Publication Bimestrielle Dépot Liège X
BELGIQUE - BELGIE
Rue de Namur, 2 PB - PP
REVUE BIMESTRIELLE
Mars / Avril 2014
ASSOCIATION DES ANCIENS ELEVES DE L’ECOLE D’HOTELLERIE ET DE TOURISME DE LA VILLE DE LIEGE
A.A.E.E.H.L. - En Hors-Château, 13 - 4000 LIEGE CCP: 000-0119964-72 de A.A.E.E.H.L. : 04/223.22.25 * : 03/400.52.03
TRADITION Janvier Février 2017
Tous les articles sont publiés sous l’entière responsabilité de leurs auteurs. Les adresses et marques éventuelles mentionnées dans les textes le sont uniquement à titre d’information. Nous déclinons toute responsabilité pour les désagréments découlant d’une erreur de typographie.
A.A.E.E.H. Liège fondée en 1933 Siège social: 13, en Hors Château - 4000 Liège (04) 223.22.25
: aaeehl-tradition@yahoo.com Président: Félix Jacques - Boulevard de l’Ourthe, 69 4032 Chenée Trésorier: Arthur Daine IBAN : BE38 0000 1199 6472 – BIC : BPOTBEB1 de l’A.A.E.E.H.L. Cotisation: 15,00 Euros l’an Comité des Fêtes Jean-Pierre Finck Membres: A.M. Mellen - J. Surny Périodique bimestriel Paraît la troisième semaine de chaque bimestre sauf en juillet et en août. Editeur responsable A. Daine – En Hors-château, 5 – 4000 Liège Diffusion: aux membres de l’A.A.E.E.H.Liège aux anciens élèves installés restaurateurs, traiteurs,bouchers, boulanger aux élèves des classes de finalité
Sommaire Le mot du Président .................................. 2 La vie à l’Ecole .......................................... 3 Les échos .................................................. 4 La recette du Chef ..................................... 8 Carnet de route ........................................ 10 Bon à savoir ............................................. 12 Revue de presse...................................... 14 Brin d’Histoire .................................. 15 – 18 Humour .................................................... 23
«L'Homme est l'espèce la plus insensée. Il vénère un Dieu invisible et massacre une Nature visible, sans savoir que cette Nature qu'il massacre est ce Dieu invisible qu'il vénère !!!!» Hubert Reeves
En direct de la Rédaction Comme à chaque édition vous trouverez des nouvelles d’anciens ; merci à tous ceux qui répondent à nos mails d’anniversaire et à nos demande de vérification de données ; en effet l’hôtellerie étant un métier où par définition la mobilité est de rigueur, il faut éviter de publier que Jules Tartempion exploite un petit bistro alors qu’il a changé d’orientation en devenant coiffeur ou chauffeur de bus… Les emails d’info envoyés à TOUS les anciens (dont nous avons l’adresse mail) permettent de glaner des nouvelles de la part de ceux qui répondent… bien sûr ! Le réseau Linkedin nous permet aussi d’avoir des nouvelles de ceux d’entre-vous qui en font partie… (Changement d’activité ou promotion). Vous trouverez aussi en page 7 une liste de livres de cours de notre bonne vieille école datant du siècle dernier… (oui le XXeme !)… Cela peut intéresser certains d’entre vous qui seraient désireux de savoir ce que l’on enseignait voici 30, 40 ou 50 ans…. Là aussi cuisine et service ont bien changé quoique les bases resteront toujours l’essentiel – Ce qui reste quand on a tout oublié !
Voici le premier numéro de 2017 ! C’est donc le moment pour moi de penser aux vœux à formuler à tous les anciens… Vœux de prospérité surtout ! Je rencontre moins d’anciens que lorsque j’étais encore en activité mais je peux constater que bon nombre d’entre eux ne se débrouillent pas mal dans la vie… la rubrique « Echos » de chaque numéro en apporte la preuve. Même s’ils ne sont plus tous dans métier, ils continuent à porter bien haut les couleurs de Liège et cela me réjouit en tant que président… Une chose encore, puisque ce numéro est le premiier de l’année, n’oubliez pas de renouveler votre cotisation annuelle ! Pour savoir si vous êtes en règle, c’est très simple la date d’échéance figure sur votre carte de membre… ou plus simple encore si l’étiquette de votre TTTrrraaadddiii--tttiiiooon n n porte un petit signe ($) en rouge, c’est que vous n’êtes plus en règle ! Bonne année à tous
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Sur ce site vous pouvez trouver quelques video tournées ce soir-là par le chanteur animateur avec une vue panoramique sur l’assitance https://www.facebook.com/danubio. dany?fref=ts Cherchez les videos dans la page aux alentours du 18 déc.
