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índice
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06 11
VALLE DEL ITATA
ENTecnología TERRENO al servicio de
El francés que reivindica nuestro vino de uva país y el menospreciado pipeño chileno
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la Remolacha
AGRO 2.0
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Sistema de monitoreo de los cultivos
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A RAIZ DESNUDA
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Carlos Smith Croxatto
FRUTÍCOLA
El Avellano Europeo en Ñuble
DEL CAMPO A LA MESA Somos fanáticos del ají por eso queremos reunir a todos los que comparten con nosotros esa sana adicción por el picor ....
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ENTREVISTA Juan Pablo Swett
VIDA SOCIAL Seminario de Espárragos
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EQUIPO Director
Antonieta Soto Trombert
Periodistas
Antonieta Soto Trombert Claudia Wörner Lavín
Diseño y Diagramación
Carlos Puentes Llanos
Revisión Diagramación Ricardo González Toro
Fotografía
Adolfo Valenzuela Gallegos
EDITORIAL
E
l mundo agrícola en Chile y en nuestra región no es el mismo que hace 50 años: nuevos cultivos y tecnología, variaciones climáticas, acceso a financiamiento, caminos, industria, valor de la tierra y apertura de mercados. Este cambio marcó la diferencia entre una generación y otra en la forma de enfrentar los desafíos agrícolas. Con este escenario nació GrupoAgro. Razones hay varias. La mayor parte de la familia que me rodea pertenece al mundo agrícola y hay altas probabilidades que alguno de mis hijos sea agricultor. Entonces, consideré necesario crear un medio de comunicación de calidad que se dedicara a la agricultura local, y que entregara información que fuera un aporte al rubro y también al gremio. No podía quedarme mirando y escuchando qué pasaba con este sector sin reportearlo y escribirlo y con eso permitir una comunicación más fluida entre los interesados. ¿Si Ñuble es y ha sido una zona principalmente agrícola, por qué no tener un medio de comunicación sobre este tema? Y por último, creo que existe mucho potencial para informar. Hay personas e historias dignas de contar y admirar, emprendimientos novedosos, agricultura tradicional eficiente y pienso que, en conjunto, podemos hacer que la agricultura sea un sector de la economía más fuerte y, por ende, más considerado. Esperamos con esta revista llegar a la mayor cantidad de agricultores posibles, que sepan qué está pasando en su zona, cuáles son las novedades que existen y cómo se está moviendo el mercado, por esta razón escogimos secciones transversales que sean de interés en la mayor parte del gremio y que de paso GrupoAgro se transforme en una plataforma para que algunos agricultores puedan dar a conocer sus preocupaciones e inquietudes. Disfruten del primer número y espero contar con su apoyo para el resto de las ediciones. 5
pulso agrícola
CONVOCATORIA ABIERTA FIA
Hasta el 13 de julio está abierta la convocatoria al fondo FIA destinado a Consultorías de Innovación 2015, que busca generar iniciativas para lograr el apoyo de expertos que puedan aportar al desarrollo y/o la aplicación de nuevas tecnologías y procesos de innovación en una región o territorio del país, en los rubros agrario, agroalimentario y forestal. La convocatoria, abierta en el mes de marzo, cierra el 13 de julio a las 17 horas, y se realiza a través del sistema de ventanilla abierta, es decir, las propuestas pueden presentarse en cualquier momento antes de la fecha establecida. Para realizar las consultorías, FIA aporta hasta el 70 por ciento del costo total de la propuesta, con un tope de 5 millones de pesos, la que debe beneficiar a un número significativo de productores, con un mínimo de 10 beneficiarios. Más información en www.fia.cl
UDEC abre laboratorio enológico para viñateros de la zona La posibilidad de contar con análisis detallados de información enológica en la zona, sin tener que recurrir a instancias en otras regiones, con el ahorro de tiempo y recursos que eso significa, es la que permitirá el primer laboratorio enológico de la región, iniciativa que concretó la Universidad de Concepción con aportes del Fondo de Innovación para la Competitividad, (FIC) del Gore Bío Bío. Guillermo Pascual, coordinador del proyecto, indicó que la iniciativa requiere aproximadamente 200 millones de pesos, de los que cien fueron adjudicados a través del FIC y el resto corresponde a aportes propios. En la actualidad, el laboratorio presta servicios como medición de alcohol, acidez, PH y todo lo que se requiere al momento de la cosecha; a mediano plazo, se podrá contar con análisis detallado de información enológica y, también certificación y control de calidad de los vinos, para lo cual se está trabajando a fin de lograr la certificación, un proceso que dura entre uno y dos años. 6
Primeras líneas de selección para lograr
manzana nacional Tres
selecciones
avanzadas
de
manzanas y varias líneas promisorias, son las que ya puede mostrar el proyecto que busca lograr una variedad nacional de manzana para la industria exportadora. El proyecto es una iniciativa conjunta de INIA, el Consorcio Tecnológico de la Fruta y la Universidad Católica, que se realizó entre los años 2009 y 2014 en su primera etapa, con financiamiento FIA y que en su segunda etapa iniciada el 2015, se extenderá hasta el año 2022, con aportes de Innova Chile, con una inversión total de US 3.3 millones. El
“Programa
de
Mejoramiento
Genético de Manzanos” es dirigido por el ingeniero agrónomo de INIA Quilamapu Pablo Grau, y busca un ideotipo definido por la industria exportadora de frutas y en base al cual se trabaja, busca crocancia, jugosidad y harinosidad en la textura, así como dulzor, acidez y astringencia, en cuanto a sabor, y finalmente la firmeza en las manzanas. Sergio Maureira, gerente del Consorcio Tecnológico de la Fruta destacó que con una variedad local se incrementará la competitividad del sector exportador de la fruta, al tener una variedad que se ajuste a las necesidades de poscosecha que tiene el sector en relación a contar con manzanas que se adapten de mejor manera a los largos viajes a los mercados de destino.
Sexta versión de Exponut Una gran convocatoria de asistencia tuvo la sexta versión de
EXPONUT, que anualmente reúne a empresarios, agricultores, proveedores y exportadores en torno a seminarios, charlas y rueda de negocios del cultivo de los frutos de nuez. En la ocasión asistieron casi 500 personas, un 24 % más que el año pasado y la exposición creció un 15% respecto de 2014. Contó con 43 stands y 7 espacios planta libre vendidos para exposición de maquinaria. Lo que muestra que el rubro de los frutos de nueces ha crecido a pasos agigantados en Chile. En una de las exposiciones, la ingeniero forestal, Verónica Loewe, señaló que la zona sur de nuestro país ofrece condiciones favorables para el cultivo de la nuez, avellano europeo y el piñón de Pino Piñonero. Esto, sumado al buen momento por el que pasan los frutos secos, ha ido despertando el interés por nuevas plantaciones el sur del país. La actividad tiene como objetivo dar cuenta de las tendencias y avances desde el punto de vista productivo, tecnológico, innovación, desarrollo, mercados y comercialización. 7
En Terreno
PESE A LA SEQUÍA QUE AFECTA A LA ZONA:
“UN AUMENTO DE HASTA 15 TON/HA EN RENDIMIENTOS PROYECTA IANSA EN LOS CULTIVOS DE REMOLACHA CON RIEGO TECNIFICADO VERSUS RIEGO TENDIDO” Se espera un rendimiento de 97 ton/ha a nivel Nacional, lo cual supera las 90 ton/ha del año pasado.
L
a incorporación de tecnologías de punta en técnicas
“Hoy, nuestros agricultores que utilizan esta tecnología
de riego ha sido un factor crucial en el proceso de
en sus cultivos logran hasta 15 toneladas más por hectáreas
cultivo de la remolacha, lo que ha permitido aumentar
que los de riego tendido. Es por esto que ya casi el 70% de
de manera significativa el rendimiento por hectárea. Para
las hectáreas sembradas con remolacha cuentan con riego
la temporada 2014-2015 se espera que el rendimiento
tecnificado. Esto no sólo nos asegura un mejor rendimiento,
alcance las 97 toneladas de remolacha limpia base 16% de
sino que además nos deja en un mejor pie para enfrentar
polarización, comparado con la última campaña, donde se
la sequía que afecta al país hace ya varios años”, explicó el
lograron 90 toneladas.
gerente agrícola y de operaciones de Iansa, Álvaro Prieto.
Esto se explica principalmente por el aumento en el número
A su vez, datos de la empresa aseguran que el riego
de hectáreas donde se utiliza riego tecnificado. Hoy más del
tecnificado permite un 95% de eficiencia en el uso del agua,
64% de los agricultores remolacheros de Ñuble cuentan con
mientras que el riego tradicional sólo llega al 30%, lo que
esta tecnología en comparación con la temporada anterior,
está en línea con la política de sostenibilidad de Iansa.
donde sólo un 48.5% tenía este equipo de riego.
Tecnología al acceso de todos Además del riego tecnificado, otro factor que explica los buenos rendimientos de los remolacheros es la tecnología que Iansa pone a su disposición. A través de la investigación se ha podido desarrollar un paquete tecnológico integral, el que ha logrado generar mejores resultados, entregando a su vez mayor tranquilidad a este sector productivo.
“La remolacha es un cultivo con un alto potencial, independiente del tipo de suelo, pero hay una serie de factores que inciden en el cultivo que son importantes de manejar, como es la siembra temprana, una oportuna fertilización, el uso de variedades y semillas adecuadas y el manejo de enfermedades, entre otras”, señaló Prieto.
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“Cosecha sector Bulnes”
Por esto Iansa ha desarrollado un paquete tecnológico,
En fertilización, la empresa también ha hecho esfuerzos
que permite controlar cada una de las etapas de manejo
importantes para lograr un mejor balance nutricional, y en
de cultivo, mejorando la productividad del agricultor y de la
menos de 10 años se disminuyó a la mitad los kilos aplicados
empresa.
por hectárea. Lo mismo sucede con el uso de herbicidas e insecticidas, que era un ítem importante en los costos del
Dentro de ellas destaca una mejora en la logística de
agricultor. En este caso, las labores disminuyeron de ocho a
traslado de la remolacha a las plantas procesadoras, además
sólo dos aplicaciones por temporada.
de un innovador sistema de monitoreo satelital del cultivo que permite visualizar los procesos de siembra, riego y cosecha,
El riego tecnificado es otra de las áreas donde la tecnología
tecnología que tardó cuatro años en ser implementada, pero
ha mostrado grandes avances. El sistema de monitoreo,
que este año ya se encuentra operativa al 100%.
permite al agricultor revisar las variables principales a través de una página web. Esto permite verificar si el riego funcionó
Para tener mayor control del proceso de siembra,
efectivamente durante el período de riego, si hay problemas
explica Álvaro Prieto, “tenemos sembradoras que tienen
de presión, donde se encuentra el equipo y si esta operativo,
incorporado sensores para medir velocidad de avance,
por ejemplo.
ubicación espacial, control de la caída de la semilla y fertilizante”. Toda esta información, llega a un panel de
Por último, todas la máquinas cosechadoras y limpiadoras
control de Iansa donde se genera una alerta cuando algo
también están monitoreadas y envían información en
está fallando, la misma que llega al prestador de servicios y
tiempo real a un centro de control. De esta forma, se puede
al técnico encargado del predio. “Esto ha permitido que hoy
optimizar la coordinación y despacho de los camiones,
tengamos un control más certero del proceso de siembra y
agilizar la cosecha y evitar tiempos muertos en el potrero y
de esta forma nos acercarmos al potencial de rendimiento
en la recepción de la remolacha.
que presenta el cultivo en ensayos, que llega a 195 TRL B16”, comenta el ejecutivo. 9
Un dato a destacar: el 90% de esas hectáreas contratadas corresponden a pequeños y medianos agricultores, de menos de 40 hectáreas, cifra que no deja de ser importante, considerando que son agricultores que tienen la opción de incorporar tecnología de punta, en las distintas áreas del proceso productivo del cultivo.
La tecnología en beneficio del cultivo de rotación La remolacha utiliza maquinarias y tecnología, que pueden
transferirse
perfectamente
a
otros
cultivos.
Todos los equipos que se emplean en este cultivo se
Álvaro Prieto Amigo Gerente Agrícola y de Operaciones de IANSA
pueden traspasar a arvejas, maíz grano, maíz semillero, porotos, entre otros. “Esto es muy apreciado por nuestros remolacheros, ya que la inversión realizada para este cultivo se transfiere a los de rotación”, explica Prieto. Otra ventaja que ofrece la empresa azucarera es que independiente del tipo de agricultor que sea: pequeño, mediano o grande, puede acceder al mismo tipo de tecnología a través de los prestadores de servicios de Iansa.
“Es decir, hemos logrado que el acceso a la tecnología sea transversal, por lo que el rendimiento es más homogéneo en cada zona”, dice Álvaro Prieto. Además explica que el 85% de los agricultores que siembra remolacha utiliza la línea de crédito que ofrece Iansa, que tiene por objetivo que el agricultor no consuma su caja durante el desarrollo del cultivo.
