Revista Grupo Agro Segunda Edición , Agosto 2015 by Codigoc Comunicación Estratégica

Contenido

6 En Terreno En la variedad está el gusto Lobesia Botrana

20 Agro 2.0 Embalse Punilla

24 A Raiz Desnuda Wilson Maldonado y el cultivo de zanahoria

30 Agro País Reforma Laboral

41 Ganadería Alejandro Vial Gerente General Tattersall Ganado

46 Fruticultura Ñuble es la capital de la producción orgánica en Chile.

EDITORIAL Y

a tenemos el segundo número de la revista, y hay dos

temáticas que queremos abordar. Primero, sin duda este ha sido el año de las reformas: tributaria, educacional, laboral, código de aguas. En lo que a nosotros respecta, hay tres que nos interesan directamente: los tributos, los trabajadores y el poder a los sindicatos y, por cierto, el agua y su propiedad. Si bien conversamos con el Subsecretario, quien tiene claro que nuestro sector es un sector que necesita un trato diferente por las características de los cultivos y las prioridades a la hora de manejarlos; es verdad que se ha puesto sobre la mesa un debate que no ha todos tiene conformes. Las asociaciones gremiales piden claridad en varios aspectos que son importantes de saber: la propiedad del agua, las excepciones en el tema laboral y la posibilidad de irse a paro en cualquier momento, por ejemplo. Esperamos que estas reformas no afecten el crecimiento y por sobretodo la inversión en el área. Creemos que todo cambio es positivo, pero que estos cambios no entorpezcan el qué hacer agrícola ni pongan trabas al crecimiento del sector, sino por el contrario, permitan avanzar hacia un mejor proyecto económico que genere progreso sobre todo a las Pymes de nuestro rubro.

Equipo Directora Antonieta Soto Trombert

Segundo, estamos a la espera de convertirnos en Ñuble Región, en un país tremendamente centralizado, donde la mayoría de las decisiones se toman en Santiago ignorando totalmente la realidad local, nos parece positivo. Pero lo que de verdad nos debe preocupar es cómo vamos a canalizar esta nueva región, en qué se va a basar, cuál será su fortaleza económica y productiva, considerando la capacidad

Periodistas Antonieta Soto Trombert Claudia Wörner Lavín Paola Zerega Tallia

de mano de obra, los conocimientos y expertise de nuestra población. Ese debería

Diseño y Diagramación

Por último, en este número quisimos abordar rubros que se nos habían quedado

Carlos Puentes Llanos

fuera del tintero en el número anterior. Entre ellas, la ganadería, sector que se ha

Revisión Diagramación

importaciones de carne extranjera que llegan a nuestro país con precios bajos y

Ricardo González Toro

una calidad mucho menor que la que dice ser, lo que es un reclamo permanente

ser más que nada, nuestro norte una vez que tengamos claro que seremos región. Creemos que es una temática importante a considerar.

visto afectado en el último tiempo por la sequía, por la ley de tipiicación, por las

de productores y dirigentes del sector. Además la Lobesia Botrana, plaga que afecta

Fotografía

a viñas y arándanos, tema que debería preocuparnos considerando la cantidad de

Adolfo Valenzuela Gallegos

plantaciones que tenemos en Ñuble.

Pulso Agrícola

Fedeleche

advierte complejo panorama para los productores de leche El presidente de la Federación Nacional de Productores de Leche, Fedeleche, Horacio Carrasco, caliicó como complejas las perspectivas del sector. Y es que los efectos de la sequía se siguen veriicando en la producción lechera y por ende, en los ingresos de los productores. En mayo, la recepción nacional de leche fresca mostró una baja de un 6,9% comparada con igual lapso del año pasado, equivalente a

Tal como lo anticipó Fedeleche hace meses atrás, para la

un volumen total de 60 millones de litros, y que se traducen

producción de leche este invierno será muy complejo. A este

en términos de menores ingresos para el sector primario

respecto, Horacio Carrasco, explica que la sequía obligó a los

lácteo en unos 20 millones de dólares, explica Carrasco.

productores a utilizar las reservas que se tenía contempladas para invierno a principio de temporada. “Por lo tanto, los

Pero eso no es todo. De acuerdo al líder gremial, la situación

efectos de la falta de recursos forrajeros se verán en agosto

de los productores se ve agravada luego del anuncio de las

y comienzo de septiembre, agravado ahora por la baja de

principales industrias receptoras del país, Nestlé y Soprole,

precio que repercutirá en una menor disposición de recursos

las que han anunciado una baja de precio a productor de

para la compra de forraje concentrado”.

entre 6 y 23 pesos por litro de leche fresca, respectivamente, en una medida que se hará efectiva durante el mes de

Estimaciones de la Federación prevén que en 2015 la

agosto. La caída también afecta a los proveedores lácteos

producción de leche nacional puede llegar a retroceder

de Danone que dejarán de percibir 8 pesos por litro.

entre un 5% a 7% comparado con el ejercicio pasado.

Inician obras del Sitio de Inspección para Frutas y Hortalizas Frescas de Exportación de Cabrero A fines de junio se realizó la ceremonia de instalación de la primera piedra del futuro Sitio de Inspección Fitosanitaria SAG/USDA-APHIS/ASOEX, que se emplazará en la comuna de Cabrero, de la Región del Biobío. El proyecto de 3.622 m2 de superficie, tiene un plazo inicial de 420 días de construcción, con una inversión de $2 mil 800 millones. Las operaciones del proyecto de origen público-privada

El Intendente Rodrigo Díaz indicó que la obra que se situará

comenzarán el 2016, lo que permitirá ahorrar tiempo y

en un terreno donado por la Asociación de Exportadores

dinero a los productores y exportadores hortofrutícolas

de Frutas de Chile A.G. y que fue entregado en comodato

de la Macrozona Centro-Sur, cuyo destino es el mercado

al Gobierno Regional del Biobío, “es una tremenda señal

estadounidense.

para el sector privado”. Esto porque permitirá, según Díaz, “ahorrarse los costos logísticos que eso signiica y sacar

Actualmente, el sitio de inspección de frutas y hortalizas más

sus productos desde la Región del Biobío a través de la

cercano es el de la comuna de Teno, en la Región del Maule,

inspección en esta planta y luego por la carretera que

recorriendo los productos a lo menos 213 kms. desde San

estamos terminando de hacer de Cabrero hacia Concepción

Carlos, Ñuble, 350 kms desde Los Ángeles, y mayor distancia

y con la conexión hacia los puertos”.

desde las comunas al sur del país.

CERTIFICADOS BONIFICACIÓN LEY 18.450

Con una concurrida asistencia en la comuna de San

También, Margarita Letelier, presidenta de la Junta de

Carlos, se realizó la ceremonia de entrega de Certiicados

Vigilancia del Río Ñuble, pronunció unas palabras, donde en

de Boniicación ley 18.450. A la ceremonia asistieron un

primer lugar agradeció la asistencia de los agricultores a la

centenar de agricultores beneiciados y autoridades del

ceremonia, y mostró un video donde se ve la realidad de los

rubro como el ministro de Agricultura, Carlos Furche, el

agricultores arroceros de la zona de San Carlos, que se han

Seremi de Agricultura, Rodrigo García, el diputado Carlos

visto muy afectados por la escases de agua.

Abel Jarpa, la diputada Loreto Carvajal. Por último el ministro Carlos Furche señaló que el embalse Se entregaron recursos para seis proyectos de canalistas que

Punilla será una realidad para la zona.

favorecerán a un número no menor a los 800 agricultores, en la mayoría Indap. En

la ocasión la Secretaria Ejecutiva Subrogante de la

Comisión Nacional de Riego, María Loreto Mery, señaló que hoy cuentan con un nuevo reglamento para obras medianas lo que permitirá impulsar proyectos que serán inanciados en su totalidad, independiente de la cantidad de tramos en los que se ejecuten. Además agregó que para el año 2015 se han impulsado 23 planes de riego en Chile, dos de los cuales se encuentran en nuestra región: Itata y Bío Bío. De esta forma, indicó buscan una política de planiicación de riego a largo plazo con el in de saber también cuál es la demanda real de riego en cada zona. Para este año están destinados 9.100 millones de pesos en concursos regionales explicó. Por otra parte, Roberto Riquelme, uno de los agricultores que recibió la boniicación entregó algunas palabras de agradecimiento así como hizo algunas preguntas a la concurrencia alusivas al derecho de propiedad de las aguas y la reforma laboral.

En Terreno

Siembras en Primavera:

EN LA VARIEDAD ESTÁ EL GUSTO Se viene la primavera, días más largos, todo rinde más…

La International Grains Council o Consejo Internacional

y más pega por supuesto. Las siembras son la principal

de Cereales (CIC) ha estimado para la temporada 2015-

preocupación de los agricultores en esta época, decisiones

2016, que la producción mundial de cereales en general

que seguramente ya están tomadas, pero la verdad es que

será de 1.968 millones de toneladas, que es un 2% menor

son muchos los factores que inluyen a la hora de elegir

que la temporada actual. A nivel de stocks habría un leve

qué sembrar. Si tan sólo escribirlo ha sido complejo ya me

descenso, pero no suficiente como para que existan

imagino cómo será decidir: entre la rotación, precios, agua,

aumentos en los precios internacionales de cereales. Si bien

variedades, supericie y suma y sigue. Por eso hicimos un

se espera que el consumo mundial de cereales crezca en

breve panorama de los cultivos que se siembran en

un 1%, este se explicaría por un aumento en su uso en

primavera.

alimentación animal y el mayor consumo industrial (almidón y cervecería).

Le preguntamos a las empresas directamente involucradas que están presentes en la zona quienes con toda la

Respecto al trigo, el Consejo Internacional de Cereales

disposición nos entregaron los datos que necesitábamos,

indica que la Producción Mundial en 2015/2016 alcanzaría

conocen a sus agricultores, los campos y cómo se dan

alrededor de 715 millones, 1% menos que la temporada

los cultivos, por eso fueron nuestra principal fuente de

anterior, mientras el consumo llegaría a los 715 millones

información.

de toneladas (5 millones de toneladas más que en la temporada actual), principalmente por mayor uso en

Por otra parte, el ingeniero agrónomo Manuel Faúndez,

consumo humano. Las existencias inales de trigo debieran

quien trabaja en la Asociación de Agricultores de Ñuble nos

mantenerse en niveles similares a los actuales, por lo que

dio una visión una poco más amplia del mercado de los

no sería esperable cambios de importancia a nivel de

cereales.

precios internacionales de este cereal. En el caso del maíz la producción Mundial

PANORAMA DE CEREALES

llegaría en 2015/2016 a las 961 millones de

toneladas,

explicada

por

mayores

producciones en EE.UU, China, Brasil e India y se sembrarían alrededor de 176 millones de hectáreas en el mundo. El consumo sería de 974 millones de toneladas, con aumento en su uso para alimentación animal, por lo competitivo de los precios. A nivel de stocks se espera que disminuyan,pero las existencias a nivel mundial serán igualmente altas, por lo que se esperan que los precios internacionales

incrementen,

coparación con la temporada anterior.

LOS CULTIVOS INDUSTRIALES ÉPOCA DE SIEMBRA SEGÚN VARIEDAD

ACHICORIA

Fines de agosto hasta ines de septiembre.

ÉPOCA DE COSECHA Se inicia a mediados de marzo y termina comienzo de junio. El valor de la cosecha y lete se ija por hectárea y no es afectado por rendimiento o distancia a la planta.

VARIEDADES MÁS RECOMENDADAS Para esta temporada 85% Cadence, 10% Lazulita y 5% Maestoso.

MODALIDADES Y CONDICIONES DE LOS CONTRATOS

SISTEMA DE RIEGO

Precio de $38.500 la tonelada. Se inancia el 100 % del

Riego tecniicado (pivote, aspersión tradicional o carretes).

cultivo con una tasa de Intereses de 10,8 % anual, 60 días libres desde la compra de insumos y se congelan los

PROYECCIÓN MERCADO INTERNACIONAL

intereses el 28 de febrero a todos los agricultores.

El mercado de la inulina es complejo debido a que no es

Existe una tabla de compensación por fecha de cosecha

un commodities y se requieren productos con distintas

la cual se inicia con un 30% el 01 de marzo y disminuye

especiicaciones solicitadas por los clientes. Pero es un

linealmente hasta el 15 de abril. Es decir si un agricultor

producto que está en constante crecimiento principalmente

cosecha el 01 de marzo y obtiene 50 toneladas limpias

en baby food.

(+ 30%) recibe a pago el equivalente de 65 toneladas limpias.

NECESIDAD DE RIEGO POR HECTÁREA RENDIMIENTO ESTIMADO POR HECTÁREA TEMPORADA

En promedio el cultivo requiere 350 mm de agua.

Rendimiento temporada 2014-2015

Distribuidos 20% Establecimiento, 40% noviembre-enero y

54,0 ton/ha y se

40% antes de cosecha.

proyecta para la temporada 2015-2016, 58 ton/ha.

REMOLACHA

Fuente : Orafti

ÉPOCA DE SIEMBRA SEGÚN VARIEDAD agosto - septiembre

ÉPOCA DE COSECHA Desde abril hasta agosto

VARIEDADES MÁS RECOMENDADAS Crispina/Belleza; Labonita/ Victoriana

MODALIDADES Y CONDICIONES DE LOS CONTRATOS

SISTEMA DE RIEGO

Alternativa en dólares es valor base US$ 51,5 por ton,

Idealmente por aspersión, sea pivote, carrete o cobertura

pudiendo llegar hasta US$ 52 según bono. Alternativa en

total

pesos valor base $32.188 logrando llegar hasta $ 32.500

PROYECCIÓN MERCADO INTERNACIONAL

según bono.

Bajo precio internacional del azúcar blanca

RENDIMIENTO ESTIMADO POR HECTÁREA TEMPORADA

NECESIDAD DE RIEGO POR HECTÁREA

Promedio de 100 toneladas por Há.

800 mm. Iansa informa semanalmente cuantos milímetros reponer para optimizar los riegos.

Fuente : Iansa 7

LOS SEMILLEROS

ÉPOCA DE SIEMBRA SEGÚN VARIEDAD

FREJOL

Las fechas de siembra más que por el tipo de variedad, son inherentes al lugar donde se efectuará el semillero. Por esa razón la fecha ideal de siembra para la zona de San Carlos por lo general luctúa entre el 20 de octubre y el 15 de noviembre, sin problemas de Helada. La zona de Bulnes - El Carmen luctúa entre los primeros días de noviembre al 20 de noviembre. La zona de los Ángeles lo mismo que la anterior y la zona de Angol muy parecida que la de San Carlos ya que posee un microclima especial, pudiéndose empezar a sembrar desde el 20 de octubre.

ÉPOCA DE COSECHA

SISTEMA DE RIEGO

Va de la mano de con la fecha de siembra, aunque al

Los semilleros de frejol utilizan riego dependiendo de las

igual que otros cultivos, el poroto tiene variedades cortas,

necesidades del cliente y de acuerdo al sector. Pero en

intermedias y largas. La cosecha del poroto se divide en 2,

general el programa se desarrolla en un 70% bajo

en una primera instancia se “arranca” el poroto dejando

pivote 20% riego tecniicado (aspersión, Carrete) y un 10%

hilerado el poroto para su secado y alrededor de los 3 a

por surco.

5 días viene la trilla. Todo este proceso es mecanizado y

RENDIMIENTO ESTIMADO POR HECTÁREA TEMPORADA

Curimapu cuenta con su maquinaria propia. Las fechas de

El rendimiento promedio por hectárea depende mucho del

cosecha parten en general la primera semana de febrero

cumplimiento de las labores realizadas y la constancia en

y terminando la última de marzo. Vale decir 2 meses de

riegos y aplicaciones.

cosecha aproximado.

VARIEDADES MÁS RECOMENDADAS

Si se realiza un correcto manejo las variedades en general

Dentro de las variedades que trabaja la empresa

deberían rendir al menos 25 qq/ha.

cuenta con porotos extra inos, inos, ilete café, ilete

PROYECCIÓN MERCADO INTERNACIONAL

negro, romanos y mercado nacional, entre otros los cuales

En Europa hay un gran stock de semillas y por lo tanto no

se distribuyen desde la zona de San Carlos hasta Angol.

hay gran requerimiento para esta temporada. En cuanto en EE.UU (Idaho y California), producto de la sequía y altas

NECESIDAD DE RIEGO POR HECTÁREA El cultivo tiene una demanda en general de unos 450 a

temperaturas los rendimientos de semilla se espera sean

550 mm siendo su mayor demanda en loración y llenado

muy bajos y habría demanda para Chile.

de grano.

MODALIDADES Y CONDICIONES DE LOS CONTRATOS Los contratos que ofrece Curimapu a agricultores son con

Su distribución en el tiempo depende también de las zonas

un precio garantizado.

geográicas donde están sembrados.

Fuente : Curimapu

ÉPOCA DE SIEMBRA SEGÚN VARIEDAD

CANOLA

La fecha de siembra va desde la última semana de agosto hasta la primera semana de octubre.

ÉPOCA DE COSECHA 5 meses desde su siembra.

PROYECCIÓN MERCADO INTERNACIONAL

SISTEMA DE RIEGO

En términos generales hay gran stock de inventarios de

Riego Pivote, en su mayoría.

semillas de canola en EE.UU y Canadá, debido a los buenos rendimientos de la temporada pasada en ambos países.

