendo, más allá de los resultados. En cuanto a los aspirantes a dirigir la segunda parte y capítulos posteriores, no han dicho todavía mucho del futuro guión. Todos los actores pensamos que habrá cambios, pero no estamos muy seguros de que magnitud, ni en que sentido.

Eso sí, al menos esperamos que nos tengan en cuenta.

Si el sentimiento que primaba en los campamentos, era el de “asombro”, el título de esta película debería ser: “La incertidumbre.”

La Receta Es común por estos días, que en los distintos ámbitos, donde nos movemos profesionalmente, entre colegas, y entre éstos y otros actores del sector, se interroguen acerca de: qué hacer, cómo seguir. Tratando de descubrir alguna nueva pista, algún dato que se nos haya escapado, o que sea nuevo, para despejar tantas incógnitas que se van acumulando. Lamentablemente, y hasta donde pude averiguar, nadie tiene “la Receta”. Coincido con aquellos analistas, que consideran que en el corto plazo, sería más probable que se dieran cambios en trigo y maíz, y que el capítulo soja es más complejo y de difícil resolución, por la magnitud de recursos que genera, y todo lo que se sostiene con los mismos.

Personalmente sugiero y me propongo, hacer el mayor esfuerzo para mantener el plan de rotaciones que vengo llevando. Este planteo, además de parecerme, obviamente, agronómicamente correcto, creo que aporta una diversidad de productos, que puede que no asegure la máxima rentabilidad, pero genera una amplitud, que nos da plasticidad ante variables futuras, que no aparecen claras.

Asimismo, soy conciente, de que ante situaciones financieras y/o económicas más comprometidas, se va a tomar la opción, por producir a bajo costo, traducido sería más monocultivo de soja.

Como todos, no sé que va a pasar, pero creo o quiero creer, que con esta foto no nos podemos quedar, me parece que hay un futuro mejor, con más diálogo y con más ánimo de resolver los conflictos de intereses que toda actividad genera. El tema pasa hoy, por atravesar esta transición, que como decía, necesita del aporte de todos, con las mejores ideas e intenciones, sabiendo, que no hay lugar para salidas individuales.

[1] Rinde de indiferencia: representa el rinde en el cual, no se obtiene beneficios ni quebrantos. Se calcula dividiendo el costo total por el precio neto.

AGROVISIÓN PROFESIONAL

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INFORMACIÓN TÉCNICA

CIASFE 2

Cultivos de cobertura en el sur de la provincia de Santa Fe El Ciasfe2 fue sede del encuentro sobre “Manejo de Cultivos de Cobertura”, el pasado 19 de marzo, en la que la Ingeniera agrónoma Julia Capurro, Jefa de la Agencia de Extensión Rural (AER) Cañada de Gómez del INTA, expuso los resultados de las investigaciones que se están llevando a cabo en relación con el uso de cultivos de cobertura en el área de influencia de esa Agencia de Extensión, dependiente de la EEA Oliveros. Este artículo se elaboró en base a lo expuesto y los trabajos publicados. La información original puede consultarse en la publicación: “Cultivos de Cobertura en el Sur de la Provincia de Santa Fe”, Capurro Julia; María José Dickie; Javier Surjack ; José Monti; Daniel Ninfi; Ariel Zazzarini; Emilio Tosi; José Andriani; María Cristina González; en la compilación “Contribuciones de los Cultivos de Cobertura a la Sostenibilidad de los Sistemas de Producción”, INTA, junio de 2013.

Consideraciones generales En el período comprendido entre las campañas 1979/80 y 2007/08, en la provincia de Santa Fe, la superficie ocupada por el cultivo de soja se incrementó de 43% a 74% del total agrícola.

En el mismo período, el área sembrada con maíz y trigo disminuyó de 57 % a 26% (SAGPyA, 2009). Según imágenes satelitales obtenidas del Distrito Cañada de Gómez en octubre de 2009 y enero de 2010, sobre una superficie de 61781 has agrícolas, el 79 % correspondía al cultivo de soja.

En muchos casos, este proceso de agriculturización ha significado una importante reducción en el aporte de residuos y en los contenidos de materia orgánica, acentuándose los procesos de degradación física y pérdida de suelos (Quiroga et al., 2009).

Entre otros efectos negativos, la falta de cobertura inverno primaveral disminuye el aprovechamiento de las lluvias primaverales, ya que una proporción importante del agua caída se pierde por escurrimiento superficial, arrastrando el escaso rastrojo remanente (Capurro et al., 2010).

Una alternativa para enfrentar estas problemáticas es la incorporación de cultivos de cobertura (CC) (Alvarez et al., 2006).