La vie à l’école
Le 16 décembre 2016, l’Ecole ouvrait ses portes pour une nouvelle manifestation.
Le 17 novembre 2016… Le Beaujolais nouveau était de retour dans la bonne humeur. Le grand restaurant affichait complet ! Plus encore que par le Beaujolais, c’est la cuisine raffinée de Jacques Mathieu (74) et de son épouse Marie-Claire Decourty (87) qui avait titillé les sens des invités… Parmi les convives on reconnaissait des anciens élèves, des anciens profs, des amis de l’école (convives) et des fidèles qui n’avaient raté aucune des précédentes éditions…
Cette soirée se terminait par la 10° édition du concours : Les toques blanches d’un soir
Cette video vous donnera un aperçu de l’ambiance qui régnait lors de cette soirée… https://www.youtube.com/watch?v=1 mqbKevrAes L’ambiance était assurée par Danny Danubio… 3
Ils nous ont remis le bonjour ainsi qu’à leurs anciens condisciples… Des nouvelles d’un ancien de votre promotion ou une adresse, écriveznous: A.A.E.E.H.L. Félix Jacques Arthur Daine
Bonjour, C'est avec plaisir que je vais régler ma cotisation pour l'Amicale. J'en profite pour changer mes coordonnées. Bien à vous, et au plaisir de vous revoir un jour à l'école. (Fabrice est prof de cuisine à l’école…) Sougnier Fabrice (96)
Rue de la Foret, 310
4100
Seraing
Vous pourrez peut-être reprendre contact avec un copain ou une copine de votre promotion, qui sait ?
Bonsoir, Je me permets de vous faire un mail car mon adresse n'est plus d'actualite et ma situation professionelle a changer également ; je suis une formation en comptabilite Bonne soiree Nathalie Tassin (00)
Des nouvelles via Internet, notre nouvelle adresse : aaeehl-tradition@yahoo.com
Un grand merci pour votre carteanniversaire, je vous enverrai une photo du diner hier soir dans mon restaurant. Amities Paul Bruggemans (57)
Bonjour toutes mes informations son exactes mes salutations les plus distinguées. Pour mémoire, Jonathan travaille pour le Groupe Colruyt. Jonathan Muyters (02) Un grand merci à l'amicale d'avoir pensé à moi à l'occasion de mon anniversaire. Cela me fait d'autant plus plaisir que je suis hospitalisé pour une longue période. Amicalement. Jean-Marie Snakkers (66)
Paul Bruggemans (57) patron du Restaurant "Le Vallauris" à Palm Spring (Californie) nous a envoyé une photo de son anniversaire (80) dans son restaurant. http://www.levallauris.com/about-levallauris.php
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Regain
Bonjour Mr Felix, Etant donne que mon adresse mail a changé, j'ai vu trop tard votre invitation du Beaujolais… Dommage !
Par Henri Sottiaux Je continue ma « tournée » en parlant d’anciens rencontrés au hasard… et de petits restos bien sympa !!
Je vous souhaite,ainsi que le Comité des Anciens,mais meilleurs voeux de Noël et une Bonne Année Cordialement Gianni Candeago (73)
Anciennes nouvelles: Je crois avoir trouver la pub sur le « café » où effectivement. Patrick Verstegen (78) me retrouve à la TV. Il est vrai ! Que Georges… a quelque chose de moi, du moins dans ma jeunesse « What Else » car maintenant, avec des cheveux coupés très, très courts, avec un petit bouc et moustache, et surtout… un âge, presque canonique. il faut avoir des yeux bienveillants pour me reconnaître, en me voyant dans l’image de « Georges » What Else !!!