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A fines de abril comenzaron las reuniones con
En la temporada 2014-2015 se fijó dos modalidades
presidentes y directores de la Fenare para negociar el
de contrato que eran optativos. En pesos a $32.200 o en
precio de la temporada 2015-2016. El objetivo es definir la
dólares, a US$57,5 la tonelada. El que firmó en pesos, tiene
modalidad y el valor de la tonelada de remolacha. Ya que
un precio fijo y el que firmó en dólares tiene un precio
en Chile la importación de azúcar en la práctica no paga
variable. Cabe destacar que la mitad de los agricultores
aranceles y no tiene ningún otro tipo de restricción, el factor
firmó en pesos y la otra mitad en dólares, por lo tanto, la
que más influye en el precio final, es el valor internacional
preferencia fue según lo que más le acomodaba a cada
del azúcar.
uno.
Plena cosecha de remolacha. La producción de 18.500 hectáreas que se sembraron en el período 2014 -2015 se comenzaron a procesar, en las plantas de Iansa ubicadas en Los Ángeles, Chillán y Linares, desde mediados de abril. El proceso se extenderá hasta fines de septiembre, cuando ya se haya iniciado la temporada de siembra del mismo cultivo y que, por cierto, ya tendrá un precio fijo para el próximo año. De esas 18.500 hectáreas, poco más de 2.000, es decir, el 11% son de Terrandes, división que tiene los campos propios de Iansa, el resto corresponde a agricultores entre la Séptima y Octava Región.
Marcelo San Martín Catalán “No concibo la remolacha sin riego tecnificado” Marcelo San Martín, agricultor de San Carlos y remolachero desde hace años, sembró sobre 35 hectáreas esta temporada. Es un convencido que el cultivo de la remolacha tiene que ser bajo riego tecnificado. “Yo pasé de 60 ó 65 toneladas a 100 ó 110 toneladas por hectárea después de utilizar riego tecnificado en el cultivo de la remolacha”, señala. Y aunque al comienzo era un poco reacio a endeudarse, su equipo de cobertura total lo pudo pagar en cuotas de toneladas de remolacha durante cinco temporadas. La gracia está en que puedes adquirir tecnología de punta, sin la necesidad de endeudarte en un banco, indica.
¿ Consejos para un buen rendimiento ? “Primero,
no
concibo
la
remolacha
sin
riego
tecnificado, es un requisito fundamental. Segundo, hay
la misma Iansa te puede hacer para aplicar la cantidad necesaria de nutrientes.”
que estar atento al cultivo, desde la preparación del suelo a la cosecha. La remolacha no te permite 20 días de
En cuanto a la negociación, San Martín participa como Di-
vacaciones sin estar observando su evolución. Tercero,
rector de Fenare, tiene claro que el precio lo fija el precio
respetar el calendario de aplicaciones de herbicida
internacional del azúcar y que la modalidad de contrato en
porque si uno tarda un poco en una aplicación, es más
dólares o en pesos ha sido una buena opción para quieren
difícil erradicar la maleza, se pone muy resistente. Cuarto,
prefieren un precio seguro desde un comienzo o para los
fertilizar, hacer un análisis previo al suelo, análisis que
que optan por las variaciones del dólar.
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Martínez Chavarría Los consejos para un mayor rendimiento
consigo una buena población y eso, por consiguiente, asegura un mejor rendimiento”, indica. Otro punto a considerar es el tema del riego. Sin duda, y a partir de este año, el riego es un factor de mayor relevancia. Y aquí una crítica: si bien la ley de Riego ha sido un excelente aporte al rubro, también es cierto que el mínimo de exigencia que impone la ley a los equipos es de 8 mm por día y la demanda para este año
Hernán y Juan Guillermo Martínez son de los grandes
de sequía fue de 11 mm. “Nosotros sobredimensionamos
remolacheros de la zona, si es que no los más, siembran
nuestros equipos porque nuestro suelo requiere de más
superficies de 300 a 400 hectáreas por temporada, toda
riego”. Tal vez, propone Hernán, lo que habría que hacer en
bajo riego tecnificado. Su rendimiento promedio en los
años de mayor demanda hídrica, es comenzar a regar antes
últimos diez años está entre los 125 a 135 toneladas por
de lo necesario, para que el suelo ya se encuentre con cierta
hectáreas, cifra muy superior al promedio y a lo que espera
humedad a la hora de más exigencia de agua, por ejemplo.
Iansa para este año. Pero Hernán Martínez aclara que su costo por hectárea también es mayor que el promedio,
La remolacha es un cultivo que genera una actividad
entonces si su costo es de 100 toneladas, ellos necesitan
económica importante en torno a él: mano de obra,
sacar al menos 120 ó 130 para tener el mismo margen que
prestación
el resto de los agricultores por hectáreas cuyo costo debería
tecnología. En eso la Iansa, agrega Martínez ha hecho un
ser 70 toneladas.
esfuerzo importante para financiar la inversiones de riego,
de
servicios,
transporte
e
inversión
de
de maquinaria, del cultivo propiamente tal y da un soporte Ahora bien, ¿por qué razón tienen un costo más elevado?
completo al agricultor.
Primero porque tiene una estrategia de fertilización Martínez
propia que es más cara. Están invirtiendo para aumentar la
como de
Presidente Ñuble,
de
estará
la
Asociación
presente
fertilidad del suelo, inversión que ha sido la constante en los
Remolacheros
remolarechos antiguos, “lo que pasa es que nosotros llevamos
negociaciones para el precio de este año. Reconoce que
recién 20 años en el cultivo, que es un tiempo mucho menor
el precio está definido por el valor internacional que tenga
al del resto de los agricultores del rubro”, aclara Martínez.
el azúcar, y que como dirigente lo que pueden negociar a
Segundo, su flete es más alto porque están a 80 km de la
favor del agricultor son condiciones más ventajosas para
planta, y tercero, su costo de energía también más elevado
ellos como descuentos en insumos, tasas de interés más
porque “tenemos al menos 25 metros desde donde está el
bajas. Pero el remolachero es, a fin de cuentas, un gremio
agua al lugar de riego y eso implica más energía”.
comprometido con su cultivo, la mayoría lleva años en el rubro y es agradecido de la remolacha, finaliza.
Como consejos para un mayor rendimiento, Hernán prioriza ante todo la siembra. “Una buena siembra, trae
Remolacha en el Fundo Graneros Comuna Yungay, de los hermanos Martínez Chavarría.
12
en
de las
agro 2.0
SISTEMA DE MONITOREO DE LOS CULTIVOS:
UN MENSAJE DE TEXTO LLEGA AL TELEFONO CON LOS DATOS QUE QUIERE MEDIR UN AGRICULTOR
“Hace tres meses llegó a Chile una nueva tecnología que permite medir distintas variables en un cultivo y envía la información al celular del agricultor en forma instantánea”
E
l año 2014 se esperaba exportar cerca de 20 millones
Conscientes de este tema, la tecnología ha avanzado
de cajas de frutas, sin embargo sólo salieron de
a favor de encontrar alguna solución preventiva o algún
nuestro país 14,5 millones. ¿La razón? Las heladas
sistema de alerta temprana para que los agricultores no
que afectaron la fruta en sus distintas variedades. Y es que,
tengan que estar ellos mismo midiendo la temperatura cada
el tema de las temperaturas bajo cero en época de plena
ciertas horas en las noches de septiembre y octubre. Pero la
floración o cuando el fruto está listo, desvela a más de algún
temperatura puede ser una de las tantas variables que mide
agricultor. Y con razón, por las heladas las exportaciones de
estas innovaciones tecnológicas.
kiwis, por ejemplo, bajaron en un 53% el año pasado según fuentes de Fedefruta. Es más, el organismo gremial informa que en total, la fruticultura exportó un 12,6% menos el 2014 en relación al 2013, a causa de las heladas.
Desde la temperatura hasta la humedad de la hoja Existe en el mercado nacional desde hace sólo tres
Y los meses complicados llegan inevitablemente todos
meses, un sistema que incluye sensores inalámbricos
los años a partir de julio y agosto, aunque Fedefruta precisa
llamados Sensor Pups o nodos a los cuales se les puede
que las heladas después de la floración, es decir, desde
conectar hasta cuatro sensores de medición como por
septiembre en adelante, son las que causan más daño a los
ejemplo sensores de temperatura/Humedad Relativa, luz,
cultivos frutales.
humedad de la hoja, humedad de suelo, temperatura de 13
suelo, lluvia, viento, entre otras variables que pueden ser necesarias medir en un cultivo.
A través de SpecConnect o la nube virtual, el agricultor puede recibir la información en cualquier parte del mundo siempre y cuando su teléfono tenga conexión a internet.
Estos sensores Pups (nodos) envían toda la información
Información instantánea
capturada hacia un recolector de datos llamado Retriever el cual almacena toda la información. Luego el dato puede ser enviado directamente desde el Retriever a una “nube
Obviamente, al agricultor le preocupa que la información
Virtual” de la empresa proveedora de los nodos, donde
sea inmediata y en tiempo real, entonces el sistema permite
se pueden hacer gráficos y reportes con la información. A
que a través de un solo punto, Retriver que recibe los datos,
través de esta “Nube Virtual” también se pueden generar
se pueda tener la información de hasta 16 nodos en línea, en
alertas de heladas, niveles críticos de humedad de suelo
forma instantánea. Se puede llegar a conectar a un retriver
para decisiones de riego, etc. que puede ser enviada a un
16 unidades que pueden estar a 800 metros una unidad de
SmartPhone vía mensaje de texto o email.
otra, y hasta cuatro unidades en una misma línea, de esta forma, se podría tener registro de una superficie de más de
Esta tecnología es fabricada en Estados Unidos y son la
2.000 hectáreas por ejemplo.
última creación de la firma Spectrum Technologies, empresa que se dedica a proveer equipos para el agro tanto para
Al estar en línea, es posible predecir por ejemplo la
el área de producción como de investigación que ayuden
ocurrencia de una helada ya que se obtiene la estimación
a tomar decisiones más rápidas basadas en información
del punto de rocío en la tarde del día anterior, también
objetiva. El sistema lo trae a Chile la empresa Agroprecisión.
informar en tiempo real el estado hídrico del suelo. Sin
“Esta tecnología es una solución para la programación de
embargo, el sistema sólo sirve como lectura de distintas
riegos, alerta de heladas, presión de enfermedades y el
variables y de datos y no como controlador, es decir, no se
monitoreo del crecimiento de las plantas”, señala Martin
puede conectar a algún sistema de prevención de heladas
Roeder, gerente comercial para Latinoamérica de Spectrum.
como hélices, ventiladores, calefactores, etc.
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Desde $400.000 pesos mas el sensor Por supuesto la duda que salta a la vista es a través de
Ahora bien, vamos a materia importante, la inversión
qué se alimenta este sistema de nodos, porque si necesita
requerida: cada punto tiene un valor desde los $400.000
electricidad obviamente queda fuera de toda utilidad. Pero
pesos más los sensores requeridos como por ejemplo
efectivamente el sistema fue pensado para que no requiera
el que mide humedad de suelo tiene un valor de 70.000.
de electricidad y se conecta a internet de dos maneras: con
Supongamos que el agricultor necesita tres nodos con su
Chip celular GPRS o con Wifi cerca del retriver. Funciona con
retriever, cubriendo tres parámetros distintos puede llegar
baterías AA alcalinas las que tienen una duración de ocho
a costar alrededor de 2.000.000 de pesos. Los instrumentos
meses, nos explica el Gerente de Agroprecisión, Ricardo
requieren de una mantención anual y la misma empresa
Rodríguez.
que los trae a Chile es el servicio técnico autorizado.
El sistema está fabricado bajo normas de resistencia a todo tipo de condiciones ambientales, son pequeños y fáciles de transportar.
Fedefruta señala que la fruticultura exportó un 12,6% menos el 2014 en relación al 2013, a causa de las heladas
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Las últimas heladas importantes afectaron a los kiwis, carozos , arándanos y uvas. Las heladas de primavera dañaron principalmente las manzanas en la temporada 2014
a raiz desnuda
Carlos Smith Croxatto
“Si queremos ser potencia alimentaria, la agricultura no puede seguir siendo el hermano pobre de la economía”
H
ay nombres que están presentes en la agricultura
trabajado, ordenado, con extensiones amplias, sin cercos y
chillaneja que son imposibles de obviar. Hay
totalmente productivo. “Es el trabajo de esta tierra el que
nombres que llevaron esta actividad a niveles muy
ha pagado todas las inversiones que aquí se han hecho”,
profesionales en una época donde la tecnología era escasa.
cuenta.