Los CC se siembran entre dos cultivos de cosecha con el objeto de aumentar el aporte de carbono, disminuir la lixiviación de nitratos, reducir la compactación y aumentar la cobertura; no se incorporan, ni se pastorean ni se cosechan (Restovich et al., 2006). Según Casas (2007), los CC permiten mantener elevadas tasas de infiltración del agua de lluvia, debido al incremento de la cobertura del suelo y de la macroporosidad, por descom-

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AGROVISIÓN PROFESIONAL

posición de las raíces que generan un sistema de canales o galerías. La mayor cobertura de biomasa disponible disminuye la amplitud térmica del suelo superficial, que se traduce en menos pérdida de agua por evaporación. Esto genera una mejora en la eficiencia de uso del agua, que puede aumentar la disponibilidad para el cultivo agrícola siguiente.

En los ensayos realizados por la AER Cañada de Gómez se utilizaron como cultivos de cobertura Triticum aestivum, Avena sativa, Vicia sativa y Vicia villosa; solos o en mezcla (gramínea + leguminosa), contrastados con un testigo (sin cultivo de cobertura). En diversos trabajos se evaluó la producción de biomasa por parte de la cobertura, el agua útil en suelo, el rendimiento del cultivo principal (soja o maíz), el efecto del momento de supresión de la cobertura, la influencia de dos ambientes edáficos y la fertilidad. El secado se realizó químicamente. En todos los casos, los suelos contaban con una historia de más de 16 años de agricultura continua (en la mayoría, más de 20).

Biomasa producida por el cultivo de cobertura La mayor producción de biomasa se relaciona con un mayor aporte de materia orgánica y un mejor control de malezas en el cultivo posterior, entre otros factores. De acuerdo a los trabajos realizados, la cantidad producida estuvo influenciada por las especies utilizadas, las precipitaciones y temperaturas del año, las características del suelo y el momento de secado. En la Tabla 1 puede verse la productividad de distintos cultivos y en la Tabla 2 el rendimiento de avena + vicia según el momento de corte (ambos en argiudol típico serie Correa).

Tabla 1: Aporte de MS en kg.ha-1 de las distintas especies utilizadas como CC en los años 2006, 2007 y 2008.

Años Tratamiento

2006

2007

2008

MS kg.ha-1

MS kg.ha-1

MS kg.ha-1

Trigo

8009 a (1)

8268 a (1)

5516 a (1)

Avena

7317 ab

8771 a

5243 a

Avena + vicia

6013 b

8518 a

4871 a

Vicia

3211 c

5740 b

3163 b

(1) Letras distintas en cada año, muestran diferencias estadísticamente significativas, según Duncan al 5%.

INFORMACIÓN TÉCNICA

Tabla 2: Producción de MS del CC en diferentes fechas de secado

Momento secado CC

Materia Seca (kg.ha-1)

Lluvias registradas Nº días durante ciclo de crecimiento crecimiento de los CC. (mm)

3º fecha (4/11/09)

11536 a (1)

169

353

2º fecha (15/10/09)

7876 b

149

312

1º fecha (21/09/09)

3464 c

125

222

maverales y no se presentan deficiencias en el cultivo posterior.

En la figura 3 puede observarse la evolución del agua en suelo de los tratamientos 2 y 3 mencionados en la Tabla 2. En este caso hubo déficit invernal y las fechas de secado fueron las más Agua útil en suelo Con un manejo adecuado de la fecha de secado del cultivo de tardías, pero aún así la soja posterior contó con buenas reservas cobertura se aprovecha la recarga del perfil por las lluvias pri- hídricas.

(1) Letras distintas muestran diferencias estadísticamente significativas, según Duncan al 5%.

INFORMACIÓN TÉCNICA

Figura 3: Balance hídrico diario de los tratamientos 2ª y 3ª fecha de supresión de crecimiento de avena + vicia y el posterior cultivo de soja. Correa, 2009/10.

AUM: capacidad máxima de agua útil del suelo. L.Str.: línea por debajo de la cual se produce estrés hídrico (L.Str.:50% del agua útil máxima). Los triángulos representan los milímetros de agua diaria de los eventos de lluvia.

En los ensayos realizados se ha observado en general que el agua disponible para el cultivo posterior en el tratamiento con cultivo de cobertura se encuentra un poco por debajo del testigo, con una diferencia mínima en años húmedos y un poco más notoria en años secos.

Rendimiento del cultivo posterior En los ensayos realizados durante las campañas 06/07, 07/08 y 08/09 se observó que el rendimiento del cultivo de soja estuvo asociado a las precipitaciones y temperatura de cada año, y no hubo una disminución significativa por la inclusión del cultivo de cobertura, en comparación con el testigo. El consumo de agua no fue limitante para la producción de grano.