Votre courrier
Monsieur Daine, Un peu tardivement, je vous remercie une fois de plus pour votre carte d'anniversaire qui fait toujours très plaisir. Ma fille Joséphine a entamé des études de Kiné au barbou et en attendant la fin des travaux de ma maison de Liège afin qu'elle puisse y loger, nous lui avons loué un kot rue grétry pour quelques mois. Récemment, je suis aller lui rendre visite et j'avais décidé d'amener des frites de la Friterie du Longdoz, j'attendais d'être servi quand j'ai entendu le serveur parler avec un client en l'appelant monsieur Sottiaux. je me suis retourné, je suis allé vers sa table mais le "poids" des années n'a pas pu l'aider à me reconnaitre… sauf bien sur lorsque j'ai annoncé mon nom. Un beau moment de convivialité. Encore bravo pour tous vos efforts et bonjour à Félix. Alain Borguet (83)
NouvelIes d’anciens: Gerard Filot (72) Président de la Fedération des cuisines collectives de Wallonie-Bruxelles (FCCWB) et ancien Chef des Cuisines du Centre Hospitalier du Bois de l’Abbaye (CHBA) à cédé le relais à son dauphin Pierre Rorive (87) depuis 18 mois, Pierre est un ancien du restaurant « Comme chez soi » Grâce à Tradition, notre ancien Alain Borguet ( 83) m’a retrouvé au restaurant de notre ami John Gilles, à l’enseigne du « Longdoz » Place Sylvain Dupuis à Liège. Il est en pleine forme(s) pour ceux qui le connaisse, il en a, et cela à l’air solide !
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Rue des minières, 53 4800 Verviers : 087 22 33 01 Laura Bleys (09) nous a écrit : Bonjour, alors mon adresse a changé, j'habite actuellement à Ohey. Voila sinon dans l'ensemble les données sont bonnes. (selon notre fichier
Marc Petit (02) nous a envoyé ce message d’Angleterre où il poursuit une carrière dans la restauration de haut niveau : Bonjour, Merci pour vos bons souhaits lors de mon anniversaire. Je ne suis plus au Grove hotel, j'ai quitté le Grove il y 7 ans. C’est là où j'ai pu cotoyer beaucoup de célébrités ainsi que des collègues incroyables de haut niveau. Depuis lors je suis chef de cuisine, dans un gastro appelé le Queens Head http://queensheadlondon.com/ J’ai eu le privilège de travailler à Drappers Hall où j'ai pu cuisiner pour la reine d'Angleterre que est un des éminents « member »… Une vie genial de cuisinier ! Bien à vous Marc Petit Ci joint quelque liens : http://www.thedrapers.co.uk http://m.thegrove.co.uk/home.aspx http://www.marlowslittlesecret.co.uk/
Laura est Bachelière en Soins Infirmiers - Ht Ecole Huy)
Bonne après-midi à vous ET d'excellentes fêtes de fin d'année.