NECESIDAD DE RIEGO POR HECTÁREA

Ya la temporada 2014-2015 la supericie de semilleros

El cultivo tiene una demanda en general de unos 450 mm,

disminuyó bastante en Chile por este mismo factor y se

con necesidad de riego hasta un mes previo a la cosecha.

esperaba que la presente temporada fuera similar, sin embargo hay 2 factores que pueden ayudar a un aumento

MODALIDADES Y CONDICIONES DE LOS CONTRATOS

en los volúmenes requeridos;

Los contratos que ofrece curimapu a los agricultores son con un precio garantizado.

1.- Daño de heladas mayo 2015: producto de las heladas se perdieron siembras comerciales por una supericie cercana a

RENDIMIENTO ESTIMADO POR HECTÁREA TEMPORADA

las 90.000 hectáreas, obligando a los agricultores a resembrar

Si se realiza un correcto manejo de esta especie, en general

y por ende disminuir en cierta medida los stocks de semillas.

el rendimiento debiera ser de al menos 22 qq/ha.

2.- Precio del aceite de canola: actualmente el precio de este aceite está alto y se quizás siga aumentando lo que gatillaría un incremento de las intenciones de siembra para la próxima temporada y la necesidad de semilla.

Fuente : Curimapu

LOS GRANOS ÉPOCA DE SIEMBRA SEGÚN VARIEDAD

TRIGO PANADERO

Invierno, de abril a mayo Alternativo, de mayo a julio. Primavera, de agosto a septiembre.

ÉPOCA DE COSECHA Fines de diciembre para el sector de la carretera norte - sur hacia el poniente, hasta mediados de febrero para trigos de riego en el valle central, el sector de pre cordillera concentra su cosecha entre el 15 al 30 de enero.

RENDIMIENTO ESTIMADO POR HECTÁREA TEMPORADA

MODALIDADES Y CONDICIONES DE LOS CONTRATOS

Según estadísticas del INE el rendimiento promedio en la

El precio se deine por el mercado.

temporada agrícola 2013-2014 para la Octava Región fue de 53,1 qq, existe una fuerte variación según las zonas

SISTEMA DE RIEGO

y las condiciones con que se desarrolla el cultivo. En la

El riego tendido o botado es el más difundido, pero poco

temporada pasada producto de la sequía se dieron

eiciente, mejorando hasta un 40% cuando es por curva

rendimientos que fueron de los 35 qq en los suelos secanos

de nivel, luego es el riego con Pivote Central el de mejor

hasta 95 qq en suelos regados del valle.

eiciencia llegando a un 80 %.

NECESIDAD DE RIEGO POR HECTÁREA

VARIEDADES MÁS RECOMENDADAS

Como antecedente general 1 tonelada de agua se necesita

Las variedades más recepcionadas en la planta de Vitra para

para producir 1,5 toneladas de trigo, sin agua no hay

trigo panadero son las siguientes:

producción. Los trigos primaverales son los que necesitan

Invernales: Invento, Maxwell, Bacán, Bueno, Interek, Crac

riego, hay que considerar que entre en encañado y el

Alternativo: Fritz

llenado de grano se debe mantener una humedad

Primaveral: Siko, Don Manuel, Millan.

permanente para asegurar un buen resultado. La frecuencia

Para trigo candeal: Llareta, Corcolen y lleuque

de los riegos estará determinada por la capacidad de retención que tenga el suelo.

CEBADA

Fuente : Vitra

ÉPOCA DE SIEMBRA SEGÚN VARIEDAD Desde julio en secano prolongándose hasta mediados de septiembre en riego.

ÉPOCA DE COSECHA Enero.

VARIEDADES MÁS RECOMENDADAS Scarlett, Barke y Traveler.

MODALIDADES Y CONDICIONES DE LOS CONTRATOS Existen 2 alternativas: 1. Contrato Cervecero:

2. Contrato Forrajero:

• Clase A – Proteína 9,0% a 11,5%: Precio Trigo categoría

-Precio base ijo de US$220/ton puesto planta Temuco,

Suave, conforme a la norma Chilena del Instituto Nacional

o US$240/ton puesto planta Talagante, escala libre de

de Normalización.

proteína.

• Clase B - Proteína: <9,0% y >11,5%: precio base mínimo

(Ambas modalidades de contrato están sujetos a la entrega

garantizado correspondiente a 120 pesos chilenos, más IVA.

total de la producción).

PROYECCIÓN MERCADO INTERNACIONAL

NECESIDAD DE RIEGO POR HECTÁREA

La tendencia actual del mercado de cebada muestra una

La cebada

situación de estabilidad en los precios, hoy la cebada

cultivo que requiere de menor cantidad de agua para

cervecera en el mercado internacional se transa entre un

producir una tonelada de materia seca. Los periodos críticos

80-90% del precio del trigo panadero, situación distinta a la

a la falta de humedad en el suelo macolla, loración y llenado

nuestra donde esta temporada se ofrece el valor precio del

de grano.

dentro de otras gramíneas cultivables es el

trigo nacional más una boniicación por lete según la zona.

RENDIMIENTO ESTIMADO POR HECTÁREA TEMPORADA

SISTEMA DE RIEGO Se puede usar riego tecniicado

El promedio de la región del Biobío de la temporada recién

(mayor rendimiento) o

pasada fue de 60 qq/ha, donde predios con producción

tradicional.

intensiva alcanzas valores entre 80 y 100 qq/ha.

Fuente : Maltexco ÉPOCA DE SIEMBRA SEGÚN VARIEDAD

TRIGO CANDEAL

En Ñuble y Bío Bío se recomienda comenzar a ines de Julio hasta ines de Agosto. Siembras en septiembre hacen obligatorio subir dosis de semilla para suplir la falta de macollamiento de esta especie.

ÉPOCA DE COSECHA El ciclo biológico de las variedades en uso es de unos 150 días aproximadamente. Las cosechas en la RM comienzan a mediados o ines de Diciembre terminando en Febrero en la zona centro sur. (Ñuble , Biobío, Araucanía).

VARIEDADES MÁS RECOMENDADAS

MODALIDADES Y CONDICIONES DE LOS CONTRATOS

En Chile se cultivan comercialmente un número interesante

Hace 3 temporadas Carozzi S.A. impulsó un modelo

de variedades , siendo las producidas por INIA las más

de ijación de precios que considerara parámetros

usadas: Lleuque – Inia, Corcolén – Inia, Llareta (Variedad

internacionales objetivos para hacer más transparente el

liberada), Guayacan, Chagual, Ambra UC, Brescia UC,

mercado de este cereal en el país.

Miradeaux – Baer.

En el caso de Carozzi S.A el sistema se aplica de la siguiente forma:

El % mayor de siembra corresponde, sin lugar a dudas, a Llareta, Corcolén y Lleuque.

(i) Valor publicado en la semana de la venta del trigo prometido vender al trigo equivalente HRW 11% de proteina publicado por ODEPA incrementado en un 8%.

Miradeaux Baer, corresponde a la última variedad introducida al mercado por semillas Baer y se ha comportado muy

(ii) Precio Mínimo Garantizado: Para efectos de garantizar

bien en Ñuble , Bio Bio y en la Araucanía, especialmente en

un precio en favor del Productor, Carozzi asegura un precio

siembras tempranas aprovechando su hábito de crecimiento

mínimo a pagar (en adelante, Precio Piso) de $16.500 pesos

alternativo. Es una variedad muy interesante que vale la

por Quintal Métrico (165 $/kg), el cual se aplicará a las

pena observar especialmente para siembras tempranas.

entregas que tengan lugar en la Región Metropolitana.

NECESIDAD DE RIEGO POR HECTÁREA

En caso que la venta y liquidación sea efectuada con

Esta especie, originaria del Medio Oriente, se siembra en

posterioridad a la fecha de entrega, el precio de venta se

pocas partes del mundo siendo Chile el único país que usa

calculará de acuerdo al siguiente algoritmo:

riego en su producción.

Precio Base = [CAI HRW 11% Proteína + Ajuste por Calidad

El riego es una variable importante para obtener rendimiento

• Ajuste por Costo de Guarda - Ajuste por Costo Financiero

y calidad que dependerá de la zoniicación de las variedades

• Ajuste por Costo Financiero IVA– Ajuste por Costo Riesgo

y obviamente del clima imperante durante la temporada.

Precio.

En general, con 3 a 4 riegos en los estados fenológicos clave

Estos parámetros son publicados por ODEPA.

permiten obtener buenos resultados. El productor deberá considerar que 20 mm de agua corresponden a un riego

Todos los pagos que deban hacerse en virtud de este

adecuado.

contrato se realizarán el día viernes de la semana en que se realicen las liquidaciones y la tradición del trigo candeal.

Tan importante como regar es tener claro cuando dejar de hacerlo para evitar problemas como el “Blanqueo” de granos

Con este sistema, al que se suman las boniicaciones

y/o una merma en nivel de proteínas.

contractuales y de calidad antes señaladas, el Productor puede liquidar su cereal durante cualquier época del año, teniendo como base el indicador de precio informado

Recomendamos no regar después del estado de “ grano pastoso”.

semanalmente por ODEPA.

RENDIMIENTO ESTIMADO POR HECTÁREA TEMPORADA

PROYECCIÓN MERCADO INTERNACIONAL

El promedio nacional de las últimas temporadas se ubica en

El mercado está liderado por Canadá, país que con más de

rangos de 6,0 a 6,5 toneladas por hectárea.

2 millones de hectáreas y con granos de excelente calidad domina las exportaciones.

Sin embargo ya logramos obtener rindes de entre 9,0 a 10,3 toneladas, de manera sostenida en muchos campos desde

Es importante señalar que ese país tiene rindes de 2

El Maule al sur especialmente.

toneladas por hectárea, muy lejos de lo que obtenemos en Chile, claro que con modestas 18.000 a 19.000 hectáreas por temporada.

Para ello es fundamental contar con un buen diagnóstico de las características físicas, químicas y microbiológicas del suelo, así como el manejo del estrés de las plantas,

Estados Unidos produce en California el denominado

fenómeno que va en aumento por el Cambio Climático en

“Desert Durum”, trigo de calidad Premium que se exporta

el mundo.

en un altísimo porcentaje a Italia.

México es un importante productor y exportador además

Cabe señalar que la sémola obtenida de nuestras variedades

de tener un Centro como CIMMYT líderes en genética de

es de menor calidad que las canadienses, americanas o

esta especie.

mexicanas por lo que pensar en exportarla es algo utópico aún.

La U.E. es productora pero sus exportaciones son menores a los países antes mencionados.

Gustavo Cobo, Gerente División Agrícola Conecta 360 Ltda.

ÉPOCA DE SIEMBRA SEGÚN VARIEDAD

MAIZ

En nuestra región a contar del 25 de Septiembre hasta el 5 de Noviembre. Este rango de fecha depende de factores climáticos (lluvias tardía y temperatura de suelo para la emergencia del maíz) Estas condiciones determinan que maíz sembrar, precoz, intermedio o semi-tardio.

ÉPOCA DE COSECHA Esta cosecha

se puede iniciar a contar del 15 de marzo en adelante,

terminando a más tardar el 15 de mayo, siendo el mes de abril, la época de plena cosecha. Es importante cosechar con baja humedad, el costo de secado es determinante para poder almacenar a 14,5° en plantas de recepción.

VARIEDADES MÁS RECOMENDADAS

MODALIDADES Y CONDICIONES DE LOS CONTRATOS

Las variedades más sembrada en la VIII región son los

Poderes de compra por medio de contrato previo sin precio

maíces DEKALB, de la empresa Anasac con el 45% de

ijo.

participación. Los híbridos clasiicados según su ciclo

Poderes de compra sin contrato en el momento de la

vegetativo más sembrados son: Ciclo Vegetativo intermedio: DK 469

cosecha con precio de mercado.

Ciclo Vegetativo Corto : DK 440

SISTEMA DE RIEGO

Ciclo Vegetativo semi- tardío : DK 585

Gravitacional o bajo pivote.

PROYECCIÓN MERCADO INTERNACIONAL

NECESIDAD DE RIEGO POR HECTÁREA El ideal es sembrar maíz en suelos con riego bajo pivote, ya

En el mes de junio, la producción mundial de maíz en

que la eiciencia de riego puede ser un 40 a 60 % más. En

2015/2016 se proyecta baje desde el record del año

general, el cultivo del maíz bajo pivote necesita una cantidad

pasado con las previsiones más bajas de Estados Unidos,

de agua aproximada de 500 a 600 mm en la temporada.

Brasil, Unión Europea y Ucrania. El consumo mundial de

Los riegos se inician una vez aporcado el cultivo, siendo los

maíz se espera suba justo sobre la producción por primera

periodos más críticos antes, durante y después de loración

vez en 5 años. Las existencias mundiales se pronostican en

del cultivo, y en el llenado de grano.

su mayoría sin cambios, con Estados Unidos y las acciones

RENDIMIENTO ESTIMADO POR HECTÁREA TEMPORADA

extranjeras declinan casi compensada por el crecimiento en China. La demanda por importaciones mundiales de maíz se

El rendimiento estimado dependerá de varios factores

espera mayor, liderado por la Unión Europea y Arabia Saudí.

mencionados anteriormente, por ejemplo, híbrido a utilizar,

(Grain). (Mes de junio)

fecha de siembra, nutrición del cultivo, tipo de suelo, plantas productivas /ha, riego y el corte de éste. Etc. En general los

Pero son múltiples los factores que inluyen en el precio de

rendimientos bordean, en base a 14,5° de humedad, entre

un commodities.

los 130 a 150 qq/ha, existiendo excepciones sobre los 170 qq/ha.

Fuente : Anasac

En Terreno

Lobesia botrana

EL NUEVO PLAN DE ACCIÓN

CONTRA LA POLILLA

“Desde mediados de agosto comenzó el plan de acción del SAG para erradicar y controlar esta plaga que afecta la vid y que también se ha detectado en arándanos y ciruelos”.

ay tres cosas a las que pueden temer los exportadores

se maniiesta también con problemas de pudriciones,

de frutas, o mejor dicho los fruteros en general, porque al

pudiendo llegar a daños efectivos en la producción. Incluso

in y al cabo, por ancha o por manga, la fruta siempre se

se han visto efectos desde un 50 al 60% o más, agrega.

va para fuera: una caída del dólar, un paro portuario en plena cosecha y la más grave por lejos… una plaga que

Los daños en la producción es uno de los efectos

afecte sus cultivos. Más aún si consideramos que Chile se

directos que provoca la Lobesia botrana. Tan solo

ha caracterizado por ser país con un excelente manejo

conirmar

sanitario, libre de muchas plagas endémicas en el hemisferio

muchos efectos indirectos a los diferentes productores.

norte, casi una “isla itosanitaria” y que además, somos una

Entre los más importantes, sin duda: las restricciones

industria que genera conianza por la estabilidad económica

cuarentenarias que disponen los países de destino de

que tenemos. Entonces claro que un insecto, por minúsculo

la fruta de exportación cuando están libres de esta

que sea, puede venir a mover el piso en cualquier cultivo.

plaga, lo que en consecuencia, puede llegar a limitar las

presencia

Chile,

genera

también

exportaciones del país. Y de insectos hablaremos en este reportaje: la Lobesia botrana, para algunos una perfecta desconocida; para otros, una invitada total y absolutamente indeseada o

Y LA POLILLA LLEGÓ…

una vecina que no queremos que ni se acerque a nuestro

Cuando una plaga ingresa al país, indica Grisel Monje, es

huerto. Y es que, esta polilla ha llegado a dañar más del

muy difícil que la detección sea tan automática, por eso

50% de la producción de vides de un huerto y además

algunos especialistas hablan que tres o cuatro años

restringir el acceso a los mercados a los que podemos llegar.

antes del 2008, la plaga puede haber estado presente en el país. Las primeras detecciones fueron en la Región

Oicialmente se identiicó en Chile en el año 2008,

Metropolitana, en la zona de Linderos, en unas viñas para

pero como toda plaga, se asume ya estaba un tiempo

producción de vinos. “Allí se pudo detectar un nivel de daño

antes en el territorio, explica Grisel Monje, Directora

considerable que afectó la producción de las viñas en esa temporada. Como era una plaga nueva y desconocida, no se

Ejecutiva Programa Nacional de Lobesia botrana del SAG.

hacía ningún tipo de control y pudo expresarse en plenitud”, explica la especialista.

Desde mediados de agosto, nos encontramos en pleno plan de acción para controlar la presencia y expansión del

Ahora cómo ingresó al país, es difícil determinar

insecto en la zona y el país.

fehacientemente la vía de ingreso de una plaga nueva al La Lobesia botrana es un insecto de la familia de los

territorio. Grisel señala que lo que se ha barajado es que

lepidópteros, su nombre común es la polilla del racimo

el posible ingreso de la Lobesia botrana a Chile fue a

de la vid, porque su primer hospedante son las viñas. La

través de maquinaria usada proveniente de viñas europeas,

principal consecuencia que provoca esta polilla, señala Grisel

donde esta plaga es endémica. Maquinaria que, por cierto,

Monje, es que ocasiona un daño directo en los brotes y en

no estaba en condiciones adecuadas desde el punto vista

las bayas recién formadas en el caso de la uva, por efecto de

de la limpieza, y ese pudo haber sido la vía de ingreso al

las larvas que se hospedan en ellas. Esto, posteriormente,

país.