Es interesante notar que el rendimiento de soja sobre vicia resultó superior durante dos campañas (aunque no siempre estadísticamente significativo) a pesar de que la secuencia de leguminosa sobre leguminosa no suele recomendarse.

Tabla 4: Rendimiento de grano de soja en kg.ha-1 sobre diferentes tratamientos de cobertura. Correa, 2006/07 a 2008/09.

Años Tratamiento

2006/07

2007/08

2008/09

kg.ha

kg.ha

kg.ha-1

Trigo

4805 a (1)

4021 b (1)

3718 a (1)

Avena

4669 a

4036 b

3560 a

Avena + vicia

4672 a

3932 b

3539 a

Vicia

4876 a

4529 a

3559 a

testigo sin CC

4696 a

4214 ab

3739 a

Promedio

4743

4146

3623

-1

-1

(1) Letras distintas muestran diferencias estadísticamente significativas, según Duncan al 5%

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AGROVISIÓN PROFESIONAL

En la campaña 09/10 se evaluó el efecto de las distintas fechas de secado de la cobertura, sin encontrarse diferencias significativas entre ellas ni con el testigo respecto del rendimiento de la soja.

En la campaña 10/11 se observó un mayor rendimiento del testigo (sin cultivo de cobertura) en un ambiente con elevado déficit hídrico primaveral, con valores superiores de alrededor del 10 %, dependiendo de los tratamientos evaluados.

Durante las campañas 09/10 y 10/11 se evaluó la inclusión de cultivos de cobertura como antecesores del maíz. Este cultivo es muy importante en los sistemas de agricultura continua porque provee rastrojo de calidad, sin embargo, dado que el maíz es más sensible que la soja a la disponibilidad de agua y nutrientes, la degradación del suelo genera un círculo vicioso en el que la soja es cada vez más rentable en relación al maíz (Montico, 2007).

En la campaña 09/10 se observó que la inclusión de vicia como cultivo de cobertura antecesor, produjo incrementos significativos de rendimiento en el cultivo de maíz, a todos los niveles de fertilización nitrogenada evaluada (figura 5).

Durante la campaña 10/11 se evaluó el efecto de cultivos de cobertura y fertilización en dos ambientes, argiudoles típicos y ácuicos del sur de Santa Fe. El efecto del cultivo de cobertura en la productividad del maíz fue variable según el ambiente evaluado, el cultivo de cobertura considerado y el nivel de N aplicado. En el ambiente más húmedo, el maíz rindió significativamente más sobre vicia que sobre el resto de los tratamientos de cobertura. Sobre

INFORMACIÓN TÉCNICA

avena + vicia, el maíz rindió significativamente menos en los dos ambientes, con respecto al resto de los tratamientos de cobertura. Las aplicaciones de N produjeron siempre incrementos significativos a todas las dosis probadas.

Figura 5: Respuesta del maíz a la fertilización con N, con y sin vicia como CC

Comentarios finales En base a las experiencias descriptas, los cultivos de cobertura constituyen una alternativa tecnológica viable y con respuestas positivas en la productividad de los principales cultivos estivales, en el área sur de la provincia de Santa Fe. Es importante evaluar sus efectos productivos a largo plazo y también sobre las propiedades físicas, químicas y biológicas de los suelos, y así lograr cuantificar su valor como herramienta para frenar los procesos de degradación, en los sistemas de producción agrícola difundidos en la región.

Extractado de la presentación de la Ingeniera agrónoma Julia Capurro

La profesionalización del ingeniero agrónomo Un diagnóstico profesional realizado con metodología para resultados confiables

Buscando fortalecer el trabajo profesional de las y los ingenieros agrónomos, Eduardo Cantoia, elaboró el programa de formación para desarrollarlo en el marco del convenio entre la Facultad de Ciencias Agrarias de la UNR y el Ciasfe2, sobre diagnóstico agronómico profesional. “El paradigma productivo actual muestra síntomas de agotamiento, de manera tal que la figura del profesional de la agronomía debe ser parte de la búsqueda de potenciales soluciones. Dichas soluciones/respuestas surgen de un diagnóstico certero.

Según Raúl Scalabrini Ortiz, «Errar el diagnostico garantiza fracasar dilapidando recursos…» Para ello nos proponemos colaborar en la formación del joven profesional proponiéndole una mirada que, como objetivo fundacional, integre los conocimientos académicos adquiridos”, explica Cantoia.