CHANGEMENT D’ACTIVITÉ
Frédéric Lamolle (06) Est infirmier au CHR de la Citadelle Liège Sandrine Biet (01) Lead Shop Manager chez Proximus (Belle Ile ??) Michaël Blanchart (86) JOIN Experience, Mike's Diving Academy, Training Academy Diving Master Instructor Trainer - Sales & Management Training Officer
Patrick Verstegen (78) Est à présent chef de cuisine chez CHR de la Citadelle - Liège Patrice Fiévet (90) Marketing & Procurement Manager chez Autogrill België - Belgique Nicolas Quoibion (03) Chef de cuisine chez The Huggy's Bar (Blvd d'Avroy, 122, 4000 Lg)
Myriam Provoost (88) nous a écrit pour mettre à jour ses données : Bonjour à vous. Ancienne de l'école je rectifie vos données : je travaille avec mon homme depuis +/- 22 ans dans sa boulangerie familiale à Verviers. Boulangerie Georges 6
Un ancien m'écrit;
Harmonie des vins et des mets - Ch. St Roche, JP Taillandier 1987 Petit bréviaire de l'amateur de vins (H. Brochier) 1952 / 1963 Viticulture Hutoise 1948 Vins de France (Sopexa) 1983 Guide des vins - Raymond Dumaz (1967) Encyclopédie des vins et alcools Alexis Lichine
Aurais-tu dans ton répertoire, à tout hasard, des Anciens qui seraient « amateurs » d’anciens livres de cuisine, service, vins … C’est difficile de s’en défaire, mais il vient un moment ou il faut prendre une décision . Dans l’attente, reçois cher Arthur, mes remerciements et mes sincères amitiés . Pierre
Fromages Cours sur le fromage - Ch. Henroteau, Ch. Frère, B. Hubinon (Ceria) 1980
Donc si cela vous intéresse prenez contact avec moi et je ferai suivre (aaeehl@gmail.com)
Bière Guide de la bière - Michel Iatca, Andrée Balland (1970)
Cours de cuisine Jossart (A2 - 2° année) LJJ Wouters (4° Année - 5° année Perf.) W. Delflys 1984 Technologie et pratique W. Delflys 1985 Technologie et pratique Gringoire et Saulnier - Répertoire de cuisine (1965) Bases de la cuisine - Sylvestre, Planche - Ed J. Lanore (1965 / 1977) Cuisine et travaux pratiques - Ed J Lanore
Cours de Restaurant (Salle) Technologie de restaurant Tome II (1975) Technologie de restaurant Tome I (1985) (Mazetti, Francillon) - Ed Lanore Technologie de restaurant (Différentes formes d'exploitation) - Ed Lanore Technologie de restaurant (Préséance, ordre de service) - Ed Lanore - 1975 Livre de découpes et flambages en images - C.H.S. Tschanz (Lausanne, Suisse)
Livres Petite restauration au pays de la bière (Interbrew) Recettes gastronomique de Vendée et du Marais Poitevin - J.M. Progneaux 1967
Livres: Le service du restaurant, des étages, du salon de thé, du bar. (Albert Aurière - Flammarion (1948 / 1966
Vins A. Descamps - Cours d'oenologie 1957 Le vin et les vins au restaurant (P. Brunet) 1990
Dans un régime fasciste, on n’apprend pas « je suis, tu es » mais « je hais, tu suis » ! Mots et Grumots (2003) de Marc Escayrol
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Préparation de la pâte : Dans un petit poêlon, faire fondre le beurre. Fondre uniquement. Retirer du feu et réserver. Verser le lait dans une casserole moyenne et le chauffer à feu doux. Laisser tiédir le lait, puis y dissoudre complètement la levure à l’aide de vos doigts. Ajouter ensuite progressivement la farine en remuant vigoureusement à l’aide d’un fouet. Réserver. Dans deux bols différents, déparer le jaune du blanc d’œuf. Réserver. Ajouter ensuite à la pâte - dans la casserole moyenne – le sel, le sucre cristallisé, le jaune d’œuf et la bière blonde. Bien battre et mélanger, toujours à l’aide du fouet. Dès que la pâte est homogène, y ajouter progressivement le beurre fondu. Bien battre et mélanger à nouveau. Réserver. Faire monter en neige le blanc d’œuf à l’aide d’un fouet ou d’un mixeur électrique. Incorporer ensuite le blanc d’œuf battu à la pâte en deux ou trois étapes, en le mélangeant délicatement à la pâte à l’aide d’une spatule en bois. Bien soulever et aérer la pâte. Recouvrir ensuite la casserole d’un linge propre et laisser reposer et monter la pâte à température ambiante pendant 1h30. La pâte va pendant ce temps de repos environ doubler de volume.
La foire d’octobre à Liège est terminée et nous avons pu nous régaler de lacquemants et autres croustillons mais ces derniers ont un cousin bruxellois… les :
Smoutebollen (croustillons bruxellois) « Friandise typiquement bruxelloise, les smoutebollen sont servis traditionnellement sur les champs de foire. Ce sont des croustillons (préparés avec un peu de bière blonde : c’est leur secret !), saisis quelques minutes dans une friture bien chaude. Une vraie gourmandise d’enfance qui peut également être préparée à la maison ; pour un goûter ou en dessert par exemple. » Ingrédients Pour 4 personnes :
200 gr de farine tamisée 15 gr de levure de boulanger 1 dl de bière blonde (pils) 750 ml de lait entier 1 cuillère à café de sel 1 cuillère à café de sucre fin cristallisé 1 œuf 25 gr de beurre doux Sucre impalpable (sucre glace)
Cuisson des smoutebollen : Porter la température de l’huile de votre friteuse (sans panier) à 180 °C (thermostat 9).