Hay nombres que siempre se escucharon en las casas relacionadas con el rubro agrícola. Silas Smith es uno de
Carlos Smith cree que se hizo agricultor, sin darse
ellos. Un nombre inglés para un agricultor chillanejo que
cuenta, cuando era niño, en los tiempos que acompañaba
llegó a ser el mayor productor de semillas forrajeras de Chile
a su padre a recorrer el fundo San José de San Nicolás.
durante los años 80. Sus hijos Carlos y Eugenio también van
Lo recorrían a caballo y “tengo el recuerdo de haberlo
por la misma senda. Administran una empresa familiar: el
visto como observaba, meditaba, ordenaba y las cosas
fundo San Vicente de Diguillín, en Puente Urrutia, El Carmen;
funcionaban….con muy pocos medios, pero con mucha
fundo al que llegaron hace 18 años desde Las Peñas en las
creatividad”. El fundo fue expropiado en 1971 y Carlos aún
cercanías de Chillán.
añora ese campo familiar que lo hizo soñar con ser un agricultor de verdad.
Silas Smith debió ser agricultor muy entusiasta en lo que hacía, y sin duda un gran modelo inspirador porque Carlos
Hoy, en San Vicente cuentan con 700 hectáreas
Smith Croxatto, su segundo hijo, es todo lo que uno podría
cultivadas. Los rubros a los que se dedican son diversos e
esperar de un agricultor: apasionado por su actividad,
importantes en superficie, bastante mecanizados y generan
innovador, participativo en el área gremial, con un gran
trabajo a su gente durante todo el año, lo que les permite
sentido social y empatía por los agricultores que han tenido
hacer un uso más eficiente de los recursos. “Tenemos la
menos posibilidades de surgir. Es más, mira con orgullo la
sensación de estar todo el año atrasados y eso nos obliga
diversidad de cultivos de San Vicente y cómo han logrado
a estar muy encima del calendario, del clima y de la hora”,
que cada año sea más armonioso y productivo. Y es que San
explica.
Vicente es un fundo precordillerano que luce bonito, bien
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Hoy en día, gran parte de la superficie está dedicada a la producción de semillas diversas. Su padre se había
para aumentar la productividad promedio del terreno”, explica.
especializado en las semillas forrajeras gramíneas, pero estas de a poco han ido desapareciendo, quedando sólo algo
Y en eso han invertido gran parte de su tiempo: eliminar
de Festuca y Ballica Anual. En opinión de Carlos, la Festuca
cercos, arreglar caminos, ordenar el campo, drenar y en fin,
ha dado muy buenos resultados para la ganadería de rulo y
una serie de inversiones para sembrar más. Hoy cuenta con
riego en la zona y es una buena alternativa forrajera.
orgullo que en San Vicente se siembra un 15% más de lo que se sembraba cuando lo recibieron. Smith explica que
Hoy, básicamente producen semillas híbridas que
hay simples detalles en los que se puede hacer más eficiente
contratan con diferentes empresas como Curimapu, Green
una tierra: sacar los cercos por ejemplo, si no hay ganado, no
Seed y otras. Los semilleros son principalmente de maíz, frejol,
hay necesidad de cerco y los árboles que molesten también
pepinos, zapallos italianos, girasol, canola y soya. Además,
hay que sacarlos. Hay que hacer espacio para la agricultura
tienen otras siembras industriales como la Chicoria la que
y los árboles dejarlos en la periferia del campo.
siembran desde que Orafti se instaló en Chile con resultados bastante interesantes. También trigo candeal y algo de avena
Así se gana mucho en la eficiencia del uso de los equipos,
en la rotación con el trigo. Como cultivos hortofrutícolas,
de las siembras y se disminuyen las roturas de equipos. Otro
tienen espárragos y arándanos y están viendo la posibilidad
tema es con los drenajes, por ejemplo, hoy no basta con
de agregar en este rubro, el avellano europeo.
regar, agrega, también hay que drenar bien los sectores que están anegados y que por ende no se siembran o producen
Para la alimentación del ganado producen maíz y Ballica
menos.
Tama para ensilaje ya que se engordan alrededor de 2.500 novillos al año, los que son alimentados prácticamente con producción del fundo.
“Yo podría decir que lo que mejor sé hacer es arreglar campos y es lo que más me gusta, tengo mucha visión como ir mejorando un terreno”, agrega.
La tierra hay que hacerla producir, aunque produzca poco Aunque se reconoce como agricultor a secas, Carlos se formó como ingeniero agrónomo en la Universidad de Concepción, pero está claro que su verdadera escuela fue su padre, el campo donde vivió su niñez y por supuesto sus años de trabajo en Europa. “De él aprendimos a hacer las cosas con rigurosidad. Mi padre fue pionero en lo que hacía, era muy curioso, viajó a buscar información afuera, leía mucho sobre el tema de las semillas y creo que el rigor
“
La tierra debe ser para el agricultor
en el trabajo lo heredamos de él”, cuenta.
”
¿Qué le falta a la agricultura chilena? En su opinión le
Es verdad…. aún se puede vivir de la agricultura. Y en eso
falta eso: rigurosidad, orden, organización, estructura. “Nos
es enfático en señalar: la agricultura sí es rentable pero muy
falta considerar a la agricultura como una empresa, y en una
dependiente de la intensidad con que se haga. “Cómo no va
empresa tiene que funcionar todo. Nuestros márgenes son
a ser rentable una actividad que la humanidad la necesita
tan escasos, que tenemos que ahorrar en cada detalle y
tres veces al día.” Aunque reconoce que hoy hay muchos
hacer productivo cada rincón del campo”. Es más, Carlos es
intermediarios que se llevan buena parte de la rentabilidad.
un convencido que la tierra siempre hay que hacerla producir aunque produzca poco, porque así el agricultor podrá
Lo que sí critica mucho de algunos agricultores, es que
rentabilizar mejor su maquinaria, su gente y su riego. “Para
desvían recursos de la agricultura para otras actividades
mí dentro del campo no hay sectores malos donde decida
descuidando o atrasando la incorporación de nuevas y más
no sembrar, uno debe mejorar los sectores con deficiencias
tecnologías necesarias a esta actividad.
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Smith hace una comparación con lo que pasa en la agricultura europea, especialmente la francesa.
la realidad por la que atravesaba el país. Muchos campos o empresas agrícolas quebradas.
En general, la tierra en Francia queda en manos de agricultores y pasa de generación en generación, gracias
“Y siempre crecí con el sueño de viajar por el mundo y
al apoyo estatal que permite y fomenta la instalación de
con un gran amigo, Marcelo San Martín, hoy agricultor de
los jóvenes, entregándoles créditos muy económicos y
San Carlos, emprendimos un viaje por Europa con el fin
de muy largo plazo. Así, el padre le vende a alguno de
de descubrirla desde una mirada rural y agrícola”, señala.
sus hijos, y esa es parte de su jubilación. El padre puede,
Vendimiaron en Francia, fueron lecheros en Suiza. San Martín
por cierto, seguir trabajando con su hijo, ayudándolo en
siguió el viaje, Smith se quedó en Francia donde estuvo
tareas menores. Si no hay un hijo interesado, la prioridad
hasta 1994. Formó una familia. Ingresó a trabajar en una
de compra la tienen los vecinos para lograr terrenos más
empresa de semillas, Rhone Poulenc Agro, empresa francesa
extensos y aumentar su eficiencia. Y si no hay vecinos
muy importante en la investigación de biotecnologías y
interesados, una Asociación se encarga de buscar tierra
producción de agroquímicos. La empresa tenía una estación
para jóvenes que tienen la vocación de agricultor pero
experimental para el maíz y el girasol en el valle de Garone,
no tienen tierra en sus familias, a condición de haber
en Agen (entre Toulouse y Burdeos). Ahí Smith trabajó, en
realizado estudios en algún liceo agrícola. De esta forma
un comienzo, con híbridos experimentales de maíz y girasol,
el campo siempre queda en manos de alguien que lo
donde se probaban hasta 800 híbridos en una hectárea en
hará producir.
diferentes localidades del Sud-Oeste Francés. Después de algunos años, asumió la responsabilidad de la producción
Sus años en Europa
de semillas de los híbridos experimentales y las semillas básicas para los programas de Francia, España e Italia, lo que le permitió entrar de lleno al mundo de las semillas y,
Era el año 82, plena crisis económica, Carlos Smith recién egresado de agronomía y un poco desencantado con
por ende, conocer técnicas, tecnología y gente ligada a esa actividad.
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Los cultivos agradecen el buen trato la asociatividad, explica. Eso encarece y dificulta aún más la
Pasaron 10 años y llegó el minuto que la empresa
compra de insumos y maquinarias.
vendió su programa genético, entonces se produjo una ruptura laboral. Poco tiempo antes se había separado de su señora. Y eso lo hizo mirar de nuevo hacia Chile. El
Piensa que si el gremio actuara más unido podrían
regreso no fue una decisión fácil. Tenía dos niños menores,
avanzar mejor y ser más respetados por las autoridades
pero era un período difícil para encontrar trabajo en
políticas y económicas.
Europa pues en el rubro semillas había muchas fusiones. Ya en Chillán, comenzó a hacer agricultura en lo que más
Considera que dentro de los logros importantes en el
sabía: las semillas. Eran años en los que Chile crecía a tasas
gremio fue el acuerdo con la industria molinera para el
importantes, la institucionalidad era seria, había motivación,
trigo candeal, que fue una iniciativa nacida en Ñuble para
entusiasmo, sólo faltaba la tierra. Su padre le prestó un
fijarle un parámetro de precios y en su opinión ha sido muy
potrero, Carlos arrendó otro y comenzó su primer semillero
positivo. Les queda pendiente lograr lo mismo con la avena.
de maíz. Toda su pasión y energía volcada en ese cultivo y en su nueva familia.
Hay que embalsar el agua para que alcance para más gente
Así fue creciendo con arriendos y diversificando en cultivos. “Las labores oportunas, bien hechas, los fertilizantes y herbicidas bien aplicados, los riegos a tiempo
En cuanto a la Reforma del Código de Aguas, hay
y uno siempre presente y encima de la acción; podrán haber
algunos términos que son interpretativos respecto de
trastornos climáticos, pero si el trabajo está bien hecho, el
los derechos de agua, y considera que eso ha generado
resultado no puede ser tan malo. Los cultivos agradecen el
mucha desconfianza, porque el agricultor pasaría a ser un
buen trato”, explica.
usuario y no un propietario. Personalmente, en términos agronómicos no lo siente tan diferente, porque como agricultor lo que le interesa es el agua, el elemento, con eso
Su vocación gremial
se riega, no con el valor del agua que es lo que podría variar. “Creo que el agua tiene que alcanzar para más gente. Yo
“No me imagino en otra actividad, me siento cómodo y
hago las dos agriculturas: la de riego y la de secano y me doy
realizado siendo agricultor. En general en esta actividad uno
cuenta que es el cielo y la tierra la diferencia. Hay gente que
no se hace sino más bien se nace”. Así, el tomar conciencia
está haciendo exclusivamente una agricultura de secano,
de las limitaciones del sector agrícola y alentado por el
y que no puede acceder al agua, creo que debemos darle
ejemplo de otros colegas, es que poco a poco comienza a
la posibilidad” opina. Ahora, ¿de qué forma? Acumulando
participar en la Asociación de Agricultores de Ñuble, de la
más agua, al embalsar los ríos debería generar una parte de
que ha sido director y actualmente ocupa la vicepresidencia.
excedente para que más gente tenga acceso al agua.
Nuestra idiosincrasia es muy individualista y en
Si embalsamos el agua más gente va a poder acceder
general la gente no confía y no cree en los beneficios de
a una agricultura de riego, que es en definitiva, lo que le
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puede dar la oportunidad de salir de una situación de semi
Si tengo que cosechar mañana es mañana porque está
pobreza, obviamente reorientando sus cultivos para darle
con la madurez necesaria y no un día después. Y si necesita
mayor valor agregado.
un horario especial por las temperaturas y es hasta medio
Si un niño quiere trabajar debería poder hacerlo
día, esa flexibilidad es necesaria en el sector. Otro detalle, es que es impensable que hoy día los jóvenes mayores de 15 y menores de 18 necesiten un permiso notarial de los padres para poder trabajar, sacado en una notaría que no está cerca del campo ni en el pueblo donde quieren trabajar. “Eso me parece una aberración que atenta contra la libertad de querer trabajar, como si el trabajo no fuera algo dignificante”, señala. Y peor aún: a los menores de 15 la ley simplemente los excluye del mercado laboral. Para la recolección de frutas, un niño puede ser mucho más diestro en esa tarea. “No puede ser que se asimile al trabajo con la esclavitud. Hablo de trabajo temporal en período de vacaciones de verano. En mis años que viví en Suiza, en los
El tema laboral es, para Carlos Smith, un tema en el
pueblos se suspendían las clases durante la semana de
cual la agricultura ha sido completamente ignorada. Hay
vendimia y los chicos iban a trabajar con los profesores;
un concepto de flexibilidad que no ha sido considerado. La
ellos cortaban la uva y ganaban su dinero, aprendían de la
agricultura no puede ser tratada de la misma forma que la
responsabilidad del trabajo y hacían una labor que era un
industria, somos un sector dinámico porque trabajamos con
cooperación y el dinero quedaba en los niños del pueblo lo
plantas o animales, con cosas vivas, que no pueden esperar.
cual era un estímulo”, finaliza.