“En una encuesta a sus matriculados, el Ciasfe2 difundió que en la actualidad, en el sur de Santa Fe, la

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AGROVISIÓN PROFESIONAL

mayoría de los ingenieros agrónomos tienen como una de sus actividades el asesoramiento. Por lo tanto, contemplando las diferentes disciplinas que aborda la Ingeniería Agronómica, dirigimos nuestra propuesta hacia quienes desarrollan o piensan ejercer tareas de asesoramiento integral o parcial. También consideramos que será de utilidad para una labor de asistencia técnica más esporádica (en muchos casos relacionadas a la comercialización de insumos) y, también a aquellos que profesan una acción más abarcativa como lo es la extensión rural”, describe Cantoia.

“Generalmente el profesional se encuentra con un sistema (un cultivo en un lote, un establecimiento productivo, el arbolado de una comunidad, un modelo de negocios, etc.) que debe evaluar correctamente para emitir una recomendación en función de los objetivos propuestos: controlar una adversidad, eficientizar la producción, realizar un mantenimiento adecuado,

mejorar los márgenes, etc. Este proceso puede realizarse de manera consciente y formal, dejando incluso constancia escrita del mismo, o bien puede ser algo espontáneo e informal, casi intuitivo”, dice el ingeniero agrónomo que realiza la labor de asesor privado hace varias décadas.

Sin embargo, explica Cantoia, el proceso de diagnóstico, planificación y seguimiento no siempre se desarrolla con la profundidad y formalidad necesarias, afectando el ejercicio profesional y su percepción y valoración social.

Después del diagnóstico la aplicación de pasos para lograr objetivos “De un adecuado diagnóstico dependerán las recomendaciones y las acciones sucesivas, aunque la relación no sea tan lineal y matemática. Un buen diagnóstico requerirá un análisis más completo y profundo de todo el sistema, y respaldará recomendaciones más ajustadas a la realidad, por lo que se constituye en una

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herramienta que mejora el desempeño profesional. El diagnóstico es la primera etapa de un proceso que incluye la planificación y el seguimiento posterior. Es importante que el proceso se realice por escrito, porque mejora el entendimiento y consecuente aplicación de las recomendaciones, y los ajustes posteriores. También jerarquiza el desempeño profesional y deja de ser una "simple recomendación de amigos" para transformarse en un acto profesional que sustenta el cobro de honorarios y brinda el producido concreto del asesoramiento”, explica Cantoia.

“El objeto del diagnóstico es clave. Sobre qué se va a asesorar. Un sistema agropecuario en toda su extensión, o una parte del mismo, se considerará su interrelación con el contexto. El objeto de diagnóstico debe ser lo suficientemente comprehensivo como para que las recomendaciones formuladas puedan producir los resultados esperados y no aparezcan restricciones de elementos que no se tuvieron en cuenta. Por supuesto el objetivo final del diagnóstico es definir propuestas

LA PROFESIONALIZACIÓN DEL INGENIERO AGRÓNOMO

de acción para el sistema analizado. Estas pueden implicar tanto realizar como no realizar intervenciones; sobre todo el sistema o partes de él”, grafica Cantoia.

“Los pasos para llegar al objetivo final es determinar los objetivos a lograr en distintos plazos temporales.

Puede tratarse de un propósito puntual del muy corto plazo (controlar una adversidad) hasta un programa de acción a muy largo plazo (implantar cortinas forestales, cambiar el perfil productivo del sistema).

Implica seleccionar estados de situación deseable y alcanzable en el sistema en tiempos dados. Si la actividad profesional se resume solamente en objetivos del corto plazo se presentarán serios problemas en el largo plazo. Por supuesto, en esta etapa tienen un peso decisivo los objetivos del productor sobre su establecimiento”, dice Cantoia.

“Luego de realizado el análisis y determinado los objetivos y acciones –explica Catoia –hay que considerar los supuestos que se tienen respecto de cómo se pueden lograr los resultados. Puede ser la aplicación de un producto (dosis, mezclas, momento, volúmenes, etc.), la capacitación del personal, la vinculación con otro productor, etc. Además, hay que considerar qué

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AGROVISIÓN PROFESIONAL

es lo mejor que se puede hacer en el sistema dado, que puede no ser lo ideal. También se incluye el momento para hacer, o no hacer, algo”.

Para el ingeniero agrónomo es muy importante la distancia, en la mirada, del profesional que está interviniendo en el establecimiento. “Es importante procurar una visión "desde afuera", relacionando el sistema y su evolución con los grandes procesos a nivel regional, nacional e internacional. Es decir, una perspectiva más allá de la cotidianeidad y las necesidades cercanas. ¿Cómo está evolucionando el sistema? ¿Hacia dónde se dirige? ¿Hay conflictos o problemas visibles en un futuro que se podrían empezar a prevenir?”, afirma Cantoia que además recomienda realizar siempre una autoevaluación de todo lo realizado. “Puede realizarse entre pares, a fin de enriquecerse mutuamente con otras perspectivas. El objetivo, obviamente, es la mejora continua en el desempeño profesional”, revela el ingeniero agrónomo asesor y docente.