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La Brandade de Morue La brandade de morue est un mets à base de… morue. Cette spécialité de Nîmes créée à Alès s'est répandue dans toute l'Occitanie, du Languedoc à la Ligurie en passant par la Provence et du Roussillon jusqu'aux Pays catalans.
Bien mélanger à nouveau la pâte après 1h30 de repos. A l’aide d’une cuillère à soupe, former des petites boulles de pâte d’environ la taille d’un œuf de caille, et les plonger au fur et à mesure dans la friture. En préparer 6 ou 7 (maximum) à la fois et les laisser frire une minute. Après une minute, les retourner à l’aide d’une écumoire et les laisser frire sur l’autre côté pendant une minute supplémentaire. Dès qu’elles sont bien dorées, les retirer de la friture puis les égoutter. Disposer ensuite les smoutebollen préparés dans un plat chaud recouvert de papier absorbant. Recommencer l’opération avec le restant de pâte. Présentation : Servir les smoutebollen sur des assiettes chaudes et saupoudrer (à volonté) de sucre impalpable (sucre glace).
Origine du nom La brandade vient du participe passé du verbe provençal « brandar » qui signifie « remuer ». Le nom occitan de la spécialité est brandada de bacallá / brandada de bacalhau. Composition Elle est à base de morue, de lait et d'huile d'olive. Il peut y avoir du jus de citron, de l'ail, du persil ou d'autres herbes ou épices (thym, laurier, oignon, etc.). Dans certaines recettes, on ajoute de la pomme de terre. À Paris, on la sert comme une sorte de parmentier (purée au lait ou à la crème, mélangée avec la morue) et gratinée au four. En Minorque, on ajoute parfois de l'artichaut à la recette traditionnelle. Histoire du plat Jusqu'à l'invention des réfrigérateurs, la seule façon de conserver la morue était de la saler puis de la sécher. Les pêcheurs de l'Atlantique et de la mer du Nord, où le cabillaud (nom du
poisson lorsqu'il est frais, appelé morue lorsqu'il a été salé) se trouve en abon-
Ce plat méridional rappelle plutôt les vacances d’été… mais, l’hiver ce n’est pas mal non plus… avec ça dans l’estomac on peut affronter les pires froidures…
dance, séchaient traditionnellement la morue. Ces pêcheurs venaient à Nîmes échanger leurs morues contre du sel provenant des salins du midi. On distingue deux origines pour cette recette : au Pays basque d'une 9
Encore quelques pages à vocation touristique ; en espérant que nos « Anciens » alimentent cette chronique…
part, dès les premières années du XVIeme siècle, les morutiers basques naviguent jusqu'à Terre-Neuve afin de ramener d'importants contingents de cabillaud, et les Basques développent alors diverses recettes à base de morue dont le piquillos farci à la morue et la brandade de morue parmentière. Une autre variante existe en Charente, utilisant de l'ail et du persil. À Nîmes d'autre part, il existe une recette cuisinée à partir de brandade nîmoise, différente de la brandade de morue parmentière, car cette recette ne contient pas de morceaux de morue et de cabillaud, mais est cuisinée à partir d'une purée de morue et d'huile d'olive à laquelle on ajoute des pommes de terre gratinées au four. Un cuisinier de l'évêque, monsieur Durand, natif d'Alès, en 1766, utilisa l'idée de la recette de la brandade de morue de monsieur Augier, restaurateur à Nîmes, en mariant la morue salée aux ingrédients régulièrement utilisés dans la cuisine méditerranéenne. L'origine de la brandade de Nîmes vient du troc qui se pratiquait avec les pêcheurs de l'Atlantique venus chercher du sel des Salins du Midi.