20
agro país
Reforma al Código de Aguas El derecho de propiedad de las aguas sigue en disputa
C
on la sequía como gran protagonista, se ha hecho
Ésta no es sólo mi opinión, si no que la de los informes
más patente la importancia del agua para el
de las Asociaciones de Agricultores, la Sociedad Nacional
desarrollo del agro, la industria y lo social. Este es el
de Agricultura, la Confederación de Canalistas, la opinión
leit motiv de la reforma propuesta por el Gobierno al Código
del ex director de la DGA, las Juntas de Vigilancia, etc. Una
de Aguas, cuerpo que en los 80 cambió la forma de enfrentar
muestra es que el actual derecho de aguas establece que
el recurso hídrico tanto de parte de los particulares como
se puede usar, vender, arrendar, heredar, por parte de su
del Estado, y abrió la puerta a la entrega de derechos de
dueño; esto se acaba y se reemplaza por una concesión
aguas a privados, convirtiéndolas en activos fijos de alta
temporal a 30 años, intransferible. Un agricultor muere y sus
rentabilidad. Hoy, el Gobierno apunta a regular el carácter
hijos heredarían el campo pero no el agua y eso es absurdo”,
de bien de uso público del agua, que si bien está consagrado
señaló. Además Arrau agrega que esto debe considerarse,
en el artículo 5 del Código de Aguas, no tiene contraparte en
“sobre todo si sabemos que cerca del 80% del agua se usa
la Constitución.
en agricultura”.
Paulo de la Fuente, abogado y coordinador de la macro
Este no es el primer intento por modificar la normativa.
zona sur de la Comisión Nacional de Riego, dice que la
En 1992, Patricio Aylwin quiso volver al estado anterior
reforma al Código de Aguas, es “necesaria para modernizar
a la ley y promovió el uso efectivo de los derechos para
la normativa de gestión de recursos hídricos, aumentar
fines productivos; solicitó al Congreso devolver al Estado
la
eficiencia del uso y regular la distribución, sin que
la facultad de caducar los derechos no utilizados en cinco
implique intervención o expropiación de los derechos de
años. Más tarde, senadores y diputados de diversos sectores
aprovechamiento adquiridos”, ya que la ley, de hace 34 años,
políticos y tanto Aylwin como Bachelet, han presentado
no tuvo en cuenta los efectos del cambio climático, el daño al
iniciativas legales para reglar el dominio del agua y su acceso,
medio ambiente y una carestía de recursos hídricos. Apunta a
protección ambiental y atribuciones del Estado.
una política nacional de recursos hídricos, dijo, para enfrentar “las necesidades del país, entendiendo que no podemos
Una reforma que no es necesaria en opinión de Arrau,
hacerle frente con las herramientas legales y reglamentarias
ya que estima que la legislación existente basta. “El actual
que hoy existen, aquí no hay segundas lecturas”.
Código dice: “Las aguas son bienes nacionales de uso público y se otorga a los particulares el derecho de aprovechamiento
Distinta es la postura del director de la Junta de Vigilancia
de ellas, en conformidad a las disposiciones del presente
del río Ñuble y presidente de la Asociación de Canalistas
código”; en español, significa que todas las aguas son del
del Canal Chacayal de Cato, Martín Arrau, quien aduce: “se
Estado, y lo que se hace es dar a cada usuario el derecho
dice que es un proyecto para una cosa y hace lo contrario;
de usarlas o aprovecharlas y disponer de ellas siguiendo las
podemos ver que en la “fundamentación” se enumeran
reglas que establece la ley, ¿qué más claridad se necesita?”
temas y desafíos que todos los actores conocemos, como cambio climático, protección de glaciares, asegurar el agua
Sin embargo, sería insuficiente, ya que al no estar
para consumo humano, agua como bien nacional de uso
incorporado en la Constitución, “el modelo de asignación
público, especulación, pero en el articulado del proyecto de
del agua a partir de las normas establecidas en el Código de
ley se propone algo que no tiene que ver con la supuesta
Aguas vigente, otorga a los privados la propiedad sobre este
“fundamentación”.
recurso en forma gratuita a perpetuidad.
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El rango constitucional entregado a este derecho de propiedad en el artículo 19, número 23 y 24, entrega a los particulares el dominio absoluto sobre las aguas”, según establece el boletín 7543-12 del Congreso. Así lo destaca Paulo de la Fuente: “No hay garantía para su disponibilidad y menos como un bien nacional de uso público, de necesidad básica y elemental para el interés público nacional. El hecho que aparezca en el Código de Aguas, no le da categoría y rango constitucional. Basta con preguntar, si este bien nacional de uso público tiene esa categoría en el Código de Aguas, ¿cuál es el mecanismo del código que permite priorizar su utilidad pública? la respuesta, es que no está regulado. Es más, por un error de técnica legislativa se transformó en letra muerta”. Aunque
en
desacuerdo,
los
agricultores
reconocen
que
falta
regular otros temas relativos al agua. “Un ejemplo es el acaparamiento especulativo de derechos de aprovechamiento, especialmente en el mundo Martín Arrau Director de la Junta de Vigilancia del Río Ñuble
hidroeléctrico; para esto hay que incrementar las patentes y/o multas por no uso y posterior caducidad, o que para administrar de una manera integrada la cuenca se deben integrar las comunidades de usuarios de aguas subterráneas y superficiales, junto con darle más atribuciones; hay mucho que hacer, sin dinamitar al actual sistema. Esto no es algo nuevo, o que hayamos descubierto la pólvora, está en informes del mismo Estado,
Opiniones encontradas en la reforma del Código de Agua
del Banco Mundial, de ONGs, etc., pero la falta de seriedad en lo político se impone”, indicó Arrau. De la Fuente concuerda en que no basta con reforma, por lo que se prevé el aumento en la inversión del Estado para estudios hidrológicos e hidrogeológicos, el catastro del recurso hídrico y su reserva, cuánto se puede embalsar o la disponibilidad futura e inversión en tecnificación y en nuevos sistemas de riego, y así aumentar la eficiencia en riego en cerca de un 45%, lo que permite aminorar los efectos del déficit hídrico. A nivel de Gobierno, se priorizará la construcción de embalses en el país, y en la región embalses como el Punilla, Zapallar y acelerando estudios del Chillán entre
Paulo de la Fuente Coordinador de la macro zona sur de la Comisión Nacional de Riego
otros. “Estamos haciendo en 4 años lo que no se ha hecho en décadas”, comentó el abogado. “No es un riesgo para el agro. Agricultura no hay sólo en la zona central. En regiones como Los Ríos, Los Lagos y Magallanes, los agricultores no son titulares de derechos de aprovechamiento de aguas sino que pertenecen en su mayoría a otros actores productivos. La agricultura en su contexto país no sufrirá ningún estrago”, puntualiza De la Fuente. “Soy agricultor, y por tanto optimista, espero que el Congreso escuche a los usuarios y organizaciones que llevan más de un siglo en esto”, dijo Martín Arrau, “hemos construido decenas de miles de kilómetros de canales, obras de riego”, recordó, pero “si se aprueba la reforma del Gobierno tal como se presentó, la respuesta es fácil, con el tiempo se extinguirían los derechos que existen en la actualidad y deberán pedirse al Estado concesiones temporales, sujetas al entramado de condiciones que se proponen y según interpretaciones o criterios que le da la autoridad de turno para reducir y restringir los usos”. Para el dirigente, la reforma propuesta da un enorme poder al Estado, “y los usuarios pasarían a un segundo plano, no es un panorama muy esperanzador.
Los únicos ganadores serán las empresas sanitarias
así tendrá la calidad de dueño, concesionario, usufructuario,
con su enorme lobby, es algo que llama la atención”. Para
arrendatario entre otros, dependiendo del derecho que
el agricultor, la escasez de agua se soluciona con obras y
adquirió en su oportunidad. El titular del derecho adquirido
gestión y no con demagogia, dijo, mencionando que “el 70%
con anterioridad a la futura reforma al código, si era dueño
del agua se va al mar en las cuencas de riego, (descontando
seguirá siéndolo. Los que adquieran derechos pos reforma,
Aysén y Magallanes) mientras que en los veranos peleamos
será una concesión regulada económicamente”. El abogado
por la poca agua que hay; falta una cantidad enorme de
llamó a distinguir entre derechos adquiridos y futuros
infraestructura, otros desafíos son la falta de información
que serán materia de concesión. “La iniciativa presidencial
de derechos otorgados por la autoridad, la falta de estudios
es clara. No hay expropiaciones ni nada por el estilo. Se
de acuíferos, los pocos recursos de la Dirección General de
respetarán los derechos adquiridos y su régimen legal
Aguas, la precariedad de algunas organizaciones de usuarios
actual.
de aguas, la poca visión de integración en la administración de las cuencas”, señaló. Para Arrau, ninguno o muy pocos de estos desafíos se resuelven con la reforma.
Pero tanto los derechos adquiridos como los futuros derechos deben ser objeto de regulación y control como todos los procesos productivos del país; tal como hoy
El coordinador de la CNR Paulo de la Fuente discrepa.
se regula el derecho de propiedad sobre inmuebles con
“Tenemos que ser serios al informar. Se enarbolan banderas
restricciones al libre ejercicio del mismo, como las normativas
señalando que los dueños de derechos ya no lo serán más
de urbanismo y construcción o medioambiente, al igual que
porque se eliminará el término “dueño” del código y se
otras actividades económicas, como la financiera, aviación,
cambiará por “titular”, esa es una aberración jurídica de
minera, pesquera, y el país y su economía funciona bien. La
proporciones. Por técnica legislativa se llamará titular, ya que
regulación a los derechos de aprovechamiento de agua no
este como tal, puede tener un derecho en distintas calidades,
afectará por ende la actual situación”.
24
entrevista Juan Pablo Swett Presidente de la Asociación de Emprendedores de Chile (ASECH):
“La asociatividad es clave en el desarrollo de la agricultura y para mejorar las políticas públicas”
in ni quisiera pensarlo Juan Pablo Swett, a sus 41
S
Su vida estuvo relacionada con la agricultura, su padre
años, se convirtió en la cara visible o mejor dicho en
era empresario agrícola y sabe cuáles son, en parte, los
el defensor de los emprendedores y también de las
desvelos en este rubro. Su vertiginosa carrera empresarial
pymes de nuestro país. Sus videos explicativos contra la
comenzó el año 1999 cuando fundó su empresa Trabajando.
Reforma Tributaria se viralizaron o expusieron masivamente
com, que actualmente tiene presencia en 11 países, pero
por las redes sociales. Y es que, este líder gremial sabe
masivamente ha sido reconocido desde que integró a la
explicar claramente lo que se necesita, lo que hay que
Asociación de Emprendedores de Chile (ASECH), de la que
cambiar y lo que hay que aceptar. Su frase, “Sí a la reforma,
hoy es Presidente, y también tras convertirse en la cabeza
no de esta forma” es un claro ejemplo de que Juan Pablo es
de la Multigremial Nacional de Emprendedores, que cuenta
un líder conciliador, que sabe que son necesarios algunos
con más de 200 mil Pymes a lo largo de todo Chile.
cambios en el país, pero también cuál es la forma donde se vean menos afectados las pequeñas y medianas empresas
Así, defendiendo a las pequeñas y medianas empresas del país, ha enfrentado con sólidos argumentos no sólo la
de este país. 25
“En Chile, apenas uno de cada tres emprendedores accede a crédito, y los que lo hacen, es a tasas 3 ó 4 veces más altas que el resto de las empresas”, explica el líder gremial. próspero, con familias con más acceso a bienestar que les ha permitido tener una mejor calidad de vida.
En cuanto al sector agrícola, ¿qué rubros dentro de la agricultura tienen mejores perspectivas para el emprendimiento?, ¿qué tan dinámico es este sector en cuanto a pymes? En general creo que todos los sectores tienen las mismas posibilidades de crecimiento y desarrollo. La diferencia está en cuánto el gobierno ha sido capaz de impulsar políticas Reforma Tributaria, sino que también la Reforma Laboral
públicas que beneficien a determinado sector, generando más
que se pretende llevar a cabo. Y es que las cifras lo avalan
oportunidades, eliminando la burocracia, entre otras cosas.
en cuando al potencial que tiene las pymes para el país. Al año 2013 existían 206.773 pymes (pequeñas y medianas
Y también es relevante el espíritu con que los
empresas) registradas en el SII, las que emplean a 3.117.971
emprendedores sean capaces de enfrentar los desafíos
trabajadores y crecieron en un 5,0% respecto al año 2012,
en materia de agricultura. Chile es un país agrícola por
según fuentes del Ministerio de Economía.
naturaleza, por lo tanto creo que quienes se dediquen a
Juan Pablo, en los últimos años has tenido un rol importante en la defensa de las pymes, ¿por qué decidiste pasar a ser la cara visible de ellas? Esto se dio en forma natural. Hace 10 ó 15 años atrás jamás hubiera imaginado estar en esta posición defendiendo a los emprendedores y Pymes del país. Hoy, te puedo decir que siento un tremendo orgullo de hacer lo que hago como
esto deben ser capaces de atraer inversión extranjera y nacional, de arrastrar nuevas tecnologías y ser personas innovadoras, que se atrevan a romper los esquemas y dar un giro modernizar a nuestra realidad agrícola.