VIÑAS, LOS ARÁNDANOS Y ALGO MÁS

PLAN DE ACCIÓN

Los análisis del SAG muestran que el hospedero primario

El plan de acción de la temporada 2015-2016, partió a

de la Lobesia son las vides, tanto viníferas como de mesa.

mediados de agosto, y se inicia con la etapa de vigilancia

Sin embargo, también se ha encontrado presencia de la

que tiene el SAG en los hospederos principales y también en

polilla en los arándanos, el cual se considera un hospedero

los que la bibliografía sugiere. El sistema de vigilancia, que

secundario. Ahora bien, Grisel Monje explica que los efectos

consiste en trampas con feromonas que permiten detectar

en los arándanos se deben principalmente a huertos cercanos

machos adultos de Lobesia botrana, debería estar

a viñas que están con infestación, y también de zonas

funcionando en todas la áreas del país a partir del 1° de

urbanas que se encuentran afectadas por la plaga.

septiembre.

“Con

las

mismas

características

anteriores,

también

Por otro lado, esta temporada el Plan de Acción incentiva

hemos visto afectados a ciruelos, pero es importante

el control a través del uso de la herramienta de confusión

destacar que la cantidad de huertos en estos casos son

sexual con el in de aumentar la supericie a nivel predial.

menores y los niveles en que se detecta la plaga en esta

Con esta medida, “estaríamos pasando de 20 mil hectáreas

zona es bastante menor que en las vides. Por lo tanto,

que tuvimos la temporada pasada a 30 mil hectáreas por

ambos hospederos con considerados secundarios”, agrega.

parte del SAG, además de sumar 15 mil hectáreas que instalarían los privados. Lo mismo sucede en la p a r t e

En relación a otros posibles frutales, señala, la literatura

urbana:

cita una gran cantidad de especies frutales que podrían

supericie, pasando de 6.200 hectáreas de la temporada

como

SAG

estamos

aumentando

hospedar esta polilla, “y por lo tanto lo que hemos

pasada, a 9.000 aprox. en la temporada 2015-2016”, acota

mantenido estos años es una vigilancia en otras especies

la Directora Ejecutiva del Programa de Lobesia.

para poder tomar, en el caso que esto ocurra, medidas y evitar que otros frutales pudieran verse afectados. Esto

El SAG está fomentando que todos los productores que

ocurrió con las cerezas, en que la temporada pasada tuvimos

se encuentran en las áreas de control obligatorio, es decir,

un par de eventos, pero sólo quedó en eso y no sufrimos

los que efectivamente tienen que tomar acciones contra la

mayores efectos en los mercados, ni se vio más daño en

plaga en sus predios, deben ser responsables en términos

este frutal”.

de utilizar los productos químicos del listado de una manera

“Es importante destacar que la industria frutícola está muy atenta a esta situación y ha mantenido una preocupación permanente por proteger sus cultivos, incluyendo a los cerezos, de un posible ataque de Lobesia botrana”, agrega Grisel Monje.

92 MIL HECTÁREAS AFECTADAS EN VIÑAS Las cifras son claras. Grisel Monje explica que directamente afectados, es decir, que han tenido capturas en trampas en el caso de las vides, existe una supericie de aproximada de 92 mil hectáreas, que equivalen a 3.500 predios. La mayor parte de esa superficie, corresponde a vides para viniicación con casi 2.600 predios, y de vid de mesa corresponde sólo a 730 predios. En el caso de los arándanos, la supericie afectada alcanza las 4.370 hectáreas, con 606 predios.

correcta,

los

momentos

oportunos y con la forma más eiciente de emplearlos: dosis y mojamiento

adecuado,

revisar

que la maquinaria esté en buen estado y tener sobre las aplicaciones un control estricto para evitar que se realicen de forma inapropiada y que no permitan un manejo de la plaga. “El llamado es a estar atentos a los avisos que hará el SAG de quienes deberán cumplir con estas obligaciones, mantenerse siempre informados. Y por otro lado, los

productores

que

necesariamente tienen la obligación de controlar la plaga, que

fumigarlos

igual estén atentos a lo que está ocurriendo en sus predios,

determinaron las autoridades itosanitarias de EEUU,

principalmente a través del sistema de vigilancia que tiene

USDA-APHIS, y se adoptó como consecuencia de que en

el SAG, que puedan conocer en forma clara cuáles son

inspecciones conjuntas SAG-USDA para ese mercado, se

los daños de esta plaga y que aprendan a identiicar para

encontraron estados inmaduros de la polilla en algunos

evitar situaciones en que lleguemos tarde a un proceso de

lotes. El efecto de esta fumigación, señala Grisel, es que

infestación y esto les cause daños en sus cultivos”, aclara.

provoca un menoscabo en la calidad de la fruta y

con

bromuro

metilo.

medida

principalmente afecta además la vida de poscosecha.

EL TRASLADO DE MAQUINARIAS Y TEMPOREROS

En principio, la autoridad de EEUU había establecido que la fumigación debía hacerse en Chile. Gracias a las

En cuanto si hay un manual de prácticas de control

negociaciones realizadas, se logró que se pueda fumigar

interno, Grisel explica que el programa ha trabajado

alternativamente en los puertos de ingreso en EEUU.

bastante el tema de la cuarentena interna y esto incluye

La ventaja de eso es que el deterioro que sufre la fruta

hacer una difusión de todas las medidas que cada uno de

con la fumigación es menos notorio, porque ya sale más

los que participan en la producción frutícola y vitivinícola

rápidamente a comercio y retail. En cambio la que se fumiga

deben cumplir. “Esto es el traslado de maquinaria, el

en Chile debe pasar todo el viaje, el proceso portuario en el

traslado que debe hacerse en forma adecuada y

destino, lo que hace que su deterioro sea mayor. Por eso, en

maquinaria limpia, el traslado de materiales de embalaje,

este escenario que no es el mejor, el poder fumigar en EEUU

los medios de transporte en que se establecen medidas de

puede considerarse favorable.

protección

para

evitar

diseminación

plaga. Con respecto a quienes trabajan cosechando la

Pero claro está el gran efecto lo sufren los productores

fruta, se les ha dado charlas y distribuido material de

orgánicos, ya que pierden su condición, entonces la

difusión

los

opción sería buscar un nuevo mercado como el europeo, que

efectos que puede tener una mala práctica; y lo que se

quizás no es tan atractivo, o bien, optar por la exportación

incentiva es que los administradores de los predios también

de congelados.

para

realicen un

que

tomen

conciencia

trabajo de autocuidado y allí deben estar

incluidos los trabajadores ya sean permanentes o

“En estos momentos, la fumigación con bromuro de metilo

temporales”.

es obligatorio para las regiones VI, VII y VIII. El resto de las

FUMIGAR PARA EXPORTAR

producciones de arándanos que estén en regiones distintas

Para ingresar el arándano a Estados Unidos, principal

fumigar”, indica. La región de la Araucanía no se encuentra

mercado de este berries, existe la disposición de

afectada con la medida.

a estas, todavía pueden exportar sólo con inspección, sin

El arándano en Ñuble es sin duda un cultivo que ha crecido y sigue teniendo una proyección positiva, entonces cualquier plaga o entorno adverso nos debe preocupar como provincia. Andrés Armstrong, el Director ejecutivo del Comité del Arándano estima que en la VIII Región hay unas 4.400 hectáreas de arándanos, que representan aproximadamente el 30% del total plantado en el país. En cuanto al catastro que manejan sobre huertos infectados con Lobesia Botrana, señala Armstrong, en las prospecciones realizadas la temporada pasada, se encontraron estados inmaduros de Lobesia botrana (huevos, larvas o pupas) en 91 huertos de arándanos, de los cuales un huerto (no comercial) corresponde a la región metropolitana, mientras que el resto están concentrados en la VI y VII regiones. No se encontraron huertos positivos en la VIII región. “La temporada 2013-2014 definitivamente tuvo un impacto en el volumen despachado a Estados Unidos, principalmente durante las dos semanas donde la única opción era fumigar en origen. A partir de que fuera autorizada la fumigación en destino se recuperaron los volúmenes que existían luego del impacto de las heladas. Esta temporada se retomó el crecimiento a Estados Unidos en forma prácticamente normal, a pesar que sí es posible que la exigencia de fumigar generara mayores incentivos a ir a otros mercados”, agrega. “El efecto cuarentenario también genera costos, que en el caso de algunos destinos asiáticos corresponden a análisis en huertos. En el caso de Estados Unidos, la exigencia de fumigación genera una adaptación logística, el costo de fumigar y, a pesar que no hubo un impacto importante en la calidad de la fruta, un proceso de fumigación no ayuda a mantener la calidad de la fruta y ha obligado a apurar los procesos de comercialización para evitar tener fruta almacenada”, explica Armstrong. El Comité Arándanos ha realizado un importante esfuerzo de comunicación y transferencia con productores y exportadores, para identificar la plaga y para implementar prácticas de manejo que apuntan al control de esta. Se ha realizado análisis de riesgo del entorno a los huertos productivos y atacar las áreas desde donde se está generando la plaga. El problema es que muchas veces parronales caseros son la fuente de infectacción, lo que dificulta el control.

Agro 2.0

Embalse Punilla:

La larga espera de los regantes de Ñuble a punto de convertirse en realidad “Obra de riego mejoraría las condiciones de aseguramiento de agua para los actuales regantes e incorporaría entre 60 a 70 mil hectáreas de riego a la agricultura provincial”.

ras 11 años de tramitación en el Gobierno y unos 90, casi

de US$ 387 millones. La apertura de las ofertas económicas

un siglo, de anuncios y espera, el Embalse Punilla está cada

se realizará el 30 de septiembre de 2015, para lo cual ya hay

vez más cerca de concretarse, luego que el 30 de marzo de

seis empresas precaliicadas: Astaldi Concessioni, Consorcio

este año, el Ministerio de Obras Públicas iniciara la licitación

BBB, Ingenieros Civiles Asociados, Salini Impregilo, Cintra

de este embalse que, ha sido un proyecto histórico para

Ferrovial y Consorcio Infraestructura Punilla.

la provincia. Orientado al riego de la Cuenca del Río Ñuble y ahora también a la generación eléctrica, el Punilla es un

La obra, consistirá en un embalse multipropósito para riego,

proyecto que ha sido enarbolado desde 1925 de acuerdo a

teniendo como negocio complementario la generación de

los registros de los regantes y según consta en el diario La

energía hidroeléctrica, respondiendo a las necesidades de

Discusión de esos años.

regulación y seguridad de riego de los agricultores del área del río Ñuble, extendiéndose a parte de las comunas de San

Sin embargo, de ser una solicitud adoptada por las

Carlos, Chillán, Ñiquén, San Nicolás, Coihueco y San Fabián

autoridades locales de distintas tendencias así como por las

de Alico.

asociaciones de regantes a lo largo del tiempo, el Punilla no pudo ver la luz como idea hasta el año 2004, fecha en que

De acuerdo a la unidad de Concesiones del MOP, “el Embalse

el proyecto inició su tramitación administrativa y ambiental.

Punilla es una obra de gran magnitud que genera beneicios

Pero es solamente el 2015 que se inicia la cuenta regresiva

directos para nuestra economía, como mejores supericies

para su concreción, tras el anuncio de la Coordinación de

cultivables, mejor seguridad de riego y control de crecidas,

Concesiones del Ministerio de Obras Públicas, al hacer

más de 60 mil hectáreas con riego efectivo, 6 comunas

públicas las bases para su venta a las empresas interesadas.

beneiciadas, entre otros y signiicará un mejor desarrollo agrícola y económico para toda la región del Bío Bío; hoy en

El Embalse Punilla, hoy en etapa de licitación, estima un

la zona se deben adecuar los cultivos a la disponibilidad de

volumen de 625 millones de m3, con una inversión estimada

agua. El objetivo es que la actividad cambie, que el embalse

vaya entregando nuevas oportunidades de cultivo y que

40%, por lo que la oferta hídrica está en franco retroceso a

genere un fuerte impulso a comunas como San Carlos,

raíz del calentamiento global y de la disminución progresiva

Ñiquén, San Nicolás, Chillán, Coihueco y potencialmente a

de precipitaciones. Con el embalse Punilla dispondremos

San Fabián”.

de agua especialmente durante diciembre y enero, meses peak para el desarrollo de cultivos, evitando que una parte

De acuerdo a la descripción del proyecto, su justiicación re-

importante del caudal termine en el mar”. Por otra parte,

side en “una supericie potencial de riego de unas 60.000

recalcó la dirigente, el hecho de contar con agua permitirá

hectáreas, que producto de la disponibilidad natural del río

generar nuevas oportunidades de cultivos por otros de

sólo permite regar, con mucho esfuerzo y eiciencia un tercio

mayor rentabilidad. “Estamos muy contentos por este gran

de la supericie potencial, es decir, unas 20.000 hectáreas;

anhelo que hoy se está haciendo realidad, porque estamos

en la actualidad un porcentaje importante de la supericie

seguros de los enormes beneicios que generará para la

regada considera el riego de trigo, praderas (mayoritaria-

agricultura, para la tierra y la producción de alimentos tan

mente natural) y otros, que se riegan muy poco producto

necesarios para nuestras comunidades”.

de la disponibilidad natural del río, lo que se podría cambiar con la construcción del embalse, disminuyendo las praderas y el trigo, dando paso a frutales y cultivos industriales, entre otros, que hoy no tienen la oferta necesaria para su pleno desarrollo. Además, el Embalse permitirá el riego de aproximadamente 10.000 hectáreas adicionales, de predios que hoy en día no cuentan con derechos de agua.”

MÁS EMPLEO, TURISMO Y NUEVOS CULTIVOS Para Margarita Letelier, presidenta de la Junta de Vigilancia del Río Ñuble, esta es una gran obra de regulación, que “generará un nuevo paradigma en todas las actividades propias de la provincia de Ñuble. Si bien el embalse Punilla es un proyecto de riego, ligado preferentemente a la actividad agrícola, es importante dimensionar el conjunto de beneicios que generará para el desarrollo de otros ámbitos en las comunas de inluencia, tales como el mayor

Margarita Letelier, Presidenta de la Junta de Vigilancia del Río Ñuble

dinamismo económico, la generación de más y mejor empleo, desarrollo turístico gracias a la conformación del futuro lago y control de crecidas, minimizando los costos sociales durante el invierno, además del fortalecimiento de actividades complementarias como el transporte,

“SIN AGRICULTURA NO HAY IDENTIDAD”

maquinaria, entre otros. No hay que olvidar también que el futuro embalse hará una contribución signiicativa con el país en materia de generación de energía hidroeléctrica,

Actualmente, la Junta de Vigilancia del Río Ñuble reúne a

cumpliendo con una función multipropósito”.

un universo de 5.000 regantes que aportan a la actividad agrícola de la provincia. De ellos, un 70% son pequeños

Respecto de la actividad agrícola, indicó que el embalse

agricultores con una supericie inferior a 12 hectáreas

permitirá superar las 60 mil hectáreas con seguridad de riego, “llegando a 70 mil hectáreas si consideramos los

físicas, lo que conirma el potencial que este proyecto tiene

nuevos regantes que se sumarán al conjunto de agricultores

en el ámbito social. El embalse Punilla asegurará además la

que forman parte de nuestra Junta de Vigilancia del Río Ñuble

incorporación de nuevos regantes, quienes podrán a través

en la actualidad”. La dirigente, indicó que “para nadie es un

de la compra de acciones tipo B, sumarse a los beneicios

misterio que el caudal del Río Ñuble tienen hoy un déicit del

de esta gran obra.

Roberto Riquelme, mediano agricultor de San Carlos, destaca la seguridad que ganarán los productores al construirse el Punilla. “Hoy día, la seguridad de agua que tenemos llega hasta diciembre; el cambio climatológico es absolutamente notable y nosotros lo sabemos, las lluvias están más concentradas, hay menos agua… con el Punilla vamos a poder hacer un mejor uso del agua”, comentó, “con la seguridad de tener agua hasta que terminemos los cultivos”, destacó- Riquelme, que siembra cultivos para congelados, como arvejas, porotos verdes, maíz dulce, trigo candeal, trigo blanco y posee ganadería de crianza, destacó que “es penoso ver que en un año seco hay ganado que no tiene agua que beber, o gente hacia el secano costero y más cerca, entre el Perquilauquén y el Ñuble que no tienen agua para beber durante el verano. Por eso el Punilla es un cambio para el agro, pero también será un avance desde el punto de vista social. Un país que no tiene agricultura no tiene identidad; la agricultura es la agricultura de subsistencia, del pequeño agricultor, que necesita el agua como elemento fundamental para la subsistencia”, señaló el agricultor, para quien la necesidad del agro no para acá. “Una cosa es que aseguremos agua, pero hay una responsabilidad social y moral del Estado para que siga apoyando la ley de

Salvador Salgado Director de la Junta de Vigilancia del Río Ñuble,

Riego, para ser más eicientes y más efectivos, con mayor tecnología para aprovechar el agua disponible”.

Reunión con la ministra de Obras Públicas del gobierno anterior, Loreto Silva.