El curso, propuesto inicialmente por el Centro de capacitación del Ciasfe2 para profesionales, se hizo extensivo también a estudiantes del último año de la carrera en carácter de curso electivo.

INSTITUCIONALES

Ciasfe 2

Diagnóstico participativo de la cadena ganadera La Comisión de Ganadería del Ciasfe2 y docentes de la Facultad de Ciencias Agrarias (FCA) de la UNR se reunieron en Zavalla, el pasado 6 de abril, para continuar con el análisis FODA de la cadena ganadera en el marco del trabajo sobre el análisis participativo, realizado por la Secretaría de extensión de la FCA, que comenzó hace unos meses atrás vía mail y que culminó en este encuentro presencial. Esta actividad se enmarcó dentro de convenio específico entre la FCA y el Ciasfe2 para fortalecer la formación y el desarrollo profesional de los Ingenieros Agrónomos.

La jornada se inició con la presentación del presidente del Ciasfe2, Gastón Huarte y el decano de la Facultad, Guillermo Montero. Roberto Bernasconi, coordinador de la Comisión de Ganadería, hizo entrega formal al Decano del trabajo: “Evaluación y diagnóstico de los sistemas de producción de carne bovina en el departamento Rosario, Santa Fe”.

Recordemos que esta investigación fue realizada conjuntamente por docentes de la FCA y el Ciasfe2. El programa contempló el abordaje de las fortalezas y oportunidades de la cadena ganadera y el resumen de las debilidades y amenazas que ya habían sido analizadas en otras instancias, a cargo del Secretario de extensión Daniel Campagna. Finalmente en un taller se consideraron propuestas de estrategias a partir del FODA. Además se aprovechó la jornada para visitar la facultad y recorrer el módulo porcino. El encuentro terminó con un lechón asado y las conclusiones del taller.

FORTALEZAS 99 Territorio diverso en clima y suelo 99 Zonas con condiciones agroambientales óptimas para producción ganadera 99 Existencia de vías de comunicación 99 Cercanía a puertos 99 Acuíferos Guaraní y Puelche 99 Presencia de Pools de producción en semillas forrajeras, granos y subproductos de la industria 99 Gran tradición ganadera, experiencia en los actores 99 Amplio conocimiento en instituciones y productores 99 Costos productivos no excesivos 99 Posibilidad de integración horizontal (producción 1ª) 99 Posibilidad de integración vertical (con agroindustrias) 99 Posibilidad de integración con otras actividades productivas en el mismo establecimiento 99 Posibilidad de certificaciones de calidad 99 Existencia de empresas certificadas en calidad y marco legal 99 Buen estatus sanitario 99 Existencia de organismos de control sanitario 99 Industria adecuada para el mercado interno 99 Industria adecuada para la exportación 99 Existen instituciones de investigación, apoyo y regulación 99 Sistemas productivos con gran adaptación a los cambios 99 Brinda sustentabilidad a los sistemas productivos agrícolo ganadero 99 Actividad que requiere pocos insumos 99 Actividad que requiere tecnología de procesos 99 Existe tecnología disponible 99 Buena genética 99 Calidad de carne de excelencia 99 Mercado interno muy fuerte 99 Importante industria frigorífica 99 Existen mercados formadores de precio

AGROVISIÓN PROFESIONAL

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INSTITUCIONALES

OPORTUNIDADES

99 99 99 99 99 99 99 99 99 99

Incremento de la demanda mundial por aumento poder adquisitivo y consumo de proteína animal Demanda mundial de carne bovina sin techo Eliminación de barreras arancelarias Facilidad de integración regional a nivel país Integración económica regional Demandas internacionales especializadas (por ej., orgánico) Mercados internacionales especializados de mayor pago Status sanitario deficiente de países competidores Apertura de nuevos mercados demandante Demanda internacional de productos de los distintos eslabones de la cadena

ESTRATEGIAS PROPUESTAS A PARTIR DEL ANÁLISIS FODA

Técnica / Productiva

Social

Incremento de producción de carne en el país

Plan para revertir la visión negativa de la sociedad sobre el productor

Fomento de la cría bovina

Fo

Neutralizar agresividad competidores externos con genética y carne de excelencia

Aprovechar demandas internacionales especializadas con sistemas prod. flexibles

me n ag to d ríc e o la la i ga nte na g ra d e ci ra ón

Alineamiento exigencias mercado interno con externo Aprovechar la oportunidad del mercado favorable de carnes