¿Qué les falta a los pequeños empresarios agrícolas por mejorar para crecer más y mejorar en competitividad? Como te mencionaba, es clave atreverse, implementar
Presidente de la Asociación de Emprendedores de Chile
tecnología y tener un espíritu innovador. Además de eso, es
(ASECH) y de la Multigremial Nacional de Emprendedores. Pero
urgente que mejoremos nuestros sistemas de capacitación
esto no se hace solo. Si bien uno está en primera línea, atrás hay
para
miles de agricultores, transportistas, camioneros, panaderos,
Adicionalmente, falta que el Estado genere mayores
canalistas, regantes, comerciantes, industriales, vinicultores,
incentivos en materia agrícola, y no trabas que impidan
pequeños empresarios, entre muchos otros, que con su apoyo
el surgimiento de nuevos actores y el desarrollo de los ya
e ideas permiten que este movimiento siga creciendo.
existentes. En ese sentido, puedo mencionar reformas
¿En qué minuto las pequeñas empresas chilenas se tornaron tan relevantes para el país? Desde hace muchos años las micro, pequeñas y medianas empresas se han convertido en el motor de la economía de nuestro país, generando gran parte de los puestos de trabajo. Y no sólo el punto de vista económico es
contar
con
trabajadores
mejor
preparados.
como la Laboral y al Código de Aguas, que en caso de ser modificadas se transformarán en un dolor de cabeza para las Pymes y emprendedores de nuestro país, especialmente para el rubro agrícola.
¿Qué tan importante es la asociatividad entre los emprendedores agrícolas? La asociatividad es clave para el desarrollo de la
importante, también debemos considerar aspectos sociales
agricultura. Debemos ser capaces de emprender en forma
y familiares, donde estas empresas de menor tamaño han
moderna. Esto es, ayudando al del lado y no mirándolo
contribuido a crear sociedad, desarrollando un país más
como un competidor al que hay que eliminar. 26
La
asociatividad
también
permite
agruparse
en
asociaciones, confederaciones o gremios para crear una sola voz que represente los intereses de cada sector productivo. Esto resulta imprescindible al momento de luchar para cambiar o mejorar políticas públicas que podrían resultar perjudiciales, como es el caso de la reforma al Código de Aguas que tanto afectará a esta zona.
Crees que con la importancia que tiene la agricultura en Chile, la banca debiera desarrollar sistemas de financiamiento o herramientas específicas para ese rubro. ¿Es este aspecto una tarea pendiente por solucionar? En Chile, una de las principales piedras de tope es el financiamiento. Para reflejar esta problemática, te puedo
Eso es justamente lo que estamos haciendo desde el año pasado con la Multigremial de Emprendedores, que agrupa a más de 200 mil Pymes de todos los sectores y rubros a lo largo de Chile, a quienes hemos logrado interpretar y defender, transformándonos en su voz frente a las problemáticas que desde hace años los afectaban. En ese sentido, hace poco tiempo estuvimos en Chillán anunciando la creación de la primera Multigremial de Chillán, la que junto a la Multigremial de Los Ángeles forman el principal bloque de emprendedores y Pymes de la Región del Bío Bío, que desde ahora velará por resolver los problemas e inquietudes de esta zona de Chile. Pronto, ojalá dentro de este año, esperamos conformar la nueva Multigremial de Concepción.
27
decir que apenas 1 de cada 3 emprendedores accede a crédito, y los que lo hacen, es a tasas 3 ó 4 veces más altas que el resto de las empresas. Por eso, en ASECH tenemos una alianza estratégica con Banco BCI, quienes se la están jugando por los emprendedores y Pymes de Chile en forma real, llevando a regiones seminarios de educación financiera y financiamiento para que las personas tengan mayores conocimientos y oportunidades de salir adelante a través de sus negocios. Esperamos que a través de este tipo de alianzas podamos seguir facilitando el acceso al financiamiento para que cada vez haya más emprendedores en el país.
valle del itata
Louis - Antoine Luyt EL FRANCÉS QUE REIVINDICA NUESTRO VINO DE UVA PAÍS
y el menospreciado
Pipeño Chileno
¿
Podría imaginarse usted que el pipeño…..sí nuestro
país, podía darnos un buen vino y que, además, aportaba
pipeño, ese que uno lo mira en menos, que lo considera
una historia incomparable.
el vino del pueblo, ese que sólo debería guardase en Nació en Francia en la zona de Bretania, pero se crió
garrafa, ese pipeño, se consume en uno de los restaurant más cool de San Francisco en California?
en Borgoña, de ahí que el vino haya sido tema en su casa desde siempre. Y es que en Francia tú creces hablando de
¿O que un vino chileno hecho de uva país se exporta
comida y de vino, “es algo que te impregnan desde chico”.
por ejemplo a Japón, Inglaterra, Estados Unidos, e incluso
Era el mundial de Francia 98 y este francés, en los cuartos
a la mismísima Francia? ¿Y que además, quien elabora ese
de final, decide cruzar el Atlántico para encontrarse consigo
vino es un francés, que fue criado en Borgoña, y que vive en
mismo; pero no sólo se encontró con él, también encontró
Chillán? Sí, acá en Chillán.
un importante prejuicio con la uva país, esa que nadie consideraba buena… “Y me sonaba todo tan extraño, una
Pues bien, Louis Antoine Luyt, con toda la pinta de francés
cepa que trajeron los españoles hace 500 años, desde el otro
que se le puede pedir a la genética, monarquista hasta la
lado del mundo y para celebrar misa, no podía creer que
médula y con un acento galo tan marcado pese a sus 17
hubieran traído desde España lo más malo, porque España
años en Chile, es el artífice y también el transgresor que
en tiempos de la Conquista, ya era un buen productor de
se empecinó, luego de mucho estudio, en que nuestra uva
uva”. Y su reflexión es de toda lógica, por cierto. 28
Han pasado los años desde esa primera reflexión, hoy Louis Antoine, es el único productor de vinos, fuera de Europa, que está incluido en el portafolio Louis Dressner Wine, que es una comercializadora que maneja el listado de vinos más sofisticados y que obviamente delimita las tendencias de consumo del vino en el mundo.
“Paga un promedio de 300 pesos por kilo de uva cuando el mercado está pagando sólo 60, la idea es hacer sustentable su negocio”
La uva de porquería Acá en Chile se encontró con un cara y sello: muchas viñas ordenadas, bonitas, tratadas con químicos y; por
diferente. Entonces los monjes sacaban piedras y delimitaban las características de un vino distinto, eso es el Clos.
otro lado, viñas antiguas, de rulo, casi abandonadas y ahí supo lo que era la uva país. ¿Qué hacían con esa uva?
El año 2006 compramos uva en el Maule, comenzamos
Nada, la consideraban “una uva de porquería”, nos cuenta.
a hacer vino y los exportamos a Francia, cuenta Louis. Y
La exportaban a China para hacer vino barato. Volvió a
fueron los primeros en llegar a Francia con este tipo de vino
Borgoña, entonces, decidido a estudiar sobre el tema;
cargado de historia. “Tenemos un mercado muy especial,
hizo un curso de formación profesional sobre viticultura y
un grupo de personas que busca conocer y confiar en el
enología, estudio que complementó con sus conocimientos
productor, tener un lazo con él”, indica.
de Ingeniería Comercial. Trabajó en una empresa importante en Borgoña. Volvió a Chile, a una viña en Curicó, hizo un par
Nosotros hacemos vino con una uva que consideramos
de vinos interesantes que se vendieron y volvió a Francia
sana, entonces para qué aplicar químicos y remedios si
porque un amigo le ofreció trabajar en un restaurant en
no está enferma. La vinificación es muy sencilla: cosechas,
París. Louis también es sommelier. “El restaurant fue todo
pisas, guardas en cubas y tienes el vino, un vino con historia,
un éxito, teníamos una carta de vino natural, muchos eran
un vino de verdad, un vino en toda su expresión. Lograr
de proveedores de vinos muy importantes de Francia”.
hacer vino de uva país no es algo rápido, la viña se toma su tiempo en demostrar su nivel de calidad. Después de
Así, en su afán de búsqueda y de recuperar la nobleza
todo, los misioneros fueron bastante inteligentes dice Louis
de la uva país, volvió definitivamente a Chile, asociado con
Antoine: trajeron una cepa muy aperrada que ha durado
un primo y creó la empresa Clos Ouvert que es un juego
casi 500 años. Es más, tan buena calidad era nuestra uva,
de palabras “Cerrado Abierto”. El concepto Clos viene de los
que en el siglo XVIII estaba prohibido exportar vino a España
monjes que habitaban Borgoña que luego de mil años de
porque le hacían una gran competencia a los vinos de allá.
observación, concluyeron que la misma cepa se adaptaba en
Luego de la Independencia, llegaron las cepas de Burdeos y
condiciones distintas y daban vino con una expresión muy
se plantaron en los valles tradicionales del país.
29
El Transgresor
a todo el mundo, yo hago un vino para los que les interese el vino con historia y con una identidad propia”, aclara.
Así es como esa “uva de porquería” que escuchaba a cada
Si el vino tenía una historia popular, su imagen también
rato, algo tenía que mostrar y que entregar. Hoy Louis, no
tenía que serlo. Está claro que la idea era provocar: “primero
sólo exporta una línea completa de vinos de uva país, sino
un francés hace vino de uva país y luego uso la imagen de los
que también embotella el pipeño. El 99% de su producción
antiguos letreros de los buses de Santiago para la etiqueta
se va al extranjero directo a Japón, Brasil, México, Canadá,
de mis vinos”, señala Luyt. Y por supuesto que sorprende,
Estados Unidos, Francia, Inglaterra y Dinamarca. El resto se
porque si es un vino distinto al tradicional su etiqueta
vende a algunos restaurantes en Santiago.
también tenía que ser completamente diferente.
Su pipeño se consume hoy en restaurantes de Nueva
Así es como esa “uva de porquería” que escuchaba a cada
York y en un famoso Restaurant de San Francisco California
rato, algo tenía que mostrar y que entregar. Hoy Louis, no
llamado “Ordinaire” donde lo sirve en la barra y en caña
sólo exporta una línea completa de vinos de uva país, sino
como les aconsejó Louis.
que también embotella el pipeño. El 99% de su producción se va al extranjero directo a Japón, Brasil, México, Canadá,
Para fabricar vino se necesita antes que nada humildad, explica Luyt y por supuesto paciencia. “Yo no busco seducir
“No podía creer que los españoles de la Colonia trajeran, al otro lado del mundo y para celebrar misa, una uva de porquería como la llamaban acá”
Estados Unidos, Francia, Inglaterra y Dinamarca. El resto se vende a algunos restaurantes en Santiago.
Precio justo a una uva con historia Si ya es transgresor embotellar el pipeño, Louis Antoine también lo es con el sistema de pago. “Me preocupo de que mis proveedores tengan un precio justo y necesario”. Este año pagaban 60 pesos el kilo de uva negra, y Louis pagó un promedio de 300 pesos.
30
“Unos de los socios de Luyt en plena vendimia en el Valle del Itata”
“Esa gente nació con la tijera para podar en sus manos y
Viña Chillán, con quienes también hacen una línea de vino
si yo vendo mi botella de vino a un precio más elevado, tengo
llamada naturista de la uva orgánica de Rudolf Ruesh y sin
que pagar más obviamente. Es un tema de sustentabilidad
aditivos enológicos.
del negocio.”, explica. Y agrega: “si tengo un buen proveedor, tengo un buen vino”.
La crítica de los viÑateros
Compra uva país a varios campesinos de la provincia de Ñuble, en un radio que abarca desde la zona de El Carmen hasta Ñipas, Portezuelo, Coelemu. Sus proveedores se encuentran desde la Provincia del Bío Bio, Ñuble, Cauquenes y Talca. El 90% de la uva que compra, es uva país, la famosa uva misionera. Entre las principales cepas: Moscatel de Alejandría (que es la blanca Italia), la Negra Criolla o misionera y Cinsault.