BRUXELLES : L’Unesco a inscrit la culture de la bière en Belgique sur la liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l’humanité. C’est la Communauté germanophone qui avait introduit le dossier à l’Unesco au nom de toute la Belgique, avec le soutien d’organisations de brasseurs. d’associations de zythologues, de promoteurs de la bière, d’ONG spécialisées et d’instituts de formation. L’évaluation du dossier a pris un an et demi et a passé une procédure de sélection très stricte. La culture de la bière ne valorise pas seulement le ‘produit’ bière, dans toutes ses variétés. Elle comporte les habitudes sociales, les rituels, les traditions. les connaissances particulières et compétences d’individus, de groupes de personnes et de communautés entières. Elle a aussi cette particularité d’être transmise depuis la nuit des temps de génération en génération et de contribuer ainsi à une identité sociale, donnant naissance à une culture de la bière se caractérisant par une explosion de créativité artisanale et d’amour pour la tradition brassicole), s’est exprimée la ministre de la Culture de la Fédération Wallonie-Bruxelles Alda Greoli.
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Le président de la fédération « Les Brasseurs Belges ». Jean-Louis Van de Perre, a souligné que la culture de la bière est en Belgique indissociable de l’identité belge. Les bières belges unissent Wallons, Bruxellois et flamands dans la belgitude, indique-t-il. Pour lui, la reconnaissance de l’Unesco constitue un encouragement moral important et récompense l’implication de tous ceux qui s’activent pour garder en vie cette riche culture dc la bière. Selon les auteurs du dossier, C’est la diversité inégalée de l’art brassicole belge et l’intensité de cette culture, « faisant partie intégrante de notre vie quotidienne et des têtes dans notre pays), qui ont permis la reconnaissance, par rapport à d’autres pays producteurs de bière. Le Comité d’évaluation de la Convention Unesco de 2003 pour la sauvegarde du patrimoine culturel immatériel a mis en exergue les mesures prises en Belgique pour sauvegarder la culture de la bière, les offres de formation professionnelle du secteur, mais aussi les mesures pour combattre la consommation excessive de l’alcool. L'Unesco souligne aussi les efforts réalisés par le secteur brassicole belge en matière de protection de l’environnement ou encore l’existence de petites brasseries expérimentales pour les brasseurs amateurs. Le Comité de spécialistes de l’organisation culturelle internationale est réuni cette sem aine dans la Capitale éthiopienne pour examiner 37 autres dossiennrs dc reconaissance. Ils concernent diverses traditions touchant à la danse, à la gastronomie, aux fêtes, etc.
Friterie cherche généreux donateurs NEW YORK Une friterie new-yorkaise lance un appel à l’aide. Détruite par un Incendie, elle est à la recherche de fonds pour se réinstaller sur un nouveau site, et continuer d’export er le savoir-faire belge en matière de "french fries". Pommes Frites, une des rares friteries belges de New York. fait appel au financement participatif pour renaitre de ses cendres. En mars dernier, elle a été détruite par un violent incendie. Installée précédemment dans l’East Village. Pommes Frites a trouvé un nouvel endroit pour s’établir. Mais comme les frais sont plus importants, elle a décidé de demander à ses fans de l’aider à accélérer sa reconstruction. Dès le lancement, en un jour la friterie avait déjà récolté plus de 5.000 $, encore loin des 64.000 $ visés (58.000 €), mais le compteur progressait à grands pas. Du côté des contreparties offertes, un don minimal de 6 $ permettra d’obtenir un paquet de frites garni de sa sauce. Pommes Frites est une friterie typiquement belge, à quelques détails près. On y sert effectivement que des frites épluchées à la main et cuites deux fois et on y propose une gamme de sauces classiques. Mais aussi d’autres très surprenantes pour les palais belges, comme la sauce cheddar, la sauce pesto, le ketchup mexicain, la mayonnaise aux champignons sauvages ou la mayonnaise à l'aneth. 11
Qu’est-ce que c’est que cette histoire de New York ? Fait le commandant. - Vous êtes ici sur le bac de l’île de Ré !
