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La lonchera de Samu
Soy Diana Ramírez Montes de Oca, ABI 1997, mamá de Samuel Medina Ramírez (2B), mi motor e inspiración para comenzar la aventura de llevar sus loncheras a otro nivel, utilizando ingredientes naturales, nutritivos, al alcance de nuestro bolsillo, y ¿qué es lo más importante?, que regresen vacías.
Para obtener la recompensa hay cuatro ingredientes imprescindibles: amor, creatividad, sorpresa y planeación, sobre todo el primero, el toque secreto, como le digo a Samu. Con ellos garantizas que la hora del recreo sea un momento mágico, que al abrir la lonchera la expresión de tu hijo sea de emoción, alegría, y le provoques una sonrisa… Lo mejor de todo es que has cumplido con el objetivo de entregarle una lonchera saludable, que proporciona la energía y nutrientes necesarios para que alcance un buen desarrollo y el rendimiento físico y mental necesarios para cubrir su jornada escolar.
En mi caso, en la lonchera además incluyo una notica con un mensaje, una frase, un dibujo. Es un ritual, tanto así que cuando no lo hago, Samu me hace el reclamo. Preparar la lonchera es una oportunidad para expresar amor a tu hijo a través de los alimentos, de transmitirle sentimientos y emociones. Cocinar algo que le guste y que, simultáneamente, lo nutra, le aporte a su desarrollo y crecimiento es el gran reto. Muchos padres por falta de tiempo, buscan opciones rápidas y, lamentablemente, la mayoría de las veces recurren a alimentos altos en azúcares, calorías, ultraprocesados y pobres en nutrientes. Lo peor es que todas estas decisiones cobran factura más adelante, afectando tanto la salud física como mental.
Las loncheras aportan entre el 10 % y el 15 % de las recomendaciones diarias de nutrientes y entre el 15 % y el 20 % del requerimiento calórico total¹. Las loncheras deben ser variadas, contener tres grupos de alimentos (constructores, reguladores y energéticos), como lácteos, carnes, huevos, granos, frutos secos, frutas, verduras, cereales integrales, tubérculos, grasas saludables; diferentes texturas, colores, formas y sabores, para que los alimentos sean más atractivos para los niños y niñas².
Preparar loncheras debe ser lo opuesto a un dolor de cabeza, una tarea difícil, aburrida o costosa… Disfruta el momento, crea el hábito y si involucras a tu hijo en la planeación de los menús, como plan familiar, será más divertido. Siguiendo pasos útiles y sencillos, apegándonos a un presupuesto establecido, comer saludable resulta muy asequible. Los alimentos ya listos son más caros que los preparados en casa; cuando cocinamos, logramos mayor control sobre lo que comemos y gastamos; además, ni en el mejor de los restaurantes utilizan ingredientes 100 % naturales, ni podemos garantizar la calidad de sus utensilios: son riesgos que asumimos de vez en cuando, pero no debe ser lo predominante.
Después de casi tres años del nacimiento de #LaLoncheraDeSamu, me siento muy feliz y cada día más motivada. Samuel disfruta y dice con orgullo: “Mi mamá hace las loncheras más lindas y deliciosas del mundo”. ¡Eso lo paga todo! Recibir mensajes de otros papás interesados en subirse al maravilloso mundo de las loncheras es otro gran premio. Poder inspirar a otros y que halaguen las loncheras que preparo es una gran satisfacción. Doy gracias a Dios por darme esta oportunidad que disfruto tanto como un chocolate; por supuesto, hay días en los que estoy muy cansada y quisiera recurrir a lo fácil, pero pienso en el bienestar proporcionado a mi hijo, en lo que he construido y eso me sirve para pararme a ‘loncheriar’.
Para terminar, los invito a que sigan mi perfil de Instagram @laloncheradesamu donde verán recetas, tips, así como diversión, creatividad y mucho amor. Es un espacio en el que además de compartir ideas para las loncheras, meriendas, cumpleaños, desayunos y refrigerios, encontrarán accesorios para decorar esas preparaciones, que además de nutritivas y deliciosas sean atractivas y divertidas.
¡Con amor y creatividad se pueden lograr resultados maravillosos!”.
¹ https://www.pediatriaintegral.es/publicacion-2020-03/ alimentacion-del-nino-preescolar-escolar-y-del -adolescente-2/
² Elisa María Cadena Gaona, subdirectora de Salud Nutricional, Alimentos y Bebidas.
