Le Nutri-Score passé à la loupe

Que nous apprend le Nutri-Score ?

Il semble facile d’adopter une alimentation saine et pourtant, les choix au supermarché ne sont pas toujours évidents. Afin de simplifier l’analyse de toutes ces étiquettes, les supermarchés utilisent depuis deux ans une étiquette de couleur portant la mention « NUTRI-SCORE ». Notre nutritionniste Nathalie démystifie les mentions des étiquettes sur le contenu des emballages. Par exemple, il s’avère que les chips au paprika obtiennent un meilleur score que l’huile d’olive. Surprenant, mais pas impossible !

1. Nutri-Score : définition et utilité ?

Nous aimerions manger sainement, mais lorsque nous faisons nos courses au supermarché, il n’est pas toujours évident de faire les bons choix. Personne n’a le temps ni l’envie d’analyser les petits caractères de chaque étiquette sur place. C’est pourquoi Maggie De Block, alors ministre de la Santé publique, a lancé le Nutri-Score il y a deux ans. « Une méthode rapide qui facilitera le choix d’une alimentation saine », a déclaré la ministre. Sur la base de critères définis, une note de A à E est attribuée aux aliments, ainsi qu’une certaine couleur. Le A vert foncé signifie qu’un produit convient bien à un régime équilibré. Les produits portant un E rouge, en revanche, sont à consommer avec modération. Ce score est mentionné sur l’étiquette des produits alimentaires.

2. Comment le Nutri-Score est-il déterminé ?

Le score est calculé en pondérant les propriétés positives des aliments, telles que la teneur en protéines, en fibres et la présence de fruits, de légumes et de noix, par rapport aux propriétés négatives comme les calories, le sucre, les graisses saturées et le sel. Il en résulte un score qui est ensuite converti en lettre et en code couleur : le Nutri-Score. Par exemple, les produits dont la composition est la plus saine sont de couleur verte et portent la lettre « A ». Vous pouvez donc en manger en grande quantité. Les produits dont la composition est la moins saine ont un Nutri-Score de couleur rouge et portent la lettre E. Il faut donc faire preuve de prudence et les consommer en petite quantité.

3. Le Nutri-Score est-il exhaustif ?

Non, les numéros E (notamment les colorants et les conservateurs) ne sont pas comptabilisés dans l’algorithme. La façon dont vous préparez vos aliments n’est pas non plus importante pour le score. Par exemple, les frites crues peuvent obtenir un A (parce que les pommes de terre sont un légume), mais l’huile dans laquelle vous les faites frire aura un score plus faible. Enfin, le Nutri-Score est calculé sur la base de quantités de 100 grammes ou millilitres. Pourtant, vous n’utilisez pas chaque produit de manière égale au quotidien, bien entendu. Le

Nutri-Score se rapporte à la valeur nutritionnelle des produits alimentaires.

4. Peut-on comparer des pommes avec des poires ?

Oui, car elles appartiennent toutes deux à la catégorie des « fruits » et auront donc le même Nutri-Score A. Cependant, lorsque l’on compare des produits de différentes catégories, on rencontre parfois des scores étranges. Par exemple, des chips au paprika se voient attribuer un score de C et pourraient donc être considérés comme meilleurs pour la santé que de l’huile d’olive dont le score est E. Toutefois, si vous comparez les chips au paprika à d’autres variétés de chips, vous constaterez que les scores attribués à ce savoureux en-cas sont très différents. Le Nutri-Score a

pour but de comparer les produits d’une même gamme,

afin que vous puissiez, en tant que consommateur, faire un choix éclairé.

5. Comment le Nutri-Score m’aide-t-il à faire les bons choix alimentaires ?

Si vous comptez acheter une portion de lasagnes, comparez le Nutri-Score des différentes marques proposées pour ce plat cuisiné afin de choisir celui qui convient le mieux à un régime équilibré. Gardez à l’esprit que le Nutri-Score vous permet de le comparer à d’autres lasagnes et snacks, et non à un morceau de poisson, par exemple. En plus du Nutri-Score, nous vous invitons également à faire preuve de bon sens et à utiliser le triangle alimentaire de l'Institut flamand pour un mode de vie sain. Ce dernier vous indique les aliments bons pour la santé et ceux qu’il est préférable d’éviter.

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Nathalie

« En jetant un regard critique sur les étiquettes des aliments, vous pouvez faire des choix éclairés pour votre alimentation au quotidien. »

Décrypter les étiquettes des emballages.

Au cours de cette présentation, nous allons analyser en profondeur les informations mentionnées sur l’emballage des produits alimentaires. Quelles sont les mentions présentes sur l’étiquette et comment les interpréter ? Le Nutri-Score est abordé, mais aussi les numéros E, la date de péremption et la comparaison de différentes valeurs nutritionnelles, entre autres. Pour en savoir plus : www.colruytgroupacademy.

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Qui est Nathalie ?

En tant coach en nutrition, Nathalie s’occupe quotidiennement des compositions figurant sur les emballages de nos marques propres. De cette manière, elle vous aide à bien choisir des produits plus sains.