10.000 HECTÁREAS PARA NUEVOS REGANTES

regantes, destaca Salgado. “El embalse Punilla responde a un modelo de inanciamiento donde convergen el Gobierno, el operador o concesionario

del proyecto

y los regantes. Dentro de este contexto, este modelo

La eiciencia es uno de los puntos que más importa a los

considera la compra de acciones tipo A para los actuales

regantes, tanto para enfrentar las actuales necesidades,

regantes y tipo B para los nuevos, por lo que aumenta

como para crecer. Para Salvador Salgado, director de

la cobertura de agricultores beneiciados, ahora bien,

la Junta de Vigilancia del Río Ñuble, debido a las graves

la compra de derechos de aprovechamientos que en la

consecuencias de la sequía, “los agricultores han tenido que

actualidad se encuentra en poder del Fisco como titular,

adecuar sus capacidades a la oferta hídrica vigente, que

a través de la Dirección de obras Hidráulicas, potenciará

limita la producción de cultivos que requieren importantes

la disponibilidad del recurso para los actuales regantes

cantidades de agua. Es un comportamiento que hemos

del río Ñuble, y además, permitirá la incorporación de al

podido veriicar, por ejemplo, en algunos sectores de San

menos 10.000 hectáreas para nuevos regantes dentro de

Carlos y Ñiquén, donde los agricultores arroceros están

la zona de inluencia del río Ñuble”, recordando que como

perdiendo la mayor parte de sus cultivos por la escasez

parte de los acuerdos de los regantes, se les pidió la irma

de agua”. Para Salgado, esta situación contrasta con las

de compromisos de compra de acciones “para un 40% de

grandes oportunidades que generará el embalse Punilla,

los regantes suscritos en nuestra Junta de Vigilancia, meta

con la incorporación de cultivos permanentes y de mayor

que cumplimos con creces y que nos deja en un muy buen

rentabilidad. “Visualizamos una oferta más heterogénea,

pie para el proceso que viene una vez adjudicada la obra,

con énfasis en cultivos como frutales, por ejemplo”.

relejando el compromiso de los regantes del río Ñuble con el proyecto”.

Un beneicio que llegará no sólo a los agricultores que hoy tienen derechos de agua, sino que incorporará a nuevos

A raíz desnuda

Su vida, las claves de su éxito y los consejos para poder crecer en la agricultura

Wilson Maldonado y el cultivo de la zanahoria: “Nos cuenta cómo logró crecer y sembrar hoy 400 hectáreas de zanahorias, transformándose así en un referente del cultivo de esta hortaliza”

ilson Maldonado sabe perfectamente cómo darle

para sembrar, cosechadora, lavadora y la línea de selección

valor agregado a un producto, cómo diferenciarse, conoce

y empacado. Un packing de primera y una empresa

y practica lo que es la responsabilidad social empresarial,

de transporte para poder trasladar su producto inal a los

está constantemente innovando y hace todo lo que un

mercados que lo requieren. Tiene la satisfacción de ser una

magister en negocios haría; pero nunca fue a la universidad.

de las tres plantas de proceso de zanahorias que existen

No estudió agronomía ni ingeniería comercial, es más, salió

en el país y la primera en la región. Además cuenta con dos

de cuarto medio y de inmediato se fue a trabajar con su

campos, uno en Coihueco, su zona, y otro en Pinto.

padre. ¿Cómo aprendió todo lo que en la Universidad tanto recalcan y enseñan? Con la experiencia, la vida,los fracasos

La historia partió en 1982, cuando salió del liceo. En esos

y, por supuesto, una gran cuota de intuición y habilidad para

tiempos cuenta, “la única posibilidad que a uno le daban

los negocios.

era empezar a trabajar”. Su padre le enseñó esta actividad, claro que en esa época, aclara, todo era diferente, partiendo

Así es como Wilson Maldonado que partió a los 18 años

por los volúmenes que se manejaban. A medida que

sembrando al voleo una hectárea de zanahoria se ha

fueron pasando los años, señala, comenzó a crecer

autotransformado,

Don

tímidamente hasta que llegó un momento en que se dio

Wilson (50 años) con 400 hectáreas sembradas y con toda la

cuenta que el cultivo debía tecniicarse: “porque lo manejábamos

línea y tecnología que requiere el cultivo. Desde la máquina

muy artesanalmente y era necesario automatizarlo un poco”.

tres

décadas

después,

Así, luego de más de dos décadas de experiencia, el año

diferenciarse. Eso es lo que buscan las grandes empresas,

2009 dio un salto tecnológico importante e invirtió en un

que son los poderes compradores importantes: Carozzi,

packing con el in de que el producto logrará una mejor

Nestlé, Frutos del Maipo. “Con esta última empresa trabajo

presentación y pudiera ser más competitivo en el mercado.

hace 25 años, partieron comprando 60 toneladas, hoy les

Hoy trabaja junto a su señora Patricia y a su hijo Wilson que

entrego 2.500”.

es ingeniero agrónomo y ha llegado a apoyar a su padre en todas las áreas de la empresa.

Compran zanahorias para congelados, comida de guagua y pulpa. Hay empresas que necesitan entre 200 y 2.000

Oriundo de Miraflores, sector cercano a Coihueco,

toneladas y no es más que eso; el excedente hay que

zona en la que desde siempre se sembró zanahoria,

venderlo al mercado fresco que a veces es bueno y a veces

incluso, los antiguos decían que sólo ahí se daba el

es muy malo. El mercado fresco son las ferias como Lo

cultivo. Tanto así, que en honor al sector hoy existe

Valledor, Talca, Chillán, en la feria Monumental.

una variedad de semillas que se llama “Miraflores” y la trae el Tattersall. “De ahí somos nosotros, de una zona donde se conoce mucho el cultivo y en esos años venía

Y LA TECNOLOGÍA LLEGÓ

gente del norte a comprar directamente acá”.

Acerca de la evolución del cultivo, reconoce que ha sido Al parecer una cuota del éxito está en querer la tierra y lo

enorme. El primer gran paso fue mecanizar la siembra.

que ella entrega al trabajarla. “Desde siempre me gustó la

“Pasar de sembrar al voleo a un sistema totalmente

agricultura, me llena el espíritu y el alma cuando veo un

mecanizado donde yo sé cuantas semillas sembramos por

cultivo bueno y bonito, que esté limpio, a pesar de todos

hectárea, porque sé cuántas pongo en la máquina y cuántas

los dolores de cabeza, pero cuando una máquina está

siembro, me ha permitido controlar también el proceso de

sembrando y yo puedo ver y controlar que esté bien hecha,

cosecha”, indica.

eso es mi máxima motivación”, explica Wilson. Y la agricultura es así, especiica, no nos queda tiempo para nada, pero ahí

Entonces así puede lograr a través de la población de plantas

estamos siempre en el frente de batalla para que las cosas

en el potrero, tener cultivos para más temprano o para más

funcionen.

tarde y controlar que la cosecha sea escalonada. “Si yo quiero sacar más temprano un cultivo tengo que sembrar

UN CULTIVO NOBLE

alrededor de 1,2 millones de semillas por hectáreas, de

El cultivo ha sido noble,

y recalca que no es difícil de

más rápido; en cambio, las últimas siembras terminan con

manejarlo, sólo que se debe tener clara la comercialización,

1,5 millones de semillas por hectárea y así logro ampliar el

antes de decidir sembrar. Y es ahí donde está el plus, si

periodo de cosecha” explica. A modo de ejemplo indica que

las cosas se hacen bien, en los tiempos oportunos, como

los potreros que se están cosechando en julio son aquellos

parece ser una de las claves del éxito, el cultivo responde.

que se sembraron más tarde y con mayor población de

Pero para poder lograr una buena comercialización, hay que

zanahorias por hectárea.

esa forma, los individuos están más separados y crecen

60 TONELADAS POR HECTÁREA En cuanto a las características más valoradas de esta hortaliza se debe considerar primero los grados brix que tenga y el alto contenido de caroteno que logre. En cuanto a su forma debe ser cónica, lisa, y de buena piel. Para Wilson Maldonado lo anterior se logra con una buena preparación Y claro está ese es el primer avance en la tecnología de la

de suelo. Una piedra puede inluir en la forma de la verdura,

zanahoria, ya que al principio sólo sabían que sembraban

lo mismo que un terrón duro, pero con una buena

4 kilos y medio, hoy es un máximo de dos kilos porque la

preparación de suelo no debería suceder, porque la tierra

semilla es muy cara y no se puede perder.

debe quedar lo suicientemente suelta como para poder permitir que la verdura crezca como debe.

En cuanto a la calidad de las semillas también ha existido un avance dice Wilson Maldonado, las variedades 3118, Miralores y Córdova son muy solicitadas en el mercado fresco.

“Nosotros utilizamos mucho el arado de vertedera porque puede mover la tierra en profundidad, eso permite dejar el suelo blando y hacer una cama a las semilla bien preparada, que quede más levantado para que la zanahoria crezca con soltura”, explica.

Es que el chilenoconsume la zanahoria tipo

Chantenay que es más corta y gruesa. Luego vino la maquinaria de cosecha e hicieron la primera lavadora de zanahorias que puede lavar una cantidad

enorme

kilos

día

versus

las

toneladas que se lavaban dentro de un canal en un cajón con mucha mano de obra. La cosecha está completamente mecanizada con equipos especíicos para primavera y

Las siembras parten generalmente en agosto, aunque

para invierno. “Máquinas con las que en pocas horas

depende de la época en la que se quieran cosechar. Si las

cosechamos muchos kilos y después llegan al packing y

hortalizas se necesitan para diciembre hay que sembrarlas

tenemos todo el sistema para alimentar y seleccionar; todo ha

los primeros días de julio y no en un suelo trumao sino que

sido beneicioso porque nos ayuda a vender más, a hacer más

en un suelo arenoso como la zona de Dadinco, porque hay

hectáreas y darle más dinamismo al sistema”, señala Wilson.

un microclima sin heladas, que es uno de los mayores enemigos de este cultivo.

Sin la línea de manejo de la zanahoria no podría venderle a grandes empresas como Nestlé, airma, porque son

Con un buen manejo y dependiendo del suelo, se

empresas con muchas exigencias. “Nosotros estamos

pueden obtener en promedio 60 toneladas por hectáreas.

obligados a llevar un libro de campo como registro con

En cuanto a la fertilización se aplica lo que el cultivo necesita;

fecha de siembra, con lo que se aplicó, variedad de

con un buen análisis de suelo uno ve la carencia que tiene.

semillas,

que esté todo claro porque siempre piden la

Los herbicidas, cuenta, es un tema que lo tienen muy bien

información y hacen sus respectivos análisis”, indica.

controlado porque no realizan más de tres aplicaciones.

Y es que cada vez existe una mayor exigencia en la inocuidad de

Finalmente, insecticidas casi no usan porque es un cultivo

los productos y para estar en un mercado así de competitivo,

sano, muy rara vez hay presencia de cucunilla, aunque en

hay que cumplir con lo que el comprador requiere.

los últimos años se ha visto un poco de oidio en la zanahoria.

DESDE YUNGAY HASTA SAN CARLOS

adelantado y así se transformó en una opción nueva para darle destino a algunos potreros dentro del campo. Mal que mal el pago es bueno: 700 mil pesos la hectárea en promedio.

Ahora, cómo ha logrado sembrar 400 hectáreas y poder rotar los cultivos. La clave está en el arriendo de campos.

Hoy puede ser una alternativa de siembra, siempre y

Eso le permite evitar poner zanahoria sobre el mismo cultivo

cuando esté manejado el tema de la comercialización, sino,

lo que deinitivamente no se puede. Otro inconveniente

no es una alternativa, aunque Maldonado cree que con

es cuando el potrero ha tenido praderas, porque son

su negocio aportan cierto dinamismo al sector al arrendar

hospederas de nematodos que atacan muy fácilmente y son

campos porque así el agricultor tiene una nueva opción para

muy dañinos para las hortalizas.

un potrero con el que puede sacarle más rentabilidad que con otros cultivos.

“El negocio funciona así: yo arriendo campos para poder sembrar eso me permite ir haciendo rotaciones y las rotaciones ojalá fueran lo más lejos posible, como todos los cultivos, porque la zanahoria requiere de mucho potasio en el suelo”, explica. La mayoría de los terrenos que arrienda

APRENDIENDO SOLO EN EL CAMINO

son con riego por pivote de manera de poder controlar

Wilson Maldonado durante muchos años fue el único que

mejor el agua.

cultivaba zanahorias a gran escala. Y experiencia en la cual apoyarse o consultar deinitivamente no había. “Incluso

En un comienzo explica, no fue fácil lograr arrendar campos,

antes uno llegaba análisis a un organismo y no te daban

primero había desconianza porque lo veían muy joven y

ninguna recomendación porque no sabían. Había mucho

también porque hubo gente en el rubro que fue un poco

desconocimiento”. Entonces cuenta que fue aprendiendo

informal para el negocio y poco seria, entonces pagaron

con la práctica, con los años en el tema y llegó a sus manos

justos por pecadores. Pero al cabo de los años, la gente

un bendito libro sobre el cultivo de la zanahoria que ha sido

aprendió a conocer su forma de trabajo, que pagaba por

una tremenda ayuda en varias interrogantes.

“Uno aprende en el campo, con las caídas, porque hubo año malos también. Por ejemplo hace un tiempo fertilicé mal, me excedí en nitrógeno y se me partieron todas las zanahorias, se quebraban por lo tanto me di cuenta que era exceso de ese elemento porque el potasio le da firmeza al cultivo así que tuve que estudiar un poco más el libro y ahí estaba la respuesta”, nos cuenta.

EMPRESA FAMILIAR

“porque en el campo se debe considerar que el cultivo si está seco y necesita agua, va a necesitar agua aunque sea

La empresa es familiar como suele suceder a menudo en el

domingo, feriado, primero de enero, las vacas comen todos

rubro agrícola, su señora, se encarga del área administrativa,

los días, por lo tanto si no hay una lexibilidad en la reforma

de los papeles que Wilson detesta y su hijo mayor lo ayuda

laboral vamos a estar pésimo”, explica. Así cree que están

en el campo. “Ha sido un apoyo porque ya no tengo que

obligados a mecanizar más y ocupar menos mano de obra,

estar en todos lados”, comenta. La experiencia de trabajar

cuando hay gente que necesita trabajar y pero es complica-

en familia ha sido buena y es enfático en explicar que “debe

do contratar a más personas.

ser buena” porque si no se pone la camiseta no funciona, así de simple.

Y entonces para terminar qué habría que aconsejar a alguien que está comenzando con todas la ganas de crecer

No ve muchas más posibilidades de crecer, pero la idea es

y lograr consolidarse: “no soy quien para aconsejar, pero

ir formalizando más el negocio y que su hijo siga como él

creo que mucho esfuerzo, mucho trabajo y ser pionero,

siguió a su padre.

tratar de diferenciarse en lo que uno puede hacer. Yo no puedo sembrar papas y vender papas con tierra si todos

DECISIONES POLÍTICAS NEFASTAS

hacen lo mismo, cómo me diferencio por qué el cliente me va a preferir si son papas iguales al in y al cabo, pero si yo

Tiene una visión un poco pesimista de la realidad de la agri-

las lavo van a cambiar las cosas, por último la dueña de casa

cultura y cree que gran parte del problema se debe a que el

va a estar feliz porque ya no se va a ensuciar las manos

gobierno ha decidido llevar a cabo muchos cambios que son

lavando las papas. Lo mismo pasa con la zanahoria, lo que

perjudiciales para el rubro. Un ejemplo claro es la reforma

hice fue darle una presentación distinta, le entrega un valor

tributaria y laboral. Es un convencido que el campo debería

agregado”, inaliza.

tener un trato diferente al resto de los sectores productivos,

Más Agro

Beneo Orafti B

APUESTA POR UN INNOVADOR SISTEMA DE GESTION DEL RIEGO EN EL CULTIVO DE ACHICORIA.

eneo Orafti implementará, a partir de esta temporada,

Entonces esta tecnología que Orafti pone al servicio de sus

una innovadora tecnología que dará soporte a sus

agricultores, permitirá caracterizar propiedades físicas e

agricultores en la época de riego e incorporará herramientas

hidráulicas de los suelos y así deinir su

de agricultura de precisión, controladores y aplicaciones

estanque.

capacidad de

informáticas de fácil manejo que estarán en una plataforma a la cual podrán acceder sus agricultores.

realizará

seguimiento

periódico

del

estatus

hídrico del cultivo a través de imágenes satelitales Hasta la fecha, la deinición de cuánto, cuándo y dónde

multiespectrales para determinar la evapotranspiración

regar se basan en la experiencia del agricultor o el

de la achicoria y generar índices de alerta, evitando así,

balance hídrico. El primero, depende de la sensibilidad y

llegar a situaciones de estrés hídrico del cultivo. Además,

experiencia de la persona que riega; y el segundo método,

se integran

se basa en la utilización de una fórmula que considera tanto

suelo con sondas instaladas en el cultivo y que transmiten

el agua que entra al sistema (suelo-planta-medio) como la

información en tiempo real mediante telemetría.

tecnologías de monitoreo de humedad de

que sale y cuya precisión del riego a aplicar depende de los coeicientes y valores de las variables que se utilizan para su

El equipo técnico de Orafti apoyará

cálculo. Ambos caminos han mostrado desventajas, por un

LB-Track, para generar estrategias de riego variable que

lado el riego basado sólo en la experiencia está generando

permitan regar en el momento preciso, en función a

errores en el momento de regar debido al cambio climático. El

los tipos de suelo y requerimiento de la achicoria. Con

balance hídrico tampoco está respondiendo adecuadamente

esta información se diseñan los sectores de riego a nivel

ya que basa sus cálculos en coeicientes de cultivos de otras

espacial y son integrados a los sistemas de control de

zonas y estimaciones poco precisas de evapotranspiración.

riego variable en pivotes centrales o para programar las

La toma de decisiones inadecuadas en cuanto a la cantidad

diferentes

y época de riego, generará la disminución en el rendimiento.

en el cultivo. Este

posturas

programa

los

en conjunto a

equipos

empezará

aplicar

aspersión

esta

temporada con los proveedores y se espera no tan sólo mejorar la productividad y calidad del cultivo de achicoria, sino también hacer un uso eiciente del agua y de la

Imagen que permite decidir en qué sector regar.

