Casarecce aux brocoli, citron vert et noisettes

IDEÉ 4

Des pâtes en un rien de temps

Saviez-vous que les pâtes se prêtent aussi aux recettes tout-enun ? Faites-les cuire dans la sauce plutôt que dans une casserole séparée. Avantage : elles seront bien imprégnées du goût de la sauce. Ou alors, faites d’abord cuire les pâtes dans la casserole, puis ajoutez-y tous les autres ingrédients, comme nous l’avons fait pour la recette ci-dessus.

Tout- en-un

Casarecce aux brocoli, citron vert et noisettes

4 personnes . 25 min

400 g de pâtes casarecce 500 g de brocoli 2 gousses d’ail 1 bouquet de menthe zeste et jus d’1 citron vert 100 g de noisettes Spar 100 g de crème de coco huile d’olive Boni

1. Épluchez et écrasez l’ail. 2. Détachez les bouquets de brocoli.

Épluchez la tige et coupez-la en morceaux. 3. Effeuillez et hachez la menthe.

Mélangez-la avec la crème de coco et le zeste et le jus de citron vert. 4. Hachez grossièrement les noisettes. 5. Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une grande casserole et faites-y sauter le brocoli et l’ail écrasé. Retirez-les de la casserole. 6. Portez un grand volume d’eau à ébullition dans la même casserole.

Plongez-y les pâtes et ajoutez le brocoli et l’ail à mi-cuisson. 7. Égouttez et mélangez avec la sauce au citron vert. Assaisonnez de poivre et sel et décorez de noisettes.

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Le riz pilaf est un plat tout-en-un typique de Moyen-Orient, Perse et Inde.

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Découvrez la recette en p. 44.