De mercados

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Política

FERTILIZANTES COMPLEX

AGROQUÍMICOS Y AUXILIARES

K

Crawford, Keen

R

INOCULANTES Y TERÁPICOS

SEMILLAS DE ALFALFAS Y SORGOS SEMILLAS DE SOJA Y TRIGO. FORRAJERAS. Representante comercial:

AB AGROBERRINI S.A. Representaciones comerciales

BV. COLON 1362 – CASILDA - SANTA FE TEL. 03464-420102 e-mail: agroberrini@arnet.com.ar

APORTES A LA PROFESIÓN

Agregado de Valor Profesional Más allá del boom sojero y de la maquinaria agrícola, que tantos beneficios y polémicas ha generado en nuestro país en los últimos años, creo que coincidiremos en que nuestra profesión esta poco diferenciada, y dimensionada en su justa medida, vista a veces como un calificado vendedor técnico de semillas, agroquímicos, etc., cuando no un mero “recetador de productos”. Estamos preocupados en valorizar las técnicas a aplicar, los productos recomendados, las novedades que darán mayor productividad a productos y productores, y entiendo que ha llegado el momento de considerar seriamente el concepto de agregado de valor profesional a nuestra querida disciplina.

Fernando Héctor Corral Ingeniero Agrónomo Mat. 82-2-1400

“Estudia el pasado si quieres pronosticar el futuro” Confucio. Filósofo chino.

¿De dónde venimos?

No encuentro nada mejor para describir nuestros orígenes que recurrir a las palabras de uno de los padres de la Agronomía, Lorenzo Parodi (1895 – 1966) ingeniero agrónomo Argentino, autor del “Elogio del Agrónomo”: “El agróno-

mo es una persona ingeniosa que dedica su actividad a mejorar el medio material que provoca el bienestar de la sociedad.

Es el artífice de la multiplicación de los panes y el creador de las fibras que abrigan el cuerpo humano. Su herramienta es la planta que la emplea para condensar la poderosa fuerza del sol en el suculento bocado que mitiga el hambre del mundo.

Dos disciplinas orientan su mente: la Cien-

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cia y el Arte, porque ambas ponen en sus manos la facultad de extraer la esencia de la célula, microcosmos que vivifica la materia inerte. Excita la civilización generando los alimentos que la sustentan y los licores que la estimulan, y crea los medios apropiados para favorecer su desarrollo.

Defiende su libertad cultivando el campo, porque es libre quien arranca del suelo los alimentos que lo nutren. Su arte rústico lo habilita para transformar los últimos desperdicios en sabrosas legumbres, dulces frutos y seductores perfumes que inducen a la perpetuación de la vida. Investiga los seres vivos para descubrir sus secretos; estudia el enigma de los genes y los combina y modifica generando razas más aptas para satisfacer sus exigencias. Aplica su habilidad a domesticar los seres domesticables; atrapa los microbios para fertilizar el suelo; selecciona bacterias y hongos para hacer progresar sus industrias; perfecciona las plantas para lograr alimentos más abundantes y substanciosos; cautiva los animales para extraer de ellos sus múltiples productos. Domina la selva porque de ella obtiene los materiales para su habi-

tación y el papel para enaltecer su espíritu.

Le preocupa la paz combatiendo la miseria, madre de los más graves males; crea riqueza por medio del arado y el auxilio de los infinitos corpúsculos verdes alojados en el manto vivo que vincula el cielo con la tierra”.

También debemos recordar que el Premio Nobel de la Paz de 1970 fue un Ingeniero Agrónomo, Norman Borlaug, quien entre otras cosas sentencio: “El hombre puede y debe impedir la tragedia del hambre en el futuro, en lugar de limitarse a tratar con piadoso pesar de salvar los restos humanos de la hambruna, como tantas veces ha hecho en el pasado.”

“Somos la memoria que tenemos y la responsabilidad que asumimos, sin memoria no existimos y sin responsabilidad quizá no merezcamos existir” José Saramago. Escritor portugués.

Ética, responsabilidad social e incumbencia profesional Más allá de la formación técnica que cualquier profesional en general, y los Ingenieros Agrónomos en particular, po-

APORTES A LA PROFESIÓN

damos adquirir, debemos tener siempre presente que, antes que nada, somos seres sociales, provenimos de la Sociedad y nos debemos a ella. Vale la pena recordar que nuestro Colegio define a la ética como la parte de la Filosofía que trata la moral y las obligaciones del hombre.