Visualización de la variabilidad del estado hídrico del cultivo

energía,

por

ende

costos del agricultor.

mejor

control

los

Agro País

Reforma laboral en los campos:

las diferencias que separan a la SNA de la propuesta de Gobierno Gremio agrícola ha sido enfático en indicar que no se ha considerado la realidad del agro, lo que podría afectar la sobrevivencia del sector.

“Estas propuestas, que vienen desde una perspectiva

ajo la premisa de lo distinto que es el régimen de

ideológica; no reflejan ni consideran a ningún sector

trabajo en campo de lo que sucede en el ámbito urbano, es

productivo en especial y es esperable que en ninguno de

que la Sociedad Nacional de Agricultura está en alerta ante

ellos se acomoden las reformas planteadas, ya sea por la

la reforma laboral impulsada por el gobierno. Las reformas

naturaleza técnica de sus procesos (perecibilidad de la fruta

propuestas por el Gobierno buscan modiicar las normas

fresca), sus interrelaciones con el resto de la cadena

que reglan el trabajo, con el objetivo declarado de mejorar

(proveedores de la cadena), rigidez de los procesos

las condiciones de la negociación colectiva y fortalecer la

biológicos (lechería), entre otros casos”,

participación sindical. Para

Manuel

Saavedra

dice Saavedra. Correa,

ingeniero

agrónomo

y economista agrario, la reforma laboral como está concebida, “posee una profunda concepción ideológica de “lucha de clases” donde se visualiza al empleador como un ser que explota al trabajador y éste, solo por medio de su organización colectiva puede hacerle frente para negociar o imponer nuevas condiciones (remuneraciones, horarios, etc.) y liberarse de sus cadenas de esclavitud. Sin duda alguna esa concepción es válida para los albores del Siglo XX, pero no para el Siglo XXI”.

Juan Pablo Matte, Secretario de la Sociedad Nacional de Agricultura

El profesional indicó que básicamente se pretende modiicar el Código del Trabajo en su Libro III, respecto a temas sindicales, donde en líneas generales, los principales y más controversiales cambios propuestos son: titularidad

Juan Pablo Matte, secretario de la Sociedad Nacional de

sindical, ya que sólo por medio del sindicato se podrá

Agricultura, concordó con que la reforma no se hace cargo

negociar colectivamente; piso mínimo, considerando que

de la realidad y particularidad del agro y que “a nuestro juicio,

la negociación tendrá como piso mínimo la negociación

más que laboral es sindical, y que parte desde un diagnóstico

anterior; el reemplazo de trabajadores,

porque a

equivocado, donde habría una supuesta inequidad entre

diferencia de lo que hoy ocurre, durante la huelga no se

la capacidad negociadora del empleador y del trabajador,

podrá reemplazar trabajadores, aunque es obligación

pero que en el agro no se da”. Matte recalcó que el 70 por

establecer turnos para mantener ‘servicios mínimos’ y

ciento de los trabajadores agrícolas son temporeros, “eso

por último, la extensión de beneicios. Una vez lograda

signiica que en los hechos, el empleador los llama a trabajar

la negociación colectiva, ello sólo podrá extenderse a los

en una faena y ofrece ciertas condiciones, la gente es libre

trabajadores no ailiados al sindicato, si se cuenta con la

de tomarla o no tomarla; en la práctica, lo que se da en

aprobación del sindicato y se les descuenta el 100% de la

la agricultura es que cuando a un trabajador no le parece

cuota sindical.

suiciente lo que se paga por día, por trato o por unidad

productiva, se produce una negociación individual o grupal

Esta es la misma propuesta que ha hecho la SNA, que

y si no se accede a las mejoras, el trabajador simplemente

como parte de la Mesa nacional Agrícola, integrada

se va a otra faena. El mejor sindicato que opera hoy en el

por organizaciones gremiales y sindicatos del sector

campo es el teléfono celular, porque el trabajador sabe que

silvoagropecuario, es parte de la propuesta del Estatuto

en el campo del lado o un poco más allá están pagando más;

Agrícola, iniciativa que adaptó la normativa laboral,

por eso este diagnóstico sobre esta supuesta inequidad o

ajustándola a los ciclos propios del agro, estableciendo por

asimetría en la negociación está profundamente equivocado;

ejemplo, la posibilidad de establecer jornadas laborales

incluso, en el agro, el mayor poder lo tiene el trabajador por

acordes a la demanda productiva de rubros como los

sobre el empleador. Eso es parte de los problemas de los

lácteos, frutas, vitivinícola, semillas, hortalizas y ganadería. El

agricultores, la falta de personal disponible para realizar las

proyecto, indicó Matte, se generó tras dos años en busca de

labores de temporada y en casos dramáticos, hace que la

consensos que permitieran crear el proyecto y entregarlo

producción quede en los huertos porque no hay gente para

al Ejecutivo quien, inalmente, lo patrocinó y presentó al

entrar a hacer la cosecha”.

Congreso en octubre de 2011, donde todavía permanece. De acuerdo a la información del gremio y tras reuniones

El economista Manuel Saavedra concuerda con esta

recientes con la ministra Ximena Rincón y la ministra Javiera

apreciación. “Efectivamente, con la masiicación de las

Blanco, existe la invitación a trabajar al respecto.

comunicaciones, los temporeros poseen una negociación de sus remuneraciones y otras condiciones (sueldo, trato,

Mientras tanto y a la espera de que se concreten estas

movilización, etc.) muy rápida, porque rápidamente son

reuniones de trabajo, el secretario de la SNA indica que hay

capaces de dejar un empleador por otro que les de mejores

puntos que ya se han manifestado respecto de la reforma

condiciones. Por supuesto esto sólo lo podrá hacer en

laboral. “Primero que nada, recordemos que la agricultura

épocas de alta demanda laboral, mientras que en otros

trabaja con seres vivos y ciclos biológicos y dependemos de

períodos de alta contracción (invierno), deberá acepta lo

ciclos climáticos; si hay un proceso de negociación colectiva

que se ofrezca o bien, dejar temporalmente el mercado

que termina en huelga y no hay posibilidad de reemplazo,

laboral”, establece Manuel Saavedra, destacando que para

eso generará la quiebra de esa empresa. En el agro uno

el sector faltan propuestas “que no están en esta reforma

genera costos todo el año y hay periodos muy puntuales

y que podrían incorporarse en el Estatuto del Temporero”.

donde se generan los ingresos, que es el tiempo de cosecha. Por eso, si en el agro hacemos una deinición de servicios, todos son servicios mínimos. ¿Es servicio mínimo regar? Si, la fertilización y la poda, también… esto es un continuo donde no puedo parar el proceso en un momento dado, porque puede ser devastador para la empresa”… Saavedra explica el proceso: “La huelga es el resultado de un proceso de negociación de dos partes (empleador /sindicato). En este proceso las partes podrían converger a un punto de acuerdo (lo más común y razonable), o por el contrario, podrían divergir y encontrarse en posiciones cada vez más antagónicas, hasta un punto tal, que la única herramienta de presión de los trabajadores es la huelga. El proceso antes de cerrar un acuerdo (o la huelga), normalmente dura entre uno y dos meses y se negocian temas que se prolongarán unos dos o más años. Por la naturaleza propia de los trabajos agrícolas de temporada, ellos no tienen tiempo de realizar este proceso,

Manuel Saavedra Correa, Ingeniero Agrónomo y Economista Agrario

ni en los tiempos ni en la formalidad establecida por la Ley. Es más, lo más recurrente es que un día cualquiera, las cuadrillas

de trabajo se ‘paren a hablar’ con sus superiores y luego de

Estos puntos, podrían ser una solución, pero dependen no

una breve conversación se lleguen a nuevos acuerdos por las

sólo del acercamiento entre las partes sino que dependen de

tarifas de las tareas, horarios, alimentos u otras condiciones

una realidad cambiante que se ha observado en los últimos

laborales. Es tan inmediata esta ‘negociación’ que ni siquiera

años, que es la cada vez menor disponibilidad de mano

queda establecida en un ‘anexo de contrato’”, destacó. A eso

obra en los campos, como lo indica el economista Manuel

se suma que “un punto básico a considerar en este tema es

Saavedra: “En el caso particular de la agricultura, siguiendo

que la negociación colectiva es un proceso que concluye en

la tendencia histórica y global, cada vez hay menos personas

un acuerdo para los próximos 2-4 años, por lo cual en forma

interesadas en trabajar en el agro, incluso a mejores tarifas

obvia, no pueden estar comprometiéndose personas que

salariales que en la ciudad. Ante esta escasez de mano

no se sabe si estarán en esos períodos, como es el caso de

de obra, los empleadores proporcionan cada vez mejores

los temporeros, para los cuales la reforma propone cambios

condiciones de trabajo y remuneraciones crecientes. Por

básicos”, comentó Saavedra.

ejemplo, en una lechería, un trabajador ordeñador, de baja escolaridad pero especializado en el oicio, percibe rentas

Otro punto que se ha planteado, es la proposición de que

liquidas en torno a $500 mil mensuales, más casa habitación

las negociaciones colectivas del agro puedan en ciertos

y otras regalías. No gasta en transporte, habitación,

períodos y sin considerar el piso mínimo que quiere

electricidad, calefacción, por lo cual su renta real es muy

establecer como base en la reforma.

superior incluso que muchos técnicos o profesionales.

“En la agricultura, dado que estamos expuestos al tema

Un caso que si debe preocupar es el caso de los

climático y sus riesgos, tenemos cambios productivos muy

‘contratistas’ quienes mantienen trabajadores bajo los

grandes; un año podemos estamos estar produciendo equis

límites legales mínimos. No es posible sustentar una

y al año siguiente el doble o la mitad, lo mismo que los

industria en ‘contratistas’ que con uno o dos furgones

precios, donde no hay una gran estabilidad, por ejemplo, la

movilizan trabajadores a las distintas faenas en condiciones

uva vinífera, un año puede estar pagando 200 pesos, pero

de incumplimiento laboral y que incumplen las normas

al año siguiente 80”, planteó Matte.

(contratos, sueldos mínimos, cotizaciones previsionales, etc.), cuya iscalización es traspasada al empleador y con ello

Sobre el tema, el estatuto agrícola consensuado por los

lo hace solidariamente responsable, tema que por supuesto

gremios del agro, establece entre otros puntos: Pactos

no está en la reforma laboral”.

agrícolas por una o más faenas determinadas; con esto, busca adaptar la contratación agropecuaria al tipo de producción

Entretanto, se espera que el Estatuto Agrícola ingrese al

evitando formalidades que la retrasen innecesariamente y

Congreso en septiembre de este año, de acuerdo a los

adaptándose a las condiciones naturales del trabajo en el

anuncios del Gobierno, lo que podría dar una salida práctica

campo. También permite dividir la jornada diaria, haciendo

y especíica al agro en materia laboral.

más eiciente el trabajo en rubros que, por su naturaleza,

“Estamos confiados y esperamos que en esta nueva etapa

funcionan en tiempos y horarios diferentes a los del mundo

del gobierno se pueda llegar a un acuerdo- comentó Matte-

urbano e introduce mejoras a la regulación del trabajador

Partimos de la confianza que va a imperar el dialogo y la

agrícola de temporada, incorporando por primera vez la

prudencia de hacerse cargo de lo que estamos informando,

igura de los pactos colectivos por faena, y la anualización

de la realidad, la necesidad y la lógica del agro para tener

de las rentas obtenidas para así no perder los beneicios

una mejor legislación agrícola”

sociales.

Columna de Opinión

Carlos González M. Presidente Asociación de Productores de Carne de Ñuble

Mercado Chileno de la Carne Bovina

l mercado chileno de la producción de carne bovina

involucra una red de participantes a lo largo de la cadena, en donde se producen diferentes interacciones que activan

a otros sectores de la economía (insumos,

transporte, ferias, plantas faenadoras, comercio y el eslabón

En el mercado nacional cada vez hay más carne

primario entre tantos), que sin el aporte de los ganaderos

importada con precios más bajos que en los países

verían disminuida de forma importante y permanente

de origen, sin la tipiicación correcta y con calidades

el aporte económico que sus actividades representan.

inferiores a la carne nacional. Además tienen ubicaciones preferentes

las

góndolas

disposición

del

En 1997 había alrededor de 4 millones de cabezas

cliente. Chile tiene leyes, reglamentos y se disponen de

bovinas y para el censo de 2007 bajaron a 3,7

técnicas de muestreo que permiten la iscalización y llama

millones. Durante ese período el gobierno y los privados

poderosamente la atención que no se estén ocupando.

propusieron duplicar la masa y llegar a tener 8 millones de animales bovinos. A la fecha (2015) nadie recuerda ese

Los

compromiso,

productores

han

participado

manera

según

entusiasta y con mucho trabajo en todas las instancias a los

estimaciones el número de cabezas es signiicativamente

que han sido convocados (mesas de trabajo, comisiones,

menor. Las cifras indican que la producción de carne bovina

etc.). Además los últimos gobiernos han declarado tener

aumenta año a año, lo que podría parecer un éxito, pero

muy buenas intenciones para el sector, de pero estos

este indicador es engañoso ya que la mayor producción

esfuerzos poco se ha concretado, principalmente por la

se debe a que hay un crecimiento del número de animales

falta de voluntad política y sentido de urgencia.

tenemos

otro

censo,

faenados (23% más en los últimos cuatro años) que han producido un 17% más de carne en vara, en el mismo

Los que está

ocurriendo con la ganadería daña

período.

principalmente a pequeños ganaderos quienes a su vez tienen pocas posibilidades de seguir resistiendo en las que

condiciones actuales, ya que se está en una encrucijada,

antes eran destinados a la reposición (terneras y vaquillas).

frente a la que el Estado no puede quedarse como

Desde

espectador viendo la desaparición de la ganadería

Crecientemente hace

más

están de

faenando

cinco

años

animales se

veriica

esta

tendencia y el 2014 se faenaron más de 32.000 vaquillas

nacional.

que en año anterior, lo que deja de maniiesto que para la ganadería no es un problema coyuntural, sino que

Es imprescindible tener programas de fomento a la

evidencia un problema estructural grave que va más allá de

ganadería que ayuden a mejorar la productividad y

los precios o tendencias, porque responde a un problema

competitividad, iscalizar y sancionar las acciones que

de expectativas que será difícil de revertir. Impresiona

dañan la transparencia de los mercados (supermercados e

veriicar que más del 50% del ganado transado en ferias son

importadores); y avanzar en la búsqueda de productos o

hembras, lo que es relejo de que muchos planteles están

procesos innovadores que agreguen valor a la ganadería

liquidando sus existencias.

nacional.

Columna de Opinión

La tecnología al servicio de la agricultura

Félix Valdés E.

Gerente General Riego Chile

in duda alguna, el agua es un recurso fundamental y de

suma utilidad para las actividades agropecuarias, sin embargo,

inferior muestra una

los últimos años hemos visto como el cambio climático ha

distribución horizontal

afectado la disponibilidad de este elemento. Por esta razón,

más óptima del agua,

y con el in de lograr una agricultura eiciente, acorde con

resultando en la zona

las necesidades de la sociedad y el medio ambiente, es

húmeda un bulbo más

necesario optimizar y maximizar el recurso hídrico.

amplio y es posible a su vez utilizar una

Actualmente, con la introducción de diversas tecnologías

inferior cantidad de

y mediante la creación de nuevos productos, los sistemas

elementos

de riego y de almacenamiento de agua posibilitan el uso

válvulas, etc.) lo que

efectivo del vital líquido no sólo para el consumo, sino

reduce el costo del

también para asegurar la producción de calidad, tanto a

sistema.

(tubos,

nivel de pequeños como de grandes productores. La tecnología, no sólo ha avanzado en el riego propiamente Cada día es mayor el número de agricultores que toman

tal, hoy existen un sin número equipos anexos que facilitan

conciencia sobre la relevancia que tiene en sus cultivos, el

la toma de decisiones en cuanto al manejo de la fertilización,

uso racional del agua de riego y muchos han comprobado

conocimiento de factores climáticos y elementos para

que la forma de regar puede generar mejores cosechas y

determinar necesidades de agua de las plantas, entre

mayores ingresos.

ellas las Sondas de Capacitancia (tecnología FDR) que son sensores de monitoreo de suelo que permiten medir distintas variables.