Durante ocho años vivió en Cauquenes, ya casado con su señora francesa y fue un periodo donde estuvo expuesto a muchas críticas. Nadie creía en su proyecto de uva país. Hizo el vino que es al menos un 40% uva país y se exportó a Francia. “Yo iba en contra de todo el mundo. Acá fueron criados con el prejuicio que el pipeño es malo y lo triste es que la gente comenzó a arrancar viñas centenarias por cepas nuevas. Antes el vino pipeño o de garrafa se tomaba
¿Qué busca? Que la uva tenga un terroir que es lo que hace al vino. El terroir, dice Louis, es producto de cuatro elementos vitales: una tierra, un clima, una cepa y un hombre. Entonces se preocupa de tener proveedores que entreguen uva país de buena calidad. ¿Cómo logra eso? Es un proceso donde se generan confianzas de manera tal que el agricultor comience a hacer el trabajo como Louis
mucho, pero comenzó a morir lentamente porque hubo cambios en el consumo, llegaron los supermercados con cervezas, bebidas destiladas y la garrafa no pudo competir. Y el consumo bajó de 60 litros por persona anuales a menos de 8 litros en la década de los 70 y 80”, explica. Hoy muchas viñas reivindican hacer vino con uva país, pero Louis fue pionero en el tema.
quiere que se haga, es decir, a la antigua, de la forma que aprendieron de los españoles. Eso implica podar de una manera distinta, donde se produce menos fruta, pero de
FUTURO
mejor calidad. No es fácil lograr ese cambio, dice Louis,
“Mi gran anhelo es lograr que las viñas de uva país se
algunos lo hacen…. otros no. Entonces él busca ciertos
clasificaran como patrimonio nacional y porque no mundial
líderes, con viñas, que tengan poder de convocatoria, ganas
y sus tradiciones se respeten como tal, porque han pasado
de ganar plata y, por supuesto, se comprometan a hacer
de generación en generación, durante varios siglos en cada
esos cambios. Así se pueden encontrar “terroir” distintos y
familia, como forma sustentable y cualitativa de producción,
con un vino con una fuerte identidad del lugar. Existen en
y porque viene directo de Europa”. Y seguro lo conseguirá,
una sola provincia variedad de suelos y vinos distintos y
basta que se le presente un obstáculo, para que Louis
diferentes épocas de cosechas. Louis va comprando de sur
Antoine Luyt se empecine en lograrlo. Esperemos eso sí,
a norte y produce los vinos en Bulnes, Tres Esquinas, en la
que cuente con mayor colaboración de la comunidad.
31
columna de opinion
reforma laboral Alfredo Wähling J.
Presidente Asociación de Agricultores de Ñuble
L
a reforma laboral enviada por el gobierno a fines del
dentro de los países OCDE con menos productividad del
año 2014 y que se tramita en el parlamento, a la fecha
empleo; tiene una baja empleabilidad de los jóvenes de los
tiene más de 100 indicaciones del mismo gobierno
quintiles más bajos; cerca de un tercio de los trabajadores
y otras 800 presentadas por los diputados. El número de
no tienen contrato de trabajo y las mujeres y jóvenes son
indicaciones refleja la calidad técnica del proyecto recibido
quienes menos empleabilidad tienen.
en la cámara de diputados y las diferencias de opinión Los
que genera un tema trascendental para trabajadores y emprendedores.
temas
anteriores
han
sido
recurrentemente
analizados y discutidos, pero el aporte y avances que esta reforma tendrá en ellos es insignificante. Esto explica por qué
La propuesta estimula la sindicalización y el principal problema que tiene, según diversos analistas de múltiples
entre los trabajadores esta nueva Ley tiene un apoyo de 31% y un rechazo de 41% (Encuesta U. Adolfo Ibañez – CADEM).
sectores políticos, es que el gobierno ha hecho un muy mal diagnóstico de la problemática laboral en Chile. Se ha
Mientras el proyecto avanza, el mercado laboral de las
optado por impulsar una reforma que rigidiza el mercado
actividades agropecuarias sigue siendo rígido, dañando
laboral mediante la promoción de una mayor sindicalización,
rubros que por su naturaleza funcionan de manera diferente
donde, entre otros aspectos, los trabajadores no podrán
a lo que es el trabajo en otros sectores industriales. Se
descolgarse de las huelgas ni podrán formar grupos
necesita poder tener adaptabilidad laboral, tal como lo
negociadores, ya que los únicos facultados para hacerlo
tienen sectores como la minería.
serán los dirigentes sindicales. Muchos
pequeños
y
medianos
productores
Según la OCDE Chile tiene una tasa de sindicalización
agropecuarios se juegan los ingresos cada año en la época
de 15,3%, similar al promedio de los países que integran
de cosecha, que está restringida a algunas semanas o un
ésta misma organización (16,9%) y superior a países más
par de meses, a lo que se suma una escasa disponibilidad
desarrollados. Además, hay que consignar que Chile está
de infraestructura predial para almacenar, procesar o mantener en frío. Si paralizan los temporeros en los predios, o los trabajadores de agroindustrias, o los trabajadores
¿QUIÉN SE HARÁ RESPONSABLE?
portuarios, los mayores perjudicados serán los agricultores, quienes no podrán reponerse de las pérdidas y seguramente terminarán quebrando. 32
frutícola
Patricio Sandoval hijo, trabaja junto a su padre en el Fundo Las Nieves. En la foto en plena cosecha del Avellano Europeo.
POR ALTA RENTABILIDAD Y MÍNIMA MANO DE OBRA
EL AVELLANO EUROPEO
SE TRANSFORMA EN LA FRUTA ESTRELLA DE LA OCTAVA REGIÓN
C
uando Patricio Sandoval decidió plantar un huerto
ha estudiado durante más de 25 años sobre el avellano
de avellanos europeos en el Fundo Las Nieves,
europeo y sabe muchísimo sobre el cultivo. Es más, tiene
camino a Pinto, recibió tantas críticas como plantas
un huerto propio que ya está en su primera temporada de
tuvo que comprar. Entre las más recurrentes eran que cómo
cosecha. Conversamos con él y con el gerente del mayor
se le ocurría plantar un huerto, de un fruto desconocido,
poder comprador de Chile, AgriChile, para conocer un poco
en tierras tan productivas y con tanta agua. Han pasado
más sobre la realidad del avellano europeo en nuestro país
11 años desde que tomó esa decisión, la cosecha de
y por supuesto en nuestra región.
este año por ejemplo, rindió cinco mil kilos por hectárea y se comercializó a 6,6 dólares el kilo. Es cosa de sacar la calculadora y sonreir. Nada más. La razón por la que tomó
¿Para qué se usa?
una decisión, tan innovadora para esos tiempos, es porque no quería seguir con cultivos en los que se necesitara tanta mano de obra y estaba cansado de los ciclos de precios en los cultivos tradicionales. Hoy señala que las ventajas son múltiples: trabaja con una sola persona, las utilidades son altas y un costo de inversión bastante razonable.
Para qué sirve el avellano europeo o cómo se consume, es la primera pregunta que se viene a la mente cuando desconocemos sobre el tema. Pablo Grau nos explica que más del 80% de su producción mundial se destina al procesamiento, particularmente a la industria del chocolate,
Pero vamos por el comienzo, Pablo Grau, Ingeniero Agrónomo y especialista en Mejoramiento Genético de INIA,
“Según los expertos la Región del Bío Bío sería el epicentro climático para el cultivo del Avellano Europeo” 33
por lo que pasa a ser una materia prima para un elemento de mucho consumo a nivel mundial. El resto, se destina a snack. Entre los cinco países con mayor producción del mundo, Chile ocupa el quinto lugar. La delantera la llevan: Turquía, seguido por Italia, Estados Unidos y España. El problema de Chile es el drama que tiene todo país exportador, la fruta
tiene que salir del país ya que en general, la producción de
y por esa simple razón ellos no plantaron en el Bío Bío. Fue
frutos en Chile, en cada especie, alcanzaría para un consumo
un problema de tamaño de la propiedad, no de clima. Es más,
interno durante 15 a 20 años, explica Grau.
Pablo Grau está convencido que el epicentro climático, para un excelente rendimiento del avellano europeo, se encuentra en la Octava Región. A lo anterior se suma que tenemos
Mitos sobre la Octava Región Mucho se ha hablado que la Octava Región no cuenta
menor presión de enfermedades asociadas al cultivo, salvo la presencia del burrito (cabrito, etc.), por lo cual hay que fumigar de manera preventiva una vez al año.
con las condiciones necesarias ni el clima óptimo para las
EL HUERTO
plantaciones de avellano europeo. Pablo Grau nos señala que ese es un mito sin fundamento alguno y que se instaló en el subconsciente de algunas personas por una razón
Para plantar un huerto podemos escoger cualquier
bien simple. Cuando Ferrero, la gran industria del chocolate
tipo de suelo porque dentro de las ventajas que se pueden
del mundo y el principal poder comprador de la avellana
señalar es su versatilidad, explica Grau. Se adapta en iguales
europea llegó a Chile en busca de abastecimiento para los
condiciones a un suelo arenoso como a un trumao, pasando
próximos 50 años, analizaron si era factible plantar avellano
incluso por la arcilla.
en nuestro país. De acuerdo a los estudios que había hecho Pablo Grau, sí lo era. Estudios que fueron corroborados por
La única excepción a esta cualidad, es que la planta no
un especialista estadounidense que vino a Chile a analizar el
soporta el exceso de agua, por lo que el terreno debe tener
tema a mediados del 90.
un buen drenaje, y además, en caso de suelos húmedos, se debe aislar la planta mediante uso de camellones.
Entonces Ferrero decide invertir acá, pero necesitaba campos de al menos 1.000 hectáreas, cosa que no pudo
Para adquirir las plantas existen varios viveros y tienen
encontrar en la Octava Región, pero sí en la Séptima y Novena
un costo aproximado de 1.000 pesos (de un año) y 1.600
34
pesos (de dos años). En cuanto a las variedades, hay dos que se comercializan en Chile: la Barcelona que necesita de unas 500 plantas por ha. y es más utilizada para los snacks; y la Tonda di Giffoni, que requiere entre 667 a 800 plantas por ha. y se usa para la industria del chocolate por su sabor. Además, están aquellas variedades que sirven de polinizantes. Recientemente se ha incorporado una tercera variedad, Lewis, obtenida del programa de Mejoramiento Genético de la Universidad de Oregon a fines de los 90. Esta variedad, es muy precoz en iniciar producción y además tiene un rendimiento muy superior a Barcelona y Tonda di Giffoni, comenzando a producir al primer año de establecido el huerto. La clave, para lograr un éxito en esta actividad (como en cualquier otra), según señala, es hacer absolutamente todos los manejos necesarios, y bien hechos. Desde la
Una planta adulta, en su máxima expresión, puede crecer entre los 8 y 11 metros, pero la altura no es problema, porque el fruto se cosecha desde el suelo una vez que cae. Entonces no hay que hacer un manejo de crecimiento del arbusto, salvo una poda cuando el huerto se cierra mucho y no permite el paso de la luz solar que requiere todo frutal.
elección del potrero a plantar, preparación de suelo, calidad de plantas, empleo de adecuados polinizantes, manejo de plantación, diseño del riego, y… suma y sigue. El aspecto
de abejas, ya que el umbral de vuelo de este insecto es de
de calidad de la planta reviste una importancia que nunca
12 ºC. Además, sus flores son muy poco atractivas para ser
será sobrevalorada, debido a que, una planta de calidad
polinizada por esa vía. Entonces, el avellano europeo utiliza
excelente, tiene un potencial para comenzar la producción
una polinización anemófila, es decir, es el viento el agente
temprana, siempre y cuando existan las condiciones
polinizador. Si bien la floración se produce en pleno invierno,
óptimas. Hay, innumerables casos de fracasos en huertos,
la flor recién es fecundada entre la segunda quincena de
con inversiones muy altas, en que la mala elección de la
noviembre y diciembre, por lo tanto prácticamente no existe
calidad de la planta fue la causa de pérdidas inmensas en
riesgo de heladas en plena fecundación del fruto.
cuanto al flujo esperado de retorno a la inversión. En este aspecto, un consejo muy sabio, para el nuevo productor, es
En cuanto al uso de agua, el huerto requiere 0,7 litros/
el tomar contacto con otros productores, que hayan tenido
segundo por há en su máxima demanda, lo mismo que un
éxito, e informarse de cuáles han sido los aspectos claves
cultivo tradicional y considerablemente menos que un fruto
de considerar al momento de iniciar un huerto de avellanos.
fresco. Pero obviamente como dice Patricio Sandoval, para obtener buenos resultados, es necesario regar.
Lo que sí es importante saber que un huerto requiere de polinizantes específicos que permitan cuajar las flores. La
Su época de cosecha va desde fines de febrero hasta
floración se produce en pleno invierno entre los meses de
abril, dependiendo de la variedad, pero cada variedad tarda
junio y agosto, época que por las temperaturas no hay vuelo
aprox. un mes desde inicio de caída de fruto a término. Como
35
todo fruto de nuez, el avellano europeo se cosecha desde el
pero es verdad hay factores externos que contribuyeron: un
suelo y no tiene urgencia en su recolección porque no es
tipo de cambio favorable y una menor producción en Turquía
un fruto fresco. La cosecha es totalmente mecanizada y la
que provocó un incremento del precio de la avellana, a casi
máquina que se utiliza tiene un precio razonable: alrededor
el doble del valor. En promedio, en años normales, un huerto
de 9 millones de pesos. Uno de los problemas: en este
debería facturar entre 8 y 15 mil dólares por hectárea.
momento no hay prestadores de servicios que arrienden equipos por lo que es necesario invertir en ella.