También aclara que la Ética Profesional es el conjunto de los mejores criterios y conceptos que debe guiar a la conducta de un sujeto por razón de los más elevados fines que puedan atribuirse a la profesión que se ejerce. Los Ingenieros Agrónomos, en nuestras diversas especialidades, estamos obligados, desde el punto de vista ético, a ajustar nuestra actuación profesional a los conceptos básicos y a las disposiciones del Código que nos rige. También, y considerando que nuestra esencia radica en el aprovechamiento de los elementos de la Naturaleza, necesariamente debemos tener en cuenta la Bioética.

Entendemos por bioética como la aplicación de la ética a las ciencias de la vida, según el Diccionario de la Real Academia Española. Por su parte Wikipedia nos define: la bioética es la rama de la ética que se dedica a proveer los principios para la conducta correcta del humano respecto a la vida, tanto de la vida humana como de la vida no humana (animal y vegetal), así como al ambiente en el que pueden darse condiciones aceptables para la vida. Por otra parte la Responsabilidad Social es un término que se refiere a la carga, compromiso u obligación que los miembros de una sociedad, ya sea como individuos o como miembros de algún grupo, tienen tanto entre sí como para la sociedad en su conjunto. La responsabilidad social es la teoría ética o ideológica que una entidad, ya sea un gobierno, corporación, organización o individuo, tiene hacia la sociedad. Los diez Principios definidos por el Pacto Global de las Naciones Unidas para el Desarrollo (http://pactoglobal.org.

ar/#principios), marcan claramente las conductas socialmente responsables que un individuo u organización deben seguir a lo largo de su vida personal, social y profesional.

El tan vasto articulado que compone nuestro capítulo de Incumbencias profesionales, que definen las “Actividades reservadas al Título de Ingeniero Agrónomo”, si bien detallan pormenorizadamente los parámetros de nuestra Profesión, tienen una base común en la ética profesional y la responsabilidad social aludidos mas arriba.

“Todo necio confunde valor y precio” Antonio Machado. Poeta español.

¿Qué significa valor agregado?

Existe una gran variedad de definiciones del término ‘valor agregado’, las cuales pueden ser entre sencillas y complejas, siendo algunas más completas que otras, adoptando diferentes perspectivas según el criterio de la institución o persona que las formuló. Dichas definiciones pueden cubrir desde lo meramente contable hasta lo filosófico, y en no pocas se combina la explicación del término en sí, con sus métodos de cálculo o fuentes de origen.

Una definición compacta y concentrada la brinda el Diccionario de Oxford, que se aproxima desde lo económico, indicando que el valor agregado es “el monto por el cual el valor de un producto se incrementa en cada etapa de su producción, excluyendo los costos iniciales”. Esta definición incluye como aspectos importantes el valor monetario de un producto (o servicio) y el proceso productivo. Este último elemento es retomado por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) (2004) en una definición que, a pesar de su imprecisión conceptual en lo referido al cálculo del valor agregado, rescata otros dos factores relevantes, la calidad del producto y

la percepción y disposición de compra del consumidor: “el valor agregado proviene de la diferencia entre lo que cuesta poner un producto de determinadas características en el mercado y lo que el cliente está dispuesto a pagar por él, o lo que éste percibe como valor”. Esto hace recordar lo que destacó hace ya cien años Antonio Machado, poeta español: “todo necio confunde valor y precio”. Al ofrecer un producto o servicio, no es suficiente conocer solamente los costos de su producción, sino, sobre todo, se debe saber qué atributos aprecian los consumidores en determinado producto, y cuál es el valor que ellos perciben en él.

En las últimas décadas, la valorización de atributos intangibles de los productos cobró importancia, basándose con frecuencia en consideraciones éticas de los consumidores.

Hay una tendencia creciente por la demanda de productos diferenciados y de calidad, en los cuales muchas veces sellos y marcas transmiten y garantizan la existencia de estos atributos, como ocurre en el caso de la producción orgánica, el comercio justo o la denominación de origen. Esto generó también nuevas apreciaciones del concepto de valor agregado, reflejados, por ejemplo, en un artículo publicado en el diario argentino Clarín: “Dice el diccionario de la lengua española que la palabra ‘valor’ refiere a la propiedad abstracta que tienen las cosas para satisfacer las necesidades humanas y proporcionar bienestar. […]

Como sostiene Roger Kaufman, el valor no está en el producto en sí (output) sino en la satisfacción de una necesidad (outcome)” (Elizondo, 2013).