En el mercado nacional y también local, existen modernas líneas de productos de agricultura de precisión aplicada, con tecnología de punta a nivel mundial. Y la inversión en este

Por otra parte, las Estaciones Meteorológicas se han

tipo de tecnología, puede generar la ventaja comparativa

transformado en una útil herramienta en cuanto al

que marca la diferencia en cuanto a los rendimientos de un

monitoreo climático, las que a su vez permiten ir proyectando

cultivo.

un mejor manejo de enfermedades ya que entregan toda la información climática necesaria a través de un sinnúmero

Los sistemas actuales de monitoreo permiten determinar

de alarmas que me permiten tomar las acciones preventivas

el momento exacto del riego, es decir, ¿cuándo regar?, la

correspondientes, también pueden hacerse predicciones

intensidad del mismo para así poder localizar el agua en

de heladas con alarmas a teléfonos móviles para actuar

la zona de raíces y evitar el drenaje tanto de agua como

a tiempo en el control de éstas, controlar la acumulación

fertilizantes, o sea, ¿cuánto regar?

de horas frío, etc. En deinitiva prevenir todas las variables

Además, facilitan el

climáticas que afectan la producción.

control de los rangos de estrés en determinados momentos para favorecer, por ejemplo, la calidad de la fruta. Todo esto conlleva una reducción de costos de agua, reducción

La tendencia es a ir integrando todos los elementos antes

de costos de bombeo (hasta un 40% ahorro de energía),

mencionados a través de sistemas y modelos que nos

menos lavado de fertilizantes, menor costo de fertilizantes,

permitan ir gestionando de forma automatizada el manejo

aumento de producción por un mejor manejo, eiciencia en

del cultivo o huerto, los cuales hoy en día avanzan a pasos

la disponibilidad de nutrientes, agua y condición en que se

agigantados y algunos en ciertos niveles de integración

encuentra la planta.

ya se encuentran disponibles, lo que permitirá obtener al productor mejores cosechas con menores costos

Los sistemas de riego han recorrido un largo camino para

operacionales y en algunos casos de mano de obra, siendo

lograr estos avances, especialmente el riego por goteo.

así consistentes con el uso de los distintos recursos y el

La experiencia ha demostrado que una tasa de lujo

medio ambiente.

Entrevista

Claudio Ternicier, Subsecretario de Agricultura :

“El agua es un bien de uso público y nosotros tenemos que resguardar desde el Estado que eso se haga realidad” S

antiago está a más de 400 kilómetros de distancia de

Sin duda y uno de los temas importantes para la

Chillán, 400 kilómetros que no sólo se traducen en cuatro

agricultura está relacionado con la reforma laboral. Para

horas de viaje, sino que también en grandes diferencias de

algunos empresarios pertenecientes a la multigremial de

clima, horario, ritmo de vida y, por supuesto, actividad. La

emprendedores, ciertas medidas que contiene la reforma

zona agrícola comienza cerca de la capital pero a medida

tenderían a desproteger a los trabajadores y dar mucho

que avanzamos hacia el sur, el rubro crece en extensión,

poder a los sindicatos. “La titularidad sindical, la supresión

y en quienes dependen de esta actividad. A nivel país, la

del derecho a descolgarse de una huelga por parte de

participación tanto de hombres como de mujeres en el total

los trabajadores, la exclusividad de beneicios para los

de ocupados en la agricultura alcanza el 59,6% y 40,4%, lo

miembros del sindicato negociador y la eliminación de

que equivale a más de 4. 5 millones de hombres y 3.2 millones

los grupos negociadores son algunos de los puntos más

mujeres, según fuentes de Odepa. Y nuestra Región del Bío

preocupantes para el sector empresarial”, dice en un

Bío concentra el 28% de la supericie nacional dedicada a

comunicado de prensa, luego de una Jornada de Relexión,

cultivos según el Censo Agropecuario 2007.

el organismo gremial.

Es así como hay temas que a la agricultura le preocupan, incluso sienten que es un rubro poco escuchado en las decisiones centrales. Y es que, a veces las reformas y los cambios se hacen en la capital con una realidad muy ajena a la nuestra. Un poco de eso quisimos conversar con el Subsecretario de Agricultura, Claudio Ternicier,

A fines de junio, la cámara de diputados aprobó la reforma laboral y una de las grandes críticas que se le hace es que no considera la flexibilidad del trabajo agrícola, en cuanto a horarios y estacionalidad, tampoco los paros en época de cosecha,

médico veterinario de profesión y Magister en Gestión de Desarrollo Sustentable. El subsecretario está consciente de las preocupaciones del sector y, por cierto, de que algunas

¿Cómo cree que afectará esta reforma al sector y tienen considerados las particularidades del agro?

reformas tienen que considerar las particularidades del rubro, que es muy sensible a distintos factores ajenos al control del hombre.

Absolutamente y quiero ratiicar que estamos trabajando

duramente golpeados por el eventos climáticos, porque

irmemente entre el ministerio del Trabajo y Agricultura

un evento climático afecta a todos en general, pero la

para esta instancia. Nuestros ministros se han reunido

verdad es que a los más frágiles los afecta más, porque

ya en varias ocasiones con el in de introducir en la reforma

el grado de recuperación de ellos es mucho más lento y

laboral, que se está discutiendo en el parlamento, un

más d i f í c i l . Es ahí donde se requiere más apoyo del

capítulo especíico que da cuenta de las particularidades del

Estado para poder levantarlos luego de que se produce el

trabajo a nivel agrícola, que tiene sus propias características,

evento”, agrega el subsecretario.

que tiene sus horarios distintos y que tiene una fuerza de

¿A ese sector entonces apunta la reforma del código de aguas?

trabajo diferente. Hay plena conciencia en el gobierno que eso no puede estar ausente de la reforma y así se ha entendido y el ánimo de establecer especialmente un

Absolutamente, el tema del agua que yo sé que tiene

estatuto lo ha anunciado nuestra Presidenta. Contar un

mucha discusión y la va a seguir teniendo, y que por

estatuto para los temporeros y que nos permita seguir

cierto que va a tener que resolverse como corresponde,

haciendo agricultura con las características que tiene el

transparentemente, y con la discusión democrática que

sector. Eso implica una serie de conversaciones con los

se haga en el Parlamento. Lo que no tenemos que olvidar

sindicatos, pero el objetivo está claro para todos nosotros

es el foco esencial, que es que el agua es un bien de uso

y para los mismos actores directos: trabajadores y

público y que nosotros tenemos que resguardar desde el

empresarios en el sentido de que esto requiere una mirada

Estado que eso se haga realidad. Y ¿cuándo no es realidad?

especíica.

Cuando existen derechos que no han sido utilizados para lo que realmente se otorgaron, cuando esos derechos son

El ministro declaró hace unas semanas que la agricultura será unos de los sectores más dinámicos de la economía

mal utilizados. Existe injusticia también cuando el Estado,

y que ayudará al crecimiento económico

y no puede establecer una prioridad de su uso para ines de

se ve amarrado de manos en un momento de crisis de agua, agua potable en primer término, para ines ecosistémicos y

¿Está de acuerdo subsecretario, considerando la sequía que por años nos afecta, la reforma laboral y la reforma al código de agua?

ecológicos, para ines esenciales. Aquí, nadie está hablando de conculcar los derechos de propiedad de agua privados. De hecho, está claro en una indicación del ejecutivo al proyecto que aquí se van a respetar todos los derechos

También tengo esta visión positiva, porque esta realidad

de agua que estaban. Lo que estamos hablando es hacia

dicotómica que se da en nuestro sector no es una cosa que

adelante, tratamos de ponernos de acuerdo, de

haya surgido ahora o que tenga que ver con un gobierno,

hacer un uso racional del recurso, dejando al Estado que

sino tiene que ver con una realidad propia del sector: que

pueda intervenir en momento de crisis y además exigiendo

dependemos de factores que son un poco inmanejables

que los derechos sean utilizados en un peril de tiempo

como son los elementos de la naturaleza, que nos deinen

determinado.

tanto, por eso es

que tenemos una actividad que

claramente que está generando un crecimiento que está sobre el promedio de la actividad nacional. No es casual este

¿Qué rubro ve usted con mayor potencial para nuestra región?

8,5% de crecimiento que se relejó en el primer trimestre de

Nosotros tenemos que buscar las vocaciones territoriales

este año en el sector agrícola. ¿Y por qué se da esta

que más nos den alternativas y posibilidades, pero aquí

dicotomía? a pesar de que tenemos estos eventos climáticos

existe un tema un poco contradictorio en esta región,

tremendos, logramos hacer agricultura eiciente, logramos

porque por un lado estamos amenazados por el cambio

doblar la mano. Tenemos una credibilidad en los mercados

climático que naturalmente nos está provocando

tremenda, más de la que creemos nosotros mismos.

montones de dolores de cabeza en muchos sentidos; pero también, lo contradictorio, es que nos abre

“Ahora lo que sí es cierto, y por eso hablo ahora dicotomía

oportunidades de desarrollar rubros nuevos. Yo lo he

económica, es que tenemos también un sector que tiene

visto en terreno. Aquí, cerca de Bulnes, me ijaba en

problemas que no logra insertarse plenamente en la

un huerto de limones, huerto de almendros, y una

actividad, que requiere un mayor apoyo y por eso nuestro

serie

programa de gobierno tiene un sesgo positivo de ir con

estaban

un apoyo más decidido hacia esos sectores que son más

tenemos

que

alternativas esta ir

región.

rubros Por

adaptándonos,

lo en

que tanto no

antes

nosotros solamente

¿Hay subsidios para estos pequeños agricultores que pasan de un cultivo tradicional a algo más específico? ¿Está considerada una ayuda concreta más que información?

enfrenar lo malo del cambio climático, sino que también saber aprovechar aquello que nos puede dar una nueva posibilidad. “Por eso yo creo que no hay una receta

La verdad que hoy día la cantidad de instrumentos que

única para

tenemos en función del sector son una sumatoria de

decir qué nos rinde mejor en esta zona, sino que tiene que

subsidios, desde la infraestructura en el tema de riego y

ver con algo que sí nosotros tenemos que hacer desde el

la aplicación de la ley de riego que justamente nosotros

Estado que es poner a disposición del mundo agrícola,

estamos haciendo un esfuerzo tremendo de poder

de los actores privados, toda la información y todo el

canalizar, y así lo han entendido los ministros que

conocimiento cientíico para tomar buenas decisiones”,

administran la ley, de conducirlo hacia la

indica.

agricultura

campesina, hacia quienes realmente necesitan un mayor apoyo en términos de infraestructura de riego, y también

Y agrega que en ese sentido es muy importante el

obviamente a los más gra des empresarios. Cuando

trabajo que hacen desde el INIA en buscar variedades que realmente ofrezcan

condiciones ventajosas hoy día

usamos los instrumentos de Indap en asistencia técnica

es una asistencia subsidiada claramente, el programa de

para estos cambios que se producen en las condiciones

recuperación de suelos eso es claramente un subsidio

aeroclimáticas. El deber del Estado, explica es poner

para apoyar

información de mercado lo más rápida posible para los

el desarrollo de los distintos sectores. La

verdad podríamos enumerar muchos más, eso muestra que

actores privados, de manera que en base a eso, puedan

estamos haciendo un esfuerzo. Claro que no tenemos lo

tomar buenas decisiones en los rubros y en la actividades

que tiene Europa que es un subsidio directo a la hora de

agrícola.

la comercialización porque no tenemos esa política y ilosofía en el país, pero sí una serie de instrumentos que

Si vamos a ir cambiando de rubros tradicionales a rubros más específicos que requieren mayor inversión.

bien utilizados y bien canalizados sí constituyen un apoyo fuerte y un estímulo para el sector.

Subsecretario de Agricultura 38

Asesoría integral en fertirrigación:

Excelentes resultados han tenido empresas agrícolas gracias a irrifer “Hasta un 30% más en producción obtuvo este año Viña Santa Berta con el apoyo en la asesoría de fertilización”

a fertilización es un ítem importante dentro de los costos

Es así como muchos campos o empresas agrícolas han

de un campo, es por esta razón que se hace necesario

decidido contar con el servicio de Irrifer,

contar con la asesoría de algún entendido en el tema para

manejar el tema con una sola empresa y en forma

con el in de

que guíe al agricultor en qué es lo más recomendable

permanente en el tiempo.

dependiendo del cultivo y de las características del suelo.

Jorge Eskenazi Gerente Hacienda Pullami Desde hace 4 años Irrifer asesora en fertirrigación a la Hacienda Pullami. Eskenazi explica que la empresa les hace todas las recomendaciones de sus cultivos y frutales entre los que se destacan arándanos, nogales y avellanos. Además de tomar las muestras, hacer los análisis de suelo y foliares, entregan recomendaciones apropiadas en base al historial del terreno. La experiencia ha sido buena y están muy conformes con los resultados; además Irrifer es una empresa que muestra dedicación, cuenta con profesionales caliicados y tecnología adecuada. Recibimos de su parte una asesoría bastante integral, agrega Eskenazi.

Pablo Herrera Gerente Viña Santa Berta Viña Santa Berta, recibe asesorías de Irrifer desde enero del 2014 para el tema de fertilidad en la producción. El objetivo, explica Herrera, fue exigirle mayor rendimiento a la planta y con el apoyo del programa de fertilización logramos obtener un 30% más de producción. Se pudo apreciar un cambio tanto en el volumen como en la duración de la cosecha. La gracia de Irrifer agrega, es que ofrece un servicio integral, porque no sólo toma las muestras y hace análisis de suelo y foliar en forma permanente, sino que además aconseja y asesoran en el plan de fertilización que se debe adoptar según las necesidades y requerimiento, agrega Herrera. “En este tema es importante hacer un seguimiento a la producción, saber el historial para tomar las decisiones correctas”, agrega.

Más Agro

O-PHOS

EL EXITOSO STARTER LÍQUIDO QUE OFRECE M&V Irrifer 2012 (ensayo contratado) y en ensayos propios en 2013 y 2014, se logró incrementar el rendimiento entre un 5% y 12 %. Agrícola Ancali (Los Ángeles), empresa que siembra maíz al estilo norteamericano realizando pre-abonado, utiliza el producto desde 2013 mejorando el establecimiento satisfactoriamente. Agrícola Hervas, de Pablo Hermosilla (San Carlos), utiliza O-PHOS como “arrancador” para sus hortalizas. Héctor Contreras, Agricultor y Prestador de servicio de siembra, desde 2014 aplica O-PHOS en sus siembras y a sus clientes (Tres Esquinas Cato) logrando eliminar deiciencias de fósforo,

os fertilizantes Starters o “arrancadores” son fertilizantes de última generación que pueden ser aplicados en la línea de siembra junto a la semilla. Su uso ha permitido que los cultivos arranquen con vigor, se establezcan con mayor rapidez y dispongan de fósforo en la partida, asegurando un alto potencial de rendimiento. M&V ofrece O-PHOS, fertilizante líquido cuya característica principal es que contiene “ortofosfato”, fósforo inmediatamente “bio-disponible” para la absorción radicular. Su gran ventaja es que es inocuo para la semilla, lo que permite localizar una “carretera de fósforo” para un rápido establecimiento, explica el Zonal Técnico de M&V, Fernando Pulido.

inducidas por suelo húmedo y heladas tempranas. O-PHOS se aplica con un sistema presurizado que dosiica el fertilizante líquido según la velocidad de la siembra. Su implementación no altera el funcionamiento de la sembradora, sólo se instala un estanque que permite aplicar el producto puro, diluido o en conjunto con insecticida/ fungicida., señala Fernando Pulido.

O-PHOS, es una fuente de fósforo de alta eiciencia y disponibilidad, ya que al estar el fósforo en solución permite que las raíces lo absorban con facilidad. Como resultado se obtiene un vigoroso establecimiento del cultivo, sobre todo en condiciones de estrés como siembras tempranas, primaveras frías y/o alta humedad de suelo.

Los resultados obtenidos con pequeñas dosis avalan la alta disponibilidad y eiciencia del ortofosfato. No obstante, no recomendamos reemplazar el fertilizante granulado, sino complementar la fertilización dando la “patada inicial” con O-PHOS.

LA EXPERIENCIA EN LOS AGRICULTORES El uso de Starters en Chile no es masivo aún, pero en M&V vamos avanzando a paso irme. La experiencia en el caso de maíz ha sido exitosa, logrando eliminar deiciencias de fósforo (P) en etapas iniciales. Otro cultivo en que ha tenido excelente resultados es en la papa; donde se ha logrado incrementar el rendimiento y homogeneizar calibres en forma consistente.

KITS DE APLICACIÓN Para su aplicación, en M&V cuentan con Kits de fácil instalación, alta tecnología y autonomía, los que están a la venta para clientes y prestadores de servicio. Los Kits nuevos contarán con Servicio Técnico de post venta para monitorear el adecuado uso del equipo y la dosiicación del producto.