Vamos al grano: costos y ganancias
PROYECCIONES DEL MERCADO Entre los principales destinos del avellano europeo están Alemania, Italia, Estados Unidos y
China, un gigante para
El costo de una hectárea de plantación de avellano
abastecer. Pablo Grau señala que el Hemisferio Norte no
europeo es de aproximadamente 3 millones 700 mil pesos,
tiene capacidad de crecer más en plantaciones, entonces
considerando que la tierra es propia. Este costo incluye riego
Ferrero tuvo que buscar opciones en el Hemisferio Sur. Y Chile
tecnificado si es que el agua no es abundante. En cuanto
presenta las mejores condiciones para el cultivo del avellano.
a su mantención, se calcula que el costo debería ser entre
Argentina no es competencia porque no tiene un clima como
700 mil y un millón de pesos por hectárea al año, incluida la
el nuestro; Sudáfrica no tiene clima adecuado, Nueva Zelanda
cosecha.
y Australia son muy ventosos, alta presión de enfermedades y plagas y falta agua, y además el rendimiento no supera la
En promedio, un huerto bien manejado debería dar
tonelada por hectárea. Turquía tiene una alta producción por
entre tres y cuatro toneladas por hectárea, un rendimiento
la cantidad de hectáreas que posee, pero su cultivo es más
excelente si consideramos que en Turquía, el mayor
bien artesanal, en condiciones mínimamente profesionales,
productor del mundo, se produce entre 0,9 y una tonelada
crece en los cerros casi como un cultivo silvestre.
la hectárea. Si las cosas se hacen como corresponde, la inversión se debería recuperar entre el cuarto o quinto año
Chile entonces reúne las condiciones necesarias para
porque desde el primer año ya hay cosecha, especialmente
poder crecer y suplir a otros mercados, incluso AgriChile,
en la variedad Lewis.
proyecta que al menos en nuestro país podrían existir entre 35 mil y 40 mil hectáreas de avellano, sin ningún riesgo de
Este año los agricultores con altos rendimientos pudieron sacar cuentas muy alegres, más de 30 mil dólares por ha,
sobreabastecimiento, debido al incremento sostenido de la demanda.
Ventajas del cultivo 1- Mínima mano de obra: una sola persona puede manejar 15 hectáreas de avellano europeo. 2 - Inversión relativamente baja: 3.700.000 la hectárea con riego tecnificado. 3 - Bajo costo de mantención anual (entre $ 700.000 a $ 1.000.000/ha.), en comparación con otros frutales. 4 - Versatilidad para todo tipo de suelo excepto aquellos con exceso de agua o sin drenaje. 5 - Casi nula posibilidad de sufrir por heladas, en floración, a diferencia de otros frutales. 6 - Fruto de nuez, sin urgencia de cosecha. 7 - Cosecha completamente mecanizada. 8 - Entra en producción al primer año. 9 - Es un cultivo de muy fácil manejo y poca demanda de trabajo salvo poda y cosecha. 10 - Baja presión de enfermedades y plagas. 11 - Longevidad de la planta, duran entre 70 y 80 años en plena productividad.
36
El gerente general de AgriChile, Camillo Scocco, nos explica que la empresa trabaja con un sistema de fomento del cultivo, es decir, ellos venden las plantas de sus viveros, a un precio bajo y quien compra, firma un contrato de primera opción, es más bien una especie de “acuerdo entre caballeros”, como él mismo lo define, donde en caso de venta de la producción AgriChile debería ser la primera opción para venderles.
PODER COMPRADOR Pero también tienen la posibilidad de un “contrato de suministro”, donde cualquier productor, independiente que haya comprado las plantas en otros viveros, puede firmar este contrato con el que obtienen un precio especial a largo plazo. El contrato puede tener una duración desde tres años en adelante. Scocco explica que como todo fruto, su precio está vinculado al precio internacional y es cierto que este año fue excepcionalmente alto porque Turquía, que produce el 70% del fruto a nivel mundial, sufrió una helada que afectó su producción. Ahora, agrega, el historial de precio demuestra que luego de una gran alza como la de este año, los precios tienden a mantenerse altos, lo que es muy auspicioso para el cultivo.
37
del campo a la mesa MEZCLA DE AJÍ CON FRUTOS ENDÉMICOS:
Pasión por el ardor y el sabor
La pasión por el picor del ají sólo es entendida por quien disfruta de la sensación: candente al saborearlo, agregándole fuerza, chispeza y no pocas veces, ojos llorosos a lo que sea que estamos comiendo. Y por supuesto, subiendo cada vez más en intensidad, el ají que nos hacía llorar al principio, ahora apenas se siente en el paladar. Es esta búsqueda de sensaciones, la que motivó a Roberto Godoy, gerente de Ajictos de Chile, a probar mezclas de ají con productos nativos hace más de ocho años. Desde entonces, una serie de frutos y especias han pasado por sus manos: canelo, piñón, avellanas, murta, maqui, arrayán, semillas…
A
través de distintos ensayos, logró las mezclas que
Mezclé también con canelo, que queda muy picante, con
hoy componen la oferta gourmet de Ajictos: maqui,
arrayán, con algunos frutos y con el fruto del copihue, pero
murta, harina de piñón y harina de avellana, cuatro
este último es muy difícil de encontrar; incluso el maqui
variedades disponibles a las que se suman el calor del ají
es difícil, porque hay poca gente que lo coseche”, señala.
y lo silvestre y nativo de nuestro país en frasquitos de 28
Y así partió esta experiencia, aunque en principio nunca
gramos y en una presentación de madera. Las variedades
fue una idea comercial, sino de ir descubriendo nuevos
están disponibles para los amantes de los sabores distintos
sabores, cada vez más picantes por cierto, dice Roberto,
y por supuesto, quienes disfrutan el picor del ají. “Hace un
que como ingeniero agrónomo ha sabido multiplicar y
par de años me vine a esta zona y empecé a probar frutos
descubrir algunos de los ajíes más picantes del mundo,
de acá: siempre me han gustado muchos los productos
como el Naga Jolokia, que supera el millón de unidades de
endémicos, y al ají le agregué maqui, por ejemplo. Después
la escala Scoville, o la cantidad de veces que su principio
seguí buscando sabores y probando con otras cosas y le
activo, la capsacina, tiene que diluirse en agua azucarada
agregué murta, piñón, avellana…
para no producir ardor. Mientras el Naga jolokia supera el millón, nuestro humilde cacho de cabra alcanza a las 5 mil unidades.
38
El Cultivo
Llegar a mercados que gusten del picor Como el paladar chileno gusta del ají, pero no tanto como
Para cultivar estas especies de ají, lo primero es
para que el comensal se atore tosiendo, la materia prima
preparar camas calientes para realizar los almácigos, que
para Ajicto es una pasta de ají cristal a la que se le agregan
son cajones de madera de dimensiones de 3,2 x1,0 x 0,4
otros ingredientes para lograr combinaciones interesantes,
las cuales en el fondo tienen un aislante (plumavit) sobre
manteniendo el sabor ligeramente cítrico del ají nacional y
esto una resistencia eléctrica y una cubierta de latón. Luego
agregando picor con las variedades más potentes, como el
se agrega una mezcla de arena con turba y en hileras se
mismo Naga jolokia, Fatalli, Habanero, Mustard Habanero,
van disponiendo las semillas, separando por variedades. En
o variedades menos picantes como jalapeño, mulato isleño
total cuentan con 33 variedades y cinco especies: Capsicum
y yellow thai. “La intención a futuro es diversificar y llegar
Annuum,
a tiendas gourmet con una producción estable, y de aquí
Capsicum Pubescens, Capsicum Baccatum, las cuales varían
a tres años, lograr un crecimiento que permita llegar a
su nivel de picor en unidades scoville desde 10000 us hasta
exportar con variedades adecuadas a otros paladares, ya
más de 1000000 us.
Capsicum
Chinense,
Capsicum
Frutescens,
que el mercado nacional puede ser interesante el primer año pero hay otros mercados que son verdaderos adictos
Se mantienen en la almaciguera por aproximadamente
al ají”, comenta Roberto Godoy, lo que se evidencia en las
45 días, la fecha de siembra es fines de agosto y la
rutas gourmet de restaurantes especializados en los más
temperatura de las camas calientes debe ser de 24 °C.
potentes ajíes, como la mexicana, thai y peruana, así como el surgimiento de tiendas especializadas en condimentos
Luego se traspasan a platabandas en invernadero a
que agreguen un toque de diversión y sabor a las comidas.
fines de septiembre y a fines de diciembre se pueden estar
Dedicado a quienes gustan de descubrir nuevos sabores,
cosechando los frutos de la primera floración, la producción
Ajictos tiene un proceso productivo que va desde la cosecha
puede durar hasta abril, los riegos son semanales o dos
de las variedades que se compran a productores locales,
veces por semana, dependiendo de las temperaturas.
para su lavado y cocción con el fruto que se le adiciona. Mientras tanto, el Ajicto de Chile, ya empezó su camino hasta las mesas de quienes tienen la cultura del ardor instalada como una pasión del paladar, a través de una producción artesanal, por lo reducido de la producción, que ha tenido muy buena aceptación de parte de quienes han degustado las muestras, las que son completamente novedosas, ya que se encuentran de manera silvestre en las regiones del sur de Chile y Argentina. “Esta es una pasión para el que gusta del sabor ardiente del ají. No todo el mundo lo tolera, pero los que gustan de la sensación, cada vez buscan nuevos sabores y picores con los que experimentar, y eso lo podemos ver fácilmente con otras variedades de ají como el merkén, que ha ido llegando desde los mercados rurales a muchas recetas de grandes chefs . Por eso esperamos que los ají adictos prueben esta propuesta, que se nutre de los productos naturales de la zona para lograr un balance de sabores muy atractivo”, concluyó Roberto Godoy, un ají adicto más.
Roberto Godoy Gerente de Ajictos
39
columna de opinión
Mercado mundial de nitrógeno Luis Hernán Cruz Gómez Gerente General de Anagra S.A.
D
e acuerdo a proyecciones de la FAO la demanda
sumaron cerca de 43 millones de TM y se proyectaban para
mundial
el año 2015 poco más de 45 millones de TM equivalentes a
de
macronutrientes
primarios
para
fertilización sobrepasará en 2015 las 190 millones
un 26,5% de la producción total.
de toneladas (114,5 millones de TM de N equivalentes a casi 250 millones de TM de urea; 44,2 millones de P2O5 que a su
De este volumen transado internacionalmente Chile
vez equivalen a 96 millones de TM de DAP y 32,2 millones de
representa algo más del 1%. Chile es entonces un “tomador
K2O que corresponden a un equivalente de casi 54 millones
de precios” a nivel internacional sin posibilidad de incidir
de TM de MOP).
materialmente en las tendencias del mercado.
Más del 60% de la demanda mundial de fertilizantes
El principal insumo para la producción de urea es hoy en
se explica por el consumo de 4 países. China por sí sola
día el gas natural. Por su estrecha correlación con el precio
representa un 28% de ese consumo, la siguen India (16%),
de este commodity las curvas de precio del petróleo solían
Estados Unidos (12%) y Brasil (6%).
ser un buen predictor del costo de producción de urea, sin embargo, a partir de la explotación del gas de esquisto o
El principal factor promotor de demanda de corto plazo es el precio de los productos agrícolas, en especial el precio
“shale gas” en Estados Unidos gas natural y petróleo han tendido a desacoplarse.
de granos y oleaginosas. En En el caso del nitrógeno trigo, maíz y arroz concentran el 50% del consumo.
un
escenario
de
mercado
como
el
que
actualmente enfrentamos monitorear adecuadamente el comportamiento de corto plazo de la urea exige, más allá de las condiciones locales de tipo de cambio y nivel de
Para el año 2015 se estimaba una demanda global de
inventarios, un seguimiento riguroso del mercado chino
urea de casi 170 millones de TM y una capacidad instalada
(principal productor mundial) y del mercado indio (principal
de cerca de 230 millones de TM anuales. Las tasas de
importador mundial). Al mismo tiempo, para formarse una
operación de las plantas productoras volverán entonces
idea de las tendencias de mediano plazo, un seguimiento
a disminuir respecto de años anteriores. La mayor parte
del mercado de la energía, especialmente en lo referente
de la producción de urea permanece en su país de origen
al gas natural y fundamentalmente de las tendencias de
transándose internacionalmente sólo una parte menor.
precio de los cereales constituyen insumos insustituibles de
En 2012 por ejemplo las transacciones internacionales
cualquier buen análisis.
40
mas agro
Cultivo de la achicoria:
nueva temporada, nuevos desafíos
Una mayor superficie sembrada en terrenos que permitan una cosecha más tardía y adelanto de riego para ayudar a la germinación de las semillas son algunos de los desafíos que se presentan para equipo de Beneo Orafti de cara a la temporada 2015-16.
