/ GUIA
Por Rabino Marcelo Bater
PRÁCTICA DE PESAJ
¡LLEGÓ PÉSAJ! Y LE CONTARÁS A TU HIJO ESE DÍA... Nuevo año, y nuevamente nos encontraremos alrededor de una mesa para disfrutar del “Orden” – “Seder de Pésaj” junto a nuestras familias. Una noche esperada por muchos durante el año, que implica una gran preparación de antemano, ya sea a nivel cocina -¡vaya si más de una lo sabrá!-, como a nivel limpieza de los hogares, a los que se debe dejar libres de jametz y todo alimento prohibido durante estos días. Por eso, hacerles las cosas más fáciles. El Besorot Tovot les acerca esta guía práctica.
PREPARANDO LA MESA
¿QUÉ PONEMOS EN LA MISMA?
Para esta noche tan especial del año, solemos utilizar una vajilla especialmente dedicada para la festividad.
C
Los símbolos del seder están expuestos en el plato tradicional de la keara ( puede haber más de una en la mesa familiar).
A
B
ZROA: pata de pollo asada: símbolo del sacrificio pascual. Zroa significa brazo, recordándonos que con brazo fuerte y extendido D’s nos redimió de la esclavitud.
KARPAS: un vegetal, usualmente de color verde – usualmente apio o perejil. Representa el renacimiento de la tierra, que se produce en primavera, el mes de Pésaj. También simboliza la constante renovación de esperanza para lograr la redención. Se sumerge en agua salada – como alegoría de lágrimas – y recuerda que la vida de nuestros antepasados fue sumergida en esa tristeza.
JAROSET: mezcla de nuez y manzana picadas, miel, vino y canela. Simboliza el barro que los antepasados usaron para construir ladrillos en Egipto.
D
E
BEITZA: huevo asado, símbolo del sacrificio festivo. Representa la dureza del corazón del Faraón.
MAROR: hierbas amargas, generalmente lechuga. Representa el dolor de nuestros antepasados y sufrimiento en Egipto.
F
JAZERET: algunas kearot incluye el espacio para esto: maror adicional para el sándwich formado por el korej.