Sur le port de LA ROCHELLE, une jeune blonde, les larmes aux yeux, regarde les navires à quai. Vous aimez les bateaux à ce point-là ? demande un marin. Non je n’y connais rien. - Je rêve seulement de m’embarquer pour l’Amérique, mais je n’ai pas d’argent... Écoutez, fait le marin ça pourrait s’arranger. - Mon bateau appareille ce soir pour New York. Si vous voulez, je vous cache dans une chaloupe, et je vous apporte à manger tous les soirs. - seulement, en échange, il faudra être gentille et me faire des gros câlins. D’accord, dit la jeune blonde. - Le marin la cache au fond d’une chaloupe, lui apporte chaque nuit de la nourriture, et chaque nuit elle le paye en nature. Au bout de 5 jours, le commandant entend du bruit en provenance de la chaloupe, et finit par découvrir la jeune fille. Je vous en supplie, dit-elle, ne me dénoncez pas aux autorités américaines, laissez-moi débarquer à New York !
TELLEMENT VRAI !! ! ! ! Un grand-père a acheté une tablette et commence à se débrouiller ... Un jour, il reçoit un mail d'Arthur , son petit-fils de 14 ans : « Bonjour Papy et mamy, vous allez bien ? Super qu’on puisse communiquer par mail maintenant. Je n’aurai plus besoin de prendre le bus pour venir chez vous pour prendre des nouvelles de vous deux ! Pour mon argent de poche, tu pourras le virer sur mon compte : BE001100279892 C'est facile non? Votre Arthur qui vous aime » Voici la réponse du Papy : « Bonjour mon petit Arthur, Mamy et moi allons bien. Je n'arrive pas à me servir du home banking mais j’ai acheté un scanner. Et chaque semaine, je scannerai un billet de 50 € que je t’enverrai par email. Ton Papy qui t'adore »
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moment où vous arrivez au bureau. (Robert Frost) Le travail me passionne c'est pourquoi je peux rester des heures à le regarder.
Quelques réflexions à propos du travail. Travailler dur jamais tué personne, mais pourquoi prendre le risque ? Le travail est pour moi la chose la plus sacrée ! ... C'est pour ça que je n'y touche pas. Si ton labeur est dur, et si tes résultats sont minces, rappelle-toi qu'un jour le grand chêne a été un gland comme toi... Heureux l'étudiant qui comme la rivière peut suivre son cours sans quitter son lit. L'homme n'est pas fait pour travailler, la preuve c'est que cela le fatigue. (Voltaire) Le travail est l'opium du peuple et je ne veux pas mourir drogué. (Boris Vian) Si le travail c'est la santé, ben je préfère encore être malade. Beaucoup trop payé pour ce que je fais, mais pas assez pour ce que je m'emmerde. (Daniel Pennac) Si tu as envie de travailler, assiedstoi et attends que ça passe. (Proverbe Corse) Il vaut mieux mobiliser son intelligence sur des conneries que mobiliser sa connerie sur des choses intelligentes. (Devise Shadok) Le travail d'équipe est essentiel. En cas d'erreur, ça permet d'accuser quelqu'un d’autre… L'erreur est humaine mais un véritable désastre nécessite un ordinateur (devise d'Agora) Le cerveau est un merveilleux organe. Il démarre au moment où vous vous levez et ne s’arrête qu'au
Un type furieux se présente devant St Pierre. - Mais bon sang, qu'est-ce que je fais là ! hurle-t-il. - Regardez-moi : j'ai 35 ans, je suis en pleine forme, je ne bois pas, je ne fume pas, hier soir je me couche bien sagement dans mon lit et voilà que je me retrouve au ciel. - C'est certainement une erreur ! - Eh bien ! ça n'est jamais arrivé, mais enfin je vais vérifier, répond St-Pierre, troublé. - Comment vous appelez-vous ? - Marcello. Marcello Intini. - Oui... Et quel est votre métier ? - Garagiste chez FIAT à Charleroi. - Oui... Ah, voilà, j'ai votre fiche. Marcello, garagiste... Eh bien, monsieur Intini, vous êtes mort de vieillesse, c'est tout.. - De vieillesse ? Mais enfin ce n'est pas possible, je n'ai que 35 ans - Ah moi je ne sais pas, mais on a fait le compte de toutes les heures de main d'oeuvre que vous avez facturées, et ça donnait 93 ans ....
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