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CIUDADES DE FÚTBOL - Sevilla
SABOR ESPECIAL LA OFERTA GASTRONÓMICA DE SEVILLA COMBINA LO MEJOR DE LA TRADICIÓN Y SUS ICÓNICAS TABERNAS CON AUDACES RESTAURANTES QUE APUESTAN POR LA CREATIVIDAD. HE AQUÍ UNA EXQUISITA E IMPRESCINDIBLE SELECCIÓN DE LOCALES DE LA CAPITAL ANDALUZA.
TEXTO JULIO HUETE
TENÍAN RAZÓN LOS DEL RÍO: Sevilla tiene un color especial; y también un sabor especial. Sede de dos equipos históricos de Primera División, que han hecho de la rivalidad un modo de vida, la andaluza es una de las capitales gastronómicas de Europa, y esto se debe fundamentalmente a su variedad. Destacan platos como las frituras, pescados, mariscos, verduras o carnes, sin olvidar la cultura del tapeo, arraigada en otro hábito que los sevillanos conocen muy bien: comer fuera de casa no es algo excepcional, sino que forma parte de una rutina que en la capital del sur de España tiene un nombre, diversión. Incluso uno de los más grandes de la cocina española, Ferran Adrià ha llegado a definir a la ciudad como “algo que no se puede explicar, hay que vivirla; tiene un alma única”. Su definición es extrapolable también a la comida. La oferta gastronómica de Sevilla combina las emblemáticas tabernas con innovadores y creativos restaurantes. He aquí una selección de propuestas válida tanto para béticos como sevillistas. En esta página, tarantelo de atún rojo en aceite con ajo tostado y patatas panaderas. En la página siguiente, arriba, salón interior del restaurante. Abajo, varias mesas de la terraza.
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MARIATRIFULCA “Tirar de la historia de la ciudad para ser parte de ella” es el lema de este mítico restaurante que rinde homenaje a la que fuese la única playa de Sevilla. Sí, Sevilla tuvo una playa en su momento. Su nombre entre los habitantes de la ciudad de mediados del siglo XX era el de María Trifulca y este restaurante homenajea a este rincón a orillas del Guadalquivir. Mariatrifulca combina una gastronomía moderna con la esencia culinaria de la ciudad (lomo de presa, jamón 100% de bellota, tomates de temporada...).
Además de su evidente toque marinero, en Mariatrifulca no olvidan el trabajo con recetas variadas locales y una exquisita selección de carnes. Otro de sus platos fuertes está en las vistas. Además de sus salones interiores decorados en piedra y madera, cuenta con un mirador que propone una de las mejores vistas de la ciudad, frente al Guadalquivir y con todos los monumentos imprescindibles de Sevilla en el horizonte. Puente de Triana, Pl. del Altozano, 1. Tfno.: (+34) 954 330 347 mariatrifulca.com