Positivos resultados en Ensayos contratados y realizados por nuestro Equipo I+D, y la experiencia que han tenido Empresas Agrícolas de la región avalan las cualidades antes mencionadas:

Ganadería

Alejandro Vial, Gerente General Tattersall Ganado:

“Sin las ferias de ganado sería muy difícil vender animales,

cerca del 90% se comercializa en este sistema, somos referentes de precio”

in duda al chileno le gusta comer un buen asado. Es

Sobre la comercialización de carne en Chile, las ferias y

más, nos creemos expertos en carnes y unos verdaderos

su sistema de oferta y demanda, la tipiicación, el gigante

chef de la parrilla hasta que nos topamos con un argentino

Chino y el mercado de producción ovina; hablamos con el

o uruguayo. Porque si de comer carne de vacuno se trata,

gerente general de Tattersall Ganado, Alejandro Vial y lo

nuestros vecinos claramente llevan la delantera. Mientras

entrevistamos

nosotros consumimos 24 kilos de carne bovina per cápita

Feria en Linares.

situ:

pleno

remate

una

al año, los argentinos comen el doble y los uruguayos 54. Tattersall lleva más de un siglo en el rubro de las ferias de que

ganado, para ser más precisos 102 años, y Alejandro Vial, 36

producimos mejores carnes, es una realidad que nadie puede

en la empresa; gente que sabe del tema y conoce el negocio.

desconocer. En el supermercado tenemos la opción

Cuentan con ferias desde Melipilla hasta Coyhaique y una

de cortes chilenos Premium aunque el 50% de la carne

oicina en Punta Arenas. Por eso es enfático en destacar que

que se consume en Chile proviene de Paraguay y Brasil

las Ferias Ganaderas venden casi la totalidad del ganado que

principalmente, algunos podrán decir: claro llega más barata,

se comercializa en Chile. “El año pasado, como Tattersall,

pero ¿es de verdad de la calidad que dice ser?, claramente no.

terminamos con una participación del 32,5% del volumen

Ahora

bien,

que

estamos

comiendo

más

que se comercializó en ferias, que fue cerca de un millón de cabezas de ganado y un 20% de lo que se faena”, indica. Entonces, importancia

explica, que

tienen

primordial las

Ferias

destacar

Ganaderas

general, porque en un país donde hay 3,2 millones de cabezas de ganado, que las ferias comercialicemos alrededor de un millón, es casi toda la extracción, y eso es excelente.

¿Entonces se puede afirmar que sin las ferias sería difícil comercializar ganado bovino? Sería difícil, la referencia de precio sería sólo los mercados

internacionales,

son

muchos

vendedores

pequeños y medianos, me atrevería a decir que el 90% que se vende en Chile se hace a través de una feria o empresa de feria que permiten además transformarse en verdaderos referentes de precios del mercado, nadie vende ganado sin mirar como estuvieron los precios en la ferias.

¿Qué beneficio tiene para un ganadero comercializar a través de una feria? Primero, que vende a precio de mercado, en un mismo lugar la oferta y la demanda y segundo, una gran gracia que tienen las ferias es que la misma tribuna la tiene una persona que vende un ternero, que vende cinco o que vende 100. Todos tienen la misma vitrina porque sale un ternero al corral y la tribuna es la misma que cuando sale el lote de 20 animales. Es muy democrática porque pone en igualdad de condiciones a grandes y chicos y el 70% de nuestros agricultores son medianos y pequeños.

La gente preiere las carnes con calidad y la calidad te la da la grasa, el chileno debe perder el miedo a comprar

¿Cómo funciona el negocio del ganado?

carne con grasas, lo que no tiene que hacer es comerse la

Funciona con la oferta y demanda, están los vendedores por

gordura, pero la ´carne con grasa tiene mejor sabor,

un lado y los compradores por el otro. El remate es lo más

es más blanda y más jugosa.

puro y transparente en cuanto a comercialización, porque es

comer un buen bife había que ir a Argentina, pero nosotros

el mercado el que ija el precio y así ha funcionado siempre.

también tenemos excelentes carnes, además el mercado se encarga

Lo que es V debe ser V

un tema no menor, es más, a juicio de Vial la ley de tipiicación ha sido un gran obstáculo para el crecimiento del

distinguírtelas

las

etiqueta

con

raza del animal.

La tipiicación de la carne y cómo el consumidor debe saber reconocer cuando es buena se ha transformado en

Antes se decía que para

Con respecto a ese tema de distinguir la carne, ¿cómo ha perjudicado a Chile la ley de tipificación de la carne?

mercado interno de la carne bovina, el productor compite

Ahí tenemos un tema que no ha sido posible avanzar,

con la carne importada que es de menor calidad y es

porque está claro que la carne que llega de afuera no es

tipiicada igual. No hay que confundir la ley de la carne con la

siempre V. Uno analiza los precios del ganado vivo afuera

tipiicación, la ley en casi su totalidad ha sido buena.

del país y es imposible que importemos esa carne a los precios que llegan acá, claramente lo que dice ser, no es.

¿Qué consejo le daría usted a la gente que quiere valorar la carne chilena por sobre la paraguaya o argentina?

Pero es cosa de comparar. Nuestra carne V es V y mejor aún si ese V tiene un apellido: puede ser Angus o Hereford, Claveles, razas de carne por ejemplo.

Entonces ¿cómo hacemos para conciliar un mercado abierto como queremos serlo, con los tremendos productores de carne que tenemos de vecino y cuando las reglas del juego no son tan parejas?

Angus, una de las favoritas Chile es un país netamente lechero en cuanto a su población ganadera, eso es innegable, pero poco a poco en la ganadería de carne han ido ganando espacio las razas de carne que también han sido del gusto del consumidor

Lo que pasa es que nosotros no tenemos las mismas

nacional. Por ejemplo la raza Angus, es una de las preferidas

ventajas que nuestros vecinos para producir carne, pero

de los productores por varias razones: tiene una vaca

nuestras fortalezas van por el lado sanitario, nosotros

madre de menos kilos que hay que alimentar y da una cría

podemos salir a países que ellos no pueden, o mejor aún

en iguales condiciones que un clavel por ejemplo, explica

podemos salir con hueso a lugares que ellos no pueden,

Vial. Además, agrega, el Angus es un animal que iniltra bien

pero no tenemos el volumen; entonces en lo que se está

la grasa a diferencia de otras razas, lo que le da un buen

trabajando es buscar clientes de nicho que puedan pagar

sabor y blandura.

un precio diferenciado. Agrega que la competencia en igualdad de condiciones

El cordero vuelve en gloria y majestad

va a ser difícil porque mientras no se pueda controlar la

El negocio ovino viene creciendo y Vial está convencido que

tipiicación que viene de afuera, no lo vamos a lograr.

el mercado aumentará año a año, sobretodo en la demanda

Nosotros como Asociación de Ferias, hemos hecho todos

interna. Y es que la carne de cordero de hoy no tiene mucha

los esfuerzos con los gobiernos de los últimos años. “Incluso

relación con la de años atrás, donde comer cordero era

en el gobierno anterior, sostuvimos varias reuniones para

sinónimo de mucha grasa y de abarrotar el freezer.

sacar la ley de tipiicación, que no fuera obligatoria, que sólo

Hoy existen distintos cortes de la carne ovina y uno puede

se pusiera una distinción a la carne que viene de afuera de

comprar en el supermercado un trozo de cordero, sin

razas no carniceras, pero al inal no quedó en nada”, señala.

necesidad de llegar con el animal entero a la casa.

“Nosotros como Tattersall, estamos en el negocio ovino y

normal es que todos los años el precio suba a mediados de

creemos tanto que tenemos una planta faenadora y un

julio y este año empezó a aumentar antes de mayo porque

campo propio con 4.200 ovejas encastadas principalmente

deinitivamente hay menos producción por la sequía.

de raza Kelso que es un raza carnicera”, agrega, cordero pesado y poca grasa de cobertura.

¿Cómo ve la producción ovina en el país?

El mercado Chino, ¿puede ser una opción para nosotros? Los chinos recién están partiendo con el tema, no son de

Nosotros compramos bastante cordero como Procarne

grandes precios, pero son de mucho volumen, entonces

Comercial, que es nuestra comercializadora de carnes, pero

lo que se tiene que buscar son nichos especíicos más que

sin duda nos falta volumen a pesar que compramos ganado

apostar a la cantidad. Pero también son grandes

desde la Sexta Región hasta Coyhaique, para poder cumplir

compradores de subproductos

con los pedidos que tenemos. Aunque es claro que aún hay

precio de la carne en consecuencia, es un mercado que se

mucho cordero que se faena bajo el sauce.

está explorando.

Entonces como empresa, aclara, están seguros de que habrá un crecimiento de la producción. Apuestan a que se

y eso permite subir el

Vaquillas a China Tattersall y Hunland, una empresa holandesa que se

va a saturar el mercado informal de ovinos y van a poder

dedica al comercio de ganado en pie, lograron enviar 5.030

comprar más. Incluso, todos los años han ido creciendo sus

vaquillas lecheras a China que fueron compradas a 80

volúmenes de compra: este año adquirieron 36 mil

productores de la zona de Los Ríos y Los Lagos

corderos y la mayor parte se vendió en el mercado interno.

principalmente. El embarque llegó a comienzos de julio y fue

“Eso lo consideramos muy positivo porque quiere decir que

importado por un productor lechero que quiere aumentar

la gente está consumiendo más cordero”, explica.

su masa más rápido que lo que le permite su propia

¿A qué se debe ese aumento en el consumo de carne ovina?

producción. Es un nicho importante, dice Vial, y una gran muestra de lo bien que lo ha hecho el país con el trabajo del

Antes era un cacho comprar un cordero completo por que

SAG en el manejo sanitario. Además el valor fue el doble de

teníamos el problema de dónde guardarlo, hoy, hay

lo que se paga por una vaquilla acá en cualquier momento

productos que son fáciles de comprar. Incluso nosotros

del año, esta exportación vino como caída del cielo en un

trozamos los corderos en 11 cortes entonces se puede

año de sequía en donde había muy poco forraje.

comprar una paleta o pierna incluso deshuesada y no hay problema de espacio. También tenemos un cordero trozado en seis cortes que lo compran mucho en los supermercados y es muy cómodo de cocinar, el cordero de hoy es muy rico. En cuanto a la exportación de este tipo de carne, es cierto que ha estado estancada, y la mayor parte la hemos vendido en el mercado interno, de a poco la gente ha vuelto a comer cordero porque ahora es un tipo de carne distinta, tiene un gusto suave, el animal que se consume es de tres o cuatro meses y de buena carne.

PROYECCIONES PARA EL MERCADO Hubo un alza en el precio del ganado este año, ¿cómo ve las proyecciones a futuro? Lo que pasa es que tuvimos tres años seguidos de sequías, sobretodo en el sur, donde está la mayor producción y en esos años se han liquidado muchas hembras y por su puesto eso va a repercutir en el precio del ternero. Y el valor del ganado gordo va a subir por algo lógico, se vendió mucho animal en febrero y marzo y de ahí para adelante no hubo más producción porque no había comida, entonces aumenta el precio porque hay menos oferta de ganado. Lo

Fruticultura

Cultivos a la antigua para los nuevos tiempos

Ñuble es la capital de la producción orgánica en Chile BIO - BIO : 49.069 MAULE : 15.838 O´HIGGINS : 5.665 METROPOLITANA : 1.901 VALPARAISO : 3.052 COQUIMBO : 866 LOS RIOS : 385 LA ARAUCANIA : 2.766

Mientras el mercado internacional crece en el rubro orgánico, Chile, a pesar de contar con condiciones óptimas para su desarrollo, despliega lentamente. La Región del Bío Bío tiene más de la mitad de la superficie de hectáreas orgánicas certificadas a nivel nacional.

n mayo de este año, la cadena sueca de Supermercados

país, de las cuales 49.069 ha. están en la región del Bío-Bío.

Coop subió a Youtube un video que rápidamente se viralizó

Basándose en las estadísticas entregadas por la Oicina de

en las redes sociales. En él, la familia Palmberg se sometía

Estudios y Políticas Agrarias (ODEPA),

a un estudio en el que, durante dos semanas, consumían

Cardoso, gerente general de la empresa certiicadora

exclusivamente alimentos orgánicos. Se les tomó muestras

orgánica Bioaudita, airma que “Ñuble es la capital de la

de orina al inicio y al inal buscando ocho plaguicidas. El

producción orgánica en Chile y Coihueco es la comuna

resultado fue contundente: los niveles de pesticidas

con la mayor concentración de este tipo de agricultura,

disminuían considerablemente y en los tres niños de la

particularmente en berries”.

Luis Meléndez

familia casi desaparecían. Pero a pesar de que éste y otros estudios avalan los

¿POR QUÉ SER ORGÁNICO?

beneicios de los productos orgánicos, y que el mercado

Más allá de los beneicios en la salud de las personas y la

internacional crece en este rubro, en Chile y en Ñuble el

conciencia ecológica, inalmente los números animan al

desarrollo es más lento de lo esperado, sobre todo en

cambio. Los precios entre ciertos cultivos no orgánicos y

un país que ya cuenta con la gran ventaja de ser una “isla

orgánicos pueden variar hasta en unos 80% a favor de

sanitaria” y que pudo haberse convertido en el modelo

estos últimos, en una época de cosecha temprana. De

mundial de agricultura ecológica.

hecho, en el año 2014 las exportaciones de este rubro alcanzaron los $200 millones de dólares y ya van en $120

Según el Sistema de Registro del SAG, al 30 de junio de 2014

millones de dólares en el primer semestre 2015, según

existían 79.622 hectáreas orgánicas certiicadas en nuestro

cifras de ODEPA.

Luis Meléndez asegura que en Ñuble el mercado crece, pero que para hacer el cambio se requiere un exhaustivo sistema de gestión documentada, lo que frena un poco a los productores. “Se debe llevar registro de cada una de las variables, constantemente,loquecomplicaaalguienqueestabaacostumbrado a aplicar un pesticida y poder descansar al día siguiente”. Además, es un proceso que se toma su tiempo. Los campos no orgánicos son como un enfermo a quien mantuvieron vivo artiicialmente y de un día para otro le quitan los tubos. “Obviamente va a necesitar un período de adaptación antes que vuelva a alcanzar su equilibrio natural”, asegura. A esto se suma que el costo de mantener un campo orgánico es mayor, lo que en un principio reduce las ganancias pero que con el tiempo se vuelven a nivelar. Lamentablemente, existen pocos incentivos y hay sólo un

Alejandro Jiménez, Agricultor

programa de Fomento a la Calidad (FOCAL), auspiciado por CORFO, que entrega apoyo especíico para los agricultores orgánicos (ver recuadro).

enfermedades, propiciando el desarrollo natural de los enemigos

UN EMPRENDEDOR ORGÁNICO

naturales

los

que

causan

estragos,

asegurando la sustentabilidad del sistema productivo.

Corría el año 2005 y el agrónomo Alejandro Jiménez Orrego,

En este sentido, Alejandro Jiménez notó que en un lugar

recién jubilado del SAG, decidió dedicarse a los cultivos

especíico de sus plantaciones, al lado de un bosque natural,

orgánicos. Entusiasmado, organizó un PROFO con otros 40

se logró un equilibrio perfecto y ha sido su mejor sector

agricultores y juntaron 4.000 hectáreas para este propósito.

productivo orgánico. “Se convirtió en un refugio biológico

Hoy, el proyecto se diluyó y el productor reclama la falta de

que beneició la permanencia de los enemigos de las

investigación y extensión de las entidades a cargo. “Acá no

plagas”.

volvieron. Yo tenía 40 hectáreas destinadas a cultivos orgánicos y mi intención era llegar a 100. Pero me dejaron

Finalmente, una vez obtenida la certiicación, se deben

solo y ni siquiera han propuesto otro estudio, por último,

cumplir con ciertas normativas en el manejo integral del

para ver por qué no funcionó”.

mismo, en especial, en los trabajos que se realizan en las especies cultivadas de manera tradicional que no pueden

E insiste, “el año 2010 se creó la Comisión Nacional de

afectar a las de manejo orgánico, a riesgo de perder la

Agricultura Orgánica y para Bío Bío no existe una comisión

certiicación. Por ejemplo, biombos naturales de árboles,

regional. Es extraño siendo ésta la provincia que más

colocados estratégicamente según la dirección del viento,

produce orgánico, nos dejen afuera”.

que impiden que el paso de los productos que se aplican en las zonas tradicionales.

No obstante, Jiménez mantiene en su campo Los Guindos, camino a Las Mariposas, 10 hectáreas orgánicas certiicadas.

Arándanos, frambuesas y espárragos son los principales

reconoce que los productores que siguen los pasos de

productos. El mayor problema que enfrenta es la utilización

Jiménez son los “verdaderamente orgánicos”. Explica que

de insumos en gran volumen: compost, cultivos

hay un enfoque de la agricultura orgánica basada en

de cobertera, abonos verdes y uso de residuos; los que

la sustitución de insumos pero que inalmente no

idealmente deben ser originados en el predio u obtenidos

logran su objetivo y terminan gastando más en el proceso.

de campos cercanos por la composición del suelo, que a su

“Muchas empresas se quedan ahí, sustituyendo sus antiguos

vez tienen que ser orgánicos.

productos

este

aspecto,

por

necesariamente

Luis

insumos ecológicos.

Meléndez

autorizados No

cambian

Bioaudita,

pero el

no enfo

Además, desde el punto de vista ecológico se deben

que de sus campos, que se tiene que entender como un ser

dar las condiciones ideales para el manejo de plagas y

vivo en equilibrio”.