Lo mismo observan Born and Bachmann, autores del artículo ‘Adding value to farm products - an overview’ (2006): “Hoy, más que nunca, agregar valor significa ‘vender la parrillada, no el filete’”, donde “parrillada” hace referencia a: “información,

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APORTES A LA PROFESIÓN

educación, entretenimiento, imagen, y otros atributos intangibles”.

Estas nuevas apreciaciones, aunque no modifiquen el concepto del valor agregado ni su medición, tienen importantes consecuencias, ya que a partir de ellas surgen nuevas formas de entender las perspectivas, alcances y estrategias por medio de las cuales se facilita y se realiza la agregación de valor en las cadenas agroproductivas.

Nota: Este texto forma parte del documento: “Valor agregado en los productos de origen agropecuario: aspectos conceptuales y operativos” / Hernando Riveros y Wienke Heinrichs – San José, C.R.: IICA, 2014.

“El talento gana partidos, pero el trabajo en equipo y la inteligencia ganan campeonatos” Michael Jordan

los poderes públicos, con el objeto de cumplimentar las finalidades sociales de la actividad profesional”. Es mucho lo que los Colegios Profesionales han contribuido, y contribuyen, al digno ejercicio profesional, pero aún mayor es lo que queda por hacer. Entiendo que el involucramiento en actividades colectivas, que persigan fines de provecho común, colectivo, nos ayudaran ampliamente a lograr objetivos superiores.

nuestro consiste, nada menos, que en el AGREGADO DE VALOR PROFESIONAL. Coyunturalmente entiendo que tenemos una gran oportunidad en el IV Congreso Provincial de Ingenieros Agrónomos de Santa Fe 2015, porque allí deberemos debatir la consigna de la complejidad de la nueva agronomía, deberemos pensar nuestra profesión.

“Tenemos que ser audaces, salir al campo y hacer las cosas, no sentarnos y esperar a que suceda. Tenemos que demostrar lo que podemos hacer y que merecemos ganar el título. Tenemos que ser valientes y salir a jugar” Pep Guardiola, Director Técnico y Coach español

“Quien sobrevive no es el más fuerte ni el más inteligente, sino el que se adapta mejor al cambio” Charles Darwin

Entonces, ¿qué hacemos?

“Llegar juntos es el principio. Mantenerse juntos, es el progreso. Trabajar juntos es el éxito” Henry Ford “Si quieres ir rápido, ve solo. Si quieres llegar lejos, ve acompañado” Proverbio africano

Espíritu de equipo Nuestra labor profesional, especialmente la de aquellos colegas dedicados a las tareas de extensión agropecuaria, hace que normalmente nos hallemos distribuidos en una vasta superficie geográfica que trae aparejado un cierto aislamiento, que a veces se profundiza en lo que podríamos llamar un “vicio profesional”, a pesar de los avances de las comunicaciones que nos ofrece la tecnología. Nuestro Colegio “tiene por objeto… representar y defender a los colegiados asegurando el decoro, la independencia e individualidad de la profesión, así como colaborar con

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Nuestros clientes (en el más amplio espectro de la palabra) deben entender qué hacemos, qué camino hemos recorrido hasta llegar a esa instancia, qué alcances tienen nuestras recomendaciones, en qué nos basamos cuando recomendamos determinada práctica, maquinaria, técnica o producto, qué responsabilidades nos caben cuando ejercemos nuestra profesión. Porque lo que hacemos es eso justamente: ejercer una profesión. El contexto ha variado, desde la reja y vertedera y de las rastras de discos y dientes, hoy nos extasiamos con la electrónica aplicada, los satélites, los drones, etc. Pero entonces me pregunto: ¿nosotros, los propios Ingenieros Agrónomos, lo entendemos?

Y justamente el cambio está allí, en demostrar el valor que nuestra profesión le agrega a la producción de alimentos y bienes a la Sociedad, es por eso que todos debemos involucrarnos mejorando nuestra calidad profesional, de manera individual y colectiva, demostrando que lo

Algunas frases que ojalá nos ayuden

“Cuando soplan vientos de cambio, unos buscan refugios y se ponen a salvo y otros construyen molinos y se hacen ricos” Claus Möller, Alemán experto en management y calidad “No pretendas que las cosas cambien si siempre haces lo mismo” Albert Einstein “Si no puedes volar, corre; si no puedes correr, camina; si no puedes caminar, gatea. Pero sigue moviéndote… sigue moviéndote” Martin Luther King Jr. “Yo hago lo que tú no puedes, y tú haces lo que yo no puedo. Juntos podemos hacer grandes cosas” Madre Teresa de Calcuta “No preguntes qué puede hacer por ti el equipo. Pregunta qué puedes hacer tú por él” "Magic" Johnson