F
inaliza la cosecha de la achicoria y comienzan los
Corfo, y que Orafti cofinancia para sus agricultores.
desafíos para la temporada que se aproxima, retos que por cierto apuntan a mejorar los rendimientos
Por supuesto que toda siembra de achicoria debe estar
de los agricultores. Por lo mismo, el área agrícola de Beneo
bajo riego tecnificado porque si bien ha tenido buenos
Orafti ha trabajado intensamente en una nueva estrategia
rendimientos en años secos, este es un cultivo que necesita
para la temporada 2015-16, la que contiene algunos puntos
agua. Por ello Orafti financia el porcentaje que no cubre la
que bien vale la pena destacar.
postulación a la ley de riego con un crédito con condiciones favorables para sus agricultores. El requisito es cultivar
La primera propuesta consiste en adelantar el riego en
algunos años achicoria para poder cancelarlo.
mínimas cantidades comenzando en septiembre, que es cuando recién se siembra la achicoria. La idea, señala el
Otra importante arista a destacar habla de extender el
gerente agrícola de Beneo Orafti, Peter Guhl, es mantener
período de cosecha, agregando a la superficie sembrada,
húmedo el suelo con el fin de que el proceso de germinación
que se proyecta sean 2.800 hectáreas, terrenos con suelos
de la semilla no se interrumpa por falta de agua o los vientos
arenosos que puedan tener un buen drenaje para poder
propios de ese mes.
cosecharlo en pleno invierno y en temporadas muy lluviosas.
Así entonces, la propuesta consiste en regar apenas 5
Para eso buscarán suelos que permitan una cosecha
a 7 milímetros por día cada 5 cinco días para asegurar una
más tardía y que les facilite el ingreso al potrero con la
buena germinación de la semilla. La época de siembra es en
maquinaria y en condiciones de extrema lluvia o humedad.
septiembre y a la semana, la semilla debería germinar; pero
La idea es que el terreno tenga buen drenaje para que no
en Chile se acostumbra a regar desde octubre en adelante,
se vea afectado el cultivo que es lo que finalmente interesa.
por lo que hay un mes donde la semilla sólo recibe agua si es
Por lo mismo, están viendo sectores como Cantera en Los
que llueve, corriendo por consecuencia el riesgo de pérdida.
Angeles o Ñuble Alto en nuestra zona. Toda la costanera del río Ñuble hasta la costa es una buena opción.
Esto implica, obviamente, ciertos desafíos como tener limpios los canales de regadío en esa fecha o el pozo con la
El rendimiento promedio durante esta temporada y que fue considerado malo en la mayoría de los cultivos, fue de
energía que corresponde para poder funcionar.
52 toneladas la hectárea a un costo de 39 toneladas, es Ahora bien, el agricultor que siembra achicoria cuenta
decir, el margen en un año malo puede ser de 13 toneladas
con un apoyo extra. Este consiste en un monitoreo satelital
la hectárea, nada despreciable si consideramos un precio
que Orafti entrega sin costo para obtener mapas de riego que
de $38.500 la tonelada. Genera un ingreso de $500.000
permiten conocer la humedad real del suelo, considerando
promedio. En general la media de rendimiento debería ser
el aporte que entregan a la planta, las napas subterráneas.
de 58 toneladas, por lo que se puede deducir que es un
Este monitoreo satelital es parte del Programa de Difusión
cultivo rentable.
Tecnológica (PDT), programa del gobierno apoyado por
41
Para mayor e información, pued de l ai m al contactarse o al cl ti. luis.venzano@oraf teléfono 84790139
mas agro
Servicios Tecnológicos IRRIFER:
TECNOLOGÍA AL SERVICIO DE LA NUTRICIÓN DE LOS CULTIVOS PARA UNA MAYOR RENTABILIDAD
L
a tecnología con la que han evolucionado los sistemas
Así Irrifer puede entregar un completo programa de
de riego en la agricultura no sólo ha servido para
fertilización para la temporada, los requerimientos de riego
optimizar el cada vez más escaso recurso del agua, la
del cultivo, determinar los nutrientes disponibles en el suelo,
fertilización de los cultivos también se ha visto beneficiada
contrastados con los contenidos foliares para cada fecha
con estos avances. Y es que la productividad de una
de muestreo, la cantidad de fertilizantes más adecuados a
plantación no sólo se potencia con una buena genética y
utilizar y evitar la pérdida de fertilizantes en profundidad.
prácticas agrícolas, sino que también la fertilización cumple un rol preponderante. Y si es eficientemente aplicada, bien dirigida y localizada pueden marcar la diferencia entre el éxito y fracaso de un cultivo.
Laboratorio de vanguardia en Chillán Como ya mencionamos, Irrifer cuenta con un laboratorio con tecnología de última generación para analizar resultados
Es así como Irrifer ofrece a los agricultores de la zona
con el fin de optimizar el manejo nutricional de cultivos y
un servicio que permite obtener más rendimiento, mayor
frutales, con miras a potenciar su rentabilidad, calidad y
calidad y, por ende, una mayor rentabilidad. La técnica de
productividad. El laboratorio posee la acreditación de la CNA
fertirriego de cultivos y frutales tiene como fin satisfacer los
de la Sociedad Chilena de la Ciencia del Suelo y Normas ISO
requerimientos técnicos de uso de fertilizantes.
9001 y cuenta con un equipo de especialistas con amplia experiencia. Entre los servicios que podemos mencionar
Entonces, el primer paso para lograr una buena
están el análisis químico completo de suelos, análisis foliar,
fertilización es hacer un monitoreo nutricional continuo de
análisis de agua,
los tres elementos básico: Suelo-Agua-Planta. El objetivo
otros; además del servicio de muestreo.
análisis físico-hídrico de suelos, entre
es optimizar la aplicación de fertilizantes y los aportes de agua a través del riego. Para esto, la empresa dispone de equipamiento de última generación, personal especializado y un moderno laboratorio de análisis de suelo, agua y planta. Este servicio es desarrollado para especies frutales bajo microirrigación y para diferentes cultivos bajo Pivote. En ambos casos el servicio consiste en un muestreo inicial de suelos, que será la base para una recomendación de riego y fertilización, lo cual es comparado a través de posteriores muestreos durante las distintas etapas de crecimiento de la planta. De esta forma, se puede obtener oportunamente información adecuada sobre la conductividad eléctrica, el pH y la concentración de todos los macro y microelementos en el suelo y en la planta.
Investigación para una inversión acertada Por supuesto, Irrifer también incursiona constantemente en la investigación para el perfeccionamiento de sus servicios. Con los estudios Agrológicos Georreferenciado de Suelos se pueden diseñar planos con información de calidad de suelos lo que sirve de base para determinar aptitud frutal, diseñar sistema de riego, determinar frecuencia y tiempos de riegos y dosificación de fertilizantes. Información de vital importancia antes de hacer una inversión en un cultivo por ejemplo. En cuanto a la investigación, los constantes ensayos de campo e invernadero permiten evaluar respuesta del cultivo a la aplicación de nuevos productos y desarrollo de nuevas tecnologías de manejo de agua y fertilizantes.
Irrifer cuenta con las normas ISO. 9001 y la acreditación de la CNA. de la Sociedad Chilena de la Ciencia del Sueldo.
Para más información puede visitar la página web: www.irrifer.cl o al fono 042-2270634.
43
vida social
SEMINARIO INTERNACIONAL SOBRE EL CULTIVO DEL ESPÁRRAGO
Con la presencia de más de 120 agricultores de la Región del Biobío y también del Maule se realizó en INIA, Quilamapu, el Seminario Internacional: “Perspectivas del Cultivo del Espárrago en Chile” que contó con expositores de Perú y Chile y se trataron temas como la fertirrigación, el cultivo y el mercado del espárrago. La Jornada, que organizó el GTT Hortofrutícola del Biobío, contó además con el auspicio de diversas empresas relacionadas al rubro como Basf, Arysta, M&V, RiegoSur, Bayer, Tattersall, entre otros.
Claudio Larrea, Hernán Ruiz, Expositor Javier Sánchez, Francisco Yávar.
Hipólito Caro, Javier Abarzúa, Ricardo Silva, Miguel Palma, Ignacio Martínez
Eugenio Smith, Osvaldo Godoy, Jorge Ocampo, Víctor Kramm.
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Del GTT de Linares : Marco Espinoza, Sergio Abdala, Pablo Pizarro.
Catalina Bustos, Gloria Guiñez, Sigrid Vargas, Matilde Martínez, Andrés Álvarez.
María Inés González, Fernando May, Patricio del Pozo.
Fernando Pulido, Rodrigo Alfaro, Miguel López, Christian Dossow.
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Jorge Ducros, Silvia Reyes, Marcos Jaque.
vida social
agroexpo El tradicional corte de cinta.
Con la presencia de la Gobernadora de Ñuble, Lorena Vera, el Seremi de Agricultura, Rodrigo García y el Presidente del Comité Organizador, Raúl Romero, se realizó la ceremonia de inauguración de la Trigésima Séptima versión de la Exposición Ganadera, Agrícola y Artesanal de San Carlos, Agroexpo durante el mes de marzo en San Carlos. La exposición, que ya es considerada como el evento más emblemático dentro de nuestra provincia contó con interesantes Foros, Paneles, Ruedas de Negocios y
Nelson Contreras, Raúl Romero, Alejandro Pacheco, Ruperto Pacheco, Juan Pablo Pacheco.
Seminarios, junto a una Exposición Ganadera, Agrícola y Artesanal.
Ana María de Romero, Silvia Romero, Silvia Sims. De pie: Milé Aranda, Gabriela Martínez, María José Martínez.
Carlos Salinas, Carmen Inzunza, Raúl Romero, Capitán Diego Valenzuela.
César Cortés Pineda, Pedro Méndez, Gino Santambrogio.
Agroexpo es organizada por la Corporación de Desarrollo y la Asociación Gremial de Agricultores de San Carlos y tiene como objetivo fomentar el desarrollo integral de la zona. Nelson Pacheco, Rodrigo García, Carlos Salinas.
José Petermann y Alfredo Schmidt.
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mas agro
Después de 90 años de espera:
“AGRICULTORES Y AUTORIDADES CELEBRAN LA LICITACIÓN DEL EMBALSE LA PUNILLA”
M
ás de mil agricultores, junto a autoridades
También el representante del MOP, Eric Martin, puso
encabezadas por el intendente de la Región del
énfasis en el esfuerzo colectivo recurriendo al eslogan
Bío Bío, Rodrigo Díaz, parlamentarios y directivos
“Cuando trabajamos juntos, vaya que podemos”.
locales, celebraron el sábado 16 de mayo, en el casino de
Finalmente, intervino el intendente Rodrigo Díaz, dando
la medialuna de San Carlos, la tan esperada licitación del
a conocer lo que va quedando del cronograma que sigue
Embalse La Punilla; obra que asegurará el riego a más de
luego del llamado a licitación. Además, afirmó que se
60 mil hectáreas. El anuncio había sido esperado por los
continuará avanzando en otros temas relacionados con el
regantes del río Ñuble por décadas: 90 años, para ser más
uso más eficiente del agua en el sector rural y en subsanar
precisos.
y eliminar al menor plazo posible la “denigrante” necesidad
El acto se inició con un video testimonial donde
de estar abasteciendo de agua potable a través de camiones
agricultores de la zona del embalse, explicaron cómo se
aljibe a ciertos sectores de la provincia. Díaz finalizó su
ha dificultado la agricultura con la escasez de agua, la poca
intervención felicitando a los agricultores asistentes y a las
acumulación de nieve en la cordillera y los mezquinos
“miles de personas que quieren mantener su forma de vida,
deshielos, problemas que han sido constantes y cada vez
que es lo que da sentido a la patria”. La Junta de Vigilancia del Río Ñuble distinguió a cinco
más agudos en el tiempo. En sus intervenciones, tanto la presidenta de la Junta
regantes por su aporte a la concreción del embalse: Sergio
de Vigilancia del Río Ñuble, Margarita Letelier, que ha sido
Matus, Rafael Sepúlveda, Luis Riquelme, Alfredo Wahling y
la cara visible de las gestiones para concretar esta obra
Margarita Letelier.
en su último aliento, como el alcalde de San Carlos, Hugo Gebrie, felicitaron a las autoridades de Gobierno, y también destacaron el trabajo de gobiernos anteriores, para esta obra “en que no hay colores políticos”.
• El embalse se construirá sobre el río Ñuble y será el segundo más grande de Chile. • Está definido como un embalse multipropósito en la concepción del proyecto, pero es una obra fundamentalmente de riego. • Tendrá un impacto directo en las comunas de Chillán, Coihueco, Ñiquén, San Carlos y San Nicolás. • Más de 60 mil hectáreas podrán acceder a un riego efectivo, lo que genera más dinamismo económico en gran parte de la provincia. • La obra beneficiará a unos 5 mil agricultores, de los cuales un 66% posee menos de 12 hectáreas. • Los nuevos regantes contarán con infraestructura necesaria para la dis tribución de las aguas. Las acciones de tipo “B”, de regantes ubicados en zonas aledañas a las áreas de riego actual del río Ñuble, podrán beneficiarse de la actual red de 56 canales y miles de kilómetros de acueducto
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