Así, dos de los mayores desafíos en la producción orgánica

También existen distintas normativas orgánicas a nivel

son el control de maleza, que por el momento se controla

internacional, siendo las más requeridas el reglamento

manualmente a un alto costo de mano de obra, y el manejo

(CE) NO 834/2007 DEL CONSEJO de la Unión Europea; el

de plagas. Por ejemplo, el año pasado, la cosecha de

National Organic Program (NOP) de los Estados Unidos; el

arándanos se enfrentó con el problema de la Lobesia

estándar japonés, Japanese Agricultural Standard of Organic

Botrana, polilla de la vid que se introdujo en estas

Agricultural Products (JAS); y las normas del International

plantaciones. Por exigencia de Estados Unidos, el principal

Federation of Organic Agriculture Movements (IFOAM).

importador de este fruto, todos los embarques se tuvieron que fumigar con bromuro de metilo y perdieron su condición

Pero en total son 149 países con regulaciones orgánicas,

de orgánicos. Jiménez afirma que riesgos como éstos

explica Luis Meléndez, y en aquellos países donde los

siempre están presentes, pero que con control biológico

mercados internos se han desarrollado, las regulaciones

basado en hongos entomopatógenos e insectos las plagas

toman importancia. Por ejemplo en Chile, antes del 2008,

se controlan.

cuando había una normativa pero no una ley, se podía ingresar productos orgánicos sin grandes complicaciones.

Por su parte, Marcos Gerding Paris y Marta Rodríguez

Ahora que existe la ley, se tiene que respetar a cabalidad lo

Sanhueza, socios de la empresa BioBichos, airman que

que allí se dicta y lo mismo ha ido ocurriendo en casi todos

cada vez son más las empresas que requieren sus servicios

los países.

en la producción de insectos benéicos, lo que conirma el crecimiento de este mercado. “Nosotros vendemos nuestros

Todavía no existe un reglamento de productos orgánicos

insectos a todo tipo de empresa, no necesariamente orgánica,

que sea aplicable en todo el mundo y los diferentes

pero estas últimas obviamente están obligadas a recurrir a

estándares orgánicos hacen difícil para los productores y

este manejo de control de plagas”, explican.

operadores deinir cuál de ellos aplicar. Finalmente, la decisión depende principalmente del mercado inal de

A pesar de esto, la temporada pasada BioBichos le vendió

los productos orgánicos a exportarse. Los productores

crisopas a empresas de frutillas, con campos de manejo

orgánicos coinciden que la norma más exigente es la

convencional, las que se dieron cuenta de la efectividad

japonesa y la más relajada, incluyendo la chilena, es la

de este sistema y algunas decidieron dar el paso de

estadounidense. Esto básicamente porque Estados Unidos

transformarse a orgánicas, porque encontraron una

permite el uso de salitre sódico, mientras ninguna otra

solución para un problema que ellos tenían y que lo estaban

normativa lo admite. Entonces se presenta como gran

controlando con químicos sin los resultados esperados

desafío para el Ministerio de Agricultura, a través del SAG, de buscar las equivalencias de tal forma, que con la normativa

“El gran desafío que se presenta ahora para el control biológico es justamente el creciente mercado, lo que implica aumentar las densidades de los insectos para . abarcar superficies más grandes y con la efectividad adecuada”,

chilena se pueda entrar a cualquier mercado. Otro punto importante a considerar es que una certiicación es anual y personal, porque lo que se controla durante las tres operaciones del proceso - producción primaria,

comenta Marta Rodríguez.

procesamiento y comercialización – no son las frutas o las instalaciones, sino que los sistemas de gestión. De hecho, no

CERTIFICACIONES

puede existir la venta de campos orgánicos. Lo que sí hay es un predio que cumple con las normativas, pero el certiicado

La Ley chilena 20.089 es la que crea y regula el sistema

se extiende a la persona que lleva el sistema de gestión y

nacional de certiicación de productos orgánicos agrícolas,

eso no se puede vender.

los deine y vela por el fomento y mejora de la salud del agro ecosistema, y en particular, la biodiversidad, los ciclos

En tanto, para los pequeños agricultores existe la

biológicos y la actividad biológica del suelo. El objeto del

Certiicación Participativa incluida en la Ley N°20.089,

sistema nacional es asegurar y certiicar que los productos

que fue modiicada en marzo de este año permitiéndoles

orgánicos sean producidos, elaborados, envasados y

además

manejados de acuerdo con las normas de esta ley y su

comercializar sus productos orgánicos en cualquier punto

reglamento.

de venta, y no sólo a través de comercialización directa a los

acceder

una

certiicación

consumidores como se estipulaba anteriormente.

conjunta,

FUTURO OPTIMISTA

A pesar de los inconvenientes que se presentan en este rubro, los actores están optimistas. Unos porque creen que las nuevas generaciones van a ser exigentes con lo que consumen. Otros porque confían que en algún momento el sistema va a regular el hecho que hoy el mercado hace competir productos sanos versus productos que derechamente perjudican la salud. Luis Meléndez apuesta a que aparecerá un estudio serio que indique cuál es la realidad de los productos orgánicos en cuanto a costos de producción y venta. Las empresas merecen saber cuánto sale hacer el cambio. Hoy sólo se escuchan experiencias personales aisladas pero nada concreto resumido en un informe. Y esto puede ser uno de los grandes incentivos para futuros productores orgánicos. Y inalmente, este año el Ministerio de Agricultura deinió el Medio Ambiente como eje de su desarrollo. Más vale tarde que nunca opinaron los involucrados en este tema, y

Luis Meléndez, Bioaudita

coinciden que esto abre las puertas para que en el mediano plazo haya un cambio a favor de los productos orgánicos.

Programa de Fomento a la Calidad (FOCAL) ¿A quiénes está dirigido? Podrán ser beneiciarias las empresas que demuestren rentas líquidas imponibles o ventas netas anuales superiores a UF 1.200 (mil doscientas Unidades de Fomento) y que no excedan de UF 100.000.- (cien mil Unidades de Fomento). Podrán además ser beneiciarios de este Programa las empresas que vendan menos de UF 1.200 (mil doscientas Unidades de Fomento), que desarrollen actividades económicas clasiicadas en los rubros agricultura y/o ganadería y aquellas del rubro turístico. Podrán también acceder a este Programa las empresas con un tiempo de operación inferior a un año, en la medida que su proyección de rentas líquidas imponibles o ventas netas permita establecer el cumplimiento de las rentas o ventas precedentemente señaladas.

¿Cuál es el apoyo que entrega?

¿Cómo postular?

Este Programa coinanciará los costos de consultoría y/o

La empresa interesada deberá postular a través de los

asistencia técnica en que incurra o haya incurrido una

agentes operadores intermediarios de CORFO, quienes

empresa para certiicar o re-certiicar normas técnicas

prestarán asesoría y orientación técnica para la formulación

de sistemas de gestión y de productos o de protocolos,

de los proyectos.

comprendiendo tanto la obtención del o los certiicados como el proceso de implementación necesario para ello.

El agente operador intermediario entrega una lista de documentos que la empresa debe presentar, entre los que

Sólo se apoyará la certiicación y primera re — certiicación,

se considera el formulario de solicitud.

cualquiera sea el Documento Normativo.

DEPARTAMENTO

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DON NICANOR Para quienes estรกn cansados de vivir lejos de la ciudad, o mantener una casa y jardines inmensos, Ediicio Don Nicanor ya tiene listo su departamento piloto para poder visitarlo.

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Del campo a la mesa

Microempresarios locales se atreven a incursionar en el rubro

El boom de los tés y las infusiones frutales Desde Chillán y Quillón, emprendedores mezclan y prueban nuevos sabores

levamos tiempo sabiéndolo. En Chile, el té y el resto de

nos ocurrió darle un toque diferente. Quedan bastantes

las infusiones, siempre han llevado la delantera sobre el

sabrosos y la gente nos ha dado opiniones muy favorables.

café. A pesar que este último está entrando con fuerza a

De todos modos las infusiones siguen siendo más

nuestro país, seguimos siendo el mayor consumidor de té

requeridas. El público, aunque se atreve a probar mezclas de té,

de Latinoamérica con unas 330 tazas al año per cápita, o

todavía se inclina más por el tradicional”, agrega Sergio Barra.

sea, prácticamente una taza al día por habitante. Afortunadamente esto está cambiando. El paladar de los Esta bebida fue introducida al país por los ingleses que

chilenos, en general, se está reinando y la industria del té

llegaron a Valparaíso durante el Siglo XVIII y según estudios

está creciendo, no porque haya aumentado el consumo,

recientes, tiene una penetración del mercado del 99%. Con

sino porque se están tomando variedades de mejor calidad.

estas cifras parece difícil atreverse a incursionar en este

Parecido a lo que pasó con el vino un par de décadas atrás.

rubro, pero con imaginación y mucho trabajo, productores

Se dejó de consumir genéricamente el tinto y el blanco, para

locales han logrado abrirse un espacio.

comenzar a diferenciar cepas y reservas.

Sergio Maximiliano Barra y su esposa Erna Sandoval,

En MaxTe compran, en Valparaíso, cinco variedades de té:

socios del proyecto chillanejo MaxTe, así lo creyeron.

negro, rojo, blanco, verde y azul que es más artesanal. “Para

Idearon un negocio pensando primero en sus hijos.

diferenciarnos de otras teterías los mezclamos básicamente

“Queríamos dejarles un bien y además enseñarles que con

con frutas. La idea es darle un toque natural, nada de

esfuerzo y perseverancia, de muy poco se puede hacer

aromatizantes,

algo”, contaron.

explica Erna Sandoval. Así, estudiando y probando, ya

saborizantes

colorantes

artiiciales”,

ofrecen 23 variedades de té y 8 infusiones, entre las que vendiendo

destacan Thermal, After Eight, Chai y Dulce Otoño, en

infusiones y después se atrevieron con el té mezclado con

tés; Mango, Limón, Durazno, Rosa Mosqueta y Zanahoria

ingredientes frutales. “Para variar un poco el té común se

en infusiones.

Comenzaron

octubre

del

año

pasado

Infusiones naturales

En MaxTe todavía no piensan en el extranjero. Primero se debe fortalecer el mercado local. Sí han salido de

Un precursor en la zona es José Francisco Unzueta, socio

Ñuble y tiene sus productos en ciudades tan lejanas como

y administrador de Te Cuida. Su proyecto, dedicado a las

Antofagasta. Reconocen que las ferias han sido su gran

infusiones,

promotor y que en ellas se hicieron conocidos.

deriva de otro inicial que era la producción

de pasas de diferentes frutas como arándanos y cerezas. “Buscando un producto de mayor consumo y notando la

Sergio Barra comenta que recién en octubre de 2014

tendencia por productos sanos, fue que vimos la posibilidad

se conformaron como microempresa. “Llevamos poco y

de hacer un té de frutas y empezamos a fabricar infusiones

tenemos todas las ganas de seguir creciendo. En muchas

de todo tipo, frutales y con hierbas tradicionales”, cuenta.

cafeterías por ejemplo les interesa vender té, pero no el de bolsita tradicional y ese es nuestro gran nicho de mercado”.

Te Cuida lleva seis años en el mercado. A la fecha tienen

La última novedad que introdujeron es una caja de madera

siete variedades frutales (Arándano, Berries, Cerezas,

con frascos pequeños, donde los clientes pueden sentir el

Manzana, Maqui, Limón, Rosa Mosqueta) y cuatro hierbas

aroma de las variedades y escoger el sabor a través del

(Boldo, Menta, Melisa, Manzanilla). Además complementan

olfato.

la venta con una línea de mermeladas y frutos secos. Su

“Otra cosa que nos favorece es que muchos cafés y restaurantes están creando sus emporios, donde tienen productos de la zona y eso nos favorece en la distribución, porque no tenemos un local establecido para la venta”,

público objetivo está bien deinido: las mujeres. Sus primeras ventas las realizaron desde un local propio, ubicado en el camino que une Quillón con Nueva Aldea.

inaliza Erna Sandoval.

“Desde ahí fuimos viendo la evolución y aceptación de la gente para después ya ofrecerlo en algunas tiendas de Concepción. Hoy tenemos distribución en la Región

En cuanto al inanciamiento, tanto en Te Cuida como en

Metropolitana y Concepción, esperando abrir luego una

MaxTe los recursos han sido propios. La primera empresa

sucursal en Chillán”, agrega Unzueta.

pertenece a un conglomerado mayor, por lo que otras áreas han apoyado este crecimiento. “Somos un grupo de

En Te Cuida gran parte de la fruta proviene de producción

empresas que desarrollamos la agricultura y sus derivados

propia. “Hasta hace poco era el 100% pero el volumen

en nuestros campos. Todo se hace y fabrica en Quillón y

nos ha ido ganando y hemos comprado algo de fruta

parte de nuestra gracia es ésa, desde la máquina hasta el

localmente. Queremos en lo posible mantener esa línea:

producto es hecho por nosotros”, enfatiza Jose Unzueta.

trabajar en la zona y crecer en el mismo lugar, no nos interesa movernos o producir en otras áreas”, enfatiza.

Los socios de MaxTe reconocen que no ha sido fácil. Han

Paralelamente, la exportación es un tema que los atrae.

postulado a fondos pero no les ha resultado. Sin embargo,

En estos momentos están trabajando en envíos a Perú y

se mantienen optimistas. Mientras tanto, se proyectan en el

Colombia que es donde han desarrollado algunos contactos.

tema de regalos corporativos.

columna opinion

Autoridades de la zona asistieron al lanzamiento de la revista

Exitoso Lanzamiento de Revista

GrupoAgro Con la presencia de autoridades y más de 100 agricultores y empresas relacionadas al rubro, Revista GrupoAgro hizo el lanzamiento de su primer número a ines de junio. En la ceremonia, que se realizó en el café de Espacio Cubo, la directora de la Revista, Antonieta Soto Trombert, señaló que la publicación está destinada al mundo agrícola, además de

Álvaro letelier, Alfredo Wähling, Carlos Smith

explicar cuáles serán las temáticas que se abordarán en la revista, y que espera que se convierta en una plataforma de difusión tanto para la industria local como para los agricultores de la zona.

Jorge Sandoval, Álvaro Améstica, Iván Vidal, Eugenio Smith

Mariela Acuña, Matilde Martínez, Gloria Guíñez

Rodrigo Avilés, Margarita Letelier, Claudia Wörner, Magaly Escobar, Rodrigo García

Ignacio Martínez, Ricardo López, Gastón Valdivia

Wlson Maldonado, Juan Carlos Zambrano, Jessica Godoy

Emilio Daroch, Loreto Reyes, Alex Etchevers, Claudio Larrea

Junto a Concesionario Comersa:

DercoMaq realiza exitoso Día de Campo DercoMaq junto al concesionario Comersa realizaron un exitoso Día de Campo en Chillán al que asistieron importantes representantes del sector agrícola de la ciudad. El propósito fue dar a conocer en terreno el nuevo tractor de Massey Ferguson modelo MF8670, de origen francés, que con su tecnología de punta logra gran economía de combustible y optimización de potencia, con énfasis en los sistemas de telemetría y agricultura de precisión. El tractor de Massey Ferguson, distribuido en Chile por DercoMaq, viene equipado con una motorización de 8,4 litros Agco Power con sistema de inyección common rail, turbo alimentado con intercoller, coniguración que hace

Felipe Reyes, Christian Von Fabeck, Renato Araneda, Francisco Araneda.

que este motor erogue 304HP (224Kw) con un torque de 1.400Nm, power

con

EPM

management)

(electronic que

lleva

al motor a los 320HP cuando lo requiere. El MF8670 viene equipado con suspensión activa de cabina y el mayor estándar de comodidad, evitando efectos de fatiga mientras se conduce. Está equipado con un eje delantero con sistema de amortiguación permite

Quadlink, andar

suave

que en

transporte y minimiza el patinaje en labores de tracción. El modelo cuenta con neumáticos radiales que posibilitan una tracción pareja y estable, y de larga duración.

Juan Guillermo Navarrete N, Juan Guillermo Navarrete P. Mauricio Ortiz.

Ricardo Mejía, Manuel Urra, Mauricio Obreque.

Walter Chaperón, Santiago Lagos Ibañez, Santiago Lagos Cartes.

Su sistema hidráulico cuenta con una bomba hidráulica de 175 litros por minuto con 8 conexiones de acoplamiento hidráulico y un conector Ls (load sensing). El sistema de levante hidráulico permite generar un trabajo fuerte y preciso: es capaz de alzar hasta los 12.000 Kg.

Premiación

Iansa Con la asistencia de cerca de 800 agricultores remolacheros y la actuación de Stefan Krammer, Empresas tradicional

Iansa

efectuó

ceremonia

José Luis Irrarázaval, Hernán Martínez, Álvaro Prieto

premiación de los agricultores de la temporada 2013- 2014. Los reconocimientos fueron entregados a los productores con mayor rendimiento, en supericies mediadas y grandes, así como premio a la trayectoria, a la mejor parcela demostrativa y el mejor prestador de servicios. Dentro de los agricultores de Ñuble, el premio recayó en Georgina Betancourt por mejor rendimiento en mediana supericie, con 146 toneladas por hectáreas base 16 y a Comercial LT de Manuel Larraín, en grandes supericies, con 143 toneladas por hectárea en base 16. Así mismo, Agustín Arrau, quien lleva 60 años ligado al

Jaqueline Van Rysselberghe, Joaquín Noguera, Michel Van Rysselberghe

cultivo, fue galardonado por la trayectoria en la zona centro.

Alicia García- Huidobro, Luz María Izquierdo, Martín Arrau, José Miguel Stegmeier.

Christian Dossow, Jaqueline Van Rysselberghe, Hernán Ruiz, Álvaro Letelier, Pablo Acuña.

Mauricio Neira, Klaus Neumann, Mario Rodríguez, Pedro Truffy.

Andrés Guzmán, Carlos Weldt, Enrique Tapia